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R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
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La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97,
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69008
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Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
Toute l’équipe de
Vous souhaite
un bon appétit !!!
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DES
GO URMANDS
À la carte
NOS ENTRÉES
Salade César, « SOT L’Y LAISSE » de Poulet & Lamelles de Parmesan
16,00 €
Œuf poché Savoyard au Reblochon Fondu
16,00 €
Salade façon Dombes, Feuilleté de grenouilles en persillade
18,00 €
Carpaccio de Thon, Sésame & Soja
19,00 €
Cassolette de Ravioles de Royans, Sauce safranée
24,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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À la carte
CÔTÉ TERRE
Déclinaison de lapin Sauce Moutarde
24,50 €
Agneau "côtelettes, sauté, filet" Sauce Brune
29,00 €
Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France)
31,00 €
CÔTÉ MER
Filet de Truite Rosée aux noisettes
21,50 €
Pavé de Dorade Coryphène
29,00 €
Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat)
39,00 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Salade César, « SOT L’Y LAISSE » de Poulet & Lamelles de Parmesan Œuf poché Savoyard au Reblochon Fondu Salade façon Dombes, Feuilleté de grenouilles en persillade (supplément 5€) Carpaccio de Thon, Sésame & Soja (supplément 5€) Cassolette de Ravioles de Royans, Sauce safranée (supplément 7€)
CÔTÉ TERRE Déclinaison de lapin Sauce Moutarde Agneau "côtelettes, sauté, filet" Sauce Brune (supplément 6€) Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France) (supplément 9€)
OU CÔTÉ MER Filet de Truite Rosée aux noisettes Pavé de Dorade Coryphène (supplément 5€) Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat) (supplément 20€)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
LES NEWS DU RESTAURANT
Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…
BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE NOS PETITS-DÉJEUNERS NOS P LAT EAU X R E PAS
NOTRE DERNIÈRE PRESTATION
ET LES GAGNANTS SONT…
Suite à notre concours « Le meilleur slogan pour Fabrice » c’est l’association de la proposition de Marie (Réveillez vos papilles) et de Jean-Paul (vous arrivez) qui ont été retenues !!! Bravo à tous les deux qui remportent chacun un bon d’achat de 50 € valable dans notre restaurant. Et encore un grand merci à tous les autres pour leur participation.
Découvrez les recettes de Fabrice Moya sur son blog http://blog.fabricemoya.fr
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