F A B R I C E
M O Y A
RESTAURANT GASTRONOMI QUE – CUI SI NE DU M ARCHÉ - TRAI T EUR
La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr
L E
D É P A R T
D E S
G O U R M A N D S
À la carte
NOS ENTRÉES
Salade et son éclair fromagé
15,50 €
Œuf poché Sauce Forestière
14,50 €
Salade Méditerranéenne & Son Rouget à la Plancha tapenade
20,00 €
100% charcuterie Corse Haute gamme Lonzo, Figatelli, Salumeria
24,50 €
Salade Bourguignonne Carpaccio de Pavé bourguignon et sa fine ratatouille 18,00 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
CÔTÉ TERRE
Déclinaison de Poulet Pattes bleues *Label Rouge*
22,50 €
Côte de Veau Origine Française 260g Façon "Grand Mère"
26,00 €
Selle d'Agneau au sel fumée
28,00 €
CÔTÉ MER Cassolette de Ravioles de Royans Sauce Homard & Ses Saint-Jacques poêlées
29,00 €
Filet d'aiglefin Sauce à l'Aneth
21,50 €
Homard entièrement décortiqué et cuisiné avec passion
39,00 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
L E
D É P A R T
D E S
MENU
G O U R M A N D S
RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Salade et son éclair fromagé Œuf poché Sauce forestière Salade Bourguignonne carpaccio de pavé bourguignon et sa fine ratatouille (supplément de 4€)
100% charcuterie Corse Haute gamme Lonzo, Figatelli, Salumeria (supplément de 7€) Salade méditerranéenne et son rouget a la plancha tapenade (supplément de 7€)
CÔTÉ
TERRE
Côte de Veau française 260g façon "Grand Mère"(supplément de 7€) Déclinaison de poulet pattes bleu *Label Rouge* Selle d'agneau au sel fumée (supplément de 7€)
OU CÔTÉ MER Cassolette de Ravioles de Royans sauce homard et ses Saint-Jacques poêlées (supplément de 7€)
Filet d'aiglefin sauce à l'Aneth Homard entièrement décortiquer et cuisiné avec passion (supplément de 20€)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.