Diabetes Mellitus de Tipo 2 www.bionutrition.org La diabetes mellitus se ha convertido en una de las enfermedades más ampliamente diseminadas que existen. A lo largo de los pasados treinta y cinco años, el mundo industrializado ha visto el número de casos de diabetes quintuplicarse. Sólo en los Estados Unidos, se gasta anualmente aproximadamente $150 mil millones para tratar la diabetes y las complicaciones relacionadas con esta enfermedad. Se sabe de aproximadamente 16 millones de personas en América que tienen diabetes, pero el hecho más sorprendente es que aproximadamente la mitad de nuestra nación desconoce que ellos ya la tienen. Más de 24 millones de americanos sufren de diabetes preclínica y por encima de 80 millones tienen resistencia a la insulina. ¿Por qué estamos viendo tal incremento en el número de personas que se están volviendo diabéticas en los Estados Unidos? Los americanos creen que una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas es la manera más saludable de comer. Los dietistas creen que un carbohidrato es un carbohidrato, sin ninguna distinción de cuán rápido absorbemos el azúcar de ese carbohidrato. Sin embargo, los carbohidratos son simplemente una cadena larga de azúcares que son liberados a varias velocidades en el cuerpo. Esto ha sido documentado en la literatura médica como índice glucémico (la velocidad con la que los azúcares son absorbidos y con la que incrementan el azúcar en la sangre). Los carbohidratos tales como el pan blanco, la harina blanca, las pastas, el arroz blanco y las papas, liberan sus azúcares rápidamente (comidas de glicemia alta) e incrementan los azúcares en la sangre más rápido que si usted estuviese colocando azúcar sobre su lengua. Comidas, tales, como los porotos verdes, el pan de centeno, las manzanas en fruto y la coliflor, liberan sus azúcares lentamente (comidas de glicemia baja). Este incremento rápido del azúcar en la sangre después de una comida de glicemia alta estimula la liberación de insulina, proveniente del páncreas, que se necesita para controlar el nivel de azúcar en la sangre. El azúcar en la sangre cae y nuestro cuerpo exige más calorías y más comidas de glicemia alta. Nosotros simplemente continuamos repitiendo el patrón una y otra vez, día tras día. Los estudios médicos nos están mostrando ahora que este tipo de dieta causa que nos volvamos cada vez menos sensibles a nuestra propia insulina (resistencia a la insulina). Se parece mucho al que estemos gritando “el lobo, el lobo” todo el tiempo; nosotros simplemente estamos estimulando la liberación de insulina todo el tiempo. Se estima que un 24% de los adultos en los Estados Unidos tiene resistencia a la insulina, también conocido como el Síndrome X o recientemente conocido como el Síndrome Metabólico. En mi consulta clínica, he observado un patrón problemático. Muchos pacientes, al comenzar la segunda mitad de sus treintas o principios de sus cuarentas, empiezan a aumentar significativamente la cantidad de peso alrededor de la cintura (obesidad central). Ellos empiezan a desarrollar niveles incrementados del colesterol total y de los triglicéridos a la par de niveles muy bajos de colesterol de alta densidad (HDL) o “buen” colesterol. Poco tiempo después, ellos desarrollan hipertensión, que necesita ser tratada. Al finalizar sus cuarentas, ellos se han convertido en diabéticos. Este patrón epidémico de resistencia a la insulina se desarrolla a lo largo de un periodo de 15 a 20 años. Las personas no son tan sensibles a su propia insulina como lo eran en antaño. Yo veo esto una y otra vez en mi consulta. Lo triste es que una vez que la resistencia a la insulina se desarrolla, las arterias de uno están envejeciendo un tercio más rápido de lo que deberían. En otras palabras, para las personas en esta categoría, por cada tercer cumpleaños ellos pueden añadir un año adicional. La resistencia a la insulina es el acontecimiento inicial de un cambio metabólico complicado que ocurre en el cuerpo. Nuestros cuerpos aún quieren y necesitan controlar los azúcares en la sangre. Por lo tanto, las células beta del páncreas simplemente liberan más insulina y nuestros niveles de insulina aumentan. Está insulina elevada en nuestro flujo sanguíneo se llama hiperinsulinemia y conduce a una constelación de cambios metabólicos en nuestro cuerpo llamado el Síndrome X. Los resultados de estos niveles elevados de insulina en la sangre son presión alta, obesidad central, niveles elevados de triglicéridos, niveles bajos de colesterol de alta densidad o buen colesterol, diabetes y enfermedad cardiaca. Usted necesita prevenir o revertir estos niveles altos de insulina en su flujo sanguíneo comiendo una dieta saludable, realizando ejercicio moderado y tomando suplementos nutritivos. Ver la sección sobre estilos de vida saludables en mi página web.
Recomendaciones sobre los Suplementos Nutricionales
Yo recomiendo que todos mis pacientes tomen el apoyo nutritivo básico al que me refiero como nutrición celular. Este régimen básico proporciona a la célula todos los micronutrientes necesarios en niveles ideales (no los niveles RDA) para los beneficios significativos a la salud, tal como se documenta en la literatura médica. Cuando a la célula se le da un apoyo máximo, ésta puede entonces determinar lo que necesita y lo que no necesita. A lo largo de un periodo de seis meses, cada célula es capaz no solamente de sobrellevar las deficiencias nutritivas, sino también de utilizar por completo TODA la nutrición que necesita para combatir el estrés oxidativo. La influencia sinérgica de proporcionar todos los nutrientes requeridos por el cuerpo en los niveles más ventajosos, resulta en optimizar y reconstruir el sistema inmunológico natural del cuerpo, los sistemas antioxidantes y de reparación, de vuelta a su potencial más alto de lucha contra la enfermedad.