Palmyra Executive Hotel Boutique - Primer parcial

Diseño de Interiores VI Gran Proyecto Diseño de Hotel Ejecutivo

Prof.: Arq. Olga Roberts

Jennifer Rodríguez

2011-2174

Jenny Villavicencio

2011-2588

Índice • Introducción • Nombre del Proyecto • Diseño de Logo

• Áreas Básicas • Objetivo generales del diseño • Objetivos específicos del diseño

• Localización

• Características de los Usuarios

• Ubicación

• Concepto de Diseño

• Planta de Conjunto

• Estilo

• Planta Existente

• Organigrama

• Planta de Techo

• Cuadro de Necesidades

• Áreas a Diseñar y Definición

• Descripción del Lugar

• Clasificación de La Áreas a Diseñar

• Conclusión

Introducción Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas y permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y bares. Algunos hoteles tienen servicios de conferencia y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.

Cuando se habla de hotel ejecutivo hay que destacar que estos están enfocados en satisfacer las necesidades de los ejecutivos de alto rendimiento al mismo tiempo que logran un ambiente adecuado para el trabajo y la relajación posterior al trabajo. Las principales características de los hoteles con servicio ejecutivo son un servicio personalizado, buena ubicación y una infraestructura diseñada para los negocios (Centro de copiado, internet, salon de reuniones).

Nombre del proyecto El nombre Palmyra fue inspirado en las palmeras, el cual es uno de los elementos más representativos del país, y en sí de la zona propuesta en el proyecto. En cuanto al eslogan se realizó una combinación de “Executive Hotel Boutique”, “Executive Hotel”, porque es un hotel diseñado con fines ejecutivos, logrando un ambiente adecuado para el trabajo y del mismo modo recreativo para la relajación posterior al trabajo, “Boutique, porque el proyecto incorpora locales comerciales, para el disfrute de todos sus usuarios”.

Diseño del Logo

La simbología utilizada fueron dos palmeras, las cuales hacen alusión del nombre que se ha designado para el hotel.

La tipografía empleada fue “Serif Writting” en el nombre, y Windsong en el eslogan.

Las tonalidades en el nombre y logo, se escogieron tomando en cuenta la paleta de colores que se utilizará; gris claro, verde Pino, verde helecho, y verde oliva.

Localización

Al este de la República Dominicana Provincia La Altagracia, Punta Cana

Sin Escala

Ubicaciรณn

Aeropuerto Int. de Punta Cana

Las Canas Market Place

Hospiten Punta Cana

Sin Escala

Planta De Conjunto Leyenda 6

1. Entrada

9

2. Lobby

3 6

3. Recepción

5

4. Lobby 2

4 10

2

10 7

5. Bar 6. Área administrativa 7. Restaurante 4 tenedores

1 8

8. Salón de fiesta 9. Área de piscina 10. Jardines

10

Sin Escala

Planta Existente 9 11

9

Leyenda 1. Botones 2. Lobby

7

3. Recepción 4. Lobby 2

3 7

6

5. Locales Comerciales 6. Bar

4

7. Área Administrativa 2

8. Restaurante 4 tenedores 9. Baños

5

9 8

10. Salón de fiesta 11. Área de piscina

1 10

Sin Escala

Planta de Techo

1 3

2

1

2

3 1

PLANO

Sin Escala Sin Escala

Áreas a Diseñar y Definición • Botones / Bell boy • Lobby • Recepción • Bar • Área Administrativa • Restaurante 4 tenedores • Baños • Salón de fiesta • Área de piscina

Botones / Bell boy Es en hotelería la persona encargada de transportar el equipaje desde el vehículo del cliente del hotel, hasta la habitación de éste y viceversa. Es un empleo similar al de auxiliar de servicios.

Los botones también pueden realizar otras tareas, como abrir la puerta principal del hotel, dar direcciones o acomodar otro tipo de utensilios como sillas de ruedas o mini escúteres. Su presencia suele ser más común en hoteles superiores a 3 estrellas. En muchos países es costumbre dar propina a un botones luego de que este cargue el equipaje.

Recepción El departamento de recepción es la tarjeta de presentación del hotel. Tiene gran importancia de cara a la clientela, ya que es el primer departamento con el que el cliente tiene relación, bien sea de una forma personal a su llegada, bien a través de cualquier medio de comunicación, teléfono, fax, carta, etc., si hace reserva antes de su llegada.

Los profesionales de este departamento para causar una buena impresión deben estar uniformados y aseados, guardar una compostura correcta que no resulte desagradable al cliente, atendiendo con rapidez y seguridad en su trabajo a cada una de las personas que se acerquen al mostrador y siendo serviciales.

Recepciรณn (Organigrama por Turnos)

Lobby El término lobby es de origen inglés que en español significa “sala”, “vestíbulo”, o “antesala”. En el ámbito de la arquitectura, el lobby, también conocido como recibidor, es una área importante aplicada en residencias, oficinas, hoteles, restaurantes, hospitales, entre otros, destinada a cumplir múltiples funciones según la necesidad de individuo.

En primer lugar, es vista como un área de recepción o bienvenida, lugar donde el individuo tiene el primer contacto con la instalación, y puede obtener todo tipo de información en cuanto a los diferentes servicios que ofrecen.

Por otro lado, es vista como un área de distribución, para separar ambientes o zonas. Es importante, que los diferentes espacios que el individuo se pueda dirigir estén señalados, así como las salidas de emergencia, y los demás elementos de seguridad.

Por último, sala de espera, o de estar.

Bar Es un รกrea dentro del hotel donde se sirven bebidas alcohรณlicas y no alcohรณlicas aperitivos, en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajรณn se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender.

Área Administrativa Este departamento se encarga de administrar las ganancias del hotel, pagar los sueldos, impuestos, créditos, reinvertir. Tiene a su cargo funciones contables y legales, por lo cual debe estar muy bien asesorado.

Este departamento además realiza estadísticas, presupuestos, inversiones, etc.

Es uno de los departamentos más importantes a nivel gerencial.

Trabajan en el: licenciados en administración, empleados administrativos, posee asesoramiento legal y contable y tiene una conexión muy fluida con la gerencia del hotel y los dueños del mismo.

Restaurante Es un establecimiento comercial dentro del hotel, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Existen principalmente cuatro tipos de restaurantes que se relacionan incondicional por tres factores: costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y presencia de corriente turística nacional y extranjera.

Restaurante de primera clase (4 tenedores) Este tipo de restaurante, conocido como full service, los tendrá un toque completo de servicios de acuerdo con la categoría del establecimiento. La diferencia con el anterior se encuentra en su herramienta de ventas: la carta o menú; estaba presentará de 5 a 7 diferentes tiempos de servicio, así como una variedad limitada de bebidas alcohólicas. Su personal, tanto de apoyo como de contacto, deberá contar con la capacitación y conocimiento adecuado de los productos que prepara y vende. Aquellos platillos que lo requieran deberán salir de la cocina con cubrefuentes y otros podrán ser preparados a la vista del comensal.

Baños El diseño interior y la decoración de baños en hoteles, es una práctica en continua evolución y a la que hoy en día se le presta especial atención antes de plantear la reforma o nueva construcción de un hotel de alto standing.

Los promotores de nuevos hoteles, directores y también los propietarios de estos establecimientos, saben a ciencia cierta, que para los huéspedes de un hotel de lujo una parte importante de su buena o mala experiencia y posterior valoración de su estancia en el hotel, dependerá de cuan confortables se sientan en los baños.

Salón de fiesta Es un área destinada a fiestas de empresas, conferencias, ferias, seminarios, exposiciones, asambleas, congresos, etc.

El salón se puede alquilar para eventos privados y también es empleado por el hotel para realizar fiestas a sus huéspedes.

Área de Piscina Es un estanque artificial destinado al baño, la recreación y deportes como la natación.

Tiendas Son un tipo de establecimiento comercial, físico o virtual, donde el comprador puede adquirir tanto bienes como servicios a cambio de dinero.

La palabra tienda implica un establecimiento pequeño con atención directa por parte de un vendedor o dependiente; también presupone la existencia de un mostrador o mesa que separa la sala de ventas de los artículos en venta. Esta forma de comercio es opuesta al comercio en régimen de libre servicio, donde el consumidor se acerca a los artículos, los elige y los lleva hasta la línea de cajas registradoras para pagar su compra.

Clasificación de las Áreas a Diseñar • Departamento Administrativo • Departamento de Conserjería • Departamento de Alimentos y Bebidas

Áreas Básicas • Botones • Lobby • Recepción • Bar • Área Administrativa • Restaurante 4 tenedores • Baños • Salón de fiesta • Área de piscina

Objetivo General del Diseño Lograr el mayor confort de los huéspedes a través de un diseño funcional y a la vez elegante.

Objetivos Específicos del Diseño

• Integrar los ambientes interior exteriores de manera homogénea.

y

• Crear una atmósfera de relajación y crecimiento.

• Aprovechar los materiales y elementos que brinda la zona.

• Crear espacios que invite a formar las relaciones • Logran un ambiente adecuado para el trabajo y la relajación posterior al trabajo.

CaracterĂ­sticas de los Usuarios

Concepto de Diseño Palmeras • Formas • Colores • Movimiento • Frescura • Relajación

Estilo Mid-century modern con tendencias tropicales. Este estilo se enfoca hacia acabados mucho más sencillos, sin muchos detalles, pero con una alta funcionalidad. De ahí que siempre cumple con las características de ‘función y forma’. Destacado por sus líneas sobrias y por las formas geométricas, combinando interiores y exteriores.

Características: ● ● ● ● ● ●

Formas sencillas, lineales y limpias.

Eliminación de detalles innecesarios.

Elementos estructuralistas.

Prevalece la naturaleza, adaptando el espacio a ella.

Elegancia sutil, pues aun siendo formas simples, se elaboran diseños con elegancia.

Colores sobrios.

Organigrama

Cuadro de Necesidades Orientación

Iluminación N

N

S

E

Lobby

X

Restaurante (4 tenedores)

X X

Baños Piscina

X

X

Área de bar

X

X

Leyenda N= Natural A= Artificial

N

A 1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

1

2

3

4

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

N= Norte S= Sur E= Este O= Oeste

X

1= Muy malo 2= Malo 3= Regular 4= Bueno 5= Muy bueno

X

X

X

X X X

X

X X

3 X

X

X X

X

X

2

5

X

X

Área de piscina

A

Ruido

O 1

Recepción

Ventilación

X

X X

4

5

Cuadro de Necesidades Orientación

Iluminación N

N

S

E

X X

X

Salón de conferencias

X

X

Área administrativa Tiendas

Leyenda N= Natural A= Artificial

X

X

N

A 1

2

3

X

Baños Restaurante

A

Ruido

O 1

Baños Lobby

Ventilación

4

5

X

N= Norte S= Sur E= Este O= Oeste

2

3

4

5

1

2

3

4

5

1

2

3

4

3

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X X

X

1= Muy malo 2= Malo 3= Regular 4= Bueno 5= Muy bueno

X

X X

X

4

5

X

X X

1

2

X

X

X X

X

5

Descripción del Lugar es un Hotel Ejecutivo Boutique de dos niveles, localizada al este de la República Dominicana en la Provincia La Altagracia, Punta Cana. Cuenta con dos restaurantes en su interior, bar, piscina y cómodas y elegantes habitaciones diseñadas para cumplir todas las necesidades de los clientes.

Esta localización ofrece una amplia facilidad de movilidad para los huéspedes, ya que el Aeropuerto Internacional de Punta Cana se encuentra a tan solo 3 minutos de distancia manejando, y cerca están Las Canas Market Place y el Hospiten de Punta Cana.

Descripciรณn del Lugar La playa estรก a 11 minutos de distancia caminando y a 6 minutos manejando.

Conclusión Para concluir esta parte del proceso de desarrollo de nuestro proyecto de diseño de un Hotel Ejecutivo, recordamos que nuestro objetivo principal es lograr el mayor confort de los huéspedes a través de un diseño funcional y a la vez elegante.

Dentro de los espacios que nos toca diseñar, pudimos observar en las investigaciones las características que deben tener cada uno de estos espacios para operar eficazmente. es un hotel diseñado para brindar un servicio de primera a sus huéspedes, poniendo a su disposición las diferentes áreas con las que cuenta el lugar.