Orrefors Servisglas 2014 Hotell-Restaurang

Orrefors restaurangglas

TILL FÖR AT T ANVÄNDAS

KRÖGARNAS FAVORITER några av världens bästa restauranger väljer att använda glas från Orrefors. Deras gemensamma nämnare är att de värderar kvalitet, design och hantverket bakom varje produkt.

Rising Star White Guide 2014

Edin Dzemat VD Linnéa Art Restaurant Göteborg, samt medlem av Svenska kock­ landslaget: “Våra gäster uppskattar kvalitet och design, därför väljer vi Orrefors.”

Hos Linnéa finns serierna Difference, More, Pulse, Enjoy och Beer.

Lau Richter VD Noma Köpenhamn, Danmark: “Den främsta anledningen till att vi valde Orrefors Difference var dess vackra, enkla och organiska form.

Designen uppfyller våra krav på ett glas som inte stör det väsentliga, vinet i detta fall, med detaljer som tar fokus bort från sammanhanget.”

Hos Noma finns serien Difference.

Agneta Green Ägare Oaxen Krog & Slip Stockholm: "Nu när jag har vant mig vid att dricka ur och hålla i ett Differenceglas känns alla andra glas lite klumpiga."

Hos Oaxen finns serierna Difference, More och Beer.

Per Bengtsson,

Stefan Karlsson,

Kreativ ledare PM & Vänner Växjö:

Ägare Restaurang SK Mat & Människor. Ju­ rymedlem Årets Kock:

“Orrefors glas är helt unika i design och hantverk- självklara tillsammans med modern svensk gastronomi.”

“Som smålänning är Orrefors det självklara valet.”

Hos PM & Vänner finns serierna Difference, More, Pulse och Beer.

Hos SK Mat & Människor finns serierna More, Beer, Illusion och Enjoy.

Pulse ger en extra k채nsla till det dukade bordet

PULSE Modern skandinavisk design

INGEGERD RÅMAN Designer

ORREFORS MARTIN&SERVERA

6295307 936864

6295306 936856

6295305 936849

TUMBLER 35 CL

ÖL 55 CL

VIN 46 CL

Ø 89 mm H 107 mm

Ø 78 mm H 192 mm

Ø 94 mm H 197 mm

Vatten, cocktail

Öl, vatten

Rött, vitt och rosévin

3

3

MORE Ett nytt sätt att uppleva dina drycker

Bubbel punkt

ORREFORS MARTIN&SERVERA

6310106 936898 MULTITUMBLER 44 CL

6310104 936880

6310105 936872

CHAMPAGNE 18 CL

VIN 44 CL

Ø 84 mm H 117 mm

Ø 56 mm H 215 mm

Ø 84 mm H 215 mm

Vatten, vin, cocktail, whisky

Allt som bubblar

Rött, vitt och rosévin

3

3

ERIKA LAGERBIELKE Designer

TILL FÖR AT T DESIGN: Pulse och More är två nya glasserviser från Ingegerd Råman och Erika Lagerbielke. Glasen är klassiska exempel på god formgivning, för öga, näsa och mun. Dryckens fulla potential lyfts fram utan att glasens karaktär och balans går förlorad. Vi räknar med att dessa glas snart kommer att älskas och dukas fram på bordet med stor lust.

FUNKTION: För konsumenten är variation lika viktig som design. Många prioriterar därför färre glas istället för kompletta serier som tar stor plats i skåpen.

INGEGERD RÅMAN Designer

Det finns saker som får en att känna att man lever och lever bra. Vackra ting som får hjärtat att slå lite snabbare.

Pulse med design av Ingegerd Råman är ett exempel på det. Det nya levande Orrefors där tidlös form och bra funktion möter lekfullhet och vår tids krav. Som att kunna diska glasen i maskin.

PULSE • Design • Går att diska i maskin • Klassiskt och modernt • Lyfter fram smaken på både rött och vitt vin • Nytt prisläge

T ANVÄNDAS Då gäller det att formgivningen också är i takt med tiden. More tumbler är ett exempel på det. Glaset passar utmärkt till rött och vitt, öl, vatten och andra alkoholfria drycker.

BEKVÄMLIGHET: 1991 slutade Orrefors med bly i glasmassan och sedan dess tål våra glas höga temperaturer. Nu har även diskmaskiner och diskmedel blivit så skonsamma att vi kan säga det som så många har väntat på. Orreforsglas går att diska i maskin. Därmed kan konsumenten använda sina älskade glas till både vardag och fest.

ERIKA LAGERBIELKE Designer

Att skapa den perfekta måltiden är egentligen inte så svårt. Bra råvaror, lite kärlek och goda vänner runt ett vackert dukat bord. Det du dricker till ska serveras i vackra glas med balans och karaktär. Erika Lagerbielkes tanke med More är att lyfta fram dryckens bästa egenskaper och fulla potential. Då är det lätt hänt att man blir sittande länge och bara mår bra.

MORE • Design • Går att diska i maskin • Lyfter fram vinets fulla potential • Nytt prisläge

BEER För en mer smakrik och definierad upplevelse

ORREFORS MARTIN&SERVERA

6312004 990150

6312006 990143

6312005 990135

TASTER 47 CL

PILS 45 CL

LAGER 60 CL

Ø 85 mm H 167 mm

Ø 68 mm H 216 mm

Ø 85 mm H 195 mm

IPA/APA, Trappistöl, ölprovning

Pilsner, ale, cocktail

Pilsner, lager

2

3

ENJOY Elegans som fulländar din dukning

ORREFORS MARTIN&SERVERA

6310185 959254 KARAFF 80 CL Ø 94 mm H 265 mm

3

ERIKA LAGERBIELKE Designer

3

Skräddarsydd för den ultimata ölupplevelsen

DIFFERENCE Belönad med priset Utmärkt Svensk Form

ORREFORS MARTIN&SERVERA

ORREFORS MARTIN&SERVERA

6292116 937649

6292118 937656

6292120 937664

6292158 937672

6292157 937680

FRUIT 44 CL

CRISP 45 CL

PRIMEUR 62 CL

MATURE 65 CL

MATURE SPIRITS 30 CL

Ø 92 mm

Ø 85 mm

Ø 100 mm

Ø 120 mm

Ø 78 mm

H 228 mm

H 245 mm

H 250 mm

H 220 mm

H 215 mm

Fruktiga vita viner

Krispiga vita viner

Unga röda viner

Mogna röda viner

Fatlagrad sprit

6292115 937698

6292117 937706

6292119 937722

PORTER 53 CL

ALE 44 CL

PILS 47 CL

Ø 98 mm

Ø 76 mm

Ø 83 mm

H 180 mm

H 193 mm

H 205 mm

ERIKA LAGERBIELKE Designer

Framh채ver de utm채rkande smakerna

KOSTA BODA ART HOTEL

Prisbelönta Kosta Boda Art Hotel, i mitten av det svenska glasriket, serverar sina gäster glasinspirerade middagar där Pulse och More har sin självklara plats.

Ett besök i restaurangen är en upplevelse för både öga och gom.

Bli inspirerad av den unika upplevelsen och atmosfären på Kosta Boda Art Hotel och dess omgivning. www.kostabodaarthotel.se

CUP CAKE

Samtliga varianter finns i 4 färger

Perfekta som ljuslyktor, dessertskål eller serveringsfat

ORREFORS MARTIN&

70 71413 959197 ANNA EHRNER Designer

FAT H 70 mm Ø 220 mm Blå

ORREFORS MARTIN& SERVERA

70 61410 70 51326 959049 959080

SKÅL LITEN LJUSLYKTA/SKÅL

70 51331 959148 SKÅL STOR

H 65 mm Ø 86 mm

H 80 mm Ø 132 mm

H 100 mm Ø 172 mm

Rökgrå

Turkos

Lila

Det perfekta restaurangglaset

Bort på svenska marknaden, in med intervju Erika Lagerbielke istället! (se mail från Emon) Artikel av martin&servera

Design: Erika Lagerbielke

Ett vinvänligt glas som inte bara är vackert att titta på och gott att dricka ur, utan även praktiskt att hantera. Det måste väl ändå ses som det perfekta glaset för restauranger.

Glasserien More från Orrefors är formgiven av designern Erika Lagerbielke. Erika har tagit hjälp av sin långa erfarenhet som formgivare och sina många kontakter inom restaurangbranschen för att skapa ett glas som både är praktiskt och vinvänligt.

I och med glasserien More har Orrefors lanserat en modern klassiker för restaurang. Glasen i serien finns i tre varianter och täcker, trots få glas, behovet för de flesta restauranger. Glasen är vinvänliga, tåliga och vackra.

Bland de praktiska detaljerna är det bland annat värt att nämna att glasen går att diska i restaurangdiskmaskin och passar i diskbackarna. Det har även ett något kraftigare glas, ben och fot vilket ger ett tåligt glas.

DEN PERFEKTA GLASSERIEN FÖR RESTAURANG OCH HOTELL - Att skapa ett glas anpassat för förhållandena på restaurang var väldigt spännande. Det är helt andra förutsättningar än att skapa något för hemmiljö. Men måste tänka på allt från tålighet till att glaset ska passa en större variation av dryck, berättar Erika. Jag har tagit med mig trettio års erfarenhet av glasdesign.

Bland annat så är benet utdraget ur kupan för att ge en lägre tyngdpunkt och för att undvika skarvar och veck som ser tråkiga ut och kan ge sämre hållbarhet.

ETT OCH SAMMA VINGLAS FÖR RÖTT, VITT OCH ROSÉ Vinglaset i serien More passar alla typer av vin. Rött, vitt och rosé. Erika berättar att hon alltid har stort fokus på doft när hon formger sina glas. Vinglaset har därför en väl avvägd öppning som sluter om på ett fint sätt. Glaset skall fyllas till 1/3 av höjden, den bredaste punkten på kupan, för att ge plats för dofterna. Serveringsvolymen blir då 15 cl och det ser välfyllt och harmoniskt ut.

ETT MÅNGFUNKTIONELLT GLAS Multitumblern har exakt samma utformning på kupan som vinglaset, det är endast benet och foten som är borta. Det gör att glaset har ett extremt brett användningsområde. Det passar lika bra till vatten, drinkar och whiskey som till vin.

ETT KONTINENTALT CHAMPAGNEGLAS Det vackra champagneglaset har en kontinental design med en smal botten och bred öppning.

Med ett sådant utförande får man in dofterna

samtidigt som det gör att glaset är väldigt lätt att dricka ur. Glaset är nätt och elegant, det ger ett generöst intryck och ändå räcker en flaska till så mycket som sju glas.

Bubbelpunkten, som är en lasermarkering i botten av kupan, gör att glaset är perfekt även för stora serveringar. Det bubbelpunkten gör är att när bubblande dryck kommer i kontakt med den släpper den bubblor konstant under en längre tid. Den bubblande drycken kan alltså stå färdigserverad och ändå bubbla vackert under en lång servering. •

Några korta frågor till formgivaren Hur var det att ta fram ett glas riktat mot restaurangmarknaden?

Det var spännande. Det är en helt ny marknad och nya målgrupper att jobba mot.

Vad får du din inspiration ifrån?

Min nyfikenhet är det som driver mig. Jag observerar människor, försöker förstå varför man gör på ett visst sätt. Designmässigt inspireras jag av konst och natur som är något utöver ”det vanliga”. När något inte är som det brukar eller ”ska” vara.

Har du något nytt på gång?

Massor av spännande saker! Bland annat så har jag designat den nya serien ölglas för Orrefors, som heter Beer. De är skapade för att lyfta fram drycken på bästa sätt – doft och smak, men även känslan av hur man ska njuta sin öl.

Serien karaffer som vi kallar Enjoy omfattar en generös dekanteringskaraff och en stilren droppformad vattenkaraff.

”Glaset skall fyllas till 1/3 av höjden, för att ge plats åt dofterna.”

vi producerar sedan 1898 bruksglas och konstglas i kristall. Orrefors produkter kännetecknas av tidlös skandinavisk elegans, nyskapande formgivning och ett genuint hantverk. Nya kollektioner med serieproducerat bruksglas och konstglas i begränsad upplaga presenteras regelbundet av Orrefors.

Som kunglig hovleverantör har Orrefors en gedigen historia av gåvor och beställningar till kungahuset. När den blivande kungen Gustav VI Adolf gifte sig med Louise Mountbatten 1923 formgav Simon Gate en servis som blev staden Göteborgs gåva till brud­ paret. Och 2010 formgav Erika Lagerbielke Riksdagens och Regeringens bröllopsgåva till kronprinsessparet Victoria och Daniel.

För mer information kontakta din Martin&Servera-säljare: www.martinservera.se/kontakt Representant hos Orrefors Kosta Boda: Emon Maasho Email: emon.maasho@orrefors.se Tel. 0478-345 18

Framtidens grossist är specialist