Orrefors restaurangglas
TILL FÖR AT T ANVÄNDAS
KRÖGARNAS FAVORITER några av världens bästa restauranger väljer att använda glas från Orrefors. Deras gemensamma nämnare är att de värderar kvalitet, design och hantverket bakom varje produkt.
Rising Star White Guide 2014
Edin Dzemat VD Linnéa Art Restaurant Göteborg, samt medlem av Svenska kock landslaget: “Våra gäster uppskattar kvalitet och design, därför väljer vi Orrefors.” Hos Linnéa finns serierna Difference, More, Pulse, Enjoy och Beer.
Lau Richter VD Noma Köpenhamn, Danmark: “Den främsta anledningen till att vi valde Orrefors Difference var dess vackra, enkla och organiska form. Designen uppfyller våra krav på ett glas som inte stör det väsentliga, vinet i detta fall, med detaljer som tar fokus bort från sammanhanget.” Hos Noma finns serien Difference.
Agneta Green Ägare Oaxen Krog & Slip Stockholm: "Nu när jag har vant mig vid att dricka ur och hålla i ett Differenceglas känns alla andra glas lite klumpiga." Hos Oaxen finns serierna Difference, More och Beer.
Per Bengtsson,
Stefan Karlsson,
Kreativ ledare PM & Vänner Växjö:
Ägare Restaurang SK Mat & Människor. Ju rymedlem Årets Kock:
“Orrefors glas är helt unika i design och hantverk- självklara tillsammans med modern svensk gastronomi.”
“Som smålänning är Orrefors det självklara valet.”
Hos PM & Vänner finns serierna Difference, More, Pulse och Beer.
Hos SK Mat & Människor finns serierna More, Beer, Illusion och Enjoy.
Pulse ger en extra k채nsla till det dukade bordet
PULSE Modern skandinavisk design
INGEGERD RÅMAN Designer
ORREFORS MARTIN&SERVERA
6295307 936864
6295306 936856
6295305 936849
TUMBLER 35 CL
ÖL 55 CL
VIN 46 CL
Ø 89 mm H 107 mm
Ø 78 mm H 192 mm
Ø 94 mm H 197 mm
Vatten, cocktail
Öl, vatten
Rött, vitt och rosévin
3
3
MORE Ett nytt sätt att uppleva dina drycker
Bubbel punkt
ORREFORS MARTIN&SERVERA
6310106 936898 MULTITUMBLER 44 CL
6310104 936880
6310105 936872
CHAMPAGNE 18 CL
VIN 44 CL
Ø 84 mm H 117 mm
Ø 56 mm H 215 mm
Ø 84 mm H 215 mm
Vatten, vin, cocktail, whisky
Allt som bubblar
Rött, vitt och rosévin
3
3
ERIKA LAGERBIELKE Designer
TILL FÖR AT T DESIGN: Pulse och More är två nya glasserviser från Ingegerd Råman och Erika Lagerbielke. Glasen är klassiska exempel på god formgivning, för öga, näsa och mun. Dryckens fulla potential lyfts fram utan att glasens karaktär och balans går förlorad. Vi räknar med att dessa glas snart kommer att älskas och dukas fram på bordet med stor lust. FUNKTION: För konsumenten är variation lika viktig som design. Många prioriterar därför färre glas istället för kompletta serier som tar stor plats i skåpen.
INGEGERD RÅMAN Designer
Det finns saker som får en att känna att man lever och lever bra. Vackra ting som får hjärtat att slå lite snabbare. Pulse med design av Ingegerd Råman är ett exempel på det. Det nya levande Orrefors där tidlös form och bra funktion möter lekfullhet och vår tids krav. Som att kunna diska glasen i maskin.
PULSE • Design • Går att diska i maskin • Klassiskt och modernt • Lyfter fram smaken på både rött och vitt vin • Nytt prisläge
T ANVÄNDAS Då gäller det att formgivningen också är i takt med tiden. More tumbler är ett exempel på det. Glaset passar utmärkt till rött och vitt, öl, vatten och andra alkoholfria drycker. BEKVÄMLIGHET: 1991 slutade Orrefors med bly i glasmassan och sedan dess tål våra glas höga temperaturer. Nu har även diskmaskiner och diskmedel blivit så skonsamma att vi kan säga det som så många har väntat på. Orreforsglas går att diska i maskin. Därmed kan konsumenten använda sina älskade glas till både vardag och fest.
ERIKA LAGERBIELKE Designer
Att skapa den perfekta måltiden är egentligen inte så svårt. Bra råvaror, lite kärlek och goda vänner runt ett vackert dukat bord. Det du dricker till ska serveras i vackra glas med balans och karaktär. Erika Lagerbielkes tanke med More är att lyfta fram dryckens bästa egenskaper och fulla potential. Då är det lätt hänt att man blir sittande länge och bara mår bra.
MORE • Design • Går att diska i maskin • Lyfter fram vinets fulla potential • Nytt prisläge
BEER För en mer smakrik och definierad upplevelse
ORREFORS MARTIN&SERVERA
6312004 990150
6312006 990143
6312005 990135
TASTER 47 CL
PILS 45 CL
LAGER 60 CL
Ø 85 mm H 167 mm
Ø 68 mm H 216 mm
Ø 85 mm H 195 mm
IPA/APA, Trappistöl, ölprovning
Pilsner, ale, cocktail
Pilsner, lager
2
3
ENJOY Elegans som fulländar din dukning
ORREFORS MARTIN&SERVERA
6310185 959254 KARAFF 80 CL Ø 94 mm H 265 mm
3
ERIKA LAGERBIELKE Designer
3
Skräddarsydd för den ultimata ölupplevelsen
DIFFERENCE Belönad med priset Utmärkt Svensk Form
ORREFORS MARTIN&SERVERA
ORREFORS MARTIN&SERVERA
6292116 937649
6292118 937656
6292120 937664
6292158 937672
6292157 937680
FRUIT 44 CL
CRISP 45 CL
PRIMEUR 62 CL
MATURE 65 CL
MATURE SPIRITS 30 CL
Ø 92 mm
Ø 85 mm
Ø 100 mm
Ø 120 mm
Ø 78 mm
H 228 mm
H 245 mm
H 250 mm
H 220 mm
H 215 mm
Fruktiga vita viner
Krispiga vita viner
Unga röda viner
Mogna röda viner
Fatlagrad sprit
6292115 937698
6292117 937706
6292119 937722
PORTER 53 CL
ALE 44 CL
PILS 47 CL
Ø 98 mm
Ø 76 mm
Ø 83 mm
H 180 mm
H 193 mm
H 205 mm
ERIKA LAGERBIELKE Designer
Framh채ver de utm채rkande smakerna
KOSTA BODA ART HOTEL
Prisbelönta Kosta Boda Art Hotel, i mitten av det svenska glasriket, serverar sina gäster glasinspirerade middagar där Pulse och More har sin självklara plats. Ett besök i restaurangen är en upplevelse för både öga och gom. Bli inspirerad av den unika upplevelsen och atmosfären på Kosta Boda Art Hotel och dess omgivning. www.kostabodaarthotel.se
CUP CAKE
Samtliga varianter finns i 4 färger
Perfekta som ljuslyktor, dessertskål eller serveringsfat
ORREFORS MARTIN&
70 71413 959197 ANNA EHRNER Designer
FAT H 70 mm Ø 220 mm Blå
ORREFORS MARTIN& SERVERA
70 61410 70 51326 959049 959080 SKÅL LITEN LJUSLYKTA/SKÅL
70 51331 959148 SKÅL STOR
H 65 mm Ø 86 mm
H 80 mm Ø 132 mm
H 100 mm Ø 172 mm
Rökgrå
Turkos
Lila
Det perfekta restaurangglaset
Bort på svenska marknaden, in med intervju Erika Lagerbielke istället! (se mail från Emon) Artikel av martin&servera
Design: Erika Lagerbielke
Ett vinvänligt glas som inte bara är vackert att titta på och gott att dricka ur, utan även praktiskt att hantera. Det måste väl ändå ses som det perfekta glaset för restauranger. Glasserien More från Orrefors är formgiven av designern Erika Lagerbielke. Erika har tagit hjälp av sin långa erfarenhet som formgivare och sina många kontakter inom restaurangbranschen för att skapa ett glas som både är praktiskt och vinvänligt. I och med glasserien More har Orrefors lanserat en modern klassiker för restaurang. Glasen i serien finns i tre varianter och täcker, trots få glas, behovet för de flesta restauranger. Glasen är vinvänliga, tåliga och vackra. Bland de praktiska detaljerna är det bland annat värt att nämna att glasen går att diska i restaurangdiskmaskin och passar i diskbackarna. Det har även ett något kraftigare glas, ben och fot vilket ger ett tåligt glas.
DEN PERFEKTA GLASSERIEN FÖR RESTAURANG OCH HOTELL - Att skapa ett glas anpassat för förhållandena på restaurang var väldigt spännande. Det är helt andra förutsättningar än att skapa något för hemmiljö. Men måste tänka på allt från tålighet till att glaset ska passa en större variation av dryck, berättar Erika. Jag har tagit med mig trettio års erfarenhet av glasdesign. Bland annat så är benet utdraget ur kupan för att ge en lägre tyngdpunkt och för att undvika skarvar och veck som ser tråkiga ut och kan ge sämre hållbarhet. ETT OCH SAMMA VINGLAS FÖR RÖTT, VITT OCH ROSÉ Vinglaset i serien More passar alla typer av vin. Rött, vitt och rosé. Erika berättar att hon alltid har stort fokus på doft när hon formger sina glas. Vinglaset har därför en väl avvägd öppning som sluter om på ett fint sätt. Glaset skall fyllas till 1/3 av höjden, den bredaste punkten på kupan, för att ge plats för dofterna. Serveringsvolymen blir då 15 cl och det ser välfyllt och harmoniskt ut.
ETT MÅNGFUNKTIONELLT GLAS Multitumblern har exakt samma utformning på kupan som vinglaset, det är endast benet och foten som är borta. Det gör att glaset har ett extremt brett användningsområde. Det passar lika bra till vatten, drinkar och whiskey som till vin. ETT KONTINENTALT CHAMPAGNEGLAS Det vackra champagneglaset har en kontinental design med en smal botten och bred öppning. Med ett sådant utförande får man in dofterna
samtidigt som det gör att glaset är väldigt lätt att dricka ur. Glaset är nätt och elegant, det ger ett generöst intryck och ändå räcker en flaska till så mycket som sju glas. Bubbelpunkten, som är en lasermarkering i botten av kupan, gör att glaset är perfekt även för stora serveringar. Det bubbelpunkten gör är att när bubblande dryck kommer i kontakt med den släpper den bubblor konstant under en längre tid. Den bubblande drycken kan alltså stå färdigserverad och ändå bubbla vackert under en lång servering. •
Några korta frågor till formgivaren Hur var det att ta fram ett glas riktat mot restaurangmarknaden? Det var spännande. Det är en helt ny marknad och nya målgrupper att jobba mot. Vad får du din inspiration ifrån? Min nyfikenhet är det som driver mig. Jag observerar människor, försöker förstå varför man gör på ett visst sätt. Designmässigt inspireras jag av konst och natur som är något utöver ”det vanliga”. När något inte är som det brukar eller ”ska” vara. Har du något nytt på gång? Massor av spännande saker! Bland annat så har jag designat den nya serien ölglas för Orrefors, som heter Beer. De är skapade för att lyfta fram drycken på bästa sätt – doft och smak, men även känslan av hur man ska njuta sin öl. Serien karaffer som vi kallar Enjoy omfattar en generös dekanteringskaraff och en stilren droppformad vattenkaraff.
”Glaset skall fyllas till 1/3 av höjden, för att ge plats åt dofterna.”
vi producerar sedan 1898 bruksglas och konstglas i kristall. Orrefors produkter kännetecknas av tidlös skandinavisk elegans, nyskapande formgivning och ett genuint hantverk. Nya kollektioner med serieproducerat bruksglas och konstglas i begränsad upplaga presenteras regelbundet av Orrefors. Som kunglig hovleverantör har Orrefors en gedigen historia av gåvor och beställningar till kungahuset. När den blivande kungen Gustav VI Adolf gifte sig med Louise Mountbatten 1923 formgav Simon Gate en servis som blev staden Göteborgs gåva till brud paret. Och 2010 formgav Erika Lagerbielke Riksdagens och Regeringens bröllopsgåva till kronprinsessparet Victoria och Daniel.
För mer information kontakta din Martin&Servera-säljare: www.martinservera.se/kontakt Representant hos Orrefors Kosta Boda: Emon Maasho Email: emon.maasho@orrefors.se Tel. 0478-345 18
Framtidens grossist är specialist