Recetario Navide単o
Lasagna Navideña Por Johanna Gómez Bernier Ingredientes • 1 pechuga de pollo • 1lb de carne molida • Salchichas a su predilección • Queso mozzarella • Queso parmesano suficiente para esparcir • 1 taza de Salsa de Tomate La Constancia • 1 taza de Mayonesa La Constancia • ¼ taza de Salsa de soya La Constancia
• 4 cda soperas de Mostaza La Constancia • 2 pimentones grandes • 2 tomates • 2 cebollas • 3 tallos de cebollín • 1 tallo de apio • 1 caldo de gallina (cubo) • Ajo, Pimienta, color y sal al gusto
Preparación: Se sumerge en agua la pasta en forma de cruz para que no se pegue. Se corta en cuadritos las cebollas, el cebollín, el apio, los tomates y los pimentones; se ponen a sofreír con la sal, la pimienta, el ajo, el color y el caldo de gallina. Luego se separa la mitad en otra cacerola, se cocina el pollo y se desmecha, se le agrega una de las mitades de la preparación anterior. Se prepara la carne molida con la otra mitad de las verduras sofritas, se mantequillan las refractarias a utilizar para preparar la lasagna y se mezclan las salsas La Constancia. En los moldes se coloca una capa de pastas y se impregnan con la salsa preparada, se echan las salchichas picadas y posteriormente se agrega otra capa de pastas para lasagna. Se agrega nuevamente salsa y la carne molida ya preparada, otra capa de pasta, se baña con salsa y se esparce el queso mozzarella. Posteriormente, se agrega otra capa de pasta, se baña con la salsa y se agrega el pollo. Para finalizar se pone otra capa de pasta, se agrega la salsa previamente preparada y se esparce queso parmesano para quede al gratín. Para la cocción, se tapa con papel aluminio, se hornea por más o menos 45min o 1 hora, se remueve el papel aluminio y se deja en el horno por media hora más.
Natilla especial de Arequipe Colombina Por María Rivera Martínez Ingredientes
• 2 litros de leche entera
• 250 gr de Arequipe Colombina
• 1 taza y media de fécula de maíz
• 3 panelas ralladas
• 2 cajitas de uvas pasas
• Galletas Crakeñas Saltín para servir
• 2 cda de esencia de vainilla
• 1 cda de canela en polvo para decorar
Preparación: Mezclar en un tazón 1 litro de leche con la fécula de maíz hasta obtener una pasta homogénea. El resto de la leche se pone a hervir a fuego lento con la panela y la esencia de vainilla. Revolver regularmente hasta que hierva. Luego agregar la leche con la fécula y las uvas pasas a la leche caliente, bajar el fuego y sin dejar de revolver, hervir durante 10 minutos, hasta lograr una consistencia espesa. Se sirve en moldes individuales. Ponemos una capa de Natilla y sobre esta una capa de Arequipe Colombina, sobre el arequipe ponemos otra capa de Natilla y decoramos con canela en polvo. Al momento de partirla tendrá un relleno delicioso de Arequipe Colombina. Acompañar con galletas Crakeñas. Siempre revolver sin parar para que la mezcla no se nos pegue en la olla. También podemos servir con Mermelada de Fresa La Constancia.
Rollo de pollo Por Shirley Ocampo Acevedo Ingredientes • 1 cda de Salsa Negra La Constancia
• 1 ½ lb de pechuga de pollo bien procesada (molida)
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 4 rebanadas de jamón
• 1 taza de pan tostado rayado
• ¼ de lb de espinacas lavadas y secas
• ½ taza de pimentón picado
• 4 rebanadas de queso
• 1 huevo batido
• 2 cda de crema de leche
• 1 cda de Mostaza La Constancia
• 2 cda de Salsa de Tomate La Constancia
• 1 cda de sal y pimienta al gusto
• 3 cda de perejil picado
• 2 cda de mantequilla derretida Preparación: Mezclar todo menos la ralladura de pan, estirar la masa sobre un papel parafinado y espolvoreado con la ralladura de pan. Luego poner encima las espinacas, rebanadas de queso y las de jamón, y con la ayuda del papel empiece a enrollar, hasta formar bien un rollo. Posteriormente meter en la nevera por 1 hora. Luego retirar el papel del rollo y ponerlo en una bandeja engrasada y llevarlo al horno precalentado a 175 grados centígrados por 40 minutos aproximadamente. Para finalizar bañarlo con la mantequilla derretida.
Flan Caramelizado Colombina Por Daris Virginia Vargas Romero Ingredientes • 5 cda de Salsa de Piña La Constancia
• 450 ml de leche
• 4 huevos
• 300 gr de Leche Condensada Colombina
• 3 cda de Azúcar Pulverizada Colombina media taza de azúcar normal
• 3 cda de agua
Preparación: Coloca en un sartén pequeño el azúcar y las cucharadas de agua hasta llegar al punto de formar un caramelo, pásalo cuidadosamente a un molde, llévalo al horno y nuevamente, con mucho cuidado, distribuye el caramelo por la base y los lados del molde haciendo movimientos envolventes hasta que se endurezca. Precalienta el horno a 160° C / 320° F. Pon a hervir una olla con agua. Licúa la Leche Condensada Colombina con la leche, los huevos y las 5 cucharadas de Salsa de Piña La Constancia. Lleva esta mezcla al molde ya acaramelado. Lleva la refractaria con el molde al horno y una vez dentro llénala con agua caliente hasta 1/3 de su capacidad, con fin de cocinar en baño María. Hornea por una hora o hasta que el flan esté completamente cocido, cuidando constantemente que el agua no se evapore por completo. Una vez listo, retíralo del horno, espolvorea el Azúcar Pulverizada Colombina sobre el flan, déjalo reposar durante unos minutos y luego lleva a la nevera.
Castillo de Navidad Por Ana Lucia Godoy Ingredientes
• 1 taza de Gomitas Grissly Aros Colombina • 400 gr de Leche Condensada Colombina • 1 cajita pequeña de gelatina de fresa
• 1 taza de Millows Caritas Colombina
• 1 taza de agua caliente
• 1 taza de Max Frutas Colombina
Preparación: Disuelve la gelatina en una taza de agua caliente. Coloca en la licuadora la gelatina disuelta y la leche condensada. Licúa hasta que se mezclen bien los ingredientes. Pon la preparación en un molde redondo y llévalo a la nevera durante 3 horas. Cuando lo vayas a servir, retíralo de la nevera. Sumérgelo en agua caliente un momento para que se despegue del molde. Desprende los bordes con un cuchillo pequeño. Desmóldalo en una bandeja bonita y diviértete decorando el castillo con las gomitas, los masmelos, las Max Frutas y/o todos tus dulces Colombina preferidos.
Cheese Cake Helado Por Amelia Beltrán Ingredientes • 800 gr de Leche Condensada Colombina
• ½ cdita de vainilla
• 822 gr de Cóctel de Frutas La Constancia
• ½ taza de jugo de limón
• 400 gr de queso crema
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 tazas de miga de Galletas Muuu de leche
Preparación: En un recipiente mezclar la miga de galletas Muuu con la mantequilla hasta formar una pasta. Cubrir con esta una refractaria. Aparte batir la leche condensada con el queso crema, el jugo de limón y la vainilla. Verter la mitad de la mezcla sobre la refractaria, colocar una capa de cóctel de frutas y cubrir con la mezcla de leche condensada restante. Refrigerar aproximadamente por 3 horas.
Pollo al Horno Por Lizeth Viviana Moreno Ingredientes
• 80 gr de pan rallado
• 70 gr de Mostaza La Constancia
• 2 cda de cebolleta picada
• 2 cda de Salsa Inglesa La Constancia
• Aceite de oliva y para decorar lechuga, Salsa y Mayonesa La Constancia
• 50 gr de Mayonesa La Constancia
Preparación: Precaliente el horno a 218ºC, cubra la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva. Mezcle el pan rallado y la cebolleta picada en un recipiente mediano. Mezcle la mayonesa, la mostaza y la salsa inglesa en otro recipiente mediano. Eche sal al gusto a los muslos de pollo, imprégnalos en la mezcla de mayonesa de uno en uno dándoles vueltas para que queden bien recubiertos. Después cubra los muslos de pollo en la mezcla de pan rallado, póngalos sobre la bandeja de horno preparada. Meta la bandeja al horno durante 25 minutos hasta que se cocinen los muslos y suelten un jugo de color claro. Para finalizar los servimos con lechuga, Salsa, Mayonesa La Constancia o con lo que desees.
Torta Decorada con Brevas Colombina Por Adriana Castro Silva Ingredientes • 1 frasco de Dulce de Brevas x 600 La Constancia
• 1 lb de harina de trigo
• 1 frasco de Piña en Trocitos x 630 La Constancia
• 1 lb de mantequilla
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 lb de azúcar
• 1 frasco de Mermelada de Piña x 300 La Constancia
• 8 huevos
• 1 pliego de papel mantequilla o un tipo de papel que sirva para hornear
Preparación: Se separan las yemas de las claras y se baten las claras a punto de nieve. Aparte se mezcla la mantequilla con el azúcar, se le agregan las yemas una por una. Se van añadiendo poco a poco la harina, el almíbar de las brevas y la piña sin dejar de batir y por ultimo añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Se engrasa un molde para hornear, se cubre con el papel mantequilla, se le agrega la mermelada cubriendo todo el papel, luego colocamos las brevas cubriendo todo el molde. Los orificios que quedan los llenamos con trocitos de piña y finalmente agregamos la mezcla anterior y llevamos al horno precalentado por 45 min o hasta que pase la prueba del cuchillo. Cuando esté lista, se retira y se deja reposar un rato. Cuando esté fría se desmolda y se retira el papel mantequilla con cuidado de no dañarla y así obtenemos una linda y deliciosa torta decorada.
Tiramisú de Nochebuena Por Blanca Gloria Mendoza Castellanos Ingredientes • 250 ml de Helado de Vainilla Robin Hood de Colombina
• Cacao en polvo
• ½ taza de café Buendía
• Tableta de Chocolate con Leche Colombina rallada para decorar.
• 2 cda de licor de café
• 4 tazas o moldes de postre
• 1 paquete de almendras cortadas en trozos grandes
Preparación: Ponga el Helado de Vainilla Robin Hood Colombina en el microondas hasta que se suavice (entre 30-45 minutos) a velocidad media o dejar el helado fuera del congelador por 20 minutos. En una taza pequeña mezcla el Café Buendía con el licor de café. Ponga papel de plástico en cada molde de postre y deje que sobre mucho por los lados. Ponga 1/4 de taza de las almendras desmoronadas hasta abajo de cada molde. Agregue 2 cucharaditas de la mezcla de Café Buendía y posteriormente 2 cucharadas de Helado de Vainilla Robin Hood Colombina. Espolvoree el helado con cacao y repita esto hasta cubrir los moldecitos. Termine con una capa fina de almendras y aplane hasta que tenga una superficie plana. Ponga el resto del Café Buendía dividido entre los 4 moldes. Tape los moldecitos con el papel plástico y cubra por completo. Meta al congelador por 2-24 horas. Cuando esté listo para servir, saque los moldes y deje que reposen en la cocina por 15 minutos. Abra el molde y dele la vuelta en un plato de postre. Quite todo el papel de plástico y espolvoree con cacao en polvo y con la Tableta de Chocolate con leche Colombina rallada.
Pernil de cerdo con mucha Constancia acompañada de puré Por Milena Arévalo Ingredientes
• 1 pernil de cerdo mediano
• ½ taza de Mermelada de Piña La Constancia
• 1 taza de Mostaza La Constancia
• 2 cda de Salsa para Carnes La Constancia
• ½ taza de miel
• 3 cda de agua
Para el puré: • 2 lb de papa
• ¼ de cda de mantequilla
• 1 litro de agua
• 1 cda de Mayonesa La Constancia
Preparación: En un recipiente colocar la mostaza, la miel, la mermelada, la salsa para carnes y las tres cucharadas de agua. Revolver muy bien y en una refractaria o recipiente para horno colocar rodajas del pernil de cerdo no muy gruesas. Bañar con la mezcla antes preparada y llevar al horno a 100 °C durante 15 a 20 minutos. Para el puré, pelar las papas y colocarlas en una olla con el agua; una vez listas triturar, agregarle la mantequilla y la mayonesa. Para servir, agregue dos rodajas del pernil con la salsa que queda de este, adicione una porción de puré y decórelo con unas hojitas de perejil.
Pavo a la Ciruela Por Diana Lorena Lombana Ingredientes
• 1 pavo de 4 ó 5 kg
• 180 gr de mantequilla
• 50 gr de Salsa de Ciruelas La Constancia
• 1 cda de clavo y canela
• 3 tazas de ciruelas picadas
• 3 zanahorias peladas y picadas a lo largo
• 3 cda de Salsa Negra La Constancia
• 2 tallos de apio en trozos
• 50 gr de Salsa de Manzana La Constancia
• Sal y pimienta al gusto
Preparación: Impregnar el pavo con la mitad de la mantequilla y agregar sal y pimienta por dentro y por fuera; Refrigerar. Preparar el relleno colocando en una cacerola la Salsa de Manzana La Constancia, la Salsa Ciruela La Constancia, la Salsa Negra La Constancia y las ciruelas picadas, cubrir apenas con agua. Hervir a fuego medio hasta que el líquido se haya casi consumido. Bañar en el resto de la mantequilla, la carne y agregar el hervido de frutas, la canela, el clavo, la sal y la pimienta. Revolver bien, dejar enfriar y rellenar con esto el pavo. Colocar en una charola profunda para hornear junto con las zanahorias y el apio más dos tazas de agua o caldo. Hornear a 200 grados centígrados durante casi 6 horas, bañándolo cada media hora con su propio jugo. Cuando empiece tomar un color dorado, rociar con su propia salsa para que quede café. Añadir un poco más de caldo o agua para que no se seque.
Ensaladilla de Navidad Por Gina Paola Santamaría Rodríguez Ingredientes • 2 kg De papa
• 250 gr de arveja cocida
• 2 aguacates
• 8-10 aceitunas
• 20 langostinos
• Mayonesa La Constancia
• 120 gr de Atún en aceite Van Camps
• Salsa de Tomate La Constancia
• 1 zanahoria rallada
Preparación: Se ponen a cocer las papas picadas con sal y la zanahoria rallada. Aparte e individualmente, se ponen a cocer los huevos y las arvejas. Cuando las papas estén cocidas, se escurren y se aplastan. Se mezcla con mayonesa y se le incorporan el atún, la mitad de los huevos troceados, los guisantes, los langostinos (guarda alguno entero o picado para adornar) y 1 aguacate en trozos. Se echa en una fuente bonita y se le da la forma que más guste. Aparte se pone en un recipiente mayonesa, salsa de tomate y un chorrito de coñac. Se mezcla bien y se cubre la ensaladilla. Se adorna con las aceitunas, el huevo, el aguacate y los langostinos. Dejar enfriar.
Helados de Yogurt con Galletas Brinky Por Natalia Zarate Ingredientes
• ¼ taza de crema de leche
• 1 taza de Leche Condensada Colombina
• 1 taza de yogur de fresa
• 1 taza de cobertura de chocolate
• 3 paquetes individuales de galletas Brinky Chocolate o 2 paquetes de galletas Brinky Fresa Preparación: Parta las galletas Brinky en trozos medianos y reserve. En un tazón grande mezcle la Leche Condensada Colombina, la crema de leche y el yogur de fresa. Rellene los moldes para paleta con un poco de galleta, un poco de la mezcla de yogur y alterne ambas capas hasta llenarlos. Llévelos al congelador por 30 minutos para que la mezcla espese y esté firme. Ponga entonces los palitos y regrese al congelador hasta que las paletas compacten bien. Unos minutos antes de servir, funda la cobertura de chocolate y deje que enfríe, sin solidificarse. Desmolde entonces las paletas con el calor de las manos y sumérjalas en la cobertura con el fin de lograr que el choque de frío solidifique rápidamente el chocolate y sirva.
Seda de Arequipe y Chocolate Por Sandra Milena Navarrete Ingredientes • 1 taza (250 ml) de leche entera
• 200 gr de Nucita bebida achocolatada en polvo
• 2 cda de almidón de maíz
• 1 paquete de Galletas Crakeñas Doraditas
• 1 taza de Leche Condensada Colombina
• Arequipe Colombina
• 1 taza de crema de leche
Preparación: Se pone a calentar la taza de Leche Condensada Colombina a fuego bajo revolviendo constantemente y agregando la taza de crema de leche. Aparte se disuelve el almidón de maíz en la taza de leche, evitando que queden grumos. Se agrega a la mezcla de la leche condensada y la crema de leche, revolviendo constantemente hasta que espese. En una refractaria, o molde cuadrado preferiblemente, se ponen dos capas de galletas Crakeñas y se esparce la mezcla de las tres leches anteriormente preparada. Se espolvorea la Nucita en polvo, se pone otra capa de galletas y posteriormente la mezcla de las tres leches y así sucesivamente. En la última capa de galletas, se esparce el Arequipe Colombina y se finaliza con la mezcla de las tres leches y Nucita en polvo. Refrigerar mínimo una hora. Si no se desea tan dulce no agregar el arequipe.
Chuletas a la jardinera navideña Por Barbara Benitez Avilez Ingredientes • 3 lb de chuletas de cerdo sin grasa, preferiblemente de ½ pulgada de grosor
• 4 granos de pimienta
• Salsa de Tomate La Constancia sobre x 200 gr • 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 cda de sal • 1 cda de azúcar (opcional) • 1 lata (1 lb) de habichuelas tiernas
• 1 lata de maíz tierno en conserva La Constancia • 1 hoja de laurel x 600 Adobo para las chuletas: • 1 diente de ajo mediano
• 2 cda de sal
• ½ cda de orégano seco
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ cda de Vinagre Blanco La Constancia Preparación: Lave rápidamente las chuletas. Escúrralas y séquelas. Muela en el mortero los ingredientes incluidos en el adobo. Adobe con esto las chuletas. Coloque un caldero grande a fuego alto durante 2 o 3 minutos. Ponga el fuego moderado-alto y agregue las chuletas. Déjelas dorar levemente por cada lado. Vierta sobre las chuletas el contenido del sobre de Salsa de Tomate La Constancia. Agregue el resto de los ingredientes. Tape el caldero y déjelo hervir a fuego moderado durante 30 minutos. Destápelo y déjelo hervir durante otros 30 minutos. Agregue entonces las habichuelas tiernas bien escurridas y el contenido de la lata de maíz tierno en conserva La Constancia, escurrido también. Mézclelo todo y déjelo hervir durante 10 minutos. Sirva las chuletas con los acompañamientos y salsa por encima.
Heladitos de Muñecos de Nieve Por Laura Patricia Cárdenas Parra Ingredientes • 300 gr de Leche Condensada Colombina
• Cerezas (opcional)
• 60 gr de Tableta De Chocolate Con Leche
• Nucita Esparcible Colombina (Al gusto)
• 500 gr de Helado Robin Hood de vainilla
• Barquillo de chocolate Piazza Colombina
• Chips de chocolate
Preparación: Poner el chocolate en el microondas para que ablande un poco. Agrégale al tazón con el chocolate la Leche Condensada Colombina, un poco de Nucita Esparcible Colombina y vuelve a llevar al microondas durante 60 segundos. Revuelve para integrar los ingredientes. Vierte esta mezcla caliente en el fondo de vasos de vidrio pequeños. Coloca una bolita mediana de helado dentro del vasito y por encima otra bolita más pequeña de helado. Dales forma con una cuchara de helado si es posible. Corta triángulos pequeños de chocolate para la nariz, coloca los chips de chocolate como ojos y las manos con 2 barquillos de chocolate. Si lo deseas puedes colocar una cereza en la cabeza. Lleva al congelador hasta el momento de servir. Asegúrate de no dejarlo más de una hora, para que los vasos no se rompan por el frío.
Lengua Bañada en Vino y en Salsas La Constancia Por Jesús Antonio Díaz Aldana Ingredientes
• 1 frasco de Salsa negra La Constancia
• Una lengua entera
• 1 frasco Salsa Soya La Constancia
• Pizca de sal
• 1 sobre de Mayonesa La Constancia
• Adobo al gusto
• 1 sobre de Salsa de Queso La Constancia • Galletas Crakeñas Saltín • Vinagre blanco La Constancia
• Vino del sabor que lo prefiera
Preparación: Se le remueve el cuero que tiene la lengua y se adoba preparando una salsa licuada con la salsa negra, la de soya, con tomate, cebolla cabezona, ajo y sal. Cocine la lengua en la pitadora y agréguele un poquito de vinagre blanco con los adobos hasta que ablande y quede al gusto para su preparación. Una vez cocinada la lengua, cortela en tajadas. Aparte mezcle la mayonesa y la salsa de queso con un poco de leche. En un sartén ponga a freír la lengua con el vino, Cuando esté impregnada, le echa la mezcla de la mayonesa, salsa de queso y el poco de leche por unos 10 minutos o hasta que espese. Sírvalo y acompáñelo con unas Crakeñas Saltín.
Dulces Bocaditos de Nochebuena Por Sandra Patiño Ingredientes • 200 gr de Café Clásico Tradicional Buendía • 200 gr de Azúcar Pulverizada Colombina • 2 cda de esencia de vainilla • 5 und Huevos • 500 gr de Arequipe Colombina • 500 gr de Harina • Coco seco rallado para decorar • 1 cda de Polvo para Hornear • Chocolate amargo para decorar • 1 cda de Bicarbonato de sodio • 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
Preparación: En un recipiente grande, batir el Azúcar Pulverizada Colombina y la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa muy suave, entonces agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Luego agregamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo para hornear) previamente cernidos, mezclamos bien, luego agregamos el café a la masa y batimos hasta obtener una masa homogénea y lisa. Llevamos a la nevera por 30 minutos, transcurrido este tiempo retiramos la masa de la nevera, ponemos en una mesa y estiramos la masa con rodillo hasta lograr que tenga un 1 cm de espesor. Ahora cortamos con un cortador de galletas las formas deseadas. Colocamos las figuras en una lata previamente engrasada para llevar al horno o sobre papel encerado. Horneamos a 180° C por unos 15 minutos o hasta que doren. Cuando estén listas retiramos del horno, dejamos enfriar, ponemos una capa gruesa de Arequipe Colombina y cubrimos con otra galleta para formar sándwiches. Finalmente hacemos girar la galleta sobre el coco rallado y decoramos con el chocolate derretido.
Chuletas de cerdo al Café Buendía Por Mayler Martínez Ingredientes
• 2 kg de chuletas
• ½ kg de tomate
• ½ kg de cebolla roja
• 1 Salsa de Soya La Constancia por 180 gr
• ½ kg de pimentón rojo
• 1 Vinagre de Frutas La Constancia
• ½ kg de pimentón verde
• 2 cda de Café Buendía
• 1 cabeza de ajo
• Salsa Ranch La Constancia por 300 gr
• 1 sobre de Pasta de Tomate La Constancia • Salsa Negra La Constancia por 110 gr por 200 gr • Salsa con champiñones La Constancia por 450 gr • 1 Mostaza La Constancia por 200 gr • Sal y pimienta al gusto • 1 Mayonesa La Constancia por 200 gr Preparación: Se preparan las chuletas con su adobo, ajo, pimienta y la salsa con champiñones La Constancia. Luego se licúan los ingredientes restantes; después de que ya estén listas las chuletas se sofríen en mantequilla para sellarlas y se van colocando en una refractaria una a una. Cuando ya estén listas, se le agregan todos los ingredientes que se habían licuado previamente y se lleva al horno a 350 grados hasta que estén doradas y listas para degustar. Se acompañan con arroz brasilero.
Lomo de cerdo a las finas hierbas y Mostaza La Constancia Por Karol Mendoza Ingredientes • 3 cda de Mostaza La Constancia
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cda de Salsa negra La Constancia
• 3 dientes de ajo triturados
• 3 lb de lomo de cerdo
• ¼ de taza de aceite vegetal
Para la salsa: 5 cda de Mostaza La Constancia
• 1 cda de romero picado
5 cda de Salsa de soya La constancia
• 1 cda de estragón picado
1 taza de crema de leche
• ½ cda de eneldo picado
3 cda de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
½ taza de vino blanco seco
Preparación: Condimente el lomo con sal, pimienta, Salsa Negra La Constancia, los dientes de ajo triturados y la Mostaza La Constancia. Caliente una sartén y engrase con el aceite. Coloque el lomo y séllelo por todos lados. Páselo a una bandeja y lleve al horno precalentado a 350°C por 25 minutos. En la misma sartén donde selló el lomo, prepare la salsa agregando las hierbas picadas, la mostaza y el vino. Deje reducir a la mitad, adicione el azúcar, la salsa de soya y, por último, la crema de leche. Deje hervir y con esta salsa bañe el lomo. Cortar en tajadas y servir.
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