Veganices de Springfield by Jéssica Boesing

TÍTULO ORIGINAL: Veganices de Springfield COLEÇÃO: Sabores de Springfield PREPARAÇÃO DE ORIGINAIS: Marge Simpson REVISORA DE TEXTO: Maggie Simpson REDATOR: Lisa Simpson ILUSTRADORAS: Jéssica S. Boesing e Luiza W. Ramos Primeira publicação em Florianópolis pela EDITORA FOX LTDA ™. “SIMPSONS, nomes, personagens e símbolos correlatos estão protegidos copyright e pela marca registrada FOX©. Todos os direitos reservados; nenhuma parte desta publicação pode ser reproduzida ou transmitida por meio eletrônico, mecânico, fotocópia, ou de outra forma sem a prévia autorização da editora. Copyright © 2019 Jéssica S. Boesing e Luiza W. Ramos O direito moral das autoras foi assegurado. Direitos para a língua portuguesa reservados com exclusividade para o Brasil à EDITORA FOX LTDA ™. Evergreen Terrace, 632, Oeste de Springfield. Tel.: 0800 345 678 345 Homer@Simpson.com.br Referências bibliográficas de acordo com as normas da ABNT. Texto revisado segundo o novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa.

Veganices de Springfield Sabores de Springfield

JĂŠssica S. Boesing e Luiza W. Ramos

Chef Lisa Simpson 08

Olá,

Casa dos Simpsons 15 17 19 21 25 27

Pizza de Tomate Bola de Neve Strogonoff de Cogumelo Beterraba’s Pizza de Pão Sopa de Cenoura

Sumário

Escola Elementar 33 35 37 39 43 45

Sabor em Cores Mr. Burns Cookie Red Velvet Sanduba Italianíssima

Não é um Adeus... 48 50

Nota das Autoras Bibliografia

Chef Lisa Simpson Idade: 8 anos Estudante: Aluna CDF nota A Especialidade: Comidinhas deliciosas de uma vegetariana aspirante ao veganismo Frase: “Meus interesses incluem música, ciência, justiça, animais, formas e sentimentos.”

Olá, Desde pequena mamãe e papai cozinhavam tudo o que eu e Bart comíamos. Três anos atrás quando a Maggie nasceu nós, obviamente, deixamos de ser a prioridade. Nessa época duas coisas importantes aconteceram: tive que aprender a cozinhar para mim mesma e decidi que viraria vegetariana. Porém, ultimamente eu estou sentindo uma necessidade de ir além disso, ou seja, não consumir nenhum produto de origem animal. Resolvi então fazer esse livro de receitas para me adaptar a culinária vegana e para provar para todo mundo que comidinha sem origem animal pode ser gostosa sim! Para unir o útil ao agradável, decidi que vou dividir minhas receitas em duas categorias: comidas para comer em casa e comidas para levar para a escola. Tudo que uma menina de oito anos precisa é de um auto-mimo para se sentir bem... e bom, minhas delicinhas veganas são os meus mimos!

Casa dos Simpsons

Casa dos Simpsons A minha casa é o lugar mais legal do mundo (depois da biblioteca da escola, é claro). Bom, como eu disse, desde que a Maggie nasceu eu tive que aprender a cozinhar, já que mamãe estava sempre cuidando dela e papai só sabe cozinhar comidas que beiram a diabetes. Bart sabe cozinhar uma coisa ou outra, mas mesmo se ele fosse o tipo de irmão gentil que faz comida para irmã do meio, quase tudo o que ele sabe fazer leva carne. Quando eu virei vegetariana tive que adaptar todas as comidas que meus pais faziam para gente: para o café da manhã era panqueca sem ovos, no almoço era macarrão sem queijo, para a janta era pizza sem calabresa... Mas, com o passar do tempo, eu enjoei de comer as mesmas coisas de sempre e então me inspirei para criar novas receitas sem carne. Espero que o pessoal aqui de casa perceba que comida vegana pode ser muito gostosa, quem sabe assim mais alguém se comove e perceba o quão errado é sacrificar um animalzinho inocente pelo nosso próprio prazer alimentar. GO VEGAN!

Pizza de Tomate Foi com essa receita que eu definitivamente provei para o Bart e para o papai que pizza não precisa de carne para ser a melhor invenção do mundo. Quando ela fica crocante então...não sobra nenhum pedaço. Eu mesma adoro colocar muito orégano pra dar um sabor a mais na pizza.

Média 60 min 4 porções

Ingredientes MASSA: • 2 xícaras de água morna • 3 colheres rasas de sopa de fermento biológico • 3 colheres de sopa de açúcar • ½ xícara de óleo para fritar • 3 xícaras de farinha de trigo • 1 colher de sopa de sal RECHEIO: • 8 colheres de molho de tomate • Orégano a gosto • 4 tomates fatiados • Manjericão fresco • ½ xícara de azeitonas sem caroço • 20 fatias de queijo vegetal • ½ xícara de palmito em rodelas • ½ xícara de milho

Modo DE Preparo 1. Em uma bacia despeje a água morna, misture o açúcar e acrescente o fermento biológico. 2. Deixe o fermento repousar por 5 minutos e ele criará uma espécie de esponjinha. 3. Depois misture o óleo para fritar e peneire a farinha aos poucos. Quando a massa ficar menos grudenta despeje ela em uma bancada enfarinhada. 4. Quando ela estiver perto de desgrudar das suas mãos coloque o sal e finalize o processo deixando a massa lisa, sem grudar nas mãos. 5. Faça um rolo bem grosso com a massa e divida ela em 4 partes. 6. Passe farinha na superfície, faça bolinhas com as 4 partes da massa e abra elas com a ajuda de um rolo, do tamanho que quiser. 7. Jogue farinha nas formas que você irá usar para colocar os discos abertos. 8. Pré-asse por 5 minutos os discos passando uma camada de molho de tomate neles. Retire-os do forno e monte as suas pizzas! 9. Coloque o queijo vegetal, o tomate, o manjericão, as azeitonas, o milho, o palmito e complete jogando muito orégano por cima. Leve ao forno baixo até dourar!

Bola de Neve Considero essa a melhor sobremesa do mundo! Os pedaços de fruta no meio deixam tudo mais delicioso. Minha parte preferida na hora de preparar o Frozen Yogurt é enfeitar e deixar do meu jeitinho. Eu definitivamente me rendo ao açúcar nessa receita.

Fácil 3 horas 1 porção

Ingredientes IOGURTE: • ⅔ xícara de iogurte vegetal • Polpa de manga • 1 colher de chá rasa de extrato de baunilha CALDA E COBERTURA: • 4 colheres de sopa de chocolate 70% sem açúcar • Granulado colorido para enfeitar

Modo DE Preparo 1. Primeiramente, é necessário deixar o iogurte vegetal no freezer por 3 horas para que ele fique congelado. 2. Depois bata a polpa de manga no liquidificador e congele em formato de cubinhos. Eu sempre faço 6 cubinhos, a medida fica ótima para a receita. 3. Agora coloque o iogurte, os cubos de polpa de manga e o extrato de baunilha no liquidificador para fazer uma mistura. 4. Bata bem até obter um creme homogêneo. A Maggie adora todas as minhas receitas cremosas, vou até chamar ela pra me ajudar a comer depois... 5. Já para a calda, primeiro derreta o chocolate até ele ficar bem molinho. Eu adoro raspar a panela depois que a receita está finalizada! 6. Despeje o chocolate já derretio em cima do iogurte congelado. 7. Finalize a receita espalhando o granulado colorido por cima do iogurte para deixar ele mais fofinho ainda!

Strogonoff de Cogumelo De tão gostoso que é meu Strogonoff de Cogumelo, até minha mãe aderiu para tentar deixar o paladar do Bart e do papai mais saudável. Mas enfim, nesse prato, adoro colocar muita batata palha para acompanhar o Strogonoff. Se Einstein estivesse aqui, eu tenho certeza que ele diria que é a combinação perfeita.

Difícil 45 min 3 porções

Ingredientes • 1 bandeja de cogumelos champignon ou shiitake • 1 ½ xícara cheias de creme de castanha-de-caju • 2 colheres de sopa de shoyu ou sal a gosto • 1 cebola grande • Óleo para fritar • 2 tomates • Tempero verde

Modo DE Preparo 1. Primeiro higienize os cogumelos. Utilize um pano, papel toalha ou guardanapo úmido para limpá-los. Meu professor de biologia falou que não é indicado lavar em água corrente porque eles absorvem muita água e perdem o sabor. 2. Corte os cogumelos em pedaços e a cebola e os tomates em cubinhos. Não é necessário tirar a pele do tomate. 3. Numa panela grande aqueça o óleo para dourar a cebola. 4. Adicione o tomate e deixe alguns minutos até amolecer. O cheirinho dessa mistura é simplesmente perfeito. 5. Acrescente os cogumelos e mexa bem para absorver o sabor. 6. Coloque o creme de castanha e o shoyu (ou sal). Eu gosto de utilizar o shoyu porque deixa o Strogonoff com uma aparência mais bonita. 7. Agora misture tudo e deixe cozinhar até começar a ferver. 8. Por fim, adicione temperos verdes para enfeitar e dar um toque especial no seu prato!

Beterraba´s Essa receita dá um pouco mais de trabalho do que as outras para preparar. Mas é hambúrguer né? Vale muito a pena. Além de ser uma delícia, a minha receita deixa esse lanche perfeito muito mais saudável e natural. Produzido a base de beterraba, fibra é o que não falta! Eu mesma adoro fazer o Beterraba’s quando estou sozinha em casa, ele vale por uma refeição inteirinha. Acho que depois desse hambúrguer o Bart e o papai não vão ter mais argumentos para discutir veganismo.

Beterraba’s Difícil

3 horas

7 porções

Ingredientes PÃO: • 2 ½ xícaras de farinha • 150 gramas de batata-doce • 125 gramas de beterraba • 1 xícara de água morna • 2 colheres de chá de fermento • 1 colher de chá de sal • 3 colheres de sopa de levedura nutricional • 1 colher de chá de cebola desidratada

HAMBÚRGUER: • 3 beterrabas médias raladas • 1 cebola roxa • 1 ½ xícara de lentilha cozida • 1 xícara de arroz Integral cozido • ½ xícara de água • 1 colher de sopa de vinagre • ½ colher de chá de sal • Pimenta-do-reino • Salsinha a gosto • Azeite a gosto

Modo DE Preparo 1. Para fazer o pão, primeiro cozinhe a batata doce com a beterraba... Normalmente cozinho com a casca para ser mais fácil de a retirar. 2. Quando estiverem bem cozidas, retire as suas cascas e com a ajuda de um processador de alimentos triture a batata doce e a beterraba até elas se tornarem um purê. 3. Em outro recipiente, junte o fermento, o sal, a levedura nutricional, a cebola desidratada e a farinha. Misture tudo. 4. Em um recipiente limpo acrescente metade da água morna ao purê de beterraba e batata-doce. Em seguida, coloque a água lentamente a medida que você mistura a farinha até ficar uma bola. 5. Bote um pano sobre a mistura e deixe fermentar por 1 hora num local morno. Depois de 1 hora pré aqueça o forno a 180º. 6. Divida a massa em 7 bolinhas e coloque-as numa grelha preparada para ir ao forno com papel vegetal. Deixe repousar por mais 10 minutos para os pães crescerem. 7. Asse-os a 180º durante 30 a 40 minutos. Por fim, retire do forno e deixe arrefecer. 8. Já para o hambúrguer, adicione em uma frigideira o azeite e refogue a cebola já picada. Acrescente a beterraba ralada, refogue mais um pouco e adicione ½ xícara de água, sal, pimenta-do-reino e o vinagre. Desligue o fogo. 9. Em um recipiente amasse a lentilha, adicione o arroz integral e depois adicione a beterraba já refogada. Acrescente a salsinha e misture até obter uma massa. 10. Molde em formato de hambúrguer e coloque na frigideira untada com azeite para fritar. 11. Retire do fogo e monte seu hambúrguer com o pão de beterraba e um recheio de sua preferência! 23

Pizza de Pão Essa receita é perfeita para quando eu estou com fome mas o papai esqueceu de comprar comida para gente. Às vezes dá aquela vontade de comer pizza, mas não tenho os ingredientes necessários para fazer a massa do zero, então eu pego os pães de forma aqui de casa para fazer uma. Fun fact: a maioria dos pães são veganos.

Difícil 45 min 4 porções

Ingredientes • 1½ xícara de cogumelos Paris • 4 fatias de pão italiano • 2 colheres de sopa de creme vegetal sem sal • 4 colheres de sopa de azeite de oliva comum • 2 dentes de alho picados • Sal a gosto • Pimenta-do-reino a gosto • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral • 2 xícaras de leite de amêndoas

Modo DE Preparo 1. Comece com o molho branco vegano. Coloque em uma panela o trigo e o azeite, acenda o fogo em temperatura baixa e mexa até formar uma massinha. 2. Em seguida, coloque o leite de amêndoas aos poucos e continue mexendo com um fouet para não empelotar. Deixe cozinhar e vá misturando até engrossar. Se engrossar muito adicione um pouco de água. 3. Tempere com sal e pimenta e reserve em um canto aquecido enquanto você prepara o resto da receita. 4. Corte com cuidado os dentes de alho e os cogumelos em lâminas finas. 5. Aqueça o forno e torre as fatias de pão. 6. Em uma frigideira, derreta o creme vegetal e doure levemente o alho, em seguida coloque os cogumelos e frite-os até eles ficarem levemente dourados. 7. Tempere com sal e pimenta-do-reino e retire do fogo depois de 2 minutos fritando. 8. Coloque o molho branco e os cogumelos em cima das torradas. Sirva em seguida. Esse prato combina com suco de laranja natural. 25

Sopa de Cenoura Nada como uma sopinha de cenoura para se aquecer no inverno de Springfield. Além de ser uma ótima fonte de vitamina C, a sopa também é deliciosa e super temperada. É uma das receitas que a Maggie mais gosta.

Médio 40 min 2 porções

Ingredientes • 6 cenouras • 1 cebola média • 1 nabo médio • 2 dentes de alho • 8 copos de água • Sal e pimenta em pó a gosto • 1 pacote de macarrão integral • 2 colheres de sopa de azeite de oliva comum • Tempero verde a gosto

Modo DE Preparo 1. Descasque e corte com cuidado a cenoura, o nabo, a cebola e os dentes de alho. 2. Em uma panela grande esquente o azeite e coloque a cebola e o alho para dourar. 3. Em outra panela você pode ir preparando o macarrão. Coloque 3 copos de água e o macarrão. Tire ele depois de 7 minutos, ele ainda não vai estar pronto mas vai cozinhar mais depois com o caldo da sopa. 4. Quando a sua cebola e o alho estiverem douradinhos é hora de acrescentar as cenouras e os nabos na panela. Deixe algumas rodelas de cenouras separadas para utilizar depois. 5. Depois de 10 minutos fervendo pode tirar da panela e bater toda a mistura no liquidificador até formar um purê homogênio. 6. Volte a mistura para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o macarrão e as rodelas de cenoura reservadas. 7. Deixe cozinhando por tempo o suficiente para que o macarrão e a cenoura estejam no ponto certo, o que pode levar mais uns 10 minutos. 8. Coloque a sopa nos pratos e adicione temperos verdes. Essa receita pode ser servida com torradinhas.

SPRINGFIELD ELEMENTARY SCHOOL

Escola Elementar

Escola Elementar É na Rua Plympton, 19 que fica o lugar que eu mais passo meu tempo em toda Springfield: a escola. É na biblioteca de lá que eu posso ficar tranquila, estudar muito e ter certeza que não vou ser importunada pelo meu irmão inconveniente, o Bart. Porém, como não é só de estudos que se vive (mas bem que eu queria), antes de sair de casa faço um lanche super gostoso, vegano é claro, para eu poder manter minhas energias e estudar muito para ser a primeira presidente dos Estados Unidos! Uma coisa que me assusta um pouco na escola é que a maioria dos meus amigos não são nada natureza e o futuro depende da nossa geração. Quando eles estão na biblioteca comigo eu sempre divido alguns lanchinhos e eles falam que a minha comida nem parece vegana de tão gostosinha que é. Mas é claro, comida vegana é tão boa quanto qualquer outra e eu estou provando cada vez mais isso! Só é necessário disciplina e comprometimento para mudar os hábitos de alimentação. Eu acredito que algum dia todo mundo vai enxergar os benefícios do veganismo. Mas enquanto esse dia não chega, eu estou fazendo a minha parte!

SPR IN ELE GFIEL ME D N SCH TARY O OL

Sabor em Cores Comer um tipo de fruta já é perfeito, mas misturar vários tipos em uma receita só deixa o sabor ainda melhor! Além de ser uma delícia e super saudável, a salada de frutas rende muito… já estou com água na boca.

Fácil 25 min 10 porções

Modo DE Preparo 1. Para preparar a calda da salada de frutas coloque o suco de laranja e o de limão, as raspas de laranja e as de limão e o açúcar mascavo para ferver no fogo médio-alto. Tome sempre cuidado para não se queimar. 2. Depois de, aproximadamente, 5 minutos reduza o fogo para médio-baixo. 3. Cozinhe a calda até ela engrossar levemente, em torno de uns 5 minutinhos.

Ingredientes • ⅔ xícara de suco de laranja • ⅓ xícara de suco de limão • ⅓ xícara de açúcar mascavo • ½ colher de chá de casca de laranja ralada • ½ colher de chá de casca de limão • 1 colher de chá rasa de essência de baunilha • 2 xícaras de abacaxi em cubos • 2 xícaras de morangos • 1 xícara de uvas sem sementes • 3 kiwis • 2 laranjas

4. Retire a calda do fogo e acrescente a essência de baunilha. 5. Separe a calda para esfriar. 6. Em uma tigela, despeje os cubos de abacaxi, as uvas, os morangos, os kiwis e as laranjas na ordem que você desejar. Os 3 últimos precisam estar descascados e fatiados. Ah! Você pode adicionar mais frutas da sua preferência também. Eu mesma adoro adicionar banana e manga! 7. Despeje a calda resfriada sobre as frutas. 8. Por fim, cubra a tigela e deixe-a resfriar na geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.

Mr. Burns A comida mais fácil do universo! Abacate é o ingrediente indispensável na vida do vegano: faz comidas salgadas e doces, além de ser super nutritivo. Ele pode ser servido sozinho, com nachos e até no pão.

Médio 1 hora 4 porções

Ingredientes GUACAMOLE: • 4 abacates • 1 tomate • 1 limão • 2 colheres de sopa de azeite de oliva comum • Coentro picado a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto NACHOS: • 2 xícaras de farinha de trigo integral • 1 colher de chá de sal • ½ xícara de água • 1 pacote de sazón de vegetais • 1 ovo • Óleo para fritar

Modo DE Preparo 1. Começando com o nachos, primeiro misture a farinha, a água, o sal, ovo e sazón em uma vasilha até que tudo fique uniforme. 2. Abra com um rolo a massa formada em uma superfície polvilhada de farinha até que tenha aproximadamente 0,5 cm de altura. 3. Corte a massa em triângulos e leve ao óleo quente para fritar. Deixe os nachos reservados enquando você começa o guacamole. 4. Lave os abacates, o tomate e o coentro. 5. Corte o abacate ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. 6. Regue o abacate com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê. 7. Com cuidado, corte o tomate ao meio, descarte as sementes e corte as suas metades em cubos pequenos. 8. Pique as folhas de coentro, junte ao abacate amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem e sirva seus deliciosos nachos.

Cookie O cookie é com certeza o snack mais pedido aqui em casa, e não é que eu consegui fazer uma versão vegana muito gostosa dele! Super fácil e prático de preparar, até o Bart me ajuda a cozinhar para dividir a receita com ele. Eu, particularmente, adoro comer os cookies quando eles saem fresquinhos do forno.

Fácil

Modo DE Preparo

50 min

1. Primeiro, bata a aveia no liquidificador. Minha mãe me ensinou que bater a aveia em flocos no liquidificador até ela ficar bem fininha deixa a consistência do cookie melhor.

6 porções

2. Depois, misture em uma tigela primeiro os ingredientes secos, ou seja, a farinha de aveia, o açúcar mascavo e o bicarbonato. 3. Depois acrescente o restante, exceto o chocolate picado.

Ingredientes • ¼ xícara de óleo de coco • ⅔ xícara de açúcar de mascavo ou de coco • ¼ xícara de leite vegetal • 1 ¼ xícara de farinha de aveia • ¾ xícara de chocolate vegano cortado em pedacinhos • ½ colher de chá de baunilha • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, rasa

4. Misture bem. 5. Quando estiver bem misturadinho adicione o chocolate vegano. 6. Misture mais uma vez. 7. Com a ajuda de uma colher coloque os cookies numa forma como se eles fossem bolas de sorvete. Não se preocupe, o resultado final é maravilhoso. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. É no forno que eles vão derreter e ficar no formato perfeito para ser degustado! Enquanto aguarda a receita ficar pronta você pode fazer um suquinho de laranja para acompanhar os cookies.

Red Velvet Eu amo bolo desde pequena, mas depois que decidi virar vegana fiquei com medo de que não pudesse mais comer essas coisas, já que tudo vai leite. Felizmente descobri essa receita de Red Velvet que, além de ser vegano, é super prático para eu levar para a escola. Já peguei o Bart escondido na cozinha roubando um pedaço do meu bolo para comer… Ele vive dizendo que é “burrice” da minha parte parar de consumir produtos de origem animal, mas não resiste as minhas receitas. Papai come qualquer coisa que seja doce e gostosa, então eu virar vegana nunca foi um problema, contanto que eu fizesse comidas boas. Bom, é exatamente o que eu estou fazendo, não é?

Red Velvet Difícil

90 min

1 porção

Ingredientes MASSA: • 2 xícaras de farinha de trigo • 1 colher de café de essência de baunilha • ½ xícara de açúcar demerara • 1 colher de sopa de fermento em pó • ½ xícara de beterraba ralada • 1 ½ xícara de leite de soja natural (sem sabor) • 6 colheres de sopa de óleo • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

RECHEIO E COBERTURA: • 1 xícara e meia de tofu extra soft • 3 colheres de sopa de creme de soja • 2 colheres de sopa de óleo de coco • 1 xícara de açúcar de confeiteiro • 1 colher de café de baunilha • 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo DE Preparo 1. Comece preparando a massa. Em uma tigela coloque a farinha, a essência, o açúcar e o fermento misturando todos eles muito bem. 2. Acrescente a beterraba, o óleo, o vinagre e o leite, e misture com a ajuda de um fouet até obter um creme leve. 3. Unte e enfarinhe uma forma redonda sem furo central, despeje a massa e leve para assar a 180°C por 40 minutos. 4. Nesse tempo comece seu recheio. Bata o Tofu, o creme de soja e o óleo de coco no liquidificador. 5. Depois que a mistura estiver homogênea, acrescente o açúcar e bata por mais dois minutos. 6. Adicione a baunilha e o suco de limão, bata por mais 1 minuto e despeje em um recipiente de alumínio. 7. Deixe no freezer até ele obter uma consistência desejada. Eu particularmente gosto do recheio mais durinho, mas mamãe prefere um recheio mais molinho, então quando eu cozinho para ela eu deixo por menos tempo no freezer. 8. Quando a massa estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar. 9. Depois de fria você pode cortar o bolo em três camadas de mesma espessura para que possamos colocar o recheio. 10. Retire o recheio do freezer e com a ajuda de uma colher aplique de uma maneira uniforme na massa. 11. Repita esse processo e aplique o restante do recheio na cobertura também. Você pode utilizar utensílios para decorar seu bolo na parte de cima. 12. Se desejar pode adicionar frutas em cima, como morango, blueberries e cerejas.

Sanduba Gosto desse prato porque prova que vegano come coisas gostosas sim! Tem muitas coisas que podem ser adaptadas ao veganismo, como por exemplo trocar queijo “normal” por queijo vegano. De todas as receitas essa é a que eu mais faço.

Fácil

Modo DE Preparo 1. Lave bem a alface e tomates.

5 min

2. Pegue as suas fatias de pão e coloque elas na torradeira para tostar.

1 porção

3. Quando as laterais estiverem mais escurinhas já está na hora de tirar, isso vai do seu gosto. Mamãe gosta do seu pão pouco torrado, já o Bart come no mesmo ponto do carvão.

Ingredientes • 2 fatias de pão integral • 1 tomate • 1 cebola roxa • 2 picles • 1 fatia de queijo vegano • 1 folha de alface americana • Ketchup a gosto • Maionese vegana a gosto • Tempero verde

4. Passe a quantidade que você gosta de ketchup e maionese nas fatias já torradas. 5. Corte o tomate, a cebola e o picles em rodelas médias e acrescente no pão junto com a alface. 6. Em uma frigideira, coloque o queijo vegano em fogo baixo com uma tampa da panela em cima para concentrar o calor e derretê-lo. 7. Quando o queijo começar a derreter, utilize uma espátula para passar o queijo da frigideira para o sanduíche. 8. Acrescente o tempero verde a gosto. Sirva com um suquinho natural geladinho.

Italianíssima Particularmente eu acho que meu spaghetti é o melhor do mundo. Além dele eu gosto de acrescentar o meu delicioso molho de tomate caseiro. Até o papai gosta dessa receita, por mais que ele não admita que gosta de macarrão integral.

Fácil

Modo DE Preparo

30 min

1. Coloque a água para ferver em uma panela funda. Quando a água começar a borbulhar quebre o macarrão e coloque com cuidado dentro da panela.

1 porção

2. Adicione o sal na panela e deixe por 20 minutos no fogo baixo, mexendo vez ou outra com uma colher de pau. 3. Enquanto o macarrão está cozinhando comece a fazer o molho.

Ingredientes MASSA: • 1 xícara de macarrão integral • 5 xícaras de água • 1 colher de chá de sal MOLHO: • 3 tomates • ½ cebola picada • 2 colheres de sopa de azeite de oliva comum • Sal e ervas a gosto • 1 caixa de creme de leite • 2 dentes de alho

4. Lave os tomates e pique eles em cubos. Pique a cebola e os dentes de alho também. 5. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite até ficar dourado. Em seguida, adicione os tomates e deixe-os na panela por 5 minutinhos. 6. Nesse meio tempo veja se o macarrão está no ponto correto. Para isso tire com cuidado um pedaço do macarrão e verifique se a massa já está molinha. Caso esteja no ponto certo separe a água e o macarrão com um escorredor. Deixe em reserva. 7. Volte na panela do molho de tomate e adicione o creme de leite e o sal. Deixe no fogo por mais 5 minutos. 8. Após esse tempo, coloque o macarrão em um prato e adicione o molho por cima.

Não é um adeus... Muito feliz com o resultado das minhas receitas. Com esse livro eu descobri que veganismo é só questão de disciplina, por isso vai dar um trabalho convencer a minha família dos benefícios desse novo estilo de vida. Mas uma coisa que eu definitivamente provei é que as comidinhas veganas são deliciosas sim! O Homer e o Bart vivem roubando os meus snacks… Eu só tenho a agradecer ao apoio e as dicas que a minha mãe me deu! Valeu mãe… Ah, e obrigada Maggie por degustar as minhas receitas até eu acertar o ponto delas. Enfim, minha missão está cumprida! Se precisar de mim, provavelmente estarei na biblioteca estudando e comendo, é claro. Obrigada pela atenção... Go Vegan!

Nota das autoras

“

Particularmente me identifico bastante com a causa vegetariana/ vegana, apesar de não conseguir botar em prática. Com esse livro a minha vontade de parar de consumir carne voltou, mas tudo bem, agora eu conheço umas receitinhas gostosas para substituir.

”

Luiza W. Ramos

“

A minha parte favorita desse livro é a causa vegana da personagem. Foi muito interessante pesquisar receitas com essa proposta, assim como fazer as ilustrações com ingredientes variados. Acho legal o contraste do tema do livro da Lisa com os outros dois personagens.

Jéssica S. Boesing

”

Bibliografia LOBO, Rita. Disponível em: https://www.panelinha.com.br/ receita/Guacamole/>> Acesso em: 12 de abril de 2019. AUGUSTINI, Lílian. Disponível em: http://pratosvegetarianos. blogspot.com/2013/04/bruschettas-de-cogumelos-vegan. html>> Acesso em: 14 de abril de 2019. LEITE, Patrícia. Disponível em: https://www.mundoboaforma. com.br/6-receitas-de-molho-branco-vegano/>> Acesso em: 14 de abril de 2019. TONON, Vagno Pereira. Disponível em: https://www. tudogostoso.com.br/receita/2828-sopa-de-cenoura.html>> Acesso em: 19 de abril de 2019. SOARES, Nathalia. Disponível em: https://chubbyvegan. net/receitas/frozen-iogurte-vegano-de-manga-combaunilha/>>Acesso em: 28 de abril de 2019. C´RUZ, Débora. Disponível em: http://jornadavegana.com/pizzavegan-especial/>> Acesso em: 17 de abril de 2019. CHAVES, Fábio. Disponível em: https://www.vista-se.com.br/ facil-de-fazer-estrogonofe-de-cogumelo-e-uma-receita-quevoce-aprende-ja-na-primeira-leitura/>> Acesso em: 15 de abril de 2019. MACARRÃO INTEGRAL COM MOLHO DE TOMATE. Ponto Natural, 2009 Disponível em: http://www.pontonaturalbrasil.com. br/receitas/macarrao-integral-com-molho-de-tomate>> Acesso em: 18 de abril de 2019.

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FORMATO: 19,2 x 23,4 cm TIPO DE PAPEL: Couchê 150g fosco TIPOGRAFIA: Raleway 11/13.2 1ª EDIÇÃO: 2019 AUTORAS: Jéssica S. Boesing e Luiza W. Ramos LOCAL DE IMPRESSÃO: Gráfica Boa Impressão

O Veganices de Springfield existe para que eu colabore do jeito que eu posso com o mundo. Se eu oferecer para as pessoas (e para mim mesma) alternativas de refeições que não têm origem animal quem sabe mais gente acabe adotando a causa… Dá para ajudar os animaizinhos e comer Red Velvet ao mesmo tempo. Tudo na vida é uma questão de prática, se você não está acostumado com comidas sem ovos, leite e carne, o jogo vai virar bebê! Agora vem, pega esse livro e decide qual delícia vegana você vai experimentar hoje. Sua hora de brilhar na cozinha chegou!