SAL Y PIMIENTA DOCTORA CARLA FJELD
Más nica...
¡imposible!
LA PRENSA/U. MOLINA
INGREDIENTES: (para 6 personas) 2 libras de masa de maíz 1 y 1/2 libra de queso 4 chiltomas grandes 1 litro de leche 1/2 onza de achiote 3 cebollas grandes 1 litro de agua 6 dientes de ajo 2 huevos Aceite al gusto
Leyla Solís, jefa de cocina del restaurante La Cuchara de Palo, comparte su deliciosa receta de la típica sopa de queso
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NOSOTRAS : LA PRENSA, 22 DE MARZO DEL 2011
SUPLEMENTO DE
PARA LA MUJER 22 DE MARZO 2011 EDICIÓN 302
CO N S U LT E A L A
nutricionista PROCEDIMIENTO: En un poquito de agua (una taza) licue las cebollas, chiltomas, ajo y achiote. Ahora agréguelo a la masa y ponga también el queso debidamente rallado, de último añada los huevos bien batidos. En un sartén con aceite bien caliente ponga a freir las tortas o rosquillas hasta que estén bien doraditas a ambos lados. Por aparte ponga al fuego una olla con el resto de agua, más cebolla, ajo, chiltoma y bastante tallos de cebollas. Cuando hierba añada la leche y diluya un poco de la masa de las rosquillas para dar consistencia. Seguidamente agregue también las tortas o rosquillas y deje hervir por cinco minutos y estará ¡lista para degustar!
Nutrición en la adolescencia
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espués de las últimas columnas en Nosotras sobre la lonchera y los desayunos, los lectores me han pedido más sobre la nutrición para sus adolescentes. Un tip general es ayudar a su hija a identificar las comidas con buena “densidad nutricional”, que siempre hablamos aquí en la columna. Otro es de relacionar su ingesta de comidas, que al final es como se influye su salud y estatus nutricional con alguna cosa que le importa a su “teenager”, como, por ejemplo, la belleza de su piel o su rendimiento en deportes. Para ambos, los adolescentes necesitan más agua, fibra y grasas esenciales en combinación con los nutrientes y se necesitan menos azúcar y alimentos y bebidas altamente procesadas y azucaradas. La adolescencia puede ser muy estresante, pero ¡ojo! La buena nutrición y el ejercicio pueden ayudar. Limitar el acceso a la comida “chatarra”, pero ponga algunas opciones alternativas dulces, porque al prohibir todos los dulces puede intensificar la atracción a los mismos. También recomiendo que usted modele opciones de una buena nutrición. Si usted opta por papas fritas en vez de una papa al horno, no se puede esperar que hagan lo contrario. Si sus niñas o niños mayores y adolescentes están preocupados por su peso, en vez de “ponerse a dieta” enseñarles que la actividad física y la selección de comidas de buena densidad nutricional son los pasos mejores para bajar de peso. Nutrientes para vigilar en sus adolescentes incluyen las proteínas, el hierro, las vitaminas del complejo B y la C, zinc, yodo, así como el calcio y la vitamina D. Restaurante Ola Verde www.olaverdesa.com
¿Tu casa necesita personalidad? ¡Aquí la fórmula ideal! Consejos de expertos para cuidar su dinero
Color del verano: AMARILLO LIMÓN AMARILLO LA PRENSA, 22 DE MARZO DEL 2011 : NOSOTRAS
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