Suplemento NOSOTRAS Edición 309

SUPLEMENTO DE

PARA LA MUJER 10 DE MAYO 2011 EDICIÓN 309

¿Comer saludable? ¡Sí se puede... con nuestra guía!

Bonsáis para dar vida y color

Exclusiva de Silvia Tcherassi:

AL PASO DE LA MODA 12

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011 : NOSOTRAS

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B I E N V E N I DA S

M Í O M I G ATO P R E S E N TA E STA S E M A N A L A R E C E TA D E U N A S D E L I C I OS A S TA PA S CO N S A B O R M A R I N O. I N V I T E A S U S A M I G OS A D E G U STA R UNOS DELICIOSOS SCA LO PS Y CA L A M A R E S .

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5 Cosecha en casa

CO N S E J OS PA R A Q U E E X P LO R E S U E ROT I S M O Y LO G R E U N A M E J O R CO M U N I CAC I Ó N CO N S U PA R E J A . E N E L J U E G O Y L A P R Á C T I CA E ST Á E L D E TA L L E .

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¿QUÉ HACE? Tania Rubí, tiene 26 años, es Licenciada en Mercadeo y Publicidad, graduada en la Universidad Americana (UAM). Actualmente se desempeña como directora de Planificación de la cuenta Telefonía Celular de Nicaragua (Movistar) en Agencia Publicitaria Asesores RPM afiliado a Starcom MediaVest Group. “Me encanta lo que hago, considero que trabajar en el área publicitaria que es tan versátil me ha brindado grandes experiencias y crecimiento tanto en el ámbito profesional como personal, trabajar para una gran marca ha permitido que todos los días sean de mucho aprendizaje y esfuerzo continuo en función de obtener los mejores resultados”.

María Haydeé Martínez Lacayo legante, moderna y cómoda en su piel, así se percibe a la diseñadora de moda Silvia Tcherassi al momento de entrevistarla en un hotel de Nueva York. Originaria de Barranquilla, Colombia, ella está considerada como una de las figuras más creativas, innovadoras y versátiles del mundo de la moda de los últimos 20 años.

Sus diseños incluyen prêt-à-porter, trajes de novia, accesorios, y ahora calzado por medio de una colaboración con Payless ShoeSource. Silvia tenía experiencia diseñando zapatos exclusivamente para sus pasarelas y se encuentra contenta de que su concepto de moda estará disponible para mujeres de diversas nacionalidades, incluyendo a las niMÁS DE SILVIA caragüenses. “Esto fue una oportunidad y una manera para llegar a más mujeres en el mun“Yo no creo en mujeres por nado con mi estilo y con mi visión cionalidad, creo en estilos incomo diseñadora; hacer un prodividuales”, apunta. yecto-colaboración con una En marzo de 2009, Random Hou- compañía como Payless, que tiene más de 4 mil tiendas alse Mondadori publicó su primer rededor del mundo, es increíble libro Elegancia sin esfuerzo sobre para mi marca”, afirma. su propuesta de moda y estilo.

Silvia es una mujer que plaPara ella existen tres tipos de mutica con gestos suaves y un tono jeres: “la que se viste para las de voz cálido, jugando un conamigas, la que se viste para los traste con sus grandes ojos almaridos y las que se visten para ellas mismas”, y este último grupo mendrados. Y si su pasión es el diseño de modas, es posible afires el que más disfruta porque mar que su vida es su familia. Al refleja su propia identidad. verlos juntos es indudable el Recibió la prestigiosa designafuerte lazo que comparte con su ción del ‘Orden de las Artes y las esposo, hija —una hermosa joLetras de Chevalier’ (Chevalier de vencita de 13 años que ya ha l’Ordre des Arts et des Lettres) realizado sus primeros diseotorgada por el gobierno francés; ños— y su madre. Su estilo ha un honor concedido a los líderes sido definido por el Dizionario de la comunidad artística interdella Moda como ecléctico, canacional por su “contribución y lificando sus prendas como pocompromiso al servicio cultural”. seedoras de la delicadeza de una bailarina de ballet y al mismo tiempo teniendo la fuerza de una estrella de rock.

E

1. GIRO A TUS ALIMENTOS.

Teniendo en cuenta el costo ambiental y financiero de la compra de productos, es conveniente que más personas estén decidiendo hacer crecer sus propios huertos. Un jardín en el patio trasero trae un nuevo significado a la compra de productos locales. Te permite cosechar alimentos frescos, sanos (aún más saludable si pasamos a lo orgánico) para tu familia, minutos antes de la hora de comer.

SU RELACIÓN Tania Rubí es soltera, ella considera que está en el momento perfecto. “Creo que todo en la vida sucede por etapas y Dios me ha permitido estar completa en cada una de ellas, hoy en día me encuentro enfocada en continuar con mis metas personales y crecimiento integral para ser mejor cada día”.

2. INICIA UN JARDÍN EN CONTENEDORES.

Los contenedores permiten a las plantas crecer fácilmente en lugares inconvenientes. Los contenedores pueden ir dentro o fuera de la casa y son relativamente de bajo mantenimiento.

¿CÓMO ENCUENTRA EL BALANCE? “Lo encuentro siendo feliz todos los días de forma diferente aceptando cada una de las cosas que recibo como un regalo de aprendizaje, y en la medida que seás más humilde como persona encontrarás la mejor forma de crecer y estar bien con nosotros mismos.

Mi familia es el principal motor de mi vida, mi madre el mejor ejemplo de esfuerzo y optimismo, mis amigos el apoyo que nunca falla y Dios mi mejor compañía”.

TANIA RUBÍ, LICENCIADA EN Mercadeo y Publicidad.

EDITORA: María Haydeé Martínez Lacayo. REDACTORAS: Keylla Ballesteros y Auxiliadora Rosales.

JEFA DE ARTE: Ixelia Malespín Mendieta. COORDINADOR DE DISEÑO: Lenín Membreño Gudiel.

DISEÑADOR GRÁFICO: Jessica Flores Sevilla. FOTÓGRAFO: Uriel Molina.

DIGITALIZADORES DE FOTOS: Mario Flores, Félix Castillo, Jairo Osorno y Fernando Bonilla.

COORDINADOR DE FOTOGRAFÍA: Carlos Malespín. CONTROL DE CALIDAD: Mirna Huerta.

MODELO DE PORTADA: Silvia Tcherassi, diseñadora colombiana.

FOTO DE PORTADA: Cortesía Payless ShoeSource.

CONTACTO: 2255-6767 (Ext. 5313). CORREO ELECTRÓNICO: nosotras@laprensa.com.ni EJECUTIVA DE ANUNCIOS: Amanda López (Ext. 5203).

COORDINADOR GENERAL DE SUPLEMENTOS: Fabián Medina.

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Lo que se planta en tu jardín tiene mucho más que ver con el clima en el que vives. La elección de las verduras y frutas para plantar debe estar basada no solo en tus preferencias, sino también de lo que crece bien en tu clima.

4. INICIA UN JARDÍN DE HIERBAS EN EL INTERIOR DE TU CASA.

Si pasas mucho de tu tiempo libre en la cocina después del trabajo, ¿por qué no combinar la cocina con el crecimiento de un jardín? Un pequeño jardín de hierbas en tu cocina te puede proporcionar las especies básicas para cocinar, como albahaca, eneldo, ajo, menta, romero, salvia y tomillo.

Ambiente a lo Tcherassi

5. INVOLUCRA A TU FAMILIA.

Involucrando a los niños en el jardín ayudará a enseñarles la responsabilidad sobre el medio ambiente y que puedan ver los frutos de su trabajo. La horticultura doméstica no debe ser abrumadora: sé creativo y no te sobrecargues. www.dforceblog.com

LA PRENSA/CORTESÍA

LA PRENSA/U.MOLINA

3. HAZ COINCIDIR TU JARDÍN CON EL CLIMA LOCAL.

nosotras

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Sus diseños de calzado son para la mujer con estilo

Aunque la economía actual puede ser una fuerza impulsora, la gente se está dando cuenta que los beneficios de un huerto familiar va más allá de la cartera.

Mujer de hoy

UN CONSEJO “La mejor etapa de tu vida inicia cuando estás dispuesto a luchar para que todo lo imposible se vuelva realidad”.

La huella de Silvia Tcherassi

tips para vivir mejor

AUMENTE SU EROTISMO LA PRENSA/ARCHIVO

LA PRENSA/B.PICADO

UN GUSTO ENTRE AMIGOS

S P OT

Buscando expandir su visión más allá de la moda, en octubre del 2009 Tcherassi abrió su primer hotel de lujo en Cartagena, Colombia, con gran éxito y como parte de Tcherassi Hotel Collection.

Las publicaciones Travel + Leisure y Conde Nast Traveler nombraron al hotel como uno de los “Mejores Nuevos Hoteles” y además fue seleccionado como uno de los “Top Designer Hotels” por las publicaciones Town & Country y Smart Luxury Traveler. Con el diseño del hotel, Tcherassi exitosamente trasladó sus conceptos de moda al diseño de espacios y a la creación de experiencias.

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A M B I E N T ES

SE XUALIDAD

El exótico bonsái U Imagínese decorar la mesa central de su terraza con un hermoso arbol de mango en miniatura, un detalle que logrará darle a su ambiente un aspecto exótico

el erotismo

POR LA DRA. GRETA SOLÍS

Encenderte de pasión no es complicado. Los siguientes ejercicios te ayudarán con la tarea... ¡a disfrutar!

CO NS U LTE A L A

Ginecóloga Res e q u e d a d v a g i n a l

S

oy una mujer de 30 años con una hija de 6 años y una vida sexual activa. Hace seis días estaba teniendo relaciones con mi pareja y aún estando con deseos de estar con él mi vagina estaba completamente seca y no sé a qué puede deberse esa situación, no es la primera vez que me sucede esto.

Necesito que me ayude y sugiera qué debo hacer en este caso, ya que mis relaciones no son placenteras aunque lo intente.

LA PRENSA/CORTESÍA

n árbol se convierte en bonsái cuando posee las mismas características de un árbol de su especie con la diferencia de poseer un tamaño notablemente reducido y estar plantado en un plato, según explica Mariela Saballos, arquitecta paisajista y propietaria de Jardines San Ángel.

La palabra “bonsái” es japonesa y su significado literal es: bon=bandeja + sai=naturaleza; consiste en el arte de cultivar árboles y plantas, reduciendo su tamaño mediante técnicas, como el trasplante, la poda, el alambrado, el pinzado, etc., y modelando su forma para crear un estilo que nos recuerde una escena de la naturaleza.

Un bonsái no es una planta genéticamente empequeñecida. Se mantiene pequeña dándole forma, podando el tronco, las hojas y las raíces cada cierto tiempo, dependiendo de la especie. Si se cultiva adecuadamente, sobrevivirá el mismo tiempo que un árbol normal de la misma especie, pero si lo hacemos de forma incorrecta, probablemente morirá.

Técnica sexual:

GUAYACÁN.

LA PRENSA/ GETTY IMAGE

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El cuidado y duración de un bonsái depende de la especie de árbol que haya adquirido y su longevidad, pero sí hay cuidados JÍCARO SABANERO. generales, como intercalar un año corte de raíz y al año siguiente poda.

ADQUIERA SU BONSÁI “Para mantenimiento se recomienda cortar la raíz una vez al año y una buena poda una vez al año tamEn Jardines San Ángel se encuentran disponibles bién”, explica Saballos. bonsái frutales y de follaje, tales como: nacascolo, Se deben regar diario o día de guayacán, melocotón, malinche, tamarindo, pinos por medio, no se debe exagerar de bonsái, nim, limones, cortés, roble, árbol de con el agua ya que están planorquídea (casco de burro), etc. tados en recipientes pequeños Para culminar, Saballos Jardines San Ángel tendrá una expoventa de bonsái brinda el secreto para mantener en honor al Día de la Madre, la cual estará abierta los bonsái saludables, todo está desde hoy hasta el próximo 30 de mayo. en la iluminación. “En Jardines Dirección: Del Portón del Club Terraza 1 cuadra al San Ángel tenemos bonsái criados Norte, casa # 108. para exteriores y para terraza, dado El precio de los bonsái inicia en 400 córdobas. que son árboles de follaje y frutales Para más información puede escribir a la dirección deben estar bajo el sol puro hasta terrazas NACASCOLO. electrónica: jardinessanangel@yahoo.com con luz o áreas de interior con una buena iluminación natural, ese es el secreto”.

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LA PRENSA/GETTY IMAGE

Recomendaciones

PRUEBA A ENVIARLE un mensajito sexy antes de salir de la oficina.

L i te rat u ra

LA PRENSA/CORTESÍA

El arte del bonsái se originó en China hace unos dos mil años, como objeto de culto para los monjes taoístas. Para ellos era símbolo de eternidad, el árbol representaba un puente entre lo divino y lo humano, el cielo y la tierra.

Fue llevado a Japón hace unos 800 años, donde se perfeccionó y evolucionó al arte actual. Desafortunadamente, muchos de los especímenes más antiguos desaparecieron durante la segunda guerra mundial.

LA PRENSA/CORTESÍA

Símbolo de eternidad

Una de las técnicas sexuales se basa en conocer bien la literatura erótica. Compra revistas o novelas eróticas o busca en Internet algún relato e imprímelo. Cuando estés sola, practica leyendo en voz alta aquellos que te excitan con el fin de descubrir qué te gusta. Utilízalo como guía para elaborar un vocabulario sexual. Si te da vergüenza, piensa que se trata de un trabajo de investigación.

R e lato Escribe un relato solo para tus ojos sobre un encuentro sexual o una de tus fantasías eróticas. Detállalo tal como lo sientas. No es un ensayo y nadie va a leerlo (a menos que quieras) así que, adelante, ¡sé tan poco sutil como te apetezca! Utiliza palabras que nunca usarías para ver cómo te sientes, es una de las

técnicas sexuales fáciles de testear.

Entre las sábanas

R ES P U ESTA : La resequedad vaginal no es común en las mujeres jóvenes. Este problema es más común en las mujeres que están en la perimenopausia debido a la deficiencia del estrógeno, la hormona femenina.

Las causas más frecuentes en mujeres jóvenes son el uso de ciertos anticonceptivos, la alteración de algunas hormonas y el aseo vaginal exagerado. Muchas mujeres confunden el aseo de los genitales, creyendo que la vagina debe lavarse y generalmente se introducen los dedos utilizando agua y jabón, con esto se limpian de bacterias (solo durante ese día), pero lavan también las bacterias buenas o de defensa de la vagina. Esto a su vez provoca mucha resequedad ya que el PH de la vagina es diferente al PH del agua. Esta sequedad impide una penetración satisfactoria para usted y por lo tanto relaciones sexuales dolorosas.

Los anticonceptivos que pueden ocasionar este problema son los inyectables trimestrales. Alteraciones en la hormona prolactina, esta produce secreción de leche en los pezones, aunque no haya tenido hijos, esta es otra causa de sequedad vaginal, además de disminuir los deseos sexuales. Se aumenta por ingesta de café, te, gaseosas de color oscuro e ingesta de chocolate y alimentos que también son de color oscuro; puede aumentar además por estrés excesivo, algunos antibióticos y antidepresivos o ansiolíticos y en casos más graves por un tumor a nivel del sistema nervioso central. n o s o t ra s @ l a p r e n s a . c o m . n i

Cuando estés en la cama, procura expresar tu placer mediante gemidos. De vez en cuando, una de las técnicas sexuales consiste en mezclar alguna palabra o comentario susurrado. La clave es ir un poquito más lejos sin que pongas en el plato más de lo que puedes digerir. ¿No estás segura de saber hacerlo? Empieza con “cómo me gusta eso… sí, sí… no pares”. ¡No es tan difícil!

S(E X)MS Un mensaje sexy puede mandar un impulso eléctrico dentro de sus calzoncillos esté dónde esté.

Practica antes escribiendo los textos más atrevidos que imagines. w w w. c o s m o h i s p a n o. c o m

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SAL Y PIMIENTA DOCTORA CARLA FJELD

Delicias para compartir

CO N S U LT E A L A

El chef Freddy Wilson, del bar y restaurante Mío mi Gato, comparte unas prácticas recetas de tapas a base de mariscos

Calamares fritos INGREDIENTES: 4 onzas de calamares 3 hojas de lechuga Maizena Paprica Chile cabro Sal INGREDIENTES PARA EL ADEREZO: 4 cdas. de mayonesa 1/2 chile chino Jugo de limón

PREPARACIÓN: Se pasan los calamares por una mezcla de maizena con paprica, y luego se sofríen en aceite de canola.

Se escurren y se purgan con una mezcla de sal y chile cabro triturado, se colocan en un plato sobre las hojas de lechuga y se acompaña con el aderezo.

LA PRENSA/ B. PICADO

Scallops

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INGREDIENTES: 8 unidades de scallops 2 onzas de papaya 1 pimentón grande 1/2 cebolla morada 4 cdas. de miel de abejas 1 cda. de mostaza Djion 1/2 limón 1 cda. de salsa soya Sal y pimienta al gusto

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PREPARACIÓN: Se sofríen los Scallops rápidamente y luego se colocan sobre una cama de papaya, pimentón y cebollas cortadas en pequeños trozos, luego se cubren con la mezcla de mostaza Djion, miel de abejas, limón y la salsa soya.

nutricionista Hortalizas, frutas y cáncer

A

proximadamente 200 estudios que examinaron la relación entre el consumo de frutas y hortalizas y varios tipos de cánceres fueron revisados por científicos especialistas en cáncer.

Un efecto protector estadísticamente significativo del consumo de frutas y hortalizas se encontró en 128 de 156 estudios. El consumo muy bajo de frutas y verduras está asociado con aproximadamente el doble riesgo de cáncer en comparación con el consumo alto. Las frutas, en particular, fueron significativas para proteger contra los cánceres del esófago, oral y laringe, de los cuales 28 de los 29 estudios fueron significativos. Una fuerte evidencia de un efecto protector del consumo de frutas y hortalizas se ha visto en el cáncer de páncreas y estómago (26 de 30 estudios), así como en los cánceres de colon y la vejiga (23 de 38 estudios). Para los cánceres del cuello del útero, ovario y endometrio, un efecto protector significativo se presentó en 11 de 13 estudios.

Al parecer, mejores beneficios para la salud pública podrían lograrse mediante un incremento sustancial del consumo de estos alimentos. Si bien se muestra un efecto de las dietas, que no es siempre posible, es bien raro que muestran dicho efecto con uno o más ingredientes aislados de la fruta; se supone que la razón es que los antioxidantes y nutrientes combinan o complementan los efectos particulares de tal modo que el efecto positivo de frutas y hortalizas maduras es mayor que cualquier componente de ellos tomado como suplemento.

Restaurante Ola Verde www.olaverdesa.com

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TACTO

2. Aumentar consumo de fibra y fitoquímicos

PARA TUS SENTIDOS

A L R I T M O D E L TA N G O La fibra no es una sustancia nutritiva, pero es indispensable para el funcionamiento digestivo, ayuda al control de las grasas en la sangre (colesterol y triglicéridos) así como de la glucosa, también ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer y algo importante, ayuda al control del hambre puesto que da sensación de llenura.

La fibra se encuentra en granos y cereales integrales, en frutas y vegetales crudos.

Los fitoquímicos tampoco son sustancias nutritivas pero sí intervienen en el cuidado de la salud, un ejemplo de fitoquímicos son los antioxidantes que actúan protegiendo a las células de cambios degenerativos. Los fitoquimicos son los responsables de darle color, olor y sabor a las frutas, verduras y condimentos naturales.

¿Cómo lograrlo?

¿Cómo lograrlo?

No conviene llevar el salero a la mesa.

Utilice hierbas aromáticas y especias que añaden aroma y sabor sin aumentar el nivel de sodio.

Evitar el uso de encurtidos, salsas industriales (salsas de tomate y otras) sazonadores concentrados, cubos sazonadores, caldos y consomés deshidratados. Hay productos comerciales que en su etiqueta no indican que poseen sal, aunque sí, por ejemplo, glutamato monosódico, bicarbonato de sodio, citrato de sodio o sal de cebolla: todas esas sustancias poseen sodio y conviene evitar un consumo excesivo.

Cuando se hierven verduras o fideos agregue la sal gruesa en el momento de la ebullición, para evitar que al reducirse el agua queden salados.

Evitar salchichas y otros embutidos.

Los quesos tienden a ser más altos en sodio que la leche o el yogurt. Los quesos procesados, como el queso amarillo, salsas de queso y los quesos para untar contienen más sodio que el queso natural. Dos opciones de quesos con reducida cantidad de sodio son el quesillo y la mozzarella. Los quesos tradicionales de Nicaragua, como el queso seco o el queso tipo chontaleño tienen alta concentración de grasa y de sal, puede disminuir la sal si el trozo a consumir se sumerge en agua durante al menos dos horas.

Evite el uso de polvo de hornear, prefiera los que no requieran este ingrediente y panes sin preservantes.

5. Cuidar el valor nutritivo de los alimentos Las formas de preparar los alimentos pueden influir en su contenido de nutrientes ya sea conservándolos o perdiéndolos. Limpiar, preparar y cocinar un nutritivo plato puede suponer la pérdida de una significativa parte de sus proteínas y vitaminas.

Sumergir los vegetales en agua antes de prepararlos no es buena idea, muchas de las vitaminas y minerales (Vitamina C, Vitaminas del complejo B, potasio, etc.) pueden quedar en el agua que luego se descarta.

En el caso de los vegetales, cuanto menor es la cocción de los alimentos, más nutritivos resultan.

Para aprovechar al máximo las vitaminas de los

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vegetales y frutas debe preparar las ensaladas justo antes de servirlas.

Cuando va a cocinar verduras hágalo al vapor o con mínimas cantidades de agua, ya que el exceso de esta diluye las vitaminas.

Si va utilizar brócoli en sus comidas recuerde que las hojas poseen más cantidad de nutrientes que el tallo y las flores, aprovéchelas.

En cuanto a las ollas a utilizar recuerde que las de cobre destruyen la mayor parte de las vitaminas C y E. Es preferible utilizar las de acero inoxidable, esmaltadas o de vidrio.

Una forma de conservar las propiedades benéficas de los alimentos, en especial de las carnes, es cocinarlos primero a fuego fuerte y luego bajar a mediano o mínimo. Así se sellan –cierran sus poros— y conservan más los jugos y nutrientes.

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Oído

¿Cómo lograrlo?

PA R A L U C I R E S P E C TAC U L A R El oro amarillo, el rubí y el brillante se unen en esta espectacular pieza que deberá llevar en esas ocasiones especiales.

Puede reemplazar el azúcar por edulcorantes saludables tales como sucralosa (Splenda) y estevia.

Elegir yogurs sin endulzar artificialmente.

Escoger frutas o yogur como postres.

Combinar cereales, leche o yogur con frutas: avena con leche y pasas, avena con banano, cebada con piña, sin añadir azúcar adicional.

Evitar gaseosas, refrescos y jugos azucarados.

Preferir panes, pastas y arroz integral.

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OLFATO 6. Conservación, higiene y manipulación de alimentos Practicar las normas mínimas de higiene y manipulación de alimentos (lavado de manos, de vegetales y frutas, usar utensilios y no las manos para mezclar, etc.).

Refrigere debidamente tapados y separados los alimentos crudos de alimentos cocinados.

Cuando recalienta la comida, consúmala antes de que esta se enfríe porque la temperatura tibia favorece la proliferación de los gérmenes.

La forma de cocinar es parte inherente de los hábitos alimentarios que se transmiten de generación a generación. Si desde la familia fomentamos la cocina saludable nuestros hijos aprenderán a tener una alimentación adecuada y estaremos heredándoles prácticas de cocina saludable, lo cual será valioso para ellos y sus descendientes. ¡Una herencia saludable todos la merecemos!

GUSTO

AG R A DA B L E A RO M A ESTE BELLO PORTACANDELABRO COLOR PLATA CON LAS PORTACANDELAS DE COLOR ROJO DECORAN BIEN EN CUALQUIER SITIO QUE LOS PONGAS, DESDE UN CENTRO DE MESA, MESA DE NOCHE, BAÑO, ETC. PERO ADEMÁS DESPEDIRÁ EL AROMA QUE DESEES: CANELA, CÍTRICO, DULCES Y MÁS.

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LA PRENSA/U. MOLINA

Los productos industrializados contienen mucho sodio (sal) o mucha azúcar y no necesariamente poseen gusto muy salado o dulce. Por eso a veces podemos creer que un alimento es conveniente cuando en realidad sería mejor evitarlo. Se debe leer la etiqueta de información nutricional y no consumir alimentos que tienen un aporte entre 15 y 20% de sodio.

La necesidad diaria de sodio se puede cubrir con el sodio que se encuentra naturalmente en los alimentos, no falta agregar sal.

El azúcar constituye un combustible para el cuerpo: provee energía para el metabolismo de los tejidos, especialmente los músculos y el cerebro. Pero aporta muchas calorías y por lo tanto no conviene que la consuman en exceso quienes tienen que adelgazar o mantener el peso.

Está presente en la mayoría de los alimentos (frutas, leche, cereales, legumbres, verduras, frutas) naturalmente, por lo tanto no sería necesario agregarla en forma extra.

La combinación de azúcares y harinas refinadas como reposterías, postres, panes blancos, arroz blanco, tallarines y otras pastas blancas o refinadas, estimulan la sensación de hambre a través de generar mayor producción de insulina, esta condición puede llevar a la obesidad y la diabetes tipo 2.

LA PRENSA/U. MOLINA

3. Disminuir consumo de sodio

4. Disminuir consumo de azúcar y harinas refinadas.

LA PRENSA/U. MOLINA

Utilice arroz integral, harina integral, pan integral en lugar de refinados. Puede añadir salvado de trigo a las preparaciones de alimentos.

Los frijoles son buena fuente de fibra, conviene consumirlos cocidos. Puede usarlos en ensaladas.

Incluya ensaladas de diferentes combinaciones y colores. La variedad de colores asegura diferentes nutrientes y el aporte de fitoquímicos.

Las frutas y hortalizas ricas en vitamina C (cítricos, fresas, tomate, guayaba, repollo) que se utilizan crudas aportan más fibras, no deben cortarse mucho tiempo antes de servirse porque el contacto prolongado con el aire conduce a perder esta vitamina.

Utilice las frutas para distintas preparaciones en su forma natural y no en jugo o refresco.

Consuma los vegetales crudos, en ensaladas y no bien cocidos, nunca en guisos preparados con recados de maíz y crema o mantequilla.

Hierva las verduras de hoja a fuego lento solo con el agua del lavado, sin agregarle más líquido.

Lave bien las papas y hiérvalas con cáscara y apenas la cantidad suficiente de agua como para cubrirlas. Al vapor o al horno conservan mejor sus propiedades.

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LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011 : NOSOTRAS

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El placer de

EL TEMA

comer bien La cocina puede ser considerada el corazón de la casa. Es el sitio donde se preparan los alimentos que son indispensables para la vida.

Martha Justina González* n el ser humano la alimentación tiene connotaciones diferentes a la simple necesidad de sobrevivencia como ocurre en los animales. La alimentación está influenciada por muchos aspectos como la cultura, la religión, las costumbres familiares que pasan de generación en generación, la economía del hogar y por la educación nutricional, entre otros. Es un proceso que inicia desde que se seleccionan los alimentos que se van a preparar, incluye la forma en que los almacenamos y los preparamos no es solo el hecho de consumirlos. Este proceso es voluntario y educable. A través de la alimentación muchas personas manifiestan atención y cariño, a través de la alimentación se puede optar a un estilo de vida más saludable.

Cocinar saludable es el arte de preparar los alimentos en forma apetitosa y minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional. Cocinar saludable puede ser fácil, divertido y es muy importante puesto que disminuye algunos riesgos de enfermarse de padecimientos que pueden ser evitables como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2, aterosclerosis, hipertensión arterial y ciertos tipos de cáncer, entre otros.

Para cocinar saludable debemos implementar seis estrategias básicas, veamos cada una por separado, aunque en la práctica conviene aplicarlas combinadas.

LA PRENSA/GETTY IMAGE

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COCINAR SALUDABLE es el arte de preparar los alimentos en forma apetitosa y minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional.

EL ORGULLO DE LA COCINA SANA es lograr más salud conservando e incluso aumentando los buenos sabores.

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

*La autora es Dietista, con Maestría en Nutrición Aplicada. www.nutr icionvidasaludable.com mar thajustina@gmail.com

1. Disminuir consumo total de grasa y cuidar la calidad de grasa consumida.

Las grasas son parte de muchos alimentos e influyen en su sabor, aroma y textura; aportan muchas calorías y pocos nutrientes. Se clasifican en dos tipos: saturadas y no saturadas. Las grasas saturadas resultan perjudiciales para la salud ya que elevan el colesterol en la sangre y favorecen la formación de placas en las arterias, que con el tiempo pueden derivar en aterosclerosis e hipertensión.

Las grasas de origen animal son muy saturadas, cuanto más saturada es la grasa, más firme es su consistencia a temperatura ambiente.

Las grasas de origen vegetal son principalmente no saturadas. El cuerpo necesita ácidos grasos esenciales: Omega 3 y Omega 6. El Omega 3 se encuentra principalmente en la grasa de algunos pescados y en la linaza. El Omega 6 se encuentra en aceite de soya o de canola. Deben incluirse en la alimentación en proporciones adecuadas sin que produzcan efectos no deseados. Al contrario, consumidas en reemplazo de las grasas saturadas ayudan a disminuir el colesterol en la sangre, manteniéndolo en niveles bajos.

La mejor forma de usar aceite es sin freír, como aderezo sobre ensaladas. El aceite de oliva, ayuda especialmente a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

Cuando se calienta el aceite a alta temperatura como para hacer frituras, este modifica su composición química (grasa trans) y pasa a asemejarse a las grasas saturadas, con sus mismos efectos dañinos para la salud. Las grasa trans también se encuentra en mantecas, margarinas y todos los productos que llevan grasas hidrogenadas como sorbetes, galletas, chips y boquitas industrializadas diversas.

¿Cómo lograrlo?

Para preparar sus alimentos prefiera los métodos que

requieren menos grasa como horneado, al vapor, asado, cocido o a la plancha.

Use aguacate o aceite vegetal en lugar de grasas como margarina, mantequilla, crema, mayonesa.

Una buena forma de dosificarlo es usar aceite en aerosol, siempre con la sartén alejada del fuego al momento de rociar.

Utilice alimentos fuentes de ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en pescados, y en semillas y aceites vegetales como linaza, soya y nueces.

Los productos lácteos (leche, yogur, leche cultivada, quesos) tienen grasas saturadas, por lo que es preferible siempre que sean descremados.

Puede sustituir la crema y la mayonesa por yogur natural descremado.

Las yemas de huevo aportan alta cantidad de colesterol. Como conviene no consumir más de tres por semana, puede reemplazarse una yema por dos claras.

Quite toda la grasa visible a las carnes antes de cocinarlas. Elija cortes de carne magros: mano de piedra, posta de corona, posta de pierna, evite cecina, posta de gallina, pecho, carnes molidas y otros cortes grasosos.

Quite la piel del pollo antes de cocinarlo y utilice solamente pechuga, no utilice las alitas.

Use pequeñas cantidades de carne de res y muchas verduras.

Utilice quesos naturalmente bajos en grasa y con menos tenor de sal como los quesos mozzarella, quesillo (sin crema) queso fresco y ricotta. Los quesos de untar y los procesados tienen más grasa y sodio.

No conviene combinar alimentos como queso y carne, o huevo y carne, o huevo y queso.

Evite el consumo de embutidos. Para preparar un emparedado utilice pechuga de pollo o pescado a la plancha.

Evite alimentos enlatados o procesados.

Desgrase las sopas, caldos y salsas, colóquelas en el refrigerador luego retire la capa de grasa que se forma en la superficie y caliente la sopa, el caldo o la salsa nuevamente.

En caso de hacer alimentos fritos, utilice pequeñas cantidades de aceite y coloque los alimentos sobre papel absorbente a fin de disminuir la grasa ingerida.

Nunca guarde aceite que ya ha sido usado y calentado.

LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011 : NOSOTRAS

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El placer de

EL TEMA

comer bien La cocina puede ser considerada el corazón de la casa. Es el sitio donde se preparan los alimentos que son indispensables para la vida.

Martha Justina González* n el ser humano la alimentación tiene connotaciones diferentes a la simple necesidad de sobrevivencia como ocurre en los animales. La alimentación está influenciada por muchos aspectos como la cultura, la religión, las costumbres familiares que pasan de generación en generación, la economía del hogar y por la educación nutricional, entre otros. Es un proceso que inicia desde que se seleccionan los alimentos que se van a preparar, incluye la forma en que los almacenamos y los preparamos no es solo el hecho de consumirlos. Este proceso es voluntario y educable. A través de la alimentación muchas personas manifiestan atención y cariño, a través de la alimentación se puede optar a un estilo de vida más saludable.

Cocinar saludable es el arte de preparar los alimentos en forma apetitosa y minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional. Cocinar saludable puede ser fácil, divertido y es muy importante puesto que disminuye algunos riesgos de enfermarse de padecimientos que pueden ser evitables como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2, aterosclerosis, hipertensión arterial y ciertos tipos de cáncer, entre otros.

Para cocinar saludable debemos implementar seis estrategias básicas, veamos cada una por separado, aunque en la práctica conviene aplicarlas combinadas.

LA PRENSA/GETTY IMAGE

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COCINAR SALUDABLE es el arte de preparar los alimentos en forma apetitosa y minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional.

EL ORGULLO DE LA COCINA SANA es lograr más salud conservando e incluso aumentando los buenos sabores.

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

*La autora es Dietista, con Maestría en Nutrición Aplicada. www.nutr icionvidasaludable.com mar thajustina@gmail.com

1. Disminuir consumo total de grasa y cuidar la calidad de grasa consumida.

Las grasas son parte de muchos alimentos e influyen en su sabor, aroma y textura; aportan muchas calorías y pocos nutrientes. Se clasifican en dos tipos: saturadas y no saturadas. Las grasas saturadas resultan perjudiciales para la salud ya que elevan el colesterol en la sangre y favorecen la formación de placas en las arterias, que con el tiempo pueden derivar en aterosclerosis e hipertensión.

Las grasas de origen animal son muy saturadas, cuanto más saturada es la grasa, más firme es su consistencia a temperatura ambiente.

Las grasas de origen vegetal son principalmente no saturadas. El cuerpo necesita ácidos grasos esenciales: Omega 3 y Omega 6. El Omega 3 se encuentra principalmente en la grasa de algunos pescados y en la linaza. El Omega 6 se encuentra en aceite de soya o de canola. Deben incluirse en la alimentación en proporciones adecuadas sin que produzcan efectos no deseados. Al contrario, consumidas en reemplazo de las grasas saturadas ayudan a disminuir el colesterol en la sangre, manteniéndolo en niveles bajos.

La mejor forma de usar aceite es sin freír, como aderezo sobre ensaladas. El aceite de oliva, ayuda especialmente a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

Cuando se calienta el aceite a alta temperatura como para hacer frituras, este modifica su composición química (grasa trans) y pasa a asemejarse a las grasas saturadas, con sus mismos efectos dañinos para la salud. Las grasa trans también se encuentra en mantecas, margarinas y todos los productos que llevan grasas hidrogenadas como sorbetes, galletas, chips y boquitas industrializadas diversas.

¿Cómo lograrlo?

Para preparar sus alimentos prefiera los métodos que

requieren menos grasa como horneado, al vapor, asado, cocido o a la plancha.

Use aguacate o aceite vegetal en lugar de grasas como margarina, mantequilla, crema, mayonesa.

Una buena forma de dosificarlo es usar aceite en aerosol, siempre con la sartén alejada del fuego al momento de rociar.

Utilice alimentos fuentes de ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en pescados, y en semillas y aceites vegetales como linaza, soya y nueces.

Los productos lácteos (leche, yogur, leche cultivada, quesos) tienen grasas saturadas, por lo que es preferible siempre que sean descremados.

Puede sustituir la crema y la mayonesa por yogur natural descremado.

Las yemas de huevo aportan alta cantidad de colesterol. Como conviene no consumir más de tres por semana, puede reemplazarse una yema por dos claras.

Quite toda la grasa visible a las carnes antes de cocinarlas. Elija cortes de carne magros: mano de piedra, posta de corona, posta de pierna, evite cecina, posta de gallina, pecho, carnes molidas y otros cortes grasosos.

Quite la piel del pollo antes de cocinarlo y utilice solamente pechuga, no utilice las alitas.

Use pequeñas cantidades de carne de res y muchas verduras.

Utilice quesos naturalmente bajos en grasa y con menos tenor de sal como los quesos mozzarella, quesillo (sin crema) queso fresco y ricotta. Los quesos de untar y los procesados tienen más grasa y sodio.

No conviene combinar alimentos como queso y carne, o huevo y carne, o huevo y queso.

Evite el consumo de embutidos. Para preparar un emparedado utilice pechuga de pollo o pescado a la plancha.

Evite alimentos enlatados o procesados.

Desgrase las sopas, caldos y salsas, colóquelas en el refrigerador luego retire la capa de grasa que se forma en la superficie y caliente la sopa, el caldo o la salsa nuevamente.

En caso de hacer alimentos fritos, utilice pequeñas cantidades de aceite y coloque los alimentos sobre papel absorbente a fin de disminuir la grasa ingerida.

Nunca guarde aceite que ya ha sido usado y calentado.

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TACTO

2. Aumentar consumo de fibra y fitoquímicos

PARA TUS SENTIDOS

A L R I T M O D E L TA N G O La fibra no es una sustancia nutritiva, pero es indispensable para el funcionamiento digestivo, ayuda al control de las grasas en la sangre (colesterol y triglicéridos) así como de la glucosa, también ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer y algo importante, ayuda al control del hambre puesto que da sensación de llenura.

La fibra se encuentra en granos y cereales integrales, en frutas y vegetales crudos.

Los fitoquímicos tampoco son sustancias nutritivas pero sí intervienen en el cuidado de la salud, un ejemplo de fitoquímicos son los antioxidantes que actúan protegiendo a las células de cambios degenerativos. Los fitoquimicos son los responsables de darle color, olor y sabor a las frutas, verduras y condimentos naturales.

¿Cómo lograrlo?

¿Cómo lograrlo?

No conviene llevar el salero a la mesa.

Utilice hierbas aromáticas y especias que añaden aroma y sabor sin aumentar el nivel de sodio.

Evitar el uso de encurtidos, salsas industriales (salsas de tomate y otras) sazonadores concentrados, cubos sazonadores, caldos y consomés deshidratados. Hay productos comerciales que en su etiqueta no indican que poseen sal, aunque sí, por ejemplo, glutamato monosódico, bicarbonato de sodio, citrato de sodio o sal de cebolla: todas esas sustancias poseen sodio y conviene evitar un consumo excesivo.

Cuando se hierven verduras o fideos agregue la sal gruesa en el momento de la ebullición, para evitar que al reducirse el agua queden salados.

Evitar salchichas y otros embutidos.

Los quesos tienden a ser más altos en sodio que la leche o el yogurt. Los quesos procesados, como el queso amarillo, salsas de queso y los quesos para untar contienen más sodio que el queso natural. Dos opciones de quesos con reducida cantidad de sodio son el quesillo y la mozzarella. Los quesos tradicionales de Nicaragua, como el queso seco o el queso tipo chontaleño tienen alta concentración de grasa y de sal, puede disminuir la sal si el trozo a consumir se sumerge en agua durante al menos dos horas.

Evite el uso de polvo de hornear, prefiera los que no requieran este ingrediente y panes sin preservantes.

5. Cuidar el valor nutritivo de los alimentos Las formas de preparar los alimentos pueden influir en su contenido de nutrientes ya sea conservándolos o perdiéndolos. Limpiar, preparar y cocinar un nutritivo plato puede suponer la pérdida de una significativa parte de sus proteínas y vitaminas.

Sumergir los vegetales en agua antes de prepararlos no es buena idea, muchas de las vitaminas y minerales (Vitamina C, Vitaminas del complejo B, potasio, etc.) pueden quedar en el agua que luego se descarta.

En el caso de los vegetales, cuanto menor es la cocción de los alimentos, más nutritivos resultan.

Para aprovechar al máximo las vitaminas de los

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vegetales y frutas debe preparar las ensaladas justo antes de servirlas.

Cuando va a cocinar verduras hágalo al vapor o con mínimas cantidades de agua, ya que el exceso de esta diluye las vitaminas.

Si va utilizar brócoli en sus comidas recuerde que las hojas poseen más cantidad de nutrientes que el tallo y las flores, aprovéchelas.

En cuanto a las ollas a utilizar recuerde que las de cobre destruyen la mayor parte de las vitaminas C y E. Es preferible utilizar las de acero inoxidable, esmaltadas o de vidrio.

Una forma de conservar las propiedades benéficas de los alimentos, en especial de las carnes, es cocinarlos primero a fuego fuerte y luego bajar a mediano o mínimo. Así se sellan –cierran sus poros— y conservan más los jugos y nutrientes.

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Oído

¿Cómo lograrlo?

PA R A L U C I R E S P E C TAC U L A R El oro amarillo, el rubí y el brillante se unen en esta espectacular pieza que deberá llevar en esas ocasiones especiales.

Puede reemplazar el azúcar por edulcorantes saludables tales como sucralosa (Splenda) y estevia.

Elegir yogurs sin endulzar artificialmente.

Escoger frutas o yogur como postres.

Combinar cereales, leche o yogur con frutas: avena con leche y pasas, avena con banano, cebada con piña, sin añadir azúcar adicional.

Evitar gaseosas, refrescos y jugos azucarados.

Preferir panes, pastas y arroz integral.

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OLFATO 6. Conservación, higiene y manipulación de alimentos Practicar las normas mínimas de higiene y manipulación de alimentos (lavado de manos, de vegetales y frutas, usar utensilios y no las manos para mezclar, etc.).

Refrigere debidamente tapados y separados los alimentos crudos de alimentos cocinados.

Cuando recalienta la comida, consúmala antes de que esta se enfríe porque la temperatura tibia favorece la proliferación de los gérmenes.

La forma de cocinar es parte inherente de los hábitos alimentarios que se transmiten de generación a generación. Si desde la familia fomentamos la cocina saludable nuestros hijos aprenderán a tener una alimentación adecuada y estaremos heredándoles prácticas de cocina saludable, lo cual será valioso para ellos y sus descendientes. ¡Una herencia saludable todos la merecemos!

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Los productos industrializados contienen mucho sodio (sal) o mucha azúcar y no necesariamente poseen gusto muy salado o dulce. Por eso a veces podemos creer que un alimento es conveniente cuando en realidad sería mejor evitarlo. Se debe leer la etiqueta de información nutricional y no consumir alimentos que tienen un aporte entre 15 y 20% de sodio.

La necesidad diaria de sodio se puede cubrir con el sodio que se encuentra naturalmente en los alimentos, no falta agregar sal.

El azúcar constituye un combustible para el cuerpo: provee energía para el metabolismo de los tejidos, especialmente los músculos y el cerebro. Pero aporta muchas calorías y por lo tanto no conviene que la consuman en exceso quienes tienen que adelgazar o mantener el peso.

Está presente en la mayoría de los alimentos (frutas, leche, cereales, legumbres, verduras, frutas) naturalmente, por lo tanto no sería necesario agregarla en forma extra.

La combinación de azúcares y harinas refinadas como reposterías, postres, panes blancos, arroz blanco, tallarines y otras pastas blancas o refinadas, estimulan la sensación de hambre a través de generar mayor producción de insulina, esta condición puede llevar a la obesidad y la diabetes tipo 2.

LA PRENSA/U. MOLINA

3. Disminuir consumo de sodio

4. Disminuir consumo de azúcar y harinas refinadas.

LA PRENSA/U. MOLINA

Utilice arroz integral, harina integral, pan integral en lugar de refinados. Puede añadir salvado de trigo a las preparaciones de alimentos.

Los frijoles son buena fuente de fibra, conviene consumirlos cocidos. Puede usarlos en ensaladas.

Incluya ensaladas de diferentes combinaciones y colores. La variedad de colores asegura diferentes nutrientes y el aporte de fitoquímicos.

Las frutas y hortalizas ricas en vitamina C (cítricos, fresas, tomate, guayaba, repollo) que se utilizan crudas aportan más fibras, no deben cortarse mucho tiempo antes de servirse porque el contacto prolongado con el aire conduce a perder esta vitamina.

Utilice las frutas para distintas preparaciones en su forma natural y no en jugo o refresco.

Consuma los vegetales crudos, en ensaladas y no bien cocidos, nunca en guisos preparados con recados de maíz y crema o mantequilla.

Hierva las verduras de hoja a fuego lento solo con el agua del lavado, sin agregarle más líquido.

Lave bien las papas y hiérvalas con cáscara y apenas la cantidad suficiente de agua como para cubrirlas. Al vapor o al horno conservan mejor sus propiedades.

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SAL Y PIMIENTA DOCTORA CARLA FJELD

Delicias para compartir

CO N S U LT E A L A

El chef Freddy Wilson, del bar y restaurante Mío mi Gato, comparte unas prácticas recetas de tapas a base de mariscos

Calamares fritos INGREDIENTES: 4 onzas de calamares 3 hojas de lechuga Maizena Paprica Chile cabro Sal INGREDIENTES PARA EL ADEREZO: 4 cdas. de mayonesa 1/2 chile chino Jugo de limón

PREPARACIÓN: Se pasan los calamares por una mezcla de maizena con paprica, y luego se sofríen en aceite de canola.

Se escurren y se purgan con una mezcla de sal y chile cabro triturado, se colocan en un plato sobre las hojas de lechuga y se acompaña con el aderezo.

LA PRENSA/ B. PICADO

Scallops

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INGREDIENTES: 8 unidades de scallops 2 onzas de papaya 1 pimentón grande 1/2 cebolla morada 4 cdas. de miel de abejas 1 cda. de mostaza Djion 1/2 limón 1 cda. de salsa soya Sal y pimienta al gusto

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

PREPARACIÓN: Se sofríen los Scallops rápidamente y luego se colocan sobre una cama de papaya, pimentón y cebollas cortadas en pequeños trozos, luego se cubren con la mezcla de mostaza Djion, miel de abejas, limón y la salsa soya.

nutricionista Hortalizas, frutas y cáncer

A

proximadamente 200 estudios que examinaron la relación entre el consumo de frutas y hortalizas y varios tipos de cánceres fueron revisados por científicos especialistas en cáncer.

Un efecto protector estadísticamente significativo del consumo de frutas y hortalizas se encontró en 128 de 156 estudios. El consumo muy bajo de frutas y verduras está asociado con aproximadamente el doble riesgo de cáncer en comparación con el consumo alto. Las frutas, en particular, fueron significativas para proteger contra los cánceres del esófago, oral y laringe, de los cuales 28 de los 29 estudios fueron significativos. Una fuerte evidencia de un efecto protector del consumo de frutas y hortalizas se ha visto en el cáncer de páncreas y estómago (26 de 30 estudios), así como en los cánceres de colon y la vejiga (23 de 38 estudios). Para los cánceres del cuello del útero, ovario y endometrio, un efecto protector significativo se presentó en 11 de 13 estudios.

Al parecer, mejores beneficios para la salud pública podrían lograrse mediante un incremento sustancial del consumo de estos alimentos. Si bien se muestra un efecto de las dietas, que no es siempre posible, es bien raro que muestran dicho efecto con uno o más ingredientes aislados de la fruta; se supone que la razón es que los antioxidantes y nutrientes combinan o complementan los efectos particulares de tal modo que el efecto positivo de frutas y hortalizas maduras es mayor que cualquier componente de ellos tomado como suplemento.

Restaurante Ola Verde www.olaverdesa.com

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A M B I E N T ES

SE XUALIDAD

El exótico bonsái U Imagínese decorar la mesa central de su terraza con un hermoso arbol de mango en miniatura, un detalle que logrará darle a su ambiente un aspecto exótico

el erotismo

POR LA DRA. GRETA SOLÍS

Encenderte de pasión no es complicado. Los siguientes ejercicios te ayudarán con la tarea... ¡a disfrutar!

CO NS U LTE A L A

Ginecóloga Res e q u e d a d v a g i n a l

S

oy una mujer de 30 años con una hija de 6 años y una vida sexual activa. Hace seis días estaba teniendo relaciones con mi pareja y aún estando con deseos de estar con él mi vagina estaba completamente seca y no sé a qué puede deberse esa situación, no es la primera vez que me sucede esto.

Necesito que me ayude y sugiera qué debo hacer en este caso, ya que mis relaciones no son placenteras aunque lo intente.

LA PRENSA/CORTESÍA

n árbol se convierte en bonsái cuando posee las mismas características de un árbol de su especie con la diferencia de poseer un tamaño notablemente reducido y estar plantado en un plato, según explica Mariela Saballos, arquitecta paisajista y propietaria de Jardines San Ángel.

La palabra “bonsái” es japonesa y su significado literal es: bon=bandeja + sai=naturaleza; consiste en el arte de cultivar árboles y plantas, reduciendo su tamaño mediante técnicas, como el trasplante, la poda, el alambrado, el pinzado, etc., y modelando su forma para crear un estilo que nos recuerde una escena de la naturaleza.

Un bonsái no es una planta genéticamente empequeñecida. Se mantiene pequeña dándole forma, podando el tronco, las hojas y las raíces cada cierto tiempo, dependiendo de la especie. Si se cultiva adecuadamente, sobrevivirá el mismo tiempo que un árbol normal de la misma especie, pero si lo hacemos de forma incorrecta, probablemente morirá.

Técnica sexual:

GUAYACÁN.

LA PRENSA/ GETTY IMAGE

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El cuidado y duración de un bonsái depende de la especie de árbol que haya adquirido y su longevidad, pero sí hay cuidados JÍCARO SABANERO. generales, como intercalar un año corte de raíz y al año siguiente poda.

ADQUIERA SU BONSÁI “Para mantenimiento se recomienda cortar la raíz una vez al año y una buena poda una vez al año tamEn Jardines San Ángel se encuentran disponibles bién”, explica Saballos. bonsái frutales y de follaje, tales como: nacascolo, Se deben regar diario o día de guayacán, melocotón, malinche, tamarindo, pinos por medio, no se debe exagerar de bonsái, nim, limones, cortés, roble, árbol de con el agua ya que están planorquídea (casco de burro), etc. tados en recipientes pequeños Para culminar, Saballos Jardines San Ángel tendrá una expoventa de bonsái brinda el secreto para mantener en honor al Día de la Madre, la cual estará abierta los bonsái saludables, todo está desde hoy hasta el próximo 30 de mayo. en la iluminación. “En Jardines Dirección: Del Portón del Club Terraza 1 cuadra al San Ángel tenemos bonsái criados Norte, casa # 108. para exteriores y para terraza, dado El precio de los bonsái inicia en 400 córdobas. que son árboles de follaje y frutales Para más información puede escribir a la dirección deben estar bajo el sol puro hasta terrazas NACASCOLO. electrónica: jardinessanangel@yahoo.com con luz o áreas de interior con una buena iluminación natural, ese es el secreto”.

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LA PRENSA/GETTY IMAGE

Recomendaciones

PRUEBA A ENVIARLE un mensajito sexy antes de salir de la oficina.

L i te rat u ra

LA PRENSA/CORTESÍA

El arte del bonsái se originó en China hace unos dos mil años, como objeto de culto para los monjes taoístas. Para ellos era símbolo de eternidad, el árbol representaba un puente entre lo divino y lo humano, el cielo y la tierra.

Fue llevado a Japón hace unos 800 años, donde se perfeccionó y evolucionó al arte actual. Desafortunadamente, muchos de los especímenes más antiguos desaparecieron durante la segunda guerra mundial.

LA PRENSA/CORTESÍA

Símbolo de eternidad

Una de las técnicas sexuales se basa en conocer bien la literatura erótica. Compra revistas o novelas eróticas o busca en Internet algún relato e imprímelo. Cuando estés sola, practica leyendo en voz alta aquellos que te excitan con el fin de descubrir qué te gusta. Utilízalo como guía para elaborar un vocabulario sexual. Si te da vergüenza, piensa que se trata de un trabajo de investigación.

R e lato Escribe un relato solo para tus ojos sobre un encuentro sexual o una de tus fantasías eróticas. Detállalo tal como lo sientas. No es un ensayo y nadie va a leerlo (a menos que quieras) así que, adelante, ¡sé tan poco sutil como te apetezca! Utiliza palabras que nunca usarías para ver cómo te sientes, es una de las

técnicas sexuales fáciles de testear.

Entre las sábanas

R ES P U ESTA : La resequedad vaginal no es común en las mujeres jóvenes. Este problema es más común en las mujeres que están en la perimenopausia debido a la deficiencia del estrógeno, la hormona femenina.

Las causas más frecuentes en mujeres jóvenes son el uso de ciertos anticonceptivos, la alteración de algunas hormonas y el aseo vaginal exagerado. Muchas mujeres confunden el aseo de los genitales, creyendo que la vagina debe lavarse y generalmente se introducen los dedos utilizando agua y jabón, con esto se limpian de bacterias (solo durante ese día), pero lavan también las bacterias buenas o de defensa de la vagina. Esto a su vez provoca mucha resequedad ya que el PH de la vagina es diferente al PH del agua. Esta sequedad impide una penetración satisfactoria para usted y por lo tanto relaciones sexuales dolorosas.

Los anticonceptivos que pueden ocasionar este problema son los inyectables trimestrales. Alteraciones en la hormona prolactina, esta produce secreción de leche en los pezones, aunque no haya tenido hijos, esta es otra causa de sequedad vaginal, además de disminuir los deseos sexuales. Se aumenta por ingesta de café, te, gaseosas de color oscuro e ingesta de chocolate y alimentos que también son de color oscuro; puede aumentar además por estrés excesivo, algunos antibióticos y antidepresivos o ansiolíticos y en casos más graves por un tumor a nivel del sistema nervioso central. n o s o t ra s @ l a p r e n s a . c o m . n i

Cuando estés en la cama, procura expresar tu placer mediante gemidos. De vez en cuando, una de las técnicas sexuales consiste en mezclar alguna palabra o comentario susurrado. La clave es ir un poquito más lejos sin que pongas en el plato más de lo que puedes digerir. ¿No estás segura de saber hacerlo? Empieza con “cómo me gusta eso… sí, sí… no pares”. ¡No es tan difícil!

S(E X)MS Un mensaje sexy puede mandar un impulso eléctrico dentro de sus calzoncillos esté dónde esté.

Practica antes escribiendo los textos más atrevidos que imagines. w w w. c o s m o h i s p a n o. c o m

LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011 : NOSOTRAS

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B I E N V E N I DA S

M Í O M I G ATO P R E S E N TA E STA S E M A N A L A R E C E TA D E U N A S D E L I C I OS A S TA PA S CO N S A B O R M A R I N O. I N V I T E A S U S A M I G OS A D E G U STA R UNOS DELICIOSOS SCA LO PS Y CA L A M A R E S .

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5 Cosecha en casa

CO N S E J OS PA R A Q U E E X P LO R E S U E ROT I S M O Y LO G R E U N A M E J O R CO M U N I CAC I Ó N CO N S U PA R E J A . E N E L J U E G O Y L A P R Á C T I CA E ST Á E L D E TA L L E .

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¿QUÉ HACE? Tania Rubí, tiene 26 años, es Licenciada en Mercadeo y Publicidad, graduada en la Universidad Americana (UAM). Actualmente se desempeña como directora de Planificación de la cuenta Telefonía Celular de Nicaragua (Movistar) en Agencia Publicitaria Asesores RPM afiliado a Starcom MediaVest Group. “Me encanta lo que hago, considero que trabajar en el área publicitaria que es tan versátil me ha brindado grandes experiencias y crecimiento tanto en el ámbito profesional como personal, trabajar para una gran marca ha permitido que todos los días sean de mucho aprendizaje y esfuerzo continuo en función de obtener los mejores resultados”.

María Haydeé Martínez Lacayo legante, moderna y cómoda en su piel, así se percibe a la diseñadora de moda Silvia Tcherassi al momento de entrevistarla en un hotel de Nueva York. Originaria de Barranquilla, Colombia, ella está considerada como una de las figuras más creativas, innovadoras y versátiles del mundo de la moda de los últimos 20 años.

Sus diseños incluyen prêt-à-porter, trajes de novia, accesorios, y ahora calzado por medio de una colaboración con Payless ShoeSource. Silvia tenía experiencia diseñando zapatos exclusivamente para sus pasarelas y se encuentra contenta de que su concepto de moda estará disponible para mujeres de diversas nacionalidades, incluyendo a las niMÁS DE SILVIA caragüenses. “Esto fue una oportunidad y una manera para llegar a más mujeres en el mun“Yo no creo en mujeres por nado con mi estilo y con mi visión cionalidad, creo en estilos incomo diseñadora; hacer un prodividuales”, apunta. yecto-colaboración con una En marzo de 2009, Random Hou- compañía como Payless, que tiene más de 4 mil tiendas alse Mondadori publicó su primer rededor del mundo, es increíble libro Elegancia sin esfuerzo sobre para mi marca”, afirma. su propuesta de moda y estilo.

Silvia es una mujer que plaPara ella existen tres tipos de mutica con gestos suaves y un tono jeres: “la que se viste para las de voz cálido, jugando un conamigas, la que se viste para los traste con sus grandes ojos almaridos y las que se visten para ellas mismas”, y este último grupo mendrados. Y si su pasión es el diseño de modas, es posible afires el que más disfruta porque mar que su vida es su familia. Al refleja su propia identidad. verlos juntos es indudable el Recibió la prestigiosa designafuerte lazo que comparte con su ción del ‘Orden de las Artes y las esposo, hija —una hermosa joLetras de Chevalier’ (Chevalier de vencita de 13 años que ya ha l’Ordre des Arts et des Lettres) realizado sus primeros diseotorgada por el gobierno francés; ños— y su madre. Su estilo ha un honor concedido a los líderes sido definido por el Dizionario de la comunidad artística interdella Moda como ecléctico, canacional por su “contribución y lificando sus prendas como pocompromiso al servicio cultural”. seedoras de la delicadeza de una bailarina de ballet y al mismo tiempo teniendo la fuerza de una estrella de rock.

E

1. GIRO A TUS ALIMENTOS.

Teniendo en cuenta el costo ambiental y financiero de la compra de productos, es conveniente que más personas estén decidiendo hacer crecer sus propios huertos. Un jardín en el patio trasero trae un nuevo significado a la compra de productos locales. Te permite cosechar alimentos frescos, sanos (aún más saludable si pasamos a lo orgánico) para tu familia, minutos antes de la hora de comer.

SU RELACIÓN Tania Rubí es soltera, ella considera que está en el momento perfecto. “Creo que todo en la vida sucede por etapas y Dios me ha permitido estar completa en cada una de ellas, hoy en día me encuentro enfocada en continuar con mis metas personales y crecimiento integral para ser mejor cada día”.

2. INICIA UN JARDÍN EN CONTENEDORES.

Los contenedores permiten a las plantas crecer fácilmente en lugares inconvenientes. Los contenedores pueden ir dentro o fuera de la casa y son relativamente de bajo mantenimiento.

¿CÓMO ENCUENTRA EL BALANCE? “Lo encuentro siendo feliz todos los días de forma diferente aceptando cada una de las cosas que recibo como un regalo de aprendizaje, y en la medida que seás más humilde como persona encontrarás la mejor forma de crecer y estar bien con nosotros mismos.

Mi familia es el principal motor de mi vida, mi madre el mejor ejemplo de esfuerzo y optimismo, mis amigos el apoyo que nunca falla y Dios mi mejor compañía”.

TANIA RUBÍ, LICENCIADA EN Mercadeo y Publicidad.

EDITORA: María Haydeé Martínez Lacayo. REDACTORAS: Keylla Ballesteros y Auxiliadora Rosales.

JEFA DE ARTE: Ixelia Malespín Mendieta. COORDINADOR DE DISEÑO: Lenín Membreño Gudiel.

DISEÑADOR GRÁFICO: Jessica Flores Sevilla. FOTÓGRAFO: Uriel Molina.

DIGITALIZADORES DE FOTOS: Mario Flores, Félix Castillo, Jairo Osorno y Fernando Bonilla.

COORDINADOR DE FOTOGRAFÍA: Carlos Malespín. CONTROL DE CALIDAD: Mirna Huerta.

MODELO DE PORTADA: Silvia Tcherassi, diseñadora colombiana.

FOTO DE PORTADA: Cortesía Payless ShoeSource.

CONTACTO: 2255-6767 (Ext. 5313). CORREO ELECTRÓNICO: nosotras@laprensa.com.ni EJECUTIVA DE ANUNCIOS: Amanda López (Ext. 5203).

COORDINADOR GENERAL DE SUPLEMENTOS: Fabián Medina.

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

Lo que se planta en tu jardín tiene mucho más que ver con el clima en el que vives. La elección de las verduras y frutas para plantar debe estar basada no solo en tus preferencias, sino también de lo que crece bien en tu clima.

4. INICIA UN JARDÍN DE HIERBAS EN EL INTERIOR DE TU CASA.

Si pasas mucho de tu tiempo libre en la cocina después del trabajo, ¿por qué no combinar la cocina con el crecimiento de un jardín? Un pequeño jardín de hierbas en tu cocina te puede proporcionar las especies básicas para cocinar, como albahaca, eneldo, ajo, menta, romero, salvia y tomillo.

Ambiente a lo Tcherassi

5. INVOLUCRA A TU FAMILIA.

Involucrando a los niños en el jardín ayudará a enseñarles la responsabilidad sobre el medio ambiente y que puedan ver los frutos de su trabajo. La horticultura doméstica no debe ser abrumadora: sé creativo y no te sobrecargues. www.dforceblog.com

LA PRENSA/CORTESÍA

LA PRENSA/U.MOLINA

3. HAZ COINCIDIR TU JARDÍN CON EL CLIMA LOCAL.

nosotras

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Sus diseños de calzado son para la mujer con estilo

Aunque la economía actual puede ser una fuerza impulsora, la gente se está dando cuenta que los beneficios de un huerto familiar va más allá de la cartera.

Mujer de hoy

UN CONSEJO “La mejor etapa de tu vida inicia cuando estás dispuesto a luchar para que todo lo imposible se vuelva realidad”.

La huella de Silvia Tcherassi

tips para vivir mejor

AUMENTE SU EROTISMO LA PRENSA/ARCHIVO

LA PRENSA/B.PICADO

UN GUSTO ENTRE AMIGOS

S P OT

Buscando expandir su visión más allá de la moda, en octubre del 2009 Tcherassi abrió su primer hotel de lujo en Cartagena, Colombia, con gran éxito y como parte de Tcherassi Hotel Collection.

Las publicaciones Travel + Leisure y Conde Nast Traveler nombraron al hotel como uno de los “Mejores Nuevos Hoteles” y además fue seleccionado como uno de los “Top Designer Hotels” por las publicaciones Town & Country y Smart Luxury Traveler. Con el diseño del hotel, Tcherassi exitosamente trasladó sus conceptos de moda al diseño de espacios y a la creación de experiencias.

LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011 : NOSOTRAS

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SUPLEMENTO DE

PARA LA MUJER 10 DE MAYO 2011 EDICIÓN 309

¿Comer saludable? ¡Sí se puede... con nuestra guía!

Bonsáis para dar vida y color

Exclusiva de Silvia Tcherassi:

AL PASO DE LA MODA 12

NOSOTRAS : LA PRENSA, 10 DE MAYO DEL 2011

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