Volaris_August 2016

Léeme. Disfrútame. Llévame.

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SEATTLE

SIEMPRE MARAVILLOSA Magia que enamora en Pátzcuaro

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Buika, espontánea y libre

DE AGOSTO HELLOW FESTIVAL EN MONTERREY

Mitla y Hierve el Agua, dos lugares fascinantes

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en esta edición

Nos vamos volando a...

SEATTLE, una urbe que te cautiva por donde la mires p. 92

Reverdecer LA RESERVA DE LOS TUXTLAS es la mejor opción. p. 32

+ además Festín para el paladar en ORLANDO p. 40 HIERVE EL AGUA Y MITLA, dos rincones deslumbrantes de Oaxaca p. 52

Deleite para los sentidos de principio a fin en camino a LOS MOCHIS p. 72

El colectivo del proyecto Rock en tu idioma sinfónico dará dos conciertos en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México, el 24 y 25 de agosto. :// auditorio.com.mx

Associated Press

El Archipiélago de Revillagigedo, en el Pacífico mexicano, fue inscrito en la lista de Patrimonio Mundial de la Humanidad de la Unesco. ¡Visítalo! ://whc.unesco.org/

Cortesía de Sony Music

© Chris A Crumley / Alamy Stock Photo

de interés

PÁTZCUARO, amor a primera vista p. 82

Cortesía de Visit Seattle

BUIKA nos revela por qué se considera una nota libre. p. 64

Como parte de las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, el tenor mexicano Fernando de la Mora ofrecerá un gran concierto el 13 de agosto. :// provinoac.com

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en esta edición

ESTILO DE VIDA En el radar Marca en tu agenda los eventos más destacados

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Entre líneas Tema del mes en libros, blogs y redes sociales

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¡Justo lo que faltaba! ¿Necesidad o frivolidad?

No importa, ¡date el gusto!

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Tendencias Descubre lo que está más in

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Innovaciones Dispositivos, juegos y más

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¿Cómo la ves?

Figuras y novedades de la gran pantalla

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Decibeles Síguele el ritmo a las últimas noticias musicales

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En movimiento Deportes, atletas y eventos singulares

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Vida verde Vive en sintonía con la naturaleza

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A la carta Pescados y frutas tropicales, infaltables del verano en la costa mexicana

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Permiso para aterrizar en...

Seattle, tres días en la meca hípster

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Pista de aprendizaje Claves y consejos para explorar nuevas aficiones

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En números Mérida en cifras y datos curiosos

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Cross Border Xpress - CBX La manera más fácil y rápida de atravesar la frontera entre Tijuana y San Diego

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TU AEROLÍNEA 08 Bienvenido a Volaris

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111 Portadilla Volaris 112 ¿Adónde viajamos?

113 Información

Escanea este código QR con tu teléfono inteligente para ver al instante nuestra ezine, http://volaris.customtravelmags.com.

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Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpaboard.com.

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¡BIENVENIDO A BORDO! Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer.

V de Volaris

Léeme. Disfrútame. Llévame.

GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL Héctor Espinosa José Valente Ruiz Reséndiz Erika Ávalos Álvarez

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SEATTLE

DE AGOSTO HELLOW FESTIVAL EN MONTERREY

SIEMPRE MARAVILLOSA Magia que enamora en Patzcuaro

Buika, espontánea y libre

Mitla y Hierve el Agua, dos lugares fascinantes

En la portada: Atardecer en Seattle visto desde Kerry Park Foto: © Doug van Kampen/ Getty Images Editada y distribuida por: HCP /Aboard Publishing Una subsidiaria de The McClatchy Company 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172 Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108 www.volaris.com Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Col. Tetelpan México D.F. 01700

PRESIDENTA Y PUBLISHER Marisa Beazel DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Carolina Cardona, Sole Sastre Editora Christine Borges Editoras adjuntas Jenny Acosta-Horta, Vanessa Martin DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director Alfredo Añez Directores de arte Jessica Becerra-Ortiz, Carlos Martín Diseñadores gráficos Edwin Cruz, Ethan Duran, Lourdes Fernández COLABORADORES Sofía Carrasquel, Alejandro Cortés, Marck Gutt, Pedro Lucero López, Jimena Morelos, Brian Overcast, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Natalia Ramos, Alberto Rojas Eguiluz

Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2013-090510450400-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222.

Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos.

PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpaboard.com Elizabeth Rindone, erindone@hcpaboard.com

Impresión QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas Xochimilco, Distrito Federal C.P. 16010

CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca

Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Antonio Dovalí Jaime No. 70, Torre B, Piso 13 Col. Zedec Santa Fe, C.P. 01210 México D.F. Este ejemplar se terminó de imprimir el 25 de julio de 2016.

Circulación: 36,000 ejemplares

VENTAS Y PUBLICIDAD Vicepresidente de publicidad Ewald Fuchs Directora de ventas Cristiana Glassford Gerente de operaciones de ventas Jeanie Schoonmaker DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo COORDINADORA DE PROYECTOS Ingrid Martínez

Fe de errores: En la sección "Permiso para aterrizar en..." de la pasada edición de julio se incluyó Hub Station como una de las atracciones turísticas de Tijuana. Sin embargo, Hub Station fue demolida para recibir un estacionamiento de coches. Pedimos disculpas a las autoridades gubernamentales de Tijuana, sus residentes y visitantes por este error involuntario.

Descubre en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para ti: promociones, recomendaciones, noticias, videos y mucho más.

HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735, pedregal@prodigy.net.mx REPRESENTANTES DE VENTAS Cancún: Jeniffer de Llano, (998) 267-7532, contacto@integraenmedios.com; Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua: Rosalía Rivas Cierra de Renderos, (503) 2224- 4332 o 2298-1179, abordo.rosalia@gmail.com; Distrito Federal: Marcela Carrasco, (55) 5585-0216, marcehcpmex@prodigy.net.mx; Ana Laura Chávez, (55) 8586-3055, analaura.chavez19@gmail.com; Raúl Garza, cel. 044 (55) 3851-4118, rgmontessoro@hotmail.com Guadalajara: O.K en Publicidad, Macarena Reyes Castro, Luz María Hernández Luquín, (33) 3853-1190 o (33) 3853-1069, luzmariaventas@yahoo.com.mx; Guatemala: Isabel Vásquez, (502) 5206-3505, isavaz1@gmail.com; Los Cabos: Amaury Santiago, (305) 409-5980, yasb@aol.com; Miami: Andrew Berman, (305) 376 2581, aberman@hcpaboard.com; George Justo, (305) 376-5283, gjusto@hcpaboard.com; Ben Vigil, (305) 376-3191, bvigil@ hcpaboard.com; Jai Media International., jvillar@jaimemediainternational.com; Nuevo León: Ángeles Wong, (81) 8466-6841, mediamagazine@prodigy.net.mx; Tijuana, Chihuahua: Parher Central de Medios & Publicidad (614) 415-2826 o (614) 344-7045, humbertoparada@yahoo.com

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Te invitamos a consultar nuestro blog y a seguirnos en Twitter y Facebook, donde siempre encontrarás consejos y sugerencias para disfrutar tus viajes.

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en el radar

Conciertos, exposiciones, ferias… Entérate de los eventos que merecen ser apuntados en tu agenda.

AGOSTO

todo el mes

Todos los domingos del mes de agosto, en los barrios tradicionales y en diversas zonas de la ciudad y el estado se celebra la temporada de chiles en nogada con diferentes eventos gastronómicos en torno a la exquisita cocina regional de Puebla, con el foco puesto en los platillos estacionales.

En sentido horario: © National Geographic Creative / Alamy Stock Photo; © Solomon R. Guggenheim Foundation Foto: David Heald; Cortesía de Arise Music Festival; © Evgeny Karandaev / Alamy Stock Photo

MARCA TU CALENDARIO

Por Flor Podestá

hasta 4 sept.

Último mes para ver Peter Fischli / David Weiss: How to Work Better, la muestra llegada del Guggenheim Museum de Nueva York. Una retrospectiva monumental de la obra conjunta de estos dos artistas contemporáneos suizos cuyos trabajos aportan una reflexión sobre nuestra percepción de la vida cotidiana, transformando lo ordinario en extraordinario. Museo Jumex es la plataforma principal de Fundación Jumex y de su colección de arte contemporáneo, la mayor y más importante de México en este campo.

Museo Jumex, Ciudad de México ://fundacionjumex.org

5-7

Este es el mes de la vendimia en las regiones vitivinícolas de México, como son Baja California y el Bajío central.

Querétaro celebra esta etapa primordial de la cosecha de las uvas con fiestas, degustaciones y catas de la mano de sommeliers, conferencias y recorridos por cavas. Si te animas, podrás participar del tradicional pisado de la uva como se hacía en la antigüedad y bendecir las cosechas venideras.

Cavas Freixenet Querétaro, Querétaro ://freixenetmexico.com.mx/ eventos/anuales/fiesta-de-lavendimia/

5-7

Arise Music Festival es un festival de música y espiritualidad del siglo XXI en medio de la naturaleza impresionante de las montañas Rocallosas. Cinco escenarios al aire libre donde podrás disfrutar de bandas de rock, reggae, folk y música electrónica, alineadas en la atmósfera Flower Power. Además tendrás la oportunidad de tomar clases de yoga, sumergirte en prácticas de sanación o meditación y participar en diferentes talleres de disciplinas que buscan construir un mundo mejor.

Loveland, Colorado ://arisefestival.com/2016

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12-14

San Jose Jazz Summer Fest 2016 se precia de ser uno de los encuentros de música latina con más poder de convocatoria de Estados Unidos. Jazz, funk, blues, salsa y otros géneros de música, en bares, teatros, cafés, antros y escenarios callejeros en el centro de San José.

San José, California ://summerfest.sanjosejazz.org

12-28

El New York International Fringe toma por asalto Manhattan para presentar lo mejor del teatro, la danza y las artes escénicas del mundo. Este es uno de los eventos culturales más queridos de Nueva York. Más de 200 espectáculos, desde lo clásico hasta la vanguardia y lo más alternativo, convocan a unas 75,000 personas en diferentes teatros y escenarios callejeros de la ciudad.

Nueva York, Nueva York ://fringenyc.org

25-28

Eat Drink San Francisco es el festival gastronómico más importante de San Francisco, que ya es mucho decir en esta ciudad caracterizada por su espíritu hedonista. Lo mejor del paisaje culinario local para que lo saborees de primera mano, junto a sus protagonistas y en un solo lugar. Y, por supuesto, también talleres, conferencias, degustaciones de vinos, cervezas y cocteles.

Fort Mason, San Francisco, California

En sentido horario: Dominique Salerno in The Box Show at FringeNYC 2016. Photo by Ann Beyersdorfer; © Sergey Novikov / Alamy Stock Photo; © Mairo Cinquetti / Alamy Stock Photo; Gamma Nine for all photography

en el radar

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La cantautora italiana Laura Pausini, amada por los públicos más diversos, se presenta en Costa Rica como parte de su gira Similares en América.

Estadio Nacional de Costa Rica, San José ://viralagenda.com/cr/events/229430/ laura-pausini-en-costa-rica-evento-oficial

://eatdrink-sf.com

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Por Sergio Papatolios

entre líneas

Cosas del espacio

pélicula

blogs

libros

música

redes

apps

El espacio sideral y sus confines infinitos siguen ejerciendo un encanto inagotable sobre el ser humano.

EL UNIVERSO EN UNA TAZA DE CAFÉ

RESPUESTAS SENCILLAS A LAS GRANDES PREGUNTAS DEL UNIVERSO Jordi Pereyra Mari

THE LAST MAN ON THE MOON

UN HOMBRE EN LA AVENTURA MÁS GRANDE DE LA HUMANIDAD Un nuevo documental que sigue la vida de Gene Cernan, comandante de la misión Apolo 17 y el último hombre que caminó sobre la superficie lunar. La película muestra nuevas entrevistas consideradas históricas a astronautas de las misiones Apolo 12 y Apolo 13. Cernan, hoy de 81 años, recuerda detalles y anécdotas que emocionan y dan una referencia del mundo mágico de los viajes espaciales. Además de tratar las tragedias y viajes frustrados incluye aspectos de la vida personal de los astronautas, la relación con sus familias y el egoísmo de quien decide dejarlo todo por mucho tiempo para lanzarse a su sueño más deseado: viajar al espacio.

El autor logra un acercamiento asertivo y entretenido a un asunto que desvela a los humanos desde que tienen uso de razón. Desde temas como qué lugar ocupamos en la inmensidad espacial hasta los agujeros negros, pasando por el Big Bang y el nacimiento de las estrellas, están abordados de una forma simple, con ilustraciones, humor y una entidad llamada “voz discursiva” que se adelanta a las dudas del lector y que aparecen tras cada página que lee.

'APPS' DE ASTRONOMÍA

NASA App: si necesitas una dosis de “espacio”, esta es una gran opción. Además de noticias, accede a maravillosas fotografías y fascinantes videos tomados por astronautas y entérate de las misiones al espacio en curso.

NITE SKY LITE: al instalarla en tu smartphone podrás ver lo que hay en el cielo que te cubre, navegar las constelaciones y darte cuenta de la inmensidad del firmamento y sus actores principales: satélites, planetas, estrellas, etc.

MÚSICA

LOS ARTISTAS MUCHAS VECES HAN INTUIDO MUNDOS LEJANOS Y CON SUS MELODÍAS NO DEJAN DE TRANSPORTARNOS UNA Y OTRA VEZ A LOS CONFINES DEL UNIVERSO The History of Everything, Barenaked Ladies Space Oddity, David Bowie Vuelta por el universo, Cerati-Melero The Galaxy Song, Monty Python Laika, Mecano

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¡A LA PLAYA! Revive cada día tu fantasía playera. ¡Y es que en el mar, la vida es más sabrosa!

Por Christine Borges

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innovaciones

Ropa inteligente

Por Jimena Morelos

Para las que desean monitorizar cómo se están ejercitando.

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La ropa es el próximo límite de la tecnología, y aquí te mostramos tres ejemplos de hacia dónde avanza.

Aunque no se conecta al teléfono, pronto querrás que toda tu ropa sea así.

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Nunca más te quedarás sin batería.

1. SENSORIA Sports Bra + HRM Este sostén para deportistas cuenta con un monitor de ritmo cardiaco. Se conecta con la app de Sensoria y a una variedad de otras aplicaciones compatibles para hacer ejercicio. ://sensoriafitness.com

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2. BRRR! Cool top Esta blusa está confeccionada con un tejido que te mantiene fresca independientemente de la temperatura, ya que es transpirable y brinda protección contra los rayos UV. ://brrr.com

3. EVOLUTION Wear Winter Solstice Esta chamarra incluye un panel solar en la espalda que se conecta a una batería integrada que permite recargar tus dispositivos electrónicos portátiles. ://evolutionwear.co

Tres aplicaciones que te ayudarán a descubrir nueva música para llevarla dondequiera.

Deezer Flow - iOS/Android La versión gratuita te permite escuchar en streaming todas las canciones que quieras. Pero si decides suscribirte, podrás sincronizarla al teléfono. Un radio eterno y personalizado.

SoundCloud Music - iOS/Android Si te gusta escuchar a artistas independientes, desconocidos e increíbles, entonces esta app es una excelente manera de encontrar nuevos sonidos ¡y gratis!

Musicxmatch Music - iOS/Android/Windows Se conecta con tus apps de música para mostrarte la letra de la canción que escuchas. Incluso identifica las letras de la música alrededor y se conecta al televisor.

://deezer.com

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innovaciones

Más allá del teléfono

Los dispositivos de audio casi han desaparecido ya que el teléfono cumple el mismo propósito. Aunque estos te harán pensarlo dos veces antes de abandonar el tuyo.

1 Los tornamesas han llegado a la nueva era.

1. VNYL Trntbl Este tornamesa compacto se conecta inalámbricamente a tus dispositivos, desde Sonos hasta Spotify, para escuchar y compartir tus canciones favoritas. ://trntbl.co

Se escucha mucho mejor que cualquier otro dispositivo.

2

2. ONKYO DP X1 Music Player Para los verdaderos amantes del audio no es suficiente el teléfono inteligente.

Esta es la evolución del MP3, que reproduce audio sin compresión y en alta definición.

Le llegó su momento a los juegos independientes desarrollados por estudios pequeños. Atrévete a experimentar.

LOVERS IN A DANGEROUS SPACE TIME - PS4/PC/X1 Un juego cooperativo por naturaleza en el que los jugadores conducen y controlan al unísono una nave espacial. ://loversinadangerousspacetime.com

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3 Procesa la señal a través de un algoritmo patentado.

3. Boomstick Este pequeño gadget puede ser todo lo que necesitas para mejorar el sonido de tu teléfono y audífonos, a los que se conecta para producir un audio mejorado. ://boomcloud360.com

SUPER DUNGEON BROS - X1/PS4 Explora interminables calabozos con otros cuatro amigos. Deberán ayudarse entre sí para sobrevivir a los enemigos, combinando fantasía y rock 'n' roll. ://superdungeonbros.com

SEVERED - PS Vita Es de los pocos que logran usar los controles táctiles de una manera innovadora e interesante. Debes cruzar un laberinto para hallar a tu familia. ://severedgame.com

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Nuestra visión y deseo con este proyecto es crear una comunidad donde se pueda llevar a cabo una relación armónica entre el ser humano y la naturaleza.

UBICACIÓN: CARRETERA TULUM  COBÁ KM  Anfiteatro para reuniones o eventos sociales

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Taller de autosustentabilidad, construcción y sanación

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SÍGUENOS:

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Hace unos meses, el Cinecitta World Theme Park, el primer parque temático dedicado al cine en Roma, estaba cerrado al público para la filmación de la nueva versión de Ben-Hur.

Los Ben-Hur del pasado 1. La primera versión se filmó en 1925 y fue estelarizada por el actor mexicano Ramón Novarro. 2. La segunda se realizó en 1959, y fue la primera cinta en ganar 11 premios Oscar. 3. La tercera fue una miniserie de dos capítulos que se lanzó en 2010, con Joseph Morgan interpretando el papel principal.

Cuando visitamos el set, llevaban un mes filmando una escena clave de la película: la carrera de carros entre Ben-Hur y su rival, Messala. En el cine, verás esta secuencia llevándose a cabo en el Coliseo Romano, pero se filmó aquí porque en ese monumento histórico no está permitido montar cámaras; así, en un espacio de unos cuantos kilómetros cuadrados, se reprodujo la arena donde se llevaban a cabo las carreras con todo y gradas, en las que varios extras vestidos con atuendos de la época se emocionan cuando las cuádrigas pasan frente a ellos. En una está montado Tobey Kebell, quien interpreta a Messala, y en la otra Jack Huston, la estrella del filme. Los carros no son tirados por caballos, sino por un tráiler en el que van montadas un par de cámaras y el equipo necesario para filmar la escena.

“Quiero que la gente sienta que está aquí. Hace unos días me subí al carro, y se siente como una licuadora; son pequeños y no tienen frenos ni suspensión”, explica el director Timur Beckmambetov. “En esta escena no hay tomas en cámara lenta ni efectos especiales, casi todo es real”.

Duncan Henderson, uno de los productores, nos explica que los efectos especiales, a cargo del equipo que hizo los de la trilogía de El señor de los anillos, serán para rellenar espacios o borrar algunas cosas. La originalidad de esta versión de Ben-Hur radicará en que está basada en la novela de Lew Wallace y no en las películas anteriores, con lo que, según Henderson, se vuelve una historia de perdón y no de venganza. Un mensaje que parece nunca envejecer.

© 2016 Paramount Pictures and Metro-Goldwyn-Mayer Pictures Inc. All Rights Reserved.; detalle © Metro-Goldwyn-Mayer

BEN-HUR DESDE SU CARRO

Por Alberto Rojas Eguiluz

¿cómo la ves?

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decibeles

Por segunda ocasión, la alegría, la convivencia, la identidad y la ilusión resonarán en todo Monterrey.

El Hellow Festival contará con un parque de food trucks, un área con wifi y un mercado.

CarphoMX (2)

HELLOW

Por Pedro Lucero López

Libertad se dice

Después de su debut como sede de la sexta edición del Hellow Festival el año pasado, el Parque Fundidora, enorme foro regiomontano de esparcimiento, deporte y cultura, recibirá el 20 de agosto a un evento que lleva ya varios años posicionándose como uno de los favoritos entre nuevoleonenses de todas las edades y condiciones.

En el festival anterior, la música de grandes nombres como Brandon Flowers, Wiz Khalifa y Los Amigos Invisibles hicieron temblar el suelo regiomontano. Para esta ocasión, el menú musical a degustar ofrece una alineación que busca continuar con la ya afianzada tradición de superar expectativas de asiduos seguidores y curiosos nuevos adeptos. Entre los invitados este año se cuentan Macklemore & Ryan Lewis, DJ Shadow,

Galantis, The Flaming Lips, Awolnation, Bomba Estéreo, Ingrosso y el esperado regreso del rapero Ludacris.

Más allá de haberse consolidado como uno de los principales festivales de música en nuestro país, el Hellow Festival marca en realidad la diferencia entre ser simplemente un concierto con varios escenarios y lo que con certeza se puede catalogar como un festival multidisciplinario. No solo se prometen espectáculos de primera clase en los cuatro escenarios dispuestos para la música, sino que al público le espera un verdadero buffet de expresiones artísticas, una gran variedad de exposiciones gastronómicas y la positiva confianza de salir del festival con una sonrisa de oreja a oreja, los sentidos sumamente agradecidos y un cúmulo de recuerdos y experiencias. ://hellowfestival.com

Este año, la audiencia que de seguro habrá de llenar el área designada para la séptima edición del Hellow Festival tiene como punto de comparación los más de 65,000 espectadores que en el 2015 se agolparon frente a los cuatro escenarios que recibieron lo mejor del talento nacional e internacional en los géneros pop, rock y electrónico, entre otros.

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en movimiento

Por Alejandro Cortés

México, el mejor país latinoamericano en Paralímpicos Aunque México no es una de las potencias mundiales a nivel olímpico, la historia es muy distinta cuando hablamos de Juegos Paralímpicos, en los que ha cosechado un total de 273 medallas (93 de oro, 88 de plata y 92 de bronce) para ocupar la posición 19 en el medallero histórico. En comparación, la delegación mexicana solo ha conseguido 62 medallas (13 de oro, 21 de plata y 28 de bronce) en Juegos Olímpicos.

El día que veas competir a un atleta paralímpico olvidarás todo lo que creías saber sobre la fortaleza humana.

Lo que ellos son capaces de hacer muchas veces es más difícil que los logros de los atletas convencionales, aunque en el papel no lo parezca. Y entre el 7 y 18 de septiembre tendrás la oportunidad de verlo, pues es cuando se realizarán en Río de Janeiro los XV Juegos Paralímpicos, en las mismas instalaciones donde unas semanas antes tuvieron lugar las Olimpiadas.

Los Juegos Paralímpicos comenzaron en 1948 como un pequeño evento entre los veteranos británicos de la Segunda Guerra Mundial. Pero no fue sino hasta 1960 que, con la ayuda del neurólogo de origen alemán Ludwig Guttmann, se convirtieron en el evento mundial que son hoy.

En los Juegos Paralímpicos compiten atletas con distintos tipos de discapacidades físicas, mentales y/o sensoriales. Sin embargo, dada la amplia variedad de discapacidades, los Paralímpicos tienen un gran número de eventos. Las categorías son discapacidad de potencia muscular, rango de movimiento pasivo, deficiencia en uno o varios miembros, corta estatura, hipertonía, ataxia, atetosis, discapacidad visual y discapacidad intelectual.

Durante los 11 días de la competición en Brasil, está previsto que 4,350 deportistas de 176 países participen en los 22 deportes que forman parte del programa de competición (atletismo, baloncesto en silla de ruedas y ciclismo son algunos) y harán su

¿Sabías que...?

En el 2001 el Comité Olímpico Internacional (COI) y el Comité Paralímpico Internacional (CPI) firmaron un acuerdo para garantizar que las ciudades sede de los Juegos Olímpicos organizaran también los Juegos Paralímpicos. debut paralímpico el canotaje y el triatlón.

En total se disputarán 528 pruebas con medalla, de las cuales 264 serán masculinas, 226 femeninas y 38 mixtas.

La mascota paralímpica es un árbol de tronco azul y brazos verdes llamado Tom, en homenaje a Tom Jobim, uno de los creadores de la popular canción Garota de Ipanema.

En sentido horario: © Michael Steele / Getty Images; © Roberto Machado Noa / Getty Images; © Clive Rose / Getty Images;

JUEGOS PARALÍMPICOS: ESFUERZO SIN LÍMITES

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vida verde

La Otra Opción se encuentra en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, aproximadamente 220 kilómetros al sur de Veracruz. ://laotraopcion.com / (271) 718-0585

La otra vacación

La mejor opción

Reverdecer la selva más septentrional de América Texto y fotos de Marck Gutt En la región centro-sur del estado de Veracruz se encuentra la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, un área natural protegida con una extensión superior a la de la Ciudad de México. La jungla, catalogada como húmeda tropical, es hogar de medio centenar de especies endémicas e incontables aves migratorias. Tucanes, ranas, armadillos, tejones y más de 500 variedades de mariposas comparten la reserva con varias comunidades que habitan la región desde hace siglos. La selva, que anuncia el fin de la vegetación tropical en Norteamérica, es rica en tierras fértiles y recursos hídricos, bondad que le ha jugado en contra.

Aunque el área protegida comprende más de 155,000 hectáreas, la gran mayoría de ellas se consideran zona de amortiguamiento. El título, que se utiliza para denominar la periferia del núcleo de la reserva, es una suerte de eufemismo.

En ausencia de regulaciones estrictas la actividad humana ha terminado con más del 80 por ciento de la vegetación original. Y, en consecuencia, de la fauna que depende de ella. La agricultura y la ganadería, que tienen papeles protagónicos en la economía comunitaria, son las causantes principales de una tala de árboles indiscriminada. El futuro, sin embargo, promete un poco más que vacas y maizales.

La Otra Opción, nacida en 2008, es una asociación civil dedicada a la conservación de la fauna y la flora en la reserva de Los Tuxtlas. Con la intención de reintroducir plantas y animales en terrenos previamente destinados a la ganadería, un equipo formado por biólogos, guías turísticos, fotógrafos y técnicos universitarios especializados en el manejo de vida silvestre trabajan para

¡Las puertas están abiertas!

Cualquiera puede pasar un par de noches bajo la luz de las estrellas rodeado de árboles. La Otra Opción cuenta con cabañas que se ofrecen, junto con talleres, safaris fotográficos y senderos trazados, al público en general. Si le temes a la oscuridad también puedes pensar en pasar a saludar, solo es necesario reservar con anticipación. En cualquiera de los casos la visita es una forma de ayudar a preservar la reserva.

reverdecer la selva. El proceso, caprichoso con la espera, comienza a dar sus frutos.

Las tareas de ocho años se traducen en más de 80 hectáreas reforestadas, árboles que superan ya los cuatro metros de altura y postales protagonizadas por guacamayas rojas silvestres, jabalíes de collar blanco y tepezcuintles, animales amenazados que forman parte del programa de criadero y reinserción.

La labor de La Otra Opción no termina con tucanes felices ni árboles que pretenden alcanzar las nubes. El proyecto, cuya meta principal es la preservación del ecosistema, sirve también como un centro educativo y de turismo sostenible. Fotógrafos de naturaleza, investigadores, observadores de aves y curiosos entusiastas tienen las puertas abiertas para visitar La Otra Opción y empaparse —probablemente también de forma literal— de los encantos de la selva.

Con esto, además de sumar esfuerzos, se trabaja en la oferta de un modelo que prueba ser una alternativa económica a la ganadería y la agricultura. Con algo de suerte, las otras opciones pronto serán muchas y se escribirán con minúscula.

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a la carta

COMBATE EL CALOR En las calles sinaloenses, saborea los raspados de hielo molido con jarabe de sabores y fruta de temporada

Del mar directo a la boca Los pescados y las frutas tropicales son infaltables del verano en la costa mexicana.

Por Natalia Ramos pescado zarandeado. Para la chef sinaloense Francia Denisse Ayala es su receta preferida. El nombre procede de la zaranda: una parrilla en la que se mete el pescado previamente marinado y llevado al carbón para posteriormente servirlo sobre una capa de cebollas caramelizadas en mantequilla.

Pero, como cada maestrillo tiene su librillo, en casa de Francia le incrustan al pescado pequeñas tiras de apio cuando se marina, y para servirlo no le falta de nada: sofrito de cebolla, hongos salteados, salsa tatemada de tomates, chiles Anaheim, serrano y cebolla asada al carbón. El verano está servido.

RECOMENDAMOS Instituto Gastronómico Casserole Guillermo Prieto 240, Col. Centro Los Mochis, Sinaloa Tel: (668) 812-1920 ://casserole.edu.mx Mariscos El Bayo Bulevard Adolfo Ruiz Cortines 3324 Veracruz Tel: (229) 130-4729 ://mariscoselbayo.com Restaurante Los Arcos Avenida Camarón Sábalo 1019 Mazatlán, Sinaloa Tel: (669) 914-0999 ://restaurantlosarcos.com

Brian Overcast; detalle: © Blend Images / Alamy Stock Photo

El verano, el calor y la playa vienen deliciosamente acompañados por sabores y alimentos frescos que proceden mayoritariamente del mar. El litoral mexicano no tiene límites para ofrecer una enorme cantidad de propuestas culinarias basadas en los pescados y mariscos.

Junto a las frutas tropicales, ya sea enteras o en forma de exquisitas aguas de sabor, son los protagonistas indiscutibles.

Sinaloa se ubica en los primeros puestos del país por su producción pesquera, con la segunda flota de pesca más grande en sus más de 600 kilómetros de litoral. De ahí la fama y calidad que distingue a sus platos de corvina, marlín, sierra, robalo, mojarra, pez espada o atún. Bien lo dice la popular frase de este estado al noroeste del país: “Los alimentos van directos del mar a la boca”. A los mangos, cocos, papayas, piñas, naranjas o toronjas no les falta su sitio en esta saludable opción veraniega ni tampoco a los productos agrícolas en uno de los estados con mayor producción de maíz y trigo, por lo que es conocido como el “granero de México”.

Para saborear el verano es imprescindible probar en Sinaloa, y en muchos lugares de la costa mexicana a donde se ha exportado, el tradicional

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a la carta

PEZ VELA EN COSTRA DE CHÍA Y SALSA DE MANGO 1

2 Las frescas y ricas aguas del verano son de naranjitas, mango, Jamaica y horchata de coco.

Cortesía de la chef Francia Denisse Ayala INGREDIENTES: 250 gr de filete pez vela 1 limón 1 mango 5 chiles chiltepín secos 2 cucharadas de azúcar ½ taza de agua 1 diente de ajo rallado Semillas de chía Aceite de ajonjolí suficiente para sellar Flor de sal al gusto Pimienta al gusto Jengibre rallado al gusto

La chef sinaloense Francia Denisse Ayala confiesa que su mayor reto en la cocina es lograr expresar su personalidad a través de un plato. Tal vez por esta razón se identifica mejor con la cocina regional, en la que se muestran “las costumbres de la gente y sobre todo las fusiones de técnicas e ingredientes nuevos”.

Define su relación con la cocina como un constante ejercicio de ensayo y error “hasta que se corrige el error y estamos en paz”. Licenciada en gastronomía por la Universidad de Durango, en la actualidad es chef instructora de Casserole Los Mochis, en esa ciudad de Sinaloa, donde espera dejar “una pequeña semilla” que logre germinar con el tiempo en cada joven al que ha impartido clases.

Para ella la cocina es una apasionante aventura a través de la que se rememoran lugares, personas, momentos y sentimientos.

Los Mochis

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Ruta sabrosa

Si vas a Culiacán, recorre la deliciosa ruta gastronómica que va por El Fuerte, Los Mochis, Culiacán y Cosalá hasta Mazatlán.

Culiaćan

Cosalá

Mazatlán

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SOBRE LA CHEF

El Fuerte

Brian O

• Marinar durante 15 minutos el filete de pez vela con el jengibre, ajo, limón, sal y pimienta • Extraer la pulpa de mango y cocer a fuego bajo junto con el chiltepín, el azúcar y el agua. Posteriormente se cuela y se sazona.

• Encostrar el filete marinado con la chía, solo por los bordes • Sellar el filete con aceite de ajonjolí • Servir acompañado con una ensalada fresca de frutas y vegetales de temporada y papas paja

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Si creías que en esta ciudad de Florida solo se ven teteras con delirio maternal, alienígenas que viajan en bicicleta y tiranosaurios enfurecidos, estás muy equivocado. También hay jirafas con orejas de ratón. Ya en serio, te damos siete buenas razones para visitar Orlando y cambiar las escobas y los elefantes voladores por calorías deliciosamente innecesarias.

Y no, no son buenas, son buenísimas.

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Buenos días, alegrías En el barrio de Winter Park, donde los cafés y bares independientes cada vez son más comunes, el desayuno también es cosa seria. Briarpatch, sobre la avenida North Park, es un restaurante independiente que desde 1980 protesta contra los desayunos prefabricados. Su menú de brunch, ese que pone a prueba la paciencia a la hora de esperar una mesa en fin de semana, incluye rollos de canela caseros, huevos trufados con vegetales de temporada y una colección de benedictinos. Los omelettes y sándwiches matutinos son, en la escala de lo memorable, prescindibles. Pero para saciar antojos exquisitos de waffles y pan dulce, este es el lugar indicado. Qué puede salir mal en un día que empieza con un pan francés relleno de mermelada de frambuesa y queso brie. >> 252 N Park Ave., Winter Park ://thebriarpatchrestaurant.com

Sin duda, los fuegos artificiales y las montañas rusas siguen siendo el motivo principal para visitar Orlando.

Pero ya no son el único.

¡Llévelo, llévelo!

El boom de los mercados que se apellidan orgánico y gourmet finalmente llegó a Orlando.

En los últimos años, diferentes espacios comunitarios que conjuntan lo mejor de los productores locales han abierto sus puertas.

Panaderías caseras, sushi con un toque regional, barras de jugo fresco, cafeterías de alquimia y vegetales atípicos encabezan la lista de compañías independientes que dan vida a espacios como el East End Market. El lugar, que abrió sus puertas a finales del 2013, cuenta con una decena de puestos especializados en gastronomía, un huerto comunitario y una clientela que presume mostachos bien peinados y tatuajes que son, muy a pesar de la tradición conservadora del norte de Florida, obras de arte. La colección ecléctica de locales en el East End Market incluye Lineage, una tostadora de café que produce cold brew artesanal; La Femme du Fromage, una quesería con productos de varios rincones del mundo;

PLANT STREET MARKET 426 W Plant St., Winter Garden ://plantstmarket.com

y Konbini, una miscelánea a la que se le perdieron las calles de Tokio. Otro mercado que va por buen camino es Plant Street Market. El edificio de ladrillos, en el corazón de Winter Garden, ofrece restaurantes farmto-fork, chocolatería fina, cerveza artesanal y café que lucha por causas sociales. Otras opciones, sujetas a calendarios caprichosos, son los mercados de agricultores que reúnen lo mejor de la producción local en días específicos de la semana. El de Winter Park, que se pone todos los sábados, oferta botanas de fruta seca, jugos de aloe vera, paletas heladas caseras y, por supuesto, muchas frutas y verduras.

WINTER PARK FARMERS' MARKET 200 W New England Ave.

EAST END Market 3201 Corrine Dr., Orlando ://eastendmkt.com

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Dicen los que saben de mariscos que el plato de mejillones de este restaurante es razón suficiente para regresar 75 años en el tiempo.

'Back to the 40’s

Hollygula

Dellagio Plaza es uno de los nuevos complejos comerciales en la ciudad. El proyecto, que contempla un desarrollo inmobiliario integral, es el lugar favorito de Orlando para abrir nuevos restaurantes que nada tienen que ver con franquicias. Uno de ellos, especializado en la cocina del Tío Sam y algunos de sus amigos franceses, es Urbain 40. Entre fuentes que se juran de Neptuno y empedrados que pretenden un clima mediterráneo lejano, este restaurante ofrece un viaje en el tiempo que se prueba más exitoso que la “italianidad” de la plaza que lo alberga. Urbain 40, empapado de la vibra de las big bands, es un restaurante-lounge inspirado en la década de 1940. El menú, que se complementa con una cava extensa y noches de música en vivo, incluye opciones como queso de cabra horneado a la pera, sopa de cebolla, chuleta de ternera y risoto de hongos silvestres. Dicen los que saben de mariscos que el plato de mejillones de este restaurante es razón suficiente para regresar 75 años en el tiempo.

Para la mayoría, la comida en los parques de Disney se limita a galletas con forma de Mickey, waffles con forma de Mickey y palomitas de maíz con forma de Mickey. Quién sabe por qué será… En la fantasía del ratón, las patas de brontosaurio a la barbecoa y las paletas heladas con orejitas son lo más icónico, pero no lo único. Dentro de los parques de Disney se esconden tesoros gastronómicos como Chefs de France, el único restaurante del afamado chef Paul Bocuse en territorio americano, y The Brown Derby, un restaurante en Disney’s Hollywood Studios que recuerda el glamour y el buen comer de la era dorada del cine. Este último, inspirado en el icónico Brown Derby del Wilshire Boulevard en Los Ángeles, sirve cocina contemporánea y replica, al pie de la letra, la receta de la ensalada que comparte apellido con Bob Cobb, su creador. El menú incluye sopa vietnamita, crema de verdura, especial de langosta, cerveza estatal y una degustación de postres que sugiere, con tentación de sobra, guardar espacio para el final.

8000 Via Dellagio Way, Orlando

351 S Studio Dr., Lake Buena Vista

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Hedonismo posmoderno El modelo de tarjetas recargables para jugar a las maquinitas es todo un éxito en Orlando.

No solamente entre niños adictos al joystick, sino también entre adultos que cambian a Chun Li y Pac Man por vino. The Wine Room, en el corazón de Winter Park, es una enoteca en donde el viejo mundo no está peleado con la posmodernidad. La tienda, cuyo negocio principal es la venta de botellas, ofrece a las visitas la posibilidad de degustar vino como si se tratara de un juego de nintendo.

A lo largo del local, diferentes estaciones organizadas por cepa ofrecen pruebas de tintos, rosados, blancos y espumosos de países tan variados como Australia, Estados Unidos, Francia, Israel y Sudáfrica. La lógica es simple: todo lo que hace falta para probar vinos es cargar una tarjeta con dinero y elegir la medida de la degustación, que puede ser de una, dos y media o cinco onzas. Los precios varían según la etiqueta y por la copa no hay que preocuparse, corre por cuenta de The Wine Room.

270 S Park Ave, Winter Park ://thewineroomonline.com

DÓNDE DORMIR >> Hilton Bonnet Creek

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Caricaturas presentan…

Si de festines caricaturescos se trata, no hay mejor lugar en el mundo para atascarse una hamburguesa de Krusty Burger, visitar la tienda de dulces de Harry Potter y comer huevos verdes con jamón, que los parques de Universal Studios. En los restaurantes de Universal Studios y Islands of Adventure encontrarás cerveza de mantequilla, ranas enchocolatadas, donas gigantes de Lard Lad y una lata de Duff, y ni siquiera hay que caminar más de media hora para encontrarlo todo.

6000 Universal Blvd, Orlando ://universalorlando.com

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guía práctica

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duración de estadía 5 días

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El menú de Luma incluye pizzas de masa crujiente y una variedad de guisos vegetarianos que hacen salivar también a los carnívoros.

Cocina abierta Luma es un restaurante con una cocina difícil de categorizar. Pero, ya saben, los adjetivos aquí no importan. Más que un estilo definido o un menú apegado a una región, este restaurante se preocupa por la frescura de sus ingredientes y un ambiente donde la elegancia no va de la mano con la pretensión. La cocina abierta de este restaurante, protagonizada por un horno de leña, una mesa de montaje y un equipo de chefs acostumbrados a posar para las cámaras curiosas, se complementa con una cava que, además de resguardar las gotas de la felicidad, sirve como escenario para cenas privadas. El menú, que además se acomoda a restricciones alimenticias no previstas, incluye pizzas de masa crujiente, carpaccio de atún y una variedad de guisos vegetarianos que hacen salivar también a los carnívoros.

290 S Park Ave, Winter Park ://lumaonpark.com Para obtener información sobre cómo llegar a Orlando desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Costa Rica y Puerto Rico, visita volaris.com o síguenos en nuestra redes sociales oficiales.

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y Mitla

Déjate seducir por

a u g A l e e Hierv TEXTO Y FOTOS DE FLOR PODESTÁ

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Dos rincones

deslumbrantes bastan para conformar la riqueza inabarcable de Oaxaca. El objetivo es llegar a Hierve el Agua, un paraje remoto en medio de la Sierra Madre del Sur, tras los cerros que cercan el Valle Central de Oaxaca. La aventura comienza en el Mercado Central de Oaxaca, la más bella ciudad de México en opinión de la cronista. En medio del bullicio y la variedad inconcebible de artesanías, productos agrícolas, flores y ropa, una larga hilera de taxis colectivos espera a sus clientes. Encontramos uno que dice “Mitla”, la primera etapa de nuestro viaje, y lo abordamos. Para nuestra sorpresa, el taxi sale con tres pasajeros detrás y ¡tres delante!, aunque (claro) a un precio muy muy económico.

Raudos, salimos de la ciudad y nos internamos en las colinas áridas del Valle Central. Pueblitos coloniales, milpas muy verdes, formaciones rocosas espectaculares van quedando atrás. Finalmente, después de casi una hora, tomamos el desvío a Mitla.

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Mitla y el mezcal

La región de Mitla también se caracteriza por su producción de mezcal, esa bebida espirituosa de Oaxaca que ya está conquistando los bares del mundo. Se produce con el agave (o cactus de mezcal, el mismo usado para el tequila) aunque el proceso de destilación, ahumado y fermentación es diferente; además, en Oaxaca se utiliza típicamente el agave silvestre (cuish en zapoteco) en lugar de la especie domesticada. Es muy recomendable visitar en Mitla algunos de los ranchos donde se destila el mezcal de forma artesanal, respetando cada paso de la producción tradicional. Allí, en un tour con guía, se explica cómo es el proceso completo para luego degustar las diferentes variedades de este producto local que ya tiene certificado de Denominación de Origen: 100 por ciento agave, 100 por ciento artesanal y orgánico y 100 por ciento oaxaqueño (“Si no tiene el holograma no es mezcal”, nos advierte el guía).

Entre los muchos mitos que son derribados en el instructivo tour está el del famoso gusano. En el corazón de algunas plantas de agave puede anidar la larva de un insecto. Hace años, un imaginativo productor oaxaqueño de mezcal la incluyó en las botellas de la bebida pregonando sus poderes afrodisíacos, en un astuto ardid publicitario. En un bar del pueblo de Mitla pedimos un mezcal y el camarero nos da un vaso con gusano. Dubitativos, preguntamos: “Pero, ¿se come?”, a lo que el hombre responde, cómplice: “Nosotros no… ¡Eso es cosa para gringos!”.

A juicio de muchos, en Mitla se encuentra el sitio arqueológico más bonito de Oaxaca.

La palabra Mitla (o Mictlán) es de origen náhuatl y significa “lugar de los muertos” o Inframundo (algo así como el Xibalba de los mayas o el Hades de los griegos).

Alrededor del 700 d.C., después de que Monte Albán comenzara a declinar, los zapotecas reconstruyeron su civilización en Mitla, en este estrecho valle rodeado de picos montañosos protectores. Su época de esplendor duró aproximadamente hasta el año 1200 d.C. Si el sitio arqueológico zapoteco de Monte Albán deslumbra por sus dimensiones, Mitla lo hace por su cualidad

artística. Subimos las escalinatas y entramos al llamado Grupo de las Columnas, un palacio de piedra con patios, pasadizos, habitaciones y columnas decorados con mosaicos de grecas de piedra labrada que forman diferentes dibujos geométricos.

Con una perfección digna de las grandes civilizaciones de la antigüedad, esta arquitectura es única en su tipo en México.

Las grecas están formadas por miles de tabletas de piedra pulida, unidas sin ninguna mezcla o amalgama.

Inmediatamente comprendemos que la maestría textil de los artesanos oaxaqueños de raíces zapotecas proviene de estas formas ancestrales. Los constructores

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Datos prácticos

Cuándo ir Sugerimos visitar Hierve el Agua en temporada baja para evitar las aglomeraciones. En los meses de lluvia, de junio a agosto, se forman nuevas caídas de agua que vuelven el paisaje aún más hermoso.

Qué llevar Protector solar, repelente para insectos, calzado cómodo para caminar, sombrero, traje de baño y abrigo para la tarde.

Dónde hospedarse Se alquilan cabañas rústicas muy cerca de la cascada, y se puede comer en puestitos de cocina local.

de Mitla “tejieron” en piedra lo que hoy vemos en bordados y tapetes. Las grecas que parecen rayos son, en efecto, la representación estilizada de los relámpagos, que a su vez simbolizan a la serpiente (¡o viceversa!). Los relámpagos traen la lluvia, y las serpientes salen de sus madrigueras cuando llueve: el símbolo del agua que da vida. Otro diseño que se repite en los salones es el de la espiral. Este símbolo, común a todas las civilizaciones prehispánicas, es una representación muy conceptual del origen del universo, el Big Bang de la Creación, de donde todo fluye.

Fascinados por lo que estamos aprendiendo, caminamos hacia el templo de San Pablo, del siglo XVII, la bella iglesia colonial que se alza a pocos metros y que forma parte del sitio arqueológico.

Mirando con más atención nos percatamos de algo notable: solo la mitad superior de la iglesia es de diseño español. La parte inferior es un antiguo palacio mitleco, con las mismas grecas que acabamos de ver. Y todo el gigantesco atrio está construido con bloques igualmente tallados, obtenidos de la destrucción de varios palacios prehispánicos. Aunque esto sucedía muy habitualmente en tiempos de la colonización, impacta verlo de manera tan flagrante.

Mitla es el punto de partida de los caminos más agrestes que nos llevarán a Hierve el Agua. Si para evitar las aglomeraciones preferimos no ir en un tour contratado, lo más aconsejable es contratar en Mitla a un taxista local por un precio módico.

La ruta de terracería que pasa por el poblado de Xagaá comienza a trepar los cerros. Curva tras curva ganamos altura, asomando sobre precipicios que nos ponen un poco nerviosos; pronto entramos en el bosque caducifolio que cubre esta parte de la sierra.

Finalmente el taxista nos deja ante un sendero blanco. Empezamos a caminar y enseguida divisamos más abajo un paisaje surrealista: un conjunto de terrazas escalonadas de piedra blanca

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guía práctica

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duración de estadía 5 días

en la que se distribuyen pozas de diferentes tamaños llenas de agua verde cristalina. La ubicación no podría ser más impresionante: estas terrazas naturales en desnivel se alzan sobre el Anfiteatro, un enorme valle lleno de verdes ondulaciones y sierras que proyectan luces y sombras hasta perderse en el horizonte.

El balcón donde están las pozas es la parte superior de una serie de cascadas petrificadas, con más de 200 metros de altura y de un blanco encandilante bajo el sol, que se precipitan a lo profundo del valle. Las gigantescas ondulaciones de piedra se formaron hace millones de años por escurrimientos de agua carbonatada, cuya corriente se origina en los manantiales que nacen en la cima de la barranca. Los sedimentos minerales se fueron depositando y creando este paisaje lunar de “albercas”, pocitas, canalitos,

clima temperatura promedio anual: 22°C

más terrazas blancas y enormes estalactitas y estalagmitas. No es de extrañar que en este paisaje único se hayan filmado muchos anuncios publicitarios.

El calor nos invita a meternos en el agua, y nos sorprende descubrir que en dos de las pozas no hacemos pie, de tan profundas que son. El agua, a 24 grados, resulta ideal.

Si queremos sentir vértigo, basta nadar hacia el borde de la “alberca” y asomarnos un poco para atisbar el abismo que se abre sobre el valle. Aunque no se trata de agua termal en cuanto a la temperatura, su alta carga de minerales tiene un profundo efecto desintoxicante sobre el cuerpo y la mente.

Si queremos explorar más, podemos tomar un sendero que desciende hasta la base de las cascadas, 200 metros más abajo.

Allí podemos apreciar las formaciones de piedra blanca y brillante, con sus enormes estalactitas y estalagmitas, que

mejor temporada para viajar cualquier época de año

efectivamente se asemejan a cataratas congeladas. Los arqueólogos han encontrado evidencias de que Hierve el Agua fue un sitio sagrado para la civilización zapoteca. Y no sorprende, ya que se trata de un increíble altar natural creado por el agua, que es la fuente de toda la vida.

Con el correr de la tarde se levanta un viento fresco y hay que abrigarse. Nos sentamos en el borde del balcón para contemplar un atardecer increíble. El Anfiteatro de sierras cambia de colores y mueve y prolonga sus sombras, hasta que salen las estrellas.

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Buika

una nota libre ES UNA DE LAS MEJORES CANTANTES DEL MUNDO Y SU FÓRMULA ES MUY SENCILLA: SER ELLA MISMA SIN LIMITACIÓN ALGUNA. POR ALBERTO ROJAS EGUILUZ volarismagazine.com 65

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Sentada “Soy una nota libre, y las notas libres van a donde quieren. No hay estilo ni oído que se les resista”, dice la cantante española describiéndose a sí misma. “Me apasiona y me ilusiona pensar que soy una nota libre”.

La han querido encasillar como una cantante de flamenco, en buena parte debido a que su potente y rasposa voz le va como anillo al dedo al género y porque fue el primer rumbo musical que tomó. Pero a lo largo de sus 16 años de carrera ha dejado claro que con ese talento

privilegiado canta lo que sea: jazz, soul, balada, blues o lo que se le atraviese y antoje.

Fue en 2011, cuando tenía ya 10 años de carrera, que el mundo entero la conoció gracias a que Pedro Almodóvar incluyó un par de temas suyos (Por el amor de amar y En mi piel) en la película La piel que habito.

A quienes entonces no la conocían, Buika les enseñó que era una cantante llena de talento y sentimiento con una filosofía artística muy personal.

Linda Vartoogian/Getty Images

en una pequeña mesa del Centro Cultural España en el centro de la Ciudad de México, María Concepción Buika Balboa, conocida por el mundo entero simplemente como Buika, no piensa mucho las respuestas; le salen con una espontaneidad que pocos artistas poseen.

Solo muestra su contagiosa y amplia sonrisa antes de contestar, como los niños pequeños que no pueden contenerse cuando algo les hace gracia.

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DE MAESTROS Y ARTISTAS Cuando Buika habla de quiénes son sus maestros la primera en la lista es su madre.

Cuenta que sus padres tuvieron que salir de Guinea Ecuatorial y a ella le tocó nacer en un barrio humilde de Palma de Mallorca.

Su padre falleció cuando era una niña y su madre tuvo que hacerse cargo de ella y sus hermanos. En uno de sus antebrazos tiene un árbol tatuado que le recuerda la fortaleza de su madre. Cuando era niña, su madre era empleada de limpieza en varios hoteles, y Buika recuerda que trabajaba tanto que casi se desmayaba, pero seguía porque tenía a seis hijos esperándola en casa.

“En las giras, después de viajes de ocho horas, cuando me bajo del avión a cantar y estoy solo dos días en algún lugar, siento a veces ese mareo que sentía mi madre”,

señala. “Te voy a contar un secreto: la mayoría de las cantantes le tienen miedo a la hiperventilación, así que cuando les pasa paran por miedo a un desmayo, a caer. Mi madre no se permitía caer, ¿cómo iba a parar con seis hijos con hambre en casa? ¡Ya te desmayarás otro día, ahora no hay tiempo! Ese es mi secreto, cuando siento que hiperventilo en el escenario veo el tatuaje de mi madre y sigo. Gracias a Dios nunca pasa nada, la hiperventilación es solo un miedo, y en el miedo no hay nada, solo ruido”.

Además de su madre, Buika considera al arte como uno de sus maestros y también asegura que lo son todas las personas con las que se ha topado. Porque cree que, al fin y al cabo, cada persona es un artista. “Lo que hacemos de nuestra vida es un arte, sin importar que seas panadero o músico”, aclara.

“He aprendido mucho de los artistas que han tenido el valor de contar su verdad, no la que querían los demás que contaran o las que les hacía sentir como reyes, sino su propia verdad.

“LO QUE HACEMOS DE NUESTRA VIDA ES UN ARTE, SIN IMPORTAR QUE SEAS PANADERO O MÚSICO”.

© Benedicte Desrus / Alamy Stock Photo (2)

“Antes de entregarle algo a alguien te lo tienes que entregar a ti mismo”, afirma.

“Si pretendes darle lealtad a otros pero no te la das a ti no es válido, porque no vas a saber darle lealtad a otra persona si antes no pasa por ti. Ante todo, el humanismo, la generosidad y la lealtad parten de uno mismo; si no te eres fiel no le vas a ser fiel a nadie”.

Lo que Buika le ha entregado a los demás, a su tribu, como ella llama a su público, son siete discos en estudio donde ha explorado la música a su estilo: sin límites. Y la mejor muestra se titula Vivir sin miedo, su última producción, lanzada apenas el año pasado y con la que aún sigue de gira.

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>> Imposible: “Siempre he pensado que no hay cosas imposibles sino personas incapaces. Creo que todo es una cue ión de tiempos y de procesos. Necesitas tiempo. Si realmente lo quieres y lo necesitas, lo consigues. Hay que ser e ratégico”. >> Responsabilidad: “Creo en ella; me hago responsable si no obré bien o si metí la pata, pero culpa ¡no!”. >> Canción: “Las canciones son puertas hacia el limbo, que es el lugar al que vas cuando quieres saltar al vacío. Así que o te suicidas en el barranco o vas al limbo.

Entonces, una buena canción es una buena puerta hacia el limbo, que es el lugar en el que sabes que has e ado solo cuando vuelves de él”.

Los que dicen ‘yo mentí, yo robé, yo amé’.

Escuchar y creerte las historias de los demás”.

Buika se considera un soldado y afirma que los que son como ella nunca sueñan con premios sino con el próximo frente que, aunque nunca tiene el privilegio de escoger, está muy orgullosa de encarar.

DEMASIADO LIBRE PARA LA INDUSTRIA Aunque desde sus inicios la mallorquina ha tenido contrato con un sello discográfico, nunca ha sentido coartada su libertad creativa, como le sucede a otros artistas. La relación músico-discográfica parece incomodarle y no la entiende, pero la acepta.

“La idea de los discos nació de las discográficas, no de los artistas. Yo no hago discos, no tengo nada que ver con eso.

Tengo dos mil canciones archivadas, unas terminadas, otras a las que volveré para terminarlas. Estoy en constante evolución y proyección pero luego vienen los locos

discográficos y me dicen que haga un disco; yo me dejo llevar, ¿por qué no?”, dice entre risas. “Nunca he tenido la idea de hacer un disco, lo que hago son canciones, y poner doce juntas es complicado. Si quieres que te diga la verdad, abriría una página de internet y a medida que fuera terminando canciones las iría poniendo ahí”.

Buika no comulga con el concepto de “sacar” o “producir” discos. De hecho, considera injusto que ella y sus músicos dejen el alma en una grabación y luego un ejecutivo tome la decisión de eliminar el trabajo de alguno de ellos para que el disco sea más “vendible” a las estaciones de radio. “¿Eso qué tiene que ver con la pureza de una canción?”, reclama.

De alguna forma, esa nota libre llamada Buika ha encontrado su espacio dentro de una industria hermética y exigente poniendo siempre una condición: no tener límite alguno.

Y, hasta ahora, le ha dado resultado.

Javi Rojo

Del diccionario Buika

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LOS MOCHIS ES MUCHO MÁS QUE EL FIN (O EL INICIO) DE LA TRAVESÍA EN EL TREN EL CHEPE. SU JARDÍN BOTÁNICO GUARDA FUERTES LAZOS CON LA HISTORIA DE LA CIUDAD Y TAMBIÉN CON LA CULTURA MAYO-YOREME QUE PERMEA ESTA PARTE DEL NORTE DE SINALOA. TIERRA ADENTRO, EL FUERTE, UN PUEBLO MÁGICO CUYO RÍO SIRVE DE HOGAR A INCONTABLES ESPECIES DE AVES, SE DICE LA CUNA DE EL ZORRO. Y TOPOLOBAMPO, UNOS 20 KILÓMETROS AL OESTE DE LOS MOCHIS, ES SITIO PREDILECTO PARA DISFRUTAR DE ACTIVIDADES RECREATIVAS COMO KITESURFING Y DESPLAZAMIENTO EN TIROLESA.

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1. Uno de los pasillos de la casona del siglo XVII que alberga al Hotel El Fuerte. 2. Carpinteros gila picoteando un cactus en El Fuerte. 3. Vista al atardecer de la fortaleza construida en el siglo XVI y que le da nombre al pueblo de El Fuerte. 4. Un bote entra a la laguna cercana a Topolobampo, hogar del delfĂ­n Pechocho desde hace 20 aĂąos.

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El capullo de la mariposa cuatro espejos (Rothschildia cincta) es utilizado como adorno para los tobillos por los danzantes mayo-yoremes. 6. Una estrella de mar africana (Stapelia grandiflora) florece en el jardín de cactus del Jardín Botánico de Los Mochis.

7. Se dice que en la casona colonial donde hoy funciona la Posada de Hidalgo nació Diego de la Vega, El Zorro. 8. Vista del extremo sur de la playa Maviri, con sus restaurantes especializados en pescado zarandeado. 9. Muelle de la playa Marivi a la luz del crepúsculo.

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Para obtener información sobre cómo llegar a Los Mochis desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Costa Rica y Puerto Rico, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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10. El Chepe llega a la estación de Hoyancos, cerca de El Fuerte, en su camino hacia las Barrancas del Cobre.

11. Detalle de los instrumentos utilizados en la tradicional Danza del Venado en el pueblo mayo-yoreme de Capomos, cerca de El Fuerte. 12. Flor de loto en uno de los estanques del Jardín Botánico de Los Mochis.

13. Detalle del mural de Manual Ayala en el Palacio Municipal de El Fuerte que describe la historia de la zona.

DONDE COMER

>> Pitahaya Costés Río de Las Canas 882 Sur Los Mochis, Sinaloa Tel: (668) 688-5048 ://facebook.com/ pitahayacostes/

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>> Restaurant La Isla Playa Maviri cerca de Topolobampo, Sinaloa Tel: (668) 163-5204 >> Hotel Posada del Hidalgo Miguel Hidalgo 101, Centro El Fuerte, Sinaloa Tel: (668) 812-1613 ://hotelposadadelhidalgo.com

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DÓNDE ALOJARSE

>> Hotel Santa Anita Gral. Gabriel Leyva s/n, Centro Los Mochis, Sinaloa Tel: (668) 816-7046 ://santaanitahotel.com

14. La combinación de viento y mar en la playa Maviri, cerca de Topolobampo, es ideal para la práctica del kitersufing. 15. Una joven se lanza en la tirolesa de Maviri.

16. Un colorido cartel apunta hacia el Beach Club Maviri, cerca de Topolobampo.

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>> Hotel Marina Albert K. Owen 33 Topolobampo, Sinaloa Tel. (668) 862-0100 ://hotelmarinatopolobampo. com.mx >> Hotel Río Vista Calle Progreso S/N, Centro El Fuerte, Sinaloa Tel. (698) 893-0413 ://hotelriovista.com.mx

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HAY ALGO MÁGICO EN ESTE PUEBLO COLONIAL QUE ENAMORA A PRIMERA VISTA.

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más de una ocasión, conversando con alguien que he conocido durante uno de mis viajes, al enterarse de que vivo en Michoacán desde hace unos años, me ha comentado: “Michoacán... Fui de visita una vez y me enamoré de Pátzcuaro”.

Este pequeño poblado colonial a una hora de Morelia tiene algo mágico. De hecho, fue uno de los primeros en ser declarado Pueblo Mágico de México.

Fundado como centro ceremonial por los purépechas en 1324, se convirtió en la capital de Michoacán bajo la autoridad del obispo Vasco de Quiroga en 1539. Desde entonces y con el paso de los años, ha logrado mantener cierto encanto del Viejo Mundo que enamora a visitantes nacionales y extranjeros. Victoria Ryan, que regenta el Hotel Casa Encantada, lo expresa así: “Pátzcuaro es animado y vibrante. Es un lugar donde la gente siente que puede alejarse del consumismo y llevar una vida más pura”.

La Plaza Grande El epicentro de Pátzcuaro lo constituye la estatua de Vasco de Quiroga que se

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FUNDADO COMO CENTRO CEREMONIAL POR LOS PURÉPECHAS EN 1324, PÁTZCUARO SE CONVIRTIÓ EN LA CAPITAL DE MICHOACÁN BAJO LA AUTORIDAD DEL OBISPO VASCO DE QUIROGA EN 1539.

Las catrinas de Pátzcuaro Las artesanías inspiradas en la muerte abundan en la región durante las celebraciones del 1 de noviembre.

Sin embargo, hay pocas con raíces tan profundas en la historia cultural y política de México como las elegantemente ataviadas catrinas. Las catrinas abundan en las tiendas de artesanías en una amplia variedad de estilos y colores. En Pátzcuaro, se puede ver una magnífica selección en el Palacio Huitzimengari, en una esquina de la Plaza Grande, así como en otros comercios locales.

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LA DANZA DE LOS VIEJITOS ES UNA PARODIA SOBRE LA VEJEZ INTERPRETADA POR HOMBRES CON MÁSCARAS DE MADERA Y HUARACHES.

DÓNDE ALOJARSE

>> Refugio del Ángel Ramos 1, a media cuadra de la Plaza Chica Tel: (434) 342-3145 ://hotelesdelrefugio.com/ index.php?r=RefugioDelAngel >> Hotel Casa Encantada Dr. Coss 15 Tel: (434) 342-3492 ://hotelcasaencantada.com

alza en el centro de la plaza que lleva su nombre, aunque comunmente se la conoce como la Plaza Grande. Llegué al pueblo un domingo a mediodía y la encontré bullendo de actividad. Los chicos se tiraban agua entre ellos en la fuente. En una esquina, un grupo de turistas observaba la Danza de los Viejitos, una parodia sobre la vejez interpretada por hombres con máscaras de madera y huaraches.

La plaza está rodeada de restaurantes, hoteles y tiendas, y todo lo que se puede necesitar está en los alrededores. Di una vuelta por el Palacio Huitzimengari, que alberga obras de artesanos locales. Uno de los legados de Vasco de Quiroga fue establecer un oficio en cada pueblo de Michoacán. Pátzcuaro es conocido por sus coloridos textiles. A 20 minutos de Pátzcuaro se encuentra Santa Clara del Cobre, que se especializa en piezas de cobre batido. Capula, otro poblado cercano, es conocido por trabajar la artesanías en arcilla, sobre todo sus singulares catrinas (ver recuadro) que se ven por doquier sobre todo en las fiestas del Día de Muertos.

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La isla de Janitzio

Janitzio es la isla más grande del lago Pátzcuaro y un estupendo paseo de un día. Incluso si no tienes tiempo de ir a la isla, en el muelle hay restaurantes, tiendas y miradores para contemplar el lago y el ir y venir de coloridas embarcaciones.

El viaje a la isla cuesta 60 pesos (ida y vuelta), demora media hora y rodea la isla para ver a los pescadores faenando con sus redes. El ascenso hacia la estatua de Morelos se facilita si te vas deteniendo en las tiendas que flanquean el camino. Se paga una pequeña tarifa para entrar a la estatua (40 metros) a través de una escalinata que lleva a la cima. Las paredes del interior están adornadas con murales. Si te cansa la subida, ¡solo tienes que detenerte y simular que estás estudiando las pinturas!

La mayor atracción del año en Janitzio es sin duda el Día de Muertos.

El cementerio, decorado con miles de velas, altares y flores para los difuntos, abre sus puertas a medianoche para maravillar a centenares de visitantes de todas partes del mundo.

AL LADO DE LA FAMOSA HELADERÍA PACANDA VENDEN PEQUEÑAS Y DELICIOSAS EMPANADAS CON SINGULARES RELLENOS.

Mientras me acercaba a la esquina noroeste de la plaza, noté una multitud que rodeaba una carreta debajo de los arcos.

Después de acercarme como pude, me di cuenta que era la famosa heladería Pacanda, que ofrece sabores originales como pasta y elote y otros más tradicionales como cereza. Pero primero tenía que darle a mi estómago comida de verdad, así que entré en el restaurante La Surtidora y pedí unas enchiladas morelianas. Rellenas con queso, bañadas con chile huajillo y con zanahoria, papa y pollo como guarnición, ¡deliciosas!

Al salir del restaurante vi niños halando por los brazos a sus padres hacia el puesto de helados, pero me apetecía más un buen café, así que compré algunas de las

pequeñas empanadas que venden al lado de los helados y me alejé de la multitud hacia una mesa del Lilian's Coffees. Sentado allí, el tiempo pasaba sin yo apenas notarlo.

Comenzó a llover, despejando la plaza de gente. Los que venían de paseo por un día iban de vuelta a casa. Las campanas de la iglesia repicaban en la distancia. La serenidad descendió sobre Pátzcuaro, y yo consulté mi reloj para cerciorarme de que todavía estaba en el año 2016.

De la basílica a los 11 Patios Pasar la noche en el pueblo permite la oportunidad de conocer el lado más apacible de Pátzcuaro. El sol acababa de asomarse cuando subí por una calle

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duración de estadía 7 días

clima temperatura promedio anual: 16º C

mejor temporada para viajar Cualquier época del año

DÓNDE COMER

>> La Surtidora Plaza Grande, Calle Portal de Hidalgo 71 Tel: (434) 342-2835 >> La Pérgola Plaza Chica, dentro del Gran Hotel Portal Regules 6 Tel: (434) 342-0498

EN LAS TIENDAS DE LA CASA DE LOS 11 PATIOS SE EXPONEN Y VENDEN ARTESANÍAS DE TODAS PARTES DE MICHOACÁN.

adoquinada hacia la enorme Basílica de Nuestra Señora de la Salud (s. XVI), diseñada por el mismísimo Don Vasco de Quiroga y donde reposan sus restos.

Al salir de la iglesia, doblé a la derecha hacia la calle Lerin. Esta es la parte más pintoresca del pueblo, sobre todo por la mañana, cuando los coches y los turistas son escasos. Don Arturo estaba en su asiento de costumbre, enfrente de la estatua de Alcantarilla, rodeado de nueve cestas de pan que vendería en menos de dos horas.

Compré un bolillo todavía caliente.

Aunque todavía no era hora de abrir, el encargado del Centro Cultural Antiguo me permitió entrar a ver un par de exposiciones, entre ellas la muestra permanente de máscaras de cada uno de los estados de México. De vuelta a la calle, me dirigí a los arcos del Templo del Sagrario, uno de los sitios imperdibles de Pátzcuaro. Una calle más allá se encuentra la Casa de los 11 Patios, en cuyas tiendas se exponen y venden artesanías de todas partes de Michoacán. Antes de caminar hacia allí, crucé un umbral que asciende tres peldaños hacia el mirador para encontrarme con una vista panorámica de los techos de tejas tamizada por una cálida luz y perfumada con el sutil aroma de la leña ardiendo.

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i existe una ciudad que existe y persiste de cara al futuro, esa es Seattle. La singular urbe del oeste ofrece tantos encantos y tantas atracciones que se te hará difícil abandonarla. Pero con tres días a tu favor, quizás puedas exprimirle bastante y buen jugo.

Día 1: de una antigua armería a Star Trek Muchas de las principales atracciones de Seattle se encuentran a poca distancia unas de otras, en el distrito conocido como Seattle Center. En esta zona aledaña al downtown (el viaje en el moderno y conveniente Monorail tarda apenas dos minutos) se concentran numerosos recintos para las artes, la cultura, el entretenimiento

y la gastronomía de la ciudad. Para empezar la jornada, te proponemos visitar la Seattle Center Armory, una antigua armería construida en 1939 que ahora alberga numerosos lugares para comer y donde se realizan con frecuencia eventos culturales de todo tipo. El 21 de este mes, por ejemplo, será el anfitrión del BrasilFest, un festival cultural que celebra las artes y la cultura de Brasil. Si visitas Seattle en septiembre, no dejes de ir el fin de semana del 17 y 18, cuando recibirá las Fiestas Patrias de Seattle en conmemoración de la independencia de México.

Por la tarde, puedes acercarte al EMP Museum, sobre todo si viajas con niños. Se trata de un fascinante espacio dedicado

¿SABÍAS QUE STAR TREK, UN VERDADERO FENÓMENO CULTURAL GLOBAL, CUMPLE YA 50 AÑOS?

Brady Harvey

Cortesía de Visit Seattle

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Día 2: de juegos acuáticos en una fuente a esculturas de bloques Si viajas con niños, este día será inolvidable para ellos ¡y divertidísimo también para ti!

Para iniciar el día, vayan al Pacific Science Center (también ubicado en el complejo Seattle Center) a ver la curiosa exposición The Art of the Brick (abierta hasta el 11 de septiembre), catalogada por CNN como una de los 10 exposiciones a nivel mundial que no hay que perderse. Y es que quién

Photos Courtesy of Running Subway (2)

a las ideas y la innovación que alimentan la cultura popular. El singular museo, que ostenta un reconocible diseño del afamado arquitecto Frank Gehry, cuenta con innovadoras galerías, como un laboratorio interactivo de sonido, la sala de conciertos Sky Church (con la pantalla LED más grande bajo techo del mundo), una colección histórica de música que reúne más de 140,000 objetos y varias e interesantes exposiciones. Pero, sobre todo, tienes que ir a EMP para ver la fabulosa exposición Star Trek: Exploring New Worlds, que en conmemoración de sus 50 años repasa el fenómeno de esa popular serie televisiva analizando su enorme impacto en la cultura y cómo ha inspirado a la gente a imaginar, explorar y crear. ://empmuseum.org

QUIÉN NO SE EMBELESA CON LAS PIEZAS QUE EL ARTISTA NATHAN SAWAYA HA CREADO ENTERAMENTE CON BLOQUES LEGO.

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© Space Needle (2)

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SKYCITY RESTAURANT AT SPACE NEEDLE A primera vista: a 152 metros del suelo y con un

diámetro de casi 30 metros, el restaurante gira sobre un eje en la estructura más emblemática de la ciudad desde 1962. Las vistas de 360 grados harán inolvidable esta experiencia culinaria.

Qué pedir: sampler de salmón salvaje, un plato

de mar y tierra representado por un bistec de kobe americano y una cola de langosta, o unos deliciosos y sorprendentes mac and cheese con langosta de Maine, todo regado, por supuesto, con un vino blanco o tinto del valle de Columbia.

Cortesía de Visit Seattle

Algo especial: el costo del traslado en ascensor

y el acceso gratis a la plataforma de observación están incluidos en la visita al SkyCity Restaurant. ¿Sabías que este restaurante es el lugar predilecto de los enamorados de Seattle para comprometerse? Si estás pensando hacer la gran pregunta, este es el sitio más cerca del cielo para formalizar tu amor. ://spaceneedle.com

400 Broad Street Seattle, WA

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EL PIKE PLACE MARKET ES UNO DE LOS MERCADOS MÁS LONGEVOS DEL PAÍS Y SEÑA CULTURAL DE SEATTLE.

también con música (desde Duke Ellington hasta Beethoven) haciendo que esta fuente sea uno de los lugares más divertidos en el verano. ¡No olvides meter los trajes de baño de los niños al hacer el equipaje!

Día 3: encuentros (marinos) cercanos y un mercado de delicias Además de ser un espacio comunitario imperdible el Pike Place Market es el lugar que vio nacer una de las empresas de Seattle más reconocibles del mundo: Starbucks Café. En este mercado se abrió, en 1971, la primera cafetería de la marca que cambiaría la manera de tomar café de buena parte del mundo allá por los años ochenta. Pero el Pike Place Market es mucho más que eso; además de uno de los mercados más longevos del país, es seña cultural de la ciudad. En sus más de 11

Mike Kane Photography (2)

no se embelesa con las piezas que el artista Nathan Sawaya ha creado enteramente con bloque Lego, que de juguete infantil se transforman en una sofisticada forma de arte pop. Desde una versión reimaginada de la Mona Lisa, un moai de la Isla de Pascua hasta el conocidísimo perfil de Nefertiti, las fabulosas esculturas atrapan la retina del espectador para reinventarse en una explosión cúbica de color. ://pacificsciencecenter.org El calor de agosto también aprieta en Seattle, pero bien se puede mitigar en la International Fountain, una enorme fontana que desprende chorros de agua (reciclada; las autoridades de Seattle aseguran que es la más limpia de la ciudad) desde un gran domo al que los chicos se pueden incluso encaramar. El espectáculo acuático, que dura unos 12 minutos, se sincroniza

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edificios se encuentran los productos más frescos, las artesanías más representativas de esta zona del país y sensacionales restaurantes. ://pikeplacemarket.org Todos los días, el Seattle Aquarium se convierte en una ventana a la que asomarse al hábitat submarino para conocer la rutina cotidiana de las especies que alberga. Entre los programas más entretenidos que ofrece se destaca el que permite ver a los buzos encargados de alimentar a las especies de los tanques (todos los días a la 1:30 p.m.). Los buzos llevan máscaras especiales que les permiten comunicarse con un “intérprete” que traslada las pregunta del público mientras ellos realizan su labor.

Entretenido y educativo, este momento permite conocer más sobre las especies marinas que habitan en las aguas del estado de Washington. ://seattleaquarium.org/daily-activities

Cortesía de Seattle Aquarium (3)

TODOS LOS DÍAS, EL SEATTLE AQUARIUM SE CONVIERTE EN UNA VENTANA A LA QUE ASOMARSE AL HÁBITAT SUBMARINO.

Para obtener información sobre cómo llegar a Seattle desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Puerto Rico y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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Nada aleja más a seguidores y amigos que compartir demasiada información innecesaria. Tienes que saber delimitar la línea entre tu vida digital y la personal.

Neustockimages / Getty Images

Las investigaciones demuestran que los posts funcionan mejor (o peor) en diferentes plataformas según la fecha o la hora en que se publican.

Por ejemplo, el miércoles es el mejor día para subir contenido a Instagram y el viernes es el mejor para Facebook; por su parte, de mediodía a 1 p.m. es la mejor hora para Twitter.

Por Vanessa Martin

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2017

AÑO EN QUE MÉRIDA SERÁ, POR SEGUNDA VEZ, CAPITAL AMERICANA DE LA CULTURA

150

pesos, costo de la entrada general al Gran Museo del Mundo Maya

5,483

metros, extensión total del famoso Paseo de Montejo

40

3

cantidad de títulos de la Liga Mexicana de Beisbol que ha conquistado el equipo Leones de Yucatán

34.7

temperatura máxima media en agosto

metros, profundidad del cenote Xlacah, en la zona arqueológica de Dzibilchaltún, a 17 kilómetros de Mérida

De izquierda a derecha: © travelstock.ca / Alamy Stock Photo; © Stefano Paterna / Alamy Stock Photo

MÉRIDA

Moderna y cosmopolita, la capital yucateca es también uno de los lugares clave para conocer nuestra herencia maya.

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© Xinhua / Alamy Stock Photo (2)

CBX, la manera más rápida y fácil de atravesar la frontera en Tijuana Por Ariel Montoya

Para los viajeros mexicanos y estadounidenses ahora es más fácil volar desde y hacia Tijuana gracias al Cross Border Xpress - CBX , un puente peatonal elevado de 130 metros de longitud que se extiende sobre la línea fronteriza y conecta al Aeropuerto Internacional de Tijuana directamente con un nuevo edificio en San Diego, con servicios de migración y aduana estadounidenses.

Enrique Valle, director general de Otay Tijuana Venture, LLC, empresa creada para realizar este proyecto de 120 millones de dólares, explicó a V de Volaris el desarrollo de CBX y los servicios y ventajas que ofrece a más de 2 millones de usuarios del aeropuerto que cruzan anualmente la frontera entre San Diego y Tijuana.

1 ¿Cuáles son los beneficios que trae el proyecto Cross Border Xpress - CBX a los usuarios? a) Evita tener que trasladarse del aeropuerto de Tijuana a la frontera y perder más de 2 horas en el cruce fronterizo. b) Sin salir del aeropuerto de Tijuana, los pasajeros pueden cruzar la frontera a través del puente del CBX y pasan migración y aduana exclusiva para ellos.

c) El aeropuerto de Tijuana ofrece más de 33 destinos directos al interior de México y 4 destinos internacionales, incluyendo China. d) Los pasajeros tienen acceso a más vuelos, más frecuencias y mejores tarifas aéreas. e) El CBX cuenta con el programa Trusted Traveler que incluye Global Entry y Sentri principalmente. f) El permiso de entrada a los EE. UU. (I-94) se tramita de una forma sencilla y eficiente. g) Los usuarios pueden cruzar el puente 24 horas antes de su vuelo, lo que les permite tener reuniones de negocios en Tijuana, disfrutar de la gastronomía de la región o hacer alguna visita médica.

2 ¿Quiénes pueden utilizar el Cross Border Xpress - CBX? Solamente pasajeros con boleto y pase de abordar que viajen desde o hacia el aeropuerto de Tijuana. Es muy importante que todas las personas CONSERVEN SU PASE DE ABORDAR.

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>En el CBX, todos los servicios se prestan dentro de las instalaciones con aire acondicionado; hay carros para equipaje para pasajeros que viajan con más de dos maletas por persona, así como maleteros y carritos de golf para las personas con alguna discapacidad.

2 elevators + 1 escalator each way Passenger Flow Baggage Cart Pick-Up North-bound upper level South-bound upper level

Baggage Claim

To airport

2 elevators + 2 escalators each way

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Upp

Cortesía de Cross Border Xpress

3 ¿Cuánto tiempo se ahorra el usuario?

Actualmente, el tiempo de espera para cruzar la frontera en los puertos de entrada regulares es de entre dos y tres horas a la intemperie. En el CBX, todos los servicios se prestan dentro de las instalaciones con aire acondicionado; hay carros para equipaje para pasajeros que viajan con más de dos maletas por persona, así como maleteros y carritos de golf para las personas con alguna discapacidad. Estimamos que el tiempo de espera es de minutos.

Lower Level

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CBX 1.3 minutes + Customs & Border Protection

Bridge 1.5 minutes

Airport 2.4 minutes

Total 5.1 minutes + Customs & Border Protection

la ubicación geográfica del aeropuerto de Tijuana, el cual se encuentra a sólo unos metros de la frontera con San Diego, California.

5 ¿Este proyecto es único en la frontera de Estados Unidos y México o hay otros similares?

Este proyecto es único en el mundo y se pudo llevar a cabo principalmente por

6 ¿Prevén un aumento del flujo de usuarios por el lado de Estados Unidos hacia el aeropuerto de Tijuana con este proyecto?

Consideramos que se incrementará el flujo y diversidad de usuarios con el

© ZUMA Press Inc / Alamy Stock Photo (2)

4 ¿Con qué servicios cuenta el Cross Border Xpress - CBX? Desde el inicio de la construcción nos hemos enfocado en diseñar y preparar la operación del Cross Border Xpress CBX como la de la parte terrestre de cualquier aeropuerto, ya que además de los servicios de migración y aduana, cuenta con servicios de venta de boletos, impresión de pases de abordar, servicios financieros y comerciales incluyendo una zona de Duty Free, restaurante, sports bar, tienda de café, tienda de conveniencia, servicios turísticos, cambio de moneda y toda la gama de servicios de transporte terrestre que incluye alquiler de automóviles, autobuses con rutas fuera de la ciudad de San Diego, shuttles a diferentes partes de San Diego y ciudades vecinas, taxi, uber y desde luego estacionamiento de corta y larga estancia.

Cross Border Xpress - CBX, ya que al facilitar y reducir considerablemente los tiempos de cruce de frontera y, además, con los más de 35 destinos directos que ofrece el aeropuerto de Tijuana, es atractivo para los usuarios actuales y fomentará su uso por parte de ciudadanos estadounidenses que buscan viajar a México de una forma más eficiente. volarismagazine.com 109

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 Famoso arquitecto brasileño, constructor de Brasilia

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 Vuelta o corte oblicuo que se hace en la parte inferior de una ventana

4.

 Arte europeo que se desarrolló desde el s. XII hasta el renacimiento

5.

 Monumento funerario de base cuadrada y cuatro

6.

 Parte exterior y generalmente principal de un edificio

7.

 Famoso arquitecto mexicano, una de cuyas obras es la Torre BBVA Bancomer

8.

 Gran ventana circular, cerrada por vidrieras, característica de las iglesias góticas

9.

 Aparato para transportar verticalmente personas o carga

10.

Espacio inmediato a la puerta principal de entrada de una casa o de un edificio

11.

 Plaza mayor

12.

 Técnica de construir o hacer obras en que se emplean piedra, ladrillo y cemento

Respuestas 1) Columna 2) (Oscar) Niemeyer 3) Alféizar 4) Gótico 5) Pirámide 6) Fachada 7) (Ricardo) Legorreta 8) Rosetón 9) Ascensor 10) Vestíbulo 11) Zócalo 12) Albañilería

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Grado máximo dede estudios Grado máximo estudios Primaria Primaria

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Secundaria Secundaria

Preparatoria Preparatoria

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Licenciatura Licenciatura

Maestría/Doctorado Maestría/Doctorado

Propia Propia

Rentada Rentada

Hipotecada Hipotecada

Familiar Familiar

Meses Meses

INFORMACIÓN INFORMACIÓNLABORAL LABORAL Nombre dede la la empresa Nombre empresa Domicilio Domicilio Calle Calle

No.No. exterior exterior

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Extensión Extensión Delegación/Municipio Delegación/Municipio

Actividad o giro dede la la empresa Actividad o giro empresa

Población/Estado Población/Estado

Actividad Laboral Actividad Laboral

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Empleado Empleado

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Volaris Volaris yy Kardias Kardias “Volando “Volando Juntos” Juntos” por por el el Corazón Corazón de de las las niñas niñas yy niños niños de de México.

México.

En México, las cardiopatías congénitas son la segunda causa de mortalidad infantil en niñas y niños menores de un año.

En nuestro país nacen al año aproximadamente 18,000 niñas y niños con un problema en el corazón. 14,000 de ellas/ellos, necesitarán algún tipo de procedimiento quirúrgico en ese primer año de vida, y según la información disponible, sólo se cuenta con la infraestructura para atender a la mitad.

En el año 2000 nace Kardias A.C., con la misión de mejorar la atención a niñas y niños enfermos del corazón en México.

Los logros orgullosamente alcanzados por Kardias se tienen gracias a cardiólogos infantiles, intensivistas, anestesistas y cirujanos que han llevado a cabo 2,200 operaciones, atendido a 7,500 familias y han realizado más de 3,500 valoraciones.

Volaris es una empresa a favor de la vida, por lo que en 2014 estableció con Kardias una alianza con el objetivo de apoyar a niñas y niños con problemas cardíacos congénitos para recibir una apropiada atención médica y contribuir para que tengan una mejor calidad de vida.

Recuerda que al viajar por Volaris haces posible que éste y otros proyectos de Responsabilidad Social se lleven a cabo, beneficiando así a cientos de personas.

Estableciendo alianzas estratégicas, sumamos esfuerzos y logramos mejores resultados, por lo que te invitamos a que te sumes al movimiento. volemosjuntos@volaris.com Ana Cristina Pacheco / Marcela Sánchez t. 5261 6400 ext. 5664

¿Sabías que Volaris apoya a las Fundaciones en México?

Escríbenos a volemosjuntos@volaris.com y conoce los beneficios de nuestra membresía única en México: VFundación. ¡Haz que tu ayuda vuele!

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Volaris en contra de la explotación sexual de niñas, niños y adolescentes. ¡A favor de un turismo responsable! volarismagazine.com 117

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Tú decides cómo viajar.

Mascota a bordo Garantía de puntualidad

Lleva contigo a tu perro o gato de máximo 10 kg (mascota + jaula).

Al adquirirla, obtienes $1,000 MXN en crédito electrónico si tu vuelo llega con más de 30 minutos de retraso.

GUAU! MIAU!

Equipaje de mano mediano Agrega un equipaje de mano mediano de x x cm para llevar todo lo que necesites a bordo.

Selecciona tu asiento ¿Pasillo o ventanilla? Tú decides en qué lugar disfrutarás tu vuelo.

Volaris me acompaña

Documentando

O recemos asistencia con los procesos del aeropuerto y durante el vuelo a menores y adultos mayores que viajan sin acompañante.

Formas de pago alternativas o ev Nu

Pagos diferidos Difiere todas tus compras desde 3 hasta 18 meses los 365 días del año con el banco de tu preferencia. Consulta a través de volaris.com y/o Call Center, bancos y plazos participantes.

Pagos electrónicos o en sucursales participantes.

Pago en sucursal Reserva tu viaje en volaris.com o vía Call Center y paga durante las siguientes 24 horas en cualquier sucursal de: O O elecomm anamex S nbursa A través de *Paynet en: leven xtra armacias del A orro armacias enavides

Sin costo

Realiza tu pago en línea con tarjeta de crédito o débito de forma segura.

* Sólo pagos en efectivo, menciona al cajero que realizarás un 118 volaris.com pago de este servicio.

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Paquete Más Agrégalo al comprar tu boleto y obtén beneficios como equipaje de mano adicional y cambio de ruta o fecha al mejor precio.

Viajando con infante Lleva todo lo que necesitas para viajar con tu bebé como pañalera, carriola y portabebé.

Paquete Plus Al comprar tu boleto, agrega el paquete Plus, la manera más fácil de obtener los beneficios que necesitas para tu viaje de negocios.

Paquete Ultra Agrega este paquete al comprar tu boleto y disfruta los mejores beneficios como equipaje adicional, cambios de ruta o fecha ilimitados, cambio de nombre, entre otros.

Por un Con tu aportación reduces tu huella de carbono y ayudas a la protección del medio ambiente.

ViajAsistencia Viaja con la tranquilidad de contar con apoyo en gastos médicos, pérdida de maleta, servicio de concierge, y muchas más asistencias y seguros antes y durante tu viaje.

Equipaje deportivo Lleva tu equipo deportivo que no rebase los 25 kg ni los 250 cm totales y practica el deporte que más te gusta.

Shuttle Te llevamos desde o hacia el aeropuerto en las siguientes rutas de transporte terrestre:

Maletas extras

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Agrega de 1 a 4 maletas documentadas de 25 kg cada una. Cómpralas con anticipación para tener el mejor precio.

Renta de autos

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Aparta tu auto en volaris.com y termina de pagarlo al llegar a tu destino.

Tu mascota no se queda sola y te acompaña a tu destino preferido, recuerda que el peso máximo es de 45 kg (mascota + jaula).

Cambio de nombre Tienes hasta 4 horas antes del vuelo para cambiar el nombre en tu boleto.

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Actividades Ahora al comprar tu boleto de avión en volaris.com ¡podrás encontrar las mejores actividades y tours para tu viaje!

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Imprime tu pase de abordar Imprímelo en volaris.com y elige tu asiento. volarismagazine.com 119

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