Volaris_January 2016

Léeme. Disfrútame. Llévame.

LAGO ATITLÁN ESPEJO DE GUATEMALA Para Jesse & Joy, la fórmula es no seguir fórmulas.

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en esta edición

Nos vamos volando a...

Te mostramos cómo proteger LAS ABEJAS y seguir su ejemplo de obreras de la ecología. p. 34

En sentido horario: Marck Gutt; © 2014 VisitGuatemala.com Guatemala Tourism Board -INGUAT-; © Eye Ubiquitous / Alamy Stock Photo

A CALIFORNIA, COLORADO y ARIZONA, para festejar las bajas temperaturas y practicar deportes de invierno. p. 50

+ además Comienza el año llenándote de la energía renovadora del LAGO ATITLÁN. p. 42 Correr riesgos ha valido la pena para JESSE & JOY. p. 58 La alternativa ecológica, una forma de vida en NANCIYAGA y AGUACATITLA p. 66.

de interés

Bahías espectaculares, aguas cristalinas y sabor a aventura en HUATULCO p. 74.

Casi el 60 por ciento de las aves de México se pueden encontrar en la reserva de la biosfera de Los Tuxtlas. Si vas a visitar esta zona, no olvides empacar tus binoculares.

El Xocomil es un viento fuerte característico del Lago Atitlán, que se produce en las horas de la tarde y hace peligrosa la navegación.

La banda británica Coldplay será la encargada del show de medio tiempo del Super Bowl 50. Checa el video oficial de Adventure of a Lifetime en ://youtube.com/ watch?v=QtXby3twMmI.

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en esta edición

ESTILO DE VIDA En el radar Marca en tu agenda los eventos más destacados

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Entre líneas Tema del mes en libros, blogs y redes sociales

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¡Justo lo que faltaba! ¿Necesidad o frivolidad?

No importa, ¡date el gusto!

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Tendencias Descubre lo que está más in

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Innovaciones Dispositivos, juegos y más

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¿Cómo la ves?

Figuras y novedades de la gran pantalla

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Decibeles Síguele el ritmo a las últimas noticias musicales

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En movimiento Deportes, atletas y eventos singulares

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Vida verde Vive en sintonía con la naturaleza

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A la carta Sabores de Puerto Rico

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Permiso para aterrizar en...

Huatulco, descanso bohemio

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Pista de aprendizaje Claves y consejos para explorar nuevas aficiones

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En números Torreón en cifras y datos curiosos

84

42

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TU AEROLÍNEA 10 Bienvenido a Volaris 87 Portadilla Volaris 88 ¿Adónde viajamos?

89 Información

Escanea este código QR con tu teléfono inteligente para ver al instante nuestra ezine, http://volaris.customtravelmags.com.

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Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpaboard.com.

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¡BIENVENIDO A BORDO!

Léeme. Disfrútame. Llévame.

Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer.

V de Volaris

GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL Javier Barroeta José Valente Ruiz Reséndiz Erika Avalos Alvarez Maria Nelly Guadalupe Morales Montero

PRESIDENTA Y PUBLISHER Erin N. Zilis DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez LAGO ATITLÁN

50

SUPER BOWL

ESPEJO DE GUATEMALA Para Jesse & Joy, la fórmula es no seguir fórmulas.

Encuentra la eterna juventud en Aguacatitla y Nanciyaga.

EN SAN FRANCISCO

Nieve para todo tipo de esquiadores en Arizona, Colorado y California

En la portada: Lago Atitlån Foto: ©Ben Pipe Photography / Getty Images Revista V de Volaris, enero 2016 Publicación mensual Editada y distribuida por: HCP /Aboard Publishing Una subsidiaria de The McClatchy Company 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172 Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108 www.volaris.com Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Col. Tetelpan México D.F. 01700 Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2013-090510450400-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222.

Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos.

Impresión QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas Xochimilco, Distrito Federal C.P. 16010 Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Antonio Dovalí Jaime No. 70, Torre B, Piso 13 Col. Zedec Santa Fe, C.P. 01210 México D.F.

DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Carolina Cardona, Sole Sastre Editora Christine Borges Editoras adjuntas Jenny Acosta-Horta, Vanessa Martin DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director Alfredo Añez Directora de arte Jessica Becerra-Ortiz Diseñador gráfico en jefe Carlos Martín Diseñadores gráficos Edwin Cruz, Ethan Duran, Lourdes Fernández COLABORADORES Sofía Carrasquel, Alejandro Cortés, Janirah Figueroa, Marck Gutt, Luis GyG, Pedro Lucero, Jimena Morelos, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Alberto Rojas Eguiluz, David Sendra Doménech PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpaboard.com Claudia Staeblein, cstaeblein@hcpaboard.com CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca VENTAS Y PUBLICIDAD Vicepresidente de publicidad Ewald Fuchs Gerente de operaciones de ventas Jeanie Schoonmaker DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo COORDINADORA DE PROYECTOS Ingrid Martínez

Este ejemplar se terminó de imprimir el 26 de diciembre de 2015.

Circulación: 36,000 ejemplares

HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735 pedregal@prodigy.net.mx

Descubre en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para ti: promociones, recomendaciones, noticias, videos y mucho más.

REPRESENTANTES DE VENTAS Cancún: Jennifer de Llano, (998) 267-7532, contacto@integraenmedios.com; Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua: Rosalía Rivas Cierra de Renderos, (503) 2224- 4332 o 2298-1179, abordo.rosalia@gmail.com; Distrito Federal: Miguel Caraza, (55) 5020-2000, miguelcaraza@yahoo.com; Marcela Carrasco, (55) 5585-0216, marcehcpmex@prodigy.net.mx; Ana Laura Chávez, (55) 8586-3055, analaura.chavez19@gmail.com; Guadalajara: O.K en Publicidad, Macarena Reyes Castro, Luz María Hernández Luquín, (33) 3853-1190 o (33) 3853-1069, luzmariaventas@yahoo.com.mx; Guatemala: Isabel Vásquez, (502) 5206-3505, isavaz1@gmail.com; Los Cabos: Amaury Santiago, (305) 409-5980, yasb@aol.com; Miami: Andrew Berman, (305) 376 2581, aberman@hcpaboard.com; Jai Media International., jvillar@jaimemediainternational.com; Tijuana, Chihuahua: Parher Central de Medios & Publicidad (614) 415-2826 o (614) 344-7045, humbertoparada@yahoo.com

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¡Bienvenido a bordo!

Un nuevo año comienza, y con él nuevos retos, anhelos y proyectos. Queremos ser parte de todos ellos y ayudarte, ya sea para que viajes a conocer nuevos destinos o para iniciar o Un nuevo año tus comienza, con él nuevos continuar planes deynegocios. retos, anhelos y proyectos, Como tú, en Volaris tenemos queremos nuevos propósitos, ayudarte partedede todos ya te comoy laser apertura nuevas rutasellos, y destinos; sea para que viajes a conocer nuevos invitamos a conocerlos, vivirlos y compartirlos con destinos o parayiniciar o seguir tus planes tus amigos familiares.

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todo el mes

en el radar

Bite your tongue, muestra de Leon Golub. Leon Golub fue un pintor estadounidense que formó parte de Chicago Imagists. Su arte es socialmente comprometido y sus inquietantes temas fueron la violencia entre los humanos y la destrucción. Esta gran exposición, comisariada por Emma Enderby, es la primera sobre el artista desde su muerte en 2004. Con cualquiera de sus imágenes es difícil no sentirse conmovido. El título alude a que lo más cruel de todo es ver y callar: Bite your tongue, muérdete la lengua.

Museo de Arte Contemporáneo Tamayo, Ciudad de México ://museotamayo.org

hasta el 18

La apasionante exhibición Modern German Art in the Weimar Republic reúne pinturas, fotografías y películas de los artistas alemanes más importantes del período de entreguerras.

Divergentes y críticos de la cultura imperante, estos artistas nos muestran un aspecto no tan conocido de aquel momento tan convulso de la historia moderna.

Los Angeles County Museum of Art (LACMA) Los Ángeles, California ://lacma.org

ENERO

Conciertos, exposiciones, ferias… Entérate de los eventos que merecen ser apuntados en tu agenda.

7–15

Peregrinación de Esquipulas. Fiesta patronal en honor al Milagroso Señor de Esquipulas, el Cristo Negro. Llegan más de 100,000 peregrinos de toda América Central para esta peregrinación de más de 250 años de antigüedad, por esto Esquipulas es conocida como la Capital Centroamericana de la Fe. La escultura del Cristo Negro es una talla de madera que llegó en el año 1595 y fue colocada en una pequeña ermita.

Esquipulas, Guatemala ://muniesquipulas.com

7–17

La llamada Sketch Comedy nació en Chicago en los años cincuenta. Con el correr del tiempo, este género dio lugar a shows tan populares como Saturday Night Live. The Chicago Sketch Comedy Festival, el festival de comedia más grande de EE. UU., se presenta en Chicago para hacernos reír y olvidar las bajas temperaturas en el mes más frío del año.

Stage 773, Lakeview Chicago, Illinois ://chicagosketchfest.com

5–6

Oaxaca es siempre la mejor opción para pasar cualquier fiesta tradicional en México.

El día 5 a las siete de la tarde, la procesión de adoración de los Reyes Magos sale del Templo de Santo Domingo hacia el Zócalo, acompañada por una banda en vivo que toca sones y jarabes de Oaxaca.

También hay presentaciones callejeras del Ballet Folklórico y el Coro de la Ciudad. Al terminar, las panaderías de Oaxaca reparten roscas de reyes y chocolate caliente.

Oaxaca, Oaxaca

En sentido horario: Leon Golub trabajando en su estudio, Fotografía © Jack Jaffe and Kartemquin Films; Bayerische Staatsgemäldesammlungen, Sibylle Forster; © Dorothy Alexander / Alamy Stock Photo; © 2013 Andy Batt - All Rights Reserved; © J.Enrique Molina / Alamy Stock Photo

MARCA TU CALENDARIO

Por Flor Podestá

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THE HARBOR Vía Montejo cuenta con:

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en el radar

8–17

The BMP Festival, el festival de música electrónica y dance más exclusivo y esperado de México y uno de los más importantes de toda América, recibirá a más de 60,000 personas de todas las nacionalidades. Diez días y noches de fiesta continuada frente al mar Caribe, a cargo de los DJ más célebres del mundo y más de 375 artistas invitados. Este año el festival está dedicado al jaguar negro, animal en peligro de extinción y un ícono de las culturas azteca y maya. El objetivo será contribuir a su conservación.

Diversos lugares de Playa del Carmen, Quintana Roo ://thebmpfestival.com

En el Día de Martin Luther King Jr., inolvidable activista y educador, la Brooklyn Academy of Music celebra MLK Day: 30o Tributo de Brooklyn al Dr. Martin Luther King Jr., un homenaje con un concierto espectacular del New York Fellowship Mass Choir, exhibiciones de arte y películas de temáticas relacionadas con los derechos humanos.

BAM Howard Gilman Opera House Brooklyn, Nueva York ://bam.org

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8–23

Uno de los principales eventos de Florida, con participación multitudinaria. La ruta de The Lifetime Miami Marathon and Half Marathon te permitirá conocer lo mejor de Miami. Comienza en el centro de la ciudad y sigue por las playas más bonitas, el distrito del arte y de vuelta a la bahía. Puedes participar como corredor o como espectador.

Calles y playas de Miami, Florida ://themiamimarathon.com

14–16

Los mejores mixólogos del país van a la San Antonio Cocktail Conference a disfrutar cuatro días llenos de cursos, degustaciones y fiestas con los mejores cocteles. Abierto a curiosos y público en general.

Escogido el mejor festival de cocteles de los Estados Unidos por la famosa guía Fodor's.

San Antonio, Texas ://sanantoniococktailconference.com

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La Fiesta de Enero es una de las fiestas tradicionales más llamativas de México.

Toda la población de Chiapa de Corzo participa en esta celebración religiosa y popular con procesiones y baile con máscaras y trajes coloridos. Se festeja al Cristo Negro de Esquipulas, a San Antonio Abad y a San Sebastián. Su origen es prehispánico, fusionado con el cristianismo en el siglo XVII. Los Parachicos, personajes enmascarados que forman parte de la celebración, fueron declarados patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco.

Calles de Chiapa de Corzo, Chiapas

En sentido horario: BMP Festival Photo by Pearcey Proper; cortesía de BAM, foto Elena Olivo; © dbimages / Alamy Stock Photo; LiliGraphie / Thinkstock by Getty Images; Miami Marathon; Life Time Fitness

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entre líneas web blogs

Por Sergio Papatolios

redes

No pases trabajo

libros música

Si entre tus resoluciones para este año figura desarrollarte profesional o laboralmente, comienza desde ya con estos recursos a tu alcance.

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'TELECOMMUTING'

TRABAJAR DESDE TU CASA CONECTADO A LA OFICINA Si calculas cuántas horas por semana pierdes yendo y regresando del trabajo, es probable que empieces a considerar el trabajo a distancia.

Lleva mucho tiempo filtrar los sitios en internet que son un estafa, por eso Flexjobs es el sitio más recomendado hoy en día.

Dicen que para 2020 la mitad de la población trabajadora lo hará desde su hogar, ¿por qué no prepararnos desde ahora?

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HISTORIAS Y MITOS DE LA OFICINA

DE LO QUE NADIE HABLA Y QUE PUEDE SERVIR PARA TU ÉXITO LABORAL Alejandro Melamed

Alejandro Melamed, coach ejecutivo y conferencista reconocido, se zambulle en la realidad laboral con la que interactuamos y reaccionamos la mayoría, pero de la que casi nunca hablamos.

El autor parte de la base de que todos aspiramos a una vida más significativa y que nuestro trabajo es una parte muy importante de nuestro bienestar diario. A partir de analizar la realidad laboral actual nos sugiere planes de acción simples para mejorarla. No importa cuál sea nuestra situación, nos identificaremos por lo entretenido, pragmático y realista de su análisis, en el que toca temas como el salario emocional, modos de cultivar el talento, el capitalismo ético y el nuevo liderazgo en tiempos de cambio, entre otros. Sin duda, es un libro que nos hará vernos desde fuera para capitalizar a nuestro favor puntos fuertes y disminuir los débiles.

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Robin: es una aplicación para Android que tiene como objetivo ayudarte mientras conduces, a través de la voz y de gestos. Puedes ver y escuchar el tráfico en tiempo real, encontrar la gasolina más económica o hasta dictarle un mensaje para Facebook o Twitter. ¡Tiembla Siri! Android

STEVE JOBS: LA ENTREVISTA PERDIDA En 1995, el periodista Robert Cringely entrevistó a Steve Jobs dos años antes de su regreso a Apple, la empresa que había fundado y de la que había sido despedido por quien él mismo había contratado. Sin duda, un video (la mayor parte se creía perdida) que retrata la determinación y visión de un hombre que cambió el mundo.

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LINKEDIN, ESE MAR DE POSIBILIDADES

OPTIMIZAR LAS POSIBILIDADES DE CONTACTO ES CLAVE PARA DAR EL SALTO. Linkedin es la carta de presentación profesional para conectar tanto con clientes como con empresas. “Tener un perfil profesional optimizado en esta red social puede marcar la diferencia entre 'estar' o 'triunfar'”. Así lo afirma el autor de este blog que te ayudará a sacarle el mayor provecho.

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AÑO NUEVO, NUEVA YO

Si te propusiste hacer ejercicios este año, con estos complementos te verás fenomenal.

Por Christine Borges

¡justo lo que faltaba!

Arriba el color La mejor manera de inspirarte a hacer ejercicios es ponerle color a tu vestuario, como propone Adidas con la colección de primavera de Stella McCartney. ://adidas.com/stellamccartney

Bella hasta la raíz Este champú de Klorane con extracto de olivas revive el cabello debilitado y restaura el cuero cabelludo después de una sesión de ejercicios. ://sephora.com

¡Salta!

Los ejercicios con cuerda nunca han sido tan fáciles que con la cuerda para saltar de vinil sólido TKO, liviana y de suave agarre. ://tko.com

Pisa fuerte

Motu propio La bicicleta Amok-9 Urban Cross se ajusta al estilo de vida urbanita a un precio muy conveniente. ://retrospecbicycles.com

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¡justo lo que faltaba!

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En tierra o en el agua, al aire libre o en el gimnasio, con estos accesorios te verás y sentirás mejor que nunca.

365 La colección de primavera de John Elliot + Co. demuestra que la ropa deportiva puede ser funcional y estilosa todo el año. ://johnelliot.com

Agárrate bien Cómodos y duraderos, estos guantes de TKO tienen acolchamiento en las palmas para más comodidad. ://tko.com

Gana por tablas Estas tablas de surfing con remos (SUP) son inflables y vienen en diferentes tamaños y colores. ://tentoesboards.com

Estilo funcional Este bolso de Fred Perry tiene un diseño clásico que prueba su excelente funcionalidad. ://fredperry.com

Corre al futuro El modelo Lunarglide de Nike —en color Flash en la foto— lleva la indumentaria deportiva a los terrenos del futuro. ://nike.com

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tendencias

HEAVY METALS El ambiente futurista dicta la pauta en decoración interior.

Por Christine Borges

AMOR Y PAZ

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innovaciones Para ser tan pequeña, esta caja hace muchas cosas.

Por Jimena Morelos

De estreno

1

Ver películas, escuchar música o jugar videojuegos.

Estos son los nuevos gadgets que garantizan diversión móvil.

2

También puedes usarla con el teclado.

1. ROKU 4 Conéctala a tu tele (o a la de la habitación) y disfruta de cientos de aplicaciones (como Netflix) y canales digitales distintos. Nunca habías tenido acceso a tanto contenido en un solo lugar desde tu sillón. ://roku.com

3

2. HP Spectre x360 Para los que primero trabajan y luego se divierten, esta computadora se transforma en una tableta con solo girar su pantalla 360 grados. Todo el poder de una portátil con la versatilidad que esperas de una tableta. ://hp.com

3. GOOGLE Nexus 6P El nuevo teléfono de Google fue creado por Huawei. Funciona con Marshmallow, el nuevo sistema operativo Android. Pero quizá lo mejor es su pantalla de 5.7 pulgadas, con tan alta resolución que puedes ver películas.

Aprovecha todos los avances de Marshmallow.

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Si quieres entretenerte on-the-go esto es lo mínimo necesario que debe estar en tu teléfono.

Spotify - Android, iOS, Windows Esta aplicación de streaming de música te permite descargar tus listas para escucharlas fuera de línea si tienes una suscripción.

Amazon Kindle - Android, iOS, Windows Hemos probado muchas aplicaciones de libros electrónicos, pero esta es, por mucho, la mejor. Todos tus ebooks en un solo lugar.

Netflix - Android, iOS, Windows Con Netflix, podrás ver tus programas favoritos en gran parte del mundo sin necesidad de descargar nada y solo con una conexión a internet.

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innovaciones

Volarás, volarás, volarás

Quizá no todos podamos tener nuestro avión privado, pero sí podemos volar nuestro propio dron. Estos cuadrópteros por control remoto llegaron para quedarse.

1. DJI Phantom 3 FC40 Si quieres tomar las mejores fotografías aéreas e increíble video en alta definición, este es el dron que necesitas. Cuenta con estabilizador de imagen, video en tiempo real a tu teléfono y un tiempo de vuelo continuo de hasta 25 minutos. ://store.dji.com

1

Vista a vuelo de... ¡dron!

2

Te abrirá un mundo de posibilidades.

2. 3DR Solo En lugar de tener una integrada, cuenta con distintos accesorios que le permiten cargar una cámara, como la GoPro Hero4. Funciona mediante un control remoto que se conecta a tu teléfono inteligente. ://store.3drobotics.com

3

Es muy ligero y resistente.

3. Blade Nano QX Pilotar un dron es la mitad de la diversión. Este tiene “modo agilidad”, el cual no estabiliza automáticamente el juguete, por lo que mantenerlo en el aire dependerá casi por entero de tu habilidad como piloto. ://bladehelis.com

Vuela adonde quieras con estos juegos que te llevarán lejos aunque no tengas un dron.

FLIGHT PILOT SIMULATOR 3D - Android Es un simulador de vuelo para tu teléfono. Volarás desde aviones de una sola turbina hasta jets supersónicos.

Tiene varios modos de juego. ://bit.ly/FlightPilot3D

MICROSOFT FLIGHT SIMULATOR X - PC Este simulador de vuelo te permite llegar a 24,000 destinos distintos en más de 80 misiones. Juega como piloto, copiloto o controlador de tráfico. ://bit.ly/MFlightSimulatorX

CALL OF DUTY BLACK OPS III - PS4/X1/PS3/X360/PC En este título de disparador en primer persona tendrás que usar varias herramientas, incluyendo avanzados drones, para vencer a tus enemigos. ://callofduty.com

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¿cómo la ves?

a la mezcla cine de arte, festival de música, competencia de surfing y cervecerías y destilerías artesanales. El Festival Sayulita pretende no solo crear un foro cultural donde jóvenes y familias puedan disfrutar cortometrajes, olas, música y gastronomía.

La razón detrás del festival es, también, la de destinar lo recaudado a establecer un Centro de Desarrollo Cultural donde la comunidad de Sayulita pueda tener acceso a un foro para la creatividad y el deporte.

Cuando se construya, el Centro de Desarrollo Cultural tendrá un anfiteatro, una biblioteca, una alberca pública, un taller de fabricación de bicicletas, un salón de pintura, una pista de atletismo,

una sala de producción cinematográfica y un parque para patinar, entre muchas otras instalaciones.

Este año, el Festival Sayulita ha logrado reunir a exponentes del mundo del cine independiente tanto de México como del resto de Latinoamérica, Estados Unidos e incluso Europa. ¿Qué mejor manera de olvidarse del frío invierno que pasando del 27 al 31 de enero en un festival como este? Si no conoces Sayulita, estas perdiéndote de algo bueno. Y si ya la conoces, no perderte estos cinco días de cultura, música y relajación sería la perfecta excusa para volver.

Kinky, Le Butcherettes, Golden Ganga, La Hora de la Hora, Mexican Juligans e Insoul se encargarán de sacudir las palmeras al ritmo de sus notas y beats.

Cortesía de Festival Sayulita

Un paraíso terrenal situado en una de las costas más coquetas y escondidas de la costa oeste del país. Un lugar donde las grandes cadenas y los gigantes conglomerados comerciales no han logrado penetrar por completo y la belleza virgen de la playa se puede disfrutar también desde un hostal o un campamento al aire. Un pueblo donde puedes explorar la jungla en una caminata matutina, surfear olas envidiables por la tarde y aprender a bailar salsa por la noche en un bar con música en vivo. ¿Cómo mejorar aun más esta fantasía? Fácil: agrega

Sayulita se encuentra 40 minutos al norte de Puerto Vallarta.

Busca más información sobre el festival en ://festivalsayulita.com Por Pedro Lucero

FESTIVAL SAYULITA

¿Sabías que...?

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Por Pedro Lucero

decibeles

En el noroeste del estado grande, dos sets de cuerdas y un par de sombreros viejos revientan la quietud y el silencio con un sonido tan visceral y cálido como el alma del desierto del que provienen sus integrantes.

Desde la ciudad de Nuevo Casas Grandes en Chihuahua, dos jóvenes emprenden un viaje en contrasentido de la estrella polar para encontrar, entre los valles de vidrio y concreto de la capital, un lugar en donde cada una de las vibraciones de sus instrumentos hallen la reverberación que, en las dunas de su nido, se hacían oír pero no encontraban eco que les hiciera viajar más allá de sus fronteras. Después de una corta pero fructífera trayectoria en la escena del rock en su estado, Alejandro Flores y Mario Murillo lanzan su primer sencillo, Otro día, en el 2011, que habría de partir plaza y abrir el camino para producciones posteriores como el EP Despertar (2012)

y el homónimo Felipe el Hombre (2014).

Fue la respuesta de la audiencia ante estas crudas pero bien maquiladas producciones y la innegable presencia que este dueto representaba para el movimiento del rock independiente en México lo que resultó en una proyección de shows en vivo para Felipe el Hombre. Después de la integración del baterista Daniel Pliego, la banda logra, sin perder su más pura esencia, consolidar un sonido en vivo más completo, lo cual les permitiría realizar giras y fechas nacionales tanto por cuenta propia como al lado de bandas como Hello Seahorse!, Apolo, Porter, Los Daniels y muchas otras.

Ellos son

FELIPE EL HOMBRE

Con un resultado satisfactorio en las principales tiendas digitales y foros musicales (al igual que en las redes sociales) y un grupo de seguidores que buscan siempre cualquier oportunidad para escuchar a Felipe el Hombre en vivo, la historia de esta banda podrá haber comenzado hace relativamente poco, pero parece seguirse escribiendo con letra firme año con año. Al igual que los demás integrantes del fenómeno migratorio de talento

musical provenientes de las provincias del norte, esta banda ofrece notas fuertes, crudas, curtidas por el árido y recio carácter de su región, así como letras que pintan el paisaje de lo que parece ser una vida joven con alma vieja.

De este representativo movimiento de nuevos músicos abriéndose paso por la república y el mundo, ellos no son los primeros (y seguramente no serán los últimos) pero son Felipe el Hombre.

Felipe el Hombre en tu guitarra Si quieres tocar un par de rolas de Felipe el Hombre en tu guitarra, ve a

Cortesía de Felipe el Hombre

://acordes.lacuerda.net/felipe_el_hombre

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en movimiento

Sin embargo, la edición de este año es todavía más relevante. Al partido por el campeonato de la Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL) del 2016 se le ha catalogado como el “Super Bowl de Oro”, pues se trata de la edición número 50. Además, el encuentro se disputará en el Levi’s Stadium, casa de los 49ers de San Francisco, equipo bautizado así por la fiebre de oro que vivió en 1849 esa parte de California, estado en el que además se jugó el primer Super Bowl de la historia, el 15 de enero de 1967, en el Coliseo de Los Ángeles.

Y siendo la NFL especialista en hacer sus eventos espectaculares, la liga lanzó varias iniciativas relacionadas con el oro, entre ellas pintar de ese color los números de la yarda 50 (el medio campo) en todos sus estadios.

Igualmente, se planeó el

calendario de juegos de la temporada regular para que hubiera 19 partidos entre equipos que alguna vez se enfrentaron en el Super Bowl.

También cabe señalar que la región de la bahía californiana es la que acumula más títulos de Super Bowl que ninguna otra parte del país: entre 49ers y Raiders de Oakland acumulan ocho campeonatos, cinco de San Francisco y tres de los "Malosos". ¿Quiénes se enfrentarán en el simbólico partido por el campeonato de esta temporada? De no haber lesiones en jugadores importantes, los campeones reinantes Patriots de Nueva Inglaterra eran los favoritos en Las Vegas para representar a la Conferencia Americana, con momios de 1.5 a 1 (se pagan $150 dólares por 100 apostados), mientras que los Packers lo eran en la Nacional por 1.4 a 1 ($140 dólares por 100 apostados).

Los anuncios durante el Super Bowl suelen ser de gran originalidad y las cadenas de televisión cobran a los anunciantes cantidades que en cada edición van en aumento. La cadena CBS tiene los derechos de transmisión del Super Bowl 50, y se calcula que el costo por cada comercial de 30 segundos será de unos US$5 millones, superando la cifra récord de US$4.5 millones que NBC cobró por anuncio en la edición XLIX.

Los comerciales más caros de la historia

Erika Avalos Alvarez ; detalle: © ZUMA Press, Inc. / Alamy Stock Photo

El Super Bowl es uno de los principales acontecimientos deportivos del mundo y el evento que atrae la mayor cantidad de telespectadores cada año en Estados Unidos.

SUPER BOWL 50

Por Alejandro Cortés

Dorado desde cualquier ángulo

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Super Bowl ‘50’, no ‘L’

La NFL decidió que, en esta edición, el logo del Super Bowl tuviera números arábigos (50), en vez de los acostumbrados romanos (L), ya que el logo no era fácil de diseñar solo con la letra ‘L’, por lo que se hizo la excepción y la imagen quedó con el Trofeo Vince Lombardi en medio de los números 5 y 0, ambos en color dorado.

¿Quién es el mejor en la NFL?

Determinar al mejor jugador de la NFL es una misión casi imposible.

Una buena forma de conseguirlo es considerar el valor que en las casas de apuestas de Las Vegas le dan a cada jugador, y por lo regular son los quarterbacks los que mueven significativamente una línea de apuesta, que puede ir de cuatro hasta 10 puntos. Otra, más sencilla, es guiarse por el premio al jugador más valioso que cada año la prensa asociada otorga a quien considera el más importante para su equipo, y en los 56 años que se ha entregado tal galardón 37 quarterbacks lo han ganado.

En la temporada del 2014 el ganador fue Aaron Rodgers, de los Packers de Green Bay, quien pasó para 4,381 yardas, con 38 touchdowns y solo 5 intercepciones, aunque no logró llevar a su equipo al Super Bowl. tras caer ante Seattle en la final de la Conferencia Nacional.

La historia de Aaron Rodgers es de esas que pueden inspirar una película, pues está llena de momentos difíciles.

El quarterback de los Packers pasó inadvertido para los reclutadores de talento de las universidades. Rodgers quería jugar para Florida State, pero no fue aceptado. La Universidad de Illinois le ofreció una beca no garantizada, pero la declinó. Fue entonces que consideró renunciar al futbol americano para estudiar Leyes, pero una pequeña universidad, Butte College, a unos 25 kilómetros de su natal Chico (California) le ofreció una beca. Allí tuvo grandes actuaciones que le valieron ser becado por la Universidad de California, con la que cosechó varios récords que le ayudaron a llamar la atención de los reclutadores de talento de la NFL. El resto, como dicen, es historia.

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vida verde

Las abejas, además de endulzarnos la vida con su deliciosa miel, nos ayudan a mantener en forma la ecología del planeta.

Por Janirah Figueroa Fontánez Gracias a estos diminutos polinizadores, las flores, al igual que la mayoría de las frutas y hortalizas que consumimos hoy, se reproducen naturalmente. Tan valioso es el papel que juegan las colonias de abejas en el bienestar del ecosistema humano, que se alega que el legendario científico Albert Einstein dijo una vez que si estos insectos desaparecieran, los seres humanos ni siquiera durarían cuatro años.

En la última década ha ocurrido una disminución alarmante en el número de colmenas de abejas en el ámbito global, debida principalmente a la destrucción de su hábitat natural, al uso masivo de

insecticidas agroquímicos y a la siembra de alimentos transgénicos. Es por esto que en varios rincones del planeta se han establecido iniciativas para concientizar a los agricultores y a la comunidad en general sobre cómo proteger a las abejas y otros polinizadores que se encuentran en peligro de extinción. Una de ellas es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), que ha prohibido el uso de ciertos plaguicidas que son nocivos para la supervivencia de las abejas melíferas. Otro ejemplo es México, país que al fomentar la apicultura orgánica se ha convertido en uno de los principales exportadores de miel 100 por 100 natural en el mundo.

Cómo proteger el futuro de las abejas • Fomenta la apicultura orgánica en tu comunidad para disminuir el uso de los pesticidas químicos.

• Siembra flores y plantas nativas en tu jardín para atraer a las abejas y otros polinizadores durante todo el año.

• Consume alimentos orgánicos para promover la agricultura local y orgánica.

n inteligentes ta s to c se in n So cos han que los ciendtío fique saben que determina redonda. la Tierra es

Los mil y un beneficios de la miel de abeja 1. Mantiene la piel tersa.

Prepárate un facial casero con una cucharadita de miel de abeja y otra de aceite de oliva. Aplícate la mezcla en tu rostro por unos 20 minutos. ¡Tu piel lucirá radiante!

2. Endulza las bebidas naturalmente. En lugar de utilizar azúcar refinada para tu limonada o té, échale un poquito de miel de abeja y verás como se te endulza el paladar, sin añadir tantas calorías.

3. Ayuda a bajar de peso.

Si deseas liberar toxinas y mantener tu peso bajo control, toma todas las mañanas antes de desayunar una taza de agua tibia con limón y una cucharada de miel de abeja.

4. Alivia enfermedades.

La miel de abeja es un expectorante natural, así que si quieras aliviar los síntomas del catarro o el dolor de garganta, tómate una cucharada pura o mézclala con agua tibia para hacer gárgaras.

Te sentirás como nuevo en un par de horas.

Arriba: Tsekhmister / Thinkstock by Getty Images; abajo: dionisvero / Thinkstock by Getty Images

Abejas, las obreras de la ecología

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a la carta

Los deliciosos bacalaítos son otro de los estandartes de la cocina popular puertorriqueña y se pueden comer solos o acompañados.

SABORES DE PUERTO RICO

La tradición y la innovación se cuecen con mimo en la Isla del Encanto.

David Sendra Domènech ajos, cilantros, berenjenas y garbanzos; de África llegó el plátano verde, entre otros productos.

Al boricua le gusta la fritura y una rica sopa como / Thinkstock by Getty Images entrada. De hecho, el asopao de pollo y arroz es la sopa más representativa y hasta tiene una historia algo cómica que rodea su origen. Dicen muchos que nació de una paella valenciana a la que ahogaron con exceso de agua. Otro plato popular es el mofongo, el acompañamiento clásico. Bajo ese creativo nombre se esconden unos plátanos verdes, fritos y

machacados, con un toque de ajo y trozos de chicharrón tostado. Te recomiendo probarlo relleno de marisco.

Puerto Rico ama la comida, la mima, la crea, la adora.

La isla es imán para los amantes de la buena culinaria, una especie de capital gastronómica caribeña con un alto número de excelentes chefs por metro cuadrado y maravillosos restaurantes a descubrir. Una visita a Puerto Rico debe incluir un tour gastronómico, una aventura de sabores que harán la boca agua. De hecho, ya puedes anotar en agenda el Saborea!,

el festival anual de comida que reúne a grandes nombres de la cocina y mucho sabor. Este año será del 7 al 10 de abril.

Pero aunque la comida puertorriqueña tiene una fuerte base en la tradición y en el juego con ingredientes que los ancestros llevaron a la isla y que supieron mezclarse con armonía y hechizaron paladares de todo el mundo, lo cierto es que la cocina puertorriqueña ha evolucionado mucho y, hoy día, los jóvenes pero muy preparados chefs están creando una nueva culinaria que cautiva los sentidos.

RECOMENDAMOS PIKAYO (del chef Wilo Benet) Hotel Condado Plaza Hilton 999 Ashford Avenue San Juan, Puerto Rico Tel: 787-721-6194 ://wilobenet.com/pikayo/ Santaella (del chef José Santaella) 219 Calle Canals La Placita de Santurce San Juan, Puerto Rico Tel: 787-725-1611 ://shop.santaellapr.com/

Arriba: © Hemis / Alamy Stock Photo; abajo: © Clara R. Gonzalez / Alamy Stock Photo

La cocina puertorriqueña, colorida y especiada, es una creativa mezcla de la gastronomía española, africana y taína en especial, aunque hay también un toque holandés, francés, italiano y de tantas otras culturas culinarias que acabaron creando en la isla una comida rica en color y sabor. La gran variedad de ingredientes y unos interesantes productos nativos forjaron una gastronomía local con proyección. Los taínos gustaban de usar yuca, batata, yautía y maíz, y los españoles añadieron cebollas,

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Receta de Wilo Benet INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES 2 piezas de foie gras fresco, de unas 3 a 4 onzas cada uno 2 cucharadas de miel de trufas blancas de Italia de buena calidad 6 ruedas de plátano maduro (amarillos) de 1 pulgada de grosor 6 ramitas de microcilantro Sal y pimienta

PREPARACIÓN • Freír los plátanos en aceite vegetal hasta que doren y colocar en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Mantener en un lugar cálido.

• Sazonar el foie gras con sal y pimienta al gusto y sellar en una sartén o plancha a alta temperatura. Continuar volteando hasta que se logre un ligero crujiente, aproximadamente un minuto o dos si son de ½ pulgada de espesor. Retirar y colocar en papel absorbente para quitar cualquier exceso de grasa.

• Colocar los plátanos maduros primero uno al lado del otro en el plato donde se servirán y el foie gras cocido encima.

• Sumergir la cuchara en la miel para recoger pedazos de trufa y salpicar comenzando sobre el foie gras y luego alrededor de él.

• Colocar tres ramitas de microcilantro en espacios separados iguales entre sí.

3 EL MOFONGO en Puerto Rico se prepara también con yuca, malanga y yautía o combinando plátanos maduros (amarillos) y verdes.

La base de todos los guisos puertorriqueños es el recaíto o sofrito, que se prepara con recao (culantro), ajo, cebolla, ají dulce, pimiento y cilantrillo, todo molido.

DOS CHEFS CON ESTILOS DIFERENTES

El chef Wilo Benet es un maestro de la culinaria y uno de los responsables de la redefinición de la cocina puertorriqueña. Su estilo fusiona lo tradicional con los sabores, ingredientes y técnicas del mundo entero creando una experiencia inolvidable. Graduado del Instituto Culinario de América, fue ganando experiencia en Le Bernardin de Nueva York y regresó a la isla como jefe de cocina de la mansión del gobernador. Benet es un chef televisivo con dos programas en la isla: Sabores de ensueño con Wilo Benet y Sabor a Wilo, en su tercera exitosa temporada.

José Santaella es otro reconocido y aclamado chef en la isla que convierte la comida en una celebración de la tradición culinaria, rindiendo homenaje a las influencias que llegaron y al sabor y espíritu de lo que ya existía. Su libro Cocina tropical es un compendio de recetas familiares, a las que Santaella le dio su particular toque, y de sorpresas que solo un maestro creativo puede imaginar. Su objetivo es demostrar la riqueza y variedad de la cocina boricua, con fuerza en el ingrediente orgánico, redefiniendo la cocina tradicional.

Santaella aprendió a cocinar con su padre, que tenía un restaurante y se formó con Ferrán Adrià en El Bulli y Eric Ripert en Le Bernardin, entre otros.

Arriba: © Tribune Content Agency LLC / Alamy Stock Photo; abajo: © Shotshop GmbH / Alamy Stock Photo

FOIE GRAS CON AMARILLOS Y MIEL DE TRUFAS BLANCAS

2 Sabor madre

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LAGO ATITLÁN En varias de esas listas que abundan en la Red, se dice que el Atitlán está entre los siete lagos más bellos del mundo.

Doy fe de que es cierto.

Texto y fotos de Flor Podestá

© 2013 GalasdeGuatemala.com / Maynor Marino Mijangos, all rights reserved

Dos miradas al

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'LOS SECRETOS DEL JAGUAR'

C

todos los lugareños hablan español como segunda lengua.

Cierto es que hay algunas iglesias muy antiguas, pero solo sirven de fachada para las prácticas espirituales prehispánicas.

Por ejemplo, la ceremonia del fuego sagrado, una tradición maya en la que los los h’men, o chamanes, hacen ofrendas de copal, chocolate, azúcar, velas, canela y hierbas en el fuego para dialogar con la Madre Tierra y los espíritus de la naturaleza, con el fin de curar y purificar personas o lugares. Me llevaría más de un mes explorar todos los pueblitos, senderos, volcanes, mercados, playas y otras maravillas del lago. Como solo tengo una semana, me decido por Santa Cruz y San Marcos, dos aldeas con muy buena fama.

Por los senderos de Santa Cruz En Panajachel, la “ciudad” más grande sobre el lago, tomo la lancha colectiva que me lleva a Santa Cruz La Laguna.

La alucinante autobiografía de Martin Prechtel, un indígena norteamericano que en sueños se siente llamado a viajar hacia el sur, hasta que llega al pueblo de Santiago Atitlán, sobre el lago. Allí conoce al célebre chamán local Nicolás Chiviliu Tacaxoy y se convierte en su aprendiz, hasta que él mismo se convierte en un chamán reconocido en la comunidad. Una historia real que nos permite entrever la esencia viva de la cultura maya.

Navegamos muy cerca de los imponentes acantilados de piedra tachonados de selva alta, lianas, flores, como un paisaje de Jurassic Park. En la orilla opuesta del lago los volcanes cambian de color según avanza la mañana. Santa Cruz es una aldea muy pequeña, con una de las mejores vistas de los volcanes, ya que se encuentra justo enfrente. Los mayas viven en la parte alta. En la parte baja, junto al lago, un intrincado laberinto de jardines tropicales alberga a una población de todos los rincones del mundo.

© Cultura Creative (RF) / Alamy Stock Photo

uando mi “shuttle” comienza a descender desde las regiones más elevadas del altiplano guatemalteco, se despliega ante mis ojos un paisaje imposible. Abajo, un inmenso espejo azul que refleja el cielo, cercado por cerros cortados a pico y cubiertos de selva subtropical muy verde y, dominando todo el cuadro, las tres siluetas impresionantes de los volcanes Tolimán, San Pedro y Atitlán.

Desde el punto de vista cultural, este lugar es igualmente fascinante. En sus costas se asientan 11 aldeas en donde el pueblo de la etnia maya tz´utujil (“flor de milpa”) vive con sus costumbres, su arte y sus formas de organización tradicionales prácticamente intocadas, como si Colón nunca hubiera llegado a América y hubiera sido una horda de aventureros de los años setenta la que irrumpió en este lugar por primera vez. La lengua local es el kaqchikel, una rama del maya, y casi

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© LatitudeStock / Alamy Stock Photo Flor Podestá (3)

Guía práctica: • Desde Ciudad de Guatemala, numerosas agencias ofrecen servicio de transporte que en cuatro horas nos deja en Panajachel (US$25).

• La Iguana Perdida: la mejor onda de Santa Cruz; restaurante delicioso y muy buenas opciones de alojamiento, para todos los gustos y presupuestos, sobre el lago. Además, centro comunitario y de buceo. ://laiguanaperdida.com • Lush: el paraíso en la tierra, en San Marcos La Laguna. Siete casitas independientes, cada una con un diseño único, lleno de imaginación y arte, sobre el cerro frente al lago. ://lushatitlan.com • Centro de Meditación Las Pirámides. ://laspiramidesdelka.com

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LAS FOTOS DE ZORO

Flor Podestá (4)

Nehemías Sacoy, Zoro, es un brillante fotógrafo autodidacta de 19 años de la etnia tz´utujil, que vive en San Marcos La Laguna. En sus imágenes podemos asomarnos al lago Atitlán desde una perspectiva íntima y original. Su sueño es ser periodista. ://instagram.com/nehemiassancoy @nehemiassancoy

Llego a La Iguana Perdida, una posada en la que estuve hace 15 años. Recordaba unas cabañitas de madera rústica, con paredes de petates, como casitas de árbol. Ahora encuentro una gran casa con techo de tejas y terrazas que dan al lago.

“Los tiempos cambiaron”, me cuenta Deedle, la fundadora y el espíritu de La Iguana Perdida. “Ahora los viajeros más jóvenes quieren hospedajes muy cómodos ¡y no quieren compartir el baño!”.

Después de un delicioso desayuno vegetariano con tortillas “de mano” del maíz de aquí, decido hacer una caminata de tres horas hasta el poblado de Tzununá, acompañada por don Santiago, un guía maya local. Este sendero que bordea algunos kilómetros de la costa es uno de los paseos más espectaculares

en el lago. Trepa acantilados y atraviesa aldeítas, plantaciones de café, selva, ríos y cascadas, corrales de piedra y jardines mágicos. Desde los puntos más altos puedo ver las caletas azules abajo y los volcanes enfrente. Me parece que los duendes pueden salir detrás de una piedra en cualquier momento. Por el camino también me cruzo con mujeres de Santa Cruz y de Jaibalito, que visten a la manera tradicional.

De regreso en La Iguana, me sumo a la cena colectiva en grandes mesas de madera. Esta tradición permite que los viajeros conversen y se conozcan. “Por eso mismo, tampoco hay wifi”, sonríe Deedle. Todo es delicioso. Aunque no califican formalmente como “orgánicos”, las verduras, frutas y otros productos

cultivados en el lago son increíblemente sabrosos, gracias a la agricultura artesanal de los mayas, al agua de montaña y al clima perfecto del lago, siempre entre los 15 y los 25 grados centígrados.

El martes por la mañana me levanto con un plan: visitar el mercado de Sololá, uno de los más importantes de Guatemala, que existe desde tiempos prehispánicos y se monta martes y domingos. Mientras espero en el muelle por la lancha que me llevará a “Pana”, veo en la orilla del lago a un grupo de buzos que se sumergen con un instructor. El equipo La Iguana Perdida fue de los primeros en el lago. Ofrecen certificaciones de PADI y excursiones de buceo a diferentes sitios que ellos mismos mapearon: aguas termales subacuáticas, cuevas volcánicas, etc.

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Ya en Sololá, situado en los cerros arriba de Pana, recorro los puestos multicolores de verduras, frutas y textiles tradicionales. No puedo evitar comprar un huipil antiguo bellísimo y una gran tela hilada a mano de mil colores.

La onda 'New Age' de San Marcos La Laguna Tres días después, abandono los jardines floridos y frutales de Santa Cruz y tomo una lancha que me lleva al pueblito de San Marcos La Laguna.

Ubicado mucho más cerca de los volcanes, desde aquí puedo ver los conos perfectos del San Pedro, Tolimán y Atitlán, el más alto con 3,500 metros.

Me hospedo en el hotel Lush, el paraíso encarnado en la tierra, con jardines adornados

de las flores más extrañas y bellas y una variedad increíble de colibríes, mariposas y libélulas de colores metalizados.

Mi casita, preciosa y llena de hallazgos de diseño, pende de lo alto de un acantilado, con una vista fabulosa del lago y los volcanes. El baño, por ejemplo, está tallado en la piedra viva del cerro, como una cueva natural.

A pocos pasos del hotel se encuentra la reserva natural.

Este pequeño cerro cubierto de bosque subtropical es uno de los mejores puntos del lago para nadar, ya que sus orillas son de roca modelada por la naturaleza en forma de terrazas que bajan hasta el agua. Allí me zambullo en las cristalinas aguas verde esmeralda. Mucha gente dice que este lago tiene una energía

Guatemala

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Los extraordinarios textiles de

Todas las telas son tejidas a mano en telar de cintura, con la consistencia y la textura de la mezclilla (jeans), pero de diferentes colores; a su vez, sobre estas telas se borda con hilo de colores. La vestimenta de cada pueblo es única y propia, con diseños simbólicos distintivos. En el lago Atitlán encontraremos, según el pueblo, diferentes variantes de faldas de color azul o negro, que simboliza la oscuridad, la noche y el maíz negro; los huipiles son rojos, simbolizando la sangre y el maíz rojo, bordados en el cuello con mil colores (el arcoíris). “Los huipiles rojos son los antiguos”, me explica Santiago, mostrándome una foto de su familia. “Ahora hay otras modas, con colores y diseños nuevos”. En Santa Cruz es posible tomar clases de tejido en telar de cintura con las artesanas locales y terminar hilando nuestra propia faja (pregunta en tu hospedaje).

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Cortesía de Las Pirámides

Otras actividades

en el lago

1. Comer pupusas con los lugareños en la Pupusería Cheros, en Panajachel. Aunque las pupusas se asocian casi siempre a El Salvador, cuando pruebes las de Cheros lo menos que pensarás es en su origen. ¡Deliciosas!

2. En el lago puedes volar en parapente, bucear, nadar o pescar.

3. Ve a la población de San Antonio Polopó para comprar sus bellísimos vestidos tradicionales tejidos a mano.

4. Visita la Reserva Natural San Buenaventura, donde podrás

conocer y admirar un santuario de mariposas, practicar senderismo o deslizarte en tirolesa.

5. Explora la vida nocturna de Pana. La mayoría de los bares y clubes están en el extremo sur de la Calle de los Árboles.

6. Recorre los imponentes senderos del volcán para hacer ejercicio y admirar desde ellos vistas fantásticas.

7. Olvídate del mundo y siéntate en calma y relajado frente al lago a contemplar su belleza.

especial. Después de nadar un rato, ciertamente me siento mucho más feliz, tranquila y en paz. Y no soy la única, mis compañeros de baño confiesan lo mismo.

San Marcos tiene fama de ser un enclave del New Age, y en seguida entiendo por qué. En cada rincón aparece un letrero que ofrece temazcales, sanaciones energéticas, meditación, yoga y numerosas prácticas de este tipo. Probablemente, esto tenga que ver con que desde tiempos prehispánicos San Marcos es uno de los centros ceremoniales más importantes del lago, por su particular energía. La reserva natural

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guía práctica

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duración de estadía 5 días

sigue siendo un sitio sagrado para los mayas actuales; todavía pueden verse dos círculos de fuego donde se celebran ofrendas.

Acaso justamente por este motivo, aquí decidió instalarse Chaty, una maestra espiritual guatemalteca que desde niña se sintió llamada a crear Las Pirámides, en el lago Atitlán. Desde 1991, este centro y escuela de meditación imparte el Curso de la Luna (que dura un mes), el Curso del Sol (que dura tres meses) y otros más avanzados, en los que se aprenden diferentes técnicas para la evolución de la conciencia.

No quiero perderme una experiencia de primera mano en Las Pirámides. A las cinco

clima temperatura promedio en enero : 19oC

de la tarde me acerco para participar en la meditación. Todo el complejo es muy bello: una especie de aldeíta con casitas en forma de pirámide, jardines de hierbas y una pirámide de gran tamaño que es el templo de prácticas.

El interior es espectacular, forrado en madera, iluminado por velas y la luz natural que entra por la cúspide de la pirámide, que es transparente. Chaty, vestida de blanco, emana sencillez y liviandad. Después de la fructífera meditación, me dice: “La base de la pirámide tiene cuatro lados porque aquí caben los diferentes caminos y religiones, pero todos los lados apuntan hacia Dios”, y sonríe, señalando el punto más alto de la pirámide por donde entra la luz.

mejor temporada para viajar cualquier época del año

Esa noche ceno en Alalla, un restaurant de comida casera japonesa a cargo de la maravillosa cocinera Seiko, ubicado bajo un techo de palma en medio de los árboles frutales. Un chico japonés nos acompaña tocando el sitar. La espiritualidad maya, sin tiempo ni fronteras, en conexión profunda y real con la naturaleza, se respira en Atitlán y nos transforma. Igual que hace 15 años, siento que aquí la Era de Acuario ya llegó.

Para obtener información sobre cómo llegar a Ciudad Guatemala desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Puerto Rico y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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INVIERNO

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Marck Gutt

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Por Marck Gutt

Para muchos de nosotros, mentes tropicales, el invierno es solo un pretexto para sacar la bufanda que tejiĂł la abuela. Linda, pero francamente innecesaria. Del otro lado, la historia es otra: en gran parte de Estados Unidos el aĂąo nuevo se recibe con nieve hasta las rodillas. Es momento de desempolvar guantes y esquĂ­s para visitar los pueblos de Arizona, California y Colorado donde las temperaturas bajo cero se festejan.

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e s c u l p i r bloques de nieve, ver cañones cubiertos de blanco y practicar acrobacias con una tabla de s n ow board son actividades perfectas para darle gusto a la abuela y presumir s u bu f an d a. sombrero montados a caballo.

Se trata, en esencia, de un pueblo vaquero que no pretende dejar de serlo. Con galerías de arte, transporte público gratuito y cafés orgánicos, pero pueblo vaquero al fin.

La montaña, con sus 187 pistas, no está mal para los esquiadores exigentes, pero, más que el resort en sí, lo que hace especial a Breck durante el invierno es su devoción por el arte. Especialmente uno: el de las esculturas de nieve.

Todos los años, el centro de Breckenridge se convierte en un museo escultórico al aire libre. Equipos de países como Alemania, Argentina, China, Estados Unidos, Francia, Lituania, México y Mongolia viajan a este pueblo de 5 mil habitantes para participar en la competencia de esculturas de nieve más famosa de Colorado.

La contienda, que celebró su edición 25 el año pasado, tiene como regla principal utilizar únicamente herramientas manuales. Un detalle considerable cuando se trabaja con bloques de 20 toneladas.

Este año, para continuar la tradición, el campeonato se celebrará la última semana de enero. Con un poco de suerte y la ayuda del clima, las esculturas efímeras de 3.5 metros de altura se exhibirán hasta el 7 de febrero. Después, habrá que conformarse con fotos y las esculturas menos caprichosas del distrito artístico de Breck, donde se concentran las galerías y estudios de artistas del pueblo.

GUÍA PRÁCTICA Aeropuerto Volaris más cercano: Denver (170 km) Breckenridge ://gobreck.com Breckenridge Resort ://breckenridge.com Breck Create (arte en Breckenridge) ://breckcreate.org Temperatura promedio en enero : -15oC Comstock / Thinkstock by Getty Images

BRECKENRIDGE, COLORADO: VAQUERO DE ALMA BOHEMIA El estado de Colorado está lleno de resorts de esquí. Cientos de pueblos esperan la llegada del invierno para deslizarse por las pendientes de las Rocosas, una de las cadenas montañosas más imponentes de Estados Unidos. Breckenridge, a poco menos de dos horas al volante de Denver, es uno de ellos. A diferencia de Vail y Aspen, los resorts más famosos del estado, este pueblo no tiene restaurantes de manteles largos ni hoteles a los que se les desbordan las estrellas. No los necesita. Breck, como lo llaman los lugareños, nació como pueblo minero a mediados del siglo XIX. Y aunque la fiebre del oro no es más que un recuerdo, en Breck todavía se ven cantinas de puertas abatibles y hombres con

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Š Nathan Bilow/AP/Corbis Marck Gutt (2)

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GRAND CANYON, ARIZONA: EL CAÑÓN SE VISTE DE BLANCO Arizona, la que normalmente nos imaginamos con 40 grados centígrados y reptiles escurridizos, también se cubre de nieve. Aunque no es la postal más típica de la región, el invierno hace de las suyas en algunas partes del estado, especialmente en el cañón favorito del tío Sam. A cambio de manejar por una carretera

que puede ser algo resbalosa y contemplar amaneceres con temperaturas negativas, el Gran Cañón sorprende a las visitas invernales con poca gente. Una enorme ventaja para un parque nacional que, por lo general, parece banco en viernes de quincena. La región norte del Gran Cañón cierra sus puertas en octubre, pero la región sur se mantiene abierta todo el año, y el invierno es la temporada ideal para explorar miradores

y caminos sin multitudes ni calores insoportables.

Varios de los senderos que bordean y descienden el cañón se pueden recorrer en invierno con ventajas. Para empezar, no se sacrifican los días soleados.

La nieve es tan habitual como los cielos azules, y el frío, con la ayuda de los primeros rayos del sol, es bastante soportable.

Además, la ausencia de gente permite observar la fauna local con más tranquilidad. Muchos

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GUÍA PRÁCTICA Aeropuerto Volaris más cercano: Phoenix (350 kilómetros) y Las Vegas (430 kilómetros) Parque Nacional Gran Cañón ://nps.gov/grca Centro de Visitantes Región Sur ://explorethecanyon.com

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Temperatura promedio en enero : 5oC

de los animales que habitan la región se esconden del frío, pero otros, como los alces, posan desinhibidos ante las cámaras. Para las caminatas que pretenden descender el kilómetro y medio que separa la cima del cañón del río que lo cruza es necesario ropa impermeable, vestimenta en capas y al menos cuatro litros de agua. Para los que solo quieren cargar con una cámara de fotos y algo de bloqueador solar, la

caminata del estacionamiento al mirador de Mather Point es más que suficiente. Otra opción para explorar el parque es en coche.

La carretera panorámica Desert View Drive, que sigue el borde del cañón por 40 kilómetros, cuenta con cinco miradores oficiales y uno que otro lugar donde comprar chocolate caliente y café. En cualquiera de los casos, las vistas del Gran Cañón prometen hacerle justicia al nombre. volarismagazine.com 55

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GUÍA PRÁCTICA Aeropuerto Volaris más cercano: Reno (70 kilómetros), Sacramento (185 kilómetros) Lake Tahoe ://visitinglaketahoe.com Northstar Resort ://northstarcalifornia.com

Marck Gutt

Temperatura promedio en Lake Tahoe en enero: : -1.5oC

Para obtener información sobre cómo llegar a Denver, Phoenix, Las Vegas, Reno o Sacramento desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Puerto Rico y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

TRUCKEE, CALIFORNIA: SANTO PATRÓN DEL SNOWBOARD En el mundo de los resorts de esquí Lake Tahoe es conocido por su bipolaridad. Este lago, que comparten los estados de California y Nevada, está rodeado de pueblos que por momentos parecen antagónicos.

Cabañas eco-friendly y cafés orgánicos son vecinos de máquinas tragamonedas y

anuncios neones de showgirls, ¡y todo en el mismo sitio!, aunque un trazo en la carretera nos quiera hacer pensar lo contrario. Las curiosidades que devienen de la frontera que divide a Tahoe en dos dan mucho de que hablar; pero, política aparte, el lago y sus pueblos de montaña ofrecen más que una línea imaginaria.

Lake Tahoe cuenta con más de 10 centros de esquí, suficientes

para mantener contentos a esquiadores primerizos y a expertos que buscan pistas inexploradas.

Uno de estos resorts, especialmente querido por los snowboarders, está en el pueblo californiano de Truckee.

Por lo general, las montañas en Estados Unidos reciben con buenos ojos tanto a esquiadores como a snowboarders, pero si acaso tuvieran que elegir, optarían por los primeros.

Northstar no. Este resort tiene un romance especial con las tablas. Tanto, que cuenta con una academia única en el mundo para ello. En conjunto con Burton (a quien debemos la invención del snowboard), el resort ofrece un centro de aprendizaje enfocado en este deporte. Con terreno de uso exclusivo, equipo especializado y métodos de enseñanza únicos, la academia Burton pretende romper con los tabúes alrededor de la tabla. Eso significa, básicamente, regresar entero luego de la clase. Los programas contemplan sesiones personalizadas que se adaptan al nivel de los estudiantes: desde instrucción básica hasta acrobacias y saltos. Todos, esquiadores y snowboarders, pueden practicar sus mejores trucos en las 97 pistas de la montaña, catalogadas en su mayoría como nivel intermedio.

Patinar sobre hielo, al aire libre y con el cuerpo en perfecta perpendicularidad con el suelo, es una alternativa para quienes quieren vivir el invierno sin tanta osadía.

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El éxito de JESSE & JOY no ha sido casualidad.

Su fórmula ha consistido en no seguir fórmulas y arriesgarse en cada disco, como nos lo cuentan ellos mismos en esta plática.

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“Lo que nos enseñó el éxito de ¿Con quién se queda el perro? es que tenemos que ser lo más nosotros posible, porque si encuentras tu identidad, lo que te distingue, ¿para qué copiar a otras bandas?”, afirma Jesse con esa sonrisa que es igual de inseparable que su sombrero.

“Nos fue mejor siendo nosotros mismos, pero para hacer eso tienes que arriesgarte un poco”.

Siguiendo con esa filosofía del riesgo, ahora Jesse y su hermana Joy vuelven a lanzar la moneda al aire con su cuarto disco, Un besito más, con el que, según afirman ambos, corren más riesgos que antes en vez de irse a la segura y casarse con ¿la fórmula? que los colocó en los primeros lugares de popularidad en América Latina y les hizo ganar cuatro Grammy Latinos.

Aunque son hermanos (y muchos piensan que son gemelos por la sincronía que tienen para casi todo), cada uno tiene su propio punto de vista cuando hablan de música, algo que a final de cuentas beneficia su proyecto y lo lleva al siguiente nivel. Por ejemplo, Jesse ve como la parte más arriesgada de esta nueva producción la mezcla de ritmos, algo que no habían intentado tan descaradamente en sus discos anteriores; para Joy, el riesgo estuvo en que en Un besito más es donde muestran más que nunca su esencia como músicos y como personas.

“Lo que más ha influido este disco son las vivencias que hemos tenido, las

experiencias que hemos recolectado en estos 10 años de carrera, que sonarán pocos pero para nosotros es un montón de nuestra vida”, dice Joy. “Hemos ido recolectando experiencias y sabores de otros lugares. Es bonito que conforme pasa el tiempo nos vayamos encontrando más como individuos y como artistas. En este disco tratamos de sacudirnos el miedo y arriesgar, porque el que no arriesga no gana”.

Correr riesgos, mezclar ritmos musicales como nunca antes lo habían hecho y seguirse descubriendo como artistas trajo como resultado el disco más personal

LOS DESTINOS FAVORITOS DE

que hayan hecho hasta la fecha, aunque el mismo Jesse aclara que no fue algo intencional. “Veníamos de la gira más larga en nuestra carrera y nuestro padre falleció hace dos años, así que teníamos este cruce de emociones y escribimos lo más Jesse y Joy posible —explica—. Esto no significa que nuestra visión al hacer música haya cambiado, solo se ha hecho de rayos X (risas). Cada vez vemos más lo relevante y lo poderosa que es la música y la forma en que puede marcar algún momento de tu vida, es algo que te vas a llevar hasta que te acuerdes”.

Jesse & Joy

JOY En México: la Riviera Maya “Tiene todo lo que me gusta”.

En el extranjero: Tel Aviv, Israel “Es muy parecido a México pero del otro lado del mundo. La comida me voló la tapa del cerebro, fui a un lugar donde tratan a las verduras como proteínas, te sirven porciones inmensas, además a mí me gusta mucho la comida mediterránea”.

JESSE En México: Holbox “Simplemente, me enamoré de ese lugar”.

En el extranjero: Londres, Inglaterra “Tiene la vibra gris y melancólica que hace que entiendas por qué Radiohead hace esa música, y cuando sale un rayito de sol y toda la gente se va al parque a caminar; me gusta su cultura de parques”.

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Sabqíuaes...

• Sus nombres completos son: Jesse Eduardo Huerta Uecke y Tirzah Joy Huerta Uecke • Jesse le lleva tres años a Joy; él nació el 31 de diciembre de 1983 y ella, el 20 de junio de 1986 • En sus inicios fueron apadrinados por otro dúo musical, Sin Banderas, ya desintegrado

UN CAMINO CON TODO Y PERRO Hijos de padre mexicano y madre estadounidense, ambos aceptan que conforme pasa el tiempo exploran más su origen bicultural, que junto a la influencia de los países que han visitado, ha dejado huella en lo que hacen ahora.

Lo interesante de escuchar la discografía completa de Jesse y Joy de corrido es que se notan cambios sustanciales entre un disco y el otro, pero Joy aclara que fue hasta ¿Con quién se queda el perro? que empezaron a encontrarse desde el punto de vista artístico.

“Crecimos en el ojo del público; estábamos muy chiquitos, teníamos 18 y 21 años, pero si algo nos hemos propuesto desde el principio es no tener miedo, seguir siendo esos niños que no medían consecuencias y que no se tomaban las cosas con demasiada cautela a nivel musical”, comenta la mitad masculina del dúo. “Hubiera sido más fácil hacer un refrito de ¿Con quién se queda el perro?, pero queríamos pasar a lo que sigue porque seguimos creciendo y queremos que la música siga creciendo con nosotros. Si hiciéramos música clásica tendría aire de Jesse y Joy porque somos nosotros quienes la estamos haciendo”.

Aunque tienen toda una vida en común, son las pequeñas diferencias las que hacen que Jesse y Joy sea un dueto capaz de

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evolucionar de disco a disco. Mientras Joy se declara fan del disco Son de Guerra, la producción en vivo de Juan Luis Guerra (“Como es en vivo trae la energía de la gente, y cuando llega a 'Ojalá y llueva café' ya tengo una lagrimita en el ojo”), el disco que Jesse ha tomado como el soundtrack de su vida es Insides, de Jon Hopkins. Son contrastes como este los que hacen que al escribir sus canciones salgan cosas originales y llenas de personalidad y que cuando se sientan a componer, las canciones salgan a cubetadas.

“Tenemos mucha sincronía que se nota cuando componemos, eso nos define a la hora de hacer música, porque nos salen camadas de canciones en lugar de temas aparte”, afirma Joy. “Escribimos este disco durante la gira de ¿Con quién se queda el perro? Así ha sido desde nuestra primera gira, nos inspira la música porque atrae más música. De pronto, lo que escuchábamos entre aviones, cuartos de hotel y autobuses nos inspiraba más, pero entre más pasa el

JESSE & JOY

de viaje

Tips para viajeros de parte de dos viajeros empedernidos “En diversas ocasiones hemos tenido que llegar a trabajar y a veces las maletas no llegan, lo que me ha salvado es llevar una maleta de mano siempre abordo con un cambio de ropa y todos los básicos; si no llegara tu maleta ya tienes tu kit de supervivencia”. —Joy “Yo aprovecho para dormir en los viajes, y para hacerlo los tapones que aíslan los sonidos me han salvado muchas veces, sobre todo en vuelos largos; para mí ya no lo son, solo son buenos días y buenas noches”. —Jesse

tiempo más historias recolectamos. Esta es genuinamente nuestra vida, el hecho de que sigamos en nuestro mundo de Jesse y Joy es lo que nos inspiró”.

El público y el talento están de su lado, pero el momento que vive la música actualmente podría ser un enemigo para cualquier artista, sobre todo para los que, como Jesse & Joy, les tocó vivir la transición del formato físico al digital en la presentación de la música. “Con el streaming vas por lo que te gusta, pero lo

que provoca esto es que mejoremos nuestra calidad de propuesta”, asegura Jesse.

“Hay más maneras que nunca de grabarlas, puedes hacerlo desde la sala de tu casa, pero si quieres hacer todo un disco tienes que echarle más ganas de lo normal. La gente está consumiendo canciones, así que si quieres hacer un buen disco tienes que hacer uno de buenas canciones”.

Y buenas canciones es lo que mejor saben hacer Jesse & Joy. Un riesgo que ha valido la pena.

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FUENTES DE LA

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TE X TO Y FO TO S D E MA R C K G U TT

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Un viaje en lancha es todo lo que se necesita para dejar la ciudad y adentrarse en una jungla prácticamente virgen.

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ucho tiempo antes de que los vegetales orgánicos y la miel de agave se convirtieran en estandartes del siglo XXI, la naturaleza virgen ya había convencido a muchos de sus bondades.

En cientos de comunidades alrededor del mundo la alternativa ecológica, más que una tendencia, es una forma de vida.

En suelo patrio, Nanciyaga, en Veracruz, y Aguacatitla, en la Huasteca Potosina, nos comparten sus filosofías libres de químicos y conservantes.

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Nanciyaga: la joya de la selva Existe un lugar donde el agua se toma directo del manantial y las estrellas marcan los caminos al caer la noche, donde las hojas de los árboles sirven como recipientes y se duerme arrullado por el canto de los monos. Como la laguna de Catemaco, conocida por sus aires místicos y practicantes de magia blanca, Nanciyaga también está encantada. Pero no por hechizos o embrujos, sino por la abundancia de la naturaleza. Cocodrilos, macacos, iguanas, cormoranes, tucanes y garzas son algunos de los habitantes que, junto con las visitas, conviven en esta selva donde la tierra escupe agua y el barro es curativo.

Un viaje en lancha es todo lo que se necesita para dejar la ciudad y adentrarse en una jungla prácticamente virgen. La reserva de la biosfera de Los Tuxtlas, ubicada en la región sur del estado de Veracruz, es la selva tropical más septentrional de América. Nanciyaga, al borde de la laguna de Catemaco, es una de las áreas mejor conservadas de la reserva. Y también el lugar perfecto para explorar este rincón natural sin dejar huella. Aquí la energía solar y los productos biodegradables son más que una moda: representan los principios sostenibles que mantienen el equilibrio del ecosistema.

Nanciyaga cuenta con 12 cabañas, construidas como palafitos con arquitectura poco invasiva, una cocina que cuenta con su propio huerto y paneles solares que funcionan como fuente única de energía eléctrica. También con jabones naturales fabricados con plantas autóctonas y albercas naturales formadas por yacimientos de agua subterránea. Nada de meterse a nadar bañados en bronceador o de soñar con internet. La conservación se toma tan en serio que incluso la pasta de dientes es vista con malos ojos. Para no contaminar con químicos el agua de la laguna y los arroyos, los huéspedes reciben un poco de bicarbonato de sodio para enjuagarse volarismagazine.com 69

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Beto Ramón estudiaba las propiedades curativas de las plantas locales y compartía sus conocimientos de herbolaria con el pueblo.

la boca. Eso nomás. El sacrificio, sobre todo para los que estamos acostumbrados a que la luz llega a toda hora con un clic, parece demasiado, pero se olvida al primer encuentro con un chango desinhibido o un coro de graznidos que funciona como despertador.

Algunas de las actividades que se pueden realizar en Nanciyaga incluyen caminatas por la selva, observación de fauna local, recorridos en kayak y temazcales. También envolturas corporales de fango mineral con hojas locales de pachuli y paseos en lancha a la isla de los monos, cuyos pobladores primates a menudo se la ingenian para cruzar la laguna y venir a saludar. Pero lo más revelador es quizás lo más simple.

Aunque para los lugareños resulta de lo más habitual, uno de los quehaceres cotidianos en la reserva es también de los

más gratamente inesperados. La región, considerada zona volcánica, tiene una concentración importante de yacimientos subterráneos. En Nanciyaga hay suficiente agua no solo para beber directamente del manantial, sino para nadar en él. Y sí, el agua, con todo y su gasificación de origen, es potable. Lo único que se necesita para tomar agua mineral (contiene calcio, magnesio, sulfato y hierro) es un recipiente. De botellas desechables ni hablar, eso está completamente descartado. Y aunque un vaso de vidrio podría funcionar, qué mejor que la hoja de una planta. Así como suena. No es nada raro encontrar en el suelo una apichi, una hoja que, por su tamaño y forma, también es conocida como oreja de elefante. Con un par de pliegues relativamente sencillos, la planta se convierte en el vaso más orgánico, biodegradable y ecológico de la

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selva. La combinación perfecta para tomar agua que, contra lo que profesan las botellas de plástico que viajan por medio mundo, sí es directamente de manantial.

Aguacatitla: el castillo de la salud Es imposible hablar de la Huasteca sin mencionar el castillo de Edward James. El jardín surrealista, único en su tipo, es el complemento inverosímil de una región que ya de por sí cuesta trabajo de creer.

Entre ríos de agua turquesa y parvadas coreografiadas de golondrinas se esconden dos construcciones eclécticas a las que el tiempo ha dado el título de castillos. Sí, dos. Para sorpresa de muchos, el castillo del Sr. James no es el único que descansa en la Huasteca Potosina.

Mientras que Edward se codeaba con los vanguardistas de su época y discutía sobre arte con Leonora Carrington y Remedios Varo, Beto Ramón estudiaba

las propiedades curativas de las plantas locales y compartía sus conocimientos de herbolaria con el pueblo. En esos contextos nacieron los polémicos castillos de Xilitla, un paraíso surrealista, y de Aguacatitla, una suerte de oda a la herbolaria que, hasta hoy, tiene mucho de misterio.

El Castillo de la Salud, como se conoce al emporio que construyó Don Beto Ramón, cuenta la historia del pueblo, de su familia y de sí mismo. Originario de una comunidad náhuatl, Beto Ramón se hizo buena fama en el municipio de Axtla de Terrazas por sus dotes de curandero y médico tradicional.

También por su posterior carrera política y el legado de hijos de sus múltiples mujeres, pero esa es otra historia. Fueron los conocimientos de botánica de Beto Ramón, aprendidos directamente de su abuela, los que convirtieron al pueblo de Aguacatitla en uno de los principales productores de fórmulas y estudios de herbolaria en el país. Sin otros elementos que plantas y semillas, Beto Ramón tenía fama de curar desde males menores hasta cánceres que la medicina tradicional daba por incurables. volarismagazine.com 71

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guía práctica

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duración de estadía 7 días

clima temperatura promedio anual: Aguacatitla: 21º C; Nanciyaga: 24,6º C

mejor temporada para viajar cualquier época del año

Más información:

Nanciyaga Catemaco (Reserva de Los Tuxtlas), Veracruz ://nanciyaga.com Castillo de la Salud Aguacatitla, San Luis Potosí ://betoramon.mx

Han pasado ya varias décadas desde que se construyó el Castillo de la Salud, una suerte de ciudadela que cuenta con un arca, una torre de siete pisos, una iglesia, un jardín donde se siembran y cosechan hierbas medicinales y una planta donde se almacenan, mezclan y preparan las fórmulas, todas cien por cien naturales. También han pasado 12 años desde la muerte de Beto Ramón, pero eso no ha puesto fin a su reinado. El Castillo de la Salud está abierto al público y sigue en funcionamiento. Cualquiera puede acudir para recorrer los jardines, visitar la planta y hacerse una limpia con un chamán náhuatl. En el castillo trabajan con más de 500 plantas y semillas medicinales que, mezcladas de maneras diferentes, sirven para producir más de 150 fórmulas. Sería romántico pensar en un laboratorio botánico lleno de colorido y flores por todos lados, pero la realidad es que, quizás, la única parte del castillo donde eso no sucede es precisamente donde se fabrican las fórmulas. Y es que, como dicen todos por allá, la herbolaria no se trata de un acto mágico, sino de sabiduría ancestral.

Para obtener información sobre cómo llegar a Veracruz o San Luis Potosí desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Puerto Rico, Guatemala y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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DÍAS EN HUATULCO Y COSTA CHICA

HUATULCO ES UN RESORT DE PLAYA ÚNICO EN MÉXICO, CONFORMADO POR NUEVE ESPECTACULARES BAHÍAS DE MAR CRISTALINO RODEADAS DE SELVA, CADA UNA CON SU CARÁCTER PARTICULAR.

A PRIMERA VISTA ENTORNO MÁS QUE...

ALGO ESPECIAL QUÉ PEDIR PÁGINA WEB

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Texto y fotos de Flor Podestรก

DESCANSO BOHEMIO

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ALGUNAS DE LAS PLAYAS SON ACCESIBLES SOLO EN LANCHA, POR ESO HUATULCO TODAVÍA TIENE SABOR A AVENTURA.

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ientras que en los últimos años hemos visto paraísos como este convertirse en tetris de cubos de cementos que se recalientan al sol y albergan restaurantes de cadena y tiendas de souvenirs made in China, en Huatulco los pequeños centros urbanizados se alternan con kilómetros de costa virgen donde todavía deambulan animales silvestres.

Algunas de sus playas solo son accesibles en lancha, por eso explorar Huatulco todavía tiene sabor a aventura. Las alternativas son infinitas.

En la mañana podemos surfear (o cotorrear con los surfers) en La Bocana o esnorquelear en Playa Maguey, El Órgano o La India; luego, ir a disfrutar de una almuerzo gourmet en Bahía Tangolunda. Por la tarde, podemos tomar una lancha que nos deje en la prístina bahía Cacaluta, completamente desierta y salvaje, que se ubica dentro del Parque Nacional Huatulco.

Desde Huatulco en dirección a Puerto Escondido también encontraremos una hilera de pueblitos de pescadores con callecitas de arena que vale la pena visitar. Sus playas espectaculares se han convertido en favoritas de los viajeros “alternativos” del mundo.

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SAN AGUSTÍN DE LAS FLORES ALBERGA EL ARRECIFE CORALINO MÁS GRANDE DEL PACÍFICO NORTEAMERICANO. Día 1: San Agustín de las Flores Huatulco será nuestra base para explorar este tramo de la costa oaxaqueña. San Agustín de las Flores, la más extensa y, a decir de algunos, la más bella de las bahías de Huatulco, tiene una característica especial: alberga el arrecife coralino más grande del Pacífico norteamericano, junto con el de Cabo Pulmo en Baja California Sur. Justo frente al aeropuerto nace un camino de terracería. Por allí nos internamos en las bellas tierras de cultivos tropicales de papaya y plátano en dirección al mar.

Cuando llegamos a la playa, me quedo boquiabierta ante el paisaje: frente a mí se abre una enorme bahía de aguas turquesas y cristalinas, casi de un color polinésico, protegida por peñascos a los lados; también me sorprende el color de la arena, tan blanca como la del Caribe, algo inusual en el Pacífico. Es arena de coral originada en el gran arrecife de San Agustín. En el centro de la bahía emergen dos islas que protegen a San Agustín del oleaje del mar abierto.

Lo primero que hago (y que hacen todos) es ponerme la máscara y las aletas (se rentan en las palapitas) y me zambullo en un gigantesco laberinto de coral que comienza a dos metros de la arena. Es muy fácil perder la noción del tiempo. Pronto me siento Jaques Cousteau flotando en el centro de un cardumen de miles de jureles plateados; exploro los corredores de coral y me cruzo con tortugas, peces multicolores de arrecife, estrellas de mar anaranjadas y violetas, morenas y mucho más. El agua es perfectamente transparente y, como no es muy profunda, la máscara y el esnórquel son más que suficientes para ver todo desde muy cerca.

San Agustín es una bahía bastante agreste todavía, de ahí su belleza. Si camino hacia el este, las palapitas desaparecen y me encuentro en un escenario que me recuerda a la película La playa: arena blanca, mar azul, rocas que brotan del mar y selva virgen que llega hasta la arena. Casi creo ver a Leonardo Di Caprio saliendo de la vegetación. Si

queremos pasar una noche solos entre el mar y las estrellas, aquí podemos acampar.

Día 2: Mazunte En una excursión por el día visito Mazunte, menos de una hora al oeste de Huatulco.

Mazunte se labró una merecida fama como la playa más hippie y “con más onda” de Oaxaca. Sin embargo, las cosas se mueven: lo hippie de antaño devino ecologista, hípster, alternativo, yogui y gourmet. Mazunte, sin perder su esencia contracultural y su espectacular belleza agreste, hoy también ofrece opciones muy cómodas para alojarse y cocina de la mejor. La bahía se encuentra protegida por la Punta Cometa, una gran península rocosa. Por eso el agua casi siempre es tranquila, ideal para nadar decenas de metros mar adentro sin peligro. La cooperativa local de pescadores, además de pescar, organiza tours para recorrer la costa y nadar con delfines, ballenas y tortugas gigantes. El paisaje humano de Mazunte no es menos interesante: la prevalente continúa en la p. 80

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POSADA RANCHO CERRO LARGO A primera vista: se ubica en un acantilado

sobre San Agustinillo, la playa más espectacular de esta parte de la costa con rocas que brotan del mar.

Hay vistas impresionantes desde cualquier punto de la posada. Las cabañas individuales son de madera, con techo de palapa y terrazas. Todos los materiales son naturales, y la decoración es estilo indonesio.

Más que un hotel: profesa la sustentabilidad, el reciclaje y la filosofía ecologista, por lo cual los baños son composteros y el uso del agua y del espacio busca conservar el entorno lo más natural posible. La comida, deliciosa, se prepara con ingredientes orgánicos y, claro, es vegetariana.

Algo especial: todas las mañanas y tardes hay clases gratuitas de yoga en el bellísimo estudio de madera que sobresale del acantilado. A las 6 de la mañana también hay meditación y masajes terapéuticos (a pedido). Todo lo necesario para encontrarse con uno mismo en medio del silencio y la paz de la naturaleza. ://ranchocerrolargo.wix.com/ ranchocerrolargo

San Agustinillo Tel: (961) 152-7403 78 volaris.com

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VER EL ATARDECER SOBRE LOS ACANTILADOS ROCOSOS Y RODEADOS DE MAR POR TODOS LADOS ES UN MÁGICO RITUAL MAZUNTEÑO.

viene de la p. 77

conciencia ecologista de sus nuevos habitantes Día 3: San Agustinillo de todas las culturas, razas y orígenes da lugar Si te interesa el yoga, te recomiendo a una comunidad singular, donde es habitual visitar esta playa, ubicada entre Mazunte encontrarnos con artistas, místicos y personajes y Zipolite, a una hora de Huatulco. En sus de mentalidad libre y evolucionada. Una comutres kilómetros de largo tiene diferentes nidad de la Era de Acuario, podríamos decir. “secciones”, cada una con su estilo. Los Cuando comienza a bajar el sol camino hacia visitantes la eligen por su naturaleza el borde de Punta Cometa, sitio sagrado para relativamente intacta y sus paisajes la antigua cultura zapoteca (de hecho, pueden agrestes e impresionantes, un parque encontrarse algunas ruinas entre la vegetación). de diversiones visual para pintores y Ver el atardecer desde allí, sobre los acantilados fotógrafos. rocosos y rodeados de mar por todos lados, San Agustinillo también es ahora una es un mágico ritual mazunteño que nadie se meca internacional del yoga desde que pierde, especialmente los días de luna llena: la célebre maestra holandesa Brigitte la excepcional amplitud visual de 180 grados Longueville instaló aquí su escuela de yoga permite admirar el astro salir del mar por el este Solstice, una de las mejores de México, a la y el sol ponerse sobre el mar en el oeste ¡al que acuden estudiantes de todo el mundo. mismo tiempo!

Es una buena idea probar una clase matutina Otra excursión que vale la pena hacer desde antes de encarar la playa, para abrir el Mazunte es visitar la Reserva Ecológica de cuerpo y la mente. (://solstice-mexico.com) Ventanilla, a solo 5 minutos en taxi. Ventanilla El taxi nos deja en el pueblito pescador. es una playa de mar abierto que alberga un Allí, una lengua de arena y roca entra en sistema de lagunas con manglares y cientos el mar y forma una caleta perfecta donde de aves, cocodrilos, tortugas y otros animales. nadar sin ningún peligro. A pasitos se ofrece La comunidad organiza excelentes tours cocina local “del mar al plato” con la pesca en bote y a caballo, con guías locales muy del día. Claro, tampoco falta aquí la pizzería instruidos y simpáticos (://viajerosustentable. italoargentina, La Termita (://posadalatermita. com/2011/07/15/la-ventanilla). com/). Otro dato: recientemente abrió el

restaurant Alessandro, de Alessandro Moretti, el mejor chef italiano de esta parte de la costa.

La tarde es buen momento para iniciar una caminata. La gente desaparece y los cerros se vuelven más escarpados e imponentes; la playa se hace amplia y el mar aquí es abierto, de olas grandes y largas. Veo algunos surfers pasando sus horas (San Agustinillo es la playa favorita de los surfers locales). Finalmente, llego al final de la playa. Este paraje se llama Aragón y, en opinión de muchos, es una escenografía marina de las más fabulosas, como una pintura de J. M. W. Turner. Del mar brotan rocas negras como pirámides donde se estrellan las olas. El vapor filtra la luz y, a lo lejos, miles de cormoranes sobrevuelan la gigantesca Roca Blanca, su hogar, antes de regresar a sus nidos.

Un lugar mágico, como todo el litoral de Huatulco.

Para obtener información sobre cómo llegar a Huatulco desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Puerto Rico, Guatemala yCosta Rica visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales.

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Un nuevo año es la oportunidad perfecta para transformarte en una versión nueva y mejorada de ti mismo.

No hay mejor ejercicio que el entrenamiento con pesos, que aporta muchos beneficios: no solo ayuda a sustituir grasa por músculo, sino que además acelera el metabolismo, contribuye a fortalecer los huesos, reduce la ansiedad y la depresión, mejora el sueño y aumenta la expectativa de vida.

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R V O E J RSION E M U T Por Vanessa Martin

Los videos son tus aliados.

TÓMALO CON CALMA. Si

eres principiante, necesitas entrenar como principiante. Evita cometer el error de seguir un programa de entrenamiento para niveles intermedio o avanzado.

Aparte de realizar el entretamiento apropiado en el gimnasio y de la supervisión de profesionales, puedes aprender más mirando videos de otros levantadores de pesas. Coaching Cavernícola tiene un canal en YouTube con decenas de videos: https://www.youtube.com/ playlist?list=PLqOAHs3q -J4K8hL4cOxO9U2HflADDvtZA

ÉCHALE COMBUSTIBLE AL CUERPO.

Antes de intentar adivinar cuánto peso eres capaz de levantar, asegúrate de saber cómo iniciar el movimiento (lo mejor que puedas) sin ningún peso. ¿Por qué? Porque si no lo realizas correctamente sin peso no puedes esperar hacerlo bien con él.

NO NECESITAS UN GIMNASIO.

El entrenamiento de fortaleza y resistencia abarca un amplio abanico de opciones que no necesariamente son las que hay en un gimnasio.

Si no tienes pesas ni mancuernas, puedes hacer ejercicios de levantamiento de tu propio peso corporal, que son igualmente efectivos.

ESTABLECE METAS. Al establecer objetivos (como por ejemplo hacer 10 flexiones —lagartijas—, 5 pull-ups y levantar cinco kilos más) estarás más motivado a entrenar regularmente. tu objetivo principal debe ser conseguir más fortaleza, no perder peso. así disfrutarás más, serás más constante y continuarás obteniendo resultados.

© Vadym Drobot / Alamy Stock Photo

Aprende los ejercicios apropiados.

Cada comida debe consistir de una porción pequeña y balanceada de porciones iguales de proteínas magras (pollo, pavo, carne de res o pescado, sin grasa) y carbohidratos complejos (vegetales, granos integrales) 30-60 minutos antes de hacer ejercicios y en los 60 minutos siguientes al entrenamiento.

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38 GRANOS QUE CONFORMAN LA PUERTA DE TORREÓN, MONUMENTO QUE SIMBOLIZA UNA ESPIGA DE TRIGO

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pesos, precio de la entrada general al magnífico Museo Arocena

metros, extensión del Canal de la Perla, el túnel subterráneo convertido en atracción turística del centro histórico

En sentido horario: © HUMBERTO LIZARRAGA / Alamy Stock Photo; AnnDoronina / Thinkstock by Getty Images; Byron Cohen/FX Network; lenta / Thinkstock by Getty Images

TORREÓN

La “ciudad de grandes esfuerzos” recibe al visitante con el entusiasmo y la vitalidad que caracteriza a sus pobladores.

1925 AÑO EN QUE SE REALIZÓ POR PRIMERA VEZ LA YA TRADICIONAL FERIA DEL ALGODÓN DE TORREÓN

1963

año en que nació en Torreón el actor Demián Bichir

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¿Cuál es el lugar más frío de México? a) San Luis Potosí, San Luis Potosí b) Madera, Chihuahua c) Santa Bárbara, Durango d) Tlaxcala, Tlaxcala

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Juntos cumplimos sueños y volamos más alto.

El voluntariado corporativo es un eje fundamental de nuestra campaña permanente de Responsabilidad Social “Volemos Juntos”, ya que nos integra a todos como familia y nos renueva el sentido de trascendencia que buscamos como Embajadores Volaris (Colaboradores).

Durante 2015 cumplimos el sueño de más de 80 niñas, niños y familiares de "volar en avión y conocer el mar”, en los cuales, durante el proceso de vuelo hicimos partícipes a nuestros Clientes y Embajadores, compartiendo así la alegría de cumplir el sueño de estas increíbles personas.

Este proyecto lo llevamos en conjunto con Dr. Sonrisas, institución que nace en 2003 al ver la gran necesidad que existe en los niños y las niñas que atraviesan por algún tipo de tratamiento médico, buscando a través de diversas actividades poder cambiar el dolor por un momento de esperanza y alegría.

De esta forma el “Tren de los Sueños” durante 2015 llegó a nuestras Bases de operación en México: Tijuana, Guadalajara, Cancún y Monterrey donde más de 90 voluntarios Volaris, levantaron la mano para compartir una tarde única y especial con más de 100 niñas y niños cargando baterías de una forma dinámica y diferente, encontrando que “la felicidad es la mejor medicina”.

Las experiencias vividas a lo largo de estos años en alianza con Dr. Sonrisas nos han marcado como empresa y nos motivan a seguir con este proyecto ya que sabemos que es una gran oportunidad de hacer vivencial nuestras ganas de trascender.

Recuerda que la próxima vez que quieras viajar, al hacerlo por Volaris, contribuyes a que éste y otros proyectos de Responsabilidad Social se lleven a cabo, beneficiando así, a cientos de personas. volemosjuntos@volaris.com Marcela Sánchez t. 5261 6400 ext. 5664

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