Volaris_June 2016 by JESSICA BECERRA-ORTIZ

Léeme. Disfrútame. Llévame.

EL HEDONISMO MULTISENSORIAL DEL

VALLE DE NAPA León Larregui brilla con luz propia

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Una renovación natural en el Parque Nacional Los Azufres

DÍAS SIN RODEOS EN HOUSTON

Volando entre las olas en Puerto Viejo

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en esta edición

Nos vamos volando a... HOUSTON, una urbe cosmopolita, moderna y vibrante, que te ofrece mucho más que rodeos y barbacoas. p. 86

Tu TELÉFONO CELULAR puede tener más vidas que un gato. p. 38

+ además Visit Houston; detalle: Thinkstock by Getty Images

Descubre la belleza del paisaje en el PARQUE NACIONAL LOS AZUFRES y goza de todas las propiedades curativas de sus aguas termales. p. 46 Los placeres sibaritas que nos ofrece el VALLE DE NAPA p. 56 Para LEÓN LARREGUI, la guitarra es compañera inseparable, terapia y meditación. p. 66

Los Cabos Open of Surf, el evento de surfing más importante de México, se realiza del 7 al 12 de junio en las hermosas playas de Los Cabos. ://loscabosopenofsurf.com

La competencia principal del L.A. Film Festival es por el premio Film Independent Spirit, que se otorga a largometrajes de ficción. 1 al 9 de junio. ://filmindependent.org

Thinkstock by Getty Images

de interés

PUERTO VIEJO, la perfecta definición de pura vida en el Caribe tico p. 74.

El pueblo maya de San Juan Chamula en Chiapas festeja a San Juan Bautista el 23 y 24 de junio con procesiones, ferias y danzas. ://visitmexico.com

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en esta edición

ESTILO DE VIDA En el radar Marca en tu agenda los eventos más destacados

Entre líneas Tema del mes en libros, blogs y redes sociales

¡Justo lo que faltaba! ¿Necesidad o frivolidad? No importa, ¡date el gusto!

Tendencias Descubre lo que está más in

Innovaciones Dispositivos, juegos y más

¿Cómo la ves? Figuras y novedades de la gran pantalla

Decibeles Síguele el ritmo a las últimas noticias musicales

En movimiento Deportes, atletas y eventos singulares

Vida verde Vive en sintonía con la naturaleza

A la carta El pepián, Guatemala en un plato

Permiso para aterrizar en... Houston, tres días sin rodeos

Pista de aprendizaje Claves y consejos para explorar nuevas aficiones

En números Hermosillo en cifras y datos curiosos

TU AEROLÍNEA 10 Bienvenido a Volaris 103 Portadilla Volaris 104 ¿Adónde viajamos? 105 Información

Escanea este código QR con tu teléfono inteligente para ver al instante nuestra ezine, http://volaris.customtravelmags.com.

Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpaboard.com.

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¡BIENVENIDO A BORDO!

Léeme. Disfrútame. Llévame.

Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer.

V de Volaris

GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL Héctor Espinosa José Valente Ruiz Reséndiz Erika Ávalos Álvarez

EL HEDONISMO MULTISENSORIAL DEL

VALLE DE NAPA León Larregui brilla con luz propia

Una renovación natural en el Parque Nacional Los Azufres

DÍAS SIN RODEOS EN HOUSTON

Volando entre las olas en Puerto Viejo

En la portada: viñedos en el Valle de Napa Foto: © Brad Perks Lightscapes / Alamy Stock Photo Editada y distribuida por: HCP /Aboard Publishing Una subsidiaria de The McClatchy Company 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172 Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108 www.volaris.com

PRESIDENTA Y PUBLISHER Marisa Beazel DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Carolina Cardona, Sole Sastre Editora Christine Borges Editoras adjuntas Jenny Acosta-Horta, Vanessa Martin DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director Alfredo Añez Diseñador gráfico jefe Carlos Martín Diseñadora de arte Jessica Becerra-Ortiz Diseñadores gráficos Edwin Cruz, Ethan Duran, Lourdes Fernández

Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Col. Tetelpan México D.F. 01700

COLABORADORES Sofía Carrasquel, Alejandro Cortés, Janirah Figueroa Fontánez, Jimena Morelos, Mauricio Oliveira, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Alberto Rojas Eguiluz, David Sendra Domènech

Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2013-090510450400-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222. Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos.

PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpaboard.com Elizabeth Rindone, erindone@hcpaboard.com

Impresión QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas Xochimilco, Distrito Federal C.P. 16010

CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca

Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Antonio Dovalí Jaime No. 70, Torre B, Piso 13 Col. Zedec Santa Fe, C.P. 01210 México D.F. Este ejemplar se terminó de imprimir el 26 de mayo de 2016. Circulación: 36,000 ejemplares

VENTAS Y PUBLICIDAD Vicepresidente de publicidad Ewald Fuchs Gerente sénior de desarrollo de ventas Cristiana Glassford Gerente de operaciones de ventas Jeanie Schoonmaker DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo COORDINADORA DE PROYECTOS Ingrid Martínez

Aclaración: En la p. 60 de la edición de mayo, el nombre del municipio del estado de Veracruz es Tamiahua, no Tamihagua.

HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735, pedregal@prodigy.net.mx

Descubre en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para ti: promociones, recomendaciones, noticias, videos y mucho más.

REPRESENTANTES DE VENTAS Cancún: Jennifer de Llano, (998) 267-7532, contacto@integraenmedios.com; Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua: Rosalía Rivas Cierra de Renderos, (503) 2224- 4332 o 2298-1179, abordo.rosalia@gmail.com; Distrito Federal: Marcela Carrasco, (55) 5585-0216, marcehcpmex@prodigy.net.mx; Ana Laura Chávez, (55) 8586-3055, analaura.chavez19@gmail.com; Guadalajara: O.K en Publicidad, Macarena Reyes Castro, Luz María Hernández Luquín, (33) 3853-1190 o (33) 3853-1069, luzmariaventas@yahoo.com.mx; Guatemala: Isabel Vásquez, (502) 5206-3505, isavaz1@gmail.com; Los Cabos: Amaury Santiago, (305) 409-5980, yasb@aol.com; Miami: Andrew Berman, (305) 376 2581, aberman@hcpaboard.com; Ben Vigil, (305) 376-3191, bvigil@hcpaboard.com; Jai Media International., jvillar@jaimemediainternational.com; Nuevo León: Ángeles Wong, (81) 8466-6841, mediamagazine@prodigy.net.mx; Tijuana, Chihuahua: Parher Central de Medios & Publicidad (614) 415-2826 o (614) 344-7045, humbertoparada@yahoo.com

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¡Bienvenido a bordo!

Llegamos a la mitad del año, y como nunca paramos y siempre pensamos en ti, tenemos nuevos destinos que, por supuesto, queremos que conozcas. Sin duda encontrarás ayuda para elegir tu siguiente viaje en nuestro blog, viajavolaris.com, donde encontrarás tips y sugerencias, y en nuestras redes sociales podrás enterarte de todas las promociones que tenemos al momento para seguir haciendo que todo el mundo vuele. Te invitamos a vivir todos nuestros destinos a precios que sin duda te harán viajar. Además, te ofrecemos una variedad de productos y servicios para complementar tu viaje de la forma que quieras.

volaris.com Precios que te hacen viajar.

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en el radar

Últimos días de El futuro me pertenece: Nikola Tesla, interesante muestra que te permitirá adentrarte en la vida y obra del incomprendido genio y visionario Nikola Tesla a 160 años de su nacimiento, a quien debemos los beneficios de la corriente alterna, la radio, el teléfono móvil y otros inventos. Los fans de este científico además disfrutarán de conferencias, obras de teatro y cine basadas en su legado y la presentación por primera vez en México de la Tesla Orchestra. Centro Nacional de las Artes (CENART) Coyoacán, Ciudad de México

MARCA TU CALENDARIO

Por Flor Podestá

://cenart.gob.mx

hasta el 12

JUNIO

Monster Roster fue el nombre colectivo del grupo de artistas de posguerra que definieron el estilo propio y singular del movimiento artístico de Chicago, liderado por Leon Golub. Las obras de Monster Roster: Existential Art in Postwar Chicago te impactarán por su profundo contenido psicológico, espiritual y político. Esta exhibición a gran escala reúne 60 trabajos creados entre 1948 y 1960. Smart Museum of Art, The University of Chicago Chicago, Illinois

Conciertos, exposiciones, ferias… Entérate de los eventos que merecen ser apuntados en tu agenda.

18–19

Festival Machaca, el "festival de rock más emblemático del norte de país” y el predilecto del público joven de Monterrey, celebra su quinto aniversario con las mejores bandas de diversos géneros musicales alternativos en español. Parque Fundidora Monterrey, Nuevo León ://machaca.mx

2–5

://smartmuseum.uchicago.edu

Los amantes del vino y los enólogos se reúnen en Napa Valley Wine Auction, uno de los eventos enológicos más legendarios de Estados Unidos. Una experiencia completa donde además de disfrutar de los vinos extraordinarios de Napa Valley podrás probar platillos de chefs talentosos, codearte con lo mejor del diseño relacionado con el mundo del vino y sumergirte en la belleza de este paisaje californiano de montañas y viñedos. Napa Valley, California

En sentido horario: © Pictorial Press Ltd / Alamy Stock Photo; George M. Cohen, Man with a Dog, c. 1950, Oil on board. Courtesy George Cohen Estate; © Sergii Kumer / Alamy Stock Photo; Cortesía de Food & Wine

1–12

://auctionnapavalley.org

17–19

La célebre revista de gastronomía Food & Wine organiza Food and Wine Classic in Aspen, uno de los eventos culinarios más estimados en su género cuyo escenario es el impresionante paisaje montañoso de Aspen. Aspen, Colorado ://foodandwine.com/classic

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en el radar

La gente de los barrios de San Miguel de Allende festeja el Desfile de los Locos, una especie de carnaval extemporáneo en el que todos se liberan y dejan salir al “loco interior”. Con coloridos disfraces, música, baile y dulces, los habitantes de la ciudad se lanzan a desfilar, celebrar y bailar delante de miles de espectadores en una de las más fiestas más delirantes de México. San Miguel de Allende, Guanajuato ://facebook.com/Desfile-de-Locos

El binacional San Diego International Fringe Festival, que desde San Diego se prolonga hasta Tijuana, resulta difícil de definir. Algo así como una fiesta de las artes escénicas off y marginales, te ofrecerá una diversidad de comedias, dramas, musicales, improvisación, teatro callejero, experimental, clásico, de vanguardia, físico, de cabaret, de títeres y un largo etcétera, en escenarios tradicionales y no tradicionales. El espíritu es el del teatro alternativo, no existe la censura y los artistas son estadounidenses, mexicanos y de todo el mundo. Diferentes y espacios públicos de San Diego, California, y de Tijuana, Baja California Norte ://sdfringe.org

Ningún fanático del fútbol se pierde la Final de la Copa América, una de las competencias más importantes de este deporte tan popular. Este año la Copa América festeja a lo grande sus 100 años de existencia, y curiosamente la sede de todo el campeonato será Estados Unidos, el país americano que más recientemente se ha sumado a las filas de fanáticos globales. MetLife Stadium, Nueva Jersey ://copaamericacentenario.com

En sentido horario: © Craig Lovell / Eagle Visions Photography / Alamy Stock Photo; © billchatwell.photography 2015; © Greg Vaughn / Alamy Stock Photo; efks / Thinkstock by Getty Images

23–3 julio

24–4 julio

Los amantes de las plantas no pueden perderse el Festival de Flores de Aibonito, la mayor feria de plantas y flores de la isla de Puerto Rico, en el pueblo del mismo nombre. Exhibiciones de plantas y flores exóticas, orquídeas, frutales, heliconias, hibiscus, espectáculos musicales y gastronomía. Aibonito, Puerto Rico ://puertoricodaytrips.com/aibonitoflower-festival/

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Por Sergio Papatolios

entre líneas

Propósitos para el verano

pélicula

blogs

libros

música

redes

apps

Junio, en la cintura del año, es el mes perfecto para replantearte hacer deporte y llevar una vida sana.

EL CHEF MEDICINAL

SALUD EN LA PALMA DE TU MANO

Dale Pinnock CURARSE Y MANTENERSE SANO COMIENDO RICO Todos sabemos que “somos lo que comemos”, pero también conocemos la abulia que provoca el comer sano, porque nos aburrimos y, cuando cambiamos, elegimos lo peor. En 80 recetas sabrosas, fáciles de preparar y de costos accesibles, este experto en nutrición y chef de la televisión británica nos aconseja cómo revitalizar el cuerpo con la combinación de alimentos y las propiedades de sus ingredientes, fundamentales para prevenir afecciones o acompañar un tratamiento.

MÚSICA

MUSICOTERAPIA PARA CINCO AFECCIONES COMUNES Insomnio: Nocturno, Chopin Hipertensión arterial: Las cuatro estaciones, Vivaldi Depresión: Concierto para violín, Beethoven Ansiedad: Sinfonía Linz K425, Mozart Dolor de cabeza: Sueño de amor, Liszt

JUEGO LIMPIO

CONTROLA TU ACTIVIDAD FÍSICA DESDE TU TELÉFONO INTELIGENTE Google Fit: la motivación es Como pez sobre el agua. Se lo conoce también como surf de remo o SUP (Stand Up Paddle). Además del placer que otorga el contacto con el agua y el aire, es un deporte muy completo con el que se queman muchas calorías sin apenas notarlo, reforzando el tronco, las piernas y los brazos. Otra de sus ventajas es que se puede practicar en cualquier lugar donde haya agua, hasta en una alberca grande. Puedes encontrar videos con instrucciones paso a paso en ://youtube.com/blueplanetsurf

fundamental para mantener la actividad física. Esta aplicación de Google para relojes Android o smartphones mide tu bienestar y monitorea en tiempo real la velocidad, la elevación, el ritmo y las calorías. HealthKit: monitorea la salud, el bienestar físico y también problemas médicos crónicos, como el nivel de azúcar en la sangre o la presión arterial. Viene incluida en el iWatch y en diferentes modelos de iPhone.

¿Tienes una foto de un cambio drástico de tu físico y quieres verla publicada en la revista de tu aerolínea? Envíanos una liga para descargarla a pics@volarismagazine.com

Cuando la salud no es parte de ganar Anna es una joven atleta checoslovaca que en los años 1980 formaba parte del equipo nacional de su país y que ansiaba clasificarse para los Juegos Olímpicos de Los Ángeles. Altos mandos del gobierno decidieron administrarle químicos prohibidos sin que ella lo supiera. El resultado, en principio, logra que supere sus propias marcas en muy poco tiempo. Anna comienza a sentir los efectos secundarios de los químicos en su cuerpo y del engaño en el que había caído, llevándola a tomar una decisión que moldeará su futuro.

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100% ROMANCE

Si estás planeando casarte o vas a asistir a una boda, estas piezas reflejan romance en estado puro.

Por Christine Borges

¡justo lo que faltaba!

Simplemente ideal Puedes pasar directo del altar a la pista de baile con este precioso vestido de novia. ://jmendel.com

Singular Este clutch de Rauwolf demuestra que los accesorios de formas geométricas no pasan de moda. ://rauwolfnyc.com

Dualidad Clinique presenta Sweet Pots, brillo y exfoliante de azúcar para los labios. ://sephora.com

Delicado Mexican chic Amandina Joyería fusiona la filigrana artesanal con las tradiciones mestizas en una colección puramente mexicana. ://amandinajoyeria.com

Este vestido con aplicaciones de Kate Spade exuda romance con sencillez. ://katespade.com

A tus pies No puede faltar el calzado clásico de satén, lo mismo si eres la novia que si vas como invitada. ://jimmychoo.com

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¡justo lo que faltaba!

HOMBRE CLÁSICO

Estas piezas no deben faltar en ningún armario masculino. Combinado Unos kakis, una camisa abotonada y una chamarra de denim bastan para lograr un look atemporal. ://michaelbastiannyc.com

De piel a piel Luce profesional y destila estilo con este bolso de cuero de Maison Margiela. ://mrporter.com

Todo en uno

Estival El vestuario informal de verano siempre alcanza otro nivel con unos pantalones beige. ://mrporter.com

Cubre todas las necesidades de tu cabello con Living Proof, que brinda volumen y suavidad. ://sephora.com

Calzado de transición Estos zapatos de puntera de Castellano Wing te harán lucir chic de día y de noche. ://ﬂorsheim.com

La reina No se concibe un ropero masculino sin una clásica camisa blanca de botones, como esta de Thom Browne. ://mrporter.com

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tendencias

NIDO

DE AMOR

Artículos que vienen muy bien en el hogar de cualquier pareja de recién casados. Por Christine Borges

COMO TACITA DE PLATA

Los muebles de tu casa lucirán fantásticos con estos productos que incluyen tónicos, ceras y cremas para muebles de piel. ://christophepourny.com

SONIDO CASERO

Compactas y potentes, las bocinas Play:1 de Sonos garantizan un sonido cristalino en cualquier aparato. ://sonos.com

BELLEZA ÚTIL

Esta batidora de Kitchen Aid le pondrá un brillante toque moderno a la cocina de tu nuevo hogar. ://williams-sonoma.com

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tendencias

¡SALUD!

PARA 2 O MÁS

No necesitarán un horno para hacer pizza en casa con esta fabulosa máquina 31700 Pizza Maker.

Brinden por su futuro en común con estas elegantes copas para champán de Riedel. ://riedel.com

://hamiltonbeach.com

VISITAS, LAS JUSTAS

Para las parejas que les encanta recibir invitados, este juego de cubiertos de Snowe resulta esencial. ://snowehome.com

BUENOS DÍAS, AMOR

COMBINADOS

Compartan su recién estrenado idilio con estas mullidas batas de baño combinadas para él y para ella.

Hacer el café matutino nunca ha sido más fácil que con la Nespresso Prodigio, con sencillas y útiles funciones. ://nespresso.com

://katespade.com

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¡Ahora te ofrecemos 6 Nuevos Hoteles en México!

Infinite fun

Una nueva era de lujo y diversión ha llegado con la adición de Occidental Hotels & Resorts a la familia. Nuestra exclusiva ubicación en los mejores destinos y la gran variedad de servicios y atención personalizada hacen sentir a cada huésped único y especial. Con la inclusión de 6 nuevos resorts todo incluido, Barceló te da la oferta más completa de hoteles en México.

Barceló Maya Beach Resort

Allegro Playacar

Occidental Grand Xcaret do ova Ren

Barceló Puerto Vallarta

Barceló Costa Cancún

Barceló Tucancún Beach do ova Ren

Barceló Grand Faro los Cabos

Barceló Ixtapa Beach

Barceló Huatulco Beach

RIVIERA MAYA I CANCÚN I PUERTO VALLARTA I MANZANILLO I LOS CABOS HUATULCO I IXTAPA I CUERNAVACA I PUEBLA I NUEVO VALLARTA I COZUMEL

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innovaciones 1 Incluye un trípode de mesa.

Imágenes creativas

Dispositivos para completar la experiencia cuando la cámara fotográfica no es suficiente. Por Jimena Morelos

Puedes imprimir desde tu iPhone, iPad o iPod utilizando Airprint.

1. PHOTOJOJO iPhone Telephoto Lens Aunque no lo creas, este lente es un telefoto en toda regla. Te da un acercamiento de 12x y lo puedes ajustar según lo necesites. ¿Lo mejor? Viene con un estuche y se pliega para ser completamente portátil. ://photojojo.com

2. CANON Selphy CP910 Esta impresora es capaz de imprimir tus mejores momentos en solo 47 segundos y en un tamaño de 4x6 pulgadas, sin bordes y en tinta a prueba de agua que dura 100 años. ://canon.com

3. ORANGEMONKIE Foldio 2.0 Transforma cualquier lugar en un estudio profesional de fotografía. Esta cajita incluye varias líneas de luces LED, así como una superficie reflejante blanca, para fotografiar objetos sin preocuparte de las sombras.

Es portátil

://orangemonkie.com

Aplicaciones que transforman cualquier foto en una obra de arte personal.

MSQRD - iOS/Android Conviértete en otra persona en video y en fotografía con esta app que cambia tu apariencia en tiempo real, desde un tigre hasta un miembro de la banda KISS.

VSCO CAM - iOS/Android Incluye herramientas avanzadas para editar fotos y además puedes compartir tus imágenes con una gran comunidad de fotógrafos.

Superimpose - iOS/Android Como un Photoshop en miniatura, te permite hacer composiciones de imágenes. Funciona por capas, por lo que puedes hacer creaciones bastante complejas en tu teléfono.

://msqrd.me

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innovaciones

Un mundo raro

Incluye una banda inteligente y una app para interactuar y desarrollar su propia personalidad.

Algunas veces salen cosas muy extravagantes que no necesitamos pero sí queremos.

1. WOWWEE Chip Este lindo robot se comporta como un cachorro real gracias a sensores avanzados y algunos accesorios. Por ejemplo, tiene una pelota que puede atrapar y traer. ://wowee.com

Con una conexión a internet, puede hacer casi de todo.

2. AMAZON Echo Dot A esta bocina de Amazon, que funciona conectada al poder de la nube y con mando de voz, le puedes ordenar que te pida una pizza, cambie la temperatura de la casa o te mande un Uber. ://amazon.com

3 Para sentirse como Marty McFly en Regresando al Futuro II.

3. HENDO Hoverboard 2 Aunque todavía es un prototipo, esta patineta levita en el aire gracias a corrientes electromagnéticas y una superficie conductora. ://hendohover.com

Estos videojuegos celebran su existencia con colores brillantes y mucha diversión. LEGO STAR WARS: THE FORCE AWAKENS La nueva película de Star Wars hecha por completo con bloques Lego. Podrás jugar como Han Solo y muchos otros personajes. ://lego.com/starwars

KIRBY: PLANET ROBOBOT - 3DS En la próxima entrega de Kirby, la bola rosa se subirá en un robot gigante para derrotar a sus enemigos mientras absorbe las habilidades del contrincante. ://nintendo.com

MARIO & SONIC AT THE RIO OLYMPIC GAMES 2016 - 3DS/WiiU Minijuegos basados en las Olimpiadas de Río y varios deportes nuevos, incluyendo gimnasia artística y Rugby Sevens. ://nintendo.com

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¿cómo la ves?

Un panorama

QUE ANIMA

Por Alberto Rojas Eguiluz

El cine de animación se fortalece en México.

2003 comenzaron a verse con mayor frecuencia largometrajes nacionales de este tipo y, sobre todo, a tener mucho éxito comercial. Aunque todavía no se puede hablar de una personalidad propia en la animación mexicana o de innovaciones que el mundo aplauda, este género ha dado varios pasos importantes para consolidarse entre el gusto del público: cuatro cintas animadas se encuentran dentro de las 20 más taquilleras en la historia del cine mexicano, desde 2003 se han filmado más de 30 películas animadas de productoras mexicanas (o en coproducción) y en 2014 se concretó la primera trilogía animada del cine nacional: La leyenda de

la Nahuala, La leyenda de la Llorona y La leyenda de las momias de Guanajuato. Según el Anuario Estadístico del Cine Mexicano 2015, Un gallo con muchos huevos, una de las pocas películas mexicanas animadas para adultos, fue la más taquillera el año pasado, y las cintas infantiles de animación llevaron a más de 10 millones de asistentes a las salas de cine. A pesar de que todavía faltan proyectos de animación que vuelvan a poner en alto el nombre del cine mexicano en el extranjero, este género puede presumir sus logros en taquilla y una legión de seguidores, algo inimaginable hace apenas unos años.

EL CUARTETO ANIMADO Las películas animadas mexicanas dentro de las 20 más taquilleras de la historia: • Un gallo con muchos huevos (2015); 5to lugar en el Top 20; 4.3 millones de boletos vendidos • Una película de huevos (2006), 9no lugar; 3.9 millones de boletos vendidos • Otra película de huevos… y un pollo (2009); 15to lugar; 3.1 millones de boletos vendidos • Don Gato y su pandilla (2009); 16to lugar; 2.5 millones de boletos vendidos

En sentido horario: Cortesía Huevo Cartoon; Producciones S.A. de C.V.; Cortesía Warner Pictures México; Cortesía Videocine.

Cuando se habla de cineastas mexicanos laureados en el Festival de Cannes, por lo general se mencionan apellidos como Reygadas o González Iñárritu. Pero quien puso al cine mexicano en el mapa fue Carlos Carrera, cuando se llevó la primera Palma de Oro para México en 1994 por El héroe, un cortometraje animado. Cualquiera pensaría que después de este logro la producción de animación se disparó en México, pero no fue así. De hecho, en los años siguientes desapareció casi por completo del panorama cinematográfico, justo cuando películas como Toy Story o El rey león dominaban la taquilla mundial. Sin embargo, desde

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decibeles

"La música no es trabajo de medio tiempo. Para pedirle algo al rock, hay que entregarse a él por completo. Tiene que gustarte más que dormir, más que comer, más que cualquier otra cosa que te distraiga del instrumento”.

La persistencia de

APOLO

Por Pedro Lucero López

Después de escuchar esas palabras de “el Zurdo” Sotelo hace poco más de cinco años mientras caminábamos por las calles del centro de Chihuahua, quedó claro que la misión nómada de la banda Apolo no era para nada un caminar errante, sino una trayectoria bien trazada y con una visión clara y decidida de lo que querían dejar resonando en la memoria atemporal del rock. El movimiento primigenio de esta banda nace, al igual que sus integrantes, entre montañas y desierto, entre bares y ensayos de garaje. Apolo comenzó 10 años atrás, en lo que irónicamente

alguna vez se consideró una escena musical tan árida como el estado que le albergaba. Sin embargo, mientras muchos parecían estar intentando salir de la desértica escena musical de la región y otros sucumbían ante la incertidumbre y la presión de un futuro de oficina, estos cuatro mudaron de piel y de código postal en busca del camino deseado. Después de haber creado una sólida base en sus primeros años, lograron captar la atención de muchos ojos en el sur de la república, entre ellos Mauricio Terracina, quien trabajaría con ellos en una producción independiente grabada

en estudios de Chihuahua. Fue esta mayor exposición ante un público más amplio y la incansable persistencia del proyecto lo que invariablemente los llevaría a probar al público regiomontano y, finalmente, al capitalino. A la vuelta de varios años, con muchos nuevos amigos, a través de muchas ciudades y después de tocar en grandes escenarios como el Vive Latino y el Corona Capital, Iván Almanza (batería), Albar Alcantar (voz), Iván Sotelo (guitarra) y Santiago Villalba (bajo) no parecen tener planes de bajarle ni al ritmo de trabajo ni al volumen de los amplificadores.

Yussel Estrada y Gabriel Alcántar.

Guardián, el último disco de la banda, fue producido por Omar Rodríguez-López (The Mars Volta/Bosnian Rainbows) y está disponible (junto con material anterior) en Spotify, iTunes, Google Play y Deezer.

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Para obtener más información sobre la carrrera y su vibrante comunidad de amigos deportistas, visita: ://charlieandfriends.mx ://facebook.com/Charlieandfriendscancun

Charlie & Friends

CORRER ENTRE AMIGOS

Todo comenzó con un grupo de amigos que se organizan para realizar una media maratón a lo largo del Boulevard Kukulcán. Esa primera vez llegan a reunirse 38 corredores, y gracias a la buena onda que se genera deciden al año siguiente abrir la convocatoria a 100 aficionados del deporte y la salud. Así, año tras año, se van convocando cada vez a más entusiastas, con lo que la carrera Charlie & Friends llega a convertirse en uno de los eventos deportivos más participativos y esperados de Cancún. Este año, la octava edición de la carrera entre amigos y familiares espera reunir a más de 2,500 corredores que se adueñarán de nuevo de la avenida más atractiva de la ciudad el sábado 27 de agosto. Como desde el inicio, el ánimo que impulsa a los participantes es, además de hacer ejercicio, promover la salud y la convivencia por medio del movimiento. Así, C&F ha logrado posicionarse como un evento de primera categoría para la comunidad deportiva de Cancún, por lo que en esta nueva edición se ha decidido abrir la convocatoria al público en general, con la mira puesta también en darle una proyección internacional y atraer la participación de maratonistas de todas partes del mundo. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 1 de agosto (o antes, si se llenan los espacios disponibles). Charlie & Friends es un evento organizado por Carlos Fuentes Becerril que busca no solo generar experiencias deportivas positivas sino también tener un alcance social más extenso. En Cancún existe una brecha social marcada por la separación entre la zona hotelera y la ciudad como tal. Los organizadores de la carrera afirman que uno de sus objetivos es “provocar la convivencia de estas dos zonas con la intención de hacer menos marcada esta situación, ya que conviviendo unos con otros nos hacemos sensibles de las condiciones de cada uno y podemos ayudarnos mutuamente”.

Eliminar brechas corriendo

Hacer ejercicio, promover la salud e impulsar la convivencia son los objetivos de una fraternal competencia que se adueña de la avenida más bonita de Cancún.

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en movimiento

El sorteo de grupos se realizó en febrero pasado en Nueva York y los pelotones quedaron conformados de la siguiente forma:

Ahora sí la del

Grupo A: Estados Unidos, Colombia, Costa Rica y Paraguay Grupo B: Brasil, Ecuador, Perú y Haití Grupo C: México, Uruguay, Jamaica y Venezuela Grupo D: Argentina, Chile, Panamá y Bolivia

CENTENARIO Desde un principio la llamaron Copa América Centenario, aunque nunca lo había sido... hasta ahora.

y desde entonces la Conmebol les ofrece dos cupos a selecciones de otras confederaciones. El 'Tri', que quedó subcampeón en aquel primer torneo que disputó, es un invitado permanente, y el otro lo decide la CSF. La del 2016 es una edición especial, pues se suponía que el torneo debía disputarse en 2019, en Brasil. Pero por tratarse del año del centenario, los dirigentes de ambas confederaciones decidieron realizar este torneo especial, en el que participarán 16 equipos (en vez de los 12 usuales) y que se jugará en Estados Unidos (por primera vez fuera de Sudamérica). De las 16 selecciones, las 10 de Sudamérica estarán presentes, mientras la Concacaf tendrá seis representantes.

Ficha técnica de la Copa América Centenario

• Anfitrión: Estados Unidos • Fechas: del 3 al 26 de junio de 2016 • Total de equipos: 16 (10 Conmebol, 6 Concacaf) • Partido inaugural: EE.UU. vs. Colombia, Levi's Stadium, 6/3/16 • Final: MetLife Stadium (Nueva Jersey), 6/26/16 • Sedes: Seattle, Phoenix, Santa Clara, Los Ángeles, Nueva Jersey, Chicago, Orlando, Filadelfia, Houston y Foxboro • Equipo mejor clasificado del torneo: Argentina (No. 2 del mundo) • Equipo peor clasificado del torneo: Venezuela (No. 75 del mundo)

El torneo de selecciones más viejo del mundo celebrará en este verano su centenario, en el que por primera vez competirán (no solo por invitación) equipos tanto de la Confederación Sudamericana de Futbol (Conmebol, o CSF), como de la Confederación de Norteamérica, Centroamérica y el Caribe (Concacaf). Dicho certamen comenzó su historia en 1916. Aquella primera edición se disputó en Argentina y en ella solo participaron cuatro equipos (Argentina, Brasil, Chile y Uruguay). Con los años se fueron incorporando el resto de las selecciones sudamericanas, pero no fue sino hasta 1993 que otros equipos del continente fueron invitados al torneo. En ese entonces, México y Estados Unidos participaron como invitados,

Por Alejandro Cortés

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vida verde

Teléfonos ecológicos ¿En busca de un celular ecológico? Asegúrate de que cumpla con algunas de estas tres cualidades: • Que esté fabricado mayormente con materiales reciclados • Que funcione con energía solar • Que tenga usos electrónicos multiples

Las mil y una vidas del celular ¿Cuántas vidas crees que tiene tu teléfono celular? Probablemente, muchas más de las siete que tienen los gatos, según dice el refrán. Por Janirah Figueroa Fontánez Este flamante artefacto tecnológico es parte esencial de la vida contemporánea. Ya no se usa únicamente para hablar. Con tan solo presionar una aplicación, funciona como cámara, radio, televisión y consola de videojuegos. Además, actúa como despertador, asistente virtual y hasta de guía turístico cuando estás de viaje. Lo curioso es que si tu teléfono móvil no diera signos de funcionamiento y decidieras reusarlo o reciclarlo (en lugar de tirarlo a la basura), sus “mil y una vidas” aumentarían como por arte de magia. Así, no solo ahorramos energía, sino que evitamos la emisión de desperdicios tóxicos para el ambiente. Si tu celular funciona adecuadamente pero solo deseas cambiarlo por uno de mayor

calidad o de un estilo más moderno, la primera opción es reusarlo. Es tan simple como regalarle tu teléfono a un familiar o donarlo a una entidad que pueda hacer un mejor uso de este, como por ejemplo, una escuela o una organización sin fines de lucro. La segunda opción es reciclarlo. Los celulares están fabricados con materiales como plástico, cobre, plata, oro y paladio, los cuales pueden reutilizarse para la fabricación de nuevos dispositivos tecnológicos. Comunícate con tu proveedor de servicio móvil para verificar si cuenta con un programa de reciclaje donde puedas llevar tu teléfono usado, aunque también hay fabricantes de teléfonos celulares y agencias gubernamentales que se dedican al mismo fin.

Las baterías del teléfono celular no solo son una fuente de energía. Al estar hechas de metales pesados, como níquel y litio, contienen sustancias tóxicas que podrían ser nocivas para el medioambiente. Por eso, cuando decidas reemplazar tu celular, asegúrate de entregar la batería usada a un centro de acopio en el que puedan analizar si la misma puede ser reutilizada o desechada mediante un procedimiento ecológicamente seguro.

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Recicla la batería y protege el ambiente

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Nuestra visión y deseo con este proyecto es crear una comunidad donde se pueda llevar a cabo una relación armónica entre el ser humano y la naturaleza.

UBICACIÓN: CARRETERA TULUM  COBÁ KM  Anﬁteatro para reuniones o eventos sociales

Temazcal

Taller de autosustentabilidad, construcción y sanación

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El pepián fue declarado patrimonio cultural intangible de Guatemala en 2007.

El pepián, Guatemala en un plato

Un manjar que hunde sus raíces en los tiempos prehispánicos. Por David Sendra Domènech El pepián va más allá de ser plato tradicional de Guatemala, es el plato que se servía en ceremonias y rituales mayas. Este guiso, de sabor suave y poco picante, se elabora con carnes (pollo, cerdo, etc.) y verduras, aunque también existen algunas recetas vegetarianas. El origen del pepián es prehispánico; era el plato que se servía en las grandes ceremonias religiosas. Luego, se fusionó con la cocina hispanoárabe. Es un guiso cargado de tradición e historia, ya que fue en los fogones donde se mezclaron las influencias de varias culturas, es decir, los ingredientes de las comidas rituales

con los traídos al Nuevo Mundo por los colonizadores. Hay varias formas de preparar el plato, con ingredientes en común pero sazones distintos, y una de ellas es el pepián negro (hay también rojo, amarillo) por las tortillas de color café usadas en la salsa. Se sirve acompañado de arroz guatemalteco de verduras y tamalitos de masa y queso. Y aunque hay muchos y muy buenos lugares donde comer un delicioso pepián, sinceramente creo que es más rico (y barato) degustarlo en cualquier casa popular... ¡los guatemaltecos son extraordinariamente hospitalarios!

Las Antorchas 3ra Avenida Sur #1 Antigua Guatemala, Guatemala Tel: (502) 7832-0806 ://lasantorchas.com Saberico 6ta Avenida Sur #7 Antigua Guatemala, Guatemala Tel: (502) 7832-0648 ://saberico.com.gt Señor Pepián 4 Oriente y 3ra Avenida Norte Antigua Guatemala, Guatemala Tel: (502) 7832-1762 ://facebook.com/seniorpepiangt/

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a la carta

PEPIÁN GUATEMALTECO

¿QUIERES MÁS?

Entra en ://volarismagazine.com y haz clic en "A la carta" para saber cómo se hacen el espesador y la sazón de esta receta.

1 taza de leche entera 3 caderas de pollo (sin piel, deshuesadas) en piezas de 5 cm ½ libra de carne de cerdo (hombro o paleta) en piezas de 5 cm 2 tazas de caldo de pollo desgrasado y con baja sal 1 cebolla pequeña pelada y semi-cortada en cruz de un lado (entera) ½ taza de cilantro sin picar 1 taza de tomates en cuartos (unos 2 tomates grandes) ½ taza tomatillos pelados y en cuartos (de 3 a 4 grandes) 1 cebolla pequeña pelada cortada en rodajas gruesas 2 dientes de ajo pelados 1 chile guaque (guajillo) sin semillas 1 chile zambo (mulato) sin semillas Hojas de cilantro para adornar

PREPARACIÓN: • En una olla mediana, cocer el pollo y el cerdo en el caldo con la cebolla y cilantro a fuego lento hasta que estén suaves (unos 30-45 minutos). Sacar la cebolla y el cilantro y reservar. Poner la olla con el pollo y el cerdo y caldo a un lado hasta que los demás ingredientes estén listos. • Calentar una sartén a fuego medio y agregar los tomates, tomatillos, cebolla y ajo. Ajustar a fuego bajo y asar las

verduras hasta que estén suaves y muy doradas por todos lados (unos 8 minutos). • Por separado y de forma similar, asar los chiles unos 3 minutos (no les quites los ojos de encima ya que se queman fácilmente). Luego, remojar los chiles en una taza de agua hirviendo por unos 10 minutos. • Combinar las verduras asadas, la cebolla y el cilantro reservados, los chiles remojados y la mitad del agua de remojo y ¾ de taza de caldo de pollo en el vaso de la licuadora. Agregar el espesador y licuar hasta obtener una consistencia fina. El puré debe quedar medio viscoso y cubrir una cuchara sin tener grumos. • Calentar el aceite en un sartén mediano. Agregar el puré y sazón más la taza de cilantro picado; cocinar por 3 minutos. Agregar esta salsa a la olla del pollo, cerdo y caldo que se reservó anteriormente. Añadir las verduras al dente y revolver bien. Tapar y cocinar a fuego lento para mezclar sabores, unos 10 minutos. La salsa debe quedar algo espesa, como la consistencia de una salsa para cubrir enchiladas. Si la salsa está muy rala, cocinar el guiso sin tapar un poco más para espesarla. Si está muy espesa, agregar más caldo o agua. Rectificar la sazón. • Servir el guiso adornado con cilantro picado.

SOBRE LA CHEF

Amalia Moreno-Damgaard es una chef graduada de Le Cordon Bleu y empresaria guatemalteca reconocida a nivel internacional que se especializó en cocina saludable gourmet de América Latina y España. Su libro Amalia’s Guatemalan Kitchen-Gourmet Cuisine with a Cultural Flair es ganador de nueve premios, incluyendo el prestigioso Gourmand Award. my Stock Photo © Nicholas Gill / Ala

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Receta cortesía de Amalia

2 ¿Sabías que...? Perú y Bolivia también tienen sendos platos tradicionales llamados pepián o pipián, ligeramente parecidos al guatemalteco.

3 En buena compañía

Los mejores acompañantes del pepián son arroz, aguacate y unas tortillas calientitas, recién salidas del comal.

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MICHOACÁN

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Quién no ha envidiado a esos monos blancos que, en un documental de National Geographic, se relajan dentro de unas pozas de aguas vaporosas, en un paraje nevado de Japón. Y es que, también para los seres humanos, la afición por las aguas termales es natural e inmemorial. En el mundo antiguo de Asia, Europa y América se consideraban sagradas, tanto por provenir de las profundidades mitológicas de la tierra como por sus virtudes curativas.

FOTOS

D E

F LO R

P O D E S TÁ © JHVEPhoto / Alamy Stock Photo

T E XTO

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México

es uno de los países más privilegiados en cuanto a riqueza y diversidad de manantiales termales, y en esto se destaca el estado de Michoacán, donde existen más de 400 fuentes termominerales. La tradición de los balnearios michoacanos se origina en los tiempos prehispánicos. En las nacientes termales, los emperadores y los gobernantes de la cultura purépecha realizaban ceremonias de purificación y sanación en el seno de la Madre Tierra y también encuentros

sociales y políticos donde discutían cuestiones mundanas. Casi el mismo uso transcendental y profano les damos hoy: relajarnos, desintoxicarnos, reconectar con nosotros mismos y entregarnos al elemento agua, que es esencia de la vida.

BALNEARIOS DE ALTA MONTAÑA La exploración me llevará al paisaje fantástico del Parque Nacional Los Azufres, una de las regiones naturales más bellas de Michoacán. En esta cadena de cerros,

a una altura de 3,200 metros sobre el nivel del mar, encontraremos una sucesión de balnearios de aguas termales, cada uno con características propias, que vale la pena disfrutar. Desde Morelia, tomo la ruta a Maravatío y luego el desvío al Parque Nacional Los Azufres. Curva tras curva dejo atrás las tierras cultivadas y entro en un bosque antiguo y perfumado con el aire más fresco que pueda imaginarse. En este paraíso de montaña el único sonido es el de las

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¿Sabías que...?

El agua termal desinflama los músculos, mejora la circulación sanguínea, ayuda a combatir el insomnio y el estrés, alivia el dolor de las articulaciones y es un analgésico natural.

EL SANTUARIO DE LA MARIPOSA MONARCA Desde las Cabañas Eréndira vale la pena visitar esta maravilla de la naturaleza. Para eso debes continuar la carretera rumbo a Ciudad Hidalgo y luego hacia Ocampo. Allí nace un camino adoquinado de 10 kilómetros que te conducirá a la base del cerro donde se encuentra El Rosario, santuario que forma parte de la Reserva de la Biosfera de la Mariposa Monarca. Ascenderás caminando la montaña en medio del bosque de pinos, oyameles y cedros, hasta llegar a una altitud de 3,200 metros. Allí, un guía local te ayudará a encontrar las gigantescas colonias de mariposas que llegan en migraciones masivas desde Estados Unidos y Canadá. Podrás verlas por millones, cubriendo por completo los árboles, mientras abren y cierran sus alas bajo el sol. Lo mejor es cuando vuelan en bloque inundando el cielo en un espectáculo impresionante. Las mariposas monarca llegan a México cada año a finales de octubre y pasan el invierno en las copas de los árboles. En esta temporada se reproducen, y en abril emprenden su regreso al Norte. Curiosamente, su arribo coincide con las festividades de muertos, unas de las más importantes en México. Según la leyenda, las mariposas monarca que llegan a México en estas fechas son en realidad las almas de los fallecidos que regresan a este mundo. ://mariposamonarca.semarnat.gob.mx/

Este sitio encanta especialmente porque las albercas termales de cristalina agua celeste se hallan en medio del bosque, bajo las copas de árboles centenarios. ramas que susurran entre los pinos, robles, cedros y oyameles, conífera altísima de un increíble color azul. Pronto comprendo el porqué del nombre del parque. Aquí y allá, a lo largo de la carretera, brotan de la tierra espectaculares géiseres de vapor que huele a azufre, con un sonido de mil truenos que espanta levemente al viajero. Junto a ellos, ojos de agua de un color turquesa casi fosforescente hierven entre vapores blancos como calderos infernales. La gran actividad geotermal da origen a este paisaje surrealista y a los numerosos balnearios con propiedades curativas. Tras una curva cerrada me sorprende la Laguna Larga, una gran extensión de agua color jade enmarcada por el bosque, ideal para pasar una tarde o incluso para quedarnos a dormir en alguna de las

cabañas. Diviso a alguien que nada en la laguna; pienso que probablemente su temperatura tan helada solo invite a los audaces o a los imperturbables habitantes de alguna nación nórdica. Afortunadamente, los más indolentes encontraremos a pocos metros dos amplias albercas termales, perfectas con sus aguas cristalinas y humeantes en contraste con el aire frío. Allí podremos derretirnos en el calor, con la mejor vista de la Laguna Larga. Por la tarde sigo camino hacia el Balneario Rancho Viejo, un vallecito soleado y cubierto de hierba donde me hospedaré. Este sitio encanta especialmente porque las albercas termales de cristalina agua celeste se hallan en medio del bosque, bajo las copas de árboles centenarios altísimos. Paso toda la tarde flotando en el agua cálida,

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guía práctica

duración de estadía 3 días

clima temperatura media anual: 8 a 20º C

mejor temporada para viajar cualquier época del año

La comida de montaña

La gastronomía de la región se caracteriza por delicias como huchepos de cuchara, mole de guajolote, deliciosos panes y la corunda, un tamal típico de la zona lacustre y del norte de Michoacán.

El color gris tiza del agua se debe precisamente a su alta concentración de minerales, siendo el azufre el que predomina en este centro termal.

CÓMO LLEGAR Por la carretera Morelia-Maravatío, en Jeráhuaro (Km 81) hay que desviarse rumbo a Ciudad Hidalgo; a 22 kilómetros encontramos el comienzo de la Sierra de San Andrés, donde se encuentra la región de balnearios de Los Azufres. Otra opción: salir de Morelia por la Autopista de Occidente y desviarse en Jeráhuaro rumbo a Ciudad Hidalgo.

protegida del sol montañés por el follaje de los oyameles. El entorno natural fabuloso e intacto sobresale en la experiencia termal en la región de Los Azufres. Al día siguiente continúo el viaje hasta Los Azufres-Spa Natural, el manantial principal de la región. La encargada me explica que el color gris tiza del agua se debe precisamente a su alta concentración de minerales, siendo el azufre —uno de los desintoxicantes más poderosos que existen— el que predomina en este centro termal. Con muchas expectativas, me dispongo a experimentar el tratamiento complejo que se practica aquí. Consta de tres etapas. La primera: el barro termal, producto de una grieta en la estructura del volcán San Andrés. En el borde del manantial brota este lodo hirviente, muy apreciado para

desinfectar, desinflamar las articulaciones y regenerar la piel. Sin dudarlo, me embadurno con una fina capa hasta parecer una estatua oscura. Aquellos más sensibles podrán sentir cómo un peso (de toxinas) comienza a levantarse del cuerpo, absorbido por el lodo magnético. Segundo paso: temazcal geotérmico. Con el lodo todavía en el cuerpo, me introduzco en el cuarto construido alrededor de una grieta (o cráter) en la tierra, puerta directa al mítico Inframundo. De allí mana un vapor muy caliente. Mi guía explica que “es un temazcal mineral natural, único en el país. Los vapores mineralizados desintoxican el sistema respiratorio y los órganos internos”. Pronto comienzo a aflojarme y a sentirme liviana y fluida. Finalmente, la última etapa: un baño en la laguna termal. Todavía

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En el Balneario Eréndira el agua es de un color blanquecino porque predominan el magnesio y los bicarbonatos.

BALNEARIOS Y HOSPEDAJES EN LOS AZUFRES Balneario Laguna Larga: el hospedaje de cabañas montañesas se encuentra a 5 minutos. ://quintalosazufres.com.mx/ Balneario Rancho Viejo: cabañas y numerosas albercas termales en el bosque. ://visitmichoacan.com.mx/ conoce_Rancho-Viejo-Los-Azufres Balneario Spa Natural Los Azufres: cabañas y un tratamiento completo en pozas termales, temazcal natural y barro termal. De visita imprescindible aun si no te hospedas allí. ://spalosazufres.mx/ Balneario Eréndira: las cabañas se ubican alrededor de varias albercas de diferentes temperaturas en un vallecito verde. ://mexonline.com/michoacan/ erendira-esp.htm

Géiseres y volcanes

con restos de lodo —y casi en estado de éxtasis— nado en el agua azufrosa a 38º centígrados. El lodo desaparece y la mente se aclara como el cristal. Me sorprende advertir que mis compañeros de “purificación” son un grupo de japoneses. ¿Qué harán en territorios tan recónditos? La experta me informa que “Japón es un país con una gran tradición en el uso de los baños termales. En sus guías de viajes recomiendan al Spa Natural Los Azufres como uno de los manantiales más beneficiosos para la salud a nivel mundial”. En un estado de regocijo espiritual, sigo la ruta hacia el Balneario Eréndira, donde voy a hospedarme esta noche. Ya va poniéndose el sol y con las últimas luces me sumerjo en las albercas de aguas termales. El ritual consiste en probar cada una de las albercas de manera gradual, empezando con la de 20 grados, siguiendo con la de 30, para terminar en la pequeña poza de 45, donde no se debe pasar más de 15 minutos. Allí el agua es de un

En la zona geotérmica que rodea al Balneario Eréndira se encuentran varios géiseres (como el Maritaro) y varios volcanes de lodo.

color blanquecino porque predominan el magnesio y los bicarbonatos. Al salir, y con 5 grados de temperatura en el aire, corro hacia la cabaña para encender la chimenea. La noche me reserva una sorpresa. Afuera, a pasitos de mi cabaña, en medio de la oscuridad y el sonido de los grillos, una alberca termal redonda humea bajo la luz única de la luna. Sin dudarlo, atravieso el aire helado y me sumerjo en el líquido cálido, rodeada de la noche silenciosa y el aroma del bosque. Para obtener información sobre cómo llegar a Morelia desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Puerto Rico y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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Globos para la vista

Mucho antes de que el Valle de Napa se convirtiera en una denominación de origen para vinos, sus paisajes carreteros ya eran, en sí mismos, un deleite. Mesetas que mantienen su verdor todo el año, lagos que son hogar de aves migratorias y ríos que buscan el final del arcoíris comparten el condado de Napa. Simplemente manejar entre los pueblos, bien camuflados entre viñedos y granjas, es suficiente para quedar impresionado con los espectáculos gratuitos que ofrece la naturaleza. Pero mejor que el coche son las bicicletas y kayaks que sirven para explorar Napa al aire libre. El valle está repleto de senderos ciclistas y compañías que ofrecen recorridos guiados, lo mismo por viñedos que por reservas ecológicas. Algunas opciones son el río Napa, ideal para buscar castores a bordo de un kayak; el parque estatal Bothe, donde se pueden ver las secuoyas californianas más alejadas de la costa; y el lago Hennessey, famoso entre los amantes de la pesca. ¿Demasiado verde? No importa, también hay placeres visuales más sofisticados. Hall Wines, en Santa Helena, ofrece recorridos como cualquier viñedo. Con una diferencia sustancial: el precio, además de incluir una degustación de vino, contempla una muestra de arte contemporáneo digna de museo. Cuando los dueños de un viñedo encuentran el quehacer del vino tan fascinante como el mundo del arte, el resultado es un campo al que visten piezas de Jaume Plensa, Spencer Finch y Jim Campbell, entre otros. Sin embargo, si de consentir a los ojos se trata, no hay como un viaje en globo. La experiencia, que se ofrece todos los días en los que el clima despierta de buen humor, empieza ridículamente temprano. El vuelo con Napa Valley Aloft comienza en el estacionamiento de V Marketplace, un viñedo histórico que ahora funciona como centro comercial. Cada globo tiene capacidad para 12 pasajeros y un piloto, que apenas funciona como intermediario

VIÑEDOS IMPORTANTES

En Napa: Judd’s Hill ://juddshill.com En Oakville: B Cellars ://bcellars.com En St Helena: Hall Wines ://hallwines.com

GUÍA PRÁCTICA Qué hacer

GETAWAY ADVENTURES: senderismo guiado y recorridos en kayak y bici ://getawayadventures.com INDIAN SPRINGS: baños tradicionales de lodo ://indianspringscalistoga.com NAPA VALLEY ALOFT: viajes en globo aerostático ://nvaloft.com NAPA VALLEY BIKE TOURS: recorridos y renta de bicicletas ://napavalleybiketours.com

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guía práctica

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clima temperatura media anual: 21°C

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entre los caprichos del viento y la dirección anhelada. El viaje sobrevuela cientos de viñedos y los pueblos de Yountville y Napa. Idealmente dura una hora, aunque si el viento amanece aliado, pueden ser dos.

Vueltas para el olfato

MUCHO ANTES DE QUE EL VALLE DE NAPA SE CONVIRTIERA EN DENOMINACIÓN DE ORIGEN PARA VINOS, SUS PAISAJES CARRETEROS YA ERAN UN DELEITE.

A orillas de Silverado Trail, uno de los caminos más famosos de Napa, se encuentra Judd’s Hill. Aunque el viñedo tiene una ubicación privilegiada es todo menos presumido. Podría, como otros, decorar el paisaje con castillos góticos a los que se les perdió la Edad Media; pero no, en lugar de eso cede el protagonismo al vino. En pleno campo, una casa modesta sirve para recibir a las visitas. La mesa puesta: cuatro copas vacías y un plato con queso, sal, limón y tofu sirven para dar la bienvenida. Desde la cabecera, se presenta una mujer llamada Caroline Friedman. No es enóloga ni viticultora, pero habla hasta por los codos y su pasión por el vino la ha llevado a estudiar más sobre él que sobre cualquier otra cosa. La cata es, como el viñedo, atípica. Por supuesto que la idea es vender botellas con la etiqueta Judd’s Hill. Sin embargo, más que hablar sobre las bondades del viñedo que la contrata, Caroline habla sobre el vino en general. Y

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EN OAKVILLE, UNO DE LOS PUEBLOS MÁS PEQUEÑOS DEL VALLE, SE ENCUENTRA B CELLARS. EL VIÑEDO, QUE NO ES PARTICULARMENTE GRANDE, COMPENSA LA FALTA DE HECTÁREAS CON SU PROPIO HUERTO ORGÁNICO.

ya que empieza, no para. La degustación sirve como pretexto para adentrarse en el mundo de Dionisio. Caroline habla sobre la diferencia entre syrah y shiraz, dos cepas a las que la migración cambió de nombre y el quinto sabor al que los japoneses bautizaron como umami, ideal para maridajes. Cuando llega el momento del primer trago, un hombre osa privar a su nariz del buqué de un cabernet sauvignon. Caroline sugiere, inquisitivamente, menear la copa al menos 10 segundos antes de dar el primer y segundo trago. El movimiento, más que un alarde pretencioso, libera el aroma del vino y las barricas que lo hospedaron. Encontrar madera, nueces, chile o chocolate en el aroma de un vino es personal y depende de la memoria olfativa. “Pero no encontrar nada”, dice Caroline, “eso sí que no”.

huerto orgánico, un sistema de cavernas que sirven como bodega y una colección importante de esculturas. Los túneles son tan impresionantes como la anciana de Seward Johnson que, inmóvil, recibe a las visitas. Sin embargo, lo que hace especial a B Cellars es su cocina. Regido por la idea de que un buen vino se sirve con buena comida, este viñedo acompaña sus catas con un menú estacional para maridar. Mientras los chefs hornean pizza y reducen cebolla hasta caramelizarla, los platos se sirven siempre en compañía de una copa de vino. Sauvignon blanc con ñoqui de ricotta, chardonnay con flatbread de calabaza y un blend de syrah y cabernet sauvignon con vegetales rostizados son algunas de las parejas que ya encontraron su media naranja.

Maridaje para el gusto GUÍA PRÁCTICA

En Oakville, uno de los pueblos más pequeños del valle, se encuentra B Cellars. El viñedo, que no es particularmente grande, compensa la falta de hectáreas con su propio

Dónde comer

BOUCHON BAKERY DE THOMAS KELLER: pan rústico, cruasanes, postres y café en Yountville ://thomaskeller.com FARMSTEAD: restaurante de la granja a la mesa en St Helena ://longmeadowranch.com OXBOW PUBLIC MARKET: mercado con sushi, tacos, queso, café y helados en Napa ://oxbowpublicmarket.com REDD WOOD: pizza a la leña, ensaladas y mixología en Yountville ://redd-wood.com

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Cortesía de Solage Calistoga

GUÍA PRÁCTICA

Dónde dormir EN CALISTOGA: Solage Calistoga Resort and Spa ://solagecalistoga.com EN NAPA: Silverado Resort and Spa ://longmeadowranch.com EN YOUNTVILLE: North Block Hotel ://northblockhotel.com

LAS GRANJAS Y VIÑEDOS DEL VALLE SON VECINOS DE ALGUNOS DE LOS RESORTS MÁS LUJOSOS Y EXCLUSIVOS DE ESTADOS UNIDOS, QUE OFRECEN MASAJES RELAJANTES INSPIRADOS EN EL AROMA DEL VINO.

En Yountville, que se jura la capital culinaria de Napa, ni siquiera hace falta ir a un viñedo para saborear la felicidad, presente en gotas, roles de canela, burrata casera y pizza a la leña. Este pueblito, de apenas 3,000 habitantes, tiene dos restaurantes con estrellas Michelin. Uno de ellos, The French Laundry, es al que debe que la gente lo ubique en el mapa. Para conseguir una mesa hace falta un milagro o, en su defecto, reservar con meses de anticipación. Por suerte, los placeres culinarios no terminan donde una botarga blanca y llantuda pone estrellas. Buchon Bakery, con sus cruasanes recién horneados, es garantía para un desayuno estilo francés. Y Redd Wood, en el hotel North Block, hace lo suyo con la cena. El menú, que cambia todos los días, contempla pizzas crujientes a la leña, burrata hecha en casa y, por supuesto, vino de la región.

Cortesía de Solage Calistoga

Barro para el tacto

Junto con la llegada del vino, comenzó el auge hotelero. Hace ya varios años que Napa dejó de ser un campo dedicado exclusivamente a la agricultura. Ahora, las granjas y viñedos del valle son vecinos de algunos de los resorts más lujosos y exclusivos de Estados Unidos. Por una parte, sí, la campiña californiana pierde parte de su esencia. Pero a cambio gana masajes relajantes inspirados en el aroma

del vino, exfoliantes con semillas de uva y baños de barro con propiedades curativas. Lo más común, en todo el valle, es que los hoteles cuenten con spa. Silverado, en Napa, además de ofrecer masajes relajantes y de tejido profundo, cuenta con tratamientos exfoliantes que utilizan chardonnay y aceite de semilla de uva. Y Solage, en Calistoga, presenta un abanico de opciones que incluye masajes con bambú caliente, baños de aguas termales y aromaterapia personalizada. Ahora que, si la desnudez y el lodo no son un problema, el tratamiento más tradicional del valle es el baño de barro que ofrece Indian Springs, un hotel que desde 1860 es famoso por sus aguas termales y balneario. La experiencia, que toma poco más de una hora, contempla tinas de lodo caliente, bañeras de agua termal y vapor. El lugar, aunque decorado con orquídeas, tiene un toque de matadero apocalíptico. Pero si dejar el glamour de lado y compartir un cuarto con desconocidos desnudos no supone problemas, Indian Springs ofrece el tratamiento de spa más original de Napa. Para obtener información sobre cómo llegar a San Francisco desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala, Puerto Rico y Costa Rica, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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PERFECTO Por Alberto Rojas Eguiluz Fotos: Cortesía de Universal Music

LEÓN LARREGUI

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SE APARTA POR UNOS INSTANTES DE ZOÉ PARA SACAR SU SEGUNDO DISCO SOLISTA. EN ESTA PLÁTICA NOS CUENTA SUS RAZONES PARA HACER MÚSICA POR SU CUENTA Y QUÉ INSPIRÓ VOLUMA, SU RECIENTE PRODUCCIÓN.

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PARA VER EL VIDEO DE LOCOS VE A LA LIGA: //YOUTUBE.COM/WATCH?V=SXCFYNHSG08

en la vida de

LEÓN LARREGUI

hay muchas fechas especiales, pero 2012 fue un año determinante para él pues se trata justo del momento en que se dio tiempo para experimentar con su propia música después de 15 años de estar en la banda Zoé. El resultado fue Solstis, un exitoso intento solista al que Larregui, aún con la fama que le había dado el grupo y que lo había convertido en una de las principales figuras del rock mexicano, emprendió con dudas. “En Solstis se abrió una brecha personal y artística que yo necesitaba probar. Era una confrontación y un reto personal; fue una exploración total que me trajo mucho crecimiento”, recuerda. “Yo le decía a Zoé que de Solstis, me quedara bien o mal, iba a salir un mejor León porque era un proceso que necesitaba vivir”. Esa brecha se vuelve a abrir en 2016 bajo circunstancias muy distintas: Zoé cumplirá 20 años en 2017 y está preparando motores para los festejos; pero, sobre todo, el embarazo de la esposa de Larregui y el posterior nacimiento de su hijo lo motivaron a escribir otro tipo de canciones que él mismo sentía que eran más personales, “más mías que de Zoé”, afirma el cantante. Este receso obligatorio se convirtió en el momento preciso para que el vocalista de Zoé retomara su carrera solista con Voluma, una colección de canciones cuya fórmula suena muy distinta

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a su antecesor, aunque haya muchas similitudes entre ambos. “Este disco lo hice con los mismos productores [Adanowsky y Rob Coudert] que el disco pasado, que son los músicos también; de hecho, lo hicimos en el mismo estudio en Francia, pero es muy diferente”, explica. “En Solstis teníamos la regla de no usar nada electrónico; en este nos dejamos ir con teclados y cajas de ritmos, pero no quiere decir que sea un disco electrónico. Usamos herramientas en esta producción que no usamos en Solstis, por eso las rolas son muy diferentes, igual que la temática”. Larregui dice que las letras de Voluma tienen que ver mucho con el hecho de ser padre y los miedos existenciales que esto representa, y admite que desde entonces se ha convertido en un ser humano más consciente.

ANTES Y DESPUÉS DE 'VOLUMA' Larregui nos recibe en las oficinas de Zoé, ubicadas en la colonia Condesa de la Ciudad de México. Está sentado en una mesa del roof garden. Viste una sudadera gris con pequeños estampados de Mickey Mouse y unos jeans. Se nota más tranquilo, en parte porque hace solo unos momentos ha terminado la última mezcla de Voluma.

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"Agarro la guitarra y proceso por ahí todos los sentimientos y las emociones, ya sean euforias, cuestionamientos, tristezas o soledad. La guitarra es mi terapia y mi meditación".

Ejercicios cinematográficos Hace muchos años, Larregui quiso estudiar cine, pero en la escuela le dieron a escoger entre su grupo y una posible carrera cinematográfica. Todos sabemos lo que escogió, aunque no descarta la idea de ser un cineasta y, de hecho, ha dirigido varios videos a los que él denomina “ejercicios cinematográficos”. Estos son algunos que puedes ver en YouTube:

>> "Locos", primer sencillo de Voluma >> Dos mundos, de Reyno >> Arrullo de estrellas, de Zoé >> Brillas, de Zoé >> Hoy me desperté, de Love La Femme

“Por fin puedo descansar mis oídos de esto”, dice al vernos. Aunque se ve cansado no se puede quitar la sonrisa de la cara. En realidad, ese semblante se lo debe más a su nueva etapa como padre, algo que si bien lo ha marcado como persona no le ha cambiado su visión artística. “Como ser humano me ha cambiado, y eso se refleja en el arte que hago. El otro día platicaba que antes de mi hijo lo más importante para mí era la música y ahora lo es mi hijo”, asegura. “Obviamente, las prioridades cambian con el tiempo, pero mi compromiso con el arte y la música, mi alma y mi corazón, siguen ahí pero es muy diferente. El tiempo también hizo lo suyo; trabajé con los mismos músicos y productores pero ya pasaron dos años y medio, así que es otro proceso, todo esto se manifiesta y se escucha en el disco”. Mientras componía las canciones para Voluma escuchaba boleros, bossa nova, música cubana y andina, entre otros géneros, y admite que todo eso se permeó en el sonido del disco, aunque también surgieron algunas sorpresas para él mismo. Dice que no quería que el bolero o el bossa nova sonaran como tal en Voluma así que trató de darle la vuelta a esa influencia. “Eso fue lo interesante de este disco, tratar de mezclar estos sonidos con géneros que tienen una connotación más antigua y más clásica. Eso es lo que van a escuchar, por eso es un sonido nuevo”, aclara. Aunque no contaba con los demás miembros del grupo, el proceso creativo de Voluma no fue distinto al que aplica en Zoé. “La guitarra siempre viaja conmigo porque es mi forma de mantenerme sano y no volverme loco”, dice entre risas.

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Los artistas que lo inspiraron

EN LA MÚSICA

>> The Beatles: “Desde niño me gustaban sus discos y sus imágenes. Yo quería ser como ellos”. The Cure, Led Zeppelin y David Bowie: “Me gustaron de adolescente, esa es la etapa en la que uno se marca con lo que empieza a descubrir. Las cosas que uno ve, escucha o lee".

EN EL CINE

>> Stanley Kubrick: “A los 12 o 13 años vi sus películas y me traumaron. Primero fueron 2001: Odisea del espacio y Naranja mecánica, después El resplandor.

"La industria ha cambiado pero no la forma de hacer música. Yo sigo haciendo mis canciones en mi guitarra".

“Agarro la guitarra y proceso por ahí todos los sentimientos y las emociones, ya sean euforias, cuestionamientos, tristezas o soledad. La guitarra es mi terapia y mi meditación. Con lo que estábamos viviendo, aislados en Nueva York [su esposa es de allí], empezaron a salir estas canciones que me parecieron una nueva historia y un nuevo disco, tenían coherencia entre ellas”.

LOS ÚLTIMOS 20 La carrera de León está por cumplir dos décadas, y en esta plática decide echar un vistazo atrás. Muchas cosas alrededor de la música han cambiado en 20 años pero la esencia sigue intacta. “Nos ha beneficiado a todos los músicos los cambios en la tecnología en estos años. La producción de un disco es mucho más accesible que cuando nosotros empezábamos; en ese

entonces, si querías lanzar un disco te tenías que ir a un estudio con equipo que costaba mucho dinero. Ahora cualquiera puede tener un programita y una computadora para grabarse un demo”, reflexiona. “La industria ha cambiado pero no la forma de hacer música. Yo sigo haciendo mis canciones en mi guitarra pero antes, si querías grabar un demo, sacabas la grabadora, le ponías récord y todos tocaban. Se escuchaba horrible. Ahora, caseramente, puedes hacer algo de bastante calidad”. Para él, cualquier artista crea desde su propia percepción, “con lo que puede ver a través de sus ojos o escuchar a través de sus oídos. Siempre tiene que ver con los sentidos”. Eso es lo que ha hecho con Zoé y lo que hace ahora en su carrera solista. Y gracias a ello se aproxima otra etapa determinante para él, que lo encontrará justo en su mejor momento.

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O J E I V O T R E U P

Donde la vista se pierde en el horizonte, frontera con otras poblaciones, inician otras playas más salvajes; pero en Puerto Viejo es pura vida, como dicen los ticos. Ante la mirada asombrada del visitante surgen playas de fina arena multicolor que invitan a caminarlas descalzo, admirando las ondas del mar Caribe, surcadas por docenas de surfistas, que parecen fusionarse con el límpido cielo y la floresta que avanza hacia el agua. A un lado de Puerto Viejo, la playa Negra, de oscuras arenas casi desiertas con algunos surfistas principiantes y el Parque Nacional Cahuita a lo lejos, cual lengua verde separando el mar de la tierra; su frontera es la desembocadura del río Carbón. Al otro lado, el Cahuita, con sus múltiples hábitats (manglar, bosque pantanoso, etc.) y un ecosistema desbordante en riqueza de flora y fauna (aquí habitan algunas especies realmente exóticas como el ibis verde o el perezoso de tres dedos). Sus arrecifes de coral vistos a través de sus aguas turquesas merecen una visita. Del otro lado del pueblo, varias playas tachonan el litoral, empezando por playa Cocles, con grandes olas casi todo el día dando la bienvenida a los surfistas y mucha fiesta nocturna. A su lado, playa Chiquita, tranquila, aislada e ideal para dar rienda suelta al romanticismo en pareja. La selva llega tan cerca del agua en algunos puntos que uno puede literalmente mojarse los pies a la sombra de las palmeras. La recomiendo para los aventureros que gustan de practicar esnórquel y admirar los arrecifes de coral o para adentrarse en la selva y hacer caminata.

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PURA VIDA

>> Costa Rica de veras hace honor a su nombre, ya que este diminuto país está entre las 20 naciones con la más vasta biodiversidad del planeta: el 4 por ciento. Más del 26 por ciento de su territorio terrestre y más del 9 de sus aguas son zonas ecológicas protegidas.

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En sentido horario: © Seaphotoart / Alamy Stock Photo; © Mostardi Photography / Alamy Stock Photo, © Vilainecrevette / Alamy Stock Photo

Le sigue la playa Punta Uva, de aguas calmas, ya a unos siete kilómetros del centro de la ciudad, con su característica forma de media luna. Un malecón de hermosa arena blanca que se aúna al verde de la naturaleza y al cristalino del agua. Ideal para nadar, para descansar y, por supuesto, para bucear. A las espaldas de Punta Uva está el Refugio Nacional Mixto de Vida Silvestre GandocaManzanillo. Pero Puerto Viejo es mucho más que playas, y por la afluencia de turistas (aunque

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PARA TODOS LOS GUSTOS

sin saturar) no extraña que esté repleto de bares donde tomar una copa y bailar, encantadores alojamientos habitualmente pequeños y coloridos y con techo de palma y restaurantes donde saborear delicatessen del mar y platos típicos y multiculturales, con tantas opciones como habitantes hay. No queda mucho de aquel pueblo pequeño, tranquilo y de pescadores, pero el encanto se ha diversificado. Aquí llegan turistas de todo tipo, especialmente jóvenes, de mochileros a surfistas, pasando por los más urbanitas que buscan respirar aire

puro y asombrarse con cielos estrellados y aguas crsitalinas. La noche de Puerto Viejo es pura fiesta, animada y concurrida, al ritmo del calipso, lento y cadencioso, y del reggae. La vida tiene un ritmo particular en una atmósfera entretenida y relajante, con una población latina, afrocaribeña e indígena bribri, que se mixtura con los visitantes temporales para crear un paraíso multicultural. Resulta tan paradisiaco, que muchos extranjeros abandonaron sus vidas anteriores para establecerse aquí y montar un hotel o un restaurante.

>> La playa Salsa Brava es la que ofrece las mejores olas para el surfista experimentado. Está frente al pueblo. Recuerda que en las playas y aguas de Puerto Viejo, además de descansar y nadar, puedes pasear a caballo, hacer esnórquel, kayak, buceo, bodyboard, caminatas y un largo etcétera de actividades.

Cerca del pueblo se encuentra la Reserva Indígena Keköldi, hogar de más de 200 indígenas bribri, además de ser pulmón verde que protege las tradiciones, la cultura y el idioma de sus ancestros. Amantes de la naturaleza, a la que consideran sagrada, y respetuosos con ella, los bribri han creado

De izquierda a derecha: © Stuart Pearce / Alamy Stock Photo; © MostardiPhotography / Alamy Stock Photo

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ARTE EN TAZA

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una serie de estructuras para admirar a los animales, incluyendo una plataforma para observar las aves migratorias y un programa de cría y reintroducción de la iguana verde. Keköldi Wak ka Köneke (Cuidadores de la Tierra Keköldi) es la asociación de indígenas que recibe al visitante para mostrarle sus costumbres y mitologías, permitiendo que, durante unas horas, el viajero se empape de su ancestral cultura y, por qué no, saboree sus ricos platos. No son los únicos presentes en la región, por supuesto; de hecho, hay varias reservas indígenas por la zona. Otro punto de interés es el Centro de Rescate Jaguar, que rehabilita animales para reintroducirlos en su hábitat. Tras ese nombre técnico se halla un proyecto social de alto valor natural y humano que merece la pena visitar durante la estadía en Puerto Viejo. Un trozo de paraíso donde el ser humano puede convivir en cierta armonía con los animales. Una vez rehabilitados, los animales se introducen en la Reserva Natural de La Ceiba, un bosque primario con la mágica belleza del bosque lluvioso, donde por cierto el Centro de Rescate Jaguar ofrece la posibilidad de pernoctar en unas cabañas de madera. Si lo tuyo no es la fiesta ni el surf (si no sabes surfear no te preocupes, porque hay varios instructores en la zona) y prefieres descansar totalmente, solo hay que alquilar una bicicleta y alejarse un poco del centro,

Desde arriba: © Carver Mostardi / Alamy Stock Photo; © Minkimo / Alamy Stock Photo

>> Si eres amante de lo dulce, recomiendo visitar, Chocorart y Caribeans Coffee & Chocolate. Ambas utilizan cacao orgánico, ofrecen tours y la opción de disfrutar de sus chocolates con un café acompañando.

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guía práctica

duración de estadía 5 días

clima temperatura promedio anual: 26°C

mejor temporada para viajar cualquier época de año

A VUELO DE PÁJARO

>> La zona de Puerto Viejo es fantástica para la observación de aves migratorias al norte. Prismáticos en mano, la mejor temporada va de noviembre a febrero, además de septiembre.

ENLACES ÚTILES

siguiendo el aroma del rice and beans con aceite de coco o el guisado picante. Déjate mimar en alguno de los spa que pueblan la región, o simplemente piensa en hacer un par de visitas que te dejarán en paz con el planeta. Una podría ser a la Finca Tierra donde se promueve la permacultura, o sea, el diseño sostenible basado en la observación de los patrones que lleva a cabo la naturaleza, armonía entre ciclos naturales y sistema de la tierra. Otra opción es la Finca La Isla, una granja y jardín botánico repleta de animales donde se produce un excelente chocolate orgánico. Puerto Viejo es un espacio único con múltiples escenarios, por así decir, preparado para acoger a viajeros con casi todos los gustos, siempre y cuando les atraiga la naturaleza y el mar, porque de ambos habrá dosis extraordinarias en este pequeño rincón costarricense. Aquí hay pura vida, hay un sentimiento de conexión con la tierra, hay tradiciones e historia, pero especialmente, hay un deseo de disfrutar el momento. Para obtener información sobre cómo llegar a San José de Costa Rica desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Guatemala y Puerto Rico, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

Desde arriba: © LatitudeStock / Alamy Stock Photo; © imageBROKER / Alamy Stock Photo

>> Finca Tierra ://fincatierra.com >> Centro de Rescate Jaguar ://jaguarrescue.com >> Caribeans Coffee ://caribeanscr.com >> Chocorart ://facebook.com/chocorat.cr

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Por Sofía Carrasquel

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APUESTA SIN DUDAR A QUE SI MENCIONAS HOUSTON EN UNA CONVERSACIÓN LAS IMÁGENES QUE VIENEN A LA MENTE SON COWBOYS, INSTALACIONES DE LA NASA Y MAGNATES PETROLEROS. PERO LA CUARTA CIUDAD MÁS GRANDE DE ESTADOS UNIDOS ES MUCHO MÁS QUE ESO. AUNQUE SOLO TENGAS TRES DÍAS PARA EXPLORARLA, DE SEGURO TE IRÁS CON EXPERIENCIAS INOLVIDABLES Y MUCHAS GANAS DE VOLVER.

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HOUSTON SERÁ UNA DE LAS CIUDADES SEDE DE LA COPA AMÉRICA CENTENARIO. Primer día: una copa y entre vegetales ¿Sabías que parte de la Copa América Centenario se llevará a cabo en Houston en junio? Del 11 al 24 de este mes, 10 ciudades de Estados Unidos, entre ellas Houston, recibirán a los equipos de la Concacaf para disputar este emocionante campeonato, que por primera vez se realizará fuera de Sudamérica. El One NRG Park de Houston será el escenario de los partidos entre Colombia y Costa Rica (11 de junio), México y Venezuela (13 de junio) y la semifinal el 21 del mes. (://ca2016.com) Sin duda, uno de los mejores lugares para sentir el pulso de una ciudad es un mercado campesino. Es un espacio que brinda la oportunidad de presenciar la interacción entre

sus habitantes, los productos que se cosechan en sus alrededores y qué comen (y cómo lo compran) los lugareños. En Houston, uno que tienes que visitar es Rice University Farmers Market que desde 2007 se instala todos los martes al lado del estadio de la universidad Rice. Allí encontrarás productos agrícolas naturales y elaborados, todos producidos de manera sostenible, desde frutas y vegetales orgánicos, panes, quesos, huevos y tamales hasta carnes exóticas, chocolates “sin remordimientos”, vinos de la región y aceite de oliva artesano. El mercado funciona, con sol o con lluvia, todos los martes por la tarde. (://dining.rice.edu/farmers-market)

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DISCOVERY GREEN (ARRIBA) ES UN ESPACIO PARA EL DESCANSO Y EL ENTRETENIMIENTO.

Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

Segundo día: un parque urbano y una casa de lata Lo que antiguamente fuera un estacionamiento en medio del downtown, en 2008 se convirtió en un verde espacio para el descanso y el entretenimiento entre los edificios de oficinas y de apartamentos. Discovery Green tiene casi cinco hectáreas donde los habitantes (y visitantes) de Houston acuden a disfrutar un día relajado. El parque, que muestra exposiciones de arte público, ofrece además un lago, un parque infantil, un sendero para trotar y caminar, instalaciones acuáticas interactivas, un anfiteatro de usos múltiples, dos restaurantes y un sinfín de atracciones. Una de sus singularidades es que la noche del tercer sábado del mes se organiza el Discovery Green Flea by Night, un mercado nocturno (6-10 p.m.) donde encontrarás artículos vintage, muebles, objetos reciclados para convertirlos en ingeniosas piezas kitsch y otras muchas curiosidades. (://discoverygreen.com)

Cortesía de Visit Houston (2)

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Otra extravagancia también puede formar parte de tu paseo. Pionero sin saberlo del movimiento ecologista —o al menos del sano hábito del reciclaje—, John Milkovisch, un trabajador ferroviario jubilado, comenzó en 1968 la ingente tarea de construir una casa ¡y cubrirla completamente de latas de cerveza! Para ello empleó unas 50,000 latas (se dice que de cervezas consumidas por él mismo, sus familiares y amigos), e incluso el buzón y un molino de viento están forrados de metal. La casa se encuentra en el 222 de Malone Street, y probablemente antes de llegar ya sepas dónde se encuentra, ya que la brisa convierte las latas en una especie de enorme sonajero que te guiará con su tintineo (algunos la llaman la “casa cantante”). Por $5 puedes visitarla, pero solo los fines de semana.

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patentada "Implantes sin cirugía®", los implantes son colocados en un promedio de 10 minutos. Para nuestra clínica también es importante el área de odontología cosmética pues colocamos dientes de porcelana de una belleza natural extraordinaria sobre los implantes una vez que estos se han oseointegrado.

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HOUSTON MUSEUM OF NATURAL SCIENCE

Cortesía de Visit Houston

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A primera vista: este fantástico y completo museo de ciencia natural, uno de los más visitados del país, se encuentra en el complejo museístico de Hermann Park. Además de las salas de exposiciones permanentes cuenta con otras instalaciones como el Burke Baker Planetarium, el Cockrell Butterfly Center y el Wortham Giant Screen Theatre. Más que un museo: es un espacio que

inspira, educa y entretiene a toda la familia. Entre las fenomenales experiencias que podrás vivir se cuentan un baile con un dinosaurio o ver una estrella fugaz sobre el cielo de Houston.

adentrarás en el hábitat de miles de mariposas. Por otra parte, la galería Lester & Sue Smith Gem Vault, una de las más populares del museo, contiene la mejor colección de esmeraldas del mundo, la mejor piedra de aguamarina del planeta y diamantes extremadamente raros, así como preciosas gemas engastadas. ://hmns.org

5555 Hermann Park Dr., Houston, TX Tel: (713) 639-4629

Cortesía de Houston Museum of Natural Science (2)

Algo especial: en el mariposario te

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Tercer día: un acuario con tigres y coches artísticos Si viajas a Houston con niños, este día será inolvidable para ellos. Para comenzar, dirijan sus pasos al Downtown Aquarium de Houston, que alberga más de 400 especies de vida marina. Pueden recorrer la exhibición que reproduce las marismas y bayous de la costa del golfo y que ofrece encuentros con caimanes y tortugas; ver corales, pulpos gigantes y morenas desde el casco hundido de un galeón español del siglo XVII; vivir la experiencia interactiva del Stingray Reef, donde podrán tocar y hasta alimentar a mantarrayas; entrar en un bosque tropical para observar aves, ranas, pirañas y mantarrayas de agua dulce; y, aunque no lo creas, también podrán ver de cerca los hermosos y exóticos tigres

Cortesía de Visit Houston; Ann Harithas, Swamp Mutha 1982 Monte Carlo Photo collages, sculpture, and mixed media (Photo by T. Mitchell Jones); Ann Harithas, Free Tibet 1948 Plymouth Oil-based sign paint Painted by Robin Sanders);

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blancos. (://aquariumrestaurants.com/ downtownaquariumhouston/) Después de esa aventura acuática, te proponemos ver arte. Pero no arte convencional, sino autos artísticos. El Art Car Museum de Houston es una institución privada dedicada al arte contemporáneo con énfasis en coches y otras expresiones artísticas soslayadas por instituciones culturales convencionales. El museo alberga los más imaginativos, extravagantes y artísticos coches, low riders y otros aparatos móviles que no verás en ningún otro lugar, además de obras de artistas locales, nacionales e internacionales en todo tipo de medios. Después de conocer este museo, seguro que no volverás a ver los coches de la misma manera. Ah, ¡la entrada es gratis! ://artcarmuseum.com

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pista de aprendizaje Contraer matrimonio en un lugar romántico o exótico se ha hecho muy popular entre quienes se casan por primera vez, los que desean renovar sus votos o los que contraen segundas nupcias. Aunque organizarla lejos de casa puede ser estresante, con estos consejos podrás tener la boda de tus sueños.

T U E S D S A U D E O N B OS A L Por Vanessa Martin

INVESTIGA LOS REQUISITOS. EL ASPECTO LEGAL DE CONTRAER MATRIMONIO EN UN PAÍS EXTRANJERO PUEDE SER COMPLICADO. MUCHOS PAÍSES EXIGEN UN “REQUISITO DE RESIDENCIA”, LO CUAL SIGNIFICA QUE DEBES RESIDIR ALLÍ DURANTE CIERTO TIEMPO ANTES DE LA BODA. AUNQUE SUELEN SER POCOS DÍAS, TAMBIÉN PUEDE SER UN PERIODO MÁS LARGO.

Dónde se realice la ceremonia determinará no solo el ambiente (rústico, sofisticado, de playa) sino también el traslado, el tiempo y el presupuesto que se requieren. Los elementos de la boda deben reflejar el estilo personal y los gustos de la pareja.

PREFIERE LO LOCAL. VIGILA A LA MADRE... NATURALEZA. No supongas que el tiempo en el destino que escojas va a estar precioso todo el año. Monitoriza el estado del tiempo y selecciona la ropa adecuada. Por ejemplo, si te vas a casar en la playa, escoge vestuario para lugares calurosos.

Recuerda que si vas al extranjero y quieres llevar tu propia decoración o recuerdos de boda tendrás que declararlo todo en aduana, y si exceden los límites tendrás que pagar impuestos. Comprar esos elementos en el lugar que escogiste puede resultar menos costoso.

Relájate. Evita el estrés apartando un par de días antes de la boda para relajarte y descansar. Ve a un spa con tus amigas(os) o planifica una aventura para dejar correr la adrenalina.

El viaje.

Evita sorpresas desagrables yendo al destino que escogiste por lo menos una vez antes de la boda. Visita la localidad, el sitio de la ceremonia, el hotel o el hospedaje que recomendarás a tus invitados.

Escoger el lugar.

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número que ostenta el futbolista Jesús “Tecatito” Corona (nacido en Hermosillo) en el equipo portugués Fútbol Club Oporto

número de veces que el equipo de béisbol Naranjeros de Hermosillo ha ganado la Serie del Caribe

HERMOSILLO

Datos en cifras para que conozcas algunos detalles curiosos de la ciudad del sol.

2+ MILLONES DE METROS

número de bares y discotecas en Hermosillo

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 Recipiente de cocina tradicional usado como plancha de cocción

 Consumo de insectos, como chapulines y

 La “bebida de los dioses”

 Larvas de hormigas

 Hierba aromática que se usa como condimento y como planta medicinal

 Bebida fermentada del agave

 Hierba limón

 Tipo de restaurante típico pequeño atendido por el propietario

10.

 Subproducto de la caña de azúcar usado para endulzar postres y bebidas

11.

 Maíz tierno y fresco

12.

 Caldo tradicional hecho a base de granos de cacahuazintle al que se agrega pollo o cerdo

Respuestas 1) Achiote, 2) Comal, 3) Entomofagia, 4) Chocolate, 5) Escamoles, 6) Epazote, 7) Mezcal, 8) Limoncillo, 9) Fonda, 10) Piloncillo, 11) Xilote, 12) Pozole

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El científico mexicano Mario Molina recibió en 1995 el premio Nobel de: ¿Qué significan las siglas ADN?

a) Física b) Biología c) Química d) Matemáticas

a) Ácido dermonuclear b) Ácido desoxirribonucleico c) Átomo duoneuronal d) Ácido dextronitrógeno

El isodecágono es un polígono o figura de cuántos lados: a) 20 b) 11 c) 200 d) 22

La ictiología es la rama de la zoología que estudia a los: a) Insectos b) Moluscos c) Arácnidos d) Peces

Respuestas: 1. b; 2. c; 3. d; 4. a

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Consolidando nuestra visión de “Trascender al crear y vivir las mejores experiencias de viaje”, en Volaris realizamos actividades y donativos con el fin de apoyar organizaciones, proyectos y causas que fortalezcan nuestro compromiso con la sociedad.

de Carbono (MéxiCO2), a través de la cual compramos bonos de carbono certificados para proyectos nacionales avalados bajo estándares internacionales, logrando neutralizar parte de las emisiones de nuestros vuelos.

La Sustentabilidad es un eje de Volemos Juntos y a través de la campaña “Cielito Limpio” buscamos generar una conciencia ecológica por medio de mensajes y acciones concretas a favor del cuidado del medio ambiente, involucrando a nuestros Embajadores, Clientes y Proveedores.

Durante 2015 compramos 17,381 TCO2 - bonos de carbono - mismos que fueron destinados al Parque eólico en el Istmo de Tehuantepec en Oaxaca y al Relleno Sanitario el Verde, en León, Guanajuato, compensando el 100% de 426 vuelos redondos en la ruta México - Guadalajara y neutralizando la huella de carbono de 64,374 Clientes.

Desde la creación de nuestro Carbon Offset Program hemos podido apoyar a la Reserva Ecológica Sierra Gorda de Querétaro en la protección de más de 2,300 especies de plantas y 603 animales.

Este año - en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente (5 junio) - cumplimos un año de haber firmado el convenio de colaboración con la Plataforma Mexicana

Tú, como Cliente Volaris también puedes sumarte con nosotros en tu siguiente vuelo y elegir compensar la huella de carbono emitida por tu viaje por medio de una aportación voluntaria al medio ambiente seleccionando “Por un Cielito Limpio” en el proceso de compra de tu boleto en nuestra página web. Recuerda que cada vez que viajas por Volaris, estás apoyando a que éste y otros proyectos de Responsabilidad Social se puedan llevar a cabo.

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