Belaya Dolina / White Valley / winter 2019-2020

Мечтайте... Вы держите в руках последний номер 2019 года. Новый год — время, когда каждый из нас, даже самый убеждённый скептик загадывает своё заветное желание. А вы когда-нибудь задумывались, о чём мечтают люди вокруг: коллеги, друзья, родные, близкие? У каждого человека есть заветная, порой немного «безумная» мечта, которая способна сделать его самым счастливым! Её пишут в записочках, которые затем сжигают под бой курантов, а пепел выпивают с шампанским. Мы просим о здоровье для себя и близких, мечтаем о любви, о путешествии, может даже кругосветном... Каждый год вновь и вновь мы загадываем то самое желание в новогоднюю полночь и верим, что оно обязательно сбудется, ведь ночь волшебная, а, значит, всё возможно…

2 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

#31 выпуск журнала об итогах и планах, о том, как много можно сделать большой сплочённой командой. В этом номере вы узнаете: • Кто по итогам года стал лучшим из лучших • Зачем «Белую Долину» посетил Губернатор?

• Как прошла «Золотая осень» Помните, если у вас появятся вопросы или предложения, вы всегда можете прислать их на электронный адрес PR@beldolina.com А ещё мы всегда рады видеть вас в наших аккаунтах в социальных сетях. Подписывайтесь, будет интересно.

СОДЕРЖАНИЕ

4

30 Молоко не терпит Поздравление Михайлова С.А.

6

Итоговое интервью 10

Новости компаний 13

равнодушия

38

Серия Альпийская 42

Гости из Швейцарии посетили производство

44 Сырная витрина

Новости спорта

50

14

Новый год в стиле «SCHNELLER»

Визит Губернатора 16

Соглашение о сотрудничестве

18 Золотая осень

58

Вопрос-ответ. Электронные трудовые книжки 60

День автомобилиста

22

64

Поздравление работников АПК Энгельс

Кефир на здоровье 66

24

Рецепты

Ведомственные награды

70

26

Где отпраздновать день рождения?

В «Белой Долине» отметили профессиональный праздник

72

Открытия на «Бульваре Роз»

@beldolina • @schneller.ru • @udoevomilk Именно тут много интересной и полезной информации, а также розыгрыши и акции. Все актуальные новости мы размещаем для вас на сайте Beldolina.com

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 3

ИНТЕРВЬЮ

Об итогах, планах, новых идеях и команде До Нового года остались считаные дни. Пришло время подвести итоги прошедших двенадцати месяцев и наметить перспективы на будущее. О наиболее ярких событиях уходящего 2019 года мы поговорили с Председателем Правления Группы компаний «Белая Долина» Михайловым Алексеем Сергеевичем.

Начнём с традиционного вопроса, каким уходящий год стал для Группы компаний «Белая Долина» в целом и для каждого предприятия в отдельности? Уходящий год стал для нас довольно успешным. У нас были амбициозные планы, которые во многом удалось реализовать. Предприятия Группы компаний находятся в непрерывном развитии, и каждый год — это новый качественный шаг вперед. Наши инвестиции — всегда серьёзный задел на будущее. Говоря про молочный комбинат, в полном объёме реализована утверждённая на год «Программа модернизации инфраструктурных объектов», сделаны серьёзные инвестиции в оборудование, ремонт и реконструкцию производственных помещений. На МКЭ все планы не просто выполнены, а даже перевыполнены, как говорится «аппетит приходит во время еды». Для котельной МКЭ приобретён ультрасовременный котёл высокой

мощности ДЕ 14/16, что позволит не только в полной мере обеспечить горячей водой и паром молочный комбинат и мясокомбинат, но и закрыть потребности будущих производственных площадок, которые будут введены в эксплуатацию после окончания строительства новой фабрики по производству мороженого. Также на МКЭ закончены работы по установке новых аммиачных конденсаторов. Для нас это знаковое событие, серьёзный шаг вперед. Их ресурса хватит на ближайшие 20 лет. На складе готовой продукции молочного комбината установлены две новые холодильные установки– это новейшие образцы современной холодильной техники. В какую бы погоду не производилась продукция — качество и свежесть гарантированы. Завершена сборка новой стеллажной системы хранения, которая позволяет оптимизировать место и внедрить адресное хранение. Проведены работы, которые затронули основное производство. Для цеха ультрапастеризации МКЭ приобретён 12-тонный асептический танк. Благодаря ему существенно увеличилась производительность линий по розливу ультрапастеризованного молока. Завершена масштабная реконструкция цеха розлива — одного из главных объектов второго производства МКЭ. Произведена автоматизация процессов, теперь производство оснащено гофроформирователями и транспортёрами для перемещения готовой продукции на склад. Это позволило полностью отказаться от оборотной тары и заменить её на гофрокартон. Если говорить о «Мясокомбинате Митэк», то в этом году мы не только пополнили ассортимент эксклюзивными новинками ТМ «SCHNELLER»,

6 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Интервью

но и запустили абсолютно новые производственные линии для развития новых направлений. Мясокомбинат приобрёл и ввёл в эксплуатацию новое оборудование для фасовки и упаковки снековой продукции «Питпак» производительностью до 80 упаковок в минуту. Такой способ хранения является на сегодняшний день самым современным. Мы уже не первый год занимаемся развитием направления по производству натуральных мясных снеков. Рад, что наши потребители оценили преимущества быстрого и полезного питания.

На «МК Митэк» в этом году был реализован один из самых крупных проектов — запуск нового цеха: введена в эксплуатацию новая производственная линия и выпущен абсолютно новый продукт. Также на «МК Митэк» в этом году был реализован один из самых крупных проектов — запуск нового цеха: введена в эксплуатацию новая производственная линия и выпущен абсолютно новый продукт. Мы планируем, что в продажу он поступит в феврале 2020 года. Первые опытные партии уже произведены. Подробнее мы обо всём расскажем в следующем номере журнала. Отмечу, что ввод нового продукта — это важный этап в процессе развития и роста мясокомбината. Уверен, нам удастся порадовать наших покупателей. По направлению «мороженое», безусловно, один из важнейших результатов года — это начало реализации одного из самых крупных ин-

вестиционных проектов Саратовской области — строительство современной фабрики мороженого. 18 сентября этого года на территории будущей фабрики была забита первая свая, а 29 ноября с опережением сроков — последняя 1381 свая, закончен первый этап строительных работ. На сегодняшний день площадка полностью готова. Залит фундамент в нулевом цикле . Ближайшие два года нас ждёт масштабная стройка. Уверен, это проект станет не только одним из самых сложных в истории группы компаний, но и одним из самых интересных. Не буду скрывать — впереди колоссальная работа, которая, я уверен, позволит нам создать во многом уникальное производство. В свете строительства фабрики приятно, что прошедший летний сезон ещё раз показал — мороженое ГК «Белая Долина» пользуется спросом. Развитие данного направления идёт достаточно активно, а тех, кто любит наше продукцию, становится всё больше. Общим итогом для всех пищевых производств группы компаний стал переход на ФГИС «Меркурий». Изначально наши предприятия стали одними из первых, кто протестировал информационную систему и теперь успешно в ней работает. В уходящем году инвестиции были направлены не только на пищевые производства, существенные вложения были сделаны в развитие транспортной компании «Алекс 1». В связи с расширением географии поставок для обеспечения бесперебойной и качественной доставки продукции, в частности мороженого, увеличен автопарк предприятия. Приобретены специализированные автомобили на базе ГАЗель NEXT от крупнейшего в Европе производителя рефрижераторов Carlsen Baltic, а также приобретена крупногабаритная техника. На данный момент автопарк транспортной компании насчитывает свыше 70 машин, а обособленные подразделения компании с этого года работают в Пензе, Балашове и Балакове.

Уходящий год стал довольно успешным. У нас были амбициозные планы, которые во многом удалось реализовать.

18 сентября этого года на территории будущей фабрики была забита первая свая, а 29 ноября с опережением сроков — последняя 1381 свая, закончен первый этап строительных работ.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 7

ИНТЕРВЬЮ Алексей Сергеевич, вы сейчас сказали о расширении географии поставок. Как выросла в этом году сеть фирменных магазинов «Белая Долина»? Во-первых, стоит отметить, что фирменной сети в этом году исполнилось десять лет. Все десять лет мы активно развивались внутри родного региона. В Саратовской области успешно работают 120 торговых точек. Очень символично, что именно в юбилейный год мы шагнули за пределы родного края, что для нас, безусловно, новый этап развития. В этом году в Пензе открылись и успешно работают комфортные и современные магазины нашей сети.

Установлены новые амиачные конденсаторы

Фирменная сеть «Белая Долина» — это 120 торговых точек с традиционно высоким качеством обслуживания, широким ассортиментом, всегда свежей и качественной продукцией. Если говорить о Торговом Доме, то неизменным остаётся работа по освоению новых территорий в России, а также выход на Казахстан и Армению. Благоустройству территории ГК «Белая Долина» всегда уделяется особое внимание, в этом году это стало особенно заметно, с чем это связано? Да, действительно, завершены работы по благоустройству. Появились новые проходные. Реконструкция затронула более 3,5 тысяч квадратных метров. Необходимость в изменении инфраструктуры назревала давно, строительство нового производства в какой-то мере выступило катализатором. Проделанные работы, во-первых, позволили сделать территорию более ухоженной и красивой, ну и, конечно, более удобной, как для сотрудников, так и для гостей наших предприятий. Увеличено количество парковочных мест, смонтирован удобный остановочный павильон.

8 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Интервью

Склад готовой продукции МКЭ. Новые стеллажные системы хранения

Второе производство МКЭ оснащено офроформирователями и транспортёрами

Новое оборудование для фасовки и упаковки снековой продукции «Питпак»

Закончен первый этап строительства новой фабрики по производству мороженого

Алексей Сергеевич, какие планы на 2020 год вы ставите перед собой и предприятиями? Ключевой задачей для группы компаний на будущей год, конечно, станет строительство новой фабрики мороженого. Основные работы запланированы на 2020 год. Важным направлением работы для всех производственных площадок будет повышение эффективности. В планах, безусловно, продолжить инвестировать средства в развитие молочного комбината и мясокомбината. Продолжим оттачивать технологии производства, чтобы наша продукция стала ещё лучше, ещё качественнее и вкуснее. Наши предприятия стабильно демонстрируют рост производственных мощностей, поэтому перед Торговым Домом «Белая Долина» и в целом перед всей группой компаний стоит

задача по увеличение роста продаж. Необходимо открывать новые рынки сбыта не только на территориях, которые стали для нас родными, но и далеко за их пределами. В завершение своего интервью хочу ещё раз отметить. Этот год был интересным, непростым, но при этом продуктивным. Это год понастоящему больших инвестиций в будущее, год больших трудов, хотя подругому у нас, наверно, и не бывает. К новому году подходим не только с итогами, но и с массой масштабных и амбициозных планов. К тому же будущий год станет для нас юбилейным — 10 лет Группе компаний «Белая Долина», Это тот срок, когда уже можно подвести итоги. В первую очередь я хочу поблагодарить каждого сотрудника, каждого специалиста за работу, за самоотдачу, за терпение, за любовь к своему делу. Огромную благодарность хочу выразить всем поставщикам, с которыми мы работаем. Но самые главные слова благодарности, конечно же, прозвучат в адрес наших покупателей, потому что наше развитие немыслимо без вас. Модернизация производства, совершенствование и отработка рецептур, ввод новых продуктов — всё это ради того, чтобы вы возвращались за нашей продукцией вновь и вновь, чтобы вы были довольны качеством. Мы ценим каждого из вас и всегда прислушиваемся к вашим отзывам и предложениям. Традиционно встреча Нового Года — это время, когда и взрослые, и дети верят в чудеса. Каждый из нас, строя планы на грядущий год, надеется на лучшее, мы мечтаем и загадываем желания. Я желаю каждому, чтобы Новый Год принёс массу новых возможностей, а самое главное — силы и желание для их реализации. Желаю счастья, успехов, исполнения желаний. Пусть удача сопутствует вам в ваших начинаниях, а ваших семьях царят благополучие и любовь. От все души поздравляю вас с наступающим 2020 годом! Пусть наступающий год будет добрым. Стройте смелые планы, мечтайте, открывайте новое.

Группа компаний «Белая Долина» | 9

НОВОСТИ качественного пара, который в молочной промышленности используется практически во всех производственных процессах. Например, при помощи промышленного пара происходит подогрев воды, которая затем идёт на дезинфекцию, пастеризацию и ультрапастеризацию.

ПРОИЗВОДСТВО

Модернизация цеха розлива Подходит к завершающей стадии реконструкция одного из главных объектов второго производства МКЭ — цеха розлива. Завершены ремонтные работы, в частности заменена напольная плитка, проведена автоматизация производственных процессов — покупка и установка гофроформирователей, транспортёров для отправления готовой продукции на склад. В результате модернизации удастся оптимизировать работу цеха розлива, отказаться от оборотной тары и заменить ее на гофрокартон — самый экологически чистый упаковочный материал. Также будет минимизировано участие человека в процессе и повысится производительность всех линий.

Всё на своих местах

«Ледяная вода» — это вода, температура которой близка к температуре замерзания 0,5С° – 1С°. Установка конденсаторов позволила повысить эффективность и безопасность производства, в том числе с точки зрения экологичности.

Необходимым количеством пара обеспечены На молочном комбинате завершены работы по монтажу нового газового котла ДЕ 14/16. Обновление котельной позволит повысить выработку

МКЭ пополнил запасы «ледяной водой» На «Молочном комбинате Энгельсский» закончены работы по установке 10 аммиачных конденсаторов, которые позволят увеличить объёмы производства «ледяной воды», необходимой для охлаждения изготавливаемой продукции.

10 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Новости

На складе готовой продукции «Молочного комбината Энгельсский» введены в эксплуатацию две холодильные установки. Отметим, что все объекты ГК «Белая Долина» оснащены передовыми образцами современной холодильной техники. Подходит к завершению сборка новой стеллажной системы хранения, которая даст возможность оптимального размещения продукции по товарным группам. Также проделанные работы позволят более эффективно использовать площади склада и оптимизировать логистику в части погрузки и выгрузки продукции.

ПРОИЗВОДСТВО

В Новый Год с новым продуктом

ялся обмен опытом, а также намечены планы по дальнейшему сотрудничеству. Almi является постоянным поставщиком специй для мясных продуктов ТМ «SCHNELLER», австрийские технологи регулярно посещают российское производство, в том числе присутствуют на тестовых выработках новых позиций.

МК «Митэк» перенимает лучший европейский опыт 26 ноября на площадке мясокомбината «Митэк» стартовал выпуск абсолютно нового продукта, который никогда ранее не выпускался предприятиями ГК «Белая Долина». Наши технологи долго работали над рецептурой, проводили дегустации, подбирая идеальное соотношения сортов мяса. И вот, первая партия выпущена, все технологические процессы отлажены, а значит, скоро на полках магазина вы увидите… Пока секрет, но уверены, вы будете приятно удивлены. Подробно о новинке уже в следующем номере, не пропустите.

Генеральный директор МК «Митэк» Сергей Нарычев и главный технолог Константин Мельситов посетили ведущие мясокомбинаты Австрии и Венгрии, чтобы перенять передовой опыт и провести автоматизацию собственного производства. Одним из ключевых пунктов поездки стало посещение австрийской компании BERTSCH, где специалисты мясокомбината смогли ознакомиться с новым климатическим оборудованием для изготовления сырокопчёных колбас.

Подробнее на стр. 21

«Белая Долина» поддержала фотоконкурс «Ожившие герои любимых книг» В Центральной городской библиотеке Энгельса подвели итоги Пятого открытого фотоконкурса «Ожившие герои любимых книг». На этот раз творческое состязание было с литературным сопровождением и посвящалось Году театра в РФ. Пятый год подряд Фотоконкурс поддерживают Группа компаний «Белая долина», которая предоставила призы всем победителям конкурса.

Специи без индекса «Е» Сергей Зубов, ведущий технолог мясокомбината «Митэк» посетил завод Almi в австрийском городе Линц.

Almi — одна из ведущих европейских компаний, занимающихся производством качественных, органических специй. В результате поездки состо-

сти Алексей Стрельников и министр сельского хозяйства области Татьяна Кравцева поздравили всех собравшихся с общей победой и выразили надежду на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

БЕЛАЯ ДОЛИНА

В Правительстве вручили медали лучшим 28 октября в Белом зале Правительства Саратовской области состоялось торжественное вручение наград по итогам 21 агропромышленной выставки «Золотая осень». Заместитель Председателя Правительства обла-

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 11

НОВОСТИ

Завершён первый этап строительства

Новогодняя сказка для самых маленьких В Группе компаний «Белая Долина» существует добрая традиция устраивать весёлые предновогодние праздники. Для создания сказочного предновогоднего настроения 21 и 22 декабря в Энгельсском театре оперетты для детей сотрудников предприятия группы компаний прошли сказочные спектакли. В холле театра детей встречали Дед Мороз, Снегурочка и волшебные персонажи из любимых сказок. Веселье удалось на славу.

29 ноября на территории строительной площадки крупного инвестиционного проекта, реализуемого группой компаний «Белая Долина», завершён первый этап — динамическое погружение свай в грунт. Всего в грунт была забита 1381 свая. Следующим этапом строительства станет заливка фундамента в нулевом цикле. Напомним, что на территории свыше 15000 кв.м ведётся строительство современной фабрики по производству мороженого.

«Белая Долина» представила свою продукцию на областной ярмарке 26 октября на Театральной площади города Саратова прошла традиционная продовольственная ярмарка. Мероприятие посетил Глава Энгельсского МР Дмитрий Тепин. ГК «Белая Долина» представила на ярмарке свою молочную продукцию под торговыми марками «Белая Долина» и «Из села Удоево», а также уникальную линейку колбасной продукции под торговой маркой «SCHNELLER». Не обошлось без сюрпризов. Все желающие смогли попробовать и приобрести новинку — сардельки «Альпийские с топлёным молоком». Субботнюю ярмарку сопровождала концертная программа. Яркие номера представили творческие объединения учреждений культуры районов.

12 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Новости

1,5 тонны сладостей подарили детям Именно столько конфет, печенья и прочих вкусностей получили в новогодних подарках дети сотрудников группы компаний. Дарить подарки детям — одна из главных традиций «Белой Долины», в этом году фирменные презенты получили более полутора тысяч мальчишек и девчонок.

«Белая Долина» — новые открытия! Торговая сеть «Белая Долина» открыла новые фирменные магазины в Пензе, Саратове, Балашове, Балакове, а также в Петровске. Современное стильное оформление, всегда свежие и качественные продукты, а также привлекательная цена — то, за что покупатели ценят «Белую Долину». Чтобы найти магазин поблизости с вами переходите на наш сайт beldolina.com

СПОРТ

А ну-ка девушки 30 ноября женская сборная по волейболу ГК «Белая Долина» заняла первое место в чемпионате Энгельсского Муниципального района. Женская команда была сформирована в этом году, впервые за всю историю существования группы компаний. Девушки дошли до финала абсолютными чемпионами, обыграв АО ЭОКБ «Сигнал» им. Глухарева и АО «ЗМК». Состав команды: Портенко Юлия , Коноплева Алла, Карабут Галина, Божедомова Алина, Осипова Ольга, Скачкова Оксана.

В первый день зимы парни взяли серебро Мужская команда по волейболу ГК «Белая Долина» до последнего сражалась за первое место. Неизменный капитан команды Дмитрий Свиридов довёл ребят до финала. Наша команда одержала уверенную победу над АО ЭОКБ «Сигнал» им. Глухарева, ООО ЭПО «Сигнал», АО «ЗМК», уступив лишь несколько очков опытным игрокам «Роберт Бош Саратов». Итогом первенства стало серебро, поздравляем ребят и желаем спортивных успехов! Состав команды: Свиридов Дмитрий, Мащенко Максим, Суздальцев Андрей, Никифоров Владислав, Кинжигалиев Марат, Башкатов Артём, Зубов Алексей.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 13

ВИЗИТЫ ГОСТЕЙ

Губернатор Валерий Радаев посетил строительную площадку

крупного инвестиционного проекта 22 октября Губернатор Саратовской области В.В. Радаев посетил ГК «Белая Долина». Глава региона ознакомился с ходом реализации крупного инвестиционного проекта по строительству фабрики мороженого.

На территории будущей фабрики гостей встретили Председатель совета директоров «Молочного комбината Энгельсский» С.А. Михайлов и Генеральный директор молочного комбината В.А. Коноплёв. Инвестиционный проект, который реализуется группой компаний «Белая Долина», позволит выпускать порядка 15 тыс. тонн мороженого в год, а также создать дополнительно более 260 рабочих мест. Реализация инвестпроекта началась в сентябре 2019 года. Создание нового завода позволит существенно увеличить объем выпускаемой продукции. Главу региона проинформировали, что с нулевой отметки строится производственный комплекс площадью 15 тыс. кв. метров, который будет оснащен новейшим технологическим оборудованием. Благодаря стабильно высокому качеству мороженое «Белой Долины» знают и любят не только в Саратовской области, но и далеко за ее пределами. В этом году мороженое, производимое МКЭ, было представлено на крупнейшей выставке продуктов питания РФ «ПРОДЭКСПО», где получило самые высокие оценки. «Жители нашей области и других регионов хорошо знают продукцию

«Белой Долины». Но предприятие пошло дальше в своём развитии. Началась реализация инвестиционного проекта по строительству производства мороженого. Проект масштабный, востребованный, и ему будет оказана

14 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Визиты гостей

всесторонняя поддержка», — сказал Валерий Радаев. На стройплощадке будущего производства уже ведутся работы по обустройству фундамента, подведены инженерные коммуникации.

Площадь будущей фабрики 15 000 кв.м

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 15

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Сбербанк заключил соглашение о сотрудничестве с Группой компаний «Белая Долина»

10 октября 2019 года, Москва — Сбербанк заключил соглашение о стратегическом сотрудничестве с Группой компаний «Белая Долина». Документ подписали старший вице-президент Сбербанка Владимир Ситнов и председатель правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов.

Стороны договорились совместно осуществлять и развивать сотрудничество в сфере корпоративного кредитования, финансирования инвестиционной и экспортной деятельности; обеспечивать комплексную поддержку по предоставляемым продуктам и услугам; осуществлять консультирование специалистов по направлениям сотрудничества, а также осуществлять согласование позиций и выработку общих решений по вопросам, представляющим взаимный интерес. Владимир Ситнов, старший вице-президент Сбербанка: «В рамках подписания сегодняшнего соглашения Сбербанк намерен предоставлять ГК «Белая Долина» ка-

16 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Главные новости

чественные банковские услуги по открытию и ведению расчетных счетов, организации системы электронного обмена документами и обеспечению комплексной поддержки по предоставляемым продуктам. Сбербанк сотрудничает с ГК «Белая Долина» с 2008 года. За годы сотрудничества ГК «Белая Долина» зарекомендовала себя как ответственный партнер. Совместно реализовано несколько инвестиционных проектов по модернизации и расширению производственных мощностей. Сбербанк и в дальнейшем готов оперативно реагировать на потребности клиента, предлагать новые продукты Группы Сбербанк, способные удовлетворить самые разнообразные запросы бизнеса».

Алексей Михайлов, председатель правления ГК «Белая Долина»: «Соглашение о стратегическом сотрудничестве, которое сегодня было подписано между нашими компаниями, создает платформу для развития долгосрочных взаимовыгодных партнерских отношений. На сегодняшний день Группой компаний «Белая Долина» запущен масштабный инвестиционный проект по строительству современного производственного комплекса на территории Саратовской области. Надеемся, что качественное высокотехнологичное банковское обслуживание, широкая линейка кредитных продуктов и решений, а также четкое понимание Сбербанком нужд и требований бизнеса внесут существенный вклад в его реализацию». Кроме того, Сбербанк и ГК «Белая Долина» договорились о развитии сотрудничества, обмене идеями, информацией и опытом по различным направлениям деятельности.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 17

СОБЫТИЕ

«Золотая осень» является главным аграрным форумом страны на протяжении более 20 лет. В 2019 году в работе форума приняли участие свыше 1500 предприятий из 50 субъектов Российской Федерации и 17 зарубежных стран. Общая площадь экспозиции — 26,5 тыс. кв. м. В торжественной церемонии открытия приняли участие Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев, заместитель Председателя Правительства Алексей Гордеев, Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев.

18 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Событие

В своей речи Председатель Правительства РФ Д.А. Медведев отметил: «Это хорошая традиция — проводить «Золотую осень» перед празднованием Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Успехи в развитии нашего агропрома, которыми мы по праву гордимся, достигнуты весьма нелёгким трудом. И этот праздник даёт нам, самое главное, возможность искренне, от души поблагодарить людей, которые работают на земле, выходят на промысловых судах в море, пекут хлеб. Сердечно поздравляю вас с праздником!»

агропромышленная выставка «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» Традиционно одним из ключевых считается раздел выставки «Регионы России. Зарубежные страны». В этом году свои достижения презентовали 48 субъектов РФ на общей площади свыше 5 тысяч кв. м. Передовой опыт в реализации крупных инвестиционных проектов, а также лучшие образцы региональной продукции — каждый регион постарался показать всё самое лучшее. Саратовская область — традиционный участник выставки «Золотая осень» и конкурсной программы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. В состав делегации области вошли руководители и специалисты аграрных предприятий и учреждений Энгельсского, Саратовского, Балаковского и других районов, а также г. Саратова. Возглавил делегацию Губернатор Валерий Радаев. В текущем году коллективная экспозиция Саратовской области продемонстрировала успехи продовольственной индустрии региона: инвестиционный и экспортный потенциал, лучшую региональную продукцию пищевой и перерабатывающей промышленности.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 19

СОБЫТИЕ Группа компаний «Белая Долина» уже в 13-й раз принимает участие в выставке, достижения наших специалистов не раз были отмечены самыми высокими наградами. Этот год не стал исключением: две золотые и серебряная медаль пополнили копилку наград «Молочного комбината Энгельсский» и «Мясокомбината Митэк». Золотой медалью отмечен кефир ТМ «Белая Долина», главный секрет которого в особой закваске. Она изготавливается с использованием живых кефирных грибков. Микробиологи молочного комбината тщательно хранят грибки, которые представляют собой сообщества микроорганизмов. От среды и соотношения элементов в них и зависит неповторимый вкус кефира «Белая Долина», который по достоинству оценили эксперты выставки. Так же на выставке заслуженные награды получила продукция «Мясокомбината Митэк»: золотой медали были удостоены сосиски «Альпийские с топлёным молоком», а серебро получила новинка этого года варёная колбаса «Альпийская с топлёным молоком» ТМ «SCHNELLER». Нежный, сливочный вкус, плотная консистенция, безукоризненное качество не оставили членов конкурсного жюри равнодушными. Высокая оценка качества продукции ГК «Белая Долина» — это не только повод для радости, но и ответственность перед потребителями. Мы убеждены, что люди должны питаться только качественными, натуральными продуктами, именно поэтому для нас очень важно постоянно развивать свои производственные площадки, изучать передовой мировой опыт и идти в ногу со временем.

20 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Событие

Торжественное вручение наград по итогам XXI агропромышленной выставки «Золотая осень» состоялось 28 октября в Белом зале Правительства Саратовской области. Заместитель Председателя Правительства области Алексей Стрельников и министр сельского хозяйства области Татьяна Кравцева поздравили всех собравшихся с общей победой и выразили надежду на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 21

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Работников АПК Энгельсского района поздравили

c профессиональным праздником

15 ноября в концертном зале ДШИ №1 состоялось торжественное мероприятие, посвященное Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В фойе учреждения с самого утра была развернута ярмарка с продукцией предприятий агропромышленного комплекса Энгельсского района. ГК «Белая Долина» представила молочную и мясную продукцию, которую все собравшиеся смогли продегустировать и оценить на вкус. В торжественном мероприятии приняли участие Министр сельского хозяйства Саратовской области Татьяна Кравцева, Глава Энгельсского муниципального района Дмитрий Те-

пин, депутаты Саратовской областной и городской Думы города Энгельса. В начале мероприятия с профессиональным праздником всех собравшихся в формате видеообращения поздравил Губернатор Саратовской области Валерий Радаев. Он отметил, что хлеборобов, овощеводов, животноводов, переработчиков АПК отличают профессионализм, верность делу и любовь к родной земле. Умело сочетая традиции агропрома и передовые технологии, они обеспечивают продовольственную безопасность, укрепляют экономику региона, страны. Выступая с приветственным словом, министр сельского хозяйства области Татьяна Кравцева отметила, что вклад, который делают энгельсские труженики в общую копилку агропромышленного комплекса региона трудно переоценить, он огромен и заслуживает искреннего уважения. Особенно приятно, что в этот день из рук министра заслуженные награды

22 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Жизнь компании

получили сотрудники «Молочного комбината Энгельсский». Свириденко Оксана Леонидовна, заместитель директора по производству «Молочный комбинат Энгельсский» награждена Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса и в связи с профессиональным праздником — днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Артемьева Ольга Сергеевна, заведующая лабораторией «Молочный комбинат Энгельсский» награждена Благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской за добросовестный и плодотворный труд и личный вклад в развитие отрасли. Слова благодарности работникам сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности адресовал Глава Энгельсского муниципального района Дмитрий Тепин: «Предприятия агропромышленного комплекса

Энгельсского района активно развиваются, внедряются новые технологии, растут производственные показатели. Наблюдается рост в производстве молока и мяса. Увеличивается поголовье сельскохозяйственных животных. По результатам XXI-ой Российской агропромышленной выставки «Золотая осень-2019» наши предприятия завоевали 21 медаль. За получение наивысшей урожайности зерновых культур Энгельсский муниципальный район стал обладателем переходящего приза Губернатора Саратовской области «Золотой колос». За этими показателями стоите вы — труженики отрасли — люди, преданные своему делу, ответственные, профессиональные, решительные». Глава района вручил награды ведущим аграриям области, в числе которых отмечен «Молочный комбинат Энгельсский», занявший I место в конкурсе работников агропромышленного комплекса Энгельсского муниципального района в 2019 году. Заслуженные награды в этот день получили сотрудники «Мясокомбината Митэк»: Мельситов Константин Александрович, главный технолог награжден Благодарственным письмом Саратовской областной Думы за высокие достижения в профессиональной деятельности, а также за многолетний добросовестный труд; Фоменко Александр Геннадьевич, слесарь-ремонтник механической группы награжден Благодарностью министерства сельского хозяйства Саратовской области за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности; Журавлев Сергей Сергеевич, мастер колбасного цеха награжден Почетной Грамотой Главы Энгельсского муниципального района за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Группа компаний «Белая Долина» | 23

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Сотрудники ГК «Белая Долина»,

наградами в

Ведомственные награды объявляются организациям и работникам, внёсшим значительный личный вклад в развитие агрокомплекса и перерабатывающую промышленность, за достижение стабильно высоких производственных показателей.

Оксана Свириденко, заместитель директора по производству МКЭ награждена Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса и в связи с профессиональным праздником — днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Александр Красильников, начальник службы КИПиА МКЭ награждён Благодарностью Губернатора Саратовской области за многолетний добросовестный труд в сфере сельского хозяйства и высокий профессионализм.

Константин Мельситов, главный технолог «МК Митэк» награждён Благодарственным письмом Саратовской областной Думы за высокие достижения в профессиональной деятельности, а также за многолетний добросовестный труд.

Ольга Тугушева, мастер фасовки цеха по производству мороженого МКЭ награждена Почетной грамотой министерства сельского хозяйства Саратовской области за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Ольга Артемьева, заведующая лабораторией МКЭ награждена Благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса и в связи с профессиональным праздником — днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Светлана Ленивая, мастер аппаратного цеха МКЭ награждена Благодарностью министерства сельского хозяйства Саратовской области за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Александр Фоменко, слесарь-ремонтник механической группы «МК Митэк» награжден Благодарностью министерства сельского хозяйства Саратовской области за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Ольга Персикова, оператор фасовочного оборудования цеха МКЭ награждена Свидетельством Министерства сельского хозяйства Саратовской области за достижение наивысших показателей по результатам ежегодного областного конкурса в агропромышленном комплексе.

отмеченные ведомственными

2019 году

Почетной Грамотой Главы Энгельсского муниципального района за добросовестный труд в агропромышленном комплексе и в связи с празднованием профессионального праздника Дня сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности награждены:

Елена Устимкина, заместитель заведующей лаборатории по качеству МКЭ

Светлана Долганова, помощник мастера аппаратного цеха МКЭ

Сергей Журавлёв, мастер колбасного цеха «МК Митэк»

Денис Моршнев, старший механик производства №1 МКЭ

Антон Михайлов, начальник котельной МКЭ

Благодарностью Главы Энгельсского муниципального района за добросовестный и плодотворный труд и личный вклад в развитие отрасли награждены:

Елена Годонюк, начальник производства №2 МКЭ

Алексей Рядченко, слесарь-монтажник механических мастерских МКЭ

Галина Тимохина, сменный мастер цеха розлива молочной продукции МКЭ

Анна Фролова, технолог МКЭ

Дмитрий Устимов, заведующий складом сырья «МК Митэк»

Надежда Ефремова, заместитель заведующей лаборатории «МК Митэк»

Елена Гордиенко, технолог «МК Митэк»

Вячеслав Симонов, заместитель начальника цеха готовой продукции «МК Митэк»

Виталий Тимонин, начальника ремонтномеханического цеха «МК Митэк»

Главный профессиональный праздник собрал

лучших из лучших

«День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности» для сотрудников ГК «Белая Долина» не просто дата — это важная контрольная точка. Пожалуй, этот праздник можно назвать аграрным Новым Годом. Ведь это то самое время, когда подводятся итоги, ставятся новые цели, а главное — это прекрасный повод отметить лучших: тех, кто вложил свои силы, труд, знания в свою работу, тех, благодаря кому наши потребители обеспечены качественными продуктами питания. В этот день поздравляют не только работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, но и всех тех, кто от зари до зари, без выходных дней и отпусков трудится на земле, выращивает хлеб и овощи, поставляет для населения молоко, мясо и другие продукты питания. Это праздник работников полей и ферм, руководителей и специалистов сельхозпредприятий, ученыхаграриев, работников пищевой и перерабатывающей индустрии и агропромышленного комплекса. Чествовать лучших сотрудников перерабатывающих предприятий «Молочного комбината Энгельсский» и «Мясокомбината Митэк» — добрая традиция ГК «Белая Долина». Сказать «спасибо» каждому сотруднику и отметить тех, кто добился за год наивысших результатов — главная задача церемонии вручения наград.

26 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Жизнь компании

Алексей Михайлов, Председатель Правления ГК «Белая Долина» «Осень — жаркая пора для всех аграриев. Сбор урожая, проведение крупнейших агропромышленных выставок, подведение итогов, награждение ведущих предприятий и специалистов отрасли. Наши сотрудники в этом году получили признание и соответствующие награды на всех уровнях: федеральном, региональном, муниципальном. Вклад ГК «Белая Долина» в развитие перерабатывающей отрасли региона и страны высоко ценят, в первую очередь, благодаря нашим специалистам, профессионалам. Никакое оборудование или ультрасовременные технологии не заменят вас, людей, влюбленных в профессию, преданных своему делу. Впереди у нас много интересных и амбициозных проектов, которые, благодаря нашей команде, мы реализуем. День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности — это еще один повод сказать каждому огромное спасибо, ну и конечно же, отметить тех, кто в этом году стал лучшим из лучших».

День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в России установлен Указом Президента РФ № 679 от 31 мая 1999 года и ежегодно отмечается во второе воскресенье октября.

Вадим Коноплёв, директор «Молочного комбината Энгельсский»

Сергей Нарычев, генеральный директор «МК Митэк»

В этот праздник, как в день рождения, мы символично подводим итоги. Комбинат сильно преобразился за последние годы. В этом году мы начали серьёзную реконструкцию, в частности проведена модернизация ряда участков: компрессорного цеха, котельной и конечно основного производства. В кратчайшие сроки проделана колоссальная работа, которая требовала от наших специалистов самоотверженности. Я желаю каждому из вас получать удовольствие от работы, судя по той атмосфере, которая царит в наших производственных цехах — вы это умеете. Мы выпускаем по-настоящему качественный продукт, и каждый из вас знает, что в этом деле нет мелочей. А главный показатель нашей работы — это отзывы покупателей, которые ежедневно выбирают именно наш продукт. И в этом заслуга как собственников предприятия, которые чутко реагируют на потребности производства, так и каждого сотрудника МКЭ, которые честно работают, качественно выполняют свой функционал, стремятся развиваться сами и развивать свое направление.

Поздравить вас всех с нашим общим праздником для меня огромная честь, ведь в этом зале собрались лучшие специалисты группы компаний. Действительно наша главная ценность — те, благодаря кому мы развиваемся, преодолеваем трудности и достигаем успехов — это вы, наши специалисты, наш коллектив, наша команда. Этот год был для мясокомбината очень интересным, мы продолжили работу над большим проектом ТМ «SCHNELLER», ассортимент которой в этом году существенно пополнился как отдельными позициями, так и целыми линейками. Много сделано, реализация многих планов ещё впереди. В ближайшее время мы готовим к выпуску новый продукт, который благодаря профессиональной команде, которая над ним трудится, безусловно приятно удивит наших покупателей. Я желаю нам всем успеха, интересных проектов и развития, ведь впереди нас ждут новые победы.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 27

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Почётной грамотой ГК «Белая Долина» «За добросовестный труд, высокий профессионализм в работе и в связи с празднованием Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности» награждаются:

«Молочный комбинат Энгельсский»

Константин Корочков, грузчик цеха по производству творога

Лейла Чемнакова, мастер цеха ультрапастеризации и сушки молока

Владимир Деркач, ремонтник компрессорного цеха

Елена Хомченко, старший контролёр охраны

Юрий Смирнов, слесарь — ремонтник котельной

Жанна Иванова, помощник мастера аппаратного цеха

Андрей Ищенко, электромонтер 6 разряда службы главного энергетика

Золотые значки – золотым кадрам! В ГК «Белая Долина» существует добрая традиция вручения золотых значков сотрудникам, которые внесли значительный вклад в развитие компании. В этом году золотых значков «Белая Долина» за высокий профессионализм, многолетний добросовестный труд и личный вклад в развитие компании удостоены:

28 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Жизнь компании

Светлана Топырина, маслодел цеха по производству масла

Ираклий Торгошвили, помощник механика цеха по производству мороженого

Аида Машевская, лаборант химикобактериологического анализа лаборатории

Олег Бусаров, загрузчиквыгрузчик цеха розлива молочной продукции

Владимир Анашкин, ведущий инженер службы технического сервиса

Владимир Юртаев, грузчикнаборщик склада готовой продукции

Л Людмила Фоменкова, ззаместитель руководителя областного отдела продаж о молочного направления м Т ТД «Белая Долина» « «Людмила Васильевна стояла у истоков создания Торгового Д Дома белая Долина, трудовой сстаж насчитывает более 16 лет. П Профессионализм в области тторговли и ответственное о отношение к работе сспособствовали ф формированию эффективной ссистемы работы отдела продаж м молочного направления».

«МК Митэк»

Оксана Рудакова, мастер цеха сырокопченой продукции

Владимир Тертычный, подсобный рабочий службы клининга

Татьяна Рыбкина, наборщик цеха готовой продукции

Александр Мухортов, оператор автомата по производству вареных колбас колбасного цеха

Галия Кулахметова, оператор цеха упаковки

Наталия Василькова, лаборант сменный, лаборатория

Елена Филатова, оператор цеха упаковки

Владимир Владим Мещеряков, кладовщик ТК «Алекс -1» кладов «Влади «Владимир Викторович ра работает в компании б более 34 лет. Благодар личной активности ря и профессиональному подходу к работе Владимир Викторович выполняет поставленные задачи качественно и в срок».

Вадим Серёгин, грузчикнаборщик склада специй

Олеся Токарская, жиловщик мяса и субпродуктов цеха подготовки сырья

Сергей Нечаев, оператор термоустановки термического цеха

Александр Прохоров, механик механической группы

Юрий Хлобыстов, грузчик цеха готовой продукции

Владислав Пчелинцев, заточник механической группы

Т Татьяна Вешкина, начальник н охраны МКЭ. о « тья«Более 14 лет Татьян она Юрьевна работ ом тает на Молочном ело и комбинате, умело вограмотно руковосей се дит работой всей ы, службы охраны, рационально исой пользуя трудовой п дпотенциал сотрудн ников».

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 29

СВОИМИ ГЛАЗАМИ

Молоко не терпит равнодушия, к нему нужно относиться с душой... Продолжаем рубрику «Своими глазами» — цикл мини-экскурсий к партнёрам «Молочного комбината Энгельсский», настоящим профессионалам, которые знают о молоке всё В этот раз мы отправились искать «молочные реки» почти за 200 км от завода ГК «Белая Долина», в Калининский район Саратовской области. Именно здесь расположилось ООО «Степное».

О «Степном»… Хозяйство «Степное» одно из немногих в Саратовской области основательно занимается молочным животноводством. Генеральный директор предприятия Пётр Александрович Пампуха, который в этом селе окончил начальную школу, потом неподалёку учился в интернате, техникуме. После армии поступил в зооветинститут и уже с дипломом зоотехника вернулся в Степное. Начал работать сначала бригадиром, потом зоотехником. В 1992 году стал председателем колхоза. И вот по сей день руководит градообразующим предприятием. Как только поворачиваешь с федеральной трассы М5 в сторону Степного, понимаешь, что главная заслуга Петра Александровича — стабильное развитие села. Благодаря его хозяйству деревня численностью порядка семисот человек сохранена, молодёжь и мужчины не бегут из дома в поисках заработка, ведь и здесь они обеспечены до-

30 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

В Саратовской области производством молока занимаются 405 сельхозпредприятий и фермерских хозяйств и свыше 65 тыс. личных подсобных хозяйств. В январе-октябре 2019 года производство молока в регионе составило 658 тыс. тонн (101,1% к уровню аналогичного периода прошлого года). В хозяйствах всех категорий насчитывается 167,1 тыс. молочных коров». Отмечается, что по производству молока и численности коров Саратовская область занимает девятое место среди регионов РФ и четвертое место в ПФО. В регионе реализуется девять инвестиционных проектов по строительству и реконструкции молочных ферм. Источник: dairynews.ru

стойными зарплатами и хорошими условиями труда. Тут нет ни одного пустующего дома. Школа, детский сад, клуб — село живёт. Занимается предприятие выращиванием сельскохозяйственных культур: озимых, подсолнечника, кукурузы на силос, проса и гречихи, демонстрируя стабильно одни из самых высоких показателей по сбору урожая в регионе.

Коровы родом из Швейцарии Но нас интересует именно животноводческий комплекс, с мощными, словно с картинки, симментальскими коровами, отменными кормами, со старательным персоналом и хорошими надоями. Симментальская порода — одна из древнейших в мире. Благодаря

хорошей способности этой породы к акклиматизации она получила широкое распространение во всем мире. В России порода известна с XIX века. Симменталы являются прекрасными производителями молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000 — 6000 л молока. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,5%. Стоит поделиться первыми впечатлениями о самой ферме. Привыч-

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 31

СВОИМИ ГЛАЗАМИ Симментальская порода — одна из древнейших в мире. Благодаря хорошей способности этой породы к акклиматизации она получила широкое распространение во всем мире. В России порода известна с XIX века. Симменталы являются прекрасными производителями молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000 — 6000 л молока. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,5%

ные глазу, монументальные, ещё советских времён здания в идеальном состоянии. Как позже расскажет нам Пётр Александрович, как только коровы отправляются на летние пастбища тут день и ночь кипит работа, ремонт, модернизация — дел много. В хозяйстве П.А. Пампухи 500 голов КРС, для нашего региона такое хозяйство является средним по численности. Когда входишь, коровы стоят ровными рядами на привязи и чинно жуют сено. Их лица бесстрастны, огромные глаза и длинные ресницы — пожалуй, первое, что замечаешь. Корова — это потрясающее животное. Огромное теплокровное существо весом 600–700 килограммов. Для сравнения: бурый медведь весит 350. Погладить, поговорить с ней — это терапия сродни общению с дельфинами.

А сколько корова даёт молока? В вопросе дойки очень важно, чтобы у доярки был контакт с животным. Порой бывает, когда доярка болеет и не выходит на работу, у коровы падают удои, а когда возвращается, удои восстанавливаются. Более того,

32 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 33

СВОИМИ ГЛАЗАМИ если одну и ту же группу коров будут доить разные доярки, то одна может надоить 150 тонн, а другая, например, 100 тонн. Корова — животное требовательное, капризное, к ней подход нужен. На ферме не приветствуются громкие разговоры, шум, ведь чем гармоничнее корова, тем вкуснее и полезней молоко. А вообще на удои влияют многие факторы, в том числе погода и события повседневной жизни коровника. Коровы любят, когда туманно и скучно, поэтому гостей в коровник пускают нечасто. В Степном каждая корова даёт порядка 6 тонн молока в год, при средних показателях по России в 4 тонны. Всё молоко ежедневно направляется для дальнейшей переработки на «Молочный комбинат Энгельсский», в год на молочный комбинат поступает порядка 2 тысяч тонн молока.

тических препаратов и косметологических средств. Семена для выращивания люцерны «Степное» готовит свои, так как тонна посевного материала стоит более 300 тыс. руб. В среднем получается порядка 2-3 укосов за сезон. Так как люцерну очень трудно сохранить в омете: один дождь или хороший ветер после жаркой погоды, и она осыпалась. А в сене самое главное лист, в нём всё питательные вещества, поэтому упаковка сена происходит в пленку. Получается сенаж — это консервированный корм, приготовленный из зеленой травы, провяленной до влажности 50 – 55% и законсервированный в герметичные ёмкости, пакеты. Сенаж по своим физико-химическим свойствам и кормовым достоинствам более близок к зеленой траве, чем сено и силос.

А что сегодня в меню? С детства известно, что коровы травоядные, поэтому вопрос чем они питаются понятен — травой. В мае все животные с фермы отправляются на пастбища. Здесь за стадом наблюдает пастух, сюда на дойку приезжают доярки, хотя правильно говорить «мастера машинного доения». Свежая трава, солнце — в этот период коровы дают больше всего молока. Но если с весенне-летним периодом всё ясно, то чем питаются животные зимой? И вот тут стоит вспомнить о полях, которые возделывает ООО «Степное». Собственными силами предприятие выращивает всю кормовую базу. В летний сезон заготавливают силос — сочный корм из гибридных сортов кукурузы, а также сено. Как рассказал П.А. Пампуха: «Корова, она и солому есть будет, только молока от такой коровы не будет». Сено — самый лучший корм. Особенно люцерна. Люцерна — одна из бобовых культур, предназначенная для производства и разнообразия кормовой базы скота. Она полезна и для человека. Растение входит в состав растительных БАДов, лекарственных гомеопа-

34 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Своими глазами

Люцерна — одна из бобовых культур, предназначенная для производства и разнообразия кормовой базы скота. Она полезна и для человека. Растение входит в состав растительных БАДов, лекарственных гомеопатических препаратов и косметологических средств.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 35

СВОИМИ ГЛАЗАМИ 18 месяцев без молока или как телёнок становится коровой Ноябрь в этом году выдался тёплый, на улице «ноль». Проходим с Петром Александровичем мимо загона, где гуляют телята, будущие молочные коровы. В среднем с момента рождения до первого молока, которое даёт корова проходит 18 месяцев, почти 3 года. Получение высокопродуктивной коровы из телёнка — самый длительный и дорогостоящий этап в молочном животноводстве. Так с момента рождения и до плодотворного осеменения теленок женского рода именуется тёлка. После плодотворного осеменения и до растела — нетель, а после рождения теленка — первотелка, или корова. Чтобы из телёнка был толк, необходимо проводить ряд ветеринарно-зоотехнических мероприятий, связанных с уходом за животным, целенаправленным выращиванием, системой профилактических прививок и своевременным осеменением согласно плану племенной работы для данной породы. На ферме всё как полагается, есть свой «детский сад», здесь телята проводят первые пару месяцев жизни. Затем уже они переводятся в коровник, где питаются, растут и готовятся стать нетелями.

36 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Своими глазами

Слава села Степного В Степном каждый человек знает Петра Александровича Пампуху, к нему идут за советом и за помощью. Его предприятие — главный спонсор ремонтных работ в садике, школе, клубе. Ведь это его дом, вот и помогает. Славится Степное и ещё одним своим легендарным жителем Ферапонтом Петровичем Головатым. Это тот самый председатель сельсовета на хуторе Степной Ново-Покровского района, который в декабре 1942 года на личные сбережения купил для фронта самолёт Як-1. На борту была сделана надпись «Летчику Сталинградского фронта, гвардии майору Ерёмину от колхозника колхоза „Стахановец“ тов. Головатого». Сейчас этот самолёт можно увидеть в Саратове в «Музее боевой славы», ещё один самолет семья Ф.П. Головатого передала на фронт в 1944 году. Портрет Ферапонта Петровича висит на стене в кабинете Петра Александровича, эти два человека родственники, люди большой души, для которых личное счастье всецело зависит от благополучия и процветания родного села. Выражаем огромную благодарность руководству и сотрудникам ООО «Степное» за возможность посетить предприятие и рассказать нашим читателям, откуда берётся настоящее молоко.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 37

НОВИНКИ

«SCHNELLER»

серия «Альпийская с топлёным молоком» «SCHNELLER» — это масштабный международный проект. В тесном тандеме с ведущими европейскими технологами мы продолжаем пополнять эксклюзивную коллекцию мясных деликатесов. Альпийские луга славятся своим необычайным разнообразием полезных трав и цветов, а Швейцария неотъемлемо ассоциируется с высоким качеством и экологичностью. Серия «Альпийская с топлёным молоком» — это идеальное соотношение высокого качества и уникального вкуса. Отборное нежирное мясо с лучших фермерских хозяйств, букет натуральных специй от ведущих европейских производителей с добавлением настоящего топлёного молока — нежный сливочный вкус и аромат, перед которыми невозможно устоять.

В составе натуральное топлёное молоко, благодаря этому все продукты линейки имеют нежный сливочный вкус и аромат.

38

СОСИСКИ «АЛЬПИЙСКИЕ С ТОПЛЁНЫМ МОЛОКОМ» Настоящая находка для гурманов, отборное мясо в тандеме с натуральным насыщенным вкусом и ароматом топлёного молока. Точно стоит попробовать. Прекрасно сочетаются с любым гарниром и выручат вас в любой ситуации. Срок хранения 40 суток Условия хранения от 0°С до +6°C

39

НОВИНКИ САРДЕЛЬКИ «АЛЬПИЙСКИЕ С ТОПЛЁНЫМ МОЛОКОМ» Сардельки изготавливаются из отборных сортов мяса с лучших фермерских хозяйств, с добавлением уникального букета специй и, конечно же, натурального топлёного молока. Нежная текстура и сливочный аромат не оставят вас равнодушными. Срок хранения 20 суток Условия хранения от 0°С до +6°C

40

КОЛБАСА ВАРЁНАЯ «АЛЬПИЙСКАЯ С ТОПЛЁНЫМ МОЛОКОМ» Традиционная рецептура с насыщенным мясным вкусом. Лучшие сорта мяса и натуральное топлёное молоко с приятным кремовым вкусом и ароматом. Срок хранения 30 суток Условия хранения от 0°С до +6°C

41

ВИЗИТЫ ГОСТЕЙ

Фермеры из Швейцарии и Франции посетили «Белую Долину» 26 сельхозпроизводителей из Европы увидели, как в Саратовской области перерабатывают молоко, и попробовали колбаски по европейским рецептам На «Молочном комбинате Энгельсский» гостей из Швейцарии встретила заместитель Генерального директора по производству Оксана Свиреденко. Оксана Леонидовна совместно с главным технологом молочного комбината Марией Емельяновой провели для гостей экскурсию по производственным цехам комбината. Отметим, что представители делегации у себя на родине также занимаются сельхозпроизводством, в том числе молочным направлением, поэтому уровень технической оснащенности предприятия ГК «Белая Долина» и качество продукции они смогли оценить с точки зрения профессионалов. Гостей ознакомили с производственным процессом, продемонстрировали линию розлива молока, маслоцех, творожное производство. Впервые в жизни фермеры из Швейцарии и Франции попробовали ряженку. Молочный продукт для Европы непривычный. Например, что такое топлёное молоко иностранцы более или менее понимают, а вот переквашенное топлёное молоко в новинку. Большой интерес вызвал процесс изготовления творога, тем более что «Молочному комбинату Энгельсский» здесь есть, чем гордиться. После масштабной реконструкции 2018 года на предприятии

42 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

установлена самая современная высокотехнологичная линия фирмы Obram a Tetra Pak company, лучшая в своем сегменте. Сейчас линия рассчитана на производство 300 тонн творога в месяц. На данный момент МКЭ может удовлетворить потребности всего региона в твороге и выйти далеко за его пределы. По словам французского туриста Берно Цбруно, молочная продукция комбината отличается натуральным вкусом. Особенно ему понравились ряженка и йогурт со злаками: вкусно, сладко и питательно. Туристы из Швейцарии проявили особый интерес к технологическим тонкостям производства творога. Отметили, что творог «Белой Долины» имеет очень натуральный вкус. Творожное зерно в меру упругое с мягкой сердцевиной — очень вкусно. Так как ГК «Белая Долина» славится не только молочными продуктами, но и мясными. Гостям предложили попробовать колбаски для жарки по европейской рецептуре ТМ «SCHNELLER» (производство «МК «Митэк»). «Вот эти колбаски очень похожи на Weißwurst, мы пробовали подобные в Мюнхене — очень вкусно. У нас в стране очень любят колбаски на гриле, эти очень хороши. В СанктГаллене, восточная часть Швейцарии, есть традиция подавать на ежегодной ярмарке легендарные жареные на гриле сардельки Olma Bratwurst. Вот ваши бы тоже там оценили, привозите обязательно», — предложили гости из Швейцарии. Иностранные коллеги поблагодарили руководство Энгельсского молочного комбината за проведенную экскурсию и пригласили посетить их с ответным визитом.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 43

СЫРНАЯ ВИТРИНА

Где купить сыр и как его выбрать? Сыр — полезный и щедрый на многообразие вкусов молочный продукт. Добавление разного вида сыра придает пикантность, сливочность или терпкость готовому блюду. Еда получает особенный аромат и вкус.

44

Качественный и вкусный сыр — уже не обыденное явление, а, скорее, исключение из правил. Условия продовольственного эмбарго стали для любителей сыра настоящим испытанием, так как многие любимые сорта этого продукта пропали с прилавков. В фирменной сети «Белая Долина» мы собрали для вас лучшие сыры из Швейцарии, России, Аргентины, Белоруссии, Сербии, Армении, Казахстана и других стран. Твёрдый, полутвёрдый, мягкий, рассольный, молодой и плавленный — более полусотни наименований сыра на любой вкус вы найдёте на прилавках нашей фирменной сети.

С чем едят и готовят разные виды сыров? Всякий раз, натыкаясь на «сыр» без указания сорта и разновидности, недоумеваешь: какой именно сыр? Ведь понятно же, что некоторые сыры способны улучшить блюдо, в то время как другие, пускай даже качественные, могут его испортить — просто потому, что оказались «не в то время и не в том месте». Один сорт сыра идеален для бутербродов, другой незаменим для

крем-супов, а третий — для запекания пиццы и лазаньи. Какой сорт сыра идеально плавится и подходит для пиццы, а если вы захотели сделать фондю? Специально для вашего удобства мы собрали самые популярные сорта сыра и блюда, для которых они идеально подойдут. Идеальная памятка для каждой хозяйки.

Шеф-повар рекомендует:

сыр с голубой плесенью превратит в кулинарный шедевр даже рядовой продукт. Вот простые советы, как с помощью сыра «Синегорье» суп, гарнир и десерт из обычных продуктов сделать блюдами высокой кухни.

1. Добавьте пару мелко разломанных ломтиков сыра с голубой плесенью к горячему супу-пюре.

2. Запеките молодой картофель в мундире в фольге с добавлением сливочного масла и сыра «Синегорье».

3. На сваренные в сахарном сиропе половинки груш выложите ломтики сыра и дайте им растаять.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 45

СЫРНАЯ ВИТРИНА

В этом номере мы расскажем вам о сырах, которые занимают особое место не только на сырной полке нашего магазина, но и в сердцах настоящих гурманов.

«Golden Chees»

«Беловежский трюфель»

«Синегорье»

(Голден Чиз) м.д.ж. 45%

с пажитником и ароматом грецкого ореха

с голубой плесенью

Полутвёрдый сыр с изысканным ярким ароматом и рисунком, напоминающим знаменитый «Маасдам». Обладает пластичной структурой, приятным золотистым оттенком, за что и получил своё название. Ещё одна отличительная особенность — крупные овальные глазки размером со зрелую черешню. Сыр имеет тонкие фруктовые ноты в послевкусии. Этот сыр станет идеальной закуской к молодым винам, изысканной основой для бутербродов. Хорошо сочетается с ветчиной, паштетами, мясными деликатесами и фруктами, эффектно смотрится на сырной та аре елке. лкке. тарелке.

Сыры с пажитником особенно популярны в Италии и Швейцарии. Этот эксклюзивный сыр, произведенный по старинной швейцарской рецептуре, обладает богатым вкусом, в котором причудливо переплелись сливочные и ореховые ноты, ароматы трюфеля и осеннего леса. Сыр плотной и упругой структуры отличается неповторимым рисунком, созданным вкраплениями пажитника. Преобладание сливочного вкуса над солёным делает его подходящим для оформления горячих блюд и закусок, придаёт им тонкий сырно-ореховый аромат.

«Tet de Moine» (Тет-де-Муан) В переводе со швейцарского ского го г го название сыра означает « «голова монаха». Этот полутвёртвё в рдый сыр отличает необычная чная чн ая форма, вкус и способ нарезки. рез езки ки. ки Рецептуре сыра более 800 00 лет, летт, о ах он ахи и его научились варить монахи монастыря Бельле, а в 1982 982 2 году год одуу из изо изообрели жироль — специальный льн ьный ый инструинс н тр руу мент, который помогает п производить роиз ро изво из води во дить ди ть нарезку этого сорта сыра. а. Со Созр Созревает зрев зр евае ев аетт сыр от 2,5 месяцев до полугода, олууго ода да,, у не него го о крепкая корочка и однородная р дн ро дная ая масса мас асса а желтого жел е то ого цвета. Для подачи на стол ол сы ссыр р не н нарезается, арез ар е ае ез аетс етс тся я, с н него его ег о сн снимается ним мае аетс тся я тончайшая стружка. Tet d de e Mo M Moine ine in e хо хоро хорошо р шо сочетается ро соч очет етае аетс тся ся с бе б белым лым лы м сухим вином, морепродуктами ктам кт ами и разнообразными разнообр браз азны ными ми ф фруктами. рукт ру ктам ам ми. и

46 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Сырная витрина

Редкий сыр с голубой плесенью отличается мягким гармоничным вкусом, в меру солёным и тонким ароматом, присущим этой группе. Длительное созревание создает у сыра плотную корочку, предохраняющую его от пересыхания, и тонкие прожилки благородной голубой плесени, равномерно пронизывающие сырное тесто. Пластичная консистенция сыра позволяет нарезать его достаточно тонкими ломтиками, для оформления сырной тарелки или в качестве ингредиента различных блюд. Сыр «Синегорье» с голубой плесенью идеально дополняет десерты, легкие игристые вина.

Le Cavalier

«Салями с лисичками»

Швейцарский

(Швейцария)

Благодаря своей необычной форме в виде высокого цилиндра эта линейка сыров называется «салями». Полутвердый сыр салями с добавлением лисичек — шедевр от настоящих мастеров сыроварения. Манящий аромат и нежный сливочный вкус этого сыра не оставит равнодушным ни одного гурмана. Этот сыр надолго запоминается и никогда не надоедает. Вкрапление лисичек и мелких глазков неправильной угловатой формы создаёт тонкий кружевной рисунок сырного теста. Салями с л лисичками порадует вас на сырной та тарелке, его вкус будет заметно отлич чаться от прочих сыров; на горячих ттостах он ещё ярче раскроет свой н сос о та аве неповторимый аромат, в составе и ет «с « е ре ек ретт тизысканных салатов станет «секретн ным ингредиентом».

Знаменитый твёрдый сыр длительного созревания с узнаваемым сладковато-пряным вкусом с ореховыми нотами в послевкусии. Обладает густым, насыщенным ароматом, характерным для сыров долгой выдержки. Сырное тесто твёрдое, без упругости, с тонкой, но выраженной корочкой, редкими круглыми или овальными глазками. Для производства килограмма этого сыра требуется 12 литров молока, специальные закваски, формирующие сильную ароматику и плотную структуру. Сыр отлично сочетается с холодными и горячими блюдами, красными и белыми винами, украсит сырную тарелку.

Этот сыр обладает приятным ароматом и плотной консистенцией. Своим уникальным вкусом он обязан свежему молоку альпийских коров, которые все лето паслись на горных пастбищах. Сыр регулярно промывается в солёном растворе с ароматными травами. Секрет его изготовления тщательно скрывается и передается из поколения в поколение. Этот сыр может быть подан с красным вином в качестве аперитива или как пикантное дополнение к сырной тарелке.

Мастер Полутвёрдый сыр ыр создан созд со здан зд ан ан осси ос сийс си йски йс кихх по рецептуре российских ол олок лок о а сыроделов из молока сти ти.. Ма Ма-высокой жирности. ечен еч ение ен ие е стер созревает в ттечение тся тс як месяца, относится м, поэтому поэ оэто тому муу молодым сырам, щен енным енны ны ым и обладает насыщенным аром ар омат ом атом ат о ом чистым вкусом и ароматом ми пряпря с лёгкими нотами ностей и трав, без кислинки в послевкусии. Сырное тесто молочно-жёлтого цвета, структура плотная, эластичная с нежным ажурным рисунком из многочисленных глазков неправильной формы. Это универсальный продукт, который хорош как сам по себе, так и в бутербродах, закусках. Он не перебивает вкус и аромат основного блюда, а придает ему пикантные сырные нотки.

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 47

СЫРНАЯ ВИТРИНА

Высокий Град

Ларец

Редкий сыр с повышенным содержанием белка и низкой жирностью — всего 28%. Он порадует тех, кто считает калории, занимается спортом и предпочитает диетические продукты. При этом сыр полностью натуральный и производится из коровьего молока и закваски. Высокий град относится к классическим полутвердым сычужным сырам, отличается тонкой кислинкой, придающей ему определённую пикантность. Его гармоничный вкус и аромат понравятся поклонникам традиционных сыров. Этим сыром можно лакомиться даже на ночь, не боясь испортить фигуру, добавлять в различные блюда, готовить бутерброды.

Легкий полутвердый

48 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Сырная витрина

Сыр, который любим многими. Пластичная, немного уплотнённая консистенция позволяет легко натереть его на тёрку, нарезать красивыми слайсами или быстро расплавить, что удобно при приготовлении салатов, бутербродов, разнообразных вторых блюд и пиццы. Однородная текстура и равномерно распределённые по сыру глазки сделали продукт очень популярным среди потребителей. Удобная форма и фасовка сыра в виде 1кг шара. Попробуйте также «Ларец с грецкими орехами» и «Ларец классический».

НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Королева вечера Как ни крути, а блюдо с колбасной нарезкой — традиционный и неотъемлемый атрибут любого новогоднего стола. Чтобы сэкономить время, проведенное у плиты перед новогодним застольем, создавая шедевры кулинарии, и уделить его себе и своей семье, мы подготовили для вас несколько вариантов новогодних нарезок. Запомните, красивая и вкусная нарезка на стол — просто спасение.

50 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Новогодний стол

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 51

НОВОГОДНИЙ СТОЛ Нарезка 1 1. Варёная «Крупнокусковая» — для любителей классики и консерваторов. Характерный мраморный срез с кусочками сочного свиного окорока, а также традиционный букет специй из черного и душистого перца, чеснока и тмина. Вкус, который всегда в моде.

2. Варёная «Крупнокусковая с маслинами и оливками». Любите классику, но готовы к экспериментам? Тогда эта колбаса для вас. Микс натуральных отборных чёрных маслин и зелёных оливок из солнечной Греции дарят многогранный вкус и яркие вкусовые эмоции.

Правила оформления Чтобы мясная нарезка получилась эффектной, нарежьте ингредиенты тонкими кружочками, выложить их можно веером. Колбасу средней толщины, например, варёнокопчёную или сырокопчёную необходимо нарезать под углом, а вот краковскую лучше нарезать ломтиками одинаковой длины.

3. Варёно-копчёная «Швейцарская» — эта колбаса деликатесная не только на вкус, но и на вид. Структурный срез с кусочками сочного свиного окорока и нежного шпика, заключённые в плотный говяжий фарш в тандеме с букетом натуральных специй — находка для истинных модников.

4. Сырокопчёная «Салями с брусникой». Дерзкая... Этот вкус вы долго не сможете забыть. Яркий и неповторимый аромат лесных ягод, которые вы увидите на срезе, в сочетании с нежным сочным мясом — настоящий восторг.

5. Варёная «С беконом». Для тех, кто любит всё новое и необычное. Насыщенный мясной вкус, ярко выраженный аромат и особый мраморный рисунок. Главная «изюминка» — натуральный рубленый бекон в составе.

52 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

Стандартная комплектация

Классическую мясную тарелку обычно составляют из мягких колбас, твёрдых копчёных колбас с ярким вкусом и характером, варёно-копчёных колбас. Сделать нарезку более эффектной помогут овощи, зелень, маслины, помидоры черри и, конечно же, ваша фантазия.

Нарезка 2 6. Варёно-копчёная «Балыковая» — хит продаж и любимица многих наших покупателей. Сочетание нежнейшего свиного окорока и шпика придаёт этой колбасе особую сочность, а букет специй из чёрного перца и кардамона подчёркивает яркий вкус.

7. Варёно-копчёная «Сервелат ГОСТ» — та самая колбаса, без которой немыслим Новый Год. Символ благополучия и отменного вкуса. Сделана в лучших традициях. Классическая рецептура: отборная говядина и свинина, копчение на натуральной буковой щепе — вкус, который невозможно забыть.

8. Сырокопчёная «Салями с трюфелями» — для тех, кто ценит эксклюзивность и изысканность. В составе слайсы натурального трюфеля, приятное послевкусие которого изящно переплетается с тонкими нотками душистого перца.

9. Cырокопчёная «Крупнокусковая» — сырокопчёная колбаса с тонким вкусом вяленого мяса в сочетании с терпким ароматом можжевельника и душистого чёрного перца удивит вас.

Приятный аккомпанемент Подбирая вина к мясным закускам, не забудьте: чем жирнее мясное изделие, тем более терпкое вино необходимо выбирать. Кстати, можете не ограничивать себя только красными сортами, вам подойдут и белые вина, например, шабли и совиньон блан.

Группа компаний «Белая Долина» | 53

НОВОГОДНИЙ СТОЛ Нарезка 3 10. Варёная «Венская» — эта колбаса имеете красивый срез из мелкоизмельчённого мяса в сочетании со шпиком, а натуральное копчение придаёт неповторимый вкус и аромат.

11. Сырокопчёная «Салями с перцем» — любите поострее, тогда эта колбаса именно для вас. Яркий и насыщенный вкус с приятной остротой и пикантностью, перец чили и паприка — жгучее сочетание.

12. Сырокопчёная «Салями с абрикосами» — нежный фруктовый аромат, который придают кусочки сушёного абрикоса в сочетании с лёгкой пикантной остринкой перца чили и ароматом благородного дымка. Не устоят даже гурманы.

13. Балычки светлые/тёмные — снеки, которые благодаря своей интересной форме не только украсят любое блюдо и привлекут к нему внимание, но и помогут сохранить фигуру. Для тех, кто всегда помнит о правильном питании.

54 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

Что приготовить, чтобы не готовить?

Нарезка 4 Совсем нет времени? Не беда, покупаем снеки «SCHNELLER», аккуратно раскладываем на тарелке — тот случай, когда даже резать ничего не надо.

Группа компаний «Белая Долина» | 55

НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Новый Год

в стиле «SCHNELLER»

56 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019

ВОПРОСОТВЕТ

С 2020 года работников переведут на электронные трудовые книжки Со следующего года бумажные трудовые книжки начнут заменять на электронные. Соответствующий законопроект Минтруда Дума должна принять до конца этого года. Суть законопроекта заключается в следующем: информацию о приеме на работу, должности, специальности, профессии и образовании сотрудника работодатель будет вносить в специальную информационную систему Пенсионного фонда онлайн, а не вписывать в трудовую книжку, как это происходит сейчас. Старые трудовые книжки можно будет сохранить для архива. О том, что будет с бумажными трудовыми книжками, где можно будет получить сведения из электронной трудовой книжки, забирать или нет старую трудовую книжку, на эти и другие вопросы ответила директор по персоналу ГК «Белая Долина» Вероника Орлова.

Какие преимущества существуют у электронной трудовой книжки перед обычной? На самом деле преимуществ достаточно много: • Удобный и быстрый доступ работников к информации о трудовой деятельности.

• Минимизация ошибочных, неточных и недостоверных сведений о трудовой деятельности.

• Дополнительные возможности дистанционного трудоустройства.

58 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Вопрос-Ответ

•

•

•

•

•

Снижение издержек работодателей на приобретение, ведение и хранение бумажных трудовых книжек. Дистанционное оформление пенсий по данным лицевого счета без дополнительного документального подтверждения. Использование данных электронной трудовой книжки для получения государственных услуг. Новые возможности аналитической обработки данных о трудовой деятельности для работодателей и госорганов. Высокий уровень безопасности и сохранности данных.

ном сайте фонда: «Многолетний опыт показывает высокий уровень защищенности информационных систем Пенсионного фонда России. Сбой или взлом с последующим изменением или уничтожением данных практически невозможны. Информация лицевых счетов фиксируется в распределенных системах хранения, что исключает риск потери данных».

Где можно получить сведения из электронной трудовой книжки? Если трудовая книжка переходит в электронный формат, что будет с моей бумажной трудовой? Не переживайте! С вашей трудовой книжкой ничего не случится. С 2021 года всю информацию о трудовой деятельности сотрудников, в том числе и о вас, кадровая служба предприятия передаёт в ПФР. Поэтому по новым правилам трудовая книжка будет возвращена владельцам.

Где гарантия, что ПФР не потеряет информацию о моем стаже? Мы достаточно часто встречаемся с таким вопросом. Согласно информации, размещенной на официаль-

Существует несколько вариантов получения подобной информации: • у последнего работодателя; • в клиентской службе ПФР, МФЦ; • в личном кабинете на сайтах ПФР, ЕПГУ.

Если бумажные трудовые книжки отменяются, как же на новом месте подтвердить, где я работал? Бумажные трудовые книжки не отменяются. Вы можете принять решение: либо оставить трудовую книжку у текущего работодателя, либо получить ее на руки и хранить дома. Если вы оставляете ее в нашей кадровой службе, то мы, как и прежде, будем хранить ее в несгораемом сейфе. Весь стаж, который вы наработали по бумажной трудовой книжке, с ее помощью можно подтвердить.

Что мне нужно сделать, чтобы кадровики, как и раньше, вели мою трудовую книжку на бумаге? Такой вариант возможен. Для этого вам нужно будет написать заявление. Мы готовы принять его от вас до 31 декабря 2020 года. Заявление пишется по форме. За образцом можно обратиться в отдел кадров.

Что вы посоветуете — забирать трудовую книжку или нет? Мы советуем не торопиться. Ответ на этот вопрос вы должны найти сами. До конца 2020 года еще достаточно времени. К тому же, если вы решите оставить трудовую в кадровой службе, то всегда можете забрать ее по заявлению. А вот наоборот сделать не получится. Трудовая книжка — важный документ, к которому все мы привыкли. Однако ваши опыт, знания и квалификация гораздо важнее записей в этом документе и всегда останутся с вами, что бы ни произошло с вашей трудовой книжкой. Помните об этом. Если у вас остались вопросы, то мы с удовольствием на них ответим.

ЗАДАТЬ СВОЙ ВОПРОС МОЖНО ПО ТЕЛЕФОНУ ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ:

88453520000 Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 59

ДЕНЬ АВТОМОБИЛИСТА

Движение – жизнь! В последнее воскресенье октября транспортная компания «Алекс-1» отмечает свой профессиональный праздник — День водителя.

Андрей Сакрыкин, директор по логистике ГК «Белая Долина»

Андрей Пахомов, директор транспортной компании «Алекс-1»

Уважаемые коллеги! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Своим трудом вы ежедневно доказываете, что никакие кризисы и всевозможные сложности в дорожной отрасли не могут помешать автотранспортной компании «Алекс-1» постоянно совершенствовать качество перевозок, расширять спектр предоставляемых услуг и ежегодно пополнять свою техническую базу. А главными условиями для достижения поставленных целей и реализации намеченных планов являются профессионализм, трудолюбие, верность своему делу наших сотрудников — вы прочный фундамент, вклад каждого из вас в развитие компании неоценим. От всей души желаю вам и вашим близким здоровья, счастья, удачи во всех делах и лёгких дорог!

Дорогие коллеги! Примите самые искренние поздравления с профессиональным праздником — Днём работника автомобильного транспорта! Нашу современную жизнь невозможно представить без автомобиля. Он не только неотъемлемая часть быта каждого человека, но и связующее звено между многими отраслями промышленности. Обеспечение розничной торговли, доставка молока, производственная логистика — все это немыслимо без автотранспорта. Для нас с вами это действительно один из главных праздников в году, ведь дорога, автомобиль — наша жизнь. И пусть эти дороги будут лёгкими. Желаю каждому из вас здоровья, счастья, надежных друзей и коллег. Пусть на дорогах вам всегда горит зелёный свет, а дома ждут близкие и родные люди.

«День автомобилиста» — профессиональный праздник работников автомобильного транспорта, который отмечается в Российской Федерации ежегодно в последнее воскресенье октября. История этого профессионального праздника начинается с Указа Президиума Верховного Совета СССР от 15 января 1976 г.

60 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | День автомобилиста

Почетной грамотой за добросовестный плодотворный труд, высокий профессионализм в работе и в связи с празднованием Дня Автомобилиста с занесением на доску Почета награждены

Ольга Кагина, диспетчер отдела эксплуатации

Вадим Михеев, водитель ричтрака

Сергей Омельченко, слесарь технического обслуживания

Владимир Фрейдлин, аппаратчик авторемонтной мастерской

Александр Ревнивцев, водитель автобуса

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 61

ДЕНЬ АВТОМОБИЛИСТА Почетной грамотой «Лучший водитель 2019 года» за многолетнюю плодотворную работу, добросовестное выполнение трудовых обязанностей, личный вклад в развитие Компании и в связи с празднованием Дня Автомобилиста награждены

Сергей Радченко, водитель-экспедитор

Иван Андреев, водитель-экспедитор

62 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | День автомобилиста

Виктор Кондратьев, водитель

Александр Павлюченко, водитель

Благодарностью Главы Энгельсского муниципального района Саратовской области за добросовестный труд, высокий профессионализм в работе и в связи с празднованием Дня Автомобилиста награждены:

Татьяна Плотникова, главный бухгалтер

Максим Ломакин, механик авторемонтной мастерской

Почетной грамотой Главы Энгельсского муниципального района Саратовской области за добросовестный труд, высокий профессионализм в работе и в связи с празднованием Дня Автомобилиста награжден:

Ксения Лапина, бухгалтер

Геннадий Коробов, автоэлектрик авторемонтной мастерской

Почетной грамотой за добросовестный плодотворный труд, высокий профессионализм в работе и в связи с празднованием Дня Автомобилиста награждены:

Юрий Апрышко, водитель автобуса

Олег Кабанов, слесарь по ремонту транспорта

Юрий Боляков, водительэкспедитор

Алексей Чернобровкин, водитель ричтрака

Вадим Кобцев, водитель электропогрузчика

Владимир Мещеряков, кладовщик

Александр Смыляев, водитель автобуса

Роман Альмяшев, водитель — экспедитор

Александр Галаганенко, заведующий гаража

Николай Кучмин, инженер по безопасности дорожного движения

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 63

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Кефирчику? Праздники, а тем более Новый Год сопровождаются застольем, обилием еды и алкоголя, и, как правило, многие утром сталкиваются с чувством переедания, да и выпивает в новогоднюю ночь среднестатистический россиянин больше, чем обычно. Конечно, в идеальном мире нужно контролировать себя и стараться есть правильную пищу, но на практике зачастую все происходит не совсем так. От переедания и плохого самочувствия в результате употребления алкоголя поможет кефир! Кефир — одно из самых испытанных народных средств. Этот кисломолочный напиток помогает быстрее избавиться от головокружения, тошноты, головной боли, сухости во рту и других неприятных симптомов, возникающих наутро после употре-

бления спиртного и большого количества еды.

Оливье, мимоза, горячее… утром вас спасёт кефир Праздничный новогодний стол — гордость каждой хозяйки. Меню, закуски, салаты, горячее, десерт, фрукты. Мы нагружаем организм лишней работой, так как порой совмещаем несовместимые продукты. В результате пища в желудке не переваривается и отравляет организм токсинами. Как избежать наутро тяжесть в желудке, тошноту и другие постпраздничные

проблемы? Первым помощником в борьбе с перееданием станет кефир. Желательно, чтобы его жирность не превышала 2,5%. В кефире есть бактерии, которые естественным путем помогут запустить желудок и ускорят процесс пищеварения. Например, молочная кислота снабдит организм энергией, поможет в использовании пищевых углеводов, окажет благотворное влияние на печень. Также кефир будет идеальным продуктом для разгрузочного дня.

Правила употребления кефира: • доза кисломолочного напитка не должна превышать 600 мл; • кефир нужно пить натощак; • не стоит брать обезжиренный напиток, так как жиры смягчают действие кислоты на слизистую оболочку желудка; • пейте кефир тёплым.

64 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Полезно знать

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕФИРА

Источник белка и кальция для взрослых и детей

Лечит дисбактериоз, вызванный приёмом антибиотиков

Помогает регулировать пищеварение

Снижает уровень холестерина в крови

Избавляет от лишнего веса и токсинов

Способствует снижению уровня кортизола — гормона стресса

ЕСЛИ МЕСЯЦ ПИТЬ КЕФИР КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Снижается лишний вес

Повышается тонус

Нормализуется аппетит

Налаживается пищеварение

Улучшается сон

Чувствуется сытость и лёгкость

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 65

РЕЦЕПТЫ

Кулинарное путешествие со «SCHNELLER» Пармезан — Италия, улитки — Франция, колбаски — Германия, конечно! Меняем гастрономическую карту мира вместе со «SCHNELLER». Натуральные, сочные, из рубленого мяса высшего сорта, с сыром пармезан и ароматной паприкой — наши колбаски чувствуют себя прекрасно в составе блюд самых разных кухонь мира. Роллы с турецким лавашом и французской рукколой, израильская шакшука и баклажаны в итальянском стиле — просто, быстро, а главное очень вкусно. Берите рецепты на вооружение, уверены, они ни раз вас спасут.

66 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Рецепты

РОЛЛ С ПАСТОЙ ИЗ ТВОРОГА И РУККОЛЫ С КОЛБАСКАМИ «МЮНХЕНСКИЕ С ЗЕЛЕНЬЮ» • Пачку творога (180 г) смешиваем с рукколой и базиликом по вкусу.

• В получившуюся массу добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и столовую ложку лимонного сока.

• Наносим пасту равномерно на тонкий лаваш.

• Сверху кладём колбаски «Мюнхенские с зеленью» (целиком) и заворачиваем в ролл. Вот и всё! Осталось только обжарить получившийся ролл на сковородегриль и красиво подать к столу, предварительно нарезав.

Группа компаний «Белая Долина» | 67

БАКЛАЖАНЫ А-ЛЯ РЕДЖАНО С КОЛБАСКАМИ «РУБЛЕНЫЕ С СЫРОМ ГАУДА» • Для этого итальянского рецепта мы берём парочку молодых баклажанов, разрезаем их пополам и убираем сердцевину. Получаются «лодочки».

• Мелко нарезаем колбаски «Рубленые с сыром Гауда», помидор, лук, базилик и перемешиваем.

• Наполняем полученной массой баклажаны и сверху натираем любой сыр твёрдых сортов (мы добавляли Пармезан).

• Запекаем до золотистой корочки в духовке при 180 градусах. Блюдо готово!

68 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Рецепты

ШАКШУКА С КОЛБАСКАМИ «БАВАРСКИЕ С СЫРОМ И ПАПРИКОЙ» • Обжариваем рубленые томаты, острый перец и лук в небольшом количестве оливкового масла.

• Добавляем приправы по вкусу и мелко нарезанные колбаски «Баварские с сыром и паприкой», тушим до готовности (по вкусу).

• Наполняем получившейся массой небольшие керамические формы для запекания, сверху заливаем двумя яйцами, специи по вкусу.

• Блюдо отправляем в духовку. Подаётся с тостами и травами, приятного аппетита!

Группа компаний «Белая Долина» | 69

ДОСУГ

Где отметить день рождения ребенка в Энгельсе? Для многих детей день рождения — это один из важнейших праздников в году. Они ждут его с огромным нетерпением. Максимум радости имениннику можно доставить, если правильно выбрать, где провести день рождения ребенка. Конечно, отлично повеселиться можно и дома, с тортиком и прочими вкусными угощениями, но чтобы праздник вышел действительно запоминающимся, ребёнку нужно подарить впечатления. Сделать это можно в семейном развлекательном центре «Поляна». Основываясь на мнении наших гостей, и, конечно же, для вашего удобства мы разработали 4 пакета празднования дня рождения в нашем центре:

1. Пакет «Эконом» включает в себя: Аренду комнаты для дня рождения на 2 часа, Анимационную программу на 1 час с одним персонажем, Бесплатный вход на детский Игродром (возраст детей до 7 лет), Пригласительные открытки для детей до 10 человек, Заказ праздничного торта в кафе «Поляна» со скидкой — 15 %

Стоимость в будние дни 5500 руб., в выходные дни- 6000 руб.

70 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Досуг

2. Пакет «Party 1» включает в себя: Аренду комнаты для дня рождения с фотозоной и проектором на 2 часа, Анимационную программу на 1 час с одним персонажем, Банкетный зал на 20 человек, Пригласительные открытки для детей до 20 человек, Заказ праздничного торта в кафе «Поляна» со скидкой — 15%

Стоимость в будние дни 6000 руб., в выходные дни — 6500 руб.

3. Пакет «Годовасие» включает в себя:

4.Пакет «Party Vip»включает в себя:

Аренду комнаты для дня рождения с проектором и фотозоной на 3 часа, Анимационную программу на 1 час с одним персонажем, Бесплатный вход на детский Игродром (возраст детей до 7 лет), Фотосъёмка 1 час, Пригласительные открытки для детей до 20 человек, Заказ праздничного торта в кафе «Поляна» со скидкой — 15%

Аренду комнаты для дня рождения с фотозоной и проектором на 2 часа, Анимационную программу на 1, 5 часа с одним персонажем, Элементы аквагрима, Фотограф на 1,5 часа, Пригласительные открытки для детей до 20 человек, 100 игр на игровых аппаратах центра, Заказ праздничного торта в кафе «Поляна» со скидкой — 15%

Стоимость в будние дни 7000 руб., в выходные дни — 7500 руб.

Стоимость в будние дни 15 000 руб., в выходные дни — 15 500 руб.

Также Вы можете заказать шоу- программы: Диско-шоу от 2000 руб.

Бумажное шоу от 4000 руб.

Хотелось бы отметить, что в семейном развлекательном центре «Поляна» две комнаты для проведения дней рождения, профессиональные аниматоры, яркий игровой реквизит, проекционный экран, эксклюзивная фотозона и, конечно же, весь игровой центр с Детским игродромом более 200 кв. м, игровыми автоматами и лазерным лабиринтом всегда к Вашим услугам! У нас всегда индивидуальный подход к организации праздников, стоимость дня рождения зависит от количества приглашённых гостей, а также от Ваших предпочтений. Наши гости всегда уходят от нас довольными и счастливыми. Ведь самые яркие дни рождения и праздники у нас в «Поляне»!

Шоу мыльных пузырей от 2500 руб.

Звоните и заказывайте: 8 (8452) 323-003 Наш адрес: г. Энгельс, ул. Тельмана, 150/7, ТК «Бульвар роз», Семейный развлекательный центр «Поляна»

Корпоративный журнал группы компаний «Белая Долина» | 71

SHOPPING

«Бульвар Роз» открытия

Магазин женской обуви и аксессуаров «Toofly»

ул. Тельмана, 150/5 (Бульвар Роз) @toofly64

«Вы не можете уделить слишком много внимания своей обуви. Многие женщины считают, что туфли не так уж и важны, но настоящее доказательство элегантности дамы — это то, что надето на ее ноги». Кристиан Диор С давних времен обувь считалась неотъемлемой частью одежды человека. Мало кто знает, что начало истории обуви положило произошедшее похолодание: чтобы уберечься от холода, люди стали обматывать ноги кусками кожи. Со временем появлялись новые материалы для изготовления, а позже появилось понятие «мода», которое менялось и меняется по сей день. Современная обувь — это многообразие фасонов и моделей, и замечательно, что в нашем городе появился такой магазин, который готов удовлетворить потребности женской аудитории города в обувном направлении. Рады представить вашему вниманию магазин женской обуви и аксессуаров «Toofly».

72 | Моя Компания | №3 (31) декабрь 2019 | Бульвар Роз

Современный интерьер магазина, приятная атмосфера располагают на то, чтобы покупателям было комфортно в нём находиться и хотелось возвращаться в него снова и снова. В «Toofly» представлен широкий ассортимент стильной, комфортной и качественной женской обуви по доступным ценам. Начиная от летних босоножек, заканчивая зимними сапогами. Помимо обуви, здесь вы также найдете аксессуары в соответствии с сезоном. В «Toofly» Вас всегда ждут приятные скидки и выгодные предложения. Не стоит забывать, что основным преимуществом магазина является стремление идти в ногу со временем, следить за последними тенденциями обувной моды и желание представить новинки на полках с учетом требований времени и пожеланий покупателей. Всё это для того, чтобы вы обязательно нашли свою идеальную обувную пару в «Toofly». Приглашаем на примерку по адресу: ул. Тельмана 150/5, ТК Бульвар Роз (вход рядом с магазином игрушек «Улыбка»)