Contigo Vivir Mejor

No 8 | Marzo 2012

VIVIR EN PAREJA

Matrimonio

CARIÑO Y APEGO SANO Estimula el aprendizaje en los niños

EL JARDÍN INFANTIL Y PRIMERO BÁSICO Recomendaciones para mamá

¡Decide cuál te conviene!

LA DIETA DEL ADN ¡Esta será tu dieta definitiva!

CAROLINA CORREA y sus recetas saludables

¿o Convivencia?

CONTIGO

VIVIR MEJOR

No 8 | Marzo 2012

DESTACADOS 14

VIVIR EN PAREJA

Matrimonio ¿o Convivencia?

Las reglas del juego las pones tú. Diste un “Sí” para toda la vida o al contrario prefirieron vivir sin ataduras. Es la decisión más importante que una pareja debe tomar cuando deciden vivir juntos. Evaluar el estado de la relación y considerar las reales necesidades de ambos, es lo más importante. Entérate de los pros y los contras y decide qué es lo que más le conviene a tu relación.

MAMA AL DIA

6

Practicando el apego sano Generar un vínculo adecuado con los pequeños es importante para su aprendizaje. Descubre cuáles son los cuidados necesarios para criar a tu hijo con un apego sano.

NUTRICION

23

Los genes y la alimentación: ¿Cómo determinar nuestra dieta según el ADN? Si eres de los que todos los meses prueba una dieta diferente. Chequea esto y descubre cuál puede ser tu dieta definitiva.

HABLANDO EN FAMILIA 10

PUNTO ALTERNATIVO

Sistemas de seguridad: Diferentes opciones para proteger tu hogar

Medicina Integrativa

Huesos Fuertes

Los beneficios de los métodos tradicionales son incalculables y estos se potencian cuando se conjugan con la medicina moderna.

Cómo mantener los niveles recomendados de calcio en los más pequeños y qué tan importante es su presencia en la dieta diaria de cada uno.

30

VERSE BIEN, SENTIRSE BIEN 33

¿Cómo recuperar tu figura después de las vacaciones?

¡Dile adiós al verano!... pero no a tu bronceado

Las cámaras, las alarmas o las puertas de seguridad, evalúa la opción qué más te conviene para proteger tu hogar de intrusos.

MASCOTAS EN CASA

28

Mascotas Exóticas Las mascotas exóticas más comunes y los conocimientos básicos de cuidados y atenciones que debes tener de cada una de ellas.

EN FORMA

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¡Después de un buen gusto! Las consecuencias del verano tienen solución, presta atención a estas recomendaciones.

SALUD

20

Los pasos a seguir para tener no sólo una piel tersa sino también bronceada.

Editores: aaabla! Diseño + Comunicación - Representante Legal: Michelle Groisman S. - Director Ejecutivo: Alexis Mois C. - Editora: María Mercedes Lucena Director de Arte: Ricardo Moreno B. - Diseñador: Jimmy Carrasco R. - Publicidad: Guadalupe Jofré C., guadalupe@aaabla.cl - Impresión: Editora e Imprenta Maval Ltda.

“CONTIGO VIVIR MEJOR” es una revista editada y publicada por aaabla! Diseño + Comunicación, Los Militares 5620, Of. 1405-1406, Las Condes, Santiago de Chile.

Teléfono: 982 3902. Los productos o servicios ofrecidos en los espacios publicitarios, son de exclusiva responsabilidad de los anunciantes.

Año 2 /N0 8/ Marzo de 2012. Impresa en Chile.

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ESPACIO INFOMERCIAL

Déficit Atencional una realidad Autor: M.B.A. Psicopedagoga

“

Es la falta de la capacidad para interesarnos por un estímulo del ambiente y no otro, seleccionar, filtrar.

“

El 2011 fue un año agotador para todos los actores involucrados en la educación: alumnos, profesores, padres y apoderados.

Obteniendo, en algunos casos, resultados frustrantes para el alumno y el entorno familiar, o en otros casos, una promoción que durante el 2012 dará a conocer la gravedad de la situación.

Lo importante es conocer en forma precisa que pasó con su hijo, ¿Por qué esos resultados? ¿Veo estudiar a mi niño, pero sus notas no reflejan sus esfuerzos? ¿Qué pasa con mi hijo realmente?

Observe por favor, su hijo(a): * Conversa en clases. * No copia toda la materia. * Se distrae con facilidad.

* Sueña despierto. * Es muy inquieto. * No se concentra. * No tiene motivación. * Solo molesta en clases. * Se le olvida todo. * Continuamente me citan por su comportamiento.

realizan en forma personal, sin compartir, transformándose en autómatas ya que se les habla y apenas contestan; imagínese toda esa tecnología compitiendo con un profesor.

Muchas veces los padres no queremos ver que nuestros hijos presentan una dificultad, creemos que con el tiempo, llegando la madurez va a cambiar. Perdemos así la mejor etapa para buscar una solución adecuada.

Aumentamos la ansiedad, la frustración y la baja autoestima en el hijo(a), acrecentando el conflicto en la adolescencia.

Para los niños y jóvenes de hoy es de vital importancia la tecnología de última generación ya que les permite tener una posición dentro de sus pares, debido a esto y a las dificultades de nuestra sociedad actual es muy difícil manejar en forma adecuada a un hijo con Déficit Atencional ya que dentro del colegio el niño debe tener una postura adecuada, un comportamiento y una disciplina que lo enmarca dentro de ciertos parámetros de “orden” y “normalidad”, los que si no desarrolla adecuadamente y en los tiempos esperados, lo catalogarán como un niño problema, hiperquinético o hiperactivo y comenzará aquí el problema.

En la actualidad nuestros niños, adolescentes y jóvenes se encuentran sobrecomunicados, los estímulos tecnológicos los invaden por todas partes, interactúan al mismo tiempo con el PC, el chat, ven TV, escuchan música, juegan Play, todo a la vez. Esto lo

Primero citan los profesores, por todas las conductas inadecuadas que presentan los niños dentro de la sala de clases, aburrimiento, inquietud, exceso de actividad, conversadores, molestosos y dependiendo de la edad realizan rabietas, no quieren que

Estas son conductas características que nos indican que está pasando algo con su hijo.

nadie los controle y a medida que van creciendo estos niños van cambiando, se van transformando en chistosos, matones, flojos, irresponsables, irreverentes, líderes, entre otros.

Seguidamente citan los inspectores, el director del colegio y así se completa la hoja de vida del alumno hasta que se castiga con condicionalidad de matrícula, si no es llevado al neurólogo para que sea diagnosticado y se recete la pastillita mágica que lo hará cambiar.

Luego se deriva al psicólogo y en el mejor de los casos se envía a la psicopedagoga.

Cada profesional realiza su apoyo en forma independiente, por lo que los resultados darán la permanencia en el colegio o la solicitud diplomática de parte de la dirección del colegio, de que el niño sea trasladado del establecimiento ya que no se está preparado para trabajar con él, aduciendo mil excusa. Así, los padres inician un divagar por ayuda, búsqueda de colegios adecuados y soluciones que son perjudiciales por la falta de tiempo y cansancio que involucra todo el tema.

La ayuda eficaz está disponible. Como padre, usted debe ser consciente de los sentimientos de su hijo y el por qué de su comportamiento. *¿Qué hacer?

Lo adecuado es un Tratamiento Multimodal. Se trata de un tratamiento que nos permite conocer lo que sucede realmente con el individuo; esto involucra atención de un equipo de profesionales que evalúan de forma completa al niño, obteniendo la información necesaria para poder brindarle el apoyo real desde el punto de vista neurológico, psicológico, psicopedagógico, pedagógico y terapéutico, con el fin que interdisciplinariamente se logre potenciar sus capacidades, habilidades y corregir las debilidades que haya arrojado el diagnóstico inicial.

Todo esto involucra un proceso que vivirá el niño, adolescente o joven y que desarrollará varios aspectos: * Conocerse a sí mismo. * Desarrollar hábitos de estudio. * Desarrollar técnicas de Estudio. * Desarrollar su autoestima. * Desarrollar habilidades de Comunicación. * Adquirir conductas adecuadas. * Desarrollar habilidades sociales. * Desarrollar habilidades parentales. * Control de la ansiedad y manejo de la frustración. * Desarrollo de la Atención y la Concentración. * Control de las emociones.

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MAMÁ AL DÍA

practicando

el apego

“

sano

Ya en nuestras primeras semanas de vida, desde el vientre materno, entablamos un vínculo vital con nuestra madre, a través del cordón umbilical. Es en nuestros primeros años de vida, y a partir del mismo instante del nacimiento, que este vínculo se refuerza, brindándonos un sentido de protección y seguridad que nos permitirá desarrollar habilidades tanto psicológicas como sociales.

Demuestra además que el niño desde los primeros días de nacido manifiesta la necesidad de sentirse seguro y busca crear

“

*La teoría del apego.

Desarrollada por John Bowlby y Mary Ainsworth durante la década de los 50, la teoría del apego se refiere al efecto psicológico producido por el vínculo temprano que se crea entre madre e hijo, y así como el efecto negativo que se presenta al no contar con tal relación maternal. Señala que los modelos de apego desarrollados durante la infancia se mantienen a lo largo de la vida, generando patrones de funcionamiento interno que integran perspectivas de uno mismo y de los demás, llegando a manifestarse automáticamente en todas las relaciones posteriores.

esa proximidad que le permitirá estar a salvo. Es a través de gestos espontáneos, a lo que algunos expertos llaman “estrategias del recién nacido”, como una sonrisa, un balbuceo, un llanto, etc., que el niño obtendrá el contacto requerido. De esto se desprende la importancia que el contacto físico representa durante la infancia, ser protegido y aceptado sin condición alguna le proporciona al niño la seguridad emocional que necesita. Por el contario los niños a los cuales se les cría con desapego buscarán a lo largo de su vida otras formas de cubrir las necesidades dando lugar lamentablemente a trastornos mentales y sociales. *Decide brindar apego seguro.

El apego lo constituye precisamente este

vínculo afectivo que se desarrolla desde el momento en que el niño nace y es colocado en el pecho de la madre. Desde hace unos años las prácticas en las rutinas médicas en centros clínicos y hospitales privan de esta instancia tanto a la madre como al neonato. Sentir, abrazar y hasta amantar al recién nacido luego del parto, es una decisión que la madre debe tomar previamente y que beneficiará enormemente la práctica del apego materno post parto. La madre representará entonces la figura del primer cuidador, el tipo de relación que se establezca dará paso al estilo de apego que se desarrolle. Las figuras complementarias serán el padre y los hermanos, convirtiéndose en personajes secundarios, lo que permitirá establecer una jerarquía en las figuras de apego.

*Los beneficios.

Los niños criados bajo un apego seguro se muestran claramente más atentos a los estímulos de sus padres, sonríen mas habitualmente con ellos y con quienes los rodean, se sientan y afirman la cabeza antes que los demás niños y se comunican a través de gestos o palabras más claras y tempranamente. Diferentes estudios demuestran además, la importancia que tiene el afecto temprano en el desarrollo neuronal, la estimulación y cariño adecuado, incluso desde la etapa prenatal, puede estimular el aprendizaje en ellos.

*En el proceso de apego es importante: *La Sintonía: la completa conexión entre padres e hijos se logra cuando hay total sintonía y armonía en el estado interno de ambos, esto suele ser alcanzado cuando comparten de manera continua las señales no verbales. *El Equilibrio: La sintonía alcanzada por medio del estado armónico de ambos permite a los niños equilibrar sus propios estados corporales, emocionales y mentales. *La Coherencia: Es la sensación que alcanza el niño cuando se siente integrado, la relación establecida con los adultos le permite experimentar una conexión interpersonal e integración interna.

*La ausencia de apego.

Si por el contrario al niño lo privan de una relación afectiva, no desarrollará seguridad ni confianza en sí mismo. Si no puede confiar en sus padres, que son las principales figuras cercanas a él, entonces, ¿qué puede esperar del resto? Esta ausencia de cariño y cuidados, provoca un riesgo significativo para el desarrollo infantil. Un vínculo inseguro, sin poca o nula calidez emocional, inestabilidad, desarmonía y en algunos casos maltrato, está directamente relacionado a una gran cantidad de desórdenes emocionales, cognitivos, y sociales, desarrollados en la infancia y reflejados en muchos casos en la vida adulta.

*consejos para mamá.

01

Estar preparado para el nacimiento del bebé.

02

Entender y corresponder de forma sensible a las necesidades emocionales del niño.

03

No evitar la lactancia materna.

04

Cargar en brazos regularmente al bebé.

05

Compartir el sueño.

06

Evitar las separaciones frecuentes o prolongadas.

07

Usar la disciplina positiva.

08

Mantener una vida familiar estable.

el víncul0 de una

madre

y su hijo

es inmediato La Organización Mundial de la Salud, recomienda que el recién nacido y su madre permanezcan juntos y que la lactancia sea inmediata, incluso antes de que la madre abandone la sala de partos.

tips

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MAMÁ AL DÍA

calendario de

VACUNAS *edad

*vacuna

*protege contra

Recién Nacido

B.C.G.

Tuberculosis Difteria, Tétanos y toz convulsiva o Coqueluche

D.P.T. O TRIPLE

ANTI HIB

Poliomelitis Enfermedades producidas por la bacteria Haemophilus un influenza E tipo A

ANTI HEPATITIS B PEDIATRICA

Hepatitis B

1 Año

TRES VIRICA

Sarampión, Rubeola y Paperas

18 Meses

ANTIPOLIO 1 REFUERZO D.P.T. 1 REFUERZO

4 Años

D.P.T. 2 REFUERZO

1 Básico

TRES VIRICA 1 REFUERZO

2 Básico

TOXOIDE DIFTÉRICO TETANICO

Difteria y Tetanos

Personal de salud de hospitales y pacientes en Hemodiálisis

ANTI HEPATITS B PARA ADULTOS

Hepatitis B

Personal de salud, Embarazadas, Adultos mayores y Crónicos.

ANTIINFLUENZA

Influenza o Gripe

2, 4, Y 6 MES

*BCG: protege contra la tuberculosis. Se aplica vía intradérmica en el brazo derecho.

No produce fiebre, se notará enrojecimiento para posteriormente dejar una pequeña cicatriz. *DPT o Triple: protege contra 3 enfermedades bacterianas. Puede tener reacciones como fiebre, inflamación, dolor y enrojecimiento.

Pese a que su eficacia es de casi el 100% se recomienda la aplicación del toxoide tetánico diftérico tipo adulto, cada 10 años. *Antipolio: protege contra la poliomielitis, enfermedad infecciosa aguda que afecta al tracto gastrointestinal y ocasionalmente al sistema nervioso central. Existen 2 tipos la oral y la inyectable. Esta última puede pro-

ANTIPOLIO

ducir alergia y pequeñas reacciones cutáneas como enrojecimiento y dolor.

moderada, resfrío, inflamación de las glándulas del cuello y enrojecimiento de la piel.

*Anti HIB: previene las infecciones infantiles por el Haemophilus influenzae B, que puede provocar enfermedades graves y potencialmente mortales que afectan el cerebro, los pulmones y los huesos o las articulaciones.

*Toxoide diftérico tetánico: pueden presentarse reacciones de tipo inflamatorio en el sitio de la aplicación. El hidróxido de aluminio usado como adyuvante, da lugar a la formación de un nódulo, que puede persistir durante varias semanas y desaparecer espontáneamente. Ocasionalmente se presenta malestar y fiebre ligera.

*Anti hepatitis B: la Hepatitis tipo B es una infección viral que compromete al hígado causando enfermedad aguda con posibilidad de transformación crónica. Existen razones suficientes para prevenir mediante el uso de vacunas contra el virus de la Hepatitis B. *Tres vírica: protege contra el sarampión, rubeola y paperas. Puede producir fiebre

*Anti influenza: produce muy pocos efectos secundarios en comparación a las antiguas vacunas contra la influenza. Las reacciones pueden ser fiebre, malestar, escalofríos y dolores de cabeza. No produce influenza pues no contiene el virus vivo.

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HABLANDO EN FAMILIA

diferentes opciones

{

para proteger tu

“

}

Lamentablemente hoy en día es cada vez más necesario el uso de sistemas de seguridad en el hogar para evitar la entrada a intrusos. Mantener un hogar seguro dependerá de las características y las necesidades de cada vivienda, son muchas las opciones que se presentan en el mercado. Desde costosos sistemas hasta pequeños detalles que pueden disuadir la visita de un extraño. Evalúa cuál es la que más te conviene.

*Sistemas de alarmas.

Es uno de los sistemas de seguridad más usados, desde casas, locales comerciales o autos, pero su eficacia dependerá en gran medida del uso de otro método de segu-

“

*¿Cuáles son tus necesidades?

Cuando decides colocar un sistema de seguridad, lo principal es comenzar evaluando cuáles los puntos más vulnerables de la vivienda. Determinar de esta forma cuál es el sistema de seguridad que mejor se adapta a tu necesidad, o si bien, utilizar más de uno. La sensación de seguridad no tiene precio, sin embargo, el gasto que realices debe estar acorde a tus posibilidades económicas. Lo más ideal es que antes de decidir qué sistema adquirir, la empresa que brinda el servicio haga una evaluación y un presupuesto.

ridad, como rejas, cerraduras, puertas reforzadas, etc.; esto se debe a que pese a que el ladrón puede verse asustado y desistir por el ruido, esto no te garantiza que no se produzca el robo. Incluyen una central de control, que es la que recibe y procesa las señales, y pone en marcha el aviso de alarma. Se suele colocar en lugares discretos, cerca de una conexión eléctrica y telefónica. Los precios son muy variados pues dependerá de las características de la alarma y sus complementos, hay sistemas muy sofisticados y otros más sencillo. *Las rejas y cerraduras.

Se trata de barrotes que protegen las puertas y ventanas de la vivienda. Es una de las opciones más accesibles en cuanto precio se refiere. Las rejas de seguridad hacen imposible la entrada de intrusos,

consisten en una estructura con barras de seguridad en el medio, suelen ser de acero inoxidable o aluminio debido a sus propiedades anticorrosión. Por otro lado las cerraduras son casi imprescindibles, brindan una alta sensación de seguridad pero son corruptibles, cualquier ladrón experto puede abrir una cerradura, por eso se recomiendan las cerraduras de seguridad, las cuales funcionan mediante el bloqueo a una puerta en su marco y alrededor de la misma. *Puertas blindadas.

Se diferencian de las puertas de seguridad porque éstas presentan una o dos planchas de acero separadas por unos 6 cm a cada extremo de la puerta. Se emplean además, múltiples cerraduras y bisagras para evitar un acceso forzado. Existen diversos grados

de seguridad dependiendo el tipo de puerta que se escoja, son capaces de resistir ataques fuertes por un periodo considerable de tiempo y son resistentes al fuego. En un intento de forzar una puerta de este tipo, los atacantes probablemente harían mucho ruido y se tomarían un tiempo largo para violar la seguridad de la puerta. *Las cámaras de seguridad* Una Cámara IP, cámaras Web o de Red, son videocámaras especialmente diseñadas para enviar las señales, video, y en algunos casos audio, a través de internet desde un explorador, o a través de un concentrador, en una Red Local. En ellas pueden inte-

grarse aplicaciones como detección de presencia, grabación de imágenes o secuencias en equipos informáticos, de manera que se pueda comprobar el por qué se ha activado la detección de presencia y se graben imágenes de lo sucedido. *La prevención es importante. *No olvide al salir de casa cerrar puertas y ventanas, asegurarse que giró por completo la llave para garantizar que la cerradura cumpla su función. *Nunca “escondas” la llave en el exterior, es mejor dejar una copia a alguna persona en la cual puedas confiar.

*No abras la puerta a desconocidos. Desconfía de los servicios técnicos que se presenten sin avisar. *Si tienes previsto ausentarte durante un tiempo, asegúrate de dejar todos los accesos bien cerrados. *Sé discreto al comentar la ausencia, evita dar detalles en las redes sociales o comentarlo con gente que conoces poco. Sin embargo, es una muy buena idea comunicar a los vecinos más cercanos que no estarás en casa, para que estén atentos ante algún movimiento extraño que podría ocurrir en tu ausencia.

De una acertada elección depende en, gran medida, mantener en niveles óptimos la seguridad de una casa.

Debes tomar en cuenta principalmente tanto las garantías de impenetrabilidad como el poder disuasorio ante posibles ataques contra la seguridad de tu hogar.

¿cerraste las puertas?

¿las ventanas? ¿estás seguro? ¡deja las llaves con el vecino!

¡vámonos ya! ¡déjame volver a chequear!

Un promedio de 17 casas y locales comerciales diariamente son víctimas de robo en la ciudad de Santiago.

tips

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HABLANDO EN FAMILIA

el

jardÍn

INFANTIL “

Las actitudes que nuestros hijos adoptan al inicio del jardín infantil, son en gran parte reflejo de nuestras propias actuaciones. El apoyo, el entusiasmo y las ganas que podamos transmitirles serán el combustible principal que tu hijo necesita para comenzar esta nueva “aventura”. Sin embargo, esta etapa también puede generar sentimientos de abandono, tristeza y temor al desprendernos por primera vez de nuestros hijos. Es por ello recomendable que tomes en cuenta los siguientes consejos.

“

*consejos para mamá.

01 El dolor de la separación puede ser menor si los padres preparan al niño y le hablan sobre la interesante que será ir al jardín infantil. Puede ser a través de un cuento que la mamá le comente acerca de los amigos, los juegos y las actividades nuevas que le esperan. Así lo tranquilizará y aminorará la pena de abandonar su casa.

Intenta conocer lo mejor posible a la profesora y el resto de los niños. Asegúrate de asistir a las reuniones de apoderados y aprovecha esta instancia para conocer también el resto de los padres.

02

03 Al iniciar la jornada, despídete siempre del niño. Explícale lo que harás mientras él o ella está en el jardín infantil, déjale claro que regresarás por él, reflejando tranquilidad en tu rostro y en tus palabras.

04 Los primeros días, siempre que te sea posible, busca al niño a mitad de la mañana pues él o ella no pueden manejar todavía la noción de tiempo. La profesora te indicará cuándo es adecuado que lo dejes de hacer.

05 Trate siempre de recogerlo a tiempo y así evitar que use sus fantasías para explicar tu ausencia y sienta temor al abandono.

06 Permítele al niño que lleve algún objeto que tenga una connotación afectiva para él o ella que sirva de transición entre su casa y el jardín infantil. Esto lo ayudará a sentirse más seguro y al abrazarlo sentirá el calor de su hogar. A medida que se sienta más seguro y vaya logrando más autonomía, llegará el momento en que él mismo decida dejarlo.

HABLANDO EN FAMILIA

¿cómo apoyar a los niños *Cambios en el niño.

Los niños pueden manifestar ciertos cambios asociados al inicio de clase, estas pueden ser alguna de las características: *Conducta agresiva: quejas, chuparse el pulgar, volver a mojar la cama, etc. *Ansiedad: Suele darse en niños que se preocupan por las cosas, pequeños muy conscientes de las expectativas de los padres. *Somatizaciones: Suele darse en niños que no manifiestan verbalmente estrés ni emociones negativas. No se muestran con miedo o rabia, pero se quejan de molestias o dolores (cabeza, estómago, trastornos del sueño, etc.) *tener en cuenta. *Se recomienda crear un entorno adecuado para el aprendizaje de los niños, incentivándolos a leer, dibujar, escuchar historias, etc.

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en el incio de la etapa escolar?

*Explicarle la importancia del material académico. Lo mucho que aprenderá de los libros y todo lo que podrá dibujar con sus lápices de colores. Juntos pueden organizar, unos días antes del inicio de clases, todos los útiles escolares. *Transmitir optimismo y confianza en superar sus dificultades. *Si el niño no consigue los resultados esperados, hay que explicarle lo importante de realizar el trabajo diario y esforzarse, aunque al comienzo no consiga resultados eficaces.

Relajarse y entender que puede ser parte del cambio, lo más importante es tu apoyo y cariño incondicional en esos momentos. *Destacar sus puntos fuertes, habilidades e intereses. Motivándolo en el terreno escolar.

*Demostrar que se le acepta como es y destacar su progreso en otras áreas. *Tener expectativas y demandas realistas a su alcance. *Implicarle en decisiones sobre actividades familiares, demostrándole que es un miembro “importante” de la familia y que sus opiniones son tomadas en cuenta. *Cada día después de clases, pregúntale a tu hijo cómo le ha ido y qué ha hecho en el colegio. Muestra interés por los trabajos realizados y felicítalo cada vez que lo amerite. Tu interés en su trabajo escolar impacta fuertemente su motivación.

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VIVIR EN PAREJA

Matrimonio ¿o convivencia?

“

Cada día son más las parejas que deciden convivir sin ningún acuerdo nupcial.

El matrimonio para muchos es obstáculo a la hora de sentir libremente el amor, lo ven como un simple requisito. Sin embargo hay muchos otros que deciden ir al altar con todo el protocolo que ello implica. ¿Pero cuáles son las ventajas o desventajas en ambos casos? ¿Es acaso más conveniente el matrimonio para la convivencia en pareja o por el contrario es innecesario y complicado?

“

*Para toda la vida.

La firma de un papel no garantiza la felicidad, sin embargo, son muchos los que afirman que la vida en matrimonio es mucho más estable. Numerosas religiones consideran un acto inmoral cuando la pareja decide obviar este paso, y es que vivimos en una sociedad con muchos paradigmas, y cuando éstos no son seguidos nos convertimos en víctimas del juicio ajeno, aunque éste ciertamente es cada vez menor. Pero el matrimonio va más allá de hacer lo que nuestros abuelos hacían más por tradición que por amor mismo.

Por encima de su significado religioso o social, el matrimonio trata de dar más seguridad y compromiso a la vida en pareja.

Es una decisión que no se debe tomar a la ligera, pues se trata de un compromiso para toda la vida.

*Convivir sin ataduras.

Nadie puede decir si es correcto o no, pero cada día son más las parejas que elijen el vivir juntos sin contraer matrimonio.

Unos conviven antes de decidir casarse y otros terminan formando su familia bajo el concepto del concubinato, estado civil que definitivamente no representa una decisión descabellada, sino más bien una sencilla forma de decidir vivir juntos. La falta de compromiso formal o legal hace de las separaciones menos complicadas, claro está, cuando la situación lo amerita; no significa esto que todas las parejas que no viven en matrimonio terminen separadas. Por el contrario, recientes estudios demuestran que las parejas que conviven juntas sin casarse presentan mayores índices de felicidad y autoestima, catalogando este estilo de vida en pareja más “sano”.

*La convivencia Vs. El matrimonio. *Cuando surgen las crisis, los casados demuestran un alto nivel de energía y voluntad para resolver el conflicto. Esto se debe a que el matrimonio es visto como un compromiso estable y permanente. Mientras que en una convivencia es mucho más fácil desligarse de la pareja cuando las cosas no funcionan. Esto puede evaluarse como una ventaja o desventaja dependiendo de la conveniencia de cada quien. *Cerca de la mitad de las parejas que conviven fuera del matrimonio se separan. Esto es especialmente significativo para parejas que ven el matrimonio como un compromiso para toda la vida. Por otro lado, el hecho de sostener una relación en el tiempo sin existir una obligación formal, convierte el sentimiento en un gesto genuino.

*El matrimonio es universalmente respetado, mientras que la convivencia generalmente acarrea un estigma social. Sin embargo, son cada día más los que se hacen la vista gorda ante este hecho ya común en nuestra actual sociedad.

bos casos es el amor que puede perdurar o no. La firmeza, la lealtad y el respeto por el sentimiento que une a la pareja, no depende del tipo de unión que establezcan, sino de los valores propios formados en la relación.

*Cuando se interrumpe un matrimonio, la ley hace provisión para los hijos y el cónyuge. Para las parejas que conviven, las promesas verbales o acuerdos previos generalmente no tienen ninguna consecuencia. Pese a que el concubinato es una realidad social recurrente, en Chile no se legisla al respecto.

*Las experiencias.

Para Juan y Patricia, una pareja de 30 y 28 años respectivamente, ha sido fácil adaptarse a su convivencia en pareja, pese a que no existe un compromiso formal como el matrimonio, sienten que viven su amor a plenitud. “La convivencia nos ha permitido conocernos mejor, no hay un papel escrito de por medio pero está la palabra, las ganas y el compromiso de estar juntos. No descartamos el matrimo-

*En general las diferencias entre uno y otro son pequeñas. La constante en am-

nio, pero mientras tanto disfrutamos esta etapa, tenemos una relación estable”, comentan. Por su parte Claudia tiene 5 años de feliz matrimonio, con sus altos y bajos dice haber tomado la mejor decisión de su vida, pese a haber vivido un pololeo de 3 años, nunca pensaron en convivir previamente. “El matrimonio para mi es base fundamental de la familia, asumo es parte de la crianza que recibí, de igual manera permitir que mis hijos crezcan bajo este concepto es demasiado importante para mí”, menciona Claudia. Sea cuál sea la opción, lo importante es tomar las decisiones en base a los sentimientos y necesidades que sienta cada pareja.

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¡INTENTéMOSLO!

¿VIVAMOS JUNTOS? ¿Y SI NO RESULTA?

¿casémonos?

Más de un millón trescientos mil habitantes en Chile conviven abiertamente. Representando el 20% de las uniones, convirtiendo a Chile en uno de los países de Latinoamérica con menores niveles de convivencia.

tips

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VIVIR EN PAREJA

¿qué haremos hoy? “

Para salir de la rutina con tu pareja, basta con planear algo diferente a lo que están acostumbrados a hacer, no tiene que ser algo muy costoso o complicado, simplemente que les guste a ambos.

“

*4 panoramas para que disfrUtes con tu pareja. ¡A bailar se ha dicho!

Si piensas que ir a bailar es solamente para aquellos que están solteros en busca de alguien, estás equivocado. Puedes pasar un buen rato en pareja. Pueden ir ustedes solos o bien un grupo de amigos. Otra opción es tomar clases de baile, lo importante siempre es divertirse juntos. Si te decides por estas puedes visitar la academia de baile “David y Yasna” ubicados en José Manuel Infante 050, cerca del metro Salvador, Teléfono: 8-4438537 ofrecen gran variedad de bailes entre danza árabe, jazz dance, samba, merengue y salsa. www.davidyyasna.cl 01

Ejercítate en pareja.

El deporte les permitirá liberar endorfinas y sentirse mejor mientras se mantienen saludables. Si eres de las que paga el gym por adelantado pero asiste sólo una vez al mes, la parte positiva es que hacer ejercicio físico con tu pareja hará más llevadera una rutina. Pueden inscribirse juntos a un gimnasio y compartir algunas clases. No necesitan coincidir todos los días pero sí al menos una vez a la semana. www.entrenadorespersonales.cl/guiagym. htm 02

Día de Spa. Si lo que quieren es relajarse y olvidarse de la rutina que mejor opción que visitar un spa.

Masajes, tratamientos para la piel, exfoliaciones, terapias, etc. esto aportará bienestar, tranquilidad y armonía, ayudándolos a recuperarse de la monotonía. En Santiago encontrarás una gran variedad de sitios para la relajación, con diferentes servicios y precios.

Si quieres saber más ingresa a www.800.cl/ SpaSantiago/ aquí encontrarás una variada lista de spas.

04

Un panorama divertido y ecológico.

Si disfrutas de la naturaleza y de los deportes al aire libre, una buena opción será hacer un picnic, montar bicicleta, juagar al paint ball o ir a pescar. Si estas opciones te animan entonces no dejes de visitar el Santuario de la Naturaleza El Arrayán. Es una reserva natural que ofrece la oportunidad de disfrutar de la flora y la fauna típica de la zona cordillerana. Está ubicado en la comuna de Lo Barnechea, Camino el cajón 21.000. Los precios oscilan entre 2.000 y 5.000 pesos. www.santuariodelanaturaleza.cl/ 03

VIVIR EN PAREJA

“

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¿cómo compartirlos?

El desarrollo, la evolución y los cambios, son hechos característicos de esta época. De igual forma podemos decir que las personas, las relaciones, la familia y muchos aspectos más humanos de nuestras vidas, no han escapado de estos procesos. Es así como la pareja vista como una unión social también se ha sometido a dichos cambios. Es común o casi obligatorio en la convivencia de hoy en día establecer reglas en las finanzas. Cómo es el aporte monetario de cada quien dependerá de las características particulares de la pareja.

Asignar el tipo de cuentas que le corresponde a cada uno sería lo ideal, siempre y cuando como dijimos antes, los porcentajes

“

El aporte debería ser proporcional al ingreso de cada quien, es decir, si yo gano más yo puedo “aportar” más. Tomemos esto como una regla inicial. Cuando la diferencia es poco o no hay diferencia alguna, la división de gastos debería ser de igual forma equitativa. Lo más importante es dejar las reglas claras, porque cuando las cosas van bien en la pareja no hay problemas, pero cuando van mal, el más mínimo detalle en los gastos puede ser motivo de disgusto.

sean equitativos. Así tú atiendes las cuentas mensuales de la luz y el agua, mientras él paga el arriendo.

Se pueden trazar metas económicas juntos, por ejemplo, la compra de un bien, abrir una cuenta bancaria mancomunada o reservar unas vacaciones (costosas) a futuro, esto hace que los vínculos se estrechen.

Pero ¡cuidado! Cuando tomas este tipo de decisiones donde sabes que el aporte de ambos será significativo, debes estar muy clara en qué situación te encuentras con tu pareja y qué tan conveniente puede ser el nuevo compromiso económico.

La comunicación será muy importante para entenderse en este aspecto. Compartir las cuentas genera responsabilidades, y a su vez le brinda madurez y compromiso a la relación. Puedes verlo como una oportunidad, pues probablemente estando sola no podrías adquirir ciertos bienes que de manera organizada puedes adquirir estando en pareja. He aquí donde cada uno demostrará su verdadero sentido de responsabilidad y de compromiso De igual forma no descartes el hecho de ser solidaria con la pareja cuando éste se ve en apuros o viceversa.

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PUNTO ALTERNATIVO

“

El Centro Nacional de Medicina Alternativa y Complementaria (NCCAM) de los Estados Unidos define la medicina complementaria o alternativa como un conjunto diverso de sistemas, prácticas y productos médicos de atención de salud que no se considera actualmente parte de la medicina convencional.

De la fusión de la medicina alternativa con la medicina convencional o moderna es que nace lo que se conoce como medicina integrativa o integral. “La medicina integrativa combina tratamientos de medicina convencional y de la medicina complementaria y alternativa para los cuáles existen datos científicos de alta calidad sobre su seguridad y eficacia. También se conoce como medicina integrada”, indica la NCCAM.

“

Por su parte Élias Margolis, en su libro “Sanar con amor y fe”, señala que la medicina alternativa surge a partir de la medicina convencional, y aparece para abarcar espacios que ésta no contempla, como los aspectos emocionales y mentales, dando paso a un diagnóstico integral.

*Los beneficios.

Esta combinación entre la medicina occidental convencional con las modalidades de curación holística natural permite tratar al paciente como un ser individual multidimensional, compuesto obviamente por un estado físico, pero tomando en cuenta además un estado mental y espiritual. La medicina integrativa se centra en el bienestar y la sanación en lugar de centrarse en el tratamiento de enfermedades. Esta revolucionaria forma de curar se perfila como la nueva cara de la medicina del futuro, con el uso de equipos multidisciplinares y técnicas menos agresivas, reduciendo efectos secundarios, complicaciones y crisis, que por ende brinda al paciente mejor calidad de vida.

*Terapias integrales.

La medicina integrativa trabaja con tratamientos mucho más inofensivos para la salud, en forma de diferentes frecuencias de energía para restablecer el equilibrio. Además se engloban otros campos relacionados directamente con nuestro bienestar y salud, tales como la dietética y nutrición, la práctica de hábitos saludables tanto físicos como mentales, emocionales o espirituales, la psicología, las ciencias del medio ambiente, etc. La homeopatía, acupuntura, nutrición celular, terapia floral, yoga o reiki, son algunos de los tratamientos más utilizados en la medicina integrativa existiendo pruebas de inocuidad y eficacia de ellas. Estas terapias han de ser escogidas por un médico especializado y aplicadas por un experto.

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SALUD

Huesos fuertes

El calcio y su importancia en el desarrollo de los niños

“

“

En la dieta diaria de los niños, uno de los minerales más importantes para el desarrollo óseo es el calcio. Para tener niños sanos y fuertes es imprescindible la presencia de alimentos ricos en calcio en la comida diaria del infante.

Sin suficiente calcio, los huesos se tornan frágiles y débiles, produciéndose fracturas con más frecuencia. Enfermedades como la osteoporosis que se produce por la falta de calcio en los huesos y que se manifiesta en la edad adulta, comienza a desarrollarse cuando desde niños o adolescentes no obtenemo suficiente calcio.

son el resultado de una alimentación rica en calcio. Un niño estará eliminando y reemplazando pequeñas cantidades de calcio durante su desarrollo. Si el cuerpo termina eliminando más calcio del que reemplaza, los huesos se debilitarán y serán más propensos a quebrarse.

Mantener los niveles adecuados de calcio durante la niñez, puede ayudar a almacenarlo y aprovecharlo en una etapa madura. Al ingerir la cantidad adecuada de calcio nuestros hijos están formando huesos fuertes.

El requisito de calcio es más alto durante la niñez y la adolescencia porque los huesos están en rápido crecimiento. Un niño debe beber unos tres cuartos de litro de leche al día o alimentos lácteos equivalentes, para conseguir así más del 80% del calcio y vitamina B2 que necesita. Se recomienda consumir 500mg de calcio durante el primer año de vida hasta los tres años, y 800mg a partir de los cuatro años hasta los ocho.

El calcio también es importante para mantener dientes y encías saludables a lo largo de la vida. Unos dientes sanos y sin caries

*Recomendaciones para mamá.

01

Asegúrate de que tu hijo consuma alimentos ricos en calcio diariamente, yogurt, leche, queso, huevos, sardinas, garbanzos, almendras, nueces, aceitunas, alcachofas, entre otros. Más que una obligación anímalo con una alimentación rica y balanceada.

tips

02

Incentívalo a realizar alguna actividad física regularmente, un niño sedentario no es saludable.

03

Está atenta a las señales, uñas que se quiebran con facilidad, calambres musculares, problemas para conciliar el sueño y caries, pueden ser síntomas de la falta de calcio.

Controla la talla y el peso del niño

con regularidad para asegurarte que está creciendo correctamente.

04

Si en el colegio practica algún deporte, asegúrate de que use las herramientas de protección adecuadas. Un hueso sano también puede ceder.

Los alimentos ricos en calcio deben formar parte de la dieta diaria de los niños y adolescentes entre los 6 meses hasta los 18 años de edad.

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SALUD

intolerancia a la

lactosa “

La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. La incapacidad de digerirla curiosamente es cada vez más común entre niños y adultos. Evitar su consumo hasta en pequeñas cantidades, es la única solución viable a este problema.

*¿Por qué y cuándo se manifiesta?

Según los expertos las cusas de la intolerancia a la lactosa puede ser congénita, en este caso la falta de lactasa ocurre desde el nacimiento. Pero también puede ser adquirida siendo parcial o total. Puede deberse a una disminución progresiva de la lactasa en las células de la mucosa intestinal a partir de los 2 o 3 años de edad, pudiendo manifestarse a cualquier edad, sin conocer a ciencia cierta las causas, o

tips

a consecuencia de algún virus, bacteria, antibiótico o quimioterapia, infecciones intestinales crónicas, enfermedad celiaca, ingesta excesiva de alcohol, etc. *Síntomas.

Flatulencia, hinchazón, cólicos y diarreas, son los síntomas que se presentan cuando la lactosa no absorbida por el intestino delgado llega al colón y es fermentada por las bacterias intestinales. Esto ocurrirá 30 minutos o 2 horas después de consumir alimentos que contengan lactosa. Estos se aliviarán 3 y hasta 6 horas después. *¡Cuidado con los niveles de calcio!

El consumo bajo o nulo de calcio en la alimentación puede llevar a una carencia de calcio, vitamina D, riboflavina y proteína.

“

*¿De qué se trata?

Es la incapacidad de digerir, sin molestias, cantidades normales de la azúcar presente de forma natural en la leche, la lactosa.

Esto debido a que el organismo no produce o produce una baja cantidad de lactasa, la enzima que procesa la lactosa.

Será necesario entonces encontrar nuevas maneras de obtener calcio en la dieta: * Tome suplementos de calcio. * Coma alimentos que tengan más calcio, verduras de hoja verde, ostras, sardinas, salmón, camarones y brócoli. * Beba jugo de naranja que contenga calcio agregado. *Las opciones.

Hoy en día se encuentra en el mercado leche sin lactosa, que contiene de igual modo proteínas, vitaminas y minerales.

Lo más importante es que contienen calcio. El yogur y otras leches fermentadas, debido a sus bacterias acido lácticas, digieren la lactosa propia de la leche y la absorción intestinal es mucho más fácil.

La intolerancia a la lactosa es más común en personas de origen asiático, africano, nativos americanos y mediterráneos de lo que es entre los europeos del norte y occidente. Un 70% de la población es intolerante a la lactosa.

NUTRICIÓN

“

Someternos a un régimen dietético ya no sólo es cuestión de peso, tamaño o talla. Ahora podemos determinar cuáles son los nutrientes que más requiere nuestro organismo y realizar una dieta rica y balanceada a partir de los resultados de un examen de sangre. Y aunque increíble que parezca, es a través de nuestro ADN que se identifican la clase de alimentos que más nos convienen.

“

*La nutrigenética.

Cada persona debería alimentarse según su código genético. Es lo que sostienen los últimos estudios hechos en el campo de la nutrición. La dieta del ADN como se le conoce, permitirá entonces no sólo mantener un cuerpo delgado sino también prevenir enfermedades como cáncer, osteoporosis, diabetes y enfermedades cardiacas. Este es el planteamiento que hace la nutrigenética, disciplina que analiza la respuesta de nuestro organismo ante la al-

imentación que seguimos, aumentando o disminuyendo el riesgo a sufrir enfermedades relacionadas con la nutrición. Todo esto a partir de las necesidades particulares de cada quién propias de la herencia y la carga genética. *Dieta personalizada.

Ciertamente existen personas que pese a lo poco que comen manifiestan sobre peso, a diferencia de otras que por mucho que quieran ganar peso se mantienen

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¿cómo determinar

una dieta

según nuestro

adn? delgados. A menudo sólo se le da importancia a la cantidad de calorías que consumimos y se relacionan los alimentos hipercalóricos al sobre peso. Lo que por teoría conocemos es que las grasas engordan, los azúcares dan energías, las proteínas son esenciales para el crecimiento y las vitaminas sirven para que todo el conjunto funcione de manera correcta. Todas estas afirmaciones son ciertas, pero con algunas excepciones, pues el metabolismo es complejo y depende de cada persona en

Según un estudio realizado por la Universidad de Standford, las personas que mantienen un estilo de vida (dieta y ejercicios) en base a su información genética bajan 2.5 veces más peso que las personas que llevan a cabo otro tipo de dietas.

tips

24

NUTRICIÓN

particular la asimilación de nutrientes en el organismo. Algunos cuerpos queman calorías con mayor rapidez que otros y algunos necesitan más calorías que otros.

Aquí es donde entra en juego la genética.

Es necesario determinar la cantidad de calorías diarias que necesitan cada cuerpo en particular, cuántas calorías es capaz de quemar y con qué rapidez y, finalmente, qué tipo de calorías le van mejor. *El ADN y la alimentación.

La dieta del ADN se basa en el perfil genético de la persona, informarse sobre las

predisposiciones genéticas le permitirá al experto elaborar un plan alimenticio y un régimen de ejercicios adecuado. Fue desarrollada por la Dra. Carolyn Horrocks en la Universidad de New Castle en Gran Bretaña. Previo a un estudio realizado a 7.700 personas con una edad promedio de 40 años y un índice de masa corporal de 30 a 35, determinaron que con la información genética de cado uno podrían determinar el tipo de alimentación que más les convenía, obteniendo así la pérdida de peso de nueve de cada diez voluntarios, en algunos casos de hasta 12kg en cuatro

*datos *Nuevos Nestum Trocitos Nestlé acaba de lanzar dos nuevas variedades de cereales infantiles, creadas especialmente para niños desde el año de edad. La gran novedad es que incluyen pequeños trocitos de frutas, que hacen más coloridas y atractivas las papillas de los bebés. Se trata de Nestum Multicereal con Frutas Mixtas y Nestum Multicereal con Banana y Manzana. Ambas variedades son elaboradas con cereal integral y contienen probióticos Bifidus BL. Son ideales para preparar como papilla, y disfrutar como postre o snack.

meses. El programa alimenticio está desarrollado para provocar una lenta pero constante pérdida de peso, no se trata de una dieta de moda, debe ser aplicada por profesionales. No existen alimentos prohibidos sólo restringidos. Se ha demostrado que las personas que lograron bajar de peso con esta dieta han podido mantener su peso estable al menos durante 20 meses. Dentro de todas las variantes que pueda arrojar el tipo de dieta, recomiendan tres comidas principales y tres meriendas consumiendo una carga calórica diaria de entre 1.300 y 1.600.

NUTRICIÓN

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COLACIONES SALUDABLES ¡EVITANDO EL SOBREPESO EN LOS NIÑOS!

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La importancia de una comida balanceada también incluye una colación sana, acorde a las necesidades nutricionales de nuestros niños. La obesidad infantil es unos de los principales problemas que derivan de la mala alimentación y es necesaria la orientación y supervisión de adultos para superarlo. Ricas, divertidas, originales, pero por sobre todo sanas. Así son las colaciones que te presentamos a continuación.

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*Galletas y crema de untar para niños.

Prefiera las galletas a base de cereales enteros. Si son saladas, escoja las integrales, o que contengan linaza o avena. Si puede, prepare sus propias galletas de avena. En el caso de los dips o crema de untar, es una buena opción el utilizar puré de garbanzo o humus, existen en el mercado versiones ricas y nutritivas con semillas de sésamo o ajonjolí y semillas de girasol, untado en galletas. *Frutos secos y nueces.

Son excelente colación para un niño.

Compre ciruelas pasas, pasitas, arándanos, manzanas, peras o duraznos deshidratados, así como nueces, maní tostado, y mézclelos en un recipiente hermético para que sus hijos puedan disponer de un puñado de esta mezcla cuando tengan hambre. Incluso, hay mezclas de maíz

tostado, habas secas o garbanzos, que aun cuando los suelen vender ligeramente sazonados, son nutritivos y mucho mejores que comer golosinas o papitas fritas. *El pan integral.

Podemos prepararles ricos sándwiches a los niños, usando pan integral fresco, podemos acompañarlo de palta, quesillo o jamón de pavo. Agregar un yogurt semi descremado o descremado, y una fruta de la estación, resultaría más contundente y sano. Tomemos en cuenta el tamaño de cada porción dependiendo del tamaño y la edad del niño. *Hábitos para evitar el sobre peso.

Si se observa un aumento de peso considerable, acudir a un especialista en nutrición, pediatra o médico de familia para determinar la causa del aumento de peso.

Si no se trata de un trastorno físico, podría deberse a una mala alimentación, falta de actividad física o influencia del entorno familiar.

Adoptar buenos hábitos es la solución.

Planificar las comidas, seleccionando más frutas y verduras y menos comida en lata y grasa; caminar más, usando el auto sólo lo indispensable; comer despacio, sin prisas; controlar lo que el niño come en casa o en el colegio; apagar la televisión mientras se come en familia; no utilizar golosinas como premios; controlar las porciones; limitar los bocadillos y las frituras. Todo esto puede ayudar bastante al niño.

En Chile, los índices de obesidad infantil en menores de 6 años alcanzan el 7% de la población, y en los niños con sobrepeso alcanza el 14,5%.

tips

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NUTRICIÓN

g

COCINA

SALUDABLE con Carolina Correa

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Todos conocemos la importancia de una alimentación sana y balanceada, pero muchas veces no lo ponemos en práctica. Que el tiempo no apremie y las ganas no falten.

En esta oportunidad acompáñanos a descubrir los secretos culinarios de Carolina Correa, Chef experta en comidas saludables, conductora de radio y televisión, editora de la revista “Carola Correa” y además Chef del Restorán Raúl Correa & Familia. Comparte con nosotros su gusto por una cocina rica y sana. Su estilo, consejos y recetas.

“

¿Cuándo inició tu pasión por la cocina y quién la inspiró?

Siempre estuve ligada a la cocina, ya que en mi familia son todos muy buenos cocineros. Mis abuelas hacían galletas y pan de pascua para navidad, mis papás invitaban amigos todos los fines de semana a la casa y les encantaba cocinar cosas especiales siempre. Yo a los 9 años ya hacía queques, pie de limón, sopas, tallarines y lo pasaba muy bien. Y después mi papá puso un restorán en Puerto Varas del cual me hice cargo a los 20 años. ¿Cómo definirías tu estilo?

Mi cocina es familiar, sencilla y lo más importante, saludable. Hace varios años que comencé a cocinar en beneficio del cuerpo. Creo que nuestro cuerpo es lo más im-

portante que tenemos y debemos cuidarlo y eso va directamente relacionado con lo que comemos. Mi desafío es convencer a la gente que la comida saludable sí puede ser muy rica. Incluso muchas veces más que las otras. Por eso cree mi página web www.carolacorrea.cl donde tengo más de 250 recetas ricas y saludables, para las cuales he hecho varias producciones de fotos ya que a la gente le gusta ver el resultado real de lo que va a cocinar. *Una recomendación.

Sacar de la alimentación diaria, las grasas animales y disminuir la azúcar y la sal. ¿Cuál es su plato favorito y cuál es el que disfruta más preparar?

Cuando uno es cocinero, no existen los

platos favoritos. Todo depende del lugar, el día y la compañía. Yo disfruto la comida de otra forma. Y me inclino por la comida casera. Me encanta cocinar para mi familia y para la gente. Me gusta que las personas disfruten de mis comidas y de mis recetas. ¿Qué consejos nos puede dar para mantener una alimentación saludable?

Primero que todo hay que tomar real conciencia de lo que significa nuestro cuerpo y la importancia que tiene alimentarse bien. Consumir frutas, verduras, legumbres, proteínas y el consejo es que hay que comer ojala las 4 comidas del día más dos colaciones. La mejor manera de mantener el peso y alimentarse bien, es comiendo, pero comiendo sano.

NUTRICIÓN

RECETAS DE CAROLINA CORREA

*Croquetas de Pollo a las Hierbas.

Ingredientes.

Preparación.

*2 pechugas de pollo

*Cortar el pollo y moler en la mini Blender.

*1 cebolla

*Sofreír la cebolla e incorporarla junto con el

*1 huevo

pollo a un bol.

*2 cucharadas de harina

*Agregar las hierbas y condimentar.

*Hierbas frescas surtidas

*Formar daditos con las manos y pasar por

*1 1/2 taza de Salsa Blanca Saludable

huevo y harina.

*Sal y pimienta

*Cocinar al horno a temperatura alta.

*Acompañar con ensalada de rúcula, tomates

*Para acompañar juntar los vegetales en un

cherry y lechugas con un rico dressing.

bol y hacer un dressing con aceto balsámico, aceite de oliva, caqui madura, merquén y sal. *Servirla en un potecito en el mismo plato.

*Panqueques de Espinacas.

Ingredientes.

Preparación.

*2 tazas de harina

*Procese la leche con las espinacas formando

*2 tazas de leche semi descremada

una pasta verde.

*1 taza de espinacas cocidas, picadas y

*Para los panqueques, bata los huevos,

escurridas

incorpore la leche, incorpore la harina,

*2 huevos

una pizca de sal y las espinacas cocidas y

*Relleno: kilo de jamón de pavo ahumado

escurridas.

*2 zapallitos italianos

*Haga los panqueques en un sartén de teflón

*1 cebolla picada

pintado apenas con aceite y reserve.

*1 taza de salsa blanca saludable

*Sofría la cebolla, saltee el jamón picado

*1 taza de almendras

en juliana y los zapallitos italianos en finos

*Salsa blanca para cubrir

cubos. Incorpore las almendras picadas y la

*sobre de queso rallado

salsa blanca. *Prepare una salsa blanca saludable. *Hornee los panqueques sobre un bol dando vuelta, por tres minutos, para que tome forma de canastillo. *Rellene los panqueques con la mezcla y báñelos en salsa blanca. *Espolvoree con queso rallado.

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28

MASCOTAS EN CASA

“

masc tas exóticas

Ya sea moda o afición, algunas personas optan por tener mascotas un tanto extravagantes o no convencionales. Cambiar los perros o los gatos, por serpientes, tarántulas o escorpiones, no es tarea fácil. Y es que criar este tipo de animales acarrea una gran responsabilidad.

Comenzando por el ambiente adecuado, la comida y hasta el aseo. Tener una mascota exótica es más bien algo muy delicado y de una u otra forma también puede ser peligroso.

“

*Mascotas de ocho patas.

Si te decidiste por las arañas, la principal tarea es proporcionarle un entorno similar a su hábitat natural. Lo más recomendable es una pecera amplia pero sobre todo alta, para evitar que la nueva mascota se escape.

Es necesario mantener cerrada la pecera con una tapa térmica que permita su ventilación, esto permitirá producir la humedad necesaria. La temperatura adecuada es de unos 20 a 25 grados. En cuanto a su alimentación, hay que recordar que necesitan animales vivos, en su mayoría insectos, sus platos preferidos son larvas, gusanos y grillos pequeños. Algunas arañas como la tarántula son carnívoras, en este caso, un pequeño ratoncito podría ser un gran festín para tu animalito.

*Las serpientes.

En este caso dependerá el tipo de especie que se tenga. Una de las serpientes que comúnmente es utilizada como mascota es la boa constrictora, esta serpiente puede alcanzar un tamaño considerable entre 3 a 6 metros. Esto debido a su carácter dócil, la poca frecuencia con la que defeca, la facilidad para alimentarla y la poca atención que amerita. El espacio del que disponemos en casa es un factor importante y determinante para garantizar la salud de la serpiente.

Las boas crecen rápidamente y la movilidad cumple un rol muy importante en ellas, al margen de que necesitan lugar para un correcto crecimiento y para hacer la digestión. Por muy sencillo que parezca no se recomienda para personas inexpertas. Son

animales salvajes con instintos de defensa y nunca se debe olvidar eso al momento de manipularlas. Tratándolas con cuidado y precaución los riesgos se reducen al mínimo. Pueden acostumbrarse a la presencia humana y a ser manejadas, pero si algo las asusta pueden reaccionar mordiendo. *Hurones como mascota.

Los hurones son animalitos muy dóciles, juguetones y cariñosos pero requieren al menos dos horas diarias para sus cuidados básicos, como su aseo, alimentación y entretenimiento, ya que les gusta la compañía y necesitan atención, por eso no son adecuados para niños pequeños ya que no podrían darle los cuidados que necesitan.

El espacio asignado debe ser adecuado, con

suficiente espacio y limpio, con accesorios para que puedan jugar o bien optar por dejarlos sueltos, en cuyo caso se debe tener cuidado de los lugares en los que se meten, ya que son muy flexibles y suelen meterse en lugares de los cuales luego les cuesta salir. Son muy limpios pero hay que bañarlos cada dos o tres semanas y alimentarlos adecuadamente. También son muy inteligentes y aprenden con facilidad algunas cosas básicas como hacer sus necesidades en areneros. *Aves exóticas: guacamayos y loros.

Si bien su hábitat natural son las selvas y bosques tropicales, se ha logrado tenerlos como mascotas sin problema y pueden ser muy sociables. Es muy importante que antes de tener un guacamayo o un loro como mascota se tomen todas las precauciones

previas, como la construcción de una jaula adecuada, de amplias dimensiones, cómoda, reproduciendo en su interior los árboles donde suelen estar naturalmente.

Se le puede facilitar la digestión diluyendo la comida previamente en agua. Las frutas principales que consumen son manzana, durazno, kiwi, plátano, melón, pera o mango entre otras, y verduras como zanahoria y pepino. Es importante también cuidar la higiene de la jaula, limpiando seguido el lugar, para que no tenga gérmenes ni parásitos. *Roedores en casa.

Sólo algunas especies de hamsters se pueden tener como mascota, estos animalitos duermen durante el día y son activos en la noche, y es también a esta hora que suelen comer más cantidades, así que dejar su

comida en la jaula es la mejor opción. La dieta va desde semillas hasta frutas y verduras frescas. Su promedio de vida es de 2 a 3 años mientras se mantenga saludable.

El agua debe de estar limpia y fresca todos los días. Asear sus jaulas regularmente es recomendable, deben de tener un ejercicio diario, este puede ser ruedas de ejercicio y túneles, adicional les gusta tener un lugar para esconderse. Todos estos elementos en su hábitat mejorarán su bienestar físico y psicológico. Cada hámster en una jaula debe tener por lo menos 19 pulgadas cuadradas de espacio en el suelo, con al menos 6 pulgadas de altura en la jaula. Los accesorios de la jaula deben ser limpiados aproximadamente dos veces por semana con productos no tóxicos y desinfectarlos con agua caliente. Sus platos de comida y de agua deben ser lavados cada día.

Los hurones

son animalitos

muy dóciles,

juguetones y cariñosos

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EN FORMA

) ( ¿CÓMO RECUPERAR LA FIGURA

DESPUÉS

DE LAS

VACACIONES?

“

Terminó el verano y ha llegado el momento de volver al trabajo y la rutina, ahora que somos conscientes de los excesos cometidos durante las vacaciones es hora de trabajar en nuestro cuerpo y recuperar la silueta perdida.

*Las recomendaciones. *Establece una rutina: Primero que nada organiza tus horarios, intenta desayunar, comer y cenar siempre a la misma hora aproximada, toma en serio tu rutina de

ejercicios físicos. Si lo de meterte en un gimnasio no va contigo, puedes comenzar a dar más paseos tomando en cuenta que la temperatura será mucho más agradable. *Regula también tus horas de sueño: otro de los factores que puede haber sido causa de un aumento de peso durante el verano es el desajuste de horarios a la hora de dormir. Según los expertos, dormir las horas necesarias nos ayuda a quemar las grasas acumuladas y, por tanto, es factor importante a la hora de perder o de ganar peso. *No te olvides de la hidratación: es habitual que durante el verano hayamos pres-

“

*Los culpables.

Además del sedentarismo que probablemente practicamos en esta época, seguramente hayamos cambiado nuestros hábitos alimenticios por unos menos sanos.

Pero no sólo estos factores han incidido para que ganáramos unos kilos demás, los cambios de horario como el trasnocho entre otros, pueden haber influido enormemente en este cambio de talla.

tado más atención a ingerir líquidos por las altas temperaturas. Es el momento de no perder esos hábitos, y una buena manera de ayudarte a adelgazar consiste en beber dos vasos de agua antes de las comidas, pues contribuirán a aumentar tu sensación de saciedad. *Alimentación equilibrada: no se trata de someterse a ningún plan alimenticio excesivamente estricto, sino de estudiar nuestra dieta y hacerla completa, priorizando el consumo de cereales integrales, frutas, verduras y pescado, probablemente alimentos que hemos olvidado en nuestro día a día.

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DATOS

*datos

*Divertida vuelta a clases.

*Las bondades del pepino y el yogurt.

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*Pon tu cuerpo en forma.

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VERSE BIEN, SENTIRSE BIEN

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¡Dile adiós al verano!... pero no a tu

Bronceado “

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Se acaba el verano y con él los rayos perfectos de sol que permitieron conseguir un tono de piel bronceado. Si quieres presumir de una piel tostada en el otoño ¡pon atención a estos consejos!

*Exfolia tu piel .

Tu bronceado probablemente se atenúe un poco, pero la exfoliación le permitirá a tu piel lucir un color uniforme. Es recomendable hacerlo dos veces a la semana, mientras te duchas con un guante de crin suave, toma en cuenta que la piel está más delicada de lo normal. Alterna entre agua fría y caliente, de esta forma mejorarás los resultados y con ello también ayudarás a mejorar la circulación sanguínea. *La hidratación es importante.

El bronceado implica una mala hidratación y producción de colágeno de mala calidad. Para que tu piel recupere la elasticidad y la firmeza que ha perdido es necesaria una buena hidratación diaria. Aprovecha la aplicación de la crema hidratante

para masajear la piel. Es recomendable que en zonas como la cara, el contorno de ojos y labios sea aplicado una crema específica. *Bebe mucha agua.

El consumo de agua siempre es beneficioso, y si quieres mantener tu color de verano. Se recomiendan hasta dos litros distribuidos a lo largo del día. Al principio puede que te suponga mucho esfuerzo, pero ya verás como con el paso de los días es cuestión de crearse un hábito y además de cuidarte, te ayudará a tener una vida más sana. *Una buena alimentación.

El consumo de frutas y verduras es primordial para que tu piel conserve el color

deseado, tomates, zanahorias, alcachofas, apio, berenjenas o espinacas ricas en zinc, silicio y vitamina E. Fruta fresca que favorezca el bronceado como naranjas, moras, sandía o melón. Los zumos de estos alimentos pueden resultar perfectos para tomar a cualquier hora. *Los autobronceadores.

Si quieres alargar mucho más tu bronceado, puedes recurrir a los autobronceadores. Estos productos son menos dañinos que los rayos UV ya que además de aportar color, hidratan la piel y evitan la sequedad de ésta. Si decides recurrir a ellos es esencial que exfolies tu piel antes de aplicártelos para conseguir un tono totalmente uniforme y evitar las incómodas y antiestéticas manchas.

VERSE BIEN, SENTIRSE BIEN

La piel y

el Cabello *Consiéntete en la ducha .

Con las altas temperaturas del verano, solemos lavar nuestro cabello diariamente y hasta varias veces al día, esto produce resequedad. Para combatir la resequedad del cabello y ayudar a mantener los aceites del cuero cabelludo, es aconsejable lavarse el cabello un día por medio. Aprovecha de exfoliar tu piel mientras te duchas, así eliminarás las células muertas. Aplica una crema humectante en todo tu cuerpo después de bañarte. Se absorbe rápidamente y te dejará con una sensación de frescura. *Evita el calor directo.

Limita el uso de secadores y planchas calientes para el cabello si quieres que tu pelo conserve su humedad natural. Con la piel ten el mismo cuidado. Evita bañarte con agua muy fría o muy caliente, ya que después de exponerla al sol, tu piel queda más sensible y las temperaturas más extremas pueden resecarla.

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*Cuidado con las manchas.

El sol del verano puede causar daños irreparables a la piel. Utiliza protección solar para ayudar a evitar la resequedad y la aparición de manchas oscuras en la piel, sobre todo en el rostro. Para reducir la apariencia de las manchas existen cremas especiales en el mercado que además son hidratantes.

Esto le ayudará a la piel, y le dará un tono uniforme. *Cuida lo que consumes.

Para que tu piel y cabello luzcan luminosos no basta con protegerte del sol con un buen protector solar. También es necesario que vigiles lo que comes y bebes. El agua ayuda a hidratar la piel, por lo que se aconseja beber al menos ocho vasos o 2 litros por día, sobre todo cuando hace mucho calor.

También recuerda consumir tres porciones de frutas y verduras al día, ya que te dan las vitaminas y los minerales que tu piel y pelo necesitan para lucir siempre bellos.

Reparar los estragos que ha dejado el verano en nuestra piel y nuestro cabello es tarea compleja, sin embargo, no es imposible. Con un poco de cuidado y estos consejos tu piel y tu cabello conservarán su suavidad y esplendor.

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