recetas by jmiren

RECETA DE LAS ALBONDIGAS INGREDIENTES 36 ALBONDIGAS YA PREPARADAS 1 CEBOLLA PICADITA VINO BLANCO 1 VASO DE AGUA .PARA DESACER LA MAIZENA 3 CUCHARITAS DE MAIZENA ACEITE 1 PASTILLA AVECREN ZANAHOTIAS BABIS DE BOTE GUISANTES DE BOTE JUDIAS DE BOTE - PUEDE SER TAMBIEN DE BOLSAS CONGELADAS PERO ECHAR DESCONGELADAS PREPARACION PONER POR ESTE ORDEN PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO ACEITE LA CEBOLLA PICADITA LAS ALBONDIGAS. LA MAIZENA DISUELTA EN EL AUA. UN CHORRITO DE ACEITE EL RECTO DE LOS INGREDIENTES AL FINAL PONER LAS VERDURAS - PROGRAMA 91 -1HORAY55 MINUTOS ESTAM BUENISIMAS Y LA SALSA MUY SPESITA ESTAN RIKISIMASS - NO SAVIA QE PONER HOY Y ME ACORDE QE TENIA ALBONDIGAS YA PREPARADAS DEL MERCADONA ALBONDIGAS CORDOBESAS de Caramelo 800 GR DE CARNE PICADA MIXTA 2 AJOS TROCEADITOS PEREJIL PICADO SAL PIMIENTA 2 HUEVOS 1/2 MEDIDA DE LECHE 1/2 MEDIDA DE PAN RALLADO HARINA 225 GR DE MAYONESA 2 PASTILLAS DE AVECREM 2 MEDIDAS DE AGUA * SI OS GUSTA EL QUESO, PROBAD A RELLENAR LAS BOLITAS CON QUESITOS DEL CASERÍO, ESTÁN RIQUÍSIMAS. HACER LA PASTA DE LAS ALBONDIGAS CON LA CARNE, LOS AJOS, EL PEREJIL, LA SAL, PIMIENTA, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL PAN RALLADO. HACER BOLITAS Y PASARLAS POR HARINA MEZCLAR LA MAYONESA CON LAS PASTILLAS DE CALDO Y CON EL AGUA, PONER LAS ALBONDIGAS JUNTO CON LA SALSA EN LA CUBETA, PROG 91 , 1 HORA 15 MINUTOS

ALBÓNDIGAS A LA BILBAÍNA ESTAS SON LAS ALBONDIGAS QUE SIEMPRE HE HECHO EN LA FREIDORA Y LUEGO HE TERMINADO EN LA OLLA EXPRES CON LA SALSA.PUES SE ACABÓ,A PARTIR DE AHORA,EN MI MAKINITA QUE ES MUCHO MÁS LIMPIA,Y MIENTRAS SE HACÍAN ME HE IDO A TOMAR UNA CERVECITA

LA MASA SE HACE AL GUSTO DE CADA UNO,A MÍ,PERSONALMENTE,ME GUSTA MITAD CARNE PICADA DE TERNERA,MITAD CARNE MAGRA PICADA DE CERDO,AJO,PEREJIL,HUEVO,Y PAN MOJADO EN LECHE.YA SABEIS,SE FORMAN LAS BOLAS,SE ENHARINAN,SE PONE ACEITE EN LA CUBETA Y SE COLOCAN LAS ALBONDIGAS CON CUIDADO Y EVITANDO EL PINCHO DEL CENTRO.DESPUES HE AÑADIDO: -1 CEBOLLA PICADA -1 VASO DE TOMATE FRITO -1 VASO DE VINO BLANCO -1 PASTILLA DE AVECREM DESMENUZADA -1 ZANAHORIA CORTADA A RODAJITAS -1 PUÑADO DE GUISANTES PROGRAMA 91,1 HORA Y 30 MINUTOS.

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA Es una receta especial para mí, porque es de la suegra de mi suegra.... 2 MUSLOS; 1 PECHUGA; 2 CUCH. COLMADAS DE GROUYERE RALLADO (O EMMENTAL); 2 HUEVOS; 2 CUCH. COLMADAS DE PAN RALLADO; 1 DIENTE DE AJO; HARINA; 1/2 CEBOLLA GRANDE O 1 NORMALITA; 1 ZANAHORIA; WHISKY; 1/2 L. DE AGUA Se pican los muslos sin piel y deshusados con la pechuga, a mi me lo ha hecho el carnicero un par de veces, pero la verdad es que alucinan un poco, así que ahora me he agenciado una picadora de hacer chorizos que tenía mi suegra perdida por el trastero. Se mezcla el pollo picado con los huevos, el queso, el pan y el ajo muy picadito. Se salpimenta la mezcla y se amasa hasta que quede todo bien integrado. Se hacen las albondigas, mojarse las manos de vez en cuando para que no quede la masa pegada a las manos. Se envuelven en harina levemente y se fríen pero poco y a fuego medio, si se doran mucho se forma una costra que luego impide que guisen bien y estén jugosas. Se pasan a una cazuela. En la misma sarten se pocha la cebolla y la zanahoria picadas. Se añade 1 cuch. colmada de harina, se tuesta y se baña con un buen chorretón de whisky. Se deja reducir y se echan los dos vasos de agua. Se le da un hervor, se vierte la salsa encima de las albondigas y a cocer hasta que estén bien tiernas.... Espero que os gusten, con el truco de faraona para hacerlas con las hueveras, serán más rápidas y congelan muy bien, ya sabéis, hacer una buena tanda, y congelad (según Cristina Galiano, las albóndigas por un lado y la salsa por otro), así siempre tendréis un buen segundo a mano.... " No sustituyáis los muslos por pechugas, porque aunque así son más laboriosas, el muslo le dan mucha jugosidad y aunque con dos huevos os parezca que quedan muy húmedas, no caigáis en la tentación de echarle más pan rallado, mojando las manos en agua cada poco se moldean de maravilla y os aseguro que así quedan superjugosas...Eso sí, para otra vez voy a hacer el doble para ahorrar trabajo, que ya metidos en faena... P.D. Como tengo la picadora del Lidl, ahora pico yo el pollo en casa...

Estas son las de pollo

Y estas las de merluza o bacalao según la ofertaÇ Albondigas con salsa de tomate. Resulta que yo siempre que hago albondigas hago un kilo de carne picada y una vez fritas y frías congelo unas cuantas para así tener otro día. Pues bien, ésta mañana las he descongelado y he pensado hacerlas en la chefo. Le he puesto: un bote de tomate frito, medio vaso de vino blanco, medio vasito de agua ,sal y especias de hierbas provenzales . Todo a la cubeta junto con las albondigas. Programa 91, 45 minutos (puesto que las albondigas ya estaban fritas) No os podéis imaginar lo bien que me huele la cocina. No he podido resistir la tentación de probrar una y ummm. Luego coceré un poquito de pasta (tallarines) para acompañar y ya tengo mi comidita, sin ensuciar apenas nada y sin estar pendiente de salpicaduras del tomate ,que se pegue y todo ese rollo. Estoy la mar de contenta con mi chefo.

Albondigas con salsa de tomate II Hola aquí os pongo la receta. Después de leer algunas recetas lo he probado con lo que tenia en casa. Ingredientes: 500 g de carne picada a vuestro gusto 2 huevos 4 ajos sal, perejil, pimienta negra, nuez moscada y un poquito de canela en polvo. ( Esto último le da muy buen sabor ) 1 bote de tomate frito 1 1/2 medida de agua pimienta negra 1 cucharadita de avecrem a tu gusto pan rallado 4 cucharadas de aceite Preparación: Poneis la carne en un bol grande con los huevos, las especias y los 4 ajos prensados, trabajar la masa . A mi me salieron 12 bolitas pequeñas. Programar la chef o matic 91 1 hora y 15 minutos. En el recipiente poneis primero las 4 cucharadas de aceite, después las albódigas, el tomate frito, el agua hasta que se cubrán las albondigas, la cucharadita de avecrem y la pimienta negra si os gusta. Sugerencia al terminar el programa he sacado las albóndigas y con la salsa he añadido una lata de champiñones y un poco de maicena diluida con un poco de leche, he programado otra vez la maquina a 91 unos 5 minutos . La salsita me gusta un poco más espesa. Por eso lo he hecho. De la salsa que sobro ayer la he guardado en el frigorifico y hoy también puedo acompañar otro plato.

ALITAS DE POLLO Pues he hecho unas alitas de pollo que han quedado geniales!! yo las suelo hacer al horno pero como no podia hacerlas las he metido en la chefo y han quedado geniales!!!

He puesto 500 gr de alitas 1 chorrito de aceite 1 pastilla de caldo 1 buen chorro de coñac 2 hojitas de laurel progr. 91 1h 30m y asi han quedado (la foto esta borrosa

)

_________________

ARROCES Y PAELLAS PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS Arroz 1 medida Sepia 250 grs Gambas peladas 250 grs Ajo 1 diente Cebolla 1 Pimiento verde 1 Tomate triturado 4 cucharadas soperas Guisantes 100 grs Pimiento morrón 1 Azafrán 1 cucharadita de café Aceite de oliva Un chorro Sal Al gusto 7

Caldo concentrado de pescado 1 pastilla Colorante Al gusto Agua 1.5 medidas. Sin pala de amasar. Picar muy menudo: el ajo, la cebolla y los pimientos. Todo a la cubeta, menos el arroz. Programa 16 (En la Chefo, programa 91), 1 hora y 30 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar, oprimir la tecla pausa e incorporar el arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a dar la tecla pausa y dejar terminar. Una vez que haya finalizado dejar reposar dentro de la máquina 5 minutos. * El tiempo de cocción del arroz variará en función de si gusta mas o menos entero. La receta está sacada del foro de la cocinera, lo siento, no sé quien es el autor. ARROZ ABANDA DE ALICANTE Ingredientes "ingredientes para 4: caldo de pescado(cabeza de rape,un puerro,una hoja de laurel,sal aceite)prog 16, 3 h. arroz 1 medida 1 sepia en trocitos 1/4 de gambas peladas 1 pimiento verde en tiras finas 1 tomate rallado aceite sal colorante 1 1/2 medidas del caldo anteriormente hecho" Receta "todo a la cubeta menos el arroz, prog 16 de la Bd, en la chefo programa 91, 1 h.10 min antes de finalizar dar a pausa y añadir el arroz,remover y volver a dar a pausa,terminar programa.se aconseja dejar reposar unos min,a mi me gusta el arroz entero,pero para gustos...a si que depende de la textura que os guste prog unos min mas o menos. se sirve acompañado de un buen alioli."

ARROZ CON GAMBAS Mira, euro, yo he hecho arroz con almejas y arroz con gambas. Les puse primero un sofrito hecho en la sartén, el caldo de las gambas y el arroz.Las medidas, el doble de agua (entre el caldo y el resto de agua hasta

completar) que de arroz. Lo puse unos 40 min., si no tienes más remedio que programar, intenta llegar cuando le queden 10 min para terminar. Entonces para la paella, le haces el sofrito, le hechas el preparado, el arroz y el agua. A ver si lo lees antes de acostarte. Un besito y suerte.

ARROZ A LA CUBANA 1 medida de Arroz (del vasito) ( yo uso el vaporizado) 300 grs de Tomate frito 1,5 medidas de Agua ( del vasito que trae la máquina) Sal Al gusto Un chorro de Aceite de oliva Un par de ajitos (opcional) 1 Paquete de salchichas 4 Huevos Sin pala de amasar. Introducir todo a la cubeta menos los huevos. Programa 91, 50 minutos. Una vez que acabe el programa dejar reposar unos 10 minutos, mientras tanto freimos los huevos y los plátanos si nos gustan. Otra opción es añadirle los huevos a la cubeta cuando falten 20 minutos para que acabe el programa y que se cuajen en el tomate. A mi me gustan más fritos y no se tarda ná en freirlos así que os doy las dos opciones y vosotros decidís. ARROZ CON MAGRO DE CERDO Pues ayer hice Arroz (4 personas) 1/2 cebolla muy picada 2 ajos picados 1/2 pimiento verde picado 1 pimiento seco rojo entero 1 tomate rayado 1 hoja laurel 1 pastilla caldo 1 poquito comino molido 1/4 Magro de cerdo normal para guisar 1/4 magro de cerdo adobado 1/2 paquete de gambas peladas y congeladas 1 bote pequeño champinón laminado 1 bote pequeño guisantes

1 vaso vino blanco 2 vasos caldo de pollo 4 vasos de agua se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo seco, tomate rayado, laurel, se hace un sofrito y luego se añade el resto de ingredientes, y se le dan unas vueltas, se añade un vaso vino blanco . prog. 91 30m Se añade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz según comensales y prog 91-40m Salió muy bueno y muy sueltecito pero para mi gusto le pondría entre 25 ó 30 minutos más que nada porque yo lo dejé programado para las 2.30 y llegué a casa a las 3 y a lo mejor el rato que estuvo de más se secó mucho. Pero de sabor delicioso.

ARROZ CON POLLO Para 3 personas -INGREDIENTES DEL SOFRITO: ACEITE,3 AJOS,MEDIA CEBOLLA,1 TROZO DE PIM. VERDE Y DE PIM. ROJO,TOMATE. -POLLO TROCEADO (YO HE USADO PECHUGA ) -6 PUÑADOS DE ARROZ -3 Ó 4 CUB. DE AGUA -SAL,1 AVECREM,PIM. NEGRA Y AZAFRÁN. *PROGRAMA 91,2 HORAS. -PREPARAR EL SOFRITO CON EL POLLO (PRIMERO PONÉIS LA VERDURA Y A LOS 15 MIN.EL POLLO) DURANTE 30 MINUTOS Y DESPUÉS PONER EL AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES ,MENOS EL ARROZ,QUE SE AÑADIRÁ CUANDO QUEDEN 20 MIN. Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por ejemplo,y el resto para el día siguiente,echando el arroz cuando lleguemos a casa.O también poniendo TODO A LA CUBETA,MENOS EL ARROZ. Con esta cantidad da para 3 personas,yo pongo 2 puñados de arroz por persona.Lo de poner 3 ó 4 cubiletes de agua,depende de lo caldoso que os guste,por ej.,yo hoy he puesto 3,pero la próxima vez pondré 4 porque quiero dejarlo un poco más caldoso.Tambien depende del arroz,claro. en la chefo es el programa 91. Yo no la he hecho no se como saldrá.

ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS

INGREDIENTES 6 salchichas frescas de magro 8 osobuquitos de cordero -se puede hacer con magro ya segun guztos 2 patatas cortadas en rodajas no muy finas 1 tomate partido en 4 trozos 3 cucharadas de aceite 2 vasos de arroz-del medidor3 y 1/2 de agua-un chorrito vino sal 1 pastilla avecren-una pizca de pimientamolida - colorante -2 ajitos picadoshacer en 2 tiempos - poner en la cubeta por este orden el aceite las patatas ya en rodajas - el tomate los ajitos- los osobuquitos las salchichas.el avecren . colorante . pimienta-sal. el vino y el agua tapar y programar - programa 91 1hora y 15 minutos - cuando pite abrir pero sin sacar la cubeta echar el arroz y programar de nuevo - 91 y 35 minutos . sale sequito pero muy rico . si os guzta con mas cardito poner mas agua es mi primer arroz y la verdad mea qedado muy rico

ATUN ENCEBOLLADO hoy hice atun encebollado: 1 kg de atun a tacos, 2 cebollas a rodajas, sal, un poquitin de pimentón, aceite de oliva, y vino blanco yo lo puse a ojo, y programa 91 durante 1 hora y media quedó genial, divino de la muerte y además me ha sobrado y mañana tampoco cocino, estupendo

BIZCOCHO DE NARANJA O LIMÓN 1 medida de aceite de girasol 1 medida de leche 1-1/2 medidas de azúcar 2 huevos batidos 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional) La ralladura de una naranja y su zumo 3 medidas de harina 1 sobre de levadura Royal Poner la pala de amasar. Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (según guste más o menos oscurito).

No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (como 10 minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la máquina con un pañito encima antes de desmoldarlo. NOTAS: Yo en vez de harina y levadura utilizo harina bizcochona, que ya la trae incorporada. La tienen en Carrefour, Hipercor, etc. Queda también muy bien con la ralladura y el zumo de un limón en vez de la de naranja. Sabe más "tradicional". Hay gente que prefiere echarles a los bizcochos aceite de oliva. He oído que también queda bien, aunque personalmente no lo he probado.

BIZCOCHO DE LA ABUELA: -INGREDIENTES: -una medida de nata -una medida de azucar -dos medidas de harina -un sobre de levadura royal -cuatro huevos -ralladura de limon -cuatro cucharadas grandes de cacao en polvo, o en su defecto cola cao, que es lo que yo he puesto ELABORACION: todos los ingredientes en la cazuela, programa 50, 1 hora y 20 minutos, y ya está,ah!, y cuando acabe de batir la maquinita, o sea a los tres minutos mirarlo y remover con una cuchara por si ha quedado algo en la base sin remover. Volver arriba cotoha Subjefa/e de cocina

Publicado: Sab 24 Sep, 2005 3:02 pm Asunto:

Registrado: Mar 06, 2005

Mensajes: 4456 Puntos: 115810 Ubicaci贸n: asturias

BIZCOCHO DE ALMENDRAS chic@s acabo de hacer un bizcocho de almendras que siempre hacia en el horno y he probado de hacerlo en la chefo y ha salido muy bien ahi va la receta ,4 HUEVOS,150 GRMS DE AZUCAR, 250 GRMS DE HARINA, UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL,100 GRMS DE ALMENDRAS A TRCITOS,Y DOS SOBRES DE LEVADURA.yo lo he puesto todo en la cubeta programa 50 y 1 hora. ayudar a mezclar con una cuchara de madera .probadlo que esta muy bueno.

BIZCOCHO DE BAILEYS (Paula-Valencia, el cafetito) Ingredientes 250 g de mantequilla 250 g azúcar 4 huevos 375 g de harina 1 sobre de levadura sal 0,2 l de Bailys 20 g de azúcar en polvo Preparación Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso. Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min. Desmoldar y cuando esté completamente frío espolvorear con azúcar en polvo. En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se podía probar con 55 minutos y pinchar a ver si ya está hecho y si no siempre queda la opción de la cirugía plástica. Está muy rico, os lo recomiendo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE esta receta es de nuri vila la encontre en un mensaje antiguo de una pagina de panesIngredientes - 1 yogurt - 3 huevos - 2 medidas de yogurt de azúcar - 3 medidas de yogurt de harina - 1/2 medida de aceite girasol - 1 medida de almendra molida o 1 de coco rallado - 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida - 1/2 medida de anís (opcional) - 1/2 sobre de levadura en polvo - 1 pellizco de sal

Elaboración: Se pone todo en la máquina al número de pastel (cake, nº 10 en mi màquina) Al mezclarse, tengo que ayudar con una espàtula, si no queda harina a los lados... "buenísssimo ya vereis" Podeis probar de añadir a la receta básica una cucharada de mermelada, un puñado de nueces, el doble de aceite y frutos secos, .... así cada dia es diferente. la maquina no es la chefo pero se puede poner programa y tiempo de los bizcochos 16

BIZCOCHO CHOCOLATE CON AZUCAR MORENO INGREDIENTES 1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande qe trae 1 vaso de leche mas 5 de la cuchara medidora qe trae .g 1 y 1/2 de azucar moreno mas 2 medidas de la cuchara G 3 huevos batidos la rayadura de una naranja mas el jugo de esta 2 cucharas soperas de miel 1/2 vaso medidor de cacao en polvo 3vasos de harina mas 1 cucharada 1 sobre y1/2 de levadura royal almendras fileteadas.(obcional) Instrucciones: poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes segun orden , menos las almendras. poner programa 50. 1hy5 . cuando termine de amasar poner las almendras ho lo qe mas os guzte. dejar qe termine sin lebantr la tapa . podeis desmordarlo cuando termina ya qe ni se pega

LO CLARITO ES LAS ALMENDRAS QE SE FUERON A BAJO BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA 3/4 Medida de leche condensada. 1 medida de azucar 2 medidas de harina de fuerza 1 cucharadita levadura royal 3 huevos 1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr Yo he programado primero en el programa 50, 55 minutos y se quedó muy crudo, despues programé 15 minutos en el 91 y seguia algo crudo y despues otros 20 y ya veis que ha quedado un poco quemado por los lados, así que creo que sera mejor 1 hora y 20 minutos en el programa 50.

BIZCOHO DEL LIDL He hecho el preparado de bizcocho de chocolate del Lidl en la Chefo y me ha gustado mucho. He seguido casi totalmente las instrucciones... EL PREPARADO Dentro de la caja hay 3 paquetes: - la harina con levadura y azúcar - las pepitas de chocolate - la cobertura de chocolate LOS INGREDIENTES Al sobre del preparado de harina hay que añadirle (según las instrucciones de la caja): - 3 huevos - 5 cucharadas de leche - 150 gr de mantequilla (he echado 125, porque para no complicarme la vida, tenía un "paquete" de 250 gr y he puesto la mitad) LA PREPARACIÓN He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y la mantequilla que previamente he derretido en el microondas. Y ahí he introducido el minipimer y he mezclado (ponía que lo hiciese así). A continuación lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el 50, 1 hora. Cuando han pasado 3 minutos, he abierto la tapa y he añadido las pepitas de chocolate que venían en la caja. He vuelto a cerrar y he esperado a que terminase el programa. Cuando ha acabado, para que se enfriase antes y poderlo desmoldar, me he llevado la cubeta a la terraza, y... como eran las 10 de la noche, con la "rasca" que hace, en 10 minutos he podido desmoldar. Finalmente he puesto al baño maría el sobre de la cobertura de chocolate, y he bañado el bizcocho. Para decorar, jejeje, tenía prisa y como estábamos celebrando el 5º cumpleaños del Lucas (mi perro) le he escrito eso con un bote de nata, y... evidentemente, le hemos dado un trocito. CONCLUSIONES Y COSAS A MEJORAR

Realmente he hecho una tontería con eso de batirlo todo en un bol con el minipimer, porque no me ha quedado líquido, sino una masa, y eso lo hubiese trabajado mejor la Chefo. Como no sé si será suficiente con los 6 minutos del programa 50, la próxima ocasión utilizaré el programa 51 (el de sólo amasado) y después el 50. Y procederé como de costumbre: primero los líquidos (la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida) y después el sobre del preparado. Cuando haya hecho esta prueba, si veo que con el amasado del programa 51 hay suficiente, pues ya no volveré a usarlo, y pondré directamente el 50. Ha sido un acierto el momento que he escogido para añadir las pepitas de chocolate (cuando hacía 3 minutos que había comenzado el programa 50). El bizcocho ha quedado con "corteza", así que en la próxima ocasión podré algo menos de 1 hora en el programa 50. LAS FOTOS: 1. El paquete del preparado:

2. El bizcocho recién desmoldado:

3. El bizcocho "decorado" en homenaje al Lucas:

4. Detalle del bizcocho:

BIZCOCHO DE MAGDALENA 4 huevos 250 gr. de azucar 250 gr. de harina 1/2 medida aceite de oliva 50 ml. leche 1 sobre de levadura de reposterĂa

Preparación: Introducir los ingredientes en la cubeta, programa 1, durante 20 minutos. Después hornear en el programa 2 durante 55 minutos. Es muy importante no abrir la cocinera cuando está horneando. Cuando se enfríe, desmoldar. (se puede decorar con azúcar glacé)

En la chefo: CHICAS PRIMERO LO PUSE EN EL 13 Y LO PARE CREO UN RATO ANTES Y LUEGO LO PUSE EN EL 91 55 MINUTOS

BIZCOCHO DE NATA LA MEDIDA DE UN YOGHOURT. -2 MED. DE AZÚCAR (240 grs.) -3 HUEVOS -3 MED. DE HARINA (250 grs.) -1 SOBRE DE LEVADURA -1 BOTE DE NATA (200 ML.) -1 MED. ACEITE DE GIRASOL (125ml) -LA RALLADURA DE 1 LIMÓN MEZCLAR TODO EN LA TH.,DURANTE 1 Ó 2 MINUTOS (O BATIDORA SI NO TENÉIS) ,AŃADIR A LA CUBETA. PROGRAMA 91 , 55 MINUTOS. La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.

BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de Caramelo RECETA: 2 HUEVOS 200 GR DE AZÚCAR 50 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA O DERRETIDA 200 GR DE QUESO TIPO PHILADELFIA UNA CUCHARADITA DE VAINILLA AZUCARADA UNA PIZCA DE SAL 200 GR DE HARINA 22

UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BIEN LLENITA) PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRIMERO LOS LÍQUIDOS) MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCIMA CUÁNDO HAYAN PASADO UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO PROGRAMADO Y CUANDO ESMPIEZA A SUBIR, EL CHOCOLATE SE VA HACIA DENTRO. PROGRAMA 50, 1 HORA ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL TIEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SALIÓ DORADITO, MUY BIEN. SI OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TIEMPO Y PINCHAR EN EL CENTRO PARA VER SI ESTÁ COCIDO.

BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF (Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml) Media medida de aceite de girasol 3 huevos bien batidos 1 yogur de limón 2 medidas de azúcar La ralladura de 1 limón 3 medidas de harina bizcochona Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien. Programa 50, 55 minutos. NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal. Yo el yogur lo eché desnatado (vitalinea normal) En vez de 2 medidas de azúcar yo eché algo menos de una medida de azúcar y como 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual). Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa

dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando. En un principio lo programé 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos. Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego... Queda de impresión, altísimo y super-esponjoso. Ya me direis. Volver arriba

BIZCOCHO DE YOGUR; MANZANA Y NUECES 1 yogurt natural 3 huevos 1 manzana grande 50grs de nueces peladas 1 cucharada de levadura en polvo 1 limón 1 vaso de yogurt de aceite 2 de azúcar 3de harina Pelar la manzana cortada a trocito y rociarlo con zumo de limón. Echar todos los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a trocitos y ralladura de limón Programa 12 en la Breadman; Programa 50 en la chefo, 1 hora y 10 minutos. Cuando dejó de batir le puse azúcar por encima

BOLLITOS PREÑAOS "Salen cuatro bollitos. 175 ml agua 1 cucharadita sal 1/2 cucharadita azúcar 20 gr levadura fresca 300 gr harina Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos. Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina. Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora. Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas. He formado cuatro bollitos redondos poniendole el relleno , 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados (bueniiiisimos), los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pinté con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer."

BOLLAZO DE LECHE INGREDIENTES: 150 g leche 1,5 cta de levadura fresca de panadero (disuelta en la leche templada) 50 g mantequilla 1 cda agua azahar 1 cda miel 1 huevo 300 g harina de fuerza 60 g azúcar piel rallada de naranja y limón

PREPARACIÓN: He puesto el programa de pan dulce que tiene un tiempo de 2 horas y pico de amasado y fermentación. Pero se me salía de la cubeta casi antes de llegar a las 2 horas y lo saque en ese momento. Poner en la maquina por este orden los ingredientes y cuando fermenta que ya se sale de la cubeta, se saca, se le da forma o se pone en molde y tapado se deja levar durante 1 hora mas o menos. Pintar con huevo batido. Meter en horno precalentado a 200º durante 15' y luego a 175º otros 15'.

Brioche con uvas pasas (CHEFO) 500 de harina (un poco más 560) 2 huevos grandes 110 g. mantequilla 225 ml de leche tibia (muy importante tibia) 150 g azucar 1 sobre levadura de panadero 100 uvas pasas Poner primero la leche y la levadura. Añadir azúcar(yo pongo el azúcar y la piel de una naranja en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo demás. Programa 12 ( 2 horas y 35 minutos) SALE ENORRRRRRRRRME

Este es otro, con forma de seta, porque al hacerse tan grande casi se desborda de la cubeta

Brownie DE CHOCOLATE 200 grs de mantequilla Una tableta de chocolate Nestlé postres 200 grs de azúcar 200 grs de harina 1 cucharada de vainilla azucarada 4 huevos 130 grs de nueces picadas Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego añadimos todos los ingredientes menos las nueces que las añadiremos al final envolviendo todo con la espátula. Meter en el horno precalentado a 160º. ------Pues yo diría que en nuestro caso podríamos derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo demás en la Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y dejarlo una horita en el programa 50. ¿Qué te parece? Me parece que no tengo Nestlé postres en casa, si no probaba esta misma tarde, que ya me pica la curiosidad.

CAKE 2 huevos mismo peso en harina, mantequilla, azucar 1 sobre levadura chorrito de kirst o brandy ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se mezcle. vamos añadiendo uno a uno los huevos. cuando esté mezclado añadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional) por ultimo, el chorro de licor. se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que este bien amalgamado. está realmente rico, y pueden añadirse frutas confitadas o pasa, o nueces...

CALAMARES RELLENOS Ingredientes para 1 persona: 2 calamares medianos ya limpios 1 huevo pequeño cocido ½ cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra ½ (o la q se quiera ) en juliana para la guarnición sal aceite 1 hoja de laurel vino de jerez Elaboración Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado. He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal. En en vaso de la batirdora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con los calamarcitos salteados y el huevo. Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un palillo. Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de laurel, un pelin de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien impregnada en aceite. Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente regamos con un buen chorro de jerez. Prog 91, 1 hora. Nota: El relleno, esta vez me he esmerado poco. Ha ido un huevito cocido, 1/2 cebollla pochada y los calamarcitos tb hechos en la sarten .. todo bien picado he formado una pasta y .. es el relleno otras veces pongo menos huevo e inlcuyo setas salteadas, tipo cantarellus o boletus en el relleno .. o simplemente un poquito de atun y un pelin de pimiento rojo tb pochadito

Cinta de lomo con queso Ingredientes: 750 gramos cinta de lomo adobada (filetes) 300 gramos patata 175 gramos cebolla 80 gramos queso rallado (4 quesos) 20 mililitros aceite de oliva Preparación: Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar como para tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la

cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos, alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91, una hora y treinta minutos. Esta receta la he leido en el foro de la Breadman, y yo la he modificado un poco: Le he puesto un poco mas de queso, porque 80 grs me parecian escasos. He puesto la cebolla en el fondo,las patatas encima y capa de lomo, capa de queso, hasta terminar en capa de queso,Para que las niñas se lo coman mejor(ya sabeis por el tema de la cebolla) He programado 1 h y 40 min, porque no quería que las patatas se quedaran duras. CINTA DE LOMO RELLENO Porciones / número de personas: Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: Categoría: Carnes Dificultad: Fácil

(Pulsa para ampliar) Ingredientes: Ingredientes: 1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr. 4 tranchetes 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 tomate 1 latita de foiegras Instrucciones: Cortar la cinta de lomo por la mitad como si fuera un libro, untar de foiegras y poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar. En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, añadir chorrete de aceite y mi toque personal............un chorrito de salsa de soja. Programa 91 y 2 horita

COCA DE SAN JUAN (Anna) 140 gr de leche 2 huevos 100 gr de mantequilla 2 cucharadas de azucar 260 gr de harina de reposteria (floja) 200 gr de harina de fuerza 12 gr de levadura seca de pan Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora más en la máquina. Después se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada. Se hace un mazapán suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida, 160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez extendida. Se añade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la masa. Se ponen piñones encima. Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de gas) durante 15-20 min. - Yo no le hice ni el mazapán, ni las frutas escarchadas, ni los piñones, sino que hice una crema pastelera en la Thermomix, e hice un enrejado con ella sobre la coca, y después le espolvoreé almendra picada y azúcar y así al horno, estaba buenísima. Te pongo una foto dónde se ve mejor lo del enrejado que le puse por encima.

COLA DE MERLUZA RELLENA (Ana de Salamanaca del Foro de la Cocinera) .- Una cola de merluza de 1'2 Kg.(abierta en forma de libro) .- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. .- 4 ó 5 lonchas de salmón ahumado. .- 4 lonchas de queso para fundir. .- 1 cebolla mediana. .- sal, pimienta y limón al gusto. .- malla para meter la merluza. Indicaciones Una vez abierta la merluza, se rellena con el salmón y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91 (en la BD el 16), 50 ó 60 minutos según gustos. DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA QEDAN COMO UN PASTEL Y ESTA RIKISIMO . EL JAMON YOR QE SEA DEL DULCE . EL QESO EN LONCHAS ES TIPO GOUDAD PARA FUNDIR , LAS ABITAS Y GUISANTES SE PUEDEN PONER DE LAS QE VENDEN EN BOTE HO BIEN DELAS CONGELADAS ESTA COMIDA NI LLEBA SALSA PERO ESTA JUGOSA Y RIQUISIMA .. MARI.V.R NO PONGO CANTIDADES DE LOMOS NI DE LAS LONCHAS YA ES SEGUN PARA LOS QE BALLAN HA COMER , LOS LOMITOS QE YO PUSE SON DELOS QE BENDEN AL AJILLO . ESO ES YA EL GUZTO Ingredientes: LOMITOS EN FILETES 1 HUEVO BATIDO 1SOBRE DE SALSA A LA VASCA LONCHAS DE QESO . TIPO GOUDAD LONCHAS DE JAMON DE YOR UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA MEDIO VASITO DE aceite de oliva GUISANTES ABAITAS BEBY 1 CUCHARADITA DE MAIZENA 1 VASO DE AGUA DE 250CC Instrucciones: PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE . Y PONER LONCHAS DE QESO QE CUBRA LA CUBETA . ENCIMA PONER LONCHA DE JAMON DE YOR ENCIMA LOMITOS . ASIN ASTA TERMINAR EN QESO . PONER OTRO CHORRITO DE ACEITE . ECHAR EL HUEVO BATIDO ENCIMA - Y PONER EL SOBRE DE SALSA A LA VASCA QE ABEMOS DISLUIDO EN EL AGUA JUNTO CON LA MAIZENA ECHAR PORENCIMA - ECHAR LAS

ABITAS Y LOS GUISANTES. Y ECHAR OTRO CHORRITO DE ACEITE UNAS GOTAS NADA MAS . TAPAR Y PROGRAMAR . PROGRAMA 91 . 1 HORA Y 55 MINUTOS .SEME PASO PONER ANTES QE LAS VERDURITAS PONER UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA

DONUTS (Matajary) 1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un par de vainas) o con un ¼ cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos ¼ taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar. Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadiéndole: 40 gr. de azúcar 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de sal 2 huevos batidos 3 ½ - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza) 1 paquete y medio de levadura de acción rápida de panadería vahiné. Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa, sacar la masa y extender dejándola de un grosor de 1 cm. + ó -, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñitos, hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen hasta que doblen volumen. Freír en sartén que no esté demasiado fuerte, yo lo puse en el 4, mi vitro tiene hasta el 6. Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados. IMPORTANTE: Tema harinas, algunas necesitareis echarle más harina y a otras no les será necesario, si veis que la mezcla es un blandiblú como el roscón de yomis, ya sabéis que necesita más harina, si es preciso, se la añadís en la cubeta mismo, a los 6 minutos de empezar el programa y le vais añadiendo un poquito cada vez hasta que veáis que es una masa blanda que conserva la forma. De todas formas, cuando acabe el programa y saquéis la masa, ponedla en un tapete de teflón o silicona enharinado y si se os pega mucho a las manos, le vais añadiendo un poco de harina cada vez hasta que podáis trabajar con ella, pero cuidadito y no pasaros de harina que quedará dura si no. Glaseado de azúcar: 200 gr. de azúcar glas 1 cucharadita de mantequilla Unas gotas de zumo de limón Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita) Glaseado de Chocolate: 35 gr. de aceite de girasol 200 gr. de chocolate de cobertura.

Glaseado de azúcar: En la Th: Glasear el azúcar, añadirle la mantequilla y el zumo de limón, poner unos 3 minutos, 50º, velocidad 4 e ir añadiéndole agua hasta que quede como una papilla homogénea. Sacar y glasear rápidamente los donuts que se empieza a endurecer y es más complicado de trabajar. Sin Th: Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca. Glaseado de chocolate: En la Th: Poner el aceite y programar 4 minutos 80º vel 1, ir agregando el chocolate a trocitos, y después poner 5-7-9 unos 30 segundos, hasta que quede todo bien mezclado, glasear los donuts antes que endurezca el glaseado. Sin Th: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadiéndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto. Glasear los donuts antes de que endurezca. Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir. Fotitos:

Listos para el segundo levado

Listos para FreĂr

Friendo

Glaseado de azĂşcar

Glaseado de chocolate

La miga

Ya me contareis si los hacéis. Según el costillo están mejor que los que venden.

DORADA A LA SAL (Esta receta la puso kora1972 en el desaparecido foro bimby) 2 doradas 2 kgs. de sal gorda para asados Sin pala de amasar. Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas. Se colocan las doradas así en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal. Programa 16, 50 min.

Dorada con patatas

pongo receta es facilona y esta rikisima 1 dorada

1cebolla ha rodajas 2 patatas en rodajas 1 vasito vino 1/2 vasito aceite sal--- el zumo de 1 limon 1 pastilla avecren pescao se hace en 2 tiempos -- primero las patatas y las cebollas embandurnar con el aceite sal . yo le puse perejil picado -- meter en la cubeta programa 91 1hora -- cuando termino saqe la cubeta y le puse la dorada encima con el avecren un chorrito aceite y el vaso vino -programe de nuevo 91 y 45 minutos y ha comeeer Volver arriba

DULCE DE QUESITOS HOLA AMIGAS AKI OS MANDO UNA RECETA DE POSTR ESPERO QUE OS GUZTEN DULCE DE QUESILLOS-INGREDIENTES 9 QUESITOS DEL CASERIO-3 HUEVOS-2 YOGURES DE LIMON-1 LIMON -3 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA -9 CUCHARADAS DE AZUCAR CHORRITO ACEITEY PASAS DE CORINTO DESAS DE SIN PIPITAS -- PONER PALA DE AMASAR -EN LA CUBETA PONER UN CHORRITO DE ACEITE.PONER TODOS LOS INGREDIENTES DEL LIMON SOLO LA RALLADURA . PONER PROGRAMA 50-1HORA --- REMOVER CON UNA PALA DE MADERA PARA QE SE MEZCLEN TODO BIEN Y NO QUEDE NADA DE ARINA EN LAS PAREDES -- UN BESO ESPERO OS GUZTEN - HAAA DEPASO OS DOY UNA RECETA DE MUS PARA QE ACOMPAÑE . 4 YOGUERES NATURAL SIN AZUCAR -1 LATA DE LECHE CONDENSADA -CANELA -CHOCOLATE PARA FUNDIR -MARGARINA-Y MEDIO VASITO DE AZUCAR -- DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS VALE PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA Y MOLER TODO -PONER EN COPAS INDIVIDUAL PONER CARAMELO PORENCIMA Y METER EN EL FRIGORIFICO PARA QE CUAJE Y ENFRIE SERVIR CON UN TROZO DEL QESILLO --

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICIÓN (4 personas) (chef-o-matic) Ingredientes 4 escalopines de ternera finitos (tambien se pueden hacer con pollo o cerdo) 4 lonchas de queso de cabra en rulo 8 lonchas de bacon 3 Patatas medianas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 latita de champiñones

Vino blanco Avecrem Aceite de oliva Sal y pimienta. Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (como para tortilla), cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorreón de aceite y mover bien con una espátula de madera. programa 91, 30 minutos. Mientras, escurrir la lata de champiñones, picar los dos ajitos y añadirlos a la lata, añadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata. Reservar mientrar preparamos los escalopines. Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los lados. poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y que no se abran, salpimentar. Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata de champiñones con todo lo que le habíamos puesto y encima los rollitos, un buen chorreón de aceite y programa 91, 1 hora y media. Aunque parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fácil y queda delicioso, además de hacer a la vez el plato principal y la guarnición. Se puede rellenar con cualquier queso, otro dia lo rellenaré de Cabrales que le tiene que ir muy bien. Besos Mata

ESPAGUETIS Este finde me he atrevido por fin con la pasta, y tengo que decir que el resultado no ha sido tan malo como esperaba. Esta ha sido la receta que he hecho: -400 GRS. DE ESPAGUETTIS -BACON 180 GRS. -3 AJOS -CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla) -2 HUEVOS BATIDOS -350 ml NATA LÍQUIDA -350 ml AGUA -1/2 AVECREM -SAL Y PIM. BLANCA -PEREJIL (PARA ADORNAR AL FINAL) ***PARTIR LA PASTA POR LA MITAD Y EL BACON EN TIRAS, LA CEBOLLA Y LOS AJOS PICADITOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MINUTOS. No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pasó es que tal y como dice la receta, eché todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no quedó tan jugoso como debe (se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar fácilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. Incluso diría que se pueden poner una vez terminada la cocción. Lo que sí que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de madera varias veces durante la cocción. Pienso que si no se hace esto la pasta se pegará toda y no quedará bien. lo que querría decir que no parece que sea un plato programable puesto que requiere que estés ahí al pie del cañon removiendo, con lo que pierde la ventaja que para mí supone la chefo.

ESPAGUETIS CON CARNE AL BACONmirad, os pongo la receta q me medio inventé, vale? de verdad, probad q sale genial. -300gr carne picada de cerdo -4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos -3 puñaditos de macarrones -1 bote de tomate triturado de 800 gr. 1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva se pone en la cubeta el acete y encima la carne y el bacon. se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate , se remueve con una cuchara y se pone el 91 duurante 50 minutos aprox ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS Ingredientes para tres: 1/2 kg de ternera en trocitos 1 cebolla grande bien troceada 2 zanahorias cortadas en rodajitas 3 ajos ligeramente machacados aceite sal pimienta pimenton dulce 1 cdta 1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco o vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 3 patatas troceadas cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 91, 2 horas. ----Yo la he hecho más o menos así varias veces y sale fenomenal. Las patatas las puedes echar también al principio, no se te deshacen, ya verás.

FABADA A VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRISA, DEJE EN LA CUBETA PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAÑANA DOS BOTES DE ALUBIAS SEMICOCIDAS, MEDIA MORCILLA A TROCITOS Y DOS CHORIZOS A TROCITOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASITA"), UN POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALUBIAS Y DOS GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORITAS. NO LE PUSE

PANCETA PORQUE SE ME OLVIDO COMPRARLA, PERO CREO QUE SALDRÁ ALGO RICO QUE NOS QUITARÁ EL HAMBRE. JUDIAS PINTAS Allá va mi primera receta, sencillita pero pasito a pasito... Fabes Pintas (un puñado por persona) 1/2 cebolla 1 loncha tocino entreverado aceite, sal, pimentón Poner las fabas a remojo la víspera, sin son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino. Programa 91, 2 horitas ¡Y a comer! NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media. FILETES DE POLLO RELLENOS Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamón yorck y otra de queso, procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de champiñones bien escurridos, salpimentas también y dejas hacer en el 91 sobre 1 hora más o menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos. Sobre esta base que yo antes hacía en sartén de estas de hierro con tapa puedes hacer las variaciones que quieras, rellenarlas de todo tipo de rellenos, echarle sidra, cerveza, vino blanco, acompañar de unas laminas de patata en el fondo, si las vas a hacer con sidra, puedes echar unas laminas finas de cebolla y manzana (sin champis) y luego triturar la salsa que te quede...así están buenísimas... FLAN DE COCO POR FIN PONGO AQUI LA RECETA DEL FLAN DE COCO. EL OTRO DIA ESTABA LIADA Y LA PUSE SOLO EN EL MENSAJE. FLAN DE COCO - 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO LOS DE LA NOCILLA) - 1/2 KG DE LECHE CONDENSADA -4 HUEVOS -125 GRAMOS DE COCO RALLADO YO LO BATI TODO JUNTO Y LO PUSE EN EL 91 DURANTE 1 HORA, PERO YA DIGO QUE CREO QUE CON 40/50 MINUTOS LE BASTA. YA OS LO DIRE SI LA VUELVO A HACER. TAMBIEN PODEIS ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50. PERO ESO DEPENDE DE CADA UNA.

FLAN DE HUEVO 1 LITRO DE LECHE 1 PALITO DE CANELA 5 O 6 HUEVOS 150 GRAMOS DE AZUCAR HERVIR LA LECHE CON EL PALITO DE CANELA. CUANDO ESTÉ, LO JUNTAMOS CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR QUE HABREMOS BATIDO PREVIAMENTE. LO VERTEMOS TODO EN LA CUBETA Y LO PONEMOS EN EL PROGRAMA 91 DURANTE 50 MINUTOS ESPERAR A QUE ESTE BIEN FRIO PARA DESMOLDARLO PORQUE SINO SE ROMPE. SERVIR ACOMPAÑADO DE CARAMELO LIQUIDO. FLAN DE HUEVO 6 huevos un bote pequeño de leche condensada media medida del bote de la leche condensada de leche normal con pala de amasar sino se ha batido antes. todo a la cubeta programa 50 normal rapido, una hora y 20 min. FLAN DE COCO - 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO EL DE LA NOCILLA) - 1/2 KILO DE LECHE CONDENSADA - 4 O 5 HUEVOS - 125 GRAMOS DE COCO RALLADO PRIMERO LO BATI TODO EN UN BOL, LUEGO LE ECHE EN LA CUBETA Y LO PUSE 1 HORA EN EL PROGRAMA 91. A MI MAS QUE UN FLAN SE ME QUEDO COMO UN PUDING, POR ESO LA PROXIMA VEZ LE PONDRE SOLO UNOS 40 MINUTOS A VER SI QUEDA MAS BLANDITO. SI ALGUNO PRUEBA QUE ME DIGA. TAMBIEN PODEIS ECHARLO TODO EN LA CUBETA SIN BATIR Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50.

FLAN DE MANZANA 3 huevos 2 manzanas reinetas un bote pequeño de leche condensada con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes. picar muy pequeñitas las manzanas ,mezclar bien todo y a la cubeta, programa 50 normal rapido, una hora y 20 min. no desmoldar hasta que se enfrie

GAMBAS AL AJILLO He hecho las gambas al ajillo del recetario y estaban riquĂsimas. AquĂ os pongo una fotillo. Podeis mojar!!!! no pierda kilos!!!

Ya que yo no pude

hasta que

GUISADO DE PATATAS Y POLLO Patatas a trozos grandecitos Pechugas de pollo cortado a trozos 3 cucharadas tomate frito 1 patilla de clado de pollo una pizca azafran 2 ajos 2 clavos 1 hoja laurel 2 vasos de agua 1 de vino perejil chorrito de aceite poner todos los ingredientes en la cubeta programa 91 2 horas yo esta receta la hago mucho

GUISANTES CON JAMÓN (esta creo que es del recetario de la Breadman) 1 kilo de guisantes ¼ Kilo Jamón Serrano picado Un chorro de aceite de oliva 2 dientes de ajo Sin pala de amasar Todo a la cubeta, poniendo el jamón Serrano y el ajo picado. Programa 16 en la Breadman (91 en la chefomatic) Durante 50 minutos. Esta receta se puede hacer también cambiando el jamón serrano por bacon. Pues os cuento ahora cómo lo hago yo. - Le echo cebollita picada en lugar de ajo. - Los guisantes los utilizo de los congelados - Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos parecía que quedaban duritos. - Podéis usar cualquier tipo de vegetales congelados, judías verdes, alcachofas, menestra. Etc.

PATATAS CON CARNE HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTILLAS DE CERDO SIN HUESO UN MAJADO CON DOS AJOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA 1 ZANAHORIA A RODAJITAS UNOS 100 GR DE JUDÍAS VERDES 1 CEBOLLA TROCEADITA 3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJITAS UN CHORREON DE COÑAC 1 VASO DE AGUA 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO PROG 91, 1 HORA 30 MINUTOS * NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE

JUDIAS BLANCAS CON JAMON (anabalal) Ingredientes para 4 personas: 300grs. de judías blancas (la Asturiana) 1 hueso de jamón (Ibérico) tacos de jamón (a gusto) trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto) 3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas 2 zanahorias (troceadas en 2) 2 hojas de laurel 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimento dulce 1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del límite Preparación: Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.

JUDIAS PINTAS (gota) Para 4 personas Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera. 2 horas en el programa 91.

LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS Primero que nada hice un sofrito en la sartén con unos cuantos ajitos,cuando estaban pochados, le eché un buen chorreón de coñac y lo flambeé, le añadí un par de guindillitas enteras( a quien le guste más picante las puede añadir picaditas). En la chef puse los langostinos en capas con aceite y sal y le eché por encima el sofrito preparado en la sartén. Programa 91 alrededor de 30 minutos (ésto depende del tamaño y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos cuando cambien de color y estén rosaditos. Estaban riquísimos y nos pusimos moraos mojando en la salsita.

Espero que os guste. LENTEJAS Yo las lentejas las hago mucho porque aquí nos gustan Te pongo la receta que yo hago Lentejas Ingredientes 2 medidas de lentejas ½ choricito 1 zanahoria ½ cebolla 1 pimiento verde ½ tomate 1 pastilla de avecrem 1 chorro de aceite

5 medidas de agua 1 trozo de tocinito de jamon 1 patatita pequeña 3 ó 4 dientes de ajos sal y ½ cucharadita de cominos molidos Preparación Poner todo en la cubeta Programa 91 y 1 hora y 45 minutos

Es así, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45 LENTEJAS (matajary) Lentejas 350 gr pardinas sin remojar Agua 1500 ml 2 chorizos 1 Morcilla 1 Tomate maduro o chorreón de tomate triturado 2 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Trozo de pimiento rojo 1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos) 1 Patata 1 Cucharadita de pimentón de la vera 1 Hojita de laurel Sal o pastilla de Caldo de carne. 49

Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91 2 horas 45 minutos. Como sólo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y después cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y añadírselo. (yo los paso al final con unas poquillas de lentejas y se lo doy a mi niña como puré) Sale bastante, así que congelo la mitad y tengo para 2 veces. remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45

Lentejas de Cotoha las lentejas de hoy, buenisimas ingredientes: una taza de lentejas medio puerro media zanahoria un poco de cebolla un trozo de pimiento verde una pastilla de caldo de carne un chorro de aceite cinco tazas de agua programa 91 tiempo 1 hora y 45 minutos

este plato lo hice el otro dia y esta buenisimo de verdad. probadlo y ya me contareis

LOMO CON PATATAS

os pongo la receta magro de cerdo troceado pimientos rojos sal pimienta blanca molida pastilla de caldo vino blanco aceite de oliva un chorrito unas patatas *cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras.Todo a la cubeta. Programa 91, 2horas. servir cuando finalice el programa

Yo tengo esta que creo es la que dice matajary. Le quitas el jamón y le pones atun o pescado: MASA CROQUETAS -1 LITRO DE LECHE -180 GRS DE HARINA -1/2 PASTILLA AVECREM -150 GRS JAMON SERRANO -150 GRS JAMON YORK -SAL Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO PROGRAMA 50 CON PALA DE AMASAR 1 HORA ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN. CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO. CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO. Pues no tengo ninguna xanuca, pero cualquier masa de empanada tipo pan que tengas la puedes hacer en el programa 13, ya sabes prímero líquidos y harina y levadura (si es seca) lo último, si la levadura es fresca la disuelves en el agua, y después pones todo lo demás, el agua templadita (temperatura biberón de bebé) y seguro que te sale genial. Ya nos contarás si la haces. Te pongo una receta que copié de una página muy buena llamada La empanada Gallega. LA MASA - 500 grms. harina - 200 cc. de agua tibia - 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito - 1 cucharadilla de sal - 1 cucharadilla de pimenton dulce - 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamaño de una avellana) Pon la harina en un cuenco, haz un hoyo en el centro y añade en el todos los ingredientes y la levadura desmenuzada. Mezcla poco a poco los ingredientes con los dedos o una cuchara de palo y termina de amasar a mano sobre una superficie lisa. Te debe de quedar una masa suave, elactica y no pegajosa, pudiendo añadir algo mas de harina o agua si hiciese falta. A medio amasar gramala con 3-4 cucharadas mas de aceite del sofrito, lo cual ayudara a ligar la

masa. Forma una bola y dejala reposar asi como 1 hora antes de usarla. Trucos y consejos - Para saber si la masa ha cojido "liga" y esta bien amasada coje un pequeño pedazo, forma una bolita y estirala circularmente ayudandote de los dedos. Si logras estirarla hasta que este casi transparente es que tiene velo y la masa esta en su punto, si rompe con facilidad debes de seguir amasando. ADAPTACIÖN A LA CHEFO: Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le añades la sal, el aceite del sofrito y el pimentón, y por último la harina, programa 13, cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas. Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asómate y mira la consistencia, por si necesita que le añadas más líquido o harina. Espero que te salga una empanada estupenda.

Bueno, pues vamos a empezar con algo facilito y que creo que no muchas habeis empezado a usar en la chefo y es el tema masas. Así que esta semana he pensado poner la masa de pizza como deberes, ya más adelante iremos ampliando a otro tipo de masas mas complicadas. Quien no se atreva a hacer cambios puede hacer la que viene en el librito, yo la he hecho y sale muy bien, quien quiera experimentar puede hacerla con los cambios que yo hice. O añadirle a la masa un poco de ajo picado y hierbas aromáticas, o queso rallado, en fin, lo que os apetezca. Vereis que bien queda. LA MASA DEL LIBRITO: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml Agua 210-240 ml (Yo le puse alrededor de 240 de cerveza) Harina Común 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad rústica del lidl) Aceite de oliva 2 cucharadas Sal 1/2 cucharadita de café Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café Con pala de amasar. Poner todo en la cubeta en el orden dado (los líquidos templados, pero no calientes, que matamos la levadura. más o menos a la temperatura del cuerpo, meted un dedo y no debeis notar ni frio ni calor, así vale) y después todo lo demás. Ponemos el programa 13, cuando termina, sacamos la masa, damos forma, rellenamos y al horno. Una cosita importante: Cuando hayan pasado unos 6 minutos abrís la cubeta y

mirais la masa, tiene que quedar como una bola, pero que no esté demasiado dura, ni que se desparrame, si veis que está demasiado dura, añadirle un poco más de agua templadita, si está demasiado blanda que se desparrama, añadirle un poco más de harina. Bueno: os pongo mi pizza, que cada cual haga el relleno o la masa que le apetezca. Yo con ésta os doy una idea. Es una pizza a la que le tenía muchísimas ganas porque cuando vivia en Sevilla era una de las que más me gustaba, pero por aquí (ahora vivo en Gijón) no las he visto, así que me puse manos a la obra y nos encantó como quedó. La masa la hice en le chefo, para mi gusto la masa que mejor me ha salido. Hice la receta del librillo, pero le hice un montón de cambios. PIZZA TACO (matajary) La masa de la pizza es la del recetario que viene con la chefo, pero le cambié el agua por cerveza. y le puse 1 medida de harina de maiz por 2 de harina de chapata del lidl (como me quedé sin harina de chapata, le eché unos 100 gr de harina rústica del lidl) La idea era conseguir una masa más crujiente y más parecida a las tortillas de maiz, salió estupenda, aunque la masa a causa de la harina de maiz se rompia mucho al estirarla, así que enhariné un poco el molde y puse la masa encima y la fuí estirando con una hoja de teflón, hasta que quedó finita. Ahh le añadí algo más de líquido porque vi que le faltaba, así que templé un poco más de cerveza, pero no lo medí, así que si la haceis os aconsejo echarle un ojillo para ver si necesita más líquido. LA MASA: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml Agua 210-240 ml (Yo le puse 210 de cerveza y le tuve que añadír) Harina Común 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad rústica del lidl) Aceite de oliva 2 cucharadas Sal 1/2 cucharadita de café Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café EL RELLENO: De base le puse salsa mejicana, la suelo comprar que no sea picante o un poco. Encima le añadí carne picada de ternera que habia sofrito con las especias de taco de esas que venden, le eché mozzarella y al horno. Cuando la saqué del horno le puse por encima queso cheddar, la lechuga y pegotones de salsa mejicana. Y a la mesa, os aseguro que estaba riquísima.

Para que la masa quedara más crujiente con un spray de agua le eché varias veces al fondo del horno(cuando ya estaba caliente y acababa de meter la pizza), con idea de crear vapor y la verdad es que quedó muy crujiente, no sé si por la harina de maiz o por el espurreo. Bueno, no me enrollo más y pongo fotillos.

Bueno, pues ya me contareis cómo os salen los deberes y si teneis alguna duda, ya sabeis, a preguntar. He editado por si hay alguien que tiene la BD y quiere hacer los deberes, procuraré siempre poner los tiempos y programas de las dos máquinas.

Menestra con jamón: menestra (descongelada) 1 puerro taquitos de jamón una lata de champiñones troceados una cucharadita de pmentón dulce un vaso de agua 3/4 de vaso de vino blanco sal Programa 91 1 hora. Las verduras quedarón enteritas si las quereis más hechas yo creo que con 15 minutos más es suficientes. Han de quedar cubiertas con los líquidos la menestra MERLUZA CON PATATAS Esta es una receta que hacía en el microondas y que hoy en la chefo ha quedado de vicio.Ingredientes: -merluza en filetes sin piel ni espinas -patatas cortadas en rodajitas como para tortilla -cebolla -pan rallado con ajo y perejil -limón -sal -vino blanco -aceite -agua Preparación: se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado al que salamos,más juguito de limón y pan rallado.Terminamos con una capa de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy espesita por el pan rallado.La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso,que también lo hacía en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el microondas esta receta la hago (o hacía,desde ahora la pienso hacer en la chefo,queda mucho mas jugosa

)en 1/2 hora,con la tapa perforada y a

máxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .

esta receta creo que la puso cactus no estoy segura y he probado hacerla,tenia kiwis muy maduros y manzana y lo he mezclado todo la fruta partida

aqui recien salida de la chefo,se ablandado la manzana pero no se ha deshecho,lo he pasado por la batidora

he colado y mirar lo que quedo en el colador

lista y rica

os pongo como la he hecho ingredientes: 7 kiwis maduros 2 manzanas (yo he usado amarillas) 3 medidas de azucar(si os gusta menos o mas) programa 50-50 minutos ponemos primero la fruta,troceada y el azucar y dejamos terminar el programa,yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner mas tiempo MERMELADA DE MELOCOTON esta ma単ana he echo pan de semillas y mermelada de melocoton. la mermelada la acbo de probarcon el pan y esta buenisima ahi va la receta.1k de melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el turmix.3 medidas de azucar.hechais primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el azucar.programa 50 y programais 50 minutos.(SE PUEDE HACER CON

CUALQUIER FRUTA).ya me direis 60

MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE (Matajary) 3 patatas medianas ½ cebolla 1 trozo de pimiento 1 chorreón de aceite Sal Pimienta 1 solomillo de cerdo (mejor si es ibérico) 2-3 lonchas de jamón serrano (mejor si es ibérico) 3 lonchas de queso 3 lonchas de jamón york 6 lonchas de bacon 1 copita de coñac Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorreón de aceite, se mezcla todo bien y se programa en el 91 (en la breadman poner en el 2 ) 1 hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofríen un poco las patatas prepararemos el solomillo. Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamón serrano, el queso y el jamón york. Una vez relleno, envolver el solomillo en lonchas de bacon, salpimentar y cuando quede 1 hora para terminar las patatas a lo pobre, introducimos el solomillo en la cubeta y le echamos por encima una copita de coñac. Dejar terminar el programa y servir. Yo lo serví con una salsa inesperada que tenía congelada, pero se puede servir con una salsa de queso, o en vez de las patatas panadera, podemos poner zanahorias, cebollitas y ajos y después pasarlo por la batidora y tenemos otra salsa para servir el solomillo. Las fotitos: Patatas a lo pobre:

Rellenando el solomillo: Con jam贸n

Con queso:

Con jam贸n york:

Envuelto en bacon

ReciĂŠn salido de la cubeta:

El corte:

Con salsa inesperada y patatas a lo pobre:

Pues nada, a trabajar, que pongo nota

MOLLETES OS PONGO LA RECETA: -600 GRS DE HARINA DE FUERZA -350 ML DE AGUA TEMPLADA -40 GRS DE LEVADURA (YO HE PUESTO 2 SOBRES DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA MAIZENA) -1 CUCHARADITA DE AZÚCAR (HE TOMADO COMO MEDIDA LA CUCHARITA PEQUEÑA DE LA CHEFO) -2 CUCHARADITAS DE SAL (LO MISMO) -50 GRS DE ACEITE (LE HE PUESTO DE OLIVA) HE HECHO LA MASA EN EL PROGRAMA 13 (YA SABEIS:1º LOS LÍQUIDOS,DESPUES LA HARINA Y POR ÚLTIMO,LA LEVADURA).SACAR LA MASA Y SEPARAR PORCIONES DE 130 GRS,FORMAR BOLLOS Y PONER EN LA PLACA DEL HORNO ENGRASADA Y ENHARINADA.TAPAR CON UN PAÑO DE COCINA Y METER LA BANDEJA EN EL HORNO APAGADO 20 MINUTOS.SACAR LA BANDEJA Y PRECALENTAR A 200 GRADOS.MIENTRAS DEJAR LEVAR OTROS 20 MINUTOS,ESPOLVOREAR CON AGUA Y HORNEAR 15 MINUTOS.APAGAR EL HORNO Y DEJAR 10 MINUTOS MÁS.

MORROS A LA MADRILEÑA Ingredientes: - 600 grs. de morro de ternera (de cerdo, había morro y oreja) - 1 chorizo (2 choricitos de cocinar) - 1 zanahoria (8 zanahorias baby congeladas) - 1 cebolla (un "bulto" equivalente de congelada troceada) - 2 tomates maduros (medio bote de tomate natural triturado) - 1 morcilla tipo asturiana (de Aragón, comprada en Huesca) - 1 hueso de jamón - 2 dientes de ajo (un "bulto" equivalente a 4 ajos congelados troceados) - 25 ml. de aceite de oliva (un chorretón) - 2 medidas y media de agua - 1 hoja de laurel - pimienta molida al gusto - sal al gusto - (3 "bichitos" de Cayena de bote) Poner el morro bien limpio en agua con vinagre al menos 30 minutos Volver a lavar. Cortar el morro en trozos regulares (que cosa más desagradable de hacer, no lo hago más, lo juro). (Lo que viene ahora de la receta original yo no lo he hecho) Cortar el chorizo en rodajas, pelar y cortar la zanahoria en ruedas, cortar finamente la cebolla y

filetear los ajos. Pelar los tomates, quitar las semillas y picar fino. Mezclar en la cubeta todos los ingredientes con el agua y las especias. Programar en el 91, 2 horas y 15 minutos. (Yo he mezclado el morro, el aceite, los ajos, la cebolla, las zanahorias, las especias y el hueso de jamón. He añadido el agua. Lo he programado 1 hora en el 91. Al cabo de ese tiempo he sacado el hueso de jamón y las cayenas. He incorporado la morcilla y los chorizos, y lo he programado 1 hora y 15 minutos en el 91). La foto:

Yo ni lo he probado, porque después de trocear esta mañana la oreja y el morro... como que no. Pero al pariente le ha gustado mucho.

MUSLITOS DE POLLO EN SALSA AYER HICE ESTA RECETA QUE LA COPIE DEL FORO http://chefomatic.cjb.net/ Y ES DE TROY.....Y QUEDO PARA CHUPARSE LOD DEDOS...UNA COSA, YO NO PUSE LAS PATATAS. Poner en el fondo de la cubeta patatas cortadas en lonchas, como para tortilla, un chorrito de aceite y sal. Mezclarlo todo con una cuchara de madera para que las patatas queden bien embadurnadas. 66

Hacemos un majado con ajo, perejil, orégano, tomillo y sal. Le añadimos aceite para que se quede como una salsita, un chorro de vino blanco y una pastilla de caldo. Ponemos los muslitos sobre las patatas con el hueso hacia arriba y echamos el majado. Cortamos un limón grandecito en cuatro trozos y los ponemos sobre el pollo. Programa 91, 2 horas.

MUSLOS DE POLLO

Hola guapísimas, hoy he hecho en la chef unos muslitos de pollo y han volado. Los he hecho a mi manera sin receta ni nada, de lo que tenia en casa. A ver que os parece. El programa es 91, 2 horitas. Primero he límpiado bien los muslos de pollo y les he puesto sal y pimienta recién molida.

En una sartén he pochado la cebolla y la zanahoria.

Después he puesto en la cubeta, la cebolla pochada con la zanahoria, un poquito de tomate frito, los muslitos encima, he echado vino, agua y por último he hecho una picada de almendras y avellanas, lo echaís también en la cubeta. Programar 92, 2 horitas. Después he sacado los muslos de pollo y la salsa la he triturado.

Espero que os haya gustado. Meritxell

PAN 300 ml.de agua tibia(diluimos la levaura en el agua) 550g.de harina medio bloque de levadura de panadero(unos 21 gramos) 1 cucharada sopera de leche en polvo 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva ponemos todos los ingredientes en la cubeta por orden,menos el acite,programa 12,cuando veamos que esta todo bien mezclado le añadimos la cuchara de aceite por PAN 59 MINUTOS -220ML DE AGUA CALIENTE -2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE -1 Y 1/8 CUCHARADITA DE SAL -1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR (RASA) -2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO (COLMADAS) -3 MEDIDAS DE HARINA BLANCA (NO DE FUERZA) -7 GRS DE LEVADURA DE PAN CON PALA DE AMASAR.AÑADIR LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN DADO.PROGRAMA 50,59 MINUTOS.ESTA RECETA ES DE KORA-BIMBY. 69

PROBADLA,ESTÁ BUENÍSIMO.LA PRÓXIMA VEZ,CUANDO TERMINE DE AMASAR (A LOS 6 MINUTOS)VOY A APLASTAR UN POQUITO LA MASA,PORQUE SE PONE A HORNEAR EL PAN CON LA FORMA DE BOLA Y DE LA OTRA MANERA CREO YO QUE QUEDARÁ MÁS TIPO HOGAZA

YA ME CONTAREIS... PAN DE AJO 350 GR de agua 2 cucharads(de las de cafe) de sal 1 cucharadita de azucar 1 sobre levadura fresca 610gr harina de fuerza 4 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite preparacion program 11 todo a la cubeta menos el ajo y el aceite machacamos los ajos y cuando pite lo echamos. el de aroma a ajo no me gusto demasiado imagino que por la leche, no le puse tantos ajos tampoco.

PANETONE CONPERLITAS DE CHOCOLATE primera masa: esta la haceis el día de antes y la meteis en el frigorifico vale? 250grs de harina 20 gr de levadura fresca 170 gr de agua segunda masa: 500 gr de harina 150 gr de azucar 1 cucharadita de sal 4 yemas de huevo y una clara 170 gr. de mantequilla 170 gr de agua 20 gr de levadura fresca fruta escarchada-perlitas de chocolate- pasas-o lo que querais Primera masa: Poner el agua y la levadura a disolver y luego añadir la harina y batir con batidora. Metes esta masa en una bolsa de plastico y ala hasta el dia siguiente metida en frigorifico

Segunda masa: diluir el azucar, el agua y la levadura junto con la masa que habremos sacado del frigorifico (batir todo) , incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara y seguir batiendo. Añadir el ingrediente que mas os guste( yo puse las perlitas de chocolate) mezclar todo bien y poner la mezclar en un molde. que yo he utilizado el mismo que el de saskia, una lata de tomate frito de 5 kgy taparlo todo con un paño humedo sin que toque la masa. Pasado 30 o 40 minutos introducir en el horno precalentado a 200 durante una hora aproximadamente. Dependera de queda horno.

PAN DE CALATRAVA 3 huevos 4 cucharadas soperas de azúcar 7 valencianas (Magdalenas alargadas se puede hacer con cualquiera o pan duro.) rama de canela piel de limón 350ml leche 200ml nata en un bol echar la nata el azúcar leche ,la canela y el limón, llevar a ebullición en el micro, dejar que enfríe y entonces quitamos la piel y la canela echamos los huevos y batimos bien , echamos ahora las valencianas, mezclamos con las varillas todo bien y lo echamos a la cubeta, programa 91, 1h y 10min. no desmoldar por lo menos hasta que esté tibio PAN DE AVELLANAS INGREDIENTES: 1 taza de avellanas troceadas 2 y 1/4 tazas de harina 6 cucharadas de suero en polvo 2 cucharaditas de levadura química (royal) 1/2 cucharadita de soda (gaseosa en polvo) 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de nuez moscada 1 taza de azúcar moreno 1 taza de agua 2 cucharadas de mantequilla fundida PREPARACIÓN Tamice la levadura, harina, suero, soda, sal, especias y harina, después mezcle con lo demás, vierta en un molde y meta a un molde engrasado para pan a horno precalentado a 180º durante 45min aprox. Este pan este mejor de un día para otro.

PAN DE BAILEYS INGREDIENTES: 1 y 1/4 taza de agua 1 y 1/2 cucharadita de levadura 1 taza de copos de avena 3 tazas de harina de pan 1 cucharadita de sal 1/3 taza de miel 2 cucharadas de crema de baileys PREPARACIÓN Usa la opción de pan blanco, el baileys se puede sustituir por cualquier otro licor.

Caracolas de Baileys (R) Variación de Yerala: Es el pan de Baileys, he utilizado el programa 13 de la Chef que es el de masa básica (1h 35')

la masa una vez finalizado el programa tras golpearla y eliminar bien el aire explotando las burbujitas... le di forma de rollo para dividir en porciones de aprox. 80 g....... a las cuales di forma redondeada las pincelé con leche + Baileys y las dejé levar a Tª ambiente... a las 2 horas: después de pincelar de nuevo con la misma mezcla y espolvorear las semillas (lino dorado, sésamo, amapola)

PAN BLANCO INGREDIENTES Leche tibia 200 ml Agua tibia 160 ml Sal 2 cucharaditas de café Azúcar 2,5 cucharaditas de café Mantequilla derretida 2 cucharadas soperas Harina 520 grs Levadura de pan seca 1 sobre

PREPARACIÓN: Con pala de amasar Introducir los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Programa 3, punto: medium equivale a programa 1 de bifinet Cuando usemos levadura fresca en lugar de la seca, templar la leche en el microondas, disolver la levadura y echarlo primero junto con el resto de líquidos y el azúcar. En este caso mezclar la sal con la harina y echarla luego encima justo antes de empezar las recetas

PAN DE CALABAZA Y NUECES PECANAS “Biggest Book of Bread Machine Recipes” Meredith Books INGREDIENTES: Para un pan de libra y media (16 rebanadas) Leche ½ taza Puré de calabaza ½ taza Margarina o mantequilla 2 cucharadas Huevo 1 Harina para pan 3 tazas Azúcar moreno 3 cucharada Sal ¾ de cucharada Nuez moscada rallada ¼ de cucharadita Jengibre en polvo ¼ de cucharadita Clavo molido 1/8 de cucharadita Levadura seca de panadero 1 cucharada Nueces pecanas troceadas 3/4 de taza INGREDIENTES: Para un pan de 2 libras (22 rebanadas) Leche 2/3 taza Puré de calabaza 2/3 taza Margarina o mantequilla 3 cucharadas Huevo 1 Harina para pan 4 tazas Azúcar moreno ¼ de taza Sal 1 cucharada Nuez moscada rallada ½ de cucharadita Jengibre en polvo 1/4 de cucharadita Clavo molido 1/4 de cucharadita Levadura seca de panadero 1 ¼ cucharada Nueces pecanas troceadas 1 taza

INSTRUCCIONES: Seleccionar el tamaño del pan que queremos hacer. Añadir los ingredientes siguiendo los consejos del fabricante de nuestra máquina. Seleccionar el ciclo de pan blanco básico. Para un pan de 1 libra y media, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 10 tazas, o más Para un pan de 2 libras, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 12 tazas, o mas. PAN DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 2 huevos grandes (125 g sin cáscaras) 180 ml de leche templada 20 g de levadura de panadero prensada 100 g de mantequilla en pomada 460 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 40 – 50 g de cacao en polvo sin azúcar INSTRUCCIONES: Programa 1 (Normal, 3 horas, acabado 2) Disolvemos la levadura en la leche templada, en la que hemos disuelto una cucharadita de azúcar. Dejamos en reposo unos minutos en sitio templado para que se active la levadura, cosa que comprobamos por la corona de burbujitas que salen a la superficie. Batimos los huevos y la mantequilla y ponemos la mezcla en el fondo de la cubeta de la máquina. Añadimos la leche con la levadura. En bol aparte, mezclamos harina, cacao y azúcar, y lo ponemos sobre la combinación anterior. Iniciamos el programa de la máquina. OBSERVACION. Como todas las masas ricas en huevo, azúcares, etc, no conviene dejar la máquina programada largo tiempo, sino que hay que iniciar el programa sin demora, ya que de otra forma se puede producir un crecimiento bacteriano que arriesgue tanto la salud como el resultado de la receta. Antes del segundo amasado, podemos poner unos trocitos de chocolate, que seguramente de desharán, y/o un poco de naranja confitada, con lo que quedará mucho más rico el pan. Servir rebanado, para acompañar una mermelada, muy bueno con mermelada cítrica, o con jarabe de arce. OBSERVACIONES: Es un pan amargo, lleva mucho cacao y poco azúcar, por lo que no será del gusto de todo el mundo.

PAN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS “Biggest Book of Bread Machine Recipes” Meredith Books Este pan chocolateado y húmedo tiene un precioso color verde proporcionado por los pistachos. El ponerle a este pan un glaseado de chocolate no es obligado, pero queda de rechupete, por lo que es muy recomendable hacerlo. Y si quieres, espolvorea el glaseado con unos pistachos adicionales.

INGREDIENTES: Para un pan de libra y media (20 rebanadas) Leche ¾ taza Margarina o mantequilla 4 cucharitas Huevo 1 Agua 3 cucharadas Extracto de vainilla 1 cucharilla Harina para pan 3 tazas Azúcar 3 cucharada Sal ¾ de cucharada Levadura seca de panadero 1 cucharada Cacao en polvo sin endulzar 2 cucharadas Pistachos en trocitos ½ taza INGREDIENTES Para un pan de 2 libras (27 rebanadas) Leche 1 taza Margarina o mantequilla 2 cucharadas Huevo 1 Agua ¼ de taza Extracto de vainilla 1 ½ cucharilla Harina para pan 4 tazas Azúcar ¼ de taza Sal 1 cucharada Levadura seca de panadero 1 ¼ cucharada Cacao en polvo sin endulzar 3 cucharadas Pistachos en trocitos 2/3 de taza

INSTRUCCIONES: Seleccionar el tamaño del pan que queremos hacer. Añadir los ingredientes, a excepción del glaseado de chocolate, siguiendo los consejos del fabricante de nuestra máquina. Seleccionar el ciclo de pan blanco básico. Una vez horneado el pan, dejarlo enfriar, y cuando esté templado, regarlo con el glaseado de chocolate. Si se desea, espolvorear con una cantidad adicional de pistachos picaditos

Para un pan de 1 libra y media, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 10 tazas, o más Para un pan de 2 libras, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 12 tazas, o mas. PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS INGREDIENTES Leche tibia 200 ml Huevo 1 Mantequilla (derretida) 25 gr Sal 1 pizca Harina 400 gr Levadura seca de pan 1 sobre Con pala de amasar.

PREPARACIÓN: Batir el huevo. Introducir losa ingredientes en el orden establecido. Programa 13. Cuando deje de amasar (30 minutos) pulsar la tecla pausa, retirar la pala de amasar y aplastar la masa con los dedos distribuyéndola por el fondo de la cubeta. Dar a la tecla inicio y dejar finalizar el programa. Hornear el pan en el programa 16 durante 50 minutos. Programa 6 y luego horno PAN COMÚN (matajary) 1 1/4 Taza de agua tibia (calentar un poco en el micro) 1 1/4 Cucharadita de sal 1 Cucharada de azúcar 3 2/3 Tazas de harina de fuerza (o harina floja con 2 cucharadas de glúten) 1 1/2 Cucharaditas de levadura de panadería rápida vahiné Poner todo en la cubeta en el orden descrito. Programa 1, dark. Resistir la tentación de levantar la tapa antes de acabar el ciclo. El 12 es horneado directo, no la puedes programar, tendrás que hacerlo en el programa 10, ese si puedes programarlo para tener el pan recién hecho por la mañana. Puedes hacer el pan de pasas en el programa 10 y programarlo, lo que no se si las pasas se repartirán bien ya que para los panes con trocitos es mejor hacerlos en el programa 11 y echar los trocitos cuando pita la máquina.

PAN DE GRANO Y MIEL “Biggest Book of Bread MachineRecipes” Lleno de sabor y nutritivo, este pan incluye el muesli, una tentadora combinación de avena rodada mezclada con cereales o granos, frutas secas y nueces. Busque el muesli en el pasillo de cereales de su supermercado. INGREDIENTES: Para un pan de 1 ½ libra (16 rebanadas) Agua 1 taza Miel 3 cucharadas Margarina/mantequilla cortada 2 cucharadas Harina de pan 1 2/3 taza Harina integral 1 1/3 taza Muesli ¾ taza Sal ¾ cucharilla Canela ¼ cucharilla Levadura seca activa 1 cucharilla INGREDIENTES Para un pan de 2 libras (22 rebanadas) Agua 1 1/3 taza Miel ¼ de taza Margarina/mantequilla cortada 3 cucharadas Harina de pan 2 ¼ taza Harina integral 1 2/3 taza Muesli 1 taza Sal 1 cucharilla Canela ½ cucharilla Levadura seca activa 1 ¼ cucharilla

PREPARACIÓN: Seleccionar el tamaño del pan que queremos hacer. Añadir los ingredientes siguiendo los consejos del fabricante denuestra máquina. Seleccionar el ciclo de pan Integral o el ciclo de pan Blanco Básico, y si es posible la elección del acabado de color ligero. PAN HAWAIANO INGREDIENTES: 3/4 de taza de zumo de piña tibio 1 huevo 1/4 taza de leche 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de extracto coco o vainilla 1/4 cucharadita de jengibre rallado 1/2 cucharadita de sal 1/3 taza de azúcar

1/2 taza de copos de patata de sobre 3 tazas de harina 2 cucharaditas de levadura seca 1/2 taza de nueces de macadamia troceadas

PREPARACIÓN Escoger el programa de pan blanco, en acabado light y hornear diez minutos menos.

PAN DE HUEVO INGREDIENTES: Agua tibia 1 medida Aceite de Oliva 2 cucharadas Huevos 3 unidades Harina 4+1/4 medidas Azúcar 2 cucharadas de café Levadura de pan 2 cucharadas de café PREPARACIÓN: Con pala de amasar Es una receta de pan nutritivo, rico en fibras, vitaminas y minerales. Colocar los ingredientes en la cubeta en el mismo orden. Si se utiliza el temporizador colocar la levadura al final haciendo un hoyito en la harina y sin que toque el agua. Si las recetas contienen sal añadirlo junto a los ingredientes líquidos para que no entre en contacto con la levadura. Programa 3. Programa 1 en la bifinet PAN INTEGRAL PARA TOSTADAS (receta para panificadora) 300 ml agua 250 g harina de trigo integral (yo he puesto el preparado de Lidl de pan de centeno) 250 g harina normal 1 cucharadita levadura seca 2 cucharaditas azúcar 2 cucharaditas sal 3 cucharadas aceite 1 yema de huevo Programa para pan básico/normal.

PAN DE MOLDE ALEMAN CON CRÈME FRAÎCHE 500 g harina de fuerza 1 sobre de levadura seca 1 cucharadita azúcar 1 cucharadita sal 2 huevos frescos 1 yema de huevo fresca 100 ml leche tibia 150 g Crème Fraîche Proceder como siempre, primero los ingredientes líquidos y por último la harina y la levadura. PAN DE HUEVO DE F. TEJERO (CHEFOMATIC) 175 ml agua 2 huevos 25 g mantequilla blanda 40 ml aceite de oliva 10 g sal 500 g harina de fuerza 5 g levadura seca de panadería Opcional: 2 cucharadas semillas de amapola Prog 12, color claro. La elaboración como siempre, primero los ingredientes líquidos a temperatura ambiente, lo último la harina y la levadura, ayudar al principio con una lengua de pastelería o un utensilio de madera a que se mezclen bien los ingredientes. Cuando lleve unos minutos amasando incorporar las semillas y dejar finalizar el programa. PAN INGLÉS (De Molde) (de comoju) * 500 gr. de harina de fuerza * 25 gr. de mantequilla * 20 gr. de levadura de panadero * 250 gr. de leche y agua (sólo usé leche) * 1 cucharadita de sal * 1 cucharadita de azúcar * 100 gr. de leche en polvo (opcional) Poner la leche y la mantequilla en el vaso, y programar 2 minutos, velocidad 1 a 40º. Añadir, como 1/4 de la harina, el azúcar, la sal, y la levadura, 1 min. a vel. 1. Dejar reposar hasta que doble el volumen (unos 30 min.) Añadir la harina y mezclar 1/2 minuto velocidad 3, luego 3 minutos velocidad Espiga.

Abrigar el vaso y dejar reposar 45 minutos. Transcurrido ese tiempo sacarlo del vaso, ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ó menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro. Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo ADAPTACIÓN A LA CHEFO: Si la vas a hacer con levadura fresca: - Templar un poco la leche en el micro y disolver la levadura en ella, ponlo en la cubeta, derrite un poco el el micro la mantequilla y añádelo a la cubeta, añádele el azúcar, la sal, la leche en polvo (si la usamos) y la cuarta parte de la harina. poner programa 13, y dejar funcionar el programa unos 10 minutos hasta que al abrir la cubeta veas que está todo bien mezclado. Parar el programa, cerrar la cubeta y dejar reposar unos 30 minutos, hasta que veamos que a doblado su volúmen. Añadir el resto de harina y poner programa 10 si queremos que se haga en la chefo, si queremos darle forma fuera de la chefo le pondremos el programa 13, una vez terminado, sacar la masa, poner en el molde y cuando haya doblado su volúmen la meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ó menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro. Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo Si lo queremos hacer con levadura seca: - Templar un poco la leche en el micro, ponerla en la cubeta, derretir un poco en el micro la mantequilla y añádelo a la cubeta, añádele el azúcar, la sal, la leche en polvo (si la usamos) y la cuarta parte de la harina, y la levadura seca (1 paquete). poner programa 13, y dejar funcionar el programa unos 10 minutos hasta que al abrir la cubeta veas que está todo bien mezclado. Parar el programa, cerrar la cubeta y dejar reposar unos 30 minutos, hasta que veamos que a doblado su volúmen. Añadir el resto de harina y poner programa 10 si queremos que se haga en la chefo, si queremos darle forma fuera de la chefo le pondremos el programa 13, una vez terminado, sacar la masa, poner en el molde y cuando haya doblado su volúmen la meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno

más ó menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro. Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo. Otra opción sería hacerla en un solo paso sin masa madre: Poner todos los ingredientes en la cubeta, primero la leche templada con la levadura disuelta en ella si es fresca, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la leche en polvo si la usamos, la harina (y la levadura seca si usamos de ésta en vez de la fresca) Programa 10 si queremos que se hornee entera en la chefo y programa 13 si queremos hornearla en el horno, en éste caso una vez acabado el programa, sacar la masa, poner en el molde y cuando haya doblado su volúmen la meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ó menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro. Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo. En fin, como ves te doy varias opciones. Con la masa madre seguramente saldrá mejor, pero tardarás más tiempo y tendrás que estar má pendiente. OJO, no he hecho ésta receta, sólo me he basado en mi forma de adaptar otras recetas para adaptarte ésta. Espero que te valga y nos cuentes cómo te ha salido y cómo la hicistes al final si te decides a hacerla. PAN INTEGRAL DE SALVIA ITALIANO INGREDIENTES: Para un pan de libra y media 1 taza de agua 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocinar 2 tazas de harina de pan 1 taza de harina de trigo integral 2 cucharaditas de salvia fresca picada o bien 1/2 cucharadita de salvia seca molida 1 cucharadita de azúcar 3/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura INGREDIENTES Para un pan de dos libras 1 y 1/2 taza de agua 4 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de cocinar 2 y 2/3 tazas de harina de pan 1 y 1/3 taza de harina de trigo integral 1 cucharada de salvia fresca picada o bien

1 cucharadita de salvia seca molida 1 y 1/2 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 y 1/4 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN: Seleccionar el tamaño del pan. Poner todos los ingredientes en la maquina de acuerdo con las indicaciones del fabricante. Si se dispone de ello, seleccionar el programa de granos enteros o seleccionar el programa básico de pan blanco. PAN DE LECHE DE MARGA INGREDIENTES Ingredientes para pan de medio kilo (1 cubeta de biffinet) 350 gr de harina normal 3 cucharadas de azúcar 30 gr de manteca 1 y media cucharadita de sal 20 gr de levadura fresca 180 gr de leche ELABORACION: Primero se templa la leche en el micro a unos 30º para disolver la levadura de panadería (yo utilice el termómetro de la carne) se disuelve la levadura fresca en ella hasta que se disuelva. La temperatura de la leche es importante ya que si la temperatura es mucho más superior la levadura no sube bien. Deshacer un poco la manteca (se puede sustituir por aceite e incluso no echarla pero en ese caso subir la cantidad de liquido en total entre aceite y liquido 210 gr. Se echa en la cubeta con pala de amasar los líquidos, luego se echa la harina y luego la sal y el azúcar, hay que tener cuidado de que la sal y el azúcar no se junten con los líquidos para que leve bien. Se pone la maquina en el programa 4 para pan dulce. Si se quiere dar forma yo lo hice así, se deja hasta el ultimo levado antes de que empiece a hornear. Se saca de la bifinet se coloca sobre una de nuestras laminitas de teflón y se le da forma sale para dos panes hermosos con una sola de las cubetasSe pinta con leche y luego se le echa por arriba con un colador harina, se mete en el horno ( a la mitad) con un vaso de agua en la parte de abajo a 50º y se deja hasta que doble el volumen ( a mi me tardó como tres cuartos de hora) luego se sube a 175º con placa de abajo y ventilador y hasta que se dora

PAN MEDITERRÁNEO INGREDIENTES: 1 y 1/3 cucharadita de levadura seca 2/3 de taza de agua 2/3 de taza de leche desnatada 1 y 1/3 cucharada de azúcar 1/3 de taza de harina de maíz 2 cucharadas de margarina 2/3 taza de cebolla en polvo 1 y 1/3 cucharada de jerez seco 1 taza de olivas negras picadas bien secas 2/3 de cucharada de pimienta 1 y 1/3 tazas harina integral de trigo 2 tazas de harina de pan (si fuera necesario un cuarto mas)

PREPARACIÓN Poner el programa mas adecuado según las indicaciones del fabricante. PAN INTEGRAL CAJUN Para un pan de libra y media 1/3 taza de cebolla picada 1/3 taza de pimiento verde dulce picado 4 cucharaditas de aceite de chile o aceite de cocinar 1 y 1/2 cucharadita especias de cajun 1 taza de leche 2 cucharadas de miel o melaza suave 2 tazas de harina de trigo integral 1 taza de harina de pan 1 cucharada de gluten 1 cucharadita de levadura seca Para un pan de dos libras 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de pimiento verde dulce picado 2 cucharadas de aceite de chile o aceite de cocinar 2 cucharaditas especias de cajun 1 y 1/3 taza de leche 3 cucharadas de miel o melaza suave 2 y 2/3 tazas de harina de trigo integral 1 y 1/3 taza de harina de pan 2 cucharadas de gluten 1 y 1/4 cucharadita de levadura seca

Escoger el tamaño el pan. En una pequeña sartén cocinar la cebolla y el pimiento en aceite caliente, remover de vez en cuando, añadir las especias de cajun, bajar el fuego y cocinar por 30 segundos mas. dejar enfriar un poco. Añadir la mezcla de la cebolla a los demás ingredientes según las instrucciones del fabricante y si se puede seleccionar un programa de pan integral sino seleccionar un programa de pan blanco normal.

PAN DE MELAZA Y CEBADA para un pan de libra y media 1 taza de agua 3 cucharadas de melaza o azúcar moreno 2 cucharadas de aceite de cocinar 2 tazas de harina de pan 1/2 taza de harina de cebada 1/2 taza de harina de trigo integral 3 cucharadas de leche desnatada en polvo 1 cucharadita de sal 3/4 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura en polvo seca Añadir los ingredientes a la maquina de acuerdo a las indicaciones del fabricante. Si fuera posible seleccionar un programa de pan integral, sino seleccionar un programa de pan blanco normal. La 1ª fase con la máquina en el prog. de masa integral que dura casi 2 horas, subió bien la masa…. la saqué un poco antes de finalizar el programa (error ya que justo el minuto final se pone en marcha y amasa, yo esto no lo sabía… era la 1ª vez que utilizaba este prog). Entonces la he “desinflado” y la he vuelto a poner en la cubeta unos 3-4 minutos de amasado. Les di forma a los panes, tréboles, espirales, trenza, caracolas, y a la bandeja del horno. Pincelé con clara de huevo y esparcí por la superficie semillas de lino, sésamo, amapola y copos de cebada. Cubiertos con bolsa de plástico los he dejado levar una hora larga. Para el horno (precalentado a 200º y con un recipiente con agua en el fondo) unos 20 min, los primeros 10 min a 200º, después bajé la Tª a 180º. A mitad del tiempo los he rociado con agua y otra vez unos minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla. Ingredientes utilizados: melaza en vez de azúcar moreno, leche en polvo entera y en lugar de la harina de cebada copos de cebada integrales triturados con la TM.

PAN DE LECHE de Caramelo LECHE TIBIA 300 ML MANTEQUILLA DERRETIDA 50 GR 3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE SAL 500 GR DE HARINA 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERÍA MAIZENA PROGRAMA 12 Y PARAR FALTANDO 26 MINUTOS PARA EL FINAL PAN MEDIANO INGREDIENTES Agua 3/4 de taza Melaza ¼ de taza.. Aceite 3 cucharadas Harina 2 ½ tazas Harina de maíz ¼ de taza. Azúcar moreno 1 cucharada Sal 1 cucharadita Levadura seca panadero 2 cucharaditas

INSTRUCCIONES: Calentar los líquidos entre 25º y 37º. Poner los ingredientes en la cubeta según las instrucciones del fabricante. Utilizar el ciclo Sweet. (Dulce) pan de molde de Grancanaria(Foro El Cafetito) Esta es la adaptacion a la chefo del pan de molde de Grancanaria que se encuentra en la web de Gebirg. http://www.gebirg.com/Panaderia/PAN%20DE%20MOLDE%20DE%20GRAN% 20CANARIA.htm Se pone primero la leche tibia, luego la harina(200 grs de harina de fuerza Harimsa y 300 grs de harina integral-paquete verde de premezcla del Lidl-), la sal, el azúcar y la levadura. Programa 12.Color dark Yo lo he retirado 10 min antes de que acabara el programa PAN DE ORÉGANO INGREDIENTES: Agua tibia 250 ml Aceite de Oliva 30 ml Sal marina 2 cucharaditas de café Orégano 3 cucharadas soperas Harina 500 grs Levadura de panadería 1 sobre

PREPARACIÓN: Con pala de amasar introducir todos los ingredientes en la cubeta programa 3 equivale a programa 1 de bifinet

NOTA DE GALLEGA:Ayer domingo hice el pan de orégano, le añadí tomatitos secos hidratados en aceite de oliva, orégano, tomillo y ajitos. Esta riquísimo, como todos los panes. [img]http://www.gebirg.com/Panaderia/Panes%20a%20maquina.htm#ajo[/img] Guru, el colorcillo a empanada puede ser porque lo pinte con huevo. PAN DE VAINILLA, YOGOURT Y PASAS INGREDIENTES: Pasas 1/2 taza Vainilla 2 cucharadas * Agua 1 1/3 cucharadas Yogourt de vainilla (light) 2/3 taza Mantequilla 2 cucharadas Harina para pan 2 tazas Sal 1/2 cucharilla Azúcar 1 1/3 cucharadas Levadura seca activa 1 ½ cucharilla

PREPARACIÓN: Remojar las pasas en la vainilla durante una hora. Escurrir bien, reservar la vainilla. Combinar la vainilla reservada con el agua para obtener la cantidad indicada de liquido (agua + vainilla) Mezclar el yogurt con el agua/vainilla, calentar a 35º (en el microondas) Poner en la cubeta la mezcla de yogourt/agua y el resto de los ingredientes menos las pasas. Seleccionar corteza blanda y arrancar la máquina, añadir las pasas cuando suene el “beep”. Notas: * Vainilla liquida * Beep: Mi máquina me avisa después del primer amasado con un beep por si le quiero añadir frutos secos etc No pone en que programa pero supongo que será en el Básico

PAN DE MOLDE DE PASAS Para 10 porciones: 200 ml de leche 1 huevo 80 g de mantequilla derretida 75 g de azúcar 1 cucharadita de sal 450 de harina de trigo (tipo 405) (le puse de fuerza y sustituí 100 g por integral) 1 sobre de levadura de panadería 100 g de pasas Nota: También le añadí 2 cucharadas de semillas de lino de color chocolate Poner todos los ingredientes en la máquina excepto las pasas que se añaden durante el amasado, lo mismo que las semillas. En la Chef programa normal nº 12, color claro. Sale un pan de 900 g. PAN DE CHILE para un pan de libra y media 1/3 taza de cebolla picada 1/3 taza de pimiento verde dulce picado 4 cucharaditas de aceite de cocinar 1 y 1/4 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita comino 1 taza de leche 1/2 taza de alubias rojas en conserva escurridas 2 tazas de harina de trigo integral 1 taza de harina de pan 1 cucharada de azúcar moreno 3/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura en polvo seca Poner la cebolla y el pimiento verde dulce a cocinar en el aceite caliente en una cazuela o sartén, revolver de vez en cuando, añadir el chile y el comino y bajar el fuego, cocinar por un minuto más. Dejar entibiar un poco, añadir la mezcla de la cebolla a los demás ingredientes y proceder según las indicaciones del fabricante. Si fuera posible elegir un programa de pan integral sino uno de pan blanco normal.

PAN 300 ML LECHE TEMPLADA -50 GRS AZÚCAR -50 GRS MANTEQUILLA DERRETIDA -5 GRS MIEL -10 GRS SAL -500 GRS HARINA DE FUERZA -1 CUCHARADITA Y 1/2 DE LEVADURA DE PAN PROGRAMA 10 Ó 12 PAN NAAN (matajary) 2/3 - 1 taza de leche templada (dependiendo si le añadimos el huevo o no) 4 cucharadas de mantequilla derretida o ghee (viene a ser + ó - unos 50 gr.) ( o 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 de aceite) 2 cucharaditas de levadura seca (o 20 gr de levadura fresca) 450 gr de harina de fuerza 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química (tipo royal) 1 yogur natural 1 huevo grande (opcional) 1 cucharadita de azúcar. Poner en la cubeta con la pala de amasar la leche templada, mezclada con la levadura, la mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos para que espume un poco. Aparte tamizar la harina con la levadura química y la sal. echar en la cubeta, añadir (el aceite si se lo vamos a echar) la otra media cucharadita de azúcar, el yogur (y el huevo si se lo vamos a echar) Programa 13 y dar a comienzo. Dejar terminar el programa . Poner el horno a precalentar al máximo. Dividir la masa en 6 trozos. Darle forma ovalada, pintar con mantequilla derretida y espolvorear con semillas de sésamo. Dejar levar, y cuando doble, meter al horno encendido por arriba y por abajo, poner la bandeja más cerca de la parte del gril que de abajo. Cuando esté doradito, bajar la temperatura del horno a 180º hasta que se temine de cocer (No recuerdo exactamente, pero tarda sólo unos minutos) Notas: - Yo no le eché el aceite, sólo la mantequilla y no le eché el huevo - Congela muy bien. - Se sirve con pollo tandoori, pollo tika masala, con cualquier tipo de curri o comida india.

Ahora las fotillos. No me salieron muy bonitos, porque tenía a la niña por el medio queriéndo cogerlo todo, así que le dí forma lo más deprisa que pude, de todas formas os vale para haceros una idea de cómo son.

PAN DE NARANJA Y FRUTAS SECAS Ingredientes 70 ml de agua tibia 80 ml de zumo de naranja 1 huevo batido 375 grs de harina de fuerza 1 cucharada sopera de leche en polvo 3 cucharadas soperas de azúcar 1 1/2 cucharadita de sal 25 grs de mantequilla blandita 1 sobre de levadura de pan 1 1/2 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de piel de naranja rallada 1 1/2 cucharada de cerezas confitadas picadas GLASEADO: 30 ml de zumo de naranja mezclado con 2 cdas de azúcar Preparación Con la pala de amasar, todo a la cubeta (primero los líquidos y terminar con la harina y la levadura). Se puede hacer de dos formas: - tipo bollitos, entonces ponemos el programa de las masas (el 13) y cuando termine amasamos un poquito, formamos los bollitos y los dejamos que doblen su volumen, luego los pintamos con el glaseado y horneamos a 180º hasta que estén doraditos ¡están de rechupete! - tipo hogaza, en este caso va directo al programa de hacer pan. Yo los hice en bollitos y en casa todavía nos estamos relamiendo. Pan de queso y nueces Sabroso y nutritivo, este pan se puede terminar con queso por encima para que

quede crujiente. 250 g de harina integral 250 g de harina blanca 2 cucharaditas de sal 300 ml de agua tibia 15 g de levadura fresca 150 g de queso rallado tipo gruyere o emmental 100 g de nueces peladas picadas gruesas. Yo le puse solo 100 g de queso porque no tenia mas.Lo puse en el programa 10, cuando ya tenia la masa redonda le aĂąadi el queso y las nueces, tardo un poquito en cogerlas. Subio mas de lo que yo esperaba. PAN BLANCO 500 gr. de harina ( tipo 00) 300 gr. de agua templada ( a unos 20ÂşC) 15 gr. de levadura ( de panadero) (yo puse la mitad del bloque) 10 gr. de sal amase 6 0 7 minutos,y puse unos minutos la chef o matic,en el programa 91,para que se calentara la cubeta,apague y meti la masa dentro y deje levar,cuando doblo su volumen puse el programa 91 1 hora,si lo quereis mas hecho un poco mas PAN RUSTICO pan rĂşstico, hecho con ayuda de marijose

y esta es la receta: ingredientes: -350 de agua -10 grs de levadura prensada -una cucharada de aceite de oliva -320 grs de harina de pan rústico (de lidl) -180 grs de harina de panaderia preparición: todo a la cubeta empezando siempre por el agua, aceite, levadura y resto de ingredientes. programa 11

PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS INGREDIENTES Leche tibia 200 ml Huevo 1 Mantequilla (derretida) 25 gr Sal 1 pizca Harina 400 gr Levadura seca de pan 1 sobre Con pala de amasar.

PASTEL DE CABRACHO: 1 cabracho cocido y limpio 20 cl de nata de cocinar 20 gr. aprox de tomate frito 3 huevos y 3 yemas sal opcional: 3 pimientos de piquillo y un poco de cebollita pochada PREPARACIÓN: Se introduce todo en el vaso de la thermomix y se tritura a vel. 6 hasta que este homogéneo, o se pone en la batidora y se tritura hasta que quede como un puré fino. Se pone en la cubeta programa 50, 1 hora o hora y 10 minutos, enfriar, desmoldar y servir.

Se decora con pimientos del piquillo o langostinos y mahonesa o salsa rosa. Ya nos contarás si lo haces.

Por supuesto que se puede hacer en el microondas, te pongo una que tengo para el micro. Aunque puedes usar cualquiera de las dos recetas y cuajarlas allí. PASTEL DE CABRACHO INGREDIENTES (para 4 personas) -1 cabracho de 1 kg . -6 huevos . -250 ml de salsa de tomate . -3 pimientos del piquillo . -250 ml de nata . -Unas gotas de Tabasco . -Pimienta . -sal. ELABORACION -Envolver el pescado en papel film y meterlo al microondas 3 minutos. . -Batir los ingredientes restantes y triturarlos hasta que nos quede una crema homogénea. . -Añadir el pescado limpio de espinas y desmenuzado. . -Rectificar la sazón. . -Volcar la preparación en un molde, cubrir y meter en el microondas 15 minutos al 100%. . -Servir acompañado de salsa ali. -oli.

PASTEL DE CARNE Con pala de amasar 4 Huevos 1 Sobre de crema de champiñones ¾ Kilo de carne picada de ternera 1 Cucharada sopera de coñac Introducir los ingredientes en la cubeta por éste orden : Los huevos, el coñac, el sobre de crema de champiñones, y la carne picada. En la Breadman: Programa 12, Punto light En la chefo: Programa 50, 1 hora y 10 minutos. Esperar que se enfríe para desmoldar. Se puede acompañar con puré de

patatas. MIS NOTAS: Esta vez la he hecho tal cual, pero se puede hacer muchas variaciones. - Según mi hermana con un sobre de crema de espárragos en lugar de el sobre de champiñón, queda exquisita. - La podéis hacer con carne de pollo, pavo, mezclar con carne de salchichas frescas, etc - Usando un sobre de sopa de cebolla, y en lugar del coñac, salsa worcester, un par de cucharadas de ketchup. - Se le pueden echar trocitos de nueces y/o trocitos de queso azul o cabrales, pistachos y/o trufa en trocitos, en fin, lo que se os ocurra, además es un plato ideal para llevar un día de campo. Yo lo serví con salsa de queso hecha en la Thermomix, pero lo podéis servir con tomate, salsa al cabrales, salsa barbacoa, etc. Las fotitos: En la cubeta

Recién sacada de la cubeta

En frío

El corte

En el plato

Manos a la obra, veréis qué fácil y socorrida es.

PASTEL DE MOKA

Es un pastel de moka que hice el otro dia y está riquísimo. Tiene 2 capitas, una es el pastel y otra como una salsa de chocolate y café. Perdón por irme antes sin poner la receta, pero tengo a la cria malilla y a ratos se pone tontona. RECETA: PASTEL CREMOSO DE MOKA (matajary) Sin pala de amasar Para la primera capa ponemos en un bol 3/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite (no useis el de oliva, que es muy fuerte), 3/4 tazas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 6 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar) (amos, que no useis colacao o similares), Un poco de vainilla (yo no tenia, así que no se lo puse), 1/2 cucharadita de café soluble (nescafé o similares), 2 cucharaditas de levadura (tipo royal) y 1 taza de harina. Lo mezclais todo bien y lo echais en la cubeta. (Supongo que también se podrá hacer echándolo todo en la cubeta con la pala de amasar y poner el programa 51 durante 6 minutos para que lo mezcle la máquina, quitarle la pala y proceder con la segunda capa, pero bueno, yo lo hice tal y cómo lo explico, la próxima lo intentaré así a ver si sale bien también) Para la segunda capa 3/4 taza de azúcar moreno 1/4 taza de cacao 1 cucharadita de café soluble 1 1/2 tazas de agua caliente o café caliente ( del hecho en cafetera, le da mas sabor a moka) Mezclais esta segunda capa bien y la echais sobre la otra con cuidadito,

programa 91, 45 minutos, una vez que acaba el programa sacais la cubeta y dejais enfriar el pastel, lo desmoldais con mucho cuidadito y lo servís templado con nata montada o con una bolita de helado. No sale muy bonito, pero os puedo asegurar que está riquísimo. también podeis templarlo un poco en el micro antes de servirlo ( sólo un poco que en el micro se pasa enseguida). La próxima vez que lo haga cambiaré el café de la segunda capa por zumo de naranja caliente para que la salsa sepa a choconaranja, me encanta ese sabor. En fin, si lo haceis por favor contadmelo que me hace mucha ilusión.

pastel de moka del recetario, ya sabeis: 3 huevos 3/4 medida de azucar 2 cuch. mantequilla derretida 1+1/2 cuch. de café de vainilla 1 medida de harina 2 cuch. de café de levadura 1 cuch. de café en polvo ( yo puse del soluble) 1 cuch. de cacao en polvo 1/4 cuch. de café de sal. Progr. 50 El recetario pone 1h y 40 min. pero yo le di 1h y 5 min. y quedo muy rico de sabor, pero para mi gusto con 1h o 55min. tiene bastante, porque a mi me quedaron como si tuviera las "cortezas" algo durillas

PASTEL DE PECHUGAS DE POLLO CON PATATAS Esta es una receta que hacía en el microondas y que hoy en la chefo ha quedado de vicio.Ingredientes: -merluza en filetes sin piel ni espinas -patatas cortadas en rodajitas como para tortilla -cebolla -pan rallado con ajo y perejil -limón -sal -vino blanco -aceite -agua Preparación: se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado

al que salamos,más juguito de limón y pan rallado.Terminamos con una capa de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy espesita por el pan rallado.La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso,que también lo hacía en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el microondas esta receta la hago (o hacía,desde ahora la pienso hacer en la chefo,queda mucho mas jugosa

)en 1/2 hora,con la tapa perforada y a

máxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .

PATATAS CON BACON Anoche cenanos patatas cón beicón, quedarón ricas, ricas, ricas, ahí va la receta: ingredientes. 3 patatas (medianas) 200grs de beicón 100grs de queso rrallado (yo le puse emental) sal y aceite Cortar las patatas en rodajas como para una tortilla, el beicón en trocitos. Echarlo todo en la cubeta un poco de sal y un chorrito de aceite (poco pues es el beicón suelta grasa ), añadir el queso y remover. Programa 91 1 hora PATATAS CON BACON Y QUESO esta receta la hice anoche para cenar y estaba muy buena. INGREDIENTES - Patatas en rodajas prefritas (las compre en Mercadona), aunque tb valdran naturales. - Bacon en trozos (Tenia de esos de Tarradellas que vienen en taquitos) -Queso rallado emmental - 1 pizca de sal (siempre que el bacon que useis no sea del salado) PREPARACION Echar el contenido de la bolsa junto con los taquitos de bacon, el queso y el pelin de sal. Remover y poner programa 91 1 hora y 15 minutos. 99

PATATAS A LA RIOJANA (Matajary) 1 botecito de sofrito (cebolla, pimiento, ajo, tomate) 3 - 4 patatas grandecitas Pimentón de la vera (1 cucharadita) 2 Choricitos 1 hoja de laurel Sal o pastilla de caldo Agua Sin pala de amasar. Cortamos los choricitos en rodajitas, Pelamos y chascamos las patatas y ponemos todo en la cubeta, echamos el agua necesaria hasta cubrir las patatas y programamos el programa 91, 1 hora y media. Servir. Notas: Habéis visto que no he puesto aceite, porque entre el que lleva el sofrito y la grasita del chorizo no es necesario. Un truco que yo hago y que ya he comentado en alguna ocasión es preparar sofrito en cantidad (yo lo hago en la Thermomix, pero quien no la tenga lo puede hacer en la chefo), meto en botecitos pequeños y congelo, así para preparar cualquier plato sólo tengo que descongelar un botecito y a la cubeta. Me resulta muy útil y lo suelo utilizar para arroces, guisos, etc. Otra opción para quien tiene prisa es comprar un bote de sofrito preparado que venden ya hecho.

100

101

Bueno, pues a ver si nos ponemos las pilas y no me haceis nudillos esta semana que la pasada ha estado flojilla PAVO CON PATATAS ayer hice unos muslos de pavo que pensaba que no cabian de grandes que eran pero al final si entraron bueno pongo la receta que hice que mi marido dijo que estaba buena(era para el solo) 2 muslos de pavo 2 patatas cortadas en trozos grandes sal 1 hoja de laurel 1 vaso y medio de vino blanco todo a la cubeta programa 91 2h y media(a lo mejor con 2h sobra, es que los muslos que puse yo a parte de ser muy grandes, no se habian descongelado del todo) y se quedo tostadito como los pollos al as

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON PATE INGREDIENTES Filetes de pechuga de pollo pate al gusto, yo le puse de pimienta 6 cucharadas de aceite 1 lata de champi単ones 1 cebolla 1 brick de nata sal y pimienta

102

Poner en la cubeta 3 ccucharadas de aceite.Salpimentar los filetes y extenderlos en una tabla, untar generosamente con el paté, lo hacemos rollitos y los introducimos en la cubeta, programa 91 1 hora y media. En una sarten ponemos el resto del aceite y pochamos la cebolla, echamos los champiñones la nata y lo dejamos que hierva un poquito. Lo trituramos y cuando falte media hora para acabar el programa lo echamos encima de los rollitos. En mi casa estos rollitos se los devoran, a ver si os gustan. PIERNA DE CORDERO CON PATATAS de Troy Adaptada por Troy de una receta de Sara para la Breadman puesta en otro foro. INGREDIENTES PARA 2 ADULTOS Y UN NIÑO PEQUEÑO 1 pierna de lechal 6 dientes de ajo 3/4 de litro de vino de jerez seco o vino blanco Patatas Sal, Pimienta y Aceite de oliva Sofreímos los dientes de ajo pelados y enteros en una sartén con un poco de aceite de oliva. Echamos el sofrito a la cubeta y encima ponemos los trozos de cordero y las patatas, todo bien salpimentado al gusto. Lo regamos con el vino y programamos durante 3 horas y media en el 91 (si los trozos son pequeños como los míos se hacen perfectamente en 2 horitas). No os asusteis por la cantidad de vino. Se consume todo y la carne queda muy jugosita y sabrosa. Está para chuparse los dedos.

103

PIMIENTOS RELLENOS He preparado unos pimientos rellenos para mañana y huelen......hummmm. Mañana os contare como estan de momento os pongo la foto.

La receta viene en el recetario. Pero os la pongo. 400 gr de carne picada 3 pimiento rojos grandes 3 cucharadas de pan rallado con perejil 2 huevos sal un chorrito de coñac 1 cebolla un diente de ajo aceite Mezclamos la carne en un bol con el pan rayado, los huevos el coñac y la sal. En el fondo de la cubeta ponemos el aceite, la cebolla picadita, el ajo picadito y un pimiento en tiras. Rellenamos los dos pimientos que nos quedan con la mezcla que tenemos en el bol y los introducimos en la cubeta y echamos otro chorro de coñac. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Si queréis la salsa la podéis pasar por la batidora si no os gusta encontraros nada.

104

Yo le he puesto algunas variante y es que en el fondo he puesto un resto de pisto que tenia hecho de antes, y luego he pasado la salsa. PISTO (para 4 personas) 4 calabacines medianitos 2 berengenas medianitas 2 pimientos verdes italianos 1 pimiento rojo 2 patatas 1 lata de medio kilo de tomate triturado 1 cebolla aceite de oliva sal Se echa un chorrito de aceite en la cubeta y todos los ingredientes cortados a cuadraditos, sal, y un poquito más de aceite de oliva al terminar de poner todos los ingredientes en la cubeta. programa 91 2 horas y 10 minutos.

PISTO MANCHEGO 1 PIMIENTO VERDE 1PMIENTO ROJO 1 CEBOLLA 1 CALABACIN 1 LATA DE TOMATE TRITURADO DE 800 GRS UN POCO SE SAL Y UNA PIZCA DE AZUCAR LO HE CORTADO TODO A CUADRITOS PEQUEÑOS, LA CEBOLLA LA HE CORTADO MUY FINA, TODO EN LA CUBETA JUNTO AL TOMATE...HE PUESTO EL PROGRAMA 91 Y 2 HORAS POLLO ASADO En el mortero 4 ajos, media cucharadita de orégano, media de romero, una de tomillo, 1 de sal, 1 pastilla de avecrem y 4 cucharadas de aceite. Después añadimos el zumo de dos limones, una copita de coñac y medio vasito de vino blanco. Con la mezcla embadurnamos bien el pollo y al horno a 195º 1hora y 45 minutos. NOTA: Yo lo pongo el la chef en el programa 91, el mismo tiempo que Charito en el horno, abajo del pollo le suelo poner una capa de patatas y cebolla cortadas en rodajas. Está para chuparse hasta los codos.

105

POLLO A LA ASTURIANA 3 muslos partidos por la mitad, 1 manzana acida, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, sidra asturiana (también vale la achampanada que venden pero queda más dulce) sal y pimienta, aceite de oliva.. Echamos los muslos de pollo en la cubeta y los salpimentamos, añadimos la manzana bien la vada y sin pelar cortada fina como para tortilla (como cortamos la patata para tortilla), echamos la cebolla cortada en rodajas finas y los tres ajos picados muy finos, un chorrín de aceite, salpimentamos y revolvemos, programamos 1 hora y media en programa 91, cuando lleguemos a casa (justo termina el programa en ese momento que esta máquina es muuuuuuu lista), añadimos una medida de sidrina y ponemos 15 mts. más al programa 91. Retiramos los muslos sacudiéndolos bien para que el mejunje se quede en la cubeta, metemos batidora al mejunjue (manzana, cebolla, ajo, salpimentación, jugo que suelta el pollo...) y lo echamos por encima del pollo...riquísimo... Si queréis una presentación más esmerada, saltear gajos de manzana en mantequilla y caramelizarlos con un poco de azúcar y los servis formando un abanico en un lado del plato... POLLO A LA COCA-COLA (Troy) Ingredientes: 1 pollo troceado (o las partes que más gusten) 1 lata de coca-cola 1 sobre de sopa de cebolla marca knorr Patatas cortadas en cuadraditos Un chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración: Todo a la cubeta. Mezclar bien con una cuchara de madera ponerlo en el programa 91 durante 1 hora y 30 minutos. Recomiendo echar poquito aceite, pues el pollo siempre suelta grasilla. Se puede usar coca-cola light e incluso light sin cafeína. Queda igualmente muy bien. En la Breadman Programa 16 el mismo tiempo

106

POLLO A LA CERVEZA de Caramelo UN POLLO A TROCITOS UNA CEBOLLA TROCEADA UN AJO TROCEADO DOS HOJAS DE LAUREL UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA UN BOTELLIN DE CERVEZA UNA PASTILLA DE CALDO 100 GR DE CHAMPIÑONES 2 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO TODO A LA CUBETA, PROG 91, 1 HORA, 45 MIN. LA SALSA SALE UN UN POCO LÍQUIDA. PODÉIS PROBAR A ESPESARLA CON UN POCO DE MAIZENA O SACAR EL POLLO Y PASAR LOS TROCITOS DE VERDURA POR LA BATIDORA

POLLO CON QUESO Ingredientes: - Cuartos de pollo grandecitos, 4 - Queso Gouda, 5 lonchas grandes (unos 270 g.) - Pastilla de caldo (tipo Knorr o casera), 1 - Cebolla, 1 - Pimiento verde mediano, 1 - Pimiento rojo mediano, 1 - Whisky, 1/2 medida - Agua, 1 medida - Perejil picado al gusto - Orégano al gusto - Pimienta molida, una pizca - Sal - Aceite de oliva, 3 cucharadas Preparación: Lavar los cuartos de pollo y sazonarlos ligeramente con sal y pimienta (el queso ya los sazona de por sí). Colocarlos en la cubeta por este orden: 1 loncha de queso, 1 cuarto de pollo; y así hasta terminar con 1 loncha de queso. Picar la cebolla y los pimientos hasta reducir a papilla. Añadir el whisky, el agua, las hierbas, el aceite y 1 pastilla de caldo. Echar esta salsa por encima del pollo. PROGRAMA 91 2horas

107

PREÑADITOSCON CHISTORRA Hace unas semanas que aquí fue la fiesta de Santo Tomás, cuando la ciudad se llena de txistorradas, sidra y txakolí, así que con buena materia prima y la chefo hice bollos preñados con txistorra, y como me sobró masa de pan también una pequeña hogaza.

Bueno, yo hago la masa del pan con el programa 13. 280 ml. de agua templada 2 cucharadas soperas de aceite de girasol 1 + 1/8 de cucharadita de cafe con leche de sal 1 cucharada sopera de azucar (rasa) 3 medidas de harina de fuerza 1 sobre levadura de panadería maizena (Medidas del vaso y las cucharas de la chef-o-matic). Una vez ha terminado la corto en porciones y formo rectángulos (como de 8 cm. de largo, pero a mi hija le hice uno más grande para que se lo llevase de merienda). En el centro pongo un trozo de txistorra (podéis probar también con chorizo fresco o morcilla, se me ocurre), y al horno convencional de 15 a 20 min. a 200º (mi horno es de aire), la misma temperatura y tiempo que utilizais para hacer pan en vuestro horno. La txistorra se hace y aviso que suele soltar aceitillo y se pringa toda la bandeja. Cada una lo puede hacer con su receta de pan preferida, y con el relleno a su gusto, según lo que tenga a mano. Es más sabroso tomarlos calientes, así que si haceis muchos y los que sobran los tomais al dia siguiente, recomiendo darles un calentoncito en el microondas,

108

teniendo en cuenta que el relleno se calienta más que el pan. ¡Que nadie se queme!.

PSEUDO-FABADA 500 gr judías (remojo 12-14 horas con un poco de bicarbonato) 2 chorizos asturianos (mercadona) 2 morcillas asturainas (mercadona) 1 trozo de panceta o cansalada 1 pizca de pimenton 1 hojita de laurel Todo a la cubeta, puse la mitad del compagno (chorizo,...) abajo y la otra mitad arriba. Cubrí de agua las judías + 2 dedos, y 2h en el 91. Siguiendo el consejo de otras foreras, no le puse sal, al final las probé y estaban ya en su punto. También fui quitando la espumilla que iba saliendo. Mi primer potaje en toda regla, las judías quedaron estupendas!!

109

PUDDING CHEFOMATIC (matajary) 1 bote pequeño de leche condensada La misma medida del bote de leche entera 3 huevos Sobras de bollería, bizcochos, Caramelo líquido Sin pala de amasar. Poner caramelo líquido en la cubeta, poner en la cubeta la bollería que tenemos cortándola con las manos en trozos, mientras, en un bol, echamos la leche condensada, la leche entera, y los huevos batidos, mezclamos bien y volcamos en la cubeta encima de la bollería. Programa 50, 1 hora y 10 minutos. Dejar enfríar totalmente antes de desmoldar, incluso en el frigo, desmoldar con cuidado ayudándose con algo. Notas: - Le podéis echar, trozos de fruta confitada, pasas o una manzana cortada en cuadraditos. - De ésta misma manera podéis hacer cualquier tipo de pudding, el de naranjas que he puesto para hacer en el micro por ejemplo. - Un truquito que se utiliza en algunos restaurantes para que quede más durito y sea más fácil de desmoldar: calentar la leche entera en el microondas y añadirle un par de hojas de gelatina previamente hidratada, mover para disolverlas bien y añadir a la leche condensada y a los huevos antes de echarlo en la cubeta.

110

PUDING DE JAMÓN, ATÚN Y GAMBAS 4 huevos leche (100ml) nata líquida (100ml) queso(emmental, gouda, cheddar y parmesano) (yo utilizo quesos rallados variados) jamón de York (100g) 1 lata de atún en aceite (escurrido) gambas peladas y rehogadas (150g) 1 rebanada de pan bimbo sin corteza unas tiras de pimientos rojos asados 2 quesitos

Con pala de amasar Introducir todos los ingredientes en la cubeta, programa 50 - 1 hora y 15 minutos, y esperar hasta que termine.

111

PUDDING DE MERLUZA Y ATÚN Con pala de amasar 4 huevos 1 medida de leche (210 ml) 4 Cucharadas soperas de tomate frito 400 grs.de merluza (sin piel ni espina, desmenuzada, cruda) 2 latas de atun en aceite (escurrido) Sal al gusto Poner todos los ingredientes en la cubeta en el orden dado. Seleccionar el programa 12 y esperar a que concluya. Notas. Dejar enfriar y servir con mayonesa o salsa rosa Chef: Lo puse en el programa 50 1 hora y 10 minutos. Estaba muy rico, pero la próxima vez lo haré con gambas en vez de la merluza (que es un cognazo desmenuzar y desespinarla) o mitad gambas, mitad palitos de marisco.

PUNTAS DE SOLOMILLO AL MOSTO DULCE 2 Solomillos de cerdo 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde peregil 2 ajos a trocitos 1/2 vaso agua 1/2 vaso vino blanco 1 chorreón aceite 1 laurel 1/2 pastilla Avecrem

112

Las patatas se cortan en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se pica la cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta. Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de bote) y peregil y a la cubeta encima de las patatas, etc, Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorréon de aceite, un laurel y media pastilla de avecrem Programa 91 1h 30m A mitad más o menos le di la vuelta a los solomillos. Quedan muy jugosos.

QUESADA DE BLANCA ADAPTADA A LA CHEFOMATIC 4 quesitos 200 ml de nata 1 yogur natural 4 huevos 2 medidas (del envase de yogur) de azucar 1 medida de harina 2 medidas de leche 1 cucharadita de canela molida Batir todos los ingredientes excepto la canela. Retirar la pala de amasar y verter en la cubeta. Espolvorear la superficie con la canela. Programa 50 Tiempo 1 hora y 45 minutos. Dejar enfriar en la cubeta y desmoldar.

QUESADA DE YOGUR (CHEFOMATIC) Ingredientes: 2 huevos 200 g azúcar 150 g harina 1 yogur natural o de limón ralladura de 1 limón (no se la puse) ½ litro de leche canela en polvo 100 g mantequilla Engrasar con mantequilla la cubeta y espolvorear con canela. Colocar la pala de amasar y añadir los ingredientes (sin batir) a la cubeta, la mantequilla en punto pomada.

113

Seleccionar prog. 50, tiempo 1 h y 45 min. Ayudar los primeros minutos con una espรกtula para que se mezclen bien los ingredientes. Esperar a que termine el programa. Otra opciรณn: una vez que ha terminado de batir la mรกquina se puede espolvorear canela por toda la superficie y dejar que finalice el programa.

114

QUESADA PASIEGA He hecho un intento de la Quesada Pasiega de Yerala en la Chefo. Su receta es: Yerala escribió: La receta que he hecho es una versión, la original lleva cuajo y es más elaborada, yo he abreviado y le he puesto directamente cuajadas.

QUESADA PASIEGA TRADICIONAL– 2000 Ingredientes: 3 huevos 225 gramos de azúcar 150 gramos de harina 70 gramos de mantequilla (ablandada) 7 cuajadas (las que he utilizado son de Hacendado) Canela en polvo para espolvorear Un pellizco de sal Elaboración: Vaciar las 7 cuajadas en un recipiente y aplastarlas un poco con un tenedor. Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la sal (con el accesorio de amasar), añadir la mantequilla (si no está a punto pomada poner en el micro unos seg para ablandarla, sin que se llegue a derretir) e integrarla en la masa, incorporar los huevos y la mezcla de las cuajadas, mezclar todo bien con el accesorio de amasar o con un tenedor para que la masa quede como granulada. Untar con mantequilla el fondo de la cubeta y espolvorear con canela molida. Verter la masa y de nuevo espolvorear por toda la superficie con canela. Programar en Cocción-Horno, yo le puse de tiempo 57 min. Al pinchar con un palillo no sale limpio pero es suficiente ese tiempo ya que se asienta al enfriarse. Desmoldar cuando esté bien fría (yo la próxima vez le pondré a la cubeta un círculo de teflón que he recortado de una lámina a ver si así resulta más fácil desmoldarla). Espero que os guste.

115

Lo que yo he conseguido, ha sido: Recién sacada de la Chefo

Aquí ya estaba fría. Que pena comprobar cómo todo lo que sube... baja

116

Y aquí lista para devorar

De sabor está buenísima, pero no he conseguido la textura de la de Yerala, porque la hice anoche y era tarde, así que batí todo al mismo tiempo con el minipimer. Si se quiere conseguir la textura de la de Yerala hay que hacerlo como ella dijo. Por si quereis probar a hacerla, os voy a "traducir" los ingredientes al vaso de la Chefo: - 3 huevos - 1 y 1/4 medida de azúcar - 1 medida de harina - 70 gramos de mantequilla (ablandada) - 7 cuajadas de Hacendado (Mercadona) - Canela en polvo para espolvorear - Un pellizco de sal Después de batirlo todo (excepto la canela) con el minipimer (repito que esto no es correcto, hay que hacerlo como dijo Yerala), lo puse en la cubeta de la Chefo. Programé en el 50, 1 hora y 45 minutos. Cuando terminó de amasar (a los 6 minutos) le eché la canela por encima. Cuando pasó el tiempo, saqué la cubeta de la Chefo y la dejé enfriar antes de desmoldar. Creo que la tuve demasiado tiempo, ya que me salió demasiado "tostada", probablemente con 15 minutos menos hubiese sido suficiente. Es que es difícil 117

controlar el tiempo de las quesadas porque acaban de tomar consistencia mientras enfrían. Bueno, pues ya os he explicado mi experimento. QUESADA DE YOGUR (CHEFOMATIC) Ingredientes: 2 huevos 200 g azúcar 150 g harina 1 yogur natural o de limón ralladura de 1 limón (no se la puse) ½ litro de leche canela en polvo 100 g mantequilla Engrasar con mantequilla la cubeta y espolvorear con canela. Colocar la pala de amasar y añadir los ingredientes (sin batir) a la cubeta, la mantequilla en punto pomada. Seleccionar prog. 50, tiempo 1 h y 45 min. Ayudar los primeros minutos con una espátula para que se mezclen bien los ingredientes. Esperar a que termine el programa. Otra opción: una vez que ha terminado de batir la máquina se puede espolvorear canela por toda la superficie y dejar que finalice el programa.

118

RAPE CON LANGOSTINOS (micuit) ingredientes para 4 sin pala de amasar. 1 rape de 1 kg aprox 1/4 de langostinos 1 cebolla grandecita 1 ajo 1 hoja de laurel harina aceite sal y pimienta al gusto 1 copa de brandy y 1/2 de agua cubrir la cubeta con aceite de oliva,programar en el 91 (en la Bd Prog 16), 2 h. pochar la cebolla,el ajito con la hoja de laurel,agregar una cucharadita de harina y remover,a単adir los langostinos dar unas vueltecitas,salpimentar el rape y en trocitos a単adirlo,rociar con los liquidos dejando terminar el progama (mas o menos 1 h).rectificar la sazon.

119

RAPE EN SALSA LIGADA (micuit) rape en salsa ligada(receta) ingredientes para 4: sin pala de amasar 1/2 cebolla rallada 1 ajo fileteado 1 guindilla 4 colitas de rape(puede ser congelado) un chorreon de aceite de oliva sal 1/4 de gambas rojas(valen congeladas) harina 1 tomate rallado 1/2vaso(de los de agua)de jerez seco 1/2 de agua salamos el rape y pasamos ligeramente por harina,ponemos el aceite en la cubeta y todos los solidos y por ultimo y en este orden el rape y las gambas rociando por encima con los liquidos.prog 91 (en la Br, prog 16), 1 h 20 min,tiene que quedaros salsita,si os gusta mas liquida aĂąadir mas liquido(todo depende de la cantidad de harina que utiliceis para rebozarlos que os quede mas o menos ligada la salsita) REDONDO DE TERNERA jolin, la chefo es 1 invento. ayer hice redondo y me salio fenomeno, como no me ha qdado nunca a lo tradicional!! la receta la vi en el foro y fui a hacerla, pero al final (como siempre) acabĂŠ por hacerla "a mi manera"... os lo pongo por i os ayuda u os interesa: -1 cacho de redono de 1 kg aproz -1/2 pimiento verde grtande -2 zanah. hermosas -1/2cebolla -1/4 medida aceite oliva -sal -1tomatito pelado -vino blanco todo a la cubeta, la carne encima. el vino que cubra las verduras, antes de poner la carne. programa 91 durante 2 horas. luego filetear la carne y batir verduras para hacer la salsa. si queda con mucho liquido no batir todo, si falta echar1 poco de agua.

120

ROLLITOS DE POLLO de Caramelo RECETA: FILETES DE PECHUGA DE POLLO JAMON SERRANO QUESO GOUDA EN LONCHAS 1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTO MORRON 400 GR DE CHAMPIÑONES SAL ACEITE PIMIENTA PEREJIL SALAR LOS FILETES DE POLLO, ESTIRARLOS, PONERLES ENCIMA UNA LONCHA DE JAMÓN Y QUESO Y ENROLLARLOS, PINCHANDOLOS CON UN MONDADIENTES PARA QUE NO SE ABRAN. ECHAR UN CHORREON DE ACEITE EN LA CUBETA, PONER LOS ROLLITOS DENTRO, PIMENTAR, Y PONER EL PIMIENTO MORRON A TIRAS ENTRE Y POR ENCIMA DE LOS ROLLITOS. PONER ENCIMA LOS CHAMPIÑONES, CHORREAR POR ENCIMA UN POCO DE ACEITE Y ECHAR EL PEREJIL PROG 91, 1H 10 MIN SALEN BUENÍSIMOS, AUNQUE SE SALIÓ EL QUESO. LA PRÓXIMA VEZ, PROBARÉ EN LUGAR DE HACER ROLLITOS, HACER PAQUETITOS, Y LES VOY A METER DENTRO UNA CIRUELA.

ROLLITOS DE POLLO Y QUESO 4 filetes de pollo finitos 4 quesitos Ajo, perejil, sal y aceite 2 cucharaditas de concentrado de carne (Bovril) 200 ml de nata para cocinar Machacar en el mortero el ajo, perejil, sal, aceite y mezclar con el Bovril. Reservar. (Si no teneis Bovril, se le pueden machacar 1 o 2 pastillas de caldo de carne). Estirar los filetes de pollo y poner un quesito encima de cada uno. Enrollarlos y sujetar con un palillo para que no se abran. Untar cada rollito con el majado que tenemos reservado y dejar macerando el tiempo que podamos (yo no tenía tiempo así que no lo dejé macerar). Rehogar en una sartén una cebolla picada y echarla en la cubeta.

121

Colocar los rollitos en la cubeta sobre la cebolla y añadir una medida de vino blanco y otra de agua. Programa 91 – 1 hora y 30 minutos. Cuando termine el programa, sacar los rollitos a una fuente. Mezclar la salsa que hay en la cubeta con el brik de nata y triturar todo con la minipimer. Echar la salsa resultante sobre los rollitos y servir. Y aquí van las fotitos: El pollo macerando:

Aquí ya todo en la cubeta:

122

Y el plato ya servido:

Estaba muy rico. Espero que os guste. ROLLITOS DE SALMON 8 filetes finos de salmon fresco espinacas hervidas queso roquefort (o el que os guste) un vaso de caldo de pescado pimienta, sal un vasito de vino blanco Cojer el filete de salmon, colocar las espinacas y el queso , enrollarlo, y cerrar con un palillo en cada estremo...asi con todos los filetes. Colocar en la cubeta de la chefo, ponerles sal y pimienta al gusto, el caldo de pescado y el vasito de vino blanco. Programa 90 y 1 hora. Quedo buenisimo, se le puede poner al salmon lo que mas os guste.

123

ROSCÓN DE REYES Ingredientes: 80 g leche 1 sobre de levadura seca maizena 20 g ron 50 g agua azahar (o 30 gr de zumo de naranja y 20 de agua de azahar) 70 g mantequilla 2 huevos batidos Piel de 1 naranja y 1 limón 380 g harina de fuerza (le puse 380 gr de harina del lidl + 15 gr de gluten) 80 g azúcar 20 g miel Para adornar: Huevo batido Azúcar con un poquito de agua Frutas escarchadas Adorno alternativo: Huevo batido 1 naranja Azúcar Almendras en escamas. Poner la leche, el agua de azahar y el ron en un bol y poner unos segundos en el micro para templarlo (15" a 750W) y poner en la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. Meter en la chefo y poner programa de masas (13) y esperar a que acabe. Mientras si vamos a hacer el adorno alternativo, cortamos una naranja en rodajitas finas y éstas en dos, ponemos en un bol una capa gruesa de azúcar, encima 1 rodaja de naranja y otra capa de azúcar, otra rodaja y así sucesivamente hasta que no tengamos más rodajas de naranja, acabando con una capa de azúcar. Cuando acabe la máquina, sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está pegajosa, enharinarnos las manos e ir amasando hasta que ya no se pegue y podamos formar una bola. Metemos las manos en la bola y vamos estirando con cuidado hasta hacer un rosco. Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos. Si utilizamos la decoración alternativa, el azúcar se habrá humedecido con el juguito de la naranja, escurrimos un poco de azúcar las medias rodajas y las ponemos sobre el roscón, decoramos con el azúcar humedecido de naranja y con las almendras. Dejamos que doble volumen, lejos de corrientes y tapado con un paño limpio, y cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos hasta que

124

veamos que estรก doradito.

Amasando

Dรกndole forma

El bichito que no para de meterle mano a tรณ

125

Antes de meter al horno

ReciĂŠn salido del horno

126

Detalle de la naranja con azĂşcar

La naranja y la miga

127

Duró tierno y estupendo hasta que nos terminamos el último pedazo, que fueron 2 días, es muy fácil de hacer y está riquísimo. Este es el roscón que se comerá en Reyes en mi casa éste año. ROSCÓN DE REYES (Enenaro - Matajary) PARA DOS ROSCONES MEDIANOS: 150 gr de leche 20 gr de ron 30 gr agua de azahar 105 gr mantequilla 3 huevos batidos Piel de 1 naranja y 1 limón 600 gr de harina de fuerza (o 580 gr de harina normal + 30gr de glúten) 1 sobre y medio de levadura seca de panadero 100 gr azúcar 30 gr de miel Para adornar: Huevo batido Azúcar con un poquito de agua Frutas escarchadas Adorno alternativo: Huevo batido 1 naranja Azúcar Almendras en escamas. glasear el azúcar y las pieles en la th, añadirle la leche, el ron, el agua de azahar y la miel, poner 3 minutos a 50º velocidad 4, parar el vaso y ver si metiendo un dedo, notamos la mezcla tibia, ni frío ni calor. Sacarla y ponerla en la cubeta, añadirle los huevos batidos . Poner la mantequilla en el vaso de la TH, y poner unos minutos a 70º, velocidad 3, mirar por el bocal y cuando veamos que está derretida, echar en la cubeta sobre la mezcla de leche y huevos, Echarlle encima la harina (el glúten para las que usen esa opción) y 1 sobre y medio de levadura seca de panadería. Poner el programa 13 y dar a start. Versión sin Thermomix: Rallar las pieles de los cítricos, entibiar la leche, el ron, el agua de azahar y la miel en el microondas (sólo hasta que al meter un dedo no nos queme, la temperatura de los biberones de los niños), meter en la cubeta, añadirle los huevos batidos. Derretir la mantequilla en el microondas con cuidado de no quemarla (no debe estar caliente, sólo derretida), echar en la cubeta y por último poner la harina (y glúten si usamos) y la levadura de panadero. Poner el programa 13 y dar a start.

128

Una vez acabe el programa, dividir la mezcla en 2, dar forma a los dos roscones, decorar, pintar con huevo batido y dejar reposar envueltos en un paño de cocina limpio hasta que doblen. Si utilizamos la decoración alternativa, el azúcar se habrá humedecido con el juguito de la naranja, escurrimos un poco de azúcar las medias rodajas y las ponemos sobre el roscón, decoramos con el azúcar humedecido de naranja y con las almendras. Dejamos que doblen volumen, lejos de corrientes y tapado con un paño limpio, y cuando hayan doblado volvemos a pintar con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos hasta que veamos que están doraditos. Primer Roscón

Segundo Roscón

129

Los dos juntos

Lo he rellenado de nata y decorado con huevo hilado. De sabor y textura riquísimo, a los que no les gustaba que supiera demasiado a agua de azahar les gustará más éstos, porque lleva 30 gr entre los dos, los que lo prefieran más fuertecito de sabor le pueden añadir más rebajándoselo en leche.

130

131

ROSCÓN DE REYES (Enenaro) INGREDIENTES: 80 g leche 10 g levadura 30 g ron 40 g agua azahar 70 g mantequilla 2 huevos batidos piel de 1 naranja y 1 limón 380 g harina de fuerza 80 g azúcar 20 g miel milflores Para adornar: huevo batido azúcar con un poquito de agua frutas escarchadas

PREPARACIÓN: Templar la leche (15" a 750W) y disolver la levadura. Echar esta mezcla al cubilete. Ir añadiendo los ingredientes por orden. Poner programa de pan dulce y cuando llegue al horneado, sacar la masa, amasar un poquito para quitar aire, ponerla en la bandeja de horno sobre papel engrasado y darle forma de roscón. Tapar con la otra bandeja, envolver en una toalla cerrándolo bien y dejar levar 1 hora. Pintar con huevo batido y adornarlo con frutas escarchadas y azúcar y meter a horno caliente a 200º durante 15' con un recipiente con agua en la parte de abajo. Tapar con papel albal u otra bandeja de horno boca abajo para que no se queme y dejar a 175º otros 15' ROTI DE PAVO EN SALSA Ingredientes: 1 PIMIENTO VERDE 1/2 PIMIENTO ROJO DE asar 1 CEBOLLA 1 SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA 1 SOBRE DE SALSA DE CHAMPIÑONES 1 CHORREON DE VINO BLANCO 1PIZCA DE SAL 1/2 VASITO DE ACEITE 1 HOJITA DE LAUREL 1 PISCA DE PIMIENTA MOLIDA 1 ROTI DE PAVO 1 VASO DE AGUA

132

Instrucciones: PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE . Y PONER LA CEBOLLA PICADA, Y LOS PIMIENTOS PICADITOS . ENCIMA PONER EL ROTI . EL VINO , EL LAUREL. Y LOSDEMAS INGREDIENTES PORULTIMO EL AGUA, PROGRAMA 91. 1H Y 45 MINUTOS

133

134

SALCHICHAS GUISADAS CON VINO ES UNA RECETA MUY SIMPLONA, PERO QUE TE SACA DE UN APURO PARA UNA CENA, POR EJEMPLO. PUSE UN KG DE SALCHICHAS FRESCAS BLANCAS, UN CHORREON DE ACEITE, SAL Y UN VASO Y MEDIO DE VINO BLANCO. PROG 91, 1 HORITA ACOMPAÑÉ CON UNAS PATATITAS FRITAS. SALMON HOLA, HE ECHO UNA RECETA CON SALMON , Y ME HA SALIDO BUENISIMO.....OS CUENTO!!!!!!!!!!!!! ME HE GUIADO POR LA RECETA QUE VIENE EN EL LIBRILLO, " GUISO DE PESCADO PORTUGUES" PERO CON ALGUNOS CAMBIOS. OS PONGO LA RECETA 4 LOMOS DE SALMON 1 CUCHARADITA MUY RASA DE OREGANO, TOMILLO, ROMERO. 3 TOMATES CORTADOS A CUBOS 1 CEBOLLA CORTADA MUY FINA VINO BLANCO 1 MEDIDA 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO AGUA NECESARIA PARA CUBRIR TODOS LOS INGREDIENTES PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA. SELECCIONAMOS EL PROGRAMA 91. 2 HORAS DE COCCION. YO NO LE HE PUESTO NI HIERBABUENA NI CHAMPIÑONES POR QUE NO TENIA.....PERO MI MARIDO HA ALUCINADO.

SALSA DE TOMATE 1 kg. de tomates maduros en trocitos pequeños 3 dientes de ajo 1 rodaja de pimiento rojo 1 rama de perejil picado 2 cucharadas soperas de aceite Sal al gusto Azúcar (una cucharadita de cafe) Sin pala de amasar. Se trocean todos los ingredientes y se colocan en la cubeta. Programa 2, durante 1 hora y quince minutos.

135

NOTAS: Kora, gracias por tu receta, la probaré. Pero éste fin de semana he probado ha hacerlo de la siguiente manera: 1 brik de tomate triturado de 800 grs 2 cucharadas de aceite de oliva sal y azucar. Programa 15 (1h 5mnt) y después Pgrm. 16 (45 mnt.) (en la chefo serían programa 50, 1 hora 5 minutos, y después programa 91, 45 minutos) pero la próxima vez probaré ha hacerlo al contrario, para que cuando empiece a freirse, que es cuando se pega, lo mueva la máquina. mar463 Yo haria la de kora, no creo que se te pegue, así que no veo el motivo de hacerlo en dos programas. SEPIAS ASADAS -4 SEPIAS MEDIANAS -MAJADO:SAL,4 Ó 5 AJOS,ZUMO DE LIMÓN,PEREJIL,ACEITE. *MEZCLAR TODO EL MAJADO Y BATIRLO EN LA TH O BATIDORA.REGAR LAS SEPIAS Y DEJAR MACERAR UN RATO.PONERLAS EN LA CUBETA. *PROGRAMA91,1 HORA Y 30 MINUTOS. TEN EN CUENTA EL TAMAÑO DE LAS SEPIAS,SI LAS TUYAS SON MÁS PEQUEÑAS,VIGILA EL TIEMPO. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON ALI OLI. SEPIAS GUISADAS sepia 500 gr. cebolla 175 gr. patatas 600 gr. pimiento verde 100 gr. vino blanco 100 ml. caldo concentrado, sal y pimienta. Limpiar la sepiay trocearla. Picar la cebolla, y el pimiento verde. Pelar las patatas y cortar en trozos. Todo a la cubeta, programa 91, 1 hora 50´

136

SOLOMILLOS EN SU SALSA 2 Solomillos de cerdo 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde peregil 2 ajos a trocitos 1/2 vaso agua 1/2 vaso vino blanco 1 chorreón aceite 1 laurel 1/2 pastilla Avecrem Las patatas se cortan en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se pica la cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta. Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de bote) y peregil y a la cubeta encima de las patatas, etc, Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorréon de aceite, un laurel y media pastilla de avecrem Programa 91 1h 30m A mitad más o menos le di la vuelta a los solomillos. Quedan muy jugosos.

SOLOMILLOS RELLENOS DE MANZANA de Caramelo 2 SOLOMILLOS DE CERDO 2 MANZANAS PELADAS A RODAJITAS SAL PIMIENTA ACEITE MONDADIENTES ABRIR LOS SOLOMILLOS EN LIBRILLO, METER DENTRO RODAJITAS DE MANZANA Y CERRAR CON LOS PALILLOS. SALPIMENTAR. METER LOS SOLOMILLOS EN LA CUBETA Y ECHARLES POR ENCIMA UN CHORREON DE ACEITE. CHEFF.........PROG. 91 2H. ( YO LE HE PUESTO MÁS TIEMPO PORQUE ME GUSTA LA CARNE MUY HECHA) BR...............PROG 2 1H 30 MIN

137

* COMO LOS SOLOMILLOS ERAN MUY GRANDES, LOS HE HABIERTO EN TRES HOJAS, Y CON LA MANZANA QUE ME HA QUEDADO, SE LA HE PUESTO POR ENCIMA. DELICIOSOS!! SOPA CASTELLANA Ingredientes ½ barra de pan sal aceite (un chorreon) 4 dientes de ajos 1 cucharada de pimentón 1 l y ¼ de agua 4 huevos Preparación Sin pala de amasar. Poner en la cubeta el aceite, y a continuación los ajos picados y el pan, el pimentón y la sal. Cubrimos de agua y echamos los huevos. Programa 91 y 1 hora y 20 minitos SOPA DE PATATAS • Una cebolla • Un pimiento verde • 2 patatas • aceite • pan • una cucharada de pimentón • sal, ajo y perejil Programa 91 y 30 minutos En la cubeta se pone el aceite a calentar (unos 10 minutos) .Cuando está se echa la cebolla y el pimiento muy picados. Cuando está pochado se añaden las patatas partidas como para tortilla, se dan unas vueltas y se agrega el pimentón, se mueve un poco y se hecha agua, que cubra un dedo por encima y sal. En todo esto habrán pasado más o menos 30 minutos. Programa 91 y 1 hora y 30 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción se añade un majado de ajo y perejil. En la sopera se tienen partidas rebanadas finitas con el pan. Se vierte sobre éstas y se deja reposar unos minutos. Estas sopas han de quedar poco caldosas. El tiempo que doy es un poco orientativo, porque hay unas patatas que se hacen antes que otras

138

TARTA ALEMANA de Caramelo LA RECETA: 1 SOBRE DE PURE DE PATATAS 5 SALCHICHAS FRANKFURT 50 GR DE TAQUITOS DE JAMON O BACON 200 ML NATA 100 GR QUESO RALLADO 3 HUEVOS 5O ML LECHE 400 ML AGUA 1 CUCHARADA SOPERA MANTEQUILLA SAL (SI LLEVA JAMÓN, MENOS CANTIDAD) PIMIENTA HARINA PASAR POR HARINA LAS SALCHICHAS Y EL JAMÓN. PONER TODO EN LA CUBETA CON PALA DE AMASAR, ESPERAR UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO Y ECHAR LAS SALCHICHAS CON EL JAMÓN EN LA BD. PROG 12 MEDIUM EN LA CHEFF, PROG 50 1H 20 MIN. ESPERAR A QUE SE ENFRÍE UN POCO ANTES DE DESMOLDAR (NOSOTROS, CON EL HAMBRE, LE DIMOS LA VUELTA PARA DESMOLDAR NADA MÁS SACARLO Y SE NOS DESCUAJARINGÓ, PERO AUN ASÍ, ESTABA MUY RICO) YO, COMO NO TENÍA JAMÓN, PUSE UN PAQUETE ENTERO DE SALCHICHAS, PERO SALIÓ BUENÍSIMO.

139

TARTA DE QUESO 1 tarrina de queso filadelfia o 10 quesitos 3 huevos 1 yogurt natural o de limón 1 medida del yogur de azúcar 1 medida del yogur de harina 1 medida del yogur de leche 1 brick pequeño de nata líquida Lo bato todo bien en la batidora o en la Thermomix y a la cubeta con la pala puesta. Programa 50, 1 hora y diez, a la hora lo pincho con una brochetita de madera y si ya está cuajado quito el programa y la dejo enfriar dentro de la cubeta, pero fuera de la chefo. Si no está cuajado aún le dejo esos 10 minutitos de más. Cuando está totalmente frío, lo despego bien con una paleta de madera o plástico y lo desmoldo con cuidado. Lo sirvo con mermelada de frutas del bosque. Fotito

140

tarta de queso con gelatina de cereza Porciones / número de personas: 10 Tiempo de Preparación: 20minutos Tiempo de cocción: 15minutos Categoría: Postres Dificultad: Fácil

(Pulsa para ampliar) Introducción: postre Ingredientes: 500g de queso skuart 500g de nata liquida 200g de leche condensada 3 hojas de gelatina neutra

base 100g de mantequilla 2 paquetes de galletas para la decoración 1 sobre de gelatina de cereza preparar como indica el sobre

Instrucciones: batimos el queso con la nata y la leche, ponemos las laminas de gelatina en agua fria ,calentamos la preparación moviendo todo el rato y agregamos la gelatina.dejamos reposar y ponemos en el molde que tendremos preparado con la base de galletas .dejamos enfriar en la nevera y cuando esté cuajado decoramos con la gelatina de cereza y metemos en la nevera ,dejamos que

141

cuaje la gelatina . tomar muy fria. tarta de queso con gelatina de cereza está de muerte

Tarta de queso con fresa Porciones / número de personas: de 8 a 10 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: Categoría: Postres Dificultad: Fácil

(Pulsa para ampliar) Introducción: Al día siguiente esta mejor.

142

Está echa en un molde desmontable26cm.

Ingredientes: 1/2l. de nata -1tarrina de queso philadelphia(queso blanco ligero hacendado) -200gr. de galletas -100gr. mantequilla -3cucharadas de azúcar glass -1sobre de gelatina de fresa -1cucharada de gelatina neutra -mermelada de fresa

Instrucciones: Preparación de la base: Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla en el microondas. Cuando esté derretida la mantequilla, se mezcla con las galletas, para hacer una masa lo más homogénea posible. Se vierte a un molde desmontable y se deja enfriar. Preparación de la masa: Se prepara la gelatina de fresa tal cual lo indique en las instrucciones del sobre pero echando menos agua (si dice medio litro de agua echar 100ml. menos)añadir también la cucharada de gelatina neutra. En un recipiente se pone la nata y el azúcar y se bate un poco con la batidora, se añade la tarrina de queso y la gelatina de fresa y se bate todo con la batidora hasta hacer una masa homogénea. Verter esto sobre el molde de la tarta con la base de galletas. Dejar enfriar y después a la nevera hasta que la masa quede sólida. Una vez la masa está sólida, poner por encima la mermelada de fresa. Desmoldar y servir. Ayer encontré esta receta en el recetario, y como no necesitaba horno, la pinta era estupenda, y tenía un bote de mermelada de arándanos artesanal que estaba deseando utilizar, me puse a ello, y este es el resultado

143

TARTA DE MANZANA (matajary) 5 - 6 manzanas reinetas 1 vasito de leche 7 cucharadas de azúcar 7 cucharadas de harina 50 gr de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura química En la TX: Pelar y descorazonar 4 manzanas y ponerlas en el vaso, añadirle la leche, la mantequilla y programar 5 minutos, 50º, 3 y medio. Una vez pasados los 5 minutos, añadirle los huevos, el azucar y mezclar unos segundos a 5-7-9 hasta que quede como una papilla. añadirle la harina y volver a 5-7-9 otros segundos. Si no teneis TX, pues derretid la mantequilla en el microondas y añadirla a las manzanas y a la leche en el vaso de la batidora, batir todo bien y lo demás igual. Volcar en la cubeta con la pala puesta y programar programa 50, 1 hora. Mientras tanto, pelamos y cortamos en gajitos finos 1 manzana o dos ( yo sólo utilicé una) y cuando pare la pala de amasar* poner con cuidado los gajos sobre la masa. Dejar acabar el programa. Cuando pite la máquina sacar la cubeta y dejar enfriar bien antes de desmoldarla. Para darle brillo: Podemos hacerlo con mermelada o preparar una gelatina con 144

un poco de zumo de manzana y una lámina de gelatina. Cuando tenga la consistencia de una clara de huevo, pintamos la tarta y la dejamos enfriar bien en el frigo. * Para no tener que estar pendiente de que acabe la pala de amasar podemos esperar que acabe el programa, ponerle entonces las lonchitas de manzana y meter un ratito en el grill para que se dore antes de glasearla. Otra opción sería hacerlo en el programa 91, aunque esta opción no la he probado y no sé cómo queda. Fotitos:

145

RECETA DE LA TARTA DE MANZANA 5 MANZANAS MAS 1 PARA ADORNAR 1 VASO DEL MEDIDOR DE AZUCAR 3 VASOS MEDIDOR DE HARINA 1 VASO DE LECHE 4 HUEVOS 1 SOBRE LEVADURA 2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE MANZANA 50 GRS DE MANTEQUILLA PREPARACION PONER TODOS LOS INGREDIENTES INCLUSO LAS 2 CUCHARADAS DE MERMELADA EN LA BATIDORA Y BATIRLO TODO BIEN QE QEDE UNA CREMA . JUNTAR UN POCO DE MANTEQUILLA LA CUBETA COMO SI FUERA UN MOLDE Y PONER TODA LA CREMA ADORNAR ENCIMA CON LA OTRA MANZANA . CORTADA EN LAMINAS FINAS PONER PROGRAMA 91 1HRA DEJAR ENFRIAR UN POCO Y DESMOLDAR PINTAR CON MERMELADA -- EL RESTREGAR LA CUBETA CON MANTEQUILLA ES PARA QE NO SE PEGE Y SE DESMOLDE Fﾃ，ILMENTE TORTILLA DE PATATA he hecho la receta del libro(bueno mas o menos) 5 huevos 2 patatas(yo puse 4)1/2 cebolla picada(yo puse 1 entera)1 cucharadita de cafe de sal 1 pizca se pimienta(yo no le puse) 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite(yo puse el doble,porque habia mas patatas) seleccione el programa 91 coccion y programe 35 minutos,vierta el aceite en la cubeta,mientras se calienta el aceite,corte las patatas y la cebolla a pequeﾃｱos cuadraditos,vierta las patatas en la cubeta con el aceite caliente y sazone con sal(yo lo puse desspues de terminar unos 20 minutos mas porque habia mas patatas) batimos los huevos con el perejil picado(cuidado si tiene esceso de aceite o agua que ha soltado la patata,porque afloja la tortilla) le aﾃｱadimos los huenos,removemos y programamos otra vez programa 91- 20 minutos(yo lo puse mas tiempo,al ser la tortilla mas grande)

146

cereza

tarta de queso con gelatina de

Porciones / número de personas: 10 Tiempo de Preparación: 20minutos Tiempo de cocción: 15minutos Categoría: Postres Dificultad: Fácil

(Pulsa para ampliar) Introducción: postre Ingredientes: 500g de queso skuart 500g de nata liquida 200g de leche condensada 3 hojas de gelatina neutra

base 100g de mantequilla 2 paquetes de galletas para la decoración 1 sobre de gelatina de cereza preparar como indica el sobre Instrucciones: batimos el queso con la nata y la leche, ponemos las laminas de gelatina en agua fria ,calentamos la preparación moviendo todo el rato y agregamos la gelatina.dejamos reposar y ponemos en el molde que tendremos preparado con la base de galletas .dejamos enfriar en la nevera y cuando esté cuajado decoramos con la gelatina de cereza y metemos en la nevera ,dejamos que cuaje la gelatina . tomar muy fria. tarta de queso con gelatina de cereza está de muerte

147

Tarta de queso con fresa Porciones / número de personas: de 8 a 10 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: Categoría: Postres Dificultad: Fácil

(Pulsa para ampliar) Introducción: Al día siguiente esta mejor. Está echa en un molde desmontable26cm. Ingredientes: 1/2l. de nata -1tarrina de queso philadelphia(queso blanco ligero hacendado) -200gr. de galletas

148

-100gr. mantequilla -3cucharadas de azúcar glass -1sobre de gelatina de fresa -1cucharada de gelatina neutra -mermelada de fresa Instrucciones: Preparación de la base: Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla en el microondas. Cuando esté derretida la mantequilla, se mezcla con las galletas, para hacer una masa lo más homogénea posible. Se vierte a un molde desmontable y se deja enfriar. Preparación de la masa: Se prepara la gelatina de fresa tal cual lo indique en las instrucciones del sobre pero echando menos agua (si dice medio litro de agua echar 100ml. menos)añadir también la cucharada de gelatina neutra. En un recipiente se pone la nata y el azúcar y se bate un poco con la batidora, se añade la tarrina de queso y la gelatina de fresa y se bate todo con la batidora hasta hacer una masa homogénea. Verter esto sobre el molde de la tarta con la base de galletas. Dejar enfriar y después a la nevera hasta que la masa quede sólida. Una vez la masa está sólida, poner por encima la mermelada de fresa. Desmoldar y servir. Ayer encontré esta receta en el recetario, y como no necesitaba horno, la pinta era estupenda, y tenía un bote de mermelada de arándanos artesanal que estaba deseando utilizar, me puse a ello, y este es el resultado

149

Yo ya he hecho dos veces tortilla de patata y salen buenisimas ,ademas es todo muy limpio la patata y la cebolla con el aceite y la sal lo puse prg 91 45 mint depende de las catidades q heches y despues la cuage sin darle la vuelta prg 91 15mint xq nos gusta poco hecha

TORTILLA DE PATATAS FRITAS (CHIPS) Tiempo total de preparación: 30 minutos Ingredientes: 6 huevos (pequeños) un par de puñados de patatas chips una pizca de sal (ojo que las patatas ya están saladas) una pizca de pimienta negra (al gusto) un chorrito de leche Se desmenuzan las patatas chips en un bol, se baten la mitad de los huevos (en este caso 3) y se mezclan con las patatas para que se hidraten y se vayan ablandando durante 10 minutos

150

(sé que parecen corn flakes, pero son patatas, lo juro:P ) Se baten el resto de huevos, se le echa un chorrito de leche y se mezclan (también se puede echar una cucharadita de levadura royal, yo no sé muy bien si hay que dejarla reposar, así que no le puse):

151

Todo a la cubeta, programa 91 entre 15-20 minutos, segĂşn os guste mĂĄs o menos hecha. Yo la puse 25 minutos pero quedo un poco sequita. Mirad mirad:

152

TORTILLA DE PATATA MIRA KOKI, SIGUIENDO LA RECETA DE LA TORTILLA DE PEREJIL, YO LE HICE MIS ARREGLILLOS: EN VEZ DE DOS PATATAS, LE PUSE 4 GRANDECITAS PERO SIN PASARSE, MEDIA CEBOLLA, NO LE PUSE NI PEREJIL NI NADA, SAL AL GUSTO, Y UN CHORRITO DE ACEITE(QUE YO SIEMPRE LO PONGO DE OLIVA), LO SUFICIENTE PARA NO TENER QUE ESCURRIRLO DESPUÉS.EN VEZ DE 35 MINUTOS LA PUSE 55 EN EL PROG.91 (PUES LLEVA MAS PATATA), EN CUANTO AVISE LA CHEFO, LE PONES 5 HUEVOS BATIDOS, (LOS MISMOS QUE EN LA OTRA RECETA) MEZCLAS TODO BIEN Y LO DEJAS OTROS 20 MINUTOS AL 91. SACAS LA CUBETA, LA DEJAS ENFRIAR UN POCO, Y LA DESMOLDAS CON CUIDADO Y COMO PUEDAS (YO HE COGIDO UNA TAPA REDONDA DE PLÁSTICO DE TIENDA 100, Y LA HE CORTADO CON LA FORMA DE LA CHEFO Y TODAVÍA ME DUELE EL DEDO GORDO PERO VA MUY BIEN). ¡¡AH!!, Y SI A LOS 20 O 25 MINUTOS DE EMPEZARSE A FREIR LA PATATA LES DAS UNAS VUELTECITAS, MEJOR QUE MEJOR. AHORA QUE YA SE PONER FOTOGRAFÍAS, QUIERO DELEITAROS CON MI PRIMERA TORTILLA, PORQUE... NO ME DIGAIS QUE NO ES UNA MONADA.

TRUCHAS CON PATATAS ingredientes: 2 truchas (sin cabeza) patatas aceite y sal

153

Cortar las patatas en rodajas, salarlas y poner en la cubeta, a単adir un chorrito de aceite y remover. Salar las truchas y ponerlas encima de las patatas, hechar otro chorrito de aceite (poquito) programa 91 50 minutos o 1hora dependiendo del tama単o de las truchas Espero que os guste

han salido muy buenas lleva alcachofas(bote),champi単on(bote), cebolla,puerro,pimiento rojo y verde,tomate y patata pero podeis poner las que querais aceite ,sal y mezclar todo Prog.91 - 50 min. espero que os guste yo lo prepare por la noche y lo programo la ma単ana siguiente para la hora de la comida

THE END

154