Φρέσκο Ψωμί
1,20
Ζυμωτό σταρένιο / ολικής / χωρίς γλουτένη και αλάτι
(με τσιπουράκι και συνοδευτικό)
Ορεκτικά –Τυριά: 1. Μπρουσκέτες με λαχανικά εποχής και τυριά ΥΔΑ3,90/2,90 2. Ζυμαρόπιτα (ολόκληρο ταψάκι) με φρέσκο βούτυρο και φέτα 5,90 3. Πιπεριές Φλωρίνης σε κρούστα φρυγανιάς με γραβιέρα, φέτα, πιπεριές, γλυκό μπούκοβο, μαϊντανό και βασιλικό ΥΔΑ 5,50 4. «Κουλί» μελιτζάνας, αρωματισμένο με σκόρδο, μους λευκών τυριών, μπισκότο προσιούτου, καραμελωμένα κρεμμύδια, βασιλικό και σιρόπι μπαλσάμικου 5,50 5. Μιλφέιγ λαχανικών με μελιτζάνα, κολοκύθι, ντομάτα, κοτόπουλο και κρούστα τυριών 6,90 6. Μπουρεκάκια με μετσοβόνε, καπνιστή μπριζόλα, αποξηραμένα κράνμπερι και σος από chutney τριαντάφυλλο 5,90/3,90 7. Πουγκάκια με χειροποίητο φύλλο, γραβιέρα, φέτα, πιπεριές, γλυκό μπούκοβο, μαϊντανό και σιρόπι μπαλσάμικο 5,90/3,90 8. Προβατίνα φουρνιστή, με λαδορίγανη και φέτα 6,90 9. Μαστέλο σχάρας, με αποξηραμένα φρούτα σε σιρόπι από πετιμέζι. 6,90 10. Φλογέρες “Πολιτεία” με φύλλο κρούστας, κρέμα τυριών, μπέικον και λιαστή ντομάτα 5,90/3,90 11. Κεφτέδες λαχανικών με κολοκύθι, καρότο, κρεμμύδι, πατάτα, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και σος γιαουρτιού με δυόσμο 5,90/3,90 12. Ψητά λαχανικά με κολοκύθι, μελιτζάνα, πλευρώτους, κρεμμύδι, πιπεριές, ψητό μανούρι , σος με μέλι και ελιξίριο Βαϊμάκη, μαϊντανό και θυμάρι ΧΛ- ΥΔΑ7,50 13. Μανιτάρια γεμιστά, με κρέμα τυριών και γλυκό μπούκοβο 5,90/3,90 14. Γιδογραβιέρα πιπεράτη σχάρας 5,50 15. “Φωλιά” από τραγανό κανταΐφι, με φρέσκο βούτυρο, κρέμα τυριών και νούμπουλο Κέρκυρας 5,90 16. Σαγανάκι μετσοβόνε παναρισμένο στο τηγάνι 6,50 17. Γαλοτύρι αυθεντικό παραγωγής μας 4,50/2,90 18. Πλευρώτους σχάρας, με καπνιστό αλάτι, φρέσκια λουίζα και μαϊντανό (συνοδ. με πρωτόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο κονφί). ΧΛ-ΥΔΑ5,90/3,90 19. Πατάτες φρέσκες τηγανητές 3,90
Σαλάτες: 21. Ταμπουλέ με βιολογικό πλιγούρι, μαϊντανό, κρίταμο, ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, μηλόξυδο και αλάτι Ιμαλάιων ΧΛ-ΥΔΑ-
5,90
22. Παντζάρια με νεαρή ρόκα, παρμεζάνα, κουκουνάρι, ρίγανη και σος με μέλι και ελιξίριο Βαϊμάκη ΥΔΑ5,90/3,90 23. “Μαύρη Θάλασσα” με μελιτζάνα αποφλοιωμένη, ψητή στον αχνό, ταρτάρ ντομάτας, φέτα «Δωδώνη», κάπαρη, μαϊντανό, τριμμένο καρύδι, ρίγανη, πρωτόλαδο και παλαιωμένο ξύδι μπαλσάμικο 7,90 24. Χόρτα εποχής, σε φρυγανισμένο ψωμί με λαδορίγανη, ξηρή μυζήθρα ,ξύδι από ντεμπίνα και θυμάρι ΧΛ6,50/3,90 25. Caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα, ρόκα, πέστο βασιλικού και αλάτι Περσίας 5,90 26.“Πολιτεία” με σπανάκι, μαρούλι, κάρδαμο, ρόκα, ψητά παντζάρια, καραμελωμένα καρύδια, κρουτόνς τυριών με παπαρουνόσπορο και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα ΥΔΑ7,90/4,90 27. Ρόκα με ραντίτσιο, ντοματίνια, πέστο βασιλικού, μπισκότα παρμεζάνας και βινεγκρέτ από παλαιωμένο ξύδι Βαϊμάκη ΥΔΑ6,90/4,50 28. “Χωριάτικη” με αποφλοιωμένη ντομάτα, αγγούρι, φυλλαράκια νεαρής ρόκας, φέτα, κρεμμύδι, πιπεριά, κρίταμο, μαϊντανό, κρίθινο παξιμάδι, παραδοσιακό ξύδι, ημίχονδρο αλάτι και ρίγανη ΥΔΑ7,50/4,50 29. “Όνειρα γλυκά” με σπανάκι, μαρούλι, λόλα, αχλάδι, αποξηραμένα σύκα, κεφαλοτύρι, νούμπουλο Κέρκυρας, καβουρδισμένα αμύγδαλα και σάλτσα από bio μπαλσάμικο, θυμαρίσιο μέλι και μουστάρδα 8.50
Πίτες παραδοσιακές με χειροποίητο φύλλο (φουρνίζονται κατά την παραγγελία σε 30΄)
31. Μελιτζανόπιτα με αρωματικά βότανα και φέτα 6,50 32. Κολοκυθόπιτα με φέτα και μυρωδικά 6,50 33. Πιπεροτυρόπιτα με τυριά, πιπεριές και σουσάμι 6,50 34. Λαχανόπιτα με γιδοτύρι 6.50 35. Κοτόπιτα ζαγορίσια 6,90
Ζυμαρικά – Ριζότο : 41. Σπαγγέτι Λαχανικών με μελιτζάνα, κολοκύθι, ντοματίνια, πιπεριές, πέστο βασιλικού, κουκουνάρι και ρόκα ΥΔΑ6,90 42. Σιτσιλιάνα, λιγκουίνι με πιπεριές χρωματιστές, μανιτάρια, μουστάρδα Dijon, φιλαδέλφεια, σιναπόσπορο και καυτερό μπούκοβο 7,50 43. “Κοχύλια” με πέστο από σπανάκι, ρόκα, βασιλικό και παρμεζάνα ΥΔΑ 7,90 44. Λιγκουίνι, με καπνιστό σολομό, φιλαδέλφεια, τσίπουρο και άνηθο ΥΔΑ 9,50 45. Πέννες με φιλέτο κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, μπέικον και παρμεζάνα 8,50 46. Ριζότο “Πολιτεία” με φρέσκα μανιτάρια, πιπεριές, καπνιστή μπριζόλα, παρμεζάνα και τραγανό μπισκότο προσιούτου 8,90
Κυρίως πιάτα: Με φρέσκο κοτόπουλο «Πίνδος»: 51. Φιλετάκια από στήθος και μπούτι με πατάτες ραγού και σάλτσα με μέλι, μουστάρδα dijon και σχοινόπρασο ΧΛ 9,50 52. Φιλετάκια με ανανά, πιπεριές, ντομάτα, τζίντζερ, και κρασί μαρσάλα ΧΛ 9,50 53. Φιλέτο γεμιστό με λιαστή ντομάτα, πέστο βασιλικού, μελιτζάνα, μετσοβόνε και σος τυριών 9,90 54. Ρολάκια φιλέτου γεμιστά με μους λιαστής ντομάτας και ρόκας, σε κρούστα μπέικον με σος από δαμάσκηνα και πετιμέζι 9,50 55.Μπιφτέκι από στήθος και μπούτι, μυρωδικά και σπιτικές πατάτες τηγανητές 8,90
Με επιλεγμένο ντόπιο χοιρινό: 61. Φιλετάκια σχάρας, μαριναρισμένα με lemon pepper, δενδρολίβανο και θυμάρι 10,90 62. Φιλέτο γεμιστό με προσιούτο, ρόκα, λιαστή ντομάτα, προβολόνε, βασιλικό και σος παρμεζάνας 11,90 63. Μενταγιόν με προσιούτο Πάρμας, μετσοβόνε, φασκόμηλο και σος από άγρια μανιτάρια 12,90 64. Ψαρονέφρι, με ψητή μελιτζάνα, ανθότυρο, πουρέ πατάτας-καρότου και σος από ελιξίριο Βαϊμάκη 12,90 65. Κοντοσούβλι με γλυκιά πάπρικα και πατάτες φούρνου 9,50
Με ντόπιο μοσχαράκι: 71. Συκώτι σχάρας, με μπουκέτο φρέσκιας σαλάτας ΥΔΑ 9,50 72. Μπριζόλα γάλακτος στη σχάρα, με πατάτες φούρνου αρωματισμένες με βότανα 13,50 73. T-Bone γάλακτος 400γρ. στη σχάρα, με ρύζι μπασμάτι και σαφράν 16,90 74. Bone Fillet, με σος αρωματικών πιπεριών ΥΔΑ 22,50
Με ποικιλία κρεατικών: 81. Μπιφτέκι “Πολιτεία” με φρέσκο κιμά πατάτες φούρνου και μυρωδικά 9,50 82. Μπιφτέκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα «Δωδώνη» και σπιτικές πατάτες τηγανητές 9,90 83. “Τριλογία” με φιλετάκια μόσχου, χοιρινού και κοτόπουλου, δαμάσκηνα σωτέ και σος από ελιξίριο Βαϊμάκη και μέλι 14,90 84. Ποικιλία κρεατικών για 2 άτομα με μπιφτέκι, φιλέτο κοτόπουλο, λουκάνικο και χοιρινά μπριζολάκια 19,50
Επιλογή Γαρνιτούρα Ψητά λαχανικά +2,00
Θαλασσινά: 91. Φιλέτο φρέσκου σολομού στη σχάρα ΥΔΑ 12,90 92. Α’ κατηγορίας Ιονίου (ενημερωθείτε από τον maitre)
Επεξήγηση συμβόλων: ΥΔΑ: Υψηλής Διατροφικής Αξίας : Ολική χορτοφαγία ΧΛ: Χαμηλά Λιπαρά : Γαλακτο-χορτοφαγία
Παιδικό menu 101. Burger με φρέσκο κιμά από μοσχάρι ή κοτόπουλο και πατάτες τηγανητές 7,50 102. Club sandwich με φιλέτο κοτόπουλο και σπιτικές πατάτες τηγανητές 5,90 103. Πίτσα “πολιτεία” με τυρί, ζαμπόν, σαλάμι, μπέικον και πιπεριά 4,50
Γλυκά ημέρας: 201. Καρυδόπιτα 2,90 202. Μηλόπιτα 2,90 203. Προφιτερόλ 3,90 204. Τιραμισού 2,90 205. Σουφλέ σοκολάτας 3,90 206. Φρούτα φρέσκα εποχής (για 4 άτομα) 7,90/4,90
Προσθήκη παγωτού: 1,30
Παγωτά 301. Γεύσεις και ποιότητα με την υπογραφή “ΔΙΕΘΝΕΣ»: 2,90 / 4,50 / 5,90 Καϊμάκι – Φράουλα – Στρατσιατέλα – Σοκολάτα – Κρέμα –Rocher –Καραμέλα – Cookies
Αναψυκτικά Νερό εμφιαλωμένο 1 λίτρο 1,50 Νερό εμφιαλωμένο ανθρακούχο ΖΑΓΟΡΙ 750ml 2,90 Αναψυκτικά 250ml 2,80 Χυμοί (πορτοκάλι, ροδάκινο, ανάμικτος) 3,00 Σουρωτή 250ml 2,80 Pellegrino 500ml 4,90
Ποτά Μπύρες 500ml Άλφα, Amstel, Amstel Pilsener, Amstel Radler, Heineken, Kaiser, Fix, Fix Dark(330ml) 3,50 Μπύρα Fischer βαρέλι 330ml 2,50 Μπύρα Fischer Tradition 650ml 8,50 Ούζο καραφάκι 100% από απόσταξη εμφιαλωμένο 200ml 7,50 Τσίπουρο καραφάκι 100ml 4,00 Τσίπουρο παλαιωμένο ποτήρι 5,00 Κρασί ποτήρι Ζίτσας (λευκό ή κόκκινο) 2,50 Κρασί ποτήρι “Moschato d’ Asti” (ημίγλυκος) 3,50 Κρασί ποτήρι “Bracheto” (ερυθρός ημίγλυκος) 3,50 Ποτά απλά 50ml 5,00 Ποτά special 50ml 6,00
Χωνευτικά – Λικέρ Fernet Branga, Averna, Jagermeister, Mαστίχα 2,00 Ελιξίριο Βαϊμάκη, Undeberg, 2,50
Λευκά κρασιά Ηπείρου 750 ml “Πολιτεία” Τοπικός οίνος Ιωαννίνων 375/750 ml: Πολυπ/κός. 7,90 / 12,90 “Άπειρος Χώρα” Κτήμα Γκλίναβος ΠΓΕ Ήπειρος: Ντεμπίνα, Sauvignon Blanc 14,90 “Classic” Ζοίνος Α.Ε Π.Ο.Π. Ζίτσα: Ντεμπίνα. 15,90 “Primus” Κτήμα Γκλίναβος Π.Ο.Π. Ζίτσα: Ντεμπίνα. 17,90 “Άσπρα Χώματα” Κτήμα Γκλίναβος ΠΓΕ Ιωάννινα: Μαλαγουζιά, Ντεμπίνα. 18,90 “Primus Barrique” Κτήμα Γκλίναβος Π.Ο.Π. Ζίτσα: Ντεμπίνα. 19,90 “Traminer” Κτήμα Αβέρωφ ΠΓΕ Μέτσοβο: Traminer. 22,90
Λευκά κρασιά Λοιπής Ελλάδος 750 ml “Μοσχοφίλερο” Μπουτάρη ΠΟΠ Μαντινεία Μοσχοφίλερο. 14,90 “Χρυσός Λέων” Ν. Λαζαρίδη Τοπικός οίνος Παγγαίου: Chardonnay. 16,90 “Χρυσή Μαλαγουζιά” Tzivani Τοπικός οίνος κ. Ελλάδος BIO: Μαλαγουζιά. 17,90 “Γέννημα ψυχής” Μανωλεσάκη Τοπικός οίνος Δράμας: Sauvignon Blanc, Chardonnay.17,90 “Σαμαρόπετρα” Κυρ Γιάννη Τοπικός οίνος Φλώρινας: Sauvignon Blanc, Ροδίτης. 18,90 “Βιβλία Χώρα” Τοπικός οίνος Παγγαίου: Sauvignon Blanc, Ασύρτικο. 21,90 “Κτήμα Γεροβασιλείου” ΠΓΕ Επανωμή: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο. 22,90 “Σαντορίνη” Χατζηδάκη ΠΟΠ Σαντορίνη: Ασύρτικο. 24.90 “Viognier” Σκούρας ΠΓΕ Πελοπόννησος: Viognier. 24,90
Κόκκινα κρασιά Ηπείρου 750 ml “Πολιτεία” Τοπικός οίνος Ιωαννίνων 375/750 ml: Πολυπ/κός. 7,90 /12,90 “Κόκκινο Βελούδο” Κτήμα Γκλίναβος: Βλάχικο, Μπεκάρι, Αγιωργίτικο. 14,90 “Θεία Κοινωνία” Καλογιάννη BIO: Cabernet Sauvignon, Syrah. 17,90 “Βλάχικο” Κτήμα Γκλίναβος: Βλάχικο, Μπεκάρι. 18,90 “Φλογερό” Αβέρωφ Τοπικός οίνος Ιωαννίνων: Merlot. 23,90 “Δρυάδες” Κτήμα Γκλίναβος Π.Γ.Ε. Ήπειρος : Βλάχικο, Μπεκάρι, Cabernet Sauvignon, Merlot. 24,90
Κόκκινα κρασιά Λοιπής Ελλάδος 750 ml “Χίλιες Νύχτες” Tzivani Τοπικός οίνος κ. Ελλάδος BIO: Syrah. 19,90 “Βιβλία Χώρα” Τοπικός οίνος Παγγαίου: Cabernet Sauvignon, Merlot. 22,90 “Κτήμα Γεροβασιλείου” ΠΓΕ Επανωμή: Syrah, Merlot, Grenache. 23,90 “Thema” Παυλίδη ΠΓΕ Δράμα: Αγιωργίτικο, Syrah. 24,90 “Κτήμα Άλφα” ΠΓΕ Φλώρινα: Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο. 34,80 “Κτήμα Κατσαρού”: Cabernet Sauvignon, Merlot. 36,80
Ειδικές Κατηγορίες 750 ml “Παλιοκαιρίσιο” σπιτικό κρασί Ζίτσας 500 ml Ημίγλυκος ροζέ. 11,90 “Rosé Privé” Κτήμα Γκλίναβος ΠΓΕ Ήπειρος Ροζέ Ξηρός: Syrah, Βλάχικο. 14,50 “Moscato D’asti” Ιταλίας Λευκός Ημίγλυκος. 16,90 “Brachetto” Ιταλίας Ημίγλυκος Ημιαφρώδης (6% vol). 18,90