Ausgabe 1 | Dezember Deutschland 3,30 € nr.1 | dezember 2009 2009 | 2.80 Euro
| Österreich 3,80 € | Schweiz 6,60 CHF
Land & Leute liebenswert / lebenswert / ländlich
Traditionell
Der Hände Arbeit… Rodelschlitten handgefertigt.
NEU! NUR
NATUR
Ruhe im Wald ...
3.80 €
was ist im Winter mit den Tieren KOSMETIK
Schafsmilch .. Kosmetik und Milchseifen Öko wellness
Landhotel Birkenhof... zu Gast in der Natur
Chalet Stil ... wohnen wie im Ferienhaus
4 191594 603800
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102
62 Blindtext ... durch die winterliche Natur
Blindtext ... durch die winterliche Natur
Blindtext ... durch die winterliche Natur
77
84 Blindtext ... durch die winterliche Natur
12 Rodelschlitten aus Holz ... nichts schöneres als mit dem Schlitten über die Hänge zu düsen.
12 Luis Trenker ... ein Idol als Modeikone
12 Feuerschalen ... Blickfang für Drinnen und Draußen
12 Prada Store Gstaad ...
im Frühling…
Natur erleben 12 Ruhe im Wald ...
was ist im Winter mit den Tieren?
12 Schlittenhunde ... das Gefühl der Freiheit und des Glückes
12 Schneewandern ...
Draussen im Garten
12 Garten im Winter ... Der Reiz der vierten Jahreszeit
12 Heizen mit Kaminholz… Ökologisch und kuschelig
12 Eisblumen ... vergängliche Kunstwerke
durch die winterliche Natur
Handwerkskunst der alten Tradition
12 Alles Bio ... oder? Restaurants mit ökologischem Essen haben Zukunft
12 Ökosensibilität … 12 Stroh ... das Haus natürlich gedämmt
Verreisen 12 Bergbauernhof Surtmannhof Familienurlaub in den Bergen
12 Landhotel Birkenhof – Vital-Resort ... zu Gast in der Natur!
12 Schwimmendes Ferienhaus ... zum Jahreswechsel an die Küste
12 Erste Blüten ... 12 Wintergarten ...
Wohlfühlen
Rubriken 12 Kurz berichtet 12 Tipps & Tricks 12 Produkte 12 Fahrtest 12 Bauernregeln 12 Rätsel
Der Frühling ist zum Greifen nah
Stadt, Land, Region
12 LiteraturCafe
Draußen Schnee, drinnen Frühling
12 Mein Privates Wellness zuhause
Wohnen wie im Ferienhaus
12 Der Hände Arbeit ...
Bio-Logisch
Das Interesse an Umweltthemen
Luxus im Landhausgewand
12 Chalet Stil ...
Blindtext ... durch die winterliche Natur
Blindtext ... durch die winterliche Natur
Land & Leute Traditionell
97
Genüsslich 12 Landgasthof Adler 12 Biohotel Chesa Valisa 12 Festmenüs für die Feiertage 12 Knödel und Klöse ... einmal anders 12 Glühwein ... ein Genuß
12 Schüßler-Salze… Die 12 Salze des Lebens 12 Schafsmilch ... Kosmetik und Milchseifen 12 Sonnenschutz im Winter
Kinderwelten
12 Was Wann Wo
Immobilien 12 Ländliches Anwesen Gusthof mit See zu verkaufen 12 Mediterranes Landhaus Anwesen zwischen Essen und Düsseldorf
12 Regen und Schnee… was tun mit Kindern? 12 Kinderrätsel
Blindtext ... durch die winterliche Natur
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Blindtext ... durch die winterliche Natur
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WEIDEN FLECHt WERK…
Traditionell
Weidenflechtwerk Biegen Sie die Natur zurecht: Pflanzen Sie Weiden im Garten, um Ruten zu ernten. Für selbstgeflochtene Zäune, die nach-
wachsen. Oder ein lebendes Weidenzelt
... Während der kalten Jahreszeit hält die Gartenarbeit Winterschlaf? Keineswegs. Denn bis in den März können Weiden
zurückgeschnitten werden. Hobbygärt-
ner flechten aus den Ruten Weidenzäune, Klettergerüste für Pflanzen, Krabbeltun-
nel für Kinder und vieles mehr. Das Flechten von Weiden ist auch für ungeübte Gartenbastler leicht erlernbar. Mit etwas
handwerklichem Geschick und Kreativität sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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Traditionell
Materialien
Spielobjekte für Kinder
Krabbeltunnel
Die Natur bietet viele Flechtmaterialien: Von einer Fülle heimischer
Für Kinder schaffen Sie mit Weidenruten einen natürlichen Aben-
meter tiefe und 20 Zentimeter breite Pflanzgräben im Abstand von
Gehölze lassen sich Triebe, Ausläufer und Zweige zum Flechten
teuer-Spielplatz, an dem sie selbst mitbauen können:
ein bis zwei Metern aus. Stecken sie zwei Zentimeter dicke Gerüstru-
Für den Krabbeltunnel heben Sie zwei parallel laufende, 40 Zenti-
verwenden. Am bekanntesten sind die Weidenruten, die meist als
ten im Abstand von 25 Zentimetern in den Graben, füllen Sie diesen
Weidenzaun verwendet werden. Die Korb-Weide eignet sich dazu
mit Erde auf und treten Sie ihn fest. Mit den gegenüberliegenden
am besten. Auch Ranken und Wurzeln der Weinrebe können zum
Ruten kuppelartig über der Tunnelmitte verbinden. Um dem Tun-
Flechten verwendet werden. Feines Geflecht ergeben die laublosen
nel Halt zu geben, flechten Sie von jeder Gerüstrute ausgehend zwei
Ranken von Waldrebe, Efeu und Geißblatt. Vielseitig ist die Hasel-
diagonale Weidenruten zwischen den folgenden Bögen ein. Sind die
nuss, deren ungeschälte Ruten sehr dunkel sind und besonders
Kinder größer, kann hier im Schatten gelesen oder auch gespielt
rustikal wirken. Geschälte Haselnussruten sind dagegen hell und
werden.
wirken frisch.In der Gartenhecke finden sich weitere Rutenlieferanten wie Hartriegel, Duftjasmin, Flieder und Felsenbirne. Wer es bunt mag, mischt verschiedene Arten miteinander: Unterschiedliche
Weidenzelt
Tönungen färben natürliche Muster in Selbstgebautes. Es eignen
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sich alle Arten, deren Zweige nicht brechen, wenn sie gebogen wer-
Größere Kinder lieben ein Weidenzelt (Weidentipi). Austriebsfähige
den. Ob Sie ein- oder mehrjährige Ruten bevorzugen, hängt von der
Weidengerüstruten von zwei bis drei Zentimetern Durchmesser
Verwendung ab: Für einfache Zäune wählen Sie dünne einjährige
und etwa vier Metern Länge tief in die Erde stecken und alle Wei-
Zweige. Stärkere Abgrenzungen verlangen nach zwei- oder dreijäh-
denruten in zwei Metern Höhe mit einer Sisalschnur zusammen-
rigen Ruten. Dafür brauchen Sie dann aber auch mehr Kraft. Denn
binden. Die angewachsenen Triebe mit Weidentrieben verflechten,
stabilere Zweige lassen sich schwerer formen.
damit die Wände stabil sind. Land & Leute | 05
Traditionell
Frühlingsquark mit glasierten Karotten
Frische Frühlingsküche
Glasierte Karotten
Alles schmeckt nach Frühling! Knackige Salate,
1 kleine Zwiebel
junges zartes Gemüse, duftende aromatische Kräu-
Grobes Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
600 g Karotten
Die Karotten waschen, schaben und je nach Größe halbieren oder dritteln. 1/2 Liter Wasser mit Salz und Do-
Grobes Salz aus der Mühle
senmilch in einen Topf geben und die Karotten darin 10-15 Minuten garen, danach gut abtropfen lassen.
2 EL frische Sahne 3 EL Rohrzucker
Den Zucker mit 2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und alles erhitzen, bis sich
2 EL Butter
der Zucker aufgelöst hat. Die Karotten dazu geben und ca. 10 Minuten in der schwach kochenden Mischung
1 EL Nüsse, gehackt
unter Wenden glasieren. Mit Nüssen bestreut servieren.
Frühlingsquark 1 kg Kartoffeln
Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Paprika, Gurke, Zwiebeln und Radieschen putzen und fein wür-
1 mittelgroße Paprikaschote, gelb
feln. Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Kresse vom Beet abschneiden.
1 Bund Schnittlauch ½ Salatgurke
Magerquark und Sahnequark verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gemüsewürfel und Kresse
1 Bund Radieschen
bis auf etwas zum Dekorieren unter den Quark heben. Zu den Pellkartoffeln und Karotten reichen.
2 mittelgroße Tomaten
½ Schälchen Kresse 500 g Quark (Magerquark) 250 g Sahnequark
ter und würzige Wildkräuter machen Appetit und sorgen mit ihrer Farbenpracht für gute Laune! 04 | Land & Leute
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Traditionell
G
ärtnern wird immer beliebter. Doch trotz aller Begeisterung für das Graben, Pflanzen und Aussäen ist das Ergebnis nicht immer zufriedenstellend: Die Farben im
Staudenbeet harmonieren nicht miteinander, der Teich wirkt etwas verloren in der Rasenfläche und so manche Pflanze verabschiedet sich schon nach kurzer Zeit wieder, weil der Standort ihr nicht zusagt. Wer in einer solchen Situation einen Profi zu Rate ziehen möchte, hat in der „Englischen Gartenschule“ in Berlin-Dahlem die perfekte Anlaufstelle. Die international tätige Gartenarchitektin Gabriella Pape, die 2007 eine der heiß begehrten Auszeichnungen auf der englischen Chelsea Flower Show erhielt, hat dieses Projekt zusammen mit der Gartenhistorikerin Isabelle Van Groeningen ins Leben gerufen – und der Platz könnte dafür nicht besser sein. Auf dem Gelände gegenüber dem Berliner Botanischen Garten befand sich einst die Königliche Gärtnerlehranstalt, die der berühmte
Frische DieDiekönigliche Königliche Die Gartenakademie von Peter Joseph Lenné 1823 gegründete Königliche Gartenlehranstalt zog 1903 auf Gartenakademie ein 75 000 qm großes Gelände in Dahlem.
Gartenplaner Peter-Joseph Lenné (1789-1866) bereits in Potsdam gegründet hatte und die Anfang des 20. Jahrhunderts nach Berlin Dahlem zog. Die historischen Gewächshäuser, in denen einmal Weinreben, Pfirsiche, Ananas und Erdbeeren reiften, lies Gabriella Pape aufwendig restaurieren und zu Gartenschule, Beratungszentrum und Designstudio umbauen. Ein Gartencenter mit einem großen Sortiment an Stauden, Sommerblumen und Gehölzen wurde ebenfalls auf dem Gelände eingerichtet. Für Gabriella Pape ist die Gärtnerei ein Ort der Inspiration: Schaubeete in raffinierten Farbkombinationen bieten dem Besucher Anregungen für den eigenen Garten. Auch verschiedene Materialien für Terrassen und Wege lassen sich hier anschauen. Denn wer weiß schon, wie Natursteinpflaster, etwa Granit oder Porphyr, aussieht. Ein Laden mit edlen Gartenaccessoires und ein Café, in dem man beispielsweise Blütenkonfekt genießen kann, gehören ebenfalls zum Angebot.
in Berlin-Dahlem
Die 1907 dort errichtete Königliche Gewächshausanlage gehörte der TU Berlin und war seit 1998 einsturzgefährdet. Am 01.05.2008 eröffnet die neue Eigentümerin Gabriella Pape Die von Peter Joseph Lenné 1823 gegründete Königliche Gartenlehranstalt zog 1903 auf ein 75 000 qm großes Gelände in Dahlem. Die 1907 dort errichtete Königliche Gewächshaus-
anlage gehörte der TU Berlin und war seit 1998 einsturzgefährdet. Am 01.05.2008 eröffnet die neue Eigentümerin Gabriella Pape ihre „Königliche Gartenakademie“ in der mit der
Gartenhistorikerin Isabelle Van Groeningen und andren Firmen (Manufaktum, Lorberg
Baumschulen und viele andere) in sechs der zehn Gewächshäuser wieder Leben einzog. Hier können Hobbygärtner in Kursen lernen, ihren Garten oder einzelne Beete selbst zu gestal-
ten und die Pflanzen richtig zu pflegen. Gabriella Pape bietet aber auch preiswerte individuelle Gartenplanungen an.
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Traditionell
Das Gelände der Königlichen Gartenakademie
Gabriella Pape möchte mit der Königlichen Gartenakademie die
denkmalgeshützten Garten des Staudenzüchters Karl Foerster in
deutsche Gartenkultur fördern und dem Hobbygärtner mehr Lust
Potsdam-Bornim, hatten Gabriella Pape und Isabelle Van Groenin-
auf unbeschwertes Gärtnern machen, so wie sie es in England
gen einen Senkgarten entworfen und darin deutsche und engli-
kennengelernt hat. Wer Unterstützung braucht, dem bietet die
sche Gartentraditionen geschickt miteinander verbunden. Große
Gestalterin neben Seminaren zu den verschiedensten Themen eine
Begeisterung rief vor allem die leuchtende Staudenkombination in
professionelle Gartenplanung für einen überschaubaren Geldbetrag
Violett, Orange und Hellgelb hervor.
an: Der Grundpreis für einen Garten bis 500 Quadratmeter beträgt
.
500 Euro (zuzüglich Mehrwertsteuer). Jeder weitere Quadratmeter
Mit ihrem Buch (erschienen im Callwey Verlag) gibt Gabriella Pape
wird mit einem Euro in Rechnung gestellt. Die Motivation der 44-
dem Hobbygärtner einen Leitfaden an die Hand, wie er sein Grund-
jährigen Planerin für dieses „Ein-Euro-pro-Quadratmeter“-Projekt:
stück vermisst und ein Storyboard anlegt. Beides sind Vorausset-
„Gartendesign steht jedem zu, der glaubt, dass er es braucht“.
zungen für den besonderen Planungsservice der Gartenarchitektin Wer sich von Gabriella Pape für einen Euro pro Quadratmeter den
Der Weg zur rennomierten Gartenarchitektin begann bei Gabriella
Garten planen lassen möchte, muss jedoch etwas Vorarbeit leisten:
Pape mit einer Lehre zur Baumschulgärtnerin in Norddeutsch-
Zum vereinbarten Beratungsgespräch bringt man einen genau
land. Eine weitere Ausbildung absolvierte sie in den Londoner Kew
vermessenen Grundstücksplan sowie Fotos vom Haus und Grund-
Gardens, um danach ebenfalls in England Gartenarchitektur zu stu-
stück mit. Die Gartenarchitektin verzichtet darauf, sich die Situati-
dierten. Später gründete sie ihr eigenes Planungsbüro bei Oxford;
on vor Ort selbst anzuschauen - nur so ist es möglich, die Planung
ihre Projekte führten Gabriella Pape aber durch die ganze Welt. Der
preiswert zu halten. Außerdem sollte der Gartenbesitzer vorab ein
Höhepunkt ihrer bisherigen Karriere ist die Auszeichnung auf der
sogenanntes Storyboard anfertigen: eine Collage aus Bildern von
Londoner Chelsea Flower Show im Jahr 2007. Inspiriert von dem
Gartensituationen, Pflanzen, Materialien und Accessoires, die ihm
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gefallen – oder auch nicht. Quelle der Inspiration sind beispielswei-
Gabriella Pape
se Gartenzeitschriften und Bücher, aber auch selbst geschossene
Gartenverführung
Fotos. „Nichts ist schwieriger, als jemandem nur mit Worten zu beschreiben, was einem gefällt und was nicht“, erklärt Gabriella Pape
Traumhaft schöne Gärten und ihre Umsetzung - Ideen, Projekte, Materialien
den Sinn dieser Ideensammlung. Außerdem hilft die Auseinander-
Callwey, 2009, ISBN 978-3766717894
setzung mit den eigenen Wünschen und Träumen dem Gartenbe-
€ 39,95
sitzer, seinen Stil zu finden. Daher ist ein Storyboard auch jedem zu empfehlen, der seinen Garten ohne professionelle Unterstützung
In diesem Buch stellt die Gartendesignerin Gabriella Pape “Traumhaft schöne Gärten und ihre Umsetzung” vor. Wenn Sie
selbst planen möchte. Wie man ein solches Storyboard anlegt oder
vorhaben, Ihren Garten neu gestalten zu lassen, oder sich einfach für die Arbeit von Gabriella Pape interessieren, dann ist
sein Grundstück richtig vermisst und fotografiert hat Gabriella
dies das richtige Buch für Sie.
Pape in ihrem Buch „Schritt für Schritt zum Traumgarten“ ausführlich beschrieben. Nach dem Gespräch mit der Planerin erhält
Viele, ganz unterschiedliche Gärten werden hier vorgestellt, vom Hinterhof bis zum riesigen Landschaftsgarten, von klas-
der Gartenbesitzer dann einen Gartenplan – damit kann er seinen
sisch bis ganz modern. Die Designerin beschreibt dabei jeweils das Projekt, ein Gartenplan verschafft dem Leser den Über-
Gartentraum Wirklichkeit werden lassen.
blick und viele Fotos (manchmal auch mit Vorher/Nachher Aufnahmen) heben die schönsten Aspekte nochmals hervor.
Weitere Infos zum Angebot der Königlichen Gartenakademie finden Sie unter www.koenigliche-gartenakademie.de
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traditionell
Das
Leben
ist
wunderbar „Das Leben ist wunderbar“ – am 4. Oktober 2009, würde Bergsteiger-Legende Luis Trenker seinen 117. Geburtstag feiern. Luis Trenker – das ist ein Begriff, eine Legende, ein Mythos. Ein Synonym für das Abenteuer Berg, die Sehnsucht nach Freiheit, den Weg nach oben. 04 | Land & Leute
I
n Luis Trenker verschmelzen Person, Seele und Geist zu einem
Trenker, der unter anderem auch in Hollywood Western drehte oder
authentischen Symbol für Lebens- und Schaffenskraft bis
in seiner Heimat als Architekt arbeitete. Inzwischen vereint die
ins hohe Alter. Er ist Vorbild in einer Welt, die sich von sinn-
Markenwelt LUIS TRENKER mit der Originalität der Person und dem
stiftenden Werten oft weit entfernt hat. Und damit Vorbild für die
einzigartigen Lebensgefühl Südtirols.
Modemarke LUIS TRENKER, in der sich Altes und Neues zu einer
Die Firma Luis Trenker aus Südtirol sieht sich in der direkten Tradi-
zeitlos-zeitgemäßen Mode vereinen. Zu einer Mode, die keine Gene-
tion des legendären Bergfilmers, Kletterers und Schauspielers Tren-
rationskonflikte kennt.
ker, der wie kein anderer den eloquenten Almburschen verkörperte, bis er 1990 mit fast hundert Jahren starb. Die ambitionierten Luis
Die jederzeit und überall auf dieser Welt tragbar ist. Neben den
Trenker-Kollektionen sind demnach ein Panaschee aus Retro-Rus-
bereits bekannten Damen- und Herrenkollektionen wird es ab 2010
tikalem und Eleganz: Filz wird mit Pelz, Hirschhorn mit Krawatte
von Luis Trenker auch Kindermode geben. Die Kollektion zieht ihre
kombiniert, das Ganze nach der alten Skilehrerregel, am besten in
Einflüsse angeblich aus Stationen des bewegten Lebens von Luis
mehreren Schichten übereinander. Hält warm und sieht gut aus! Land & Leute | 05
Traditionell
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Berglust‌
SchĂśnheit in den Bergen
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Traditionell
Hauptdarsteller nicht klettern kann, übernimmt Trenker die Hauptrolle. Nun folgen in kurzer Folge weitere Filme, zunächst als Schauspieler, ab 1928 auch als Regisseur. In den meisten der folgenden Filme ist Trenker Hauptdarsteller, Regisseur und Drehbuchautor in einer Person. Ab 1927 gibt Trenker sein Architektenbüro auf und arbeitet nur noch als Künstler. 1928 heiratet er Hilde Bleichert, mit der er vier Kinder hatte.
Biografie
Eine steile karriere
Als Architekt, Bergsteiger, Schauspieler, Regisseur und Schriftsteller setzte sich Luis Trenker in seinen Werken vorwiegend mit den Bergen seiner Heimat auseinander. Hauptthema war die Idealisierung eines heimatverbundenen Lebens, dem er häufig die Dekadenz der Städte und Stadtbewohner gegenüber stellte. Als bekanntestes Beispiel dafür gilt der am 6. Januar 1937 uraufgeführte Film „Der Berg ruft!“. Trenker weigerte sich, sich künstlerisch der Politik unterzuordnen
Luis Trenker, eigentlich Alois Franz Trenker, wurde am 4. Oktober
und wird faktisch mit Berufsverbot belegt. 1940 verlässt er Berlin
1892 in St. Ulrich, Südtirol geboren.
und zieht nach Rom, wo er sich bessereBedingungen erhofft, aber nicht vorfindet. Nach zwei Dokumentarfilmen 1942 und 1943 zieht
Trenker studiert nach dem Abitur von 1912 bis zum Ausbruch des
sich Trenker nach Bozen zurück.
ersten Weltkriegs in Wien Architektur, ehe er im Ersten Weltkrieg
Luis Trenkers Biografie
auf Seiten der Österreicher in den Südtiroler Bergen eingezogen
Es dauert bis in die 50er-Jahre, ehe Trenker, der nun zwischen Mün-
wird. Literarisch setzt er seine Kriegserlebnisse in diversen Büchern
chen und Bozen pendelt, wieder an alte Filmerfolge anknüpfen kann.
um, von denen „Sperrfort Rocca Alta“ und „Berge in Flammen“ die bedeutendsten sind.
Ab 1965 dreht Trenker vorwiegend Dokumentarfilme über seine Heimat Südtirol und arbeitet daneben immer wieder als Schriftstel-
Erste Kontakte zum Film ergeben sich 1921, als Trenker von Arnold
ler von Bergromanen.
Fanck für den Film „Berg des Schicksals“ als Bergführer engagiert wird. Nachdem Fanck feststellt, dass der eigentlich vorgesehene 04 | Land & Leute
Am 12. April 1990 stirbt Luis Trenker im Alter von 97 Jahren in Bozen Land & Leute | 05