Caso: Empresa PANICORP S.A.C.
INDICE
CAPÍTULO I: LA PLANEACIÓN
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
1.1.1
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1.2
OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
1.2.1.
Valores organizacionales
1.2.2.
Visión y misión de la empresa
1.2.3.
Análisis y diagnóstico del ambiente externo - Macroentorno - Microentorno - Determinación de oportunidades y amenazas
1.2.4.
Análisis y diagnóstico del ambiente Interno - Recursos - Determinación de fortalezas y debilidades
1.2.5.
Políticas organizacionales
CAPITULO II: LA ORGANIZACIÓN
2.1. Organigrama general de la empresa 2.2. Tipo de organización y departa mentalización 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. 2.4. Procedimiento de trabajo
CAPITULO III: DISEÑO PROYECTO DE ORGANIZACIÓN Y METODOS
3.1. Planeamiento del estudio 3.2. Relevamiento de información 3.3 Análisis del Problema 3.4. Definición de prioridades 3.5. Planteamiento de la solución. 3.6. Aprobación y desarrollo 3.7. Fase de implantación
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL CASO
1.1.1
Descripción de la Empresa
PANICORP SAC con Ruc: 20510848617, es una joven empresa industrial artesanal que hace 4 años labora en el Jr. Inca Nº 1036 Surquillo - Lima – Perú. Actualmente cuenta con 42 trabajadores de los cuales 8 se encuentran en planilla.
La empresa se dedica a la producción y comercialización de una amplia variedad de productos, de repostería industrial de consumo masivo tales como:
Kekes - Alfajores - Turrones - Cocadas - Bizcotelas - Milhojas – Piononos Galletas - Empanadas - Tortas - Postres - Pasteles.
El segmento de mercado donde llegan los productos que se comercializan son: en establecimientos minoristas de alimentos, de la mayoría de los distritos de Lima excepto los conos.
Datos Generales: ( http://www.wix.com/panicorpsac/empresa ) Teléfonos: 445-4736
Telefax: 445-4623
Nextel:
E-mail: ventas@panicorp.net
1.1.2
828*9418 / 406*8994
Objetivos del Trabajo de Investigación
Analizar la actual estructura organizacional de la empresa. Establecer el organigrama general de la empresa y con ello el análisis pertinente del mismo. Describir el ambiente laboral de la empresa Proponer una adecuada estructura Proponer alternativas de solución para aumentar los beneficios de la empresa. 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
1.2.1.
Valores Organizacionales
Los valores son factores, convicciones que agrupan, cohesionan y pueden lograr que una empresa sea más o menos competitiva.
Los valores organizacionales, que podemos observar dentro de PANICORP SAC son: Actuar con Integridad Tener un Espíritu Integrador Trabajar en Equipo Usar la Imaginación Tener Pasión por Lograr la Excelencia
1.2.2.
Visión y Misión de la Empresa
Visión Ser una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado nacional de panaderías y pastelerías alcanzando un alto nivel de desarrollo humano. Misión Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería y pastelería.
1.2.3.
Análisis y diagnóstico del ambiente externo
Microentorno
Los proveedores ofrecen productos únicos, o productos que son sustituidos fácilmente. Nivel de Información entre la cadena : Cliente - Fabricante – Proveedor Grado de Diferenciación del Producto Final Planificación de las compras a largo plazo. De esta manera los departamentos de compras pueden aprovecharse de descuentos. Información total para el cliente sobre los productos/servicios y la empresa.
La gran cantidad de los competidores Las ofertas de los competidores del mismo producto o servicio Consideraciones de factores como el prestigio o la necesidad de una completa línea de productos por parte de la competencia. Satisfacción de las necesidades del consumidor Precios de los productos sustitutos Costos de cambio para el consumidor de los productos alternativos
Microentorno: http://www.scribd.com/share/upload/13370683/22ckjevry5bgh1l3082p
El progreso mostrado en los últimos años por las panaderías del Perú es importante, al haber ampliado su oferta, así como modernizado sus puntos de ventas, lo que ha dado lugar a la creación de negocios rentables y con alto impacto social. Sin embargo, existe un segmento de este sector que no está acompañando este crecimiento, por falta de capacitación y proyección de futuro.
En este mercado, la entrada de competidores existe, y una barrera importante para la entrada puede ser la disminución de los costos, lo cual puede ser realizado con el incremento de la productividad y el desarrollo del mercado.
Consideremos que este mercado es de ganancia por margen de ventas y no por volumen que puede ser característica de otro grupo socioeconómico. El atender este mercado implicará un aumento de la oferta en el ámbito de industria de panificación; representa traslado de consumidores de un producto marca hacia otro y nuevos consumidores. En Perú existen alrededor de 10,000 panaderías - pastelerías aproximadamente y de ésas el 43% se ubican en Lima, seguido por Arequipa (7%), La Libertad (5%), Piura (5%), Callao (4,5%), Lambayeque (4,4%), Junín (4%), Cusco (3%) y Ancash (3%). Las otras ciudades del país concentran menos del 3% del total de panaderíaspastelerías, según el último censo manufacturero 2007 realizado por el Ministerio de la Producción.
Determinación de Oportunidades y Amenazas
Oportunidades
La empresa puede comercializar en establecimientos minoristas de alimentos de la mayoría de los distritos de Lima, así como en las principales ciudades de provincias. Tiene la posibilidad de entrar a otros mercados, siempre y cuando tenga la capacidad de abastecer a los minoristas.
Amenazas
La Materia Prima, puesto que actualmente le genera el mayor costo de operación debido a que en sus inicios este factor no fue tan primordial. Las industrias reposteras competencias de PANICORP, principalmente las que son macro empresas ya que son capaces de afrontar mayores riesgos y son las que posiblemente poseen mayor acogida a sus productos.
1.2.4.
Análisis y diagnóstico del ambiente Interno
Recursos: La Planta
Se trata de una planta panificadora que consta de aproximadamente de un área de 250m2, la cual cuenta con una zona dedica específicamente al horneo de los producto como también una zona para la producción de los de productos de repostería y una correspondiente zona para el empaquetamiento de dichos productos así también como un almacén de materia prima y un almacén de productos terminados. Tal como se puede apreciar en el siguiente diagrama:
Básicamente se reconocen cuatro fases fundamentales en la preparación de los productos producidos en la panificadora:
1. Zona de preparación: Aquí es donde se da la mayor parte del proceso productivo sea para los diferentes productos a realizar (kekes, empanadas turrones, etc.). El cual tiene el siguiente orden:
Preparación de ingredientes: Harina, huevo, manteca, etc., se separa la medida necesaria de cada ingrediente para el producto a realizar. Batido y mezclado: Se reúnen todos los ingredientes necesarios para el producto. Amasado y prensado: Se le da forma a la mezcla obtenida con los ingredientes. Rellenado: Si es necesario, como en el caso de turrones empanadas. En esta parte del proceso por lo general se tiene 2 operarios por producto esto dependiendo del día.
2. Zona de Horneado: Aquí en donde se realiza el horneado lo cual emplea un tiempo diferente para los diversos productos, para lo cual se cuenta con 2 hornos con una capacidad promedio de 35 kekes.
Para esto se tiene un operario quien es el encargado transportar los productos de la sala de preparación hacia la sala de horneado y de revisar el perfecto horneado de los productos.
3. Zona de Empaquetado: Aquí es donde se realiza el empaquetado de los diversos productos luego de haber esperado un tiempo para que alcancen una temperatura ambiente, estos son llevados de la sala de horneado a la de empaquetado por el operario encargado del horneado, aquí también se coloca la fecha de producción y la de expiración de los productos. Lo cual es realizado por 8 operarios.
4. Zona de Productos terminados: Aquí se llevan los productos terminados para luego ser llevados a los lugares correspondientes donde se efectuaron pedidos.
Organización:
Esta empresa tiene dentro de su organización a un jefe de planta, el cual se encarga del área de producción, un personal de venta para las relaciones con el mercado, las ventas.
En el área de producción se cuenta con personal para la operación de las máquinas y para el procedimiento de los diferentes productos; principalmente podemos mencionar las funciones mas destacadas de los operarios:
Operario de los hornos. Operarios para preparación de masas de kekes (2) Operarios para preparación de masas de turrones (2) Operarios para preparación de masas de empanadas (2) Operarios para la envoltura de productos y almacenamiento.
Normalmente el flujo de trabajadores en la empresa es variante dependiendo del día, ya que no todos los días se obtiene igual producción, los días de mayor movimiento en la fábrica son los sábados y domingos.
Capacidad Instalada:
Esta empresa no cuenta con mucha maquinaria, ya que para su nivel de producción no es necesaria una gran variedad de maquinarias, cuenta con tres batidoras industriales, que son usadas por turnos para hacer las diferentes masas usadas, posee dos hornos, una aplanadora de masa, una cortadora de masa y una prensa. Estas son las principales maquinarias utilizadas en el proceso productivo el resto de operaciones son hechas manualmente con ayuda de instrumentos como rodillos, paletas, etc.
Determinación de Fortalezas y Debilidades:
Fortalezas •
Producción flexible
•
Posicionamiento de marcas en el mercado local.
•
Una gran confianza y fidelidad con sus clientes forjados por los años.
•
Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo.
•
La gran de manda de sus productos en el mercado debido a la gran calidad y excelente presentación de sus productos.
•
Experiencia laboral
Debilidades •
La poca oferta laboral de personal calificado.
•
Deficientes habilidades gerenciales.
•
Una carencia de activos físicos, humanos, organizacionales o intangibles que son importantes desde el punto de vista de la competitividad.
•
Falta de capacitación
•
No cuenta con un plan de producción
•
Falta de un programa de control de calidad
•
Incentivo y motivación a todo el personal
1.2.5. Políticas organizacionales
Para llevar a cabo todos estos procesos, se va acompañado de reglas y políticas que ayudan a estructurar y organizar de una mejor forma la función de gerenciar la empresa.
Organización Tener visión de conjunto de las diferentes técnicas existentes en el proceso de panadería y pastelería. Tener vocación de servicio que se vea reflejada en su trabajo. Tener iniciativa para brindar aportes en beneficio de un mejor producto. Trabajar siempre con orden, puntualidad y honradez, garantizando a los clientes un servicio de óptima calidad. Mostrar deseos de aprender.
Cooperación y comunicación: Relacionarse adecuadamente y ser comunicativo con el equipo de trabajo y asimismo colaborar en la realización de los objetivos del grupo. Participar en el desarrollo de los procesos de panificación y de pastelería, cooperando con el equipo en la realización de las diferentes tareas.
Contingencias. Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de cambios en la organización de la empresa y cambios en las técnicas relacionadas con su profesión.
Responsabilidad y autonomía. Un ayudante de panadero y pastelero es responsable de ejecutar correctamente todas las tareas que le dan los maestros panadero y pastelero, según sea el caso. Son los maestros, los responsables finales del resultado del trabajo de los talleres de panadería y pastelería. El ayudante depende del maestro. Es responsable de mantener la limpieza y el orden dentro del taller.
ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA
JUNTA DE PROPIETARIOS GERENCIA GENERAL ASESORIA CONTABLE ASESORIA JURÍDICA
ÁREA DE DISTRIBUCIÓN Y VENTAS
ÁREA DE PRODUCCIÓN
ÁREA DE CONTABILIDAD
SECCION VENTAS
SECCION BATIDOS
DIGITACIÓN Y FACTURACIÓN
SECCIÓN INTERMEDIOS
ALMACEN PRODUCTOS TERMINADOS
SECCIÓN HORNEADO
SECCIÓN DISTRIBUCIÓN
SECCIÓN EMPAQUE
ÁREA DE COMPRAS
2.1. TIPO DE ORGANIZACIÓN Y DEPARTAMENTALIZACIÓN
2.1.1. Tipo de Organización
Según el organigrama expuesto anteriormente, determinado por el modo de cómo funciona la empresa a nivel organizacional, se puede determinar el tipo de organización a la que pertenece así tenemos:
Organización Lineal – Funcional En este tipo de organización se combinan los tipos de Organización Lineal y Organización Funcional, conservándose de la funcional la especialización de cada actividad en una función, y de la lineal la autoridad y responsabilidad que se transmite a través de una gerencia por cada función en especial.
Gerente General
Gerente de Mercadotecnia
Gerente de Producción
Publicidad
Promoción
Gerente de Finanzas
Gerente de Personal
Ventas
Organización Staff Este tipo de organización no disfruta de autoridad de línea o poder de imponer decisiones, surge como consecuencia de las grandes empresas y del avance de la tecnología, proporciona información experta y de asesoría. lo que genera las siguientes ventajas y desventajas
Presidente o director General
Asesor Jurídico
Director de Fábrica
Consultor del
Superintendente Supervisor Obreros
2.1.2. Departamentalización:
De acuerdo a lo anterior podemos decir que la empresa PANICORP esta seccionado, según el organigrama, en cinco áreas que están vinculadas en el proceso productivo y estas son:
Área de Distribución de Ventas: En esta área se tiene el control de ventas por pedidos de cada cliente para ello el área cuenta con: Sección Ventas, Digitación y Facturación, Almacén Productos Terminados y Sección de distribución.
Área de Producción: Para la elaboración del producto esta área se divide en varios sectores en donde el material es constantemente transformado hasta obtener el producto final, estas secciones son: Sección Batidos, Sección Intermedios, Sección Horneado y Sección Empaque
Área de Contabilidad: En esta área se determinan tantos los ingresos como los egresos mensuales que tiene la empresa y determina que gestión se debe tomar en base al costo que pueda producir un determinado proyecto.
Área de Compras: Esta área se encarga de velar por la correcta realización de la compra e insumos, tanto de materia prima como de materiales
que
sirven
empaquetamiento del producto.
para
el
2.2. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS. ADJUNTAR Y/O ELABORAR LA DESCRIPCIÓN DE UNO DE LOS PUESTOS.
Esta empresa tiene dentro de su organización los siguientes puestos:
•
Jefe de planta, el cual se encarga del área de producción,
•
Personal de venta para las relaciones con el mercado, las ventas.
En el área de producción se cuenta con personal para la operación de las máquinas y para el procedimiento de los diferentes productos; principalmente podemos mencionar algunos puestos de trabajo
•
Operario de los hornos.
•
Operario para preparación de masas de kekes
•
Operario para preparación de masas de turrones
•
Operario para preparación de masas de empanadas
•
Operario para la envoltura de productos y almacenamiento.
“MOLDEADO DE LAS EMPANADAS”
Este
puesto de trabajo pertenece a la empresa industrial-artesanal dedicada a la
producción y comercialización de productos de repostería llamada PANICORP S.A.C.
Relleno (pollo, carne), cebolla
H arina
9 m in
20 m in
4
Cocci贸n
10 m in
5
Sazonar
6 m in
2
3 m in
1
Inspeccionar sabor
0.5 m in
3
Prensado y cortado de m asa
1.4 m in
6
C olocar rrelleno
7 m in
7
M oldeado
1 m in
8
Enm arinado con clara de huevo
35 m in
9
Horneado
5 m in
10
Batido
1
Am azado
Em paquetado
R esum en S铆m bolo
C antidad
Em panadas
10 1 0
OBJETIVO DEL PUESTO Realizar el moldeado de las empanadas y colocarlas dentro de las latas para luego ser llevadas al horno.
MÉTODO ACTUAL
Diseño del puesto: Para realizar su labor el operario cuenta con los siguientes elementos: entos: •
Empanadas sin moldear (masa con el relleno) amontonadas sobre la mesa de trabajo.
•
Latas donde se coloque el producto moldeado.
•
Iluminación.
Método de trabajo:
•
Operario se acerca para coger las empandas se encuentran a 15cm de su posición y hacia la izquierda.
•
Coge empanadas con su mano izquierda y las prepara en grupos.
•
Con la mano derecha coge la empanada y comienza a moldearla.
•
Con pequeños giros (moviendo circular) de la mano comienza a darle la forma requerida y luego enrolla los extremos para que tenga la forma final de la empanda.
•
Luego de moldear las empanadas se las apila de dos en dos para su posterior llenado en las latas.
•
Las latas se encuentran ubicadas en coches que son puestas en las mesa por el operario.
•
El operario coge las latas con su mano derecha y llena con las dos manos de dos en dos las empandas en las latas, para luego ser acomodadas en el coche.
2.3. PROCEDIMIENTO DE TRABAJO
Referente a los procedimientos de trabajo básicamente se reconocen cuatro fases fundamentales en la preparación de los productos en la panificadora: 1. Zona de preparación:
Aquí es donde se da la mayor parte del proceso productivo sea para los diferentes productos a realizar (kekes, empanadas turrones, etc.).El cual tiene el siguiente orden: •
Preparación de ingredientes: Harina, huevo, manteca, etc, se separa la medida necesaria de cada ingrediente para el producto a realizar.
•
Batido y mezclado: Se reúnen todos los ingredientes necesarios para el producto.
•
Amasado y prensado: Se le da forma a la mezcla obtenida con los ingredientes.
•
Rellenado: Si es necesario, como en el caso de turrones empanadas.
2. Zona de Horneado:
Aquí en donde se realiza el horneado lo cual emplea un tiempo diferente para los diversos productos, para lo cual se cuenta con 2 hornos con una capacidad promedio de 35 kekes. Para esto se tiene un operario quien es el encargado transportar los productos de la sala de preparación hacia la sala de horneado y de revisar el perfecto horneado de los productos.
3. Zona de Empaquetado:
Aquí es donde se realiza el empaquetado de los diversos productos luego de haber esperado un tiempo para que alcancen una temperatura ambiente, estos son llevados de la sala de horneado a la de empaquetado por el operario encargado del horneado, aquí también se coloca la fecha de producción y la de expiración de los productos. Lo cual es realizado por 8 operarios.
4. Zona de Productos terminados:
Aquí se llevan los productos terminados para luego ser llevados a los lugares correspondientes donde se efectuaron pedidos.
DIAGRAMAS DEL PROCESO PRODUCTIVO DE ALGUNOS PRODUCTOS DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO
KEKES
Harina, levadura, saborizante
Resumen Aceite
SĂmbolo Huevos
Cantidad 5
Agua
2
3 min
1
Primer batido
0.5 min
1
Inspecciona la textura
9 min
2
9 min
2
4 min
3
Marmoleado
105 min
4
Horneado
10 min
5
Empaquetado
Queques
Segundo batido
Pesa en molde
0
TURRONES
Harina
12 min
1
Batido
2.3 min
2
Amazar manualmente
0.8 min
3
Prensar masa
1 min
4
2 min
5
Moldeado en plancha
0.3 min
1
Inspecciona medidas
40 min
6
Cortado manual
Horneado Resumen SĂmbolo
1 min
7
Coloca grajeas
8
Corta la masa horneada
Cantidad
8 1
2 min
Turrones
0
PROPUESTAS PARA DESARROLLO DE PROYECTOS de O y M
3.1. Planeamiento del estudio Conocimientos en líneas generales del problema. Establecimiento del propósito del estudio Cálculo aproximado de presupuestos para el estudio. Elaboración del plan de trabajo: Recursos, tiempos, costos y definición de responsabilidades.
3.2. Relevamiento de información Recopilación de datos Entrevista Identificación de cada problema con su origen. Evaluación de la organización, distribución de funciones, performance individual. Obtener copias de documentos e informar, con datos reales. Relevar otros hechos importantes.
Recopilación de datos Técnicas de recopilación: A través de documentos impresos y digitales Entrevistas individuales y grupales Cuestionarios Observación directa. Requisitos de los datos: completos, correctos y pertinentes (que correspondan al problema. De ellos se desprenden la existencia de nuevos problemas y se derivan posibles soluciones. Datos antecedentes: Aspectos jurídicos, tipos de organización, problemas sindicales, etc. Datos de la situación actual: Objetivos de la unidad en estudio, estructura orgánica, políticas y normas establecidas, funciones, formularios utilizados, procedimientos, estadísticas, equipos de oficina, condiciones de trabajo, relaciones humanas, necesidades de cambio en los sistemas de información. Ordenamiento y presentación a través de organigramas, diagramas de flujo, cuadros
de distribución del trabajo, cuadros estadísticos, etc.
Entrevista
Enumeración de tareas: Que tareas se realizan; que información se necesita en cada actividad; que realiza en forma diaria, mensual, anual. Descripción de cada tarea: para PRODUCTO: AZAFATE PARTE: TRIPLAY
Descripción
Cantidad Distancia
1 Triplay apoyado en la pared 1
2 Hacia la sierra circular
Tiempo (en seg )
6m
x
23
3 Trazado
18
4 Corte al ancho
33
5 Corte al largo
42
6 En espera de ser transportado
267 6m
7 Hacia la mesa de armado
Maquina o puesto de trabajo
x x x x
Circular Circular
8 Añadir terokal
142
9 Secado
62 5 min.
tiempo, medios usados,
Circular
x x
26
10 Hacia el cuero
Mesa de Armado
x x
Mesa de Armado Mesa de Armado Mesa de Armado
10.30
RESUMEN
documentos y formularios recibidos y enviados, tiempos,
Cantidad Medida Operación
que lo hace, como lo hace,
Circular
5 2
12 Mt.
Espera
1
indefinido
Inspección
Transporte
0
Operación-inspección
0
Almacenamiento
manejo de archivos y sistemas de
1
información.
9 Tiempo total: 10' 18"' sin considerar los tiempos indefinidos de espera
Relación de manuales o documentos normativos. Almacén: Recibe solicitud
Área solicitante: Pide material mediante solicitud
Inicio
¿Existencias suficientes?
Revisa solicitud Revisa inventarios
No
Almacén: Solicita material mediante requisición
Departamento de Compras: solicita material mediante orden de compra
Sí
Almacén: Surte material
Indices como volumen de trabajo,
A
B
Proveedor: Surte material
Almacén: recibe material
¿Material requerido?
Sí
Almacén: surte material
No Almacén: Comunica deficiencia al proveedor
Área solicitante: Avisa almacén defecto
Sí
Área solicitante: Utiliza el material
Salida
Área solicitante: Recibe material
C
número de transacciones,
B
No ¿Material requerido?
C
A
Almacén: Recibe reporte de deficiencia
productividad, etc.
3.3 Análisis del Problema Calidad de los procedimientos vigentes: Operaciones rutinarias e intelectuales Número de controles Número de formularios e información que contienen Tiempo Valor agregado Identificación de los problemas: ¿Cómo está? ¿Cómo debería ser? ¿Por qué la diferencia?
COSTO EN MILES DE PESOS $
GRAFICA DE PARETO
¿Qué efectos trae?
2000 1500
Análisis del clima organizacional
1000 500
Efectos de los cambios organizacionales
0 PS
PL
CS
SL
PERDIDAS
AS
CL
Rechazo al cambio Planteamiento de las prioridades y propuestas de solución TECNICAS DE ANALISIS ADMINISTRATIVO Administración por objetivos: Proceso en donde los niveles de decisión identifican objetivos comunes, definen áreas de responsabilidad en términos de
resultados esperados y usan esos objetivos como guías para su operación. Análisis de sistemas: Clasificación e interpretación de hechos, diagnóstico y empleo de información para recomendar mejoras o implementación de nuevos sistemas de información. Análisis de costo-beneficio: Estudio para determinar la forma menos costosa de alcanzar un objetivo u obtener el mayor valor posible de acuerdo con la inversión. Análisis de Estructuras: Examen detallado de la estructura de una organización con el fin de optimizar su funcionamiento. Arbol de decisiones: Enfoque que visualiza los riesgos y las probabilidades de una situación como incertidumbre o acontecimientos fortuitos. Auditoría administrativa: Examen completo y constructivo de las
estructura de una organización, de sus medios de operación, empleo de recursos, métodos de control y proceso de toma de decisiones. Autoevaluación: Proceso a través del cual los integrantes de una organización identifican, valoran y comparan sus avances en relación con las metas establecidas. Control total de la calidad: Elevar en forma permanente la calidad. Estudio de factibilidad: Análisis para precisar la situación y alternativa de cambio para un producto, sistema y/o servicio. Benchmarking Desarrollo organizacional: Modificaciones culturales y estructurales. Reingeniería Modelos de inventarios Modelos integrados de producción
Programación dinámica, programación líneas, simulación.
3.4. Definición de prioridades Como resultado del análisis se preparan propuestas concretas de acción y actuación, evaluando sus ventajas y desventajas. Dar preferencia a recomendaciones que dentro de las condiciones que prevalecen en la organización sean las más factibles. No perder de vista el objetivo del estudio. Tomar en cuenta las limitaciones jurídicas y administrativas cuando están presentan dificultades para su modificación.
3.5. Planteamiento de la solución. Para entregar los resultados del estudio es necesario redactar un informe, el cual además de exponer las razones que lo fundamentan, facilite el proceso de toma de decisiones. Este informe debe ser revisado por el grupo de trabajo para detectar algún aspecto susceptible de enriquecer o clarificar. Es conveniente que el informe contenga como mínimo las siguientes secciones. Elaboración del informe Introducción: Breve descripción del surgimiento de la necesidad del estudio. Análisis de la estructura organizacional: Exposición de la evolución de la organización, los cambios, sucesos y vicisitudes de mayor relevancia, que influyeron en la decisión de preparar el estudio. Diagnóstico de la situación actual:
Definición de las causas y consecuencias del estudio que justifican los cambios o modificaciones posibles. Propuesta para el mejoramiento de la organización: Presentación de alternativas de acción, ventajas y desventajas que pueden derivarse, implicaciones de los cambios, así como los resultados que se estimen lograr. Estrategia de implantación: Explicación de los pasos sucesivos o etapas previstas para poner en práctica el estudio. Asimismo, como se efectuarán los cambios, previendo las expectativas de actuación de los integrantes de la organización. Seguimiento, control y evaluación: Determinación de los mecanismos de información, proceso de control y evaluación, así como para la detección de desviaciones y adopción de medidas correctivas. Apéndices o anexos: Gráficos,
cuadros y demás instrumentos de análisis que se consideren necesarios.
3.6. Aprobación y desarrollo
3.6. Fase de implantación Constituye
el
momento
de
transformar los planteamientos y medidas
de
administrativo
mejoramiento en
acciones
específicas para cumplir con el objetivo del estudio. Pasos a seguir: Preparación del programa Integración de recursos Ejecución del programa Métodos de implantación Método instantáneo Método de proyecto piloto Método de implantación en
paralelo Método
parcial
de
implantación o
por
aproximaciones sucesivas Combinación de métodos Evaluación Medición de resultados
Normas que deben emplearse como Guía para el Cambio
1. Creer que el cambio es importante 2. Visión compartida de futuro 3. Eliminación de barreras actuales y potenciales 4. Organización totalmente involucrada hacia la visión 5. Líderes modeladores de Procesos 6. Entrenamiento para nuevas técnicas 7. Sistemas de evaluación de resultados 8. Retroalimentación permanente de todos 9. Entrenamiento para corregir comportamientos 10. Sistema de reconocimientos y recompensas