Couleur Café, le resto healthy de la galerie Port Plaisance

Depuis trois mois, le monde de la restauration s’est étoffé d’un nouvel endroit où vous pouvez prendre un café, déguster un smoothie, un jus de légumes ou de fruits, faire une pause déjeuner, se désaltérer d’une boisson après avoir fait du shopping dans la Galerie Port Plaisance ou simplement prendre un met à emporter. Les amateurs de la nourriture healthy vont trouver ici leur bonheur. Couleur Café surfe avec la tendance de la nourriture saine, végétarienne, vegan. « Nous proposons très peu de viande, à part du poulet, précise Ronan, le chef cuisinier, épaulé par Amélie pour le service. En revanche, nous avons à la carte du poisson. » Au menu : des sandwichs, des bagels au thon, des salades végétariennes délicieuses, des desserts alléchants... mais également trois plats. Selon l’envie du chef, cela peut être un risotto, une bruschetta ou un dhal de lentilles. « Notre ligne conductrice est de privilégier les produits frais, le circuit court et le recyclage de nos contenants », appuie Ronan. Une belle philosophie.

10, RUE JULES GARNIER, NOUMÉA TÉL. : 25 40 15 FACEBOOK : COULEUR CAFÉ

Par Frédérique de Jode