Tríptico Escofet Oliver

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:40

” PLATS

Página 3

PREPARATS i MENÚS ESPECIALS ”

Aquestes Festes, cuinarem per tú

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:40

Página 1

MENÚS ”

”

MENÚ “TRADICIÓ” ” CANELONS DE CARN D’OLLA.

14,95¤

3 UNITATS

Vedella, pollastre i porc.

PER PERSONA

” CUIXA DE POLLASTRE DE PAGÈS AL FORN. Amb pinyons, prunes i orellons.

” TRONC DE NADAL. Suau braç de gitano recobert de nata i xocolata.

MENÚ

“FESTIU” ” COCKTAIL DE PINYA.

37,50¤

Amb llagostins i cranc amb salsa rosa.

PER PERSONA

” ESPATLLA DE CABRIT AL FORN. Cuita a baixa temperatura amb rostit de patates i ceba.

” TATÍN DE MANGO. Base de galeta d'ametlla amb grills de mango fresc. (Servir tèvia)

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:40

Página 4

”

PRIMERS PLATS ” Brou de Nadal Una ampolla d’1l. per 3 persones ..........................5’50

” Pilotes i galets de Nadal 1 ració inclou 8 pilotes i 16 galets..........................5’50

€ €

” Carn d’olla. 250 grs. aprox. Botifarra negra i blanca, carn salada, pollastre, porc, vedella, pilotes, cigrons, pastanaga, patata, col) .............................9,00

€

” Canelons de carn d’olla sense beixamel Vedella, pollastre i porc. ...........................................1,20 €/un. ” Canelons de carn d’olla amb beixamel Vedella, pollastre i porc. ...........................................1,40 €/un. ” Canelons trufats sense beixamel ..............1,80 €/un. ” Canelons trufats amb beixamel .................2,00 €/un. ” Canelons de marisc sense beixamel ........1,80 €/un. ” Canelons de marisc amb beixamel...........2,00 €/un.

” Cocktail de pinya (1 ració) Amb llagostins i cranc amb salsa rosa ...................7,50

” Vieires farcides (1 ració) Farcides de peix de roca per gratinar ...................5,50

” Sushi de foie (micuit) (150 grs. aprox.)

Farcit de codony i rebossat amb festucs.............12,00

€

€

€

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:41

Página 5

SEGONS PLATS

Cuixa de pollastre farcida (1 ració)

Roast beef de vedella

Farcida de carn de salsitxes, pinyons, orellanes d’albercoc i de prèssec amb saltejat d’arrós salvatge blanc + farcit (i salseta de pollastre).

Mig fet amb mini verduretes cuites a l’anglesa (pastanaga, patata i pèsols).

5,95 €

26,00 € / kg. (roast beef) 18,00 € / kg. (verduretes)

Capó farcit (8-10 racions)

Gall d’indi farcit de Nadal (10-12 racions)

Farcit de llagostins, bacon, tomàquets cherry, xampinyons (també pot ser polarda).

Farcit de salsitxes, orellanes, pinyons, prunes, vedella i porc.

115,00 €

Pollastre pota negra (4-6 racions)

135,00 €

Morro de Bacallà (1 ració)

De corral o pagès pota negra al forn.

Amb guarnició de nadal.

50,00 €

9,50 € / (200 grs. de bacallà)

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:41

Página 6

”

Garrí d’Àvila (lechón) Cuit a baixa temperatura amb cebetes i patates.

60,00 € ( / garrí / 3-4 racions) 110,00 € (1 garrí / 6-8 racions) 1

2

Espatlla de cabrit al forn (1 ració)

Cuixa de cabrit farcida (2 racions)

Cuita a baixa temperatura amb rostit de patates i ceba.

Farcida de foie i tófona amb trinxat de patates.

28,00 €

35,00 €

Espatlla de xai al forn (2 racions)

Cuixa de porc rostida (20-22 racions)

Amb patates i cebes rostides.

Amanida amb la salsa del rostit

35,00 €

110,00 €

Triptic_EO_nadal_2010

23/11/10 07:40

Página 2

”

POSTRES

” Tatín de mango Base de galeta d'ametlla amb grills de mango fresc. (Servir tèvia).....................................4,00

” Tronc de Nadal Suau braç de gitano recobert de nata i xocolata .....4,00

€ €

” Piràmide de xocolata i taronge Cremós mousse de xocolata amb refrescant pell de taronja confitada. Recobert amb una cruixent capa de xocolata negra. .............................................4,00

€

www.carnescofetacasa.com www.escofetoliver.com

Les nostres botigues ✴ ✴ ✴ ✴

Villarroel, 105 Comte d’Urgell, 12 Casanovas, 144 Mercat del Ninot

Servei d’atenció al client

902 10 59 52

✴ ✴ ✴ ✴

Mercat de Sant Antoni Mercat del Carmel Major de Sarrià, 89 Mandri, 38