¡Disfruta
Ingredientes:
Ingredientes secos:
•1 taza y media de harina de trigo
•1 cucharadita de bicarbonato de sodio
•1 cucharadita de polvo de hornear
•½ cucharadita de sal
Ingredientes húmedos:
•3 bananos grandes bien maduros
•¾ de taza de azúcar
•1 huevo
•⅓ de mantequilla derretida
•½ taza de crema dulce
•½ cucharadita de canela en polvo
•½ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1.Pre-calentar el horno a 350 grados F
2.En un tazón mezclar todos los ingredientes secos y en otro los húmedos.
3.Incorporar ambas mezclas con movimiento envolvente utilizando una paleta de madera o una espátula.
4.Hornear por 15 minutos, apagar el horno y dejar unos 10 minutos más.
5.Retirar del horno, colocar el molde en una parrilla y desmoldar cuando estén tibios o casi fríos.
Ingredientes
•½ taza de avena
•½ taza de agua
•1 cucharada de nutella o crema de maní con chocolate
•¼ taza leche de almendra o la leche de su elección
•1 banano en rebanadas
Opcional:
•Nuez picada
•Cacao nibs
•Miel o azúcar para endulzar al gusto
Preparación
•En una ollita coloque la avena y agua. Cocine 1-2 minutos a fuego medio alto o hasta que el agua se haya absorbido.
•Agregue la nutella o crema de maní con chocolate, la leche y mezcle muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
•Sirva con el banano, nuez, cacao nibs y endulce de ser necesario.
Para preparar en microondas:
•En un recipiente coloque la avena y agua. Cocine 1 minuto a potencia alta.
•Agregue la nutella o crema de maní con chocolate, la leche y mezcle muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Sirva con el banano, nuez, cacao nibs y endulce de ser nece-
•3 ½ kilos de brisket (pecho de res)
•2 cucharadas paprika o pimentón dulce
•2 cucharadas paprika ahumada o pimentón ahumado
•2 ½ cucharadas azúcar cruda
•1 ½ cucharadas ajo en polvo
•1 ½ cucharadas cebolla en polvo
•1 cucharada orégano seco
•1 cucharada sal
•2 cucharadas aceite de oliva
•2 cucharadas vinagre de manzana
•1 cucharada de liquid smoke
1.Si el brisket tiene mucha grasa retire el exceso con un cuchillo bien filoso. No la remueva por completo ya que la grasa ayuda a que quede suave y jugoso.
2.Engrase ligeramente el interior de la olla de cocimiento lento.
3.Mezcle los ingredientes del rub (paprika, paprika ahumada, azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco y sal) con el aceite de oliva, vinagre de manzana y liquid smoke para formar una pasta.
4.Cubra el brisket con la mezcla de especias hasta que quede todo bien cubierto.
5.Coloque en la olla con el lado de la grasa hacia arriba.
6.Cocine por 10 - 11 horas en bajo (low). No hay necesidad de agregar agua o abrir la olla en todo ese tiempo.
7.Retire el briket de la olla con cuidado y coloque en una bandeja para hornear con papel aluminio.
8.Cocine unos minutos en broiler para dorar la piel y que quede oscura. Se puede agregar salsa BBQ y hacer el broil también. Si el horno no tiene opción de broiler, entonces coloque el brisket en un horno precalentado a temperatura máxima para dorar la carne.
9.Retire del horno, cubra con aluminio y deje reposar 1 hora antes de cortar y servir.
10.Para servir corte la carne al contrario de la fibra o de la veta. Puede servirse así solo o acompañado de su salsa BBQ favorita.
SIN LÍQUIDO: No hay necesidad de agregar agua a la olla. La carne soltará su jugos y se cocinara en ellos.
PAPRIKA: Si no consiguea paprika ahumada puede reemplazarla por la paprika regular.
HORNO: Para cocinar en el horno debe de calcular 45 minutos por cada ½ kilo de carne a una temperatura de 160ºC.
LIQUID SMOKE: Es lo que le da el sabor de ahumado, y está disponible en cualquier supermercado.
Ingredientes
•1/2 taza de miel
•1/4 taza de salsa de soya
•3 dientes de ajo picados
•Jugo de 1 limón pequeño
•450 grs. de camarones grandes sin piel
•2 cucharadas de mantequilla
•Perejil para decorar
1.En un tazón pequeño batir la miel, la salsa de soya, el ajo y el limón. Añadir la mitad de la salsa a los camarones y dejar marinar durante 30 minutos.
2.En una sartén de tamaño mediano agregar la mantequilla, los camarones marinados y por último sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Luego verter la otra mitad de la salsa y cocinar hasta que empiece a espesar.
3.Servir inmediatamente, con salsa adicional
