Destino Huelva

Turismo de Huelva

Destino Huelva La provincia ofrece una completa y variada oferta turística de calidad dirigida a todos sus visitantes

FRAGMENTO DE "EL INSTANTE", OBRA DE JORGE HERNÁNDEZ

02

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3LAS PLAYAS DE HUELVA

LA COSTA DE FELIPE III Y EL PIRATA BARBARROJA ● La

mayoría del espacio protegido de Huelva se encadena en 25 playas que atesoran historia y joyas naturales como el sol más longevo del país, el Parque Nacional de Doñana o el acantilado del Asperillo

ISPÓNGANSE a soñar en las playas de Huelva.

Sus 80 kilómetros de litoral virgen permiten viajar al pasado a orillas del mar e imaginar cuando la playa de San Miguel, en Cartaya, fue tomada por los más famosos piratas, los hermanos otomanos Barbarroja, que en el siglo XVI provocaron el abandono del lugar por todos los que allí habitaban por sus constantes incursiones desde la costa berberisca (la costa del norte de África). Imaginen divisar las invasiones corsarias tal y como lo hacía Felipe III desde las torres almenaras que mandó construir a lo largo de todo el litoral. Sientan el retiro más absoluto y la naturaleza en estado puro entrando en contacto con halcones peregrinos que han convertido las fortificaciones del pasado en sus particulares refugios. Buceen en la historia del mundo marino buscando restos de especies como crustáceos y peces en el litoral de Doñana. Así es la costa de Huelva, un paraíso natu-

D

ral lleno de luz, historia, naturaleza y excelente infraestructura turística para el visitante.

Huelva ofrece 25 playas encantadoras (véanse las playas en la infografía) con 3.120 horas de sol al año, arena fina y aguas cálidas. La costa entre Ayamonte y Punta Umbría es llana y se resuelve en larguísimos arenales, dunas, pinares y barras formadas por las desembocaduras de pequeños ríos y el empuje del Océano Atlántico. Algo retirada de la costa más convencional de la provincia se encuentra la orilla de la capital, anclada entre los ríos Tinto y Odiel. Siguiendo hasta Cádiz comienza una inmensa

Más de 80 kilómetros de costa virgen convierten a Huelva en un paraíso andaluz

playa que no acaba hasta el Guadalquivir con el trasfondo de las marismas y del Parque Nacional de Doñana, la zona de mayor interés faunístico de Europa. La orilla de Almonte es una de las más impresionantes del país por su encanto natural.

Entre sus playas se alza majestuoso el Monumento Natural de Andalucía Acantilado del Asperillo, un sistema de dunas fósiles que se extienden a lo largo de doce hectáreas de costa. Es el acantilado de este tipo más alto de Europa cuyas características especiales pintan de naranja algunas zonas de la playa como consecuencia del óxido de hierro que transportan las aguas subterráneas.

Otro de los tesoros abiertos al visitante es la playa de Cuesta Maneli, una de las mejores 50 orillas de España que merece una escapada, según Traveler.es, uno de los portales web de opinión y valoraciones turísticas más populares de España.

Entre Mazagón y Matalascañas, y tras un kilómetro a pie se llega a esta maravillosa playa, un paraje costero aún virgen que encandila no sólo por el potente y tardío sol, sino también por su

VACACIONES DE PRIMERA

Casi 10.000 habitaciones y apartamentos

Seis playas onubenses con bandera azul

La oferta hotelera onubense es de alta calidad.

Sus establecimientos y servicios son algunos de los grandes atractivos de la provincia.

Sus hoteles destacan en Andalucía por su excelencia en instalaciones, oferta de actividades y ocio y por su ubicación junto a las playas más importantes de la provincia. La costa de Huelva ofrece 9.323 habitaciones y apartamentos hoteleros en instalaciones de tres, cuatro y cinco estrellas que se traducen en 19.178 plazas hoteleras en total. A ello habría que añadir 17.225 plazas de camping. De ellas, un total de 14.916 plazas se ubican en el litoral occidental. Son muchos los establecimientos hoteleros para elegir en vacaciones en solitario, en pareja o para toda la familia.

En la provincia de Huelva volverá a ondear la bandera azul en Matalascañas (Torrelahiguera), Playa del Parador-Castilla (Moguer), Punta Umbría (El Portil) Islantilla, y Punta del Moral. A ellas se suman otras seis enseñas que corresponden a puertos deportivos de cinco municipios onubenses. Son los puertos deportivos de Ayamonte y Marina Isla Canela, en el término fronterizo, y los de Isla Cristina, Mazagón, Punta Umbría y El Terrón. Además, del total de los cinco senderos reconocidos con este distintivo en Andalucía, dos se quedan en la provincia de Huelva, el de Los Enebrales, en Punta Umbría, y el de Parque Litoral, en Islantilla. La costa de Huelva revalida así el reconocimiento de calidad de su oferta turística.

GRUPO

Joly

03

Turismo de Huelva Edita Grupo Joly Redacción Elena Oliveros Diseño Juan Carlos Zambrano y José Antonio Sánchez Infografía José Manuel Ferrer Fotografía Alberto Domínguez, Josué Correa, Paqui Segarra y Canterla Edición Jesús González Laguna

ALBERTO DOMÍNGUEZ

La costa de Huelva integra las últimas playas de Andalucía bañadas por el sol, con atardeceres cautivadores como este.

encanto natural libre de la mano del hombre. Vegetación dunar y atardeceres de cine son los reclamos de este trocito de Doñana.

Otras playas del litoral onubense también destacan en los rankings on line. El Rompido (Cartaya), Isla Canela (Ayamonte) y Punta Umbría aparecieron en 2014 entre las diez mejores playas de Andalucía, según las opiniones de miles de viajeros en Tripadvisor.es, otro de los sitios web más frecuentados por los turistas para elegir destino.

Otros rincones de la provincia parecen estar reservados especialmente para el turista.

Los siete kilómetros de playa de Ayamonte son un enorme y bello espacio de marismas, caños, arenales, playas y dunas.

Destacan, por ejemplo, Isla Canela o Punta del Moral, ubicada en el estuario del río Carreras, o Los Haraganes, una playa separada del paseo marítimo por un sistema de dunas donde el visitante puede disfrutar de la tranquilidad y del descanso sin prisas ni molestias ya que es amplia y de moderada ocupación. La orilla

H.I.

La roca, en Matalascañas, es un símbolo internacional.

ALBERTO DOMÍNGUEZ

La playa de la Torre del Loro, un espacio virgen.

ALBERTO DOMÍNGUEZ

Las playas vírgenes integran la infraestructura necesaria para un cómodo acceso hasta la orilla.

discurre también por otros espacios protegidos, como Marismas del Río Piedras y Flecha del Rompido (Lepe y Cartaya) o Marismas de Isla Cristina, además de otras áreas bajo protección natural.

Y para el amante de la pesca, Huelva también reserva el lugar perfecto: la playa Mata Negra, muy popular para la pesca de caña e ideal para la convivencia entre los amantes de esta actividad.

El encanto natural e histórico se complementa a la perfección con los planes de playa que activan los ayuntamientos cada temporada. Dispositivos especiales de limpieza, seguridad y sanitario, acondicionamiento de la infraestructura necesaria para una buena convivencia en el litoral, amén de todo tipo de actividades lúdicas para toda la familia que van desde festivales de música hasta ferias gastronómicas, sin olvidar deportes acuáticos como el windsurf, kayak o kitesurf. Paseos a caballo por la playa, en camello por el parque dunar de Doñana o travesías en veleros al atardecer ponen la guinda a un extenso cartel de actividades.

04

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3PLANTA HOTELERA

ESCAPA DE LA RUTINA MEJOR QUE EN CASA ● La costa

occidental acumula la mejor oferta hotelera, con establecimientos de cinco estrellas ● En el entorno de Doñana destaca el Parador de Mazagón con vistas a playas vírgenes y al Océano Atlántico H.I.

Los establecimientos hoteleros sorprenden con detalles en sus instalaciones que buscan la comodidad del turista.

STABLECIMIENTOS modernos y con servicios de primera calidad esperan al visitante en todas las comarcas de la provincia de Huelva. Hoteles, hostales de reciente construcción y pequeños hospedajes unifamiliares con encanto y adaptados a la necesidades de cada tipo de turista son las variables mejor valoradas por los turistas que ya han disfrutado de sus instalaciones. Lejos de la masificación en temporada alta de otros destinos turísticos de Andalucía, Huelva es capaz de ofrecer unas vacaciones cómodas, divertidas y con todo tipo de lujos, con una oferta hotelera que está en continua renovación. La provincia ofrece más de 25.000 plazas en 198 establecimientos hoteleros de todo tipo y tamaños para cubrir las expectativas de un viaje en pareja, en familia, por trabajo o negocios y, por supuesto, perfectos para practicar golf.

La costa destaca como la comarca que más y mejores establecimientos ofrece, perfectos para disfrutar de largas estancias junto al mar durante la primavera, el verano y bien entrado el otoño gracias a las suaves temperaturas durante casi todo el año y al intenso sol, imán para disfrutar de forma prematura de largos y maravillosos días de playa más allá de la época estival. En el litoral occidental existen 60 establecimientos entre los que se encuentran los más prestigiosos y exclusivos de la provincia. Entre ellos destaca el hotel Precise Golf and Beach Resort El Rompido, el único establecimiento de cinco estrellas de la provincia. Disfruten de la luz de Huelva y de su entorno natural en uno de los rincones más exclusivos de la provincia.

El hotel Precise Golf and Beach

E

Resort es un establecimiento de alta calidad ubicado en El Rompido, una preciosa localidad de pescadores. A una hora de los aeropuertos internacionales de Sevilla y Faro, el hotel se levanta en el corazón de un extenso campo de golf de 36 hoyos que bordea la marisma de El Rompido y se abre al Océano Atlántico con unas vistas sin parangón. La comodidad y un servicio de lujo en un entorno natural privilegiado son las características de sus 184 habitaciones, 12 suites y 305 apartamentos.

Sus lujosas instalaciones se suman al total de 9.800 plazas hoteleras que salpican la costa occidental de la provincia, con ofertas lúdicas para toda la familia, amén de instala-

Pequeños establecimientos con encanto ofrecen una atención directa y visitas guiadas ciones para eventos de trabajo o festivos. Al otro lado de la mitad costera de Huelva, en la orilla de Doñana, destaca el Parador de Mazagón.

Con una calificación on line cercana a 9 puntos, el Parador de Mazagón se ubica en un espacio paradisíaco frente al océano Atlántico y junto a playas vírgenes muy accesibles en medio de un frondoso bosque de pinos. El parador ofrece al turista la confianza de ostentar el sello de calidad de los paradores nacionales de turismo gracias, entre otros encantos, a una gastronomía que ofrece basada en los productos de la tierra como la gamba blanca, las co-

quinas, el choco, el jamón ibérico de bellota o las quesadillas de Moguer.

Lo cierto es que es el establecimiento perfecto para los visitantes que quieran compaginar su estancia en las mejores playas vírgenes de la provincia con su devoción rociera, ya que el parador se encuentra a 30 minutos en coche de la aldea almonteña. Sus 63 habitaciones se mimetizan en perfecta armonía con el paisaje natural del que se disfruta desde la comodidad de sus estancias, decoradas con elegancia y en perfecta consonancia con la cultura y la tradición de la zona. A su oferta turística se suman tres piscinas exteriores con vistas al océano y salones para eventos.

El área metropolitana de la capital ofrece más de 6.500 plazas hoteleras incluyendo, eso sí, las localidades costeras de Punta Umbría y Mazagón y teniendo en cuenta también pueblos con mucha tradición como Gibraleón, San Juan del Puerto, Palos de la Frontera o Aljaraque.

La capital es unas de las localidades con mejor oferta hotelera para disfrutar de la comodidad que supone pasear por una ciudad pequeña, fácil de conocer y sorprendente, con algunos de los mejores establecimientos de restauración de la provincia. Son establecimientos modernos, sometidos a constantes renovaciones y con servicios de primera calidad para cubrir eventos de negocios o ganas de playa ya que la ciudad cuenta con dos orilla, la de su ría y la de su mar, que forma una playa virgen muy visitada por los vecinos de la ciudad.

Pero la provincia es mucho más que playa y, por tanto, ofrece espléndidos establecimientos hoteleros en el resto de sus comarcas para disfrutar cómodamente de todas ellas. El Andévalo y la Cuenca Minera ofrecen 14 hoteles únicos, muy lejos de los grandes establecimientos llenos de turistas en las temporadas de más afluencia de visitan-

PARA PODER VISITAR 3 Parador de Mazagón. Este emblemático establecimiento hotelero se ubica en la carretera de San Juan del Puerto a Matalascañas, kilómetro 31. Para contactar, el cliente puede llamar al 959536300 o escribir a mazagon@parador.es. En la web www.parador.es/paradores/parador-de-mazagon hay disponible información sobre las características y servicios del hotel.

H.I.

Terraza de un hotel.

H.I.

La gastronomía onubense es la base de los menús de sus hoteles.

tes. El objetivo de sus servicios es que el turista se sienta como en casa. En total suman unas 460 plazas en pequeñas instalaciones con un trato familiar y servicios para toda tipo de vistantes.

Y alzando la vista a la Sierra, 38 hoteles, hostales o pensiones que

suman 1.470 plazas esperan al visitante en todas las épocas del año, también en verano para servir de lugares de relax y descanso tras las largas jornadas de deportes de aventura o senderismo en el Paraje Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

05

3LA CUENCA MINERA, LA REVOLUCIÓN ECONÓMICA DE LA PROVINCIA sus rincones. La ruta de los pueblos perdidos recorre La Mina, La Naya, la Estación de En medio, la Corta Atalaya y otros enclaves rurales olvidados y algunos casi destruidos en pos del desarrollo. El contexto histórico y geológico es inigualable. En Geología e Historia, su mayor exponente es la Corta Atalaya, antiguo Filón de San Dionisio ubicado en la aldea Atalaya, construida para dar domicilio a los mineros y destruida tras la redacción del proyecto de ampliación de la corta, aunque hoy en día pueden visitarse las ruinas de algunas de sus construcciones. La corta se convirtió en la mayor explotación minera a cielo abierto del mundo y posteriormente de Europa. Sus dimensiones son im-

Huelva fue el mayor centro productor de metales preciosos de la península a finales del siglo XX ALBERTO DOMÍNGUEZ

La Corta Atalaya es uno de los símbolos de la provincia de Huelva y la vista más impresionante de la Cuenca Minera.

EL CORAZÓN DE HUELVA ONOZCA los secretos de la cultura minera, su acción invasiva en el terreno, las maravillas creadas tras años de acción minera en la comarca y viaje al principio de los tiempos, cuando los primeros moradores de la provincia aprovechaban los recursos del corazón de esta rica tierra sureña.

Más de 5.000 años de explotación minera han creado un atractivo paisaje moldeado y coloreado literalmente por la mano del hombre. El mayor centro productor de metales preciosos de la Península Ibérica hasta finales del siglo XX, el Parque Minero de Riotinto, ofrece en la actualidad guías turísticas completas con paseos en tren por las antiguas vías del ferrocarril minero, visitas al interior de sus minas o estancias en una auténtica casa victoriana en el barrio inglés de Bellavista.

En este rincón onubense destaca el río Tinto y su extraterrestre ecosistema. Es uno de los lugares más interesantes de la provincia, foco de estudio de científicos internacionales y escolares de todos los rincones del país. El río rojo es una grieta de la minería, un símbolo del brillante pasado económico onubense y un ecosistema único en el mundo desde un punto de vista ambiental. Pero lo mejor de esta comarca es perderse por

C

● El río Tinto y sus

secretos marcianos, la ruta de los pueblos perdidos o la impresionante Corta Atalaya son algunos de los atractivos de la Cuenca Minera PARA PODER VISITAR 3 Parque Minero de Río Tinto. Pueden visitar el Museo Minero o viajar en ferrocarril por las antiguas minas de manos de guías especializados con actividades lúdicas y didácticas para toda la familia. Para más información de precios, ofertas y paquetes turísticas, www.parquemineroderiotinto.es.

3 Peña de Hierro. La antigua mina está abierta a las visitas turísticas, con rutas que incluyen paseos por una galería minera hasta el nacimiento del río Tinto por 7 euros de lunes a viernes. Es fundamental concertar la cita con antelación en el 959 590 025. www.parquemineroderiotinto.es.

3 Río Tinto. Un de los ecosistemas más extraordinarios del mundo es visitado cada año por cientos de turistas y escolares. Las visitas están al alcance de todos los bolsillos sólo por seis euros. Consultar condiciones en http://fieldworkriotinto.es/ 3 Ruta de los pueblos perdidos. Descubra algunos de los núcleos urbanos más prósperos del pasado, gracias a la actividad minera de compañías inglesas durante décadas, y olvidados en la actualidad. Son los mayores secreto de la Cuenca Minera de Huelva. Pueden diseñar rutas turísticas especializadas en http://fieldworkriotinto.es

ALBERTO DOMÍNGUEZ

El paisaje minero es uno de los espectáculos naturales más impresionantes de la provincia.

presionantes. Su círculo central tiene más de 2.000 metros cuadrados, 1.200 metros de largo, 900 metros de ancho y 350 metros de profundidad. Incluso, en uno de sus anillos hay una locomotora abandonada que se usa para tener referencia de sus dimensiones.

Ver la corta es como asomarse al Corazón de la Tierra, como revivir la historia reciente de la provincia, sus luces y sus sombras.

El mismo escenario puede encontrarse en la Peña del Hierro, una corta más pequeña de gran importancia, con origen en las acciones mineras de los romanos.

Las antiguas locomotoras mineras también están presentes en Zarandas-Naya, una antigua planta de tratamiento del mineral a donde llegaban las extracciones de Atalaya, convertida hoy en un cementerio de trenes antiguos. Se puede reservar un paseo en uno de estos antiguos transportes el primer fin de semana de cada mes. Muchas historias atesora, también, el forjado de sus piedras.

Admiren el paisaje minero e imaginen el Año de los Tiros. Así se conoce la masacre que cometieron las fuerzas de seguridad de finales del siglo XIX, bajo órdenes del gobernador civil en Huelva, para reprimir la protesta del pueblo de Riontinto contra las teleras, las calcinaciones del metal al aire libre que envenenaban a personas y animales. Minería, geología, naturaleza, pero sobre todo la comarca de la Cuenca Minera cuenta la historia de toda la provincia y de su gente.

La acción minera y su comercialización marcaron toda la provincia y sus actividades económica, social, cultural e industrial.

06

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3PUERTOS DEPORTIVOS

H. I.

El puerto deportivo de Mazagón, uno de los que ha conseguido la bandera azul de calidad.

LA MEJOR COSTA PARA ATRACAR L litoral de Huelva es la mejor costa andaluza para atracar y embarcar. Así lo confirma este año la Fundación Europea para la Educación Ambiental (FEE) y la Asociación de Educación Ambiental y del Consumir (Adeac) izando la bandera azul en seis puertos deportivos de la provincia. Huelva encabeza el ranking andaluz de distinciones de calidad en sus instalaciones portua-

E

● Seis puertos onubenses con bandera azul hacen de

Huelva la provincia andaluza con más distinciones rias de recreo. Los puertos deportivos de Ayamonte, Marina Isla Canela, Isla Cristina, El Terrón (Lepe), Punta Umbría y Mazagón son los los que poseen ese distintivo de calidad después de someterse a un exhaus-

tivo análisis en torno a las condiciones de seguridad, calidad ambiental, gestión sostenible, servicios al usuario, integración social y labor divulgativa de todos ellos. A la hora de conceder este sello de calidad también se

ha estudiado la calidad de las aguas confirmando el estado más que óptimo de las dársenas de la costa provincial.

El litoral de Huelva dispone de 4.481 atraques para embarcaciones de recreo repartidos

entre Sanlúcar de Guadiana, Ayamonte, Isla Cristina, la ría del Piedras (El Terrón, El Rompido y Nuevo Portil), Punta Umbría y Mazagón, que albergan un total de 14 puertos deportivos de titularidad autonómica, aunque algunos están gestionados por clubes o asociaciones sin ánimo de lucro y por empresas del sector privado.

En cuanto al número de amarres por puerto destacan las instalaciones de Mazagón con 836 plazas, seguido del CN de Punta Umbría (471 amarres), el CN Río Piedras (411), ADN Nuevo Portil (395), Marina del Rompido (331), Ayamonte e Isla Cristina (316 amarres cada uno), Punta Umbría (267), ADN El Terrón (265), RCMyT de Punta Umbría (260), ADN San Miguel (250), CN Isla Canela (231), El Terrón (132) y, finalmente, el puerto fluvial de Sanlúcar de Guadiana, con capacidad sólo para unos pocos barcos en su pantalán flotante de 92 metros.

La amplia oferta de puertos deportivos a lo largo de toda la costa, la alta calidad de sus instalaciones y un entorno natural privilegiado hacen de la Costa de la Luz el mejor litoral andaluz para atracar las embarcaciones de recreo y vivir jornadas vacacionales inolvidables.

Turismo de Huelva

GRUPO

Joly

07

08

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3TURISMO NATURAL

El mejor observatorio de aves de Europa ● Un

parque nacional, dos espacios naturales protegidos, ocho parajes de gran interés avícola, cuatro reservas y cinco monumentos naturales hacen de Huelva uno de los jardines más interesantes del continente

ALBERTO DOMÍNGUEZ

Una de las colonias de flamencos rosas criados en el Paraje Natural Marismas del Odiel.

OÑANA y Marismas del Odiel, en la provincia de Huelva, son los humedales más importantes de la Unión Europea.

Pero si mirar al suelo y al horizonte onubenses en estos espacios es una maravilla, la mayor experiencia se vive alzando la vista al cielo.

Huelva es uno de los mejores lugares de Europa para la observación de aves. Alberga la colonia de cría de espátula y buitre negro más importantes del continente y, además, es el hogar de especies endémicas, animales y vegetales, en peligro de extinción como el lince ibérico, el águila imperial, el camaleón común, el enebro costero, el tomillo carnoso o el brezo de las minas. El Parque Nacional de Doñana, el Paraje Natural Marismas del Odiel, las Lagunas de Palos y Las Madres, el Estero de Domingo Rubio, la Laguna de El Portil, las Marismas de Is-

D

la Cristina, las Marismas del Río Piedras y la Flecha de El Rompido, y las Marismas de Hinojos son paraísos casi divinos abiertos al turismo con actividades para toda la familia y adaptadas a todas las necesidades.

Huelva es una de las provincias de España que atesora más riqueza natural, con más de un tercio de su extensión sometida a protección. A tenor de la gran demanda turística de los últimos años, la provincia se ha pre-

Más de un tercio de la extensión de la provincia está bajo protección por su valor natural

parado para mostrar al visitante sus paraísos. Huelva cuenta con 100 kilómetros de vías verdes para recorrer el litoral a pie, en bicicleta o a caballo, con especial atención a los 80 kilómetros de playa sin urbanizar. Imagíne, incluso, acompañar a las aves en los cielos en un vuelo en ultraligero o conocer a fondo el Parque Nacional de Doñana, con visitas privadas en todoterreno desde Almonte hasta Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz.

El Parque Nacional de Doñana es la joya natural de Huelva más conocida en el mundo. Todo aquel que se precie de ser amante de la naturaleza no puede perderse la aventura de pasear por sus marismas y caminos.

Con casi trescientas mil hectáreas de extensión, Doñana es mayor en extensión que países como Luxemburgo. Declarado Patrimonio de la Humanidad en 1994, el Parque Nacional es el espacio protegido más importante de España y una de las mayores reservas naturales de Eu-

ropa. El que fuera coto de caza para la realeza española, hoy abre al turismo sus tres ecosistemas: la marisma, los cotos y las playas con dunas. Debido a su privilegiada situación geográfica entre dos continentes y su proximidad al lugar de encuentro del Atlántico y del Mediterráneo, el Estrecho de Gibraltar, Doñana es lugar de paso, cría e invernada para miles de aves europeas y africanas como el ánsar común, el ánade real, el flamenco, la espátula, la garza real o el pato real. Entre los mamíferos destacan el lince ibérico, el ciervo, el gamo, el jabalí, el corzo, el meloncillo, el turón y el zorro, y en cuanto a los anfibios pueden observarse el gallipato, el sapo de espuelas y la ranita de San Antonio. Su fauna, su flora y sus ecosistemas son de vital importancia para el equilibrio ecológico del planeta. Tanto es así que su protección propició la creación de WWF (World Wildlife Fund, la famosa organización ecologista conocida por el símbolo del oso panda) con el objetivo de salvar este espacio, haciéndose, en principio, con varias fincas para su protección.

Pero Huelva es mucho más que Doñana. El Paraje Natural Marismas del Odiel es otro de los paraísos onubenses. Zona de paso obligada para miles de aves migratorias en su ruta de Europa a África, es el único paraje natural que tiene territorio en una capital de provincia, amén de otros pueblos de su área metropolitana. Entre esteros y salinas se encuentra la mayor colonia de cría de espátulas de Europa ya que un 30% de la población de esta especie de todo el continente se reproduce en Huelva.

Además, es uno de los pocos enclaves naturales de Andalucía para la cría del flamenco rosa, un auténtico espectáculo. Dentro de los límites de Marismas del Odiel se hallan la Reserva Natural Isla de Enmedio y la Reserva Natural Marismas del Burro. Además de su importancia ecológica, es destacable la riqueza marisquera, piscícola y

arqueológica, pues en la Isla Saltés está el yacimiento Salthish, restos de un recinto urbano del siglo XI. La ruta de naturismo adentra en la provincia hasta llegar a la comarca de la Sierra donde podemos vivir la aventura del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Destacan sus extensas dehesas que permiten al visitante pasear junto a los mejores cerdos ibéricos del mundo, los de Jabugo. Este espacio natural es muy amable con el visitante ya que ofrece temperaturas muy suaves aunque una abundante pluviometría gracias a la que el lugar es una verdadera joya de gran interés forestal y de gran belleza hídrica.

Paseen por la rivera del Múrtigas, recojan ustedes mismos los mejores gurumelos, directos de la tierra a su cocina, o practiquen deportes de aventura en sus ríos o en sus acantilados. Y hacia la punta más occidental de la provincia, es de obligada visi-

GRUPO

Joly

09

ALBERTO DOMÍNGUEZ

La famosa marisma de El Rocío, en el seno del Parque Nacional de Doñana, donde campan el ganado equino, flamencos y otras aves en las estaciones más cálidas del año.

ta otra superficie marismeña, esta vez formada por el Río Piedras. Las Marismas del Río Piedras y Flecha del Rompido es un lugar único fruto de los sedimentos que arrastra el río en su desembocadura, las mareas y el viento del suroeste, dando lugar a dos ecosistemas distintos: una lengua de arena paralela a la costa de más de 12 kilómetros de extensión que alberga una playa virgen, y las marismas, un observatorio natural de aves como la espátula común, la cigüeñuela, la canastera o el charrancito común.

Y más marismas, y más esteros y, más salinas, y más paraíso a lo largo y ancho de una provincia muy conocida por su historia y devoción pero muy desconocida por sus tesoros naturales que sorprenden al visitante. En cuanto a sorpresas inesperadas, la provincia también guarda uno de los lugares más extraños y bellos de la Península Ibérica: el río Tinto, la presencia marciana en La Tierra, lugar de investigaciones científi-

H.I.

Una de las dehesas de la Sierra de Huelva .

ALBERTO DOMÍNGUEZ

Playa virgen formada por el Río Piedras, en El Rompido.

H.I.

El río Múrtiga, al paso por la comarca de la Sierra.

cas de la NASA y centro de estudios de muchos científicos de alto nivel y de cientos de estudiantes cada año de todas las provincias de España. Y es que sus aguas son únicas por el efecto de los metales pesados, procedentes de la acción minera durante décadas, la falta de oxígeno y un PH muy ácido que han dado lugar a un ecosistema en el que encuentran su hábitat ciertos microorganismos que podrían ser el origen de la vida en nuestro planeta. Sus semejanzas con Marte han hecho que la NASA realice en este espacio pruebas con los robots que luego han sido enviados al planeta rojo precisamente para medir su resistencia en un ambiente tan hostil como este pero de inmensas belleza sin igual en todo el mundo.

Tesoros terrestres y extraterrestres aún por descubrir, diamantes naturales en bruto que ofrecen experiencias de aventuras y remansos de paz para conseguir las vacaciones perfectas al sur de España.

10

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3OPINIÓN

Una afamada gastronomía por sus materias primas, sus nuevas elaboraciones y su rica oferta es atractiva para los 9,5 millones de turistas que visitan España en busca de placeres culinarios

ESTEBAN

Turismo gastronómico Alfonso Vargas Sánchez Catedrático de la universidad de huelva

OLANDA Perdomo, directora del Programa de Miembros Afiliados de la Organización Mundial del Turismo, manifestaba recientemente en una entrevista que hay nueve millones y medio de turistas cuya principal motivación para viajar a España es la gastronomía. Vienen a comer, y luego hacen otras cosas (visitas a museos, edificios históricos, compras, etc.).

Este cambio progresivo en la ecuación turística, cuando tradicionalmente se venía movido por otros atractores y, de paso, se aprovechaba para probar la gastronomía local, resulta especialmente interesante para una ciudad como Huelva, en

Y

la que esta ecuación invertida podría aplicarse si se persevera en la senda ya trazada.

Es interesante observar cómo, precisamente durante la crisis, han aparecido nuevos restauradores que han reinventado la gastronomía local. Una gastronomía afamada por la calidad de sus materias primas (en la mente de todos), pero que ahora une esa calidad con nuevas elaboraciones y una oferta más variada y rica. La gastronomía local es cada vez más una actividad sustentada en la creatividad y la innovación, intensiva en conocimientos en ocasiones altamente tecnificados. Con todo, hemos de ser conscientes que el turismo gastronómico es más que un buen restaurante, como también señala la señora Perdomo. La experiencia gastronómica es la clave, que es un concepto más amplio que la gastronomía en sí misma, que incluye el ambiente del restaurante, el servicio, la información al comensal, la activación de los sentidos a través de nuevas sensaciones... Y también un cluster de buenos restaurantes capaces de proporcionar experiencias gastronómicas memorables.

Una encuesta online realizada por quien suscribe en 2013, con una muestra de 401 informantes, concluyó que la gastronomía debería ser el eje principal de la promoción turística en la ciudad de Huel-

La consolidación del turismo de cruceros y las anunciadas mejoras en las infraestructuras de transporte abrirán horizontes va, habiendo coincidencia en esta apreciación general tanto entre los vinculados profesionalmente al turismo como entre los residentes en la ciudad (pueden

obtenerse más detalles en la obra El turismo en la provincia de Huelva: de dónde venimos, dónde estamos y ¿hacia dónde queremos ir?).

A este aspecto se une la ventaja que de partida representa el efecto capitalidad y su capacidad de arrastre de los flujos turísticos que se dirigen sobre todo a la costa, así como una localización desde la que, por cercanía, es posible visitar cómodamente (a ser posible en coche) buena parte de la provincia y del Algarve portugués, además de contar con una oferta hotelera en general más económica que en las playas. Por último, la consolidación del turismo de cruceros y las anunciadas mejoras en las infraestructuras de transporte abrirán un horizonte más halagüeño al turismo capitalino y a sectores como el comercio, con una mayor apertura, por ejemplo, al turismo de convenciones y congresos o incluso al de golf por la proximidad de dos atractivas instalaciones en Aljaraque, en una ciudad amable inmersa en un proceso de transformación que la hace más humana y social. Venga y lo comprobará: esto es lo más importante.

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

11

3VIVE LA BELLEZA DE LA COMARCA SERRANA

RETIRO DE AVENTURA EN LA SIERRA ● Deportes de riesgo como escalada o parapente,

senderismo, actividades cinegéticas, pesca o coronarse rey en castillos del pasado son algunos de los encantos

La Gruta de las Maravillas, en Aracena.

OMIENCE el día con un reparador paseo por el Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche. Una mañana de senderismo para oxigenar el cuerpo y la mente, refrescarse en la Cascada de los Chorros, en Santa Ana la Real, y conocer la flora y la fauna de la zona como el buitre negro, el ave carroñero más grande de Europa y muy característica de la sierra onubense. Continúe la jornada a la mesa de algún restaurante de la comarca para degustar el mejor jamón del mundo, el Jabugo, y algunas de las mejores carnes y embutidos de la provincia. Visite las maravillas de la gruta de Aracena (Gruta de las Maravillas), un monumento natural sin

C

par en todo el mundo, y termine la jornada descansando en el spa del hotel, participando en la Fiesta de la Divina Pastora (en junio, en Aracena) o disfrutando de una tranquila velada nocturna desde la terraza de su habitación con vistas a los grandes castillos de la Sierra de Huelva.

Y todo, con días largos con temperaturas frescas en verano propias de una suave primavera. Esta es sólo una de las muchas propuestas turísticas que ofrece la comarca más encantada de la provincia, con 29 pequeños pueblos para visitar.

Es la sierra encantada por sus fortalezas. Almonaster recibe al visitante con un castillo que esconde una mezquita, el único oratorio islámico de la Sierra.

Los Castillos de Aroche o de

Cumbres son otras de las construcciones medievales que cuentan la historia de la comarca, que antaño fueron lugares vigías de defensa y hoy ofrecen las mejores vistas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Cortegana presume de una fortaleza declarada Bien de Interés Cultural (BIC), construida por el rey Sancho IV El Bravo para defender su alfoz, el conjunto de pueblos que estaba bajo su jurisdicción. Como hace años, la Sierra de Huelva saluda a sus visitantes, orgullosa de ser el puesto vigía de la provincia. Siga la Ruta de los Castillos con estos y muchos más y corónese como el rey de la Sierra de Huelva.

Es la Sierra encantada por su gastronomía. El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche define la estructura de la comarca y también sus bondades culinarias. Más de 184.000 hectáreas con amplias dehesas que han hecho de la Sierra de Huelva la tierra del mejor jamón del mundo, el jamón de bellota con Denominación de Origen Jamón de Huelva, que presume de cultivar y enseñar su propia cultura. La cría del cerdo ibérico y su posterior elaboración son algunos de los reclamos turísticos en cuanto al buen comer con visitas a las dehesas de esparcimiento y engorde, y a los saladeros, culminando la oferta para el visitante con el museo del jamón de Aracena, donde conocer todo sobre la tradición chacinera de la zona en el Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico.

Es la Sierra encantada por su

H.I.

El Castillo de Aracena, uno de los más visitados de la Sierra de Huelva.

naturaleza con una Ruta de los Parajes Escondidos. El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche esconde algunos secretos. La gran variedad forestal y su riqueza hídrica propician una interesante riqueza fáunica, como el meloncillo, la gineta o la nutria, una especie en peligro de extinción. La avifauna también es diversa, con ejemplares de buitres, milanos y cigüeñas negras.

Una buena opción para conocer de cerca este patrimonio natural es la realización de rutas a pie por los más de 300 kilómetros de senderos señalizados o dar un tranquilo paseo a caballo, prácticas de tiro, pesca, parapente o incluso piragüismo por ríos como el Múrtiga. Disfruten también de actividades cinegéticas con extensos cotos de caza con presencia de jabalíes, ciervos y gamos.

El avistamiento de aves, mamíferos o estudios geológicos o arqueológicos de los antiguos dólmenes o yacimientos romanos son otras actividades naturalis-

tas. Además, sean el rey de la cocina con las mejores setas del mercado ya que en Huelva pueden recolectarlas durante todo el año. Famosas son, por tanto, las rutas micológicas especialmente en primavera y tras las primeras lluvias de otoño.

Es la Sierra encantada por sus gentes y sus fiestas. Las Fiestas de la Divina Pastora, las Fiestas de San Antonio, El Pirulito, la Feria de San Pedro, Candelas Sanjuaneras, las veladas de poesía erótica o las dedicadas a la raza gitana son algunos de los atractivos tradicionales. Para que la aventura sea completa deben visitar los lugares de culto, entre los que destacan la mezquita de Almonaster, la Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción en Zufre o los restos de la ciudad romana de Turóbriga, fundada bajo el imperio de Augusto.

Historia, tradición y naturaleza hacen de la Sierra de Huelva el lugar perfecto para vivir la aventura de estas de vacaciones.

PARA VISITAR 3 Museo del Jamón. Puede visitarse de 10:45 a 14:15 y de 15:30 a 19:00 con degustación de jamón ibérico de bellota. Se ofrece un combinado de tren turístico, visita a la Gruta de las Maravillas y al museo de martes a viernes.

Consulten www.aracena.es 3 Castillo de Cortegana. Puede visitarse de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 de martes a domingo. A primeros de agosto de celebran las Jornadas Medievales. Consulten www.turismocortegana.com

3 Castillo de Aracena. La entrada es gratuita en verano de 10:00 a 19:00.

Más información en www.aracena.es 3 Gruta de las Maravillas. Abierta de 10:00 a 13:30 y de 15:00 a 18:00. Entrada limitada a un máximo de 1.000 personas al día. www.aracena.es 3 Turóbriga. Las ruinas abren de martes a viernes de 8:00 a 15:00 y sábados, domingos y festivos de 10:15 a 15:00. www.aytoaroche.es

12

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3TERRITORIO TORO

UN VIAJE A LA MAGIA DE LA DEHESA BRAVA ●

Pasee entre toros de lidia en los paraísos naturales de la provincia ALBERTO DOMÍNGUEZ

Muchas de las ganaderías onubenses pueden ser visitadas por los turistas.

UELVA es Territorio Toro, es la tierra de la Dinastía Litri, es un paraíso de esparcimiento y tranquilidad para la crianza del toro bravo en las inmensas dehesas por las que campa a sus anchas. Huelva es una de las capitales andaluzas del toreo, con la Plaza de Toros de La Merced y sus Fiestas Colombinas de agosto como uno de los mejores carteles taurinos de la región.

Con grandes figuras del toreo

H

eternas en la historia pero también protagonizando las faenas en la actualidad, la provincia llama a los amantes de la tauromaquia a vivir una auténtica experiencia de bravura y nobleza entre los más valiosos encastes de la cabaña brava. Veraguas, Cuadris, Villamartas o Benitezcuberos, verdaderas joyas genéticas encuadradas entre el paisaje de cortijos centenarios y usos ganaderos tradicionales. El catálogo de producto Territorio Toro es una apuesta firme por poner en valor, catalogar y difundir la esencia de un pa-

trimonio multidisciplinar como es el taurino. Se plantea por vez primera con este proyecto dar a conocer un mundo único que aglutina historia y naturaleza con artes ganaderas y de lidia de gran tradición. Es una oferta única que ofrecerá al visitante un viaje en el tiempo y una inmersión en el pasado para conocer técnicas ganaderas centenarias, tradiciones ancestrales y un ceremonial tan antiguo como simbólico.

Al atractivo de la cría del toro bravo se suman otras propuestas turísticas de gran interés en la pro-

vincia de Huelva diseñando completas rutas turísticas en las que tienen cabida la tradición vitivinícola, la herencia colombina, el legado natural de Doñana o el jamón de Huelva.

Las ganaderías onubenses abren las puertas de sus cortijos a los turistas con completas y didácticas jornadas de campo paseando entre toros de lidia. El circuito está diseñado para recorrer la provincia visitando sus ganaderías enriqueciendo las actividades con acciones complementarias, básicas para vivir la experiencia de visitar

Huelva en torno a su cultura taurina.

Territorio Toro combina las experiencias ganaderas con acciones turísticas relacionadas con la historia colombina de la provincia, con su tradición vitivinícola, con su agricultura, su gastronomía o sus paraísos naturales.

Es una aventura de gran calidad y emociones ante la presencia de un animal único: el toro de lidia.

En tierras de gran bravura, Huelva se muestra como una aventura multidisciplinar y apta para todos los públicos.

Turismo de Huelva

GRUPO

Joly

13

14

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3TURISMO RELIGIOSO TODO UN AÑO DE CELEBRACIONES

CABALGATA DE HIGUERA DE LA SIERRA. Dieciséis carrozas vivientes componen una de las cabalgatas más famosas del país. Las escenas representan el Nuevo Testamento.

UELVA también es devoción durante todo el año. Los actos de fe, abiertos a la participación de locales y visitantes, dibujan el mapa onubense entre romerías, procesiones, cruces o cabalgatas. La provincia se ha convertido en uno de los destinos claves de Andalucía en lo que a turismo religioso se refiere, una arista del sector que presenta datos con una expansión de vértigo. A nivel de Europa, se calcula que más de quince millones de personas realizan algún tipo de actividad turística vinculada al hecho religioso cada año.

H

TIRADAS DE SAN ANTONIO ABAD. Es una de las fiestas más singulares, con imágenes que perduran en el recuerdo, como las tiradas de pan y otros alimentos que se suceden en todo el pueblo.

HUELVA CONTAGIA SU DEVOCIÓN AL MUNDO ● El

Rocío es la romería más multitudinaria, con más de un millón de visitantes durante el fin de semana de Pentecostés ● La Semana Santa o las Cruces de Mayo se viven en Huelva con fervor

ROMERÍA DE SAN BENITO. La del Cerro del Andévalo es la más antigua y una de las más llamativas, con sus mayordomas, sus jamugueras, sus lanzaores y sus danzas típicas.

CRUCES DE BONARES. Sus once capillas son uno de sus mayores atractivos. Templos que, diseminados por el núcleo urbano, acogen los maderos floreados y exquisitamente envueltos en tisú.

GRUPO

Joly

15

SEMANA SANTA DE BOLLULLOS. Es una de las semanas de pasión más completas de toda la provincia con procesiones todos los días desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección.

El reinado del turismo religioso lo ostenta en Huelva la Romería de El Rocío, la manifestación religiosa más multitudinaria e internacional del mundo. La aldea de El Rocío, en el término municipal de Almonte, se llena de rocieros a finales del mes de marzo llegados de todos los rincones del mundo, superando el millón de visitantes durante el fin de semana romero. La procesión de la Virgen, el lunes de Pentecostés, es el momento más esperado mientras que las peregrinaciones de las hermandades desde todas las provincias de España hasta la aldea almonteña son experiencias inolvidables y abiertas a todo el que se atreva a vivir los caminos rocieros. Y si sus vaca-

ciones en Huelva la pasan en verano, también pueden vivir la experiencia rociera participando en El Rocío Chico, una tradición almonteña que comenzó a principios del siglo XIX cuando, según explican desde la Hermandad Matriz de El Rocío, los almonteños salvaron la vida en plena invasión napoleónica gracias a la intervención de La Virgen.

Pero la devoción onubense va mucho más allá de El Rocío. La Semana Santa de la capital y de la provincia lideran el ranking de las más populares del país.

Entre los pueblos más cofrades es necesario mencionar a Bollullos del Condado y Ayamonte, dos localidades con una semana Mayor deslumbrantes que

cuentan con un gran fervor de sus vecinos.

Lo cierto es que pueden apuntar actividades para cultivar la devoción en Huelva desde el inicio del año, con la famosa cabalgata de Reyes Mayos de Higuera de la Sierra, hasta la época navideña con el Belén Viviente de Beas.

A lo largo de todo el año, la provincia se viste de romerías en la mayoría de sus pueblos como la de El Cerro del Andévalo en honor a San Benito Abad, la romería de Piedras Albas y la de La Puebla de Guzmán en honor a la Virgen de la Peña. Y por último, no olviden repasar en mayo las citas respecto a las Cruces de Mayo en Bonares o La Palma del Condado.

ROMERÍA DEL ROCÍO. Siete siglos de devoción se materializan en Pentecostés. Más de un millón de personas acuden cada año a la aldea.

ROMERÍA DE ALÁJAR. Es la más popular de la Sierra, en la Peña de Arias Montano.

ROMERÍA DE LA PEÑA. Considerada como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. Destacan la Danza de las Espadas y los trajes de gabacho.

BELÉN VIVIENTE DE BEAS. En 3.000 metros cuadrados se representan 35 escenas bíblicas que han convertido a Beas en un destino famoso.

16

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3OPINIÓN

La cocina de Huelva es mucho más que gamba y jamón; es también una extensa y valiosa despensa que reúne en su territorio un recetario a escala de gastronomía hispana

El cielo que las estrellas no dejan ver Bernardo Romero Miembro de la Academia Andaluza de la Gastronomía y el Vino N cada lugar se cocina de una manera u otra según su historia, pero también según su geografía. Una y otra son sus gentes, la manera de pensar y hasta de sentir que se materializan en la forma de confeccionar una sopa fría o de adobar un pescado.

Si le damos la vuelta a toda esta sencilla argumentación, tendremos que los límites sentidos de un territorio se plasman en su recetario, determinado además por sus paisajes, por sus mares y sus ríos, por el clima y en última instancia por las condiciones edáficas que llevan a una agricultura o una ganadería concretas. Es el caso del recetario popular de Huelva y en consecuencia de la despensa que lo sostiene, una despensa que es mucho más que jamón y gambas, aunque por supuesto estos dos conocidos ingredientes de la cocina onubense ocupen lugar principal.

Dos estrellas que, afortunadamente, no están solas y a las que se han sumado delicias como los frutos rojos que desde Huelva inundan los mercados europeos con su color y su fragancia, o las hasta hace poco desconocidas setas que en Huelva y con el gurumelo o la tana a la cabeza, se consumían con fruición desde mucho antes que la literatura culinaria las pusieran de moda.

Nacida hace ciento ochenta y dos años, tras la división del antiguo reino de Sevilla en tres provincias distintas, la de Huelva ocupa la margen occidental de dicho territorio. Pero el caso es que ésta joven provincia no se gestó en el momento en que don Francisco Javier de Burgos trazara unas líneas sobre el mapa para establecer una nueva administración territorial, sino antes, mucho antes. Es Huelva una tierra bien definida, homogénea y cohesionada desde mucho antes que existiera como unidad administrativa, y es tierra de fronteras, lo cual ha definido por supuesto su manera de ser ante los fogones.

Huelva ocupa dos valles que cada vez más empiezan a estudiarse al margen del más extenso del Guadalquivir. Son los del Tinto y el Odiel, que vertebran la actual provincia de Huelva. Estas tierras, como el resto de España, ha recibido no pocos movimientos migratorios –más o menos amistosos–, que han fortalecido unas costumbres y una manera de ser que la identifican y que aún hoy, en estos tiempos de globalización que todo lo uniforma y adocena, se perciben con claridad. Lo vemos en el lenguaje, en el modo de hablar y no sólo en el acento sino también en el léxico, pero hoy nos vamos a centrar en otras

E

H.I.

Coquinas de la costa onubense, el preciado jamón, exquisitas fresas y las preciadas gambas blancas.

Con dos estrellas indiscutibles: el jamón y la gamba blanca, pero que es mucho más, es una extensa y valiosa despensa pistas, las que nos dan los aromas que salen de las cocinas de las casas, de los barrios, de los pueblos todos de la provincia de Huelva.

El uso bastante común del cilantro fresco, culantro como se le nombra solamente en Huelva y en algunos países de habla hispana: México o Perú, o el poleo en la cocción de las habas granadas, el enzapatao, una curiosidad culinaria de raíces medievales de esta joven provincia, nos vienen a decir que estos valles del Tinto y el Odiel mantienen unas costumbres que la cohesionan más allá de las modernas divisiones administrativas.

Estamos en una tierra definida y como

tal con evidentes fronteras. De nuevo, geografía e historia confundidas. Huelva limita al norte, y se une, con la cocina extremeña –calderetas, mechados y ollas– y un poco más allá con las serranías salmantinas –de donde recibe la tradición del curado y elaboración de chacinas, pero sobre todo del jamón–, al oeste con las perolas portuguesas –arroces, pescados, sopas frías, culantro–, al este con el resto de Andalucía la Baja –frituras, casquerías y en especial los revoltillos desconocidos en otros lugares, gazpachos, adobos de pescado– y al sur con el mar, con el mar y todos sus tesoros, pero por encima de todos los pescados y mariscos que han llegado a convertir al mercado del Carmen en un hito turístico de la capital, con la otra estrella culinaria provincial, la gamba blanca de Huelva. Y por estos sures salados estamos ligados también con el litoral gaditano, hasta el punto de compartir los nombres de pescados y guisos, sobre todo debido al uso del pimentón o en el compartir –barcos de Punta Umbría y Sanlúcar– el excelente manto del Guadalquivir, donde se capturan los mejores langostinos que se pueden disfrutar en el litoral español.

Del oeste nos bastará volver a la manera de guisar, al uso compartido con el Alentejo del culantro, donde encontramos una

sopa fría idéntica al llamado gazpacho de invierno en toda la zona del Andévalo y la Sierra de esta joven provincia andaluza.

También los guisos de pescado y en especial los arroces se tratan en la provincia de Huelva tal como en la vecina Portugal, caldosos y con mucha compañía, ya sea de pescados y mariscos, o de carnes.

Del este compartimos el amplísimo recetario bajoandaluz, con notables diferencias con el de la Andalucía más alta y oriental que habría que explicar recordando las repoblaciones que siguieron o formaron parte de la Reconquista. Y del mismo modo se explica el recetario de las últimas estribaciones por occidente de la Sierra Morena, las de Aracena y Picos de Aroche, pues del antiguo reino de León no sólo llegaron acentos sino también modos y maneras de trabajar en la cocina.

Una despensa con dos estrellas indiscutibles, el jamón y la gamba blanca, pero que es mucho más, es una extensa y valiosa despensa que necesitaría un amplio volumen para realizar un mínimo listado de sus productos, una España a escala es este rincón andaluz llamado Huelva, Sierra, Andévalo minero, Campiña y litoral, un auténtico tesoro por descubrir con muchas más alhajas y piedras preciosas de las que podamos imaginar. Una tierra para conocer y, en consecuencia, amar.

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

17

3RUTA DEL JABUGO

UNAS VACACIONES PATA NEGRA ● Visite dehesas donde engordan los

cerdos del jamón ibérico de bellota L Jabugo, el mejor jamón ibérico de bellota del mundo, es mucho más que gastronomía. El origen de su excelencia es la cultura que lo hace único, el compromiso de toda la comarca con su elaboración y distribución, y el mantenimiento de tradiciones jamoneras en sinergia con las ventajas de saber adaptarse a los tiempos. Por todo, la ruta del jamón ibérico de bellota de Huelva, la Ruta del Jabugo, es mucho más que comer jamón.

Comprende los 31 municipios integrados en la zona de elaboración y maduración de la D.O.P. Jamón de Huelva en las comarcas onubenses de la Sierra y la Cuenca Minera. La belleza del lugar también enamora al visitante ya que gran parte del terri-

E

torio es Parque Natural y Reserva Mundial de la Biosfera. Allí se crían los cerdos ibéricos con los que se elaboran los reconocidos jamones de Jabugo.

El jamón ibérico de bellota está considerado el cuarto mejor producto gourmet a nivel mundial. En Huelva, el amor a la tierra y a la tradición dan todo su significado a un producto que empieza a gestarse en los más de tres millones de hectáreas de dehesas conservadas gracias y para el esparcimiento del cerdo ibérico. Los visitantes pueden pasear por las grandes extensiones entre encinas y animales, conocer los secretos del engorde del animal, la tradición y el respeto durante la matanza, descubrir los secretos de la puesta a punto en los saladeros y, por supuesto, comer jamón ibérico de bellota. A lo largo de esta ruta se

H. I.

El jamón ibérico de bellota es el cuarto mejor producto gourmet del mundo.

adquieren las mejores herramientas para reconocer un jamón ibérico de bellota y así evitar las dudas al comprar un jabugo. El objetivo es que el turista viva la experiencia del jamón y saque todo el jugo a las comarcas de la Sierra y la Cuenca cuya historia, costumbres y desarrollo no se entenderían sin esta industria.

Para los amantes del turismo gastronómico, completar la Ruta del Jabugo es una experiencia obligada y llena de sensaciones.

Conocer el jamón de Huelva trae consigo agradables paseos por las dehesas, el bosque natural mediterráneo donde se cría el cerdo ibérico, visitas a los restaurantes donde degustar la cocina serrana, estancias en los alojamientos rurales para perderse en el seno de las dehesas y, por supuesto, descubrir las bodegas y secaderos para conocer todo el proceso de elaboración del Jamón de Jabugo.

La ruta debe culminar con visitas a los museos y centros de interpretación para entender la cultura y estilo de vida en torno a la industria del jabugo y conocer todo sobre el cerdo: el proceso de crianza, la vida en la dehesa, su alimentación, las matanzas tradicional e industrial, la curación y elaboración y el proceso de maduración en bodega.

18

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3LA RUTA DEL VINO Y LA CULTURA VITIVINÍCOLA

PALADEAR LA COMARCA DEL CONDADO ● Vinos con siglos de historia

desvelan sus secretos al visitante EBER un buen vino es uno de los mayores placeres de la vida y, por tanto, una buena razón para elegir el destino de vacaciones. La provincia de Huelva también es rica en maravillas vinícolas que dan fe de la cultura, los secretos y la tradición de sus vides y bodegas.

La Ruta del Vino, culminada hace dos años con la inauguración de la Casa del Vino en Bollullos del Condado(condadodehuelva.es/casa-del-vino), recorre los pueblos de Almonte, Bollullos, Bonares, La Palma del Condado, Niebla, Rociana y Villalba del Alcor. Lo mejor de esta oferta turística es degustar la gran variedad de vinos que nacen en las bogedas de los pue-

B

blos de la comarca, blancos, generosos, tintos, vinagres de alta calidad o brandis de reconocida excelencia internacional.

El verano es la estación perfecta para conocer el origen del vino. Es la época de vendimia, la recolección de la uva, motor económico de muchos pueblos del Condado que ahora abren su tradición y costumbres a los visitantes. Muchas son las actividades que se organizan en torno a la cultura vitivinícola, como la recolección del fruto de la vid, pisar la uva al estilo tradicional o estudiar la acidez de los caldos y su posterior tratamiento en las bodegas. Se trata de criar el vino que después se puede degustar en el interior de las propias bodegas, en el campo o en la Casa del Vino.

También pueden convertirse en sumellier asistiendo a confe-

H.I.

La acción vitivinícola es uno de los motores económicos de la comarca onubense del Condado.

rencias o cursos impartidos por especialistas sobre cómo distinguir un buen vino por las características de su aspecto, su olor o su color. Y todo amenizado por guías turísticos expertos que nos enseñan la historia de los pueblos, su relación con la cultura vitivinícola, las costumbres

de su gente y sus tradiciones, también moldeadas por el trabajo en el campo, en las bodegas y las acciones de distribución por todo el mundo.

Más allá del vino, los pueblos del Condado derrochan encanto. Presumen de estrechas y encaladas callejuelas, pequeñas y

soleadas plazas, y de casas y palacetes solariegos que completan su atractivo natural con el Parque Nacional de Doñana, una de las joyas del Condado, también sembrado de vides y abierto a la acción turística desde el punto de vista vitivinícola.

GRUPO JOLY

viernes 3-7-2015

19

20

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3CALENDARIO FESTIVO EN LA TEMPORADA ESTIVAL

DIVERSIÓN Y TRADICIÓN ● La

Fiesta de los Jarritos, en Galaroza, es una de las celebraciones más antiguas de Andalucía ● Los festejos en honor a la Virgen del Carmen bañan la costa durante el verano NA buena razón para visitar Huelva en verano es hacer una ruta por sus ferias, romerías y fiestas patronales. Es una forma divertida de conocer la cultura y la historia de los pueblos con sorprendentes tradiciones sin igual en todo el país. Las fiestas de la vendimia o del Carmen son algunas de las fechas más destacadas en el calendario festivo.

En verano, Huelva se viste de fiesta. La capital destaca con sus Fiestas Colombinas en agosto, rindiendo tributo a la partida de las carabelas de Colón desde el puerto de Palos hacia el Descubrimiento del Nuevo Mundo.

Uno de los mayores atractivos de

U

su programación es el cartel taurino en la Plaza de Toros de La Merced. En el coso mercedario, cada verano torean los más grandes del panorama taurino, atrayendo a muchas figuras de reconocido prestigio en el mundo de la televisión, la moda o la crítica taurina. A la ges la Fiesta de las Naves Descubridoras de Palos de la Frontera, también en el mes de agosto. En su cartel festivo destaca una representación teatral en el entorno de La Fontanilla escenificando algunos de los momentos del Descubrimiento, además de una cena en la que los comensales van vestidos con trajes de la época. Toda una experiencia para revivir la fe descubridora de los marineros onubenses colombinos y conocer las raíces de la mayor revolución so-

Las Fiestas Colombinas, en la capital, y su cartel taurino son grandes reclamos de agosto cial, económica y cultural de la historia de la humanidad.

La provincia también conserva una de las fiestas más antiguas de Andalucía: la Fiesta del Agua de Galaroza, en la Sierra de Huelva, también conocida como

la Fiesta de Los Jarritos. Difícilmente podrán encontrar una tradición igual en toda la comunidad. Cada 6 de septiembre, la fiesta consiste en mojar a todo aquel que se encuentre por las calles del pueblo. Es una mezcla de erotismo y poder en la que el agua y sobre todo el manantial que surte a la Fuente de los Doce Caños o Fuente de Nuestra Señora del Carmen toman el principal protagonismo. Lo que antaño empezó como un juego de niños, hoy se ha convertido en una de las tradiciones más pintorescas y visitadas de la provincia de Huelva. Es un tributo al agua, gran tesoro de la comarca de la Sierra, que la embellece y dota de los mejores escenarios para practicar deportes acuáticos de aventura como rafting después de mo-

jar a vecinos y visitantes con los jarritos típicos del lugar.

Y de Los Jarritos a Los Pirulitos o Noche de las brujas, también en Galaroza. En la víspera de la noche de San Juan se levantan los pirulitos, reuniones de barrio organizadas por los vecinos en torno a un pino. El árbol se trae del campo, se corona con una cebolla y un espejo y se adorna con guirnaldas mientras algunas vecinas entonan aún las viejas coplas. Es un auténtico espectáculo pasear por el pueblo entre el colorido de los pinos e, incluso, pueden participar en algunas de estas tertulias encantadas para contagiarse de su acento, términos dialécticos propios o disfrutar con los vecinos del pueblo de las mejores viandas del lugar.

El jamón ibérico también tiene

GRUPO

Joly

su fiesta en Huelva. En Aracena, en la comarca de la Sierra, se celebra la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en el mes de octubre. Todos los ganaderos y productores de esta raza porcina se dan cita en el Recinto Ferial del Ganado y Salón Profesional del Jamón donde se ubican expositores, ganado porcino o exposiciones para celebrar importantes conferencias, mesas redondas o debates abiertos al público.

Huelva rinde tributo a sus patrones y a la Virgen de El Rocío, pero, como buena provincia marinera, demuestra su devoción a la Virgen del Carmen, sobre todo en localidades costeras como Punta Umbría, Cartaya o Isla Cristina, donde el espectáculo entre la devoción y la diversión está garantizado.

Y sin son amantes del mundo taurino pueden ir preparando la temporada taurina colombina asistiendo a las capeas de San Juan del Puerto, en junio, o en San Bartolomé, en el de agosto.

Huelva es sierra, mar y, por supuesto, campiña donde se celebran las fiestas de la vendimia para festejar el fin de la recolección de la uva en el mes de septiembre. Las más famosas son las de Bollullos Par del Condado y La Palma del Condado donde se construyen pequeñas aldeas de-

JOSUÉ CORREA

La Virgen del Carmen de Punta Umbría bendice cada año la ría entre un mar de devotos.

PARA PODER VISITAR 3 Las Fiestas Colombinas. Con motivo de la partida de las dos carabelas y la nao Santa María bajo el timón de Cristóbal Colón desde el puerto de Palos de la Frontera, la ciudad de Huelva festeja el inicio del nuevo mundo con las Fiestas Colombinas, una feria al estilo andaluz sólo de noche con casetas abiertas al público en general.

3 Lo mejor de la tauromaquia en Huelva. El Juli, José Tomás, El Cordobés o Morante de la Puebla son algunas de las grandes figuras del toreo internacional que han hecho excelentes faenas en la Plaza de Toros de La Merced. Caras conocidas como Carlos Herrera o Nieves Herreros son asiduos al coso mercedario.

21

H.I.

La fiesta de la vendimia, en Bollullos par del Condado.

dicadas exclusivamente a la diversión de paisanos y visitantes con actividades deportivas, lúdicas y musicales durante todo el día.

Apunten también en sus agendas festivas la Romería de la Amistad que se celebra en San Bartolomé de la Torre en el mes de junio. Es una romería atípica, puesto que no se celebra en honor a ningún santo o virgen. Se trata de exaltar la amistad entre los hombres, agasajando a todo

aquel que visita el paraje de Alto de la Lobera.

Lo cierto es que en la mayoría de los 79 pueblos que forman la provincia de Huelva el visitante puede encontrar en la época estival pintorescos festejos en los que involucrarse para sentirse un onubense más y enamorarse de sus tradiciones inolvidables.

Recorrer la provincia en base a sus fiestas es una ruta turística muy original y, sin duda, sin igual en todo el país.

22

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

3DESTINO DEPORTIVO CON EL TORNEO GOLF HUELVA LA LUZ

DESCUBRE TU MEJOR ’SWIM’ ● Huelva se convierte en verano en la capital española del ‘green’ a nivel

amateur organizando un campeonato con siete años de experiencia

mas y pinar, donde se inserta, además, un hotel de cinco estrellas. En Nuevo Portil se halla otro campo de golf de 18 hoyos en un complejo turístico que incluye un hotel de cuatro estrellas. Y en la costa más cercana a la provincia de Cádiz se encuentra el campo de golf mejor valorado por los golfistas asiduos a los green onubenses, Golf Dunas de Doñana, en Matalascañas, la primera instalación ecológica de este tipo en España.

Dos instalaciones más salpican el interior de la provincia en Bellavista, en el término municipal de Aljaraque. Son Golf La Monacilla, de 18 hoyos y de muy reciente creación, y Bellavista Huelva Golf Club, de 18 hoyos y decano del golf andaluz, que celebrará su centenario en 2016. En cuanto a historia golfista en la provincia, Huelva también ofrece el privilegio de jugar en el primer campo de golf de Andalucía y uno de los primeros de toda la Península Ibérica

La provincia cuenta con 9 campos de golf con 180 hoyos, en su mayoría, junto a la costa

ALBERTO DOMÍNGUEZ

La mayoría de los campos de golf se ubican en los núcleos costeros, con inmejorables instalaciones hoteleras.

UELVA ya es un destino de golf consolidado a niveles nacional e internacional.

Golf Dunas de Doñana, por ejemplo, en el núcleo costero de Matalascañas, en Almonte, está considerado como uno de los 15 mejores green del país. La estabilidad y la amabilidad del tiempo en la provincia durante casi todo el año es su punto fuerte. La sinergia entre deporte y naturaleza, con campos de golf en los entornos naturales más bellos de la provincia como el Parque Nacional de Doñana o Los Enebrales en El Portil, hacen de Huelva la provincia con los recorridos más apetecibles del país.

Pero no todos los encantos onubenses para el golfista son por obra y gracia de su afortunada localización. Aquí se mima al máximo a los amantes de este deporte ofreciéndoles una oferta de calidad en la que destaca el torneo Golf Huelva la Luz, un campeonato con siete años de vida en el que jugadores y acompañantes podrán disfrutar de los mejores swim amateur.

Huelva cuenta con nueve campos de golf que suponen once re-

H

corridos con un total de 180 hoyos de enorme variedad y atractivos, acompañados, además, por una magnífica y moderna planta hotelera. Por sus instalaciones y su natural predisposición para ser un destino golfista perfecto, Huelva se ha convertido en el centro del golf amateur gracias a la creación y consolidación del torneo Golf Huelva la luz. Este año el campeonato cumple su octava edición y ofrece novedades importantes. La final tendrá lugar en el mes de octubre, en Golf Nuevo Portil. Se ha dado un giro a la acción con la idea de retomar contactos con los clubes sociales en los que se han realizado pruebas a lo largo de estos años. Cada uno de estos clubes organiza su propia actividad para seleccionar a los finalistas que asistirán a la final en Huelva. Es una acción que organiza el Patronato Provincial de Turismo, en el seno de la Diputación Provincial de Huelva, en colaboración con Turismo Andaluz, la Asociación de Campos de Golf de Huelva y con el apoyo de nuestras denominaciones de origen Jamón de Huelva, Vinos y Vinagres del Condado de Huelva y Aceite de Huelva-marca de garantía. La final de este torneo siempre se hace coincidir con un puente, normalmente

H.I,

Las suaves temperaturas en la provincia permiten jugar al golf todo el año.

la festividad del 12 de octubre, para que los jugadores, llegados de diferentes puntos de la geografía nacional puedan aprovechar para conocer la oferta turística que se engloba bajo la marca Golf Huelva La Luz. El año pasado, 60 jugadores se disputaron las ansiadas carabelas del Descubrimiento de América.

Competición en el deporte, una climatología excelente, calidad hotelera y el privilegio de disfrutar en un entorno natural sin par en toda Andalucía. Los green onuben-

ses pintan la costa de la provincia.

El recorrido podría comenzar en Ayamonte, donde se puede disfrutar de los campos de Isla Canela y Costa Esuri (con un recorrido de 18 hoyos cada uno). Navegando por el litoral hacia el oeste, en Islantilla se oferta un magnífico resort de 27 hoyos y un hotel de cuatro estrellas. El aficionado a este deporte puede disfrutar de la costa salvaje de El Rompido tras jugar en alguno de los dos campos de golf de 18 hoyos de esta zona del litoral rodeados de naturaleza de maris-

en Minas de Riotinto, un tesoro más legado a Huelva por los ingleses. Todas estas instalaciones son de primera calidad ofreciendo putting green, driving green, hoteles o apartamentos, bowling green, restaurantes, carros de mano, coches de golf, caddies, casas club, alquiler de palos, tienda, clases particulares y colectivas o pistas de pádel.

Las cifras avalan la calidad del turismo de golf en Huelva. Más de 200.000 visitantes han disfrutado de sus instalaciones en los últimos años, convirtiendo la práctica de este deporte en una de las ofertas turísticas más exitosas de la provincia. La mayoría son ingleses, suecos e islandeses. Los españoles proceden principalmente de Madrid, País Vasco, Aragón y otras provincias de Andalucía. Amén de su éxito, los campos de golf onubenses, diseñados por expertos de la talla de Olazábal, Canales o Arana, ofrecen la posibilidad de utilizar el denominado Pasaporte Golf Huelva la Luz. Es un producto destinado al público final. Tiene un formato de pasaporte y sellado. Se vende en los campos ofreciendo la posibilidad de adquirir ocho green fees dobles para cada campo por un precio 320 euros. Se trata de una herramienta para que los visitantes de estancias superiores a una semana puedan conocer todos los campos a un precio atractivo, teniendo una caducidad de un año desde la fecha de compra.

GRUPO

Turismo de Huelva

Joly

23

3PERNOCTAR EN CONTACTO DIRECTO CON LA NATURALEZA

EL LUJO DE DORMIR EN DOÑANA ● La

oferta de camping incluye 20.000 plazas en toda la provincia I viajan a Huelva, pueden dormir en el Coto de Doñana, un lujo que hará de la estancia en la provincia una experiencia inolvidable. Y es que Doñana Playa y Playa de Mazagón, en Moguer, Doñarrayán Park, en Hinojos, y La Aldea, en Almonte, son campings que están en pleno parque natural, aunque fuera de la zona estrictamente cerrada bajo la protección de parque nacional. Lo cierto es que la provincia es el lugar perfecto para elegir las instalaciones de camping para pernoctar. La riqueza natural de su entorno es la clave para disfrutar desde dentro de espacios naturales protegidos al mejor precio.

Muchas de estas instalaciones salpican el litoral onubense

S

con más de 20.000 plazas disponibles, aunque su existencia se extiende hasta la comarca de la Sierra con ofertas de calidad en todos los espacios naturales de la provincia. El camping Aracena (Aracena), Ribera del Chanza (Cortegana) o El Madroñal (Fuenteheridos) son las instalaciones serranas.

En la costa occidental, Punta Umbría (camping La Bota), Lepe (La Antilla) e Isla Cristina, con tres establecimientos (Camping la Luz, Camping Taray Giralda Isla Cristina), suman más de 5.300 plazas.

En la actualidad, pernoctar en camping es una opción de viaje común por ser más asequible, en general, que hostales u hoteles, y muy cómoda gracias a la calidad que ofrecen instalaciones adaptadas a todas las necesidades, con espacios para

H. I.

Las estancias en bungalós son las más comunes y muy asequibles.

tiendas de campaña, autocaravanas o bungalós. Esta última es la opción perfecta para los turistas más ecologistas que prefieren estancias en lugares apartados de la masificación de los núcleos urbanos o fuera de los espacios turísticos por excelencia. Actualmente, 1.114 de las 19.829 plazas de camping que oferta la provincia de Huelva son en bungalows.

El camping es la modalidad de viaje ideal para aquellos que disfrutan recorriendo el mundo en caravanas o autocaravanas. Algunos turistas estacionan estos vehículos en aparcamientos no aptos para su aparcamiento por falta de oferta, pero eso no ocurre en la provincia. Los campings onubenses ofrecen buenas localizaciones y saneamiento, garantías sanitarias y sorprendentes ofertas para cortas o largas estancias en pequeñas o grandes autocaravanas.

Vistas a la playa para disfrutar de maravillosos atardeceres desde el sillón de casa, estancias en parques naturales protegidos por su valor natural y servicios de calidad y para todos los bolsillos.

Son las ventajas de viajar de camping, una modalidad muy común entre los turistas que llegan a Huelva en verano por la confianza en la excelencia de estas instalaciones onubenses.

24

GRUPO

Joly

Turismo de Huelva