MÅNEDENS KAFFE FRA MERCI FERNANDEZPERU
MERCI FERNANDEZ
Vaskede kaffer, i modsætning til honeys og naturals, giver en mere ren smag, hvor chokolade, og friske og syrlige noter træder frem.
Vi skal, ligesom i sidste måned, på besøg hos Merci Fernandez’ kaffegård.
Denne gang er det samme kaffebønne som sidst (en Red Bourbon hedder den), men behandlet på en anden måde – det er nemlig en vasket kaffe.
VASKET KAFFE
Når bønnerne er plukket, bliver frugtkød og bønne separeret i en såkaldt ”de-pulper”.
Herefter fermenterer bønnerne i den søde sukkerlage fra bærret i 12-18 timer afhængigt af vejr og temperatur. Dernæst vaskes kaffebønnerne rene, for at stoppe fermenteringen, og bønnerne mangler nu blot at blive tørret i hævede senge.
Når Merci producerer denne kaffe, så er det vigtigt at det kun er de perfekt modne bær som plukkes, for at sikre en god sødme i kaffen. Umodne eller rådne bær kan faktisk gå hen og sprede dårlige smage til de resterende gode kaffebønner.
FÅ 30% HOS ELSK
Vi har lokket vores gode venner, ELSK, hjemme fra Thy til at give en rabatkode på 30% til deres lækre produkter på www.elsk.com.
ONSK-ELSK
Den giver 30% og gælder i 30 dage (indtil den 17. ELSKoktober).erforankret i en drøm om at gå egne veje og vise, at der i modebranchen ikke bare er plads til, men rent faktisk er behov for et brand, som tør at gå forrest. Et brand hvor nærvær, bæredygtighed, substans og kvalitet er i fokus.
FÅ 30% HOS ELSK
Koden hedder:
Derfor et let tip til at forbedre din kaffe: skyl dit kaffefilter inden brug.
Hvis du brygger filterkaffe, Chemex, AeroPress, Kalita, Hario V60 eller en anden form for kaffe der bruger et papirsfilter, så har vi et godt tip til dig.
Det er vigtigt at skylle sit filter igennem med rent vand ind du starter brygningen, da filteret faktisk kan afgive en tør og, ja, papiragtig smag, der lægger en dæmper på kaffens egne smage og nuancer.
SKYL DIT FILTER
“En sød og behagelig kaffe! Når jeg drikker kaffen fra Merci lægger jeg først mærke til den rene og behagelige sødme som cremet chokolade, der bliver komplimenteret af en frisk hindbæragtig Kaffensmag.
HVAD SYNES VI SELV?
har også en cashew-nøddet og fed eftersmag, der bliver hængende længe i munden. Alt i alt, en virkelig underspillet og utrolig behagelig kop kaffe!”
Andreas fra ØNSK siger om denne kaffe:
Smider du dit kaffegrums ud?
Så vidste du måske ikke, at du faktisk kan bruge kaffegrums til at lave en lækker bodyscrub. Kaffegrums er nemlig fyldt med antioxidanter, der er supersundt for huden og gør den blød og glat. En gennemsnitsdansker forbruger 8,6 kilo kaffe om året - men kaffe er faktisk meget mere end bare en drik, og kan bruges til mange forskellige ting efter den er brygget. Få opskriften på bodyscrub og 9 andre gode ideer via QR-koden.
MÅNEDENS FUN FACT