FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016 EDIÇÃO Nº 23
O prazer da culinária viva Páginas 10 e 11
Eu curto
Precisão no taco Golfe deriva da palavra em inglês golf. Essa, por sua vez, vem da palavra em alemão que significa taco. Sempre foi considerado um esporte praticado por elite. O jogo de golfe pode ser jogado individualmente ou
em grupos de dois a quatro competidores. O mais curioso é que o único adversário do golfista é o campo. Rafael Leonhardt sabe bem disso. Conta que o resultado depende do esforço pessoal e sorte.
Por que pratica? Porque sempre pratiquei esportes desde pequeno. A vida toda joguei futebol, praticava outros esportes também esporadicamente. Agora nos últimos anos por um bom tempo fazia corrida de rua e jogava futebol, mas tive sérias lesões no joelho que me fizeram repensar e mudar de esporte.
de treino, tacos e bolas e de lá pra cá estou comprometido somente com esse esporte.
O que proporciona? A sensação de jogar golfe é única. Em nenhum outro esporte que eu já tenha praticado, tive os mesmos sentimentos, primeiro o contato com a natureza é algo que traz tranquilidade em todos os momentos.
Aconselharia outras pessoas a praticar? Claro, é um esporte fantástico, pode ser praticado com qualquer idade, mesmo pessoas com limitações físicas podem praticar. Os princípios fundamentais e básicos são o respeito, a honestidade e o cavalheirismo.
Como conciliar com a rotina? Treino uma vez por semana de segunda a sexta-feira, em Cruzeiro do Sul, depois das 17h até escurecer. Aos sábados e domingos, quase o dia todo no próprio campo de golfe em Santa Cruz do Sul. Como iniciou a atividade? Como o futebol e as corridas estavam prejudicando meu joelho, contatei com o irmão de um amigo e disse que tinha interesse de conhecer e jogar. Isso foi há mais ou menos um ano o primeiro contato, depois joguei pela primeira vez uns dois meses depois. Na sequência, comprei meu material
Rafael Leonhardt Profissão: empresário QUEM FEZ ESTA EDIÇÃO voce@jornalahora.inf.br
2 | Você. |
O mais curioso nessa prática é que o único adversário do golfista é o campo.”
Direção Editorial e Coordenação: Fernando Weiss - Produção: Daniela Maronesi - Arte: Gianini Oliveira e Fábio Costa Tiragem: 7.000 exemplares. Disponível para verificação junto ao impressor (ZH Editora Jornalística)
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
MACIEL DELFINO
Coluna
Viver
Páscoa, passagens e renovação
S
e o: Coelhinho da Páscoa, (Que) traz(es) pra mim, Um ovo, dois ovos, três ovos assim...
O que traz a sociedade? Vivemos um momento de transição? Transformação? Evolução? Reconfiguração? Ou sem solução? O que se vive na esfera da política pública tem afetado diretamente o fazer arquitetural. A instabilidade que até meados dos anos 90 afetava a economia brasileira foi um dos principais motivos para a falta de planejamento das famílias e até mesmo de algumas empresas. A impossibilidade de planejamento em longo prazo condicionou a arquitetura do improviso. Hoje, novamente, vivemos uma turbulência que já se estende há mais de ano, e tem afetado a produção da arquitetura em todas as escalas. Um princípio básico da arquitetura sempre foi a consonância com o período no qual ela está inserida. Ou seja, para uma determinada obra ser aceita como arquitetura, ela deve respeitar, entre outros aspectos, o cenário no qual se insere. Diante disto, dois cenários se destacam e devem ser considerados por todas as esferas da sociedade. Tanto pública como privada; tanto pequena quanto a grande escala. As duas características que emergem são: flexibilidade e execução modular (ou seja, a construção em fases sucessivas). Ao contrário da experiência anterior, a nova realidade não pode retroceder para a arquitetura do improviso, mas deve caminhar para uma arquitetura, que intensifica o planejamento e associa a um cronograma muito mais detalhado. Devemos caminhar na direção do sistema europeu e americano, que investe muito mais tempo ao planejamento e menos à execução. Associado a isso, o executor deve se preocupar em respeitar as decisões e detalhes planejados, por parte do projetista, assim como o arquiteto deve especificar e se comprometer mais com as decisões. Sempre pensando que essas decisões devem primar para maleabilidade, ou seja, permitir ajustes ou recomposições de tal modo que dê a devida flexibilidade. Ou, pelo menos, que possa ser construído aos poucos.
4 | Você. |
A prática da hidroterapia ajuda os idosos a diminuírem problemas de coluna, mais comuns nesta fase
Hidroterapia Alívio para corpo e mente
E
m busca de bem-estar, bebês, crianças, jovens, adultos e idosos encontram na hidroterapia a combinação perfeita: exercícios físicos e terapia. Na Clínica Reabilitar próximo ao Centro Administrativo em Teutônia, 20 pessoas participam da atividade. As aulas ocorrem com agendamento prévio. Cada paciente é acompanhado por uma terapeuta a cada sessão. O tratamento foi implantado faz 15 anos e está conquistando a comunidade. Carlos Von Muhlen, 34, ficou paraplégico depois de um acidente com carro, faz 12 anos. Desde então, pratica hidroterapia. Os exercícios na água com 34 ºC de temperatura relaxam o corpo enquanto fazem o fortalecimento muscular. Segundo ele, os espasmos involuntários das pernas reduziram e a resistência para empurrar a cadeira de rodas aumentou. “A hidro me dá liberdade e condicionamento físico. Antes cansava muito rápido. Agora estou mais disposto.”
hidroterapia por orientação médica. A aposentada tem problemas no nervo ciático, bico-de-papagaio e vértebras. Pelas dores, foi impedida de fazer exercícios com impacto. Para não ficar sedentária e agravar doenças, preferiu os exercícios na água. “É mais leve e alivia as dores. Isso me ajuda muito.”
– Melhora da oxigenação tecidual e do metabolismo da pele e músculos – Melhora da capacidade aeróbica e respiratória – Promove relaxamento muscular e bem-estar.
Saiba mais
Para todas as idades
A hidro me dá liberdade e condicionamento físico.”
A mãe de Carlos, Crista Von Muhlen, 71, iniciou na
Carlos Von Muhlen paciente da clínica
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
Benefícios da hidroterapia
A Clínica Reabilitar é coordenada por Mariangela Corrêa Pavi e tem toda infraestrutura para atender desde crianças a idosos. Pessoas com deficiência física ou se recuperando de lesões encontram o suporte necessário. O ambiente climatizado, água aquecida, vestiários, materiais propícios para exercícios em água e profissionais qualificados demonstram o empenho para o tratamento dos pacientes.
DANIELA MARONESI
Na Cozinha
Chocolate
Com qualidade e moderação
Toque gourmet O chocolate sempre será a opção mais procurada de presente na Páscoa. E aos poucos tendências surgem para que o consumidor possa escolher os melhores produtos. As lojas de chocolate gourmet são exemplos e já ganharam espaço pelo Brasil. Segundo Juliana Conte
6 | Você. |
(foto), proprietária da Juliana Conte Chocolaterie, em Lajeado, gourmet significa seleção de ingredientes da melhor qualidade. No caso do chocolate, são aqueles com cacau e demais componentes selecionados sem acréscimo de gordura. A única é a da manteiga do próprio cacau, diz Juliana. O paladar do consumidor
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
chocolate gourmet, Juliana lança o catálogo até duas semanas antes da data. Isso gera expectativa quanto às novidades, afirma. A venda ocorre por encomenda. Isso torna o chocolate ainda mais singular. Dentre as opções, a procura é maior pelos ovos trufados e aquele que se come de colher. Segundo Juliana, os chocolates feitos por encomenda serão entregues dois dias antes da Páscoa. A durabilidade é mais curta se comparada aos ovos tradicionais, diz. Isso faz com que o cliente sinta mais prazer em degustar aquele chocolate, acredita. O modo de produção do chocolate gourmet agrada. Ele é feito de forma artesanal e personalizado. Desde a escolha dos ingredientes até a entrega ao cliente. Fica personalizado, diz.
está mais apurado, porque a procura por esse tipo de chocolate tem aumentado. Mesmo tendo um preço mais caro que os industrializados, finaliza. “Assim comer passou a ser um momento de degustação.” Com a chegada da Páscoa, a compra por chocolates aumenta. Isso é fato, diz Juliana. No caso da loja de
Segundo a nutricionista Fernanda Reali, o chocolate foi sendo reconhecido não só pelo seu delicioso sabor, mas também pela presença de substâncias chamadas de fitoquímicos, as quais demonstraram em pesquisas científicas benefícios potenciais à saúde. Um exemplo de um grupo de fitoquímicos presente no cacau e de importante destaque é o dos flavonoides. Segundo a nutricionista Fernanda Reali, os malefícios do chocolate estão
Benefícios: fique atento – É considerado o hormônio da paixão, pois estimula o cérebro, proporcionando prazer e euforia; – Avilia a tensão pré-mestrual (TPM), agindo como um antidepressivo; – Pode ser chamado também de hormônio da felicidade, aumentando a produção de serotonina e proporcionando sensação de prazer e bem-estar; – Aumenta a imunidade, estimulando a produção de linfócitos, um tipo de glóbulo branco que defende o organismo contra vírus e bactérias. – Pode auxiliar na proteção dos neurônios contra doenças degenerativas como Parkinson e Alzheimer.
ligados à quantidade e à qualidade. Alguns tipos, principalmente os amargos, com maior teor de cacau e menor teor de açúcar e gordura, têm maior potencial de contribuir para a saúde em relação aos chocolates ao leite e branco. Com a devida moderação, é possível desfrutar do prazer de comer chocolate sem trazer prejuízos ao organismo, afirma.
Cultura
Coluna
Se a estrada é longa e o caminhar
Tempo
para a poesia M
etrificação, elisão, rima, estrofe, verso são alguns elementos do poema. Campo ou cidade, amor ou ódio, chuva ou sol, um olhar, traduzem alguns elementos da poesia. Seja um leitor assíduo de poema ou não, vale relembrar. Um poema é um gênero textual possível de ser visto em versos e estrofes ou em prosa. Já a poesia, diz Augusto Darde, 32, professor de Francês e escritor independente, pode estar em tudo, seja no cotidiano, no sonho, na sensação, até mesmo em um prédio ou quadro. É assim que “nascem” os poemas de Darde. Eles podem surgir até sobre uma questão política, diz. No primeiro livro escrito por ele, As Bergamotas Começaram, a inspiração veio “sem dúvida” de uma vivência. Esse escrito em verso. Darde cursou a graduação na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), em Porto Alegre. A família mora no interior de Cruzeiro do Sul. Nesse vai e vem da capital
ao interior, surgiram os versos que compuseram a primeira obra. Já a segunda, Pequenos Poemas na Prosa, veio baseada em questões mais relacionadas à introspecção, como a reflexão sobre o fazer poético e a existência. Segundo ele, escrito em prosa, fazendo um jogo intertextual com a obra Pequenos Poemas em Prosa, de Charles Baudelaire.
Uma estrofe longa No caso de Darde, o encontro com a poesia vem de
longa data. Quando adolescente, sonhava em viver da música. A especialidade era tocar bateria. Aos poucos, percebeu que para ganhar a vida com a música “não era bem assim”. Então decidiu se dedicar ao estudo das Letras. Mas aquilo que parecia um abandono se tornou um reencontro. A cada semestre na graduação em Letras, percebia que a música estava para a poesia assim como a poesia estava para a música. O ritmo e a intenção são marcas determinantes para as duas artes. DANIELA MARONESI
Darde busca inspiração para poesias por meio de situações do cotidiano
... não saio muito de casa, mas fui até o lançamento de Sonhos Que Mobilizam o Imigrante Haitiano, livro de/sobre Renel Simon, na Livraria Nobel. Poderia tê-lo comprado em outro momento, mas achei relevante ir para um evento incomum (ainda hoje) aqui. ... quando deixei o local, não mais do que uns dois gatos pingados haviam comparecido. Questionado sobre as vendas na Feira do Livro, onde estivera alguns dias antes, o autor/biografado comentou que não foram boas. ... o preço não foi convidativo? Mas saber que ajudaria um dos muitos haitianos vivendo em situação precária pelo Vale do Taquari poderia ter mitigado essa questão. Não, o livro não custa caro, mas a maioria das pessoas acha qualquer livro caro. Por isso, também, contamos apenas 8% dos brasileiros com capacidade de ler e entender parágrafos um pouco maiores. ... a trajetória do imigrante desde seu país de origem, percorrendo o Peru até chegar em Lajeado, onde se fixou, é o fio condutor. No Vale do Taquari, o biografado se tornou porta-voz dos que chegariam depois, especialmente pelo trabalho realizado junto à Assistência Social do município. ... relatos de indivíduos marginalizados ainda são raros localmente. Quem é o homossexual, o indígena, o negro, a profissional do sexo que teve sua vida/pensamentos preservados? A inexistência contribui para que muitos desdenhem dados históricos apontando para a existência de escravos em Estrela e Lajeado. Outros dizem nunca ter ouvido falar em violências contra gays. A grande maioria é incapaz de entender qualquer presença indígena antes de os imigrantes terem se instalado. Dessarte, muitos dos últimos se acreditam injustiçados pelos primeiros. E nesse caso, mudar a ordem dos fatores altera o produto. ... o texto foi organizado pela antropóloga Margarita Rosa Gaviria Mejía, da Univates. O maior mérito dela me parece o de fazer um trabalho para um público de fato, porque um artigo acadêmico provavelmente teria o destino da grande maioria dos escritos desse tipo: esquecimento (apesar de somarem ao currículo). Boa opção, também, foi deixar para lá alguns salamaleques da ABNT. ... é um tipo de literatura para abrir as portas para eto no pessoas com as quais não temos contato direto cotidiano. Nos aproxima. Ao mesmo tempo,, nos previne de encorpar a “legião de imbecis”, turba o. que botava medo no perspicaz Umberto Eco. ... registro necessário.
por Jandiro Koch jandiro@jornalahora.inf.br
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
| Você. | 7
Sociedade
Studio Artte e a dança A idealizadora, professora e coreógrafa Taís Maia inaugurou o Studio Artte Escola de Dança. Para brindar o momento, reuniu amigos e clientes para uma demonstração de dança, música e teatro. Carolina Leipnitz, Sofia Salvatori, Taís Maia, Lisângela Possamai, Lisiane Bortolini e Cristina Christie (foto 1), Taís Maia e Ana Caroline Fischer (foto 2)
2|
1|
Cultura por toda parte
2|
O Arte Sesc – Cultura por toda parte e a Fundação Chico Lisboa firmaram parceria e trouxeram a Lajeado a exposição I Bienal Chico Lisboa - Itinerância 2016. O lançamento da exposição contou com as presenças de Andrea de Espíndola, artista Carmen Sansone, Jaine Graf Ludwig e Isabel Schaeffer (foto 1) e Graziela Spohr e Daniela Vogel Spohr (foto 2).
1|
8 | Você. |
InspirAção e performance
1|
2|
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
O workshop promovido, por meio da Sociedade Brasileira de Fortalecimento Humano (SBFH), reuniu pessoas interessadas em melhorar a performance pessoal. O evento ocorreu no Aspen Hotel. Confira as presenças: Fernanda Tochetto Bertuol e Sonia Maria Nascimento (foto 1) e Ana Paula Lazzaretti, Ana Karina Leonhardt e Bruna Coser (foto 2)
Sociedade
Bibi em Lajeado A marca Bibi completa 67 anos em 2016 e inaugurou uma nova loja em Lajeado. Confira as presenças no dia da inauguração: da esquer-
da para direita Andréa Kohlrausch, Marlin Kohlrausch, Walter Hugo Schlabitz, Leonardo Schlabitz e Suzana Kohlrausch.
Hora do Arte na Praça O Arte na Praça vem atraindo mais público para um momento de integração e cultura. Confira as presenças no último evento: Augusto Darde, Ana e Gilberto Soares
ESTÚDIO OBJETIVO
Soberanas da Expovale
D'ella e a beleza O I Workshop para Esteticistas e Massoterapeuta, promovido pela D'ella Distribuidores, representada por Bárbara e Debora Prass, ocorreu no Hotel Zallon. O evento contou com a presença da técnica Evandra Eberhart da Costa que deu dicas a todas as participantes.
Paola Sionara Lagemann foi escolhida a rainha da Expovale 2016. Ana Júlia Berté foi eleita a primeira princesa e Pietra Charão Toffani, a segunda princesa. A feira ocorrerá entre 11 e 20 de novembro.
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
| Você. | 9
FERNANDA TAVARES
Comportamento
Homus de grão-debico germinado – 2 xícaras de grão-de-bico germinado – 1/2 limão suco – 1/2 xícara de tahini – 1 dente de alho – Cominho em pó a gosto – Sal marinho a gosto – 1/4 xícara de semente de gergelim preto (acordar de molho na água por 2 horas) Como fazer – Lavar bem o grão-de-bico germinado em uma peneira
Gustavo ensina aos poucos à filha Mariah os benefícios de uma alimentação viva. “Poder proporcionar para ela um estilo de vida assim é gratificante.”
Culinária viva
Alimentação consciente
P
ense nos seguintes pratos: pizza, espaguete vivo, moqueca, sushi. Tudo cru, tudo vivo. Essas são as opções de quem aprende a preparar e segue uma alimentação viva. Simplicidade pode ser a palavra de ordem para quem busca o equilíbrio da vida (seja pelo meio externo ou interno) e a fonte de energia que os alimentos podem proporcionar a qualquer pessoa. Baseado nessa linha que Gustavo Tavares, por anos,
estuda e aperfeiçoa a vivência de culinária viva. Inspirado pelo pai, aprendeu a gostar em família de tudo que é bom de comer. Nessa integração, percebia o quanto fazer o próprio alimento era prazeroso e trazia diferentes sensações. Conforme o tempo passava, compreendia que “mexer” nos alimentos, além de proporcionar um lazer, passou a ser uma referência de vida. Após diferentes especializações, por meio de cursos e palestras, se
10 | Você. | FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
Poder proporcionar para ela um estilo de vida assim é gratificante.” Gustavo Tavares, empresário
dispôs a repassar essa vivência e oportunizar a mais pessoas esse conhecimento vitalizante. Por isso, a partir do dia 9 de abril, ministrará o Workshop de Culinária Viva, na Tao - Terpaias Integradas, em Lajeado. Segundo Tavares, a alimentação viva ou crudivorismo se define como uma prática que busca uma sintonia e cumplicidade com a mãe natureza. A culinária viva pode ser entendida como um estilo de vida. Um estado de cons-
– Em um processador, juntar os ingredientes e bater até formar uma pasta. Agora misturar o gergelin preto na pasta. Use sua criatividade viva para servir ...
ciência do que se come, que alimentos fazem bem à saúde e de como é simples preparar pratos nutritivos e saborosos sem perder muito tempo. Nutrição sem restrições, apenas escolhas e adaptações na forma de preparo e de ingredientes. Para Gustavo, o desenvolver de uma sabedoria alimentar ressurge como uma opção para restaurar a vitalidade e a saúde. No workshop, o foco ficará na própria experiência e nas dicas de preparação de pra-
tos vivos e orgânicos. Aulas práticas e degustativas. Em todos os módulos, serão abordadas técnicas de preparação sem lactose, glúten, açúcar, gorduras hidrogenadas, produtos animais e processados. A intenção da prática é oportunizar aos participantes a experiência e possibilidade de incorporar hábitos alimentares de forma natural, finaliza. Por ser um hábito “desconhecido”, Gustavo acredita que o mais importante é saber que há opções e que não precisamos mudar da noite para o dia. A alimentação viva é para todos, avisa.
Saiba mais Para os interessados acompanhe a página do facebook Cruking https://www.facebook.com/Cruking-826947907434480/?fref=ts
O corpo é um centro de energia.” Rubia Meinertz, proprietária da Tao
Detalhe de vida Adotar um novo hábito, se reconectar consigo mesmo e buscar um equilíbrio em meio a toda essa rotina parece ser quase impossível. É um “exercício” se manter numa frequência de bem-estar consigo mesmo, com tudo e todos que nos circundam.
Estar consciente das escolhas e daquilo que faz bem para a própria vida promove a diferença. Para Tavares, espiritualidade e ciência não devem ficar tão separadas como há tempos estavam. Rúbia Meinertz, proprietária da Tao - Terapias Integradas, defende que o ser
humano deve cuidar, durante toda a vida, do corpo, da mente e do espírito. Quando algum desses eixos está desconectado do próprio ser, ocorre um desequilíbrio e dificuldades e problemas aparecem. O corpo é um centro de energia, diz Rubia. Não é
fácil se manter alinhado em todos os eixos o tempo todo, por isso, há algumas terapias milenares que auxiliam, diz. Dentre elas: reiki, shiatsu, yoga, meditação, entre outras. Além de uma vida e rotina com hábitos saudáveis, que incluem a alimentação, finaliza. DANIELA MARONESI
Uma preparação Toda mudança de hábito deve pertencer a cada um. Não deve ser imposta, muito menos acontecer de forma rápida. Cada pessoa tem seu tempo e sua preparação, diz Rubia. “Isso inclui a mudança na alimentação.” Experimentar terapias, se manter bem consigo mesmo e buscar uma vida saudável são alguns caminhos a serem seguidos. Por isso, a importância de se conhecer e se permitir entrar nesse estado de constante equilíbrio. Rubia diz que as terapias milenares são meios para que as pessoas possam manter o equilíbrio da mente e do corpo
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
| Você. | 11
Objetos de desejo DANIELA MARONESI
8| 1|
7|
Toques para a beleza
O
mercado de cosméticos continua oferecendo ao consumidor produtos inovadores. Para o cabelo, por exemplo, agradam tanto o público feminino quanto o masculino. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (Abihpec), o brasileiro destina 2% do orçamento à compra de produtos estéticos. Confira algumas dicas.
2| 6|
5| 1|
Anabolizante Capilar Power Fitness
5 | Maximum Platine da Lissé - Retira o
2|
S.O.S Bomba de crescimento com Whey Protein
6 | Spray a seco - Para cabelos oleosos
3|
Turbo Ion 2000 Gama - escova rotativa 1100w
4|
Óleo de côco - Devolve vitaminas e hidrata o cabelo
tom amarelo após a descoloração
7 | Chapinha Nanso Titanium da Babyliss Pro - 230ºC
8 | Secador Lizz Profissional 2400w três modelos diferentes
Objetos da loja Cosmetik Haus
12 | Você. |
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
3|
4|
Moda
À espera da nova estação
O
outono/inverno 2016 traz novidades: o branco, como uma das principais cores; e o suede, tecido acamurçado, como o queridinho da estação. Entre as tendências que já apareceram nas últimas estações, permanecem as franjas, as aplicações de renda, o jeans, a cintura marcada, estampas variadas e coletes, entre outras.
Créditos: Produção de moda: Maisa Rasche e Janaína Pohl Calçados: Calçados Colombo Modelo: Damiana Gomes Roupas e acessórios: Loja Sintonia da Moda
Vestido com amarração e acompanha colar, da Sintonia da Moda
Vestido Jeans e cinto, da Sintonia da Moda
14 | Você. |
FIM DE SEMANA, 19 E 20 DE MARÇO DE 2016
Calça jeans caramelo, cropped ciganinha e colete franja suede, da Sintonia da Moda