29/08/2015 - Saúde e Beleza - Edição 3.160

Bento Gonçalves Sábado | 29 de agosto de 2015

Contando as calorias Uma maneira simples e prática de iniciar a reeducação alimentar Páginas 2 e 3

Fatores ambientais e o câncer Saiba quais dos seus hábitos podem aumentar suas chances de desenvolver a doença Página 4

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Como contar as calorias de uma maneir Quantas e quantas vezes vimos a necessidade de saber a quantidade de comida que devemos ingerir, certo? É chato ficar somando calorias ou mesmo sites com base de dados e valores nutricionais. Afinal a base de dados pode estar incorreta e a tabela alimentar também.

Existe sempre uma margem de erro (estima-se que seja 25%), no entanto, para saber o que ingerir é muito mais fácil do que alguma vez imaginaram.

Aprenda um truque nutricional: medir com as próprias mãos. É isso mesmo, medir com as mãos.

Fonte: treinoanimal.com.br

Para iniciar uma reeducação alimentar, sempre consulte um nutricionista!

Contar calorias é uma das formas mais conhecidas para controlar o peso. Apesar de ser uma técnica muito conhecida, a maioria das pessoas não sabe aplicar a contagem de calorias.

Ao iniciar uma dieta temos que fazer mudanças no estilo de vida e nos hábitos alimentares, precisamos de muita determinação e força de vontade para alcançar a perda de peso desejada. E porque perder peso implica reduzir o número de calorias consumidas, também a contagem de calorias passa a fazer parte dessa nova rotina. No entanto, esta é uma tarefa que pode revelar-se difícil e até pouco motivadora, por isso, qualquer ajuda nesse sentido é sempre bem-vinda.

Estabeleça uma meta realista – metas muito ambiciosas podem gerar frustração porque os resultados demoram a aparecer; e até mesmo desmotivação, levando ao abandono da dieta.

Conseguir pequenas e repetidas vitórias que asseguram a motivação é sempre melhor do que ficar à espera de um resultado gigante e quase impossível, que leva quase sempre à desistência.

Numa dieta, queimar calorias é tão importante quanto reduzir a ingestão calórica, por isso, deixe que o seu corpo trabalhe a favor do emagrecimento: aumente o seu gasto calórico e acelere o metabolismo através de pequenas mudanças de hábitos e da inclusão de exercício físico diário na sua vida.

Assim, vai poder não só desfrutar de uma perda de peso mais rápida, como também de muitos benefícios em termos de saúde.

As porções...

HOMENS 2 palmas de proteína em cada refeição; 2 punhos de vegetais em cada refeição; 2 mãos em concha de carboidratos por cada refeição; 2 polegares de gordura por cada refeição; MULHERES 1 palmas de proteína em cada refeição; 1 punhos de vegetais em cada refeição; 1 mãos em concha de carboidratos por cada refeição; 1 polegares de gordura por cada refeição;

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ra simples

Prefira alimentos integrais em substituição aos carboidratos refinados. Os integrais levam mais tempo para serem digeridos, promovendo maior tempo de saciedade e melhor funcionamento do intestino.

Como funciona A palma da mão determina a quantidade de proteína; O punho determina a porção de legumes e vegetais; A mão em concha determina a porção de carboidratos; O polegar determina a quantidade de gordura;

É claro que, se fores uma pessoa grande, é provável que tenhas uma mão grande. No entanto se és uma pessoa pequena, terás uma mão pequena. A tua mão indica a medida independente do tamanho.

Gordura Óleos, manteigas, manteiga de amendoim, sementes, amendoins, use somente um polegar. Para os homens é recomendado duas porções para as mulheres uma porção.

Legumes e vegetais Vegetais como brócolis, espinafres, saladas, cenoura, use o punho fechado. Para os homens é recomendado duas porções e para as mulheres uma porção.

Carboidratos Os carboidratos de uma refeição como grãos, frutas, massas, arroz, batatas, use uma mão em concha. Para homens duas porções, para as mulheres uma.

Proteína Alimentos como carne, peixe, ovos, lacticínios ou feijões, use a palma da mão. Para os homens é recomendado duas palmas para cada refeição.

Para as mulheres apenas uma.

aconchego

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Nutrição e outros fatores ambientais associados ao câncer Há várias evidências de que a alimentação tem um papel importante nos estágios de iniciação, promoção e propagação do câncer, destacando-se entre outros fatores de risco. Entre as mortes por câncer atribuídas a fatores ambientais, a dieta contribui com cerca de 35%, seguida pelo tabaco 30%, e outros, como condições e tipo de trabalho, álcool, poluição e aditivos alimentares, os quais contribuem com menos do que 5%. Acredita-se que uma dieta adequada poderia prevenir de três a quatro milhões de casos novos de câncer a cada ano.

Dessa forma, a World Câncer Fund (WCRF) e American Institute for Câncer Research (AICR) estipularam algumas dicas e estratégias para uma melhor da população quanto a prevenção do câncer.

1. Escolher uma alimentação variada e baseada predominantemente em verduras, legumes e frutas, com a utilização mínima de alimentos processados e açucares simples; 2. Evitar o excesso de peso e o peso muito inferior ao recomendado para idade; 3. Dedicar uma hora diária para caminhada ou exercícios similares e uma hora, pelo menos uma vez por semana, para exercícios mais intensos; 4. Ingerir 400g a 800g, ou 5 ou mais porções diárias de cereais variados, leguminosas,

raízes, tubérculos e verduras; 5. Evitar alimentos processados e limitar o consumo de açúcar refinado; 6. O consumo de álcool não é recomendado. O limite para o sexo masculino é de dois copos de vinho por dia e um para o sexo feminino; 7. Limitar o consumo de carne vermelha para menos de 80g diariamente, podendo substituir a carne bovina por peixe, frango ou carne de animais não domesticados; 8. Utilizar métodos de preparo com temperaturas mais baixas, como grelhado, assado ou cozido; 9. Nunca expor o alimento diretamente ao fogo; 10. Limitar o consumo de alimentos gordurosos, principalmente se for de origem animal. Recomenda-se até 30% do valor calórico total (VCT), com redução do con-

sumo de gorduras saturadas (<3g/100g do alimento). Tentar incluir azeite de oliva, peixe e castanha na dieta; 11. Limitar o consumo de alimentos com excesso de sal e o uso de temperos prontos; 12. Preferir ervas e temperos naturais; 13. Não consumir alimentos estocados por muito tempo, principalmente amendoim e derivados, em razão do risco de contaminação com micotoxinas; 14. Utilizar a refrigeração ou outros métodos adequadas para preservar alimentos perecíveis, evitando a salga e o vinagre; 15. Consumir alimentos que possuam somente os aditivos e contaminantes previstos pela legislação vigente; 16. Evitar alimentos em conserva ou salmoura, bem como os curados ou defumados, a carne de churrasco e alimentos tostados; 17. Não fumar ou mascar fumo; Com a adoção de uma rotina diária saudável, pode-se prevenir não só o câncer como diversas outras doenças ligadas ao sistema cardiovascular e pulmonar. Muitas vezes a adaptação inicial pode ser difícil, mas é uma questão de costume e persistência, levando o indivíduo gradualmente a uma sensação de bem-estar com a melhora da qualidade de vida.

Texto: Sheila Calleari Marquetto Fonte: Folha do Mate