rolls sushi s ash peruviani m-ji c e v i c h e s t i r a d i t o s r o l l s c l apanese c uisineá s i c o s s o p a s c o m b i n a c i o n
es makis ro lls sushi sas 日本 himi ceviche peruvian japanese cuisine s tiraditos r olls clásicos s rolls i k a m s e s n o p a s c o m b i mn b i n a c i o 日本 peruvian-japanese cuisine os sopas co aciones makis rolls su c i s á l c peruvian-japanese cuisine s l l o s ペルー tiraditos r s e h c i v e c i ペルー m a k i s r o l l s s u s h i s a s h i m aciones n i b m o ペルー c s c u i s i n es r o l l s c l á s i c o s s o p a 日本 e s e n a n-jap s tiradito peruviashi sashimi ceviche s su makis roll
ペルー
Surco
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San Isidro
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Santiago de Chile
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bienvenidos En Hanzo adaptamos lo mejor de la gastronomía japonesa al estilo de vida y gusto del peruano creando así un nuevo y singular estilo gastronómico. La innovadora fusión de técnicas culinarias niponas, insumos japoneses y la vasta variedad de nuestros recursos nacionales hacen posible brindarle a usted desde platillos tradicionales japoneses hasta preparaciones creadas especialmente para complacer a los paladares más exigentes.
Sashimi Sashimi de Mariscos
S/. 13
(4 cortes especiales de mariscos)
Sashimi de Pescado
S/. 15
(4 cortes especiales de pescados)
Sashimi de Salm贸n
S/. 18
(4 cortes especiales de salm贸n)
Sashimi Moriawase*
S/. 49
(12 cortes de pescado y 8 cortes de mariscos) * Escogidos por el itamae.
Sashimi Super Moriawase** (12 cortes de pescado y 8 cortes de mariscos) ** Escogidos por el cliente.
S/. 63
Nigiri Sushi
Porción de 2 piezas
Salmón
S/. 16
Pescado
S/. 14
Mariscos
S/. 12
Sushi Moriawase*
S/. 49
(6 piezas de pescado, 4 de mariscos y 2 TNT) * Escogidos por el itamae.
Temaki o Hand Roll SHOGUN TEMAKI Shari, Langostino, palta y pulpa de cangrejo
S/. 16
SPICY Shari, atún picante, langostino, palta
S/. 16
S/. 16 SALMÓN TEMAKI Shari, salmón, queso philadelphia coronado con cebollita china ESPECIAL Tres ingredientes escogidos por el cliente con cualquier salsa de la casa*
S/. 20
*Sujeto a disponibilidad de insumos del día.
Gunkan
Tiraditos y Ceviches
Porción de 2 piezas
Finos cortes de pescado o mariscos
TNT
S/. 12
TIRADITO CLÁSICO (Salsa peruana tradicional)
S/. 37
Cangrejo
S/. 12
TIRADITO NIKKEI (Salsa a base de yuzu (limón japonés)
S/. 37
Ebi karami
S/. 12
TIRADITO ORIENTAL
S/. 37
Spicy tuna
S/. 12
(Salsa oriental a base de aceite de ajonjolí, ají limo y cebolla china)
Spicy salmón
S/. 12
CEVICHE HANZO
S/. 37
Makis / Rolls Clásicos
10 PIEZAS 6 PIEZAS
S/. 32 S/. 20
ACEVICHADO Por fuera atún o pescado blanco bañado con salsa de mayonesa de la casa con jugo de tiradito. Por dentro langostino o pescado empanizado y palta.
AVOCADO Por fuera palta con salsa tare. Por dentro tempura de langostino o pescado y queso crema
YOSHI MAKI Por fuera pescado blanco bañado en salsa peruana a base de ají amarillo. Por dentro langostino o pescado empanizado, palta y lechuga.
FRIED ROLL Por fuera empanizado. Por dentro salmón, palta y queso crema
CALIFORNIA Por fuera ajonjolí. Por dentro palta, kyuri (pepino japonés), pulpa de cangrejo y queso crema
INKA MAKI
FRIED CHICKEN ROLL
Por fuera ajonjolí. Por dentro atún, palta y trucha ahumada.
Por dentro pollo empanizado, palta y queso Por fuera empanizado.
HANZO SPICY TUNA Por dentro langostino o pescado empanizado y palta. Por fuera tartar de atún picante.
MIDORI MAKI Relleno de palta, atún y lechuga. Por fuera Espinaca y tobiko acompañado de una salsa especial a base de ostión y limón.
BUTTER ROLL Por dentro langostino o pescado empanizado y palta. Por fuera fideo de arroz frito con salsa batayaki.
PULPITO MAKI KANI CRUNCHI
Relleno de langostino empanizado y palta. Por fuera pulpo picado acompañado de una salsa especial de la casa.
Por fuera tenkatsu. Por dentro langostino empanizado, pulpa de cangrejo y palta.
PICANTE DE MARISCOS ROLL TARTARE MAKI
Relleno de langostino empanizado y palta bañado de un picante de mariscos.
Por dentro langostino empanizado y palta. Por fuera tartar de pescado bañado en salsa acevichada.
KIOSHI MAKI GUACAMOLE ROLL Por dentro langostino empanizado y palta. Por fuera salsa de guacamole oriental con hojuelas de maíz.
Relleno de langostino y palta. Por fuera tempura de langostino bañado con salsa oriental.
CRISPY ROLL
MAKI PARRILLERO
Por fuera empanizado. Por dentro pescado blanco, pulpa de cangrejo, pimiento, cebolla china y queso crema
Relleno de tempura de cebolla y espárrago. Por fuera lomo fino con chimichurri oriental
Makis / Rolls Especiales
10 PIEZAS 6 PIEZAS
S/. 37 S/. 23
NEW HANZO ROLL Por fuera ceviche de pescado con hilos de camote, sobre una hoja de lechuga. Por dentro empanizado de langostino o pescado y palta.
CHEESE BUTTER ROLL Por fuera una crema de 4 quesos flameados (parmesano, danés, fundido, queso crema). Por dentro langostino empanizado y palta. Con poro frito, bañado en salsa batayaki.
TNT MAKI Por fuera concha de abanico, brunoise de pepino con mayonesa y limón. Por dentro langostino empanizado y palta.
TAKO KARAMI MAKI Por dentro pulpa de cangrejo, pellejo frito de pescado y palta. Por fuera salmón sopleteado y tartar de pulpo.
LOMO MAKI Por dentro tempura de cebolla, palta, espárrago; coronado de carne al estilo oriental con top de Siu Cao frito.
SPICY CRAB MAKI Por dentro langostino empanizado y palta. Por fuera pulpa de cangrejo con salsa tobanyan (picante) y tare.
Entradas CONCHITAS A LA BRASA
S/. 27
Conchas de abanico a la brasa en salsa Yuzu-Balsámica sobre cama de masa crocante, coronado con tobiko ( huevera de pez volador).
SALMÓN TATAKI (10 cortes)
GYOZA (6 unidades) Empanaditas clásicas rellenas de cerdo y langostinos presentadas a la plancha.
S/. 25
t TRADICIONALES: Relleno de carne de cerdo molida y langostino
S/. 35
Salmón sellado con semillas de ajonjolí acompañado de algas wenyi y verduras flambeadas.
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HANZO TATAKI TUNA
S/. 35
Atún ahumado en salsa agridulce ( ciruela japonesa y anguila) acompañados con fideos somen fríos al aroma de gari y aceite de ajonjolí.
DRAGÓN ROLL (6 unidades)
YAKITORI (4 unidades)
S/. 32
Enrollado con pulpa de cangrejo, salmón, queso crema y vegetales en salsa agridulce.
HANZO A LA LECHUGA (4 unidades)
S/. 30
Carne cocinada lentamente en especias orientales acompañado de arroz soplado y salsa chimichurri oriental.
YAKISALMÓN (4 unidades)
BROCHETAS MAR Y TIERRA (4 unidades)
PATO A LA LECHUGA (Para 2 personas) Picadillo de pato con hongo japonés, verduras y pecanas presentado con lechugas frescas.
S/. 25
Brochetas de pulpo, pimiento rojo, hongo shitake, cebollita china y langostino
S/. 30
Brocheta de lomo fino, cebolla roja, aji amarillo , tomate marinado en nuestra salsa de hanzo saute.
S/. 32
BROCHETAS HATTORI (4 unidades)
Mix de mariscos en mantequilla picante presentados al fuego.
S/. 25
Brochetas de salmón marinado en salsa teriyaki.
BROCHETAS DE LOMO ORIENTAL (4 unidades) MARISCOS AL FUEGO (6 unidades)
S/. 25
Brochetas tradicionales japonesas de pollo, cebolla roja, pimiento rojo bañado en salsa teriyaki.
Brocheta de pescado, cebolla roja , ají amarillo y pimiento rojo marinado en salsa de karashi sumiso.
S/. 25
S/. 25
Platos Calientes SAKANA EN SALSA DE SHIITAKE
S/. 43
Filetes de pescado en salsa de hongo japonés presentado a la plancha.
SAKANA AL CURRY Y CÍTRICOS
S/. 43
Pescado a la plancha con mariscos flambeados en salsa curry y espolvoreado con cítricos.
PESCADO EN SALSA DE HONGOS CON VERDURAS
S/. 45
Filete de pescado a la plancha en salsa de cuatro hongos y miso, acompañado de verduras grilladas.
PESCADO EN SALSA NIKKEI ( sakana ankake)
S/. 41
Finos trozos de pescado bañado en salsa agridulce acompañado de verduras
SALTADO DE ATÚN
S/. 41
Delicioso atún salteado con tomate, ají, cebolla y especias en salsa de lomo saltado de la casa, acompañado con puré de papa amarilla con aroma de wasabi.
HANZO SAUTE Salteado de lomo, shiitake y langostino en salsa de soya balsámica.
S/. 50
HANZO BEEF
S/. 43
Finas láminas de lomo fino salteadas al wok bañadas con una salsa a base de ciruela japonesa, coronado con semillas de ajonjolí blanco.
YASAIITAME MIXTO
SAHOFAN Fideos de arroz con mariscos o lomo fino, salteados al wok.
BEEF TERIYAKI
S/. 43
Láminas de lomo fino salteadas al wok bañadas en salsa teriyaki de la casa presentado a la plancha, coronado con semillas de ajonjolí blanco.
SHOGAYAKI
S/. 43
Finas láminas de lomo fino salteadas al wok bañadas en salsa dulce a base de kión y miel, presentado a la plancha, coronado con semillas de ajonjolí blanco.
COSTILLAS A NUESTRO ESTILO (4 unidades)
S/. 51
Costillar de cerdo en salsa BBQ de la casa.
COSTILLAS PANCA MISO (4 unidades)
S/. 51
Costillar de cerdo al panca miso acompanado con aromática causa de camote crocante y ensalada de encurtidos.
TEMPURA
S/. 40
Tradicional arrebozado japonés.
BATAYAKI HANZO A nuestro estilo con camarones, calamar, langostinos jumbo en salsa de mantequilla y salsa de ajos picantes.
S/. 35
Salteado japonés de pescado ,mariscos y verduras.
S/. 45
S/. 39
Arroces ORIENTAL RICE
S/. 25
Arroz salteado con algas, shiitake, salchicha china y champiñones.
THAI-RICE
S/. 22
Arroz salteado con piña, nueces y verduras aromatizadas con cúrcuma acompañado con langostinos flambeados en ligera salsa a base de curry rojo.
YAKIMESHI
S/. 22
Arroz salteado de sabor ligero con verduras y pecanas.
VEGGIE RICE (Picante)
S/. 22
Arroz aromático salteado con verduras, cashue y champiñones marinados con un ligero toque de curry rojo.
FUSION RICE
S/. 22
Arroz salteado con huevo, kión y cebolla china. Acompañado de kamaboko y langostino.
GOHAN Arroz blanco.
S/. 8
Sopas MISOSHIRU
S/. 12
Tradicional caldo japonĂŠs a base de pescado y pasta de soya.
GYOZA SOUP
S/. 18
Tradicionales empanadas japonesas al vapor en un caldo ligero a base de pollo con verduras y shiitake.
RAMEN SOUP Sopa tradicional de la cultura japonesa
S/. 25
Combinaciones NINJA
S/ 109
TABLA DE ROLLS CLÁSICOS (06 medios rolls)
MIX FRÍO PARA DOS
S/.125
SASHIMI DE PESCADOS Y MARISCOS (8 cortes de pescado y 4 de mariscos) 3 MEDIOS ROLLS* SUSHI DE PESCADO ** (4 piezas) SUSHI DE MARISCOS** (2 piezas) *No incluye rolls especiales. **Escogidos por el itamae
MASANARI
S/.130
TABLA DE SASHIMI (8 cortes de pescado y 4 de mariscos) TABLA DE GUNKAN (4 TNTS) TABLA DE ROLLS (3 Medios rolls)
GEISHA TABLA DE ROLLS (04 medios rolls) YAKIMESHI ( arroz salteado) PLATO CALIENTE A ESCOGER
S/.140
Postres CREME BRULEE DE GARI
S/. 15
Postre tradicional francés aromatizado con gari (kión).
SHOT DE CHOCOJASMIN
S/. 15
Fino mousse de chocolate aromatizado con té jasmín, coronado con praliné de pecanas.
TOFU CHEESECAKE
S/. 15
Cheesecake de tofu bañado en salsa a base de café con ligero toque de yuzu ( limón japonés).
PETIT GATEAU
S/. 15
Clasico postre francés aromatizado con té verde.
PERLAS DE TAPIOCA
S/. 15
Tapioca aromatizado con frambuesas y helado.
MOUSSE DE MARACUYÁ
S/. 15
Bizcochuelo de chocolate coronado con un mousse de maracuyá con chispas de chocolate.
CHOCOFURAI
S/. 15
Trufas de chocolate empanizadas acompañadas con helado de yogurt de sauco y frutas en salsa de vinagre balsámica.
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Tarta a base de msa briseé con relleno de chocolate blanco aromatizado al cardamomo.
S/. 15
TEMPURA DE FRUTAS
S/. 15
Plátano o mango acompañado de helado a escoger.
S/. 15
TEMPURA DE BROWNIE Brownie cubierto de masa de tempura con helado a escoger.
S/. 15
TEMPURA HELADO Helado de Vainilla, lucuma o chocolate cubierto de masa de tempura acompañado de salsa de maracuyá o fresa.
TEMPURA CHEESECAKE
S/. 15
Cheesecake con sabor a limón cubierto de masa de tempura acompañado con salsa de maracuyá o fresa.
SORBETE DE TUNA
Makis / Rolls Dulces
S/. 7
10 PIEZAS 6 PIEZAS
S/. 32 S/. 20
TROPICAL Pecanas con queso crema y tenkatsu. Por fuera plátano acaramelado con coulis de maracuyá.
STRAWBERRY Por dentro tempura de plátano, queso crema y fresa.
MANGO ROLL Por dentro praliné de pecanas, queso philadelfia y tenkatsu. Por fuera mango bañado en salsa de maracuyá.
Bebidas y Licores
Hanzo Drinks HANZO COOLER
S/. 20
Vodka, Licor de Manzana, Sour Mix, Ginger Ale.
SAMURAI
KENZOTINI
S/. 20
Vodka, Kwaifen Lychee, Limon, Hierba Buena
TOKYO ISLAND GREEN TEA
S/. 20
Pisco, Sake, Tequila, Ron, Melon, Green Tea
HANZO ORGASMO
S/. 20
Vodka, Amaretto, Bailey´s, Kalhua, Espuma de Leche
HANZOTINI Sake, Vodka, Umeshu “Licor De Ciruela”, Cranberry, Lime Juice.
S/. 20
Pisco, Zumo de Uva Borgoña, Triple sec
S/. 20 RISING SUN FLAG
S/. 20
Sake, Pisco, Coco, Cherry y Aroma de Amaretto
GIN CON GIN
S/. 20
Gin, Gajos de Kion, Limón, Ginger Ale.
MINT SAKETINI
S/. 20
Sake, Pisco, Hojas de Menta, Gajos de Limón
Nuestro Pisco Los Clásicos PISCO SOUR
KYURI ALE
S/. 20
Pisco, Limón, Jarabe de Goma y Clara de huevo.
S/. 20
Pisco, Licor de Cacao, Leche, Yema de huevo y Jarabe de Goma.
S/. 20
PISCO PUNCH
S/. 20
Gin, Kyuri, Limón, Ginger Ale.
ALGARROBINA SAYURI SODA Sake, Yuzu, Ramas de Romero, Soda
CHIRUKANO
ICE TAKARA
S/. 20
Pisco, Jugo de Piña y Naranja, Frutas, Limón.
Pisco, Hierba Luisa, Yuzu, Ginger Ale
Sake, Mirin, Hojas de Hierba Buena, Lime Juice
S/. 20
S/. 20
CHILCANO Pisco, Limón, Amargo de Angostura, Ginger Ale.
S/. 20
LYCHEE MARTINI Vodka, Kwaifen Lychee, Triple Sec,.
Versiones con Pisco Los puedes pedir en: SOURS, CHILCANOS, EN LAS ROCAS, CON ALGARROBINA O SEGÚN LA OCASIÓN. MACERADOS
S/. 20
(Lima, Canela, Coca, Mandarina c/ Limón, Café, Naranja con Limón.)
HIERBAS Y FRUTAS NATURALES
S/. 22
(Maracuyá, Mango, Lúcuma, Granadilla, Lychee, Green Tea, Hierba Luisa…)
Los Clásicos MARTINI DRY
S/. 26
Gin y Vermouth Dry.
MANHATTAN
S/. 26
Whisky Bourbon, Vermouth Rosso, Amargo de Angostura.
COSMOPOLITAN
S/. 24
Vodka Citrón, Triple Sec, Lime Juice, Cramberry.
HIPNOTIC MARTINI
S/. 24
Vodka, Hipnotiq, Lime Juice
APPLE MARTINI Vodka, Apple Shnapps
S/. 24
S/. 24
MARACUYÁ MARTINI
S/. 24
Vodka, Triple Sec, Maracuyá.
SCREWDRIVER
S/. 20
Vodka, Naranja.
VODKA TONIC
S/. 20
Vodka, Agua Tónica.
GIN CON GIN
S/. 20
Gin, Ginger Ale, Limón.
TOM COLLINS
S/. 20
Gin, Limón, Goma, Soda.
LONG ISLAND
S/. 26
Gin, Vodka, Tequila, Ron, Triple Sec, Coca-Cola.
CAIPIRINHA
S/. 20
Cachaça, Limón, Azúcar.
MARGARITA
S/. 22
Tequila, Cointreau y la fruta de su elección.
DAIQUIRI FROZEN
S/. 20
Ron, Azucar y la fruta de su elección.
MARGARITA FICHA
S/. 26
Tequila, Cointreau, Grand Marnier, Margarita Mix.
BAILEYS
S/. 22
Sake
Champagne Cocktails LYCHEE KWAIFEN
OZEKI SAKE
S/. 22
OZEKI DRY 180 ml (caliente o helado)
S/. 26
OZEKI GINJO
S/. 40
S/. 22
Champagne, Lychee Kwaifen.
(Recomendamos tomarlo refrescado)
BELLINI
S/. 22
Champagne, Duraznos, Peach Tree.
ROSSINI
S/. 22
Vodka
S/. 22
Grey Goose
S/. 30
S/. 260
Velvedere
S/. 30
S/. 260
Absolute Level
S/. 25
S/. 240
Absolute Flavors
S/. 25
S/. 240
Smirnoff
S/. 20
S/. 120
Champagne, Fresa Contreau.
MIMOSA Champagne, Naranjas, Grand Marnier.
SOL NACIENTE
S/. 22
Champagne, Maracuyรก, Marraschino.
KIR ROYAL Champagne, Crema de Cassis.
S/. 22
Whisky
COPA
BOTELLA
Johnnie Walker Red
S/. 22
S/. 160
Johnnie Walker Black
S/. 25
S/. 240
Johnnie Walker Swing
S/. 34
S/. 280
Johnnie Walker Green (Malta)
S/. 36
S/. 290
Johnnie Walker Gold
S/. 45
S/. 360
Johnnie Walker Blue
S/. 80
S/. 850
Johnnie Walker Black (375ml.)
S/. 120
Old Parr
S/. 25
S/. 240
Old Parr Superior
S/. 45
S/. 360
Chivas Regal 12 Años
S/. 25
S/. 240
Royal Salute
S/. 80
S/. 850
Jack Daniel’s
S/. 24
S/. 240
Jim Beam
S/. 20
S/. 160
Jim Beam Black
S/. 24
S/. 240
Ron
COPA
BOTELLA
Ron Zacapa Solera 23 años
S/. 35
S/. 260
Ron Zacapa XO
S/. 50
Cartavio Solera
Gin
COPA
BOTELLA
Beefeater
S/. 22
S/. 160
S/. 650
Bombay Shapire
S/. 22
S/. 160
S/. 20
S/. 120
Tanqueray
S/. 22
S/. 160
Cartavio XO
S/. 30
S/. 260
Appleton Rubio Especial
S/. 18
S/. 120
Tequila
COPA
BOTELLA
Patrón Anejo
S/. 35
S/. 490
José Cuervo 1800
S/. 25
S/. 240
José Cuervo Rubio
S/. 20
S/. 120
Cognac
COPA
BOTELLA
Bajativos Absinth
S/. 40
Patrón Café
S/. 30
Amaretto Disaronno
S/. 24
Anís del Mono
S/. 20
Drambuie
S/. 22
Grand Marnier
S/. 24
Crema de Menta
S/. 20
Frangelico
S/. 22
Cointreau
S/. 22
Campari
S/. 20
Remy Martin XO
S/. 122
S/. 1,200
Hennesy VS
S/. 25
S/. 220
Sambuca
S/. 22
Remy Martin VSOP
S/. 35
S/. 350
Fernet Franca
S/. 20
Cervezas BRAHMA / ZENDA / CORONA
S/. 8
STELLA ARTOIS
S/.10
SAPPORO JAPANESE BEER
S/. 20
DON’T SLEEP
S/. 16
Cranberry, Red Bull.
RED BULL
S/. 12
GASEOSAS
S/. 6
Agua / Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Inca Kola / Inca Kola Dieta / Sprite / Sprite Zero / Kola Inglesa
Sin Alcohol GREAN TEA JUICES
S/. 12
Granadilla, Mango, Durazno, Naranja, Melón, Piña y Maracuyá
LIMONADA DE HIERBA LUISA FROZEN
S/. 12 S/. 13
(Limón y frutas)
ICE CREAM FLOAT
S/. 16
Piña, Crema de Coco, Leche
SUNSET
Fresa, Crema de Coco, Leche
S/. 8
AMERICANO
S/. 8
CAPUCCINO
S/. 10
Infusiones/Tés naturales (Teteras)
S/. 15
Naranja, Piña, Maracuyá, Granadina.
BÉSAME AQUÍ
EXPRESO
S/. 15
Helado de Vainilla, Crema Chantilly, Coca-Cola.
CARIOCA
Café
S/. 16
Hierba Luisa, Manzanilla, Coca, Anís Jazmín, Canela y Clavo
S/. 6
Japanese Green Tea
S/. 8
La experiencia Hanzo no tiene fronteras
Hanzo Chile M. Escrivรก de Balaguer 5970 Vitacura. Santiago de Chile
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