Mastering Toxins
El riesgo de las micotoxinas En la actualidad, la nutrición de los animales depende del mercado global de materia prima. El conocimiento cientí co ha probado que las micotoxinas pueden ser un factor importante en la calidad de dichas materias primas, y afectan negativamente la salud y el bienestar del animal. Las aves son muy sensibles a las micotoxinas, y en particular a las a atoxinas , ocratoxina A y T-2; los efectos abarcan desde la reducción en el consumo de alimentos y los daños hepáticos hasta una alta tasa de mortalidad. Además, las combinaciones sinérgicas de niveles bajos de micotoxinas pueden aumentar estos problemas y causar también inmunosupresión, lo que implica una mayor susceptibilidad a enfermedades. Además, los residuos de a atoxinas y de ocratoxina A imponen alarmas en la cadena de alimentación humana pues pueden encontrarse en los huevos y la carne. Para obtener el máximo potencial en la producción avícola, es necesario limitar los niveles de micotoxinas en los alimentos y utilizar al mismo tiempo suplementos que ayuden a superar este problema. A atoxinas Fumonisinas
Daño y agrandamiento hepático Mayor consumo de agua
Zearalenona DON T-2
Inhibición del emplume Quistes ováricos Desarrollo sexual retardado Pérdida embrionaria
Ocratoxina
Residuos en huevos, hígado y carne Peligro para la salud humana Baja calidad de las cáscaras de huevo Reducción de la producción de huevos Manchas de sangre y carne en los huevos Yema cremosa Lesiones orales y de la piel Rechazo del alimento Encogimiento del timo
Pérdidas económicas Lesiones en la molleja
Hígado graso, dañado, agrandado y necrótico Inmunosupresión Palidez en patas y membranas Ictericia
Daño intestinal Diarrhea
Reducción en la producción de huevos/carne Incremento en la mortalidad Más aves descartadas Mayores costes debidos al tratamiento de enfermedades Pobre conversion alimenticia Reducción en el peso de huevo Huevos rotos Huevos rechazados Reducción de incubabilidad Cierres mandatorios de granjas de ponedoras
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