Trinta restaurantes dão a provar o Rancho de Mirandela

O Festival Gastronómico do Rancho regressa a 11 de fevereiro ao mercado municipal de Mirandela, com a opção de menos gordura e sal para quem tiver necessidade de cuidado com a alimentação. Mirandela volta a juntar os apreciadores deste prato típico da região transmontana num festival que reunirá, no Mercado Municipal, cerca de 30 restaurantes do concelho para confecionar o popular Rancho de Mirandela. A sexta edição do Festival Gastronómico do Rancho de Mirandela regressa ao formato presencial, após dois anos em regime de take-away, devido à pandemia.

Tipicamente português e originário da região de Trás-os-Montes, o rancho tem por base diversos ingredientes entre os quais as carnes de porco e de vitela, chouriço, a massa, grão-de-bico e batata. Em Mirandela, este prato de inverno, comido à colher e acompanhado com pão tradicional e vinho da região, ganhou expressão nas ementas da restauração mirandelense em dias de feira por ser uma refeição reconfortante e de fácil empratamento em períodos de maior afluência de clien- tes.

Organizado pela Câmara Municipal, em parceria com a Associação Comercial e Industrial local, o Festival Gastronómico do Rancho de Mirandela tem juntado, ao longo de quatro edições presenciais, milhares de apreciadores deste prato típico transmontano.

A dinâmica crescente deste certame tem atraído público de vários pontos do país e também da vizinha Espanha. A pré-venda do kit exclusivo da edição de 2023, com um custo de sete euros, que permite a degustação desta iguaria em todos os restaurantes aderentes, estará disponível a partir de 2 de fevereiro no Mercado Municipal (loja ACIM), no Centro Cultural de Mirandela, na ECOTECA de Mirandela e no Museu da Oliveira e do Azeite.

No âmbito do Dia Internacional do Doente, assinalado também a 11 de fevereiro, a autarquia mirandelense lançou o desafio a dois restaurantes aderentes para a apresentação de uma proposta gastronómica mais indicada para pessoas com necessidades de uma alimentação cuidada, onde o Rancho será confecionado com reduzido teor de gordura e de sal.

“Nos moldes habituais”, de 9 a 12 de fevereiro