Vinhais retoma Feira do Fumeiro em modo presencial e espera cerca 80 mil visitantes

Vinhais retoma este ano de forma presencial a Feira do Fumeiro, que vai decorrer “nos moldes habituais” de 9 e 12 de fevereiro. O certame, que está à espera de mais e 80 mil visitantes, movimenta mais de seis milhões de euros.

Esta é a quadragésima terceira edição de um certame, suspenso nos dois últimos anos devido à pandemia, que será retomado “nos moldes habituais”, com a expectativa de que se repita “o sucesso” das edições anteriores. Os enchidos certificados com Indicação Geográfica Protegida (IGP) são a imagem de marca deste concelho transmontano que vai receber, durante quatro dias, cerca de 500 expositores, 70 dos quais produtores do tradicional fumeiro.

O município, que organiza o evento junto com a Associação Nacional de Criadores de Suínos de

Raça Bísara (ANCSUB), vai gastar mais “30 a 40 mil euros”, num total entre “250 a 260 mil euros”, devido ao aumento dos preços, que se reflete também no fumeiro.

O quilo dos enchidos de carne está cinco euros mais caro, com o salpicão a 45 euros, a linguiça a 35 e o butelo a 25. A alheira mantém o preço de 12,5 euros, adiantou o presidente da Câmara, Luís Fernandes. O autarca destacou, na apresentação da feira, que “a principal novidade é o facto de voltar a haver feira do fumeiro presencial em Vinhais” e que a expectativa é a de que “a feira volte a ser o sucesso de sempre, ao longo dos seus 43 anos”.

Além do fumeiro, a feira tem também outros produtos regionais, tascas, demonstrações, exposições e espaço de debate sobre o setor nas habituais jornadas técnicas do porco bísaro, a raça responsável pela matéria-prima dos enchidos.

Pela importância do setor para o concelho, a autarquia dá apoios aos produtores da raça bísara e do fumeiro, nomeadamente ao nível da sanidade animal, transporte e abate no matadouro municipal, entre outros que, no ano de 2022, somaram 60 mil euros, segundo o autarca. Para atrair pessoas para esta atividade económica, o município e a associação de criadores iniciaram a distribuição de leitões de engorda gratuitos para quem quiser dedicar-se à produção de fumeiro para participar na feira.

Já foram distribuídos 50 animais, de acordo com Pedro Fernandes, da ANCSUB, que salienta a importância de inverter a tendência de envelhecimento dos produtores no concelho sede do solar, Vinhais, onde o número desceu de 30 para cerca de 20, nos últimos anos. com Indicação Geográfica Protegida, são taxadas com IVA a 23% e o município reclama uma redução para a taxa mínima de 6%. Para o autarca de Vinhais esta alteração “era importante para valorizar mais estes produtos, para que mais pessoas aproveitassem esta potencialidade e se dedicassem a esta produção, e que isto acabasse por ser uma mais-valia para as pessoas se fixarem nestes territórios. “Quando se fala da diferenciação das regiões e de apoiar estas regiões do interior ou baixa densidade, que têm estes produtos, neste caso de fumeiro, outras têm outros, temos de ir”, afirmou Luís Fernandes, defendendo que “tem de haver uma diferenciação positiva, porque senão as dificuldades são cada vez maiores”.

A área geográfica de produção de fumeiro e da raça bísara ultrapassa as fronteiras do concelho de Vinhais e, atualmente, existem “à volta de 5.800 porcas reprodutoras em 150 explorações distribuídas por Trás-os-Montes, Minho, Beira Interior, Beira Litoral e Alentejo”. Já a produção de fumeiro tem mais expressão nos concelhos de Vinhais e Bragança, com cerca de 70 produtores.

A associação contabilizou e acompanhou no controlo de qualidade “400 porcos bísaros” para garantir fumeiro certificado na feira, oriundo dos 70 produtores e pelas sete unidades industriais de transformação existentes nos concelhos de Vinhais e Bragança. O leitão bísaro para assar tem também “muita procura durante todo o ano”, como salientou Pedro Fernandes.

Apoio aos produtores de castanha

Reivindicação de redução do IVA do fumeiro mantem-se

O presidente da Câmara de Vinhais voltou a reclamar a redução do IVA do fumeiro e queixa-se de que o concelho não tem sido ouvido nesta reivindicação de há anos. O fumeiro regional é o produto mais emblemático do concelho. Luís Fernandes aproveitou a apresentação da Feira do Fumeiro para lembrar que a reivindicação antiga ainda não foi atendida e reitera a necessidade de redução do Imposto sobre o Valor Acrescentado (IVA) aplicado aos enchidos.

As diferentes peças do fumeiro de Vinhais, certificado

Os efeitos da seca de 2022 fizeram-se sentir na produção de castanha, que registou uma quebra “superior a 80%” nos concelhos de Vinhais e Bragança, que concentram 70% da produção nacional deste fruto seco. Os dois municípios já aprovaram e enviaram ao Governo moções a pedir apoios aos produtores e o autarca de Vinhais apelou que “haja apoios para estes produtores, tal como houve agora, na agricultura, nas áreas afetadas pelas intempéries.

“Estamos a elogiar aqueles apoios que foram dados noutros produtos e noutras áreas, mas o apoio aos produtores de também tem que ser considerado, porque, em termos económicos, o nosso concelho tem prejuízos na ordem de 12 a 15 milhões de euros”, sustentou Luis Fernando, frisando que para um município pequeno como Vinhais “isto tem consequências gravíssimas”.

Nos fins de semana de 24 a 26 de fevereiro e 4 e 5 de março