Concurso premeia o melhor fumeiro da Feira Gastronómica do Porco

Certame vai decorrer de 12 a 15 de janeiro de 2023

Melhor fumeiro será premiado na Feira Gastronómica do Porco de Boticas

A Câmara de Boticas volta a promover, na edição de 2023 da Feira Gastronómica do Porco o Concurso de Melhor Chouriça e Melhor Salpicão que premeia melhores exemplares da Feira Gastronómica do Porco. O objetivo é valorizar a qualidade do trabalho realizado pelos produtores de fumeiro e, simultaneamente, catapultar os produtos endógenos de excelência apresentados na Feira Gastronómica do Porco.

chouriça e o salpicão do lombo. Em cada edição da feira, os produtores são convidados a apresentar aquele que consideram o melhor modelo destes enchidos para serem alvo de avaliação. O júri, constituído por profissionais qualificados, analisa ao pormenor as caraterísticas de cada produto, desde a cor ao aroma, passando também pela textura e, naturalmente, pelo sabor. As distinções são envergadas com orgulho pelos produtores vencedores, que fazem questão de expor na sua banca os troféus e diplomas alusivos à prova. A XXV Feira Gastronómica do Porco, agendada para os dias

A Câmara de Boticas implementou, em 2019, o concur- 12, 13, 14 e 15 de janeiro de 2023, contará com a realização so, criado com o intuito de distinguir os melhores exem- da terceira edição do concurso que elegerá o top 3 da Melhor plares de dois dos produtos mais vendidos no certame, a Chouriça e do Melhor Salpicão do certame.