Receta
ENSALADA DE NARANJAS
Ingredientes 1 cebolla
2 naranjas
aceite sierra de gata
pimentón
Preparación
Córtense las naranjas de Acebo en obleas y dispóngase sobre el plato; a continuación pique la cebolla en trozos no muy pequeños y añádase a las naranjas. Espolvoree el pimentón extremeño sobre la mezcla y añada un chorrito de aceite de Sierra de Gata.
Si sobre la base inicial -la combinación más moderna del mundo en palabras del maestro Ferrá Adriá- añade un par de huevos fritos de corral, convertirá la ensalada de naranjas tradicional de Sierra de Gata en un primer y suculento plato. Sobre la mezcla básica también puede añadir aceitunas negras picadas, frutas de temporada, huevo duro o bacalao.
u Disfrútenla u