Revista cultura boricua issu

El arte de la Diáspora Platos típicos del menú puertorriqueño Costumbres y Tradiciones de Puerto Rico

Historia de la época española

Historia y origen de la música Boricua Señor Big Ed: Deliciosa comida puertorriqueña

Arrancan exposiciones de artistas boricuas en Aguas Buenas y Hato Rey

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Índice

3 Historia y origen de la música Boricua.

Historia de la época española

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y 4 Costumbres Tradiciones de Puerto Rico.

El arte de la Diáspora

Desde mi pueblo Carolina vengo para contarle sobre mi Puerto Rico la cual le dicen la isla del encanto, pero ¿Tu sabes por qué le dicen así?

Hay muy poca gente que sabe de mi isla y la belleza que se puede encontrar en esta isla. Es

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esta la razón por la cual le traje esta revista. En esta revista estaré enseñando las diversas culturas, comidas, lugares turísticos, música, arte

Big 5 Señor Ed: Deliciosa

y tradiciones que puedes encontrar en Puerto Rico.

comida puertorriqueña

Arrancan exposiciones de artistas boricuas en Aguas Buenas y Hato Rey

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Jose Padilla Editor y diseñador gráfico jipadilla1996@gmail.com

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Platos típicos del menú puertorriqueño

Secciones Arte Historia Música Tradiciones

Historia y origen de la música Boricua La Música jíbara La música jíbara se compone de dos categorías de géneros: La música vocal y la música instrumental.

Entre esta categoría de géneros, Manuel Alonso ya en su libro El Gíbaro, publicado en el 1849, distingue muchos de estos géneros, como los ‘bailes de el garabato’.

Los géneros de la música vocal se interpretan con una orquesta de unos instrumentos sencillos compuestos de cuatro, guitarra y güiro, a los cuales se le suman uno o varios cantantes, o trovadores. En esta orquesta se refuerzan comunmente durante el transcurso del Siglo XX con bongoes, maracas, palitos o claves. En ocasiones se utiliza la sinfonía de mano conocida también como sinfonía de botones, y en otras ocasiones se añaden a ésta, instrumentos como las congas y el cencerro, el, que vendría a ser nuestra marca nacional luego.

Los géneros mas comunes de la música vocal campesina son el aguinaldo y el seis. Estos géneros son interpretados por dos tipos de cantantes: El cantante que selecciona décimas de la tradición oral, o el trovador o trovadora que improvisa sus décimas al instante utilizando generalmente un pié forzado que corresponde al último verso de la décima. Los aguinaldos y los seises se interpretan durante todo el año en diferentes eventos como en fiestas patronales, o en rituales religiosos como o en rosarios cantaos, en bodas, bautismos, en fiestas populares, y en bailes jíbaros.

Sin embargo adquieren especial importancia durante la época navideña, particularmente en las músicas de trullas o parrandas de promesas. En algunas regiones se cantan, conjuntamente con el aguinaldo y el seis, cadenas

y caballos como parte de las promesas navideñas, fuera del area metrpolitana de San Juan. http://musicatipicapr.blogspot.com/2012/11/historia-de-la-musica-puertorriquena-101.html

Historia de la época española

Museo de Las Américas, Cuartel de Ballajá, Viejo San Juan. Este museo fundado por el fenecido antropólogo e historiador Ricardo Alegría está en el segundo piso del Cuartel de Ballajá, una edificación militar española. Con sus atractivas y excelentes exposiciones este es el mejor lugar para aprender sobre la conquista y colonización española así como la presencia y herencia africana en Puerto Rico a través de un recorrido ilustrado con artefactos y objetos originales desde el siglo XVI. También puedes visitar la exposición sobre etnias indígenas en América. Entre los objetos de interés se encuentran espadas y armaduras antiguas, objetos utilizados por los esclavos africanos traídos a la Isla, amuletos y mapas.

http://piccolomondopr.com/tag/cultura/

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Costumbres y Tradiciones de Puerto Rico No hay nada que más nos una a un país, que sus costumbres y tradiciones; Puerto Rico cuenta con costumbres y tradiciones que se han mantenido durante años.

Entre las tradiciones y costumbres estan: Día de Reyes Es costumbre celebrar el 5 de enero, la víspera de la fiesta de los Tres Reyes Magos, donde las personas tienen que recoger yerba y ponerla debajo de la cama en una caja de zapato, con la ilusión de recibir regalos.

La Parranda La Parranda esta formado por un grupo de personas, amigos y familiares que visitan diferentes hogares cantando música navideña. En la parranda

Paso Fino Paso fino es la manera de andar de los caballos de raza puertoriqueña. El caballo al proyectarse hacia adelante, mueven las patas del mismo lado, definiendo el movimiento como lateral . El movimiento del caballo aunque es muy rápido es suave a la vez.

El caballo de paso fino en Puerto Rico es único en el mundo, tiene características fijadas, cabeza pequeña, orejas alertas, cuerpo mediano largo, patas finas y firmes, crin y rabo largo y de carácter manso. Este ha evolucionado para llegar a ser hoy el único y el mejor caballo de paso fino del mundo.

Fiesta de Cruz Las fiestas de Cruz se celebran nueve noches corridas, en la fiesta se canta el rosario y diferentes tipos de música ante un altar ricamente decorado. En la ultima noche de la novena se celebra un gran baile.

Existen diferentes tipos de celebración según la procedencia de las fiestas y varia de acuerdo al pueblo en que se celebra.

Fiestas Patronales Al fundarse cada pueblo de la isla, los fundadores de cada pueblo contraían el compromiso de erigir un templo católico, se hizo costumbre hacerlo bajo el amparo del santo que correspondía al día en que el gobernador aprobaba la solicitud de fundación o el del día en que se empezaba a construir la iglesia se nombraba con el día del celestial protector de la salud, bienestar, tranquilidad y prosperidad del pueblo fundado.

se baila, se canta, se comparten platos típicos y se toma tragos.

Misa del Gallo Misa que se celebra a las doce de la noche el 24 de diciembre, para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Se canta música típica navideña durante toda la misa.

Talla de Gallo Costumbre que consiste en tallar santos en madera del país, siendo los mas populares los Tres Santos Reyes. En nuestro país se celebran ferias de artesanías durante todo el año y se ofrecen clases gratuitas para las personas que están interesadas.

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Entre otras costumbre que se podemos mencionar están: las peleas de gallo, la celebración del Día de la Mascara de Hatillo, Fiesta de Santiago Apostol y la Semana Puertoriqueña. http://www.figurella.com.pr/blog/2012/12/30/costumbres-y-tradiciones-de-puerto-rico/

El arte de la Diáspora La Diáspora, un movimiento pictórico con sede en la ciudad de Orlando, Florida, compuesto por artistas plásticos de raíces puertorriqueñas, emigrados desde la isla caribeña, Nueva York, o desde el mismo estado de Florida, inaugura su cuarta exposición profesional el jueves, 10 de septiembre, durante la celebración de la Semana de la Hispanidad en Estados Unidos.

Compuesta la agrupación por artistas de persuasiones tan divergentes como el surrealismo, la artesanía escultórica, el costumbrismo, el expresionismo, el arte abstracto y el realismo, en sí constituyen un gran ejemplar de arte contemporáneo, viviendo en medio de soledades finitas para revelar los secretos de la esencia de una obra con gran dominio de la técnica, con métodos, concepciones y prácticas afincadas en la experimentación y consecución de una paleta única.

Señor Big Ed: Deliciosa comida puertorriqueña

Entre estos creadores se encuentra Ángel Rivera, allegado a esta nueva tierra hace tres años y quien expresa que su intenso imaginario es como tomar una honda respiración. Yasir Nieves con un lenguaje más rebuscado y complejo vino desde Madrid, mientras el arecibeño Aby Ruiz aún se pasea entre ambos territorios boricuas y ajeno formulando una imagen propia con una signatura auténtica. A Denisse Berlingeri la arropa el color y la sorpresa de la iluminación de su trópico, a la vez que María Ramos se adentra en la pasión y sensualidad de las formas.

Igual que el resto de este tipo de restaurantes, “Señor Big Ed” es un poco difícil de encontrar a simple vista ya que fácilmente se confunde con el resto de los establecimientos aledaños.

Pedro Brull, el más veterano de todos y egresado de la Escuela de Artes Plásticas del Instituto de Cultura Puertorriqueña, es quien provee la imagen de esta diáspora cuyos genes lucen indisolubles en su identificación vernácula, al igual que hace Felipe Morales con su potente versión de ‘El pan nuestro’ y José Sánchez con sus dramáticos personajes y corredores urbanos. José Feliciano, con un arraigo mayoritario por estas tierras, no esconde su vigor de vanguardia presente en la autenticidad de sus rostros, personajes y un propio lenguaje hermanado a una vital contemporaneidad como tampoco podrían dejarse fuera el arte primigenio de Amaury Díaz.

Lugar inesperado

“Señor Big Ed Puerto Rican Food” es uno de esos restaurantes conocidos como “hole-in-the-wall” por ser no solamente pequeños y modestos, sino también por servir buena comida a precios módicos.

Comida frita por doquier comida boricuaPara aquellas personas que actualmente están guardando la línea y cuidando diligentemente las calorías y carbohidratos que consumen en cada comida, la comida boricua quizás no sea una buena opción ya que la mayoría de los platillos en el menú están fritos.

Sin embargo, si tienes pensado romper la dieta por un solo día o simplemente tienes ganas de algo nuevo y diferente, la comida de “Señor Big Ed” le agradará a tu paladar.

Muchas opciones Si no nunca haz probado la comida puertorriqueña, en “Señor Big Ed” tienen el platillo perfecto para ti- el “Sampler Platter”, con el cuál te podrás dar una buena idea de lo que la comida boricua tiene para ofrecer. Claro está que tampoco puedes dejar la oportunidad de probar dos de los platillos típicos de La Isla del Encanto: “arroz con gandules” y el popular “mofongo”.

Este colectivo que se conoce como el Fine Artists of the Puerto Rican Diaspora of Central Florida tiene como objetivo dar a conocer al arte profesional puertorriqueño como resultado de todas esas corrientes migratorias que ocurren en esa nación. Estos reconocen y celebran su heroico pasado pictórico en las imágenes heredadas de José Campeche y Francisco Oller, aparte de considerase como portavoces de la generación de sus congéneres más cercanos en el oficio como José Oliver, Augusto Marín, Rafael Rivera Rosa, Jaime Romano, Martín García y Carmelo Fontánez. Entre todos se confunden inequívocamente en una gran dialéctica. http://elvocero.com/el-arte-de-la-diaspora/

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El “Sampler Platter” incluye empanadas, papa rellena, pasteles y tostones. Aunque las empandas boricuas no se diferencian mucho a las del resto del Latinoamérica, tienen un buen sabor ya que la carne con la cual están rellenas está sazonada a la perfección.

Arrancan exposiciones de artistas boricuas en Aguas Buenas y Hato Rey

papa rellenaLa papa rellena es sin duda alguna la estrella del “Sample Platter”- es un rulo de papa relleno de carne molida y por su puesto para darle el toque final, es freída.

Aunque es bastante simple y sencilla tiene buen sabor.

Los pasteles son nada más y nada menos que tamales boricuas, hechos con yuca y rellenos de carne de puerco.

Ahora, si no haz probado el “mofongo”, no te dejes engañar por la lista de ingredientes con la cuál es preparado. A simple vista no suena tan apetecible: está hecho con un puré de plátano macho, ajo, aceite de oliva y carne de puerco. Sin embargo, basta solamente una probadita de “mofongo” para darse cuenta que es sumamente suculento.

“Señor Big Ed” es sin duda alguna el restaurante número uno de comida boricua en un área dónde predomina la comida mexicana. No por nada ha estado en servicio por más de veinte años. http://articulos.elclasificado.com/entretenimiento/guiagastronomica/senor-big-ed-puerto-rican-food/

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La serie Florecer es una reflexión sobre la vida y sus adversidades.

Galería Espacio 304 presentará la muestra Florecer del artista puertorriqueño Juan Salgado mañana 14 de noviembre a partir de las 6:00 p.m.

Esta es la primera exhibición individual del artista en una galería.

Según el comunicado, la serie Florecer es una reflexión sobre la vida y sus adversidades. El florecer es una metáfora de constantes cambios y ajustes que realizamos en nuestro diario vivir para de alguna manera tratar de alcanzar la felicidad.

Salgado es uno de los artistas del tatuaje más importantes en Puerto Rico y Estados Unidos por lo cual ha sido merecedor de múltiples premios a nivel internacional.

Florecer será una exposición de nueve piezas en pintura y cuatro piezas en dibujo en distintos formatos, elaboradas en distintos medios pictóricos.

La exhibición permanecerá hasta el 7 de diciembre de 2013. Para más información favor de comunicarse con Carlos H. García al 787.646. 7494 ó 787. 763. 2231.

También puede buscar información en www.galeriaespacio304.com.

Espacio 304 está ubicado en el 304 en la calle Eleanor Roosevelt en Hato Rey.

Evolución Divergente en Aguas Buenas

El artista plástico puertorriqueño Juan Nieves Burgos expondrá su trabajo “Evolución Divergente” comenzando mañana, jueves, a partir de las 7:00 de la noche.

Su arte se podrá apreciar en la Casa de Arte y cultura Francisco “Paquito” Díaz en el municipio de Aguas Buenas.

La exposición permanecerá hasta el 11 de diciembre. http://www.primerahora.com/estilos-de-vida/cultura/ nota/arrancanexposicionesdeartistasboricuasenaguasbuenasyhatorey-969922/

Platos típicos del menú puertorriqueño La comida típica puertorriqueña tiene una variedad de platos que se basan en la combinación de arroz, granos y carnes. El sabor distintivo proviene de la mezcla de hierbas, especias y del famoso sofrito. Son platos fuertes y coloridos que se adornan con frituras. Los que se incluyen aquí normalmente se encuentran en cualquier hogar o fonda de comida puertorriqueña. Puntos importantes a considerar cuando se cocina a lo puertorriqueño: * El arroz no puede faltar en una comida puertorriqueña y mejor aún cuando lo acompañamos con habichuelas. *El ingrediente clave en las carnes es el adobo. Este condimenta con una mezcla especial de sales, hierbas y especias *El plátano es el ingrediente estrella de las frituras que adornan la comida puertorriqueña.

Arroz blanco El arroz blanco es uno de los alimentos básicos de la cocina puertorriqueña. Se puede utilizar tanto el grano mediano como el grano largo. Usualmente se sirve con habichuelas y cuando se sirve solo, se mezcla con el caldo de la carne que se utilice.

Habichuelas Las habichuelas rojas y las rosadas son las más utilizadas.

Siempre que hay habichuelas, hay arroz blanco o guisado. Se preparan en un guiso con sofrito, salsa de tomate y especias. Al guiso se le añade calabazas, papas y hasta bolitas de plátano para dar mayor sabor y textura.

Arroz guisado El arroz se cocina en un guiso compuesto de sofrito, sazón y salsa de tomate. Al secarse el arroz, absorbe estos ricos sabores y adquiere el color anaranjado que lo distingue. Se puede acompañar con habichuelas.

Arroz con gandules Este es uno de los favoritos en la cocina puertorriqueña.

Se utiliza especialmente en las festividades navideñas y en el día de Acción de Gracias. El arroz se prepara en un gui-

so de gandules que contiene el tradicional sofrito, especias y hierbas. En la etapa de cocción final, muchos le colocan hojas de plátanos y tiras de pimiento morrón sobre el arroz para añadirle sabor.

Arroz guisado con habichuelas Se prepara en un guiso de habichuelas similar al del arroz con gandules.

Arroz mamposteao Este arroz es la combinación de arroz blanco cocinado y habichuelas guisadas. Primero se sofríe pimiento, jamón y ajo en un sartén. Luego se combina y se saltea el arroz ya hervido y las habichuelas guisadas a temperatura mediana por alrededor de 6 a 8 minutos.

Arroz con pollo Este plato es una comida completa hecha en una sola olla.

El resultado es un arroz sazonado con el sabor del pollo, salsa, aceitunas y sofrito. Los pedazos de pollo quedan distribuidos dentro del arroz. El sabor es exquisito y no requiere de ningún complemento, aunque se puede acompañar con habichuelas.

Pollo asado Un pollo bien adobado asado al horno o a la sartén es un manjar de la mesa puertorriqueña.

Chuletas La manera tradicional de preparar las chuletas de cerdo es adobándolas y asándolas al horno o al sartén. La clave es cocinarlas lentamente para que queden jugosas. Una vez cocinadas, se doran para que queden crujientes en el exterior. Otras alternativas son las chuletas Can Can y las chuletas a la jardinera.

Bistec encebollado Se marina el bistec por un mínimo de dos horas en una mezcla de adobo, ajo y vinagre. Al cocinarlos a la sartén con cebollas picadas, el bistec queda tierno y con un sabor exquisito. Se sirve con arroz blanco bautizado con el caldo de las cebollas. Se puede adornar con unos tostones. http://cocinalatina.about.com/od/Recetasporpais/tp/Platos-Tipicos-Del-Menu-Puertorriqueno.htm

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