Horizon 38 - SKIN

ISSUE 38 - AGOSTO, 2020 WWW.HORIZONAGENCIES.COM

THE SECRET BEHIND YOUR SKIN Dr. Yudel Koris y Dra. Frances Sรกnchez de Koris

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Ediciรณn 38

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In my skin,

A lo largo de la vida, han existido héroes sin capa, que han contribuído a que miles de personas

Esto representa un “wake up call” para las

logren amarse, aceptarse y vivir de una mejor

personas que justifican su “descuido” dentro

manera.

de la frase “así soy yo, que me quieran así”.

Todo ser humano fue hecho a imagen y

Hay situaciones que pueden generar desánimo y

semejanza de Dios, aunque las personas sean

depresión como: sufrir acné, tener estrías, partes

distintas física y emocionalmente.

corporales con las que no se está conforme, entre otras, lo cual es un indicio de “no amarse

Existen personas que han aprendido sobre el

y aceptarse”, aunque internamente se sabe que

amor propio, de afuera hacia adentro, aunque

se puede estar mejor, ya que sentirse bien con

en algunos libros, en la filosofía y en expertos en

uno mismo es algo personal.

amor propio, se afirma que la belleza se produce en el interior de cada ser humano.

Horizon busca generar un cambio de actitud en aquellas personas que aún no han dado el paso

En lo personal, el proceso de vestirse bien,

para buscar el bienestar y que con coraje y valor

higiene, ir a la barbería para el arreglo de la

se inspiren para alcanzar la belleza integral.

barba, estar perfumado y peinado, son algunas formas de autocontrol sobre las emociones, que

En cualquier momento o circunstancia, se

generan felicidad integral.

puede estar mejor y es por ello que en esta edición, se recopiló información de diferentes

En el caso de las mujeres, quizá esconden sus

médicos expertos en el tema, que han estudiado

inseguridades detrás del maquillaje y luego,

la piel, el cuerpo humano y su organismo y que

dentro del mismo, lograron encontrar su belleza,

ese profesionalismo los ha catapultado no sólo

valor y felicidad.

en Guatemala, sino a nivel latinoamericano.

Esta edición de Horizon, fue preparada bajo

El ser humano en ocasiones no comprende

una temática que ayuda a aprender a vivir sin

que el tipo o color de piel, la región o el país de

estereotipos y confiando en el bienestar para

origen, no determina el valor o los derechos de

vivir mejor.

cada persona.

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The Secret Behind Your Skin Dr. Yudel Koris y Dra. Frances Sánchez de Koris

Barba y bigote: Tendencias 2020 Mister Barber Shop

Walmart de México y Centroamérica refuerza medidas de bioseguridad

Cómo transformar rostros en cuestión de minutos con Ácido Hialurónico Dra. Flaminia Villagran

Gloria Aguilar: Un ejemplo de perserverancia para alcanzar tus sueños Por Dorival

Gabriela´s Kitchen: Papa al gratin de quesos aromatizadas al romero

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ISSUE 38 Agosto 2020

DIRECTOR GENERAL José Ibarra / (502) 4217.4665 jibarra@horizonagencies.com

DIRECTOR CREATIVO Christian Grotewold / (502) 5054.7604 christian@horizonagencies.com

SALES MANAGER & PR Josely Izeppi / (502) 5165.4647 josely@horizonagencies.com

EDICIÓN María de Cleaves

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Alejandro Diemek

www. h o r izo n a g e n c ie s . c o m

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Edición 38

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Visionarios - Neoderm

Dr. Yudel Koris y Dra. Frances Sánchez de Koris Texto por: 8

Edición 38

Revista Horizon

Fotografía

Christian Tzic

Visionarios - Neoderm

El cuidado de la piel es muy importante, ya que es el órgano del ser humano que se encuentra constantemente expuesto al exterior.

U

no de sus mayores logros es Neoderm

Cosmética en Swedish Skin Institute en

dermatología & cosmética fundado hace

Swedish Covenant Hospital, Chicago Illinois,

más de 10 años, que nació con la idea de lograr

EEUU (2014). Miembro de la Academia

el centro dermatológico privado más grande y

guatemalteca de dermatología (2015).

completo de Guatemala. El nombre surge de

Miembro del Colegio Ibero Latinoamericano de

Neo, palabra que proviene de “nuevo” y derm

Dermatología (CILAD). Miembro la Sociedad

de “piel”, por lo que se enfoca en el concepto

Centroamericana y del Caribe de Dermatología

de “tener una piel renovada”, frase que utilizan

(SCCAD). Actualmente es dermatóloga

como su slogan.

médico-quirúrgica de Neoderm Dermatología & Cosmética.

Dentro de sus logros profesionales, el Doctor Yudel Koris es Médico y Cirujano egresado

Ella también se inclinaba por seguir la carrera de

de la Universidad Francisco Marroquín,

Medicina desde muy pequeña. Cuando cursaba

dermatólogo y cirujano de piel graduado del

la carrera, se dio cuenta de la amplitud de la

Instituto de dermatología y cirugía de piel

dermatología en cuanto a edades y patologías

INDERMA. Además, Fellow de dermatología

y todo lo que se podía aprender

cosmética en Hollywood Dermatology, USA

dermatología clínica, quirúrgica y cosmética,

y miembro de la Academia guatemalteca de

aparatología, etc.

sobre

dermatología (2015), pertenece al Colegio Ibero latinoamericano de Dermatología (CILAD).

Ambos expresan que trabajar como matrimonio,

Miembro la Sociedad Centroamericana y del

conlleva un equilibrio entre una relación laboral

Caribe de Dermatología (SCCAD). Fundador

y personal. Para ello se requiere: paciencia,

y director de Neoderm Dermatología &

respeto, una excelente comunicación y

Cosmética Guatemala.

objetivos claros, entre otros. Se consideran complementarios porque manejan conceptos

Desde niño, siempre quiso ser médico. En su

distintos e ideas diferentes que al momento

programa de Fellow en Estados Unidos tuvo la

de integrarlas traen grandes beneficios y

oportunidad de aprender de grandes maestros

experiencias para ambos, lo que los ha llevado

quienes hasta el día de hoy siguen brindándole

a tener negocios propios y proyectos juntos.

consejos.

Recomiendan a las parejas que desean Mientras que la Doctora Frances Sanchez

emprender juntos, que mantengan separado

de Koris es Médico y Cirujano egresada de la

el trabajo de la relación de pareja, se

Universidad Mariano Gálvez de Guatemala,

complementen profesionalmente y tengan una

Fellow de Expanded Food Nutrition Education

meta en común, sin ser competencia. Tienen

Program, University of Illinois, Swedish

la dicha de mantenerse muy ocupados en la

Covenant Hospital, Chicago Illinois, EEUU.

clínica, les permite tener muchos temas de

Dermatóloga y cirujano de piel del Instituto

conversación al finalizar el día. La dermatología

de Dermatología y Cirugía de Piel (INDERMA)

se divide en categorías para satisfacer las

postgrado avalado por la Universidad

necesidades específicas de los distintos nichos

Francisco Marroquin, Fellow de Dermatología

de mercado, tanto clínica como cosmética.

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Visionarios - Neoderm

“La experiencia [de trabajar juntos] conlleva un equilibrio entre una relación laboral y personal.”

Ambos coinciden que dicha especialidad ha evolucionado. Actualmente, un alto porcentaje de la población se interesa en su aspecto físico.

Para lo cual se han desarrollado diferentes técnicas, procedimientos y productos específicos y especializados para cada tipo de piel.

Las nuevas tendencias son procedimientos conocidos como los Peeling químicos, pero menos agresivos para la piel. Existen otros más populares como: el Plasma Rico en Plaquetas (PRP), Laser CO2, Inyecciones de Toxina Botulínica y Rellenos dérmicos de Ácido Hialurónico, todos ellos sin pasar por procedimientos quirúrgicos.

Los doctores mencionan que la pandemia, representó un cambio en sus vidas, pero no todo ha sido negativo, ya que les permitió implementar el uso de sistemas digitales de consulta en Neoderm, que implica una nueva plataforma especializada de telemedicina completamente segura para poder seguir en contacto con sus pacientes del lado de la dermatología clínica por la tarde ya que las consultas presenciales son por la mañana.

Un dermatólogo es un médico especializado en cuidados de la piel, cabello y uñas. Se encarga de las personas que en algún momento de su vida han presentado algún trastorno de la piel.

Ambos afirman que las alteraciones en la piel pueden ser molestas y dañar la imagen física de las personas. Es importante saber que, si la persona padece de alguna enfermedad sistémica, puede manifestarse en la piel, por ejemplo. Actualmente, el cáncer de piel es más frecuente en jóvenes, por lo que se recomienda acudir a la consulta en el momento en que aparecen manchas en la piel, acné, erupciones, descamación, alergias, irritaciones y prurito.

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Visionarios - Neoderm

Si la enfermedad se trata rápidamente, se evitan problemas y complicaciones más severas.

Cuidar la piel no solo incluye utilizar y aplicar productos, debe ser un cuidado integral @drkoris

@drasanchezkoris

que requiere: dormir bien, hacer ejercicio, alimentarse correctamente, tomar mucha agua, protegerse del sol, no tocarse el rostro, retirar maquillaje, limpiar o desinfectar brochas de maquillaje. El uso de productos adecuados es la clave para tener una piel saludable, es importante que sean recetados por un dermatólogo especialista o certificados.

La pareja afirma que lo más interesante de la dermatología es que no existen dos pacientes iguales, así que cada persona a la que se atiende representa un reto personalizado y se le brinda la mejor solución a su padecimiento. Han tratado casos muy interesantes de patologías poco comunes y también casos de cáncer de piel que implicaron cirugías complejas.

Finalmente, ambos se definen como una pareja emprendedora, siempre a la vanguardia, capacitándose constantemente y pensado en su siguiente proyecto, disfrutando y planificando estrategias de mercado, sin embargo lo que más disfrutan en esta vida es compartir con su pequeña hija.

Neoderm Dermatologia & Cosmetica Centro dermatológico especializado para el cuidado de la piel, pelo y uñas. neodermdermatologiacosmetica Neoderm Dermatología & Cosmética

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Edición 38

s ki n b o utiq u e .g t

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Personal Care - Mujeres

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Ediciรณn 38

Personal Care - Mujeres

Cómo transformar rostros en cuestión de minutos con Ácido Hialurónico El campo de la medicina estética constantemente avanza, cada vez existen nuevos descubrimientos y técnicas mejoradas para obtener resultados de belleza en las personas.

Texto por:

Dra. Flaminia Villagran, Total Health Clinic

En los últimos años ha tomado un giro

Conforme el ser humano envejece,

densidad que se utiliza únicamente

menos invasivo, ya que las cirugías

su presencia en el organismo va

para hidratar la piel y hacerla lucir más

siempre presentan riesgos y además

disminuyendo como consecuencia, la

luminosa y no cambia las facciones, sin

muchas personas llevan una vida con

piel y otros tejidos pierden hidratación,

embargo si mejora la textura ya que

compromisos, lo cual no les permite

elasticidad y firmeza, tornándose la

también activa fibroblastos. Uno más

tomarse períodos prolongados de

piel más flácida, opaca, delgada, lo

denso que ya puede rellenar arrugas

recuperación.

que da lugar a la aparición de arrugas.

hasta geles de mayor densidad que

Esto mismo ocurre en articulaciones,

incluso pueden utilizarse en otras

Estos nuevos tratamientos no

a manera que los cartílagos se hacen

partes corporales para realizar un

quirúrgicos, ofrecen al pacientes

más rígidos y se sienta dolor en cada

aumento de glúteos por ejemplo.

la oportunidad de lograr cambios

movimiento. A la edad de 50 años

notorios como los que se lograrían con

ya solo queda la mitad del ácido

En el caso del rostro, esta sustancia

una cirugía, en cuestión de minutos,

hialurónico corporal.

permite cambios en distintas partes del

eliminando el riesgo de pasar por un

rostro sin cirugía a través de pequeñas

quirófano y anestesia. Además, el

Dada su capacidad de mantener

inyecciones de ácido hialurónico en

tiempo y recuperación son rápidos

los tejidos hidratados y encontrarse

los puntos que cada persona quiera

y permiten que la persona regrese

naturalmente en el cuerpo, se ha

trabajar.

inmediatamente a su vida cotidiana

convertido en uno de los productos

tras realizarlos.

estrella, siendo también utilizado en

Por lo tanto, en cuestión de minutos,

terapias de medicina regenerativa y

se pueden cambiar completamente la

traumatológica.

forma de la nariz, los pómulos, labios,

Uno de los tratamientos que ha revolucionado el campo de la medicina

barbilla, orejas o cualquier otra parte

estética son las remodelaciones

Muchos de los productos cosméticos

del cuerpo, al simplemente inyectar en

faciales y corporales con ácido

como cremas que se comercializan

el área y moldear. Los resultados son

hialurónico, el cual tiene como ventaja,

en la actualidad, contienen ácido

inmediatos y la persona puede regresar

que por tratarse de una sustancia que

hialurónico para mantener la piel

a su vida normal inmediatamente tras

se encuentra de forma natural en el

hidratada, sin embargo, el más

realizarlo.

cuerpo humano, lo convierte en una

utilizado en medicina estética o

opción sumamente segura. Se puede

en tratamientos articulares es la

Muchas veces las personas creen

encontrar en la piel, articulaciones,

presentación inyectable.

que por ser un relleno, el resultado es

cartílagos, ojos, etc.

Una de sus

que se vean inflamados o hinchados,

principales propiedades es la retención

Este se presenta en forma de gel de

pero un relleno bien aplicado por un

de agua, por lo que mantiene los tejidos

distintas densidades y se inyecta en

médico especializado, en los puntos

hidratados y en condiciones óptimas.

las zonas a tratar. Hay uno de menor

exactos que necesita el rostro de 15

Personal Care - Mujeres cada persona, dará como resultado un efecto contrario; un rostro más estilizado, narices perfiladas, ojos más descansados y una piel más reluciente.

Así mismo disminuye las arrugas y mejora la calidad de la piel en general.

Los resultados dependen de quien aplique el ácido hialurónico y el tipo de ácido que se utilice. Siempre debe ser de buena calidad preferiblemente aprobado por el FDA, y como con el maquillaje, pueden lograrse resultados naturales que embellecen el rostro, dependiendo de las manos del médico que lo aplica.

Muchas veces pacientes indican que les da miedo el “botox” o los rellenos, y esto tiene un fundamento. La toxina botulínica y rellenos han causado grandes daños cuando es colocado por personas inexpertas en salones de belleza, spas, como una novedad. Se debe tener en mente que cualquier tratamiento estético con cualquier sustancia, sea toxina botulínica, ácido hialurónico, o cualquier otro es indispensable que sea realizado por un médico cirujano graduado.

No puede una persona poner en riesgo algo tan importante y bello como su rostro, avocándose a personas que se venden a sí mismos como médicos expertos. Por eso es importante verificar y cerciorarse quien se los aplicará, investigar el trabajo del médico, para tener una panorama pleno, porque el hacerse un trabajo estético con nuevas técnicas es algo eficiente, seguro y con resultados espectaculares, siempre y cuando sea aplicado por un profesional, que brinde una experiencia integral, donde la belleza y salud se fusionen satisfactoriamente.

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Edición 38

Skin Care - KSKIN

top 5 productos coreanos que no pueden faltar en tu rutina 1.

2. ¡Super refrescantes!

Un favorito de todos

5.

3. ¡Adios impurezas! el must en cosmética coreana

4.

1. Kit de arcilla ayuda con puntos negros, reduce poros dilatados y el exceso de grasa. Consta de 8 tratamientos y 8

mascarillas - Q.250 2. Parches hidrogel, ayudan con las bolsitas y tonos oscuros que se forman en el contorno del ojo - Q.200 3. Línea galactomyces ayuda a eliminar puntos negros, exceso de grasa, equilibra el tono de la piel y le aporta elasticidad 4. Mascarillas Tony Moly, proporcionan brillo e hidratación, libres de parabeno - Q.30 c/u 5. Espuma limpiadora. Remueve

impurezas y exceso de maquillaje. Ayudando a suavizar y preparar la piel para la hidratación - Q.220 Encuentra todos estos productos en KSKIN Korean Beauty @ kskin_gt 17

Personal Care - Hombres

Barba y bigote: Tendencias 2020 TEXTO POR: Hubo un resurgimiento con el boom

Hector Carrillo

de las barbas, con múltiples estilos y

Director de Desarrollo para

diseños, siendo un sinónimo atracción

Mister Barber Shop

para el sexo femenino y la envidia de muchos que quisieran lucir una barba tamaño XXL. La tendencia ha ido disminuyendo

Tenedor Francés

en barbas largas, sin embargo existe una subcultura que después de tantos

Es una barba larga en el mentón y

años con barba, se niegan a recortarla

bigote bien definido con volumen

ya que forma parte de su personalidad,

reducido y delineado.

su firma propia, su diferenciador en la

ejemplo es el protagonista principal

sociedad e incluso han jurado llevarla

de la serie Piratas del Caribe: Jack

y lucirla hasta el final de sus días.

Sparrow, interpretado por Johnny

Un claro

Deep, como un buen expositor de Hay personas que tomaron la fatídica

esta. Recomendado para un estilo

decisión de acabar en unos minutos

laissez-faire y relajado, este acentuará

con lo que a la naturaleza le llevó años

la personalidad.

hacerla crecer, y después al mirarse en el espejo no reconocían a la persona

Talbo (Barba de ancla)

que veían y no faltaron comentarios como: ¡no soy yo!, ¿por Dios qué lo

Compuesto por un bigote definido y

hice?, ¡me siento desnudo!, por lo

la barba hasta el mentón, muy bien

que es recomendable que al tomar

tallada y alineada, muestra cuidado

la decisión de recortar la barba estén

en el recorte; combina con un estilo

completamente seguros y conscientes

urbano sin perder elegancia. El actor

de la imagen posterior.

Robert Downey Jr. lo inmortalizó con el personaje Tony Stark en Iron Man.

Goatee

Barba Collar

Conocida como “barba de chivo”, ésta, a diferencia de la Talbo, es que si se une

Se prescinde del bigote y se enfoca en

el bigote y la barba en sus extremos

delimitar la barba del cuello, barbilla

alineados a la comisura de los labios.

y pómulos; con lo que queda un

Dos representantes de este estilo son:

rostro más visible, pero siempre con

Colin Farrell y Brad Pitt.

el atractivo viril de la barba.

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Edición 38

Personal Care - Hombres

Full Beard Es la barba que mejor representa al estilo hipster, se limpian los pómulos y cuello con una cuchilla y se le da la

En cuanto a la tendencia en los

libertad de poder crecer hacia abajo;

bigotes, que ha despegado con fuerza

algunos prefieren limpiar el área

en 2020 y seguro continuará en el

central para que no invada la boca y se

2021, se pueden citar los siguientes

recorta el bigote. Hay quienes desean

estilos:

lucirla en todo su esplendor, entonces se deja crecer desde el labio inferior y

Chevron

se peina el bigote para que resalte de entre la barba, sin sacrificar su largo.

Es un bigote agresivo al mejor estilo de los años 80’s, característico de series hollywoodenses como Magnum 44 donde Tom Selleck lo lucía como todo un señor.

Handlebar También llamado bigote inglés, sus orígenes del siglo XIX aún perduran y muchos gustan de él, ya que es un distintivo de elegancia y cuidado; donde se le da forma a las puntas laterales del bigote con una pasta para hacer la curvatura hacia arriba.

Bigote Francés Conocido como petit handlebar, es una versión del anterior pero más corta y no tan pronunciada en sus extremos donde las puntas se les da la característica forma circular.

Aunque la tendencia de barbas largas al estilo leñador ha disminuído, no ha dejado de ser moda el lucir un bigote y barba de menor tamaño pero muy bien definida. En Mister Barber Shop se cuenta con el protocolo de seguridad completo para vivir la experiencia: Ultimate Experience en barba, complementado con una mascarilla de carbón activado que limpia las impurezas de la piel.

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Love your skin

Línea de Bloqueadores Seasons (Resistente al agua, Manzana Verde, Ultralight y Biodegradable)

Seasons Love Your Skin ¡El Skincare Latino ya está en Guatemala!

Seasons llega a Guatemala para cuidar y

horizontes gracias a la confianza y la calidad

realzar la belleza natural de la piel latina. Fiel al

de sus productos en países como Guatemala,

espíritu natural y eco friendly, esta marca 100%

Honduras y El Salvador.

Mexicana se especializa en productos de alta cosmética. Seasons Love your Skin apuesta

Factores que afectan la piel como el clima

a productos veganos que limpian, hidratan y

(como por ejemplo lo seco del medio ambiente,

protegen la piel con ingredientes naturales, ya

el calor, el frío, la radiación UV), contaminantes

que son libres de tóxicos.

y el tiempo (cambios por el paso de los años), afectan la textura de la piel; indudablemente a

La línea Seasons cuenta con productos

todas las personas les gustaría mantener una

antiedad que ayudan a combatir las líneas de

apariencia joven y fresca, siendo el rostro una de

expresión o las previenen, también cuenta

las zonas expuestas a sufrir cambios, razón por

Instagram:

con exfoliantes y mascarillas que harán sentir

la cual es muy importante el cuidado de la piel

@seasonsguatemala

a las personas como si tuvieran su propio SPA,

mediante la aplicación de productos adecuados

hidratación y bloqueadores solares con texturas

al tipo de cutis y que estén elaborados con

Facebook:

ligeras, y a eso se agrega una línea dedicada al

ingredientes naturales, ya que al no contener

Seasons Love your

segmento masculino. ¿Lo mejor? los productos

barreras químicas que se interpongan, estos

no son probados en animales.

productos suelen tener una mayor afinidad;

Skin Guate

esto se debe a que su composición resulta Con más de 8 años de experiencia en el mercado mexicano, Seasons ha ampliado sus 20

Edición 38

mucho menos agresiva para el pH facial.

Love your skin Algunas de las ventajas de cuidar la piel con

Algunos de los ingredientes que se pueden

productos naturales son:

encontrar en los productos de Seasons Love Your Skin son:

Nutren la piel, sin resecar

Aloe Vera

Los productos naturales son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, entre otras sustancias

Dentro de sus múltiples beneficios para la piel

que estimulan la producción de aceites

se pueden mencionar el alto contenido en

naturales, sin caer en excesos. También

aminoácidos, minerales, vitaminas y enzimas,

penetran fácilmente en las distintas capas de

creando un manto protector y refrescante que

la piel y, por ende, contribuyen a que luzca

proporciona y retiene la humedad.

Textura Ligera

más sana; como también favorecen la auto regeneración celular.

Rosa mosqueta Biodegradable

Menor riesgo de alergias

El aceite de rosa mosqueta es un poderoso regenerador de la piel, gracias a que mejora la

Si bien pueden haber excepciones, la gran

hidratación, también es un gran aliado contra

mayoría de los productos naturales para el

el acné y útil para eliminar el rastro de cicatrices

cuidado de la piel no suelen tener efectos

que deja.

secundarios relevantes. Y, por lo general, tienen un riesgo menor de alergias respecto a otras

No probado en animales

Manzanilla

fórmulas a base de ingredientes químicos.

Principales propiedades son desintoxicantes,

Los favoritos de Seasons Love Your Skin

calmantes y antiinflamatorias; por ello, es ideal para mantener la piel desinflamada y

Vegano

descongestionada.

Uno de los pasos que sin duda deben encontrarse en toda rutina de skincare es la protección solar, la marca Seasons ha desarrollado bloqueadores a base agua, que forman parte de los favoritos de quienes inician su rutina con Seasons.

Gel Bloqueador Solar FPS 50 Manzana Verde: Amaras su textura 0% grasa, se absorbe rápidamente en la piel y posee un aroma agradable; es un producto ideal para toda la familia.

Bloqueador Facial Aquagel FPS 50 Base Agua + Laminaria: Es un bloqueador que no contiene fragancia, con textura 0% grasa lo que lo hace ligero y de rápida absorción, además está enriquecido con un promotor de células madre ideal para complementar una rutina antiedad. Y lo mejor de todo: ¡No interfiere

Biocolágeno Gel Plus Algas Marinas + Ácido Hialurónico

con el maquillaje!

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Woman to watch

Gloria Aguilar Un ejemplo de perserverancia para alcanzar sus sueños

Gloria Aguilar, una mujer de fe, que cree en Dios y en sí misma,

Un pilar fundamental en la vida de Gabriela, es su familia.

sonriente, alegre y que le gusta ayudar a los demás. Se puede

Desde muy pequeña siempre escucho frases como; “tu puedes,

encontrar en ella a una amiga, una persona que valora mucho

sigue adelante, si sueñas por algo lucha por alcanzarlo.”

la esencia de cada personas.

Uno de los motores que afianzaron su pasión, fue cuando su A la edad de 8 años inició practicando fútbol junto a sus

padre le regaló su primer par de zapatos de fútbol. Por otro lado,

hermanos y desde entonces no se ha separado de un balón de

su mamá siempre le acompañó a los partidos, sin embargo,

fútbol. Es deportista, una jugadora perseverante y apasionada,

sufría mucho al ver que era un deporte de mucho choque, con

que ve a este gran deporte como un estilo de vida.

el detalle que los equipos eran mixtos. Su familia representa el consuelo en los momentos complicados, porque en el fútbol,

Gracias a este deporte, ha vivido momentos maravillosos,

como en la vida, hay momentos complicados y es en donde la

compartiendo con muchas personas que son una bendición

familia proporciona la fortaleza para poder seguir adelante.

en su vida, su equipo se ha convertido en su segunda familia, además conserva amistades de otros países que ha conocido

Su reto constante es trabajar para pagar sus estudios y entrenar.

por medio del fútbol.

Un estilo de vida muy bonito, pero agitado en el diario vivir, pues cuenta con poco tiempo para actividades sociales. Sus

Su primer trabajo, fue en una empresa de telefonía en el área

sueños la impulsan en cada amanecer a luchar por sus sueños.

de Telemarketing, durante 3 años recibió el apoyo de los

Por las mañanas sale a trabajar, en las tarde entrena y por la

dueños, para poder asistir a entrenos y partidos. El siguiente

noches estudia. No es fácil, pero Dios es su fortaleza para seguir

empleo, fue en una fábrica de artículos en madera en el

luchando con optimismo.

área de ventas. El horario de este trabajo era flexible para acomodar sus entrenos y convocatorias a Selección Nacional.

Cuando inició a practicar este deporte, no existían ligas

Posteriormente inició como Entrenadora de fútbol, en una

femeninas, solo mixtas. En la actualidad, el fútbol femenino

Escuela de la Municipalidad de Guatemala.

está en su auge y tanto las niñas, como mujeres, cuentan con más espacios para poder practicarlo. Entrenos, juegos,

Una gran satisfacción que le ha otorgado el ser futbolista

concentraciones de Selección, entre otros, son parte de

profesional, es la oportunidad de jugar profesionalmente en

los sacrificios que deben considerarse para poder alcanzar

la liga de Colombia, en el equipo Alianza Petrolera. A su regreso

objetivos como futbolistas.

a Guatemala, en la actualidad se dedica a ser entrenadora de fútbol en una Institución Educativa.

Dentro de sus mayores logros como deportista está el ser Seleccionada Nacional, Campeona multinacional e

Otra alegría que el deporte le ha brindado es tener la

internacional con UNIFUT ROSAL. Graduarse de Entrenadora

oportunidad de entrenar en la Escuela Municipal, destinada

de fútbol y poder dejar un legado en el aprendizaje de las

para ayudar a la niñez de zonas de escasos recursos económicos.

nuevas generaciones de futbol femenino. Le emociona tanto

Viviendo de cerca el sueño de muchos niños... ser futbolistas.

poder enseñar a las niñas a disciplinarse y ser constantes en

Poder compartir con ellos en medio de la necesidad, la misma

su entreno para poder alcanzar su sueño, de algún día poder

pasión por el fútbol la llena de gozo y satisfacción..

representar a Guatemala.

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Edición 38

Actualmente, con las restricciones generadas por la pandemia, le resulta extraño, estaba acostumbrada a pasar de un campo de fútbol a otro para entrenar a los niños. En este momento se siente agradecida con Dios por su salud y la de sus seres queridos.

Extraña las canchas de fútbol, a sus compañeras e incluso los equipos rivales. Sin embargo, en casa se las he ingeniado para seguir una rutina de entrenos por medio de plataformas virtuales, lo mismo con el trabajo, planificar entrenamientos y preparar videos de ejercicios para sus alumnos.

Cuando inició la pandemia todo fue incertidumbre, como entrenadora y deportista planificaba sus rutinas de entrenamiento. El grupo de entrenadores de su equipo establecieron entrenar 3 veces por semana, para supervisar la intensidad y de esta manera poder corregir aspectos técnicos y físicos, los otros 2 días de la semana como algo extra, entrenar y trabajar en el dominio del balón y de esta forma poder mejorar constantemente su técnica.

Actualmente estudia la Licenciatura en Deportes en la Universidad Galileo, está cursando el segundo año, no ha sido fácil pero está segura de cumplir su sueño.

Para terminar, Gabriela, agrega: “¡Este es un mensaje para las personas que están luchando por alcanzar sus sueños! No ha sido fácil nada de lo que he logrado, pero creo en Dios y me aferro al don que me ha dado, solo basta creer en uno mismo y trabajar por lo que a uno le apasiona, estoy segura que todas las personas nacen con un talento, solo es cuestión de encontrarlo.”

Estoy muy agradecida con Dorival, por el apoyo que me brindan en estos momentos en mi carrera deportiva, son parte fundamental para seguir escribiendo mi historia en el fútbol femenino de Guatemala” Finalizó.

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Entrepreneur - Re-Invéntate

RE-INVENTATE

ANDREA PAOLA ROSAL No bajes tus sueños al nivel de tus ingresos, mejor sube tus ingresos al nivel de tus sueños

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Edición 38

Entrepreneur - Re-Invéntate

Horizon se complace en presentar a Andrea Paola Rosal, empresaria fundadora de Andrea Paola Makeup School, una academia de maquillaje y belleza con 10 años de experiencia, han graduado a más de 150 alumnas presenciales y otras 100 online anualmente. Otro de sus logros fue fundar de The Beauty Truck, el primer salón de belleza sobre ruedas en Guatemala y Centroamérica.

En la actualidad, logró reinventarse con la implementación de talleres dirigidos a emprendedores. A lo largo de su prolífica carrera como emprendedora, descubrió puntos importantes para hacer crecer su negocio, específicamente las finanzas, decidió enfocarse en estudiar sobre ello, además su esposo es financiero,

Reinventarse significa cambiar la

Todas las personas han sufrido

lo cual le ayudó de sobremanera en el

versión de uno mismo en un antes y

cambios en su vida pero no todas los

proceso.

un después. Devido a la pandemia,

han resuelto positivamente. Lo más

muchas empresas realizaron cambios

importante es invertir en uno mismo,

Las redes sociales han sido un canal

en su gestión, si la situación no

en lo que se piensa, escucha y observa.

importante en sus emprendimientos

los hubiera orillado a realizarlos,

y más en la actualidad. Gracias a

posiblemente continuarían con

Finalmente, plantea el siguiente

ello, Andrea se dió cuenta que los

su modelo de negocio anterior

cuestionamiento: “¿cómo quieres

emprendedores necesitan asesorías

y probablemente en unos años

ser en un furturo?” Si deseas ser

y una visión para poder hacer crecer

desaparecerían.

prospero es necesario pensar y actúa con prosperidad y trabajar por ello.

su empresa, por esa razón, junto a su esposo decidieron crear Andrea Paola

Los cambios en ocasiones son buenos

business coaching en donde imparten

y se deben hacer constantemente. El

talleres y brindan asesorías financieras

cambio puede representar un avance

para PYMES y emprendedores que

si las personas se re inventarse para

desean hacer crecer las finanzas de

afrontar las circunstancias que la vida

su empresa de una forma ordenada.

les presenta.

The Beauty Truck @thebeauty.truck @andreapola.rosal

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Inteligencia Emocional

Ni mejor ni peor… SOLO DIFERENTES La diferencia entre el cerebro femenino y masculino desde la Neurociencia Texto por:

Carolina Schwank Tobías

Para contextualizar sobre el tema, es importante definir lo qué

Asimismo, el hipocampo juega un papel importante, ya que es

es la Neurociencia. Es una “disciplina científica que estudia

una de las estructuras más importantes en la formación de la

la estructura, función, desarrollo, bioquímica, farmacología

memoria. Posee un mayor tamaño en el cerebro de la mujer.

y patología del sistema nervioso y de cómo sus diferentes elementos interactúan, dando lugar a las bases biológicas

Esto hace que en promedio, las mujeres tengan facilidad para

de la conducta”; en otras palabras: es una disciplina científica

expresar sus emociones y mayor capacidad para recordar en

que estudia todas las estructuras del cerebro para determinar

forma detallada los episodios con carga emocional.

el comportamiento del ser humano.

Respecto a la diferencia de género, ésta se produce a nivel

Ellas: Están mejor estructuradas para la empatía emocional

genético desde el momento del desarrollo embrionario. Las mujeres poseen 2 genes XX y el hombre 2 genes XY, que

La empatía emocional se puede observar con mayor claridad

son los responsables de la diferencia sexual, a partir de la

en las mujeres. Desde antes de cumplir un año, logran captar

octava semana de gestación. Las acciones provenientes de

estados de tristeza, frustración o estrés de otras personas

las hormonas sexuales causan la diferencia de género en el

más que los hombres y ello se refleja en la conducta.

cerebro, tanto en la morfología como en las funciones, antes de esas 8 semanas, los embriones masculinos y femeninos

Es una aptitud natural en la mujer, ya que cuentan con

son prácticamente iguales.

una mayor cantidad de neuronas espejo (grupo de células nerviosas que están relacionadas con los compartimentos

Ellas: Tienen mayor capacidad para memorizar En la fijación de recuerdos con contenidos emocionales,

empáticos imitando o reflejando la acción del otro).

Ellas: Contemplan variedad de fundamentos al analizar y decir

así como listas y asociación de nombre de una persona con rostro. Evoca recuerdos emocionales con mayor rapidez

Dada su configuración neuronal, las mujeres están dotadas

que el hombre y los fija con mayor permanencia en el tiempo.

biológicamente para incorporar mayor cantidad de datos, experiencia e información. Y es que en las mujeres, el

Existen 2 estructuras que intervienen: las amígdalas, que

cuerpo calloso que separa al cerebro izquierdo y al derecho

desempeñan un rol activo en la vida emocional de ambos

es más ancho en la mujer, lo que hace que las conexiones

sexos, inclusive son más grandes en el cerebro masculino. Sin

neuronales entre los dos hemisferios sea más rica. Utiliza

embargo, ante estímulos de contenidos idénticos o similares,

ambos hemisferios ante tareas complejas.

por ejemplo, un estímulo visual de violencia, tiene mayor activación en el cerebro femenino. Específicamente a la

Tienen mayor variedad de atributos emocionales, holísticos y

mujer en la amígdala izquierda y en los hombres se activaba

creativos. Ya que la visión del hombre al decidir resulta más

la amígdala derecha. La actividad de la amígdala izquierda

focalizada. El área del lenguaje se encuentra físicamente en

se correlaciona para que el evento emotivo sea recordado,

la parte posterior del cerebro, por lo que las mujeres tienen

mientras que la actividad en la amígdala derecha no está

mayor cantidad de neuronas, esto las hace ser proclives a

relacionada con la fijación de recuerdo.

tener fluidez verbal y comunicación.

26

Edición 38

Inteligencia Emocional

Carolina Schwank Tobías Neuroscience Trainer for Trainers

Ellos: Gestionan de otra forma las emociones

schwank@empoweryougt.com @carolina_schwank_coach Coaching Transformando Mi Vida

El cerebro masculino es más lento y menos certero al momento de reconocer las emociones. Comienzan a producir testosterona desde la octava semana de gestación fetal, lo que permite moldear la estructura del cerebro. Los estrógenos, en las niñas, son destinados a potenciar las regiones cerebrales a cargo de la expresión emocional. Sin generalizar, hay hombres emocionales y que lo demuestran

Asimismo, los hace proclives a las luchas competitivas.

Ellos: Poseen mayor superioridad en el desarrollo de las areas visoespaciales

Gracias a la Neurociencias, en la actualidad es posible determinar, que si bien es cierto que los cerebros femeninos y masculinos vienen a este mundo con un conjunto de

Esta misma habilidad les permite ser más veloces en la

características definidas por sus hormonas apenas salen del

interpretación de los objetos a primera vista. En comparación

útero materno, los cerebros se comportan de manera distinta

con las mujeres que necesitan más tiempo para darle forma a

por los estímulos que reciben del entorno.

los objetos. Tienen mayor habilidad de ubicación y percepción espacial de los objetos, por ejemplo, interpretación de mapas

Estas diferencias, tanto las innatas como las adquiridas, dan

y controladores aéreos.

como resultado distintos estilos de procesamiento de la información, la atención que se le presta o se le quita a los

Le otorga ventaja a los hombres para estas actividades que

diferentes aspectos de la realidad, la interpretación de los

requieren del pensamiento analítico relacionado con el

estímulos sensoriales, el aprendizaje, memoria, entre otros.

procesamiento de este tipo de información.

Sin embargo, hoy, se conoce la existencia de la neuroplasticidad; que es la capacidad del cerebro de

Ellos: Poseen mayor superioridad en el desarrollo de las areas visoespaciales

aumentar o disminuir el número de ramificaciones

Esta diferencia, sumada a la influencia cultural, puede

El conocer que el cerebro es plástico, es adaptativo a las

explicar por qué razón son más comunes las peleas a nivel

actividades y que cambia su estructura de forma significativa

corporal entre hombres, que suelen resolver sus conflictos de

a lo largo de la vida, es aprender que, las diferencias que restan

ese modo. Debido a que el hombre segrega más testosterona,

calidad a la vida, pueden ser modificadas conscientemente

ésta se relaciona con la agresividad.

si el ser humano se lo propone.

neuronales y de sinapsis.

27

Coffee Lovers

El futuro es COLD BREW El Cold Brew es una de las tendencias mundiales

permite una mayor cantidad de antioxidantes. Estos

que en la actualidad es utilizada para beber café,

ayudan a proteger la piel de los rayos UV del sol y

aunque no es un método novedoso o innovador, es

químicos dañinos que se encuentran en el ambiente.

el preferido hoy en día por los jóvenes.

Una taza puede ayudarte a Consiste en un método de extracción milenario y

perder de peso

puede presumir que rescata la mayor cantidad de propiedades, sabores y aromas del café.

Para aquellas personas que se ejercitan, tomar antes o después de cada entrenamiento, complementa la

Los que creen que es “sólo café frío”, no es solo eso.

capacidad corporal para romper moléculas de grasa

El Cold Brew es un método de preparación que se

y quemar calorías aún después de hacer ejercicio.

extrae directamente del grano de café, previamente

El café regular también posee ese efecto, pero es

remojados en agua fría o temperatura ambiente

más notable con el boost de cafeína que posee el

durante por lo menos 12-14 horas. Después de este

Cold Brew.

proceso, se obtiene un café ligero pero con cuerpo, matices y sabores intensos.

El Cold Brew incrementa capacidades físicas y mentales

A continuación se muestran cinco datos importantes para tomar Cold Brew y es probable que la frecuencia

La cafeína contenida, aumenta el flujo de sangre

de consumo sea mayor.

hacia el cerebro, de esta forma desarrolla la función de la memoria (cognitiva) y mejora la función motora

El Cold Brew contiene más cafeína

(la concentración).

que el café regular Atención Coffee Lovers con Gracias a su largo proceso de remojo, la cantidad

estómago sensible

pura de cafeína que posee es alta. Sin embargo, a la hora de diluirlo con leche, agua o crema, suele

El calor en un café regular puede producir un sabor

suavizarse por ser concentrado. El Cold Brew

amargo al final e intensificarse debido a una alta

funciona en el cuerpo como un estimulante natural.

temperatura. Al eliminar por completo este agente

Se recomienda tomarlo en la mañana para iniciar el

de calor en el proceso del Cold Brew, se obtiene un

día con energía.

sabor más suave y una bebida menos ácida. Para los que sufren de un estómago sensible, gastritis o

Beberlo todos los días,

acidez pero les encanta el café, la mejor opción es

sinónimo de mantenerse joven

el Cold Brew.

El café, considerada la mejor bebida con efectos de

En Guatemala existen ya varias marcas de Cold Brew,

anti-envejecimiento, esto gracias a la cantidad de

pero Horizon Magazine cuenta con una variedad

antioxidantes que contiene y como no está expuesto

certificada, FREEYO, cuenta con 4 variedades de

a temperaturas altas como el café regular, esto

café perfectos para cualquier tipo de actividades.

28

Edición 38

EST.2020

FREEYO

EY

O FREEY

O R

F

E

Brew

F

R

Co ld

EE YO FRE

EY

@f reeyo

29 5 02 @ f re eyo

O

30

Edición 38

Se han implementado protocolos de bioseguridad en las 261 tiendas para que los clientes puedan realizar sus compras en un ambiente seguro e higiénico.

Walmart de México y Centroamérica refuerza medidas de bioseguridad

Walmart RSE

Walmart RSE

31

Walmart RSE

En el marco de la alerta sanitaria del COVID-19, Walmart de México y Centroamérica están enfocados en poder garantizar el abasto adecuado de productos de primera necesidad para las familias centroamericanas en un entorno seguro para sus clientes y asociados.

Bajo esta filosofía, se han reforzado

Hector Figueroa, Gerente Walmart

cuerpo, puede variar la lectura precisa

controles y medidas de inocuidad

Roosevelt, indica que

de los grados centígrados.

en toda la cadena de abasto, desde

compañía,

las plantas de producción hasta los

fuertemente para asegurar todas las

centros de distribución, así como

medidas de bioseguridad necesarias

las 261 tiendas a nivel nacional,

en todas nuestras tiendas, procesos

en sus cuatro formatos: Walmart,

que desde siempre hemos hecho,

Ante la sospecha de algún asociado

Supermercados Paiz, Maxi Despensa

pero hoy ante esta pandemia

o cliente confirmado de Covid-19

y Despensa Familiar.

estamos reforzando para asegurar a

presente en una tienda, el caso es

nuestros clientes un ambiente seguro

reportado inmediatamente a la línea

e higiénico.”

de emergencia interna de Walmart, la

Como parte de las medidas de

hemos

“como

traba jado

bioseguridad en tienda, se han

Protocolo de contingencia

cual está habilitada las 24 horas para

Toma de Temperatura

apoyo de los asociados.

de superficies, toma de temperatura

La toma de temperatura se realiza

Bajo este escenario, la línea de

con termómetros sin contacto,

antes de entrar a las instalaciones

emergencia

se ha facilitado el suministro de

de cualquier tienda, Planta o Centro

proveedores autorizados para el

alcohol en gel, limpieza constante de

de Distribución y es de carácter

proceso de nebulización profunda

carretas y medidas para asegurar el

obligatorio en respuesta al protocolo

aplicando en las superficies y ambiente

distanciamiento entre clientes de por

de bioseguridad establecido por

en general el producto conocido como

lo menos dos metros.

Walmart, tanto para clientes como

amonio cuaternario en la tienda en

para asociados o personal de apoyo.

donde ocurre el caso. Este producto

implementado protocolos para el ingreso de los clientes con sanitización

Sumado a esto, todos los asociados, proveedores

con

sanitizador de uso profesional es

ser vicios,

Es importante aclarar que los

recomendado por las autoridades

mantenimiento, transportistas y

termómetros utilizados en las

sanitarias y se encuentra avalado por

displays deben portar su mascarilla en

instalaciones no generan ningún

la Organización Mundial de la Salud.

todo momento y cumplir otras medidas

daño ni enfermedad. El termómetro

El proceso se realiza cuando la tienda

como: desinfección constante de

es un dispositivo que utiliza tecnología

se encuentra cerrada o por las noches.

manos con agua, jabón y gel, evitar el

infrarroja para la detección no

saludo con contacto físico y mantener

invasiva de la temperatura humana.

Es así como, al momento de entrar a

el distanciamiento.

Por instrucciones de uso de los

las tienda, los clientes podrán tener

También se han instalado pantallas de

termómetros, así como por expertos

la confianza y tranquilidad de realizar

acrílico en las cajas de pago con el fin

de salud, la toma correcta de la

sus compras gracias a los protocolos

de evitar el contacto físico y mantener

temperatura debe realizarse en la

de sanitización que velan por la salud

un distanciamiento adecuado entre

frente o sien, así como en el cuello,

de las comunidades en donde opera la

clientes y cajeros.

debido a que si es en otra parte del

cadena de supermercados.

32

Edición 38

de

coordinará

33

Arte

GUILLERMO CANTÓN H

orizon tiene el honor de presentar a

inició por indagar sobre los artistas expuestos

Guillermo Cantón, quien se define como

en el museo y experimentar con el mármol. El

una persona ambiciosa y dedicada. Desde

interés fue creciendo de tal manera que generó

pequeño, aprendió que todo se gana con esfuerzo

una pasión para ensayar con la pintura.

y que no existe un camino fácil para lograr una meta. Ha enfrentado obstáculos, como cualquier

Posteriormente, llegó una etapa difícil en la

persona y ha logrado aprender de ellos.

toma de decisiones para su futuro académico, que pudo controlar buscando alternativas con

Algo que Guillermo tiene muy claro son sus

un fin: hacer lo que más le apasiona. Fue en ese

valores, trabaja cada día en ser una mejor versión

momento donde eligió estudiar Arquitectura,

de sí mismo. Cree firmemente que la base del

también influenciada por el arte, le permitió

desarrollo personal es la educación y la fe.

recibir buenas lecciones y que ha influenciado en la composición de sus obras.

Su mayor inspiración proviene de la vida y las experiencias. El aprendizaje adquirido al

Sus inicios en una galería reconocida como Rozas

cometer errores y tomarlos como oportunidades

Botrán y las exitosas colectivas de arte como

de crecimiento personal lo han definido como la

Junkabal y Momentos han representado un logro

persona que es actualmente.

en su carrera y un estímulo para no darse por vencido y tener confianza en sí mismo. El secreto

El arte que realiza, lo define como una influencia

para lograr participar en una colectiva en galería

de movimientos variados. Producto de una mezcla

Rozas Botrán fue el no tener miedo al rechazo.

entre tiempo y espacio, aún cuando no existe academia, sino una propuesta experimental,

Llegó un día, sin cita ni previo aviso y buscó a

autodidacta e intuitiva. Sus mayores influencias

las curadoras de la galería para presentarles su

en técnica y composición pictórica son: los

obra. Nunca dudo de si mismo y siempre tuvo en

maestros Efraín Recinos y Carlos Mérida.

mente que cualquier rechazo iba a enriquecer y fortalecer su crecimiento como persona y artista.

Las técnicas favoritas de Guillermo son: la

Observaron su obra y la criticaron, lo cual sirvió

tinta y la acuarela. También utiliza mucho el

para incentivarlo a continuar con su proceso

acrílico, pues es de rápido secado, y le encanta

creativo. Varios días después, llegó de nuevo a

experimentar con texturas.

la galería a presentar una nueva obra, algo que realmente lo representaba, y, enhorabuena, la

Su amor por el arte inició en el año 2007, a sus

aceptaron para una colectiva.

doce años, cuando, por motivos académicos, visitó

34

Edición 38

el Museo de Arte Moderno Carlos Mérida, en

Combinar sus estudios con el arte, representó

donde había un festival de escultura en mármol.

para Guillermo, unificarlos. El destino hizo que

Fascinado por toda esa energía de inspiración, se

se inclinara por la arquitectura. Sin embargo,

contagió de inmediato y se encendió esa chispa

el llevar su formación artística paralela con su

de amor y pasión por el arte; desde ese momento,

carrera le dió un enfoque distinto de la vida,

Arte

@gcantonfineart

por las experiencias y enseñanzas. Estas han

Su arte está basado en las experiencias, aciertos

hecho de él, una persona con mucho carácter y

y desaciertos que ha tenido a lo largo de su vida,

con un pensamiento optimista, emprendedor y

muchos de ellos lo han llevado a este hermoso

lleno de energía para generar futuros proyectos

camino que ha iniciando. La inspiración de

profesionales, de vida y filantrópicos.

sus obras nace de sentimientos, momentos y experiencias.

El arte es una industria de constante cambio, por lo que espera una evolución enfocada en

Considera que todos sus clientes han sido

la creación de más conexiones entre personas

interesantes, cada uno es especial a su manera. El

distanciadas por miles de kilómetros y que no sea

hecho de que su venta no sea comercial tiene un

necesario ir a una galería física… Pronto estará

fin: le gusta crear sensaciones entre el espectador

anunciando un proyecto en sus redes sociales

y la obra, una conexión directa.

relacionado con este tema.

35

Gabriela’s Kitchen

Papas al gratin de quesos aromatizadas al romero

36

EdiciĂłn 38

Gabriela’s Kitchen

Chef Gabriela Chávez Contacto tel. 4212-5986 aldente.gt@gmail.com @TheSkinnyVanilla @aldentefoodblog

Hoy Gabriela Chávez presenta una receta deliciosa, super fácil, rápida que seguramente formará parte del menú semanal. (aunque Gabriela, recomienda prepararlo para ocasiones especiales para no convertirlo en un

Paso 3

Cocinar las lascas de papa en agua

plato cotidiano ya que parece muy elaborado y

por 5 minutos, luego se retira del

no lleva más que unos minutos de preparación).

agua y se pasa por agua fría para que no se sigan cocinando (deben

En textura es delicado, cremoso y aromático,

estar un poco crudas).

un acompañamiento perfecto y saludable que combina muy bien con la mayoría de platos, por

Paso 4

En un molde cuadrado para horno,

ejemplo con pollo, carne a las brasas o pescados

se colocan las lascas una sobre otra

(recomiendación: probarlo con un pescado a la

de forma horizontal y por encima se

plancha, es una delicia).

colocan las rodajas de cebolla.

Ingredientes

Paso 5

En un bowl, se mezclan: el yogurt griego, queso ricota, leche, romero,

4

Papas grandes con cáscara

ajo picado, sal y pimienta.

1/2 tz.

Yogurt griego, sin endulzante

1/4tz.

Queso ricotta

1/4tz.

Leche (se recomienda

mezcla y se hornea a 400F por

deslactosada light)

aproximadamente 12 minutos.

3

Ramitas de romero

2

Dientes de ajo vezpicado

1/4

1/4 tz.

2 cdas.

Paso 6

Paso 7

Se bañan las papas con esta

Se retira del horno, se coloca queso

Cebolla en rodajas

mozarella y se vuelve a gratinar a la

Sal

misma temperatura por 5 minutos

Pimienta

o hasta que el queso forme una

Queso mozzarella

especie de costrita dorada.

Aceite de oliva Paso 8

Procedimiento

Se barniza con aceite de oliva y se sirve (se sugiere decorar las porciones con romero fresco).

Paso 1

Colocar agua en una olla y deja que rompa hervor.

Paso 2

Cortar las papas con cáscara en lascas finas.

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Moda ACID

Inspirado en Guatemala, en la tierra que nos vio crecer, en los atardeceres que nos inundan de su poder inminente y en los grandes que han luchado por un mundo mejor. José Ibarra crea ACID una nueva marca de ropa para el día a día, ropa que tiene sentido, tiene movimiento, crea consciencia y sobre todo comodidad.

Se lanzaron cuatro diseños diferentes, dos inspirados en los atardeceres y dos inspirados en la tierra, cuando estamos hasta abajo pero siempre listos para defender nuestro territorio y honor, es por eso el camuflaje.

“Vivimos en un tiempo donde nada es seguro, un tiempo donde quedarse con las ganas podría ser morir con ellas, es por eso que decidí explorar el mundo de la moda no como editor o fashionista, sino como diseñador y una marca ajena a todo lo que he creado” exclama José Ibarra.

38

Edición 38

@aciddesignstudio

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PB-2070-2020

PA R A A L G U I E N E S P E C I A L

40

Ediciรณn 38