Lechequemada al Ron

¡Este postre es una delicia! Cremoso al paladar, suave y sedoso. Se prepara a fuego lento, con leche, huevos y azúcar que se carameliza y oscurece al horno, creando un sabor tostado y dulce. En mi experiencia, la leche quemada es una de las recetas más sencillas y deliciosas. Es perfecta para cualquier ocasión y una excelente opción para sorprender a tus invitados con un postre diferente y original.

En esta ocasión, unificamos el ron y la vainilla como uno de los ingredientes protagonistas. Son ingredientes que se complementan a la perfección en la cocina y son uno de mis favoritos. Crean un perfil de sabor tropical, amaderado, especiado y ligeramente ahumado. Con aromas cálidos y acogedores que realzan el sabor del postre y brindan una sensación aterciopelada en el paladar.

No importa si eres un experto o principiante en la cocina. Te animo a que la hagas y que experimentes el juego de texturas y sabores en un postre espectacular.

¡Disfruta de esta deliciosa leche quemada y si la haces, taggeame en instagram (@theskinnyvanilla) para ver como te ha quedado!

Ingredientes:

- 1 litro de leche entera

- 8 huevos

- 1 taza de azúcar

Instrucciones:

- 1/2 taza de ron

- 1 ramita de canela

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Precalienta el horno o airfryer a 190 grados C.

2. En una olla grande, mezcla la leche, la mitad del azúcar y una ramita de canela. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la leche comience a hervir.

3. Agrega el ron y el extracto de vainilla y mezcla bien.

4. Deja enfriar.

5. En un bowl mezcla los huevos con el restante del azúcar, vierte a pocos la leche mezclando constantemente hasta que este incorporado en su totalidad.

6. Vierte la mezcla en moldes para horno y hornea a baño maria por 30-40 minutos, hasta que se dore y se forme una capa superior tostada.

7. Retira el molde del horno cuidadosamente y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

8. Sirve la leche quemada al ron fría o a temperatura ambiente.