Cup Cakes By: Joss
�: 954867185/5479862 �: josscupcakes@gmail.com f: Cup Cakes Joss
p u C
e k Ca nía ma
S e dice que los Cup Cakes representan el tamaño perfecto de una porción de pastel para una persona. Otros dicen que es la combinación exacta entre tamaño, sabor y estética Por ello ni es de extrañarse que estos vistosos panquecitos en sus múltiples sabores y presentaciones sigan sumando consumidores por todo el mundo incluyendo Perú.
Cup Cake de Mango
Preparación: 1 . Pr e c a lie n t a e l h or n o a 1 8 0 C °c on c a lor a r r ib a y a b a jo. 2 . S e p a r a la s c la r a s d e la s ye m a s . 3 . J u n t o c on la s ye m a s , b a t e e l a z ú c a r y e l a c e it e d e gir a s ol. In c or p or a t a m b i én la cu c h a r a d it a d e va in illa . 4 . Ta m iza la h a r in a ju n t o c on la le va d u r a y m e zc la c on los in gr e d ie n t e s l íq u id os 5 . U n a ve z t e n ga s la m a s a b ie n m e zc la d a , a ñ a d e la s c la r a s m on t a d a s q u e t e n ía s r e s e r va d a s e in c or p or a a la m e zc la . 6 . Pr e p a r a la s c áp s u la s p a r a c u p c a k e e n u n a b a n d e ja d e c u p c a k e y r e p a r t e la m a s a e n 1 2 c áp s u la s . 7 . H or n e a d u r a n t e u n os 2 0 m in u t os . Pu e d e s com p r ob a r s i e s t án h e ch os p in c h a n d o con u n p a lillo y vie n d o q u e s a le lim p io. 8 . Ah or a a ñ a d e e l p u r é d e m a n go q u e t e n ía s r e s e r va d o y t e r m in a d e b a t ir b ie n h a s t a in t e gr a r lo.
PREPARACIÓN • Para el bizcocho 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un bol, tamiza los 250gr de harina con la - cucharadita de levadura -. dos cucharaditas de cacao en polvo. 3. Verter y batir con las varillas -. 200gr de mantequilla -. 200gr de azúcar 4. Añade poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. 5. Incorpora a la mezcla: -. la cucharadita de esencia de vainilla - la cucharada de colorante rojo.
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Para el frosting:
1. Empieza batiendo los 150gr de mantequilla hasta conseguir una textura cremosa. 2. Sin dejar de batir - Ve incorporando poco a poco los 200gr de queso de untar - Después los 250gr de azúcar glas 3. Sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea.
Cup Cake de Red Velvet
Cup Cake de Plátano
Preparación del bizcocho: 1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. 2. Bate los huevos aparte y añádelos a la masa. 3. Trocea los plátanos y tritúralos hasta hacer un puré. 4. Incorpora la harina, mezclada con la levadura, tamizando todo muy bien. 5. Es momento ahora de añadir el buttermilk 6. Incorpora las pepitas de chocolate 7. Reparte la masa en las cápsulas, y hornea a 180º durante 22 minutos aproximadamente.
Preparación del frosting: 1. Bate a velocidad alta la mantequilla a temperatura ambiente. 2. Añade ahora el azúcar glas y bate de nuevo para que el azúcar se integre. 3. Por último machaca o tritura el plátano para finalmente añadirlo al buttercream. 4. Bate a velocidad alta durante 5 minutos.
Cup Cake de Limón
Preparación del bizcocho: 1. Mezcla en un cazo los huevos, el azúcar, el zumo y la piel del limón y ponlo al baño maría, a fuego lento, durante unos 5 min. 2. Pasado el tiempo, retíralo del fuego, y aun caliente, incorpora la mantequilla cortada en dados. 3. Pon el Limón curd en un bote de cristal, deja que enfríe por completo, y mételo en la nevera.
Preparación del frosting: 1. Echa el zumo de limón o vinagre a la leche. Revuelve y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
s a d Beb s e t n e i l a C i
CafĂŠ Capuchin
Be b idas FrĂa s
TĂŠs y Tisanas Jugos de Fruta
Muffins:
Pr e p a r a c i ón : 1 . Alis t a r t od os los in gr e d ie n t e s p a r a los Mu ffin s c on ch oc ola t e . 2 . Pr e -c a le n t a r e l h or n o a 1 8 0 ° c . B a t ir la m a n t e q u illa h a s t a ob t e n e r u n a c on s is t e n cia c r e m os a . 3 . C u a n d o e s t é b la n d a , a ñ a d ir p oco a p oc o e l a z ú c a r . 4 . Agr e ga r los h u e vos u n o a u n o y la e s e n c ia d e va in illa 5 . C e r n ir la h a r in a c on la le va d u r a a gr e ga r la a la m e zc la , b a t ir b ie n h a s t a in c or p or a r t od o. 6 . C u a n d o la m e zcla e s t é h om og én e a , a ñ a d ir la le c h e y s e gu ir b a t ie n d o. 7 . Por ú lt im o a gr e ga r la s ch is p a s d e c h ocola t e , con u n a e s p át u la m e zc la r t od o . 8 . C on la m a n ga p a s t e le r a r e lle n a r los m old e s d e s ilicon a h a s t a m e d io c e n t ím e t r o d e l b or d e . 9 . Lle va r los Mu ffin s c on c h is p a s d e c h ocola t e a l h or n o p or 2 5 m in u t os 1 0 .S a c a r d e l h or n o, d e ja r e n fr ia r y
Pedidos: Muffins de Arรกndanos con Plรกtanos
Muffins con crema de queso y fresas
Chispas de Chocolat e
Muffins de Lim贸n
Mora Azul
Muffins de Cereza El m谩s pedido!!!
JUGOS : Para acompañar a nuestrosricosMuffins!!! PLATANO, FRESAS Y LECHE • • • • •
Peleel plátano y córtelo en rodajas. Lavelasfresas, retirelas hojasy pártela en mitades. Coloquelasfrutasela licuadora. Añadela lecheel azúcar y el agua. Licuea velocidad media.
Contiene: Vitamina: A, C y K Minerales: sodio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc
PIÑA, MANGO Y PAPAYA • Lave y retire lascorontasde lasfresas. • Píquelasen mitadesen mitades y llévelas al vaso de la licuadora • Añada lasdemásfrutas, el agua y el azúcar. • Licue a velocidad media hasta lograr una textura homogénea
Contiene: Vitamina: B1, B6, C y E. Minerales: potasio, yodo, cobre, y magnesio
Preparación
• Lave lasverduras • Paseal extractor la zanahoria y la betarraga. • Exprima doslimonessobreel zumo de las verduras. • Coloque el zumo en la licuadora y añada la levadura de cerveza • Licue a velocidad alta hasta que la levadura se integre.
ZANAHORIA Y BETERRAGA
Contiene: Vitamina: A, B3 y E Minerales: calcio, yodo, fósforo, magnesio.