Cup Cakes By: Joss
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Se dice que los Cup Cakes representan el tamaño perfecto de una porción de pastel para una persona. Otros dicen que es la combinación exacta entre tamaño, sabor y estética Por ello ni es de extrañarse que estos vistosos panquecitos en sus múltiples sabores y presentaciones sigan sumando consumidores por todo el mundo incluyendo Perú.
Cup Cake de Mango
Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 C° con calor arriba y abajo. 2. Separa las claras de las yemas. 3. Junto con las yemas, bate el azúcar y el aceite de girasol. Incorpora también la cucharadita de vainilla. 4. Tamiza la harina junto con la levadura y mezcla con los ingredientes líquidos 5. Una vez tengas la masa bien mezclada , añade las claras montadas que tenías reservadas e incorpora a la mezcla. 6. Prepara las cápsulas para cup cake en una bandeja de cup cake y reparte la masa en 12 cápsulas. 7. Hornea durante unos 20 minutos. Puedes comprobar si están hechos pinchando con un palillo y viendo que sale limpio. 8. Ahora añade el puré de mango que tenías reservado y termina de batir bien hasta integrarlo.
PREPARACIÓN
• Para el bizcocho 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un bol, tamiza los 250gr de harina con la - cucharadita de levadura - dos cucharaditas de cacao en polvo. 3. Verter y batir con las varillas - 200gr de mantequilla - 200gr de azúcar 4. Añade poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. 5. Incorpora a la mezcla: - la cucharadita de esencia de vainilla - la cucharada de colorante rojo.
• Para el frosting: 1. Empieza batiendo los 150gr de mantequilla hasta conseguir una textura cremosa. 2. Sin dejar de batir - Ve incorporando poco a poco los 200gr de queso de untar - Después los 250gr de azúcar glas 3. Sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea.
Cup Cake de Red Velvet
Cup Cake de Plátano
Preparación del bizcocho: 1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. 2. Bate los huevos aparte y añádelos a la masa. 3. Trocea los plátanos y tritúralos hasta hacer un puré. 4. Incorpora la harina, mezclada con la levadura, tamizando todo muy bien. 5. Es momento ahora de añadir el buttermilk 6. Incorpora las pepitas de chocolate 7. Reparte la masa en las cápsulas, y hornea a 180º durante 22 minutos aproximadamente.
Preparación del frosting: 1. Bate a velocidad alta la mantequilla a temperatura ambiente. 2. Añade ahora el azúcar glas y bate de nuevo para que el azúcar se integre. 3. Por último machaca o tritura el plátano para finalmente añadirlo al buttercream. 4. Bate a velocidad alta durante 5 minutos.
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Preparación del bizcocho: 1. Mezcla en un cazo los huevos, el azúcar, el zumo y la piel del limón y ponlo al baño maría, a fuego lento, durante unos 5 min. 2. Pasado el tiempo, retíralo del fuego, y aun caliente, incorpora la mantequilla cortada en dados. 3. Pon el Limón curd en un bote de cristal, deja que enfríe por completo, y mételo en la nevera.
Preparación del frosting: 1. Echa el zumo de limón o vinagre a la leche. Revuelve y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
CafĂŠ
Capuchino
TĂŠs y Tisanas Jugos de Fruta
Muffins:
Preparación: 1. Alistar todos los ingredientes para los Muffins con chocolate. 2. Pre-calentar el horno a 180°c. Batir la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. 3. Cuando esté blanda, añadir poco a poco el azúcar. 4. Agregar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla 5. Cernir la harina con la levadura agregarla a la mezcla, batir bien hasta incorporar todo. 6. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la leche y seguir batiendo. 7. Por último agregar las chispas de chocolate, con una espátula mezclar todo . 8. Con la manga pastelera rellenar los moldes de silicona hasta medio centímetro del borde. 9. Llevar los Muffins con chispas de chocolate al horno por 25 minutos 10. Sacar del horno, dejar enfriar y
Pedidos: Muffins de Arรกndanos con Plรกtanos
Muffins con crema de queso y fresas
Chispas de Chocolat e
Muffins de Lim贸n
Mora Azul
Muffins de Cereza El m谩s pedido!!!
JUGOS: Para acompañar a nuestros ricos Muffins!!! PLATANO, FRESAS Y LECHE • • • • •
Pele el plátano y córtelo en rodajas. Lave las fresas, retire las hojas y pártela en mitades. Coloque las frutas e la licuadora. Añade la leche el azúcar y el agua. Licue a velocidad media. Contiene:
Vitamina: A, C y K Minerales: sodio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc
PIÑA, MANGO Y PAPAYA • Lave y retire las corontas de las fresas. • Píquelas en mitades en mitades y llévelas al vaso de la licuadora • Añada las demás frutas, el agua y el azúcar. • Licue a velocidad media hasta lograr una textura homogénea
Contiene: Vitamina: B1, B6, C y E. Minerales: potasio, yodo, cobre, y magnesio
Preparación • Lave las verduras • Pase al extractor la zanahoria y la betarraga. • Exprima dos limones sobre el zumo de las verduras. • Coloque el zumo en la licuadora y añada la levadura de cerveza • Licue a velocidad alta hasta que la levadura se integre.
Contiene:
ZANAHORIA Y BETERRAGA
Vitamina: A, B3 y E Minerales: calcio, yodo, fósforo, magnesio.