Le catalogue des Gourmets 35 ANS D’AUTHENTICITÉ
2014 www.joursheureux.fr
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Retour aux
35 ans
Sources
C’est non sans une pointe d’émotion que je vous livre ce tout NOUVEAU CATALOGUE JOURS HEUREUX : le 35ème ! Cette année anniversaire est une année particulière : elle valide 35 ans de passion et d’exigence, 35 ans de rencontres avec nos artisans, 35 ans de découvertes gourmandes.
Il y a 35 ans naissait Jours Heureux et l’ambition de recenser les meilleures spécialités traditionnelles de nos terroirs pour les faire connaître au-delà de leurs frontières régionales. Le temps est un allié. Il permet aux traditions de croître et de perdurer, aux secrets culinaires de se dire au creux de l’oreille, aux savoir-faire de se transmettre et au talent de s’exprimer. Le temps est précieux : il nous permet d’apprécier ce qui nous est cher, de différencier le tout venant à la qualité, d’être attentif à la richesse des terroirs, notre héritage culturel. Le temps est nécessaire à l’élaboration des choses bien faites. Et avec le temps, seul perdure le meilleur. C’est pourquoi nous sommes fiers de fêter cet anniversaire qui récompense notre exigence de qualité et notre amour du patrimoine gourmand français. Aujourd’hui, vous êtes nombreux à partager notre passion du goût. Ce catalogue est le vôtre. Il perpétue les traditions de nos régions et se porte garant de l’authenticité de leurs spécialités.
d’authenticité
et de passion pour le patrimoine gourmand de nos régions.
Artisanat régional CE SONT EUX LES GARDIENS DE LA TRADITION ! Les pâtissiers, chocolatiers et biscuitiers qui s’emploient à préserver les savoir-faire, à valoriser les produits du terroir, à maîtriser l’art du métier pour élaborer avec passion les produits les plus savoureux. Depuis 35 ans, Jours Heureux entretient des relations privilégiées avec les artisans français et met à l’honneur les plus talentueux d’entre eux.
Eric Dumoulin
Responsable des Produits Jours Heureux
Sommaire Les Biscuits
.............................................................
.....................................
p.52
..................................................
p.56
........................................................
p.58
Les Desserts Fruités
...................................................
p.20
Les Tartinables
......................................................
p.26
Les Boissons
p.40
Les Spécialités Salées
p.50
Les Sans Sucres Ajoutés
Les Pâtisseries Les Chocolats
p.4
Les Confiseries
...................................................
Les Desserts Gourmands
..........................
..................................
...........................
p.60 p.64
Ingrédients de qualité Amandes de Provence, beurre AOP des Charentes-Poitou, sel de Guérande, origines 100% naturelles ou cultures biologiques… Chaque terroir cultive l’exception et nous livre de véritables trésors de saveurs qui déterminent les qualités gustatives remarquables des produits. Depuis 35 ans, Jours Heureux s’attache à valoriser les appellations protégées et se montre extrêmement vigilant sur la provenance des ingrédients.
Recettes originales Utiliser les méthodes de fabrication d’autrefois, reproduire les mêmes gestes, retrouver les bons dosages… Les recettes d’antan se méritent ! Elles sont les fleurons de leur ville ou de leur région, elles constituent le patrimoine culinaire de notre beau pays. Depuis 35 ans, Jours Heureux exige l’original et recense pour vous les véritables spécialités traditionnelles de France.
3
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Retour aux
35 ans
Sources
C’est non sans une pointe d’émotion que je vous livre ce tout NOUVEAU CATALOGUE JOURS HEUREUX : le 35ème ! Cette année anniversaire est une année particulière : elle valide 35 ans de passion et d’exigence, 35 ans de rencontres avec nos artisans, 35 ans de découvertes gourmandes.
Il y a 35 ans naissait Jours Heureux et l’ambition de recenser les meilleures spécialités traditionnelles de nos terroirs pour les faire connaître au-delà de leurs frontières régionales. Le temps est un allié. Il permet aux traditions de croître et de perdurer, aux secrets culinaires de se dire au creux de l’oreille, aux savoir-faire de se transmettre et au talent de s’exprimer. Le temps est précieux : il nous permet d’apprécier ce qui nous est cher, de différencier le tout venant à la qualité, d’être attentif à la richesse des terroirs, notre héritage culturel. Le temps est nécessaire à l’élaboration des choses bien faites. Et avec le temps, seul perdure le meilleur. C’est pourquoi nous sommes fiers de fêter cet anniversaire qui récompense notre exigence de qualité et notre amour du patrimoine gourmand français. Aujourd’hui, vous êtes nombreux à partager notre passion du goût. Ce catalogue est le vôtre. Il perpétue les traditions de nos régions et se porte garant de l’authenticité de leurs spécialités.
d’authenticité
et de passion pour le patrimoine gourmand de nos régions.
Artisanat régional CE SONT EUX LES GARDIENS DE LA TRADITION ! Les pâtissiers, chocolatiers et biscuitiers qui s’emploient à préserver les savoir-faire, à valoriser les produits du terroir, à maîtriser l’art du métier pour élaborer avec passion les produits les plus savoureux. Depuis 35 ans, Jours Heureux entretient des relations privilégiées avec les artisans français et met à l’honneur les plus talentueux d’entre eux.
Eric Dumoulin
Responsable des Produits Jours Heureux
Sommaire Les Biscuits
.............................................................
.....................................
p.52
..................................................
p.56
........................................................
p.58
Les Desserts Fruités
...................................................
p.20
Les Tartinables
......................................................
p.26
Les Boissons
p.40
Les Spécialités Salées
p.50
Les Sans Sucres Ajoutés
Les Pâtisseries Les Chocolats
p.4
Les Confiseries
...................................................
Les Desserts Gourmands
..........................
..................................
...........................
p.60 p.64
Ingrédients de qualité Amandes de Provence, beurre AOP des Charentes-Poitou, sel de Guérande, origines 100% naturelles ou cultures biologiques… Chaque terroir cultive l’exception et nous livre de véritables trésors de saveurs qui déterminent les qualités gustatives remarquables des produits. Depuis 35 ans, Jours Heureux s’attache à valoriser les appellations protégées et se montre extrêmement vigilant sur la provenance des ingrédients.
Recettes originales Utiliser les méthodes de fabrication d’autrefois, reproduire les mêmes gestes, retrouver les bons dosages… Les recettes d’antan se méritent ! Elles sont les fleurons de leur ville ou de leur région, elles constituent le patrimoine culinaire de notre beau pays. Depuis 35 ans, Jours Heureux exige l’original et recense pour vous les véritables spécialités traditionnelles de France.
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Les
Biscuits
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Biscuiterie de Chambord Biscuiterie de Tradition depuis plus de 30 ans Créée il y a plus de 30 ans et implantée à deux pas d’un des plus beaux châteaux de la Loire, LA BISCUITERIE DE CHAMBORD s’est vite forgée une solide réputation et une belle renommée pour …
Les Macarons de Provence
aa40% D’AMANDESa aaMIEL DE PROVENCE IGPa aaSANS GLUTENa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes
Ils concentrent tous les parfums de la Provence. Au cœur de la garrigue, dans son atelier, notre maître biscuitier perpétue la recette traditionnelle née il y a plus d’un siècle. Avec du miel de Provence parfumé et goûteux, beaucoup d’amandes, il fabrique un macaron authentique et savoureux qui est devenu une e véritable institution.
sa fabrication de spécialités de haute qualité à base d’ingrédients exclusivement français et 100% naturels.
(1)
Elle détient ainsi la recette originale du fameux Palet de Sologne appelé aussi Palet de Chambord, un petit sablé raffiné aux saveurs délicates créé à l’origine pour le fameux restaurant la Tour d’Argent. LA BOÎTE de 190 G - 16 Macarons environ Réf. AA 7522.019 .............................................................................................. 9€50
Les Palets de Chambord
aux Raisins et au Rhum*
aaPUR BEURREa
Ingrédients : sucre, amandes 40%, blancs d’œufs, miel de Provence 2%, extrait pur de vanille. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier utilisant des noisettes. Prix aux 100 g : 5€. (1) Cordon bleu au salon Intersuc 2000 de Paris.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
PoitouCharentes
aSANS COLORANT NI CONSERVATEURaa
du Poitou
Doré comme les blés, le broyé est un biscuit sablé pur beurre au goût inimitable. Croustillant et fondant à la fois, il est le régal des Poitevins qui en perpétuent la recette traditionnelle : une grande galette ronde qu’on brise en son centre pour obtenir des parts en forme de triangles. Les ingrédients sont de première qualité : beurre, farine, sucre et œufs.
Ses qualités gustatives sont irrésistibles. Moelleux, tendre et parfumé, ce petit biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre est enrichi de raisins secs, préalablement macérés dans le Rhum*. Pur beurre et fabriqué avec des ingrédients d’exception d’origine 100% naturelle, il fait la fierté du biscuitier qui le e fabrique de manière artisanale, en respectant la recette originale.
Î de 180 G - 20 Palets environ LA BOÎTE Réf. AA 0313.000 ................................................................................... 5€90 Ingrédients : farine de froment, sucre, beurre concentré 18%, raisins secs de Smyrne macérés au rhum* 17%, œufs frais, poudres à lever :(diphosphate disodique (E450i), carbonate acide de sodium (E500ii), farine de blé), sel. Frabriqué dans un atelier qui utlise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,28€.
Les Petits Broyés
Du côté de l’histoire…
Le « broyé » doit son nom à une pratique ancestrale : c’est à l’origine une grande galette qu’on partageait lors des fêtes de famille. Pour obtenir de petits morceaux pour chacun, on cassait la galette d’un coup de poing vigoureux en son milieu.
LA BOÎTE de 200 G - 16 Broyés en paquets de 4 Réf. AA 7923.002 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de froment, beurre pâtissier 26%, sucre, œufs frais, sel de mer 0,5%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,45€.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
4
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Les
Biscuits
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Biscuiterie de Chambord Biscuiterie de Tradition depuis plus de 30 ans Créée il y a plus de 30 ans et implantée à deux pas d’un des plus beaux châteaux de la Loire, LA BISCUITERIE DE CHAMBORD s’est vite forgée une solide réputation et une belle renommée pour …
Les Macarons de Provence
aa40% D’AMANDESa aaMIEL DE PROVENCE IGPa aaSANS GLUTENa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes
Ils concentrent tous les parfums de la Provence. Au cœur de la garrigue, dans son atelier, notre maître biscuitier perpétue la recette traditionnelle née il y a plus d’un siècle. Avec du miel de Provence parfumé et goûteux, beaucoup d’amandes, il fabrique un macaron authentique et savoureux qui est devenu une e véritable institution.
sa fabrication de spécialités de haute qualité à base d’ingrédients exclusivement français et 100% naturels.
(1)
Elle détient ainsi la recette originale du fameux Palet de Sologne appelé aussi Palet de Chambord, un petit sablé raffiné aux saveurs délicates créé à l’origine pour le fameux restaurant la Tour d’Argent. LA BOÎTE de 190 G - 16 Macarons environ Réf. AA 7522.019 .............................................................................................. 9€50
Les Palets de Chambord
aux Raisins et au Rhum*
aaPUR BEURREa
Ingrédients : sucre, amandes 40%, blancs d’œufs, miel de Provence 2%, extrait pur de vanille. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier utilisant des noisettes. Prix aux 100 g : 5€. (1) Cordon bleu au salon Intersuc 2000 de Paris.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
PoitouCharentes
aSANS COLORANT NI CONSERVATEURaa
du Poitou
Doré comme les blés, le broyé est un biscuit sablé pur beurre au goût inimitable. Croustillant et fondant à la fois, il est le régal des Poitevins qui en perpétuent la recette traditionnelle : une grande galette ronde qu’on brise en son centre pour obtenir des parts en forme de triangles. Les ingrédients sont de première qualité : beurre, farine, sucre et œufs.
Ses qualités gustatives sont irrésistibles. Moelleux, tendre et parfumé, ce petit biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre est enrichi de raisins secs, préalablement macérés dans le Rhum*. Pur beurre et fabriqué avec des ingrédients d’exception d’origine 100% naturelle, il fait la fierté du biscuitier qui le e fabrique de manière artisanale, en respectant la recette originale.
Î de 180 G - 20 Palets environ LA BOÎTE Réf. AA 0313.000 ................................................................................... 5€90 Ingrédients : farine de froment, sucre, beurre concentré 18%, raisins secs de Smyrne macérés au rhum* 17%, œufs frais, poudres à lever :(diphosphate disodique (E450i), carbonate acide de sodium (E500ii), farine de blé), sel. Frabriqué dans un atelier qui utlise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,28€.
Les Petits Broyés
Du côté de l’histoire…
Le « broyé » doit son nom à une pratique ancestrale : c’est à l’origine une grande galette qu’on partageait lors des fêtes de famille. Pour obtenir de petits morceaux pour chacun, on cassait la galette d’un coup de poing vigoureux en son milieu.
LA BOÎTE de 200 G - 16 Broyés en paquets de 4 Réf. AA 7923.002 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de froment, beurre pâtissier 26%, sucre, œufs frais, sel de mer 0,5%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,45€.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
4
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(Voir P. 68)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Croquants de Cordes
aaSANS COLORANTa aaNI CONSERVATEURa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Tarn
aux Éclats d’Amandes
Difficile à trouver hors de sa région, ce biscuit rare et délicat vous surprendra par son goût caramélisé unique et sa riche saveur d’amandes grillées. Notre artisan biscuitier perpétue avec talent cette recette unique reçue en héritage depuis 3 générations. L’art de la cuisson est parfaitement maîtrisée et offre des croquants juste soufflés, d’une belle couleur dorée.
ÉLU
meilleur
ABIrSCtUIisTIaERn (1)
(1) Récompensé par le Coq d’Or en 2000.
a25% D’AMANDES DU SUD DE LA FRANCEa
** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec
modération.
Les Croquants de Provence
ÉLUE ENTREP
aux Amandes
SE
RI
Ce biscuit sec traditionnel, né il y a plus de 100 ans, offre un véritable festival de saveurs à vos papilles ! Réalisé avec des ingrédients de première qualité, il est truffé de gros morceaux d’amandes. Au moment de la dégustation, il croque sous la dent, laissant éclater les saveurs délicates de l’amande, relevé des parfums suaves de la vanille.
V I VA T(1) N
Ingrédients : sucre, amandes 20%, farine de blé, blancs d’œufs. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 9,89€.
Au 17ème siècle, les amandiers fleurissaient partout dans la région. Une hôtelière de Cordes, la mère Bordes, eut alors l’idée de réaliser des « couques » à base d’amandes qu’elle servirait avec le vin de la région, le fameux Gaillac**. La coutume se développa, la fabrication artisanale du croquant de Cordes perdura.
E
Réf. AA 7717.001 .............................................................................................. 8€90
Du côté de l’histoire…
DU
I
N
LA BOÎTE de 90 G
PAT R I M
O
aaPUR BEURREa
Les Palmiers au Beurre Ces biscuits ont bien mérité leur renommée internationale, acquise en grande partie grâce à notre biscuitier qui, depuis 1845, perpétue la tradition du goût et du savoir-faire français. Ils sont fabriqués avec une pâte feuilletée pur beurre, légère et très aérée et sont saupoudrés de sucre à la sortie du four afin de prendre cette jolie couleur dorée et d’être délicatement caramélisés. LA BOÎTE de 125 G - 16 Palmiers environ
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
LA A BOÎTE de 260 G - 60 croquants en 2 sachets fraîcheur Réf. AA 3546.017 .............................................................................................. 8€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, amandes du sud de la France 25%, œufs entiers, extrait pur de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 3,27€.
6
Réf. AA 6218.001 ...........................................................................................................5€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre concentré 26% (colorant béta- carotène), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, des fruits à coque, des œufs et de la moutarde. Prix aux 100 g : 4,40€. (1) Le label distingue les entreprises au savoir faire d’excellence.
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
7
Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Croquants de Cordes
aaSANS COLORANTa aaNI CONSERVATEURa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Tarn
aux Éclats d’Amandes
Difficile à trouver hors de sa région, ce biscuit rare et délicat vous surprendra par son goût caramélisé unique et sa riche saveur d’amandes grillées. Notre artisan biscuitier perpétue avec talent cette recette unique reçue en héritage depuis 3 générations. L’art de la cuisson est parfaitement maîtrisée et offre des croquants juste soufflés, d’une belle couleur dorée.
ÉLU
meilleur
ABIrSCtUIisTIaERn (1)
(1) Récompensé par le Coq d’Or en 2000.
a25% D’AMANDES DU SUD DE LA FRANCEa
** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec
modération.
Les Croquants de Provence
ÉLUE ENTREP
aux Amandes
SE
RI
Ce biscuit sec traditionnel, né il y a plus de 100 ans, offre un véritable festival de saveurs à vos papilles ! Réalisé avec des ingrédients de première qualité, il est truffé de gros morceaux d’amandes. Au moment de la dégustation, il croque sous la dent, laissant éclater les saveurs délicates de l’amande, relevé des parfums suaves de la vanille.
V I VA T(1) N
Ingrédients : sucre, amandes 20%, farine de blé, blancs d’œufs. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 9,89€.
Au 17ème siècle, les amandiers fleurissaient partout dans la région. Une hôtelière de Cordes, la mère Bordes, eut alors l’idée de réaliser des « couques » à base d’amandes qu’elle servirait avec le vin de la région, le fameux Gaillac**. La coutume se développa, la fabrication artisanale du croquant de Cordes perdura.
E
Réf. AA 7717.001 .............................................................................................. 8€90
Du côté de l’histoire…
DU
I
N
LA BOÎTE de 90 G
PAT R I M
O
aaPUR BEURREa
Les Palmiers au Beurre Ces biscuits ont bien mérité leur renommée internationale, acquise en grande partie grâce à notre biscuitier qui, depuis 1845, perpétue la tradition du goût et du savoir-faire français. Ils sont fabriqués avec une pâte feuilletée pur beurre, légère et très aérée et sont saupoudrés de sucre à la sortie du four afin de prendre cette jolie couleur dorée et d’être délicatement caramélisés. LA BOÎTE de 125 G - 16 Palmiers environ
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
LA A BOÎTE de 260 G - 60 croquants en 2 sachets fraîcheur Réf. AA 3546.017 .............................................................................................. 8€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, amandes du sud de la France 25%, œufs entiers, extrait pur de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 3,27€.
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Réf. AA 6218.001 ...........................................................................................................5€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre concentré 26% (colorant béta- carotène), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, des fruits à coque, des œufs et de la moutarde. Prix aux 100 g : 4,40€. (1) Le label distingue les entreprises au savoir faire d’excellence.
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Gaufres du Nord fourrées
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaRECETTE TRADITIONNELLE DE 1880a aaOUVERTES ET FOURRÉES À LA MAINa a VANILLE BOURBON DE MADAGASCARa
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Nord
Les Pains d’Amandes
Moelleuses et généreuses, elles font partie du patrimoine gourmand du Nord ! Cette saveur inimitable leur vient des ingrédients de première qualité : la farine venue des moulins du Nord, des œufs, du beurre. Sitôt cuites, les gaufres sont démoulées et ouvertes manuellement avant d’être fourrées d’une ne crème fondante à la vanille Bourbon de Madagascar à laquelle d’ajoutent de la vergeoise blonde et de la vergeoise brune.
Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre, sucre inverti, matières grasses végétales (palme, coprah, colza), sirop de glucose, eau, saveur vergeoise, extrait de vanille Bourbon, œufs en poudre, sel, arômes, levure, grains de vanille, acidifiant : acide citrique, émulsifiants : lécithine de soja et E471. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque.Prix aux 100 g : 3,23€.
aPUR BEURREaa aGLAÇAGE À LA MAINaa
des Flandres
Découvrez avec délice cette spécialité du Nord de la France d’une rare délicatesse au palais ! Une petite merveille de saveurs dans un biscuit d’une finesse extrême, à la belle couleur ambrée. Truffé d’amandes effilées et traditionnellement fabriqué avec du beurre et de la cassonade, le pain d’amandes libère en bouche les arômes inédits et boisés de la chicorée.
Du côté de l’histoire… Réf. AA 0441.002 .......................................................................................... 12€90
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
des Flandres
à la Vanille
LA BOÎTE OÎTE d de 400 G - 10 G Gaufres f en 2 sachets fraîcheur
BISCUITS
Cet emblème gourmand des Flandres est aussi une véritable institution, très ancrée dans la tradition. Aussi loin que l’on s’en souvienne, on a toujours servi à l’occasion des fêtes populaires et familiales la célèbre gaufre à la vanille, cuites sur des gaufriers centenaires. Elle est de toutes les ducasses, kermesses et carnavals !
Les Palets de Dame au Rhum* Blancs comme la neige, brillants comme la glace, ces grands biscuits pâtissiers (8,5 cm de diamètre) aux œufs frais offrent un cœur moelleux et riche en saveurs. Dès la première dégustation, le beurre et les parfums de vanille et de rhum* émoustillent les papilles. La fine couche de glaçage réalisée à la main ajoute ce petit craquant si particulier.
LA BOÎTE de 110 G - 40 Pains d’amandes environ Réf. AA 9559.009 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de blé, beurre 16%, cassonade blonde et brune, amandes d’Espagne 8%, chicorée 2%, sel, poudre à lever : bicarbonate de soude. Prix aux 100 g : 4,45€.
Notre biscuitier à Bergues : “ C’est au départ un grand pain dans lequel je glisse des amandes effilées puis je le tranche très finement avant la cuisson. C’est ainsi que chaque biscuit présente sur les deux faces cette belle couleur ambrée donnée par les cassonades blonde et brune. ”
aSUCRE CANDI VÉRITABLEaa aDÉLICAT PARFUM D’ÉPICESaa
Les Spéculoos Singulier et original, c’est un petit biscuit croquant, couleur de pain d’épices. Sa recette est unique : faite de farine, de sucre candi véritable, de sucre de canne et surtout d’épices qui lui donnent sa saveur si particulière, fleurant bon la cannelle. Cette spécialité typique, très prisée dans les Flandres, est véritablement savoureuse.
LA BOÎTE de 175 G - 16 Spéculoos LA BOÎTE de 210 G - 6 Palets en 3 sachets fraîcheur
Du côté de l’histoire… Ce palet raffiné aurait été créé au 18ème siècle par un pâtissier regardant les dame jouant au palet dans les jardin du Palais Royal à Paris. Leurs robes brillantes et lumineuses auraient ainsi inspirée à l’artisan la blancheur nacrée du glaçage.
8
Réf. AA 0272.009 .............................................................................................. 7€90 Ingrédients : sucre, farine de blé, œufs entiers, beurre concentré 11%, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, rhum* 2,7%-40°, arôme vanille 0,4%, sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lupin. Prix aux 100 g : 3,76€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la garantie fraîcheur.
Réf. AA 4603.008 ................................................................................... 5€90 Ingrédients : farine de froment, sucre candi véritable, huiles et graisses végétales non-hydrogénées (palme, graines de colza, coco), sucre de canne brut, farine de soja, sucre inverti, poudre à lever (carbonate acide de sodium), cannelle, muscade. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes, du lait et des œufs. Prix aux 100 g : 3,37€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Gaufres du Nord fourrées
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaRECETTE TRADITIONNELLE DE 1880a aaOUVERTES ET FOURRÉES À LA MAINa a VANILLE BOURBON DE MADAGASCARa
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Nord
Les Pains d’Amandes
Moelleuses et généreuses, elles font partie du patrimoine gourmand du Nord ! Cette saveur inimitable leur vient des ingrédients de première qualité : la farine venue des moulins du Nord, des œufs, du beurre. Sitôt cuites, les gaufres sont démoulées et ouvertes manuellement avant d’être fourrées d’une ne crème fondante à la vanille Bourbon de Madagascar à laquelle d’ajoutent de la vergeoise blonde et de la vergeoise brune.
Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre, sucre inverti, matières grasses végétales (palme, coprah, colza), sirop de glucose, eau, saveur vergeoise, extrait de vanille Bourbon, œufs en poudre, sel, arômes, levure, grains de vanille, acidifiant : acide citrique, émulsifiants : lécithine de soja et E471. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque.Prix aux 100 g : 3,23€.
aPUR BEURREaa aGLAÇAGE À LA MAINaa
des Flandres
Découvrez avec délice cette spécialité du Nord de la France d’une rare délicatesse au palais ! Une petite merveille de saveurs dans un biscuit d’une finesse extrême, à la belle couleur ambrée. Truffé d’amandes effilées et traditionnellement fabriqué avec du beurre et de la cassonade, le pain d’amandes libère en bouche les arômes inédits et boisés de la chicorée.
Du côté de l’histoire… Réf. AA 0441.002 .......................................................................................... 12€90
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
des Flandres
à la Vanille
LA BOÎTE OÎTE d de 400 G - 10 G Gaufres f en 2 sachets fraîcheur
BISCUITS
Cet emblème gourmand des Flandres est aussi une véritable institution, très ancrée dans la tradition. Aussi loin que l’on s’en souvienne, on a toujours servi à l’occasion des fêtes populaires et familiales la célèbre gaufre à la vanille, cuites sur des gaufriers centenaires. Elle est de toutes les ducasses, kermesses et carnavals !
Les Palets de Dame au Rhum* Blancs comme la neige, brillants comme la glace, ces grands biscuits pâtissiers (8,5 cm de diamètre) aux œufs frais offrent un cœur moelleux et riche en saveurs. Dès la première dégustation, le beurre et les parfums de vanille et de rhum* émoustillent les papilles. La fine couche de glaçage réalisée à la main ajoute ce petit craquant si particulier.
LA BOÎTE de 110 G - 40 Pains d’amandes environ Réf. AA 9559.009 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de blé, beurre 16%, cassonade blonde et brune, amandes d’Espagne 8%, chicorée 2%, sel, poudre à lever : bicarbonate de soude. Prix aux 100 g : 4,45€.
Notre biscuitier à Bergues : “ C’est au départ un grand pain dans lequel je glisse des amandes effilées puis je le tranche très finement avant la cuisson. C’est ainsi que chaque biscuit présente sur les deux faces cette belle couleur ambrée donnée par les cassonades blonde et brune. ”
aSUCRE CANDI VÉRITABLEaa aDÉLICAT PARFUM D’ÉPICESaa
Les Spéculoos Singulier et original, c’est un petit biscuit croquant, couleur de pain d’épices. Sa recette est unique : faite de farine, de sucre candi véritable, de sucre de canne et surtout d’épices qui lui donnent sa saveur si particulière, fleurant bon la cannelle. Cette spécialité typique, très prisée dans les Flandres, est véritablement savoureuse.
LA BOÎTE de 175 G - 16 Spéculoos LA BOÎTE de 210 G - 6 Palets en 3 sachets fraîcheur
Du côté de l’histoire… Ce palet raffiné aurait été créé au 18ème siècle par un pâtissier regardant les dame jouant au palet dans les jardin du Palais Royal à Paris. Leurs robes brillantes et lumineuses auraient ainsi inspirée à l’artisan la blancheur nacrée du glaçage.
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Réf. AA 0272.009 .............................................................................................. 7€90 Ingrédients : sucre, farine de blé, œufs entiers, beurre concentré 11%, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, rhum* 2,7%-40°, arôme vanille 0,4%, sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lupin. Prix aux 100 g : 3,76€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la garantie fraîcheur.
Réf. AA 4603.008 ................................................................................... 5€90 Ingrédients : farine de froment, sucre candi véritable, huiles et graisses végétales non-hydrogénées (palme, graines de colza, coco), sucre de canne brut, farine de soja, sucre inverti, poudre à lever (carbonate acide de sodium), cannelle, muscade. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes, du lait et des œufs. Prix aux 100 g : 3,37€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Crêpes Dentelle
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
de Bretagne
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
du pays de Cornouaille
La recette, unique en son genre, fait partie du patrimoine breton depuis plus de cent ans. Sa finesse extrême, son croustillant incomparable et sa teinte blonde et dorée font de la crêpe dentelle une spécialité très prisée en France et par-delà les frontières. Chaque biscuit est constitué d’une fine bande de crêpe enroulée sur elle-même. 2 par 2, elles sont soigneusement emballées dans du papier doré.
Les Crêpes Dentelle
Les Galettes Bretonnes
aaSEL DE GUÉRANDEa
BISCUITS
aaRECETTE AUTHENTIQUE DE 1920a aaLA CRÊPE LA PLUS FINE DU MONDEa
Nature La version authentique
Croquer dans cette galette, c’est goûter à toutes les saveurs de la Bretagne gourmande : du beurre délicatement parfumé d’une pointe de sel de Guérande, des œufs frais... Ajoutez à cela le savoir-faire de notre biscuitier q qui perpétue la tradition n depuis 1916 et qui prépare sa pâte sablée, longuement et soigneusement travaillée dans un pétrin.
Notre biscuitier à Coray : LA BOÎTE de 400 G - 48 Galettes G l en 8 paquets d de 6 Réf. AA 8515.011 ....................................................................................................... 9€ Ingrédients : farine de blé, sucre pur canne, beurre 24%, jaunes d’œufs, sel de Guérande 0,9%, poudres à lever (carbonate d’ammonium, carbonate de sodium, diphosphates), lait écrémé. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 2,25€.
“ Après avoir préparé une pâte sablée, les galettes sont moulées et disposées sur des plaques pâtissières perforées. Elles sont ensuite dorées au jaune d’œuf pour obtenir cette belle couleur après cuisson. Cuites au four traditionnel, ouvert, pendant 15 minutes elles gonflent juste ce qu’il faut.”
LA BOÎTE de 125 G - 24 Crêpes dentelle emballées 2 par 2 Réf. AA 0363.003 .............................................................................................. 3€90 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre pâtissier 9%, lactose et protéines de lait, sel, extrait de malt d’orge, poudre à lever : carbonate acide de sodium, lécithine de soja. Prix aux 100 g : 3,12€.
de Bretagne
Les Crêpes Dentelle au Chocolat Noir
aSEL DE GUÉRANDEaa
Les Palets Bretons Ce fleuron de la tradition bretonne est un véritable délice. Fabriqué depuis 1916, il se distingue par sa texture unique, son bon goût de beurre et son merveilleux croustillant. Pour réaliser de tels trésors de gourmandise, notre biscuitier sélectionne uniquement des ingrédients d’une remarquable qualité. ualité. Plaisir des gourmets et des connaisseurs, le Palet Breton est très apprécié à l’heure du thé ou du café.
La version gourmande LA BOÎTE de 360 G - 24 Palets en 6 paquets de 4
Notre biscuitier à Dinan : “Pour étaler la pâte et la rendre la plus fine possible, j’utilise une plaque de cuisson spéciale : la bécuwe. Ensuite je découpe cette pâte en bandes verticales et les roule une par une.”
10
LA BOÎTE de 100 G - 20 Crêpes Réf. AA 5915.002 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : chocolat noir 43% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé, sucre, beurre pâtissier 5%, lactose et protéines de lait, sel, extrait de malt d’orge, poudre à lever : carbonate acide de sodium, lecithine de soja. Prix aux 100 g : 4,90€.
Réf. AA 8525.016 .............................................................................................. 8€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier 29%, sucre pure canne, oeufs entiers frais 9%, sel de Guérande 0,9%, lait demi-écrémé, poudres à lever (carbonate de sodium, diphosphate disodique, carbonate d’ammonium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,47€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Crêpes Dentelle
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
de Bretagne
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
du pays de Cornouaille
La recette, unique en son genre, fait partie du patrimoine breton depuis plus de cent ans. Sa finesse extrême, son croustillant incomparable et sa teinte blonde et dorée font de la crêpe dentelle une spécialité très prisée en France et par-delà les frontières. Chaque biscuit est constitué d’une fine bande de crêpe enroulée sur elle-même. 2 par 2, elles sont soigneusement emballées dans du papier doré.
Les Crêpes Dentelle
Les Galettes Bretonnes
aaSEL DE GUÉRANDEa
BISCUITS
aaRECETTE AUTHENTIQUE DE 1920a aaLA CRÊPE LA PLUS FINE DU MONDEa
Nature La version authentique
Croquer dans cette galette, c’est goûter à toutes les saveurs de la Bretagne gourmande : du beurre délicatement parfumé d’une pointe de sel de Guérande, des œufs frais... Ajoutez à cela le savoir-faire de notre biscuitier q qui perpétue la tradition n depuis 1916 et qui prépare sa pâte sablée, longuement et soigneusement travaillée dans un pétrin.
Notre biscuitier à Coray : LA BOÎTE de 400 G - 48 Galettes G l en 8 paquets d de 6 Réf. AA 8515.011 ....................................................................................................... 9€ Ingrédients : farine de blé, sucre pur canne, beurre 24%, jaunes d’œufs, sel de Guérande 0,9%, poudres à lever (carbonate d’ammonium, carbonate de sodium, diphosphates), lait écrémé. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 2,25€.
“ Après avoir préparé une pâte sablée, les galettes sont moulées et disposées sur des plaques pâtissières perforées. Elles sont ensuite dorées au jaune d’œuf pour obtenir cette belle couleur après cuisson. Cuites au four traditionnel, ouvert, pendant 15 minutes elles gonflent juste ce qu’il faut.”
LA BOÎTE de 125 G - 24 Crêpes dentelle emballées 2 par 2 Réf. AA 0363.003 .............................................................................................. 3€90 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre pâtissier 9%, lactose et protéines de lait, sel, extrait de malt d’orge, poudre à lever : carbonate acide de sodium, lécithine de soja. Prix aux 100 g : 3,12€.
de Bretagne
Les Crêpes Dentelle au Chocolat Noir
aSEL DE GUÉRANDEaa
Les Palets Bretons Ce fleuron de la tradition bretonne est un véritable délice. Fabriqué depuis 1916, il se distingue par sa texture unique, son bon goût de beurre et son merveilleux croustillant. Pour réaliser de tels trésors de gourmandise, notre biscuitier sélectionne uniquement des ingrédients d’une remarquable qualité. ualité. Plaisir des gourmets et des connaisseurs, le Palet Breton est très apprécié à l’heure du thé ou du café.
La version gourmande LA BOÎTE de 360 G - 24 Palets en 6 paquets de 4
Notre biscuitier à Dinan : “Pour étaler la pâte et la rendre la plus fine possible, j’utilise une plaque de cuisson spéciale : la bécuwe. Ensuite je découpe cette pâte en bandes verticales et les roule une par une.”
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LA BOÎTE de 100 G - 20 Crêpes Réf. AA 5915.002 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : chocolat noir 43% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé, sucre, beurre pâtissier 5%, lactose et protéines de lait, sel, extrait de malt d’orge, poudre à lever : carbonate acide de sodium, lecithine de soja. Prix aux 100 g : 4,90€.
Réf. AA 8525.016 .............................................................................................. 8€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier 29%, sucre pure canne, oeufs entiers frais 9%, sel de Guérande 0,9%, lait demi-écrémé, poudres à lever (carbonate de sodium, diphosphate disodique, carbonate d’ammonium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,47€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
des Flandres
aaFABRICATION CENTENAIREa aaCHAQUE GAUFRETTE EST GRAVÉE D’UNE PETITE PHRASE HUMORISTIQUEa aaET IL EN EXISTE PLUS DE 250 DIFFÉRENTES !a
TO
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
a★ aa P ES D VE
Les Gaufres Flamandes Pur Beurre
aaPOINTE DE RHUMa
BISCUITS
TE
N
Fabriquées artisanalement en pays de Flandres depuis 1904, elles font la fierté de toute une région ! Très fines, bien dorées, elles croquent sous la dent avant de révéler un bon goût de beurre. Sous l’œil attentif de notre biscuitier, elles prennent leur forme ronde dans des gaufriers en fonte chauffés au gaz. Cuites au degré prés et refroidies naturellement, elles gardent tout leur craquant.
S ★ aa
LA BOÎTE de 300 G - 40 Gaufres environ Réf. AA 3568.013 .............................................................................................. 8€50 Ingrédients : Farine de blé, sucre, beurre 22%, œuf, sel, colorant béta-carotène. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes. Prix aux 100 g : 2,83€.
Les Biscuits Roses
M RE
EU
LL TE
N
VE a aa ★
Fabriqué selon la recette authentique de 1756, il a ce goût d’antan qui le rend si exceptionnel. La pâte légère est à base d’œufs et de farine, à laquelle s’ajoute un délicat parfum de vanille. Le carmin, colorant naturel, lui donne sa jolie couleur rose et le sucre glace son teint poudré. Pour ajouter à sa qualité, notre biscuitier effectue une double cuisson afin qu’il garde toute sa tenue. Compagnon classique de la dégustation du Champagne*, il est l’invité d’honneur des tables de fêtes !
A N T(1 VIV
IS
E
Du côté de l’histoire… Le biscuit rose est l’un des plus vieux biscuits de l’histoire culinaire. Dans les années 1690, des boulangers champenois eurent l’idée de profiter de la chaleur du four à pain après cuisson. Ils créèrent alors une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four où elle finissait de sécher. Le mot “bis-cuit ” tire son nom de ce mode cuisson : cuit deux fois.
DU
E
ENTREPR
)
ÉLUE
12
Du côté de l’histoire… En 1894, Eugène Blond crée la recette d’une petite gaufrette qu’il appelle tout naturellement la « Blondinette ». Son fils, Pierre, lui succède et ajoute aux planches de « Blondinettes », des planches d’une nouvelle gaufrette estampillée d’une petite pensée fantaisie... Voici comment naquit la gaufrette amusante !
de Reims
EI
de Reims
★ aa
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
PAT R I M O
IN
Les Gaufrettes Amusantes Cette célèbre gaufrette continue de marquer les esprits de ceux qui l’ont goûtée ! Pour obtenir cette saveur et ce croquant uniques, elle est fabriquée selon la recette authentique de 1894. Comme au temps jadis, notre artisan biscuitier ajoute de ourbon pour renforcer l’extrait naturel de vanille Bourbon le goût et du caramel pour donner cette que jolie couleur dorée. À chaque fois, la magie opère et offre un pur moment de plaisir aux petits et grands gourmands.
Une petite phrase humoristique gravée sur chaque face de biscuit
LA BOÎTE de 100 G - 12 Biscuits roses Réf. AA 3714.005 .............................................................................................. 4€10 Ingrédients : sucre, farine de blé, œufs 29%, blancs d’œufs 5%, colorant naturel E 120, poudre à lever : carbonate acide d’ammonium, arôme naturel de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 4,10€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. (1) Ce label distingue les entreprises au savoir-faire d’excellence.
LA BOÎTE de 280 G 24 Gaufrettes amusantes Réf. AA 7235.018 ...........................................................................................................6€50
une crème vanillée savoureuse
3 couches de biscuit généreusement tartinées de crème
Ingrédients : sucre, farine de blé, matières grasses végétales non hydrogénées (palme), extrait naturel de vanille Bourbon, caramel, sel, émulsifiant : lécithine de soja, poudre à lever : carbonate de magnésie. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs. Prix aux 100 g : 2,32€.
Votre livraison RAPIDE en 48h GRATUITE
(Voir P. 68)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
des Flandres
aaFABRICATION CENTENAIREa aaCHAQUE GAUFRETTE EST GRAVÉE D’UNE PETITE PHRASE HUMORISTIQUEa aaET IL EN EXISTE PLUS DE 250 DIFFÉRENTES !a
TO
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
a★ aa P ES D VE
Les Gaufres Flamandes Pur Beurre
aaPOINTE DE RHUMa
BISCUITS
TE
N
Fabriquées artisanalement en pays de Flandres depuis 1904, elles font la fierté de toute une région ! Très fines, bien dorées, elles croquent sous la dent avant de révéler un bon goût de beurre. Sous l’œil attentif de notre biscuitier, elles prennent leur forme ronde dans des gaufriers en fonte chauffés au gaz. Cuites au degré prés et refroidies naturellement, elles gardent tout leur craquant.
S ★ aa
LA BOÎTE de 300 G - 40 Gaufres environ Réf. AA 3568.013 .............................................................................................. 8€50 Ingrédients : Farine de blé, sucre, beurre 22%, œuf, sel, colorant béta-carotène. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes. Prix aux 100 g : 2,83€.
Les Biscuits Roses
M RE
EU
LL TE
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VE a aa ★
Fabriqué selon la recette authentique de 1756, il a ce goût d’antan qui le rend si exceptionnel. La pâte légère est à base d’œufs et de farine, à laquelle s’ajoute un délicat parfum de vanille. Le carmin, colorant naturel, lui donne sa jolie couleur rose et le sucre glace son teint poudré. Pour ajouter à sa qualité, notre biscuitier effectue une double cuisson afin qu’il garde toute sa tenue. Compagnon classique de la dégustation du Champagne*, il est l’invité d’honneur des tables de fêtes !
A N T(1 VIV
IS
E
Du côté de l’histoire… Le biscuit rose est l’un des plus vieux biscuits de l’histoire culinaire. Dans les années 1690, des boulangers champenois eurent l’idée de profiter de la chaleur du four à pain après cuisson. Ils créèrent alors une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four où elle finissait de sécher. Le mot “bis-cuit ” tire son nom de ce mode cuisson : cuit deux fois.
DU
E
ENTREPR
)
ÉLUE
12
Du côté de l’histoire… En 1894, Eugène Blond crée la recette d’une petite gaufrette qu’il appelle tout naturellement la « Blondinette ». Son fils, Pierre, lui succède et ajoute aux planches de « Blondinettes », des planches d’une nouvelle gaufrette estampillée d’une petite pensée fantaisie... Voici comment naquit la gaufrette amusante !
de Reims
EI
de Reims
★ aa
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
PAT R I M O
IN
Les Gaufrettes Amusantes Cette célèbre gaufrette continue de marquer les esprits de ceux qui l’ont goûtée ! Pour obtenir cette saveur et ce croquant uniques, elle est fabriquée selon la recette authentique de 1894. Comme au temps jadis, notre artisan biscuitier ajoute de ourbon pour renforcer l’extrait naturel de vanille Bourbon le goût et du caramel pour donner cette que jolie couleur dorée. À chaque fois, la magie opère et offre un pur moment de plaisir aux petits et grands gourmands.
Une petite phrase humoristique gravée sur chaque face de biscuit
LA BOÎTE de 100 G - 12 Biscuits roses Réf. AA 3714.005 .............................................................................................. 4€10 Ingrédients : sucre, farine de blé, œufs 29%, blancs d’œufs 5%, colorant naturel E 120, poudre à lever : carbonate acide d’ammonium, arôme naturel de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 4,10€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. (1) Ce label distingue les entreprises au savoir-faire d’excellence.
LA BOÎTE de 280 G 24 Gaufrettes amusantes Réf. AA 7235.018 ...........................................................................................................6€50
une crème vanillée savoureuse
3 couches de biscuit généreusement tartinées de crème
Ingrédients : sucre, farine de blé, matières grasses végétales non hydrogénées (palme), extrait naturel de vanille Bourbon, caramel, sel, émulsifiant : lécithine de soja, poudre à lever : carbonate de magnésie. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs. Prix aux 100 g : 2,32€.
Votre livraison RAPIDE en 48h GRATUITE
(Voir P. 68)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Petits Fours à la Cerise Amarena
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaCERISES CONFITES DE PROVENCEa aaPÂTE AU BEURRE ET À LA POUDRE D’AMANDEa
Les Lunettes
de Romans fourrées à la fraise
aaPUR BEURREa aaPURÉE DE FRAISES DE LA DRÔMEa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Dauphiné
Un fleuron du patrimoine gourmand du Dauphiné : imaginez deux grands sablés pâtissiers en forme de navette, aux bords dentelés et entre lesquels se glisse un délicieux fourrage de purée de fraise de la Drôme. À la dégustation, vous apprécierez la texture parfaite de la pâte sablée croquante et tous les parfums mêlant le beurre frais aux notes acidulées de fruits.
Ces petits trésors infiniment délicieux sont nés de la rencontre entre une cerise Amarena, récoltée en Provence, et une pâte moelleuse à base de poudre d’amandes et de beurre. Fabriqués avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces petits fours sont gorgés de saveurs incroyables et enchantent vos papilles avec un beau mariage de goûts subtils.
LA BOÎTE de 200 G 4 Lunettes emballées es individuellement LA BOÎTE TE de 160 G - 18 Petits fours environ Réf. AA 5758.000 .............................................................................................. 5€50 Ingrédients : cerises amarena 46% (cerises, sirop de glucose-fructose, anthocyane E163, arôme, correcteur d’acidité E330, sorbate de potassium E202, conservateur E220), sucre, farine de froment, beurre concentré 11%, blancs d’œufs reconstitués (blancs secs, eau), poudre d’amande 4%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,44€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Lanquedoc - Roussillon
aPARFUM ANIS ET CITRONaa
Les Mini Rousquilles du Roussillon
Notre biscuitier à Romans-Sur-Isère :
Ingrédients : biscuit 80% : farine de blé, sucre, beurre pâtissier 15,6%, oeufs frais, sirop de sucre inverti, poudre à lever : diphosphate disodique et carbonate de sodium. Fourrage fraise de la Drôme 20% : sirop de glucose-fructose, purée de fraise de la Drôme 20%, sucre, jus concentré de cerise, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique, correcteur d’acidité : citrate trisodique, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100g : 1,95€.
“Je fabrique les lunettes de Roman de façon traditionnelle avec des ingrédients de première qualité qui sont tous issus de notre terroir : les fraises sont cultivées dans la Drôme. J’ai gardé également ce tour de main unique, celui que se transmettent de père en fils les biscuitiers de Romans-Sur-Isère.”
aRICHES EN NOIX DE COCO : 34%a a
Les Rochers à la Noix de Coco
Laissez-vous surprendre par cette spécialité de la Catalogne née il y a 200 ans : moelleuse et fondante à l’intérieur, croquante à l’extérieur. Ce petit biscuit rond à la pâte légère et sableuse est enrobé d’un glaçage meringué qui laisse se dérober les doux arômes d’anis et de citron. Vous pourrez le déguster à l’heure du goûter ou, comme dans le Roussillon, à l’apéritif accompagné d’un verre de Banyuls*.
C’est tout le parfum des îles qui vous envahit à la première bouchée ! Croustillant et délicatement caramélisé à l’extérieur, il vous offre un cœur gourmand de noix de coco fondante. Sa recette est confectionnée d’une main de maître par notre producteur qui, avec des ingrédients de qualité, réalise à la perfection des rochers riches en goût.
LA BOÎTE de 150 G – 12 Mini rousquilles
LA BOÎTE Î de 220 G - 6 Rochers en 2 barquettes
Réf. AA 6087.009 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de blé, sucre, margarine (huiles et graisses végétales : palme, colza, tournesol), eau, émulsifiant : E471, correcteurs d’acidité : acide citrique, colorant : béta-carotène, œufs, miel, stabilisant : sorbitol, sirop de glucose, sucre inverti, blancs d’œufs, agent levant : carbonate acide d’ammonium, sel, arômes naturels, vanilline, protéines de lait, correcteur d’acidité : acide citrique. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,27€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Réf. AA 6264.011 .............................................................................................. 3€9 3€90
Réf. AA 3017.008 .............................................................................................. 5€90 Ingrédients : noix de coco 34%, sucre, sirop de glucose, blancs d’œufs, farine de blé, dextrose, farine de riz, sulfites. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,68€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Petits Fours à la Cerise Amarena
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaCERISES CONFITES DE PROVENCEa aaPÂTE AU BEURRE ET À LA POUDRE D’AMANDEa
Les Lunettes
de Romans fourrées à la fraise
aaPUR BEURREa aaPURÉE DE FRAISES DE LA DRÔMEa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Dauphiné
Un fleuron du patrimoine gourmand du Dauphiné : imaginez deux grands sablés pâtissiers en forme de navette, aux bords dentelés et entre lesquels se glisse un délicieux fourrage de purée de fraise de la Drôme. À la dégustation, vous apprécierez la texture parfaite de la pâte sablée croquante et tous les parfums mêlant le beurre frais aux notes acidulées de fruits.
Ces petits trésors infiniment délicieux sont nés de la rencontre entre une cerise Amarena, récoltée en Provence, et une pâte moelleuse à base de poudre d’amandes et de beurre. Fabriqués avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces petits fours sont gorgés de saveurs incroyables et enchantent vos papilles avec un beau mariage de goûts subtils.
LA BOÎTE de 200 G 4 Lunettes emballées es individuellement LA BOÎTE TE de 160 G - 18 Petits fours environ Réf. AA 5758.000 .............................................................................................. 5€50 Ingrédients : cerises amarena 46% (cerises, sirop de glucose-fructose, anthocyane E163, arôme, correcteur d’acidité E330, sorbate de potassium E202, conservateur E220), sucre, farine de froment, beurre concentré 11%, blancs d’œufs reconstitués (blancs secs, eau), poudre d’amande 4%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,44€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Lanquedoc - Roussillon
aPARFUM ANIS ET CITRONaa
Les Mini Rousquilles du Roussillon
Notre biscuitier à Romans-Sur-Isère :
Ingrédients : biscuit 80% : farine de blé, sucre, beurre pâtissier 15,6%, oeufs frais, sirop de sucre inverti, poudre à lever : diphosphate disodique et carbonate de sodium. Fourrage fraise de la Drôme 20% : sirop de glucose-fructose, purée de fraise de la Drôme 20%, sucre, jus concentré de cerise, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique, correcteur d’acidité : citrate trisodique, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100g : 1,95€.
“Je fabrique les lunettes de Roman de façon traditionnelle avec des ingrédients de première qualité qui sont tous issus de notre terroir : les fraises sont cultivées dans la Drôme. J’ai gardé également ce tour de main unique, celui que se transmettent de père en fils les biscuitiers de Romans-Sur-Isère.”
aRICHES EN NOIX DE COCO : 34%a a
Les Rochers à la Noix de Coco
Laissez-vous surprendre par cette spécialité de la Catalogne née il y a 200 ans : moelleuse et fondante à l’intérieur, croquante à l’extérieur. Ce petit biscuit rond à la pâte légère et sableuse est enrobé d’un glaçage meringué qui laisse se dérober les doux arômes d’anis et de citron. Vous pourrez le déguster à l’heure du goûter ou, comme dans le Roussillon, à l’apéritif accompagné d’un verre de Banyuls*.
C’est tout le parfum des îles qui vous envahit à la première bouchée ! Croustillant et délicatement caramélisé à l’extérieur, il vous offre un cœur gourmand de noix de coco fondante. Sa recette est confectionnée d’une main de maître par notre producteur qui, avec des ingrédients de qualité, réalise à la perfection des rochers riches en goût.
LA BOÎTE de 150 G – 12 Mini rousquilles
LA BOÎTE Î de 220 G - 6 Rochers en 2 barquettes
Réf. AA 6087.009 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : farine de blé, sucre, margarine (huiles et graisses végétales : palme, colza, tournesol), eau, émulsifiant : E471, correcteurs d’acidité : acide citrique, colorant : béta-carotène, œufs, miel, stabilisant : sorbitol, sirop de glucose, sucre inverti, blancs d’œufs, agent levant : carbonate acide d’ammonium, sel, arômes naturels, vanilline, protéines de lait, correcteur d’acidité : acide citrique. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,27€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
14
Réf. AA 6264.011 .............................................................................................. 3€9 3€90
Réf. AA 3017.008 .............................................................................................. 5€90 Ingrédients : noix de coco 34%, sucre, sirop de glucose, blancs d’œufs, farine de blé, dextrose, farine de riz, sulfites. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,68€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Meringues aux Amandes
aaFABRICATION TRADITIONNELLEa
Les Sablés de Sarthe
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
aaPUR BEURREa aaSANS COLORANT NI CONSERVATEURa
Sarthoise
Un petit gâteau rond, sec, riche en beurre, dont la texture craquante et friable sous la dent est tout à fait irrésistible ! Sa recette traditionnelle nécessite tout le savoir-faire d’un grand biscuitier qui le réalise de façon artisanale et dans les règles de l’art. La cuisson a ainsi une importance primordiale. Authentique, sans colorant ni conservateur, il révèle comme au premier jour de sa création, des parfums et des saveurs inégalables.
Cette petite gourmandise légère comme un nuage est tout simplement irrésistible ! Croquante à l’extérieur, délicieusement fondante à l’intérieur, à peine l’aurez-vous croquée que ses saveurs subtiles et son délicat parfum d’amandes vous émerveilleront. Vous n’aurez plus qu’à la laisser fondre dans la bouche pour vous régaler de sa douceur sucrée.
Les Sablés aux Amandes Riches en beurre et parfumé aux amandes LA BOÎTE de 125 G - 19 Sablés environ on Réf. AA 2696.007 .............................................................................................. 5€90
(1)
Ingrédients : farine de blé, beurre frais 22,9%, sucre, amandes 13,7%, œufs, sel, lait écrémé en poudre, poudre à lever (bicarbonate de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame, du soja, des fruits à coque et des céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,72€.
Les Sablés aux framboises LA BOÎTE Î d de 120 G - 30 Meringues environ
Truffés de pépites de framboises LA BOÎTE de 125 G - 19 Sablés environ on
Réf. AA 4188.005 .............................................................................................. 5€10
Réf. AA 6485.003 .............................................................................................. 5€90
Ingrédients : sucre, poudre d’amandes 38%, blanc d’œuf. Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame, du soja, des fruits à coque, de la moutarde et des céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,25€.
Ingrédients : farine de blé, beurre frais 25%, sucre, pépites de framboises 8,4%, œufs, sel, lait écrémé en poudre, poudre à lever (bicarbonate de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, du sésame, des fruits à coque et d’autres céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,72€.
(1) Prix du meilleur biscuit 2009
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Ardéchoise
Les Macarons
de Joyeuse
Notre biscuitier dans la Sarthe : “Je travaille la pâte au pétrin. Les Sablés sont ensuite formés, déposés sur des plaques de métal puis cuits lentement au four. Ils sont ensuite sélectionnés et ramassés à la main pour garantir la plus grande qualité.”
Les Triangles
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes et au miel
C’est au cœur de Joyeuse que se trouve la dernière pâtisserie qui perpétue la tradition de ce macaron importé par Catherine de Médicis en 1581. Vous allez fondre devant ces douceurs à l’ancienne à l’arôme subtil d’amandes juste caramélisées. Elles sont façonnées à la main par le maître macaronnier de la Maison Charaix et cuites selon un secret de fabrication qui leur donne ce craquant délicat et cette saveur en bouche unique.
C’est un petit biscuit concentré en saveurs. Une base de pâte sablée croustillante nappée d’un savant mélange d’amandes et de miel. Sous le soleil de la Provence, notre artisan confectionne cette spécialité authentique et savoureuse avec les mêmes gestes traditionnels qu’autrefois en sélectionnant lui-même des ingrédients de choix : les meilleures amandes et un miel de terroir parfumé.
Notre biscuitier à Saint Rémy de Provence : Notre maître macaronnier en Ardèche : “Dans mon atelier, je perpétue la tradition du « vrai macaron » : rond, à base d’amandes. Fournée après fournée, j’exécute les mêmes gestes qu’autrefois en suivant chaque étape de la fabrication.”
16
LA BOÎTE de 100 G - 13 Macarons environ Réf. AA 1441.009 .......................................................................................... 10€50
“Je travaille encore de manière artisanale et ne laisse à personne le soin de choisir mes ingrédients. Ils sont simples, goûteux et parfumés comme ma région natale. Et je mets beaucoup d’amandes : c’est ma recette de l’authenticité.”
LA BOÎTE de 150 G - 8 Triangles es Réf. AA 3760.003 .......................................................................................... 11€90 INGRÉDIENTS : beurre, sucre, farine, amandes 17%, miel 6%, crème, œufs. Prix aux 100 g : 7,93€.
Ingrédients : sucre, amandes, noisettes, blanc d’œufs, farine. Prix aux 100g : 10,50€.
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Meringues aux Amandes
aaFABRICATION TRADITIONNELLEa
Les Sablés de Sarthe
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
aaPUR BEURREa aaSANS COLORANT NI CONSERVATEURa
Sarthoise
Un petit gâteau rond, sec, riche en beurre, dont la texture craquante et friable sous la dent est tout à fait irrésistible ! Sa recette traditionnelle nécessite tout le savoir-faire d’un grand biscuitier qui le réalise de façon artisanale et dans les règles de l’art. La cuisson a ainsi une importance primordiale. Authentique, sans colorant ni conservateur, il révèle comme au premier jour de sa création, des parfums et des saveurs inégalables.
Cette petite gourmandise légère comme un nuage est tout simplement irrésistible ! Croquante à l’extérieur, délicieusement fondante à l’intérieur, à peine l’aurez-vous croquée que ses saveurs subtiles et son délicat parfum d’amandes vous émerveilleront. Vous n’aurez plus qu’à la laisser fondre dans la bouche pour vous régaler de sa douceur sucrée.
Les Sablés aux Amandes Riches en beurre et parfumé aux amandes LA BOÎTE de 125 G - 19 Sablés environ on Réf. AA 2696.007 .............................................................................................. 5€90
(1)
Ingrédients : farine de blé, beurre frais 22,9%, sucre, amandes 13,7%, œufs, sel, lait écrémé en poudre, poudre à lever (bicarbonate de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame, du soja, des fruits à coque et des céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,72€.
Les Sablés aux framboises LA BOÎTE Î d de 120 G - 30 Meringues environ
Truffés de pépites de framboises LA BOÎTE de 125 G - 19 Sablés environ on
Réf. AA 4188.005 .............................................................................................. 5€10
Réf. AA 6485.003 .............................................................................................. 5€90
Ingrédients : sucre, poudre d’amandes 38%, blanc d’œuf. Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame, du soja, des fruits à coque, de la moutarde et des céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,25€.
Ingrédients : farine de blé, beurre frais 25%, sucre, pépites de framboises 8,4%, œufs, sel, lait écrémé en poudre, poudre à lever (bicarbonate de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja, du sésame, des fruits à coque et d’autres céréales contenant du gluten. Prix aux 100 g : 4,72€.
(1) Prix du meilleur biscuit 2009
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Ardéchoise
Les Macarons
de Joyeuse
Notre biscuitier dans la Sarthe : “Je travaille la pâte au pétrin. Les Sablés sont ensuite formés, déposés sur des plaques de métal puis cuits lentement au four. Ils sont ensuite sélectionnés et ramassés à la main pour garantir la plus grande qualité.”
Les Triangles
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes et au miel
C’est au cœur de Joyeuse que se trouve la dernière pâtisserie qui perpétue la tradition de ce macaron importé par Catherine de Médicis en 1581. Vous allez fondre devant ces douceurs à l’ancienne à l’arôme subtil d’amandes juste caramélisées. Elles sont façonnées à la main par le maître macaronnier de la Maison Charaix et cuites selon un secret de fabrication qui leur donne ce craquant délicat et cette saveur en bouche unique.
C’est un petit biscuit concentré en saveurs. Une base de pâte sablée croustillante nappée d’un savant mélange d’amandes et de miel. Sous le soleil de la Provence, notre artisan confectionne cette spécialité authentique et savoureuse avec les mêmes gestes traditionnels qu’autrefois en sélectionnant lui-même des ingrédients de choix : les meilleures amandes et un miel de terroir parfumé.
Notre biscuitier à Saint Rémy de Provence : Notre maître macaronnier en Ardèche : “Dans mon atelier, je perpétue la tradition du « vrai macaron » : rond, à base d’amandes. Fournée après fournée, j’exécute les mêmes gestes qu’autrefois en suivant chaque étape de la fabrication.”
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LA BOÎTE de 100 G - 13 Macarons environ Réf. AA 1441.009 .......................................................................................... 10€50
“Je travaille encore de manière artisanale et ne laisse à personne le soin de choisir mes ingrédients. Ils sont simples, goûteux et parfumés comme ma région natale. Et je mets beaucoup d’amandes : c’est ma recette de l’authenticité.”
LA BOÎTE de 150 G - 8 Triangles es Réf. AA 3760.003 .......................................................................................... 11€90 INGRÉDIENTS : beurre, sucre, farine, amandes 17%, miel 6%, crème, œufs. Prix aux 100 g : 7,93€.
Ingrédients : sucre, amandes, noisettes, blanc d’œufs, farine. Prix aux 100g : 10,50€.
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Navettes de Provence
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaBEURRE DE BARATTE A.O.P. DES CHARENTES-POITOUa aaAUTHENTIQUE EAU DE FLEUR D’ORANGERa
aaA L’EAU PURE DES MONTAGNESa aaAU VIN BLANC GRAND CRU ISSUES DES MEILLEURESa aaSÉLECTIONS DU VERMENTINOa aaSANS COLORANT NI CONSERVATEURa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Corse
à la Fleur d’Oranger
Né à Marseille il y a plus de 200 ans, ce biscuit traditionnel fleure bon toutes les saveurs provençales. Fabriqué avec des ingrédients naturels de très haute qualité, il fait depuis toujours la fierté des Marseillais qui l’apprécient pour son goût fin et subtil et sa texture légèrement sablée qui le rend unique.
LA BOÎTE ÎTE de 230 G - 16 Navettes environ Réf. AA 4059.011 .............................................................................................. 6€90 Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 19%, œufs entiers, eau de fleur d’oranger 5%, sel, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes. Prix aux 100 g : 3€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aORANGES, CITRONSaa aET MELONS CONFITSaa
Les Petits Fours aux Fruits Confits
Très parfumés, ces carrés de gourmandises rappellent le pain d’épices ! Laissez-les fondre doucement, ils révèleront au cours de la dégustation toutes les saveurs de la Provence : orange, citron et melon confits, miel, amande, une larme de pastis*... Un pur régal !
Notre artisan biscuitier en Corse : “Pour la fabrication de la Cuciola, j’utilise, comme le veut la tradition, l’eau des montagnes, prélevée dans la forêt de Tartagine et un vin blanc d’exception. Pour obtenir ce fondant parfait, la pâte est ensuite pétrie lentement, découpée à l’emporte-pièce et déposée à la main sur des plaques pâtissières.”
Les Cucioles de Corse au Vin Blanc*
Cette authentique spécialité née sur l’Ile de Beauté délivre une saveur unique qui vous transporte immédiatement au cœur du terroir Corse, en Haute Balagne. C’est là que notre artisan perpétue une recette ancestrale dans le plus grand secret de son atelier. Avec des ingrédients de qualité et un savoir-faire inégalé, il vous offre un petit biscuit léger, croustillant et délicieusement parfumé.
Notre maître pâtissier en Provence : “ Issue de notre patrimoine culinaire, j’ai souhaité faire renaître cette gourmandise oubliée. Pour retrouver cette saveur authentique, j’ai choisi des produits de qualité et j’ai veillé à respecter les techniques de fabrication traditionnelles.”
18
LA BOÎTE de 400 G - 20 Cucioles emballées individuellement LA BOÎTE de 140 G – 18 Petits fours Réf. AA 9310.007 .......................................................................................... 11€90 Ingrédients : farine, miel, amandes, sucre, melons, oranges et citrons confits, fleur d’oranger, pastis. Prix aux 100 g : 8,50€. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Réf. AA 4524.005 ...........................................................................................................9€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, huile d’arachide, vin blanc de Corse* 3%, eau de montagne, sel, poudre à lever. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et des œufs. Prix aux 100 g : 2,38€. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les BISCUITS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Navettes de Provence
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaBEURRE DE BARATTE A.O.P. DES CHARENTES-POITOUa aaAUTHENTIQUE EAU DE FLEUR D’ORANGERa
aaA L’EAU PURE DES MONTAGNESa aaAU VIN BLANC GRAND CRU ISSUES DES MEILLEURESa aaSÉLECTIONS DU VERMENTINOa aaSANS COLORANT NI CONSERVATEURa
BISCUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Corse
à la Fleur d’Oranger
Né à Marseille il y a plus de 200 ans, ce biscuit traditionnel fleure bon toutes les saveurs provençales. Fabriqué avec des ingrédients naturels de très haute qualité, il fait depuis toujours la fierté des Marseillais qui l’apprécient pour son goût fin et subtil et sa texture légèrement sablée qui le rend unique.
LA BOÎTE ÎTE de 230 G - 16 Navettes environ Réf. AA 4059.011 .............................................................................................. 6€90 Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 19%, œufs entiers, eau de fleur d’oranger 5%, sel, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes. Prix aux 100 g : 3€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aORANGES, CITRONSaa aET MELONS CONFITSaa
Les Petits Fours aux Fruits Confits
Très parfumés, ces carrés de gourmandises rappellent le pain d’épices ! Laissez-les fondre doucement, ils révèleront au cours de la dégustation toutes les saveurs de la Provence : orange, citron et melon confits, miel, amande, une larme de pastis*... Un pur régal !
Notre artisan biscuitier en Corse : “Pour la fabrication de la Cuciola, j’utilise, comme le veut la tradition, l’eau des montagnes, prélevée dans la forêt de Tartagine et un vin blanc d’exception. Pour obtenir ce fondant parfait, la pâte est ensuite pétrie lentement, découpée à l’emporte-pièce et déposée à la main sur des plaques pâtissières.”
Les Cucioles de Corse au Vin Blanc*
Cette authentique spécialité née sur l’Ile de Beauté délivre une saveur unique qui vous transporte immédiatement au cœur du terroir Corse, en Haute Balagne. C’est là que notre artisan perpétue une recette ancestrale dans le plus grand secret de son atelier. Avec des ingrédients de qualité et un savoir-faire inégalé, il vous offre un petit biscuit léger, croustillant et délicieusement parfumé.
Notre maître pâtissier en Provence : “ Issue de notre patrimoine culinaire, j’ai souhaité faire renaître cette gourmandise oubliée. Pour retrouver cette saveur authentique, j’ai choisi des produits de qualité et j’ai veillé à respecter les techniques de fabrication traditionnelles.”
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LA BOÎTE de 400 G - 20 Cucioles emballées individuellement LA BOÎTE de 140 G – 18 Petits fours Réf. AA 9310.007 .......................................................................................... 11€90 Ingrédients : farine, miel, amandes, sucre, melons, oranges et citrons confits, fleur d’oranger, pastis. Prix aux 100 g : 8,50€. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Réf. AA 4524.005 ...........................................................................................................9€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, huile d’arachide, vin blanc de Corse* 3%, eau de montagne, sel, poudre à lever. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et des œufs. Prix aux 100 g : 2,38€. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les
Pâtisseries
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
PÂTISSERIES
Les Cakes aux Fruits
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Généreux en fruits et savoureux à souhait, tout en eux rappelle le bon goût de la tradition et du “fait maison”. Les ingrédients sont de tout premier choix : le beurre, les œufs et les fruits. La fabrication est artisanale : les cakes sont démoulés un à un, refroidis naturellement, prétranchés et emballés à la main.
La Viennoiserie Alpine
Le Cake aux Fruits Confits
aaRICHE EN FRUITS CONFITS DU LUBERONa aaAUX ŒUFS FRAIS ET À LA FARINE DE BRETAGNEa
C’est un vrai régal qui fleure bon les généreux gâteaux faits maison. Plus de 4 jours sont nécessaires à notre biscuitier pour faire naître ce cake aux saveurs authentiques. Le moulage se fait à la main, la cuisson dans des moules traditionnels en bois et le résultat est au rendez-vous : une qualité gustative exceptionnelle.
Pâtisserie Artisanale dans les Hautes Alpes C’est un artisan passionné qui nous ouvre la porte de son atelier situé au cœur du Veynois.
Depuis plus de 20 ans, il perpétue la recette originale de la Tarte aux Myrtilles, emblème de la gastronomie des Hautes Alpes. LE GÂTEAU de 240 G 4 Grosses tranches en 2 sachets fraîcheur
Cette spécialité rare et authentique fait la fierté de notre artisan pâtissier qui s’attache à ne travailler qu’avec des ingrédients de première qualité, directement issus du terroir local. La farine provient du dernier moulin familial de la région, les myrtilles produites localement sont fraîchement cueillies à pleine maturation et le façonnage s’effectue artisanalement à la main.
La Tarte des Alpes aux Myrtilles Fondante et riche en saveurs, sans colorant ni conservateur, ce pur délice de gourmandise est entièrement façonné à la main avec des ingrédients de première qualité. La farine provient du dernier moulin familial des Hautes Alpes, le beurre, les œufs frais et la confiture de myrtilles sont issus directement du terroir local. Généreusement garnie de myrtilles étalées à la louche par notre artisan, cette tarte sablée à déguster froide ou tiède est un pur bonheur !
aaCONFITURE RICHE EN FRUITS :a aa50% DE MYRTILLESa
Réf. AA 9458.011 .............................................................................................. 7€50 Ingrédients : farine de blé, raisins secs (raisins, huile de coton 1%) macérés au rhum 21.5%, sucre, cerises confites 13 % (cerises, sirop de glucose, sucre, concentré de jus de fruits, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), beurre pâtissier, œufs frais entiers , écorces d’oranges confites 5% (écorces d’oranges, sirop de glucose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), jaunes d’œufs, écorces de citrons confites 4 % (écorces de citrons, sirop de glucose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), sel, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), extrait de vanille naturelle, huile essentielle orange. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, des arachides et du soja. Prix aux 100g : 3,13€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Dauphiné
Le Cake
aux Fruits Rouges
Toutes les saveurs de l’été se retrouvent dans ce cake fondant, riche en fraises et en framboises. Pour rehausser tous ses merveilleux arômes, on lui a ajouté une pointe acidulée de citron confit : c’est tout simplement exquis. LE GÂTEAU de 400 G 15 Tranches prédécoupées env. Réf. AA 3529.019 .................... 9€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, raisins secs, œufs entiers, beurre concentré (lait 11,5%, colorant bétacarotène), jaunes d’œufs, fraises semi-confites (5%-colorant E120), framboises semi-confites (5%-colorant E120), sucre inverti, écorces de citron confites (écorces de citron, sirop de glucose-fructose, sucre), sel, arômes, poudres à lever (tartrate de potassium et carbonate acide de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 2,38€.
Le Cake
aux Abricots
Un concentré de saveurs et de générosité. Les ingrédients sont simples mais de tout premier choix : du beurre, des œufs et des fruits. Le résultat : une pâte riche et moelleuse, truffée de morceaux d’abricots gorgés de soleil. Un vrai délice à servir à l’heure du goûter.
LA TARTE de 300 G - 6 Parts environ
20
LE GÂTEAU de 400 G 15 Tranches prédécoupées env.
Réf. AA 9455.009 ................................................................................... 8€90
Réf. AA 3590.018 .....................9€50
Ingrédients : Pâte brisée : farine 33%, beurre frais 13%, sucre 9%, oeufs frais 6%. Garniture 39% de confitures de myrtilles (myrtilles 50%, sucre de canne). Fabriquée dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,97€.
Ingrédients : abricots secs 22%, farine de blé, raisins secs, sucre, œufs entiers, beurre concentré (10%, lait, colorant béta carotène), jaunes d’œufs, sucre inverti, sel, arômes, poudres à lever (bicarbonate de soude et tartrate de potassium). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 2,38€.
Votre livraison RAPIDE en 48h GRATUITE
(Voir P. 68)
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Les
Pâtisseries
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
PÂTISSERIES
Les Cakes aux Fruits
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Généreux en fruits et savoureux à souhait, tout en eux rappelle le bon goût de la tradition et du “fait maison”. Les ingrédients sont de tout premier choix : le beurre, les œufs et les fruits. La fabrication est artisanale : les cakes sont démoulés un à un, refroidis naturellement, prétranchés et emballés à la main.
La Viennoiserie Alpine
Le Cake aux Fruits Confits
aaRICHE EN FRUITS CONFITS DU LUBERONa aaAUX ŒUFS FRAIS ET À LA FARINE DE BRETAGNEa
C’est un vrai régal qui fleure bon les généreux gâteaux faits maison. Plus de 4 jours sont nécessaires à notre biscuitier pour faire naître ce cake aux saveurs authentiques. Le moulage se fait à la main, la cuisson dans des moules traditionnels en bois et le résultat est au rendez-vous : une qualité gustative exceptionnelle.
Pâtisserie Artisanale dans les Hautes Alpes C’est un artisan passionné qui nous ouvre la porte de son atelier situé au cœur du Veynois.
Depuis plus de 20 ans, il perpétue la recette originale de la Tarte aux Myrtilles, emblème de la gastronomie des Hautes Alpes. LE GÂTEAU de 240 G 4 Grosses tranches en 2 sachets fraîcheur
Cette spécialité rare et authentique fait la fierté de notre artisan pâtissier qui s’attache à ne travailler qu’avec des ingrédients de première qualité, directement issus du terroir local. La farine provient du dernier moulin familial de la région, les myrtilles produites localement sont fraîchement cueillies à pleine maturation et le façonnage s’effectue artisanalement à la main.
La Tarte des Alpes aux Myrtilles Fondante et riche en saveurs, sans colorant ni conservateur, ce pur délice de gourmandise est entièrement façonné à la main avec des ingrédients de première qualité. La farine provient du dernier moulin familial des Hautes Alpes, le beurre, les œufs frais et la confiture de myrtilles sont issus directement du terroir local. Généreusement garnie de myrtilles étalées à la louche par notre artisan, cette tarte sablée à déguster froide ou tiède est un pur bonheur !
aaCONFITURE RICHE EN FRUITS :a aa50% DE MYRTILLESa
Réf. AA 9458.011 .............................................................................................. 7€50 Ingrédients : farine de blé, raisins secs (raisins, huile de coton 1%) macérés au rhum 21.5%, sucre, cerises confites 13 % (cerises, sirop de glucose, sucre, concentré de jus de fruits, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), beurre pâtissier, œufs frais entiers , écorces d’oranges confites 5% (écorces d’oranges, sirop de glucose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), jaunes d’œufs, écorces de citrons confites 4 % (écorces de citrons, sirop de glucose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E220), sel, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), extrait de vanille naturelle, huile essentielle orange. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, des arachides et du soja. Prix aux 100g : 3,13€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
du Dauphiné
Le Cake
aux Fruits Rouges
Toutes les saveurs de l’été se retrouvent dans ce cake fondant, riche en fraises et en framboises. Pour rehausser tous ses merveilleux arômes, on lui a ajouté une pointe acidulée de citron confit : c’est tout simplement exquis. LE GÂTEAU de 400 G 15 Tranches prédécoupées env. Réf. AA 3529.019 .................... 9€50 Ingrédients : farine de blé, sucre, raisins secs, œufs entiers, beurre concentré (lait 11,5%, colorant bétacarotène), jaunes d’œufs, fraises semi-confites (5%-colorant E120), framboises semi-confites (5%-colorant E120), sucre inverti, écorces de citron confites (écorces de citron, sirop de glucose-fructose, sucre), sel, arômes, poudres à lever (tartrate de potassium et carbonate acide de sodium). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 2,38€.
Le Cake
aux Abricots
Un concentré de saveurs et de générosité. Les ingrédients sont simples mais de tout premier choix : du beurre, des œufs et des fruits. Le résultat : une pâte riche et moelleuse, truffée de morceaux d’abricots gorgés de soleil. Un vrai délice à servir à l’heure du goûter.
LA TARTE de 300 G - 6 Parts environ
20
LE GÂTEAU de 400 G 15 Tranches prédécoupées env.
Réf. AA 9455.009 ................................................................................... 8€90
Réf. AA 3590.018 .....................9€50
Ingrédients : Pâte brisée : farine 33%, beurre frais 13%, sucre 9%, oeufs frais 6%. Garniture 39% de confitures de myrtilles (myrtilles 50%, sucre de canne). Fabriquée dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 2,97€.
Ingrédients : abricots secs 22%, farine de blé, raisins secs, sucre, œufs entiers, beurre concentré (10%, lait, colorant béta carotène), jaunes d’œufs, sucre inverti, sel, arômes, poudres à lever (bicarbonate de soude et tartrate de potassium). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 2,38€.
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(Voir P. 68)
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Les PÂTISSERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Pains d’Épices
au Miel
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aa51% DE MIELa aaAUX NOIX DU DAUPHINÉa
Fabriqués artisanalement en Flandres avec beaucoup de miel (+ de 50%) et de délicieuses épices, ces pains d’épices sont un pur régal ! L’un est truffé d’écorces d’oranges confites, l’autre de figues et de noix du Dauphiné. La farine de seigle finement moulue offre cette saveur inimitable à laquelle on reconnaît les té. pains d’épices de grande qualité.
Les Gâteaux de Provence
aPUR BEURRE AOP CHARENTE-POITOUa aGARANTI SANS GLUTENa
PÂTISSERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes Dans le plus pur respect de la tradition provençale, ils sont préparés à base de produits 100% naturels, sans additif ni conservateur. Notre maître-pâtissier travaille uniquement avec des amandes et le fameux beurre de baratte extra-fin AOP des Charentes-Poitou qui confère aux gâteaux une saveur unique et un moelleux incomparable.
Notre engagement : chaque pain est tranché dès sa sortie du four et aussitôt emballé pour préserver toutes les saveurs.
Pur Miel
Notre garantie fraîcheur ! Sans aucun conservateur, chaque gâteau est cuit au four dans son emballage hermétique pour conserver sa saveur et son mœlleux pendant plus de 6 mois.
La version authentique LE PAIN de 330 G - 8 Généreuses euses tranches Réf. AA 3566.016 .............................................................................................. 7€50 Ingrédients : miel 51%, farine de seigle, œufs entiers, écorces d’oranges confites 8% (écorces d’oranges, sirop de glucose-fructose, sucre), jaunes d’œufs, farine de blé, épices 0,46% : cannelle, anis, poudre à lever (carbonate acide de sodium), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 2,27€.
Aux Figues et aux Noix La version raffinée LE PAIN de 330 G – 8 Généreuses tranches Réf. AA 2412.005 .............................................................................................. 7€50
Aux A A Amandes d
Ingrédients : miel 50%, farine de seigle, farine de froment, œufs entiers, figues 5%, noix 5%, jaunes d’œufs, épices 0.5% : cannelle, anis, poudre à lever (carbonate acide de sodium), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 2,27€.
aRICHE EN CONFITUREaa
Les Nonnettes de Dijon
Fabriquées à l’ancienne selon la tradition dijonnaise depuis 1796, ce sont de vraies pépites de gourmandises ! Dorées comme les blés, elles sont fourrées d’une délicieuse confiture d’oranges et nappées d’un glaçage qui leur apporte ce fameux petit craquant. Vous les dégusterez toujours avec le même plaisir au goûter ou en dessert !
DU
I
N
RI
SE
E
ENTREP
V I VA T(1) N
ÉLUE
PAT R I M
O
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 3531.014 ................................. 11€90 Ingrédients : sucre, amandes d’Espagne 32%, œufs entiers, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, extrait pur de vanille 0,1%. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 4,96€.
Aux Amandes et Citron
Aux Amandes et Orange
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 6178.003 ................................. 11€90
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 8752.008 ................................. 11€90
Ingrédients : amandes d’Espagne 32%, sucre, œufs entiers, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, extrait pur de citron 0,1%. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 4,96€.
Ingrédients : œufs, sucre, amandes du bassin méditerranéen 28%, orange 18%, jus de citron, pectine de fruits, extrait naturel de vanille Bourbon. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Garanti sans gluten et sans lait. Prix aux 100g : 4,96€.
aPUR BEURRE AOPaa aRICHE EN CHÂTAIGNES : 44%aa aGARANTI SANS GLUTENaa
Le Gâteau aux Châtaignes Retrouvez le vrai goût de la châtaigne, majoritairement e n p ro v e n a n c e d ’ A rd è c h e , dans cette délicieuse pâtisserie pur beurre au moelleux incomparable. Fabriquée traditionnellement avec des ingrédients de tout premier choix, notre pâtissier lui a ajouté de l’extrait pur de vanille et une petite touche de Cognac* pour révéler tous ses arômes et vous offrir une finesse en bouche incomparable.
LA BOÎTE de 200 G - 6 Nonnettes en 3 paquets de 2 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Dijonnaise
22
Réf. AA 3565.012 ............................................................................................. 6€90
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts
Ingrédients : farine de froment, confiture d’orange 26% (sirop de glucose-fructose, orange 35%, saccharose, gélifiants : pectines de fruits, correcteurs d’acidité : acide citrique, citrate trisodique), miel 21%, sirop de sucre inverti, sucre, poudres à lever (carbonate de sodium, carbonate d’ammonium (contient du carbonate de magnésium)), jaunes d’oeufs, arôme naturel d’oranges. Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame. Prix aux 100 g : 3,45€.
ingrédients : châtaignes 44%, sucre, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, œufs entiers, amandes, blancs d’œufs, sirop de glucose, extrait pur de vanille, Cognac. Garanti sans gluten. Prix aux 100 g : 5,21€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Réf. AA 6088.002 ......................................................................................... 12€50
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les PÂTISSERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Pains d’Épices
au Miel
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aa51% DE MIELa aaAUX NOIX DU DAUPHINÉa
Fabriqués artisanalement en Flandres avec beaucoup de miel (+ de 50%) et de délicieuses épices, ces pains d’épices sont un pur régal ! L’un est truffé d’écorces d’oranges confites, l’autre de figues et de noix du Dauphiné. La farine de seigle finement moulue offre cette saveur inimitable à laquelle on reconnaît les té. pains d’épices de grande qualité.
Les Gâteaux de Provence
aPUR BEURRE AOP CHARENTE-POITOUa aGARANTI SANS GLUTENa
PÂTISSERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
aux Amandes Dans le plus pur respect de la tradition provençale, ils sont préparés à base de produits 100% naturels, sans additif ni conservateur. Notre maître-pâtissier travaille uniquement avec des amandes et le fameux beurre de baratte extra-fin AOP des Charentes-Poitou qui confère aux gâteaux une saveur unique et un moelleux incomparable.
Notre engagement : chaque pain est tranché dès sa sortie du four et aussitôt emballé pour préserver toutes les saveurs.
Pur Miel
Notre garantie fraîcheur ! Sans aucun conservateur, chaque gâteau est cuit au four dans son emballage hermétique pour conserver sa saveur et son mœlleux pendant plus de 6 mois.
La version authentique LE PAIN de 330 G - 8 Généreuses euses tranches Réf. AA 3566.016 .............................................................................................. 7€50 Ingrédients : miel 51%, farine de seigle, œufs entiers, écorces d’oranges confites 8% (écorces d’oranges, sirop de glucose-fructose, sucre), jaunes d’œufs, farine de blé, épices 0,46% : cannelle, anis, poudre à lever (carbonate acide de sodium), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 2,27€.
Aux Figues et aux Noix La version raffinée LE PAIN de 330 G – 8 Généreuses tranches Réf. AA 2412.005 .............................................................................................. 7€50
Aux A A Amandes d
Ingrédients : miel 50%, farine de seigle, farine de froment, œufs entiers, figues 5%, noix 5%, jaunes d’œufs, épices 0.5% : cannelle, anis, poudre à lever (carbonate acide de sodium), sel. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 2,27€.
aRICHE EN CONFITUREaa
Les Nonnettes de Dijon
Fabriquées à l’ancienne selon la tradition dijonnaise depuis 1796, ce sont de vraies pépites de gourmandises ! Dorées comme les blés, elles sont fourrées d’une délicieuse confiture d’oranges et nappées d’un glaçage qui leur apporte ce fameux petit craquant. Vous les dégusterez toujours avec le même plaisir au goûter ou en dessert !
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LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 3531.014 ................................. 11€90 Ingrédients : sucre, amandes d’Espagne 32%, œufs entiers, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, extrait pur de vanille 0,1%. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 4,96€.
Aux Amandes et Citron
Aux Amandes et Orange
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 6178.003 ................................. 11€90
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts Réf. AA 8752.008 ................................. 11€90
Ingrédients : amandes d’Espagne 32%, sucre, œufs entiers, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, extrait pur de citron 0,1%. Garanti sans gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 4,96€.
Ingrédients : œufs, sucre, amandes du bassin méditerranéen 28%, orange 18%, jus de citron, pectine de fruits, extrait naturel de vanille Bourbon. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Garanti sans gluten et sans lait. Prix aux 100g : 4,96€.
aPUR BEURRE AOPaa aRICHE EN CHÂTAIGNES : 44%aa aGARANTI SANS GLUTENaa
Le Gâteau aux Châtaignes Retrouvez le vrai goût de la châtaigne, majoritairement e n p ro v e n a n c e d ’ A rd è c h e , dans cette délicieuse pâtisserie pur beurre au moelleux incomparable. Fabriquée traditionnellement avec des ingrédients de tout premier choix, notre pâtissier lui a ajouté de l’extrait pur de vanille et une petite touche de Cognac* pour révéler tous ses arômes et vous offrir une finesse en bouche incomparable.
LA BOÎTE de 200 G - 6 Nonnettes en 3 paquets de 2 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Dijonnaise
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Réf. AA 3565.012 ............................................................................................. 6€90
LE GÂTEAU de 240 G - 4 à 6 parts
Ingrédients : farine de froment, confiture d’orange 26% (sirop de glucose-fructose, orange 35%, saccharose, gélifiants : pectines de fruits, correcteurs d’acidité : acide citrique, citrate trisodique), miel 21%, sirop de sucre inverti, sucre, poudres à lever (carbonate de sodium, carbonate d’ammonium (contient du carbonate de magnésium)), jaunes d’oeufs, arôme naturel d’oranges. Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame. Prix aux 100 g : 3,45€.
ingrédients : châtaignes 44%, sucre, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou 15%, œufs entiers, amandes, blancs d’œufs, sirop de glucose, extrait pur de vanille, Cognac. Garanti sans gluten. Prix aux 100 g : 5,21€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Réf. AA 6088.002 ......................................................................................... 12€50
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les PÂTISSERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Le Quatre-Quarts
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Lorraine
aaŒUFS FRAISa
PÂTISSERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
Breton
À l’ouverture, vous serez immédiatement conquis par la bonne odeur de beurre que vous offre cette pâtisserie ancestrale bretonne. C’est dans une biscuiterie qu’elle est façonnée et fabriquée exclusivement avec des ingrédients de qualité. Son goût unique vous rappelle les bons gâteaux faits maison !
LE GÂTEAU d de 380 G - 6 à 8 parts Réf. AA 0356.011 .............................................................................................. 5€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier reconstitué 27%, œufs frais, sucre, amidon de blé, stabilisant : sorbitol, poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), sirop de glucose-fructose, sel, lactose. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 1,55€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Notre pâtissier à Commercy :
aRICHE EN AMANDESaa
“Pour donner aux Madeleines de Commercy leur forme si particulière, je les cuis dans un moule en forme de coquille St Jacques. Leurs stries uniques sont une véritable marque de fabrique.”
Les Financiers aux Amandes
Les Madeleines
Craquez pour ces trésors de gourmandise à la jolie couleur dorée qui cachent, sous leur croûte croustillante, une pâte riche et moelleuse. Le secret de ce goût unique tient dans un savoirfaire exceptionnel et une maîtrise de la cuisson parfaite. Les amandes sont réduites en poudre fine et odorante. Notre pâtissier ajoute à la pâte du beurre fondu, jusqu’à ce qu’elle se colore lentement et prenne le goût de noisettes. De cette délicate opération naît un petit lingot aux saveurs précieuses.
Replongez dans les saveurs de votre enfance avec ces madeleines authentiques fabriquées toujours selon la même recette traditionnelle depuis le 18e siècle. Ce sont des ingrédients simples comme le beurre, le sucre, les œufs frais qui leur donnent cette belle couleur dorée à l’extérieur et cette mie jaune paille infiniment moelleuse. L’arôme naturel de citron vient quant à lui apporter ce parfum subtil et délicat.
LA BOÎTE de 200 G - 8 Financiers emballés individuellement
aaŒUFS FRAISa
de Commercy
Du côté de l’histoire… LA BOÎTE de 150 G - 6 Madeleines emballées individuellement Réf. AA 7248.001 ......................................................................................... 6€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier 25%, sucre, œufs frais, stabilisant : sorbitol, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium (blé), extrait de malt, dextrose de blé, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,60€.
24
C’est au Moyen Âge que naît la “Visitandine”, un petit gâteau riche en blanc d’œufs et confectionné à base de sucre et d’amandes. Longtemps oubliée, elle réapparaît en France au 19ème siècle grâce au savoir-faire d’un pâtissier qui fait revivre ce gâteau en lui donnant la forme d’un petit lingot. Il le baptise alors Financier.
Réf. AA 6495.008 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : sucre roux de canne, blancs d’œufs, beurre, poudre d’amande 14%, farine de blé, stabilisant : sorbitol, œuf entier, sel, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon de blé, arôme naturel d’amande amère. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du soja. Prix aux 100 g : 2,45€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
25
Les PÂTISSERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Le Quatre-Quarts
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Lorraine
aaŒUFS FRAISa
PÂTISSERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
de Bretagne
Breton
À l’ouverture, vous serez immédiatement conquis par la bonne odeur de beurre que vous offre cette pâtisserie ancestrale bretonne. C’est dans une biscuiterie qu’elle est façonnée et fabriquée exclusivement avec des ingrédients de qualité. Son goût unique vous rappelle les bons gâteaux faits maison !
LE GÂTEAU d de 380 G - 6 à 8 parts Réf. AA 0356.011 .............................................................................................. 5€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier reconstitué 27%, œufs frais, sucre, amidon de blé, stabilisant : sorbitol, poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), sirop de glucose-fructose, sel, lactose. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 1,55€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Notre pâtissier à Commercy :
aRICHE EN AMANDESaa
“Pour donner aux Madeleines de Commercy leur forme si particulière, je les cuis dans un moule en forme de coquille St Jacques. Leurs stries uniques sont une véritable marque de fabrique.”
Les Financiers aux Amandes
Les Madeleines
Craquez pour ces trésors de gourmandise à la jolie couleur dorée qui cachent, sous leur croûte croustillante, une pâte riche et moelleuse. Le secret de ce goût unique tient dans un savoirfaire exceptionnel et une maîtrise de la cuisson parfaite. Les amandes sont réduites en poudre fine et odorante. Notre pâtissier ajoute à la pâte du beurre fondu, jusqu’à ce qu’elle se colore lentement et prenne le goût de noisettes. De cette délicate opération naît un petit lingot aux saveurs précieuses.
Replongez dans les saveurs de votre enfance avec ces madeleines authentiques fabriquées toujours selon la même recette traditionnelle depuis le 18e siècle. Ce sont des ingrédients simples comme le beurre, le sucre, les œufs frais qui leur donnent cette belle couleur dorée à l’extérieur et cette mie jaune paille infiniment moelleuse. L’arôme naturel de citron vient quant à lui apporter ce parfum subtil et délicat.
LA BOÎTE de 200 G - 8 Financiers emballés individuellement
aaŒUFS FRAISa
de Commercy
Du côté de l’histoire… LA BOÎTE de 150 G - 6 Madeleines emballées individuellement Réf. AA 7248.001 ......................................................................................... 6€90 Ingrédients : farine de blé, beurre pâtissier 25%, sucre, œufs frais, stabilisant : sorbitol, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium (blé), extrait de malt, dextrose de blé, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,60€.
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C’est au Moyen Âge que naît la “Visitandine”, un petit gâteau riche en blanc d’œufs et confectionné à base de sucre et d’amandes. Longtemps oubliée, elle réapparaît en France au 19ème siècle grâce au savoir-faire d’un pâtissier qui fait revivre ce gâteau en lui donnant la forme d’un petit lingot. Il le baptise alors Financier.
Réf. AA 6495.008 .............................................................................................. 4€90 Ingrédients : sucre roux de canne, blancs d’œufs, beurre, poudre d’amande 14%, farine de blé, stabilisant : sorbitol, œuf entier, sel, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon de blé, arôme naturel d’amande amère. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du soja. Prix aux 100 g : 2,45€. Ce produit n’entre pas dans le cadre de la double garantie fraîcheur.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Chocolats
Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Chocolaterie Damiens Maître Chocolatier Créateur depuis 60 ans
Les Florentins
CHOCOLATS
aaMÉLANGE ET DÉMOULAGE À LA MAINa
au Chocolat noir
Voilà déjà 40 ans que notre artisan breton fabrique ces “véritables florentins” selon une recette exclusive. Ce délicieux petit four offre en bouche une merveilleuse apothéose gourmande : les notes acidulées des écorces d’oranges confites rencontrent d’abord l’amertume du chocolat noir. Le miel aromatique ajoute douceur et délicatesse. Les amandes croquent sous la dent... Le florentin fond délicieusement en bouche, libérant ses parfums exquis !
Un demi-siècle d’amour, de passion et de recherche de l’excellence… Entre tradition et modernité, toujours en quête de la création parfaite, La chocolaterie Damiens livre aux amoureux du chocolat des trésors de gourmandise.
Notre maître chocolatier travaille avec les meilleures origines issues de Tanzanie, de Nouvelle Guinée ou d’Afrique du Sud. Son expertise : sélectionner les fèves d’après leur terroir et travailler l’équilibre des notes aromatiques pour composer les créations les plus savoureuses. Pour les Mignonnettes par exemple, il a procédé à un mélange exclusif de chocolats grands crus. Le résultat : des senteurs singulières et une saveur unique, douce et longue en bouche, se mariant idéalement avec le café. LE COFFRET T de 100 G - 12 2 Florentins Réf. AA 6276.001 ...........................................................................................................4€90
Les Mignonnettes
aaUN CHOCOLAT EXCLUSIF JOURS HEUREUXa
de Chocolat 70% cacao
aaORANGES CONFITES D’ESPAGNEa
À l’heure du café, cette traditionnelle mignonnette au chocolat noir sera votre invitée privilégiée ! Grâce à un savant mélange de cacaos de grandes origines, ce merveilleux diamant noir taillé par notre chocolatier révèle des arômes profonds, une douce amertume et des parfums subtils qui accompagnent divinement bien vos petits plaisirs corsés.
Ingrédients : chocolat de couverture 70% minimum de cacao : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten, des sulfites, du sésame et du lait. Prix aux 100 g : 5,16€.
26
Cette spécialité bretonne, comme son nom l’indique, doit son nom à des influences italiennes. C’est semble-t-il sous le règne de Louis XII, époux d’Anne de Bretagne, qu’un maître pâtissier ayant exercé ses talents chez les Médicis de Florence, vint en Bretagne et donna le jour à ce subtil palet : Le Florentin.
Les Sarments
à l’Orange et au Chocolat noir Petits et grands vont fondre pour cette délicate friandise mœlleuse et fruitée, confectionnée dans les règles de l’art par notre Artisan Chocolatier. Les bâtonnets d’orange confite sont d’abord poudrés de cacao et enrobés d’un chocolat noir de qualité supérieure aux arômes puissants. Dégustezles à l’heure du thé et du café pour apprécier leurs qualités gustatives ves remarquables.
LE COFFRET de 250 G - 50 Mignonnettes emballées individuellement Réf. AA 3569.017 ..............................................................................12€90
Ingrédients : chocolat 24% (pâte de cacao 55%, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja), crème fraîche, sucre, cubes d’oranges confites 19%, amandes effilées, miel, sirop de glucose, raisins secs, beurre frais, lait entier. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€
Du côté de l’histoire…
LE BALLOTIN LLOTIN d de 375 G - 62 S Sarments t environ i Réf. AA 9880.006 .......................................................................................... 20€90
Idée de dégustation : Offrez les Mignonnettes de chocolat accompagnées de notre « Café Précieux », vendu p.58. Les arômes profonds du chocolat se marieront parfaitement bien aux senteurs sauvages du café.
Ingrédients : aiguillettes d’orange confites 50%, couverture de chocolat noir 50% (cacao 70% minimum) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, sirop de glucose, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,57€.
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Chocolats
Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Chocolaterie Damiens Maître Chocolatier Créateur depuis 60 ans
Les Florentins
CHOCOLATS
aaMÉLANGE ET DÉMOULAGE À LA MAINa
au Chocolat noir
Voilà déjà 40 ans que notre artisan breton fabrique ces “véritables florentins” selon une recette exclusive. Ce délicieux petit four offre en bouche une merveilleuse apothéose gourmande : les notes acidulées des écorces d’oranges confites rencontrent d’abord l’amertume du chocolat noir. Le miel aromatique ajoute douceur et délicatesse. Les amandes croquent sous la dent... Le florentin fond délicieusement en bouche, libérant ses parfums exquis !
Un demi-siècle d’amour, de passion et de recherche de l’excellence… Entre tradition et modernité, toujours en quête de la création parfaite, La chocolaterie Damiens livre aux amoureux du chocolat des trésors de gourmandise.
Notre maître chocolatier travaille avec les meilleures origines issues de Tanzanie, de Nouvelle Guinée ou d’Afrique du Sud. Son expertise : sélectionner les fèves d’après leur terroir et travailler l’équilibre des notes aromatiques pour composer les créations les plus savoureuses. Pour les Mignonnettes par exemple, il a procédé à un mélange exclusif de chocolats grands crus. Le résultat : des senteurs singulières et une saveur unique, douce et longue en bouche, se mariant idéalement avec le café. LE COFFRET T de 100 G - 12 2 Florentins Réf. AA 6276.001 ...........................................................................................................4€90
Les Mignonnettes
aaUN CHOCOLAT EXCLUSIF JOURS HEUREUXa
de Chocolat 70% cacao
aaORANGES CONFITES D’ESPAGNEa
À l’heure du café, cette traditionnelle mignonnette au chocolat noir sera votre invitée privilégiée ! Grâce à un savant mélange de cacaos de grandes origines, ce merveilleux diamant noir taillé par notre chocolatier révèle des arômes profonds, une douce amertume et des parfums subtils qui accompagnent divinement bien vos petits plaisirs corsés.
Ingrédients : chocolat de couverture 70% minimum de cacao : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten, des sulfites, du sésame et du lait. Prix aux 100 g : 5,16€.
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Cette spécialité bretonne, comme son nom l’indique, doit son nom à des influences italiennes. C’est semble-t-il sous le règne de Louis XII, époux d’Anne de Bretagne, qu’un maître pâtissier ayant exercé ses talents chez les Médicis de Florence, vint en Bretagne et donna le jour à ce subtil palet : Le Florentin.
Les Sarments
à l’Orange et au Chocolat noir Petits et grands vont fondre pour cette délicate friandise mœlleuse et fruitée, confectionnée dans les règles de l’art par notre Artisan Chocolatier. Les bâtonnets d’orange confite sont d’abord poudrés de cacao et enrobés d’un chocolat noir de qualité supérieure aux arômes puissants. Dégustezles à l’heure du thé et du café pour apprécier leurs qualités gustatives ves remarquables.
LE COFFRET de 250 G - 50 Mignonnettes emballées individuellement Réf. AA 3569.017 ..............................................................................12€90
Ingrédients : chocolat 24% (pâte de cacao 55%, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja), crème fraîche, sucre, cubes d’oranges confites 19%, amandes effilées, miel, sirop de glucose, raisins secs, beurre frais, lait entier. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€
Du côté de l’histoire…
LE BALLOTIN LLOTIN d de 375 G - 62 S Sarments t environ i Réf. AA 9880.006 .......................................................................................... 20€90
Idée de dégustation : Offrez les Mignonnettes de chocolat accompagnées de notre « Café Précieux », vendu p.58. Les arômes profonds du chocolat se marieront parfaitement bien aux senteurs sauvages du café.
Ingrédients : aiguillettes d’orange confites 50%, couverture de chocolat noir 50% (cacao 70% minimum) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, sirop de glucose, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,57€.
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Ganaches
Les Chocolats Lorrains
au Café et au Rhum*
Une délicieuse rencontre gustative entre un chocolat de qualité et un rhum* d’excellence. Sous une robe craquante de chocolat noir à 70% décorée d’un grain de café, ces chocolats d’exception abritent ent une onctueuse ganache parfumée.. Le café mêle à merveille son bouquet corsé aux notes tes divinement aromatiques d’un rhum* de qualité.
EAU-DE-VIE A.O.R DE LORRAINE
CHOCOLATS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Lorraine
au cœur de Mirabelle
Sa fine coque croquante de chocolat noir à 61% de cacao révèle une délicieuse ganache, légère et onctueuse qui associe la mirabelle récoltée dans la région à une eau-de-vie* d’Appellation d’Origine Régionale de Lorraine. Les notes aromatiques sont parfaitement équilibrées, l’amertume du chocolat noir s’accordant à merveille aux notes fruitées de la mirabelle.
LE BALLOTIN de 250 50 G - 30 Chocolats Réf. AA 8730.001 ...........................................................................................21€90 Ingrédients : Fourrage : couverture de chocolat au café 38% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, café 2%, émulsifiant : lécithine de soja, café soluble), rhum 5%, lait concentré non sucré, dextrose, sirop de glucose, beurre anhydre, sorbitol, extrait naturel de café 1%, émulsifiant : lécithine de soja. Enrobage : couverture de chocolat au lait 38% de cacao et couverture de chocolat noir 70 % de cacao (pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre). Décor : grain de café (cacaos, sucre de canne, beurre de cacao, grains de café, gomme arabique, saccharose, sirop de glucose, agent d’enrobage : E904). Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes, des noisettes, des noix et autres fruits à coque. Prix aux 100 g : 8,76€.
LE BALLOTIN de 224 4 G - 20 Ch Chocolats l Réf. AA 9113.007 ...................................................................................................... 14€90 Ingrédients : sucre, masse de cacao, purée de mirabelle (12%), beurre de cacao, sirop de glucose, poudre de lait entier, eau de vie de mirabelle AOR de Lorraine 45° (3%), alcool neutre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme mirabelle, arôme naturel de vanille, colorants (E171, E172). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du sésame. Prix aux 100 g : 6,65€.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
CHOCOLAT NOIR 49% DE CACAO
Mirabelle de Lorraine : Cette petite prune très parfumée, fierté du terroir lorrain, fait partie du patrimoine culinaire de l’est de la France. Elle a donné naissance à de nombreuses spécialités, emblématiques de la tradition régionale.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Les Chocolats fourrés
à la Cerise et au Kirsch* Élégamment habillés de rouge, ces chocolats fourrés à la cerise et au kirsch* sont comme des cadeaux qui vous offrent à chaque dégustation un véritable bouquet de saveurs. L’amertume du chocolat noir se marie divinement bien aux notes sucrées et parfumées des cerises macérées dans le kirsch*.
LE BALLOTIN de 290 G - 27 Chocolats Réf. AA 5418.006 .......................................................................... 16€40 Ingrédients : cacao 49% minimum, fondant (sucre, eau, sirop de glucose), sucre, cerises à l’alcool 9%, Eau de vie de kirsch 2%, beurre pâtissier, arômes, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs, du gluten, des arachides, du sésame, du lait, des fruits à coque. Prix aux 100 g : 5,66€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Alsacienne
Le Coffret de Fruits en Chocolat fourrés à la liqueur* Sous une coque en chocolat noir (cacao 51% minimum), vous attend la plus irrésistible des surprises : une eaude-vie* d’exception merveilleusement fruitée qui vous offre ses parfums inédits de pomme, poire, prune, framboise et cerise. Les sensations gustatives sont fortes et le mariage du chocolat noir et de l’eau-de-vie est fabuleux. Fabriquées en Alsace, ces petites merveilles en chocolat prennent la forme et la couleur du fruit qu’elles représentent. LE COFFRET de 400 G - 40 Chocolats 8 pommes (Calvados AOC*), 8 poires (liqueur de poire Williams*), 8 prunes (liqueur de prunes*), 8 framboises (liqueur de framboise*), 8 cerises (Kirsch d’Alsace AOC*). Réf. AA 3461.000 .......................................................................................... 21€90 Ingrédients : sucre, pâte de cacao, sucre inverti, beurre de cacao, alcool eauxde-vie* (Kirsch, poire Williams, framboise, prune) 3% , alcool, Calvados 0,7%, arômes, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille. Teneur en cacao : 51% minimum dans le chocolat noir. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 5,48€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Ganaches
Les Chocolats Lorrains
au Café et au Rhum*
Une délicieuse rencontre gustative entre un chocolat de qualité et un rhum* d’excellence. Sous une robe craquante de chocolat noir à 70% décorée d’un grain de café, ces chocolats d’exception abritent ent une onctueuse ganache parfumée.. Le café mêle à merveille son bouquet corsé aux notes tes divinement aromatiques d’un rhum* de qualité.
EAU-DE-VIE A.O.R DE LORRAINE
CHOCOLATS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Lorraine
au cœur de Mirabelle
Sa fine coque croquante de chocolat noir à 61% de cacao révèle une délicieuse ganache, légère et onctueuse qui associe la mirabelle récoltée dans la région à une eau-de-vie* d’Appellation d’Origine Régionale de Lorraine. Les notes aromatiques sont parfaitement équilibrées, l’amertume du chocolat noir s’accordant à merveille aux notes fruitées de la mirabelle.
LE BALLOTIN de 250 50 G - 30 Chocolats Réf. AA 8730.001 ...........................................................................................21€90 Ingrédients : Fourrage : couverture de chocolat au café 38% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, café 2%, émulsifiant : lécithine de soja, café soluble), rhum 5%, lait concentré non sucré, dextrose, sirop de glucose, beurre anhydre, sorbitol, extrait naturel de café 1%, émulsifiant : lécithine de soja. Enrobage : couverture de chocolat au lait 38% de cacao et couverture de chocolat noir 70 % de cacao (pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre). Décor : grain de café (cacaos, sucre de canne, beurre de cacao, grains de café, gomme arabique, saccharose, sirop de glucose, agent d’enrobage : E904). Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes, des noisettes, des noix et autres fruits à coque. Prix aux 100 g : 8,76€.
LE BALLOTIN de 224 4 G - 20 Ch Chocolats l Réf. AA 9113.007 ...................................................................................................... 14€90 Ingrédients : sucre, masse de cacao, purée de mirabelle (12%), beurre de cacao, sirop de glucose, poudre de lait entier, eau de vie de mirabelle AOR de Lorraine 45° (3%), alcool neutre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme mirabelle, arôme naturel de vanille, colorants (E171, E172). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du sésame. Prix aux 100 g : 6,65€.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
CHOCOLAT NOIR 49% DE CACAO
Mirabelle de Lorraine : Cette petite prune très parfumée, fierté du terroir lorrain, fait partie du patrimoine culinaire de l’est de la France. Elle a donné naissance à de nombreuses spécialités, emblématiques de la tradition régionale.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Les Chocolats fourrés
à la Cerise et au Kirsch* Élégamment habillés de rouge, ces chocolats fourrés à la cerise et au kirsch* sont comme des cadeaux qui vous offrent à chaque dégustation un véritable bouquet de saveurs. L’amertume du chocolat noir se marie divinement bien aux notes sucrées et parfumées des cerises macérées dans le kirsch*.
LE BALLOTIN de 290 G - 27 Chocolats Réf. AA 5418.006 .......................................................................... 16€40 Ingrédients : cacao 49% minimum, fondant (sucre, eau, sirop de glucose), sucre, cerises à l’alcool 9%, Eau de vie de kirsch 2%, beurre pâtissier, arômes, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs, du gluten, des arachides, du sésame, du lait, des fruits à coque. Prix aux 100 g : 5,66€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Alsacienne
Le Coffret de Fruits en Chocolat fourrés à la liqueur* Sous une coque en chocolat noir (cacao 51% minimum), vous attend la plus irrésistible des surprises : une eaude-vie* d’exception merveilleusement fruitée qui vous offre ses parfums inédits de pomme, poire, prune, framboise et cerise. Les sensations gustatives sont fortes et le mariage du chocolat noir et de l’eau-de-vie est fabuleux. Fabriquées en Alsace, ces petites merveilles en chocolat prennent la forme et la couleur du fruit qu’elles représentent. LE COFFRET de 400 G - 40 Chocolats 8 pommes (Calvados AOC*), 8 poires (liqueur de poire Williams*), 8 prunes (liqueur de prunes*), 8 framboises (liqueur de framboise*), 8 cerises (Kirsch d’Alsace AOC*). Réf. AA 3461.000 .......................................................................................... 21€90 Ingrédients : sucre, pâte de cacao, sucre inverti, beurre de cacao, alcool eauxde-vie* (Kirsch, poire Williams, framboise, prune) 3% , alcool, Calvados 0,7%, arômes, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille. Teneur en cacao : 51% minimum dans le chocolat noir. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lait. Prix aux 100 g : 5,48€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Chocolats fourrés
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉ ARTISANALE
Ardéchoise
à la Pâte de Marrons
Les Tablettes de Chocolat fourrées
CHOCOLATS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Bretonne
au Caramel au Beurre Salé
Pour créer cette exquise gourmandise, notre chocolatier a utilisé un trésor de notre patrimoine culinaire : la pâte de marrons de l’Ardèche dont la recette reste inchangée depuis 100 ans. Pour sublimer la douceur de cette pâte aux marrons glacés, il l’a d’abord enveloppée d’une première couche de chocolat au lait. Pour révéler les notes chaudes du rhum*, il a ajouté un second enrobage au chocolat noir à 72% de cacao. Enfin, pour signer s g e ce superbe supe be délice, il appose à la a main un trait de chocolat blanc.
C’est sur la presqu’île de Quiberon et dans le plus grand secret que notre chocolatier a élaboré cette spécialité au goût inimitable. Fabriquées avec des fèves de qualité, du pur beurre de cacao, ces tablettes de chocolat marient à merveille la douce amertume du chocolat et le parfum sucré-salé de la crème de caramel. Une belle découverte gourmande ! CHOCOLAT AU LAIT LA TABLETTE de 100 G Réf. AA 2663.002 ..................................................... 4€90 Ingrédients : chocolat lait 70% (41% de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, émulsifiant, arômes), crème de caramel 30% (sucre, crème, beurre, glucose, fleur de sel, algue). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€.
LE COFFRET de 160 G 24 Chocolats
CHOCOLAT NOIR LA TABLETTE de 100 G
Réf. AA 2616.000 .......................................................................................... 16€90 Ingrédients : fourrage : Pâte de marron glacé (marron, sucre, sirop de glucose, vanille), beurre de cacao, sirop de glucose, rhum. Enrobage : couverture de chocolat au lait 38 % de cacao et de chocolat noir 72 % de cacao (masse de cacao, beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre). Décor : Chocolat blanc. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 10,56€.
Réf. AA 3088.003 ..................................................... 4€90
aaPÂTE DE MARRON GLACÉ AFFINÉE EN ARDÈCHEa
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
À BASE DE PURÉE RICHE EN FRUITS
Les Palets de Chocolat
aux Fruits du Verger Choisissez l’une des 8 variétés, fermez les yeux et imaginez... Fin et craquant, le palet libère d’abord les arômes subtils et corsés d’un chocolat de très grande qualité, en provenance des plus nobles origines. Laissez le fondre doucement sous apilles rencontreront alors la langue et vos papilles un cœur fondant ett fruité. Le mariage ouissant : aux des saveurs est éblouissant ocolat notes racées du chocolat se marient les parfums généreux et gourmands des fruits gorgés de soleil.
LE COFFRET de 170 0 G - 48 Palets environ 8 parfums divins : 2 Palets chocolat au lait : griotte, pomme - 6 Palets chocolat noir : poire, framboise, orange, figue, pistache, passion. Réf. AA 2013.007 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao minimum, chocolat au lait 33% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, vanille naturelle, émulsifiant : lécithine de soja), fruits 10% minimum (framboise, pomme, poire, pistache, orange, figue, passion, griotte, sucre inverti, sucre, acidifiant : acide citrique, antioxydant : ascorbique), sucre, glucose, sucre inverti, beurre de cacao, colorants : E120, E100, E133, E132, E171, E172. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten, des sulfites et des œufs. Prix aux 100 g : 11,12€.
30
Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao (sucre, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, émulsifiant, arômes), crème de caramel 30% (sucre, crème, beurre, glucose, fleur de sel, algue). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Charentaise
FLEUR DE SEL DE L’ÎLE DE RÉ BEURRE DE BARATTE A.O.P. DES CHARENTES-POITOU
BEURRE FRAIS DE BRETAGNE FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE
Les Chocolats fourrés
au Caramel au Beurre Salé En mariant la fleur de sel de l’île de Ré à un caramel pur beurre, notre Chocolatier a réalisé un véritable prodige gourmand ! Ce trésor de saveurs est gardé précieusement par une coque très fine de chocolat noir (70% de cacao minimum). Croquez et laissez la magie gustative opérer : le caramel fond doucement sous la dent, les grains de fleur de sel émoustillent les papilles tandis que le chocolat explose en bouche. p
LE COFFRET de 300 0G 24 Chocolats Réf. AA 7925.011 .......................................................................................... 19€90 Ingrédients : couverture de chocolat noir 70% de cacao minimum (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline), sirop de glucose, sucre, beurre de baratte (A.O.P. Charentes-Poitou) 17%, lait entier, sel de l’île de Ré, sorbitol, miel, sucre inverti, fleur de sel de l’île de Ré 0,2%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 6,63€.
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(Voir P. 68)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Chocolats fourrés
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉ ARTISANALE
Ardéchoise
à la Pâte de Marrons
Les Tablettes de Chocolat fourrées
CHOCOLATS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Bretonne
au Caramel au Beurre Salé
Pour créer cette exquise gourmandise, notre chocolatier a utilisé un trésor de notre patrimoine culinaire : la pâte de marrons de l’Ardèche dont la recette reste inchangée depuis 100 ans. Pour sublimer la douceur de cette pâte aux marrons glacés, il l’a d’abord enveloppée d’une première couche de chocolat au lait. Pour révéler les notes chaudes du rhum*, il a ajouté un second enrobage au chocolat noir à 72% de cacao. Enfin, pour signer s g e ce superbe supe be délice, il appose à la a main un trait de chocolat blanc.
C’est sur la presqu’île de Quiberon et dans le plus grand secret que notre chocolatier a élaboré cette spécialité au goût inimitable. Fabriquées avec des fèves de qualité, du pur beurre de cacao, ces tablettes de chocolat marient à merveille la douce amertume du chocolat et le parfum sucré-salé de la crème de caramel. Une belle découverte gourmande ! CHOCOLAT AU LAIT LA TABLETTE de 100 G Réf. AA 2663.002 ..................................................... 4€90 Ingrédients : chocolat lait 70% (41% de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, émulsifiant, arômes), crème de caramel 30% (sucre, crème, beurre, glucose, fleur de sel, algue). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€.
LE COFFRET de 160 G 24 Chocolats
CHOCOLAT NOIR LA TABLETTE de 100 G
Réf. AA 2616.000 .......................................................................................... 16€90 Ingrédients : fourrage : Pâte de marron glacé (marron, sucre, sirop de glucose, vanille), beurre de cacao, sirop de glucose, rhum. Enrobage : couverture de chocolat au lait 38 % de cacao et de chocolat noir 72 % de cacao (masse de cacao, beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre). Décor : Chocolat blanc. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 10,56€.
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aaPÂTE DE MARRON GLACÉ AFFINÉE EN ARDÈCHEa
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
À BASE DE PURÉE RICHE EN FRUITS
Les Palets de Chocolat
aux Fruits du Verger Choisissez l’une des 8 variétés, fermez les yeux et imaginez... Fin et craquant, le palet libère d’abord les arômes subtils et corsés d’un chocolat de très grande qualité, en provenance des plus nobles origines. Laissez le fondre doucement sous apilles rencontreront alors la langue et vos papilles un cœur fondant ett fruité. Le mariage ouissant : aux des saveurs est éblouissant ocolat notes racées du chocolat se marient les parfums généreux et gourmands des fruits gorgés de soleil.
LE COFFRET de 170 0 G - 48 Palets environ 8 parfums divins : 2 Palets chocolat au lait : griotte, pomme - 6 Palets chocolat noir : poire, framboise, orange, figue, pistache, passion. Réf. AA 2013.007 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao minimum, chocolat au lait 33% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, vanille naturelle, émulsifiant : lécithine de soja), fruits 10% minimum (framboise, pomme, poire, pistache, orange, figue, passion, griotte, sucre inverti, sucre, acidifiant : acide citrique, antioxydant : ascorbique), sucre, glucose, sucre inverti, beurre de cacao, colorants : E120, E100, E133, E132, E171, E172. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten, des sulfites et des œufs. Prix aux 100 g : 11,12€.
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Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao (sucre, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, émulsifiant, arômes), crème de caramel 30% (sucre, crème, beurre, glucose, fleur de sel, algue). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,90€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Charentaise
FLEUR DE SEL DE L’ÎLE DE RÉ BEURRE DE BARATTE A.O.P. DES CHARENTES-POITOU
BEURRE FRAIS DE BRETAGNE FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE
Les Chocolats fourrés
au Caramel au Beurre Salé En mariant la fleur de sel de l’île de Ré à un caramel pur beurre, notre Chocolatier a réalisé un véritable prodige gourmand ! Ce trésor de saveurs est gardé précieusement par une coque très fine de chocolat noir (70% de cacao minimum). Croquez et laissez la magie gustative opérer : le caramel fond doucement sous la dent, les grains de fleur de sel émoustillent les papilles tandis que le chocolat explose en bouche. p
LE COFFRET de 300 0G 24 Chocolats Réf. AA 7925.011 .......................................................................................... 19€90 Ingrédients : couverture de chocolat noir 70% de cacao minimum (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline), sirop de glucose, sucre, beurre de baratte (A.O.P. Charentes-Poitou) 17%, lait entier, sel de l’île de Ré, sorbitol, miel, sucre inverti, fleur de sel de l’île de Ré 0,2%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 6,63€.
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Coussins de Lyon
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaPARFUMÉS AU CURAÇAO*a
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
aNouveautéa aChocolata
Lyonnaise
R I MO I N E PAT N
S
S
PÉ
C IA
AN
DE
CE
NA L
I NSCRI
IO AT
TA
Si elle attire l’œil avec sa forme originale et sa couleur unique, cette spécialité lyonnaise attise également le goût. Elle est composée d’une ganache de chocolat parfumée au curaçao* (liqueur d’oranges) et sertie d’une couverture de pâte d’amandes aux arômes délicats. Pour ajouter une pointe de délice, notre Chocolatier lui appose un filet vert foncé pailleté de candi.
U
CHOCOLATS
LI TÉS DE
FR
LE BALLOTIN de 350 G 24 coussins Réf. AA 3652.000 ...........................................................................................21€90 Ingrédients : : sucre, amandes, 70% minimum de cacao, lait, sirop de glucose, sirop de sorbitol, alcool curaçao*, colorant E 101 ii et E 131, conservateur E 202. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 6,26€. * Labus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
a70% DE CACAOaa GANACHE FRUITÉE ET CHOCOLATÉE
Du côté de l’histoire…
En 1960, les Chocolats Voisin créent le fameux “Coussin de Lyon”. Leur inspiration : le coussin de soie utilisé en 1643 par les échevins r de Lyon lors de la procession de Fourvière organisée en l’honneu ie l’épidém de ville la er d’épargn r l’implore pour Marie de la vierge de peste. À cette occasion, ils remirent un cierge et un écu d’or sur son coussin de soie.
Le Coffret de Chocolat
Saveurs Pâtissières
Cette sélection de bonbons vous fera voyager avec délice parmi les classiques de la pâtisserie : framboisier, tarte Tatin, tarte au citron, mœlleux au chocolat. Ces 4 recettes gourmandes allient de savoureuses et onctueuses ganaches fruitées et chocolatées et la force d’un chocolat pur beurre de cacao à 70% de cacao. Les plus fins connaisseurs sauront apprécier la finesse de l’enrobage de chocolat amer et la qualité du décor pailleté de ces bonbons de chocolat.
Notre chocolatier créateur dans le Haut-Anjou :
UN CŒUR DE GANACHE FONDANTaa
Je suis particulièrement attaché au pays d’Anjou et imaginer de nouvelles créations à partir des produits de mon terroir est pour moi une évidence. Les notes d’écorces d’oranges douces et amères du Cointreau m’ont inspiré : elle s’accordent merveilleusement bien au chocolat.
Les Dômes au Cointreau * ®
Le plaisir des yeux cède la place à l’envie de goûter cette création inédite qui exprime le talent et le raffinement de notre maître chocolatier. Son idée originale : allier les notes aromatiques uniques du Cointreau à celles douces et sensuelles du chocolat. Le résultat est magique : une fois la robe de chocolat croquant entamée, le palais s’attarde sur une ganache aux parfums sublimes et particulièrement longs en bouche.
LE COFFRET de 210 10 G 20 Chocolats 4 Délicieuses spécialités l é : Framboisier F b - Tarte T Tatin T - Tarte T au citron Mœlleux au chocolat. Réf. AA 3912.009 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier, stabilisant : sorbitol, purée de framboise (framboises, sirop de sucre inverti, arômes, acidifiants : acide citrique, acide ascorbique, colorant : E163), amandes, poudre de lait entier, jus de pomme, pommes, sirop de glucose, dextrose, crème, zeste de citron, cœurs de citron (écorce de citron, sucre, sirop de glucose et fructose, dextrose, huile essentielle de citron, correcteur d’acidité : acide citrique), stabilisant : glycérol, brisures de crêpes dentelles (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d’orge, sel), émulsifiant : lécithine de soja, arômes, spéculoos (farine de blé, sucre, matière grasse végétale, sirop de sucre candi, farine de soja, sel, cannelle), agent d’enrobage : shellac, sel. Colorants E100, E141, E150c, E160a, E160c, E161b, E163, E171. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs, des arachides, du sésame et d’autres fruits à coque. Prix aux 100 g : 9,00€.
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LE COINTREAU® Créé en 1875 à Angers, le Cointreau est une liqueur à base d’écorces d’oranges douces et amères. La marque est déposée par la distillerie Cointreau à Saint Barthélémy d’Anjou fondée en 1849 et seul site de production du Cointreau. LE COFFRET de 130 G Réf. AA 1628.006 .......................................................................................................................... 14€90 Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, crème de lait 35% de matières grasses, Cointreau® 1,9%, noisette, amande, sirop de glucose, pâte de noisette, pâte de cacao, sorbitol, poudre de lait écrémé, lécithine de soja, colorant : E120, vanille naturelle colorant: E151, arôme naturel, colorant : E171. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques. Prix aux 100 g : 11,46 €. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Coussins de Lyon
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
aaPARFUMÉS AU CURAÇAO*a
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
aNouveautéa aChocolata
Lyonnaise
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Si elle attire l’œil avec sa forme originale et sa couleur unique, cette spécialité lyonnaise attise également le goût. Elle est composée d’une ganache de chocolat parfumée au curaçao* (liqueur d’oranges) et sertie d’une couverture de pâte d’amandes aux arômes délicats. Pour ajouter une pointe de délice, notre Chocolatier lui appose un filet vert foncé pailleté de candi.
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CHOCOLATS
LI TÉS DE
FR
LE BALLOTIN de 350 G 24 coussins Réf. AA 3652.000 ...........................................................................................21€90 Ingrédients : : sucre, amandes, 70% minimum de cacao, lait, sirop de glucose, sirop de sorbitol, alcool curaçao*, colorant E 101 ii et E 131, conservateur E 202. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes. Prix aux 100 g : 6,26€. * Labus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
a70% DE CACAOaa GANACHE FRUITÉE ET CHOCOLATÉE
Du côté de l’histoire…
En 1960, les Chocolats Voisin créent le fameux “Coussin de Lyon”. Leur inspiration : le coussin de soie utilisé en 1643 par les échevins r de Lyon lors de la procession de Fourvière organisée en l’honneu ie l’épidém de ville la er d’épargn r l’implore pour Marie de la vierge de peste. À cette occasion, ils remirent un cierge et un écu d’or sur son coussin de soie.
Le Coffret de Chocolat
Saveurs Pâtissières
Cette sélection de bonbons vous fera voyager avec délice parmi les classiques de la pâtisserie : framboisier, tarte Tatin, tarte au citron, mœlleux au chocolat. Ces 4 recettes gourmandes allient de savoureuses et onctueuses ganaches fruitées et chocolatées et la force d’un chocolat pur beurre de cacao à 70% de cacao. Les plus fins connaisseurs sauront apprécier la finesse de l’enrobage de chocolat amer et la qualité du décor pailleté de ces bonbons de chocolat.
Notre chocolatier créateur dans le Haut-Anjou :
UN CŒUR DE GANACHE FONDANTaa
Je suis particulièrement attaché au pays d’Anjou et imaginer de nouvelles créations à partir des produits de mon terroir est pour moi une évidence. Les notes d’écorces d’oranges douces et amères du Cointreau m’ont inspiré : elle s’accordent merveilleusement bien au chocolat.
Les Dômes au Cointreau * ®
Le plaisir des yeux cède la place à l’envie de goûter cette création inédite qui exprime le talent et le raffinement de notre maître chocolatier. Son idée originale : allier les notes aromatiques uniques du Cointreau à celles douces et sensuelles du chocolat. Le résultat est magique : une fois la robe de chocolat croquant entamée, le palais s’attarde sur une ganache aux parfums sublimes et particulièrement longs en bouche.
LE COFFRET de 210 10 G 20 Chocolats 4 Délicieuses spécialités l é : Framboisier F b - Tarte T Tatin T - Tarte T au citron Mœlleux au chocolat. Réf. AA 3912.009 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier, stabilisant : sorbitol, purée de framboise (framboises, sirop de sucre inverti, arômes, acidifiants : acide citrique, acide ascorbique, colorant : E163), amandes, poudre de lait entier, jus de pomme, pommes, sirop de glucose, dextrose, crème, zeste de citron, cœurs de citron (écorce de citron, sucre, sirop de glucose et fructose, dextrose, huile essentielle de citron, correcteur d’acidité : acide citrique), stabilisant : glycérol, brisures de crêpes dentelles (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d’orge, sel), émulsifiant : lécithine de soja, arômes, spéculoos (farine de blé, sucre, matière grasse végétale, sirop de sucre candi, farine de soja, sel, cannelle), agent d’enrobage : shellac, sel. Colorants E100, E141, E150c, E160a, E160c, E161b, E163, E171. Fabriqué dans un atelier qui utilise des œufs, des arachides, du sésame et d’autres fruits à coque. Prix aux 100 g : 9,00€.
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LE COINTREAU® Créé en 1875 à Angers, le Cointreau est une liqueur à base d’écorces d’oranges douces et amères. La marque est déposée par la distillerie Cointreau à Saint Barthélémy d’Anjou fondée en 1849 et seul site de production du Cointreau. LE COFFRET de 130 G Réf. AA 1628.006 .......................................................................................................................... 14€90 Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, crème de lait 35% de matières grasses, Cointreau® 1,9%, noisette, amande, sirop de glucose, pâte de noisette, pâte de cacao, sorbitol, poudre de lait écrémé, lécithine de soja, colorant : E120, vanille naturelle colorant: E151, arôme naturel, colorant : E171. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques. Prix aux 100 g : 11,46 €. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Guimauves
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
70% DE CACAO
enrobées de Chocolat noir
Les Tablettes
CHOCOLATS
PUR BEURRE DE CACAO
de Chocolat au lait
Nous avons retrouvé pour votre délice la vraie recette du chocolat au lait d’autrefois. C’est dans le secret de son atelier que notre chocolatier réussit l’alchimie parfaite : avec d’excellents crus de cacao, du pur beurre de cacao, il vous fait redécouvrir l’onctuosité d’un grand chocolat : douceur des arômes et parfum délicieux. Savourez-le, comme avant, glissé entre deux tartines ou croquez-le avec gourmandise à l’heure du café.
Ces friandises fabriquées par un maître artisan se dégustent du bout des doigts ! D’une tendresse infinie, elles ont gardé cette saveur inoubliable qui fait ressurgir les souvenirs d’antan. Tendres et fondantes, elles sont enrobées d’une fine couche de chocolat noir, croquant à souhait, qui fera craquer les plus gourmands.
Notre chocolatier à Montélimar : LE BALLOTIN de 200 G - 15 Guimauves Réf. AA 0446.000 .......................................................................................... 11€90 Ingrédients : sucre, sucre inverti, chocolat noir (70% de cacao minimum), gélatine. Prix aux 100 g : 5,95€.
aSANS ARÔME ARTIFICIEL NI COLORANTaa
Je perpétue la tradition de la guimauve à l’ancienne en veillant à respecter chaque étape de la réalisation : cuisson, tiédissement, enrobage... Tout est pris en compte pour obtenir ces guimauves au chocolat qui font la réputation de notre maison.
Les Rochers de Chocolat noir
C’est la gourmandise suprême qui fait fondre tous les gourmets ! Fabriqué avec des ingrédients de première qualité, il développe en bouche des parfums remarquables. Sous sa coque de chocolat noir, parsemée généreusement d’éclats d’amandes, se cache un cœur praliné aux noisettes tout simplement irrésistible.
LE COFFRET de 240 G - 8 Rochers Réf. AA 7712.003 .......................................................................................... 13€90 Ingrédients : fourrage : sucre, noisettes, couverture de chocolat, amandes, pâte de cacao, sirop de glucose, sorbitol. Enrobage : couverture de chocolat noir (cacao 70% minimum), pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques. Prix aux 100 g : 5,79€.
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LE COFFRET de 300 G - 30 Tablettes emballées individuellement Réf. AA 1687.011 ...................................................................................................... 11€50 Ingrédients : chocolat de couverture au lait (32% de cacao minimum), sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lactosérum en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du gluten, des sulfites et du sésame. Prix aux 100 g : 3,83€.
LE VRAI CHOCOLAT À L’ANCIENNE 69% DE CACAO
Le Chocolat Précieux à l’Ancienne Retrouvez toutes les saveurs du vrai chocolat chaud d’antan. Gourmand, onctueux et bien épais, il vous invite, le temps d’un petit- déjeuner ou d’un goûter, à savourer un moment unique. Mélangez lentement les petites gouttes de chocolat noir (69% de cacao) à du lait bouillant et regardez la magie opérée : une jolie mousse se forme, la texture se fait veloutée... C’est l’heure de la dégustation !
LE PAQUET de 250 G Réf. AA 3507.012 .............................................................................................. 8€90 Ingrédients : chocolat de couverture minimum 69% de cacao, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du gluten, des sulfites et du lait. Prix aux 100 g : 3,56€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Guimauves
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
70% DE CACAO
enrobées de Chocolat noir
Les Tablettes
CHOCOLATS
PUR BEURRE DE CACAO
de Chocolat au lait
Nous avons retrouvé pour votre délice la vraie recette du chocolat au lait d’autrefois. C’est dans le secret de son atelier que notre chocolatier réussit l’alchimie parfaite : avec d’excellents crus de cacao, du pur beurre de cacao, il vous fait redécouvrir l’onctuosité d’un grand chocolat : douceur des arômes et parfum délicieux. Savourez-le, comme avant, glissé entre deux tartines ou croquez-le avec gourmandise à l’heure du café.
Ces friandises fabriquées par un maître artisan se dégustent du bout des doigts ! D’une tendresse infinie, elles ont gardé cette saveur inoubliable qui fait ressurgir les souvenirs d’antan. Tendres et fondantes, elles sont enrobées d’une fine couche de chocolat noir, croquant à souhait, qui fera craquer les plus gourmands.
Notre chocolatier à Montélimar : LE BALLOTIN de 200 G - 15 Guimauves Réf. AA 0446.000 .......................................................................................... 11€90 Ingrédients : sucre, sucre inverti, chocolat noir (70% de cacao minimum), gélatine. Prix aux 100 g : 5,95€.
aSANS ARÔME ARTIFICIEL NI COLORANTaa
Je perpétue la tradition de la guimauve à l’ancienne en veillant à respecter chaque étape de la réalisation : cuisson, tiédissement, enrobage... Tout est pris en compte pour obtenir ces guimauves au chocolat qui font la réputation de notre maison.
Les Rochers de Chocolat noir
C’est la gourmandise suprême qui fait fondre tous les gourmets ! Fabriqué avec des ingrédients de première qualité, il développe en bouche des parfums remarquables. Sous sa coque de chocolat noir, parsemée généreusement d’éclats d’amandes, se cache un cœur praliné aux noisettes tout simplement irrésistible.
LE COFFRET de 240 G - 8 Rochers Réf. AA 7712.003 .......................................................................................... 13€90 Ingrédients : fourrage : sucre, noisettes, couverture de chocolat, amandes, pâte de cacao, sirop de glucose, sorbitol. Enrobage : couverture de chocolat noir (cacao 70% minimum), pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques. Prix aux 100 g : 5,79€.
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LE COFFRET de 300 G - 30 Tablettes emballées individuellement Réf. AA 1687.011 ...................................................................................................... 11€50 Ingrédients : chocolat de couverture au lait (32% de cacao minimum), sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lactosérum en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du gluten, des sulfites et du sésame. Prix aux 100 g : 3,83€.
LE VRAI CHOCOLAT À L’ANCIENNE 69% DE CACAO
Le Chocolat Précieux à l’Ancienne Retrouvez toutes les saveurs du vrai chocolat chaud d’antan. Gourmand, onctueux et bien épais, il vous invite, le temps d’un petit- déjeuner ou d’un goûter, à savourer un moment unique. Mélangez lentement les petites gouttes de chocolat noir (69% de cacao) à du lait bouillant et regardez la magie opérée : une jolie mousse se forme, la texture se fait veloutée... C’est l’heure de la dégustation !
LE PAQUET de 250 G Réf. AA 3507.012 .............................................................................................. 8€90 Ingrédients : chocolat de couverture minimum 69% de cacao, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du gluten, des sulfites et du lait. Prix aux 100 g : 3,56€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Mendiants
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Bûches de Chocolat praliné à l’ancienne
aa40% DE FRUITS SECSa
au Chocolat noir
Sous sa robe craquante en chocolat noir se cache un cœur de praliné onctueux et fondant, truffé généreusement de pistaches entières et de noisettes. En croquant dans cette spécialité gourmande, vous serez assurément conquis par cette alliance de saveurs divines. Pour régaler toutes vos envies, ils vous sont proposés en 2 formats : la bûche à partager ou les bûchettes individuelles.
Ces petits trésors de gourmandise, qui font partie des 13 desserts traditionnels de Provence, sont à croquer ! Pour les réaliser, notre Artisan Chocolatier utilise un chocolat noir 70% de cacao de très haute qualité préparé avec les meilleurs crus de cacao et des fèves des plus grandes provenances. Chaque mendiant est ensuite garni d’une noisette, d’une amande, d’un raisin, d’une pistache et d’une écorce d’orange comme dans la tradition provençale.
La Grande Bûche
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Réf. AA 0132.005 ............................................................................................. 18€90
Provençale
Ingrédients : palets chocolat noir 70% cacao minimum (60%) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fruits secs 40% : amandes entières caramélisées (amandes calibrées, émondées, torréfiées, sucre), noisettes entières caramélisées (noisettes calibrées, émondées, torréfiées, sucre), pistaches entières émondées, raisins secs (raisin, huile végétale), cubes d’oranges d’Espagne (oranges, sirop de glucose). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 9,45€.
Un fruit d’exception LE COFFRET de 400 G - E Emballée b llé d dans d du papier i d doré é Réf. AA 7264.018 .............................................................................................22€90
Le Ballotin de
Carrés Gianduja Doux comme du velours, ils vous révéleront dès la première bouchée une onctuosité exceptionnelle. Pour obtenir cette délicieuse création, le maître-chocolatier a choisi les meilleures noisettes et des fèves de cacao triées sur le volet. Les amateurs de vrai chocolat reconnaîtront là un véritable chef d’œuvre !
Notre chocolatier en Île de France : Nos chocolats sont fabriqués à la main, dans le respect des recettes traditionnelles. Pour garantir l’excellence de nos produits, nous veillons à choisir des ingrédients nobles comme les fèves de cacao de Côte d’Ivoire et de Tanzanie et les noisettes du Piémont.
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aaNOISETTES DU PIÉMONTa
de chocolat
LE COFFRET de 200 G - 20 Mendiants environ
aNOISETTES DU PIÉMONTaa
CHOCOLATS
Ingrédients : sucre, praliné pur noisettes du Piémont, pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes entières 6,8%, pistaches entières 3%, émulsifiant : lécithine de soja. Couverture en chocolat noir (cacao 70% minimum). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,73€.
aNOISETTES DU PIÉMONTaa
La noisette du Piémont ou variété Ronde Gentille des Langhe, est considérée comme la meilleure au monde. Elle est généreuse et craquante et elle développe après grillage des arômes d’exception. Ses qualités uniques font d’elle la plus prisée des pâtissiers.
Les Bûchettes de chocolat
LE COFFRET de 350 G LE BALLOTIN de 350 G 43 Carrés emballés individuellement Réf. AA 3535.019 .............................................................................................. 19€90 Ingrédients : sucre, noisettes, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Teneur en cacao : 25,5% minimum. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,69€.
10 Bûchettes emballées individuellement
Réf. AA 3576.010 ......................................................................................................21€90 Ingrédients : : sucre, praliné pur noisettes du Piémont, pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes en morceaux 6,8%, pistaches entières 3%, émulsifiant : lécithine de soja. Couverture en chocolat noir (cacao 70% minimum). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 6,26€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Mendiants
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Bûches de Chocolat praliné à l’ancienne
aa40% DE FRUITS SECSa
au Chocolat noir
Sous sa robe craquante en chocolat noir se cache un cœur de praliné onctueux et fondant, truffé généreusement de pistaches entières et de noisettes. En croquant dans cette spécialité gourmande, vous serez assurément conquis par cette alliance de saveurs divines. Pour régaler toutes vos envies, ils vous sont proposés en 2 formats : la bûche à partager ou les bûchettes individuelles.
Ces petits trésors de gourmandise, qui font partie des 13 desserts traditionnels de Provence, sont à croquer ! Pour les réaliser, notre Artisan Chocolatier utilise un chocolat noir 70% de cacao de très haute qualité préparé avec les meilleurs crus de cacao et des fèves des plus grandes provenances. Chaque mendiant est ensuite garni d’une noisette, d’une amande, d’un raisin, d’une pistache et d’une écorce d’orange comme dans la tradition provençale.
La Grande Bûche
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Réf. AA 0132.005 ............................................................................................. 18€90
Provençale
Ingrédients : palets chocolat noir 70% cacao minimum (60%) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Fruits secs 40% : amandes entières caramélisées (amandes calibrées, émondées, torréfiées, sucre), noisettes entières caramélisées (noisettes calibrées, émondées, torréfiées, sucre), pistaches entières émondées, raisins secs (raisin, huile végétale), cubes d’oranges d’Espagne (oranges, sirop de glucose). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 9,45€.
Un fruit d’exception LE COFFRET de 400 G - E Emballée b llé d dans d du papier i d doré é Réf. AA 7264.018 .............................................................................................22€90
Le Ballotin de
Carrés Gianduja Doux comme du velours, ils vous révéleront dès la première bouchée une onctuosité exceptionnelle. Pour obtenir cette délicieuse création, le maître-chocolatier a choisi les meilleures noisettes et des fèves de cacao triées sur le volet. Les amateurs de vrai chocolat reconnaîtront là un véritable chef d’œuvre !
Notre chocolatier en Île de France : Nos chocolats sont fabriqués à la main, dans le respect des recettes traditionnelles. Pour garantir l’excellence de nos produits, nous veillons à choisir des ingrédients nobles comme les fèves de cacao de Côte d’Ivoire et de Tanzanie et les noisettes du Piémont.
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aaNOISETTES DU PIÉMONTa
de chocolat
LE COFFRET de 200 G - 20 Mendiants environ
aNOISETTES DU PIÉMONTaa
CHOCOLATS
Ingrédients : sucre, praliné pur noisettes du Piémont, pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes entières 6,8%, pistaches entières 3%, émulsifiant : lécithine de soja. Couverture en chocolat noir (cacao 70% minimum). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,73€.
aNOISETTES DU PIÉMONTaa
La noisette du Piémont ou variété Ronde Gentille des Langhe, est considérée comme la meilleure au monde. Elle est généreuse et craquante et elle développe après grillage des arômes d’exception. Ses qualités uniques font d’elle la plus prisée des pâtissiers.
Les Bûchettes de chocolat
LE COFFRET de 350 G LE BALLOTIN de 350 G 43 Carrés emballés individuellement Réf. AA 3535.019 .............................................................................................. 19€90 Ingrédients : sucre, noisettes, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Teneur en cacao : 25,5% minimum. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 5,69€.
10 Bûchettes emballées individuellement
Réf. AA 3576.010 ......................................................................................................21€90 Ingrédients : : sucre, praliné pur noisettes du Piémont, pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes en morceaux 6,8%, pistaches entières 3%, émulsifiant : lécithine de soja. Couverture en chocolat noir (cacao 70% minimum). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 6,26€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Quernons d’Ardoise
®
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
d’Angers
Les Tuilettes de Nemours
CHOCOLATS
aaPUR BEURRE DE CACAOa
Grâce à son assortiment de 4 parfums (noir 70% de cacao, noir 58% de cacao, chocolat au lait, chocolat blanc), ce coffret gourmand fera le plaisir de tous ! Fabriquées artisanalement, ces tuilettes sont truffées d’éclats d’amandes, de noisettes et de pistaches grillées qui se marient savoureusement bien avec le chocolat.
Reconnaissables par leur forme et leur couleur identiques à celles des ardoises qui couvrent les maisons angevines, ils sont riches en saveurs. Sous la couverture bleue de chocolat fondant se cache une nougatine caramélisée délicatement croquante. Dès la première bouchée, ils distilleront sous le palet un enchaînement de saveurs suaves et subtiles qui séduira tous les gourmands.
LE COFFRET de 215 G 56 Tuilettes environ Réf. AA 7242.011 .......................................................................................... 16€50 LE COFFRET de 245 G - 32 Quernons
Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao minimum et 58% de cacao minimum (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), chocolat au lait 33% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier 22%, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), chocolat blanc 27% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier 25%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), amandes hachées grillées, noisettes hachées grillées, pistaches hachées grillées. Fabriqué dans un atelier qui utilise du gluten, du soja, des sulfites. Prix aux 100 g : 7,67€.
Réf. AA 6265.003 ............................................................................................. 18€90 Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait, amandes, noisettes, dextrose, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle, colorants : E132, E120. Prix aux 100 g : 7,71€. (1) Notre confiseur a été récompensé en 1990 par le Ruban bleu au Salon Intersuc de Paris.
RAISINS CONFITS AU SAUTERNES*
Les Raisins au Sauternes*
au Chocolat
Spécialité de la région de Bordeaux, ces petites billes pleines de saveurs marient admirablement le parfum délicat des raisins confits au Sauternes* à la force d’un chocolat noir grand cru. Pour obtenir ces perles de gourmandise, notre chocolatier laisse longuement macérer les raisins puis les enrobe de chocolat noir 70% pur beurre de cacao. Les raisins croquent sous la dent avant de révéler leurs parfums délicats et longs en bouche. Un régal avec le café.
Réf. AA 1624.001 ..................................................................................................9€50 Ingrédients : raisins, sucre, sirop de glucose, Sauternes, arôme pêche, couverture de chocolat noir 70% pur beurre de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), émulsifiant : gomme arabique, agent de polissage (eau, sirop de glucose, gomme d’acacia, sucre, polysaccharides, huile d’origine végétale, conservateur : sorbate de potassium), agent de scellage (alcool alimentaire, shellac huile d’origine végétale, glycérine). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Contient des sulfites. Prix aux 100g : 6,33€ * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Nemours, la cité des Ducs. Chargée d’histoire, la jolie ville de avec ses vieilles Nemours garde le charme d’une ancienne cité ème siècle. Véritable ruelles et son illustre château datant du 12 joyau architectural, cet édifice est l’un des seuls châteaux de ville en Ile de France qui soit parfaitement conservé.
Les Perles de Provence
enrobés de Chocolat
LA BOÎTE de 150 G - 100 Raisins au Sauternes environ
Du côté de l’histoire…
Ces petites perles brillantes vous offrent un cœur d’agrumes confits, habillé d’une pâte d’amandes truffée de petits morceaux d’oranges ou de citrons confits. L’enrobage est fait de chocolat noir (pour les oranges) et de chocolats noir et blanc (pour les citrons). Ce mariage unique de saveurs et de parfums est un véritable délice pour votre palais !
LA BOÎTE de 300 G - 80 Perles environ SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Réf. AA 7585.017 ................................................................................................. 11€90 Ingrédients : sucre, pâte de cacao, oranges et citrons confits 19% (écorces d’orange, écorces de citron, sirop de glucose de blé, saccharose, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur E220), beurre de cacao, amandes 6%, lait entier en poudre, agents d’enrobage : gomme d’acacia (blé) et gomme laque, arômes, stabilisant : sorbitol, rhum*, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Teneur en cacao : 33%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes et des œufs. Prix aux 100 g : 3,97€.
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Les CHOCOLATS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Quernons d’Ardoise
®
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
d’Angers
Les Tuilettes de Nemours
CHOCOLATS
aaPUR BEURRE DE CACAOa
Grâce à son assortiment de 4 parfums (noir 70% de cacao, noir 58% de cacao, chocolat au lait, chocolat blanc), ce coffret gourmand fera le plaisir de tous ! Fabriquées artisanalement, ces tuilettes sont truffées d’éclats d’amandes, de noisettes et de pistaches grillées qui se marient savoureusement bien avec le chocolat.
Reconnaissables par leur forme et leur couleur identiques à celles des ardoises qui couvrent les maisons angevines, ils sont riches en saveurs. Sous la couverture bleue de chocolat fondant se cache une nougatine caramélisée délicatement croquante. Dès la première bouchée, ils distilleront sous le palet un enchaînement de saveurs suaves et subtiles qui séduira tous les gourmands.
LE COFFRET de 215 G 56 Tuilettes environ Réf. AA 7242.011 .......................................................................................... 16€50 LE COFFRET de 245 G - 32 Quernons
Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao minimum et 58% de cacao minimum (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), chocolat au lait 33% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier 22%, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), chocolat blanc 27% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier 25%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle), amandes hachées grillées, noisettes hachées grillées, pistaches hachées grillées. Fabriqué dans un atelier qui utilise du gluten, du soja, des sulfites. Prix aux 100 g : 7,67€.
Réf. AA 6265.003 ............................................................................................. 18€90 Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait, amandes, noisettes, dextrose, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle, colorants : E132, E120. Prix aux 100 g : 7,71€. (1) Notre confiseur a été récompensé en 1990 par le Ruban bleu au Salon Intersuc de Paris.
RAISINS CONFITS AU SAUTERNES*
Les Raisins au Sauternes*
au Chocolat
Spécialité de la région de Bordeaux, ces petites billes pleines de saveurs marient admirablement le parfum délicat des raisins confits au Sauternes* à la force d’un chocolat noir grand cru. Pour obtenir ces perles de gourmandise, notre chocolatier laisse longuement macérer les raisins puis les enrobe de chocolat noir 70% pur beurre de cacao. Les raisins croquent sous la dent avant de révéler leurs parfums délicats et longs en bouche. Un régal avec le café.
Réf. AA 1624.001 ..................................................................................................9€50 Ingrédients : raisins, sucre, sirop de glucose, Sauternes, arôme pêche, couverture de chocolat noir 70% pur beurre de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), émulsifiant : gomme arabique, agent de polissage (eau, sirop de glucose, gomme d’acacia, sucre, polysaccharides, huile d’origine végétale, conservateur : sorbate de potassium), agent de scellage (alcool alimentaire, shellac huile d’origine végétale, glycérine). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Contient des sulfites. Prix aux 100g : 6,33€ * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Nemours, la cité des Ducs. Chargée d’histoire, la jolie ville de avec ses vieilles Nemours garde le charme d’une ancienne cité ème siècle. Véritable ruelles et son illustre château datant du 12 joyau architectural, cet édifice est l’un des seuls châteaux de ville en Ile de France qui soit parfaitement conservé.
Les Perles de Provence
enrobés de Chocolat
LA BOÎTE de 150 G - 100 Raisins au Sauternes environ
Du côté de l’histoire…
Ces petites perles brillantes vous offrent un cœur d’agrumes confits, habillé d’une pâte d’amandes truffée de petits morceaux d’oranges ou de citrons confits. L’enrobage est fait de chocolat noir (pour les oranges) et de chocolats noir et blanc (pour les citrons). Ce mariage unique de saveurs et de parfums est un véritable délice pour votre palais !
LA BOÎTE de 300 G - 80 Perles environ SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Réf. AA 7585.017 ................................................................................................. 11€90 Ingrédients : sucre, pâte de cacao, oranges et citrons confits 19% (écorces d’orange, écorces de citron, sirop de glucose de blé, saccharose, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur E220), beurre de cacao, amandes 6%, lait entier en poudre, agents d’enrobage : gomme d’acacia (blé) et gomme laque, arômes, stabilisant : sorbitol, rhum*, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Teneur en cacao : 33%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes et des œufs. Prix aux 100 g : 3,97€.
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Confiseries
Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Escobar Créateur d’émotion gourmande à Montélimar
Les Pâtes de Fruits de Provence
À LA PULPE DE FRUITS aa12 VARIÉTÉSa
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Ces bouchées gourmandes sont de véritables concentrés de fruits qui vous entraînent sur les chemins de Provence, au cœur des vergers. Moelleuses et savoureuses, elles diffusent en bouche ce goût de fruit juste cueilli et mûri à point qui les rend totalement irrésistibles. Elles existent en 12 variétés p pour varier les goûts et les laisirs. plaisirs.
Sacré meilleur ouvrier de France en 1982, le père de notre confiseur, Monsieur Albert Escobar, a transmis à son fils Éric son savoir-faire inégalé, la recette de sa renommée et la passion de l’authenticité.
Depuis 35 ans, la Maison Escobar s’attache à perpétuer la tradition et à cultiver l’excellence. Sa spécialité ? Les confiseries d’autrefois et notamment le fameux nougat à l’ancienne, réalisé dans les règles de l’art avec des ingrédients de toute première qualité : un véritable concentré de saveurs et de parfums.
LA A BOÎTE de 360 G - 36 Pâtes de fruits 12 variétés : poire, abricot, coing, figue, pruneau, pamplemousse, clémentine, citron, fraise, framboise, griotte, cassis.
Réf. AA 7565.018 ...................................................................................................... 11€50
Les Nougats de Montélimar
TRÈS RICHE EN FRUITS aaINFINIMENT TENDREa aaGARANTI SANS GLUTENa
Ingrédients : Pulpe de fruits 51% (poire William des hautes Alpes 12%, abricot Orangé de Provence 11%, pruneaux 5,5%, coing de Provence 4%, figue de Provence 4%, pamplemousse 3%, clementine 3%, fraise 2%, framboise 2%, griotte 2%, cassis 1,5%, citron 1%), sucre, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arômes naturels de fruits (framboise, cassis, poire, cerise, fraise, figue, abricot, pamplemousse, citron, mandarine), arôme naturel de vanille Bourbon. Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques, des céréales contenant du gluten, du lait, des œufs, du soja, des sulfites, des anhydres sulfureux, du sésame, de la moutarde, du céleri, et des arachides. Prix aux 100 g : 3,19€. (1) Notre confiseur a été récompensé de 16 Rubans Bleus au Salon Intersuc de Paris.
MARRONS DE TURIN aGARANTI CONFIT SOUS TULLEaa
Tout l’art de cet excellent nougat tient au savoir-faire de notre confiseur. Pour réaliser cette friandise, il sélectionne les plus belles amandes et pistaches, très goûteuses et les torréfie dans son atelier. Il choisit ensuite un miel de lavande, ajoute du sucre et des blancs d’œufs frais battus en neige. Les nougats sont préparés traditionnellement dans des poêlons de cuivre puis découpés en cubes à la guitare avant d’être emballés individuellement.
LA BOÎTE de 250 G - 40 Nougats environ emballés individuellement Réf. AA 2770.013 .......................................................................................15€ Ingrédients : amandes 37%, miel de lavande 25%, glucose, pistaches 7,5%, blancs d’œuf, fécule, pain azyme, sucre. Prix aux 100 g : 6€.
40
Les Marrons Glacés C’est un véritable travail d’orfèvre que réalise notre confiseur pour obtenir cette friandise de luxe. Dans un premier temps, il laisse le sirop de sucre pénétrer délicatement au cœur du fruit. Le glaçage réalisé de main de maître forme un voile satiné et transparent qui cache un fruit mœlleux à souhait. Dans sa fine robe de sucre glace, ce marron glacé vous invite à savourer un précieux moment de gourmandise.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Montilienne
Du côté de l’histoire…
C’est Marseille qui fit connaître le nougat en France dès le Moyen-Âge et garda longtemps le monopole de sa fabrication. Puis vient le nougat de Montélimar créé au XVIIIème siècle grâce aux plantations d’amandiers en Ardèche. Depuis 1751, la recette est restée la même.
Notre artisan confiseur à Aubagne :
LA BOÎTE de 240 G - 12 Marrons emballés individuellement di id ll t
“Il faut pas moins de 10 jours et 20 manipulations
Réf. AA 7555.013 .......................................................................................... 26€90
pour confectionner un marron glacé de qualité. Ils sont d’abord triés, puis épluchés et enfin glacés selon une méthode artisanale. Ils sont alors emballés à la main dans du papier aluminium doré et rangés avec le plus grand soin dans un coffret.”
Ingrédients : marrons 56,5%, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, gousse de vanille Bourbon de Madagascar, conservateur : sorbate de potassium. Prix aux 100 g : 11,21€. Notre garantie fraîcheur : conditionnés sous atmosphère protectrice, chaque marron est enveloppé dans un papier doré pour conserver toute sa fraîcheur et préserver son moelleux et son incroyable saveur. (1) Notre confiseur a été récompensé de nombreuses fois par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
Votre livraison RAPIDE en 48h GRATUITE
(Voir P. 68)
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Confiseries
Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
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NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Escobar Créateur d’émotion gourmande à Montélimar
Les Pâtes de Fruits de Provence
À LA PULPE DE FRUITS aa12 VARIÉTÉSa
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Ces bouchées gourmandes sont de véritables concentrés de fruits qui vous entraînent sur les chemins de Provence, au cœur des vergers. Moelleuses et savoureuses, elles diffusent en bouche ce goût de fruit juste cueilli et mûri à point qui les rend totalement irrésistibles. Elles existent en 12 variétés p pour varier les goûts et les laisirs. plaisirs.
Sacré meilleur ouvrier de France en 1982, le père de notre confiseur, Monsieur Albert Escobar, a transmis à son fils Éric son savoir-faire inégalé, la recette de sa renommée et la passion de l’authenticité.
Depuis 35 ans, la Maison Escobar s’attache à perpétuer la tradition et à cultiver l’excellence. Sa spécialité ? Les confiseries d’autrefois et notamment le fameux nougat à l’ancienne, réalisé dans les règles de l’art avec des ingrédients de toute première qualité : un véritable concentré de saveurs et de parfums.
LA A BOÎTE de 360 G - 36 Pâtes de fruits 12 variétés : poire, abricot, coing, figue, pruneau, pamplemousse, clémentine, citron, fraise, framboise, griotte, cassis.
Réf. AA 7565.018 ...................................................................................................... 11€50
Les Nougats de Montélimar
TRÈS RICHE EN FRUITS aaINFINIMENT TENDREa aaGARANTI SANS GLUTENa
Ingrédients : Pulpe de fruits 51% (poire William des hautes Alpes 12%, abricot Orangé de Provence 11%, pruneaux 5,5%, coing de Provence 4%, figue de Provence 4%, pamplemousse 3%, clementine 3%, fraise 2%, framboise 2%, griotte 2%, cassis 1,5%, citron 1%), sucre, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arômes naturels de fruits (framboise, cassis, poire, cerise, fraise, figue, abricot, pamplemousse, citron, mandarine), arôme naturel de vanille Bourbon. Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques, des céréales contenant du gluten, du lait, des œufs, du soja, des sulfites, des anhydres sulfureux, du sésame, de la moutarde, du céleri, et des arachides. Prix aux 100 g : 3,19€. (1) Notre confiseur a été récompensé de 16 Rubans Bleus au Salon Intersuc de Paris.
MARRONS DE TURIN aGARANTI CONFIT SOUS TULLEaa
Tout l’art de cet excellent nougat tient au savoir-faire de notre confiseur. Pour réaliser cette friandise, il sélectionne les plus belles amandes et pistaches, très goûteuses et les torréfie dans son atelier. Il choisit ensuite un miel de lavande, ajoute du sucre et des blancs d’œufs frais battus en neige. Les nougats sont préparés traditionnellement dans des poêlons de cuivre puis découpés en cubes à la guitare avant d’être emballés individuellement.
LA BOÎTE de 250 G - 40 Nougats environ emballés individuellement Réf. AA 2770.013 .......................................................................................15€ Ingrédients : amandes 37%, miel de lavande 25%, glucose, pistaches 7,5%, blancs d’œuf, fécule, pain azyme, sucre. Prix aux 100 g : 6€.
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Les Marrons Glacés C’est un véritable travail d’orfèvre que réalise notre confiseur pour obtenir cette friandise de luxe. Dans un premier temps, il laisse le sirop de sucre pénétrer délicatement au cœur du fruit. Le glaçage réalisé de main de maître forme un voile satiné et transparent qui cache un fruit mœlleux à souhait. Dans sa fine robe de sucre glace, ce marron glacé vous invite à savourer un précieux moment de gourmandise.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Montilienne
Du côté de l’histoire…
C’est Marseille qui fit connaître le nougat en France dès le Moyen-Âge et garda longtemps le monopole de sa fabrication. Puis vient le nougat de Montélimar créé au XVIIIème siècle grâce aux plantations d’amandiers en Ardèche. Depuis 1751, la recette est restée la même.
Notre artisan confiseur à Aubagne :
LA BOÎTE de 240 G - 12 Marrons emballés individuellement di id ll t
“Il faut pas moins de 10 jours et 20 manipulations
Réf. AA 7555.013 .......................................................................................... 26€90
pour confectionner un marron glacé de qualité. Ils sont d’abord triés, puis épluchés et enfin glacés selon une méthode artisanale. Ils sont alors emballés à la main dans du papier aluminium doré et rangés avec le plus grand soin dans un coffret.”
Ingrédients : marrons 56,5%, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, gousse de vanille Bourbon de Madagascar, conservateur : sorbate de potassium. Prix aux 100 g : 11,21€. Notre garantie fraîcheur : conditionnés sous atmosphère protectrice, chaque marron est enveloppé dans un papier doré pour conserver toute sa fraîcheur et préserver son moelleux et son incroyable saveur. (1) Notre confiseur a été récompensé de nombreuses fois par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Caramels Tendres au Beurre Salé
CONFISERIES
AMANDES DU BASSIN MÉDITÉRANNÉEN MIEL DE LAVANDE ET MELON DE PROVENCE GARANTI SANS GLUTEN
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
et au Pineau des Charentes* Reconnus comme les fleurons de la confiserie française, ces caramels sont à la hauteur de leur réputation. Ils sont fabriqués avec des ingrédients de première qualité et cuits dans de grands chaudrons en cuivre. À la dégustation, ce caramel au bon goût de beurre fond dans la bouche et vous offre un délicat mariage de saveurs sucrées et salées, que notre confiseur a habilement rehaussé d’une pointe de Pineau des Charentes*.
LA BOÎTE de 250 G 27 Caramels environ emballés individuellement
Réf. AA 7551.019 .......... 12€50 €50 Ingrédients : sirop de glucose, sucre cre de canne de France France, beurre de baratte A.O.P. Charentes-Poitou 17%, lait entier, Pineau des Charentes* 3,5%, sel 0,7%, sorbitol, sucre inverti, fleur de sel de l’île de Ré 0,5%, condiments. Prix aux 100 g : 5€.
BEURRE DE BARATTE A.O.P CHARENTES-POITOU FLEUR DE SEL DE L’ÎLE DE RÉ NOTE SUBTILE DE PINEAU DES CHARENTES*
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
LAIT ET BEURRE BRETON SEL DE GUÉRANDE
Les Niniches de Quiberon Référencées au patrimoine culinaire, ces sucettes, inventées à Quiberon en 1946, sont une véritable institution gourmande. Depuis 60 ans, la confiserie qui les a vues naître continue de fabriquer traditionnellement ces fameuses sucettes au caramel pur beurre. Avec des matières naturelles de qualité (beurre frais breton, lait breton, sel de Guérande...) et quelques secrets de fabrication (cuiseurs en cuivre...), la Niniche continue de séduire tous les gourmands.
Notre calissonnier à Peyruis : “Je fabrique les calissons à l’ancienne en broyant d’abord les amandes pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, j’ajoute du sirop de sucre, des fruits confits, du miel. Je malaxe le tout et laisse reposer la pâte pendant 48h. Elle est ensuite moulée et dressée sur une feuille de pain azyme et nappée à la main d’un glaçage royal.”
Les Calissons de Provence Créée au XVème siècle à Aix-en-Provence, cette friandise unique fait partie des plus anciennes confiseries provençales. Elle est encore confectionnée dans les règles de l’art par notre calissonier, qui vous offre, à travers ce petit losange, toutes les saveurs de la Provence. Ce goût unique est rendu possible par le mariage subtil entre les amandes et le melon confit, rehaussé du doux parfum du miel de lavande. Véritablement sublime ! LA BOÎTE de 380 G - 32 Calissons SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Morbihan
LA BOÎTE de 155 G - 10 Niniches emballées individuellement Réf. AA 8739.004 .............................................................................................. 6€50 Ingrédients : sucre, glucose, lait concentré, beurre frais breton au sel de Guérande. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,19€.
Réf. AA 2777.500 ...........................................................................................15€90 Ingrédients : amandes 33%, sucre de canne, miel de lavande de Provence 12%, melon confit 12%, sirop de glucose, écorces d’oranges confites 2%, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), extrait de Grand-Marnier. Glace royale : sucre glace, blanc d’œuf, jus de citron. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noix, noisettes et pistaches. Prix aux 100 g : 4,18€.
(1) les Niniches ont été primées Meilleur Bonbon de France en 1980.
42
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
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Les Caramels Tendres au Beurre Salé
CONFISERIES
AMANDES DU BASSIN MÉDITÉRANNÉEN MIEL DE LAVANDE ET MELON DE PROVENCE GARANTI SANS GLUTEN
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
et au Pineau des Charentes* Reconnus comme les fleurons de la confiserie française, ces caramels sont à la hauteur de leur réputation. Ils sont fabriqués avec des ingrédients de première qualité et cuits dans de grands chaudrons en cuivre. À la dégustation, ce caramel au bon goût de beurre fond dans la bouche et vous offre un délicat mariage de saveurs sucrées et salées, que notre confiseur a habilement rehaussé d’une pointe de Pineau des Charentes*.
LA BOÎTE de 250 G 27 Caramels environ emballés individuellement
Réf. AA 7551.019 .......... 12€50 €50 Ingrédients : sirop de glucose, sucre cre de canne de France France, beurre de baratte A.O.P. Charentes-Poitou 17%, lait entier, Pineau des Charentes* 3,5%, sel 0,7%, sorbitol, sucre inverti, fleur de sel de l’île de Ré 0,5%, condiments. Prix aux 100 g : 5€.
BEURRE DE BARATTE A.O.P CHARENTES-POITOU FLEUR DE SEL DE L’ÎLE DE RÉ NOTE SUBTILE DE PINEAU DES CHARENTES*
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
LAIT ET BEURRE BRETON SEL DE GUÉRANDE
Les Niniches de Quiberon Référencées au patrimoine culinaire, ces sucettes, inventées à Quiberon en 1946, sont une véritable institution gourmande. Depuis 60 ans, la confiserie qui les a vues naître continue de fabriquer traditionnellement ces fameuses sucettes au caramel pur beurre. Avec des matières naturelles de qualité (beurre frais breton, lait breton, sel de Guérande...) et quelques secrets de fabrication (cuiseurs en cuivre...), la Niniche continue de séduire tous les gourmands.
Notre calissonnier à Peyruis : “Je fabrique les calissons à l’ancienne en broyant d’abord les amandes pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, j’ajoute du sirop de sucre, des fruits confits, du miel. Je malaxe le tout et laisse reposer la pâte pendant 48h. Elle est ensuite moulée et dressée sur une feuille de pain azyme et nappée à la main d’un glaçage royal.”
Les Calissons de Provence Créée au XVème siècle à Aix-en-Provence, cette friandise unique fait partie des plus anciennes confiseries provençales. Elle est encore confectionnée dans les règles de l’art par notre calissonier, qui vous offre, à travers ce petit losange, toutes les saveurs de la Provence. Ce goût unique est rendu possible par le mariage subtil entre les amandes et le melon confit, rehaussé du doux parfum du miel de lavande. Véritablement sublime ! LA BOÎTE de 380 G - 32 Calissons SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Morbihan
LA BOÎTE de 155 G - 10 Niniches emballées individuellement Réf. AA 8739.004 .............................................................................................. 6€50 Ingrédients : sucre, glucose, lait concentré, beurre frais breton au sel de Guérande. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,19€.
Réf. AA 2777.500 ...........................................................................................15€90 Ingrédients : amandes 33%, sucre de canne, miel de lavande de Provence 12%, melon confit 12%, sirop de glucose, écorces d’oranges confites 2%, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), extrait de Grand-Marnier. Glace royale : sucre glace, blanc d’œuf, jus de citron. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noix, noisettes et pistaches. Prix aux 100 g : 4,18€.
(1) les Niniches ont été primées Meilleur Bonbon de France en 1980.
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Cassissines de Dijon
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Dijonnaise
Les Bergamotes de Nancy
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DE
Nancy
Ce petit bonbon plat, carré et translucide se fabrique en coulant sur un marbre huilé, un épais sirop blond auquel on a ajouté des essences naturelles de bergamote. Le bonbon est ensuite découpé en lamier avant d’être soigneusement enveloppé dans du papier transparent. La qualité des ingrédients et le soin apporté à chaque étape de sa fabrication lui ont permis de recevoir le Label Lorraine IGP (Indication Géographique e Protégée).
Créée en 1901, cette perle noire de Bourgogne offre ses parfums puissants et acidulés à cette pâte de fruits d’exception. Fabriquée traditionnellement, elle est soigneusement préparée à partir de pulpes de fruits et d’arômes naturels. À la dégustation, elle vous réserve la plus délicieuse des surprises : un cœur liquide à base de liqueur de cassis*.
LA BOÎTE de 150 G 50 Bergamotes environ emballés individuellement Réf. AA 5173.009 ................................... 7€ Ingrédients : sucre, sirop de glucose, essence naturelle de Bergamote 0,22% , eau. Prix aux 100 g : 4,67€.
RECETTE AUTHENTIQUE DE 1836 VÉRITABLES PRUNEAUX D’AGEN BAS ARMAGNAC* DE 10 ANS D’ÂGE
LA BOÎTE de 240 G - 24 Cassissines Réf. AA 2621.007 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : pulpes de fruits 54% (abricot 36%, pomme 11%, cassis 7%), sucre, sirop de glucose, liqueur de cassis 3%, gélifiants : pectine, gomme arabique, gélatine, arôme naturel de cassis avec autres arômes naturels, acidifiant : jus de citron. Prix aux 100 g : 7,88 €.
CŒUR LIQUIDE À BASE DE LIQUEUR DE CASSIS*
Les Bêtises de Cambrai Fabriquées selon une recette centenaire, les bêtises sont cuites dans de grands chaudrons de cuivre où le sucre mijote et frémit au bain-marie. Vigoureusement étirée, la pâte alors devient blanche. Elle est ensuite parfumée à l’essence naturelle de menthe, récoltée sur les plants Mitcham. Notre confiseur y ajoute enfin la signature de la véritable Bêtise de Cambrai : une fine bande de sucre caramélisée.
Les Flocquins de Gascogne Une spécialité qui sublime deux grands produits de terroir : les pruneaux d’Agen et le Bas Armagnac*. Les pruneaux macèrent longuement dans un Bas Armagnac* de 10 ans d’âge. Mélangés à des amandes finement broyées, ils sont ensuite liés par un sirop de sucre en une pâte aux parfums somptueux. Une feuille de pain azyme et un nappage royal achèvent de donner à cette friandise exquise ses lettres de noblesse.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
A LA MENTHE POIVRÉE VERTUS DIGESTIVES ET RAFRAÎCHISSANTES
ESSENCE NATURELLE DE BERGAMOTE SANS COLORANT NI CONSERVATEUR
LA BOÎTE de 216 G 18 Flocquins SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Gascogne
Réf. AA 3781.006 ........ 14€90 Ingrédients : poudre d’amandes, pulpe de pruneaux, sucres, sucre glace, Armagnac, eau, blanc d’œuf, pain azyme, caramel. Prix aux 100 g : 6,90€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le Nougat des Cévennes
GRAND FORMAT 14 CM MIEL DE CHÂTAIGNIER DES CÉVENNES AMANDES DE PROVENCE
Préparé avec des produits de toute première qualité, le Nougat des Cévennes est élaboré comme autrefois dans de petites bassines de cuivre. Un savoir-faire traditionnel qui permet à notre confiseur d’obtenir un nougat de consistance idéale, ni trop dur, ni trop mou. Riche en amandes, en noix et en miel de châtaignier, cette barre savoureuse vous réserve des sensations gustatives intenses. SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Cambrésienne
LA BARRE de 95 G - Grand format 14 cm LA BOÎTE de 180 G - 30 Bêtises environ emballées individuellement Réf. AA 6326.004 ....................................................................................................... 6€ Ingrédients : sucre, sirop de glucose, arôme naturel de menthe (0,10%). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 3,33€.
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Réf. AA 9877.007 ............................................... 10€50 Ingrédients : amandes 16,5%, noix 16,5%, sucre, sirop de glucose, miel 12%, banc d’oeuf, azyme. Fabriqué dans un atelier qui utilise du gluten. Prix aux 100 g : 11,05€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Cassissines de Dijon
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Dijonnaise
Les Bergamotes de Nancy
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DE
Nancy
Ce petit bonbon plat, carré et translucide se fabrique en coulant sur un marbre huilé, un épais sirop blond auquel on a ajouté des essences naturelles de bergamote. Le bonbon est ensuite découpé en lamier avant d’être soigneusement enveloppé dans du papier transparent. La qualité des ingrédients et le soin apporté à chaque étape de sa fabrication lui ont permis de recevoir le Label Lorraine IGP (Indication Géographique e Protégée).
Créée en 1901, cette perle noire de Bourgogne offre ses parfums puissants et acidulés à cette pâte de fruits d’exception. Fabriquée traditionnellement, elle est soigneusement préparée à partir de pulpes de fruits et d’arômes naturels. À la dégustation, elle vous réserve la plus délicieuse des surprises : un cœur liquide à base de liqueur de cassis*.
LA BOÎTE de 150 G 50 Bergamotes environ emballés individuellement Réf. AA 5173.009 ................................... 7€ Ingrédients : sucre, sirop de glucose, essence naturelle de Bergamote 0,22% , eau. Prix aux 100 g : 4,67€.
RECETTE AUTHENTIQUE DE 1836 VÉRITABLES PRUNEAUX D’AGEN BAS ARMAGNAC* DE 10 ANS D’ÂGE
LA BOÎTE de 240 G - 24 Cassissines Réf. AA 2621.007 .......................................................................................... 18€90 Ingrédients : pulpes de fruits 54% (abricot 36%, pomme 11%, cassis 7%), sucre, sirop de glucose, liqueur de cassis 3%, gélifiants : pectine, gomme arabique, gélatine, arôme naturel de cassis avec autres arômes naturels, acidifiant : jus de citron. Prix aux 100 g : 7,88 €.
CŒUR LIQUIDE À BASE DE LIQUEUR DE CASSIS*
Les Bêtises de Cambrai Fabriquées selon une recette centenaire, les bêtises sont cuites dans de grands chaudrons de cuivre où le sucre mijote et frémit au bain-marie. Vigoureusement étirée, la pâte alors devient blanche. Elle est ensuite parfumée à l’essence naturelle de menthe, récoltée sur les plants Mitcham. Notre confiseur y ajoute enfin la signature de la véritable Bêtise de Cambrai : une fine bande de sucre caramélisée.
Les Flocquins de Gascogne Une spécialité qui sublime deux grands produits de terroir : les pruneaux d’Agen et le Bas Armagnac*. Les pruneaux macèrent longuement dans un Bas Armagnac* de 10 ans d’âge. Mélangés à des amandes finement broyées, ils sont ensuite liés par un sirop de sucre en une pâte aux parfums somptueux. Une feuille de pain azyme et un nappage royal achèvent de donner à cette friandise exquise ses lettres de noblesse.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
A LA MENTHE POIVRÉE VERTUS DIGESTIVES ET RAFRAÎCHISSANTES
ESSENCE NATURELLE DE BERGAMOTE SANS COLORANT NI CONSERVATEUR
LA BOÎTE de 216 G 18 Flocquins SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Gascogne
Réf. AA 3781.006 ........ 14€90 Ingrédients : poudre d’amandes, pulpe de pruneaux, sucres, sucre glace, Armagnac, eau, blanc d’œuf, pain azyme, caramel. Prix aux 100 g : 6,90€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le Nougat des Cévennes
GRAND FORMAT 14 CM MIEL DE CHÂTAIGNIER DES CÉVENNES AMANDES DE PROVENCE
Préparé avec des produits de toute première qualité, le Nougat des Cévennes est élaboré comme autrefois dans de petites bassines de cuivre. Un savoir-faire traditionnel qui permet à notre confiseur d’obtenir un nougat de consistance idéale, ni trop dur, ni trop mou. Riche en amandes, en noix et en miel de châtaignier, cette barre savoureuse vous réserve des sensations gustatives intenses. SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Cambrésienne
LA BARRE de 95 G - Grand format 14 cm LA BOÎTE de 180 G - 30 Bêtises environ emballées individuellement Réf. AA 6326.004 ....................................................................................................... 6€ Ingrédients : sucre, sirop de glucose, arôme naturel de menthe (0,10%). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g : 3,33€.
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Réf. AA 9877.007 ............................................... 10€50 Ingrédients : amandes 16,5%, noix 16,5%, sucre, sirop de glucose, miel 12%, banc d’oeuf, azyme. Fabriqué dans un atelier qui utilise du gluten. Prix aux 100 g : 11,05€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
AUX PÉTALES DE COQUELICOTS SAUVAGES RECETTE AUTHENTIQUE DE 1850
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Coquelicots
Les Coucougnettes
C’est en 1850 que notre confiseur crée le célèbre bonbon coquelicot. Ce petit bonbon rouge est toujours fabriqué de façon traditionnelle à partir de pétales de coquelicots sauvages. C’est au printemps qu’ils sont cueillis à la main dans le canton de Nemours. De l’infusion de ces fleurs divines naît un arôme unique de fleurs de coquelicots de Nemours.
Le cœur se compose d’une amande douce entière, grillée puis enrobée de chocolat noir. Il est ensuite roulé à la main dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’Armagnac* avant d’être enveloppé d’un léger voile de sucre de canne. L’accord des saveurs est exceptionnel, celle des différentes textures l’est tout autant. Il fallait tout le savoir-faire et le talent d’un confiseur d’exception pour créer cette friandise incroyablement savoureuse et d’ailleurs primée meilleur bonbon de France.
de Nemours
LA BOÎTE de 160 G 60 Coquelicots environ
de Pau
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Béarn
Réf. AA 5506.011 ................... 7€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose de blé, arôme de coquelicot de Nemours, acidifiant : acide citrique E330, pétales séchés de coquelicots de Nemours 0,01%. Colorants d’origine naturelle : anthocyane, extrait de paprika. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, des œufs, du soja, du gluten, du lait et des sulfites. Prix aux 100 g : 4,94€.
Les Berlingots de Carpentras
aARÔMES NATURELSaa 5 PARFUMS
LA BOÎTE de 145 G - 12 Coucougnettes Réf. AA 3918.000 9 8 000 ...................................................................................................... 14€90 Ingrédients : sucre glace (sucre, antiagglomérant : amidon de maïs), amandes, chocolat noir de couverture (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), amande grillée, sucre semoule, Armagnac, Vodka gingembre, arôme framboise, sirop de sucre inverti, stabilisant : sorbitols, humectant : glycérol, agent d’enrobage : gomme arabique, acidifiant : acide lactique, colorants : carmin de cochenille, lutéine. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, de l’arachide, du gluten et du soja. Prix aux 100 g : 10,28€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. (1) Ce bonbon a obtenu la distinction de Meilleur Bonbon de France au Salon Intersuc de Paris 2000.
Vous aimerez sucer et croquer ce petit berlingot gourmand et vous adorerez ce petit plaisir quand la langue ou le palais rencontre les petites arêtes piquantes et se régale de doux parfums fruités... Depuis 1946, notre confiseur suit à la lettre le procédé de fabrication artisanale qui donne au Berlingot de Carpentras ses formes et ses stries si particulières.
CERISE GRIOTTE
LA BOÎTE de 250 G 30 Berlingots environ 5 parfums : café, citron, orange, anis, cerise Réf. AA 7924.006 ............. 7€90
Les Amours de Cerise C’est avec passion et savoir-faire que notre confiseur provençal a créé cette gourmandise craquante et fondante. La pâte de fruits à base de cerises griottes est d’abord enrobée de gianduja, fondant et parfumé. Elle est ensuite recouverte d’un chocolat craquant aux jolies tonalités de rouge qui imitent à merveille les belles couleurs des cerises.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, arômes naturels rels (café, (café citron, citron orange, orange anis, anis cerise), cerise) colorants naturels (rouge E120, rouge carmin pour orange, vert E141 pour anis). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et du sésame. Prix aux 100 g : 3,16€.
Les Violettes Givrées La Violette givrée est une friandise reconnaissable entre toutes qui doit sa forme, son nom, sa couleur unique et son goût si particulier à la fleur de violette. Fleuron de la ville de Toulouse, elle développe des parfums de fleurs incomparables qui font succomber ceux qui la goûtent. La recette traditionnelle est née il y a plus de 100 ans a été préservée pur le plus grand bonheur des amateurs d’authenticité.
LA BOÎTE de 300 G - 30 Amourss de cerise environ LA BOÎTE de 250 G 85 Violettes environ SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Toulousaine
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Réf. AA 7245.000 ......................... 4€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique, arômes, colorant d’origine naturelle : anthocyanes. Fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitier (lait, beurre) et des fruits à coque. Prix aux 100g : 1,96€.
Réf. AA 6215.000 .......................................................................................... 14€90 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Ingrédients : Pâte de fruits cerise 35% (pulpe de fruits 50% ( griotte 33%, abricot orangé de Provence 17%), sucre, sirop de glucose de blé, arômes, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, noisettes 5% , pâte de cacao, lait entier en poudre, matière grasses laitière anhydre, agents d’enrobage : gomme d’acacia et gomme laque, beurre anhydre, émulsifiant : lécithine de soja, colorants ( E129*, E102*, E153), arôme naturel de vanille, herbes de Provence. *Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. Teneur totale en cacao : 16%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, céréales contenant du gluten, œuf, sulfites, anhydres sulfureux, sésame, moutarde, céleri, arachides. Prix aux 100 g : 4,97 €.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
AUX PÉTALES DE COQUELICOTS SAUVAGES RECETTE AUTHENTIQUE DE 1850
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Coquelicots
Les Coucougnettes
C’est en 1850 que notre confiseur crée le célèbre bonbon coquelicot. Ce petit bonbon rouge est toujours fabriqué de façon traditionnelle à partir de pétales de coquelicots sauvages. C’est au printemps qu’ils sont cueillis à la main dans le canton de Nemours. De l’infusion de ces fleurs divines naît un arôme unique de fleurs de coquelicots de Nemours.
Le cœur se compose d’une amande douce entière, grillée puis enrobée de chocolat noir. Il est ensuite roulé à la main dans une pâte d’amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l’Armagnac* avant d’être enveloppé d’un léger voile de sucre de canne. L’accord des saveurs est exceptionnel, celle des différentes textures l’est tout autant. Il fallait tout le savoir-faire et le talent d’un confiseur d’exception pour créer cette friandise incroyablement savoureuse et d’ailleurs primée meilleur bonbon de France.
de Nemours
LA BOÎTE de 160 G 60 Coquelicots environ
de Pau
CONFISERIES
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE DU
Béarn
Réf. AA 5506.011 ................... 7€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose de blé, arôme de coquelicot de Nemours, acidifiant : acide citrique E330, pétales séchés de coquelicots de Nemours 0,01%. Colorants d’origine naturelle : anthocyane, extrait de paprika. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, des œufs, du soja, du gluten, du lait et des sulfites. Prix aux 100 g : 4,94€.
Les Berlingots de Carpentras
aARÔMES NATURELSaa 5 PARFUMS
LA BOÎTE de 145 G - 12 Coucougnettes Réf. AA 3918.000 9 8 000 ...................................................................................................... 14€90 Ingrédients : sucre glace (sucre, antiagglomérant : amidon de maïs), amandes, chocolat noir de couverture (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), amande grillée, sucre semoule, Armagnac, Vodka gingembre, arôme framboise, sirop de sucre inverti, stabilisant : sorbitols, humectant : glycérol, agent d’enrobage : gomme arabique, acidifiant : acide lactique, colorants : carmin de cochenille, lutéine. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, de l’arachide, du gluten et du soja. Prix aux 100 g : 10,28€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. (1) Ce bonbon a obtenu la distinction de Meilleur Bonbon de France au Salon Intersuc de Paris 2000.
Vous aimerez sucer et croquer ce petit berlingot gourmand et vous adorerez ce petit plaisir quand la langue ou le palais rencontre les petites arêtes piquantes et se régale de doux parfums fruités... Depuis 1946, notre confiseur suit à la lettre le procédé de fabrication artisanale qui donne au Berlingot de Carpentras ses formes et ses stries si particulières.
CERISE GRIOTTE
LA BOÎTE de 250 G 30 Berlingots environ 5 parfums : café, citron, orange, anis, cerise Réf. AA 7924.006 ............. 7€90
Les Amours de Cerise C’est avec passion et savoir-faire que notre confiseur provençal a créé cette gourmandise craquante et fondante. La pâte de fruits à base de cerises griottes est d’abord enrobée de gianduja, fondant et parfumé. Elle est ensuite recouverte d’un chocolat craquant aux jolies tonalités de rouge qui imitent à merveille les belles couleurs des cerises.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, arômes naturels rels (café, (café citron, citron orange, orange anis, anis cerise), cerise) colorants naturels (rouge E120, rouge carmin pour orange, vert E141 pour anis). Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et du sésame. Prix aux 100 g : 3,16€.
Les Violettes Givrées La Violette givrée est une friandise reconnaissable entre toutes qui doit sa forme, son nom, sa couleur unique et son goût si particulier à la fleur de violette. Fleuron de la ville de Toulouse, elle développe des parfums de fleurs incomparables qui font succomber ceux qui la goûtent. La recette traditionnelle est née il y a plus de 100 ans a été préservée pur le plus grand bonheur des amateurs d’authenticité.
LA BOÎTE de 300 G - 30 Amourss de cerise environ LA BOÎTE de 250 G 85 Violettes environ SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Toulousaine
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Réf. AA 7245.000 ......................... 4€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique, arômes, colorant d’origine naturelle : anthocyanes. Fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitier (lait, beurre) et des fruits à coque. Prix aux 100g : 1,96€.
Réf. AA 6215.000 .......................................................................................... 14€90 SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Ingrédients : Pâte de fruits cerise 35% (pulpe de fruits 50% ( griotte 33%, abricot orangé de Provence 17%), sucre, sirop de glucose de blé, arômes, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, noisettes 5% , pâte de cacao, lait entier en poudre, matière grasses laitière anhydre, agents d’enrobage : gomme d’acacia et gomme laque, beurre anhydre, émulsifiant : lécithine de soja, colorants ( E129*, E102*, E153), arôme naturel de vanille, herbes de Provence. *Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. Teneur totale en cacao : 16%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, céréales contenant du gluten, œuf, sulfites, anhydres sulfureux, sésame, moutarde, céleri, arachides. Prix aux 100 g : 4,97 €.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
AMANDES « AVOLA » DE SICILE
Les Dragées
Les Bonbons fourrés
Cadeau somptueux, friandise incomparable dans son petit habit sucré, la dragée de Verdun régale petits et grands depuis des générations. D’une qualité extrême, cette dragée traditionnelle utilise la célèbre et exquise amande “Avola” de Sicile dont le goût fin et délicat est reconnu comme l’un des plus savoureux au monde. Torréfiée à l’ancienne, elle est recouverte d’une fine coque de sucre qui lui donne ce croquant si extraordinaire.
Depuis 1885, notre confiseur transmet de génération en génération son savoir-faire ancestral et le secret de fabrication de cette délicieuse confiserie. Son cœur riche en pulpe de fruits est délicatement enrobé d’une coque de sucre finement feuilletée qui craque sous la dent. Ce mariage de textures révèle progressivement les notes acidulées d’un fruit aromatique.
de Verdun
LE COFFRET de 300 G 100 Dragées Minimum Réf. AA 5543.007 ............ 17€90 Ingrédients : amandes grillées 50%, sucre, sirop de glucose, épaississantgélifiant : gomme arabique, gélatine, arôme, colorant E171. Prix aux 100 g : 5,97€.
Les Pralines
RECETTE ORIGINALE
CONFISERIES
aux Fruits
LA BOÎTE de 200 G 27 Bonbons environ emballés individuellement 5 parfums : fraise, citron, cassis, pomme, framboise
Réf. AA 0355.006 ...................................... 8€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pulpe de fruits 24%, acidifiant (acide citrique), arômes, colorants d’origine naturelle (curcumine, anthocyanes, extrait de paprika, chlorophylline cuivrique, soit E100-E163E160-E141). Fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitier (lait, beurre) et des fruits à coques. Prix aux 100 g : 4,45€.
aaMIEL TOUTES FLEURSa
de Montargis
5 PARFUMS aaVÉRITABLE PULPE DE FRUITSa
Les Bonbons au Miel Une joli couleur dorée, un cœur très goûteux, cette petite douceur délicieusement parfumée révèle en fondant les mille et une saveurs d’un miel toutes fleurs d’excellence. Le succès de ce bonbon absolument exquis tient dans le savoir-faire inné de notre confiserie qui perpétue cette recette traditionnelle, réputée pour adoucir la gorge.
Notre confiseur est le seul à détenir le secret de la Véritable Praline de Montargis. Depuis 1636, elles sont fabriquées selon la recette unique et originale qui a fait leur renommée dans le monde entier. Dans son écrin caramélisé, l’amande délicieusement grillée révèle des arômes subtils exaltés par la ramel brun. douceur d’un succulent caramel
LA BOÎTE de 200 G 30 Bonbons au miel environ emballés individuellement LE COFFRET de 200 G 70 Pralines environ
Réf. AA 2731.007 ................... 7€90 Ingrédients : sirop de glucose, sucre, miel 20%. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des amandes, des noisettes, des noix, des pistaches et du soja. Prix aux 100 g : 3,95€.
Réf. AA 3729.008 ................................................................................................. ............................................................................ 12€90 Ingrédients : sucre, amandes, gomme d’acacia, vanille naturelle en poudre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du soja et du sésame. Prix aux 100 g : 6,45€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Les Galets aux amandes de Provence
Les galets ronds qui couvrent les rivières du sud ont donné naissance à ces confiseries traditionnelles fabriquées avec passion par notre confiseur. Les meilleures amandes sont cueillies en Provence puis doucement grillées avant d’être habillées de leur robe de nougatine, parfumée d’herbes de Provence. Enrobés de chocolat noir et de chocolat blanc, parés de sucre glace, les galets aux amandes vous livrent leurs saveurs les plus délicates.
Les Bonbons Feuilletés Depuis 1921, notre confiseur exécute avec brio ces mêmes gestes habiles qui font naître des bonbons d’exception, aux saveurs incomparables. Noisettes, amandes, chocolat, café, pistache : les arômes les plus délicats sont révélés par un feuilletage d’une extrême finesse qui comblera vos envies de douceurs gourmandes. LA BOÎTE de 200 G 32 Bonbons environ 5 parfums naturels : pistache, café, chocolat, amande et noisette
LA BOÎTE de 300 G - 75 Galets environ Réf. AA 8528.017 ................................................. 11€90 Ingrédients : sucre, amandes de Provence 38%, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, café arabica 1,6%, agent d’enrobage : gomme d’acacia (blé), arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja, herbes de Provence. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes, des œufs et des sulfites. Prix aux 100 g : 3,97€. (1) Notre fabricant confiseur a obtenu le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris de 1985.
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Réf. AA 3447.003 .............10€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, chocolat 17% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes), pistaches 5,7%, amandes 4%, noisettes 4% minimum, café 4% minimum, arômes, concentrés (algues, carthame), émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noix et du lait. Prix aux 100 g : 5,45€.
5 PARFUMS NATURELS
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Les CONFISERIES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
AMANDES « AVOLA » DE SICILE
Les Dragées
Les Bonbons fourrés
Cadeau somptueux, friandise incomparable dans son petit habit sucré, la dragée de Verdun régale petits et grands depuis des générations. D’une qualité extrême, cette dragée traditionnelle utilise la célèbre et exquise amande “Avola” de Sicile dont le goût fin et délicat est reconnu comme l’un des plus savoureux au monde. Torréfiée à l’ancienne, elle est recouverte d’une fine coque de sucre qui lui donne ce croquant si extraordinaire.
Depuis 1885, notre confiseur transmet de génération en génération son savoir-faire ancestral et le secret de fabrication de cette délicieuse confiserie. Son cœur riche en pulpe de fruits est délicatement enrobé d’une coque de sucre finement feuilletée qui craque sous la dent. Ce mariage de textures révèle progressivement les notes acidulées d’un fruit aromatique.
de Verdun
LE COFFRET de 300 G 100 Dragées Minimum Réf. AA 5543.007 ............ 17€90 Ingrédients : amandes grillées 50%, sucre, sirop de glucose, épaississantgélifiant : gomme arabique, gélatine, arôme, colorant E171. Prix aux 100 g : 5,97€.
Les Pralines
RECETTE ORIGINALE
CONFISERIES
aux Fruits
LA BOÎTE de 200 G 27 Bonbons environ emballés individuellement 5 parfums : fraise, citron, cassis, pomme, framboise
Réf. AA 0355.006 ...................................... 8€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pulpe de fruits 24%, acidifiant (acide citrique), arômes, colorants d’origine naturelle (curcumine, anthocyanes, extrait de paprika, chlorophylline cuivrique, soit E100-E163E160-E141). Fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitier (lait, beurre) et des fruits à coques. Prix aux 100 g : 4,45€.
aaMIEL TOUTES FLEURSa
de Montargis
5 PARFUMS aaVÉRITABLE PULPE DE FRUITSa
Les Bonbons au Miel Une joli couleur dorée, un cœur très goûteux, cette petite douceur délicieusement parfumée révèle en fondant les mille et une saveurs d’un miel toutes fleurs d’excellence. Le succès de ce bonbon absolument exquis tient dans le savoir-faire inné de notre confiserie qui perpétue cette recette traditionnelle, réputée pour adoucir la gorge.
Notre confiseur est le seul à détenir le secret de la Véritable Praline de Montargis. Depuis 1636, elles sont fabriquées selon la recette unique et originale qui a fait leur renommée dans le monde entier. Dans son écrin caramélisé, l’amande délicieusement grillée révèle des arômes subtils exaltés par la ramel brun. douceur d’un succulent caramel
LA BOÎTE de 200 G 30 Bonbons au miel environ emballés individuellement LE COFFRET de 200 G 70 Pralines environ
Réf. AA 2731.007 ................... 7€90 Ingrédients : sirop de glucose, sucre, miel 20%. Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des amandes, des noisettes, des noix, des pistaches et du soja. Prix aux 100 g : 3,95€.
Réf. AA 3729.008 ................................................................................................. ............................................................................ 12€90 Ingrédients : sucre, amandes, gomme d’acacia, vanille naturelle en poudre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du soja et du sésame. Prix aux 100 g : 6,45€.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
Les Galets aux amandes de Provence
Les galets ronds qui couvrent les rivières du sud ont donné naissance à ces confiseries traditionnelles fabriquées avec passion par notre confiseur. Les meilleures amandes sont cueillies en Provence puis doucement grillées avant d’être habillées de leur robe de nougatine, parfumée d’herbes de Provence. Enrobés de chocolat noir et de chocolat blanc, parés de sucre glace, les galets aux amandes vous livrent leurs saveurs les plus délicates.
Les Bonbons Feuilletés Depuis 1921, notre confiseur exécute avec brio ces mêmes gestes habiles qui font naître des bonbons d’exception, aux saveurs incomparables. Noisettes, amandes, chocolat, café, pistache : les arômes les plus délicats sont révélés par un feuilletage d’une extrême finesse qui comblera vos envies de douceurs gourmandes. LA BOÎTE de 200 G 32 Bonbons environ 5 parfums naturels : pistache, café, chocolat, amande et noisette
LA BOÎTE de 300 G - 75 Galets environ Réf. AA 8528.017 ................................................. 11€90 Ingrédients : sucre, amandes de Provence 38%, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, café arabica 1,6%, agent d’enrobage : gomme d’acacia (blé), arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja, herbes de Provence. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noisettes, des œufs et des sulfites. Prix aux 100 g : 3,97€. (1) Notre fabricant confiseur a obtenu le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris de 1985.
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Réf. AA 3447.003 .............10€90 Ingrédients : sucre, sirop de glucose, chocolat 17% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes), pistaches 5,7%, amandes 4%, noisettes 4% minimum, café 4% minimum, arômes, concentrés (algues, carthame), émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des noix et du lait. Prix aux 100 g : 5,45€.
5 PARFUMS NATURELS
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Desserts Gourmands
Les DESSERTS GOURMANDS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Glosek Artisan Confiseur en Gascogne
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
DESSERTS GOURMANDS
Les Mini Babas au Rhum*
D’origine polonaise, ce petit gâteau gourmand de pâte levée est très apprécié des fins gourmets ! Vous serez conquis par cette brioche dorée et bien moelleuse riche en beurre et en œufs qui a été copieusement imbibée d’un délicieux sirop réalisé avec un rhum* de première qualité. Pour préserver tout leur moelleux, ils sont conditionnés en verrine de 4. LA VERRINE de 140 G 4 Mini babas au rhum*
C’est dans son atelier de création culinaire que Michel Glosek, Membre de l’Académie Nationale de Cuisine, fabrique, avec talent et de façon artisanale, des spécialités gastronomiques d’exception comme ses fameuses crêpes Suzette.
Le secret de ce goût inimitable tient dans l’association d’un beurre généreux aux notes acidulées des agrumes.
Réf. AA 3737.005 .......................5€50 Ingrédients : Babas 11% : œufs entiers, farine de blé, beurre, sucre, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de froment), sel. Sirop 89% : eau, sucre, rhum 12%, colorant E150a. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du poisson, de la moutarde. Prix aux 100 g : 3,93€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
UN CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
Vient ensuite le flambage au Grand-Marnier®* : une dernière étape cruciale qui concentre les sucs et exhausse les parfums.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Bordelaise
Les Crêpes Suzette Créé en 1896 par le cuisinier Auguste Escoffier, ce grand classique de la cuisine française doit son succès au “beurre Suzette”, un b e u r re p a r f u m é à l a liqueur d’orange* et aux zestes d’oranges finement râpés. Les crêpes, fines et légères, sont pochées dans un sirop d’Armagnac* puis aromatisées aux extraits naturels d’oranges amères et au Grand Marnier®*.
Les Canelés de Bordeaux
Emblème gourmand de la région bordelaise, il invite votre palais à la plus exquise des dégustations ! Sous sa robe caramélisée, découvrez un cœur moelleux, délicieusement imbibé de rhum* et parfumé à la vanille. Une spécialité exquise à laquelle vous ne pourrez que succomber !
AU GRAND-MARNIER®* AVEC DES ZESTES D’ORANGES
LA VERRINE de 160 G 4 Canelés au rhum* Réf. AA 2622.000 ...................... 6€50 Ingrédients : Canelés 37% : lait frais demi-écrémé, eau, sucre, farine de blé, œufs entiers, préparation lactée (lactosérum, matière grasse vegétale origine coprah, protéines de lait), arôme (rhum/vanille). Sirop 63% : eau, sucre, rhum* 10%, colorant E150a. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du poisson, de la moutarde. Prix aux 100 g : 4,06€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La Charlotte Belle Hélène
L’exquise saveur de la poire, le fondant du biscuit cuillère et la volupté du chocolat : elle a tous les atouts gustatifs pour vous faire succomber ! Pochés dans un sirop d’eaude-vie de poire d’Olivet*, les biscuits sont montés en charlotte puis fourrés d’une crème au chocolat délicatement parfumée à la poire.
LA VERRINE de 150 G LA VERRINE de 270 G - 4 Crêpes enroulées Réf. AA 9121.004 ..............................................................................12€90 Ingrédients : sirop 54% : sucre, eau, glucose, Armagnac, extrait de Grand Marnier 2% (alcool, Cognac, extrait naturel d’oranges amères, caramel), arôme d’orange et de zeste d’orange. Crêpes 45% : lait entier, œufs entiers, farine de froment, sucre, eau, huile de tournesol, sel, arôme vanille. Zestes d’oranges 1%. Alcool résiduel inférieur à 4,5 unité par volume. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,78€.
Réf. AA 6391.008 ............................................................................................................................ 7€90 Ingrédients : Sirop : eau, sucre, glucose, eau-de-vie de poire d’Olivet 7%, arôme. Chocolat 40% : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme vanille. Rond de Charlotte : blanc d’oeufs, sucre, farine de froment, jaunes d’oeufs, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudres à lever (diphosphate disodique et carbonate acide de sodium, amidon de maïs). Fond de charlotte : farine de froment, blancs d’oeufs, sucre, jaunes d’oeufs, stabilisant : glycerol, dextrose, sorbitol, sirop de sucre inverti, émulsifiants : E471, E475. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten et du lait. Prix aux 100 g : 5,27€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
UN DESSERT GASTRONOMIQUE À LA POIRE D’OLIVET*, EAU-DE-VIE DU TERROIR
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Desserts Gourmands
Les DESSERTS GOURMANDS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Glosek Artisan Confiseur en Gascogne
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
DESSERTS GOURMANDS
Les Mini Babas au Rhum*
D’origine polonaise, ce petit gâteau gourmand de pâte levée est très apprécié des fins gourmets ! Vous serez conquis par cette brioche dorée et bien moelleuse riche en beurre et en œufs qui a été copieusement imbibée d’un délicieux sirop réalisé avec un rhum* de première qualité. Pour préserver tout leur moelleux, ils sont conditionnés en verrine de 4. LA VERRINE de 140 G 4 Mini babas au rhum*
C’est dans son atelier de création culinaire que Michel Glosek, Membre de l’Académie Nationale de Cuisine, fabrique, avec talent et de façon artisanale, des spécialités gastronomiques d’exception comme ses fameuses crêpes Suzette.
Le secret de ce goût inimitable tient dans l’association d’un beurre généreux aux notes acidulées des agrumes.
Réf. AA 3737.005 .......................5€50 Ingrédients : Babas 11% : œufs entiers, farine de blé, beurre, sucre, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de froment), sel. Sirop 89% : eau, sucre, rhum 12%, colorant E150a. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du poisson, de la moutarde. Prix aux 100 g : 3,93€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
UN CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
Vient ensuite le flambage au Grand-Marnier®* : une dernière étape cruciale qui concentre les sucs et exhausse les parfums.
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Bordelaise
Les Crêpes Suzette Créé en 1896 par le cuisinier Auguste Escoffier, ce grand classique de la cuisine française doit son succès au “beurre Suzette”, un b e u r re p a r f u m é à l a liqueur d’orange* et aux zestes d’oranges finement râpés. Les crêpes, fines et légères, sont pochées dans un sirop d’Armagnac* puis aromatisées aux extraits naturels d’oranges amères et au Grand Marnier®*.
Les Canelés de Bordeaux
Emblème gourmand de la région bordelaise, il invite votre palais à la plus exquise des dégustations ! Sous sa robe caramélisée, découvrez un cœur moelleux, délicieusement imbibé de rhum* et parfumé à la vanille. Une spécialité exquise à laquelle vous ne pourrez que succomber !
AU GRAND-MARNIER®* AVEC DES ZESTES D’ORANGES
LA VERRINE de 160 G 4 Canelés au rhum* Réf. AA 2622.000 ...................... 6€50 Ingrédients : Canelés 37% : lait frais demi-écrémé, eau, sucre, farine de blé, œufs entiers, préparation lactée (lactosérum, matière grasse vegétale origine coprah, protéines de lait), arôme (rhum/vanille). Sirop 63% : eau, sucre, rhum* 10%, colorant E150a. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du poisson, de la moutarde. Prix aux 100 g : 4,06€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La Charlotte Belle Hélène
L’exquise saveur de la poire, le fondant du biscuit cuillère et la volupté du chocolat : elle a tous les atouts gustatifs pour vous faire succomber ! Pochés dans un sirop d’eaude-vie de poire d’Olivet*, les biscuits sont montés en charlotte puis fourrés d’une crème au chocolat délicatement parfumée à la poire.
LA VERRINE de 150 G LA VERRINE de 270 G - 4 Crêpes enroulées Réf. AA 9121.004 ..............................................................................12€90 Ingrédients : sirop 54% : sucre, eau, glucose, Armagnac, extrait de Grand Marnier 2% (alcool, Cognac, extrait naturel d’oranges amères, caramel), arôme d’orange et de zeste d’orange. Crêpes 45% : lait entier, œufs entiers, farine de froment, sucre, eau, huile de tournesol, sel, arôme vanille. Zestes d’oranges 1%. Alcool résiduel inférieur à 4,5 unité par volume. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 4,78€.
Réf. AA 6391.008 ............................................................................................................................ 7€90 Ingrédients : Sirop : eau, sucre, glucose, eau-de-vie de poire d’Olivet 7%, arôme. Chocolat 40% : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme vanille. Rond de Charlotte : blanc d’oeufs, sucre, farine de froment, jaunes d’oeufs, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudres à lever (diphosphate disodique et carbonate acide de sodium, amidon de maïs). Fond de charlotte : farine de froment, blancs d’oeufs, sucre, jaunes d’oeufs, stabilisant : glycerol, dextrose, sorbitol, sirop de sucre inverti, émulsifiants : E471, E475. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du gluten et du lait. Prix aux 100 g : 5,27€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
UN DESSERT GASTRONOMIQUE À LA POIRE D’OLIVET*, EAU-DE-VIE DU TERROIR
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Desserts Fruités
Les DESSERTS FRUITÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
LE POT de 350 G Réf. AA 3578.018 ............................................ 6€90 Ingrédients : pruneaux d’Agen secs 33%, sirop 67% : vin de Cahors A.O.C 59,5%, eau 20%, sucre 20%, âromes (vanille, miel, muscade, amande, poivre) 0,5%. Teneur en alcool inférieur à 5°. Prix aux 100 g : 1,97€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Les Pruneaux d’Agen fourrés à l’Armagnac*
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE D’
Agen
Élaborés selon une recette traditionnelle, les pruneaux d’Agen sont sélectionnés, dénoyautés un à un, et fourrés à la main avec une exquise crème de pruneaux. Vient ensuite une longue macération dans un Armagnac* de qualité ! Quand vous mordez à pleines dents dans la chair goûteuse et fruitée du pruneau, des saveurs exquises envahissent le palais. Sublime !
CERISES SAUVAGES SEMI-CONFITES SPÉCIALITÉ GASTRONOMIQUE
à l’Alcool et au Kirsch* C’est au cœur de Fougerolles, dans sa distillerie familiale et artisanale, que notre maître liquoriste élabore cette spécialité de gourmet, préparée avec un Kirsch* d’exception. À la base de sa création : de petites cerises sauvages rigoureusement sélectionnées avant d’être minutieusement préparées. Dénoyautées, semi-confites, elles macèrent longuement dans une liqueur à base de Kirsch*. Ce produit de haute qualité se déguste, comme le recommande la tradition, en fin de repas avec le café.
aa ★
Les Griottes
TE
… et les meilleures liqueurs vieillissent en prenant tout leur temps, dans des bonbonnes de verre et sous grenier, comme l’exige la tradition. Le Kirsch* est produit à partir de la culture locale : une concentration unique de vergers de cerisiers qui donne à cette belle région limitrophe de l’Alsace son identité culturelle et gourmande.
Née de la rencontre entre un fruit d’exception et un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée, les deux fleurons gastronomiques du Lot-et Garonne, cette gourmandise exceptionnelle vous offre ses plus belles qualités gustatives. Elle est réalisée selon la recette traditionnelle où de vrais pruneaux d’Agen sont macérés dans une préparation à base de vin de Cahors*, et d’épices. En bouche, elle développe des arômes de vanille et de muscade qui se marient à merveille avec ceux des pruneaux.
N
Ici on se transmet les secrets de distillateur de génération en génération …
VE
C’est au cœur de Fougerolles, berceau des eaux de vie et capitale du Kirsch* qu’exerce notre maître liquoriste. Le savoir-faire est un héritage familial et la fabrication est restée artisanale : l’alambic date du 18ème siècle !
au vin de Cahors*
ES D
Maître Liquoriste à Fougerolles depuis 1859
P
Paul Devoille
TO
La Distillerie Artisanale
VIN DE CAHORS* A.O.C.
★ aa
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Les Pruneaux d’Agen
DESSERTS FRUITÉS
Notre confiseur à Temple sur Lot : Nos pruneaux sont rigoureusement sélectionnés puis soigneusement dénoyautés un à un avant d’être fourrés à la main d’une crème de pruneau. C’est une spécialité rare qui requiert de prendre son temps et d’opérer avec des gestes minutieux et expérimentés. Sa qualité en dépend.
Le Mélange Gascon
LA BOÎTE de 375 G 14 Gros pruneaux Réf. AA 3814.000 ............22€90 Ingrédients : pruneaux d’Agen dénoyautés : prunes d’Ente, eau, acide sorbique (E200), Armagnac par trempage. Crème : pruneaux, sucre, eau, arôme. Prix aux 100 g : 6,11€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
MONBAZILLAC* A.O.C. QUALITÉS GUSTATIVES D’EXCEPTION
au Monbazillac* Abricots, pruneaux, figues et raisins... C’est au cœur du sud-ouest et depuis 1950 que notre confiseur se passionne pour les fruits de son terroir et perpétue les méthodes traditionnelles de qualité pour les sublimer. Son secret : un bain dans ce délicieux nectar doux et sucré qu’est le Monbazillac* A.O.C. Ainsi préparés, les fruits longuement mûris puis séchés au soleil, révèlent des arômes somptueux.
LE POT de 350 G LE POT de 350 ML Réf. AA 7718.005 ............................................................................. 21€90 Ingrédients : cerises dénoyautées semi-confites 210g, sucre, alcool 13,125 cl à 40° dont Kirsch. Teneur en alcool : 15%.
Réf. AA 3586.015 .......................................... 7€90 Ingrédients : fruits 60% : pruneaux d’Agen secs 38%, abricots secs 38%, raisins secs 13%, figues 11%, sirop 40% : vin de Monbazillac A.O.C 60%, eau, sucre. Teneur en alcool inférieure à 5%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des sulfites. Prix aux 100 g : 2,26€.
Idée de dégustation : A picorer, pour accompagner salade de fruits, glace, gâteau ou encore pour orner une viande en fin de cuisson.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Desserts Fruités
Les DESSERTS FRUITÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
LE POT de 350 G Réf. AA 3578.018 ............................................ 6€90 Ingrédients : pruneaux d’Agen secs 33%, sirop 67% : vin de Cahors A.O.C 59,5%, eau 20%, sucre 20%, âromes (vanille, miel, muscade, amande, poivre) 0,5%. Teneur en alcool inférieur à 5°. Prix aux 100 g : 1,97€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Les Pruneaux d’Agen fourrés à l’Armagnac*
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE D’
Agen
Élaborés selon une recette traditionnelle, les pruneaux d’Agen sont sélectionnés, dénoyautés un à un, et fourrés à la main avec une exquise crème de pruneaux. Vient ensuite une longue macération dans un Armagnac* de qualité ! Quand vous mordez à pleines dents dans la chair goûteuse et fruitée du pruneau, des saveurs exquises envahissent le palais. Sublime !
CERISES SAUVAGES SEMI-CONFITES SPÉCIALITÉ GASTRONOMIQUE
à l’Alcool et au Kirsch* C’est au cœur de Fougerolles, dans sa distillerie familiale et artisanale, que notre maître liquoriste élabore cette spécialité de gourmet, préparée avec un Kirsch* d’exception. À la base de sa création : de petites cerises sauvages rigoureusement sélectionnées avant d’être minutieusement préparées. Dénoyautées, semi-confites, elles macèrent longuement dans une liqueur à base de Kirsch*. Ce produit de haute qualité se déguste, comme le recommande la tradition, en fin de repas avec le café.
aa ★
Les Griottes
TE
… et les meilleures liqueurs vieillissent en prenant tout leur temps, dans des bonbonnes de verre et sous grenier, comme l’exige la tradition. Le Kirsch* est produit à partir de la culture locale : une concentration unique de vergers de cerisiers qui donne à cette belle région limitrophe de l’Alsace son identité culturelle et gourmande.
Née de la rencontre entre un fruit d’exception et un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée, les deux fleurons gastronomiques du Lot-et Garonne, cette gourmandise exceptionnelle vous offre ses plus belles qualités gustatives. Elle est réalisée selon la recette traditionnelle où de vrais pruneaux d’Agen sont macérés dans une préparation à base de vin de Cahors*, et d’épices. En bouche, elle développe des arômes de vanille et de muscade qui se marient à merveille avec ceux des pruneaux.
N
Ici on se transmet les secrets de distillateur de génération en génération …
VE
C’est au cœur de Fougerolles, berceau des eaux de vie et capitale du Kirsch* qu’exerce notre maître liquoriste. Le savoir-faire est un héritage familial et la fabrication est restée artisanale : l’alambic date du 18ème siècle !
au vin de Cahors*
ES D
Maître Liquoriste à Fougerolles depuis 1859
P
Paul Devoille
TO
La Distillerie Artisanale
VIN DE CAHORS* A.O.C.
★ aa
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Les Pruneaux d’Agen
DESSERTS FRUITÉS
Notre confiseur à Temple sur Lot : Nos pruneaux sont rigoureusement sélectionnés puis soigneusement dénoyautés un à un avant d’être fourrés à la main d’une crème de pruneau. C’est une spécialité rare qui requiert de prendre son temps et d’opérer avec des gestes minutieux et expérimentés. Sa qualité en dépend.
Le Mélange Gascon
LA BOÎTE de 375 G 14 Gros pruneaux Réf. AA 3814.000 ............22€90 Ingrédients : pruneaux d’Agen dénoyautés : prunes d’Ente, eau, acide sorbique (E200), Armagnac par trempage. Crème : pruneaux, sucre, eau, arôme. Prix aux 100 g : 6,11€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
MONBAZILLAC* A.O.C. QUALITÉS GUSTATIVES D’EXCEPTION
au Monbazillac* Abricots, pruneaux, figues et raisins... C’est au cœur du sud-ouest et depuis 1950 que notre confiseur se passionne pour les fruits de son terroir et perpétue les méthodes traditionnelles de qualité pour les sublimer. Son secret : un bain dans ce délicieux nectar doux et sucré qu’est le Monbazillac* A.O.C. Ainsi préparés, les fruits longuement mûris puis séchés au soleil, révèlent des arômes somptueux.
LE POT de 350 G LE POT de 350 ML Réf. AA 7718.005 ............................................................................. 21€90 Ingrédients : cerises dénoyautées semi-confites 210g, sucre, alcool 13,125 cl à 40° dont Kirsch. Teneur en alcool : 15%.
Réf. AA 3586.015 .......................................... 7€90 Ingrédients : fruits 60% : pruneaux d’Agen secs 38%, abricots secs 38%, raisins secs 13%, figues 11%, sirop 40% : vin de Monbazillac A.O.C 60%, eau, sucre. Teneur en alcool inférieure à 5%. Fabriqué dans un atelier qui utilise des sulfites. Prix aux 100 g : 2,26€.
Idée de dégustation : A picorer, pour accompagner salade de fruits, glace, gâteau ou encore pour orner une viande en fin de cuisson.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Les DESSERTS FRUITÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Coulis de Fruits
Notre apiculture à Dijon : Depuis 5 générations, nous pratiquons l’apiculture pastorale ou la transhumance des abeilles afin de limiter le butinage aux terroirs choisis et d’offrir des miels d’exception.
Préparés à l’ancienne avec les plus beaux fruits et du sucre de canne, ces coulis riches en goût et en saveurs accompagneront à merveille vos desserts maison. Dégustezles au gré de vos envies : dans vos yaourts ou fromages blancs, vos glaces et sorbets. Ils sont également excellents pour fruiter une tasse de thé ou lier la sauce d’un gibier.
FRAMBOISES LE POT de 160 G Réf. AA 3532.018
CASSIS SIS LE POT de 160 G Réf. AA 3534.015
ABRICOTS OTS LE POT de 160 G Réf. AA 3544.021
4€
4€
4€
Ingrédients : framboises 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
Ingrédients : cassis 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
Ingrédients : abricots 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
aCUITES AU CHAUDRONaa
DESSERTS FRUITÉS
80% DE FRUITS PUR SUCRE DE CANNE
Les Compotes
Retrouvez le goût authentique des fruits dans ces compotes fabriquées de façon traditionnelle en Provence. À chaque cuillère, de généreux morceaux de fruits, encore gorgés de soleil, viendront régaler vos papilles de toutes leurs saveurs !
Du côté de l’histoire…
Les Miels
les On dit de lui que c’est un élixir de longue vie. Il y a 4500 ans, terre égyptiens récoltaient déjà le nectar des abeilles dans des abris de et cuite. Le miel était alors considéré comme la nourriture des dieux , précieux aliment un toujours c’est hui, Aujourd’ divine. comme l’abeille ntes. bienfaisa és propriét ses reconnu pour ses nombreu
Rien de plus délicat en bouche et d’aromatique pour lles papilles ll que ce délicieux nectar 100% naturel issu directement de la ruche. Produits au cœur des meilleurs terroirs français dont ils portent l’appellation, ces miels se récoltent uniquement de manière artisanale et en très petites quantités. Ils arrivent chez vous aussitôt extraits de la ruche : sans aucune adjonction, ni transformation, ni cuisson.
54
ABRICOTS ICOTS BIO LE POT de 420 G Réf. AA 6626.000 .........8€90
PR PRUNEAUX LE POT de 420 G Réf. AA 7713.007 ............... 7€90
Ingrédients : abricots biologiques 74%, sucre de canne biologique, gélifiant : pectine de fruits non amidée, acidifiant : jus concentré de citron biologique. Préparé avec 80 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres : 36 g pour 100 g. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites. Prix aux 100 g : 2,12€.
Ingrédients : pruneaux 66,6%, sucre de canne, acidifiant : jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits, arôme de vanille liquide. Préparé avec 75 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres : 36 g pour 100 g. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites. Prix aux 100 g : 1,88€.
TILLEUL DE BOURGOGNE LE POT de 500 G Réf. AA 3549.018 ..................................11€90
CRÉMEUX TOUTES FLEURS DE BOURGOGNE - LE POT de 500 G Réf. AA 6489.008 ..................................10€50
ACACIA DE BOURGOGNE LE POT de 500 G Réf. AA 6390.004 ..................................13€90
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,38€.
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,10€.
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,78€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les DESSERTS FRUITÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Coulis de Fruits
Notre apiculture à Dijon : Depuis 5 générations, nous pratiquons l’apiculture pastorale ou la transhumance des abeilles afin de limiter le butinage aux terroirs choisis et d’offrir des miels d’exception.
Préparés à l’ancienne avec les plus beaux fruits et du sucre de canne, ces coulis riches en goût et en saveurs accompagneront à merveille vos desserts maison. Dégustezles au gré de vos envies : dans vos yaourts ou fromages blancs, vos glaces et sorbets. Ils sont également excellents pour fruiter une tasse de thé ou lier la sauce d’un gibier.
FRAMBOISES LE POT de 160 G Réf. AA 3532.018
CASSIS SIS LE POT de 160 G Réf. AA 3534.015
ABRICOTS OTS LE POT de 160 G Réf. AA 3544.021
4€
4€
4€
Ingrédients : framboises 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
Ingrédients : cassis 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
Ingrédients : abricots 80%, sucre de canne 20%. Prix aux 100 g : 2,50€.
aCUITES AU CHAUDRONaa
DESSERTS FRUITÉS
80% DE FRUITS PUR SUCRE DE CANNE
Les Compotes
Retrouvez le goût authentique des fruits dans ces compotes fabriquées de façon traditionnelle en Provence. À chaque cuillère, de généreux morceaux de fruits, encore gorgés de soleil, viendront régaler vos papilles de toutes leurs saveurs !
Du côté de l’histoire…
Les Miels
les On dit de lui que c’est un élixir de longue vie. Il y a 4500 ans, terre égyptiens récoltaient déjà le nectar des abeilles dans des abris de et cuite. Le miel était alors considéré comme la nourriture des dieux , précieux aliment un toujours c’est hui, Aujourd’ divine. comme l’abeille ntes. bienfaisa és propriét ses reconnu pour ses nombreu
Rien de plus délicat en bouche et d’aromatique pour lles papilles ll que ce délicieux nectar 100% naturel issu directement de la ruche. Produits au cœur des meilleurs terroirs français dont ils portent l’appellation, ces miels se récoltent uniquement de manière artisanale et en très petites quantités. Ils arrivent chez vous aussitôt extraits de la ruche : sans aucune adjonction, ni transformation, ni cuisson.
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ABRICOTS ICOTS BIO LE POT de 420 G Réf. AA 6626.000 .........8€90
PR PRUNEAUX LE POT de 420 G Réf. AA 7713.007 ............... 7€90
Ingrédients : abricots biologiques 74%, sucre de canne biologique, gélifiant : pectine de fruits non amidée, acidifiant : jus concentré de citron biologique. Préparé avec 80 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres : 36 g pour 100 g. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites. Prix aux 100 g : 2,12€.
Ingrédients : pruneaux 66,6%, sucre de canne, acidifiant : jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits, arôme de vanille liquide. Préparé avec 75 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres : 36 g pour 100 g. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites. Prix aux 100 g : 1,88€.
TILLEUL DE BOURGOGNE LE POT de 500 G Réf. AA 3549.018 ..................................11€90
CRÉMEUX TOUTES FLEURS DE BOURGOGNE - LE POT de 500 G Réf. AA 6489.008 ..................................10€50
ACACIA DE BOURGOGNE LE POT de 500 G Réf. AA 6390.004 ..................................13€90
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,38€.
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,10€.
Ingrédients : miel. Prix aux 100 g : 2,78€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
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Tartinables
Les TARTINABLES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
TARTINABLES
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Corsiglia Maître Confiseur à Aubagne depuis 1896 Le trésor de notre confiseur est un marron : une variété de châtaignes nobles. Il se récolte à Collobrières, un village du massif des maures, célèbre pour la qualité de ses châtaigneraies.
Depuis 4 générations, la famille Corsiglia s’emploie à reproduire les gestes ancestraux et à respecter les étapes artisanales qui donneront naissance aux spécialités les plus raffinées à base de châtaigne comme le fameux marron glacé qui fait la réputation de la maison. Car ce fruit précieux est exigeant et pour exprimer le meilleur de ses arômes, il requiert toute la passion et toute l’expérience d’un confiseur de renom. Notre maître confiseur a d’ailleurs été récompensé pour son talent par le Coq d’Or 89 du Guide des Gourmands.
La Crème de Marrons de Collobrières
COQ D’OR 1989*
Préparée artisanalement avec les marrons de Collobrières exclusivement, cette crème onctueuse et parfumée est un véritable délice, adulé des gourmets. Dès la première cuillère, elle délivre un goût unique de châtaigne délicatement adouci d’une pointe de vanille. Un produit remarquable.
Notre artisan confiturier en Normandie : PLUS DE 50% DE FRUITS PUR FRUITS PUR SUCRE
«Je sélectionne des fruits d’excellente qualité auxquels j’ajoute du sucre et c’est tout ! La confiture cuit lentement, à petit feu, dans de grands chaudrons. Je remplis ensuite les pots à la louche, les referme aussitôt et les retourne sur la grande table pour leur assurer une parfaite conservation.»
Les Confitures Extra
MIRABELLES DE LORRAINE LE POT de 370 G
Fabriquées à l’ancienne, elles sont comme les confitures de nos grands-mères : savoureuses et gourmandes à souhait ! Dès l’ouverture, les gourmands seront conquis par la couleur sublime, la texture exquise et les parfums enchanteurs de ces confitures extra-riches en fruits.
Réf. AA 3591.011 ....................................... 6€
ABRICOTS - LE POT de 370 G
MYRTILLES - LE POT de 370 G
Réf. AA 1975.004 ....................................... 6€ Ingrédients : abricots 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
Ingrédients : mirabelles de Lorraine 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
Réf. AA 2000.001 ....................................... 6€ Ingrédients : myrtilles 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
LE POT de 350 G Réf. AA 7271.011 .................................................................. 9€90
CERISES NOIRES - LE POT de 370 G
Ingrédients : pulpe de châtaignes 52,5%, sucre, gousses de vanille. Préparée avec 50 g de fruits pour 100 g de produits fini. Teneur totale en sucres : 60 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 2,83 €.
Réf. AA 5785.003 ....................................... 6€
* Artisan récompensé par le Coq d’Or du Guide des Gourmands
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE FABRIQUÉE À
Quiberon
La Crème de Caramel
au Beurre Salé
Une pure gourmandise bretonne élaborée avec des ingrédients de première qualité : du beurre frais de Bretagne, de la crème fraîche et du sel de Guérande. Fabriquée à Quiberon selon une recette traditionnelle, sa texture onctueuse s’accorde parfaitement avec les crêpes, bretonnes de préférence. LE POT de 220 G Réf. AA 5168.002 .................................................................. 6€90
56
AU BEURRE FRAIS DE BRETAGNE AU SEL DE GUÉRANDE
Ingrédients : sucre, crème fraîche, beurre frais salé au sel de guérande 18%, sirop de glucose, sel de Guérande. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,14€.
Ingrédients : cerises noires 55%, sucre cristallisé, pectine. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
FRAISES - LE POT de 370 G Réf. AA 3581.017 ....................................... 6€ Ingrédients : fraises 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€
FRAMBOISES - LE POT de 370 G Réf. AA 3584.018 ....................................... 6€ Ingrédients : framboises 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
ORANGES - LE POT de 370 G Réf. AA 6728.003 ....................................... 6€ Ingrédients : jus d’oranges à base de concentré 51%, sucre, zestes d’oranges 2%, jus de citron 2%, pectine. Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres en fin de cuisson - 64 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
QUETSCHES DE LORRAINE LE POT de 370 G Réf. AA 7241.018 ....................................... 6€ Ingrédients : quetsches de Lorraine 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
RHUBARBE - LE POT de 370 G Réf. AA 3580.013 ....................................... 6€ Ingrédients : rhubarbe 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
57
Tartinables
Les TARTINABLES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
TARTINABLES
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La Maison Corsiglia Maître Confiseur à Aubagne depuis 1896 Le trésor de notre confiseur est un marron : une variété de châtaignes nobles. Il se récolte à Collobrières, un village du massif des maures, célèbre pour la qualité de ses châtaigneraies.
Depuis 4 générations, la famille Corsiglia s’emploie à reproduire les gestes ancestraux et à respecter les étapes artisanales qui donneront naissance aux spécialités les plus raffinées à base de châtaigne comme le fameux marron glacé qui fait la réputation de la maison. Car ce fruit précieux est exigeant et pour exprimer le meilleur de ses arômes, il requiert toute la passion et toute l’expérience d’un confiseur de renom. Notre maître confiseur a d’ailleurs été récompensé pour son talent par le Coq d’Or 89 du Guide des Gourmands.
La Crème de Marrons de Collobrières
COQ D’OR 1989*
Préparée artisanalement avec les marrons de Collobrières exclusivement, cette crème onctueuse et parfumée est un véritable délice, adulé des gourmets. Dès la première cuillère, elle délivre un goût unique de châtaigne délicatement adouci d’une pointe de vanille. Un produit remarquable.
Notre artisan confiturier en Normandie : PLUS DE 50% DE FRUITS PUR FRUITS PUR SUCRE
«Je sélectionne des fruits d’excellente qualité auxquels j’ajoute du sucre et c’est tout ! La confiture cuit lentement, à petit feu, dans de grands chaudrons. Je remplis ensuite les pots à la louche, les referme aussitôt et les retourne sur la grande table pour leur assurer une parfaite conservation.»
Les Confitures Extra
MIRABELLES DE LORRAINE LE POT de 370 G
Fabriquées à l’ancienne, elles sont comme les confitures de nos grands-mères : savoureuses et gourmandes à souhait ! Dès l’ouverture, les gourmands seront conquis par la couleur sublime, la texture exquise et les parfums enchanteurs de ces confitures extra-riches en fruits.
Réf. AA 3591.011 ....................................... 6€
ABRICOTS - LE POT de 370 G
MYRTILLES - LE POT de 370 G
Réf. AA 1975.004 ....................................... 6€ Ingrédients : abricots 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
Ingrédients : mirabelles de Lorraine 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
Réf. AA 2000.001 ....................................... 6€ Ingrédients : myrtilles 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
LE POT de 350 G Réf. AA 7271.011 .................................................................. 9€90
CERISES NOIRES - LE POT de 370 G
Ingrédients : pulpe de châtaignes 52,5%, sucre, gousses de vanille. Préparée avec 50 g de fruits pour 100 g de produits fini. Teneur totale en sucres : 60 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 2,83 €.
Réf. AA 5785.003 ....................................... 6€
* Artisan récompensé par le Coq d’Or du Guide des Gourmands
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE FABRIQUÉE À
Quiberon
La Crème de Caramel
au Beurre Salé
Une pure gourmandise bretonne élaborée avec des ingrédients de première qualité : du beurre frais de Bretagne, de la crème fraîche et du sel de Guérande. Fabriquée à Quiberon selon une recette traditionnelle, sa texture onctueuse s’accorde parfaitement avec les crêpes, bretonnes de préférence. LE POT de 220 G Réf. AA 5168.002 .................................................................. 6€90
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AU BEURRE FRAIS DE BRETAGNE AU SEL DE GUÉRANDE
Ingrédients : sucre, crème fraîche, beurre frais salé au sel de guérande 18%, sirop de glucose, sel de Guérande. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 3,14€.
Ingrédients : cerises noires 55%, sucre cristallisé, pectine. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
FRAISES - LE POT de 370 G Réf. AA 3581.017 ....................................... 6€ Ingrédients : fraises 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€
FRAMBOISES - LE POT de 370 G Réf. AA 3584.018 ....................................... 6€ Ingrédients : framboises 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
ORANGES - LE POT de 370 G Réf. AA 6728.003 ....................................... 6€ Ingrédients : jus d’oranges à base de concentré 51%, sucre, zestes d’oranges 2%, jus de citron 2%, pectine. Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g de produit fini. Teneur totale en sucres en fin de cuisson - 64 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
QUETSCHES DE LORRAINE LE POT de 370 G Réf. AA 7241.018 ....................................... 6€ Ingrédients : quetsches de Lorraine 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
RHUBARBE - LE POT de 370 G Réf. AA 3580.013 ....................................... 6€ Ingrédients : rhubarbe 52%, sucre, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g. Teneur en sucre totale en fin de cuisson : 62 g pour 100 g. Prix aux 100 g : 1,62€.
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(Voir P. 68)
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Boissons Chaudes
Les BOISSONS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
BOISSONS
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Paul Dequidt Caféologue et Torréfacteur engagé Le café, comme le vin, tient sa richesse de son terroir. La nature du sol, le climat, l’altitude et la récolte confèrent à chaque origine son caractère unique. Le caféologue, comme l’œnologue est un expert en goût et le seul à même de classifier les différents crus. Paul Dequidt est un passionné et un grand aventurier. Avec lui, la caféologie prend tout son sens. C’est un expert qui ne laisse à personne le soin de choisir ses cafés et qui se rend lui-même dans les différentes plantations pour sélectionner les meilleures origines. Il procède aux assemblages des différents crus et dans sa brûlerie située dans les Flandres torréfie dans les règles de l’art les arabicas les plus rares.
LE CAFÉOLOGUE : un métier d’excellence Il est au café ce que l’œnologue est au vin : le responsable de la qualité du résultat final. Il est seul responsable de l’assemblage idéal des différents crus et de lui dépend le juste équilibre des mélanges qui donnera au café son identité.
Pour Jours Heureux, il a créé le Café Précieux.
Les Tisanes Bio
Issues de l’agriculture biologique, elles restituent le meilleur de leurs propriétés. Apaisantes, relaxantes, digestives, drainantes… Elles vous font profiter de tous les bienfaits des plantes.
Nuits Paisibles
Une sélection de grands crus d’arabicas, un mélange inédit et équilibré, puissant et racé, qui à la dégustation développe des arômes remarquables.
Composée d’un assemblage savamment dosé d’oranger, de rose, de camomille, de marjolaine et d’aspérule, apaisante et relaxante, elle est idéale pour passer de douces nuits.
LE SACHET de 50 G
PROVENANCES DES CAFÉS
Le Café Précieux Purs Arabicas
Réf. AA 2505.007 ...............................6€90 Ingrédients : oranger feuilles, camomille matricaire, marjolaine, rose, aspérule, oranger boutons. Prix aux 100 g : 13,80€.
Après Repas
Tarrazu du Costa Rica, Chanchamayo du Pérou, Sul de Minas, Moka d’Éthiopie... Les plus grands crus d’arabicas composent ce nectar aux notes subtiles et aux arômes corsés, sans amertume. Du corps, des notes aromatiques équilibrées : c’est un café d’excellence, rond en bouche et naturellement faible en caféine qui procure un grand plaisir à la dégustation.
Mélisse, anis vert, verveine, guimauve, anis étoilé... donnent à cette tisane un parfum exceptionnel. Prise après le repas, elle laisse en bouche une sensation agréable de fraîcheur et vous permet de retrouver bien-être et légèreté.
aARABICAS D’EXCEPTIONaa aCAFÉ SOLIDAIRE®aa
LE SACHET de 50 G
En achetant ce café, vous contribuez à aider les populations les plus démunies. Une part des ventes est reversée aux orphelinats d’ÉTHIOPIE.
Réf. AA 2529.000 ...............................6€90 Ingrédients : mélisse, anis vert, verveine, guimauve, anis étoilé. Prix aux 100 g : 13,80€.
Paquets munis d’une valve fraîcheur*
DÉGUSTEZ LE MARIAGE SUBTIL D’ARABICAS DE NOBLES ORIGINES
* conserve parfaitement les arômes
Composition :
EN GRAINS OU MOULU LE PAQUET de 250 G
DÉCAFÉINÉ LE PAQUET de 250 G
EN DOSETTES SOUPLES LE SACHET de 125 G
Réf. AA 7570.014 en grains ...... 5€50 Réf. AA 7571.018 moulu .............5€50
Réf. AA 0308.004 moulu ...................... 6€
Réf. AA 1470.149 moulu ............. 4€50
Prix aux 100 g : 2,40€.
Compatibles avec toutes les machines à dosettes souples (type Senseo®).
Prix aux 100 g : 2,20€.
58
Moka d’Ethiopie, Sul de Minas (Brésil), Tarrazu des volcans du Costa Rica, Chanchamayo du Pérou, Arabica du Nicaragua
Notes aromatiques : Doux et agréable aux arômes éblouissants
® Marque déposée.
à l’Orange
Un thé vert Sencha de Chine d’excellente qualité, aromatisé aux écorces d’oranges et à la fleur d’oranger. Léger et rafraîchissant, il se boit tout au long de la journée.
Corps et puissance : Très légèrement acidulé avec un excellent corps et une bonne longueur en bouche
Fruité :
Prix aux 100 g : 3,60€.
Le Thé Vert
Doux et discret parfum de jasmin
LA BOÎTE de 100 G Réf. AA 3418.003 .......................... 10€90 Ingrédients : Sencha de Chine 89%, arôme orange 4%, écorces d’oranges 4,4%, fleur d’oranger 1,5%. Prix aux 100 g : 10,90€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
59
Boissons Chaudes
Les BOISSONS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
BOISSONS
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
Paul Dequidt Caféologue et Torréfacteur engagé Le café, comme le vin, tient sa richesse de son terroir. La nature du sol, le climat, l’altitude et la récolte confèrent à chaque origine son caractère unique. Le caféologue, comme l’œnologue est un expert en goût et le seul à même de classifier les différents crus. Paul Dequidt est un passionné et un grand aventurier. Avec lui, la caféologie prend tout son sens. C’est un expert qui ne laisse à personne le soin de choisir ses cafés et qui se rend lui-même dans les différentes plantations pour sélectionner les meilleures origines. Il procède aux assemblages des différents crus et dans sa brûlerie située dans les Flandres torréfie dans les règles de l’art les arabicas les plus rares.
LE CAFÉOLOGUE : un métier d’excellence Il est au café ce que l’œnologue est au vin : le responsable de la qualité du résultat final. Il est seul responsable de l’assemblage idéal des différents crus et de lui dépend le juste équilibre des mélanges qui donnera au café son identité.
Pour Jours Heureux, il a créé le Café Précieux.
Les Tisanes Bio
Issues de l’agriculture biologique, elles restituent le meilleur de leurs propriétés. Apaisantes, relaxantes, digestives, drainantes… Elles vous font profiter de tous les bienfaits des plantes.
Nuits Paisibles
Une sélection de grands crus d’arabicas, un mélange inédit et équilibré, puissant et racé, qui à la dégustation développe des arômes remarquables.
Composée d’un assemblage savamment dosé d’oranger, de rose, de camomille, de marjolaine et d’aspérule, apaisante et relaxante, elle est idéale pour passer de douces nuits.
LE SACHET de 50 G
PROVENANCES DES CAFÉS
Le Café Précieux Purs Arabicas
Réf. AA 2505.007 ...............................6€90 Ingrédients : oranger feuilles, camomille matricaire, marjolaine, rose, aspérule, oranger boutons. Prix aux 100 g : 13,80€.
Après Repas
Tarrazu du Costa Rica, Chanchamayo du Pérou, Sul de Minas, Moka d’Éthiopie... Les plus grands crus d’arabicas composent ce nectar aux notes subtiles et aux arômes corsés, sans amertume. Du corps, des notes aromatiques équilibrées : c’est un café d’excellence, rond en bouche et naturellement faible en caféine qui procure un grand plaisir à la dégustation.
Mélisse, anis vert, verveine, guimauve, anis étoilé... donnent à cette tisane un parfum exceptionnel. Prise après le repas, elle laisse en bouche une sensation agréable de fraîcheur et vous permet de retrouver bien-être et légèreté.
aARABICAS D’EXCEPTIONaa aCAFÉ SOLIDAIRE®aa
LE SACHET de 50 G
En achetant ce café, vous contribuez à aider les populations les plus démunies. Une part des ventes est reversée aux orphelinats d’ÉTHIOPIE.
Réf. AA 2529.000 ...............................6€90 Ingrédients : mélisse, anis vert, verveine, guimauve, anis étoilé. Prix aux 100 g : 13,80€.
Paquets munis d’une valve fraîcheur*
DÉGUSTEZ LE MARIAGE SUBTIL D’ARABICAS DE NOBLES ORIGINES
* conserve parfaitement les arômes
Composition :
EN GRAINS OU MOULU LE PAQUET de 250 G
DÉCAFÉINÉ LE PAQUET de 250 G
EN DOSETTES SOUPLES LE SACHET de 125 G
Réf. AA 7570.014 en grains ...... 5€50 Réf. AA 7571.018 moulu .............5€50
Réf. AA 0308.004 moulu ...................... 6€
Réf. AA 1470.149 moulu ............. 4€50
Prix aux 100 g : 2,40€.
Compatibles avec toutes les machines à dosettes souples (type Senseo®).
Prix aux 100 g : 2,20€.
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Moka d’Ethiopie, Sul de Minas (Brésil), Tarrazu des volcans du Costa Rica, Chanchamayo du Pérou, Arabica du Nicaragua
Notes aromatiques : Doux et agréable aux arômes éblouissants
® Marque déposée.
à l’Orange
Un thé vert Sencha de Chine d’excellente qualité, aromatisé aux écorces d’oranges et à la fleur d’oranger. Léger et rafraîchissant, il se boit tout au long de la journée.
Corps et puissance : Très légèrement acidulé avec un excellent corps et une bonne longueur en bouche
Fruité :
Prix aux 100 g : 3,60€.
Le Thé Vert
Doux et discret parfum de jasmin
LA BOÎTE de 100 G Réf. AA 3418.003 .......................... 10€90 Ingrédients : Sencha de Chine 89%, arôme orange 4%, écorces d’oranges 4,4%, fleur d’oranger 1,5%. Prix aux 100 g : 10,90€.
Offrez un colis gourmand : JOURS HEUREUX s’occupe de tout !
(Voir P. 71)
59
Spécialités salées
Les SPÉCIALITÉS SALÉES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉS SALÉES
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La maison Agro’Novae Confiturier à Peyruis Près de Manosque, entre garrigues provençales et Alpes du Sud, cette entreprise familiale raconte
le patrimoine gastronomique de son terroir à travers des créations culinaires gourmandes, authentiques et 100% naturelles. Source inépuisable de recettes aussi inventives que savoureuses, image universelle de la cuisine méditerranéenne, les fruits sont cuisinés en atelier traditionnel grâce à un savoir-faire et à des secrets de fabrication acquis patiemment par la pratique du métier de confiturier.
Idée de Dégustation Servez les mini cakes chauds accompagnés d’une belle salade de saison. Parfait pour un dîner improvisé simple, raffiné et riche en saveurs.
Les Confits culinaires Concentrés en aromates, ils vous permettent d’ajouter une touche gourmande à vos plats cuisinés et de créer des recettes riches en saveurs. Cuisinés en atelier traditionnel, selon un savoir-faire familial, ils sont réalisés sans additif, sans conservateur ni exhausteur de goût.
Les Mini Cakes salés Infiniment mœlleux et riches en saveurs, ils sont les invités privilégiés de vos apéritifs ou de vos cocktails dînatoires. Leurs recettes gourmandes offrent un beau mariage de saveurs qui plaira à tous les gourmets. Dégustés chauds ou froids, ils sont délicieux et gourmands.
LE CONFIT D’OIGNONS Une recette sublime où les oignons sont confits avec de la purée de pommes, des raisins secs, du sucre de canne, du miel et du vin blanc*.
LE POT de 230 G Réf. AA 7716.008 ...........................................7€50 Ingrédients : oignons 40%, sucre de canne, purée de pomme, vinaigre d’alcool, raisins secs (sulfites), vin blanc (sulfites), miel, huile d’olive, jus concentré de citron, sel, thym, poivre. Contient des sulfites. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du céleri, du soja et de la moutarde. Prix aux 100 g : 3,26€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
LE CONFIT DE FIGUES Le parfum exquis des plus belles figues longuement mûries au soleil des saveurs prononcées... Un confit parfait pour les recettes sucrées-salées !
LE POT de 250 G Réf. AA 3467.002 ...........................................7€50 Ingrédients : figues 54%, sucre de canne, huile d’olive, vinaigre d’alcool, acidifiant : jus concentré de citron, thym, poivre, sel, romarin. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites.. Prix aux 100 g : 3€.
60
AU JAMBON ET AUX OLIVES
À L’EMMENTAL ET AUX NOIX
AU CHÈVRE ET À LA CIBOULETTE
Parsemés de savoureux morceaux d’olives et de jambon.
Avec de vrais morceaux de noix.
Parfumé d’un bouquet de ciboulette.
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
Réf. AA 4067.007 ............................................ 5€50
Réf. AA 4079.009 ............................................ 5€50
Réf. AA 9322.009 ............................................ 5€50
Ingrédients : farine de blé, œufs entiers, emmental fondu (emmental, beurre, poudre de lactosérum, sel, émulsifiant : citrates de sodium, sel, arôme naturel de fromage), eau, jambon supérieur 8% (jambon de porc, sel, sirop de glucose de blé et/ou de pomme de terre, dextrose de blé et/ou de pomme de terre, arômes, conservateurs : ascorbate de sodium et nitrites de sodium), olives vertes 6% (olives vertes, eau, sel, acidifiants : acide lactique et acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), humectants : glycérol et sorbitol, huile de colza raffinée, huile de tournesol, beurre concentré (lait, colorant carotène (E160a(i)), lait demi écrémé en poudre, inuline de chicorée, poudres à lever : tartrate de potassium et carbonate acide de sodium, arôme, sel, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, poivre, thym. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Ingrédients : œufs entiers, farine de blé, eau, emmental fondu 8,2% (emmental, beurre, poudre de lactosérum, sels de fonte : citrates de sodium, sel, arôme naturel de fromage), huile de tournesol, noix 6%, huile de colza raffinée, humectants : glycérol et sorbitol, beurre concentré (colorant carotène E160a(i)), lait demi-écrémé en poudre, arôme, poudres à lever : tartrate de potassium et bicarbonate de soude, sel, inuline de chicorée, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, poivre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Ingrédients : œufs entiers, farine de blé, fromage de chèvre fondu 10.9% (fromages dont 50% de chèvre, beurre, protéines de lait, sel de fonte : citrate trisodique, sel), eau, arôme naturel, humectant : glycérol, sorbitol de blé, huile de colza raffinée, huile de Tournesol, beurre concentré (colorant carotène (E160a(i)), lait demi écrémé en poudre, ciboulette 1%, poudre à lever (bicarbonate de soude et tartrate de potassium), fibres de chicorée, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poivre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Spécialités salées
Les SPÉCIALITÉS SALÉES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉS SALÉES
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
La maison Agro’Novae Confiturier à Peyruis Près de Manosque, entre garrigues provençales et Alpes du Sud, cette entreprise familiale raconte
le patrimoine gastronomique de son terroir à travers des créations culinaires gourmandes, authentiques et 100% naturelles. Source inépuisable de recettes aussi inventives que savoureuses, image universelle de la cuisine méditerranéenne, les fruits sont cuisinés en atelier traditionnel grâce à un savoir-faire et à des secrets de fabrication acquis patiemment par la pratique du métier de confiturier.
Idée de Dégustation Servez les mini cakes chauds accompagnés d’une belle salade de saison. Parfait pour un dîner improvisé simple, raffiné et riche en saveurs.
Les Confits culinaires Concentrés en aromates, ils vous permettent d’ajouter une touche gourmande à vos plats cuisinés et de créer des recettes riches en saveurs. Cuisinés en atelier traditionnel, selon un savoir-faire familial, ils sont réalisés sans additif, sans conservateur ni exhausteur de goût.
Les Mini Cakes salés Infiniment mœlleux et riches en saveurs, ils sont les invités privilégiés de vos apéritifs ou de vos cocktails dînatoires. Leurs recettes gourmandes offrent un beau mariage de saveurs qui plaira à tous les gourmets. Dégustés chauds ou froids, ils sont délicieux et gourmands.
LE CONFIT D’OIGNONS Une recette sublime où les oignons sont confits avec de la purée de pommes, des raisins secs, du sucre de canne, du miel et du vin blanc*.
LE POT de 230 G Réf. AA 7716.008 ...........................................7€50 Ingrédients : oignons 40%, sucre de canne, purée de pomme, vinaigre d’alcool, raisins secs (sulfites), vin blanc (sulfites), miel, huile d’olive, jus concentré de citron, sel, thym, poivre. Contient des sulfites. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du céleri, du soja et de la moutarde. Prix aux 100 g : 3,26€. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
LE CONFIT DE FIGUES Le parfum exquis des plus belles figues longuement mûries au soleil des saveurs prononcées... Un confit parfait pour les recettes sucrées-salées !
LE POT de 250 G Réf. AA 3467.002 ...........................................7€50 Ingrédients : figues 54%, sucre de canne, huile d’olive, vinaigre d’alcool, acidifiant : jus concentré de citron, thym, poivre, sel, romarin. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du lait, du céleri, du soja, de la moutarde et des sulfites.. Prix aux 100 g : 3€.
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AU JAMBON ET AUX OLIVES
À L’EMMENTAL ET AUX NOIX
AU CHÈVRE ET À LA CIBOULETTE
Parsemés de savoureux morceaux d’olives et de jambon.
Avec de vrais morceaux de noix.
Parfumé d’un bouquet de ciboulette.
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
LA BOÎTE de 108 G - 9 Mini cakes
Réf. AA 4067.007 ............................................ 5€50
Réf. AA 4079.009 ............................................ 5€50
Réf. AA 9322.009 ............................................ 5€50
Ingrédients : farine de blé, œufs entiers, emmental fondu (emmental, beurre, poudre de lactosérum, sel, émulsifiant : citrates de sodium, sel, arôme naturel de fromage), eau, jambon supérieur 8% (jambon de porc, sel, sirop de glucose de blé et/ou de pomme de terre, dextrose de blé et/ou de pomme de terre, arômes, conservateurs : ascorbate de sodium et nitrites de sodium), olives vertes 6% (olives vertes, eau, sel, acidifiants : acide lactique et acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), humectants : glycérol et sorbitol, huile de colza raffinée, huile de tournesol, beurre concentré (lait, colorant carotène (E160a(i)), lait demi écrémé en poudre, inuline de chicorée, poudres à lever : tartrate de potassium et carbonate acide de sodium, arôme, sel, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, poivre, thym. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Ingrédients : œufs entiers, farine de blé, eau, emmental fondu 8,2% (emmental, beurre, poudre de lactosérum, sels de fonte : citrates de sodium, sel, arôme naturel de fromage), huile de tournesol, noix 6%, huile de colza raffinée, humectants : glycérol et sorbitol, beurre concentré (colorant carotène E160a(i)), lait demi-écrémé en poudre, arôme, poudres à lever : tartrate de potassium et bicarbonate de soude, sel, inuline de chicorée, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, poivre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Ingrédients : œufs entiers, farine de blé, fromage de chèvre fondu 10.9% (fromages dont 50% de chèvre, beurre, protéines de lait, sel de fonte : citrate trisodique, sel), eau, arôme naturel, humectant : glycérol, sorbitol de blé, huile de colza raffinée, huile de Tournesol, beurre concentré (colorant carotène (E160a(i)), lait demi écrémé en poudre, ciboulette 1%, poudre à lever (bicarbonate de soude et tartrate de potassium), fibres de chicorée, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poivre. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du lupin. Prix aux 100 g : 5,09€.
Notre engagement qualité : Double GARANTIE FRAÎCHEUR
(Voir P. 70)
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Les SPÉCIALITÉS SALÉES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Gaufrettes salées
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉS SALÉES
POINTE DE SEL DE GUÉRANDE
Le raffinement d’une gaufrette d’une finesse extrême, délicatement parfumée d’une pointe de sel de Guérande. Simple et vraiment appréciée des gourmets, cette spécialité est l’un des grands classiques de l’apéritif.
LA BOÎTE de 90 G - 65 Gaufrettes environ Réf. AA 2611.002 ............................................................................................... 4€90 Ingrédients : farine de froment, huile de colza, sirop de glucose, poudre de lait entier, œufs entiers pasteurisés, sel de Guérande 3%, flocons de pomme de terre, émulsifiant : lécithine, poudres à lever (tartrates de potassium, carbonate de sodium), plante arômatique, épices. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 5,44€.
À BASE DE FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE DU MONT VENTOUX tomates
olives
chèvre
Les Croquets de Provence Une spécialité provençale riches en saveurs qui fleurent bon les produits du terroir. Ce petit biscuit coupé très fin doit en effet son succès à l’utilisation de produits locaux rare de grande qualité. Chaque variété, aux parfums de caractère, relève idéalement salades, pâtes, tapenades et fromages.
À LA TOMATE ATE ET AU PIMENT T D’ESPELETTE
AU FROMAGE DE E CHÈVRE
AUX OLIVES S
Idéal en apéritif avec une tapenade aux olives.
Délicieux avec d du ffromage.
Riche en tomate (30%), relevé d’une pointe de piment d’Espelette AOP. Excellent avec des pâtes au pistou.
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ Réf. AA 4010.009 ..............................................4€90 Ingrédients : farine de blé, tomates 30%, œufs entiers, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, parmesan, huile d’olive vierge extra, sel, oignons, olives, vinaigre balsamique, ail, lait entier en poudre, thym, romarin, poudre à lever (pyrophosphate et carbonate acides de sodium, amidon de maïs), coriandre, piment d’Espelette 0,5%, poivre. Prix aux 100 g : 6,53€.
62
Réf. AA 0772.006 ..............................................4€90
Réf. AA 0829.004 ..............................................4€90
Ingrédients : farine de blé, lait, fromage de chèvre 17%, oeufs, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, sel, poudre à lever naturelle (amidon de blé, bicarbonate de sodium, bi-tartrate de potassium). Prix aux 100g : 6,53€.
Ingrédients : farine de blé, lait, olives noires 26%, oeufs, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, poudre à lever naturelle (amidon de blé, bicarbonate de sodium, bi-tartrate de potassium), sel. Prix aux 100g : 6,53€.
ROQUEFORT AOP
Les Crêpes apéritives Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, douces ou légèrement parfumées, toutes ces spécialités fabriquées avec des ingrédients de terroir qui développent en bouche des saveurs étonnantes et absolument succulentes. Des petites gourmandises apéritives à croquer et à partager en toute convivialité !
LES CRÊPES FO FOURRÉES O AU ROQUEFORT
LES CRÊPES Ê FOURRÉES SAVEUR CHÈVRE ET ROMARIN
LES CRÊPES FOURRÉES SAVEUR GOUDA ET CUMIN
La subtile saveur de fromage de chèvre rehaussée des senteurs du romarin.
Le mariage réussi du fromage et des épices dans une gaufrette croustillante à souhait.
Petites merveilles apéritives, ces crêpes dentelle cachent sous leur biscuit craquant un cœur fondant de Roquefort AOP.
LA BOÎTE de 75 G - 35 Crêpes environ
LA BOÎTE de 80 G - 35 Crêpes environ
LA BOÎTE de 80 G - 35 Crêpes environ
Réf. AA 4217.005 ............................................ 4€90
Réf. AA 4266.004 ............................................ 4€90
Réf. AA 2249.003 ............................................ 5€90
Ingrédients : farine de blé, huile de graisse vegétale (colza, coprah), maltodextrine, poudre de lait entier, fromage en poudre 10.% (fromage dont gouda 66% (lait), lactosérum (lait), sel, émulsifiant:citrate de sodium, beurre concentré (lait), sirop de glucose, extrait de malt d’orge, extrait de levure, sel, cumin 0.4%, arôme naturel de poivre, émulsifiant : lécithine de colza, colorant : extrait de paprika, carotenoides, acidifiant : acide citrique. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coque, du céleri et du soja. Prix aux 100g : 6,13€.
Ingrédients : maltodextrine, farine de blé, huile et graisse végétales (colza, coprah), crème en poudre (lait), roquefort déshydraté 10% (lait), beurre concentré (lait), sirop de glucose, extrait de malt d’orge, sel, extrait de levure, émulsifiant : lécithine de colza, acidifiant : acide citrique, colorants : extrait de paprika, caroténoïdes. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coque, du céleri et du soja. Prix aux 100 g : 7,38€.
Ingrédients : farine de blé, huile de palme, poudre de lait entier, maltodextrine, poudre de fromage de chèvre 9% (fromage de chèvre, sels de fonte : ortophosphate de sodium, polyphosphate de sodium), huile de colza, huile de coprah, sirop de glucose, extrait de malte d’orge, sel, émulsifiant : lécithine de colza, arôme naturel de poivre, romarin 0,28%, acidifiant : acide citrique, colorant : extrait de paprika. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coques, du céleri et du soja. Prix aux 100 g : 6,53€.
Votre commande FACILE au 08 92 68 60 50
(Voir P. 68)
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Les SPÉCIALITÉS SALÉES - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Gaufrettes salées
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
SPÉCIALITÉS SALÉES
POINTE DE SEL DE GUÉRANDE
Le raffinement d’une gaufrette d’une finesse extrême, délicatement parfumée d’une pointe de sel de Guérande. Simple et vraiment appréciée des gourmets, cette spécialité est l’un des grands classiques de l’apéritif.
LA BOÎTE de 90 G - 65 Gaufrettes environ Réf. AA 2611.002 ............................................................................................... 4€90 Ingrédients : farine de froment, huile de colza, sirop de glucose, poudre de lait entier, œufs entiers pasteurisés, sel de Guérande 3%, flocons de pomme de terre, émulsifiant : lécithine, poudres à lever (tartrates de potassium, carbonate de sodium), plante arômatique, épices. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque. Prix aux 100 g : 5,44€.
À BASE DE FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE DU MONT VENTOUX tomates
olives
chèvre
Les Croquets de Provence Une spécialité provençale riches en saveurs qui fleurent bon les produits du terroir. Ce petit biscuit coupé très fin doit en effet son succès à l’utilisation de produits locaux rare de grande qualité. Chaque variété, aux parfums de caractère, relève idéalement salades, pâtes, tapenades et fromages.
À LA TOMATE ATE ET AU PIMENT T D’ESPELETTE
AU FROMAGE DE E CHÈVRE
AUX OLIVES S
Idéal en apéritif avec une tapenade aux olives.
Délicieux avec d du ffromage.
Riche en tomate (30%), relevé d’une pointe de piment d’Espelette AOP. Excellent avec des pâtes au pistou.
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ
LA BOÎTE de 75 G - 30 Croquets environ Réf. AA 4010.009 ..............................................4€90 Ingrédients : farine de blé, tomates 30%, œufs entiers, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, parmesan, huile d’olive vierge extra, sel, oignons, olives, vinaigre balsamique, ail, lait entier en poudre, thym, romarin, poudre à lever (pyrophosphate et carbonate acides de sodium, amidon de maïs), coriandre, piment d’Espelette 0,5%, poivre. Prix aux 100 g : 6,53€.
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Réf. AA 0772.006 ..............................................4€90
Réf. AA 0829.004 ..............................................4€90
Ingrédients : farine de blé, lait, fromage de chèvre 17%, oeufs, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, sel, poudre à lever naturelle (amidon de blé, bicarbonate de sodium, bi-tartrate de potassium). Prix aux 100g : 6,53€.
Ingrédients : farine de blé, lait, olives noires 26%, oeufs, amandes, farine de petit épeautre du Mont Ventoux, sucre, poudre à lever naturelle (amidon de blé, bicarbonate de sodium, bi-tartrate de potassium), sel. Prix aux 100g : 6,53€.
ROQUEFORT AOP
Les Crêpes apéritives Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, douces ou légèrement parfumées, toutes ces spécialités fabriquées avec des ingrédients de terroir qui développent en bouche des saveurs étonnantes et absolument succulentes. Des petites gourmandises apéritives à croquer et à partager en toute convivialité !
LES CRÊPES FO FOURRÉES O AU ROQUEFORT
LES CRÊPES Ê FOURRÉES SAVEUR CHÈVRE ET ROMARIN
LES CRÊPES FOURRÉES SAVEUR GOUDA ET CUMIN
La subtile saveur de fromage de chèvre rehaussée des senteurs du romarin.
Le mariage réussi du fromage et des épices dans une gaufrette croustillante à souhait.
Petites merveilles apéritives, ces crêpes dentelle cachent sous leur biscuit craquant un cœur fondant de Roquefort AOP.
LA BOÎTE de 75 G - 35 Crêpes environ
LA BOÎTE de 80 G - 35 Crêpes environ
LA BOÎTE de 80 G - 35 Crêpes environ
Réf. AA 4217.005 ............................................ 4€90
Réf. AA 4266.004 ............................................ 4€90
Réf. AA 2249.003 ............................................ 5€90
Ingrédients : farine de blé, huile de graisse vegétale (colza, coprah), maltodextrine, poudre de lait entier, fromage en poudre 10.% (fromage dont gouda 66% (lait), lactosérum (lait), sel, émulsifiant:citrate de sodium, beurre concentré (lait), sirop de glucose, extrait de malt d’orge, extrait de levure, sel, cumin 0.4%, arôme naturel de poivre, émulsifiant : lécithine de colza, colorant : extrait de paprika, carotenoides, acidifiant : acide citrique. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coque, du céleri et du soja. Prix aux 100g : 6,13€.
Ingrédients : maltodextrine, farine de blé, huile et graisse végétales (colza, coprah), crème en poudre (lait), roquefort déshydraté 10% (lait), beurre concentré (lait), sirop de glucose, extrait de malt d’orge, sel, extrait de levure, émulsifiant : lécithine de colza, acidifiant : acide citrique, colorants : extrait de paprika, caroténoïdes. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coque, du céleri et du soja. Prix aux 100 g : 7,38€.
Ingrédients : farine de blé, huile de palme, poudre de lait entier, maltodextrine, poudre de fromage de chèvre 9% (fromage de chèvre, sels de fonte : ortophosphate de sodium, polyphosphate de sodium), huile de colza, huile de coprah, sirop de glucose, extrait de malte d’orge, sel, émulsifiant : lécithine de colza, arôme naturel de poivre, romarin 0,28%, acidifiant : acide citrique, colorant : extrait de paprika. Fabriqué dans un atelier qui utilise du poisson, des fruits à coques, du céleri et du soja. Prix aux 100 g : 6,53€.
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(Voir P. 68)
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Sans sucres ajoutés
Les SANS SUCRES AJOUTÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
François Doucet Confiseur à Oraison C’est au cœur d’Oraison et des vergers provençaux que François et Maggy Doucet ont installé leur atelier de confiserie dans le dernier cassoir d’amandes encore en service.
C’est dans ce lieu chargé d’histoire et de tradition que sont fabriqués des pâtes de fruits, des fruits enrobés et ces fameuses noisettines de Provence. La tradition, la qualité et la créativité font partie des valeurs qui ont construit la renommée de cette confiserie qui s’est vue décerner 15 rubans bleus lors du salon international de la confiserie «INTERSUC» de 1979 à 2005.
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Confitures sans sucres ajoutés*
Aussi délicieuses, aussi parfumées et aussi gourmandes que les confitures traditionnelles, elles sont comme vous les aimez... Et vous permettent de vous régaler avec 35% de calories en moins par rapport au produit traditionnel vendu dans notre catalogue. C’est bon de se faire plaisir !
La Confiture de Mirabelles de Lorraine - LE POT de 370 G Réf. AA 7252.016 ..................................... 8€ Ingrédients : mirabelles de Lorraine 52%, édulcorant : maltitol 48%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
La Confiture d’Oranges LE POT de 370 G Réf. AA 5167.009 ..................................... 8€ Formule
Ingrédients : jus d’oranges à base de concentré 52%, édulcorant : maltitol 44%, zestes d’oranges 2%, jus de citron 2%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
V Valeur é énergétique Protéines P
La Confiture d’Abricots
Glucides G dont polyols d dont sucres d dont amidon
LE POT de 370 G Réf. AA 5166.005 ..................................... 8€
Les Noisettines de Provence
au Chocolat au Lait sans sucres ajoutés* Ces petites perles de gourmandise, enrobées de chocolat au lait, vous offrent un cœur de noisette tout à fait irrésistible. Pour réussir ce beau mariage de saveurs, notre confiseur a sélectionné des ingrédients de première qualité. Les noisettes cueillies en Provence sont d’une qualité rare et très goûteuses et donnent un goût merveilleux à ces noisettines.
NOISETTES CUEILLIES EN PROVENCE
Ingrédients : abricots 52%, édulcorant : maltitol 48%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
Bretonne
PUR BEURRE SEL DE GUÉRANDE ŒUFS FRAIS
Réf. AA 0310.011 ............... 8€50 Ingrédients : noisettes du sud de la France 37%, édulcorant : maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, agent d’enrobage : gomme d’acacia (blé), arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes et des œufs. Prix aux 100 g : 3,40 €. (1) Notre confiseur a été récompensé par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
64
pour 100 g
Valeur énergétique
558,5 kcal 2310 kj
Protéines
9,3 g
Glucides dont polyols dont sucres
37,1 g 27,6 g 7,7 g
Lipides
46,3 g
Fibres Sodium
4,2 g
Pour la confiture de mirabelles
pour 100 g
pour 100 g
pour 100 g
163 kcal 682 kj
151 kcal 632 kj
165 kcal 690 kj
0,6 g
0g
0,4 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
0,1 g
0g
0,1 g
0,7 g
1,2 g
1,2 g
12 mg
10 mg
19 mg
Les Galettes Bretonnes
sans sucres ajoutés* Pour tous les gourmands, soucieux de leur ligne, c’est un vrai régal ! Les saveurs de la Bretagne gourmande ressurgissent comme par magie et vous régalent avec cette pâte sablée croustillante, au bon goût de beurre, délicatement relevée d’une po pointe de sel de Guérande.
Formule Fo
Formule
Pour la confiture d’oranges
Fibres Sodium
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Pour la confiture d’abricots
Lipides
Valeur énergétique
LA BOITE de 250 G 75 Noisettines environ
SANS SUCRES AJOUTÉS
Protéines
pour 100 g 500 kcal 2080 kj 7g
Glucides dont sucres
67 g 1,5 g
Lipides dont acides gras saturés
22 g 15 g
Fibres
1,56 g
Sodium
0,25 g
LA BOÎTE de 400 G 48 Galettes en 8 paquets Réf. AA 7249.017 .................................10€ Ingrédients : Farine de blé, édulcorant : D-maltitol cristalisé, beurre 24%, jaunes d’œufs 5%, lait demiécrémé, sel de Guérande 0,5% poudres à lever : carbonate d’ammonium carbonates de sodiumdiphosphates). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 2,50€.
* avec édulcorant. Contient des sucres naturellement présents. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, en particulier pour les personnes sensibles. Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
0,051 g
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
65
Sans sucres ajoutés
Les SANS SUCRES AJOUTÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les
NOTRE ARTISAN À L’HONNEUR :
François Doucet Confiseur à Oraison C’est au cœur d’Oraison et des vergers provençaux que François et Maggy Doucet ont installé leur atelier de confiserie dans le dernier cassoir d’amandes encore en service.
C’est dans ce lieu chargé d’histoire et de tradition que sont fabriqués des pâtes de fruits, des fruits enrobés et ces fameuses noisettines de Provence. La tradition, la qualité et la créativité font partie des valeurs qui ont construit la renommée de cette confiserie qui s’est vue décerner 15 rubans bleus lors du salon international de la confiserie «INTERSUC» de 1979 à 2005.
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
Les Confitures sans sucres ajoutés*
Aussi délicieuses, aussi parfumées et aussi gourmandes que les confitures traditionnelles, elles sont comme vous les aimez... Et vous permettent de vous régaler avec 35% de calories en moins par rapport au produit traditionnel vendu dans notre catalogue. C’est bon de se faire plaisir !
La Confiture de Mirabelles de Lorraine - LE POT de 370 G Réf. AA 7252.016 ..................................... 8€ Ingrédients : mirabelles de Lorraine 52%, édulcorant : maltitol 48%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
La Confiture d’Oranges LE POT de 370 G Réf. AA 5167.009 ..................................... 8€ Formule
Ingrédients : jus d’oranges à base de concentré 52%, édulcorant : maltitol 44%, zestes d’oranges 2%, jus de citron 2%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
V Valeur é énergétique Protéines P
La Confiture d’Abricots
Glucides G dont polyols d dont sucres d dont amidon
LE POT de 370 G Réf. AA 5166.005 ..................................... 8€
Les Noisettines de Provence
au Chocolat au Lait sans sucres ajoutés* Ces petites perles de gourmandise, enrobées de chocolat au lait, vous offrent un cœur de noisette tout à fait irrésistible. Pour réussir ce beau mariage de saveurs, notre confiseur a sélectionné des ingrédients de première qualité. Les noisettes cueillies en Provence sont d’une qualité rare et très goûteuses et donnent un goût merveilleux à ces noisettines.
NOISETTES CUEILLIES EN PROVENCE
Ingrédients : abricots 52%, édulcorant : maltitol 48%, pectine. Préparé avec 52 g de fruits pour 100 g de produit fini. Prix aux 100 g : 2,16 €.
Bretonne
PUR BEURRE SEL DE GUÉRANDE ŒUFS FRAIS
Réf. AA 0310.011 ............... 8€50 Ingrédients : noisettes du sud de la France 37%, édulcorant : maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, agent d’enrobage : gomme d’acacia (blé), arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja. Fabriqué dans un atelier qui utilise des amandes et des œufs. Prix aux 100 g : 3,40 €. (1) Notre confiseur a été récompensé par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
64
pour 100 g
Valeur énergétique
558,5 kcal 2310 kj
Protéines
9,3 g
Glucides dont polyols dont sucres
37,1 g 27,6 g 7,7 g
Lipides
46,3 g
Fibres Sodium
4,2 g
Pour la confiture de mirabelles
pour 100 g
pour 100 g
pour 100 g
163 kcal 682 kj
151 kcal 632 kj
165 kcal 690 kj
0,6 g
0g
0,4 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
59,4 g 53,75 g 5,5 g 0,15 g
0,1 g
0g
0,1 g
0,7 g
1,2 g
1,2 g
12 mg
10 mg
19 mg
Les Galettes Bretonnes
sans sucres ajoutés* Pour tous les gourmands, soucieux de leur ligne, c’est un vrai régal ! Les saveurs de la Bretagne gourmande ressurgissent comme par magie et vous régalent avec cette pâte sablée croustillante, au bon goût de beurre, délicatement relevée d’une po pointe de sel de Guérande.
Formule Fo
Formule
Pour la confiture d’oranges
Fibres Sodium
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Pour la confiture d’abricots
Lipides
Valeur énergétique
LA BOITE de 250 G 75 Noisettines environ
SANS SUCRES AJOUTÉS
Protéines
pour 100 g 500 kcal 2080 kj 7g
Glucides dont sucres
67 g 1,5 g
Lipides dont acides gras saturés
22 g 15 g
Fibres
1,56 g
Sodium
0,25 g
LA BOÎTE de 400 G 48 Galettes en 8 paquets Réf. AA 7249.017 .................................10€ Ingrédients : Farine de blé, édulcorant : D-maltitol cristalisé, beurre 24%, jaunes d’œufs 5%, lait demiécrémé, sel de Guérande 0,5% poudres à lever : carbonate d’ammonium carbonates de sodiumdiphosphates). Fabriqué dans un atelier qui utilise du soja et des fruits à coque. Prix aux 100g : 2,50€.
* avec édulcorant. Contient des sucres naturellement présents. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, en particulier pour les personnes sensibles. Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
0,051 g
Toute la Collection Gourmande est sur www.joursheureux.fr
(Voir P. 68)
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Les SANS SUCRES AJOUTÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Pâtes de Fruits de Provence
Informations
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
À LA PULPE DE FRUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
SANS SUCRES AJOUTÉS
nutritionnelles
sans sucres ajoutés*
Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé. Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies. Le programme national nutrition santé propose des recommandations nutritionnelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité. Chaque famille d’aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement. Tous sont indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel, mais la consommation de certains doit être limitée tandis que celle d’autres est à privilégier.
Sans sucres ajoutés, elles gardent leurs saveurs, leur moelleux et leur fondant exceptionnel. Avec 37% de calories en moins que le produit traditionnel el vendu dans le catalogue, ces pâtes de fruits expriment toujours avec la même intensité le parfum du fruit dans toutes ses nuances.
LE COFFRET de 300 G - 30 Pâtes de ffruits 5 variétés : coing de Provence, abricot orangé de Provence, poire Williams des Hautes-Alpes, fraise et orange d’Espagne.
Réf. AA 7251.012 .................................... 11€50 Ingrédients : Pulpes de fruits 50% (poire William des Hautes Alpes 14,8%, abricot Orangé de Provence 14,1%, orange 8,5%, coing de provence 6,5%, fraise 6,1%), édulcorants : sirop de maltitol ; maltitol et sorbitol, gélifiant : pectine, arômes naturels de fruits (fraise, poire, abricot, orange), acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de fruits à coques, céréales contenant du gluten, lait, œuf, soja, sulfites, anhydres sulfureux, sésame, moutarde, céleri, arachides. Prix aux 100 g : 3,83 €. (1) Notre confiseur a été récompensé par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
Formule
pour 100 g
Valeur énergétique
190,4 kcal 795,5 kj
Protéines
0,4 g
Glucides dont polyols dont sucres dont amidon
74,3 g 67,8 g 6,5 g traces
Lipides
0,2 g
Fibres
2,2 g
Sodium
Comment faire en pratique ? Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu’ils soient crus, cuits, natures, préparés, frais, surgelés ou en conserve. Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes de terre et des légumes secs à chaque repas et selon l’appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets). Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage) en privilégiant la variété.
0,002 g
SANS ADDITIF SANS CONSERVATEUR
Les Carrés Gianduja
sans sucres ajoutés* En fondant délicatement dans votre bouche, ces petits trésors en forme de pavés vous offriront leurs parfums les plus envoûtants. Fidèle à la recette du Gianduja, notre chocolatier a choisi les meilleures noisettes et des fèves de cacao de qualité et a simplement remplacé le sucre par un édulcorant d’origine ’origine naturelle : le maltitol. C’est toujours le même plaisir à la dégustation !
Formule
pour 100 g
Valeur énergétique
575,3 kcal 2433 kj
Protéines
8,1 g
Glucides dont polyols dont sucres dont amidon
32,9 g 26,2 g 2,5 g 1,3 g
Lipides
45,7 g
Fibres
7,4 g
Sodium
24,7 g
Limiter les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.) et les produits gras (produits apéritifs, viennoiseries, etc). Limiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, crèmes-desserts, etc). Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé. Boire de l’eau à volonté, au cours et en dehors des repas.
POUR INFORMATION • En cas d’indisponibilité d’un produit, vous serez averti du délai de livraison par courrier. La livraison sera effectuée en livraison normale.
Ne pas dépasser, par jour, 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (1 verre de vin de 10 cl est équivalent à 1 demi de bière ou à 1 verre de 6 cl d’une boisson titrant 20 degrés, de type porto, ou de 3 cl d’une boisson titrant 40 à 45 degrés d’alcool de type whisky ou pastis).
• Tous nos produits sont soigneusement emballés dans de beaux coffrets bien protégés. Ils sont ensuite réemballés dans des cartons de protection spécialement étudiés pour le transport. Les pots de verre bénéficient d’une protection spéciale.
Pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l’équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour (prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur, préférer la marche et le vélo à la voiture lorsque c’est possible...).
JOURS HEUREUX À VOTRE ÉCOUTE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. LE BALLOTIN de 350 G - 43 Carrés gianduja environ Réf. AA 0437.011 .................................. 20€
Informations complémentaires sur
Ingrédients : noisettes 46%, édulcorant 26% : maltitol, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Cacao : 28% minimum. Prix aux 100g : 5,71€.
www.mangerbouger.fr
* avec édulcorant. Contient des sucres naturellement présents. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, en particulier pour les personnes sensibles. Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
66
Manger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche) ou des œufs 1 ou 2 fois par jour en alternance. Penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
Une question ? Une réclamation ? Jours Heureux met tout en œuvre pour vous satisfaire. Si vous n’avez pas reçu votre colis dans les délais, si vous avez une réclamation à formuler, si vous désirez exercer votre droit de rétractation ou faire jouer une garantie, vous pouvez appeler le 09 69 32 50 14 (coût d’un appel local), du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 12h. Vous pouvez également nous contacter par courrier ou sur le site : www.joursheureux.fr
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Les SANS SUCRES AJOUTÉS - Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Les Pâtes de Fruits de Provence
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Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015 - Les
À LA PULPE DE FRUITS
SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE
Provençale
SANS SUCRES AJOUTÉS
nutritionnelles
sans sucres ajoutés*
Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé. Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies. Le programme national nutrition santé propose des recommandations nutritionnelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité. Chaque famille d’aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement. Tous sont indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel, mais la consommation de certains doit être limitée tandis que celle d’autres est à privilégier.
Sans sucres ajoutés, elles gardent leurs saveurs, leur moelleux et leur fondant exceptionnel. Avec 37% de calories en moins que le produit traditionnel el vendu dans le catalogue, ces pâtes de fruits expriment toujours avec la même intensité le parfum du fruit dans toutes ses nuances.
LE COFFRET de 300 G - 30 Pâtes de ffruits 5 variétés : coing de Provence, abricot orangé de Provence, poire Williams des Hautes-Alpes, fraise et orange d’Espagne.
Réf. AA 7251.012 .................................... 11€50 Ingrédients : Pulpes de fruits 50% (poire William des Hautes Alpes 14,8%, abricot Orangé de Provence 14,1%, orange 8,5%, coing de provence 6,5%, fraise 6,1%), édulcorants : sirop de maltitol ; maltitol et sorbitol, gélifiant : pectine, arômes naturels de fruits (fraise, poire, abricot, orange), acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de fruits à coques, céréales contenant du gluten, lait, œuf, soja, sulfites, anhydres sulfureux, sésame, moutarde, céleri, arachides. Prix aux 100 g : 3,83 €. (1) Notre confiseur a été récompensé par le Ruban Bleu au Salon Intersuc de Paris.
Formule
pour 100 g
Valeur énergétique
190,4 kcal 795,5 kj
Protéines
0,4 g
Glucides dont polyols dont sucres dont amidon
74,3 g 67,8 g 6,5 g traces
Lipides
0,2 g
Fibres
2,2 g
Sodium
Comment faire en pratique ? Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu’ils soient crus, cuits, natures, préparés, frais, surgelés ou en conserve. Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes de terre et des légumes secs à chaque repas et selon l’appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets). Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage) en privilégiant la variété.
0,002 g
SANS ADDITIF SANS CONSERVATEUR
Les Carrés Gianduja
sans sucres ajoutés* En fondant délicatement dans votre bouche, ces petits trésors en forme de pavés vous offriront leurs parfums les plus envoûtants. Fidèle à la recette du Gianduja, notre chocolatier a choisi les meilleures noisettes et des fèves de cacao de qualité et a simplement remplacé le sucre par un édulcorant d’origine ’origine naturelle : le maltitol. C’est toujours le même plaisir à la dégustation !
Formule
pour 100 g
Valeur énergétique
575,3 kcal 2433 kj
Protéines
8,1 g
Glucides dont polyols dont sucres dont amidon
32,9 g 26,2 g 2,5 g 1,3 g
Lipides
45,7 g
Fibres
7,4 g
Sodium
24,7 g
Limiter les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.) et les produits gras (produits apéritifs, viennoiseries, etc). Limiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, crèmes-desserts, etc). Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé. Boire de l’eau à volonté, au cours et en dehors des repas.
POUR INFORMATION • En cas d’indisponibilité d’un produit, vous serez averti du délai de livraison par courrier. La livraison sera effectuée en livraison normale.
Ne pas dépasser, par jour, 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (1 verre de vin de 10 cl est équivalent à 1 demi de bière ou à 1 verre de 6 cl d’une boisson titrant 20 degrés, de type porto, ou de 3 cl d’une boisson titrant 40 à 45 degrés d’alcool de type whisky ou pastis).
• Tous nos produits sont soigneusement emballés dans de beaux coffrets bien protégés. Ils sont ensuite réemballés dans des cartons de protection spécialement étudiés pour le transport. Les pots de verre bénéficient d’une protection spéciale.
Pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l’équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour (prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur, préférer la marche et le vélo à la voiture lorsque c’est possible...).
JOURS HEUREUX À VOTRE ÉCOUTE
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Ingrédients : noisettes 46%, édulcorant 26% : maltitol, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Cacao : 28% minimum. Prix aux 100g : 5,71€.
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* avec édulcorant. Contient des sucres naturellement présents. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, en particulier pour les personnes sensibles. Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
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Manger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche) ou des œufs 1 ou 2 fois par jour en alternance. Penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
Une question ? Une réclamation ? Jours Heureux met tout en œuvre pour vous satisfaire. Si vous n’avez pas reçu votre colis dans les délais, si vous avez une réclamation à formuler, si vous désirez exercer votre droit de rétractation ou faire jouer une garantie, vous pouvez appeler le 09 69 32 50 14 (coût d’un appel local), du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 12h. Vous pouvez également nous contacter par courrier ou sur le site : www.joursheureux.fr
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BON DE COMMANDE JOURS HEUREUX
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Catalogue Jours Heureux 2014 / 2015
Tout pour vous servir et vous satisfaire
à renvoyer à Jours Heureux 59087 Roubaix Cedex 2 VOTRE N° DE CLIENT(E)
(si vous en possédez un)
MME
La commande comme vous préférez
www.joursheureux.fr
M.
VOTRE DATE DE NAISSANCE NOM
Par Courrier
PRÉNOM
Jours Heureux 59087 Roubaix Cedex 2
N’OUBLIEZ PAS D’INDIQUER VOS COORDONNÉES.
En renvoyant tout simplement votre bon de commande.
MERCI DE REMPLIR EN LETTRES CAPITALES
Par Téléphone
08 92 68 60 50*
Du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 12h.
E-MAIL*
(Facultatif)
ADRESSE CODE POSTAL
TÉLÉPHONE*
(Facultatif)
VILLE
Une conseillère se tient à votre disposition pour :
* En nous communiquant votre adresse e-mail ou votre n° de téléphone, vous acceptez de recevoir des offres commerciales de Jours Heureux. ❑ Oui, je souhaite recevoir par e-mail, des offres commerciales de partenaires de Jours Heureux.
• Enregistrer votre commande ou la pré-réserver (si vous voulez connaître le montant de votre commande, vous avez la possibilité de la pré-réserver par téléphone. Elle ne vous sera facturée qu’après réception de votre chèque). • Vous indiquer la disponibilité de vos articles. • Répondre à vos questions. * 0,34€/mn + surcoût éventuel de l’opérateur.
Par Internet
20024 MELLE
DÉSIGNATION
RÉFÉRENCE
Exemple : Financiers
A A 6 4 9 5 .0 0 8
. . . . . . . . . . . . .
24h/24, 7j/7
www.joursheureux.fr Navigation simple et conviviale, transaction 100% sécurisée. Réception d’un email de confirmation reprenant le détail de votre commande. • Des fiches descriptives complètes pour chaque produit. • Des offres promotionnelles et des nouveautés. • Des conseils et des idées recettes à partager. • La disponibilité des produits. Jours heureux adhère à la Fédération de e-commerce et vente à distance (www.fevad.com), à son code de déontologie et à son service de médiation.
La livraison où vous le souhaitez Chez vous ou à l’adresse de votre choix en 2 à 4 jours* Passez votre commande par téléphone, Internet ou par courrier (en ajoutant le délai d’acheminement de votre lettre). Ma commande JOURS HEUREUX chez moi en 2 à 4 jours*.
PRIX UNITAIRE
4,90 €
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€ € € € € € € € € € € € €
QTÉ
Participation aux frais de port et d’emballage
* A compter de la réception de votre commande, hors jours fériés et hors week-ends pour les articles disponibles uniquement.
Livraison rapide en 2 à 4 jours (Voir p68)
Le paiement à votre convenance Par carte bancaire : toutes les cartes bancaires portant le signe CB sont acceptées et les transactions sont sécurisées. Il vous suffit de noter votre numéro de carte sur votre bon de commande ou sur Internet à l’endroit indiqué ou de le donner par téléphone à votre conseillère. Les 3 chiffres figurant au dos de votre carte ainsi que sa date d’expiration vous seront également demandés. Vous n’avez rien à payer à la réception, vous pouvez donc faire livrer votre colis chez un voisin si vous êtes absent. IMPORTANT : votre compte n’est débité qu’au moment de l’expédition de vos produits. En cas d’envoi échelonné, les débits seront fractionnés. Au terme de cette transaction, vos données ne sont pas conservées.
MODE DE PAIEMENT Par chèque à la commande :
(majoré de frais dont taxe de contre-remboursement de 6€90).
par chèque bancaire ou postal joint à votre commande. Vous n’avez rien à payer à la réception, vous pouvez donc faire livrer votre colis chez un voisin si vous êtes absent.
Je paie par carte bancaire.
Nous acceptons toutes les cartes portant le sigle.
Inscrivez ci-dessous votre N° de CB Notez les 3 derniers chiffres situés au verso de votre carte bancaire :
À la livraison, contre-remboursement : vous réglez au facteur le montant de votre commande par chèque ou en espèces, majoré des frais de contre-remboursement soit 6€90*.
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GRATUIT +
5,90 €
GRATUIT ,
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Jours Heureux vous remercie de votre commande
Signature obligatoire
Expire le : Le :
Si votre paiement est insuffisant ou non joint, et s’il n’y a pas de précision sur le moyen de paiement choisi, Jours Heureux vous enverra votre colis en contre-remboursement. * Tarif en vigueur en août 2014, suceptible de modification.
✁
* Nos prix sont garantis jusqu’au 31/12/2014. Eu égard à l’évolution du cours des matières premières, nos prix sont susceptibles d’être modifiés en cours de saison. Ces hausses ou baisses seront indiquées dans nos bons de commande ou sur Internet et s’appliqueront à réception. Vous bénéficiez également des garanties légales de conformité ( articles L211-4 à L211-13 Code de la consommation)et des vices cachés (articles 1641 à 1648 et 2232 Code Civil).
68
Joint par chèque À mon facteur
4 ,90 €
1
Ma commande atteint 40€, je reçois dans mon colis un joli cadeau surprise
Par soucis de rapidité et de qualité, nous avons choisi d’expédier tous nos colis à domicile en Livraison Colissimo en 2 à 4 jours. Ce délai n’est valable que pour les articles disponibles, hors jours fériés et weekends. Désormais, vous recevrez donc votre colis à domicile en 2 à 4 jours* sans supplément. Vous ne payez que la participation aux frais de port et d’emballage de 5,90€. En cas d’indisponibilité d’un produit, vous serez averti sur votre facture du délai de livraison du ou des produit(s) concernés. Livraison en France Métropolitaine et en Corse uniquement.
TOTAL
S.A.S. DAMART SERVIPOSTE CAP 53.624.830€ R.C.S. Lille Métropole 333 202 083 - 25 avenue de la fosse aux chênes - 59100 ROUBAIX - Tél. 08 92 68 60 50 (0,34€ la mn + surcoût éventuel de l’opérateur). Internet : www.joursheureux.fr N° TVA FR 18 333 202 Adresse électronique : service.client@joursheureux.fr - Offres valables jusqu’au 31/08/2015 dans la limite des stocks disponibles et non cumulables avec d’autres offres similaires pendant leur période de validité. Nos prix sont garantis jusqu’au 31/12/2014. Les données collectées sont nécessaires à la gestion de votre commande et de nos relations commerciales (offres par courrier et par téléphone). Conformément à la loi Informatique et libertés pour exercer votre droit d’accès, de rectification, et de retrait de vos données personnelles, écrivez à JOURS HEUREUX 59087 Roubaix Cedex 2, en précisant vos nom, prénom, adresse et numéro de client(e). Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres de Jours Heureux, nos offres, par courrier, cochez cette case , par téléphone, cochez cette case . Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres des sociétés avec lesquelles Jours Heureux est en contact (courrier, téléphone), cochez cette case
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S.A.S. DAMART SERVIPOSTE CAP 53.624.830€ R.C.S. Lille Métropole 333 202 083 - 25 avenue de la fosse aux chênes - 59100 ROUBAIX - Tél. 08 92 68 60 50 (0,34€ la mn + surcoût éventuel de l’opérateur). Internet : www.joursheureux.fr N° TVA FR 18 333 202 Adresse électronique : service.client@joursheureux.fr - Offres valables jusqu’au 31/08/2015 dans la limite des stocks disponibles et non cumulables avec d’autres offres similaires pendant leur période de validité. Nos prix sont garantis jusqu’au 31/12/2014. Les données collectées sont nécessaires à la gestion de votre commande et de nos relations commerciales (offres par courrier et par téléphone). Conformément à la loi Informatique et libertés pour exercer votre droit d’accès, de rectification, et de retrait de vos données personnelles, écrivez à JOURS HEUREUX 59087 Roubaix Cedex 2, en précisant vos nom, prénom, adresse et numéro de client(e). Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres de Jours Heureux, nos offres, par courrier, cochez cette case , par téléphone, cochez cette case . Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres des sociétés avec lesquelles Jours Heureux est en contact (courrier, téléphone), cochez cette case
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Les garanties
Le service cadeau
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La Double Garantie Fraîcheur :
Un anniversaire, un événement exceptionnel, des fêtes de Noël ou tout simplement l’envie de faire plaisir… OFFREZ LES SPÉCIALITÉS JOURS HEUREUX ! Ces cadeaux gourmands, qui viennent du cœur, régaleront petits et grands avec le même plaisir et laisseront un souvenir inoubliable à ceux que vous aimez.
C’est simple !
toujours frais ou remboursé 2 fois !
Composez votre colis sur mesure,
Installé confortablement chez vous, feuilletez votre catalogue et inscrivez les articles que vous souhaitez offrir sur le bon de commande Colis-Cadeau ci-dessous.
Fabriquées à la demande, emballées avec soin, nos spécialités sont aussitôt expédiées. Tous nos produits portent une Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) qui garantit leur fraîcheur. Avant cette date, votre produit est le plus savoureux. JOURS HEUREUX S’ENGAGE À VOUS REMBOURSER 2 FOIS tout produit qui vous serait livré avec une DLUO inférieure à 1 mois.
Jours Heureux s’occupe de tout ! Nous préparons votre colis-cadeau avec le plus grand soin. Pour sécuriser son transport, nous veillons à le suremballer pour l’expédition.
C’est gratuit !
(sauf indications spéciales sur nos catalogues papier et sur le site)..
Nous l’emballons dans un très joli paquet cadeau avec votre nom et sans indication de prix.
C’est simple de faire plaisir et en plus ça ne vous coûte rien ! Le Service Cadeau et la livraison en Colissimo sont SANS FRAIS SUPPLÉMENTAIRES.
Nous livrons votre Colis-Cadeau sans frais supplémentaires sous 2 à 4 jours* à l’adresse que vous nous aurez confiée, partout en France Métropolitaine.
C’est rapide ! Jours Heureux livre votre colis sous 2 à 4 jours à l’adresse que vous nous aurez indiquée (si les produits sont disponibles). Il vous suffit de passer votre commande sur notre site www.joursheureux.fr ou par téléphone au 08 92 68 60 50
*À compter de la réception de votre commande, hors jours fériés et hors week-ends et pour les articles disponibles uniquement.
(0,34€/mn + surcoût éventuel de l’opérateur).
ers se consomment rapidement car la Les Quatre-Quarts, les Palets de Dame, les Rochers à la Noix de Coco et les Financiers ’ li é i lité tout t t DLUO (Durée Limite d’Utilisation Optimale) est courte. La Double Garantie Fraîcheur ne s’applique pas à ces spécialités comme le droit de rétractation.
RÉSERVÉ EXCLUSIVEMENT À L’ENVOI DE VOS COLIS CADEAUX - à renvoyer à Jours Heureux 59087 Roubaix Cedex 2 INDIQUEZ ICI VOS NOMS ET N° DE CLIENTE
Vous avez le droit de changer d’avis (sauf pour les produits alimentaires descellés à moins d’un problème qualité, et pour les produits indiqués comme ayant une DLUO ou DLC courte comme le quatre-quart) en demandant l’échange ou le remboursement dans un délai de 14 jours suivant la livraison du dernier produit de votre commande :
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S.A.S. DAMART SERVIPOSTE CAP 53.624.830E R.C.S. Lille Métropole 333 202 083 - 25 avenue de la fosse aux chênes - 59100 ROUBAIX - Tél. 08 92 68 60 50 (0,34€ la mn + surcoût éventuel de l’opérateur). Internet : www.joursheureux.fr - N° TVA FR 18 333 202 Adresse électronique : service.client@joursheureux.fr - Offres valables jusqu’au 31/08/2015 dans la limite des stocks disponibles et non cumulables avec d’autres offres similaires pendant leur période de validité. Nos prix sont garantis jusqu’au 31/12/2014. Les données collectées sont nécessaires à la gestion de votre commande et de nos relations commerciales (offres par courrier et par téléphone). Conformément à la loi Informatique et libertés pour exercer votre droit d’accès, de rectification, et de retrait de vos données personnelles, écrivez à JOURS HEUREUX 59087 Roubaix Cedex 2, en précisant vos nom, prénom, adresse et numéro de client(e). Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres de Jours Heureux, nos offres, par courrier, cochez cette case , par téléphone, cochez cette case . Si vous ne souhaitez pas recevoir les offres des sociétés avec lesquelles Jours Heureux est en contact (courrier, téléphone), cochez cette case .
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Fabriquées à la demande, emballées avec soin, nos spécialités sont aussitôt expédiées. Tous nos produits portent une Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) qui garantit leur fraîcheur. Avant cette date, votre produit est le plus savoureux. JOURS HEUREUX S’ENGAGE À VOUS REMBOURSER 2 FOIS tout produit qui vous serait livré avec une DLUO inférieure à 1 mois.
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ers se consomment rapidement car la Les Quatre-Quarts, les Palets de Dame, les Rochers à la Noix de Coco et les Financiers ’ li é i lité tout t t DLUO (Durée Limite d’Utilisation Optimale) est courte. La Double Garantie Fraîcheur ne s’applique pas à ces spécialités comme le droit de rétractation.
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Le Ballotin d’Assortiment de Chocolats Riches en amandes, en noisettes, en pistaches, ou associées à l’orange confite ou au caramel, 8 créations chocolatées qui feront le bonheur des amoureux du chocolat. Fabriquées à partir de fèves de cacao des meilleures origines, ces différentes spécialités, œuvres d’un grand maître chocolatier, vous feront voyager à la découverte de saveurs fruitées, de textures délicieusement fondantes et de notes subtilement aromatiques. LE BALLOTIN de 350 G - 36 Chocolats minimum Réf. AA 8494.007 ...................................................................................................................................22€90 LE BALLOTIN de 500 G - 48 Chocolats minimum Réf. AA 3526.018 ...................................................................................................................................26€90 Ingrédients : sucre, praliné pur noisettes du Piémont, pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes entières, oranges confites, noisettes en morceaux, pistaches entières, amandes, brisures de crêpes dentelle, émulsifiant (lécithine de soja). Couverture en chocolat noir (cacao 70% minimum). Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Prix aux 100 g du ballotin de 350 g : 6,54€. Prix aux 100 g du ballotin de 500 g : 5,38€.
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Pralinés aux noisettes
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www.joursheureux.fr S.A.S. DAMART SERVIPOSTE CAP 53.624.830E R.C.S. LILLE METROPOLE 333 202 083 - 25 avenue de la fosse aux chênes - 59100 ROUBAIX
Badgis praliné et noisette entière
003911 - Directeur de publication : P.Seghin. Offres valables jusqu’au 31/08/2015, dans la limite des stocks disponibles. Nos prix sont garantis jusqu’au 31/12/2014. Réalisation : L’atelier23 : 06 84 98 58 03
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