Publirreportaje 5.A

PUBLIRREPORTAJE ALIMENTOS SALUDABLES

5.A 2012-13

FRESA Fragaria, llamado comúnmente fresera, es un genero con varias especies de plantas rastreras.

Su nombre deriva de la fragancia que posee (fraga, en Latín. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos. Son cultivadas por su fruto comestible llamado fresa.

Presenta una roseta de donde surgen las hojas y los tallos les, ambos de la misma longitud. Los tallos florales no presentan hojas. En su ápice aparecen las flores, de cinco pétalos blancos.

Las especies silvestres más comunes son diploides, exhibiendo dos juegos de siete cromosomas; otras son tetraploides o hexaploides, y los hídos más resistentes son octoploides y aun decaploides. inco sépalos y numerosos estambres. Estos son de color verde brillante por el haz y más pálidos por el envés, con una nervadura muy destacada y abundante pilosidad.

Contienen vitamina A, vitamina E, otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6.

Autora : Lierni SI QUIERES FRESAS CÓMETELAS EN UNA MESA

PARAGUAYO Prunus persica var. platycarpa, más conocida como paraguayo o paraguaya, es una especie del género Prunus, con una fruta semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero.

El paraguayo es una mutación relativamente reciente originada en China. Se cultiva principalmente en regiones templadas y tiene unas exigencias de suelo y cultivo similares al del melocotonero y la nectarina.

Del paraguayo existen diferentes variedades: de pulpa blanca con o sin vetas verdosas o rojizas, de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida de la semilla.

Es rico en carotenos, con propiedades anticancerígenas y antioxidantes, especialmente aconsejables en la protección de cánceres de estómago.

Asimismo, su ingesta garantizaría el buen estado de la piel, de la vista, de los dientes, e incluso puede llegar a prevenir estados de ansiedad o de estrés.

COCKTEL DE PARAGUAYO Suele ser durante las fiestas cuando recurrimos a nuestros libros de coctelería para probar nuevos combinados para hacer en casa, en la sección de bebidas digestivas y cócteles cremosos de uno de ellos encontramos el GodChild.

No es especialmente un cóctel digestivo pero es una estupenda alternativa para tomar como postre, con el toque amargo que deja el Amaretto y que encantará a los aficionados a este licor.

COME PARAGUAYO Y TE SENTIRÁS SANO

Autor: Zuhaitz Arribas 5.A

PAPAYA La papaya es una fruta tropical que tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y Mexicola conocen como el árbol de salud.

Tiene forma ovalada y su piel es amarillenta tambien tiene la pulpa o carne derojiza y su arbol se llama papayo.

1.Combate el estreñimiento porque actúa como laxante.

2.Sirve para cicatrizar las heridas como por ejemplo las úlceras del estomago.

3.Elimina los parásitos intestinales.

4.La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de retinina.

5.La papaya es una fruta muy baja en calorías.

Se puede utilizar en ensaladas y macedonias ademas se puede conbinar con la leche para hacer batidos,también se puede utilizar para hacer yogures y zumos sanos con pocas calorías.

Autor : Enzo

5.A

MANZANA La manzana es una comestible del manzano doméstico, otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel.

Se estima que existen entre 5.000 y 20.000 variedades de manzanas, aunque el número se reduce a nivel comercial. Las diferentes variedades se distribuyen en climas helados y hielos perpetuos ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales, pues es una de las especies frutales que requiere acumular mayor cantidad de horas de frío durante el descanso invernal.

Receta : Tarta de manzana Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad

5, 2 minutos, hasta

conseguir una mezcla.

Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.

Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.

Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.

Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.

Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

¡¡¡ La manzana es muy buena para la dieta y tiene muchas vitaminas buenas !!!

¡¡¡¡Come manzana y tendrás muchas vitaminas!!!!!

Autora : Wissal 5.A

NARANJA

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China. Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C. Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies mandarina y cidro.

Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil, EE.UU. y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un tratamiento común cuando se preven temperatuas bajo cero es regar los árboles con agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles, el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang, sin embargo no es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas drávidas como el tamil donde se dice narandam.

La naranja es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de esta fruta contienen 50,60 mg. de vitamina C.

ESTA NARANJA VIENE DE LA GRANJA

Mikel Cuerda

ESPAGUETIS Los espaguetis (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.

Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (n. 3), los spaghetti (n. 5) y los spaghettoni (n. 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a los tallarines.

Si bien son un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China.

Son populares en la de varios países, no sólo la de Italia.

Entre los alimentos de la categoría de los cereales y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la pasta .

Las proporciones de los nutrientes de la pasta pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la pasta, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con pasta sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

En un vaso apto para la batidora, colocamos las hojas de albahaca, el perejil un poco de queso parmesano rallado, sal y 2 cucharas de aceite de oliva y 2 cucharas de agua. Batimos todo hasta que quede como salsa. Mientras preparamos los spaghetti, ponemos los piñones en una satin ¡sin! aceite y los doramos moviéndolos continuamente para que no se quemen y queden dorados uniformemente. Mezclamos la pasta con la salsa y echamos los piñones encima. Ideal para verano.

¡¡ No pienses tanto en ti y come espagueti !!

Haizea 5.A

Patata La papa o patata (nombre científico: Solanum tuberosum) Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur,y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, fue llevada a Europa.

En español, la palabra «papa» es un préstamo lingüístico del término quechua papa, con el mismo significado. Del cruce entre batata (Ipomoea batatas), palabra originaria de la isla La Española, y papa resulta "patata", nombre que, por la similitud de formas, le fue aplicado en un principio por los conquistadores tanto a la papa como a la batata.

Muchos países conocieron la papa a través de España, y por esa razón también adoptaron el término patata.

Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP. Minerales: un aporte de Potasio increíble, también mucho de Fósforo, y ya menos de Magnesio, , Calcio, Sodio, Hierro.

Otros: Nianina, Acido Fólico, Hidratos de Carbono

LA PATATA COMO NUNCA ANTES LA VISTE

Autor: Unai Dominguez 5.A

EL PAN El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. A la masa se le puede dar diferentes formas, debido al empleo de diversos moldes y técnicas de amasado. De esta forma existen: las barras, las trenzas, los aros, etc.

Antiguamente en las zonas rurales, el pan era elaborado en los núcleos familiares y poco a poco el establecimiento para dispensar el pan, la panadería, ha ido cobrando importancia en las zonas urbanas. En la actualidad el pan es un alimento básico que puede encontrarse en casi cualquier tienda de alimentación y grandes superficies.

El pan fue el alimento básico de La Humanidad desde la prehistoria. Algunos autores se imaginan que los inicios del pan, podría haber sido una masa de granos semi-molidos y ligeramente humedecida, que podría haberse cocido al sol, sobre una piedra caliente, o simplemente haberse dejado abandonada junto a un fuego La elaboración del pan es un conjunto de varios procesos en cadena. Comienza con los ingredientes en sus proporciones justas y las herramientas para su elaboración dispuestas para realizar las operaciones y acaba con el pan listo para ser servido. Dependiendo de los panaderos se añaden más o menos procesos a la elaboración, aunque básicamente hay cuatro: 1. Mezcla de la harina con el agua (así como otros ingredientes), proceso de trabajar la masa.

2. Reposo para hacer 'levar' la masa (sólo si se incluyó levadura). A este proceso se le denomina a veces como leudado, 3. Horneado en el que simplemente se somete durante un período la masa a una fuente de calor para que se cocine.

4. Enfriado. Tras el horneado se deja reposar el pan hasta que alcance la temperatura ambiente.

El pan aporta en una cantidad considerable hidratos de carbono de cadena compleja y Algunas proteínas.

El pan es bueno para untar

Autor: Jon Ander Elorza Abalos

Uva La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados.

Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%

Autor: Gorka 5.A

LECHUGA: Lactuca sativa Lactuca sativa,la lechuga,es una planta anual propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios.Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino,poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.

El nombre genérico Lactuca procede del latín lac, -tis (leche). Tal etimología refiere al líquido lechoso (o sea, de apariencia "láctea") que es la savia que exudan los tallos de esta planta al ser cortados. El adjetivo específico sativa hace referencia a su carácter de especie cultivada.

Planta con raiz pivotante y ramificada de unos 25 cm. El crecimiento se desarrolla en roseta; las hiojas se disponen alrededor de un tallo central, corto y cilíndrico que gradualmente se va alargando para producir las inflorescencias, formadas por capítulos de color amarillo (parecidos al diente de león) reunidos en corimbos. Según las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos, ondulados o aserrados.

Las semillas están provistas de un vilano plumoso.

La lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un alto contenido de agua (90-95%). Es rica en antioxidantes, como la vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.

COMIENDO LECHUGA TE VUELVES VERDE

AUTOR: MIKEL GARCIA 5.A

CACAO Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua» El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2500 años. De hecho para encontrar el significado de la palabra cacao hemos de recurrir a la lengua maya El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia.

Los granos de cacao contienen: • • • • • • • • •

54% manteca de cacao 11.5% proteínas 9% celulosa 7.5% almidón y pentosanos 5% agua 2.6% olioelementos y sales 2% ácidos orgánicos y esencias 1.2% teobromina 1% azúcares

El cocimiento de semillas y hojas se usa para tratar asma, debilidad, diarrea, fracturas, hijillo,10 inapetencia, malaria, parasitismo, pulmonía, tos, cólico y envenenamiento.

El aceite de semilla se usa para tratar heridas, erupciones, quemaduras, labio rajado, afecciones dérmicas,dolor de muela, fatiga, malaria y reumatismo. Las hojas tiernas se usan para desinfectar heridas.11 Contraindicaciones: Puede provocar migrañas o jaquecas y molestias gastrointestinales.

CON EL CACAO SE HACE COLACAO

AUTOR : JOWI 5. A

PATATA Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de América del Sur, y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles . Domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, fue llevada a Europa por los conquistadores Españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno de los principales alimentos para el ser humano.

Este tubérculo continúa siendo la base de la alimentación de millones de personas, es una delicia culinaria en muchas regiones del globo que ha generado decenas de platos que la tienen de protagonista.

La patata tiene fuente de hidratos de carbono, proteínas y fibra, además de fósforo, potasio, magnesio y vitaminas, la patata es un alimento esencial dentro de la dieta mediterránea.

Consejo ingredientes de la receta de tortilla de patatas: • Para 6 personas: • 1 kg. de patatas • 2 cebollas • 1 pimiento verde • 8 huevos • aceite virgen extra • sal Elaboración de la receta de Tortilla de patatas : Pela las cebollas y las patatas.

Pica las cebollas en trozos no muy pequeños y ponlas a dorar en una sartén con abundante aceite.

Mientras tanto pica las patatas en dados, sazónalas y añádelas a la sartén. Agrega el pimiento picado en dados y fríe todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore todo un poco.

Retíralas y escúrrelas.

Prepara dos recipientes, bate en cada uno 4 huevos. Agrega a cada uno la mitad de las patatas, cebollas y pimiento.

Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla anterior. Cuaja el huevo, primero a fuego vivo y después un poco más suave. Voltea la tortilla para que se dore por ambos lados y sirve caliente.

Si comes patata serás de buena raza AYALA . 5.A

Cereza Cereza, también conocido como guinda, es el nombre del fruto de varios árboles del género , aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se lo conoce como cerezo o guindo. Si bien todos las cerezos son del género, a éste pertenecen especies que no lo son, como el ciruelo.

La Cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.

En España se distingue como guinda al fruto de Prunus cerasus y como cereza al de Purus avium siendo en América más común la denominación cereza ácida, para el primero y cereza dulce, para el segundo. No hay que confundir con otras especies denominadas vulgarmente como guindo.En España se distingue como guinda al fruto de Purus cerarus y como cereza al de Prunus avaium.

Propiedades Vitamina C 7 mg (12%) Vitamina E 0.07 mg (0%) Vitamina K 2.10 μg (2%) Calcio 13 mg (1%) Hierro 0.36 mg (3%) Magnesio 11 mg (3%) Fósforo 21 mg (3%) Potasio 222 mg (5%)

COMER UNA CEREZA NO TE DARA PEREZA

Aisha Manaa

MELOCOTÓN Es un arbol originario de China, Afganistán e Irán. Fue traído a occidente por los romanos que lo tomaron como originario de Persia y así lo denominaron. Árbol de hasta 6-8 m de altura, caducifolio e inerme. Las hojas son oblongaslanceoladas o elípticas, acuminadas, cuneadas en la base, aserradas con dientes glandulíferos, glabrescentes, con estípulas cáducas denticuladas. Las flores son solitarias o geminadas y con numerosas brácteas. Los sépalos son erectos enteros y los pétalos denticulados en el ápice, de color rosado fuerte. El ovario puede ser pubescente o glabro; el fruto de 4-8 cm es una drupa comestible subglobosa con mesocarpo muy carnoso y endocarpo (hueso) profundamente surcado.

Al igual que otros frutos de hueso o de carozo, los melocotones poseen un patrón de crecimiento que se describe como dos curvas sigmoideas sucesivas. Este tipo de patrón se caracteriza por dos etapas de rápido crecimiento separadas por una fase intermedia en la cual el crecimiento del fruto es muy escaso.

Acido fitíco0 g.Fosfocolina6,10 mg.Grasas saturadas0,02 g.Grasas monoinsaturadas0,06 g.Adenina0 mg.Grasas poliinsaturadas0,08 g.Agua86,60 g.Guanina0 mg.Alcohol0 g.Licopeno0 ug.Cafeína0 mg.Grasa0,20 g.Calorías50,80 kcal.Luteína0 ug.Carbohidratos10,30 g.Proteínas1 g.Colesterol0 mg.Purinas21 mg.Fibra insoluble1,13 g.Quercetina0 mg.Fibra soluble0,77 g.Teobromina0 mg.Fibra1,90 g.Zeaxantina0 ug.

Si comes melocotón tendrás un buen don Autora : Ane 5.A

Crepes Las crepes son originarias de la región de bretaña al oeste de francia, en donde se llaman krampouezh.

Esta receta europea de origen frances esta hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco.

Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

La tortita es un tipo particular de crepe más grueso.

Los ingredientes comunes de esta masa cocida son: harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar.

Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechos con harina de alforfón.

En España se suelen acompañar con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutido (generalmente jamón de York y queso) como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes.

En Galicia y Asturias son, tradicionalmente, típicas de los carnavales. En Galicia se denominan filloas o freixós y en Asturias fayuelos o frixuelos.

En Europa Central, se llama palačinka (República Checa, Serbia, Croacia), palatschinken (Austria), palachinca (Bulgaria) o palacsinta (Hungría), términos todos derivados del latín placenta.

Según los estudios realizados, el origen de este plato se halla en la época del Imperio Romano, y las naciones que surgieron en sus antiguas provincias eventualmente continuaron preparándolo a través

MAIALEN MARTINEZ 5.A

Con el crepe siempre estarás bien

Zanahoria Es probable que los antepasados silvestres de la zanahoria hayan venido de Irán, país que continúa siendo el centro de diversidad de la especie silvestre D. carota. El cultivo selectivo durante siglos de una subespecie natural de ésta, Daucus carota subsp. sativus, ha dado lugar a la hortaliza común .

Antiguamente, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas, no por su raíz. Aún hoy, algunos de sus parientes se cultivan por éstas, tales como el perejil, el hinojo, el eneldo y el comino. En el siglo I se menciona por primera vez la raíz en fuentes clásicas. La zanahoria moderna fue posiblemente introducida en Europa entre los siglos VIII y X; Ibn al-Awwam, en Andalucía, describe tanto las variedades rojas como amarillas; Simeon Seth, médico y erudito judeo-bizantino del siglo XI, también menciona ambos colores. Las zanahorias naranjas aparecieron en los Países Bajos durante el siglo XVII .

La zanahoria occidental surgió en los Países Bajos durante los siglos XV o XVI, haciéndose popular por su color anaranjado (resultado de la abundancia de carotenos) en aquellos países como emblema de la Casa de Orange-Nassau y la lucha por la independencia holandesa. Aunque las zanahorias anaranjadas son lo corriente en el occidente, también existen otros colores, como el blanco, amarillo, rojo y púrpura, que se producen recientemente.

La zanahoria la mejor, cómela a mogollón

Joseba Merino 5.A

PARAGUAYO Prunus persica var. platycarpa, más conocida como paraguayo o paraguaya, es una especie del género Prunus, con una fruta semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero.

El paraguayo es una mutación relativamente reciente originada en China. Se cultiva principalmente en regiones templadas y tiene unas exigencias de suelo y cultivo similares al del melocotonero y la nectarina.

Del paraguayo existen diferentes variedades: de pulpa blanca con o sin vetas verdosas o rojizas, de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida de la semilla.

El paraguayo es especialmente para comerlo en verano, porque tiene mucha agua, y así hidrata. Por esto, en los supermercados, fruterías, etc. no es frecuente encontrar paraguayos en invierno.

En cuanto al aporte nutricional, es un alimento con un alto contenido en vitamina C, agua e hidratos de carbono. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: fibra, potasio, vitamina E, yodo, calorías, magnesio, vitamina B9, carotenoides, vitamina B2, vitamina B3, hierro, vitamina B, fósforo, vitamina B6, calcio, proteínas, selenio, cinc, vitamina A, ácidos grasos poliinsaturados, grasa, ácidos grasos monoinsaturados, sodio y ácidos grasos saturados.

COME PARAGUYO, DA IGUAL EN JULIO O EN MAYO Jone :) 5.A

ALMENDRA La almendra es el fruto del almendro. Posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que es comestible, cuando tiene un color rosado amarillento, y es de sabor dulce y que representa un peso importante de la almendra.

Se dividen en dos grandes grupos: "cáscara blanda" y "cáscara dura".

Las más corrientes en España son: La Marcona es la variedad más conocida. Una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor; La almendra mollar, a la que posee una cáscara blanda fácil de quebrar, y que tiene un cierto porcentaje de almendras dobles; La almendra amarga (Prunus dulcis var. amara), que es venenosa porque contiene amigdalósido (amigdalina), un glucosido cianogénico. Al masticarlas, la amigdalina entra en contacto con la saliva y se libera el ácido cianhídrico.

Cada 100 g de almendra común aportan un valor energético de 2409 kJ o 575 kcal, además de las respectivas dosis de vitaminas B1 o tiamina , B2 o riboflavina , B3 o niacina , B5 o ácido pantoténico , B6 , B9 o folato y una importante cantidad de vitamina E . También es valioso el aporte de minerales esenciales que proveen, como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

La producción en España se concentra en las Comunidades del litoral mediterráneo: Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares (Mallorca), Región de Murcia, Andalucía y Aragón, y en algunas zonas del interior como en la zona más oriental de Castilla-La Mancha, El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia de almendras amargas, en perfumería, por su aroma. También tiene otros usos el almendruco, que es el fruto tierno e inmaduro.

Si comes almendras todo lo tendrás

IKER 5.A

SANDIA Citrullus lanatus, comúnmente llamada sandía, patilla, paitilla, aguamelón o melón de agua, es una planta de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia.

El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga) En la cuenca mediterránea florecen entre junio y julio (verano boreal) y maduran 40 días después de su floración. En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en la zona de Levante. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandiyya.

Los siguientes valores se dan de acuerdo a 100 gramos del fruto.

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proteínas 0,6 g grasas 0,2 g carbohidratos 7,6 g fibra 0,4 g agua 91,1 g vitamina C 8 mg

SORBETE DE SANDIA PASO A PASO: • En un cazo poner un vaso de agua y el azúcar y calentar al fuego hasta que el azúcar se derrita, obteniéndose un almíbar.

• Quitar a la sandía todas las pipas y pasar la pulpa por la batidora, añadiéndole el almíbar. Mezclar todo bien y verter en un molde para meterlo en el congelador.

• Cuando este casi solidificado sacar el molde del congelador y batir el sorbete con un tenedor.

• Volver a meterlo en el congelador. Sacarlo un poco antes de servirlo, repartiéndolo en copas.

COMER SANDIA NO ES NINGUNA PORQUERÍA

Ainhize Reñones

MELÓN El melón es una planta herbácea monoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto una baya pepónide de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce. La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas su aspecto es semejante al de una mano. Las flores son amarillas y cada una tiene un solo sexo.

Su tamaño es dependiente de la variedad y de las condiciones de cultivo. De este modo, hay melones pequeños que pesan alrededor de 400 g y otros muy grandes que pueden pesar 20 kg o más. El tallo es cilíndrico, de 1 a 3 m de altura.

Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13°C, por lo que su siembra tiene que hacerse de 3 a 4 semanas. Estas plantas crecen verticalmente y se sostienen con la ayuda de cuerdas. Estas plantas crecen verticalmente y se sostienen con la ayuda de cuerdas.

Los tipos más cultivados son los de melón charentais, cantalupo, cantalupo italiano, western shipper, eartern shipper, amarillo, piel de sapo, honey dew, tendral, ananas, galia, crenshaw, earl japonés. España era el país que mayor toneladas de melones.

El melon contienen: Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B6; Minerales: Potasio Magnesio, Calcio y Hierro.

Si te comes un melón, mejor no tener la cabeza como un melón.

Nunca te comas un melón, con un corazón roto.

Autora: Ixone Rosado 5.A

MELÓN El melón (Cucumis melo) es una planta hermonica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, una peponidebaya de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce.

La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano. Las floresson amarillas y cada una tiene un solo sexo.

La forma del fruto, va desde esférica hasta elipsoidal. En los llamados melones plátano existen ondulaciones que los hacen parecer una calabaza.

Su tamaño es dependiente de la variedad y de las condiciones de cultivo. De este modo, hay melones pequeños que pesan alrededor de 400 g y otros muy grandes que pueden pesar 20 kg o más. El tallo es cilíndrico, de 1 a 3 m de altura, con una inflorescencia terminal en forma de espiga compuesta por flores bisexuales.

El color de la epidermis y de la pulpa es variable según el grupo. La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla y de textura lisa, rugosa o reticulada. La pulpa es aromática, con textura suave y diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. En el centro hay cavidad que contiene muchas semillas recubiertas de una sustancia pegajosa.

Indicaciones: El fruto es diurecion, respirativo, eupetico, demulcente, nutritivo. La piel y raíces tienen efecto emetico. Una ración de 100g. proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardíacos. Es excelente depurativo y rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso. Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.

El melón ya se cultivaba en el Antiguo Egipto durante el 3 milenio a.C., y su cultivo se extiende por la mayoría de los continentes. El cultivo en general sufrió un gran avance con la llegada del el en España en cuanto al cultivo del melón hasta la segunda mitad del siglo XX.

¡¡¡COME MELÓN, TE HARÁS FORTACHÓN!!!

Adrián Santacruz Alonso

5.A

EL COCO ORIGEN La planta puede encontrarse en la orilla de playas tropicales arenosas del Mar Caribe, Océano Índico y Pacífico. Cultivada se da en otros zonas de clima caliente. Normalmente pueden crecer desde el ecuador hasta los paralelos 28º de ambos hemisferios, con algunas excepciones como las Islas Bermudas y Madeira en el paralelo 32º, o Islas Kermadec, entre los paralelos 29º y 31º.

El nombre coco proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa, su superficie marrón y peluda, les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles.

APORTES Y USOS En muchos países tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc. El coco contiene vitamina E y C, además de minerales como el potasio y el magnesio, contiene otras sustancias como la grasa y el ácido fólico. Tiene además hidratos de carbono, calorías y fibra.

La composición del coco varía a medida que éste madura. La grasa constituye el principal componente tras el agua y es rica en saturados (88,6% del total), por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas. El coco es una fruta que enriquece nuestra alimentación en sustancias nutritivas, sabores, aromas y en gran cantidad de platos de nuestra gastronomía.

CURIOSDADES Las Filipinas son los líderes de la producción mundial de cocos (2007) seguidas de Indonesia y de lejos la India.

Cocos gigantes : se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Entre sus ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra.

Cocos enanos: las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala calidad.

“Como poco coco compras, poco coco comes” Autor: Marco Santano

KAKI El kaki del género Diospyros es el nombre genérico de varios árboles cultivados por sus frutos llamados kaki. Son árboles de la familia del ebano de asta 12 metros de altura.El fruto es una baya con el caliz pegado que puede ser astringente y entonces se da una maduración completa en el árbol o no astringentes y de maduración completa después de la cosecha. Tiene la particularidad de que no se puede consumir en el momento de la recolección.

El kaki Permison, y los caquis en general, son frutos muy nutritivos que proporcionan hidratos de carbono en forma de y son escasos en grasas y proteínas.El kaki Permison contiene, asimismo, caroteno y criptoxantina que se transforman en Vitamina A en el intestino delgado y Vitamina C. Contiene minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio y, en menor medida, fósforo y sodio Incluso algunas evidencias científicas han demostrado que el kaki puede prevenir los ataques al corazón y otras enfermedades cardíacas.

Generalmente se dice que el caqui tiene su origen en Japon y Chinadonde se cultiva desde el siglo VIII. Posteriormente fue introducido en los países occidentales: en Estados Unidos, a principios del siglo XIX y en Francia, España e Italia, hacia 1870.

Tiene una pulpa de sabor muy dulce y jugosa. Los grupos astringentes presentan un sabor astringente si no están sobre madurados o no se les ha extraído la astringencia.

Los caquis se pueden comer frescos o utilizarse en la elaboración de los postres más variados, como por ejemplo el helado.

PRUEVA KAKI Y SERAS CHACHI

Autora : Sarah 5.A

PLÁTANO El plátano o banana, como se la denomina en los países americanos, es un fruto de forma alargada y curvilínea. Su piel es de color amarillo oro (si está bien madura), con algunas rozaduras o manchas negras, sobre todo los producidos en las Islas Canarias, que si bien pueden afear estéticamente al fruto no merma, en absoluto, su excelsa calidad. La pulpa, de textura blanda pero compacta a la vez es de color blanco-marfil. Su sabor, si está en su punto de madurez, es insuperablemente dulce y muy suave.

La explotación del plátano, en régimen de monocultivo, comenzó a finales del siglo XIX con la instauración de los puertos francos y, desde entonces, ha sido uno de los pilares fundamentales de la economía canaria.

El cultivo del plátano comenzó en el sudeste asiático, entre la malasia en el pasaría al continente africano procedente de Madagascar y de ahí se extendió por las costas del Mediterráneo.

La platanera es una hierba con biotipo arbóreo, pero no un verdadero árbol (principalmente porque carece de tronco), de ella brota el plátano, es una especie vegetal.

¡Come un plátano y te sentirás como un super mago!

Autor : Ibai Yuste 5.A