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ALIMENTOS SALUDABLES 5.B 2012-13
Kiwi Actinidia deliciosa comúnmente llamada kiwi, lulo o actinidia. Es una planta originaria de las laderas del Himalaya de China. Introducida en 1904 en Nueva Zelanda. Desde entonces cultivada en muchas regiones templadas por su fruto comestible. El nombre «kiwi» le fue otorgado en Nueva Zelanda . Además de tener más vitamina C que la naranja, reduce el riesgo de cáncer enfermedades cardíacas y degeneración. Se empezó a usar como medicina y como fruta comestible en la dinastía Ming en el 1200 a. de C. Italia lidera actualmente la producción de kiwi en el mundo, seguida de Nueva Zelanda, Chile, Grecia, Japón y Estados Unidos
Para tu corazón, mejor kiwi que manzana
Mairu 5.B
El
melon pertenece a
la familia de cucubirtaceas y su nombre cientifico es cucumis melo. El melón (Cucumis melo) es una planta herbácea monoica de tallos rastreros . Hay melones pequeños que pesan alrededor de 400 g y otros muy grandes que pueden pesar 20 kg o más. La forma del fruto va desde esférica hasta elipsoidal. Tiene inflorescencias en panojas y sem por lo que su siembra tiene que hacerse de 3 a 4 semanas i las de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento., Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 °C, por lo que su siembra tiene que hacerse de 3 a 4 semanas. El color de la epidermis y de la pulpa es variable según el grupo. El tallo es cilíndrico, de 1 a 3 m de altura, con una inflorescencia terminal en forma de espiga compuesta por flores bisexuales. El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 °C, situándose el óptimo hacia los 32 °C. El melon es una fruta que tiene mucha agua por el interior de la fruta
COME MELÓN Y TE SENTIRÁS COMO UN LEÓN
AUTOR: UNAX AL. DE EULATE
Fresas Las fresas son de un árbol llamado Fragaria. La fresa es una fruta del bosque adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio. Con la fresa se hace una bebida alcohólica compuesta de aguardiente denominada licor de fresas. Las hojas tiernas se pueden consumir como verdura, aunque es infrecuente ese uso. Las hojas deben recogerse cuando la planta esté bien florida; las raíces, cuando se encuentre a punto de secarse; y los frutos bien maduros, de color rosado intenso. Siempre se debe conservar a la sombra y en un lugar resguardado del calor y de la humedad. Tres a cuatro tazas diarias la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre. Beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca. Sus frutos, muy ricos en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes. Resultan muy adecuados en la época de crecimiento. Las hojas machacadas y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas. También se usaban como laxante. La fresa aporta pocas calorías : potasio , magnesio, calcio, vitamina C (como hemos dicho antes ) y E.
Comiendo fresa la gente satisfecha
Autora :
Alazne 5.B
FUET El fuet es un tipo de longaniza, un embutido muy popular en la cocina italiana. Su parecido en la elaboración con el salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta. El fuet suele elaborarse en pequeños embutidos de grosor similar al de un dedo. Suele servirse como una tapa o aperitibo. Una de las variantes más conocidas es la procedente de Osona que es conocida como fuet de Vich en honor de la ciudad de Vich, capital de Osona. En Argentina, más exactamente en la Patagonia argentina desde el siglo XX también se elaboran fuets.
FUET, UNA VIDA SIN ROBONES
5.B
Manez
EL ARROZ El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz). El arroz es una planta herbácea anual de la familia de las gramíneas, originaria del sudeste de Asia, que se cría en terrenos muy húmedos y cuyo fruto es un grano oval, harinoso y blanco después del descascarillado que, cocido, se usa mucho como alimento. El arroz es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática) es una gran fuente de calorias. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maiz. En países como Bangladés y Camboya puede llegar a representar casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población.
Para crecer, arroz tendrás que comer
Autor: Xabier Barbero 5.B
Coco El coco es una fruta tropical del cocotero (Cocos nucifera). Viene del latín coconus y proviene de America y Asia del sur. El coco se cultiva por todo el mundo. Contiene una gran cantidad de sales minerales como cobre, zinc, hierro, ácido fólico y fósforo. El mineral que proporciona más de la mitad de la concentración del agua de coco está el potasio.Es rica en vitamina E y vitaminas del grupo BRico en fibra, así que estimula el buen desempeño intestinal, removiendo atascamientos y sustancias fermentadas de los intestinos los cuales causan severos problemas de salud. Indicada para personas que sufren colitis, úlceras gástricas, debilidad del estómago y estreñimiento. Combate anemia, agotamiento nervioso y adelgazamiento. Tiene una cáscara exterior gruesa (Exocarpio) y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
SI NO COMES COCO NO TENDRÁS MEMORIA
Autora:
Alaitz Candela
5.B
MANZANILLA Esta palabra provienen de “manzana”. La manzanilla es una hierba aromática que ha sido utilizada desde hace siglos con fines medicinales. Proviene de Europa introducido de América. Es una planta que se usa como infusión para dolor de tripa ,aunque también es anti-inflamatoria, también ayuda a aliviar los procesos de inflamación tanto tomándola o usándola externamente. La manzanilla se usa en botes de champú para mantener el color rubio del pelo. También hay una manzanilla que se llama manzanilla de la muerte.
Tomando manzanilla, mejorará tu tripilla
Autora: Amaiur Diaz de Garaio 5.B
LA MAZORCA La palabra mazorca viene de masúrga. La mazorca está compuesta de granos de maíz. Dentro de los granos está una especie de hueso llamado corazón. La mazorca nace con un grano de maíz. Además contiene cereales porque crece de una planta. Contiene vitamina B1 o tiamina ¡¡CÓMETE UNA MAZORCA Y TU BOCA ESTARÁ SATISFECHA!!
AUTOR :
Imanol 5.B
SANDIA Es una planta de la familia Cucurbitácea. Se sitúa en el origen trópico africano, y se sabe que se cultiva hace casi cinco mil años. La palabra sandia viene del árabe (sindíyya) que hace referencia al Sind, que es una región de Pakistán. La sandia calma la sed, posee propiedades depurativas y es muy indicada en dietas de adelgazamiento. La sandía se suele comer sola pero también se utiliza en zumos. La cantidad recomendada es de cuatro a cinco piezas diarias de Se puede poner como ingrediente a una Ensalada de frutas o macedonia y otros tipos de postre. En algunos países de África, la sandia es el sustituto ideal para el agua en las temporadas de sequía
Come sandía y estarás activo todo el día
AUTORA: NAHOMI GUEVARA 5.B
S
SOBA oba es la palabra japonesa del trigo sarracen . Sin embargo, se utiliza más
comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la comida japonesa elaborados con harina de alfon. Se sirven fríos con una salsa o caldo en que se los sumerge, o en caldo caliente como el ramen. Por otra parte, es muy común en Japón referirse a los fideos finos como soba en contraste con los udon que son tallarines gruesos elaborados de trigo. Los fideos soba son deliciosos y muy nutritivos, de consistencia firme, con un sabor muy distintivo y apetitoso al paladar. Una de las curiosidades sobre la soba son los siguientes: • •
Son baratos y muy populares como comida rápida en todo Japón. Se sirven también en restaurantes única y exclusivamente dedicados a ellos. En Japón, los fideos soba se sirven en una variedad de situaciones, incluyendo como uno de los platos tradicionales de Año Nuevo.
Las sumidades florales del trigo sarraceno son muy ricas en Rutina que es un alcaloide ideal para tratar la fragilidad y permeabilidad de los capilares sanguíneos. Tiene una función antiinflamatoria. Su contenido en vitaminas del grupo B junto con su aporte de hierro son buenos aliados contra la Anemia.
Mejor que sopa la soba
Aiko Inoue 5.B
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La aceituna (del àrabe) es el fruto del olivo. Se conoce también como oliva. La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden encontrarse bosques de olivos silvestres. Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) o en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como Oleuropeína. En Extremadura y Andalucía son muy populares las aceitunas aliñadas tomadas como aperitivo. La aceituna es un alimento equilibrado, muy completo y energético. Posee además un 3% de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales y un 8% de glúcidos. Con un porcentaje elevado de grasas. Las grasas insaturadas predominan sobre las saturadas. Tiene vitaminas como la vitamina C,tiamiana y la provitamina A ,contiene un 74% de agua. Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por toda la zona mediterránea, abarcando Europa, África y Asia Menor, adquiriendo gran importancia para los pueblos fenicio, romano y árabe. La expansión de su cultivo a América se produjo en el siglo XVI gracias a los colonizadores españoles.
Autor : Yushi Inoue 5.B
¡¡¡¡ Si comes una aceituna podrás llegar hasta la luna !!!
LA PATATA . La palabra patata viene del quechua (PERU). . La patata es una planta herbácea anual de la familia de las Solanáceas. . La patata es originaria de América y se cultiva por todo el mundo. . La patata tiene una gran cantidad de proteínas, almidón, fibra, muchas calorías y glúcidos. En cuanto a minerales la patata es rica en potasio, fósforo y magnesio, aporta vitaminas C, A, B1, B2, B6 y PP además de ácido fólico y hidratos de carbono. . Se le recomienda a los niños/as consumir entre 4,6 raciones o 5,6 raciones al día, que equivalen a 30 gramos de fibra por ración. Las patatas tienen el 15% de fibra sin piel y el 25% con piel. . Su nombre científico es Solanum Tuberosum. Cultivo en Álava Las plantaciones se realizan a partir de mediados de Abril terminando la siembra cuando el tiempo lo permite siendo su época idónea la primera quincena de mayo. La recolección se realiza durante los meses de septiembre y octubre si el tiempo lo permite. Una vez recolectadas se almacenan en naves ventiladas y oscuras para evitar el verdeo de las patatas. Álava tiene fama por sus patatas. Esta fama viene dada por las patatas de siembra producidas en esta provincia que son enviadas para las plantaciones en el resto del estado y países cercanos. En Álava en la década de los 80 se llegaron a cultivar hasta 12.000 hectáreas, en la actualidad apenas se superan 1.200 hectáreas estando repartidas en 500 hectáreas de patata de siembra, 500 hectáreas para el consumo y el resto para industria de chip (patatas fritas).
EL QUE COMA PATATAS,NUNCA PASARÁ HAMBRE
AUTORA: MAITE
5.B
PAPAYA La papaya es una especie de planta de la familia de las caracáceas. Su fruto se conoce como papaya, papayón, melón... Esta planta se plantaba en América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y ,África. Antes de la llegada de los europeos, en Méxiko se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en nauhalt significa «zapote nodriza», Es uno de los frutos más saludables que puedes encontrar en el mundo tiene unas cuantas vitaminas:B1,B2,B3,B,A y C.Tambien tiene fibra buena para la digestion aparte de fibra tambien tiene hierro,calcio y fosforo muy apreciada por sus propiedades nutritivas.
COME PAPAYA O PAPAYON QUE CRECERAS UN MONTON
AUTORA: MAITANE
5.B
EL KAKI La palabra kaki procede del persa 'KHÂH' (polvo) o del Japones kaki. El kaki es una fruta poco conocida de dulce sabor y origen asiático antiguamente cultivada en china. Tiene grandes ventajas para nuestra salud como la vitamina B que nos ayuda a realizar las funciones metabólicas del cuerpo. También tiene minerales como el potasio o el fósforo que aumentan la cantidad de hemoglobina en la sangre. Se puede consumir de diferentes modos pero normal mente se consume crudo. Se recomienda comer cinco porciones de fruta y verdura al día, si una de ellas es un kaki mejor aún.Una de las curiosidades del kaki es que sus flores se utilizan para tratar el sarampión, mientras que la corteza del árbol se usa para las quemaduras
Come kaki y tendrás un día chachi
Autora: EMMA
PABLOS 5.B
MELÓN El melón pertenece a la familia de las cucubirtaceas y su nombre cientifico es cucumis melo. El melón (Cucumis melo) es una planta herbacea recomendada de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, una baya de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce. Hay melones pequeños que pesan alrededor de 400 g y otros muy grandes que pueden pesar 20 kg o más.
En las variedades más usadas,habitualmente son de medio kilo y menos de cinco. El melon tiene que hacerse de 3 a 4 semanas a una temperatura de 12 a 13 °C. Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que contiene carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas. Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados. Soporta algo la sal. Una ración de 100g proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. El melón ya se cultivaba en el Antiquo Egipto durante el3.milenio, a.c.El cultivo se extiende por la mayoría de los continentes. El cultivo en general sufrió un gran avance con la llegada de España en cuanto al cultivo del melón hasta la segunda mitad del siglo XX. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardíacos.
Come melón y te sentirás como un campeon.
AUTOR : MIKEL 5.B
SALMÓN
La palabra salmón viene del latín, salmo, salminis . Se refiere a un pez que tiene la carne de color anaranjado , muy popular en los restaurantes que sirven sushi . El salmón es un pez que esta relacionado con la trucha . El salmón pone sus huevos en el río de agua dulce después de ponerlos se van al mar y antes de morir van al sitio que nacieron , pero para llegar al sitio que nacieron tienen que subir todo el río contra corriente y también tienen que esquivar a los osos que se alimentan de salmón. Para saber que es un salmón tienes que ver su nariz por que los salmones los suelen tener con la punta mirando para abajo. Una receta para comer el salmón el ahumado, a la plancha, al horno y miles mas .
SI COMES MUCHO SALMÓN SERÁS UN GRAN CAMPEÓN Beñat Perez de Nanclares 5.B
La aceituna es el fruto del olivo. Se conoce también como oliva. La planta de la aceituna viene de Grecia y Asia menor donde todavía se puede encontrar bosques de olivos silvestres. Hay 9 variedades de aceitunas:Dela reina.La de mayor tamaño y superior calidad que se cría en Andalucía. De verdeo:La que es apta para cogerla en verde y aliñarla para consumirla como fruto. Dulzal:Clase de aceituna redonda y muy fina que se consume en verde, una vez preparada. Gordal:Variedad de aceituna de gran tamaño que se verdea y se consume aliñada como fruto. Manzanilla:Especie de aceituna pequeña muy fina, que se consume en verde, endulzada o aliñada. Picudilla:La de forma picuda. Tetuda:La que remata en un pequeño pezón. Zapatera:La que ha perdido su color y buen sabor, por haber comenzado a pudrirse. Zorzaleña:La muy pequeña y redonda, así llamada porque los zorzales son muy aficionados a comerla. Calorias: 102 Agua: 80% Hidratos de carbono: 8g Proteinas:1g Grasas: 12g Fibra: 1.5g Vitamina A Y C: 3g. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por toda la zona mediterránea, abarcando Europa, África y Asia Menor, adquiriendo gran importancia para los pueblos fenicio, romano y árabe.La aceituna se utilizó inicialmente para la extracción de aceite, sin embargo, existen referencias que datan del siglo I en las que ya se cita su consumo directo.La aceituna de mesa ha sido un alimento importante dentro de la dieta mediterránea. De hecho, era un componente básico en el sustento diario de los jornaleros del campo andaluces y extremeños durante los siglos XIX y XX.
Con la oliva no sube el I.V.A. AUTOR: GAIZKA 5.B
MENTA La palabra menta proviene del latín (mentum). Planta herbácea que suele medir unos 50cm de altura y tiene propiedades medicinales. Los nutrientes de la menta son: Grasas saturadas 0.25g, agua 80.40g, 67kcal, carbohidratos 6.89g, fibra 8g, grasas monoinsaturadas 0.03, grasas poliinsaturadas 0.51g, grasa 0.94g, proteínas 3.75g. La menta procede del Mediterráneo y de Asia central. La menta crece prefedemente a la sombra y con un suelo húmedo; hay que regarla por lo menos cada dos días.
SI COMES MENTA TU BOCA SIEMPRE FRESCA AUTORA: Maddi Saez
EL tomate o Jitomate procede del náhuatl de la palabra
tomátl .
EL tomate, Jitomate o tomatera es una planta de la familia de las solanáceas
originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, el tomate o jitomate en este caso.
Sus propiedades nutritivas son muy ricas en carbohidratos (azucares), grasas, proteínas, agua y vitamina C.
El modo de presentación en la mayoría de las comidas suele ser en ensaladas, o triturado en salsa, por ejemplo el ketchup.
Una receta famosa para hacer salsa de tomate es la siguiente: triturar pulpa de tomate con, chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre o jugo de limón Y sal o frituras de cebolla, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias (como prefiera el sabor cada uno).
Una de las curiosidades que tienen que ver con el tomate son los siguientes: • • • •
La mayoría de la gente creé que el tomate es una verdura cuando los estudios científicos demuestran que es una fruta. Decir que estas rojo o como un tomate es costumbre cuando alguien se sonroja. El tomate también se come deshidratado en ensaladas quitándole las semillas. En varias localidades se festeja LA TOMATERA en la que la gente se pelea con tomates.
SI NO TIENES NADA QUE TOMARTE, NADA MEJOR QUE UN TOMATE
Autora :
Manal Serrar
5.B
POMELO El pomelo es un fruto tropical el nombre de donde se saca el fruto es rutáceos un árbol tropical, algunas veces también llamado pomerano. Trae a nuestro cuerpo vitamina c, que se cultiva amplia mente en las regiones orientales por sus grandes pomelo amarillo-como la fruta comestible. El desarrollo de el pomelo en Estados unidos República popular china Sudáfrica México, Siria, Israel, Turquía, India,Argentina,Cuba. Estos son algunas propiedades nutritivas 0,17 mg. de hierro, 0,63 g. de proteínas, 23 mg. de calcio ...
COME POMELO Y VIVE MEJOR
AUTOR:YASSINE 5B
LECHE La palabra leche proviene del latín La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las de las hembras mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. De estos procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina. También es uno de los alimentos que obtiene mucho calcio. El consumo humano de la leche de origen animal comenzó hace unos 11.000 años con la domesticación del ganado. La leche de los mamíferos marinos, como por ejemplo las ballenas, es mucho más rica en grasas y nutrientes que la de los mamíferos terrestres. El líquido es producido por las células secretoras de las glándulas mamarias(llamadas "pechos" entre muchas otras formas, en el caso de la mujer, y "ubres", en el caso de los herbívoros domésticos
¡¡¡¡Que tome mucha leche y que sea lo que quiere!!!!!!!!!
Miren 5.B
PLÁTANO O BANANA Del latin platănus, y este del griego πλάτανος . Es una fruta alargada y un poco curvada . Tiene una corteza amarilla y su carne blanca es dulce y blanda. El plátano es una fruta rica en fibras. Nos da carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C y triptófano. Se recomienda comer 2 o 3 piezas de fruta por día. La banana es una fruta proveniente de Indonesia de la región indomalaya. Se propagó hasta Hawai y a la Polinesia por etapas. En el siglo X fue introducido en Europa y en el siglo XVI en Sudamérica. CURIOSIDADES DE LA BANANA:
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La banana o el plátano se puede tomar como plátano frito es decir como una chuchería.
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Es la fruta tropical que mas potasio da, y debido a eso, el plátano o banana es un fruto radioactivo pues contiene pequeñas cantidades de isótopos radioactivos. Aunque la cantidad de radiación emitida por un único fruto es muy pequeña.
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Simboliza, en la cultura india, la fertilidad y prosperidad, y en los campos de arroz se planta a veces un banano en un rincón para atraer la buena suerte.
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En Malasia las hojas de banano se usan ritualmente en las abluciones que realizan las mujeres durante dos semanas después del parto.
¡¡Banana con potasio mejor que ir al gimnasio!!
AUTORA : Uxue Uriarte 5.B
Granada Del latin malum granātum. Fruto del granado, de corteza de color amarillento rojizo, delgada y correosa, por dentro multitud de granos encarnados, jugosos y dulces con una pepita blanquecina algo amarga. La granada es rica en potasio, magnesio, fósforo y hierro. Contiene vitamina C, B1, B2 y niacina. La granada es beneficia para una mejor salud bucal y cutánea debido a sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antienvejecimiento y una mejor salud cardiovascular por su elevado contenido en antioxidantes. Los principales países productores son: Israel, Líbano, Egipto, Túnez, España e Italia. Se puede comer al natural, en macedonias, zumos y ensaladas variadas, puede incluirse en salsas para acompañar asados de carne y también puede tomarse con nata, vino o incluso en postres dulces.
¡Come granada y te lo pasarás en grande!
Autor : Aitor Urquijo 5.B
Pomelo El árbol del pomelo (Citrus × paradisi), a veces llamadopomelero, es un árbol de la familia de las rutáceas, cultivado por su fruta, el pomelo, toronja o pomelo rosado. Espontánea entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus × sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII. Se consume fresca, cocida o en zumos y otras preparaciones, y es un cultivo importante en varios estados de Estados Unidos, en Sudamérica (Argentina) e Israel. Es un árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la copa redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, alcanzando varios pies de diámetro; la con la copa redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, alcanzando varios pies de diámetro. Es muy bueno para la salud.
EL POMELO TE DEJA LELO
Autor: Txomin 5.B