Editorial
A Isabel, mi Mamá y a Matilde, mi Mami, por conformar tan maravilloso equipo.
©De las ilustraciones y del texto: Juan C. Di Pane 2017 Todos los derechos reservados. Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o trasformación de esta obra solo puede ser reaizada con la autorización de su titular, salvo excepción prevista por la ley.
Bizcochuelo de Manzana
Juan C. Di Pane
El bizcochuelo de manzanas es mi infancia, la casa de mis padres, deliciosas meriendas, cumpleaùos felices‌
O el momento de llegar del cole y pellizcar un trozo a escondidas.
“- ¡Ahaaaaa!”
Es también la casa de mi “Mami”. Así llamo yo a mi segunda madre, una mujer siciliana que vivía en mi misma calle, cuyas tres hijas jugaban conmigo cuando mamá y papá trabajaban… o cada vez que a mí se me antojaba. Allí probé por primera vez la receta.
Esta es mi Mamรก...
Y esta es mi Mami.
Era la especialidad de Mari, la hija del medio. La hacía a menudo y tanto se la pedía yo a mi Mamá, que al final le enseñó a preparármela.
“-¡Ven que te como! -¡Holaaaaa! -¿A qué no sabes? Mari tiene todo listo para prepararte lo que pediste por tu cumpleaños”.
Los ingredientes me los sĂŠ de memoria, si quieres apunta:
Mari me permitía ayudar, bueno, ya me entiendes…
“-¡Pero! ¿Y la masa? -¡No! Primero hay que preparar esto...”
La preparaciĂłn es facilĂsima...
¡Ahora s
í!
¡Todavía no!
Para ambos era un juego muy divertido que finalizaba con el mejor de los premios.
¡No! ¿Ya? FF
F ¡¡¡P
F
F FF
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¿Ahora?
¡¡¡Q
ué
n
o oo
o
o oo
o
!! ! o
“-Bueno, ahora ya puedes. -¿Ya? -Sí. -¡Bieeeeeeennn!”
Cuando llegaba la mejor parte‌
Hoy, con cada bocado vuelvo a saborear mi barrio, mi infancia, mi casa natal, mi Mamรก, mi Mami, las risas...
“- ¡Ahaaaaa!”
Instrucciones: Antes que nada… éste no es un simple recetario. Aquí, además de ingredientes e indicaciones, encontrarás aromas, sabores y texturas que inundan la boca, el estómago y el corazón. Si deseas probar este fabuloso manjar, debes hacer uso de tu astucia para encontrar entre estas páginas las claves de su preparación. Busca papel y lápiz, apunta cada indicio y luego consigue algún cómplice adulto con alma de niño para cocinarla. Espero que te guste tanto como a mí y que te llene de momentos deliciosos.
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