CAFES DE MEXICO DICIEMBRE 2018 by CAFES DE MEXICO

Diciembre 2018 No. 295 Director y Fundador Juan Camacho Reyes

Trabajará SADER para todos los productores, con prioridad en los más vulnerables: Víctor Villalobos

Editorial México, un país impredecible, se enfrenta a un cambio de todo y desde este foro, nos felicitamos por la nueva administración encabezada por el Lic. Andrés Manuel López Obrador, Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos, hombre que conoce las necesidades que existen en el campo, los productores de café y la cadena productiva del café, tiene confianza de que será un Presidente con sensibilidad humana, como lo a demostrado y que sin duda alguna generará las condiciones que den un desarrollo positivo al sector cafetalero y principalmente a los productores que han sido olvidados desde hace varios sexenios. La inercia de la actividad cafetalera, con los vicios heredados desde siempre, envueltos en la política y en los políticos, con promesas incumplidas de apoyo, ven ahora la posibilidad de dar un cambio de 180 grados, pero con el rumbo mas claro, en lo que espera el productor de su actividad, y estando el productor bien, el avance social de las zonas productoras, zonas marginadas, tendrán un futuro con esperanza de encontrar los resultados del fruto de su trabajo. Muchos problemas en nuestro México, pero nada es imposible, para hacer de nuestro país un país con carácter, con firmeza y rescatar lo mejor que tenemos, nuestra gente y los productores de café tienen fe que así será. Nuestro país tiene tierras formidables para el cultivo de uno de los mejores cafés del mundo, reconocido desde siempre y los vaivenes de políticas mal aplicadas, donde el dinero es más importante que las materias primas, donde una falsa globalización nos hizo soñar en un país de primer mundo y la realidad a través de los años nos llevó a un pueblo en la miseria, dependiente de alimentos, de energía, siendo un país rico en tierras productoras y de yacimientos de petróleo y gas, nos han vuelto consumidores y no productores. Donde nuestros mejores hombres se encuentran trabajando para intereses de otro país, por no encontrar las oportunidades, o mas bien por no ofrecer la oportunidad de progreso que nos quite el yugo de un colonialismo moderno, donde las armas, son las estrategias económicas que hacen que nuestra riqueza no sea aplicada en beneficio de los mexicanos. Vemos con mucho gusto, que empresas mexicanas dedicadas al café, con origen comunitario, han encontrado el nicho en el café, que es el generador del progreso de sus familias, como Café La Selva o Café Colibrí, por mencionar algunos, y son muestra palpable, de que si se puede a pesar de los intereses que siempre están en contra del progreso de los cafetaleros. Los cafetaleros del mundo y de México están en un proceso de despertar del sueño de la opresión de muchos años de sometimiento a través de instrumentos financieros y comerciales que lo único que han generado es la miseria en el mundo y este es el caso de los productores de café. Seguir con la fe de que e mundo cambiará y poner nuestro grano de arena para que esto suceda día a día. Sr, Presidente Andrés Manuel López Obrador, ya está donde el pueblo de México lo puso con su voto, estamos con usted, ahora a demostrar que si se puede.

DIRECTOR GENERAL Juan Camacho Reyes DIRECTOR COMERCIAL José Luis Camacho Reyes INFORMACIÓN Lic. Laura B. Camacho Carmona INTERNACIONAL Lic. Rocío G. Camacho Carmona REDACCION Y DISEÑO Lic. Gerardo Camacho Barona Lic.Fernando Camacho Barona

CONTENIDO

DIRECTORIO

ASESOR DE PRODUCCIÓN + Lic. Gonzalo Antonio Zepeda Reyes ASESOR LEGAL Lic. W. Rafael García Montaño

EDITORIAL

ASESORÍA ADMINISTRATIVA C.P.A. Francisco Valerio Mejía C.P. Francisco Javier Pérez Sánchez

CONTENIDO

COMENTARIOS SOBRE LAS PREGUNTAS MÁS CONSTAN

Confusión e incertidumbre sobre las políticas cafetaleras que seguirá la SADER. FERNANDO CELIS CALLEJAS

COMENTARIOS CAFETALEROS

COMUNICADO DE AMECAFE

Exclusividad del Título 2098-91, Licitud de Contenido No. 1964, Licitud de Título No. 3066, Franqueo Pagado, Publicación Periódica, Reg. PP09-159 Es una publicación mensual que aparece los días 10 de cada mes Año XXX, Tiraje 5,000 ejemplares Distribución Internacional U.S.A., Alemania, Japón, Brasil, Colombia y Centroamérica.

Trabajará SADER para todos los productores, con prioridad en los más vulnerables: Víctor Villalobos

*Los Artículos Firmados Son Responsabilidad Del Autor.

Se reúne titular de la SADER, Víctor Villalobos, con el gobernador de Veracruz, Cuitláhuac García

CONTACTO

La transnacional construirá su más nueva e importante fábrica de café a nivel mundial

Trabajaremos por la inclusión, porque todas y todos nos necesitamos María Luisa Albores González

“De la formación del Instituto del Café en México, hay un anuncio pero no hay claridad sobre el tema...”

¿UNA NUEVA “LOCURA JAROCHA” CON EL CAFÉ ROBUS TA?

LA “LOCURA BRASILEÑA” EN EL CAFÉ

PRESENTACION DENOMINACION: BOURBON NEGRO CHOCOLAT

Informe NOVIEMBRE 2018 del Mercado Internacional OIC

cafemex@cafesdemexico.com

www.cafesdemexico.com

TES EN RELACIÓN A LA NUEVA PLANTA DE CAFÉ SOLU BLE DE LA NESTLÉ Y NUEVAS PLANTACIONES DE CAFÉ ROBUSTA EN VERACRUZ

COMENTARIOS SOBRE LAS PREGUNTAS MÁS CONSTANTES EN RELACIÓN A LA NUEVA PLANTA DE CAFÉ SOLUBLE DE LA NESTLÉ Y NUEVAS PLANTACIONES DE CAFÉ ROBUSTA EN VERACRUZ 5 ENERO 2019 1. ¿La nueva planta de café soluble de la NESTLÉ en Veracruz afectara a los productores nacionales y el consumo interno? Se maneja que la planta procesara anualmente 20 mil toneladas de café verde (434 800 quintales) se tendría café soluble y el 75% seria para la exportación. Según los datos de Euro Monitor (2016) en México el consumo de café soluble principalmente de robusta representaría como tendencia para el 2019 alrededor del 50% del consumo nacional. Hace 20 años el consumo de soluble era de un poco más del 80% y se consumía muy poco café con unos 500 gramos percapita anual. Actualmente se consumen unos 3.0 mill de sacos y unos 1.5 kilos percapita anual. A la gran mayoría de los productores nacionales les conviene que se consuma mas café arábigos lavados tostado y molido, pero el negocio de la NESTLÉ es la venta de café soluble con robusta que la mayoría es importado y es más barato, con mas rendimiento en soluble y mas cafeína. En la NESTLÉ dicen que como la mayoría de los mexicanos es pobre se están diversificando con un café más barato, por ejemplo una bolsa de 20 gramos para un Nescafe Capuchino lo venden a 7.70 pesos y contiene 7% de café soluble, 42% de azucares y lo demás es leche, saborizantes artificiales y conservantes sin especificar porcentajes. Es una competencia desleal con el café arábigo tostado y molido mexicano. Puede decirse que el alto consumo de café soluble en México ha limitado el crecimiento del consumo de café arábigo tostado y molido y el uso por la NESTLÉ de café robusta importado y ahora que pretenden se produzca mas en México desplaza al café mexicano arábigo. Además mezclas de café con exceso de azúcar y saborizantes artificiales tienen un fuerte impacto en el crecimiento de la obesidad y la diabetes que ya es un problema grave en nuestro país. Hay intereses encontrados entre lo que lo conviene a los productores nacionales y lo que le conviene a la NESTLÉ. La producción de más robusta en México no es muy viable por mayores costos de producción. En todo caso sería más adecuado que en su caso para la nueva planta de NESTLÉ en Veracruz importen el café robusta, lo maquilen y lo reexporten. Lo mejor para los productores es que se llegue, por ejemplo en una década a que el 70% de la producción nacional se destino al consumo interno y que hasta un 70% del consumo interno sea de cafés arábigos nacionales y como tostado y molido. 2. ¿Mayor producción de café robusta en Veracruz y a nivel nacional influye en los precios nacionales del café arábigo? El gobierno de Veracruz manejo lo de un plan de 80 mil hectáreas nuevas de café robusta con una productividad de 50 quintales por hectárea que serian 4.0 mill de quintales (3.11 mill de sacos de 60 kilos), según que iniciarían con 20 mil hectáreas que serian 1.0 mill de quintales (769 mil sacos), el monto inicial sería más que la producción de café en Veracruz en el ciclo actual 2018-19. Estos montos serian mayores que los que necesitaría la nueva planta de NESTLÉ en Veracruz. Para los cafés robusta se utiliza como referencia los precios en la Bolsa del Café en Londres y para los arábigos la Bolsa del Café en Nueva York.

Los reportes sobre el mercado mundial del café, tanto los de la O.I.C., como el USDA y otros manejan un monto total de producción que se desagrega en robustas y arábigos. Según los datos recientes del USDA (la O.I.C., no tiene todavía un estimado) la producción mundial de café para el actual ciclo 2018-19 se estima en 174.5 mill de sacos de los cuales de robusta serian 70.5 mill de sacos y un 40% del total. En relación al ciclo anterior aumenta la producción de robusta en 6.0 mill de sacos y contribuye con el 55% de la sobre producción mundial en el actual ciclo que se calcula en alrededor de 11.0 mill de sacos. En las tres últimas décadas la producción mundial de café robusta está aumentando a un ritmo 10 veces mayor que el aumento de la producción de cafés arábigos lavados (pergaminizados) como los que se producen más en México. Para el ultimo día del 2018, los precios en físicos del café robusta según el reporte de la O.I.C., fueron de 77.3 dólares las 100 libras y los arábigos lavados un promedio de 126.4 dólares las 100 libras y serian casi un 40% menores los precios del robusta. En la Bolsa de futuros del café de Londres el 4 de enero del 2019 la posición marzo del 2019 para el café robusta fue de 69.30 dólares las 100 libras y en la de Nueva York (donde se cotizan los arábigos lavados) fue de 101.60 dólares la posición marzo. La mayor producción de robusta en el ciclo 2018-19 es una de los causas principales de la baja de los precios tanto del robusta como de los arábigos. Lo más preocupante es que se maneja en los próximos años un aumento importante de la producción de café robusta en Uganda, Brasil, Camerún, Costa de Marfil, Filipinas, Indonesia e incluso en países que producen cafés arábigos lavados como Nicaragua, Colombia y Guatemala. Las grandes compañías a nivel mundial y en México utilizan como referencia en las compras a los productores los precios en la Bolsas de futuros de Londres y Nueva York. En México se producían unos 250 mil sacos de café robusta y según información de la NESTLÉ con las nuevas plantaciones que se apoyo del programa Sur – Sureste de la SAGARPA se tendrán en estos años unos 700 mil sacos. Si se tiene un fuerte aumento de la producción de café robusta en México, se contribuiría a la sobre producción mundial de este café y también impactaría en la baja de los precios del robusta como de los arábigos. Para el próximo ciclo el 2019-20 se maneja para Brasil una cosecha mayor de robusta con unos 3.5 mill de sacos más que la anterior y llegara a unos 20.0 mill de sacos. Esta cosecha inicia en abril del 2019 y podría llevar a que el porcentaje de robusta del ciclo 2019-20 se acerque al 45% del total de la producción mundial. Con este ritmo probablemente en una década sea mayor la producción mundial de café robusta que la de arábigos. Las expectativas de una próxima cosecha más alta de robusta en Brasil es uno de los factores que están impactando a la baja en los precios internacionales como nacionales tanto del robusta como del arábiga.

Confusión e incertidumbre sobre las políticas cafetaleras que seguirá la SADER. Estamos ya en el centro de la cosecha de café en México del ciclo 2018-19. Después de varios años con fuertes afectaciones por el hongo de la roya que llevo la producción hasta los 2.2 millones de sacos de 60 kilos en el ciclo 2015-16 para el actual ciclo se recupera a unos 4.2 millones de sacos (5.5 mill de quintales). Ahora los productores enfrentan una fuerte caída de los precios y un quintal de café pergamino no llega a los 1500.00 pesos en promedio nacional y seria casi un 50% menos de lo que se requiere para recuperar los trabajos e inversión realizados. No se ven perspectivas positivas en la evolución de los precios debido a que en este ciclo hay sobreoferta mundial de unos 1 O.O millones de sacos (producción mundial de 174.5 millones de sacos y consumo de 164.5). Esto es principalmente por el fuerte aumento de la producción de café robusta que representa 6.0 millones de sacos de esta sobreoferta. Actualmente se tienen presiones bajistas en los precios por las altas exportaciones de Brasil resultado de su cosecha record de 63.4 millones de sacos que termino en septiembre del 2018, por las mayores exportaciones de Vietnam en los próximos meses de una cosecha también record y las expectativas de que la nueva cosecha de café robusta de Brasil que inicia en abril llegara a 20.0 millones de sacos y seria un 21% más que en el 2018. Es claro que el fuerte aumento de la producción de café robusta es uno de los factores que han llevado a la fuerte baja de los precios de los cafés robustas y también de los arábigos. Para el actual ciclo la producción de robusta ya es un 41 % de la producción mundial. Se manejan planes de fuertes aumentos de la producción de robusta en Uganda, Filipinas, Indonesia, Costa de Marfil, Camerún, Brasil y China así como en países que son más productores de cafés arábigos lavados como Nicaragua, Colombia y Guatemala. En México se producían alrededor de 250 mil sacos de café robusta y con los subsidios que han dado a través del programa Sur -Sureste según la NESTLÉ en estos años se llegaría a 700 mil sacos. De café robusta se importan alrededor de 1.8 millones de sacos y una parte va para el consumo nacional y otra para la reexportación. El café robusta tiene un precio actualmente en físicos de unos 76.00 dólares las 100 libras cuando los cafés arábigos lavados como los que se producen en México su promedio internacional es de 126.00 dólares las 100 libras. En México pese a los fuertes apoyos fiscales no ha aumentado más la producción de robusta porque los costos de producción son mayores que en Vietnam, Brasil y otros países. Actualmente se conoce que la NESTLÉ está promoviendo que el Gobierno Federal y el de Veracruz subsidien mas la producción de café robusta que necesitan para su nueva planta que instalaran en el Puerto de Veracruz. Del Gobierno de Veracruz han manejado nuevas plantaciones de café robusta por 80 mil hectáreas que con una productividad de 50 quintales serian 4.0 millones de quintales (3.1 millones de sacos). Dicen que inicia-

rían con 20 mil hectáreas (1.0 millón de quintales) lo cual sería mayor que la producción actual de arábigos que se calcularía en unos 850 mil quintales. Según que desde el Gobierno del Estado se verían las áreas para el cultivo, informarían y organizarían a los productores, subsidiarían el costo de la planta de café y verían los créditos de avió y refaccionarios. Si el costo de cada planta fuera de 5.00 y 2000 plantas por hectárea para el plan inicial serian cuando menos 200 millones de pesos. El Gobernador de Veracruz después de salir de una reunión con el Secretario de la SADER Víctor Villalobos manejo que promoverían un mayor consumo de café robusta. Pareciera que la prioridad de la nueva SADER es la de promover las nuevas plantaciones de café robusta que quiere la N ESTLÉ y hasta un mayor consumo de este café. Es claro que un fuerte aumento de la producción de café robusta en México junto al aumento a nivel mundial seguirá aplastando los precios de los cafés robusta como los de los arábigos y afectarían a la gran mayoría de los productores de café de nuestro país, además de que tendería a desplazar un mayor consumo interno de cafés arábigos. Se está generando mucha inconformidad por estas políticas, más cuando no se recibe respuesta de la SADER a la demanda del Sector Productor de Café de 1800.0 millones de pesos como compensación por los bajos precios y que el presupuesto público del 2019 para el fomento a la producción de café (arábigos) se redujo en un 55% a 346.0 millones de pesos. Pese a la insistencia de un dialogo, no se reúnen los funcionarios de la SADER con el Sistema Producto Café Nacional ni con las organizaciones nacionales de productores de café para revisar las políticas y programas para el café. La cafeticultura mexicana tiene unas 500 mil familias cafetaleras, casi un 85% son indígenas de 25 grupos y es de los pocos países productores que todavía tienen una producción de cafés arábigos con sombra diversificada y que ayudan a conservar la biodiversidad y la protección de las cuencas hidrológicas. Es un problema serio la actual crisis en el sector y el gobierno federal debe dialogar y acordar con el sector productor las políticas y programas para impulsar la mejoría de las familias cafetaleras. CIUDAD DE MÉXICO A 5 DE ENERO DEL 2019 Fernando Célis Calleja Asesor General de la CNOC

COMENTARIOS CAFETALEROS Tratar de resumir la actividad cafetalera de los últimos seis años, es recordar una de las peores etapas de la caficultura Mexicana. El estado del sector cafetalero mexicano, hace seis años se puede describir como un sector desorganizado, en vías de reestructuración y con la promesa de beneficiarse con la nueva administración del ejecutivo. Recordamos ese movimiento que creó la Federación de Café y Cacao encabezada por Antonio Piñero, y que manifestaba la situación del sector como un desorden total, sin representación, con organizaciones viejas sin proyectos y pidiendo un cambio en la representatividad cafetalera nacional. La Amecafe institución operativa del Sistema Producto Café, que toma las riendas el Prof. Cruz José Arguello Micelli con la representación de Sagarpa por conducto de Belisario Domínguez, que implanto políticas equivocadas, dada la situación de emergencia ocasionada por la roya y que estaba en el 2012, amenazando al territorio nacional por el estado de Chiapas, emergencia que fue minimizada, argumentando que la baja de producción era por la población de matas de café que eran muy antiguas y que había de renovarlas, estrategia equivocada que hizo que se perdieran tres años y recursos correspondientes, llevando la producción a los rangos mas bajos de la historia, 2.2 millones de sacos. La catástrofe de la caficultura mexicana, se instituye un plan PIAC, para recuperar la producción, y surge nuevamente la esperanza de tener una caficultura productiva, es hasta el año pasado 2018, cuándo se regresa a una producción de 4.2 millones de sacos, pero nuevamente el 2018 con motivo de las elecciones para Presidente de la República, se convierte en el café nuevamente en instrumento político, y le retiran a la AMECAFE, los atributos de ser el operador de los recursos y del PIAC, esto hace que los recursos para el café no lleguen en forma y tiempo, atrasando y perdiendo la continuidad de lo que ya se había logrado.

se derrumbó cuando el presupuesto al café fue de 346.7 millones de pesos, cantidad que no cubre las necesidades de la actividad cafetalera realizada hasta ahora y que puede hacer que se pierda lo realizado hasta ahora. Los productores a través de sus representantes en el Sistema Producto Café. Han manifestado, primeramente que no fue lo que se prometió en campaña, de apoyar este sector productor de café que en su mayoría esta conformado por pequeños productores y de comunidades indígenas y que el café es el sustento principal de su economía, se ven alarmados por las señales que el nuevo gobierno da al sector y es de preocuparse por el futuro inmediato del café en México. Continúa pág. 10

La noticia del presupuesto 2018, que se calculaba en 1.8 millones de pesos como fondo emergente ante los bajos precios internacionales del café y un presupuesto de 1.6 millones de pesos para continuar con el PIAC, todo

La idea de un nuevo organismo que sea el rector de la caficultura y genere una política cafetalera, hace que se pierda tiempo y desvía la atención de una idea que se tiene en el tintero desde hace muchos años y recordamos como iniciativas legislativas se aprobaban y luego se olvidaban, sin llegar a concluirlas. Viendo una vez mas esta iniciativa para lo cual se contrató a profesionales de otros países para realizar una consulta que sin duda alguna tuvo un costo y se invirtió dinero en lo que nosotros en casa ya sabemos lo que adolecemos, se llegó a la conclusión de que era necesario un organismo autónomo que le diera rumbo y seguridad a la actividad cafetalera. Termino la administración 2012-2018 y seguimos esperando. Nuevamente surge la idea de crear este organismo y actualmente con el Secretario de SADER, Víctor Villalobos, menciona la creación de este organismo, pero que no se espere que sea algo parecido al desaparecido INMECAFE, será un organismo e investigación, para encontrar nuevas variedades que sean tolerantes a las plagas y de apoyo al productor, no sabemos en que tiempo se hará esto y bueno, ya esta dicho que será en Xalapa, Veracruz. Aunado a esto se proyecta la creación de una planta de Nestlé en Veracruz, aviso que el Presidente Andrés López Obrador dio en diciembre pasado y que aunado a las noticias del sector de baja en el presupuesto al café y desinterés en el apoyo emergente al sector cafetalero, y en búsqueda de clarificar el proyecto Nestlé en Veracruz, en cuestión de inversión por parte del gobierno tanto estatal como federal, manifestando que la información que se le está dando al presidente no es la correcta y que no representa la situación actual de los productores de café en el estado de Veracruz.

La oposición de los productores de café veracruzanos y nacionales se han visto reflejadas en las redes sociales y la prensa local del estado de Veracruz, argumentando que la solución a la problemática de los precios internacionales del café sería que el productor reciba el pago que cubra sus gastos de producción y un porcentaje de utilidad que le dé la garantía de poder seguir en la actividad y no engrosar las filas de emigración hacia la ciudad o a los Estados Unidos, y está en la industria el encontrar los caminos que garanticen un precio justo al productor por su café, es la industria cafetalera la que tiene la palabra para solucionar este gran problema nacional e internacional. Por lo que México representa en el café, son mas de quinientas mil familias que dependen de esta actividad generando millones de empleos si consideramos que el café se encuentra en los hogares mas humildes como en los más ricos, y que se sirve en infinidad de cafeterías, hoteles, restaurantes, oficinas y siempre el que lo prepara y sirve es un empleo más generado por el café. Como mencionamos en el principio, este ha sido el peor sexenio de la historia, por plagas y malas decisiones en política cafetalera y los aciertos demuestran que el sector tiene carácter para enfrentar y dar solución, siempre y cuando se cuente con la sensibilidad de los encargados de las políticas del café.

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Trabajará SADER para todos los productores, con prioridad en los más vulnerables: Víctor Villalobos Como política sustancial del Gobierno de México, habrá especial atención con aquellos que durante décadas han resentido el abandono del Estado. En la nueva Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) habrá una reingeniería de fondo para convertirse en una institución austera, compacta y de transformación. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural 08 de diciembre de 2018 • Como política sustancial del Gobierno de México, habrá especial atención atención con aquellos que durante décadas han sufrido con aquellos que durante décadas han resentido el el abandono del Estado”. abandono del Estado. Nos proponemos rescatar al campo de la situación en la En la nueva Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) habrá una reingeniería de fondo para convertirse en una institución austera, compacta y de transformación, en la que se brindará servicio a todos los productores del sector rural del país, prioritariamente a los pequeños, y no se tolerará ningún acto de corrupción por parte de los servidores públicos. Así lo aseguró el titular de la dependencia, Víctor Manuel Villalobos Arámbula, durante un mensaje que ofreció a los trabajadores de la Secretaría, en el que señaló que México requiere un sector agropecuario y pesquero incluyente, sustentable y equitativo, con políticas diferenciadas para pequeños, medianos y grandes productores, y que garantice la seguridad alimentaria nacional, produciendo más y mejor. En su discurso llamó al personal de base, de confianza y directivo a conducirse con ética, y profesionalismo, siempre al servicio de los productores. Mencionó que en la nueva estructura de la institución se eliminarán burocracias, ineficiencias, duplicidades y el uso político-clientelar de recursos. “No venimos por honores ni beneficios personales, lo que queremos es servir a los ciudadanos, a una sociedad en la que los derechos de la mayoría estén por encima de los privilegios de unos cuantos”, puntualizó. Abundó que “en esta Secretaría y en sus organismos sectorizados atenderemos a todos los productores, pero tendremos especial

que se encuentra, para transformarlo en fuente de desarrollo y bienestar para los habitantes del sector rural, apuntó. Acompañado por integrantes del equipo directivo de la Secretaría, expresó que la estructura institucional que se ha diseñado está alineada para ejercer las funciones con eficacia y eficiencia. Villalobos Arámbula resaltó que para la administración federal es fundamental garantizar el derecho humano a la alimentación, lo que es una responsabilidad ética de la sociedad y una obligación para el Estado. Desde la SADER se crearán las condiciones para que no falten los alimentos a los mexicanos, por esa razón –dijotendremos que recuperar la autosuficiencia de los productos básicos, porque no se puede depender de los mercados externos para garantizar nuestra seguridad alimentaria. Convocó a trabajar para incrementar progresivamente la productividad y, con ello, reducir la dependencia del país en las importaciones. A los trabajadores de la SADER los llamó a sumarse en este proyecto y a ser artífices de la transformación, porque “contamos con la oportunidad y la responsabilidad histórica para lograrlo”. Garantizó a los trabajadores el respeto a sus derechos y su bienestar en el proceso gradual de cambio de sede de la dependencia.

Se reúne titular de la SADER, Víctor Villalobos, con el gobernador de Veracruz, Cuitláhuac García Acuerdan trabajar por el desarrollo de unidades productivas agropecuarias y pesqueras, con atención especial a las comunidades rurales vulnerables. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, y el gobernador de Veracruz, Cuitláhuac García Jiménez, sostuvieron hoy una reunión de trabajo. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural 27 de diciembre de 2018 Acuerdan trabajar por el desarrollo de • unidades productivas agropecuarias y pesqueras, con atención especial a las comunidades rurales vulnerables. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, y el gobernador de Veracruz, Cuitláhuac García Jiménez, sostuvieron hoy una reunión de trabajo enfocada en fortalecer acciones conjuntas para el desarrollo de unidades productivas en materia agrícola, pecuaria y pesquera de la entidad, con especial atención en las comunidades rurales vulnerables. En el encuentro, efectuado en las instalaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), se establecieron líneas de acción en rubros productivos como el de la reactivación en la producción de café en el estado, a través de la renovación de cafetos, acompañamiento técnico y la exploración de nuevos nichos de mercados internacionales. La meta es posicionar a Veracruz y al país entre los primeros lugares en la producción de café de calidad, cuyo prestigio a nivel global lo mantiene como uno de los de mayor demanda en los mercados nacional e internacional, coincidieron el secretario Víctor Villalobos y el gobernador Cuitláhuac García. Además, abordaron planes para la ganadería bovina de leche en la entidad, para lo cual se instrumentarán programas de trabajo encabezados por el organismo Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX), el despliegue de esquemas de sanidad, sustentabilidad e infraestructura pecuaria, por parte de la SADER y la participación de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPA) de Veracruz.

En la entidad también se apostará a la tecnología para hacer más eficiente la producción de caña de azúcar, por lo que a partir del próximo año un equipo de especialistas de la SADER trabajará en la integración y desarrollo de alternativas productivas para mejorar al sector. El secretario Víctor Villalobos señaló que, en seguimiento a la visión del Gobierno del Presidente Andrés Manuel López Obrador, y en coordinación con el gobierno estatal, la administración federal aplicará programas que permitan incidir en un impacto productivo y económico en comunidades rurales de alta marginación. Precisó que estas acciones coadyuvarán a apoyar directamente a los pequeños productores, mejorar su calidad de vida y, con ello, iniciar la transformación del campo mexicano, mediante el desarrollo de políticas públicas para fortalecer la producción, inclusión y sustentabilidad en el sector rural. Por su parte, el gobernador Cuitláhuac García reconoció que la coordinación de los programas federales y estatales permitirán a la entidad atender los rezagos en materia productiva, pero, sobre todo, recuperar la confianza y certidumbre en el sector agroalimen-

tario, con la aplicación de nuevos esquemas de participación e incentivos para impulsar la agricultura, ganadería y pesca, en beneficio de productores y sus familias.

En la reunión participaron también el coordinador general de Enlace Sectorial de la SADER, Víctor del Ángel González, y el secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca, Eduardo Cadena Cerón.

La transnacional construirá su más nueva e importante fábrica de café a nivel mundial

Se generarán más 10 mil empleos entre directos, indirectos y durante la etapa de construcción Esta inversión es reflejo de la confianza que hay en México y Veracruz Ciudad de México, 18 de diciembre de 2018.- En reunión con el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, Nestlé México anunció la inversión de 154 millones de dólares para la construcción de la primera etapa de una fábrica de café en Veracruz. Ante el gobernador Cuitláhuac García Jiménez, el presidente ejecutivo de la empresa, Fausto Costa, señaló que este proyecto es la más nueva e importante inversión de la compañía a nivel global. Con ello, se aprovechará la producción mexicana del aromático, convirtiendo al país en el primer provee-

dor, a nivel mundial, para la empresa. Además, generará aproximadamente 10 mil empleos, entre directos, indirectos y durante la etapa de construcción. En este sentido, el directivo destacó que Nestlé es una empresa con casi 90 años de presencia en territorio nacional, cuenta con siete fábricas que trabajan de cerca con el productor y que la decisión de invertir una vez más, es muestra de la confianza que se tiene en México, especialmente en Veracruz.

Trabajaremos por la inclusión, porque todas y todos nos necesitamos María Luisa Albores González Secretaria de Bienestar 03 de diciembre de 2018 La Secretaría de Bienestar inicia un camino de transformación para que las y los mexicanos tengamos una vida mejor. Junto al Gobierno de México hemos de empeñarnos en un cambio de fondo, en el que nuestra prioridad sea la gente y, de manera muy especial, quienes menos tienen. México es un país donde convivimos culturas, cosmovisiones y sueños de muchos colores, cuya meta es la felicidad. Cada persona será sujeto de derecho y trabajaremos por la inclusión, porque todas y todos nos necesitamos. Estaremos cerca de la gente ahí donde trabaja y vive. Iremos a la sierra, a los valles, a la selva, a las zonas urbanas marginadas para orientar nuestro trabajo a partir de las necesidades y demandas de quienes han sufrido una larga noche de olvido.

Fomentaremos la economía social y solidaria con pleno respeto a nuestras riquezas ambientales. Tenemos un compromiso de Justicia Social con nuestros 68 pueblos originarios y el pueblo afromexicano, con nuestros campesinos y jóvenes; con las y los adultos mayores, con las personas que viven con discapacidad y grupos vulnerables. Con una gran alegría y convicción social desde la Secretaría de Bienestar iniciamos la Cuarta Transformación de nuestro país porque Queremos Bienestar.

2019

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Grupo FoodService NACIONAL Av. Coatepec 520 Bodega 3, San Bartolomé Coatepec Huixquilucan, C.P. 52770, Edo. Mex., México TEL. 82889452 www.fsn.mx contacto@fsn.mx

“De la formación del Instituto del Café en México, hay un anuncio pero no hay claridad sobre el tema...” José Juio Espimoza Presidente de la Unión Nacional de Productores de Café CNC En entrevista exclusiva para Cafés de México con José Juio Espimoza Presidente de la Unión Nacional de Productores de Café CNC comentó; Se generó una buena expectativa un poco antes del arranque de esta administración, porque hubo una apertura para escuchar a organizaciones , independientemente de las que estamos en el organismo cupular que es la AMECAFE, y creo que quedo bien planteado que necesitamos seguir trabajando con el tema de continuar con la recuperación de las zonas cafetaleras y eso tiene que ver con el Procafé, tiene que ver con presupuesto, además del planteamiento de activar el fondo de estabilización como en el año 2002, que nos permitiera continuar con algunos recursos extras, porque los precios en este año lamentablemente fueron muy bajos, los productores necesitan un recurso, que si bien es cierto puede ser un incentivo fiscal, pero también convertirse en un recurso recuperable cuando los precios suban, para continuar fortaleciendo el Fircafé. Ambos temas que tienen que ver con el presupuesto, lamentamos mucho que el tema del Procafé haya bajado a menos del 55 por ciento de lo que se había logrado presupuestar en la Cámara, hemos quedado muy abajo con 346 millones, lo del Fondo de estabilización, no vemos que se haya considerado en algunos de los renglones, sin embargo, hay del gobierno Federal a través de la Sagarpa, ahora Sader, a través de Sader, todo un planteamiento de nuevas formas, nuevas cosas por hacer, entre ellas, vemos que no a sido muy claro el tema de la formación del Instituto del Café en México, hay un anuncio, pero no hay claridad sobre el tema, probablemente se este pensando en un Instituto de investigación o algo así como un centro de inteligencia para temas de comercialización del café. Pero bueno, el tema del Instituto era mas ambicioso, porque es el organismo que hace falta para reorientar todo lo que tiene que ver con nuestra actividad. Entonces, estamos toda-

vía a la expectativa no hay claridad, creemos que sigue urgiendo las entrevistas con los responsables, con el señor Secretario Villalobos, por otro lado, el anuncio de la Nestlé, y esto en voz de nuestro presidente y de nuestro gobernador de Veracruz, que se instalará una nueva planta, esto a causado ciertas inquietudes que se han expresado públicamente, creo que es un tema, que tenemos que ser cuidadosos, porque si bien es cierto, que hoy, es un tema que tiene que ver con inversiones y con nuevos empleos, quizás la posibilidad de captación fiscal, son empresa grandes internacionales que generan economía, habrá que ver a quién beneficia esa economía. Por parte del sector estamos preocupados porque el hecho de instalarse en Veracruz, tendría que ver con nuevas plantaciones, ¿quién va a apoyar esas nuevas plantaciones de robusta que es lo que mas demandan esas industrias? Y también, no debemos de dejar de lado, que incrementar la producción de robustas, pues si, impacta a los precios de los arábigos, que es lo que México a estado produciendo por vocación, la verdad que robustas hay muy pocas, si causa inquietud, hay que

verlo con detenimiento, por que si trae impactos, yendo mas allá quizás había que expresar que se puede asegurar la producción, pero el tema de precios esta pendiente y el tema de precios a nivel global tiene que ver con empresas trasnacionales y una de ellas es la Nestlé, ahora si que tenemos varios frentes abiertos en el sector, que tenemos que atender, eso yo creo que tiene que llegar con mucha claridad a los funcionarios del gobierno federal, para que, si se va hacer algo, que realmente beneficie a todos, finalmente eso es lo que realmente buscamos, si se han beneficiado mucho los industriales, sean los nacionales, sean las empresas internacionales, pues también que se beneficie el sector productor del café mexicano, más ahora que se a avanzado mucho en temas de calidad buscando mercados diferenciados, pero hay una gran parte del café que es convencional, que se va a los mercados indistintamente con los precios que dicta la bolsa y ese es un tema que hemos estado urgiendo, desde varias reuniones, una de ellas en Colombia, en el 2018 en el Foro Mundial de Productores, el 122º Consejo Internacional que ce celebró en México y recientemente el 123º Consejo Internacional que se celebró en Londres, donde hay una propuesta de que la OIC asuma un papel a favor del sector productor, porque todo mundo o cualquier país a expresado, que ya no es el negocio que debería de ser, para el sector, porque por otro lado sabemos, que es un gran negocio, pues, si, para las grandes industrias y es un buen negocio para muchos, y está bien, pero el sector productor también quiere regresión de esas utilidades, es sabido por todos, que el consumidor aquí en México o en cualquier lugar del mundo, sea país productor o no productor, los grandes consumidores de café pagan muy bien el buen café. Nuestro activo, es que contamos con una formación en el cultivo del café que tiene que ver con el cuidado del medio ambiente, tiene que ver con cafés finos de mucha calidad, que los consumidores buscan, no siempre hemos podido llegar a los mercados con nuestro café, hay varios pasos a seguir, pero es evidente que aquí los años pasados,

después de la desaparición del INMECAFE, la empresa exportadora, comercializadora y la industria, vio un espacio que cuidó ante los gobiernos y la verdad es que no se a hecho mucho sobre el tema y por eso el hablar del Instituto nos lleva a que hay que reordenar todo eso, y creo que hay cierta resistencia de parte de algunos eslabones de la cadena a que continúen las cosas como están, sin una legislación adecuada a no revisar lo que tiene que ver con una ley de compra venta del café, porque aquí finalmente no hay reglas en este juego. Y por cierto, en el tema de la Nestlé es evidente, que salió una ley hace unos seis meses, pues ahora si la Nestlé quiere sentarse, pues hay que recomponer esa ley, porque tiene algunos renglones que estarían no muy acordes por meter esa industria en Veracruz. Finalmente José Julio terminó diciendo, que hay que ser congruentes con lo que uno representa, y por lo tanto muchos productores están atentos a lo que viene pasando y necesitamos que lo de la Nestlé se revise a fondo, aquí no hay mas que buscar la posibilidad de que esto llegue a concretarse con alianzas productivas, ese es el temor, que en el pasado no se a podido, que es evidente que aquí siempre hemos insistido a revisar el sistema de comercialización y en las pasadas administraciones no a habido la posibilidad de llevar a la mesa de negociación a los exportadores, a los industriales con el sector productor y esperamos que ahora con el Presidente Andrés Manuel López Obrador se de esta oportunidad.

¿UNA NUEVA “LOCURA JAROCHA” CON EL CAFÉ ROBUSTA? FERNANDO CELIS CALLEJAS En las últimas tres décadas el aumento de la producción mundial bre en la posición marzo cerró en 68.00 dólares las 100 de café robusta crece a un ritmo casi 10 veces mayor que el libras. crecimiento de la producción de cafés arábigos lavados. En físicos según el reporte de la O.I.C. los robustas se Para el ciclo 2018-19 la producción de café robusta es ya de un 41% vendieron el 19 de diciembre a 76.7 dólares las 100 de la producción mundial y para el ciclo 2019-20 se maneja una libras. En EE.UU el robusta de Vietnam se vendió en cosecha record en Brasil con alrededor de 20.0 mill. de sacos por lo 74.5 dólares las 100 libras (ASERCA-REUTERS). En Brasil

que aumentaría el porcentaje. Se conoce de planes de fuerte aumento de la producción de este café en Uganda, Camerún, Costa de Marfil, Indonesia, Filipinas, Brasil y México, además de que se ha autorizado la producción en Colombia, Nicaragua y Guatemala.

se estaría pagando el café robusta en los últimos días en alrededor de 59.00 dólares las 100 libras que es relativamente alto si se compara con los precios internacionales en físicos. Las mayores exportaciones de robusta de Vietnam y Brasil en el próximo semestre y las expectativas de una desaceleración económica mundial pueden llevar los precios del robusta en físicos hacia los 65.0 dólares las 100 libras. Esto contribuye también a la baja de los precios del café arábigo que actualmente tiende hacia los 100.00 dólares las 100 libras.

Algunos reportes recientes aumentan la producción mundial de café en el actual ciclo 2018-19, el USDA la estima en 174.5 mill. de sacos de 60 kilos y F.O. Licht en 176.2. De acuerdo a las tendencias de consumo mundial de café que maneja la O.I.C. para este ciclo sería de unos 164.0 mill. de sacos. El superávit de producción en el ciclo sería de 10.0 a 12.0 mill de sacos. Según los datos del USDA la mayor parte de este superávit viene por mayor producción de café robusta con 6.0 mill de sacos más que en el ciclo anterior y Brasil contribuye En Veracruz la empresa NESTLE ha anunciado que con unos 4.0 mill. de sacos y Vietnam con 1.0 invertirá 154.0 mill. de dólares para una nueva planta La mayor producción mundial de café robusta y las expectativas de de café soluble. Del nuevo gobierno del estado dicen mayor cosecha de este café en Brasil que inicia en abril del 2019 que se construirá en 2 años y el 75% de la producción están llevando a una fuerte disminución de los precios de este café sería para la exportación. El 24 de diciembre sale en la bolsa del café de Londres. El precio del robusta el 14 de diciem- información de un funcionario de la SEDARPA en Veracruz el cual manejó que en el estado hay potencial

de 80 mil hectáreas para nuevas plantaciones de robusta con una productividad de 50.0 quintales por hectárea, a largo plazo las posibilidades son de 150 mil hectáreas (no dice si en Veracruz o a nivel nacional), que iniciarían con 20 mil hectáreas, que está producción no afectaría los precios de los cafés arábigos, que el gobierno de Veracruz fomentaría la producción de planta de café robusta y se le daría la planta a los productores y se verían créditos de avío y refaccionario, que el gobierno del estado daría seguimiento y organizaría a los productores y se evitarían abusos. En relación a los precios dijo era complicado tener precios de garantía, pero que mediarían y le pedirían a la NESTLE que ayudara con el precio y algunas concesiones. Esta información está generando muchas dudas en el sector productor de café de que tan viable es este plan y como impactaría en los precios del arábiga. Si se manejan 20 mil hectáreas, para empezar ¿cuántas plantas serían por hectárea, 2000 o 3000?, ¿cuál sería el costo por planta? y ¿cuál sería el costo global, 300, 400 o mas mill. de

pesos?, está además la experiencia en varios países de que se da una renovación en no menos de 10 años, ¿Tendrá recursos el Gobierno Federal y Estatal para subsidiar con recursos fiscales la planta de café?. Sería casi un monto igual que el presupuesto público que se asignaría para el fomento productivo del café a nivel nacional en el 2019. En relación a los créditos, la tasa base en México ya está en 8.25% anual y estaría el costo financiero a no menos del 15% anual. ¿Se subsidiaria también el costo financiero de los créditos? Los datos que maneja el Gobierno de Veracruz generan mucho ruido, en un contexto nacional en que los precios del café pagados a los productores no llegan ni a la mitad de los costos de producción y se tendría una reducción del presupuesto público para el café en más del 50%. Habrá que conocer más en detalle en que consiste el plan de las nuevas plantaciones de café robusta en Veracruz.

LA “LOCURA BRASILEÑA” EN EL CAFÉ 11 DE DICIEMBRE DEL 2018 A principios de este siglo se decía de la “locura vietnamita” ya que el salto en la producción de café en este país y una mayor producción de Brasil llevaron a la caída catastrófica de los precios en la Bolsa del 2000 al 2004. Actualmente se tiene una tendencia bajista de precios que se acercan a los 100 dólares en la posición marzo de la Bolsa del Café de Nueva York y se atribuye principalmente a las mayores exportaciones de Brasil. La cosecha 2018-19 de Brasil que termino en septiembre la estimo el USDA en 63.4 mill de sacos de 60 kilos, si el consumo interno se calcula en alrededor de 22.5 mill de sacos la producción exportable del ciclo sería de unos 40.9 mill de sacos, si se considera el ciclo cafetalero de Brasil desde mayo las exportaciones hasta septiembre fueron de 13.2 mill de sacos y es claro que se dio una retención de parte de la producción exportable del ciclo. Para octubre tienen un fuerte aumento a 3.74 mill de sacos y para noviembre se manejan 3.89 mill de sacos de café verde (vendidos a un promedio de 101.7 dólares las 100 libras) y considerando el soluble y el tostado y molido llegarían a unos 4.4 mill de sacos. En estos meses se tiene una devaluación del Real ante el dólar, que incentiva las exportaciones, actualmente está cerca de 3.95 pesos por dólar y se continúa devaluando. Según Carvalhaes del CECAFE (Exportadores) las exportaciones no fueron mayores por la falta de contenedores en los barcos, decía hace meses que el mercado libre era para ellos “maravilloso” y que Brasil debería recuperar su cuota de mercado. El 10 de diciembre declara que se está utilizando la mayor producción y exportaciones de Brasil como “telón de fondo”,

para justificar la baja de los precios, que la cosecha reciente es “la necesaria para cubrir el consumo interno y exportaciones de este año cosecha”. Para los 5 meses que quedarían de su ciclo cafetalero hasta abril del 2019 se tendría un saldo de producción exportable del ciclo de unos 19.6 mill de sacos y seria un promedio mensual de 3.9 mill de sacos. Si en diciembre, enero y febrero de Brasil se exportan en promedio mensual no menos de 4.0 mill de sacos, sin duda llevara a un fuerte crecimiento de los inventarios en los países importadores e impactaría negativamente en los precios del café, además de que podría juntarse con mayores expectativas de disminución del crecimiento económico mundial. Sería una locura que en Brasil estuvieran dispuestos a exportar millones de sacos de café verde a precios de 95.00 dólares o menos las 100 libras. Ayer en EE.UU., los arábigos no lavados de Brasil se vendieron a un promedio de 97.00 dólares las 100 libras. Si se tuviera una baja mayor de los precios del café en la Bolsa y durante los próximos meses, se señalara directamente a Brasil como responsable por sus acciones de fuerte aumento de la producción y las exportaciones. Tal vez se hablara más de la “locura brasileña” en el café.

PRESENTACION DENOMINACION: BOURBON NEGRO CHOCOLAT CONTINUANDO CON LA PRESENTACIÓN DE VARIEDADES QUE LA SOC. COOP. LA AURORA, MIEMBRO DE LA RED MAYA CASFA NOS PERMITIMOS PRESENTAR LA TERCER COLABORACIÓN, EN LA PRIMERA PRESENTAMOS EL BANCO DE GERMOPLASMA DEL PROYECTO DE RESCATE DE VARIEDADES HISTÓRICAS, Y PROYECTO MRR DE INMECAFE (MATERIALES RESISTENTES A ROYA ) EN EL CUAL PRESENTAMOS EL S12 KAFFAA, HOYNOS TOCA PRSENTAR AL LEGENDARIO BOURBÓN NEGRO DE LA REGION SOCONUSCO SIERRA MADRE, ESTOS MATERIALES SE HAN ENCONTRADO QUE RESISTEN A ROYA Y OTRAS PLAGAS Y SON ALTERNATIVA A LAS VARIEDADES DE CAFÉ CATIMOR QUE SE DERIVAN DEL HÍBRIDO DE TIMOR Y QUE HAN PERDIDO RESITENCIA ANTE LAS CONSTANTES MUTACIONES QUE HA SUFRIDO LA PLAGA DE LA ROYA Y QUE EN REGIONES LOS PROYECTOS DE RENOVACION HAN QUEDADO TRUNCADOS POR QUE LAS NUEVAS VARIEDADES NO SON RESISTENTES, AQUÍ LA CONTRIBUICIÓN Y LOS INVITAMOS A ADQUIRIR SEMILLAS O PLANTAS DE ESTOS CAFÉS DE EXCEPEPCIÓN

PRODUCTORES ECOLOGICOS LA AURORA AC Productos Ecológicos y Viveros de Café de Especialidad y Cacao Fino de Aroma Almacén Avenida Central S/ N Col Centro Francisco Sarabia 1ª Sección 30680 Tuzantan, Chiapas Tel 9621182808 Cel. 96225753 PRESENTACION DENOMINACION: BOURBON NEGRO CHOCOLAT La variedad más adaptable a todos los Climas, más rusticas de las mas longevas, de producción permanente ORIGEN ESPECIAL: ISLA REUNIÓN.BRASIL, SALVADOR, GUATEMALA, SOCONUSCO. CAFÉ ARÁBICA BOURBÓN CHOCOLAT DEL SOCONUSCO El café Bourbon de Soconusco Chiapas tiene una característica muy similar con el Bourbon Pointiu que crece en la falda del volcán Piton des Nieves en la Isla reunión sur del la India en el Océano indico, en un suelo rico que produce un café complejo y sorpren-

dentemente sutil al paladar, igualmente el Bourbon Negro chocola se ha aclimatado en las faldas del Volcán Tacana por casi mas de 100 años, da como resultado un café diferente muy apreciado y complejo que sorprende a los paladares de los conocedores y que son la delicia de los cafés de especialidad de Paris, Londres, Tokio y Japón entre otros alcanzando altos niveles de aceptación . Tiene unas características muy especiales organolépticas en la taza por su ubicación, suelos, forma de cultivo a la sombra, tal como lo observaron Leo Waibel y mas tarde Carlos Haibel quien observo cómo el manejo del sistema agronómico especial con uso de sombra diversificada y el creciente Manejo de tejidos o sistemas de poda de agobio cosechado a mano y procesado en su fase de Beneficiado Húmedo y seco en el propio logar originaba una calidad muy especial altamente reconocida en Europa y en el mundo de los especialistas de café que demandan su aroma sabor y cuerpo de excepción. La base genética Bourbón permiten una diferenciación morfológica de la variedad Typica y de las otras cultivadas. Por el color de frutos maduros se distinguen dos tipos de café Bourbón: el de color rojo/vino tinto y el de color amarillo/anaranjado, es más precoz que la variedad Typica y el tamaño de sus granos es más pequeño. Este bourbón fue importado a Brasil y de ahí haciendo referencia al puerto en Brasil, donde el café pasa fue considerado como el de mayor calidad en Brasil denominándose . Brasileño Santos suele ser de la variedad Bourbón (Ver cita 6) en dos colores Bourbon Amarillo y Rojo y partir de esta base se han obtenido selecciones en varios países por ejemplo Bourbón Salvadoreño, que fue el mas antiguo Bourbón Chocola en (Guatemala) y de donde según Anacafe se disperso a Centroamérica como Bourbón Enamorado ( Honduras) Híbrido Tico (Costa Rica) y muy especialmente a las fincas del Soconusco en Chiapas para de ahí difundirse a otros estados IDENTIDAD PRECISA EL Café Bourbón consumido por los reyes de Francia de donde le viene la denominación Bourbón era muy apreciado se introdujo en siglo XIX a Brasil a el Salvador en 1910 y llegó en 1910 aprox. a México procedente del Salvador, posteriormente por Guatemala a el Soconusco. Muy probablemente por la dispersión que hiciera la finca chocola el Café Bourbón fue considerado como una de las variedades de consumo exclusivo, por el geógrafo Alemana Leo Waibel, en 1926 al visitar fincas cafetaleras.

Su producción mas fuerte proviene de la región del soconusco en el estado de Chiapas, quienes la trajeron de Guatemala. En 1994 se reportaban 30,443 has. representado un 4 % de la siembra de este café en Mexico1 En Brasil Colombia Centroamérica se han suscitado Mutaciones por ejemplo en El Villa Sarchi (año 1952) es una mutación natural del Coffea arábica, variedad Bourbón aparecida en Costa Rica, tal y como sucedió con las variedades Pacas (El Salvador, año 1949) y Caturra (Brasil, 1915).2 En productores y académicos de la región existe la certeza que al igual que en otros países el café Bourbon dio origen a una mutación denominada BOURBÓN NEGRO CHOCOLA originada principalmente por las condiciones de manejo cultural, las condiciones, de adaptación a las variables ambientales que la región del Soconusco tiene dando lugar a la fincas Cafetaleras de Mediana Altura como lo son la Finca La Aurora y otras mas que dieron origen al destacado café conocido entre los especialistas el Bourbon Negro Chocola como un café Bourbon mutante ANEXO 1 Datos Históricos del Café Bourbon Chocolat y su diferenciación USOS RECOMENDADOS PARA EL BOURBON CHOCOLAT EN PRODUCCION ECOLOGICA Considerado de porte Alto Muy diseminada, apropiada tanto para regiones bajas y con intensa sombra y así como para zonas altas con menos sombra ya que hasta la fecha es la variedad que es mas adaptable a todos los climas y Alturas promovido en su momento por los especialistas del Inmecafe; de hecho se le considera también el menos demandante de nutrientes menos que los de porte bajo o los catimores se le ha denominado el café de los pobres puede resistir sequías prolongadas, falta de nutrientes, acides de suelos y largo período productivo de varios años, ha logrado hasta 50 qq por ha. con buen manejo , Es menos susceptible que otras variedades a los rayos del sol, alcanzando el apogeo de su producción a edad mas temprana. . Su arquitectura es abierta, por lo tanto, debe cultivarse a mayor distanciamiento y menor cantidad de plantas por Ha. Se considera muy apropiado para cultivos ecológicos muy longevos y con manejo agroecológico, podas de formación y saneamiento, nutrición, adecuada conservación se suelos con humedad y abono, pueden producir largas temporadas alta fijación genética por ser línea pura CARACTERISTICAS AGRONÓMICAS GENERALES : Debido a su mayor variabilidad genética: sistema radicular fuerte y abundante; con alto vigor íbrido,

porte intermedio (2.15 metros) con arquitectura de forma cónica y compacta, bandolas largas (88.0 cm) con entrenudos cortos (4.60 cm). Posee un follaje denso con hojas grandes y corrugadas (largo 19.1 cm y ancho 9.2 cm), por lo que se percibe su rusticidad, de color verde intenso, brotes de color verde claro, resistente a la roya del cafeto y plagas del suelo, como nematodos. RECOMENDACIONES DE CULTIVO PARA SER APLICADOS EN MEDIDAS DE DENSIDAD BAJA A MEDIA EN CAFETICULTURA DE MONTAÑA Actualmente en la cafeticultura contemporánea se ha recomendó densidades de media a baja para garantizar un adecuado flujo de nutrientes que demanden las plantas. Toda vez que características Mayores en montaña dificulta su proceso y manejo y empalman las bandolas generando problemas de concentración e invasión entre ramas productivas. Para seleccionar marco de plantación adecuada dependerá de las características topográficas de la superficie del terreno, así como de las condiciones edáficas. Se proponen las siguientes medidas para diferentes Marco de Plantación DENSIDAD BAJA con marco plantación de 3 mts x 3 Mts numero de plantas recomendados es de 1,111 plantas por ha. DENSIDAD MEDIA BAJA con Marco de plantación 2 x 3 Mts la densidad seria de 1,666 planta x ha. DENSIDAD MEDIA con Marco de plantación 2 x 2.5 Mts la densidad seria de 2, 000 plantas x ha. PRODUCTIVIDAD: En etapa inicial productividad es de 3 a 5 kg mínimo por planta lo que significa aproximado 22 QQ x ha. En su etapa de plena madurez se promedio cuatro cosechas consecutivas, después del segundo año de siembra, es de 43.7 quintales oro uva/mz, supera las variedades comerciales en un 34.6%. La distribución de frutos en la bandola es cerrada, dando la forma de racimo o mazorca (desde 10 a 24 frutos por glomérulo floral), la maduración del fruto es intermedia y uniforme de color rojo, resistente a la caída por el efecto de exceso de lluvia y viento y su tamaño es mediano (1.62 de largo y 1.25 de ancho). En el momento del corte, el fruto puede ser desprendido o desgranado con facilidad y poca presión. CUALIDADES DE BEBIDA: Es conocido internacionalmente por sus características únicas destaca por su calidad entre el resto de los varietales LA TAZA DEL BOURBÓN CHOCOLA DEL PACÍFICO presenta una característica importante tiene unas notas de pronunciadas de Chocolate de donde le proviene la característica Achocolatado acompañada de notas afrutadas buena con excelente calidad en taza. Produce una bebida suave, y con gran equilibrio.

Los atributos más notorios son: Fragancia, aroma floral, cuerpo fino y balanceado, bastante dulce, Acidez refinada, compleja y tremendamente equilibrada. Ofrece una taza que combina perfectamente cuerpo, sabor y aroma ADAPTABILIDAD: Se adapta perfectamente en la zona cafetalera de Chiapas y en toda Superficie cafetalera en México desde los 400 hasta 1,400 metros sobre el nivel del mar (msnm), bajo sombra regulada de acuerdo a la altitud donde se cultiva. CUALIDADES AGRONÓMICAS PARA MANEJO EN MARCO PLANTACIÓN BAJA DENSIDAD De alto crecimiento, se comporta bastante bien en los cortes, no es exigente, es poco alternable. Produce Varios troncos Su respuesta a la poda es excelente. Madura antes que Tyípica, Las distancia entre nudos es larga. Pero mas corta que el typica Los frutos son pequeños, disparejos en tamaño, de forma mas esférica que otras variedades, pero más numerosos, pasándose pronto de maduración Se recupera fácil y rápidamente de los efectos de la cosecha del estrés hídrico PRODUCTIVIDAD RENDIMIENTOS DE CAFÉ CEREZA KGS x PLANTA BAJA DENSIDAD Producción alta en condiciones optimas 6 a 12 kgs por planta producción mínima de 41 y 55 quintales oro uva por ha qq3 para un marco de plantación mínima de 3 x 3 igual a 1111 plantas por has o de 2 x 2.5 igual a 2,000 plantas por ha. ya demostrada Produce más café que el Typica.. El grano es de tamaño relativamente grande aunque menor que el Typica Tiene la tendencia a la caída del fruto con lluvias abundantes durante la cosecha CALIDAD Es conocido internacionalmente por sus características únicas destaca por su calidad entre el resto de los varietales LA TAZA DEL BOURBON CHOCOLA DEL PACIFICO presenta una característica importante tiene unas notas de pronunciadas de Chocolate de donde le

proviene la característica Achocolatado acompañada de notas afrutadas buena con excelente calidad en taza Produce una bebida suave, y con gran equilibrio Fragancia, aroma floral, cuerpo fino y balanceado, bastante dulce, Acidez refinada, compleja y tremendamente equilibrada Ofrece una taza que combina perfectamente cuerpo, sabor y aroma; Taza de Bourbon del Centro de Estado o Veracruz tiene diferencias según estudio organoléptico Benjamín Escamilla . Claridades Agropecuarias 2002 Destaca en él su sabor a chocolate y almendra. Y es de acidez media y alta. Su sabor es más marcado a medida que aumenta la altura en la que es cultivado COMPORTAMIENTO ANTE LA ROYA En plantas joven y con manejo el daños es mínimo pero si este manejo es relativamente sensible ante la roya (Hemeleia vastatrix) especialmente si la planta no tiene manejo y si es antigua un poco mas y sin manejo el daño es mayor Este café no se recomienda cultivarlo a pleno sol Sin su sombra la posibilidad de ataque de roya se activa aun mas La asociación CASFA cuenta con diversos métodos lo trata preventivamente con control Biológico mediante aplicación organismos específicos con muy buenos resultados tricoderma spp.- Chapingo, Unach, Ecosur, laboratorios probados y las propuestas de control de las organizaciones cuentan con mas de 14 métodos alternativos para contener Roya ATENTAMENTE ….Y ellos hablaron, y entonces se consultaron y meditaron; se comprendieron y unieron sus palabras y sus pensamientos… C-1 Pop Vuh RAUL HERNANDEZ GONZALEZ ISORDIA ADMINISTRADOR

ING. EFRAIN CEJA RESPONSABLE TÉCNICO

C,C,P, Lic Jorge Ausencio Aguilar Reyna Rep, Legal Asociación Civil de Productores y Organizaciones de Producción Orgánica Casfa Ac/Red Maya

Los precios descendieron en noviembre tras un aumento de las exportaciones en octubre.

Gráﬁco 1: Precio indicativo compuesto diario de la OIC 150

US cents/lb

140 130 120 110 100 90 Nov-16

Feb-17

May-17

Aug-17

Nov-17

Feb-18

May-18

Aug-18

Nov-18

Gráﬁco 2: Precios indicativos diarios de grupo de la OIC 200

US cents/lb

175 150 125 100 75 50 Nov-16

Feb-17

May-17

Colombian Milds

Aug-17

Nov-17

Other Milds

Feb-18

May-18

Brazilian Naturals

Aug-18

Nov-18

Robustas

Gráﬁco 3: Arbitraje entre los mercados de futuros de Nueva York y Londres

Gráﬁco 4: Volatilidad en series de 30 días del precio indicativo compuesto de la OIC

120

15%

80 60 40

Volatility (%)

100

US cents/lb

En noviembre de 2018 el promedio mensual del precio indicativo compuesto de la OIC descendió un 1,5%, a 109,59 centavos de dólar EE UU por libra, tras el aumento del 13,3%, a 111,21 centavos, del mes anterior, lo que refleja el descenso en los precios indicativos de todos los grupos. Los precios de los Robusta cayeron un 2,1%, a 83,52 centavos, y los de los Brasil y Otros Naturales un 2%, a 113,27 centavos. El diferencial entre los Suaves Colombianos y los Otros Suaves descendió un 38,1%, a 2,16 centavos, debido a que el promedio mensual de los Suaves Colombianos descendió un 1,1%, a 139,27 centavos, y el de los Otros Suaves un 0,2%, a 137,11 centavos. En el año cafetero 2017/18 la producción mundial, que se calcula que fue de 163,51 millones de sacos, sobrepasó en 1,59 sacos al consumo mundial, que se calcula que fue de 161,93 millones de sacos. Ese exceso en la oferta ejerció una presión a la baja en los precios que podría continuar en los próximos meses. El aumento de la oferta se refleja también en los datos de exportación. Las exportaciones mundiales de café aumentaron en octubre de 2018 un 17% hasta llegar a los 10,41 millones de sacos, frente a los 8,89 millones de octubre de 2017. En los doce meses hasta el final de octubre de 2018, las exportaciones anuales fueron de 123,5 millones de sacos, un 4,2% más voluminosas que las del año anterior. Tras el aumento del 13,3% del mes pasado, el promedio mensual del precio indicativo compuesto de la OIC descendió en noviembre de 2018 un 1,5% hasta situarse en 109,59 centavos por libra. El precio indicativo compuesto diario descendió en las dos primeras semanas, se estabilizó en la tercera semana y después descendió 3,26 centavos el último día del mes. Aunque los precios descendieron, el precio indicativo compuesto diario se mantuvo por encima de los 100 centavos durante todo el mes de noviembre de 2018 y osciló entre 104,40 y 115,90 US centavos. Contribuyeron al descenso la amplitud de suministro en el mercado y el debilitamiento del real brasileño. Todos los precios indicativos de grupo descendieron en noviembre de 2018 en comparación con los del mes anterior. Los descensos más grandes se observaron en el precio promedio de los Robustas y de los Brasil y Otros Naturales, cuyo descenso respectivo fue del 2,1%, a 83,52 centavos, y del 2%, a 113,27 centavos. Los Suaves Colombianos descendieron un 1,1%, a 139,27 centavos y los Otros Suaves un 0,2%, a 137,11 centavos. Como resultado del

10%

20 0

mayor descenso en el promedio mensual de los Suaves Colombianos en comparación con el de los Otros Suaves, el diferencial disminuyó un 38,1% hasta ser de 2,16 centavos. En 2018 el peso colombiano experimentó una apreciación más fuerte frente al dólar estadounidense que las monedas de los productores de

Gráﬁco 5: Exportaciones mensuales de Brasil 4.0 3.5 3.0

Million 60-kg bags

Otros Suaves, lo que hizo que los exportadores colombianos pudiesen vender a un precio más bajo. Eso contribuyó a la disminución del diferencial entre los Suaves Colombianos y los Otros Suaves. En noviembre, el arbitraje promedio entre los cafés Arábica y Robusta, tal como se evalúa en los mercados de futuros de Nueva York y Londres, tras el considerable aumento del mes pasado descendió un 1,7%, hasta ser de 41,83 centavos. No obstante, la volatilidad intradía del precio indicativo compuesto de la OIC aumentó 1,3 puntos porcentuales hasta ser del 8,5%, dado que aumentó la volatilidad intradía de todos los precios indicativos del Arábica. Las exportaciones mundiales de café fueron de 10,41 millones de sacos en octubre de 2018, en comparación con los 8,89 millones de octubre de 2017. Este fue un aumento del 17% y el volumen más grande exportado del que hay constancia en octubre. En los doce meses hasta el final de octubre de 2018, las exportaciones de Arábica fueron de 77,56 millones de sacos, frente a las de 75,74 millones del año anterior. Las de Robusta fueron de 45,95 millones de sacos, frente a las de 42,77 millones el año anterior. Las exportaciones de Brasil efectuadas en octubre de 2018 aumentaron un 29,1% y fueron de 3,75 millones de sacos, lo que representa el volumen más grande del que hay constancia en las exportaciones efectuadas en octubre. Ese aumento estuvo impulsado por las exportaciones de café verde. En octubre de 2018 Brasil exportó 3,46 millones de sacos de café verde, lo que fue el volumen mensual más grande de exportación de café verde en el año de cosecha 2018/19. Fue también el volumen de exportación más grande efectuado en octubre en los cinco últimos años. En octubre de 2018 se exportaron 364.715 sacos de café Robusta verde, y entre abril de 2018 y octubre de 2018 se exportaron 1,95 millones de sacos, en comparación con tan solo 159.818 sacos en el mismo período del año anterior. Eso indica que la cosecha de Robusta del Brasil se recuperó de la sequía de años anteriores. Las exportaciones de café Arábica verde del Brasil fueron de 15,27 millones de sacos en los siete primeros meses del año de cosecha 2018/19, un 4,1% más elevadas que las del año anterior. No obstante, esa cifra es más baja que la de 16,24 millones de sacos exportados entre abril y octubre de 2016, que fue el anterior año de

2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 2014 April

May

2015 June

July

2016 August

September

2017 October

2018

cosecha alta del ciclo de producción de Arábica. El total de exportaciones de café efectuadas en los 12 meses hasta el final de octubre de 2018 aumentó un 5,4% y fue de 33,18 millones de sacos. Se calcula que las exportaciones de Viet Nam en octubre de 2018 fueron de 2,1 millones de sacos, en comparación con 1,38 millones en octubre de 2017. Se calcula también que las exportaciones efectuadas en el año que finalizó en octubre de 2018 fueron de 29,37 millones de sacos, un 28% más elevadas que las del mismo período el año anterior, lo que refleja la cosecha más grande del año de cosecha 2017/18. La creciente demanda mundial de café soluble alentó mucho la demanda de Robusta y a la vez

Cuadro 3: Balance oferta/demanda mundial

Coﬀee year commencing

% change 2016-17

2014 149 844

2015 156 332

2016 155 958

2017 163 512

88 148

96 017

99 589

101 311

1.7%

Robusta

61 695

60 314

56 368

62 276

10.5%

Africa Asia & Oceania Mexico & Central America South America

15 983 46 403 17 188 70 270

15 725 49 202 17 237 74 167

16 685 44 290 20 465 74 518

17 249 47 948 21 336 76 979

3.4% 8.3% 4.3%

CONSUMPTION Exporting countries Importing countries Africa Asia & Oceania Mexico & Central America Europe North America South America

152 168

156 284

159 057

161 926

47 417 104 750 10 709 32 775 5 230 51 043 27 363 25 048

48 673 107 611 10 933 33 678 5 296 51 828 28 934 25 614

49 732 109 325 10 901 34 811 5 212 52 070 29 559 26 505

50 547 111 379 11 084 35 904 5 302 52 322 30 339 26 974

1.8% 1.6% 1.9% 1.7% 3.1% 1.7% 0.5% 2.6% 1.8%

-2 324

-3 099

1 586

PRODUCTION Arabica

BALANCE

4.8%

3.3%

En miles de sacos de 60 kg

Cuadro 4: Total de exportaciones efectuadas por los países exportadores

October 2017

October 2018

% change

November-October 2016/17 2017/18 % change

TOTAL

8 890

10 406

17.0%

118 502

123 503

4.2%

Arabicas Colombian Milds Other Milds Brazilian Naturals Robustas

5 981 1 202 1 680 3 099 2 909

6 762 1 085 1 845 3 831 3 644

13.1% -9.7% 9.8% 23.6% 25.3%

75 736 14 561 27 360 33 815 42 767

77 556 13 852 28 481 35 223 45 947

2.4% -4.9% 4.1% 4.2% 7.4%

En miles de sacos de 60 kg Pueden encontrarse estadísticas de comercio mensuales en el sitio web de la OIC, en www.ico.org/trade_statistics.asp.

Cuadro 5: Existencias certificadas en los mercados de futuros de Nueva York y Londres

New York London

Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18 Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 2.23 2.24 2.14 2.21 2.26 2.28 2.33 2.17 2.09 1.79 1.52 1.37 1.32 1.34 1.14 2.20

Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 2.33 2.51 2.70 2.78 2.79 1.28 1.26 1.51 1.58 1.77

En millones de sacos de 60 kg

Gráﬁco 6: Exportaciones de Colombia (enero a septiembre) 10 9

Million 60-kg bags

8 7 6 5 4 3 2 1 0 2013

2014

2015 Green

2016

Roasted

2017

2018

Soluble

Cuadro 1: Precios indicativos de la OIC y precios en los mercados de futuros (centavos de dólar EE UU por libra)

ICO Colombian Composite Milds Monthly averages Nov-17 117.26 144.09 Dec-17 114.00 141.62 Jan-18 115.60 143.77 Feb-18 114.19 141.50 Mar-18 112.99 139.45 Apr-18 112.56 139.29 May-18 113.34 140.26 Jun-18 110.44 138.55 Jul-18 107.20 133.92 Aug-18 102.41 129.99 Sep-18 98.17 125.74 Oct-18 111.21 140.83 Nov-18 109.59 139.27 % change between Oct-18 and Nov-18 -1.5% -1.1% Volatility (%) Nov-18 8.5% 9.0% Oct-18 7.2% 7.8% Variation between Oct-18 and Nov-18 1.3 1.2

Other Milds

Brazilian Naturals

Robustas

New York*

London*

140.90 137.42 138.81 136.28 135.03 134.34 135.61 134.03 130.60 125.21 121.18 137.34 137.11

124.28 121.47 123.67 120.83 119.80 118.76 119.57 115.10 110.54 104.46 99.87 115.59 113.27

91.33 87.59 88.65 89.24 88.18 88.31 88.74 86.07 84.42 80.74 76.70 85.32 83.52

129.96 125.25 127.65 123.82 121.66 120.17 122.50 120.19 114.06 108.12 102.83 119.73 117.06

81.46 78.30 78.90 80.38 79.86 79.36 79.85 77.40 75.56 71.94 68.03 77.16 75.23

-0.2%

-2.0%

-2.1%

-2.2%

-2.5%

10.0% 8.0%

11.2% 9.2%

5.6% 5.8%

12.3% 10.7%

6.8% 6.5%

2.0

-0.2

1.6

0.3

* Precio promedio de la 2a y 3a posición

Cuadro 2: Diferenciales de los precios (centavos de dólar EE UU por libra)

Colombian Milds

Other Brazilian Milds Naturals Nov-17 3.19 19.81 Dec-17 4.20 20.15 Jan-18 4.96 20.10 Feb-18 5.22 20.67 Mar-18 4.42 19.65 Apr-18 4.95 20.53 May-18 4.65 20.69 Jun-18 4.52 23.45 Jul-18 3.32 23.38 Aug-18 4.78 25.53 Sep-18 4.56 25.87 Oct-18 3.49 25.24 Nov-18 2.16 26.00 % change between Oct-18 and Nov-18 -38.1% 3.0% * Precio promedio de la 2a y 3a posición

Colombian Milds

Other Milds

Brazilian Naturals

New York*

Robustas 52.76 54.03 55.12 52.26 51.27 50.98 51.52 52.48 49.50 49.25 49.04 55.51 55.75

Brazilian Naturals 16.62 15.95 15.14 15.45 15.23 15.58 16.04 18.93 20.06 20.75 21.31 21.75 23.84

Robustas 49.57 49.83 50.16 47.04 46.85 46.03 46.87 47.96 46.18 44.47 44.48 52.02 53.59

Robustas 32.95 33.88 35.02 31.59 31.62 30.45 30.83 29.03 26.12 23.72 23.17 30.27 29.75

London* 48.50 46.95 48.75 43.44 41.80 40.81 42.65 42.79 38.50 36.18 34.80 42.57 41.83

0.4%

9.6%

3.0%

-1.7%

aumentó las exportaciones de Viet Nam, dado que es el mayor productor de café de ese tipo. Si bien la mayoría de las exportaciones de Viet Nam fueron de café sin procesar, se notó un aumento en el porcentaje de café soluble. Entre enero y octubre de 2013 Viet Nam exportó 175.460 sacos de café soluble, lo que representó el 1% del total de exportaciones efectuadas en ese período. Se calcula que entre enero y octubre de 2018 Viet Nam exportó 1,52 millones de sacos de café soluble, lo que representó el 6,1% del total de exportaciones. Se calcula que en octubre de 2018 las exportaciones de Colombia fueron de un millón de sacos, un 11% más bajas que las de octubre de 2017, debido a que el volumen de producción fue menor este año. En el año que finalizó en octubre de 2018 Colombia exportó 12,6 millones de sacos en comparación con 13,38 millones el año anterior. Colombia exporta principalmente café sin procesar, aunque el café soluble representó alrededor del 5,7% de las exportaciones en los cinco últimos años. Entre enero y septiembre de 2018 Colombia exportó 605.263 sacos. Las exportaciones de café tostado, aunque son todavía relativamente pequeñas, también ganaron terreno. Entre enero y septiembre de 2013 Colombia exportó 51.833 sacos de café tostado, lo que representó el 0,8% del total de exportaciones, y entre enero y septiembre de 2018 exportó 118.775 sacos, lo que representó el 1,3% del total. Se calcula que el consumo mundial entre octubre de 2017 y septiembre de 2018 fue de 161,93 millones de sacos, un 1.8% más elevado que el del año anterior. Se calcula que la producción mundial aumento un 4,8% y fue de 163,51 millones de sacos, con lo que sobrepasó al consumo en 1,59 millones de sacos. Ese exceso en la oferta y el fuerte ritmo de las exportaciones ejercieron presión a la baja en los precios mundiales del café. Los precios podrían mantenerse bajos en los próximos meses, dado que la producción cosechada entre octubre y septiembre está llegando al mercado en niveles similares a los del pasado año o más grandes. Se prevé que en el año cafetero 2018/19 la producción de los mayores países productores permanecerá estable o aumentará. No se espera que el crecimiento económico mundial sea mayor que el de 2017, y eso podría limitar el crecimiento del consumo mundial de café.

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