PURASANGRE 2019

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S L PROFES IONAL PL ONA ROFESSIONAL PLAATING ESIONAL PR TIN AS OF P OFESSIONAL P PR ESI NAL ROFESSIONAL P LATINGG ASSSIET O ROF SIO P LA T A I AD P OFE IONAL PROFESSIONAL PLATTING A SSI ETT ES ING SS ET ES P AT ADO PR FES ONAL OFESSIONAL PL AT DO PROFESI NAL PR FESSIONAL PLATING ASS IET TES P RO EM PL ATA DO PRO FESIO NAL PROOFESSIONAL PLATING ASS IET TES PR ROF FES EM PL ATA DO PRO FESIOONAL PR FESSIONAL P PLATING ASS IETTTES PR OF ES SI I EM PL ATA DO PRO FESI NAL PRO ESSIONAL LATING ASS ETT ES PR OF ES SI EM PL ATA DO PRO ESIO NAL PROF SSIONAL PLATING ASSI IETT ES PRO OFE ESS S EM PL ATA DO ROF ESIO AL PROFE ION PLATING ASS ETT ES PRO FE SS I EM PL ATA O P ROF SION L PROFESS AL PLATING ASS IETTES P PRO FES SS EM PL TAD DO P ROFE IONAL PROFESSIOONNAAL PLATING ASSI IETT ES RO FE A M A A P E E P F ESSI L PLA ES A PL AT DO ROF SION L PROF SSIONAL TING A SSIE TTE S P RO ES PL ATA O P ROFE SIONAAL PROFREOFESSIO PLATING SSIETTTES S PR ROF F NAL P AS TE P O AD P FE ION NAL P L DO PROOFEOSFESIOONAL PROFESSIONAL PL ATINGSIET S PR RO SS DO PRPR FESI NAL PROFE IONAL PLA ATIN AS TES O T I DAODOPRO ESIO NG G AS SIE P AAT O OF A S S PL TAD PR SI IE EMPLA ADO E EM PLAT M

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CATALOGUE

2019.aCATALOGO Colecciones Collections

L PROFE SIONAAL PROFES E F S PRO FESION L PROFES O A O AD O PR FESIONAL PROFES T O N LA TAD O PR FESIO AL PROFES P O ES A ON EM PL ATAD O PR OFESIIONAL PROF L EM PL AD O PR OFES ONAL PRORFOEFSES E T R P NN NEL L EM PLA ATADDO P ROFESEISIONALL PROFES O N E EM PL TA O P ROF NA OFES O NN EL EM PLA TAD DO P OFESISOIONAL PRROFES R A A FE LP IO ONN NEL L EMMPL PLAT ADO PO PRO FESIONA PROFES N NE L E EM LAT TAD PRO IONAL ROFES O I ON NE EL EMP PLA TADO ROFES IONAL P ROFES S I ON NN EL EM PLA DO P OFES ONAL P AL PROFE L R I N A S SI SIO ONN NNE EL EM PLAT TADO P PROFEPSROFESIO ESFIEOSNIAOLNAPLROPFREOFES F O S SI IO NN L EM PLA ADO ADO R P S O E M AT AT TADO O PRO ES ES SSI ONN NEL E EMPL EMPL L EMPLMAPLATAD O PROFESIONAL PROF E SSI ON NEL NNEL ONNE NEL E PLATAD FE ESSI SIONSSIO FESSISSIONNNEL EM E O

E

F FES FE RO OF SI RO ES P S PR ROFES TT TTE ES P TT

E E E M EM M P E EM L EMEM MPL PL P LAPLAT ATAAT T A

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Cosmos Gráfico, S. L. Calle González Martí, 7-1°-3 46008 Valencia SPAIN 34 963 687 217 hola@cosmosgrafico.com Fotografía Diego Garrido Maquetación Victoria Figueres Traducción Lucia Garrido Direccion Creativa Cosmos Gráfico

SOLER HISPANIA, S.L. P.I. El Carrascot, Avda. Vimen s/n 46850 L´Olleria (Valencia) España Tlf.: 34 962 208 151 Fax: 34 960 208 152 E-mail: purasangre@purasangre.net

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Lectura de símbolos Reading de symbols Lire des symboles AC

Acrylic

BO

Borosilica

Resistente Lavavajillas Dishwasher safe Résistant Lave vaisselle No Lavavajillas Not dishwasher Pas de lave vaiselle

Bambú

BW

Madera de haya

EM

Esmalte

CI

Micro-ondas Microwave Four micro-onde No Micro-ondas Not Microwave Pas de micro-onde

Hierro Fundido

No poroso Non porous Non poreux

Cristal

Apilable Stackable Empilable

Madera

KU

Corcho

ML

Melamina

Buffet Catering Colectividades Buffet Catering Colectivities Buffet Catering Colectivités

Metal

Ovalado Oval Ovale

MT PL

Plastic

PO

Porcelain

SS

Acero inoxidable

ST

Stoneware

VD

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Restaurante/Cafeteria Cafeteria/Restaurant Restaurant/Cafeteria

Vidrio

Cuadrado Square Carré Rectangular Rectangle Rectangle Redondo Round Ronde Nuevo New Nouveau

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Colecciones Collections des Collections

Buffet Murano

Cรกntabro

97

Caribian Glut Kilauea

9 189 37

Lotus Murano cobalto Murano titanio

Murano turquesa Serhotel

169

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25 129 115 151 pedidos@suministroshosteleros-serhotel.com


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Colecciones Collections des Collections

Panna

51

Pravia Pompeya Sucro Teide

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45 181 59 77

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Tierra, Fuego y Agua, elementos fundamenales de la existencia. Caribian representa por su forma y sus colores nuestra propia existencia.

Terre, Feu et Eau, éléments fondamentaux de l’existence. La Caraïbe représente par sa forme et ses couleurs notre propre existence

Página nº

Caribian

10

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Plato presentación stoneware Dinner plate stoneware Assiette presentation stoneware

Plato llano stonware Flat plate stonware Assiette plat stonware

Plato postre stonware Dessert plate stonware Assiette dessert stonware

ø31x3cm

ø26x2cm

ø21x2cm

P965051

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6

1

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3

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Página nº

Caribian

12

Plato huevos stonware Plate egg stonware Assiette oeuf stonware ø18x2cm

P965043

Serhotel

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Ensaladera stonware Salad bowl stonware Saladier stonware ø24,5x7cm

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Bol stonware Bowl stonware Bol stonware ø21x10cm

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Plato pan stonware Plate bread stonware Assiette pain stonware ø15,5x2cm

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Ensaladera stonware Salad bowl stonware Saladier stonware

6

1

3

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ø21x8cm

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Bandeja oval stonware Oval tray stonware Plateau ovale stonware

Bandeja oval stonware Oval tray stonware Plateau ovale stonware

31,5x20.3x2,5cm

26,5x17x2cm

P965041

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Bol stonware Bowl stonware Bol stonware

3

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4

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ø16x8cm/95cl

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Bol stonware Bowl stonware Bol stonware ø12x6cm /50cl

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Caribian

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Plato stonware Plate stonware Assiette stonware

Plato stonware Plate stonware Assiette stonware

Plato stonware Plate stonware Assiette stonware

23x19x10cm

18x16x8,5cm

14x12x6cm

P965047

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1

P965048

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Earth, Fire and Water, fundamental elements of the existence. Caribbean represents our own existence by its shape and colors. Plato hondo stonware Deep plate stonware Assiette creuse stonware ø19x5,5cm

P965050

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Plato pasta stonware Pasta plate stonware Assiette pastes stonware ø29x6,3cm

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Emplatado Profesional CARIBIAN L´ESCALETA

Crema de mostaza silvestre con flores y hierbas recién cortadas Mus de mostaza Rúcula Hierbabuena Estevia Flores Pimienta Serhotel Sésamo garrapiñado

Kiko Moya Chef restaurante L´escaleta

** Michelin ººº Repsol Lubina bañada por un caldo espumoso de giraboix y ajo negro Pure Lubina

Jugo de calabaza asada con crema helada de almendras y arrope de regaliz, menta Jugo de calabaza Calabaza asada

Aceite

Arrope de regaliz, menta Pipas de calabaza pedidos@suministroshosteleros-serhotel.com Helado de almendra

Caldo espumoso Ajo negro

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Azúcar Brotes


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Plato presentación stoneware Plate dinner stoneware Assiette presentation stoneware

Plato llano stoneware Flat plate stoneware Assiette plate stoneware

Plato llano stoneware Flat plate stoneware Assiette plate stoneware

ø29x2,5cm

ø26x2,5cm

ø23x2,5cm

P1033000

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3

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P1033001

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Página nº

Lotus

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Plato postre stoneware Dessert plate stoneware Plate dessert stoneware ø20,5x2,5cm

P1033003

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Plato pan stoneware Plate bread stoneware Plate pain stoneware

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ø18x2,5cm

Bol stoneware Bowl stoneware Bol stoneware ø24x6,5cm/1,3L

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Bandeja rectangular stoneware Rectangular tray stoneware Plateau rectangulaire Stoneware

Bandeja rectangular stoneware Rectangular tray stoneware Plateau rectangulaire Stoneware

33x21x2cm

25x17x2cm

P1033008

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Bol stoneware Bowl stoneware Bol stoneware

3

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ø18,5x5,5cm//55cl

P1033006

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Bol stoneware Bowl stoneware Bol stoneware

3

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Lotus

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ø13x4cm/25cl

P1033007 Página nº

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Lotus

Emplatado Profesional LOTUS PÉREZ CONFITEROS

Pastel Mango pasión Mus de mango y fruta de la pasión Nata Crema pastelera

Glaseado de mango Bizcocho Crispies de mago y frambuesa Serhotel

José Vicente Pérez Pérez Confiteros Presidente del gremio de Maestros Confiteros de Valencia Pastel Leche merengada Leche y nata Chocolate blanco Cánela y corteza de limón

Glaseado de leche merengada Bolitas de chocolate crujiente Oro Hoja de chocolate 692 033 032

Bombones Leche merengada Rubí Frambuesa

Crujiente de limón Trufa 70% Trufa 85% Chocolante blanco pedidos@suministroshosteleros-serhotel.com


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Kilauea

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Plato pasta negro Black pasta dish Plateau paster noir

Plato pasta negro Black pasta dish Plateau paster noir

Plato presentación negro Black diner plate Plateau presentation noir

ø29x4,5cm (4mm)

ø25x3,5cm (4mm)

ø30x2,5cm(4mm)

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4

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Kilauea

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Plato llano negro Black flat dish Plateau plain noir ø24x2,5cm (4mm)

P605046A

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Plato llano negro Black dessert dish Plateau dessert noir ø20x2,5cm (4mm)

P605047A

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Plato pan negro Black dish for bread Plateau pain noir ø15x1,5cm (4mm)

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P605048A

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Plato pasta negro Black pasta dish Plateau paster noir

Plato pasta negro Black pasta dish Plateau paster noir

Plato risotto negro Black risotto dish Plateau risotto noir

ø30x6cm (4mm)

ø24x5,5cm (4mm)

ø30x3cm(4mm)

P605040A

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Fuente negra Black source Source noir ø46x9,5cm(6mm)

1

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Fuente negra Black source Source noir ø35x5,5cm(4mm)

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Emplatado Profesional KILAUEA - PRAVIA- PANNA BAOBAB

Corte de foie con galleta de piñones y puré de manzana a la vainilla Pure de manzana Foie Galleta de piñones Brotes Flores Granada Serhotel

Raúl Aleixandre Chef Restaurante Baobab Premio Nacional de Gastronomia 2004

* Michelin ººº Repsol en el restaurante familiar Ca´Sento

Créme brûlée con crema de whisky y helado de vainilla Créme brûlée Frambuesas Cema de whisky Helado de vainilla Menta 692 033 032

Pulpo marinado con mango y cilantro Pulpo Espárrago Mango Menta Cilantro

Cococha de merluza y jugo de pil pil suave Cococha de merluza Cigala Pil pil Perejil

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Sucro

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Plato presentación stoneware Dinner plate stoneware Assiette presentation stoneware ø31x3cm

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Un creador anónimo confiere una nueva función al objeto “piedra”. El hombre comienza a cortar, trocear y batir los alimentos.

Volver a los origenes...

An anonymous creator confers a new function on the object “stone”. The man begins to cut, chop and beat the food.

Back to the origins...

Un créateur anonyme confère une nouvelle fonction à l’objet “Stone”. L’homme commence à couper, hacher et battre la nourriture.

Retour aux origines...

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Plato con asa stoneware Plate with wing stoneware Assiette avec asa stoneware

Plato stonewar Plate stoneware Assiette stoneware

Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

31x17x5cm

22x19x9cm

ø26x2cm

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Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware ø22x6cm

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Plato oval stoneware Plate oval stoneware Assiette ovale stoneware 24x19x5cm

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Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

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ø21x2cm

P965005

P965017 Página nº

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Miriam de Andrés Chef Restaurante La Sucursal

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Ensaladera oval stoneware Salad bowl oval stoneware Saladier ovale stoneware

Bol oval stoneware Bowl oval stoneware Bol ovale stoneware

Bol oval stonewar Bowl oval stoneware Bol ovale stoneware

21x19x10cm

17x15x8cm

11,5x10x5cm

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Plato stoneware Plate stoneware Assiette stoneware 27x21x6,5cm

P965001

3

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3

1

P965011

Plato oval stoneware Plate oval stoneware Assiette ovale stoneware 27x20x6cm

4

1

3

1

P965012

Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

6

1

4

1

Sucro

www.suministroshosteleros-serhotel.com

ø18x5,5cm

P965003

P965006

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

ST

67

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Sucro

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Pรกgina nยบ

68

Serhotel

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Miriam de Andrés Chef Restaurante La Sucursal

Serhotel

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Página nº

69

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Pรกgina nยบ

Sucro

70

Serhotel

692 033 032

ST

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Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

Plato redondo stoneware Plate round stoneware Assiette rond stoneware

ø24x6,5cm

ø16x5cm

ø12x3,5cm

P965007

4

1

Bandeja rectangular stoneware 4 Rectangular tray stoneware Plateau rectangulaire stoneware

1

36x12,5x2,5cm

P965013

P965008

Bandeja rectangular stoneware Rectangular tray stoneware Plateau rectangulaire stoneware 29x11,5x2,5cm

4

1

4

1

P965009

Bandeja rectangular stoneware Rectangular tray stoneware Plateau rectangulaire stoneware

6

1

4

1

Sucro

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17x12x2,5cm P965015

P965014

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

ST

71

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Serhotel

Miriam de AndrĂŠs Chef Restaurante La Sucursal 692 033 032

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Sucro

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73

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Emplatado Profesional SUCRO LA SUCURSAL

Ventresca de atún rojo de Balfegó y salsa de tomate amarillo Ventresca de atún rojo Quinoa suflada Rábano encurtido Flor aliso blanco

Miriam de Andrés y Javier de Andrés Chef Restaurante La Sucursal

* Michelin ºº Repsol Pescado de lonja en suquet thai Suquet Pescado Sal de espirulina Brotes de albahaca morada Limón

Tomate cherry ahumado Salsa

Serhotel

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Dulce de leche de cítricos, helado de naranja sanguina y ruibardo Tierra de jengibre Dulce de leche cítrico Tierra de menta Maracuya Lima Salsa Yema de Santa Teresa Merengues de Yuzu pedidos@suministroshosteleros-serhotel.com


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Teide

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Colecciรณn

77

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Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire

Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire

Bol alto + tapa Tall bowl + lid Bol grand + couvercle

35x15x2cm P997010

25x15x2cm P997011

ø12,5x15cm/18cl

Nuevo New Nouveau

4

1

3

1

Nuevo New Nouveau

4

1

3

1

P997015

Nuevo New Nouveau

2

1

2

1

Página nº

Teide

78

Plato ala Plate with wing Plateau avec aile ø26x6cm

P997012

Serhotel

Nuevo New Nouveau

Plato ala Plate with wing Plateau avec aile

Nuevo New Nouveau

ø21x5cm

P997013

Bol alto + tapa Tall bowl + lid Bol grand + couvercle ø10x20cm/10c

Nuevo New Nouveau

P997016

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Bol + tapa Bowl + lid Bol + couvercle

Bol + tapa Bowl + lid Bol + couvercle

Set tetera y taza Set tea-pot and cup Set theiere et tasse

ø17x8cm

ø16x7cm

ø8x8cm / 13cl

P997017

Nuevo New Nouveau

P997017

3

1

P997018

Nuevo New Nouveau

P997018

3

1

P997019

Nuevo New Nouveau

4

1

Teide

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P997019 Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

Nuevo New Nouveau

ST

79

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Página nº

Teide

80

Bol alto + tapa Tall bowl + lid Bol grand + couvercle ø12,5x15cm/18cl

2

1

Nuevo New Nouveau

P997015

Serhotel

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Teide

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Pรกgina nยบ

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81

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Teide

Colección Collection

El diseño sorprendente de esta colección representa un análisis de la potencia visual de líneas sinuosas texturas y colores. El concepto se presenta como un himno sugerente a la dualidad de la materia, que fusiona el idealismo y el pragmatismo. La creatividad reside entre las formas que han sido creadas armoniosamente en un espacio caracterizado por crateres fluidos y que parecen estar en constante

movimiento.

La conception étonnante de cette collection représente une analyse de la puissance visuelle des lignes sinueuses textures et couleurs. Le concept est présenté comme un hymne évocateur à la dualité de la matière, qui fusionne l’idéalisme et le pragmatisme. La créativité se trouve parmi les formes qui ont été harmonieusement créées dans un espace caractérisé par des cratères fluides qui semblent être en

The surprising design of this collection represents an analysis of the visual power of sinuous lines textures and colors. The concept is presented as an evocative hymn to the duality of matter, which fuses idealism and pragmatism. Creativity lies among the forms that have been harmoniously created in a space characterized by fluid craters that seem to be in constant

movement.

mouvement constant.

Serhotel

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Teide

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Pรกgina nยบ

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83

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84

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Alberto Ferruz Chef Restaurante Bon Amb

Serhotel

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85

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88

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Alberto Ferruz Chef Restaurante Bon Amb

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Pรกgina nยบ

89

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Bandeja Tray Plateau

Bandeja Tray Plateau

Bandeja Tray Plateau

59x20x6cm P997001

51x18x5,5cm P997002

35x13x5cm P997003

1

1

1

1

1

1

1

2

2

Página nº

Teide

92

Plato Plate Assiette ø32x6cm

P997004

Serhotel

1

1

Plato Plate Assiette ø26x6cm

Plato Plate Assiette ø20x5cm

P997005

P997006

692 033 032

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Plato Plate Assiette

Plato oval Oval plate Assiette ovale

Bol Bowl Bol

ø23x7cm

20x16x6cm

12x11x7cm

P997007

4

1

P997008

4

1

P997009

4 1

Teide

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Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

ST

93

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Emplatado Profesional TEIDE BON AMB

Royal de pato y alcachofas de Jerusalén Pato Sangre de pato Yogurt Alcachofa de Jerusalén

Serhotel

Alberto Ferruz Chef Restaurante Bon Amb

** Michelin ºº Repsol Almendra salada de Altaladi Crema de almendra dulce Crema de almendra salada Almendra tierna

692 033 032

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Serhotel

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Serhotel

692 033 032

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Cรกntabro

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Colecciรณn

97

Serhotel

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Colección Collection

Cántabro

2018: Mientras en la televisión arrasan los programas de cocina y los nuevos electrodomésticos hipertecnológicos, puraSangre vuelve a los orígenes y crea Cántabro y Sucro, una herramienta realizada en stoneware para los nuevos hombres de las cavernas. Hay algo en el hecho de cocinar siguiendo las tradiciones, un alma que ennoblece la comida. Cocinar con las manos, sin utilizar aparatos, ayuda a descubrir los alimentos, su consistencia y su esencia. De igual modo, contribuye a la diversión, así como a dar un verdadero sentido a la cocina, a hacerla propia, única y personal. En definitiva, convierte el acto de cocinar en un auténtico ritual…

y en un juego. 2018: tandis qu’à la télévision ils rasent les programmes de cuisine et les nouveaux appareils hypertechnologiques, le sang pur revient aux origines et crée le Cantabrique et le saccharose, un outil fabriqué en grès et en porcelaine pour les nouveaux hommes des cavernes. Il y a quelque chose dans la cuisine qui suit les traditions, une âme qui ennoble la nourriture. Cuisiner avec les mains, sans utiliser d’appareils, aide à découvrir la nourriture, sa consistance et son essence. De la même manière, il contribue au plaisir, ainsi qu’à donner un sens vrai à la cuisine, pour le rendre propre, unique et personnel. En bref, il transforme l’acte de la cuisine en un véritable rituel...

2018: While in television they raze cooking programs and the new hypertechnological appliances, pure blood returns to the origins and creates Cantabrian and sucrose, a tool made in stoneware and porcelain for the new cave men. There is something about cooking following the traditions, a soul that ennobles the food. Cooking with your hands, without using appliances, helps to discover food, its consistency and its essence. In the same way, it contributes to the fun, as well as to give a true meaning to the kitchen, to make it own, unique and personal. In short, it turns the act of cooking into a real ritual...

and in a game.

et dans un jeu.

Serhotel

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Cรกntabro

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Pรกgina nยบ

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

99

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Cรกntabro

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Pรกgina nยบ

100

Serhotel

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Jorge de Andrés Chef Restaurante Vertical

Serhotel

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Página nº

101

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Pรกgina nยบ

Cรกntabro

102

Serhotel

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Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire

Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire

Plato con asa Plate with wing Assiette avec asa

30x20x4cm P965027

30x15x4cm

30x16x5cm

Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire 25x15x4cm

P965029

3

1

3

1

P965028

Bandeja rectangular Rectangular tray Plateau rectangulaire 20x13x4cm

P965030

3

1

3

1

P965026

3

Set plato degustación aceite + soporte Set tasting plate oil + support Set assiette dégustation huile + support 16,8x16,8x1,1cm

1

Cántabro

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12 1

P401000

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

PO

103

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Cรกntabro

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Pรกgina nยบ

104

Serhotel

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Jorge de Andrés Chef Restaurante Vertical

Serhotel

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Página nº

105

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Pรกgina nยบ

Cรกntabro Cรกntabro

106

Serhotel

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Plato redondo trattoria Round tasting trattoria Assiette rond trattoria

Plato redondo trattoria Round tasting trattoria Assiette rond trattoria

Plato redondo trattoria Round tasting trattoria Assiette rond trattoria

ø26x14cm

ø24x13cm

ø21x10cm

P965023

6

1

P965024

6

1

P965025

Bol stoneware Bowl stoneware Bol stoneware

6

1

3

1

Cántabro

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24x21x8cm

P965034

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

PO

107

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Cรกntabro

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Pรกgina nยบ

108

Serhotel

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Jorge de Andrés Chef Restaurante Vertical

Serhotel

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Página nº

109

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Pรกgina nยบ

Cรกntabro Cรกntabro

110

Serhotel

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Plato redondo gourmet Round plate gourmet Assiette rond gourmet

Plato redondo gourmet Round plate gourmet Assiette rond gourmet

ø32x3,5cm

ø28x3,5cm

P965018

Plato redondo risotto Round plate risotto Assiette rond risotto ø28x6cm

P965020

6

1

6

1

P965019

Plato redondo risotto Round plate risotto Assiette rond risotto ø24x5,5cm

6

1

6

1

Cántabro

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Plato redondo degustación Round tasting plate Assiette rond désgustation

6

1

ø20x4,5cm

P965021

P965022 Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

PO

111

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Emplatado Profesional CÁNTABRO VERTICAL

Espárrago a la brasa, beurre blanc y caviar Espárrago Beurre blanc Botargo Caviar Brotes

Serhotel

Jorge de Andrés Chef Restaurante Vertical

* Michelin ºº Repsol Anchoa Pesto de tomate seco Pesto de albahaca Anchoa Aceite de oliva Flores

692 033 032

Pañuelo de chocolate Tierra de cacao Frutos rojos: fresa, frambuesa y arándanos Crema mascarpone Sorbete de cacao Pañuelo Sal Maldon Flores

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Serhotel

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Serhotel

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Murano Titanio Colecciรณn

115

Serhotel

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Pรกgina nยบ

Murano titanio

116

Serhotel

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Plato presentación negro Black dinner plate Assiette presentation noir

Ensaladera negra Black salad bowl Saladier noir

Bol negro Black bowl Bol noir

ø31,5x2cm (5mm)

ø25x5cm (5mm)

ø14x4cm (5mm)

P605035A

Nuevo New Nouveau

Plato pan negro Black plate for bread Assiette pain gourmet noir ø15x1cm (5mm)

P605038A

4

1

12

1

Nuevo New Nouveau

P605036A

Nuevo New Nouveau

Fuente buffet “Menhir” negra Black buffet source “Menhir” Source de buffet “Menhir”noir 123x40x10cm (8mm)

4

1

1

1

P605037A

Nuevo New Nouveau

12

1

Murano titanio

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Nuevo New Nouveau

P605039A Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

Nuevo New Nouveau

VD

117

692 033 032

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Fuente buffet “Menhir” negra Black buffet source “Menhir” Source de buffet “Menhir”noir 123x40x10cm (8mm)

P605039A

1

1

Página nº

Murano titanio

118

Serhotel

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Murano titanio

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Pรกgina nยบ

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

119

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Pรกgina nยบ

Murano titanio

120

Serhotel

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Murano titanio

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1

1

Pรกgina nยบ

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

Nuevo New Nouveau

VD

121

692 033 032

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Murano titanio

Colección Collection

La mesa cobra forma a través del uso inteligente de Murano Titanio, destacando y haciendo hincapié en las extraordinarias propiedades del vidrio y el potencial técnico que mejor expresa el concepto de “la libertad de la imaginación”. Gracias a su estructura formas y texturas, el vidrio trabajado mediante técnicas de última generación goza de una naturaleza que permite desarroyar fácilmente la imaginación de los Chef dando vida a sus variadas ideas,

incluso las más ambiciosas.

La table prend forme grâce à l’utilisation intelligente du buffet de Murano soulignant et soulignant les propriétés extraordinaires de la Vidro et le potentiel technique qui exprime le mieux le concept de “la liberté d’imagination”. Grâce à ses formes et textures de structure qui appliquent les derniers systèmes de production, la collection de Murano jouit d’une nature qui permet de stimuler facilement l’imagination du chef et chef de la salle, donnant vie à ses diverses idées,

The table takes shape through the intelligent use of Murano Buffet highlighting and emphasizing the extraordinary properties of the vidro and the technical potential that best expresses the concept of “the freedom of Imagination”. Thanks to its structure forms and textures applying the latest production systems The Murano collection enjoys a nature that allows to easily stimulate the imagination of the chef and head of the room, giving life to his various ideas,

even the most ambitious.

même les plus ambitieuses.

Serhotel

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Murano titanio

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Pรกgina nยบ

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

123

692 033 032

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Pรกgina nยบ

Murano titanio

124

Serhotel

692 033 032

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Plato Ming negro Black dish Ming Plateau Ming noir

Plato Ming negro Black dish Ming Plateau Ming noir

Plato negro Black dish Plateau noir

30x30cm (5mm)

25X25cm (5mm)

ø28x2cm (5mm)

P605026A

Plato Ming negro Black dish Ming Plateau Ming noir 20X20cm (5mm)

P605028A

4

1

6

1

P605027A

6

Plato Ming negro Black dish Ming Plateau Ming noir

1

12 1

15X15cm (5mm)

P605030A

Plato postre negro Black dessert dish Plateau dessert noir

4

1

6

1

Murano titanio

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ø20x1,5cm (5mm)

P605029A

P605031A

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

VD

125

692 033 032

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Plato risotto negro Black risotto dish Plateau risotto noir

Plato degustación negro Black tasting plate Plateau dégustation noir

Bol negro Black bowl Bol noir

ø29x4cm (5mm)

ø25x6cm (5mm)

ø20x6cm (5mm)

P605032A

3

1

6

1

P605033A

6

1

6

1

P605034A

6

1

Página nº

Murano titanio

126

Bandeja Ming negra Black tray Ming Plateau Ming noir 30x23cm (5mm)

P605023A

Serhotel

Bandeja Ming negra Black tray Ming Plateau Ming noir 32x17cm (5mm)

P605024A

692 033 032

Bandeja Ming negra Black tray Ming Plateau Ming noir

12 1

25X11cm (5mm)

P605025A

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Bandeja oval negra Oval black tray Plateau ovale noir

Bandeja oval negra Oval black tray Plateau ovale noir

Bandeja oval negra Oval black tray Plateau ovale noir

40x20x1,5cm (5mm)

23x16x1,5cm (5mm)

24x12x1cm (5mm)

P605020A

Bandeja negra “Etnic” Black tray “Etnic” Plateau noir “Etnic” 40x16cm (5mm)

P605017A

6

1

6

1

P605021A

Bandeja negra “Etnic” Black tray “Etnic” Plateau noir “Etnic” 32x16cm (5mm)

6

1

6

1

P605022A

Bandeja negra “Etnic” Black tray “Etnic” Plateau noir “Etnic”

12 1

6

Murano titanio

www.suministroshosteleros-serhotel.com

1

32x25cm (5mm)

P605018A

P605019A

Página nº

Piezas SerhotelCajas Pieces Box

VD

127

692 033 032

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Serhotel

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Murano Cobalto Colecciรณn

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Plato presentación cobalto Cobalt dinner plate Assiette presentation cobalt

Ensaladera cobalto Cobalt salad bowl Saladier cobalt

Bol cobalto Cobalt bowl Bol cobalt

ø31,5x2cm (5mm)

ø25x5cm (5mm)

ø14x4cm (5mm)

P605035B

P605036B

Nuevo New Nouveau

Plato pan cobalto Cobalt plate for bread Assiette pain gourmet cobalt

4

1

12

1

Nuevo New Nouveau

ø15x1cm (5mm) P605038B

Nuevo New Nouveau

Fuente buffet “Menhir” cobalto Cobalt buffet source “Menhir” Source de buffet “Menhir”cobalt 123x40x10cm (8mm)

4

1

1

1

P605037B

Nuevo New Nouveau

12

1

Murano cobalto

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Nuevo New Nouveau

P605039B Página nº

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Colección Collection

Murano cobalto

Tenemos una relación muy próxima con nuestro entorno, la cual afecta a nuestro bienestar social, emocional y psicológico. El ambiente y los objetos influyen en nuestro comportamiento y también lo condicionan; dictan nuestras rutinas, cómo vivimos y cómo nos relacionamos con los demás. Por lo tanto, cuando cambiamos las cosas que nos rodean, podemos cambiar nuestro mundo. Cuando modificamos lo que nos rodea, cambiamos nuestra conducta social, lo que significa que podemos mejorar el mundo a través del

diseño.

Nous entretenons une relation très étroite avec notre environnement, qui influe sur notre bien-être social, émotionnel et psychologique. L’environnement et les objets influencent notre comportement et le conditionnent également; Dicter nos routines, comment nous vivons et comment nous nous relions les uns aux autres. Par conséquent, lorsque nous changeon s les choses autour de nous, nous pouvons changer notre monde. Lorsque nous modifions ce qui nous entoure, nous changeons notre comportement social, ce qui signifie que nous pouvons améliorer le monde grâce à la

We have a very close relationship with our environment, which affects our social, emotional and psychological well-being. The environment and the objects influence our behavior and also condition it; Dictate our routines, how we live and how we relate to each other. Therefore, when we change the things around us, we can change our world. When we modify what surrounds us, we change our social behavior, which means we can improve the world through

design.

conception.

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Fernando Ferrero Chef Restaurante La MarĂ­tima

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PĂĄgina nÂş

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Murano cobalto

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Bandeja oval cobalto Oval cobalt tray Plateau ovale cobalt

Bandeja oval cobalto Oval cobalt tray Plateau ovale cobalt

Bandeja oval cobalto Oval cobalt tray Plateau ovale cobalt

40x20x1,5cm (5mm)

23x16x1,5cm (5mm)

24x12x1cm (5mm)

P605020B

Bandeja Ming cobalto Cobalt tray Ming Plateau Ming cobalt 30x23cm (5mm)

P605023B

6

1

6

1

P605021B

Bandeja Ming cobalto Cobalt tray Ming Plateau Ming cobalt 32x17cm (5mm)

6

1

6

1

P605022B

Bandeja Ming cobalto Cobalt tray Ming Plateau Ming cobalt

12 1

Murano cobalto

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12 1

25X11cm (5mm)

P605024B

P605025B

Pรกgina nยบ

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Murano cobalto

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Fernando Ferrero Chef Restaurante La MarĂ­tima

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Murano cobalto

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Bandeja cobalto “Etnic” Cobalt tray “Etnic” Plateau cobalt “Etnic”

Bandeja cobalto “Etnic” Cobalt tray “Etnic” Plateau cobalt “Etnic”

Bandeja cobalto “Etnic” Cobalt tray “Etnic” Plateau cobalt “Etnic”

40X16cm (5mm)

32X16cm (5mm)

32x25cm (5mm)

P605017B

Plato cobalto Cobalt dish Plateuau cobalt ø28x2cm (5mm)

P605030B

6

1

4

1

P605018B

Plato postre cobalto Cobalt dessert dish Plateau dessert cobalt ø20x1,5cm (5mm)

6

1

6

1

P605019B

Bol cobalto Cobalt bowl Bol cobalt

6

1

6

1

Murano cobalto

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ø20x6cm (5mm)

P605031B

P605034B

Página nº

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Murano cobalto

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Plato risotto cobalto Cobalt risotto dish Plateau risotto cobalt

Plato Ming cobalto Cobalt dish Ming Plateau Ming cobalt

Plato Ming cobalto Cobalt dish Ming Plateau Ming cobalt

ø29x4cm (5mm) P605032B

30x30cm (5mm)

25X25cm (5mm) P605027B

Plato degustación cobalto Cobalt tasting plate Plateau dégustation cobalt ø25x6cm (5mm)

3

1

6

1

P605026B

Plato Ming cobalto Cobalt dish Ming Plateau Ming cobalt 20X20cm (5mm) P605028B

P605033B

4

1

6

1

Plato Ming cobalto Cobalt dish Ming Plateau Ming cobalt

6

1

Murano cobalto

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12 1

15X15cm (5mm)

P605029B

Página nº

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Nuevo New Nouveau

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Emplatado Profesional MURANO Y GLUT LA MARÍTIMA

Bonito curado con asadillo de verduras Verduras asadas Bonito curado Ceniza de verduras Picatostes de sardina Encurtidos Crujiente de kale

Serhotel

Fernando Ferrero Chef Restaurante La Marítima

Calamar de playa con emulsión de sobrasada ibérica Emulsión de sobrasada ibérica Calamar plancha Fritura de calamar Polvo de sobrasada Cebollino Sal

692 033 032

Salmonete asado en horno de leña con gamba roja de playa y verduras Salmonete Gamba roja Espárrago triguero Patata morada Tomate pasa Brote

Tierra helada de naranja Crema de cítricos Crunch de almendras Naranja varias texturas Juliana de hierbabuena Brotes Malto de naranja Naranja Sorbete de naranja sanguina Flores cítricas Merengue de piel de naranja

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Murano turquesa Colecciรณn

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Plato presentación turquoise Turquoise dinner plate Assiette presentation turquoise

Ensaladera turquesa Turquoise salad bowl Saladier turquoise

Bol turquesa Turquoise cobalt Bol turquoise

ø31,5x2cm (5mm)

ø25x5cm (5mm)

ø14x4cm (5mm) P605037C

P605035C

Nuevo New Nouveau

4

1

Plato pan turquesa 12 Turquoise plate for bread Assiette pain gourmet turquoise

1

ø15x1cm (5mm)

P605036C

Nuevo New Nouveau

4

1

Fuente buffet “Menhir” turquesa Turquoise buffet source “Menhir” 1 Source de buffet “Menhir” turquoise

1

Nuevo New Nouveau

12

1

Murano turquesa

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123x40x10cm (8mm)

P605038C

Nuevo New Nouveau

P605039C

Nuevo New Nouveau Página nº

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Nuevo New Nouveau

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Murano turquesa

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Murano turquesa

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Murano turquesa

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Murano turquesa

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Murano turquesa

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Colección Collection

Cuando se trata de crear, los colores son realmente decisivos. Todo está aquí, sólo tienes que elegir. When it comes to creating, the colors are really decisive. It’s all here, you just have to choose. Quand il s’agit de créer, les couleurs sont vraiment décisives. Tout est là, il suffit de choisir.

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Bandeja turquesa “Etnic” Turquoise tray “Etnic” Plateau turquoise “Etnic”

Bandeja turquesa “Etnic” Turquoise tray “Etnic” Plateau turquoise “Etnic”

Bandeja turquesa “Etnic” Turquoise tray “Etnic” Plateau turquoise “Etnic”

40X16cm (5mm) P605017C

32X16cm (5mm)

32x25cm (5mm)

Bandeja oval turquesa Oval turquoise tray Plateau ovale turquoise 40x20x1,5cm (5mm)

P605020C

6

1

6

1

P605018C

Bandeja oval turquesa Oval turquoise tray Plateau ovale turquoise 23x16x1,5cm (5mm)

P605021C

6

1

6

1

P605019C

Bandeja oval turquesa Oval turquoise tray Plateau ovale turquoise

6

1

Murano turquesa

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12 1

24x12x1cm (5mm)

P605022C

Página nº

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Murano turquesa

Nuevo New Nouveau

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Nuria Morell Chef Restaurante Nozomi

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Murano turquesa

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Bandeja Ming turquesa Turquoise tray Ming Plateau Ming turquoise

Bandeja Ming turquesa Turquoise tray Ming Plateau Ming turquoise

Bandeja Ming turquesa Turquoise tray Ming Plateau Ming turquoise

30x23cm (5mm)

32x17cm (5mm)

25X11cm (5mm)

P605023C

Plato turquesa Turquoise dish Plateau turquoise ø28x2cm (5mm)

P605030C

6

1

4

1

P605024C

Plato postre turquesa Turquoise dessert dish Plateau dessert turquoise ø20x1,5cm (5mm)

6

1

6

1

P605025C

Bol turquesa Turquoise bowl Bol turquoise

12 1

6

Murano turquesa

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1

ø20x6cm (5mm) P605034C

P605031C

Página nº

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Plato risotto turquesa Turquoise risotto dish Plateau risotto turquoise

Plato Ming turquesa Turquoise dish Ming Plateau Ming turquoise

Plato Ming turquesa Turquoise dish Ming Plateau Ming turquoise

ø29x4cm (5mm)

30x30cm (5mm)

25X25cm (5mm)

P605032C

Plato degustación turquesa Turquoise tasting plate Plateau dégustation turquoise ø25x6cm (5mm)

P605033C

3

1

6

1

P605026C

Plato Ming turquesa Turquoise dish Ming Plateau Ming turquoise 20X20cm (5mm)

4

1

6

1

P605027C

Plato Ming turquesa Turquoise dish Ming Plateau Ming turquoise

6

1

Murano turquesa

www.suministroshosteleros-serhotel.com

12 1

15X15cm (5mm)

P605028C

P605029C

Página nº

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Emplatado Profesional MURANO TITANIO y BUFFET MURANO NOZOMI

Sashimi moriawase Nabo blanco Salmón Bonito Alga codium Atún rojo Calamar Gamba dulce Caballa Vieira Jengibre Wasabi Mariposas de pepino Serhotel

Maki Alga nori Arroz Wasabi Atún rojo Mariposas de pepino

692 033 032

Nuria Morell y Jose Miguel Herrera Chef Restaurante Nozomi / Jefe de Sala Nigiri Arroz Salmón braseado Salsa teriyaki Mayonesa japonesa Ikura (huevas de salmón)

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Buffet Murano Colecciรณn

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Buffet Murano

Colección Collection

La mesa cobra forma a través del uso inteligente de Buffet Murano destacando y haciendo hincapié en las extraordinarias propiedades del vidro y el potencial técnico que mejor expresa el concepto de “la libertad de la imaginación”. Gracias a su estructura formas y texturas aplicando sistemas productivos de última generación la colección Murano goza de una naturaleza que permite estimular fácilmente la imaginación del chef y The table takes shape through the intejefe de sala, dando vida lligent use of Murano Buffet highlighting a sus variadas ideas, and emphasizing the extraordinary proincluso las perties of the vidro and the technical potential that best expresses the concept más ambiciosas. of “the freedom of Imagination”. Thanks to its structure forms and textures La table prend forme grâce à l’utilisation applying the latest production systems intelligente du buffet de Murano soulig- The Murano collection enjoys a nature nant et soulignant les propriétés extraor- that allows to easily stimulate the imagidinaires de la Vidro et le potentiel techni- nation of the chef and head of the room, que qui exprime le mieux le concept de giving life to his various ideas, “la liberté d’imagination”. Grâce à ses even the most ambitious. formes et textures de structure qui appliquent les derniers systèmes de production, la collection de Murano jouit d’une nature qui permet de stimuler facilement l’imagination du chef et chef de la salle, donnant vie à ses diverses idées,

même les plus ambitieuses.

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Buffet Murano

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Nuria Morell Chef Restaurante Nozomi

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Buffet Murano

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Bandeja negra GN 1/1 Black tray GN 1/1 Plateau noir GN1/1 53x32,5cm (6mm)

P605000A

Bandeja negra GN 2/4 Black tray GN 2/4 Plateau noir GN 2/4 53x16cm (6mm)

P605003A

Bandeja negra GN 1/2 Black tray GN 1/2 Plateau noir GN 1/2 GN

3

1

4

1

GN

32,5x26,5cm (6mm)

P605001A

Bandeja negra GN 1/4 Black tray GN 1/4 Plateau noir GN 1/4 26,5x16cm (6mm)

Bandeja negra GN 1/3 Black tray GN 1/3 Plateau noir GN 1/3 GN

4

1

4

1

GN

P605004A

32,5x17,5cm (6mm)

P605002A

Plato negro gourmet Black dish gourmet Plateau noir gourmet

GN

4

1

3

1

Buffet Murano

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ø36x3,5cm (6mm)

P605011A

Página nº

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Buffet Murano

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Buffet Murano

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Expositor buffet negro Black buffet stand Presentoir buffet noir 40x38x10cm (6mm)

P605015A

1

1

1

1

Pรกgina nยบ

Buffet Murano

178

Expositor buffet negro Black buffet stand Presentoir buffet noir 76x40x8cm (6mm)

P605012A

Serhotel

1

1

Expositor buffet negro Black buffet stand Presentoir buffet noir 45x40x3cm (6mm)

P605013A

1

1

Expositor buffet negro Black buffet stand Presentoir buffet noir 67x40x13cm (6mm)

P605014A

692 033 032

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Plato negro con asa Black dish with hadler Plateau noir avec anse

Plato negro con asa Black dish with hadler Plateau noir avec anse

Plato negro con asa Black dish with hadler Plateau noir avec anse

ø28x44cm (6mm)

ø23x37cm (6mm)

ø17x25cm (6mm)

P605005A

Bandeja negra con asa Black tray with handler Plateau noir avec anse 46x27cm (6mm)

P605008A

4

1

4

1

P605006A

Bandeja negra con asa Black tray with handler Plateau noir avec anse 36x19cm (6mm)

4

1

4

1

P605007A

Bandeja negra con asa Black tray with handler Plateau noir avec anse

6

1

6

1

Buffet Murano

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30x16cm (6mm)

P605009A

P605010A Página nº

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Soporte-cesta metal cuadrado negro Black square metal basket-stand Support-panier metal noir

Soporte-cesta metal redondo negro Black round metal basket-stand Support-panier metal rond noir

Soporte-cesta metal redondo negro Black round metal basket-stand Support-panier metal rond noir

25x25x26cm

ø21x20 cm

ø27x18 cm

P976023

1

1

P976027

1

1

P976025

1

Soporte-cesta metal cuadrado negro Black square metal basket-stand Support-panier metal noir

Soporte-cesta metal redondo negro Black round metal basket-stand Support-panier metal rond noir

Soporte-cesta metal redondo negro Black round metal basket-stand Support-panier metal rond noir

25x25x15cm

ø15x11 cm

ø24x13 cm

P976024

1

1

P976028

2

1

P976026

1

1

Pompeya

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1 Página nº

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185

MT

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