Como ser vegetariano sin morir en el intento By Juanita Urrea Jaramillo
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Sólo habrá una verdadera cultura humana, cuando no sólo el comer humanos sino todo tipo de consumo de carnes se considere canibalismo. Wilhem Busch Puesto que la compasión hacia los animales está tan íntimamente asociada con la bondad de carácter, se puede asegurar que quien sea cruel con los animales no puede ser un buen hombre. Arthur Schopenhauer Soy un apasionado vegetariano y abstemio, porque así puedo hacer mejor uso de mi cerebro. La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes Thomas alva Edison, Siento que el progreso espiritual nos demanda el que dejemos de matar y comer a nuestros hermanos, criaturas de Dios, sólo para satisfacer nuestros pervertidos y sensuales apetitos. Gandhi Mientras los hombres sigan masacrando a sus hermanos los animales, reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra el dolor y la muerte no podrá cosechar ni la ALEGRÍA, ni la PAZ, ni el AMOR. Pitágoras Nada beneficiaría más a la salud humana que la evolución hacia una dieta vegetariana”. Albert Einstein Amad a todo ser vivienda y pacificad vuestros espíritus dejando de matar y comer animales; he ahí la verdadera prueba de religiosidad pues el verdadero sabio y hombre de dios no solo no matará ni comerá a ninguna criatura sino que amará, conservará y potenciará la vida en todas sus manifestaciones. Buda El amor hacia todas las criaturas vivas es el atributo más noble del hombre. Charles Darwin
10 Razones para ser vegetariano 1. Las dietas vegetarianas, al contener más fruta y verdura, contienen más vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Nuestro organismo permanecerá más sano y con un sistema inmune más fuerte. 2. Es un gesto solidario con los más pobres del planeta. Resulta más costoso económicamente producir proteínas de origen animal que vegetal. La totalidad de proteína vegetal que usa para alimentar a los ganados puede alimentar unos dos mil millones de personas. 3. Ayuda en la conservación del medio ambiente. Los subproductos de los animales, estiércol, gas metano, orina, pesticidas, etc., Contribuyen fuertemente a aumentar los gases invernaderos. 4. Ahorran agua. El ganado consume mucha agua. El consumo de agua del sector ganadero supera en un 8% el consumo humano. Agua potable consumida por animales mientras miles de personas mueren por no tener acceso a agua potable. 5. La producción de 1Kg de carne conlleva a utilizar más extensión de terreno que para la obtención de vegetales. Grandes extensiones de bosque son dañadas diariamente a favor de la ganadería para el consumo. Deforestamos y nos cargamos el pulmón más importante de la Tierra. 6. No estás solo. Otras personas pensaron igual que tu: Platón, Sócrates, Pitágoras, Sir Isaac Newton, Thomas Edison, Mark Twain, Albert Einstein, Leonardo Da Vinci, Charles Darwin, Albert Schweitzer, Ralph Waldo Emerson, Henry Ford, Mahatma Gandhi, William Wordsworth, George Bernard Shaw, Martin Luther King. 7. Respeto a los derechos de los animales. Detrás de esta forma de comer hay toda una filosofía de vida. Se entiende el planeta como el hogar de todos los seres vivos. Evitar su sufrimiento es una obligación moral. 8. Mantiene un cuerpo más saludable. El consumo en exceso de proteínas de origen animal se asocia con enfermedades cardiovasculares. Como dietista quiero apuntar que no podemos considerar todas las proteínas de origen animal como iguales. No es lo mismo una hamburguesa que un chuletón de ternera. Si no consumiéramos proteína animal transformada, el consumo de carne en exceso no sería tan mala. 9. La alimentación vegetariana implica un acercamiento a la naturaleza, utilizando lo que ésta ofrece espontáneamente al hombre, de las verduras a las especias, de las bayas a las legumbres, de los frutos a lo que pueden ofrecernos los animales sin ser sacrificados y a lo que se cultiva sin uso de productos químicos: todo ello ayuda al hombre a no alejarse de la naturaleza y a recuperar su esencia vital. 10. Tú eres la razón más importante, y la nº 1 Lo que comes está íntimamente relacionado con tu forma de ser, con lo que quieres y respetas. Y nunca mejor dicho: Somos lo que comemos.
Pirámide nutricional vegetariana 1 Cereales (6-11 raciones): Pasta, arroz, pan, cereales de desayuno, trigo, maiz, avena, centeno, quinoa. 2 Verduras y Hortalizas (3 o mas raciones): espinacas, col, berros, pimientos, tomates, acelgas, patatas, cebollas, apio, zanahorias, esparragos, coles, etc. 3 Frutas y Frutos Secos (2 o más raciones): Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, aguacates, peras, albaricoques, nectarinas, orejones de albaricoque, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc. 4 Alimentos Ricos en Calcio (6 a 8 raciones): brócoli, espinacas, leche de soja enriquecida, tofu, margarinas vegetales, zumo de naranja enriquecido, higos secos, sésamo, tahini, melaza, etc. 5 Legumbres (2 a 3 raciones): garbanzos, lentejas, soja, tempeh, tofu, judías de diversas clases, guisantes, pistachos, almendras, cacahuetes, etc. 6 Otros esenciales (1 a 2 raciones): aceite de oliva, lino, nueces, canola, productos enriquecidos con B12 como cereales de desayuno, leches vegetales, zumos, margarinas vegetales, hamburguesas vegetales, dulces.
ListaMercado Frutas y verduras:
Despensa:
Otros:
-Lechuga -Tomate -Tomates cherry -Cebolla -Coliflor -Brocoli -Pimenton -Zanahoria -papas -Platano -Berenjena -Aguacate -Ajo
-Avena -Granola -Pasas -Coco -Miga de pan -Harina -Stevia -Sal marina -Pimienta -Curry -Pan integral -Wraps -Pan pizza -Panko -Arroz integral -Hojas alga -Arroz sushi -Lentejas -Pastas -Pennes -Canelones -Baguette
-Huevos (Orgánicos) -Champiñones -Palmitos -Tomates secos -Aceitunas -Maicitos -Leche almendras -Queso -Parmesano -Carnes vegetales -Aceite de oliva -Salsa soya -Salsa Napolitana -Sour cream -Miel -Miel maple
-Piña -Banano -Papaya -Manzanas -Fresas -Mora -Mango -Uvas -Limones -Naranjas -Albahaca -Menta -Hierva buena -Espinaca
“Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Con esta sencilla frase se busca dejar claro que el desayuno es una de las comidas más importantes del día y es que se ha demostrado que las personas que desayunan bien y almuerzan de forma moderada, llegan con muy poca hambre a la cena, por lo que no sienten la necesidad de ingerir alimentos pesados y en grandes cantidades pocas horas antes de dormir, un hábito que beneficia la figura y la salud.
¿En qué consiste un buen desayuno? El desayuno debe representar entre el 20% y el 25% de las calorías que ingieres durante el día, y es importante que esté bien balanceado para que recibas los nutrientes esenciales. Un buen desayuno debe incluir: Pan o cereales, de preferencia integrales: Granola, frutos secos y derivados del trigo. Además de la fibra que contienen, le proporcionan al cuerpo carbohidratos, que aportan energía, vitaminas y minerales. Productos lácteos, de preferencia vegetales: Como leche, yogur , mantequilla o queso (se puede comprar o preparar, leche de almendras, soya, coco), que contienen proteínas, calcio y vitaminas. Frutas o jugo de frutas: Le aportan al cuerpo carbohidratos, agua, vitaminas y minerales. La fruta en sí y el jugo con pulpa también aportan fibra. Otros productos: Puedes incluir una bebida estimulante, como café o té; huevos (Elige huevos orgánicos de corral) puedes elegir comer las claras únicamente si deseas, que contienen las proteínas que construyen los tejidos y las células; también puedes incluir un poco de dulce como mermelada o miel.
Frutas frescas con frutos secos Picar algunas frutas que mas te gusten, ponerlas en un plato ondo y agregar granola, pasas, coco deshidratado y almendras (opcional puedes agregar leche o yogurt). es un plato rápido, fácil de hacer y muy saludable.
Wrap de omelette con verduras En un sartén a fuego lento poner a derretir un poco de mantequilla, sofreír champiñones, ajo triturado y maicitos. Agregar huevo previamente revuelto y mezclar hasta tener consistencia, salpimentar y agregar albahaca. Finalmente en un wrap poner la mezcla del omelette y cerrar el wrap, ponerlo en un sartén caliente para que tueste un poco.
Panqueuques de avena y banano 1. Licuar 2 huevos, 2 cucharadas de avena, 1 cdta. de canela, 1 cdta de aceite de oliva, 1 cdta. de vainilla, 1 banano, 1/3 taza de leche y stevia al gusto. 2. En un sartén de teflón a fuego medio, agregar en cantidades pequeñas hasta cubrir la superficie, voltear cuando este dorado.
Tostadas francesas 1. Mezclar 2 huevos, 1 cdta de canela y un chorrito de leche. 2. Luego tomar 2 rebanadas de pan y sumergirlas en la mezcla, cuando el pan haya absorbido la mezcla, colocarlos en un sartén y dorar por ambas partes. 3. Puedes acompañarlas con mermelada o miel maple y frutas picadas.
Avena con frutas 1. Poner en un sartén 1 taza de agua o leche (almendras) y dejar hervir, agregar 1/3 taza de avena, 1 cdta. de canela, un poco de stevia 2. Esperar que espesé, retirar del fuego y colocar en un plato ondo 3. Adicionar frutas, pasas y opcional granola.
Huevos napolitanos 1. Rallar 1 tomate y ponerlo en un sartén a fuego medio, 2. Agregar sal y bastante pimienta, cuando el tomate este cocinado agregar 2 huevos enteros o mezclados. 3. Tapar durante unos minutos mientras los huevos se cocinan 4. Finalmente agregar una rodaja de queso y tapara para que gratine.
Smoothies - Desayuna en 5 minutos de forma saludable Los Smoothies son bebidas cargadas de vitaminas y nutrientes con sabores deliciosos. Son muy simples de preparar y son una solución rápida cuando no tenemos mucho tiempo para desayunar o simplemente no queremos cocinar. Se trata de licuar algunos ingrediente deliciosos y saludables, esta en ti elegir los que mas te gusten. ¿Como preparar Smoothies? Solo necesitas una licuadora, algunos ingredientes y mucha creatividad Ingredientes *sugeridos: Frutas: Fresa-Papaya-Piña-Banano-Naranja-Durazno-Moras-Mango Verduras: Hierva buena-Menta-Albahaca-Espinaca Otros: Avena-Linaza-Frutos secos -Soya- Proteína vegetal-Malteadas Endulzantes: Miel-Miel maple- Stevia Liquido: Agua-Leche (Almendras, soya, coco)
Smoothie de frutas y avena Ingredientes: 1 taza de fresas 1 banano 1 taza de yogur light 1/2 taza de avena 1/2 taza de almendras tostadas 1 cucharadita de miel maple Preparación: ¡Es muy sencillo! Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y luego sírvelo. Encontrarás que es un sabor delicioso y que este licuado saludable te llenará de energía para comenzar el día de la mejor manera.
Smoothie de verdes y durazno Ingredientes: 2 tazas de durazno, cortado y pelado (puedes usar durazno congelado) 1 taza de hojas de albahaca 1 cucharadita de miel 1 y 1/2 tazas de agua Preparación: ¡Licúa y sirve! Es todo lo que tienes que hacer. Muy sencillo, ¿cierto? Lo mejor es que te ayudará a mantener una dieta saludable y nutritiva.
Existe un paradigma con la alimentaci贸n vegetariana y es que se piensa que una persona vegetariana desayuna, almuerza y come lechuga con tomate. Otro factor que hace que alguien no quiera cambiar sus habitos alimenticios, es que han tenido una mala experiencia con un plato tal vez simple y sin textura. En esta parte vamos a encontrar platos deliciosos, saludables y Vegetarianos!
El mejor aliado de un vegetariano son las leguminosas, debido a que su consumo de carnes es 0 , su remplazo ideal son las legumbres. Nuestro organismo necesita proteína para crecer, restaurarse y formar músculos, tejidos y huesos. Si bien la principal fuente de proteínas es la carne, las leguminosas también son ricas en este nutriente. La diferencia es que la proteína proveniente de las carnes es completa pero tiene alto contenido de grasa, a diferencia de la proteína vegetal, que debe ser completada con productos derivados de cereales o granos, como el pan o el arroz; al mezclar estos dos tipos de alimentos obtenemos una proteína completa sin grasas. A partir de esta proteína vegetal podemos crear múltiples carnes sustitutas que harán que jamas quieras volver a la proteína animal. Existe en el mercado Carne para hamburguesas de soya, garbanzos, lentejas o si eres de los que te gusta hacerlo tu mismo, te dejo la receta. También hay diferentes tipos de carnes salchichas, jamones y todo de origen vegetal que lo puedes comprar en una almacén de alimentos saludables.
Lentejas Ingredientes: Lentejas, zanahoria, cebolla, tómate, agua, sal, papa, ajo, aceite. Preparación: 1. Poner en una olla a calentar una taza de lentejas y 4 tazas de agua, agregar sal y pimienta. 2. Cortar la papa y la zanahoria en cuadritos y agregar a la olla después de 15 min. Dejar a fuego medio y remover para que no se pegue en el fondo. 3. Aparte preparamos el guiso con cebolla cortada, tomate y ajo rayado. Cuando este listo agregar a la mezcla de la olla. 5. Dejar por 45 min hasta que espese y las lentejas estén blandas.
Arroz Mixto Ingredientes: Arroz, aceitunas, champiñones, palmitos, zanahoria, brócoli, coliflor, ajo, cebolla, tomate cherry, almendra tostada. Preparación: 1. Poner a cocinar el arroz con ajo cortado a la mitad sal y aceite de oliva. 2. Cortar en pedazos la zanahoria, el brócoli y el coliflor y poner a cocinar. 3. Aparte saltear la cebolla los champiñones, agregar al sartén las verduras ya cocinadas. 4. Cuando ya este el arroz dejar reposar por 30 min. Agregar todos los ingredientes.
Canelones con bechamel Ingredientes: brocoli, coliflor, crema de leche, harina, mantequilla, queso crema, sal, pimienta, queso mozzarella, parmesano, salsa prego o napolitana, canelones. Preparación: cortar en trozos el brocoli y coliflor y cocinar por 5 minutos, luego ponerlos en un sarten y sofreír con aceite de oliva. aparte en otro sarten preparar la salsa bechamel con la mantequilla derretida, la crema de leche y una cdta de harina, luego agregar la salsa a las verduras. los canelones se deben poner a cocinar por 3 minutos que no queden muy blandos. Rellenar los canelones con la mezcla de las verduras. ponerlos en una fuente para hornear y agregar encima la salsa prego el queso mozzarella y el queso parmesano, dejar gratinar.
Chopsuey con pastas Ingredientes: Coliflor, brócoli, cebolla, habichuela, pimiento, zanahoria, pastas, salsa soya. Preparación: 1. Preparar las pastas en agua hirviendo con aceite y sal, 2. Aparte cocinar el brócoli, coliflor, zanahoria y las habichuelas. 3. En un sartén sofreír la cebolla el pimentón con un poco de aceite de oliva, agregar las verduras cocinadas en trozos y saltear con sal, pimienta y salsa soya. 4. Una vez lista la mezcla agregarles las pastas.
Hamburguesa Ingredientes: Pan artesanal, Tomate, Lechuga, cebolla, carne vegetal o Championes (portobello), queso, salsas preparación: 1. Asar la carne o portobello en un poco de aceite de oliva con sal y pimienta. 2. sofreir la cebolla hasta caramelizar. 3. emplatar: se pone la base de pan, agrega mostaza y salsa BBQ, poner la lechuga y el tomate en rodajas, colocar la carne o portobello y encima poner la cebolla caramelizada, si es carne poner también champiñones y finalmente el queso, tapar con el pan.
Carne de lentejas + carve Ingredientes: lentejas, ajo, sal, pimienta, miga de pan, huevo, Aliños a gusto, cilantro. carve Preparación: 1. Cocinar las lentejas en agua con sal hasta estar blandas 2. Cuando estén blandas las lentejas escurrir y poner en una licuadora con aliños, cilantro, ajo rayado , cebolla y huevo 3. poner la carve en agua caliente hasta quedar blanda 4. agregar a la mezcla miga de pan y la carve hasta quedar en una consistencia firme para poder manipularla 5. hacer carnitas para hamburguesas y sofreír en un sarten.
Pastas Napolitana Ingredientes: Tomate, albahaca, sal , pimienta, pennes, aceitunas, ajo, queso parm esano. Preparacion: 1. sofreír el ajo rallado en aceite y agregar tómate rallado, dejarlo co cinar por 10 minutos. 2. Poner a cocinar los pennes en agua con aceite y sal, cuando est én listos agregar la salsa con las aceitunas y la albahaca.
Coliflor al curry Ingredientes: 1 media coliflor, 3 cucharadas de aceite, 1 cdta de curry, 1 cucharadita de ajo rayado y sal. Preparación: 1. Ponemos los tallos de coliflor en una fuente de horno y los salamos ligeramente. 2. En un vaso mezclamos curry, el ajo rayado y el aceite. Mezclamos bien y ponemos sobre la coliflor. Lo revolvemos todo para que quede impregnada lo mejor posible y metemos en el horno durante unos 40 minutos o hasta que veamos que los trozos de coliflor ya están tiernos y empiezan a dorarse.
Sushi tempura Ingredientes: Arroz para sushi, vinagre, azúcar, sal, panko, harina, huevo, hojas de alga, aguacate, durazno, queso crema. Preparación: 1. preparar el arroz para sushi 2. calentar en un recipiente 1/4 taza de vinagre y mezclar 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal 3. cuando el arroz este listo añadir la mezcla de vinagre y dejar que enfríe. 4. poner el arroz sobre la hoja de alga y dejar la parte de arroz hacia abajo y sobre la parte de la hoja hacer 3 lineas, una de queso crema otra de durazno y la ultima de aguacate 5. con ayuda de la esterilla enrollar la hoja de alga con el arroz y los ingredientes hasta quedar compacto. 6 pasar el rollo de sushi por harina, luego pasar por huevo batido y luego por el panko 7. en un sarten poner a calentar aceite y poner a fritar el rollo de sushi, cuando este dorado sacar del sarten y cortar en trozos.
Pastas al pesto con tomates Ingredientes: Pastas, ajo, Albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta, tomates cherry, almendra tostada. Preparación: 1. En una licuadora agregar un chorrito de aceite de oliva 5 dientes de ajo, bastante albahaca, sal y pimienta. 2. Prepara las pastas en agua con sal y aceite. 3. una vez lista agregar la salsa de la licuadora, a las pastas, poner unos tomates cherry partidos a la mitad y las almendras.
Maduro gratinado: Ingredientes: Plátano maduro, queso, champiñones, verduras preferidas Preparación: 1. Poner en una fuente para el horno el plátano maduro con mantequilla y meter en el horno 2. Cuando el maduro empiece a dorar lo sacamos del horno y agregamos las verduras, los champiñones y el queso 3. Regresamos el maduro al horno hasta que el queso gratine.
Torta de papa española Ingredientes: Papas, tomates secos, huevos, maicitos, champiñones, cebolla, mantequilla. Preparación: 1. pelar 3 papas y cortar en rodajas 2. ponerlas a cocinar hasta estar blandas 3. en un sarten poner una capa de papas ya cocinadas y encima poner los tomates, los champiñones los maicitos y la cebolla caramelizada 4. Encima poner otra capa de rodajas de papas y agregar 4 huevos revueltos al sarten procurando que quede todo cubierto 5. Tapar para lograr una mejor cocción a fuego medio, luego voltear para cocinar el otro lado 6. Poner en un plato y cortar en rebanadas .
La cena en particular no puede ser muy cargada ni de digestión pesada, ya que pronto será la hora de descanso. En ese tiempo, nuestro metabolismo se reduce drásticamente, justamente para mantenernos en reposo. Pero si la cena es abundante, no terminarás a tiempo tu digestión forzando el cuerpo a seguir trabajando y no tener un descanso reparador. si alguien quiere “mantener o bajar su peso, debe ingerir comidas altas en verduras y proteínas, evitando carbohidratos en la noche”.
Beneficios de comer verduras 1. Nos aportan vitaminas y minerales específicos. 2. Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo. 3. Ayudan a los pequeños de casa en el crecimiento y desarrollo de su organismo. 4. Poseen un alto contenido en fibra. 5. Contienen antioxidantes, los que nos protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso. 6. Su alto contenido en potasio nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos. 7. Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C. 8. Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en nuestra sangre, es decir en más salud cardiovascular. 9. Las puedes incluir en cualquier comida. Con las verduras puedes cocinar sándwich, wraps, omelettes, ensaladas; puedes poner rodajas de tomate en el pan, con un poco de aceite y albahaca, para una rica comida; puedes hacer verduras al horno acompañado de arroz integral. 10. Las verduras están disponibles en cualquier época del año. Cambian con las temporada, por lo que no es aburrido consumir verduras todos los días
Sandwich vegy Ingredientes: Pan árabe, tomate, lechuga, cebolla, champiñones, sour cream, aceitunas, tomates secos, choclitos, miel mostaza y BBQ. Preparacion: 1. sofreír los champiñones y caramelizar las cebolla. 2. sobre el pan poner sour cream y agregar la lechuga el tomate en rodajas, los champiñones, la cebolla, los choclitos, aceitunas tomates secos y las salsas.
Pizza Primavera Ingredientes: masa para pizza, tomate, albahaca, palmitos, tomates secos, aceitunas, queso, salsa napolitana, pimienta orégano. Preparación: Preparar la salsa para pizza, rallar el tomate y en un sarten agregar la salsa napolitana. poner la salsa sobre la masa para pizza, poner una capa de queso y acomodar los ingredientes sobre el queso, hornear hasta dorar, sacar del horno y agregar la albahaca.
Wrap de verduras Ingredientes: Wrap, lechuga, tomate, huevo cocinado, maicitos, queso, sourcream, aceitunas. Preparación: cortar todos los ingredientes, poner una capa de sour cream sobre el wrap y agregar los ingredientes picados, cerrar y poner en un sarten a dorar por ambos lados.
Ensalada Toscana Ingredientes: Aceitunas, tomates secos, lechuga crespa, palmitos, championes, queso de bufala, queso mozzarella, zanahoria, pimenton asado, almendras tostadas, arándanos, queso parmesano, vinagre balsámico. Preparación: mezclar todos los ingredientes en recipiente y acompañar con baguette tostado.
Aveces lo mas sencillo... Es lo mas delicioso!!!
Aros de cebolla 1. Pelar y cortar una cebolla en rodajas, separar los aros y ponerlos en un recipiente con agua y unas gotas de limón por 30 min. 2. Luego sacar los aros del agua y segar muy bien. 3. Pasar los aros por harina luego por huevo y finalmente por miga de pan 4. Poner a calentar aceite y cuando este caliente agregar los aros de cebolla hasta que doren.
Ceviche de Mango Pelar una cebolla y cortar en tiras finas, luego dejar en agua con limón por 30 min. 2. Rallar un mango semi viche 3. despues de los 30 min. Sacar la cebolla del agua y agorar el mango rallado, un poco de cilantro picado, salsa de tomate y zumo de limón, acompañar con galletas.
Focaccia de tomate y queso 1. Cortar baguette en tapas y untar mantequilla y ajo rallado 2. Color tomate en rodajas, queso parmesano, nuez moscada, orégano sobre las tapas y hornear hasta que el queso gratine.
Papa Hasselback al horno
insertar un palillo en la base de la papa, esto va a ayudar a que no la cortes del todo y se conecte en la base. Cortar rodajas finas a lo ancho de la papa, solo hasta el palito. Colocar la papa en una fuente y Rociar con la mitad de la mantequilla derretida, salpimentar a gusto. Llevar al horno por 40 min. Retirar del horno, y agregar resto de la mantequilla. Espolvorear con el queso y pan rallado hornear por 20 min. más o hasta que se hayan dorado.
Antipasto 1. Cocinar en una olla por 15 min, coliflor, brócoli, zanahoria, habichuela y apio. 2. en un sartén asar cebollas cortada, pimentón. 3. cortar todas las verduras cocinadas y asadas en cuadritos 4. poner todo en un recipiente y añadir aceitunas picadas, mezclar a las verduras salsa prego (napolitana) o salsa de tomate. servir y acompañar con galletas saladas.
Bolitas de papa y queso 1. Cocinar papas peladas, cuando estén blandas sacar del agua y triturar 2. agregar al puré de papa mantequilla, mayonesa, sal, pimienta y un poco de crema de leche 3. cortar el queso en cuadros y cubrir con la masa de papa 4. pasar las bolitas por miga de pan y poner el horno hasta que doren.
Nachos mexicanos 1. Hacer guacamoles: triturar aguacate, agregar cebolla rayada, cilantro unas gotas de limon, sal, crema de leche, y picante. 2. Triturar una lata de frijoles refritos. 3. Hacer pico de gallo: picar cebolla ,tomate cilantro y unas gotas de limon. 4. emplatar: en un plato poner una base de lechuga picada, luego el pico de gayo, el guacamole, los frijoles, sour cream y maíz al final. Acompañar con nachos ( opcion queso)
Berenjenas fritas con miel
Corta la berenjena en rodajas no muy gruesas, de unos 3 milímetros de espesor sin pelar. Una vez cortadas, dejarlas en agua con limon por unos 30 minutos. De esta forma les quitamos el amargor. Seca bien las berenjenas con unos paños de cocina. Enharina y sacude para eliminar el exceso de harina, y fríe en varias tandas, en abundante aceite bien caliente, hasta que queden doradas y crujientes. servir en un plato y agregar miel.
Rosti de cebolla y papa Pelar la papa y ponerla a cocinar, cuando este lista triturarla con un tenedor. Rallar media cebolla pelada. Mezclar bien con la papa y salpimienta. En una sartén con un poco de aceite caliente añade porciones de masa en porciones pequeñas y delgadas para quedar crujientes. A los 5 minutos más o menos, cuando esté dorado dale la vuelta con cuidado y deja que se dore. Agregar paprica
En memoria a todos los animales sacrificados por satisfacer un placer humano.