dosier
corporativo
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QUIENES SOMOS Somos un grupo familiar constituido en 1956, que contamos con más de 50 años de experiencia en el Sector de Restauración en Mallorca”. Presidido por nuestro fundador D. Antonio Ferrer Munar, Presidente de la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca y Co-fundador de la Federación Española de Hostelería (FEHR). El grupo llego a gestionar un total de 18 establecimientos con un total de 358 empleados en la época que el Presidente gestionaba el negocio. En 2004 se decidió vender una gran parte del portfolio, y actualmente la segunda generación gestiona un total de 8 conceptos y locales emblemáticos con un total de 90 empleados. El Grupo Enjoy International es uno de los lideres del sector de la restauración en Palma de Mallorca. Lideramos el cambio de calidad y posicionamiento de la restauración moderna en la Playa de Palma, con más de 30.000 plazas hoteleras, y actualmente en una reconversión integral de la zona para subir el nivel de sus hoteles y visitantes.
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ESTRATEGIA
La diversificación de los conceptos que ofrecemos y sus diferentes posicionamientos en branding, diseño,interiorisimo, look and feel, y variedad de menú y oferta gastronómica es la apuesta del grupo, hasta la consolidación de varios de sus conceptos. Creemos en la especialización de la oferta y la experiencia, intentando evitar la canibalización de nuestro producto en el grupo, para que la unicidad y exclusividad sea una oferta diferente cada día. Por esa razón cada uno de nuestros establecimientos tiene características distintas en la oferta y comunes en la calidad y atención al detalle, ofreciendo unas cartas equilibradas adaptadas a todos los públicos y gustos. Por otro lado, todos nuestros locales estan diseñados como: Cafetería-Bar-Restaurantes-Cocktail. Este mix entre bar-cafeteria-restautante-cocteleria, ha sido la clave de nuestro éxito desde hace mas de 40 años y se ha convertido en “LEITMOTIV” para cualquier de nuestros negocios actuales y futuros. El objetivo: Tener negocios activos a todas horas, funcionales y con una capacidad de trabajo de 15 a 18 horas de productividad constante todos los dias.
bar
cafeteria restaurante cocteleria
mix de produto
03 PRODUCTO Usamos el Km. 0 como primera opción, para todos los productos autóctonos de la región como el aceite de oliva virgen, la leche, los huevos, las frutas y las hortalizas, harinas, cerdo, cordero, algún tipo de ternera, pollo, pescado fresco y frutas y verduras en general. El resto de productos son frescos traídos de fuera y congelados de primeras marcas. Cocinas del mundo; actualmente elaboramos cocina local y española, fusión internacional, fusión asiática, puro Mejicano y tradicional Italiana. Nuestra facturación en la actualidad se divide en: un 38% en Comida y un 62% en bebida, ya que abrimos nuestros locales desde las 08:00 de la mañana hasta las 02:00 / 03:00 am.
38% comida
62% bebida
ABRIMOS de 08 am a 02 am
español
americano
3% asiático
Creamos productos internacionales, para gente internacional. Todo el mundo es bienvenido, desde Españoles a todo tipo de europeos, americanos, asiáticos etc..
26% alemán
DEMOGRÁFIA Y GEOGRAFÍA.
5%
13%
6%
Todos nuestros negocios, actualmente se encuentran en la isla de Mallorca. Negocios posicionados en frente del mar, en ubicaciones Premium para la temporada turística, locales en las mejores calles de la capital Palma de Mallorca, en este caso en el Paseo del Borne, considerada la mejor calle comercial y bonita de toda Mallorca y nuestra Finca, denominada “Sa Vinya”, en el centro de la isla, muy cerca de un pueblo llamado Sencelles.
francés
Nuestras cartas, tanto de bebidas como de comidas, son muy proactivas. Constantemente se cambian los precios y novedades de productos, así como las ofertas para ser más dinámicas y así adaptarnos al momento exacto de le temporada e idiosincrasia del perfil de cliente.
20%
6% holandés
Nuestra oferta de producto está basada en la filosofía de adaptarse de forma cómoda a la mayoría de perfiles socio-demográficos y económicos.
inglés
Actualmente, podemos dividir nuestros target de la siguiente forma:
nórdico
04
20%
05
CLAVES DE NUESTRO ÉXITO
UNIDOS POR UNA MISMA IDEA
Gran producto calidad-precio
Crear conceptos de hostelería que funcionen durante 15-18 horas al día
Innovación
Locales Bonitos
Formación personal RRHH
Localizaciones
EXPANSIÓN
06 En el año 2016, acabarán dos de las últimas reformas para la consolidación y apuesta de futuro del grupo. Además se incorpora un tercer punto de venta al portfolio de Enjoy. En el año 2017, el grupo quiere incrementar en dos negocios más sus nuevos puntos de venta. Para el 2020 alcanzar un total de 12 puntos de venta.
07 RRHH
NUESTRO EQUIPO Le damos mucha importancia a nuestro equipo humano. Posiblemente es el departamento mas sensible en una empresa de hostelería y de los mas importantes para ofrecer un servicio excepcional adaptado a cada concepto. Parte de nuestro gran éxito y Know how, pasa por tener un equipo bien formado, motivado, con afán de superación, dinámico, respetuoso, fiel y leal. Nosotros creamos equipos de trabajo, los formamos y creamos una relación interpersonal entre todos, donde se respeta el organigrama, el cargo, pero también se es transparente, libre para expresarse y en un ambiente relajado. Nuestra estructura actual tiene un organigrama que se divide en: · Dirección General: Aquí están todos los directivos de la empresa, administración, compras, finanzas, contabilidad, recursos humanos, marketing, comercial. · Gerencia locales: Se compone por directores gerentes encargados de la parte de llevar comunicación con personal, bajas, arqueos, rangos, cuadrante personal horarios, incidencias y otros responsable por la parte de mantenimiento. · Locales: Se componen por un encargado jefe del local o establecimiento (es la persona en contacto con dirección general y Gerencia) y la persona que decide en el local , habla con su equipo. Jefe de cocina, jefe de barra, y ayudantes en barra, sala y cocina.
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MARKETING Y VENTAS Nos encanta el diseño!. Nos consideramos una empresa muy vinculada al mundo de la imagen, el branding, la comunicación y el marketing. Por eso hemos dotado a cada uno de nuestros negocios con su propia identidad y personalidad y cada una de nuestras marcas, la tratamos de forma independiente y única a la hora de diseñar las piezas y campañas de promoción. Hemos creado un ADN propio para cada marca de Enjoy, con su propio manual corporativo, reglas de juego, comportamiento y arquitectura de marca para que cada elemento del local sirva como canal de comunicación y sobre todo para que la percepción y experiencia por parte de un cliente sea la que queremos. Creemos en los detalles, en la excelencia de las cosas. En este aspecto, pensamos que “lo imposible solo cuesta un poco más”.
PLV
MENUS
PROMO TIONS
EVENTS
BILLBOARDS
DIRECT MARKETING
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NUESTROS PRODUCTOS Y MARCAS
BORN 8 Situado en Pleno corazón de Palma, cerca de la catedral y en la calle más exclusiva de la capital mallorquina, el Paseo del Borne, “BORN 8”, con una decoración fresca y minimalista, es un lugar acogedor y perfecto para estar a cualquier hora del día y disfrutar de su variada cocina elaborada con productos frescos o deleitarse de cualquiera de sus productos dulces o salados que ofrece su espectacular vitrina. BORN 8, restaurante, cafetería y bar, está abierto todos los días del año, ofrece la posibilidad de comer sus platos basados en cocina (tradicional) mediterránea, así como su gran variedad, de tartas, pasteles dulces y salados, bocadillos, tapas y montaditos a cualquier hora del día.
GINGER Nuestro concepto mas natural en frente del mar, situado entre el balneario 9 y 10, ofrece una gran carta de ensaladas, woks tailandeses, pastas frescas, carnes y pescados, todos ellos elaborados de forma saludable y fresca “Healthy Fresh&Natural” . Son famosos sus atardeceres, sus cocktail, smoothies naturales y cava con fresas y hierba buena. No se lo puede perder, le vamos a “Gingerizar”
EL CHIRINGUITO Este local vuelve a los orígenes de un auténtico chiringuito, enfatizando la paella casera al estilo mallorquín y la sangria genuina preparada delante de las mesas con vino de la tierra. En un ambiente totalmente de playa y situado entre el balneario 7 y 8, El Chiringuito abarca toda lo genuino de nuestro verano mallorquín: pescado fresco y marisco (sardinas, boquerones, calamares, sepias, doradas, lubinas, gambas, almejas, mejillones etc..) todo en un ambiente que le transportara a la isla de Formentera. Ambientado por nuestros DJ´s, desde la hora de comer hasta la medianoche, la buena música, los cocktails y la comida cogen un color especial. Famosos son sus mojitos y la zona Chill Out donde degustar botellas. Un local apto para todas las edades. Disponemos del servicio “paellas para llevar”.
KÖPI 1 Describe la evolución de una cervecería que se ha sabido adaptar a sus tiempos, con una carta bistro donde podrá degustar sus famosos escalopes, codillos y salchichas por encargo. Ha sabido evolucionar para ofrecer una pizza genuina hecha al momento por nuestro pizzero, una extensa carta de vinos en copa, una grandísima barra de coctelería premium y una gran vitrina de helados italianos sin gluten y ecológicos, que harán las delicias del público mas exigente. Este local, posiblemente sea el local de Palma de Mallorca, donde mejor se tira y sirve una cerveza, respetando el tiempo de 4 toques y 7 minutos para su elaboración.
BIERSTRASSE Conocida por los españoles como “la calle de la cerveza”. Fuimos hace 38 años los fundadores de esta calle y los impulsores de las cervecerías alemanas en España. Esta calle, muy famosa en Alemania, durante todos estos años se ha convertido en un punto de referencia y encuentro para todos los alemanes enamorados de Mallorca. El mes de septiembre, por excelencia el mes de la calle de la cerveza, reúne cada día a miles de personas que viene a tomar cerveza, escuchar música, bailar, beber y encontrarse con sus amigos. Tiene un ambiente único a nivel mundial ya que este concepto se creo como un fenómeno turístico y a día de hoy sigue vivo con una clientela fiel que repite cada año desde hace 38 años.
CHALET SIENA Inaugurado en el año 1972, en frente del mar, delante del balneario 6, y de estilo vintage, es el local mas emblemático de la playa de palma, con una decoración y carta muy cuidadas. Nuestra cocina esta elaborada con mucho cariño para deleitar los paladeares de nuestros clientes con platos de todo el mundo. En la terraza principal, ofrecemos una barra de coctelería profesional a través de nuestros Barmans, con todo tipo de cocteles premium, y mas de 50 referencias de las mejores ginebras, vodkas, rones y whiskys. Abrimos a las 7:00 am para empezar el día con nuestros magníficos desayunos al estilo Miami recibiendo la salida del sol delante la playa y cierra su cocina a las 01:00 para los “Midnight Lovers”. Chalet Siena, es conocido por su estilo de música seleccionada y refinada, y sus sesiones de Dj por la noches. Lo consideramos un oasis de voyeurs dentro del bullicio de la zona, “ver sin ser visto”. posee la mejor bodega de vinos y champagnes de la zona, y posee su propia elaboración casera de helados. Sin duda el chalet siena es como un buen vino, mejora cada año. Especialidad en Daiquiris y Margaritas, y una cocina para todos los gustos con un flair internacional.
LA FINCA Finca Mallorquina, ubicada en el centro de la isla de Mallorca, con mas de 100.000 m2 de jardines espectaculares, caminos empedrados y rincones mágicos. Esta finca, propiedad del grupo, es de uso exclusivo para Enjoy y se usa para grandes celebraciones, eventos, grupos, incentives, congresos etc.. La Finca posee 2 bodegas de vino, una como colección privada con miles de botellas únicas y difíciles de encontrar y la otra con vinos mas actuales, crianzas y novedades. Con una capacidad muy grande de aforo, puede organizar simultáneamente varios eventos a la vez. Ofrece piscina, parking, horno de leña, carritos de golf para poderse desplazar por la Finca y muchos detalles mas.
BONITO La última innovación de Enjoy International. Un local que por su nombre ya describe como será. Es el local mas bonito de la Playa de Palma. Su diseño esta basado en el uso de materiales nobles de gran calidad, con una cocina vista, ofrece un “show Cooking” de fusión asiática y oriental con toques y caracter mediterráneos. se hará famoso por sus Margaritas y toda su cocteleria de playa. Será un punto de encuentro internacional donde la gente vendrá a comer algo diferente, en un local diferente, con un flavor diferente, y a contemplar el mar desde nuestro anfiteatro-mirador para disfrutar de un bonito lugar.
www.enjoyinternational.es info@enjoygroupinternational.com Telf: 971 26 12 46