RESTAURANT
CORPORATE
LAS BALSAS GOURMAND Información General En Las Balsas la cocina y nuestros vinos se tornan una experiencia inolvidable, de excelencia, exquisitez y buen gusto. Las Balsas Gourmand propone distintas experiencias todo el día. Desde el desayuno hasta la cena romántica con velas, nuestra excelente y equisita cocina se combina un ambiente único y mágico que se torna una fiesta de los sentidos. La perfecta compresión de las 5 C’s de Relais & Chateaux: Charm, Cortesía, Carácter, Cuisine y Calma. Todo en perfecta armonía para el deleite de los sentidos. Nuestro Restaurante está abierto todos los días desde las 8:00 hs. hasta las 23.30 hs. En las páginas siguientes encontrará nuestras propuestas para • Coffee Breaks • Cocktails • Brunch, Tés & Viandas • Las Balsas á la carte • Asados Condiciones Generales Cualquiera de las sugerencias podrá ser modificada sin previo aviso, por otras parecidas, si la temporada del año no permite tener un buen producto o se decide modificar la carta. Todos los menúes incluyen acompañamiento con la panera, amouse bouche y pre-postre. Respecto de los precios en todos los casos son por persona y están expresados en Dólares Estadounidénses, finales sin IVA incluido.-
Opciones de Coffee Breaks Opción 1 - USD 20.-por persona Café, leche, té, jugo natural de naranja, agua mineral. Muffins de limón, brownies con frambuesa, croissants Opción 2 - USD 25.- por persona Café, leche, té, jugos naturales (naranja y pomelo), gaseosas y agua mineral. Madeleine , brownie, pain au chocolate, muffins de queso azul mini sándwich de jamón natural y queso. Opción 3 - USD 35.- por persona Café, leche, té, jugos naturales (naranja y pomelo), gaseosas y agua mineral Medialunas, scones dulces, budines, cookies, scones de queso, brusquetta de salmón ahumado, tostadas con dulces regionales y manteca y frutas de estación.
El coffee estará disponible el tiempo que dure la reunión de trabajo
Opciones de Cocktail Este servicio se ofrece tanto en la terraza del Hotel como en el living. Si el grupo es grande se habilitan ambos lugares. Los invitados tienen la posibilidad de estar sentados o parados disfrutando del entorno. La ambientación es con velas y antorchas. El servicio incluye una barra para el servicio de las bebidas y tragos así como el bandejeo de los camareros. Heaters de altura a disposición para calefaccionar. Opción 1 - USD 35.- por persona • Quiche de cebolla y panceta • Tortilla de papa con con ali oli y cebolla caramelizada • Quiche de cebolla caramelizada y panceta ahumada con crema de hierbas • Baguetines de lomito, berenjenas asadas y mayonesa de mostaza • Mini árabes de jamón crudo tomate queso brie y rúcula • Sopa crema de portobellos con migas de jamón • Bruschetta de tomate rallado, escalibada de vegetales y olivas negras crocantes • Brochettes de pollo marinadas con emulsión de soja y curry y de ternera especiada, crema de papa y pimentón Opción 2 - USD 50.- por persona • Tostada con paté de trucha patagónica y chutney de peras y especias • Tortilla de papa y chorizo español. • Mini carpaccio de ciervo, vinagreta de mostaza, queso de cabra y tomates confit • Bruschetta con pate de garbanzos, berenjenas asadas y tomates confitados • Quiche de cebolla y panceta • Mini sándwiches de pollo, panceta, queso y mayonesa de mostaza • Mini árabes de salmón ahumado, palta, tomate, rúcula y queso crema. • Tartar de trucha curada. • Sopa crema de batata y curry, migas con panceta ahumada • Tiritas de pollo rebozadas, sésamo y miel • Chipirones en su tinta • Brochette de langostinos en tempura, crema de palta y ciboulette
Brunch & Té Servicio de Brunch • Tabla de fiambres (jamón natural, jamón crudo, salame de cerdo y lomito ahumado) y quesos con variedad de panes caseros • Salmón ahumado • Buffet de ensaladas: hojas verdes, rúcula, zanahoria, remolacha, • huevos duros y tomate con diferentes vinagretas • Huevos revueltos con panceta crocante y salchichas tipo alemanas • Escalibada de vegetales • Bruqueta de salmón, ahumado, palta y ciboulette. • Tortilla de papas con ali oli • Crema de hongos de pino y queso de cabra • Ojo de bife asado • Trucha grillada • Tarta con crema pastelera y frutas de estación • Torta húmeda de chocolate • Crepés de dulce de leche USD 50.- por persona con bebidas sin alcohol Servicio del Té Las Balsas Té, café o chocolate, jugo natural, tostadas de brioche con variedad de dulces regionales, scons cream, tartelette de frutos secos, cheesecake marmolado con crema de limón, pudding de café, caramelo y pecan, financier de chocolate con coustard de mandarinas, carré de manzana y arándanos, degustación de mini gâteaux, Paris Brest con crema de tomates secos, mini sándwiches en pan de sésamo con lomito ahumado, pepinillos y Dijon, cheesecake de salmón ahumado, crostini de pan de papa con Camembert y chutney de piña, mini croissant rellena de peras caramelizadas y Patagonzola + 1 copa de espumante USD 35.- por persona
Patagonia Picknicks Viandas Vianda (Snacks) Incluye 1 bebida sin alcohol por persona Opción 1 USD25.• Tostado de jamon natural tomate oregano y queso en pan arabe blanco. • Sandwich de pollo, panceta, cebolla caramelizada y queso con mostaza antigua en pan arabe blanco • Cuadraditos de brownie Opción 2 USD35.• Baguet de jamon crudo, queso brie, tomate rallado y rucula fresca • Arabe negro de salmon ahumado, palta, tomate y queso crema a las finas hiervas. • Cuadraditos de brownies y pasta frola de membrillo y batata
LAS BALSAS À LA CARTE
Restaurant Las Balsas
Menú tradicional de 3 pasos Entradas
Ensalada de pepinos, palta, remolacha asada, palmitos, rabanitos, queso patagonzola, ciboulette, vinagreta de limón y oliva, brotes de remolacha. Carpaccio de ternera, vinagreta de ajo asado, oliva y aceto blanco, alcaparras, batatas rotas, echalotes, maní, pimientos asados, queso gruyere, brotes de temporada. Langostinos, salteado de cebada perlada, portobellos y habitas, almendras saladas, jamón serrano, bisque de crustáceo. (cambiamos la salsa bisque por el consomé de mar)
Platos Principales
Arroz de pulpo, hongos, tomates secos y panceta, en su olla de hierro. Trucha patagónica, cremoso de calabaza y limón, vinagreta de olivas negras, tomate y albahaca, cherrys confitados, pistachos salados. Entrecote de codero patagónico, croûte de hiervas pure de remolachas, batatas rotas, berenjenas escabechadas, jugo de cocción y vino tinto.
Postres
SopaPastel de avellanas, y chocolate, sorbet de naranja. Panna cotta de maracuyá, crumble de chocolate blanco, bizcocho esponja de chocolate. Parfait de banana, masa crocante de maní, dulce de leche y bananas caramelizadas.
Precio por persona con bebidas sin alcohol incluidas USD 60.-
Restaurant Las Balsas
Menú degustación de 5 pasos
Consta de dos entradas, dos platos principales y un postre Entradas
Langostinos, salteado cebada perlada, portobello y habitas, almendras saladas, jamón serrano, consomé de mar Ensalada de pepino, palta, remolacha asada, palmitos, rabanitos, queso patagonzola, ciboulette, vinagreta de limón y oliva, brotes de remolacha
Platos Principales
Trucha patagónica, cremoso de calabaza y limón, vinagreta de olivas negras, tomate y albahaca, tomates cherry confitados, pistachos salteados Entrecote de cordero patagónico, croûte de hierbas, puré de remolacha, batatas rotas, berenjenas escabechadas, jugo de cocción y vino tinto
Postres
Panna cotta de maracuyá, crumble de chocolate blanco, bizcocho esponja de chocolate
Precio por persona con bebidas sin alcohol incluidas USD 90.-
Restaurant Las Balsas
Asado PatagĂłnico Buffet de ensaladas
Ensalada de hojas verdes, papas, calabazas asadas, huevos duros, rĂşcula, zanahoria rallada, remolacha, tomates y vegetales grillados, Para acompaĂąar diferentes vinagretas, salsa criolla y chimichurri
Entradas
Chorizo & Morcilla
Platos Principales
Pollo - Bife de chorizo - Cordero al Asador
Postres
Ensalada de frutas Flan casero con dulce de leche y crema batida
Precio por persona con bebidas sin alcohol incluidas USD 100.-
CONTACT INFORMATION
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Bahia Las Balsas s/n - Villa La Angostura - NeuquĂŠn - Patagonia Norte - Argentina +54 294 4494308 | info@lasbalsas.com | reservas@lasbalsas.com | www.lasbalsas.com