Revista normas iso grupo2

NORMAS ISO HISTORIA

DEFINICIÓN

¿PARA QUE SIRVEN LAS NORMAS ISO?

IMPORTANCIA

TIPOS DE NORMAS ISO

Universidad Mariano Gálvez Escuela de Mercadotecnia Sábado matutino Estrategias de distribución Sección: C

NORMAS ISO

INTEGRANTES: Anthony Juárez 024-14-15630 Yara Dubón 024-14-16672 Melanie Velásquez 024-14-18387

HISTORIA La “International Organization for Standardization” o simplemente Organización para la Estandarización Internacional, surge de la unión de dos organismos creados previamente dedicados a la estandarización.

Este organismo fue formado para tratar todas las áreas que no pertenecían al área de la electrotécnica materia que era ya regulada por la ICE (International Electrotechnical Commission) creada en 1906. Por lo que se enfocó principalmente y básicamente en materias que tenían que ver con la mecánica, como los ajustes y tolerancias entre otros temas. El ingeniero suizo Huber Ruf, administró la organización prácticamente sin ayuda de nadie. El manejo de la redacción, traducción y reproducción de documentos lo realizó sólo con la ayuda de su familia desde su casa en Basilea.

Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, en el año 1939, trató de mantener la ISA en marcha pero a medida que la comunicación internacional se vino abajo, y la ISA suspendido su actividad.

A finales del año 1944 con todo el desarrollo en la manufactura de armamento beneficiado por la aplicación de la estandarización, se establece en Londres, Inglaterra, la UNSCC (United Nations Standards Coordinating Committee) o comité de coordinación de estándares de las naciones unidas.

La UNSCC se administró desde las oficinas de la ICE, organismo que a esa altura era muy bien considerado a nivel global, a través de su secretario el ingeniero británico Charles

Le Maistre quien también había estado involucrado en la ICE desde su fundación.

A Le Maistre se le puede considerar como el padre de la normalización ya que además de haber estado involucrado en muchas organizaciones de normalización, fue el quien inició la serie de reuniones que llevo a la formación de la ISA en 1926. También, como secretario general de la UNSCC inicio el camino para la formación de un nuevo organismo de normalización que mas tarde sería conocido como ISO. En octubre de 1945 los delegados de los distintos países de la UNSCC reunidos en Nueva York para hablar sobre el futuro de la normalización internacional, acordaron acercarse a la ISA con el fin de lograr la formación de una organización a la que provisionalmente denominaron “International Standards Coordinating Association”.

Hoy la ISO se ha transformado en el mayor desarrollador mundial y editor de Normas Internacionales, en una red de organismos nacionales de estandarización de 164 países. Una organización no gubernamental que forma un puente entre los sectores público y privado.

DEFINICIÓN

ISO es una organización internacional independiente, no gubernamental, con una membresía de 163 organismos nacionales de normalización. A través de sus miembros , que reúne a expertos para compartir conocimientos y desarrollar estrategias basadas en el consenso, el mercado Normas Internacionales voluntarias y relevantes que apoyan la innovación y aportar soluciones a los retos globales.

Los tres idiomas oficiales de ISO son inglés, francés y ruso. El nombre de la organización en francés es Organisation internationale de normalisation, International Organization for Standarization en inglés y Международная организация по стандартизации en ruso.

Según ISO, debido a que su nombre en diferentes idiomas tendría diferentes siglas (“IOS” en inglés, “OIN” en francés, etc.), la organización adoptó “ISO” como sus siglas en referencia a la palabra griega isos (ἴσος, traducido como igual) Sin embargo, durante las reuniones fundacionales de la nueva organización, esta palabra nunca fue mencionada, así que esta explicación podría haber sido imaginada posteriormente.

Tanto el nombre “ISO” como el logo son marcas registradas, y su uso está restringido.

IMPORTANCIA

Las Normas ISO nos ayudan a aplicar las nuevas tecnologías a la vida diaria de la empresa y a gestionar adecuadamente los recursos de esta.

Es por esta razón que a las empresas les resulta de especial utilidad la implantación de las normas ISO que mejor se adapten a su caso, vamos a indicar en que ayudan las normas ISO a las empresas desde una visión general.

Muchas veces nos encontramos con que las empresas desconocen cuáles son los beneficios, las ventajas y, en definitiva, el porqué del nacimiento, de la existencia y del uso de las Normas ISO. Sin embargo, vamos a aclarar algunos de estos aspectos para que sea fácil su comprensión. Para comenzar vamos a ver de forma general la utilidad de las Normas ISO para las empresas y luego veremos algunos aspectos que las Normas ISO ofrecen a la empresa para que se gestionen de mejor manera y consigan un mayor rendimiento de su trabajo.

En este fragmento nos ayudan las normas ISO en la vida diaria de la empresa e indica algunas de las ventajas. Una de estas ventajas a la que pocas veces se le da la importancia que posee es el hecho de que la aplicación de las normas ISO nos permiten hablar en un idioma común de calidad, es decir, facilita las exportaciones y las importaciones porque las empresas que tienen implantada alguna de las normas ISO les permite asegurar la calidad en el mismo nivel de exigencia de la otra empresa y les otorga una serie de procedimiento que garantizan la buena ejecución de las funciones en todos los campos de la empresa.

IMPORTANCIA DE NORMAS ISO 9000: Un fundamento en la calidad, permitiendo que las empresas se comprometan a altos niveles de resultados, acelerando y optimizando procesos de producción así como de atención.

Crear una empresa, sea la que sea, exigen no sólo tener un buen producto o una buena idea que distribuir, sino también una planificación para que éste funcione y, sobre todo un modelo de gestión y organización muy claro. Las normas ISO 9000 son unas normas sobre calidad y gestión de esa calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización.

¿PARA QUE SIRVEN LAS NORMAS ISO? Sabemos que las normas ISO son regulaciones establecidas por la organización de normalización homónima, de calibre internacional y con sede en Ginebra (Suiza), encargada del diseño, la promulgación y la supervisión de estándares internacionales de producción, comercialización y comunicación para industrias de todos los sectores.

Lo primero que hay que saber sobre las normas ISO es que no son vinculantes, es decir, no se promulgan ni promueven para establecer su obligado cumplimiento, o al menos no a priori, dejando en manos de otros organismos estatales o supranacionales la elección de dictaminar leyes en consonancia con las mismas, y en las de las empresas el libre compromiso de adoptarlas.

No están respaldadas, por lo tanto, ningún tipo de autoridad legal que obligue a su implementación, aunque su adopción por parte de la industria aporta un valor añadido incuestionable a sus actividades y procesos, y a los productos y/o servicios que se comercializan.

Pese a que implementarlas conlleva un coste a veces elevado, y sin duda implica un esfuerzo y un compromiso integral con las regulaciones en cuestión por parte de las empresas y las organizaciones que deciden adoptarlas, los beneficios que reportan a medio y largo plazo son perfectamente constatables y objetivamente comprobables, ofreciendo una elevada tasa de retorno de la inversión realizada y, por supuesto, grandes oportunidades de tomar ventaja frente a la competencia.

Contar con una certificación ISO, ya sea de gestión de la calidad o de cualquier otra naturaleza aporta, básicamente, dos grandes ventajas: permite a las organizaciones demostrar su compromiso con la normalización y la estandarización, por una parte, y por la otra conocer con más detalle la realidad de la misma compañía, permitiendo optimizar los procesos de supervisión y gestión de sus operaciones. la guía Las siete herramientas de calidad imprescindibles, disponible completamente gratis para su descarga en este mismo blog, y en la cual se enuncian y desarrollan los puntos clave que permiten optimizar el rendimiento de cualquier compañía en todo lo relacionado con la gestión de la calidad

Respecto a este asunto, destacan especialmente las ventajas que aportan las normas ISO del grupo 9000, referentes a la gestión de la calidad, las cuales persiguen los mismos objetivos de estandarización que el resto de regulaciones ISO pero con especificaciones orientadas a acrecentar la satisfacción del cliente con la calidad del servicio o el producto ofertado, a incrementar y optimizar la monitorización del desempeño de procesos y actividades clave, o a reducir riesgos y aumentar las oportunidades de

negocio, entre otros objetivos de primer nivel.

En este sentido, resulta especialmente indicada la guía Las siete herramientas de calidad imprescindibles, disponible completamente gratis para su descarga en este mismo blog, y en la cual se enuncian y desarrollan los puntos clave que permiten optimizar el rendimiento de cualquier compañía en todo lo relacionado con la gestión de la calidad

Entre los múltiples beneficiados con las certificaciones se encuentran los gobiernos, las industrias y los consumidores. Veamos por qué: • Para los gobiernos, la certificación asegura que los bienes y servicios cumplen requisitos obligatorios relacionados con la salud, la seguridad, el medio ambiente, etcétera. También sirve como medio de control en el comercio exterior entre los países.

• Igualmente es una herramienta para la evaluación de proveedores en procesos contractuales y para verificar que el bien adjudicado en un proceso licitatorio cumple los requisitos establecidos en los pliegos de condiciones.

• Para el sector industrial, la certificación le permite demostrar el cumplimiento de los requisitos establecidos en los acuerdos contractuales o que hacen parte de obligaciones legales, mientras que para el consumidor la certificación le permite identificar productos o servicios que cumplen con los requisitos, o proveedores confiables.

TIPOS DE NORMAS ISO En la actualidad, normas ISO hay muchas, pero algunas son más trascendentes que otras.

Por esa razón, con el propósito de conocer más en detalle a estas reglas y entender para qué se usan y cuál es su importancia, a continuación, se citarán algunas, dividas según el campo de aplicación.

CALIDAD:

Un sistema de gestión de calidad, es una herramienta perfecta para aquellas organizaciones que desean que sus productos y servicios cumplan con los máximos estándares de calidad y así lograr y mantener la satisfacción de sus clientes.

Entre estos estándares, encontramos las siguientes Normas:

• ISO 9001

Se aplica a los sistemas de gestión de calidad de organizaciones públicas y privadas, independientemente de su tamaño o actividad empresarial. Se trata de un método de trabajo excelente para la mejora de la calidad de los productos y servicios, así como la satisfacción del cliente, Las Normas como la ISO 9001 brindan un plus de ventaja competitiva para las organizaciones.

• ISO 9004

Tiene como objetivo ayudar en la consecución del éxito sostenido independientemente de las características de la organización, ISO 9004 incluye el concepto primordial de la supervivencia económica, no necesita el reconocimiento de una certificación externa y persigue el aumento de la calidad de productos y servicios mediante la herramienta de autoevaluación.

• ISO 17025

Es una norma orientada a la evaluación de la conformidad, contiene los requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración.

Los requerimientos de ISO 17025 son específicos para los laboratorios de ensayo y calibración, trata temas como: Competencias técnicas, Conducta ética, la utilización de ensayos bien definidos. Su Objetivo es el garantizar la fiabilidad de los resultados analíticos.

• ISO 16949

Requisitos particulares para la aplicación de la norma ISO 9001, para la producción en serie de piezas de recambio en la industria del automóvil, es la especificación técnica que regula la gestión de la calidad del sector automoción.

Aplica el desarrollo de un sistema de gestión de calidad focalizado en la mojera continua, y especialmente en la prevención de errores o fallos y en la minimización de desechos en la etapa de producción.

MEDIO AMBIENTE:

Un Sistema de gestión medio ambiental, es un instrumento utilizado por las organizaciones para desarrollar sus actividades cotidianas en respecto con el entorno.

Hoy en día la preocupación medio ambiental se ha visto incrementada principalmente debido a dos causas, en primer lugar, por la convicción de la propia organización y en otras por la presión ejercida por la sociedad o la legislación vigente. Por esto deciden implantar sistemas de gestión ambiental para establecer objetivos que mejoren el entorno y faciliten su cumplimiento.

En este rubro encontramos las siguientes normas:

• ISO 14001

Es una norma internacional que contiene los requisitos necesarios para implantar un sistema de gestión medioambiental, Proporciona a las organizaciones la posibilidad de instaurar el mismo y con ello demuestre un desempeño ambiental valido.

Aporta una vertiente verde para las organizaciones, siendo considerado uno de los principales mecanismos competitivos a día de hoy en el mundo empresarial.

La Norma ISO – 14001 es certificable y se puede aplicar a cualquier organización independientemente del tamaño o sector, que busque en su trabajo diario la minimización de los impactos sobre el entorno y el cumplimiento con la legislación ambiental vigente.

• ISO 50001

El sistema de gestión energética, es la parte del sistema de gestión de una organización dedicada a desarrollar e implantar su política energética, así como a gestionar aquellos elementos de sus actividades, productos o servicios que interactúan con el uso de la energía.

Establece los requisitos que debe poseer un sistema de gestión energética, con el fin de realizar mejoras continuas y sistemáticas del rendimiento energético de las organizaciones.

SEGURIDAD:

Se desarrollan con la finalidad de minimizar los distintos riesgos referentes a multitud de amenazas originadas por las personas, organizaciones, gobiernos tecnología o el medio ambiente. Para llevar la correcta gestión de riesgo y seguridad, es necesario. Invertir todos los recursos humanos y materiales con los que cuente la organización. Esta normativa colabora con las organizaciones y permiten conseguir los objetivos establecidos.

Los sistemas de riesgos y seguridad están basados en un amplio abanico de normas, entre ellas se pueden destacar:

• ISO 27001

Hace posible evaluar el riesgo y aplicar los controles imprescindibles para mitigarlos o eliminarlos.

• ISO 22301

Reconoce los fundamentos de un sistema de gestión de continuidad de negocio, definiendo los procesos, principios y terminología.

• ISO 22000

Este estándar establece y detalla los requerimientos precisos para implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.

• ISO 31000

Ofrece las directrices y principios para gestionar el riesgo de organizaciones.

• ISO 28000

Es la primera norma internacional relacionada únicamente con la seguridad de riesgos en la cadena de suministros, su objetivo es aportar un marco de buenas prácticas para minimizar los riesgos para las personas y las cargas en la cadena de suministro.

• ISO 39001

Determina los requisitos para la implantación exitosa de un sistema de gestión de tráfico de seguridad para que las organizaciones que desarrollan actividades relacionadas con el sistema vial, reduzca o elimine el número de fallecidos, lesiones y heridos graves originados por accidentes de carretera.

RESPONSABILIDAD SOCIAL:

Responsabilidad social de una organización ante los impactos que sus decisiones y actividades ocasionan en la sociedad y el medio ambiente, a través de un comportamiento transparente y ético que: • Contribuya al desarrollo sostenible, la salud y el bienestar de la sociedad.

• Tome en consideración las expectativas de sus partes interesadas.

• Cumpla con la legislación aplicable y sea coherente con la normativa internacional de comportamiento.

• Este integrada en toda la organización y se lleve a la practica en sus relaciones.

La responsabilidad social corporativa debe formar parte del modelo general de gestión y ha de integrarse en todas las decisiones de la organización, Por lo que será asumida por los trabajadores de la empresa, de este modelo se asegura que toda la organización es responsable.

• ISO 14001

Es una norma certificable de aplicación voluntaria creada por la organización estadounidense SAI, con el objeto de promover la responsabilidad laborar a través de mejores condiciones laborales, el estándar se centra en alcanzar un ambiente de trabajo seguro y saludable, en el que se respeten los derechos de los trabajadores y que integre los aspectos sociales relacionados con el trabajo y la estrategia empresarial.

• ISO 50001

Es una internacional de aplicación voluntaria que orienta a las organizaciones en la que se establecen las definiciones, principios y materiales fundamentales de la responsabilidad social empresarial.

Para la elaboración de la norma, ha sido necesario el consenso de 90 países y 40 organizaciones empresariales implicadas en diferentes aspectos de la responsabilidad social corporativa.

EJEMPLO:

ALIMENTOS PROCESADOS, S.A. Es una empresa guatemalteca, que se dedica a la comercialización y distribución de productos alimenticios, que tiene establecido un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma ISO 9001:2008. Se ha escrito este Manual para implementar un sistema de gestión que permita a la Organización administrar sus recursos eficientemente basándose en la mejora continua, el enfoque al cliente, este manual ha sido aprobado por la Gerencia de Comercialización y Gerencia de Operaciones de Alimentos procesados, S.A. MANUAL DE CALIDAD OBJETIVO: Establecer el alcance del Sistema de Gestión de Calidad los procesos y su interacción basados en la Norma ISO 9001:2008.

Para Alimentos procesados S, A. Este Manual es una guía para planificar, hacer, verificar, implementar el funcionamiento del Sistema de Gestión de Calidad.

ALCANCE: Todos los procesos involucrados en la Adquisición, Recepción, Almacenamiento, Transporte, Mercadeo, Venta y despacho de productos alimenticios terminados comercializados por Alimentos Procesados.

DEFINICIONES: • Cliente • Calidad • Cadena Alimentaría • Peligro relacionado con la Inocuidad de los alimentos • Política de Calidad: • Producto Terminado • Proveedor • Punto de Venta REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN

GENERALIDADES La documentación del Sistema de Gestión de Calidad de Alimentos Procesados, S.A. consta de: a. Política incluida en este Manual (Anexo MCI-001) y Objetivos de Calidad se pueden consultar en Objetivos del Sistema de Gestión (CUC-R-021). b. Procedimientos documentados requeridos por la Norma ISO 9001:2008, a los que se les hace referencia en este Manual.

Se pueden consultar en el Listado Maestro de Documentos y Registros (CUC-R-002). c.

Procedimientos necesarios por la organización. Se pueden consultar en el Listado Maestro de Documentos y Registros (CUC-R-002) de la organización. d. Los registros requeridos por la Norma ISO 9001:2008.

Este Manual contiene el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo a los requisitos de la Norma ISO 9001:2008. Este Manual es revisado al menos una vez al año por el Equipo de Gestión de Calidad, y se definen los cambios necesarios.

La elaboración, modificación y estructura de la documentación del sistema se gestiona como se menciona en el Procedimiento de Control de documentos y registros (CUC-P-001).

ENFOQUE AL CLIENTE Los clientes externos de Alimentos Procesados S, A, a quienes se les entregan productos terminados y/o servicios, están listados en el registro Listado General de Clientes (CUC-R-016).

La satisfacción de los clientes se mide por medio de encuestas anuales, por el Gerente de Cultura de Calidad según procedimiento CUC-P-011 “Encuestas de satisfacción al cliente” POLÍTICA DE CALIDAD: La Política del Sistema de Gestión toma en cuenta los requerimientos de la norma ISO 9001:2008, presentada en este Manual como Anexo MC-001, la misma es revisada cada año.

PLANIFICACIÓN • Planificación del Sistema de Gestión de la Calidad de los Alimentos.

• Responsabilidad y Autoridad Gerencia de Comercialización y Operaciones, define las responsabilidades y autoridades, para asegurar la operación y el mantenimiento del sistema de gestión, comunicándolas dentro de la organización a través de: Organigrama Comunicación Interna/Externa: Todos los Colaboradores comunican sus sugerencias, comentarios por medio del buzón de sugerencias.

REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN La Norma ISO 9001:2008, son la guía para la revisión por la Dirección, y se realizan según lo indicado en el documento CUC-P-003 “Revisión por la dirección” y según CUC-Pr-001 “Programa del sistema de gestión de calidad”, se documenta en CUC-R-008.

GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA El Departamento de RRHH de Alimentos Procesados, en conjunto con los jefes de cada área, determina la competencia realizan trabajos que afectan la calidad de los productos, servicios. Se proporciona capacitación para el personal de nuevo ingreso en el programa de

inducción, así como en los programas de capacitación anual establecidos por la Empresa.

Se mantienen registradas las implementaciones de estos programas para formación del personal en los registros de Control de Asistencia y en file de cada colaborador.

INFRAESTRUCTURA En lo relacionado con construcción y cambios en infraestructura el área de Ingeniería y Proyectos gestiona estos proyectos. El área de Tecnológica de información es responsable de proporcionar los recursos relacionados con software y hardware.

AMBIENTE DE TRABAJO Alimentos procesados, S.A. proporciona los recursos para establecer, gestionar y mantener el ambiente de trabajo para lograr la conformidad del producto.

REALIZACIÓN DEL PRODUCTO PLANIFICACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL PRODUCTO En Alimentos Procesados, S.A. para la comercialización de los productos, se planifican los procesos relacionados con el manejo de producto, para esto: a.

“Objetivos del sistema de gestión de calidad” y los requisitos para el producto según las especificaciones. b.

En Alimentos Procesados únicamente se realiza revisión y verificación del producto según procedimientos de Aseguramiento Calidad, y Bodegas. c.

Se documentan los resultados de verificación y revisión en los registros de Aseguramiento Calidad, Bodegas y Despachos.

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