Ki'janal

Ki’Janal La revista exclusiva con recetas tradicionales yucatecas

Tradicional

Recetas de mestizaje culinario que dan como resultadoplatillos de inigualable exquisitez.

¡SABORES PARA ESTE VERANO!

Exquisito

Tips de cocina Yucateca que te harán conocer el paraíso a través de los sabores de los ingredientes típicos de la región

Cocina fácil

Cocinar comida yucateca jamás había sido tan fácil con las recetas selectas de nuestra revista Ki’Janal

No. 01 / AÑO MMXV

Sigue cocinando... te recomendamos estas revistas

Niib óolal! ¡Gracias!

Editorial Janaab’ son:

Por elegirnos como tu primera opción para poder sumergirte un poco en algunos platillos, postres, y bebidas de nuestro bellísima península yucateca. Aquí encontraras platillos fáciles de elaborar, que al mismo tiempo son muy representativos de la gastronomía regional, la cual goza de un estatus privilegiado en México y el mundo. Adelante, hojea un poco y anímate a cocinar algún guiso que siempre has comido preparado por tu madre o tu chichí; pero esta vez, ¡sé tú el cocinero!

Juan Carlos Solís Rivera Russell Díaz Perera Cinthya Ceja Araujo

Ki’Janal

SUMARIO Recetas de Res

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05 K’aabiik Un exquisito caldo de res preparado para el deleite de su paladar exigente 06 Chan Chaak Receta muy versátil, ideal para comer en tacos un domingo con la familia

Recetas de Pavo

07 Panuchos Tradicional de la region, un platillo único e inigualable.

08 Sopa de lima Un simple y delicioso preparado a base de pavo y lima propia de nuestra región.

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Recetas de Cerdo

09 Cochinita Píibil Enterrada u horneada, dicho platillo posee un mágico sabor.

10 Póok chúuk Para gozar del verdadero sazón yucateco basta con seguir esta simple receta y disfrutar de lo lindo.

09

Postres 11 Dulce de nance Cuando la temporada del nance se aproxima, no hay yucateco que no disfrute de preparar el delicioso dulce de nance.

12 Dulce de papaya Muy tradicional en la region, este postre no puede faltar en la mesa.

Bebidas 13 Ja’il Chay Te explicamos cómo está preparada esta deliciosa bebida refrescante 14 K’eyem Ancestral y deliciosa bebida que te llena de energia al instante

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os estas Hoy te traem recetas... maravillosas

¿Visitas Yucatán?

Te presentamos la Guia de Restaurantes de más realce y con los precios más accesibles de la región. 1 5 02

Historia de la comida yucateca

La cocina yucateca es el resultado de la historia de un pueblo; ésta ha sufrido múltiples cambios sustanciales a lo largo del tiempo, ya que con la llegada de diferentes culturas, tanto conquistadoras como pro interculturización, nuevos elementos fueron aportados en cuestión de ingredientes, técnicas y procedimientos para la preparación y conservación de alimentos, utensilios, y platillos.

Las tres grandes formas en las que puede situársele diacrónicamente son: la cocina maya o prehispánica, la cocina mestiza, y por último, la cocina contemporánea. Existiendo períodos de transición entre cada una de ellas.

El origen y cimientos de la cocina yucateca se encuentran en la cocina de los mayas, en la etapa histórica conocida como México prehispánico, es decir, aquella perteneciente a la América precolombina. Siendo los mayas una cultura no occidental, las formas de preparación de alimentos diferían significativamente de aquellas conocidas en ese entonces –siglo XVI– por los historiadores europeos. Por principio los ingredientes utilizados no eran exactamente los mismos que consumimos actualmente en la cocina yucateca puesto que estos se limitaban únicamente a aquellos que podían ser conseguidos en los alrededores –productos o ingredientes locales– así como aquellos obtenidos a través del comercio con otras poblaciones pertenecientes a Mesoamérica. Entre estos ingredientes figuran algunas cosechas como: maíz –distintivo de las culturas mesoamericanas y el más importante para los mayas–, chile, calabaza, sal –obtenida de las salinas de Celestún y utilizada como producto para comercio y trueque con otras culturas como los Aztecas–, frijol, cacao, yuca, camote, jitomate, etc. A esto se aúnan otros ingredientes como las carnes producto de la cacería –venado, conejo, pecarí, faisán, pavo, tapir, iguanas, etc.

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y de la pesca en ríos y lagos cercanos, así como en las costas. Por supuesto la recolección de ingredientes silvestres estaba presente como el chicle –consumido como postre para limpiar los dientes–, y algunos árboles frutales. Cabe mencionar que la cocina maya se caracterizaba en parte por la selección de sus ingredientes de acuerdo a los beneficios que estos podían aportar más allá del sabor o aspecto que daban a sus platillos.

Los tipos de comida en esa época eran: la comida cotidiana, aquella consumida a diario con guisos simples e ingredientes locales (de la comunidad); la festiva, con guisos un poco más elaborados, preparada en grandes cantidades y con ingredientes tanto locales como comprados; y la tercera, la ceremonial, que implicaba la selección de los mejores ingredientes de la región o comunidad.

Entre los procedimientos o técnicas para la preparación de sus alimentos estaba el uso de comales de barro, planchas colocadas sobre las brasas en las cuales cocían sus alimentos.

El maíz, por ejemplo, era desgranado y puesto a remojar en agua con cal una noche antes para que al día siguiente éste estuviera un poco cocido y despojado de la piel delgada que lo cubre. Este maíz era molido con piedras y de lo medio molido sacaban unas “pelotas” que daban a trabajadores, viajeros y caminantes para ser desleídas en agua y posteriormente bebidas en jícaras, dicha bebida era conocida como k’eyem (pozole). Como no acostumbraban a beber agua, los mayas utilizaban lo más molido del maíz, moldeado en poleadas que bebían en agua caliente con un poco de pimienta de Indias (chile) y cacao. Algunos ejemplos de platillos mayas prehispánicos –tomando en cuenta que no existen registros oficiales de ellos– pueden ser el tóoksel, los papadzules, el sikil p’aak, el pipián, y el onsikil, entre otros.

Durante la conquista española de la península de Yucatán, muchos elementos culturales fueron introducidos como resultado del choque y posterior acuerdo cultural generado de la cohabitación de mayas y españoles. Como era de esperarse la gastronomía se vería influenciada de una u otra manera, pues los conquistadores traerían consigo sus costumbres gastronómicas –así como cualquier grupo cultural lo haría al verse tan lejos del hogar–. Entre los primeros cambios de la cocina peninsular yucateca está la aparición de nuevos ingredientes –aquellos traídos por los españoles de sus tierras tanto como de sus colonias y viajes fuera de la península Ibérica– como el aceite de olivo, la harina de trigo, la caña de azúcar, la cebolla, el ajo, especias como la pimienta, la canela, el clavo, el comino, la nuez moscada, las pasas, las almendras, las nueces, la introducción de los cítricos (naranja, limón, toronja, etc.), frutas como el plátano, la papaya, la sandía, el mango, el melón, el tamarindo, y carnes como el pollo, la res, y el cerdo. Entre los instrumentos y utensilios de cocina aportados figuran aquellos de fabricación metálica como ollas, cuchillos, tenazas. Entre los procedimientos y técnicas de preparación de alimentos está el uso del horno, la preparación de estofados, de pan, la confitería, y otros métodos de conservación de alimentos diferentes a los ya existentes (el ahumado, el salado, y el desecado) como el uso del almíbar, la salmuera, y el vinagre –de origen arábigo–, de igual forma algunos embutidos como los jamones, los chorizos, y la longaniza –que son también formas de conservación–.

Gracias a la coexistencia de los elementos locales y los foráneos (los aquí descritos) se da una fusión culinaria que tiene como resultado la cocina mestiza. Algunos ejemplos de platillos de cocina mestiza yucateca –que evidencien la fusión antes mencionada– son el puchero de tres carnes, el mondongo k’aabiik y a la andaluza, los tamales envueltos en hoja de plátano, la cochinita pibil, y el escabeche.

Durante la última década del siglo XIX y la primera del siglo XX se registró una significativa influencia de la repostería francesa en la mexicana, la cual hasta cierto punto afecto a la gastronomía yucateca de manera muy sutil. Un ejemplo de esto es el pastel de tres leches que es

consumido y preparado –de manera determinada– en la península de Yucatán, así como los hojaldres, y de manera general el uso del merengue en la repostería. Al mencionar esta influencia extranjera no conquistadora –como la francesa–, es importante incluir la diáspora libanesa que tuvo lugar a principios del siglo XX, cuando un gran número de inmigrantes libaneses ingresó a la península huyendo del exterminio otomano. Esta gente, como sucedió otrora con los españoles, trajo consigo algunas costumbres, entre ellas, las culinarias. La influencia libanesa en la cocina yucateca es bastante evidente empero no muy vasta. Algunos ejemplos de la gastronomía libanesa que permearon a la yucateca fueron los kibis –en árabe libanés kibbeh– y lo que conocemos como niños envueltos originalmente llamados ma’hshi malfouf.

Ya para este entonces gracias a una mejor posibilidad de comunicarse con otros lugares del país y del mundo –hay que tomar en cuenta que la península estuvo segregada del resto del país por mucho tiempo debido a cuestiones geográficas– la consecución de ingredientes ultramarinos era factible. Uno de los ingredientes emblemáticos de importación es el queso tipo Edam, coloquialmente conocido como queso de bola, que fue adaptado a la gastronomía de la región a través del platillo conocido como queso relleno, cuya historia data de la época de los hacendados, donde los peones recogían el recubrimiento del queso –el cual era desechado por los comensales propietarios de las haciendas después de haber consumido el interior del mismo– y lo rellenaban con carne guisada.

También cabe mencionar la influencia cubana en la comida de la península en platillos como el picadillo, el arroz con pollo, los plátanos fritos, y el ron.

Más o menos durante esta época se inicia la destilación de licores en el estado. De esta etapa aún persisten dos casas destiladoras que son la Argáez, y Aristi, así como la Cervecería Yucateca.

En la actualidad la comida más representativa de la región es resultado de una modernización de los platillos consumidos desde antaño, ejemplos de esto son las domingueras tortas de cochinita, los nocturnos panuchos y salbutes, los kibis –alcanzables en casi cualquier lado–, los polcanes, los codzitos, etc.

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Recetas con res

K’aabiik

4 hrs Fácil Rinde 8 raciones

XA’AKO’OB

CH’ALBA 1. Se limpia la panza de res y las patas, y se ponen a cocer con la pasta de achiote, la cebolla, y el epazote por espacio de dos horas.

2. Se prepara un sofrito con los tomates, la cebolla, el chile x-kat iik, el chile dulce, y las especias.

3. Se agrega lo anterior al caldo y se dejan cocer por una hora o más, o hasta que la panza y las patas estén muy suaves.

2 kg 1 kg 50 gr 2 1 1 4 6 1 1 4 1 3 1 1 1 6

4. Se sirve con cebollina picada, chile habanero, y limón.

El mondongo, como se le conoce en conjunto con el término k’aabiik, es una comida de origen español que ha sido modificada y adaptada a la gastronomía regional. K’aabiik viene de la lengua maya y significa «caldo de chiles», de k’aab (caldo) e iik (chile).

05

de panza de res de patas de res de pasta de achiote ramas de epazote cebolla mediana asada cabeza de ajo asada pimientas gordas pimientas negras rama de canela pizca de comino entero clavos de olor cucharadita de orégano tomates cebolla pequeña chile x-kat iik chile dulce chiles del país cebollina picada chile habanero limones

Recetas con res

Chan Chaak

2 hrs 30 min Fácil Rinde 8 raciones

XA’AKO’OB

CH’ALBA

1. Se asan a fuego vivo la cebolla y la cabeza de ajo.

2. Se pone a cocer la carne en abundante agua, que cubra la carne.

2 kg 2 kg 1 pza 2 pzas 2 pzas 2 pzas 1 1 1 8 1 cdita 1 /2 cdita

huesos de res chamberete de res de plátano macho de calabaza local de papa de chayote cebolla grande cabeza de ajo manojo de cilantro pimientas negras de orégano de comino

3. Se agregan la cebolla, el ajo asado, y las especias.

4. Se deja cocer la carne por espacio de dos horas o hasta que la carne esté suave.

5. Se agregan las verduras según el grado de dureza.

6. Se agrega el manojo de cilantro y se dejan cocer las verduras.

El chan chaak, del maya chan (pequeño) y chaak (salcochado), es un guiso muy común y fácil de preparar.

La costumbre en Yucatán es, que al día siguiente de su preparación y consumo, utilizar la carne del caldo para preparar el salpicón o tzik de res.

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Recetas con pavo

Panuchos

20–25 min Fácil Rinde 30-35 pzas. por Kg de masa

XA’AKO’OB 1 kg de masa de maíz ½ kg de frijoles cocidos y molidos 1 kg de carne deshebrada

(de pollo o pavo) cebollas moradas de 4

preferencia desfle madas Salsa de chile habanero

(al gusto) Manteca de cerdo Aceite

CH’ALBA 1. Haz las tortillas chicas, (de 10 cm de diámetro) y cada una que va saliendo, ábrela de un borde e introduce una cucharada sopera rasa de frijoles molidos de textura suave, no secos, que se puedan extender fácilmente.

2. En un sartén, calienta el aceite con un poco de manteca de cerdo y fríe los panuchos. No tienen que nadar en la manteca. Y coloca 3 o 4 en cada plato.

3. Cubre los panuchos con pechuga de pollo/Pavo deshebrada o al gusto la carne deshebrada, cebolla desflemada y salsa. * Se le puede añadir aguacate y rebanadas de tomate.

La salsa x-ni’peek’, por su nombre maya, es ideal para acompañar cualquier antojito. Consta de una mezcla de cuadritos de tomate, cebolla, cilantro picado, jugo de naranja agria, chile habanero, y sal al gusto.

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Recetas con pavo

Sopa de lima

30 min Medio Rinde 4 raciones

XA’AKO’OB 3 1 1 1/2 1/2 1/2 1 3 1 4 1 2 1/2

CH’ALBA Cocción del Pavo

1. Limpie 1 pechuga de pollo, póngala en una cacerola y reserve.

2. Corte 1 lima (50 gr) en cuartos y póngalos en la cacerola.

3. También agregue en la cacerola:

· 1/2 Cebolla Blanca.

· 1 diente de Ajo.

· agua suficiente para cubrir los ingredientes.

· 1/2 cucharada de Sal. 4. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.

5. Cuando hierva tape la cacerola y deje el pollo cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que esté bien cocido.

Corte y cueza los ingredientes

1. Corte 1 lima (50 gr) en rodajas 2. Corte 4 tortillas de maíz en tiras 3. Corte 1 jitomate en cuadritos.

4. Remueva las semillas y las venas de 1/2 pimiento morrón amarillo.

5. Corte en pedazos pequeños el 1/2 pimiento morrón amarillo con el que trabajó.

6. Corte finamente 1/2 cebolla morada y 3 ramas de cilantro.

limas pechuga de pavo jitomate pimiento amarillo cebolla blanca cebolla morada diente de ajo ramas de cilantro cucharadita de orégano tortillas de maíz taza de aceite vegetal cucharadas de aceite de oliva cucharada de sal

1. Caliente en la cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.

2. Agregue la cebolla morada que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que esté ligeramente frita; mueva regularmente.

3. Incorpore en la cacerola:

· el jitomate.

· el pimiento amarillo.

4. Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por unos 2 minutos, hasta que el jitomate y el pimiento estén ligeramente fritos; mueva regularmente.

5. Agregue, junto con los demás ingredientes:

· el cilantro.

· el pavo.

· las 4 tazas de caldo de pollo que midió.

· el jugo de 1 Lima (50 gr).

· 1 cucharadita de Orégano.

· pimienta al gusto.

¡PARA FINALIZAR!

1. Mezcle los ingredientes de la cacerola.

2. Hierva la sopa de lima fuego alto.

3. Cuando hierva la sopa de lima reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y déjela cociendo por 5

minutos, para que se mezclen los sabores.

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Recetas con cerdo

Cochinita píibil

60–120 min Medio Rinde para 6 personas por kg de carne

XA’AKO’OB

CH’ALBA 1. Lavar bien la carbe y cortarla en 4 partes.

1 kg 5 8 ¼ kg 2 cdas.

1 ¼ taza ½ litro 2 cda.

6 1 ½ vaso

de brazuelo o pierna de cerdo dientes de ajo pimientas negras de achiote soperas de consomé naranja agria de vinagre de jugo de naranja dulce de aceite de oliva hojas de laurel manojo de mejorana de agua tomillo orégano sal (al gusto)

2. Coloca las piezas en un recipiente, vierte el jugo de naranja agria y deja que repose durante media hora.

3. Mientras la carne se macera, muele en el molcajete los dientes de ajo, la pimienta gorda, la pimienta negra, el consomé, el achiote y la sal al gusto.

4. Conforme machaca los ingredientes verás que se forma una pasta, cuando ocurra agrega el aceite de oliva y el vinagre y remuévelo.

Pasada la media hora de maceración de la carne, agrega esta mezcla y revuélvelo todo bien.

5. Ahora, coge una olla a presión y vierte el medio litro de jugo de naranja junto con la preparación anterior y medio vaso de agua. Incorpora también el laurel, el tomillo, la mejorana y el orégano para aromatizar la carne. Ponla a fuego medio durante media hora, empezando a contar en el momento en el que la olla empiece a sonar.

6. Pasado el tiempo, ya puedes emplatar tu cochinita pibil. Para ello, puedes preparar taquitos de cochinita, tortas, etc.

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El platillo se prepara con carne de cerdo adobada en achiote y envuelta en hojas de plátano. Tradicionalmente se cocina dentro de un hoyo en el suelo sobre piedras calientes; de hecho píibil en lengua maya significa «horneado bajo tierra».

Recetas con cerdo

Póok chúuk

40–50 min Medio Rinde para 4 personas

XA’AKO’OB

CH’ALBA

Para la cebolla Al notar que las cebollas ya se encuentren suaves debe retirar del fuego, cortarlas en cuadros grandes y exprimir el jugo de una naranja, de inmediato coloque ¼ de taza de agua en un recipiente y mezcle con la cebolla y la naranja.

Para la salsa de tomate Debe primero verificar que los tomates ya se encuentren suaves y que la cáscara sea fácil de remover, en ese momento ya se encontrarán listos para ser retirados del fuego, deben cortarse en cuadros muy pequeños al igual que el cilantro para luego unir los dos en un recipiente hondo y agregar un poco de agua, aproximadamente ¼ de taza, y sal al gusto para dar mejor sabor.

Para la carne Se recomienda usar un asador con carbón para obtener mejores sabores, sin embargo puede hacerse también en estufa convencional, con el apoyo de un comal.

1. Para comenzar se debe extraer el jugo de tres naranjas agrias en un recipiente y mezclarlo con la pimienta, el tomillo y el orégano; una vez listo se debe bañar la carne con este jugo.

2. Posteriormente se debe poner sal a los filetes de carne, por ambos lados para de inmediato colocarlos en el asador, al igual que los tomates y las cebollas. Los tomates van enteros y las cebollas se parten por la mitad.

3. Es necesario cambiarlos de posición constantemente para lograr una cocción uniforme, esto durante un aproximado de 20 a 30 minutos.

1 kg 4 2 50 gr 4 1 1 2 2 2

de filete de cerdo (cortes delgados) tomates Cebollas grandes de cilantro Naranjas agrias aguacate atado de rábano cucharadas de tomillo cucharadas de pimienta cucharadas de orégano Sal (al gusto) Tortillas de maíz

¡PARA FINALIZAR! Para servir, se cortan los filetes en tiras o cuadros grandes, se colocan en un plato grande y se decora con algunas rodajas de rábano y gajos de aguacate; se acompaña con las salsas de cebolla y tomate y tortillas.

Se puede agregar chile habanero al tomate.

Que la simpleza del póok chúuk no te engañe. Es un delcioso platillo, fácil de preparar, y que va muy bien con el clima del estado. Su nombre proviene de póok (asar o tostar) y chúuk (carbón), es decir, asado al carbón.

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Postres

Dulce de nance

20 min / 24 hrs en reposo Fácil Rinde para 6 personas

XA’AKO’OB 2 kg de nance 1 kg de azúcar 1 lt

de agua

CH’ALBA

1. Hervir los nances en agua suficiente, hasta que se parta la cascara; retirar del fuego; cambiar dos veces el agua.

2. Hervir el azúcar en un litro de agua para elaborar el jarabe; añadir los nances después de exprimirlos ligeramente.

3. Esperar a que el almíbar tome punto de jarabe; retirar del fuego.

4. Cubrir el dulce con un lienzo húmedo y dejarlo reposar durante veinticuatro horas.

El nance, en maya chi’, es típico de la región; los campesions lo siembran y cosechan para venderlo pues se trata de una fruta muy solicitada a nivel nacional e internacional.

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Postres

Dulce de papaya

60 min Fácil Rinde para 8 personas

XA’AKO’OB ½ 3 2 1 2

kilos de papaya verde cucharadas de cal tazas de azúcar litro de agua para la miel cucharadas de agua de

CH’ALBA

1. Se pela y se corta en trozos la papaya, se pone a remojar con agua a cubrir y la cal, se mezcla bien y se deja una hora.

2. Se sacan los trozos de papaya del agua de cal, se cubren con agua fresca y se ponen a hervir, cuando estén cocidos, se retiran del fuego, se les escurre bien el agua y se dejan enfriar.

3. En una cacerola se pone a hervir el azúcar con el litro de agua hasta que se suelte el hervor, se añaden los trozos de papaya y se deja hervir hasta que se forme un almibar ligero, se le añade el agua de azahar.

La papaya, en maya puut, es una fruta tropical muy rica y nutritiva.

Era consumida desde antaño por las culturas prehispánicas de la parte austral de Mesoamérica. La formade remojar la papaya en cal es una técnica utilizada por los mayas para otros alimentos como el maíz; una forma rudimentaria de cocción sin fuego.

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Bebidas

Ja’il chay

20 min Fácil Rinde para 4 personas

XA’AKO’OB 5 1 lt 1 limón 1 /2 taza 5

CH’ALBA

1. Lave muy bien las hojas de chaya y licúe con un poco de agua y los cubos de hielo.

2. Agregue el azúcar y el jugo de limón.

3. Hay personas que prefieren la bebida colada, por lo que el hielo se agrega al final.

El ja’il chay, o agua de chaya, es una bebida que además de refrescarte es buena para la salud por la cantidad de antioxidantes y sus propiedades diuréticas. Los mayas la consumían por estas mismas propiedades medicinales.

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hojas de chaya de agua jugo de azúcar cubos de hielo

Bebidas

K’eyem

60 min Medio Rinde para 8 raciones

XA’AKO’OB 1½ lts 2 150 gr 200 gr 200 gr

de agua ramas de canela de cacao tostado y molido de masa de maíz nixtamalizada de azúcar

CH’ALBA

1. Disuelve la masa con un poco de agua hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.

2. Calienta el agua en una cacerola o hervidor de barro y agrega la canela.

3. Cuando comience a hervir baja el fuego, retira la canela y agrega el cacao molido con la masa diluida.

4. Bate hasta que espese y endulza con azúcar.

5. Deja enfriar, cuela, y sirve con hielo.

La nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal, el cual es utilizado principalmente para la obtención de masa (nixtamal). Este proceso nuevamente hace resemblanza al de la papaya, utilizando la cal como elemento para tal cocción, debido a lo práctico que era su obtención.

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Guía Selecta de Restaurantes

Porque sabemos que vendrás a nuestra tierra, Ki’Janal te escoge los mejores lugares para degustar de la gastronomía yucateca...

El restaurante “Manjar blanco” abre sus puertas los lunes a partir de las 12:00 del día hasta 6:00 de la tarde, y martes a domingo de 8:00 de la mañana hasta las 6:00 de la tarde.

Dirección: Calle 47 X 58 y 60. Centro.

Más informes al teléfono (999) 923 00 03, en la página de Facebook https://www.facebook.com/pages/Manjarblanco-La-Mesa-Buena/100784880031961, y en Twitter: @elmanjarblanco “La Tradición” se encuentra ubicada en Santa Lucía: Calle 60 No. 468 x 55 y 53, centro.

Tel. 923-0100 De Lunes a Domingo en un horiario de 12:00 del día a 10:00 de la noche.

Visita la página www.latradicionmerida.com

El Restaurante “La Chaya Maya” se enceuntra en la Calle 55 x 60 y 62, Centro.

Su horario es de lunes a domingo: de 1:00 de la tarde a 10:00 de la noche.

Tel. (999) 928 4780 Contáctanos en: contacto@lachayamaya.com

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