London Tonic by Julian

London Tonic

London Tonic Cรณcteles y tragos mรกs famosos del mundo

London Tonic

Primera edición: Mayo 2020

ISBN: 978-958-45020-5-1 Diseño: Julián A. Duarte A.

Maquetación: Julián A. Duarte A. Reservados todos los derechos. Queda prohibido reproducir total o parcialmente el contenido de esta publicación, así como guardarlo en sistemas automatizados de almacenamiento de datos o transmitirlo de otra forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, grabación o de cualquier otra manera, sin el consentimiento previo por escrito de la editorial.

London Tonic

Introducción

“El cóctel es el arte de mezclar sabores con equilibrio.” José Ángel Sierra

En este libro aprenderás el paso a paso de los 20 cócteles más famosos del mundo.

London Tonic

Indice Old Fashioned Negroni Wiskey Sour Margarita Moscow Mule Ketel Espresso Daiquiri Dry Martini Tom Collins Manhattan Mojito Caipiroshka de MaracuyĂĄ Carajito Punch Dark & Stormy Carajito Poblano PiĂąa Colada Margarita Corajito Espuma Dorada Chuco Punch Onyx Margarita

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Old Fashioned INGREDIENTES • 50 mililitros de Whiskey • 1 cucharada de azúcar • 3 gotas de Angostura Bitter • Cáscara de naranja • Hielo

PROCEDIMIENTO 1. Vertir el azúcar en un vaso 2. Agregar 3 gotas de Angostura Bitter 3. Agregar hielo 4. Revolver bien hasta disolver el azúcar 5. Perfumar el coctel con la cáscara de naranja 6. Decorar

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Negroni INGREDIENTES • Hielo • 30 mililitros de Ginebra • 30 mililitros de Vermouth dulce • 1 rodaja de naranja • 30 mililitros de Campari

PROCEDIMIENTO 1. Agregar hielo en un vaso 2. Vertir la Ginebra 3. Vertir la Vermouth 4. Vertir el Campari 5. Revolver bien 6. Decorar con la rodaja de naranja

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Whiskey Sour

INGREDIENTES • Hielo • 45 mililitros de Whisky • 30 mililitros de zumo de limón • 2 cucharaditas de azúcar • Cáscara de limón

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el Whisky, el zumo de limón y el azúcar en un shaker bottle 2. Agitar durante 10 segundos 3. En un vaso con hielos colocar un colador y vertir 4. Decorar

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Margarita INGREDIENTES • Hielo • 1/2 taza de Tequila • 3/4 de taza de Licor de Naranja • 1 limón verde cortado en rajas delgadas • 2 cucharadas de azúcar • 1 cucharada de sal

PROCEDIMIENTO 1. Tomar un cuarto de limón y pasar su jugo por la circunferencia del vaso y después escarcharlo con sal 2. En una licuadora mezclar el hielo, el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón y el azúcar 3. Servir

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Moscow Mule INGREDIENTES • Hielo • 1/4 de taza de Vodka • 1 cucharada de jugo de limón • 1/2 taza de Cerveza o Ginger • 1 cuarto de limón amarillo o italiano

PROCEDIMIENTO 1. Agregar hielo a un vaso 2. Añadir el Vodka 3. Añadir el jugo de limón 4. Aañdir la Cerveza o Ginger 5. Revolver bien con una cuchara 6. Decorar con un cuarto de limón amarillo o italiano

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Ketel Espresso

INGREDIENTES • 50 mililitros de Vodka Ketel One • 25 mililitros de café espresso • 15 mililitros de jarabe

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el Vodka Ketel One, el café espresso y el jarabe en un shaker bottle 2. Agitar durante 20 segundos 3. Servir en una copa martini fría

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Daiquiri

INGREDIENTES • Hielo • 45 mililitros de Ron • 30 mililitros de jugo de limón • 15 mililitros de jarabe • Cáscara de limón

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el hielo, el Ron, el juego de limón y el jarabe en un shaker bottle 2. Agitar durante 20 segundos 3. Servir en una copa cóctel 4. Decorar

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Dry Martini

INGREDIENTES • Hielo • 1 onza de Vermouth • 4 onzas de Ginebra • Cáscara de limón

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el Vermouth y la Ginebra junto con los hielos en un shaker bottle 2. Agitar durante 10 segundos 3. Servir en una copa cóctel 4. Decorar con la cáscara de limón

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Tom Collins

INGREDIENTES • Rodajas de limón • Hierbabuena • 60 mililitros de Ginebra • 30 mililitros de jugo de limón • 1 cucharada pequeña de azúcar • Soda

PROCEDIMIENTO 1. Agregar la Ginebra en vaso 2. Agregar el zumo de limón 3. Vertir el azúcar 4. Revolver 5. Decorar con rodajas de limón y la hierbabuena

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Manhattan

INGREDIENTES • Hielo • 2 onzas de Whisky • 2 cerezas marrasquino • 1 onza de Vermouth Rojo

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el Whisky, el Vermouth Rojo y el hielo en un shaker bottle 2. Agitar durante 15 segundos 3. Servir en una copa Martini fría 4. Decorar con las cerezas marrasquino

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ÂżCĂłmo preparar un Mojito?

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EXPRIMIR LIMÓN

(SQUEEZE LEMONS)

MACHACAR LA MENTA (CRUSH THE MINT)

AGREGAR AZÚCAR (ADD SUGAR)

AGREGAR HIELO (ADD ICE)

AGREGAR AGUA CON GAS (ADD SPARKLING WATER)

AGREGAR RON (ADD RUM)

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Caipiroshka de Maracuyá

INGREDIENTES • Hielo • Vodka • Jarabe de maracuya • Pulpa de maracuyá fresca

PROCEDIMIENTO 1. Vertir el hielo en una jarra 2. Agregar la pulpa de maracuyá 3. Agregar el Vodka 4. Agregar el jarabe de maracuyá 5. Revolver bien 6. Servir

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Corajito Punch

INGREDIENTES • 30 mililitros de Ron • 45 mililitros de Corajito • 45 mililitros de té negro • ½ guayaba picada • Clavos de canela • Hielo

PROCEDIMIENTO 1. Agregar la guayaba picada en un shaker bottle 2. Agregar el Ron 3. Agregar el Corajito 4. Agregar el té negro 5. Agitar durante 10 segundos 6. Servir en un vaso 7. Decorar con los clavos de canela 34

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Dark & Stormy

INGREDIENTES • Hielo • 60 mililitros de Ron • 90 mililitros de cerveza de jengibre • 15 mililitros de jugo de limón

PROCEDIMIENTO 1. Agregar la cerveza de jengibre en un shaker bottle 2. Agregar el Ron 3. Agregar el jugo de limón 4. Agitar durante 15 segundos 5. Decorar y servir en un vaso Highball con hielo

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Carajillo Poblano

INGREDIENTES • Hielo • 25 mililitros de licor de Chile ancho • 25 mililitros de Licor 43 • 1 carga de café espresso

PROCEDIMIENTO 1. Agregar licor de Chile ancho a un vaso 2. Agregar el Licor 43 3. Revolver bien 4. Agregar la carga de café espresso 5. Servir

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Piña Colada INGREDIENTES • Ron • Hielo • 60 mililitros de crema de coco • 1 taza de jugo de piña • 60 mililitros de lata de leche evaporada

PROCEDIMIENTO 1. Agregar el jugo de piña en un vaso de licuadora 2. Agregar la crema de coco y la leche evaporada 3. Agregar el Ron y el hielo 4. Licuar hasta que el hielo tome consistencia de frappé 5. Servir en un vaso 6. Decorar con un trozo de piña

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Margarita Corajito INGREDIENTES • Hielo • 50 mililitros de Tequila reposado • 15 mililitros de Corajito • 15 mililitros de jugo de limón • 15 mililitros de Licor de naranja • 30 mililitros de jugo de naranja

PROCEDIMIENTO 1. Agregar hielo en un vaso de licuadora 2. Agregar el jugo de limón y el jugo de naranja 3. Agregar el Tequila reposado y el Corajito 4. Agregar el Licor de naranja 5. Licuar todo bien por 30 segundos 6. Decorar con una rodaja de limón o de naranja 42

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Espuma Dorada

INGREDIENTES • Hielo • ½ litro de Cerveza clara • ½ litro de Champaña • Un chorro de Licor de melón

PROCEDIMIENTO 1. Agregar hielo en una jarra 2. Agregar la Cerveza 3. Agregar la Champaña 4. Agregar el Licor de melón 5. Servir en un vaso cervecero (Procurar no agitar la sustancia, ya que puede producir un exceso de espuma)

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Chuco Punch INGREDIENTES • 1 Cerveza oscura • 1 1/2 oz. de Licor de naranja • 1 1/2 oz. de Vodka • 2 oz de jugo de piña • 2 oz de jugo de maracuyá • 1 dash de Granadina

PROCEDIMIENTO 1. Agregar hielo a un vaso cervecero 2. Agregar la Cerveza hasta la mitad del vaso 3. Agregar el Licor de naranja 4. Agregar el Vodka 5. Agregar el jugo de piña y de maracuyá 6. Agregar el dash de Granadina 7. Decorar con un trozo de piña (A medida que vas tomando el coctel ve agregando el resto de la cerveza)

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Onyx Margarita INGREDIENTES • 45 ml de Tequila Casa Dragones Blanco • 10 ml de jugo de limón fresco • 10 ml de Jarabe • 45 ml de jugo de piña • 15 ml de Cointreau • 10 ml de Licor Ancho Reyes Verde • 1 rodaja de aguacate hass • Sal de gusano con chipotle

PROCEDIMIENTO 1. Vertir el Tequila a un shaker bottle 2. Agregar el jugo de limón junto al jugo de piña 3. Agregar el Jarabe y el Cointreau 4. Agregar el y el Licor Ancho 5. Agregar la rodaja de aguacate 6. Agitar fuerte durante 30 segundos 7. Servir en un vaso escarchado con sal de gusano con chipotle. 48

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Espuma Dorada

Piña Colada

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