Índice Scones Tiernos de Crema
Pág. 4
Torta Bombón
Pág. 5
Scones de Jamón
Pág. 6
Galletitas de Queso
Pág. 7
Rosca de Pascua
Pág. 8
Pan Dulce
Pág. 10
Malfatti
Pág. 14
Postre Helado
Pág. 15
Torta Trocitos de Choc.
Pág. 16
Arrollado Calabrés
Pág. 17
Pizzetas
Pág. 18
Alfajorcitos de Maizena
Pág. 20
Bocaditos de Higo y Nuez
Pág. 22
Fuimos muchos los que en nuestros cumpleaños soplamos las velitas de sus tortas y nos deleitamos con sus pizzetas. Varios los que cenamos su riquísimo Vitel Toné cada noche de Navidad. Todos probaron alguna vez sus exquisitas galletitas de queso y sus deliciosos alfajorcitos de Maizena, que se hicieron famosos hasta con los amigos de los amigos. Muchos probamos sus Roscas de Reyes y su espectacular Pan Dulce. Hasta algunos años comimos huevos de Pascua elaborados por ella. Los más afortunados saboreamos sus Malfattis!!! Sus comidas estuvieron en las mesas de cada celebración, cumpleaños, bautismos, comuniones, y en cada bienvenida y también en cada despedida. Por eso en sus 80 años, compartimos sus Secretos de Cocina, para que nos sigan acompañando en todas y cada una de nuestras mesas. Preparen sus delantales y sus utensilios, a cocinar. Pero no se olviden los ingredientes característicos de sus recetas: BUENA ONDA, PASIÓN Y MUCHO AMOR!!!
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MIS SECRETOS DE COCINA GASTRONOMÍA
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TORTA TROCITOS DE CHOCOLATE
Ingredientes: • 125 g Manteca blanda • 200 g de azúcar • 1 Cda esencia de vainilla • 2 Yemas de huevo • 250 g de harina leudante. • 3/4 Taza de leche o coñac O mitad leche y mitad coñac • Cantidad necesaria de leche • 1/4 kg de dulce de batata • 2 Manzanas cortadas en cuadraditos • 4 Barritas de chocolate (cortado a cuchillo) • 2 Claras a nieve
Preparación: 1. Batir la manteca con el azúcar, agregar la do, el dulce y las manzanas, el chocolate y las esencia y las yemas batiendo después de claras a nieve en forma envolvente. cada ingrediente. 3. Volcar en un 1 molde de 22 cm. Tiempo de 2. Agregar la harina alternando con el líqui- cocción aproximado: 40 minutos.
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