Catalogue JM

Кофе чай оборудовАние

Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

НАША КОМПАНИЯ Julius Meinl – это Ваш компетентный партнер по горячим напиткам в сегментах HoReCa, B2B и Retail. Семейная венская компания Julius Meinl уже более 150 лет занимается обжаркой кофе и прямыми поставками чая с ведущих мировых плантаций, постоянно совершенствуя производственный процесс и поддерживая премиальное качество своей продукции. Обжарка зерна — процесс очень деликатный, требующий времени, внимания и навыков. Поэтому, когда Юлиус Майнл I в 1862 году решил предлагать в своем магазине уже обжаренный кофе, вместо зеленого (раньше кофе обжаривали в домашних условиях), идея оказалось очень удачной и востребованной: именно с тех пор Julius Meinl – самый популярный кофе в Австрии и бренд, получивший мировое признание. Настоящий венский кофе, превосходный чай, классический какао и горячий шоколад – мы работаем над тем, чтобы наших клиентов вдохновляла каждая чашка с горячими напитками Julius Meinl!

1

НАШИ ЦЕННОСТИ ИСТОРИЯ Julius Meinl - первый европейский обжарщик кофе в промышленных масштабах, постоянно внедряющий инновации.

КУЛЬТУРА Julius Meinl традиционно тесно связан с культурной жизнью – мы вдохновили бесчисленное множество шедевров и свершений.

СЕМЬЯ Уже 5-ое поколение семьи Julius Meinl занимается семейным бизнесом, сохраняя традиции и лично отвечая за качество.

ОПЫТ Заботливо отобранные зерна обжариваются по венской технологии и профессионально купажируются уже более 150 лет.

БИЗНЕС – ПАРТНЕР Julius Meinl – профессиональный консультант в мире кофе и чая: мы предлагаем Вам свой опыт, оборудование и помощь в организации бизнеспроцессов.

СТАБИЛЬНОСТЬ Julius Meinl гарантирует стабильный уровень качества зерна - мы закупаем кофе напрямую на одних и тех же плантациях из года в год. Мы гордимся тем, что являемся членами организаций «Fair Trade», «Rainforest Alliance» и Ассоциации 4C, которые разделяют с нами приверженность к заботе об окружающей среде.

www.meinl-coffee.ru

2

Виченца (Италия): В 2005 году у компании появляется второй завод на севере Италии. Основной фокус: итальянская (темная) обжарка, смеси ритейл. Бренды: Julius Meinl, Café Del Moro, CremCaffé.

1 Бренд №1 в Австрии

600 Более 600 сотрудников по всему миру

55 Экспорт кофе и чая в 55 стран мира

35 000 Более 35000 клиентов во всем мире

О КОМПАнИИ

Вена (Австрия): С 1911 года завод расположен в историческом здании на улице Юлиус Майнл, Вена. Также в Вене находится центральный офис компании. Основной фокус: венская (средняя) обжарка и смеси для HoReCa. Бренды: Julius Meinl, 1862.

JULIUS MEINL В РОССИИ

В 2007 году мы открыли Официальное представительство компании Юлиус Майнл в России – ООО «Юлиус Майнл Руссланд».

Julius Meinl Russland - это: • Четыре региональных офиса: Ярославль, Екатеринбург, Новосибирск, Иркутск; • Более 55 дистрибьюторов; • Самая большая сервисная служба в стране; • Программы обучения персонала по кофе и чаю; • Маркетинговая поддержка; Более 2000 наших партнеров по всей России уже оценили преимущества работы с Юлиус Майнл. Присоединяйтесь!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

3

НАША ИСТОРИЯ Julius Meinl – качество, проверенное временем!

1862

Юлиус Майнл I открывает магазин специй в центре Вены. Здесь продаются кофе, какао-бобы, чай, пряности.(1)

1877

Юлиус Майнл II совершает революцию в процессе обжарки кофе: впервые обжаренный кофе не обладает посторонними привкусами и сохраняют натруальный аромат.(2)

1912

Центральный офис компании и обжарочный цех переезжают на улицу в Вене, которая по сей день носит имя основателя – Julius Meinl Gasse.(3)

1913

Компания становится крупнейшим обжарщиком кофе в Австро-Венгерской империи, а также самым влиятельным и импортером кофе и чая в Европе.(4)

1924

Австрийский дизайнер Йозеф Биндер создает легендарного Мавритенка, который становится символом кофе Julius Meinl, а позже – и логотипом компании.(5)

www.meinl-coffee.ru

4

1950

Открытие флагманского магазина на центральной улице в Вене – Грабен, 19. Этот гастрономический бутик работает и сегодня.(6)

1.

1962

К празднованию 100-летнего юбилея компании приурочен запуск бленда «Юбилейный».(7)

1990

Продукция Julius Meinl впервые появляется в СССР.(8)

2002

4.

2003

3.

Международная экспансия – Julius Meinl становится активным игроком на мировом рынке кофе. В Чикаго открывается первая кофейня Julius Meinl.(9)

Julius Meinl приобретает итальянский завод и бренд Crem Caffe.(10)

2004

Итальянский дизайнер Маттео Тун обновляет логотип и создает эталонный дизайн чашки.(11)

7.

Открытие официального представительства Julius Meinl в Москве.(12)

2010

13.

Julius Meinl – одна из первых европейских компаний, которая начала производство пакетированного чая в экологически чистой упаковке.(13)

8.

2012

Юлиус Майнл отмечает 150 лет со дня создания.(14)

5.

9.

11.

2.

14.

6.

12.

10.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

5

О КОМПАнИИ

2007

ВЕНСКАЯ КОФЕЙНАЯ КУЛЬТУРА Всем известно, что Вена — не только музыкальная, но и кофейная столица Европы. Исторические документы свидетельствуют о том, что ароматный напиток венцы употребляли уже в середине XVII века. Но откуда же взялся кофе в Австрии? По самой распространенной версии, несколько

Венская кофейня - это место, где гости обсуждают

сотен мешков с зернами зеленого кофе оказались

свои планы, делятся идеями, сочиняют шедевры,

среди трофеев, брошенных турецкой армией

читают любимые книги или просто уединяются

при отступлении после неудачного нападения на

и наблюдают за происходящим вокруг. За

Австрию. Побывавший в турецком плену офицер

чашечкой кофе, которую традиционно подают

Кульчицкий знал, что это за находка. Сегодня

на серебряном подносе со стаканом воды, вы

его называют человеком, научившим Европу пить

можете задержаться здесь на несколько часов

кофе, — именно он открыл первую кофейню

и чувствовать себя как дома, не думая о том,

в Вене и придумал добавлять в чашку сахар и

что нужно делать дополнительный заказ. Это

молоко. С тех пор венские кофейни – это важная

и есть венская кофейня – место, где поэзия

часть городской культуры, если не ее центр.

превращается в жизнь.

www.meinl-coffee.ru

6

О КОМПАнИИ

Венская подача кофе Традиционная венская подача кофе – на подносе, со стаканом воды. Дело в том, что 300 лет назад у жителей Вены отсутствовала возможность молоть кофе так равномерно и мелко (в пыль), как сейчас. Поэтому после чашечки кофе по-турецки, приготовленного в турке, возникала необходимость прополоскать рот, чтобы избавиться от ощущения частиц грубо молотого кофе. Так вода стала привычным атрибутом при сервировке кофе. В наши дни подавать воду к кофе – это не только традиция, но и просто хороший тон для ресторатора, знающего толк в кофе. Глоток воды освежает вкусовые рецепторы, а подача на подносе качественно меняет восприятие напитка.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

7

КЛАССИЧЕСКИЕ ВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ МЕЛАНЖ

Эспрессо со взбитым молоком и объемной молочной пенкой.

БРАУНЕР

Эспрессо, взбитое молоко (подается отдельно в молочнике).

МОЦАРТ

Двойной эспрессо, 20 мл вишневого бренди, взбитые сливки, украсить взбитыми фисташками.

ФРАНЦИСКАНЕР

Эспрессо с молоком и шапкой из взбитых сливок.

МАРИЯ ТЕРЕЗИА

Эспрессо, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл бренди, 1 чайная ложка сахара – перемешать и украсить взбитыми сливками.

ФИАКР

Двойной эспрессо со взбитыми сливками, подается с 20 мл рома.

www.meinl-coffee.ru

8

КОФЕ HORECA

КОФЕ HORECA

Julius Meinl уже более 150 лет предлагает кофе исключительного качества для сегмента HoReCa (Hotels, Restaurants, Caffès). Наши эспрессосмеси – это проверенный временем результат работы лучших венских и итальянских обжарщиков, а также передовые инновационные решения в пределах индустрии. В ассортименте Julius Meinl вы непременно найдете кофе, который подойдет именно Вам!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

9

TOP PREMIUM JULIUS MEINL 1862

PREMIUM СЕРИЯ «ЭСПРЕССО СПЕШЛ» СЕРИЯ «ПОЭЗИЯ»

BASIC СЕРИЯ «КАФЕ ДЕЛЬ МОРО» CЕРИЯ «ГУСТО ПЬЕНО» CЕРИЯ «ОТЕЛЬ ЭСПРЕССО» CЕРИЯ «КРЕМА ЭСПРЕССО»

10

«ЭСПРЕССО СПЕШЛ» КОФЕ HORECA

Зерна: 100% Арабика Вкус: сбалансированный с цитрусовым послевкусием Упаковка: 1 кг. Зерна

Эта эспрессо-смесь состоит из четырех сортов арабики, собранных на лучших плантациях мира. Эспрессо Спешл обладает изысканной кислинкой тропических фруктов с нотками жареного фундука и кешью и оставляет приятное бархатистое послевкусие.

«ПОЭЗИЯ» Кофе традиционной итальянской обжарки – наиболее точная характеристика премиальной новинки Julius Meinl. Яркий вкус, насыщенный сладостью, с гармонично раскрывающейся цитрусовой кислинкой дарит зерно темной обжарки первоклассной арабики из Бразилии, Центральной Америки и Африки.

Зерна: Арабика Вкус: шоколадный с фруктовыми нотами Упаковка: 1 кг. Зерна Итальянская обжарка

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

11

JULIUS MEINL 1862 PREMIUM СОВЕРШЕННОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

Юлиус Майнл представляет инновационную разработку в области кофе – кофейную концепцию «1862»: стильную колбу с кофе, объединенную с одной из лучших в мире кофемолок Mahlkonig, работающих по принципу Grind-on-demand. Суть технологии в том, что кофе мелется непосредственно перед приготовлением, - это гарантирует свежесть и максимальное раскрытие вкуса эспрессо. Помимо этого колба защищает зерна от влажности и посторонних запахов, а встроенный в систему сенсор контролирует расход кофе и количество выданных порций. Зерно – бленд высокогорной арабики (Йемен, Кения, Эфиопия). Обжарка темная, вкус – пряный, с нотами темного шоколада. «1862» - готовое решение для тех, кто знает толк в кофе и стремится получить стабильно вкусный эспрессо.

www.meinl-coffee.ru

12

КОФЕ HORECA

ПЕРВОКЛАССНОЕ ЗЕРНО: • Темная (итальянская) обжарка • Насыщенный вкус темного шоколада • Тонкий аромат специй и благородная кислинка во вкусе • Темно-ореховые с красноватым оттенком крема КОФЕМОЛКА: • Порция молотого зерна за 2 секунды • Встроенный чип исключает возможность подмены зерна • Автоматический подсчет приготовленных порций эспрессо • Низкий уровень шума • Высокая износоустойчивость

Зерна: 100% высокогорная арабика Аромат: Насыщенный, тонкий Вкус: фруктовый, пряный, с нотами темного шоколада Упаковка: 3 кг. Зерна

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

13

«КАФЕ ДЕЛЬ МОРО» Выдающийся бленд, объединивший в себе первоклассные зерна арабики, собранные на высокогорьях Южной Америки. Темная обжарка гарантирует насыщенный вкус эспрессо и устойчивые насыщенные крема.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Мягкий, сбалансированный Упаковка: 1 кг. Зерна Итальянская обжарка

«ГУСТО ПЬЕНО» Идеальная смесь для утреннего пробуждения или кофе-брейка в течение трудового дня с приятным сбалансированным вкусом.

www.meinl-coffee.ru

14

Зерна: Арабика, робуста Вкус: насыщенный, с приятной горчинкой Упаковка: 1 кг. Зерна Итальянская обжарка

«ОТЕЛЬ ЭСПРЕССО» Зерна: Арабика, робуста Вкус: Сбалансированный Упаковка: 1 кг. Зерна

КОФЕ HORECA

Лучшие зерна арабики и робусты из Южной Америки придают этому утонченному бленду насыщенный аромат. Темная степень обжарки позволяет в полной мере раскрыться сбалансированному вкусу кофе.

«КРЕМА ЭСПРЕССО» Бленд с мягким вкусом из отборной арабики и лучшей индийской робусты темной обжарки. Настоящий кофеман почувствует в этом кофе сбалансированный вкус и оценит бархатистые крема.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Мягкий Упаковка: 1 кг. Зерна

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

15

КОФЕ В ЧАЛДАХ Чалды Юлиус Майнл - это простое и удобное решение для рестораторов: оптимальный для чашечки ароматного эспрессо объем молотого кофе (7,3 гр) в индивидуальной экологичной упаковке. Свежемолотый кофе для идеального эспрессо всегда под рукой!

ГРАНД ЭСПРЕССО Сбалансированный вкус с оттенками жареного миндаля.

Прекрасное предложение для любителей кофе, с пониженным содержанием кофеина. Обладает прекрасным бодрящим вкусом с легким послевкусием чернослива.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Сбалансированный, с деликатной кислинкой Упаковка: 100 шт.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Сбалансированный, с нотами шоколада Упаковка: 50 шт.

www.meinl-coffee.ru

16

БЕЗ КОФЕИНА

КОФЕ RETAIL

КОФЕ RETAIL

Ассортиментный ряд кофе Julius Meinl, представленный для розницы, очень широк: от демократичных кофейных блендов для завтрака до премиум блендов эспрессо и эксклюзивных моно-сортов кофе. Просто мы делаем все, чтобы удовлетворить вкус каждого конкретного потребителя. Все кофейные зерна, используемые в наших блендах, выбираются с настоящей заботой и проходят многочисленные этапы контроля качества перед тем, как попасть в пачку кофе от Julius Meinl.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

17

TOP PREMIUM

PREMIUM

КОЛЛЕКЦИЯ «ПОЭЗИЯ» КОЛЛЕКЦИЯ «МОНО-СОРТА»

СЕРИЯ «ЭСПРЕССО» СЕРИЯ «ЮБИЛЕЙНАЯ» СЕРИЯ «ПРЕЗИДЕНТ» СЕРИЯ «ДОМАШНИЙ»

BASIC CЕРИЯ «ВЕНСКИЙ ЗАВТРАК»

18

КОФЕ RETAIL

КОЛЛЕКЦИЯ «ПОЭЗИЯ»

КОРОЛЬ ХАДРАМАУТ

ГРАНД ЭСПРЕССО

Лучшие зерна, собранные с высокогорьев Кении и Эфиопии, обладают во вкусе деликатной кислинкой с нотами пряных специй и сухофруктов.

Смесь с настоящим итальянским вкусом от Юлиус Майнл. Этот безупречно обжаренный кофе тонкого помола выделяется своим глубоким шоколадным ароматом. Смесь адаптирована для использования в домашних эспрессо-машинах.

Зерна: 100% Арабика Вкус: Сбалансированный, с деликатной кислинкой Металлизированная упаковка с клапаном: 250 гр. Зерна

Зерна: 100% Арабика Вкус: Сбалансированный, с нотами шоколада Вакуумная металлизированная упаковка: 250 гр. Молотый

FILTER

ESPRESSO

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

19

КОЛЛЕКЦИЯ «МОНО-СОРТА» 100% арабика Металлизированная упаковка с клапаном: 250 гр. Зерно

№1 ТАНЗАНИЯ КИЛИМАНДЖАРО Кофе из восточной Африки, с потрясающим ароматом цитрусовых фруктов и жареного фундука, плотным телом и бархатистой текстурой.

№2 КОСТА-РИКА ТАРРАЦУ Кофе из Коста-Рики широко известен благодаря своему терпкому аромату. Во вкусе этого кофе выделяется терпкость сухого красного вина, а в послевкусии – жареный кешью и изюм.

№3 ГВАТЕМАЛА АНТИГУА Потрясающий аромат шоколада и легкая благородная кислинка в послевкусии.

www.meinl-coffee.ru

20

№6 БРАЗИЛИЯ ДЕКАФ №4 ЭФИОПИЯ СИДАМО Африканский сорт из региона Сидамо обладает сбалансированными кислинкой и горчинкой во вкусе цветочными тонами. Оставляет приятное сливочное послевкусие с оттенками сухофруктов.

Сорт кофе из Южной Америки с пониженным содержанием кофеина. Во вкусе и аромате чувствуются яркие ореховые нотки. В послевкусии молочный шоколад.

№4 КЕНИЯ ФЭНСИ Легкие ноты экзотических фруктов во вкусе, благородная кислинка спелых цитрусов и карамельное послевкусие.

FILTER

ESPRESSO

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

21

КОФЕ RETAIL & HORECA

Коллекция Single Regions от Julius Meinl состоит из шести сортов кофе с разных плантаций, предназначенных для фильтровых способов заваривания (фильтркофе, френч-пресс, пуроверы), которые пользуются популярностью и в сегменте HoReCa. Главное преимущество этой линейки – возможность предоставить выбор Вашему гостю. Объем упаковки оптимален для приготовления напитка «под закаказ».

СЕРИЯ «ЮБИЛЕЙНЫЙ» Премиальный бленд традиционной венской обжарки из лучших зерен, собранных на высокогорных плантациях Центральной Америки и Папуа Новой Гвинеи. Был создан более 50 лет назад в честь празднования 100-летнего юбилея компании JuliusMeinl. Зерна: Арабика, робуста Вкус: Легкий, сбалансированный Упаковка: Металлизированная упаковка с клапаном 500 гр. Зерна Вакуумная металлизированная упаковка 250 гр. Молотый

ESPRESSO

FILTER

СЕРИЯ «ЭСПРЕССО» Этот бленд идеально подходит для приготовления классического венского эспрессо. Первоклассные зерна арабики с южноамериканских плантаций, обладающих экологическими сертификатами «Rainforest», гарантируют отменные вкус и аромат кофе в чашке. Зерна: Арабика Вкус: Сбалансированный Упаковка: Металлизированная упаковка с клапаном 1 кг. Зерна

ESPRESSO

СЕРИЯ «ДОМАШНИЙ» Эта эспрессо-смесь обладает сбалансированным вкусом с легкой горчинкой темного шоколада и чернослива – великолепный вариант для домашней кофе-машины. Зерна: Арабика, робуста Вкус: Насыщенный, с легкой горчинкой Упаковка: Металлизированная упаковка с клапаном 1 кг. Зерна

ESPRESSO

FILTER

www.meinl-coffee.ru

22

СЕРИЯ «ПРЕЗИДЕНТ» Зерна этой смеси обладают потрясающим шоколадным ароматом и по-настоящему выдающимся вкусом. Эта смесь традиционной итальянской обжарки, именно поэтому она рекомендуется для использования в эспрессо-машинах.

ПРЕЗИДЕНТ

«PRÄSIDENT» – самый популярный премиальный кофе в Австрии. Смесь высокогорной арабики из Центральной и Южной Америки с ярким, запоминающимся вкусом.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Сбалансированный, с тонкой кислинкой Упаковка: Металлизированная упаковка с клапаном 500 гр. Зерна

ESPRESSO

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Нежный, насыщенный Упаковка: Металлизированная упаковка с клапаном 500 гр. Зерна Вакуумная металлизированная упаковка 500 гр. и 250 гр. Молотый

ESPRESSO

ПРЕЗИДЕНТ БЕЗ КОФЕИНА Бленд, созданный на основе лучших кофейных зерен из Восточной Африки, обладает богатым ароматом с легкой кислинкой. Уровень кофеина минимальный и соответствует австрийским стандартам – всего 0,08%.

КОФЕ RETAIL

ГРАНД ЭСПРЕССО

FILTER

Зерна: Арабика, робуста Вкус:Насыщенный, с легкой кислинкой Упаковка: Вакуумная металлизированная упаковка 250 гр. Молотый

ESPRESSO

FILTER

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

23

СЕРИЯ «ВЕНСКИЙ ЗАВТРАК» НАСЛАЖДЕНИЕ Демократичный бленд традиционной венской обжарки. Отлично бодрит! Идеален для заваривания в френч-прессе или фильтровой кофеварке.

Зерна: Арабика, робуста Вкус:Насыщенный, с легкой кислинкой Упаковка: Вакуумная металлизированная упаковка 500 гр. Молотый

FILTER

ДОБРОЕ УТРО

Деликатная светлая обжарка делает этот кофе особенно мягким. Отличный вариант для тех, кто предпочитает сбалансированный вкус.

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Насыщенный Упаковка: Вакуумная металлизированная упаковка 250 гр. Молотый

FILTER

АРОМАТНЫЙ Насыщенный кофе традиционной итальянской темной обжарки. Неотъемлемый элемент раннего завтрака!

Зерна: Арабика, робуста Вкус: Насыщенный Упаковка: Вакуумная металлизированная упаковка 250 гр. Молотый

FILTER

www.meinl-coffee.ru

24

КОФЕ КАПСУЛЫ

КОФЕ КАПСУЛЫ

Капсулы Inspresso - концепция Julius Meinl, которая идеально подходит для дома, офиса и заведений с умеренным потреблением кофе. Легкое нажатие кнопки – и капсула Inspresso дарит вам насыщенный вкус и аромат настоящего венского кофе. Настоящий венский кофе здесь и сейчас!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

25

INSPRESSO «МОККА ФОРТЕ» «ЭСПРЕССО СИМФОНИЯ» «КАФЕ КРЕМА МЕЛОДИЯ» «ДЕКАФ» «КУЛЬТО» «ТАНГО»

26

СИСТЕМА INSPRESSO

Каждая капсула Inspresso герметично запечатана таким образом кофе сохраняет свой первозданный вкус. Значительный объем молотого кофе на капсулу (8 гр.) позволяет получать по-настоящему насыщенный напиток. Мы предлагаем 6 вариаций вкусов – от мягких до интенсивных. Просто выберите свой!

КАПСУЛЬНЫЕ КОФЕМАШИНЫ CAFFITALY

Для приготовления кофе с помощью капсул Inspresso от Julius Meinl, мы предлагаем капсульные кофемашины, известные во всем мире - Caffitaly. Они сочетают в себе практичность и простоту в обращении, функциональный дизайн, элегантные формы, соответствуя самым высоким требованиям тех, кто знает толк в кофе. Наши капсулы совместимы со всеми кофемашинами системами Caffitaly.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

27

КОФЕ КАПСУЛЫ

INSPRESSO - ВДОХНОВЛЯЕТ НА РАЗ, ДВА, ТРИ!

МОККА ФОРТЕ Приятный ореховый вкус с нотами цитрусовых фруктов и терпкостью черноплодной рябины.

ЭСПРЕССО СИМФОНИЯ Насыщенный вкус темного шоколада с терпкой кислинкой и бархатистой текстурой.

КАФЕ КРЕМА МЕЛОДИЯ Мягкий и сбалансированный вкус с нежной кислинкой сладкого яблока.

ДЕКАФ Легкий непринужденный сбалансированный вкус с нотами чернослива и миндаля, нежное ванильное послевкусие.

КУЛЬТО Во вкусе - приятные ноты черничного мусса с легким оттенком вишни, приятная кислинка в послевкусии.

ТАНГО Интенсивный вкус молочного шоколада со сливочным послевкусием.

Упаковка: 10 капсул по 8 гр. в одной упаковке. 8 упаковок в одной коробке.

www.meinl-coffee.ru

28

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

Коллекция листового чая Julius Meinl - это разнообразие и качество чайного ассортимента, высокий уровень экспертного знания, накопленного внутри нашей компании за 150 лет. Для нас опыт Запада и мудрость Востока объединяются в чае, сливаясь в едином устремлении к наслаждению!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

29

ЛИСТОВОЙ ЧАЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЧАЙ ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ РОЙБУШ

30

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

За долгие годы чайной торговли наибольший объём знаний по черному чаю был накоплен европейскими экспертами. Коллекция Julius Meinl – это исключительный по качеству черный чай с лучших индийских, цейлонских и африканских плантаций. Такой чай сочетает в себе свежий насыщенный вкус с различными оттенками, индивидуальными для каждого сорта, богатое послевкусие и густой аромат. Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100ºC.

АССАМ ХАРМУТТИ STGFOP11 Регион сбора: Индия, штат Ассам. Упаковка: 250 гр.

Тонкое благоухание чайного листа с ощутимым ароматом розы, фиалки и абрикоса, огненный цвет настоя, открывающий многообразие цветочных и фруктовых оттенков вкуса - Ассам по праву признан одним из самых известных в мире сортов черного чая. На плантации Хармутти в предгорье Восточных Гималаев возделывается Ассам высших градаций. Среди пепельно-черных чаинок попадаются молодые чайные листочки-почки охристых тонов, что является показателем высочайшего качества.

ЦЕЙЛОН НУВАРА ЭЛИЯ Регион сбора: Шри-Ланка, Нувара Элия. Упаковка: 250 гр.

Мягкий горный климат Нувара Элия, в условиях которого тропический зной не столь ощутим, оптимален для культивации чая. Чай с местных плантаций славится своим непревзойденным качеством: глянцевый, сочный блеск миниатюрных чаинок, утонченный аромат, насыщенный вкус, особая терпкость вкуса. Чайная классика острова Шри-Ланка.

КЕНИЯ МАРНИН GFBOP12

Регион сбора: Кения, провинция Маринин (Марнин). Упаковка: 100 гр. Главный ареал чайных плантаций Кении - Великая Рифтовая Долина – уникальная живописная экосистема вблизи озера Виктория. Здесь чайный лист обрабатывается по традиционной технологии и содержит высокий процент нежных молодых чайных листочков, покрытых золотистыми ворсинками. В сладости чайного аромата угадываются легкие печеные ноты, а медный настой обладает умеренной насыщенностью вкуса.

STGFOP1– Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe — маркировка чайного листа с высоким процентом содержания молодых, золотистых листочков – “типсов”, принятое к обозначению на мировых чайных биржах.

2 GFBOP1– Golden Flowery Broken Orange Pekoe— маркировка чайного листа с высоким процентом содержания “типсов”, но состоящего из ломаных кусочков листа (что позволяет добиваться большей крепости настоя при заваривании), принятое к обозначению на мировых чайных биржах.

1

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

31

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ароматизированный Ароматизированный черный чай Julius Meinl имеет в своей основе купажи китайских, цейлонских и индийских чаев. Благодаря ароматизации цитрусовыми эфирными маслами и фруктово-ягодным добавкам черный чай приобретает дополнительные оттенки вкуса и аромата. Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100ºC.

ДАРДЖИЛИНГ ЭРЛ ГРЕЙ

Ароматизированный бергамотом. Регион сбора: Индия, Западная Бенгалия, округ Дарджилинг. Упаковка: 250 гр. Многоцветная гамма чайного листа с оттенками свежей зелени, каштановыми полутонами и золотистым сиянием молодых листочков - высокосортный Дарджилинг в сочетании с экстрактом эфирного масла бергамота, несет в себе яркий бальзамически-пряный аромат и характерное цитрусовое послевкусие.

ЭРЛ ГРЕЙ

Ароматизированный бергамотом. Регион сбора: Индия. Упаковка: 250 гр. Эфирное масло бергамота в силу своей природной особенности гармонично сочетается с ароматом чайного листа, формируя уникальный ароматический букет и яркий, характерный для сорта Эрл Грей, вкус.

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С ЧАБРЕЦОМ Упаковка: 250 гр.

Традиция добавлять в чай чабрец пришла в Россию из средней Азии, в Европе тимьян был хорошо известен и часто выращивался в монастырских аптекарских садах. Чабрец, в гармоничном сочетании с черным чаем раскрывается во всей полноте и яркости своего вкуса, привносит душистопряное благоухание.

www.meinl-coffee.ru

32

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ароматизированный ЧЕРНИКА И ЯГОДЫ АСАИ Упаковка: 100 гр.

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

Черный чай в сочетании с тропическими ягодами асаи дарит сбалансированный вкус с нотами черноплодной рябины и мягким, черничным послевкусием. Чудо-ягода асаи произрастает в джунглях Южной Америки, в дельте реки Амазонки, миниатюрные темно-фиолетовые ягодки являются мощным природным антиоксидантом, богаты микроэлементами и витаминами.

ЗЕМЛЯНИКА СО СЛИВКАМИ Упаковка: 250 гр.

Классический купаж индийского черного чая с плодами земляники имеет яркий сладкий вкус и сливочное послевкусие. Эта чайная композиция является десертной, не требует дополнительных подсластителей благодаря уникальному вкусоароматическому сочетанию.

ДИКАЯ ВИШНЯ Упаковка: 250 гр.

Композиция на основе купажей цейлонского и индийского черного чая с добавлением кусочков сушеной вишни. Острый, миндально-пряный аромат и легкая кисло-сладкая нота во вкусе.

ЕКАТЕРИНА Упаковка: 100 гр.

Десертный черный чай с лепестками роз и мягкой шоколадной, пудровой нотой в аромате. Сбалансированный вкус чайного листа с ванильным послевкусием. Купаж назван в честь великой императрицы – Екатерины II, которая некогда ввела в кругу высшего общества моду на шоколад.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

33

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ Отличительными особенностями зеленого чая Julius Meinl являются утончённое изящество внешней формы, сочные цвета зеленоватых оттенков и мягкость свежего вкуса. Зеленый чай подвержен минимальной обработке, поэтому сохраняет максимальное количество полезных для организма веществ. Для полноценного раскрытия вкуса требуется деликатное заваривание. Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 75-80ºC.

ЗЕЛЕНЫЙ ДРАКОН

Регион сбора: Китай, провинция Юньнань. Упаковка: 100 гр. Изящно изогнутые чаинки дымчато-зеленого оттенка несут мягкий аромат чайного листа и насыщенный, крепкий вкус. Чай из провинции Юньнань отличается особой яркостью вкуса и это неслучайно. Юньнань – родина чайного растения – камелии китайской, именно здесь несколько тысяч лет назад был создан рецепт приготовления чая.

ГАНПАУДЕР

Регион сбора: Китай, провинция Чжэцзянь. Упаковка: 100 гр. Ганпаудер скручен по технологии приготовления улуна слабой ферментации, что позволяет подчеркнуть наиболее яркие оттенки вкуса зеленого чая. Нежный, табачно-зеленый настой дарит насыщенный, терпкий, слегка горьковатый вкус. Аромат несет сладко-дымные ноты.

СЕНЧА

Регион сбора: юг Японии. Упаковка: 250 гр. Сенча - самый известный сорт японского зеленого чая. Изумрудные чайные листочки, скрученные в тонкие, продолговатые трубочки, изящно раскрываются при заваривании и имеют мягкий, сбалансированный вкус. Сладкий, специфический аромат напоминает свежесть морского бриза.

ДАРДЖИЛИНГ РИШИХАТ

FTGFOP13

Регион сбора: Индия, Западная Бенгалия, округ Дарджилинг. Упаковка: 100 гр.

Золотисто-зеленый цвет, нежность аромата чайного листа и мягкий сбалансированный вкус – Дарджилинг с плантации Ришихат делается по технологии изготовления зеленого чая, так рождается более легкое звучание знаменитого сорта.

3

Аббревиатура FTGFOP1– Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe —маркировка чайного листа исключительно высокого качества, принятое к обозначению на мировых чайных биржах.

www.meinl-coffee.ru

34

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ароматизированный

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

Цветочные чаи – это произведение искусства среди чаёв разных видов. Цветочные соцветия и ароматизаторы на основе натуральных компонентов помогают подчеркнуть вкус зеленого чая. Уже готовые чайные листья просушиваются с лепесткам цветов, аромат чайного листа и свежих цветов смешиваются между собой, образуя гармоничное звучание. Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85ºC.

КИТАЙСКИЙ ЖАСМИН Регион сбора: Китай, провинция Фуцзянь. Упаковка: 250 гр.

Сочетание чайного листа с цветами жасмина – один из древнейших способов натуральной ароматизации чая. Жасмин, благодаря охлаждающим свойствам идеален в сочетании с зеленым чаем. Прозрачно-золотистый настой хорошо освежает и утоляет жажду, не требуя длительного настаивания. Мягкое, нежное благоухание мысленно переносит в теплые летние ночи.

ГРЕЙПБЕРРИ Упаковка: 100 гр.

Живая свежесть зеленого чая в сочетании с лепестками розы, цветками подсолнечника и просвирника. Изящно скрученный чайный лист несет мягкий вкус, а соцветия трав дополняют его деликатным кисло-сладким послевкусием. Прекрасный, душистый чай укрепит иммунитет и поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

ЯПОНСКАЯ ЛИПА Упаковка: 100 гр.

Освежающее сочетание японского зеленого чая сенча с сочной цедрой, солнечно-желтыми цветками ромашки и липы хорошо утоляет жажду и создает летнее настроение в любое время года, навевая душистый аромат цветущего луга.

ГОЛУБОЕ НЕБО Упаковка: 100 гр.

Красочное сочетание лепестков розы и лиловых соцветий просвирника с китайским зеленым чаемнесет в себе свежесть летнего утра. При заваривании нежные цветы постепенно раскрываются, краски природы причудливо смешиваются и настой приобретает ровный зеленый оттенок.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

35

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЧАЙ Коллекция высокосортного чая Julius Meinl – это раритетные сорта китайского чая высших градаций. В коллекции представлен белый чай, улун слабой, а также сильной ферментации.4

Да Хун Пао

Состав: улун сильной ферментации Регион сбора: Китай, север провинции Фуцзянь. Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 90-95ºC. Упаковка: 100 гр. Да Хун Пао - высокогорный улунский чай, который проходит процедуру интенсивной сушки и обжарки, благодаря чему крупные, продолговатые чаинки наполняются глубоким ароматом сощутимыми «дымными» нотами. Богатое послевкусие несет в себе карамельную сладость.

Молочный улун

Регион сбора: Китай, о.Тайвань Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 минут при температуре воды - 85-95ºC. Упаковка: 100 гр. Молочный улун впервые был придуман на острове Тайвань. Тугие, плотно скрученные чаинки улунского чая слабой ферментации ароматизируют молочным экстрактом, благодаря чему природная мягкость и сладость сорта усиливается, приобретая ярко- выраженное сливочное послевкусие.

Женьшеневый Улун

Состав: улун слабой ферментации с женьшенем Регион сбора: Китай, о. Тайвань. Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 95ºC. Упаковка: 100 гр. Скрученные, упругие чаинки улуна завяливаются с женьшеневым корнем. Женьшень издревле применяется как целебное средство. От природы он обладает горьким вкусом, однако в сочетании с чайным листом раскрывается особенным образом, оставляя сладко-вяжущее, бодрящее послевкусие.

4

Под ферментацией в данном случае подразумевается интенсивность обработки чайного листа.

www.meinl-coffee.ru

36

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЧАЙ Жасминовые жемчужины

Состав: чай белый, скрученный. Регион сбора: Китай, провинция Фуцзянь. Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85ºC. Упаковка: 100 гр.

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

Скрученный вручную с помощью бамбуковых палочек, данный сорт зеленого чая несет в себе нежность благоухания цветущего жасмина и обладает мягким, сбалансированным вкусом. Миниатюрные чайные листочки дымчато-зеленого тона с белыми ворсинками радуют глаз, при заваривании изящно раскрываются, принимая причудливые изогнутые формы.

Те Гуань Инь

Состав: улун слабой ферментации Регион сбора: Китай, юг провинции Фуцзянь. Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 минут при температуре воды - 85-95ºC. Упаковка: 100 гр. Те Гуань Инь – самый известный сорт среди улунских чаев слабой ферментации. Плотноскрученные, тугие чаинки изумрудного оттенка изготавливают по особой технологии, используя метод «шарообразной» скрутки, так рождается неповторимый природный аромат весенней свежести, присущий данному сорту. При заваривании чайные листья изящно раскрываются. Золотисто-желтый настой обладает выдержанным, мягким вкусом.

Пуэр

Состав: чай черный, постферментированный. Регион сбора: Китай, провинция Юньнань. Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 5 минут при температуре воды - 100ºC. Упаковка: 100 гр. Насыщенный тёмно-коричневый настой сочетает в себе полноту выдержанного «застарелого» аромата со сложным букетом цветочно-фруктовых нот и мягкостью вкуса. Своеобразие Пуэра обусловлено спецификой обработки. Чай Пуэр имеет ряд полезных свойств: способствует улучшению обмена веществ, похудению, нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

37

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ Темно-бордовые листья африканского гибискуса (зачастую более известного как «каркаде») составляют основу фруктовых композиций Julius Meinl. Такой чай не содержит кофеина, оптимален к употреблению в любое время суток. Можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. В сочетании с цитрусовыми, ягодами и сушеным фруктами, гибискус раскрывает всю полноту своего вкуса и пользы: такой чай нормализует давление, богат витамином С, имеет антиоксидантные свойства. Рекомендации к завариванию: 1-2 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 5 до 7 минут при температуре воды 85-100 °С.

ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ Упаковка: 250 гр.

Солнечно-розовый настой гибискуса в сочетании с сушеными ягодами имеет карамельно-сладкий аромат и приятный вкус с кислинкой, словно клюква в сахарной пудре. Состав: цветы гибискуса,кусочки яблока, кожура шиповника, ягоды бузины, черника, кусочки малины, ежевики, земляники.

КИР РОЙЯЛ Упаковка: 250 гр.

Названный в честь алкогольного коктейля на основе черносмородинового ликера, Кир Ройял – это яркое, душистое, фруктово - ягодное сочетание с искристым вкусом и слегка вяжущим послевкусием. Состав: цветы гибискуса, кусочки папайи, смородина черная, смородина красная, черника, ягоды бузины, лепестки розы, кусочки малины и земляники.

ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ Упаковка: 250 гр.

Выразительный настой гранатового оттенка на основе гибискуса - «суданской розы», вобравший в себя терпкость ягод бузины и лакричную сладость ежевики, отличается сбалансированным вкусом с бархатным вишневым послевкусием. Состав: цветы гибискуса, кусочки яблока, кожура шиповника, смородина, ягоды бузины, кусочки малины, ежевики, клубники и кислой вишни.

АПЕЛЬСИН С ВАНИЛЬЮ Упаковка: 250 гр.

Нежная сладость настоя гибискуса с пикантным, пряным оттенком засахаренного апельсина иванильно-цветочным послевкусием. Состав: Цветы гибискуса, кусочки яблока, кожура шиповника,апельсина, цветки подсолнуха и сафлора.

www.meinl-coffee.ru

38

Травяные чаи Julius Meinl - это сочетание трав, выращенных в экологических чистых регионах Европы, функциональные сборы, оказывающие позитивное воздействие на здоровье организма. Благодаря исключительно природным компонентам и отсутствию чайного листа в составе, такие чаи не содержат кофеина, что делает их оптимальными для употребления перед сном. Травяной чай хорошо утоляет жажду, укрепляя иммунную систему. Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 95-100ºC.

ИМБИРЬ-ЛИМОН Упаковка: 250 гр.

Душистый настой хорошо согревает, бодрит благодаря пряному вкусу белого имбиря в сочетании с лакричной сладостью, свежестью мяты и тонким цитрусовым ароматом листьев лимонника.

ШИПОВНИК Упаковка: 100 гр.

Багряно - оранжевый настой плодов шиповника богат витамином С, обладает деликатным, кисло-сладким вкусом. При заваривании требует чуть более длительного настаивания, оптимален в качестве добавки к фруктовому чаю или чайному листу.

РОМАШКА Упаковка: 100 гр.

Лучисто-желтый настой цветков ромашки несет в себе нежный, обволакивающий, слегка маслянистый вкус. Хорошо согревает, успокаивает, снимая стресс.

МЯТА

Упаковка: 100 гр. Охлаждающая свежесть мятного чая утолит жажду в знойный летний день. Мелкий лист отборной перечной мяты заваривается постепенно, радуя глаз неспешным танцем листочков.

ВЕЧЕРНИЙ СБОР Упаковка: 100 гр.

Воздушное сочетание листьев ежевики и малины с лавандой и лепестками розы обладает нежным, обволакивающим вкусом с медовым послевкусием. Апельсиновая цедра привносит деликатную пряность, а шиповник – кислинку. Такой чай не содержит кофеина, оптимален передсном, помогает обрести душевный баланс. Душистый аромат напоминает об ароматах луговых трав в лучах закатного солнца. Состав: Листья ежевики, листья малины, апельсиновая корочка,лепестки розы, лаванда, цветки подсолнуха, плоды шиповника.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

39

ЧАЙ ЛИСТОВОЙ

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

РОЙБУШ Ройбуш (ройбос) – чай на основе листьев африканского растения - «rooibos». Вся сила природы Африки, её великолепие и многообразие - в заостренных листочках этого некогда дикорастущего, а отныне активно культивируемого, кустарника. Ройбуш Julius Meinl собирается в экологически чистой местности близ горного массива – Седерберг в Южной части Африканского континента. Ройбуш полезен благодаря высокому содержанию антиоксидантов, хорошо утоляет жажду, не содержит кофеина. Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 5 до 7 минут при температуре воды – 95-100ºC.

РОЙБУШ ЗЕМЛЯНИКА СО СЛИВКАМИ Упаковка: 100 гр. Земляничный оттенок вкуса в сочетании с листом ройбуш деликатен и мягок. Пылающий, бордово-оранжевый цвет настоя подобен отсвету закатного солнца над африканской саванной.

РОЙБУШ КРЕМ-КАРАМЕЛЬ

Упаковка: 100 гр. Глянцевые, словно влажные, листья этого чая имеют терракотовый оттенок нагретой солнцем африканской земли. Интенсивно пряный аромат с древесными нотами раскрывается карамельной сладостью табачного вкуса.

ЗЕЛЕНЫЙ РОЙБУШ ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ

Упаковка: 100 гр. Солнечное сочетание зеленого ройбуш с цветками подсолнуха, лепестками розы и диким шафраном сафлорой, дарит оранжево-золотистый настой и мягкий вкус с характерной кислинкой.

www.meinl-coffee.ru

40

ЧАЙ НА ЧАЙНИК

ЧАЙ порционный НА чайник

Коллекция включает в себя 17 видов чая, пакети­ рован­­­ного под чайник. Удлиненный чайный мешо­ чек из натурального, экологически чистого нейлон­ ного материала с удобной продолговатой картонной этикеткой. Порция дозирована под чайник объемом 350 - 400 мл, что упрощает процедуру заваривания чая и подачи к столу!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

41

42

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ДАРДЖИЛИНГ СЧАСТЛИВАЯ ДОЛИНА

Черный чай Легкий черный чай, который отличает чистота и свежесть аромата, изящество многоцветной палитры чаинок. Высокогорный дарджилинг с плантации Happy Valley, относится к категории высокосортного чая благодаря содержанию молодых листочков с характерными белесыми ворсинками, которые напоминают снежные вершины Гималайских гор.

ЧАЙ нА ЧАЙнИК

АССАМ ДЖАМГУРИ

Черный чай Густой настой темно-рубинового тона, глубокий аромат с нотами сушеных на солнце фруктов - Ассам с высокогорной плантации Джамгури несет насыщенно-терпкий вкус и богатое послевкусие.

ЦЕЙЛОНСКИЙ ЗАВТРАК ИНДАЛЬГАШИНА

Черный чай Классический купаж сортов цейлонского черного чая из региона Индальгашина- первой чайной эко плантации, получившей соответствующую сертификацию более 20 лет назад. Янтарный настой, глубокий чайный аромат с цветочными нотами и насыщенный, слегка терпкий вкус.

ЭРЛ ГРЕЙ ГОЛУБОЙ ЦВЕТОК

Черный ароматизированный чай Эфирные масла бергамота привносят в классический черный чай ноты пряной сладости и яркость послевкусия, лепестки василька, смягчают цитрусовый аромат, украшая чайную композицию.

АССАМ С ЧАБРЕЦОМ

Черный ароматизированный чай Классический Ассам в сочетании с листом чабреца хорошо согревает, укрепляя иммунную систему. Чабрец - старинное лекарственное расмтение. Такой чай имеет пряный, яркий вкус с мягким, обволакивающим послевкусием.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

43

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЧУН МИ

Зеленый чай Классический зеленый чай из китайской провинции Фуцзянь. При заваривании изящный чайный лист раскрывается, медовый настой несет оригинальный аромат со сладко-дымными нотами. Вкус умеренно-горький с мягким, цветочным послевкусием.

ЖАСМИН ЧУНГ ХАО

Зеленый ароматизированный чай Весенняя свежесть чайного аромата в сочетании с цветками жасмина. Жасмин – один из самых древних натуральных ароматизаторов, добавляемых в чай. Самый ароматный и качественный зеленый чай с жасмином делается в китайской провинции Фуцзянь. Свежеприготовленные чайные листья в равной пропорции смешиваются с цветами жасмина, благодаря чему чай впитывает в себя нежное цветочное благоухание.

САМБА АСАИ

Зеленый ароматизированный чай Мягкость вкуса зеленого чая дополнена тропической сладостью ягоды асаи, такого же символа Бразилии, как и знаменитый танец «самба», экспрессивный характер которого подобен вкусоароматическому сочетанию этой чайной композиции.

РОЙБУШ ВАНИЛЬНЫЙ РОЙБУШ

Ройбуш Древесно-теплый аромат нагретой солнцем земли, присущий настою ройбуш, прекрасно гармонирует с пряной сладостью натуральной стручковой ванили. Листья ройбуш собраны в экологически чистом районе Седерберг - горном массиве в Южной части Африканского континента.

www.meinl-coffee.ru

44

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ РОЗА-АБРИКОС

Фруктовый чай Теплый цветочный аромат и бархатистый, сбалансированный фруктовый вкус композиции на основе листьев гибискуса и розовых лепестков в сочетании с кусочками яблока, апельсиновой цедрой и спелой сладостью абрикоса.

ЧАЙ нА ЧАЙнИК

ПЕРСИК ФУЦЗЯНЬ

Фруктовый чай Белый чай из китайской провинции Фуцзянь славится своим изяществом, золотистым колоритом настоя и ярким вкусом. Для белого чая ведется сбор исключительно молодых, первых листочков с чайными почками. Далее чай подвергается минимальной температурной обработке, сохраняя все полезные природные свойства. В сочетании с ароматом спелого персика белый чай раскрывается наилучшим образом.

ФРУКТОВАЯ СИМФОНИЯ

Фруктовый чай Яркая композиция на основе фруктового сочетания спелых ягод малины, клубники и голубики с листьями гибискуса, апельсиновой цедрой и соцветьями бузины. Настой дарит сбалансированный, искристый вкус, с древесно-пряной нотой корицы. Фрукты выращиваются в маленьких эко - хозяйствах на юго-востоке Европы, такой чай не содержит кофеина, безопасен для детей. Можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде.

ЯБЛОКО И ЦВЕТЫ БУЗИНЫ

Фруктовый чай Фруктовый чай на основе гибискуса с кусочками спелого яблока, сушеного абрикоса, шиповником и апельсиновой цедрой – прекрасное, сочное сочетание для уютного вечера в кругу семьи и друзей.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

45

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ ДУХ АЗИИ. ИМБИРЬ – ЛИМОН

Травяной чай Интенсивная пряность настоя на основе сбалансированного сочетания трав: листьев лимонника, мелиссы и ромашки с индийскими пряностями: корицей, черным перцем, гвоздикой и кардамоном. Согревающий настой способен исцелить от простуды и зарядить энергией на весь день, оказывая общеукрепляющее воздействие на организм.

АВСТРИЙСКИЕ ГОРНЫЕ ТРАВЫ

Травяной чай Композиция на основе трав, выращенных в экологически чистом районе Восточных Альп – это душистое сочетание мелиссы, сладкого фенхеля и аниса с листьями тысячелистника, малины, цветками календулы и василька. Уникальный высокогорный климат региона, русла альпийских рек, тенистые ущелья, берега глубоких альпийских озер, воды которых напитывают растения необходимой влагой – все эти факторы позволяют культивировать органические травы высокого качества.

МАРОККАНСКАЯ МЯТА

Травяной чай Натуральные эфирные масла мяты обладают освежающим эффектом, несущим легкий, бодрящий холодок. Неслучайно, в Марокко местная разновидность мяты считается самым популярным горячим напитком, лучшем средством от полуденного зноя. Мята гармонично сочетается с листьями зеленого чая, приобретая глубину вкуса.

РОМАШКА

Травяной чай Лучистый настой отборной ромашки, высушенной на солнце в экологически чистых районах Европы, имеет нежный, сладкий вкус. Лето в чашке душистого чая.

www.meinl-coffee.ru

46

ЧАЙ НА ЧАШКУ

ЧАЙ пакетированный НА чашку

Коллекция из 19 видов чая Tea Bags, пакетированного на чашку. В купажи вошли классические сорта черного и зеленого чая, травяные сборы с целебными травами, а также фруктовые композиции на основе гибискуса. Благодаря специальной технологии обработки чайного листа, пакетированный чай отличает высокая скорость экстракции, что существенно ускоряет процесс заваривания. Экологически чистый, биоразлагаемый материал пакетика не искажает вкус чая, не загрязняет окружающую среду. Каждый чайный пакетик имеет индивидуальную упаковку, что позволяет длительно сохранять свежесть чайного листа.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

47

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

48

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ АССАМ

Черный чай Знаменитый черный чай из индийского штата Ассам. Отличается яркостью вкуса, янтарным оттенком настоя и легким солодовом послевкусием.

ДАРЖИЛИНГ КОРОЛЕВСКИЙ СБОР

ЧАЙ нА ЧАшКУ

Черный чай Дарджилинг с высокогорных индийских плантаций – легкий черный чай с изысканным мускатным ароматом и утонченной деликатностью вкуса.

ЦЕЙЛОНСКИЙ ЗАВТРАК

Черный чай Душистый аромат, глубокий оттенок настоя и терпкость вкуса отличают этот купаж лучших сортов цейлонского чая. Такой чай хорошо бодрит благодаря особой крепости настоя.

ЭРЛ ГРЕЙ

Черный чай с бергамотом Купаж лучших сортов индийского черного чая с натуральным экстрактом бергамота обладает пряным цитрусовым ароматом и умеренной терпкостью вкуса.

АССАМ С ЧАБРЕЦОМ

Черный чай с чабрецом Классический Ассам в сочетании с листом чабреца (тимьяна) имеет пряный вкус с мягким, обволакивающим послевкусием. Такой чай хорошо согревает, укрепляя иммунную систему.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

49

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ КИТАЙСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Зеленый чай Светло-зеленый оттенок настоя и нежный вкус – классический зеленый чай из Китая.

КИТАЙСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЖАСМИНОМ

Зеленый чай с жасмином Зеленый чай, вобравший в себя нежность аромата цветов жасмина – утонченный чай с мягким, освежающим вкусом.

ЛИМОН-ЛАЙМ

Зеленый чай с лимонной цедрой Китайский зеленый чай с бодрящим цитрусовым ароматом и деликатной кислинкой во вкусе.

РОЙБУШ ВАНИЛЬНЫЙ РОЙБУШ

Ройбуш Лёгкий, сладковато-ореховый вкус чая ройбуш идеально сочетается с мягким ароматом натуральной ванили. Не содержит кофеина.

www.meinl-coffee.ru

50

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ ДИКАЯ ВИШНЯ

Фруктовый чай Фруктовая композиция на основе листьев суданской розы (гибискуса) с кусочками яблока, вишни и плодами шиповника имеет яркий вкус и миндально-пряный аромат спелой вишни. Не содержит кофеина.

ЯБЛОКО- СМОРОДИНА

ЧАЙ нА ЧАшКУ

Фруктовый чай Фруктовая композиция на основе гибискуса с листьями ежевики, кусочками спелого яблока, ягодами смородины и плодами шиповника обладает интенсивным ароматом и сочным вкусом. Не содержит кофеина.

ЗЕМЛЯНИКА

Фруктовый чай Оригинальная фруктово-цветочная композиция на основе гибискуса с листьями и кусочками сушеных плодов земляники несет терпкое благоухание лесных ягод. Не содержит кофеина.

ОБЛЕПИХА

Фруктовый чай Сочное сочетание листьев гибискуса (каркадэ) с плодами шиповника и облепихой. Целебные свойства облепихи раскрываются в горячем настое наилучшим образом, для полноты вкуса в такой чай уместно добавить ложечку душистого меда.

ФРУКТОВАЯ СИМФОНИЯ

Фруктовый чай Композиция на основе гибискуса в сочетании с кусочками яблока, ягодами бузины, шиповником, апельсиновой и лимонной цедрой дарит сочный, искристый вкус. Не содержит кофеина.

ШИПОВНИК-ГИБИСКУС

Фруктовый чай Багряный настой шиповника в сочетании с листьями гибискусам богат витаминами, несет приятный, кисло-сладкий вкус, укрепляет иммунную систему. Не содержит кофеина.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

51

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ МЯТА

Травяной чай Ароматный и освежающий чай на основе мяты является прекрасным тонизирующим напитком. Листья мяты богаты эфирными маслами, в том числе ментолом, который дает приятный, охлаждающий эффект.

РОМАШКА

Травяной чай Солнечная ромашка, собранная в экологически чистых районах Европы, несет мягкий, обволакивающий вкус и сладкое послевкусие. Обладает успокаивающим, гармонизирующим эффектом.

ГОРНЫЕ ТРАВЫ

Травяной чай Душистое сочетание целебных трав: вербены, шалфея, лакрицы, мелиссы, мяты перечной и листьев малины, ежевики напомнит об ароматах лета даже самой суровой зимой.

БЕЛЫЙ ЧАЙ МИРАБЕЛЬ

Белый чай Белый чай из молодых чайных листочков имеет золотистооранжевый оттенок настоя, обладает мягкостью вкуса и благоуханием спелого персика.

www.meinl-coffee.ru

52

TRADE FOOD

TRADE FOOD

Какао как в детстве, потрясающий горячий шоколад и, конечно, комплименты от Julius Meinl – эти приятные детали, которые не останутся незамеченными Вашими гостями, и заставят возвращаться к Вам снова и снова!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

53

54

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД Упаковка: Герметичный пакет (1 кг.) Индивидуальная упаковка Moro Ciok, 50 шт. х 25 гр.

TRADE FOOD

Отличная альтернатива классическим десертам: густой насыщенный горячий шоколад. Готовьте его на воде, молоке или соке и наслаждайтесь неожиданными, но непременно вкусными вариациями! Для быстрого приготовления и учета предусмотрена порционная фасовка.

КАКАО Классический какао – незаменимая позиция карты горячих напитков как в семейном ресторане, так и в городском кафе. Нежная структура какао Julius Meinl напоминает вкус из детства. Продукт подходит для детского меню. Упаковка: Герметичный пакет (1 кг.)

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

55

КОМПЛИМЕНТЫ Шоколад молочный, 5 гр. Фасовка: 200 шт. в коробке

Печенье бисквитное, 6 гр. Фасовка: 300 шт. в коробке

Сахар порционный, 5 гр. Фасовка: 2000 шт. в коробке

www.meinl-coffee.ru

56

POS

POS МАТЕРИАЛЫ

Наружная реклама, стильная фирменная посуда, аксессуары для кофе и чая, а также необходимые мелочи для организации работы бара – мы поможем вам выделиться на фоне конкурентов и привлечь гостей, полюбивших бренд Julius Meinl после поездок в Европу. Будьте ярче с нами!

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

57

58

ПОСУДА «КЛАССИКА»

Чашка капучино 140 мл с блюдцем

Чашка чайная 180 мл с блюдцем

Чашка «Джамбо» 260 мл с блюдцем

POS

Чашка эспрессо 80 мл с блюдцем

Чайник 330 мл

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

59

ПОСУДА «ТРЕНД»

Чашка эспрессо 80 мл с блюдцем

Чашка капучино 140 мл с блюдцем

Чашка чайная 180 мл с блюдцем

Чашка «Джамбо» 260 мл с блюдцем

Молочник

www.meinl-coffee.ru

60

ПОСУДА «СЛОНОВАЯ КОСТЬ»

Чашка капучино 140 мл с блюдцем

Чашка чайная 180 мл с блюдцем

Чашка «Джамбо» 260 мл с блюдцем

POS

Чашка эспрессо 80 мл с блюдцем

Молочник

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

61

СТАКАНЫ JULIUS MEINL Стакан Латте с блюдцем 300 мл

Стакан Бостон 250 мл

Стакан для воды 100 мл

ПОСУДА «TO GO»

Стакан 350 мл 50 шт. в упаковке

www.meinl-coffee.ru

62

Стакан 250 мл 60 шт. в упаковке

Стакан 100 мл 95 шт. в упаковке

Крышки в ассортименте

АКСЕССУАРЫ Поднос металлический Костеры бумажные 1000 шт. в упаковке

Жестяные подарочная банка «Юбилейная» 500 гр.

POS

Салфетки бумажные 100 шт. в упаковке

Кружка Julius Meinl 250 мл Сахарница

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

63

АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ЧАЯ Коробка для чая пакетированного на чашку

Фильтры FINUM 100 шт.

Чайное ситечко Банка для чая стандарт 200 гр.

Блюдце под ситечко

Чайная станция Элегантный способ оформления барной зоны/ зоны самообслуживания. Все части станции мобильны, могут поставляться отдельно.

Станция для пакетированного чая на чайник (9 позиций)

www.meinl-coffee.ru

64

Подставка под бойлер съемная

Станция для пакетированного чая на чашку (8 позиций)

АКСЕССУАРЫ ДЛЯ КОФЕ Молочники Eternum 0,15 / 0,35 / 0,6 / 1 л Темпер 57/58 мм

Фильтры для кофемашин в ассортименте

POS

ЗОНТЫ Зонт 3 х 3 м

Зонт пляжный 1,8 м

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

65

ОДЕЖДА Фартук для бариста

Поло красное Размеры S, M, L, XL

Поло белое Размеры S, M, L, XL

Фартук стандарт

НАРУЖНАЯ РЕКЛАМА Указатель 50 х 50 см

www.meinl-coffee.ru

66

Указатель 50 х 50 см

Лайт бокс внутренний (оконный )

ОБОрУДОВАнИЕ

ОБОрУДОВАнИЕ

Мы предлагаем нашим партнерам эффективные решения по приобретению/аренде и техническому обслуживание профессионального и автоматического оборудования для ресторанов, отелей, кофеен, заведений типа QSR (рестораны быстрого обслуживания), а также для сетевых проектов городских, региональных и федеральных масштабов.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

67

68

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ LA CIMBALI M39

Автомат, 2 группы Одна из лучших профессиональных машин, представленных на рынке. Обладает целым рядом уникальных функций: TurboSteam, SmartBoiler, предварительное смачивание молотого кофе, автоматическая промывка, полная самодиагностика, и великолепным дизайном.

ОБОрУДОВАнИЕ

Объем бойлера: 10л Мощность: 6 кВт Габариты (ВхШхГ): 565 х 855 х 570 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь,пластик Вес: 105 кг

FAEMA E98

Автомат и полуавтомат, 2 группы Надежная машина, простая в управлении и уходе. Максимум функций при максимальной производительности. Объем бойлера: 11л Мощность: 4,5 кВт Габариты (ВхШхГ): 485 х 770 х 510 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь Вес: 60 кг

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

69

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ MCE – это признанный производитель кофе-машин, предлагающий оптимальное соотношение цена-качество для старта продаж кофе. На заводе MCE представлены итальянские сборочные линии от производителей брендов Astoria, San Marino, C.M.A.

MCE FORMA 1 GR

Полуавтомат, 1 группа. Стильный дизайн и верность традициям. Объем бойлера: 6 л. Мощность: 2,9 кВт Габариты (ВхШхГ): 496 x 538 x 569 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик Вес: 48 кг

MCE FORMA 2 GR

Автомат и полуавтомат, 2 группы. Надежность и уверенность в результате. Объем бойлера: 10,5 л. Мощность: 3,6 кВт Габариты (ВхШхГ): 496 x 748 x 569 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик Вес: 74 кг

www.meinl-coffee.ru

70

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

MCE START 1 GR

Полуавтомат, 1 группа. Стильный дизайн и верность традициям.

ОБОрУДОВАнИЕ

Объем бойлера: 5 л. Мощность: 2,7 кВт. Габариты (ВхШхГ): 535 x 490 x 535 мм. Материал корпуса: Нержавеющая сталь. Вес: 50 кг.

MCE START 2 GR

Полуавтомат, 2 группы. Все, что нужно для хорошего старта продаж кофе. Объем бойлера: 10,5 л Мощность: 3,4 кВт Габариты (ВхШхГ): 535 x 700 x 535 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь Вес: 65 кг

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

71

СУПЕРАВТОМАТИЧЕСКИЕ КОФЕМАШИНЫ LA CIMBALI M1 MILK PS

Мощность: 3,6 кВт Габариты (ВхШхГ): 760 + 80 (ножки) x 350 x 620 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик Вес: 54 кг

LA CIMBALI Q10

Мощность: 2,3 кВт. Габариты (ВхШхГ): 670 x 350 x 630 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик Вес: 48,5 кг

ANIMO OPTIBEAN 3

Мощность: 2,6 кВт Габариты (ВхШхГ): 790 x 402 x 564 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь, пластик Вес: 40 кг

Высокая проходимость, мастер в приготовлении молочных напитков. Счётчик порций, авто-капучинатор, отвод кипятка и пара. До 16 программируемых напитков.

Средняя проходимость. Счётчик порций, авто-капучинатор, отвод кипятка. До 14 программируемых напитков.

Счётчик порций, автоматичес кое приготовление молочных продуктов из порошкового молока, сливок, шоколада, какао. Требуется подключение к водопроводу. До 12 программируемых напитков.

www.meinl-coffee.ru

72

JURA IMPRESSA XS9

Мощность: 1,35 кВт Габариты (ВхШхГ): 470 x 410 x 390 мм Материал корпуса: пластик Вес: 13,8 кг

JURA IMPRESSA XF50

Мощность: 1,35 кВт Габариты (ВхШхГ): 3750 x 325 x 470 мм Материал корпуса: Пластик Вес: 10,5 кг

FRANKE FLAIR

Мощность: 2,3 кВт Габариты (ВхШхГ): 423 x 523 x 542 мм Материал корпуса: Пластик Вес: 18 кг

Для больших офисов и кафе Приготовление капучино нажатием одной кнопки, возможность подключения к водопроводу. Простота использования и очистки.

Для офисов. Автокапучинатор, лаконичный дизайн. Простота использования и очистки.

Счётчик порций, латте и капучино одним нажатием кнопки, возможность подключения к водопроводу. Дополнительные опции: холодильник.

ОБОрУДОВАнИЕ

АВТОМАТИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

73

КОФЕМОЛКИ MAHLKONIG 1862

Мощность: 850 Вт Габариты, ВхШхГ мм: 660 х 240 х 240 Вес кг: 13 кг

FIORENZATO F64E

Объем бункера: 1,5 кг Мощность: 350 Вт Габариты, ВхШхГ: 600 х 240 х 400 мм Вес: 14 кг

Кофемолка, разработанная ведущим мировым производителем, специально для Julius Meinl для смеси «1862». Счетчик порций, исключение возможности подмены зерна, низкий уровень шума, технология Grindon-Demand – гарантирует самый насыщенный аромат зерна. Встроенный чип предотвращает подмену зерна. Стильный дизайн.

Русифицированная модель прямого помола, счетчик порций (общий, ежедневный, еженедельный), режим сохранения энергии.

www.meinl-coffee.ru

74

FIORENZATO F5

Объем бункера: 1,5 кг Мощность: 350 Вт Габариты, ВхШхГ: 600 х 240 х 400 мм Вес: 14 кг

CASADIO ENEA ON DEMAND

Объем бункера: 1,2 кг Мощность: 460 Вт Габариты, ВхШхГ: 510 х 194 х 368 мм Вес: 8,4 кг

Механический дозатор молотого кофе - отличный вариант для заведений с большой проходимостью.

Надежное и долговечное оборудование, демократичная линейка бренда La Cimbalili, обладающая передовыми ноу-хау компании. Эта кофемолка – с прямым помолом и электронной дозировкой порций.

ОБОрУДОВАнИЕ

КОФЕМОЛКИ

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

75

ФИЛЬТРОВЫЕ КОФЕВАРКИ АNIMO MT 100

Самый простой способ приготовить фильтровой кофе.

Объем: 2,1 л Мощность: 2,1 кВт Габариты, ВхШхГ: 595 х 205 х 380 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь

Кофеварки серии Animo CB – оптимальный вариант для заведений с высоким потреблением кофе для быстрой подачи свежезаваренного фильтрового кофе. Подключение к водопроводу, отвод кипятка счетчик порций, встроенное меню напитков, таймер.

ANIMO CB1

1 бойлер Объем: 10, 20 л Мощность кВт: 6,2 Габариты 10 л, ВхШхГ: 599 х 465 х 785 мм Габариты 20 л, ВхШхГ: 653 х 500 х 890 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь

ANIMO CB2X 2 бойлера Объем: 10, 20 л Мощность: 9,2 кВт Габариты 10 л, ВхШхГ: 907 х 465 х 785 мм Габариты 20 л, ВхШхГ: 1015 х 500 х 890 мм Материал корпуса: Нержавеющая сталь

www.meinl-coffee.ru

76

CONVITO

Объем: 7 и 10 л Мощность: 1,5 кВт Габариты, ВхШхГ: на 7 л - 220 х 220 х 400 мм на 10 л - 280 х 280 х 400 мм Материал корпуса: нержавеющая сталь

ANIMO

Объем: 8, 12,15 л Мощность: 3,2 кВт Габариты, ВхШхГ: на 8 л - 237 х 237 х 406 мм Корпус: нержавеющая сталь с полиуретановым покрытием

Заливной

С возможностью подключения к водопроводу.

ОБОрУДОВАнИЕ

БОЙЛЕРЫ

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

77

Julius Meinl Mobile Cup Мобильная кофейня Юлиус Майнл Открыть свою кофейню просто! Мобильная чашка Юлиус Майнл – это элегантный концепт мобильной кофейни, которая идеально впишется в пространство современного города: аэропорты, торговые центры, транспортные узлы с большой проходимостью. Среди очевидных преимуществ Julius Meinl Mobile Cup - cтильное архитектурное решение, эргономичное пространство для работы бариста, узнаваемый европейский бренд и, конечно, сроки монтажа: собрать мобильную конструкцию можно всего за 1-2 рабочих дня. Оборудование для приготовления напитков и чайнокофейная карта подбираются индивидуально.

www.meinl-coffee.ru

78

Базовая комплектация: • Конструктив чашки; • Водоотчистительная система, резонатор; • Холодильник 50л; • Посудомоечная машина; • Ледогенератор.

Технические характеристики: • Сборная конструкция из металлопластиковых материалов; • Внутренняя отделка – ламинат; • Автономное водоснабжение / прямое подключение к водопроводу; • Внутренняя подстветка рабочего пространства; • Пиковая мощность: 15 кВт.

Дополнительные комплектующие: • Вращающийся логотип Julius Meinl с подсветкой; • Колеса для базы киоска.

Комплект услуг: • Доставка конструкции из Москвы; • Сборка мобильной чашки; • Тренинг персонала; • Сервисное и гарантийное обслуживание.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

79

ИДЕАЛЬНЫЙ ЭСПРЕССО Эспрессо - ключевой кофейный напиток, который максимально полно раскрывает вкус кофейных зерен, а также определяет качество всех своих популярных производных (американо, капучино, латте и т.д.). Поэтому соблюдение главных правил приготовления эспрессо – основной момент в успешной работе кофейного бара.

ИДЕАЛЬНЫЙ ЭСПРЕССО JULIUS MEINL: • • • • • •

Время экстракции: 20 – 30 сек. в зависимости от степени обжарки кофе Объем: 30-50 мл Крема: От золотисто-орехового до красновато-коричневого цвета Стабильные, плотные и эластичные Вкус: Баланс кислинки, горчинки и сладости

ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ВКУС КОФЕ: • • • • • • •

Качество воды (жесткость в пределах 6-8 DH, без посторонних запахов); Дозировка кофе (7-8 гр. на порцию); Настройки кофемашины (давление помпы, температура воды); Настройки кофемолки (грубость помола); Условия хранения кофе (оптимально хранить кофе в плотно закрытой упаковке в холодильнике); Чистота кофемашины; Мастерство бариста.

Грамотный бариста мелет кофе непосредственно перед приготовлением, предварительно прогревает холдер и чашку перед подачей напитка, внимательно следит за чистотой кофемашины и своего рабочего места. Хотите знать больше? Приглашаем Вас в тренинг центр Julius Meinl! Специалисты нашей сервисной службы производят экспертную настройку кофемашин и кофемолок индивидуально под каждого клиента, проводят регулярное обслуживание оборудования и дают консультации по возникающим вопросам 7 дней в неделю.

www.meinl-coffee.ru

80

ЧТО ПОШЛО НЕ ТАК?

Недостаточно ароматный • Недостаточная дозировка кофе на порцию; • Слишком грубый помол; • Жесткая вода (больше 12 DH); • Давление помпы ниже 7 бар; • Кофе неправильно хранился и «выдохся». Неприятный аромат • Высокое содержание хлора в воде; • Загрязнен бункер; • Не производится чистка кофемашины; • Неправильное хранение зерна.

Кислый кофе • Низкая температура воды; • Слишком грубый помол; • Вода мягче pH 7,0. Кофе горчит • Температура воды выше 95 С; • Слишком мелкий помол; • Увеличенное время приготовления; • Не производится чистка кофемашины.

Julius Meinl. Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862 года.

81

ТРЕНИНГ ЦЕНТР JULIUS MEINL

Наша цель – превосходный кофе в чашке. Поэтому нам действительно важно знать, что наш кофе готовят профессионалы! В тренинг-центре Julius Meinl Russland мы проводим обучение по теории кофе, тренинги по приготовлению эспрессо по стандартам WBC (Мирового Чемпионата Бариста), каппинги (дегустации смесей и моно-сортов кофе) – весь комплекс обучающих семинаров для барменов, бариста и управляющих. Приглашаем Вас познакомиться с венскими кофейными традициями, получить консультации по кофейночайным картам и просто узнать больше про кофе! Ведь, как показывает практика, за хорошо приготовленной чашечкой кофе благодарные посетители возвращаются снова и снова! Уточняйте расписание семинаров у Вашего менеджера.

82

ООО «Юлиус Майнл Руссланд»

официальное представительство Julius Meinl Austria в россии 117105, Москва, ул. Мясницкая д.38, стр.1 +7 495 510-60-67

Москва

+7 4852 28-82-50

Ярославль

+7 343 287-16-68

екатеринбург

+7 383 228-54-79

новосибирск

+7 3952 35-74-47

иркутск

www.meinl-coffee.ru